ในการเตรียม zrash ให้ต้มมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกและจุ่มลงในน้ำเดือดเพื่อให้ผักได้รับความปกคลุม 1-2 ซม. เกลือจะได้รับในอัตรา 10 กรัม บนน้ำ 1 ลิตร รากผักพร้อมบดหรือบดจากมันฝรั่งต้มสด ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สำหรับการบรรจุจะถูกนำเข้าสู่มวลที่อบอุ่น

Zrazy ก่อให้เกิดมวล 75-85 กรัม, หมักในเกล็ดขนมปังหรือแป้งทอดในปริมาณเล็กน้อยของไขมัน บางครั้งจานก็อบโดยครีมหรือครีมเปรี้ยว

เสิร์ฟมันฝรั่ง zrazy ใน 2 ชิ้น ต่อการให้บริการปรุงรสด้วยนมหรือซอสเห็ดด้วยครีมและมายองเนส สำหรับเครื่องปรุงให้ใช้ผักสดและผักดอง, ถั่วลันเตาหรือถั่วเขียว

มันฝรั่งคลาสสิกในถาด

หากสับมันฝรั่งเป็นของหายากเพิ่มสองสามช้อนโต๊ะแป้งร่อนหรือแครกเกอร์บด เพิ่มไข่ดิบลงในมันฝรั่งบดอุ่น ๆ มิฉะนั้นไข่ขาวอาจม้วนงอและเกิดเป็นสะเก็ดน่าเกลียด

ส่วนผสม:

• หัวมันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• เห็ดสด - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• ไขมันสำหรับทอด - 50-75 gr;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เช็ดมันฝรั่งที่สุกแล้วปอกเปลือกและแห้งผ่านเครื่องขูด ผสมไข่กับเกลือและเครื่องเทศลงในมันฝรั่งบด
2. ปล่อยให้หัวหอมสับในเนยเพิ่มเห็ดสับแล้วเย็นเป็นเวลาหลายนาทีและเย็น ตะแกรงไข่ต้มเกลือเพิ่มไปที่เห็ดและโรยด้วยเครื่องเทศ
3. ม้วนเค้กก้อนแบน ๆ ของมันฝรั่งบดลงไปในกลางของแต่ละวางไส้เห็ดไข่ หยิกรอบขอบให้รูปไข่ขนมปังในเกล็ดขนมปัง
4. ทอด zrazy จากแต่ละด้านเป็นสีทอง

มันฝรั่ง zrazy กับชีสในเตาอบ

สำหรับ zraz ให้หยิบมันฝรั่งต้ม - นี่คือพันธุ์สีชมพู ผักรากอ่อนต้มนานกว่าฤดูกาลพิจารณาเมื่อคำนวณเวลา

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 15 นาที

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด - 200 กรัม
• ซอฟท์ครีมชีส - 170 กรัม;
• ดัตช์ชีส - 100 กรัม
• เกล็ดขนมปังข้าวสาลีสำหรับหมัก - 0.5 ถ้วย;
• ครีม - 1 แก้ว
• ผักใบเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ชุดเครื่องปรุงสำหรับมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เย็นและสับมันฝรั่งต้มกับเห็ดเป็นชิ้นสับในน้ำซุปข้นหนากับเครื่องปั่น
2. ลงไปในมันฝรั่งและเห็ดที่บรรจุไข่แดงผสมวิปปิ้งกับเกลือใส่แป้งและเครื่องเทศ
3. ใส่ครีมชีสหนึ่งช้อนตักลงไปตรงกลางของเนื้อเค้กสับละเอียดที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 ซม. แล้วม้วนเป็นซิการ์แล้วบีบขอบ
4. ใส่ขนมปังลงในหม้อทอดราดด้วยครีมราดหน้าโรยด้วยชีสขูดด้านบน
5. นำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งดิบ - 12 ชิ้น
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อไก่ปรุงสุก - 200 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• ส่วนผสมของพริก - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 10-15 กรัม

สำหรับการกรอก:

• เนื้อไก่ปรุงสุก - 100 กรัม
• แชมเปียนต้ม - 7-8 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ ตีมันฝรั่งต้มในเครื่องปั่น ตีไข่ด้วยเกลือและพริกไทยใส่เนื้อสับกับแป้งและกระเทียมขูด
2. ผสมเห็ดต้มสับและเนื้อไก่กับหอมสับและทอด
3. เตรียม tortillas จากเนื้อสับมันฝรั่งห่อเห็ดและเนื้อในพวกเขาและสร้าง zrazy เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
4. ทอดแต่ละด้านในกระทะร้อนด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เกล็ดขนมปังชีสกับหัวหอมและไข่

สำหรับความงดงามของมันบดลองตีด้วยมิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลาง หากคุณไม่กลัวกลิ่นกระเทียมให้ใช้กระเทียมสับ 2-3 กลีบแทนผง

เวลาทำอาหาร - 1.5 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• กระเทียมแห้งป่น - 1-2 ช้อนชา;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• semolina - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เนยแข็งสำหรับการผสมพันธุ์ - 200 กรัม

สำหรับการกรอก:

• หัวหอมสีเขียว - 2-3 สาขา
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 สาขา
• ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วิธีทำอาหาร:

1. ในมันฝรั่งบดที่เตรียมไว้ให้เพิ่มเซโมลินาแห้งและไข่แดงผสมกับเกลือและพริกไทย ผัดจนเนียนปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้เซมาลิน่าบวม
2. สำหรับการกรอกผสมผักใบเขียว, ไข่ต้มขูด, เนยนุ่ม, เกลือและเครื่องเทศ
3. หยิบก้อนมันฝรั่งขึ้นมาด้วยช้อนแบนเบา ๆ ไว้ในฝ่ามือของคุณด้วยเค้กก้อนแบน เพิ่มไส้ด้านบนหยิกจากด้านข้างให้รูปร่างของขนมพาย
4. ถูชีสบนกระต่ายขูดแบบละเอียดม้วนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้
5. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะทอดจนเหลืองสวย

มันฝรั่งอบในเตาอบกับเนื้อสับในซอสครีม

สำหรับ zrash คุณสามารถใช้เนื้อสับจากหมูหรือไก่ต้ม ก่อนที่คุณจะเริ่ม zrazy ผสมเนื้อต้มกับหัวหอมและพริกไทยป่น

เจือมวลแห้งสำหรับ zraz ด้วยน้ำซุปหรือน้ำซุปมันฝรั่งหลายช้อนโต๊ะ

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง 40 นาที

ส่วนผสม:

• มันฝรั่งสด - 500 กรัม
• ไข่ดิบ - 0.5-1 ชิ้น;
• แครกเกอร์ข้าวสาลีบด - 0.5 ถ้วย;
• เกลือ - 15 กรัม
• hops-suneli - 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• เนื้อสับดิบ - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - 2-3 ขน
• มัสตาร์ดตาราง - 1 ช้อนชา

สำหรับซอส:

• แป้งสาลี - 15 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• ครีม - 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสขูด - 2 ช้อนโต๊ะ

Potato zrazy เป็นเหตุผลที่ดีที่สุดในการลองและแสดงความสามารถด้านการทำอาหาร ทางเลือกของการอุดฟันมีขนาดใหญ่มากจนดวงตาของฉันเบิกกว้าง ด้วยหัวหอม, เห็ด, saury ... แล้วในคำอธิบายของสูตรความอยากอาหารอย่างไม่น่าเชื่อพลุขึ้น เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ที่มีไส้ฉ่ำเพื่อให้พวกเขาไม่แตกสลาย

มันฝรั่งคลาสสิกกับเนื้อสับ

Zrazy กับมันฝรั่งบดเรียกอีกอย่างว่า kortoplyaniki ไส้มันฝรั่งดังกล่าวที่มีไส้ต่างกันชอบในยูเครนตะวันตก, ลิทัวเนีย, มักปรุงในเบลารุสและรัสเซีย แม้จะมีการกล่าวถึง cutlets ในคลาสสิกของวรรณกรรม บาเบลในโอเดสซาเทลส์มีวลีเช่น“ ชายชราดื่มวอดก้าจากกาน้ำชากินมันทันทีมีกลิ่นเหมือนวัยเด็กที่มีความสุข” ... โดยทั่วไปเราเรียนรู้ที่จะปรุงอาหารที่มีคุณค่าด้วยปากกาวรรณกรรม

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม (ที่ดีที่สุดคือความหลากหลายของสีแดงสำหรับการอบ - มันจะไม่กระจุย);
• หัวหอมใหญ่
• ครึ่งกิโลกรัมของการบรรจุที่มีคุณภาพใด ๆ
• แก้วนม
• ครึ่งแก้วครีมของไขมันใด ๆ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง (จำนวนจะขึ้นอยู่กับจำนวนของทอด);
• ผักหรือเนยสำหรับทอด - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและพริกไทยนิดหน่อย

ฉันล้างมันฝรั่งใต้น้ำและทำความสะอาดด้วยแปรงเหล็กอย่างระมัดระวัง ต้มจนนุ่มในน้ำเค็ม สามมันฝรั่งสุกบนกระต่ายขูดหยาบในภาชนะที่แยกต่างหาก

เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อน ผัดเนื้อสับกับหัวหอมเกลือในกระทะ เพิ่มเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเพิ่มไข่ไก่ 2 ฟอง ในเวลาเดียวกันเนื้อสัตว์ไม่ควรร้อนเกินไปจนไข่ไม่ได้ "ปรุงอาหาร"

หากคุณใส่เนื้อสับแบบดิบลงใน zrazy มันจะเสี่ยงต่อการไม่ทอดและ zrazy จะยังคงดิบอยู่

เราทำเค้กมันฝรั่ง ในใจกลางของแต่ละเราวางโครงสับละเอียดเล็กน้อยจับที่ขอบเพื่อให้ได้ชิ้นงานที่สวยงาม มันยังคงม้วนพวกเขาในแป้งและทอดทั้งสองด้านในส่วนผสมของผักและเนยกับเปลือกสีทองที่สวยงาม

เสิร์ฟร้อนกับซอส zrazy ที่ทำจากแป้งนมหรือครีม แต่โดยหลักการแล้วคุณไม่สามารถรำคาญกับซอส เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวและใบผักชีฝรั่ง กินและเลียจาน! ทานเล่น

สูตรการทำอาหารกับเห็ดในเตาอบ

มันมักจะเกิดขึ้นในตอนเย็นมีมันฝรั่งบดเล็กน้อย ในวันที่สองมีคนจำนวนน้อยที่ต้องการทานเพราะน้ำซุปข้นอร่อยสดใหม่เท่านั้น ถึงเวลาที่จะรื้อฟื้นมันฝรั่งและเสริฟอาหารเย็นมันฝรั่งหอมกรุ่นกับเห็ดพร้อมซอสจากโยเกิร์ตครีมและวิปครีม

สำหรับการปรุงอาหารเราจะต้องใช้มันฝรั่งบดปรุงสุก, แชมเปญสด - 200 กรัม, หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่คู่, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันเล็กน้อยไม่ได้ทอด

มันจะดีกว่าที่จะทอดเห็ดในเนย - วิธีนี้พวกเขาจะเปิดออกครีมโอชะ ระเหยน้ำจนหมดมิฉะนั้นไส้จะนุ่มลง zrazy และพวกมันจะเกาะติดกับกระทะโดยตรง

คำสั่งทีละขั้นตอนเป็นดังนี้:

1. ในมันฝรั่งบดแบ่งไข่
2. เพิ่มแป้งเล็กน้อย
3. นวดส่วนผสมมันฝรั่งให้ทั่ว
4. หากจำเป็นให้ใส่เกลือมิฉะนั้นแผ่นทอดจะออกมาใหม่
5. ในกระทะทอดเห็ดหั่นเป็นก้อนและหัวหอม
6. เราทำเค้กที่สวยงามใส่เห็ดบรรจุในศูนย์และหยิกขอบ
7. ม้วนแป้งและทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้าน

เสริฟแซลมอนแสนอร่อยสีกุหลาบบนจานแบนขนาดใหญ่เพิ่มซอสครีมรสเปรี้ยวและแตงกวาดองขนาดเล็กหรือสดใหม่ตามความต้องการของคุณ เรากิน, ลิ้มรสเห็ดที่ละเอียดอ่อน, เน้นโดยมันบดครีม ทานเล่น!

ด้วยชีส

เมื่อตัด zrazy ด้วยชีสจะพบไส้ในเหลวข้นที่น่าประหลาดใจสอดคล้องกับมันฝรั่งบดโปร่ง ใช้ชีสใด ๆ - เผ็ด, รัสเซียสด, มาสดัมหวาน, พาร์เมซานคลาสสิค รสชาติจะแตกต่างกัน แต่อย่าหวงชีส - ควรมีไส้เยอะ

มีตัวเลือกอย่างเร่งด่วน - ด้วยก้อนครีมชีสที่ดี หากชีสมาพร้อมกับสารเติมแต่งเช่นแฮมหรือเห็ดจานจะเปล่งประกายในรูปแบบใหม่

ในบรรดาส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีส - 100 กรัม
• 2 ไข่ไก่
• มันฝรั่งบด - 500 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• เกล็ดขนมปัง - 300 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 100 มล.

ขูดชีส ทำลายไข่ในมันฝรั่งบดและนวดแป้งมันฝรั่งให้ละเอียด เราปั้นเค้กให้มีขนาดเท่าฝ่ามือตรงกลางของชีสแต่ละชิ้น เรา "ผนึก" ไส้ทั้งสองข้างเพื่อให้แน่นและไม่มีการรั่วซึม ขนมปังใส่ขนมปังกรอบในกะเทาะแล้วโยนลงในกระทะที่อุ่น ทอดทุกด้านเข้ากับเปลือก

เค้กแกะสลักอย่างสะดวกมือเปียกเป็นระยะด้วยน้ำเย็น - ดังนั้นพวกเขาจะไม่ติด

วาง zrazy ที่เสร็จแล้วลงบนกระดาษชำระดังนั้นไขมันส่วนเกินจึงถูกดูดซึม เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรมะเขือเทศเชอร์รี่แตงกวาสด

Zrazy กับเนื้อเป็นอาหารที่ง่ายต่อการปรุงที่บ้าน เลือกสูตรที่ดีที่สุด!

ในความคิดของฉันมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดของมันฝรั่งอันเป็นที่รักและเนื้ออร่อย แน่นอนคุณสามารถเสิร์ฟมันฝรั่งบดกับสตูว์เนื้อวัว แต่คุณต้องยอมรับว่ามีบางอย่างที่แตกต่างจากอาหารมาตรฐานที่น่าสนใจกว่ามาก

• มันฝรั่ง - 1 กก
• หมูสับ - 0.5 กก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 250 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืชสำหรับทอด - 50 มล
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็มจนนุ่ม ท่อระบายน้ำและบดเพิ่มเนยให้มันฝรั่ง

ผัดหมูสับในกระทะจนสุกครึ่ง (ประมาณ 10-15 นาที) เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 10 นาที

ในน้ำซุปข้นเย็นเพิ่ม 150 กรัมแป้งและนวดแป้ง อย่าใส่ไข่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันมากไปที่มันฝรั่ง ในกรณีนี้น้ำซุปข้นจะกลายเป็นของเหลวมากและมันจะเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้าง zrazy จากมัน โรยกระดานด้วยแป้งที่เหลือจาระบีที่มือของคุณด้วยน้ำมันพืชและเค้กกลมม้วน ใส่เนื้อสับละเอียด 1-2 ช้อนชาลงไปในใจกลางของ Tortilla

รูปแบบการตัดเรียบร้อยและหยิกขอบ

ทอดมันฝรั่งทอดในกระทะประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกสีทองสวยงามปรากฏขึ้น มันจะเสิร์ฟร้อนที่ดีที่สุดเพิ่มแต่ละช้อนโต๊ะครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 2: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อ

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารประจำชาติในอาหารของชาวยุโรปตะวันออกหลายคน ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับที่มาของมันถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่ามันมาจากเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียจากอิตาลีในศตวรรษที่ 16 และอื่น ๆ - นี่คือจานลิทัวเนียนแบบดั้งเดิม

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• สันในหมู - 400 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนย (ไขมัน) เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ l.;
• ดิลล์ - พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวันใด ๆ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังตัดเป็นไตรมาสแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนให้เดือด หากวางในน้ำเย็นมันฝรั่งจะเหนียวน้อย

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการและซื้อเนื้อบดสำเร็จรูป แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เรารวมเกือบทั้งดองมันฝรั่งทิ้งไว้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ เราบดขยี้เพิ่มแป้งไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนของไข่อาจแตกต่างกันดูความสอดคล้องของแป้งมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่เนื้อสับใส่เกลือและทอดจนสุกครึ่ง เราม้วนมวลมันฝรั่งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนเกี๊ยวเราบดด้วยฝ่ามือ เราใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งปิดฝาที่สองแล้วขันให้แน่น

ในฝ่ามือของเราเราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่ในแป้งและทอดในกี

สูตร 3, ขั้นตอน: zrazy กับเนื้อ

Beef zrazy เป็นจานเนื้อสลาฟแบบดั้งเดิมที่เรียบง่ายปรุงด้วยวิธีอื่น ๆ หาก zrazy แบบคลาสสิกถูกปรุงโดยห่อเนื้อในแป้งมันฝรั่งเราจะห่อ zrazy เหล่านี้เป็นชิ้นส่วนของเนื้อตี

อร่อยและน่าพอใจอย่างไม่น่าเชื่อจะเป็นชิ้นเนื้อ zrazy สับถ้าปรุงที่บ้านและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงของถั่วสตริงที่ปรุงสุกและกะหล่ำดอก ในขั้นตอนการเตรียม zraz เราจะเตรียมซอสที่หนาและอร่อยสำหรับพวกเขาด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียมเนื้อวัวด้วยรูปภาพแสดงอยู่ด้านล่าง เขาจะบอกรายละเอียดเกี่ยวกับการปรุงอาหารแต่ละขั้นตอนและสาธิตให้เห็นอย่างชัดเจน ในฐานะที่เป็นเนื้อสัตว์สำหรับ zraz เช่นนี้คุณสามารถใช้เนื้อวัวเท่านั้น ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่เลือกคุณจะเปลี่ยนไม่เพียง แต่เวลาทำอาหาร แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศที่สอดคล้องกันไส้จะได้รับความพึงพอใจมากและนุ่มนวลขอบคุณเนย ในกระบวนการคั่วเนื้อวัวจะมีเปลือกแข็งและกรอบและเนื่องจากการตุ๋นมันจะกลายเป็นความนุ่ม

เนื้อวัวและ zrazy เช่นนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

เริ่มทำอาหารกันก่อน

• เนื้อสันใน - 450 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 30 มล
• แป้งสาลี - 30 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา

เราตัดเนื้อทั้งหมดของเราเป็นแผ่นบางพอตามเส้นใย เราวางชิ้นที่หั่นไว้ด้านบนของฟิล์มยึดด้านบนของเนื้อสัตว์ก็คลุมด้วยฟิล์มยึด เราทุบเนื้อด้วยค้อนครัวไม้ การปรากฏตัวของภาพยนตร์จะไม่อนุญาตให้ค้อนทำให้เสียเนื้อสัมผัสและพื้นผิวของเนื้อสัตว์

ปอกเปลือกหัวหอมล้างและสับให้ละเอียด

เทชิ้นหอมใหญ่ลงในชามลึกใส่เนยที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และจำนวน breadcrumbs ที่ระบุไว้ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด น้ำมันควรละลายเล็กน้อยสำหรับสิ่งนี้เพียงปล่อยให้มันชงที่อุณหภูมิห้องก่อนปรุงอาหาร

เรากระจายการเติมที่เกิดขึ้นในศูนย์กลางของเนื้อวัวที่ถูกตีแต่ละชิ้นกระจายอย่างสม่ำเสมอบนพื้นผิวและห่อเนื้อเป็นม้วน คุณสามารถยึดขอบของเนื้อสัตว์ด้วยไม้จิ้มฟันปกติดังที่แสดงในภาพ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยแล้วม้วนเนื้อม้วนด้วยไส้แป้งสาลีและส่งไปยังน้ำมันร้อน

ม้วนดังกล่าวจะต้องทอดในแต่ละด้านอย่างรวดเร็วและผ่านความร้อนสูงจนกว่าเปลือกสีทองที่มีความมั่นใจปรากฏขึ้น

ในกระทะที่ลึกกระจายส่วนของหัวหอมที่เหลือและเนยใน breadcrumbs นอกจากนี้เรายังส่งม้วนเนื้อทอดในกระทะที่นั่น

เทส่วนผสมด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องเกลือเพื่อลิ้มรส เราปรุงส่วนผสมในโหมด stewing ภายใต้ฝาปิดจนกว่าเนื้อนุ่มและข้นซอสอะโรมาติก

เสิร์ฟจานเสร็จแล้วและเสิร์ฟบนโต๊ะร้อนพร้อมกับถั่วเขียวและกะหล่ำดอก zrazy เนื้อพร้อม

สูตรที่ 4: วิธีทำ Zrazy กับเนื้อสัตว์

• มันฝรั่งบด 300 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หมูสับ 100 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

เราทำไส้สำหรับมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดเนื้อสับผสมกับหัวหอมสับเกลือและพริกไทยในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพิ่มเกลือไข่และแป้งในน้ำซุปข้น

ผัดทุกอย่าง

หล่อลื่นมือด้วยน้ำมันพืชหรือโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งบดลงในฝ่ามือพร้อมกับช้อนใส่ตรงกลางและมันฝรั่งบดอีกครั้งที่ด้านบน

เราสร้าง zrazy ในรูปแบบของพาย

ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทอด zrazy ทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

สูตร 5: zrazy กับเนื้อในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

Zrazy - ไส้มันฝรั่งสอดไส้อาหารยูเครนจานหนึ่ง พวกเขาปรุงด้วยปลาไข่เห็ดและเนื้อสัตว์ มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับนั้นชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจพวกเขาสามารถทอดได้อย่างรวดเร็วในกระทะและอบในเตาอบ

• มันฝรั่ง 7 ชิ้น
• หมูสับ 500 กรัม
• แป้ง 1 ถ้วย
• เกล็ดขนมปัง½ถ้วย
• 1 แครอท
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
• น้ำมันพืช
• พริกไทยป่น

ปอกมันฝรั่งต้มจนสุกแล้วสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำมัน เย็นตัวลง

ในน้ำมัน (2 ช้อนโต๊ะ) บนไฟร้อนปานกลางทอดเนื้อหมูสับที่เตรียมไว้จนของเหลวระเหย กระจายบนจาน

เพิ่มน้ำมันมากขึ้นในกระทะทอดหัวหอมสับด้วยแครอทขูดกระเทียมสับและเพิ่มเนื้อสับลงไปในผัก เกลือและพริกไทย

ลบจากความร้อนกระจายผักชีฝรั่งสับผสมและเย็น ไส้สำหรับ zraz พร้อมแล้ว

ใส่มันฝรั่งบดในกระทะใส่แป้งไข่เกลือและผสมให้เข้ากัน

โรยฝ่ามือของคุณด้วยแป้งใช้ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะกับส่วนผสมมันฝรั่งและทำเค้ก ตรงกลางเรากระจายการเติมที่เตรียมไว้และรัดขอบไว้

เราให้ zrazy เป็นรูปทรงกลมและม้วนในเกล็ดขนมปัง

ในส่วนทอด zrazy กับเนื้อสับในน้ำมันผ่านความร้อนสูงทั้งสองด้านและกระจายบนแผ่นอบ greased

ส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 210 องศาประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ไส้มันฝรั่งทั้งหมดจะได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอไส้จะแทรกซึมเข้าไปในแป้งและ zrazy จะกลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

Zrazy สามารถปรุงกับไก่สับไก่งวงและเนื้อ พวกเขาสามารถเสริมด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สูตรที่ 6: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อในกระทะ

มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับเป็นชนิด "ทอด" ของมันฝรั่งต้มกับไส้เนื้อ จากมวลมันฝรั่งพลาสติกเราจะสร้างเค้กเพิ่มไส้และนำชิ้นงานให้เต็มความพร้อม รสชาติของอาหารส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับประเภทเนื้อสับที่เลือก ทั้งเนื้อหมูฉ่ำและเนื้อไม่ติดมันเหมาะสมที่นี่ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบจะเป็นการดีกว่าที่จะผสมเนื้อสัตว์ประเภทนี้

Zrazy สามารถต้มในน้ำเค็มและทอดในน้ำมัน ในตัวอย่างของเราเราจะให้การตั้งค่าตัวเลือกที่สอง

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกล็ดขนมปัง - 4-5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ (หมู + เนื้อ) - ประมาณ 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ประมาณ 50 มล.

ล้างหัวมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นไตรมาสหรือเพียงแค่ชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน เติมน้ำและปรุงอาหารที่เดือดปานกลางจนนิ่ม

ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้มันฝรั่ง zrazy หลังจากเอาเปลือกออกให้สับหัวหอมและทอดในน้ำมันพืช 2-3 นาที

ไปที่หัวหอมนุ่มแล้วโหลดบรรจุ สำหรับการทอดที่สม่ำเสมอให้แบ่งมวลเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้ไม้พายทำอาหาร เราทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเนื้อบดพร้อม ปรุงรสเนื้อเพื่อเติม zraz ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ระบายน้ำจากมันฝรั่งต้มโอนชิ้นมันฝรั่งไปยังชามแยกต่างหากและรอ 10 นาทีเพื่อให้หัวร้อนเย็นเล็กน้อย

เราขับไข่ดิบให้เป็นมันฝรั่งที่อุ่น แต่ไม่ใช่ร้อนและเริ่มบดมวลให้เป็นน้ำซุปข้นเรียบเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งค่อยๆนวดแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนอย่างระมัดระวัง มวลจะกลายเป็นนุ่มและพลาสติก ในกรณีนี้แป้งจะติดอยู่กับมือของคุณ - มันควรจะเป็นอย่างนั้น! มันไม่คุ้มที่จะเพิ่มปริมาณแป้งมิฉะนั้นจะ "ฆ่า" รสชาติมันฝรั่งและจานจะไม่อร่อย

ด้วยฝ่ามือจุ่มลงในน้ำเราจะทำเค้กแผ่นแบนเล็ก ๆ จากมวลมันฝรั่ง ตรงกลางเราวางเนื้อสับไว้บางส่วน

เรายึดขอบไว้แล้วสร้างชิ้นงานรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและซ่อนการบรรจุอยู่ภายใน ม้วนมันฝรั่ง "ทอด" ที่เกิดขึ้นในเกล็ดขนมปัง ในทำนองเดียวกันเราทำส่วนที่เหลือของ zrazas

ครอบคลุมก้นหม้อก้นหนาความจุสูงด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ เราอุ่นมันอย่างดีจากนั้นเราก็กระจายผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราบนพื้นผิวที่ร้อน ทอดทั้งสองด้านบนไฟร้อนปานกลางจนเกิดเปลือก "สีแทน" ที่น่ารับประทาน

เราให้บริการ zrazy มันฝรั่งกับเนื้อสับร้อนหรืออบอุ่นอย่างน้อย เนื่องจากจานนั้นรวมทั้งเนื้อและเครื่องเคียงแล้วจึงไม่จำเป็นต้องเพิ่มเติม หากต้องการสามารถเสิร์ฟผักสดสีเขียวหรือสลัดแบบเบา ๆ และมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อบดกลมกลืนกับครีม

สูตรที่ 7: มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับ

หากคุณเบื่อมันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราแนะนำให้คุณทำเมนูของคุณและเตรียมอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ - มันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปที่อธิบายไว้ด้านล่าง จานง่ายนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิม แต่ในเวลาเดียวกันมีส่วนผสมที่ผิดปกติ Kefir มีอยู่ในไส้เนื้อซึ่งจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มพิเศษเป็นพิเศษ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5-6 ตาราง ช้อน;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• kefir - 50 มล.;
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• สีเขียว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกลือ
• เครื่องเทศ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด เนื้อบดใด ๆ ที่เหมาะสำหรับจานนี้ แต่ที่ดีที่สุดคือใช้เนื้อหมูสับและเนื้อวัวผสม สามารถใช้ Kefir กับปริมาณไขมันใด ๆ ขอแนะนำให้ใช้น้ำมันกลั่นเพื่อการทอด ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศคุณสามารถใช้เครื่องปรุงแกง, ขมิ้น, ผักชี, ส่วนผสมของพริก

ปอกเปลือกและล้างผักทั้งหมด - หัวหอมมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนก้อนใหญ่แล้วต้มในน้ำเค็มจนนุ่ม สับหัวหอมอย่างประณีตและถูแครอทบนกระต่ายขูดปรับ ล้างและหั่นผักให้ละเอียด

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะโรยต้นหอมและสีน้ำตาล จากนั้นใส่เนื้อสับลงในกระทะ, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศและทอดด้วยหัวหอม หลังจากนั้นใส่แครอทและหลังจากนั้นไม่กี่นาที - สีเขียว เท kefir ลงในเนื้อสับเล็กน้อยที่เย็นแล้วผสมให้เข้ากัน

สะเด็ดน้ำออกจากมันฝรั่งที่ต้มแล้วบดให้แหลกเพื่อไม่ให้มีก้อนหลงเหลือ ตีไข่และเทแป้งร่อน 3 ช้อนโต๊ะจากนั้นคลุกมวลมันฝรั่งให้ทั่ว หากคุณต้องการคุณสามารถโรยเครื่องเทศในมันฝรั่ง ตัวอย่างเช่นเพิ่มขมิ้น 0.5 ช้อนชา เธอจะให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสีเหลืองที่น่ารื่นรมย์

โรยบอร์ดด้วยแป้ง รวบรวมแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะกับม้วนแป้งออกจากลูกบอล จากนั้นก็แผ่มันเป็นแพนเค้กหนาประมาณ 1 ซม. ในใจกลางซึ่งใส่ประมาณ 2 ช้อนชาไส้ ค่อยๆเชื่อมต่อขอบของแพนเค้กและทำให้ตาพร่า พับชิ้นส่วน zraz ที่เตรียมไว้ลงบนกระดานโรยด้วยแป้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน วางบิลเล็ตลงในกระทะแล้วทอดทั้งสองด้านจนแป้งกรอบ ไม่สามารถปิดฝาทอดบนไฟร้อนปานกลาง

เสิร์ฟ zrazy บนโต๊ะจะดีกว่าในรูปแบบของความร้อน คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟพร้อมผัก adjika หรือซอสมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณรู้วิธีการทำมันฝรั่ง zrazy กับเนื้อสับในกระทะ

เราหวังว่าคุณทุกคนจะอร่อย!

Potato zrazy ซึ่งเป็นแพนเค้กยัดไส้เป็นอาหารประจำชาติในอาหารของชาวยุโรปตะวันออกหลายคน ความคิดเห็นของนักประวัติศาสตร์เกี่ยวกับที่มาของมันถูกแบ่งออก: บางคนเชื่อว่ามันมาจากเครือจักรภพโปแลนด์ - ลิทัวเนียจากอิตาลีในศตวรรษที่ 16 และอื่น ๆ - นี่คือจานลิทัวเนียนแบบดั้งเดิม

สูตรทอดมันฝรั่งกับเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอน

เคล็ดลับและความซับซ้อนในการปรุงอาหารจานนี้คือการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม มันฝรั่งควรจะถูกตีอย่างดีในมันฝรั่งบดและอุ่นเพื่อให้มันแกะสลักได้ง่ายและเนื้อสับไม่ควรเลี่ยนมากมิฉะนั้นจานจะหนักในกระเพาะอาหาร

ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งอย่างระมัดระวังตัดเป็นไตรมาสแล้วนำไปแช่ในน้ำร้อนให้เดือด หากวางในน้ำเย็นมันฝรั่งจะเหนียวน้อย

ล้างเนื้อหั่นเป็นชิ้น ๆ และผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คุณสามารถเพิ่มความเร็วในกระบวนการและซื้อเนื้อบดสำเร็จรูป แต่คุณจะไม่มั่นใจในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้

เรารวมเกือบทั้งดองมันฝรั่งทิ้งไว้สามถึงสี่ช้อนโต๊ะ เราบดขยี้เพิ่มแป้งไข่และผักชีฝรั่ง จำนวนของไข่อาจแตกต่างกันดูความสอดคล้องของแป้งมันฝรั่ง

เราทำความสะอาดหัวหอมและสับเป็นก้อนทอดในน้ำมันพืชใส่เนื้อสับใส่เกลือและทอดจนสุกครึ่ง เราม้วนมวลมันฝรั่งเป็นไส้กรอกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เหมือนเกี๊ยวเราบดด้วยฝ่ามือ เราใส่เนื้อสับลงไปครึ่งหนึ่งปิดฝาที่สองแล้วขันให้แน่น

ในฝ่ามือของเราเราบดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่ในแป้งและทอดในกี

วิธีการปรุงอาหารสำหรับคู่รัก

ส่วนประกอบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ l.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ความชอบของคุณ
• เนย (ไขมัน) เนย - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

แคลอรี่: 85 Kcal / 100 กรัม

ในน้ำเดือดเราใส่กระดูกไก่ต้มใส่เกลือเล็กน้อยแล้วใส่หอมใหญ่ เราทำความสะอาดมันฝรั่งและทำอาหารด้วย ต้องต้มให้นิ่ม

เราระบายน้ำทิ้งไม้กอล์ฟลงในภาชนะของเครื่องปั่นและขัดจังหวะในมันฝรั่งบดเพิ่มเนยและไข่เล็กน้อย เมื่อมวลมีความสม่ำเสมอมากขึ้นให้เทแป้งและผสมเข้ากับช้อน ทิ้งไว้ให้เย็น

เราทำความสะอาดหัวหอมและผัดพวกเขาในน้ำมันมะกอก เรานำเนื้อออกมาจากน้ำซุปแบ่งเป็นเส้นแล้วบิดมันบนเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า คลุกเคล้ากับหัวหอมทอดแล้วเติมเกลือ

เราทำเค้กเล็ก ๆ ของมันบดกลางเราใส่ไส้ด้วยฝ่ามือเปียกเราตาบอด zrazy และวางบนตะแกรงพิเศษของหม้อไอน้ำสองครั้ง เราเปิดใช้งานอุปกรณ์เทน้ำลงในภาชนะบรรจุตั้งค่าระดับด้วย zrazy และเปิดเครื่องจับเวลาเป็นเวลายี่สิบนาที

ผักสดสามารถเติมลงในซุปไก่และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่ง zrazy และครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

มันฝรั่ง zrazy แสนอร่อยที่น่าจดจำพร้อมเนื้อไส้ในเตาอบ

จานนี้จะดึงดูดความสนใจของแม่บ้านที่ชอบทำอาหารที่แปลกและแปลกใหม่จากผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย Zrazy อบในเตาอบไฟฟ้ามีไส้ที่ฉ่ำและกรอบ สามารถเพิ่มชีสแข็งให้กับพวกเขา แต่นี่เป็นตัวเลือก

ส่วนประกอบ:

• • มันฝรั่ง - 1 กก.

• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนื้อลูกวัว - 300 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - บรรจุภัณฑ์;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• น้ำมันเนย (ไม่กระจาย) - 100 กรัม
• น้ำมันที่ไม่หยาบ - 4 ช้อนโต๊ะ l.;
• เกลือเป็นที่ชื่นชอบของคุณ

เวลาทำอาหาร: 85 นาที

แคลอรี่: 114 Kcal / 100 กรัม

ล้างมันฝรั่งให้ดีและเทต้มในเครื่องแบบของพวกเขาในน้ำเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือส้อม ล้างเนื้อสัตว์และเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษสำหรับห้องครัว

เราหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วบิดในเครื่องบดเนื้อ ปอกเปลือกและสับหัวหอมในเครื่องปั่น เราเก็บน้ำมันไว้ในหม้อและผัดโจ๊กหอมใหญ่ใส่เนื้อสับ, เครื่องปรุงรส, เกลือและปรุงอาหารประมาณสิบถึงสิบห้านาที, กวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้

เราทำความสะอาดมันฝรั่งบดพวกเขาด้วยเครื่องเร่งตีไข่เพิ่มแป้งและเนย ทิ้งไว้ให้เย็น เราม้วนมันลงในไส้กรอกที่มีความหนายาวดึง koloboks ขนาดเล็กและปั้นเค้กมันฝรั่งบรรจุเนื้อสับกับหัวหอม คลุมด้วยเกล็ดขนมปังและใส่ในกระทะย่างขนาดเล็ก ตั้งค่าให้อบยี่สิบนาที

  เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกวิธีการปรุงอาหารให้มีสุขภาพดีและผู้ที่แนะนำให้ทาน

วิธีทำ zrazy มันฝรั่งกับเห็ดและเนื้อสับ

หนึ่งในการผสมผสานที่คลาสสิกของผลิตภัณฑ์คือมันฝรั่งเห็ดและเนื้อสัตว์ ในจานนี้พวกเขาทำหน้าที่โดยรวมและมันก็ออกมาอร่อยและน่าพึงพอใจ มันเป็นการดีกว่าที่จะค้นหาและใช้เห็ดป่าสดมากกว่าเห็ดเรือนกระจกจากนั้นรสชาติจะเป็นเพียงสวรรค์

ส่วนประกอบ:

• Ceps - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• เนื้อวัวอ่อน - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - ตามที่คุณต้องการและลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่: 165 Kcal / 100 กรัม

ต้มมันฝรั่งจนสุกเต็มที่ ล้างเห็ดในน้ำและหั่นเป็นก้อน ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เราบิดเนื้อในเครื่องบดเนื้อหลังจากตัดมันเป็นชิ้น ๆ

เราทำความสะอาดและสับผักผัดในน้ำมันเพิ่มเนื้อสับผสมให้เข้ากันแล้วทอดเป็นเวลายี่สิบนาที เรากระจายเห็ดเพิ่มโรยด้วยพริกไทยและผสม ปิดแก๊สแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

มันบดในมันฝรั่งบด, ผัดเนย, ไข่, แป้งและปล่อยให้ยืนประมาณห้าถึงสิบนาทีเพื่อให้เย็นและสร้างกลูเตน

เราแผ่แป้งมันฝรั่งออกเป็นก้อนเค้กเล็ก ๆ แบน ๆ ฝ่ามือและสิ่งของต่าง ๆ แล้วทำการยึดขอบทันที คุณสามารถชุบด้วยน้ำมันหรือน้ำ

อบในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแป้งและทอดในเนยอุ่น ๆ จนเป็นสีน้ำตาลสวย

ขอแนะนำว่าในขณะที่การต้มมันฝรั่งนั้นไม่ควรเกลือ แต่ควรเติมพร้อมกับแป้งและไข่ คุณจะได้เปลือกที่อร่อยกรอบถ้าคุณจุ่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในไข่และจากนั้นก็หายใจ zrazy อร่อยมากและเป็นอาหารที่ทำจากไส้ปลา

ทานเล่น!

Potato zrazy เป็นขนมพายยัดไส้ซึ่งไม่ได้เตรียมมาจากแป้งธรรมดา ที่หัวใจของมันฝรั่งบดปรุงในวิธีพิเศษ การเติมสามารถใช้ใด ๆ กับรสนิยมของคุณ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่รวบรวมทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับไส้ที่อร่อยที่สุด

Potato zrazy - หลักการทั่วไปของการเตรียมการ

มันฝรั่งหนุ่มสำหรับ zraz จะไม่ทำงาน ผักจะต้องดำเนินการเป็นผู้ใหญ่สามารถค้าง หัวต้มในเปลือกหรือปอกเปลือก แต่ไม่สับละเอียดแล้วเทด้วยน้ำและต้ม ด้วยมันฝรั่งต้มคุณต้องระบายน้ำออกทั้งหมดของเหลวไม่ควรค้างอยู่ จากนั้นก็จะถูกบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน มวลจะไม่เหมือนมันฝรั่งบดมันจะหนา ไข่จะถูกเพิ่มเข้าไป แต่ไม่เสมอไป ความสอดคล้องถูกยืดออกด้วยแป้ง ในมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมใส่ 2-4 ช้อนโต๊ะ

สามารถใช้ท้อปปิ้งอะไรได้บ้าง:

เห็ดผัก

จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

จากชีสไข่

จากปลา

กะหล่ำปลีดอง, ผักดอง, มะกอก;

จากไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อรมควัน

ไส้จะถูกนำมาให้พร้อมอย่างเต็มที่ จากแป้งมันฝรั่งพายทำด้วยเนื้อสัตว์บังคับในรูปแบบคลาสสิกหรือในรูปแบบของชิ้นเล็กชิ้นน้อย จากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกชุบเกล็ดขนมปังในแครกเกอร์หรือแป้งสาลี

Zrazy มักจะปรุงในกระทะเพียงทอดทั้งสองด้าน แต่พวกเขายังสามารถอบในเตาอบมีสูตรด้านล่าง เสริฟจานทันทีในขณะที่มันร้อน zrazy มันฝรั่งเย็นไม่อร่อยมาก

มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับเห็ด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy กับเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดน้ำผึ้งแชมปิญองหรือสปีชีส์อื่นก็ได้ มันฝรั่งเตรียมไว้ล่วงหน้าดีกว่าเพื่อให้แห้งเล็กน้อย

ส่วนผสม

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม

เห็ด 300 กรัม

70 กรัมหัวหอม;

น้ำมันและเครื่องเทศ

การจัดเตรียม

1. ปอกมันฝรั่งแล้วตัดหัวแต่ละหัวครึ่งแล้วใส่ในกระทะ เทน้ำใส่พาร์สลีย์หรือผักชีฝรั่งสักสองสามใบโยนใบกระวานพริกไทยป่นต้ม แต่อย่าต้ม ชิ้นควรอยู่แน่น ในตอนท้ายคุณต้องใส่เกลือ

2. เทน้ำออกจากถาดทันทีเพื่อไม่ให้ผักอิ่มตัว เราเปลี่ยนมันฝรั่งเป็นชามใบใหญ่ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงเท่าที่จะทำได้ ให้ผักแห้งบน

3. เรามีส่วนร่วมในการกรอก เราตัดเห็ดเป็นชิ้น ๆ คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งที่หยาบมาก ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันทอดเบา ๆ หากมีการเก็บเห็ดในป่าจากนั้นก่อนที่จะต้องต้มในกระทะด้วยน้ำก่อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ จากนั้นสะเด็ดน้ำหั่นเห็ดส่งไปทอด

4. ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เห็ดที่เกือบจะพร้อมแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

5. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามความชอบของคุณ มักจะเป็นเกลือและพริกไทย แต่ยินดีต้อนรับผักคุณสามารถบีบกระเทียมหนึ่งกลีบหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อน ผัดให้ทั่วทิ้งไว้ให้เย็น

6. กลับไปที่มันฝรั่ง มันจะต้องมีการสับ ผู้เก็บเกี่ยวไม่สามารถใช้สิ่งนี้ได้เพียงบดขยี้หรือเลื่อนผักผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่าย บดด้วยวิธีที่สะดวกจนกว่าจะไม่ทำให้ก้อนเรียบ

7. เพิ่มไข่และแป้งสองช้อนโต๊ะลงในแป้งมันฝรั่งคลุกเคล้าให้ทั่วคุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศลงไปเพราะมันจะไหม้ระหว่างการทอด แป้งมันฝรั่งในตัวมันเองจะกลายเป็นกลิ่นหอมตั้งแต่เมื่อปรุงอาหารลอเรลและสีเขียวถูกเพิ่มลงในกระทะ คุณสามารถลองเกลือถ้าจำเป็นเพิ่ม

8. เทแป้งเล็กน้อยลงบนบอร์ด

9. งัดแป้งมันฝรั่งหรือตักขึ้นด้วยช้อนตักเค้กให้เรียบร้อยบนฝ่ามือโรยแป้งแล้วใส่เห็ดเล็กน้อยลงไปตรงกลาง

10. หยิกขอบแม่พิมพ์พาย จัดเรียงรูปแบบฝ่ามือ ใส่แป้งโรยบนบอร์ด

11. ตาบอดด้วยวิธีนี้ส่วนที่เหลือ zrazy กับการกรอกเห็ด กระจายไปบนกระดาน

12. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะร้อน

13. ใช้ดวงตาข้างหนึ่งแบนให้มีความหนาสองเซนติเมตรแล้วค่อย ๆ วางลงในน้ำมันอุ่น ๆ ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

14. ทอดมันฝรั่ง zrazy ก่อนด้านใดด้านหนึ่งจนเป็นสีดอกกุหลาบแล้วพลิกและปรุงอาหารด้านที่สอง

15. วางจานบนจานแบนเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวแต่งหน้าด้วยสมุนไพร

มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนด้วยชีสและไข่ในเตาอบ

จานนี้ไม่แคลอรี่สูงมากเพราะมันอบ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zrazy ในเตาอบที่มีไส้อร่อยมาก แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถปรุงอาหารด้วยเห็ดไก่หรือเนื้อสัตว์ผัก ทุกอย่างจะเหมือนเดิม

ส่วนผสม

มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม

2-3 ช้อนโต๊ะแป้ง

2 ช้อนโต๊ะนม

120 กรัมของชีส

กระเทียม 1 กลีบ

ผักชีฝรั่ง 5 สาขา

เครื่องเทศเนยบางชนิด

การจัดเตรียม

1. ต้มมันฝรั่งตามปกติ แต่ไม่ย่อย ลบน้ำทั้งหมดเย็นและสับหัว ปล่อยให้มันเย็นลงเล็กน้อย

2. ไข่ต้มสุกสองฟองบนจาน

3. ทำลายไข่ดิบหนึ่งฟองเอาไข่แดงออกมาเพื่อทำการหล่อลื่น zraz

4. รวมโปรตีนที่แยกจากกันกับไข่หนึ่งฟองเขย่าด้วยส้อมแล้วย้ายไปที่มันฝรั่งสับ เติมแป้งด้วยแป้งกวน

5. ตัดไข่ต้มเป็นก้อนหรือถูลงในชาม

6. ชีสเหมือนกันคุณสามารถใช้ตะแกรงและกระเทียมได้ทันที เพิ่มผักชีฝรั่งสับใส่เกลือและผสมอย่างละเอียดเติมไส้ปรุงสุก หากชีสแห้งคุณสามารถเพิ่มครีมหรือมายองเนสได้หนึ่งช้อนก็จะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

7. แยกแป้งมันฝรั่ง 1.5 ช้อนโต๊ะปั้นเค้กใส่ชีสและเติมไข่ลงไปตรงกลางแล้วปั้นเค้ก

8. แฟบ zrazy ที่นำไปอบในเตาอบเป็นอุปกรณ์เสริม คุณสามารถปล่อยให้พวกเขาอ้วนอ้วน แต่ทันทีที่เราแนบรูปทรงเรียบร้อยเปลี่ยนเป็นแผ่นอบ greased วางตะเข็บจากด้านล่าง

9. นำไข่แดง ซึ่งก่อนหน้านี้ตั้งไว้ปัดด้วยนมหรือครีมสองช้อนโต๊ะแปรง zrazy ทั้งหมดบนแผ่นอบด้วยแปรง เราพยายามที่จะออกกำลังกายทุกส่วนเพื่อให้มันมีสีน้ำตาลที่สวยงามเช่นกัน

10. เนื่องจากไส้แป้งและแป้งมันฝรั่งเกือบจะพร้อมคุณก็แค่ต้องบราวน์ได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงใส่เตาอบประมาณ 10-15 นาทีในอุณหภูมิที่อุ่นถึง 210-220 องศา

มันฝรั่ง zrazy: สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนกับเนื้อสับในกระทะ

หนึ่งในไส้ที่ชอบคือเนื้อสัตว์! ในสูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่ง zraz มีการใช้เนื้อสับคุณสามารถนำเนื้อสัตว์ทุกชนิดมาผสมกับเนื้อหมูเนื้อหมูเนื้อแกะและเนื้อแกะ โดยทั่วไปเราทำตามความต้องการของคุณโดยคำนึงถึงความชอบส่วนตัว

ส่วนผสม

800 กรัมมันฝรั่ง (ปอกเปลือก);

เนื้อสับ 220 กรัม

5 ช้อนโต๊ะ ล. นมวัว แครกเกอร์;

หัวหอม;

น้ำมัน 50 มล.

แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ

การจัดเตรียม

1. ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วนใส่ในกระทะเทน้ำ แต่ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวจำนวนมาก ปล่อยให้มันคลุมผักเพื่อรักษาแป้งให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เกลือหลังจากเดือด

2. ใส่เตาปรุงอาหารจนนุ่ม

3. ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเตรียมเราทำการไส้ ตัดหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมันหนึ่งช้อนลงในกระทะแล้วเริ่มผัดผัก ถ้าคุณใส่การบรรจุก่อนแล้วหัวหอมจะกลายเป็นเหมือนต้ม ดีกว่าที่จะทอดมันเล็กน้อย

4. หลังจากนั้นสองสามนาทีใส่เนื้อสับลงไปในกระทะผัดหัวหอมแล้วทอดให้เข้ากัน ไส้ควรเกือบจะพร้อม

5. ใส่เกลือลงไปในไส้พริกไทยถ้าต้องการให้ใส่กระเทียมสักเล็กน้อยหรือวางมะเขือเทศหนึ่งช้อนจากนั้นสับให้ละเอียด ทอดหนึ่งนาทีแล้วปิด

6. เทน้ำซุปจากมันฝรั่งที่ปรุงแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทิ้งอะไรไว้ในกระทะ เอาฝาออกและเย็นเล็กน้อย

7. นวดมันฝรั่งด้วยตัวเร่งพิเศษ

8. ใส่ไข่ไก่ก้อนใหญ่หนึ่งฟองลงไป

9. ก่อนอื่นเพิ่มสองช้อนโต๊ะแป้งถ้าจำเป็นเพิ่มอีกเล็กน้อย มันควรจะเป็นแป้งเหนียว

10. เทเกล็ดขนมปังลงในจานที่สะอาดและแห้ง

11. งัดมวลมันฝรั่งชิ้นหนึ่ง แผ่บนฝ่ามือเพื่อทำเค้ก เราใส่ไส้เนื้อเล็กน้อยลงในศูนย์

12. รวบรวมขอบอย่างระมัดระวังก่อเป็นวงกลม ทางเลือกเพิ่มความคมชัดของขอบ

13. เลื่อนไปที่จานที่มีเกล็ดขนมปังโรยที่ด้านบนแล้วหยิบขึ้นรูปอย่างเบา ๆ ทันทีกดแคร็กเกอร์ไปที่แป้งมันฝรั่ง

14. เราสร้าง zrazy อื่น ๆ ทั้งหมดพยายามกระจายเนื้อสับให้ทั่ว เราแพร่กระจายมันบนเขียงสำหรับตอนนี้

15. เทน้ำมันลงในกระทะ คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรมากเลเยอร์บางก็เพียงพอแล้ว เราใส่เตาอุ่น หากน้ำมันไม่อุ่นพอจากนั้นเกล็ดขนมปังจะเริ่มดูดซับ

16. แผ่ zrazy ใส่ชิ้นส่วนบนกระทะ พวกเขาไม่ควรสัมผัส

17. ทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

18. จากนั้นเรากลับด้านและสีน้ำตาลด้านที่สอง ไม่จำเป็นต้องปิดฝากระทะ

19. เรานำ zrazy สีกุหลาบออกมาบนจานที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก ลบน้ำมันส่วนเกินให้บริการ

แทนที่ breadcrumbs ด้วยแครกเกอร์เค็มสับหรือข้าวโอ๊ตบด คุณสามารถม้วน zrazy ใน semolina เพิ่มงาหรือถั่วเพื่อหายใจ

หากแป้งมันฝรั่งไม่ต้องการให้อยู่ในรูปทรง crumbles จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่อีกหรือแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยไป

Zrazy จะสวยงามและเหลืองมากถ้าคุณใส่ขมิ้นหรือส่วนผสมแกงสำเร็จรูปลงในแป้งจากมันฝรั่ง

หากมันฝรั่งเป็นฝอยคุณต้องต้มหัวในเครื่องแบบและทำล่วงหน้าคุณสามารถยืนในตู้เย็นได้นานหลายชั่วโมงแล้วบิดเครื่องบดเนื้อ