“ บุฟเฟ่ต์” แปลจากภาษาฝรั่งเศส - ทางแยก ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์มักจะมีเก้าอี้ขั้นต่ำโดยทั่วไปทุกคนยืนพูดคุยถือจานด้วยส้อมและขนมขบเคี้ยวเล็ก ๆ ผู้ที่เข้าร่วมจะให้บริการตัวเองจุดประสงค์ของบุฟเฟ่ต์มื้อเย็นคือการสื่อสารอาหารเป็นเรื่องรอง หากคุณจะรวบรวมแขกสำหรับบุฟเฟ่ต์ในสำนักงานหรือที่บ้านเราจะบอกคุณว่าควรเตรียมของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์ดูสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายเรียบง่ายและอร่อย

จานสำหรับบุฟเฟ่ต์เป็นของขบเคี้ยวขนาดเล็กที่จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วจากผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงและเรียบง่าย แต่พวกเขาไม่ได้มีรสชาติที่แตกต่างจากจานซับซ้อนที่เสิร์ฟในภัตตาคาร นอกจากแครกเกอร์และคานาเป้แล้วยังมีสลัดพายเล็ก ๆ สำหรับกัดหนึ่งชิ้นพร้อมไส้ขนมปังขนาดเล็ก ส่วนใหญ่กินของว่างโดยใช้ส้อมหรือปฏัก เราเรียนรู้ว่าของว่างเพื่อเตรียมสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานราคาไม่แพงอร่อยและรวดเร็ว

แซนวิชที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างโดยใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลองดูที่สูตร: มันเหมาะสำหรับอาหารว่างบนขนมปัง

แซลมอนมินิโรล

ขึ้นอยู่กับจำนวนผู้เข้าพักปริมาณของผลิตภัณฑ์จะเพิ่มขึ้นหรือลดลง ในการเตรียมอาหารทานเล่นคุณจะต้อง:

ปลาแซลมอน
   ไข่
   ข้าว
   ชีสแข็ง
   มายองเนส
   มะกอกดำ
   ปฏัก

ข้าวและไข่ต้มปลาแซลมอนมักจะซื้อหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ซึ่งจะถูกตัดออกเป็นสองส่วนถ้าชิ้นมีขนาดใหญ่หรือซ้ายตามที่เป็นอยู่ ไข่และชีสบดบนกระต่ายขูดผสมกับข้าวและมายองเนส เมื่อผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในปลา (ประมาณหนึ่งช้อน) บิดเป็นม้วนใส่มะกอกลงบนไม้เสียบแล้วเสียบลงในปลาแซลมอน

แซนวิชผัก

มันปรุงโดยไม่มีขนมปังคนรักมะเขือจะชอบ

ผลิตภัณฑ์:

มะเขือยาวหลาย
   3-5 มะเขือเทศแข็งแรงและไม่สุกเกินไป
   ชีส
   กระเทียมเล็กน้อย
   น้ำมันกลั่น
   เกลือพริกไทย
   ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง จากนั้นล้างออกให้แห้งและทอดทั้งสองข้าง กระจายบนกระดาษทิชชู่เพื่อทิ้งไขมันส่วนเกินเกลือและโรยด้วยพริกไทย ตัดกระเทียมออกเป็นหลายส่วนแล้วนำออกมาจากกระทะเราแค่ต้องการกลิ่น หั่นมะเขือเทศเป็นวงขนาดเล็กแล้วทอดในน้ำมันกระเทียม ตัดชีสด้วยมีดคมขนาดใหญ่เป็นแผ่นขนาดเพื่อให้พอดีกับมะเขือยาว

ตอนนี้คุณสามารถสร้างแซนวิช - มะเขือ, ชีส, มะเขือ, มะเขือเทศและอื่น ๆ วางป้อมปราการเสร็จแล้วบนแผ่นอบและวางในเตาอบเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้ชีสละลายเล็กน้อย แทงด้วยไม้เสียบโรยด้วยสมุนไพร ขนมขบเคี้ยวบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถเปลี่ยนแปลงได้สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าการตกแต่งผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดนั้นง่ายและสะดวกเพียงใด

ทาร์ตกับปลาสีแดง

บุฟเฟ่ต์ขนมขบเคี้ยวรุ่นที่ง่ายที่สุด ดูสิ่งที่สามารถวางในตะกร้าขนาดเล็ก

ผลิตภัณฑ์:

8 ทาร์ตทราย
   เนื้อปลา 100 กรัม
   2 มันฝรั่ง
   มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
   แตงกวาสด
   2 ไข่
   พริกไทยและเกลือ

ไข่ลวก แต่ไม่ย่อยมิฉะนั้นไข่แดงจะเป็นสีเข้ม ต้มมันฝรั่งในหนังของพวกเขาปอกเปลือกและสับละเอียดสับปลาและไข่ด้วยวิธีเดียวกัน ตัดแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างยกเว้นปลาสีแดงและแตงกวา, เกลือและโรยด้วยพริกไทยดำ แพร่กระจายสลัดใน tartlet กับช้อนชาบนสองชิ้นแตงกวาและชิ้นปลาในรูปแบบของดอกกุหลาบ

ลูกชีส

รุ่นขนมขบเคี้ยวแบบง่าย ๆ ลูกดังกล่าวเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมความพร้อมไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์จำนวนมากพวกเขาสามารถทำที่คมชัดชุบเกล็ดขนมปังในพริกขี้หนู, สมุนไพร, กับงา ชีสเหมาะสำหรับทุกคนคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมมายองเนส

อะไรก็ได้ชีส - 300 กรัม
   พริกขี้หนูหวาน
   พริกขี้หนูร้อน
   กระเทียม - 4-5 กลีบ
   มายองเนส - 7-9 ช้อนโต๊ะ
   ผักชีฝรั่ง
   ผักชีฝรั่ง
   ผัดงา

บดชีสบนกระต่ายขูดขนาดเล็กบดกระเทียมในครกหรือกระเทียมกดผสมกันและปรุงรสด้วยมายองเนส ตอนนี้สิ่งเดียวที่เหลืออยู่ก็คือม้วนลูกชีสและโรลในผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งปาปริก้างาทั้งหมดแยกจากกัน และเพื่อให้คุณได้ลูกบอลที่สวยงามด้วยสีและกลิ่นที่แตกต่างกัน

ลูกซาร์ดีน

อีกประเภทของอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันหยุดซึ่งเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงในการปรุงที่บ้าน

ผลิตภัณฑ์:

กระป๋องปลาซาร์ดีน
   มันฝรั่งขนาดใหญ่หนึ่งอัน
   หัวหอมสีขาว
   แครอทหวานหนึ่ง
   ไข่หนึ่งฟอง
   ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
   มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
   ฮาร์ดชีส 80
งาขาวดำบนช้อน
   เกลือ

ต้มมันฝรั่งกับแครอทในอีกความจุไข่ ปอกเปลือกและบดทุกอย่าง: ผักที่มีขนาดใหญ่ไข่ในขนาดเล็ก สะเด็ดน้ำมันจากอาหารกระป๋องแล้วนวดด้วยส้อมตักหัวหอมลงไปทางด้านที่ดีของเครื่องขูดบีบน้ำส่วนเกินออก ผสมเกลือและปรุงรสอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยซอสถั่วเหลืองและมายองเนส ม้วนลูกชิ้นปลามันควรจะเป็นประมาณ 20 ชิ้นตอนนี้ม้วนครึ่งในงาดำและครึ่งหนึ่งในสีขาว เชื่อฉันแขกของคุณจะต้องประหลาดใจ

แซนด์วิชไส้กรอกรมควัน

หนึ่งในสี่ของขนมปังสีน้ำตาล
   ไส้กรอกรมควันดิบ - 150 กรัม
   หัวหอมหวานเล็ก ๆ
   กระเทียมหนึ่งหรือสองกลีบ
   พริกไทยแดงหรือเขียวครึ่งผลไม้
   เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ใช้เครื่องบดเนื้อเพื่อเลื่อนดูผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นขนมปัง แพร่กระจายเนื้อสับบนขนมปังชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็นรูปร่างใด ๆ ด้านบนคุณสามารถประดับด้วยมะนาวฝาน, ผักชีฝรั่งวัยรุ่น, ประดับด้วยมะกอกโดยไม่ต้องหิน แซนวิชดังกล่าวจะตกแต่งบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิด

มะเขือเทศยัดไส้

มะเขือเทศขนาดเล็กที่แข็งและไม่สุกเหมาะสำหรับขนมนี้ คุณสามารถยัดพวกมันด้วยอะไรก็ได้ที่นี่คุณสามารถทดลองและให้บังเหียนจินตนาการได้ฟรี ออกแบบอย่างสวยงามพวกเขาจะกลายเป็นศูนย์กลางของตาราง คุณสามารถผสมคอทเทจชีสกับสมุนไพรเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยแล้วสับให้ละเอียด ไข่ต้มและสับผสมกับมายองเนสและสมุนไพรก็เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการบรรจุมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มไก่ต้มปลาหรือไส้กรอกรมควัน พูดง่ายๆสิ่งที่อยู่ในตู้เย็นทุกอย่างจะไป ฝาถูกตัดออกจากมะเขือเทศเพียงแค่เยื่อกระดาษถูกนำออกมาและคุณสามารถบรรจุได้ คุณสามารถถอดฝาออกและทำกลีบรอบขอบเพื่อสร้างตะกร้าที่สวยงาม

ไข่ยัดไส้

ไข่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ พวกเขาไม่เพียงสามารถเพิ่มเป็นไส้ แต่ยังยัดไส้ด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ มันดูสวยงามและอร่อยมากอยู่เสมอ

1. แบ่งไข่ออกเป็นสองส่วนนำไข่แดงออกมาผสมกับไส้กรอกรมควันสับข้าวโรยด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยสมุนไพรโรยหน้าด้วยมะนาวฝาน ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อย
  2. ผสมไข่แดงและมะกอกผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยมายองเนส
  3. หัวหอมทอดรวมกับไข่แดงและตับปลา
  4. ไม้ปูที่บดแล้วผสมกับไข่แดงและเนื้ออะโวคาโด
  5. หัวหอมดอง (เทน้ำส้มสายชูประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) ผสมกับปลาเฮอริ่งและแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเพิ่มไข่แดงและของอื่น ๆ รสชาติเป็นที่น่าอัศจรรย์

ลูกชิ้น croquettes

อาหารบุฟเฟ่ต์และของว่างสามารถเปลี่ยนแปลงได้ด้วย croquettes เช่นดูสูตรที่มีรูปถ่าย สำหรับจานนี้การบรรจุใด ๆ ที่บ้านมีความเหมาะสม

ผลิตภัณฑ์:

500 กรัมของการบรรจุใด ๆ
   ข้าวครึ่งแก้ว
   หวาน 1 หัวหอม
   กระเทียม 2 กลีบ
   เกล็ดขนมปังประมาณหนึ่งถ้วย
   น้ำมันปรุงอาหาร, การกลั่นที่ดีขึ้น
   3 ไข่
   เกลือพริกไทย

ผัดหอมใหญ่และกระเทียมเพิ่มเนื้อสับและกวนตลอดเวลาเคี่ยวจนกว่าจะเปลี่ยนสี ใส่ในชามใส่ข้าวสวย, ไข่, เกลือ, พริกไทย หากเนื้อสับเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแครกเกอร์ 2-3 ช้อน ใส่ไข่สองฟองในจานลึกและตีเบา ๆ ด้วยส้อมเทแครกเกอร์ลงในอื่น ๆ เพื่อปั้นเป็นวงกลมเนื้อลดลงในจุดเริ่มต้นในไข่แล้วในแครกเกอร์ แพร่กระจายบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment ทำอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา เสิร์ฟบนจานที่เรียงรายไปด้วยใบไม้ผักกาดหอม

ขนมมะนาว

ในการทำคุณต้องมีชีสเล็กน้อยมะนาวและน้ำตาลเล็กน้อย ชีสถูกตัดเป็นก้อนเล็กวงกลมบางมะนาว ฝานมะนาวฝานบาง ๆ ใส่น้ำตาลวางเนยแข็งไว้ครึ่งหนึ่งแล้วพับครึ่งด้วยไม้จิ้มฟัน นั่นคือทั้งหมดที่ สำหรับผู้ที่ดื่มบรั่นดีในงานปาร์ตี้นี่จะเป็นของว่างที่ดีที่สุด

tartlets

วันนี้ในร้านคุณสามารถซื้ออะไรก็ได้ที่คุณชอบโดยเฉพาะทาร์ตแบบสำเร็จรูปที่สามารถยัดไส้ได้ทุกอย่างที่อยู่ในใจ ขนมขบเคี้ยวบุฟเฟ่ต์บนโต๊ะเทศกาลไม่สมบูรณ์หากไม่มีทาร์ตสูตรอาหารง่ายๆพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณกำหนดรูปลักษณ์และตัวเลือกการเติมได้

ผลิตภัณฑ์:

เนื้อปู - 150 กรัม
   ทาร์ตเวเฟอร์ - 10 ชิ้น
   ไข่ไก่
   มายองเนส: ช้อนโต๊ะไม่กี่
   เกลือพริกไทย
   ครีมชีส
   หัวหอมสีเขียว
   ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

บดเนื้อปูชีสและไข่ต้มเพิ่มมายองเนสเกลือและพริกไทยลงไป ผัดทุกอย่างให้ทั่วและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและหัวหอมสีเขียว ผสมอีกครั้งและแพร่กระจายบนช้อนด้วยสไลด์บนทาร์ต

แซนวิชกับคาเวียร์สีแดง

ก้อนสีขาวหนึ่งก้อน
   คาเวียร์สีแดง 15 กรัม
   กุ้งแช่แข็ง - 200-250 กรัม
   ครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดหนึ่งช้อน
   โยเกิร์ตธรรมชาติประมาณหนึ่งช้อน
   มะนาวหนึ่งลูก
   กิ่งผักชีฝรั่งไม่กี่

ตัดก้อนเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมันและทอดในกระทะย่างเบา ๆ ต้มกุ้งใส่กระชอนเพื่อให้น้ำใบและเย็นเร็วขึ้น จากนั้นพวกเขาจะต้องทำความสะอาดและเนื้อกุ้งสับละเอียด ผสมโยเกิร์ต, ครีม, มัสตาร์ด, ใส่เกลือและพริกไทยตามต้องการ เทกุ้งลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วบนขนมปังโรยหน้าด้วยคาเวียร์สีแดงและมะนาวฝาน

เราแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการวางแผนเมนูบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์เรานำสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายดูซึ่งจะทำให้การสร้างเมนูวันหยุดสมบูรณ์

เมนูบุฟเฟ่ต์

องค์กรของการรับบุฟเฟ่ต์เป็นหนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดในการจัดกิจกรรมองค์กรและสังคม รูปแบบงานฉลองนี้มีข้อดีดังต่อไปนี้

• แขกมีอิสระที่จะย้ายไปรอบ ๆ และแชทกัน
• ตารางดูมีสีสันและเป็นต้นฉบับ
• ค่าใช้จ่ายในการจัดระเบียบวันหยุดน้อยมาก

ตัวเลือกเมนูบุฟเฟ่ต์: หลากหลายสีสัน

คุณสมบัติหลักของเมนูบุฟเฟ่ต์คือความหลากหลายและความแปลกใหม่ จานจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วและเสิร์ฟในส่วนเล็ก ๆ เราจะบอกคุณว่าส่วนใหญ่มักรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์

คานาเป้เป็นอาหารจานหลักที่รวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์บ่อยที่สุด มันเป็นแซนด์วิชขนาดเล็ก พื้นฐานสำหรับพวกเขาคือชิ้นส่วนของขนมปังสดหรือขนมปังปิ้ง หากคานาเป้นั้นปรุงโดยเสียบไม้แล้วในบางกรณีพวกเขาจะไม่ทำขนมปัง
  คานาเป้สามารถมีส่วนผสมที่หลากหลาย ตัวอย่างเช่น

• ปลาเฮอริ่ง, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอนสีชมพู;
• ไก่รมควัน, หมูต้ม, ซาลามี่, แฮม, ไส้กรอกต้ม;
• ชีสประเภทต่างๆ
• มะเขือเทศแตงกวาพริกและผักอื่น ๆ
• ลูกพรุนมะกอก;
• ครีมชีส
• คาเวียร์;
• pates

​

หั่นเนื้อ

มักจะรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์ เมื่อรวบรวมชิ้นเนื้อใช้:

• ไส้กรอกหลากหลายชนิด
• ไขมัน
• เนื้อต้มหรือรมควัน
• แฮม;
• เบคอน

​

ในหลายกรณีมีการเพิ่มชีสและอาหารอื่น ๆ กฎหลักสำหรับการเตรียมการตัดเนื้อ - ส่วนผสมจะต้องหั่นบาง ๆ และจัดเรียงอย่างสวยงาม

อาหารว่างบนเสียบไม้

ในทางปฏิบัติแล้วอาหารมื้อ Stand-up นั้นไม่สมบูรณ์หากไม่มีของว่างบน skewers สิ่งสำคัญในการเตรียมการของพวกเขาคือการคำนึงถึงความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ เราแสดงรายการตัวเลือกยอดนิยมสำหรับมื้อเบา ๆ บนเสียบไม้ซึ่งมักจะรวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์

• กุ้งและชีส
• แตงกวาและปูอัด
• ชีสและมะกอก
• แอปเปิ้ลและปลาแซลมอน
• เบคอนและบวบ
• แฮมมะเขือเทศและชีส
• ผักดองนานาชนิด
• ไส้กรอกและชีส
• ถั่วงอกแฮมและบรัสเซลส์
• ชีสสับปะรดและองุ่น

​

เมื่อเตรียมของขบเคี้ยวบนปฏักอาหารมักจะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

ชิ้นผัก

ในการจัดทำชิ้นผักมักจะใช้:

• มะเขือเทศ;
• แตงกวา;
• มันฝรั่ง;
• พริกไทย;
• บวบ;
• มะเขือยาว

ผักสามารถดิบดองต้มทอดหรือย่าง ในบางกรณีเห็ดจะถูกเพิ่มเข้าไปในชิ้น

​

แผ่นชีส

ตามปกติแล้วเมนูบุฟเฟ่ต์เดียวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีแผ่นชีส เมื่อรวบรวมพวกเขาจะใช้ชีสประเภทต่างๆ ในหมู่พวกเขา: dor blue, roquefort, gorgonzola, ชีสแกะและแพะ, Parmesan, gruyere, masdam, emental, gouda, edam, mozzarella, shaurs, camembert, ricotta ฯลฯ

ส่วนใหญ่มักจะวางชีสเป็นวงกลม ยิ่งไปกว่านั้นชีสอันนุ่มของมันก็เริ่มต้น ชนิดของชีสแข็งและกึ่งแข็งจะวางที่ขอบและนุ่มที่กลาง

​

นอกเหนือจากชีสแล้วมักจะเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่สามารถเน้นรสชาติของแต่ละพันธุ์และปรับปรุงรูปลักษณ์ของจานได้อย่างถูกต้อง

พวกเขาเป็นตะกร้าอบที่สลัดและอาหารว่างอื่น ๆ จะถูกวางไว้ เราแสดงรายการไส้ที่นิยมมากที่สุด

• สลัด "ความอ่อนโยน", "โอลิเวียร์", "ซีซ่าร์" และ "ปู"
• ชีสขูดกับน้ำมะนาว / กระเทียม
• ชีสมะเขือเทศและอกไก่
• ครีมชีส, แซลมอน, ไข่, แตงกวาและซอสมายองเนส
• แซลมอนอะโวคาโดชีสนุ่มน้ำมะนาวผักชีลาว
• คาเวียร์สีแดง

​

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมทาร์ตคือการเติมไม่ควรเป็นของเหลวเกินไป มิฉะนั้นตะกร้าจะเปียก

มีอะไรให้บริการที่แผนกต้อนรับ

ข้างต้นเราพูดถึงอาหารจานหลักที่รวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์บ่อยที่สุด ต่อไป - เราจะแสดงรายการเพิ่มเติม

ไข่ยัดไส้หรือผัก

จากผักมะเขือเทศหรือบวบมักจะนำมา ไส้ที่นิยมมากที่สุดคือ:

• เล่นสีแดง;
• เนื้อปลาหลากหลายชนิด
• ซอส;
• pates;
• ชีสขูดกับกระเทียม
• ปลากระป๋องกับหัวหอมสับ;
• และอื่น ๆ

​

ส่วนใหญ่สำหรับการเตรียมม้วนขนมปังพิต้าขนมปังหรือส่วนผสมหลัก (ชีสแฮมเบคอน) เป็นพื้นฐาน อุดแตกต่างกันมาก ทางเลือกขึ้นอยู่กับความต้องการและจินตนาการ สิ่งสำคัญคือการพิจารณาความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์

​

พวกเขามักจะวางในส่วนเล็ก ๆ บนช้อนหรือชาม

​

แพนเค้ก

เมนูบุฟเฟ่ต์มักจะรวมถึงแพนเค้กกับผักเนื้อปลาและไส้รวม นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกการจัดหาหลายอย่าง มันสามารถ:

• หลอด;
• ซอง;
• ถุง;
• ม้วน

​

สำหรับพายขนาดเล็กการเลือกท็อปปิ้งก็อร่อยเช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของแขก มินิเค้กสามารถเป็นได้ทั้งของว่างและขนมหวาน ส่วนหลังให้บริการเป็นของหวาน

​

อาหารจานร้อน

ส่วนใหญ่แล้วอาหารจานร้อนดังต่อไปนี้รวมอยู่ในเมนูบุฟเฟ่ต์

• จากสัตว์ปีก (จูเลียน, สับ, ปีกทอด / ขา, เคบับ)
• ปลา (เคบับ, สเต็ก, เข็มกลัด)
• จากเนื้อหมู / เนื้อลูกวัว (สเต็ก, ซี่โครงย่าง, เนื้อสับ)
• ผักย่าง

​

ขนมหวาน

สำหรับของหวานที่ออกงานบ่อยที่สุด:

• ทาร์ตหวานและผลไม้
• ไอศกรีม
• เจลลี่;
• เค้กเล็ก ๆ
• บราวนี่;
• มัฟฟิน;
• และเสื้อ d.

สารพันที่ทำขึ้นอย่างสวยงามเป็นที่นิยม

เครื่องดื่ม

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับรับรองแขกอย่าลืมเครื่องดื่ม ในเหตุการณ์ดังกล่าวมักจะให้บริการ:

• แชมเปญ;
• ไวน์หลากหลายประเภท
• น้ำผลไม้;
• เครื่องดื่มผลไม้
• น้ำแร่

สำหรับของหวานแขกจะได้รับชาหรือกาแฟ

จะสั่งเมนูสำหรับบุฟเฟ่ต์ได้ที่ไหน

อย่างที่คุณเห็นเมนูบุฟเฟ่ต์สามารถมีจานจำนวนมาก ไม่ต้องการที่จะใช้เวลาและความพยายามรวบรวมมัน? สั่งเมนูบุฟเฟ่ต์พร้อมจัดส่งในบริการ CaterMe ผู้เชี่ยวชาญของ บริษัท จัดเลี้ยงหรือร้านอาหารจะรวบรวมรายการอาหารโดยคำนึงถึงจำนวนแขกระยะเวลาของเหตุการณ์ความปรารถนางบประมาณและปัจจัยสำคัญอื่น ๆ

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มาจาก "ส้อม" ฝรั่งเศสและหมายถึง "มื้ออาหารร่วม" สันนิษฐานว่าแขกรับเชิญทานยืนเสิร์ฟทำหน้าที่เลือกเครื่องดื่มและเครื่องดื่มอย่างอิสระและใช้ส้อมเป็นช้อนส้อมหลัก ไม่มีสถานที่ที่สงวนไว้อย่างเคร่งครัดสำหรับผู้ที่อยู่ที่แผนกต้อนรับ - นี่คือจุดเด่นของกิจกรรมดังกล่าวและโต๊ะบุฟเฟ่ต์มีลักษณะโดยไม่มีเก้าอี้

เมื่อมีการจัดบุฟเฟ่ต์

• มีแขกจำนวนมาก แต่มีพื้นที่ไม่เพียงพอ
• เป้าหมายมีการตั้งค่าไว้: การสื่อสารที่กระตือรือร้นระหว่างผู้คนไม่ใช่งานฉลอง
• จำกัด เวลาสำหรับการประชุม
• วันเกิดครบรอบ

ลักษณะความแตกต่าง

• ของว่างขนาดเล็กหลากหลาย
• ระยะเวลาสั้น ๆ (โดยปกติไม่เกินสองชั่วโมง)
• ไม่มีบริกรเสิร์ฟ (หรือบริกรหนึ่งคนสำหรับคนหลายสิบคน)
• มีผู้เข้าร่วมมากกว่างานเลี้ยงที่โต๊ะ
• ตารางสูงกว่าปกติจัดเรียงเพื่อให้พวกเขาสามารถหลบเลี่ยงและปกคลุมด้วยผ้าปูโต๊ะพิเศษ
• มีการคำนวณอาหารว่างประมาณ 500 กรัมพร้อมเครื่องดื่มต่อผู้เข้าพัก

เมนูบุฟเฟ่ต์วันเกิด

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดและพบได้บ่อยที่สุด: คานาเป้หรือทาร์ตที่มีไส้หลากหลายคู่ของว่างผลไม้และเครื่องดื่ม แต่เมนูบุฟเฟ่ต์ที่ยอดเยี่ยมรวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นถึง 15 รายการ! รวมถึงอาหารจานร้อนของหวานกาแฟชา

คานาเป้คืออะไร

หนึ่งในคุณสมบัติหลักของเมนูบุฟเฟ่ต์คือคานาเป้ เรียกว่าแซนด์วิชขนาดเล็กจาก croutons ที่มีส่วนผสมที่หลากหลาย พวกเขาดูหรูหราและสมบูรณ์แบบสำหรับการกรอกตารางบุฟเฟ่ต์ ปลาคานาเป้เตรียมรวมถึงคาเวียร์, กุ้ง, แฮมและชีสและผัก มักจะใช้ความหลากหลายของน้ำพริกซอสปรุงรส สิ่งสำคัญที่นี่คือความสามารถในการรวมผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง

เพื่อความสะดวกในการใช้งานคานาเป้จะถูกติดตั้งบนเสียบไม้ขนาดเล็กซึ่งสามารถส่งผลิตภัณฑ์ไปที่ปากโดยรวม บางครั้งก็ใช้แท่งไม้เล็ก ๆ บางครั้งแซนวิชถูกจับด้วยมือ แต่ปฏักยังดีกว่า มือจึงไม่สกปรกและคานาเป้ใช้พื้นที่น้อย เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นจานสำหรับเมนูของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ไม่ยากโดยเฉพาะอย่างยิ่ง สามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยมีส่วนผสมและเตรียมไว้ล่วงหน้า! และยิ่งไปกว่านั้นคุณสามารถคิดค้นหรือพัฒนาสูตรอาหารที่คุณรู้อยู่แล้วว่า: คานาเป้รักจินตนาการ

ไม่มีความสำคัญเล็ก ๆ น้อย ๆ เป็นวิธีการให้บริการและตกแต่งแซนวิชเหล่านี้เพื่อที่จะได้ดูพวกเขา สิ่งนี้ควรทำให้มีสีสันมากที่สุดโดยใช้ผักใบเขียวมะนาวและผักที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ช่างภาพมืออาชีพอาจจะชอบถ่ายภาพคานาเป้! แต่ในที่สุดเรามาดูสูตรการทำอาหารกันเถอะ

วิธีการปรุงอาหารคานาเป้

แซนวิชขนาดเล็กมักจะประกอบด้วยฐานไส้และของประดับตกแต่งติดด้วยไม้เสียบ (ตัวอย่างเช่นใบที่ทำจากแตงกวาสด) สำหรับฐานใช้ขนมปัง, คุกกี้, ชิ้นอบ, ชิ้นชีส รูปร่างของฐานสามารถเป็นรูปสี่เหลี่ยมสามเหลี่ยมรูปเพชรมน โดยปกติแล้วขนมปังนั้นจะถูกทำให้แห้งหรือทอดเพื่อให้ด้านนอกแข็งและยังคงนิ่มอยู่ ตัดตามความยาวของก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ ความหนา - จาก 0.5 ถึงหนึ่งเซนติเมตรเส้นผ่านศูนย์กลาง - สูงสุดสี่ การบรรจุและการตกแต่งจะอยู่ด้านบน

สูตรไม่กี่รสชาติ

1. กับชีสและปลาแซลมอน. สามชีสและผสมกับสมุนไพรเพิ่มน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อสถานะซีดขาว ปลาเค็ม (เนื้อ) เบา ๆ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดแตงกวาออกเป็นวงกลมบาง ๆ เราใช้มะกอกทั้งหลุม กระจายฐานของขนมปังแห้งกับชีสวางคลุมด้วยชิ้นปลาแซลมอนด้านบน เราเสียบมะกอกและ“ แล่นเรือ” จากแตงกวา เราเสียบไม้ในคานาเป้ ส่วนประกอบ: ปลาแซลมอนเค็ม 300 กรัม, ชีส 200 กรัม, สมุนไพร, แตงกวาสดขนาดกลางหลายตัว
2. ด้วยกบาลตับ. แตงกวาดองสามตัวบนเครื่องขูดและผสมกับกะปิ ไข่ลวกหั่นเป็นวงกลม มะเขือเทศสับสดใหม่ในวงกลม มะกอกหลุมผ่าครึ่ง เราใช้แครกเกอร์เป็นพื้นฐาน แพร่กระจายด้วยการผสมวาง ใส่ชิ้นส่วนของไข่ที่ด้านบนครอบคลุมกับมะเขือเทศและมะกอก เราแก้ไขด้วยไม้หรือพลาสติกเสียบ ส่วนผสม: วางตับ 300 กรัมคู่แตงกวาดองมะเขือเทศสดมะกอกไข่สามฟอง
3. ด้วยคาเวียร์สีแดง. โดยพื้นฐานแล้วเราใช้ขนมปังอบแห้งสีดำหั่นเป็นชิ้นสำหรับคานาเป้ กระจายขนมปังด้วยเนยคลุมด้วยหัวหอมไครเมียสีแดงด้านบนใส่คาเวียร์สีแดงจำนวนหนึ่งลงบนมงกุฎ เราติดไม้เสียบ
4. ด้วยน้ำมันหมูและแตงกวา สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารยูเครน เป็นพื้นฐาน - ขนมปังสีน้ำตาล คลุมด้วยไขมันชิ้นบาง ๆ ตัดให้ได้ขนาดตามฐาน เราใส่วงกลมของผักดองไว้ด้านบนแล้วเสียบไม้จิ้ม

ยังมีตัวเลือกมากมาย แสดงจินตนาการของคุณที่นี่ หลักการสำคัญคือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์!

อย่างไรก็ตามเมนูบุฟเฟ่ต์ไม่ได้มีแค่คานาเป้เท่านั้น ทาร์ตที่ใช้บ่อย มันคืออะไรและพวกเขากินอะไรด้วย? เมื่อคุณตัดสินใจที่จะเตรียมบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิดของคุณมาลองคิดดู!

tartlets

พูดอย่างคร่าว ๆ พวกนี้คือตะกร้าที่ทำจากแป้ง พวกเขาจะเต็มไปด้วยการอุดบางชนิด ยิ่งไปกว่านั้นตะกร้ายังสามารถอบได้ทั้งแบบที่มีไส้และแยกจากกัน ว่ากันว่าเป็นสิ่งประดิษฐ์ของฝรั่งเศส

เมนูบุฟเฟ่ต์: สูตรทาร์ต

จานนี้มีไส้หลายรูปแบบ ลองพิจารณาเพียงบางส่วนเท่านั้น ในการเตรียมทาร์ตหลักการสำคัญในคานาเป้คือความเข้ากันได้ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้สำหรับทำท็อปปิ้ง พื้นฐานสำหรับจานตามกฎยังคงไม่เปลี่ยนแปลงอย่างมีเสถียรภาพ แป้งทำสดใหม่ (แป้ง, น้ำ, เนย, เกลือ) อบในเตาอบ (มีหรือไม่มีไส้) ในแบบพิเศษ

1. ที่ง่ายที่สุด. เราเติมตะกร้าที่เสร็จแล้วพร้อมกับสลัดที่ทำไว้ล่วงหน้าแล้ว: โอลิเวียร์ปูแครอทและชีส จานที่สะดวกและเตรียมได้อย่างรวดเร็วสามารถตกแต่งด้วยก้านของมะกอก, มะกอก, ชิ้นมะนาว
2. ด้วยกบาลตับ. ผสมตับกับผักดองขูด เพิ่มผักใบเขียวเล็กน้อย เติมตะกร้าด้วยส่วนผสม ด้านบนสามารถตกแต่งด้วยวงกลมมะกอกดำ
3. ชีส. สามชีสและกระเทียมบด ผสมส่วนผสมเหล่านี้กับมายองเนสเล็กน้อย เติมตะกร้าด้วยมวลตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

และคุณยังสามารถใช้ทาร์ตผลไม้เป็นของหวานได้อีกด้วย ทางเลือกขึ้นอยู่กับพนักงานต้อนรับของโต๊ะรื่นเริงซึ่งจัดทำเมนูบุฟเฟ่ต์และแสดงจินตนาการของเธอ

  30 สูตรดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้วในกิจกรรมเช่นของหวานขนมขบเคี้ยวและอาหารตามสั่งมีบริการที่โต๊ะ แผนกต้อนรับส่วนหน้าเป็นบุฟเฟ่ต์เมื่อคนยืนกินแขกเลือกอาหารด้วยตัวเองส่วนใหญ่พวกเขาให้บริการตัวเอง วัตถุประสงค์หลักของบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร อย่ากลัวที่จะจัดระเบียบบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน - สำหรับการโฮสต์ที่ประสบความสำเร็จพนักงานต้อนรับจะต้องการไอเดียใหม่ ๆ

น่ารับประทานจะตกแต่งตารางวันหยุดใด ๆ ตะลึงพรึงเพริดแขกของคุณ!

คานาเป้คลาสสิค

คานาเป้และรับรองแขก - พี่น้องฝาแฝด ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันธรรมดาและผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายคุณสามารถทำอาหารว่างแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ชีสแฮม (ไส้กรอก) และมะกอกหรือชีสและมะกอกหลายประเภท ก้อนไส้กรอกสามารถสลับกับก้อนขนมปังองุ่นและแตงกวา

คานาเป้เมื่อเสียบไม้

ในกรณีนี้แฮมทอดจะถูกนำมาเป็นชิ้น วางห่อในนั้นและทั้งหมดนี้จะต้อง "ตอก" กับขนมปังชิ้นเล็ก ๆ อีกทางเลือกหนึ่งแทนแฮมและวางเบคอนทอดกับไส้พรุน และคุณสามารถทำการย้ายกับม้าและห่อแฮมชิ้นบาง ๆ รอบชีสสับบนไม้เสียบและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่ง

Canapes กุ้ง

คานาเป้ประเภทนี้ถือว่าอร่อย ซาลามี่ชิ้นหนึ่งสับกับกุ้งและละลายในชีสขูดและผิวเลมอน สำหรับความสว่างและความหลากหลายแทนที่จะเป็นซาลามี่คุณสามารถใช้มะม่วงและดองกุ้งในน้ำมันมะกอกกับพริกหวาน

คานาเป้หวาน

การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ - เชอร์รี่ชีสและกีวี หรือกีวีกล้วยและองุ่น อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดมืดลงอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขา

ตัวเลือกสำหรับแซนด์วิชสำหรับบุฟเฟ่ต์

การไหลของความคิดไม่ จำกัด เราเอาขนมปังแบล็กหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทาเนยแล้วเกลี่ย ตัวเลือกมากขึ้นตารางบุฟเฟ่ต์ที่หลากหลาย คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งแฮมเนื้อสับรมควันปลาแดงเห็ดคาเวียร์ชิ้นอโวคาโดชีสขูดบนเนย

แซนด์วิช "ภายใต้วอดก้า"

ลักษณะเฉพาะของแซนวิชเหล่านี้คือพวกเขารวมเกือบทุกอย่างที่เครื่องดื่ม 40 องศามักจะมี และที่งานเลี้ยงตามที่คุณทราบโดยไม่มีของว่างที่ดีคุณจะไม่ไกล ขนมปังดำนั้นทาด้วยเนยและด้วยความช่วยเหลือของปฏักไข่ต้มแครอทแฮร์ริ่งแตงกวาดองมะกอกและผักชีฝรั่ง

แซนด์วิช "Ladybug"

อัดจาระบีขนมปังด้วยเนยหรือพาสต้าใส่มะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่ง จากมะกอกคุณทำ "หัว" และจุดสำหรับดวงตาคุณสามารถใช้น้ำมัน

ไข่ยัดไส้และมะเขือเทศ

บุฟเฟ่ต์คลาสสิกอีกจานหนึ่งเป็นที่ชื่นชอบของทุกคนและรับประทานได้เสมอ เราทำไส้จากข้าว, คาเวียร์, ผักชีฝรั่ง, แครอท, ผัก จานสากล!

ขนมขบเคี้ยวขนมขบเคี้ยว

ขนมรูปทรงบอลดูอร่อย! พวกเขาทำอาหารว่างจากมันบดธรรมดาหรือผลิตภัณฑ์ขูดละเอียด ลูกบอลกลิ้งในเครื่องเทศต่าง ๆ : จากแกงพวกเขาจะเป็นสีเหลืองจากพริกขี้หนู - แดงและพริกไทยดำ - ดำ สีเขียวสับละเอียดลูกเกดหรือถั่วมักจะอยู่ในขนมขบเคี้ยว

สแน็คในแป้ง

ชิ้นเนื้อสัตว์ผักและอาหารทะเลสามารถทอดในแป้ง มันถูกเตรียมอย่างง่ายมาก - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งกับไข่แดงหนึ่งฟองและน้ำ 200 มิลลิลิตร เพื่อให้แป้งมีอากาศถ่ายเทสะดวกคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่ที่สวยงามประดับด้วยผักชีฝรั่ง

ปีกไก่

อีกหนึ่งอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เป็นการดีที่ปีกจะหมักในไวน์ขาวหรือซอสถั่วเหลืองกับกระเทียม, โหระพา, โรสแมรี่และแกงก่อนที่จะทอด เพื่อเพิ่มสีสันให้กับจานให้เพิ่มน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง

Profiteroles ยัดไส้

Profiteroles เป็นเบอร์เกอร์ขนาดเล็ก ทำจากแป้งคัสตาร์ด ไส้อาจจะหวาน (เป็นของหวาน) หรือเผ็ด สำหรับการทดสอบให้ใช้น้ำ 250 มล. เนยไขมัน 100 กรัม (ดีขึ้น 82%) เกลือและน้ำตาลนิดหน่อยใส่แป้งหนึ่งแก้วกับสไลด์และไข่แดง 6 ฟอง ผสมเกลือน้ำตาลและน้ำในหม้อเติมน้ำมัน นำไปตั้งไฟกลางคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พาย ทันทีที่มันเดือดเพิ่มแป้งและคน เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟองกวนสองสามนาทีแล้วทำซ้ำกับไข่แดงที่เหลือ รูปแบบวงกลมที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 2.5 - 3 ซม. และวางไว้ในเตาอุ่นบนแผ่นอบเป็นเวลา 20 นาที ไส้ใด ๆ ที่คุณปรุงจะมีผลปัง

มัฟฟินข้าวโพดเม็กซิกัน

หั่นพริกหวาน 1 อันและพริกขี้หนูครึ่งหนึ่งออกแล้วเอาแกนออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้ง 0.75 ถ้วยลงในจานแล้วผสมกับแป้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู, เกลือ, ก้อนพริกไทย 100 กรัม, ชีสเอ็มเมนทัลขูด, พาร์เมซานขูด 40 กรัม, 1 ช้อนชา ปาปริก้า 285 กรัมข้าวโพดกระป๋อง ตีน้ำมันข้าวโพด 125 มล. โยเกิร์ตธรรมชาติ 375 กรัมแล้วเทลงในแป้ง อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที ยอดเยี่ยมถ้าคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนสำเร็จรูปสำหรับมินิทาร์ต ก่อนเสิร์ฟมัฟฟินยังสามารถตกแต่งด้วยพริกหวานสับละเอียด

อาหารทานเล่นชิปกุ้ง

จะต้องใช้ชิปขนาดใหญ่ การเติมจะวางกับพวกเขา กุ้งปรุงสุก, มะกอกดำหลุม, กระเทียม, gherkins ดองและน้ำเกลือเล็กน้อยจากพวกเขา, มายองเนสและครีมชีสจะถูกบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมชิปทันทีก่อนเสิร์ฟมิฉะนั้นพวกเขาจะเปียก

มินิพิซซ่า

ไม่จำเป็นต้องทำการทดลองกับการทดสอบ ตัดพื้นก้นขนมปังออกจากขนมปังปิ้งอย่างระมัดระวัง จากนั้นใส่ท็อปปิ้งพิซซ่า (ไม่จำเป็น) และอบในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที

ทำขนมนางเงือก

สิ่งสำคัญในบุฟเฟ่ต์คือความสามารถในการเพ้อฝัน สำหรับผมของนางเงือกจะมีหัวหอมสีเขียวสาหร่ายทะเลหรือแครอทเกาหลีหน้าอกและหัวเป็นจานกับสลัดใด ๆ สำหรับร่างกายและหางทุกอย่างจะถูกนำมาใช้ที่มีการตัดรอบ (มะเขือเทศ, ไส้กรอก, มะนาว, มะนาว), หางทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่ง และเค้าโครงถูกวางไว้กับมะกอก

เห็ดกับไก่และชีส

แยกหมวกเห็ดออกจากขาใส่ชิ้นส่วนของชีสลงไปปรุงรสเล็กน้อยหั่นไก่ต้มเนื้อละเอียดแล้วส่งไปที่ไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที

พาลีจอร์เจีย

ส่วนประกอบหลักคือหัวบีทสีแดง มันถูกต้มสับกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติเช่นเดียวกับวอลนัททอดและบดเล็กน้อย พวกเขาในรูปแบบนี้ลูกหรือเค้กและให้บริการแขกสำหรับการทดสอบ

ซอสแครนเบอร์รี่สแน็ค

ซอสแครนเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ละลายน้ำตาล 1 แก้วในน้ำส้ม 1 แก้ว, ให้ความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มและแครนเบอร์รี่ 500 กรัม (สดที่สุด) ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนกระทั่งแครนเบอร์รี่ระเบิด ซอสจะเป็นของเหลว แต่เมื่อคุณลบออกจากความร้อนและเย็นมันจะข้น

ลูกแฮม

ใส่แฮม 400 กรัมไข่ต้ม 5 ฟองและหัวหอมใหญ่หนึ่งใบ ตัดมันทั้งหมดเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็กและเพิ่มมายองเนส มันจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย - เฉพาะสำหรับพวงของผลิตภัณฑ์เพื่อให้คุณสามารถทำให้ตาพร่าเล็กกว่าลูกพีชเล็กน้อย ม้วนพวกเขาในวอลนัทสับใส่จานและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลูกพรุนในเบคอน

จำเป็นต้องใช้ลูกพรุนขนาดใหญ่ยิ่งดี มันเต็มไปด้วยวอลนัทโขลกกับกระเทียมและสมุนไพรห่อในแถบเบคอนและอบในเตาอบ เบคอนควรมีสีน้ำตาลเข้ม

ปูอัดยัดไส้

ปูอัดเป็นชั้นบาง ๆ ของเนื้อปลาซูริมิม้วน แกะแผ่นปูอย่างระมัดระวังหลังจากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เราใส่ไส้ในรูปแบบของชีสขูดแตงกวาสับกระเทียมมายองเนสสมุนไพร เราห่อมันและวางไว้บนโต๊ะพร้อมกับส่วนที่เหลือของจานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ขนมปังกระเทียม

ทำอาหารยัดไส้สำหรับขนมปัง บด 2 ไข่ต้มผสมกับแตงกวาดอง 1 สมุนไพรหัวหอมสีเขียวตับปลาบด (150 กรัมจะเพียงพอ) ทอดขนมปังในน้ำมันพืชด้วยกระเทียมใส่ไส้บนตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ปอกเปลือกมะเขือยาวหั่นเป็นวงและทอดจาก 2 ด้านในถาด แปรงกับซอสมายองเนสกระเทียมและวางบนจาน จากนั้นทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ คุณสามารถใส่มะเขือยาวเข้าด้วยกันในสองถ้วยหรือใส่มะเขือเทศเชอร์รี่มะกอกมะกอกซอสมะเขือเทศและซอส

Raffaello จากปูอัด

บดไข่ต้มขนาดเล็ก 1 ฟองกระเทียม 2 กลีบและชีส 200 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่น ผัดและเพิ่มมายองเนสให้มากขึ้นเพื่อให้เนยชีสและไข่มีความหนืด แบบฟอร์มลูกบอลใส่มะกอกในแต่ละของพวกเขา ม้วนในไม้ปูสับอย่างประณีตในชามแยกต่างหากและตู้เย็น

มัฟฟินข้าวข้าวโพดและชีส

ข้าวและชีสผสมในอัตราส่วน 1: 4 เพิ่มถั่วเขียวแช่แข็งและข้าวโพด ส่งในไมโครเวฟจนชีสละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเติมแม่พิมพ์คัพเค้ก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผนังเรียบ อนุญาตให้เย็นเอาออกอย่างระมัดระวังและครอบคลุม "อาคาร" เหล่านี้ด้วยเนื้อสัตว์หรือจานอื่น ๆ

แฮมมอสซาเรลล่า

นำมอสซาเรลล่าชีสห่อแฮมแล้วแต่งด้วยหัวหอมสีเขียว หากไม่มีมอสซาเรลล่าอยู่ในมือคุณสามารถทานชีสอื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือเขามั่นคง

ม้วนลาวา

Pita bread เป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ขนมปังพิต้าบาง ๆ เป็นมายองเนส แครอทเกาหลีและชีสเธรดวางอยู่บนขอบหนึ่งของม้วนในอนาคต จากนั้นม้วนห่อให้แน่นมากและตัดเป็นชิ้นและม้วนตามขนาดที่ต้องการ โดยธรรมชาติแล้วการเติมขนมปังพิต้านั้นมีความหลากหลายมาก ไม่ม้วนอร่อยน้อยกับปลารมควันแฮมเห็ดแตงกวาสด

ค็อกเทลโมจิโต้

โมจิโต้จะไม่ฟุ่มเฟือยบนโต๊ะใด ๆ สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณต้องมีรัมแสง 40 มล., น้ำมะนาว 30 มล., 1 ใน 1 ของมินต์, 2 ช้อนชา น้ำตาลโซดา ในแก้วทรงสูงคุณต้องใส่เหรียญสะระแหน่และคลุกมันด้วยสาก เติมน้ำมะนาวน้ำตาลและเติมน้ำแข็งให้เต็มแก้ว เพิ่มเหล้ารัมและโซดาด้านบน ผสมเบา ๆ ตกแต่งด้วยพวงสะระแหน่และมะนาว

สมูทตี้บุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้วจะนำผลไม้ (กล้วยสตรอเบอร์รี่พีช) น้ำผึ้งหรือน้ำตาลนมหรือน้ำส้มมาทำเป็นสมูทตี้ ทุกอย่างถูกตีจนเรียบในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในแก้วทรงสูง คุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและแอลกอฮอล์ได้

คุณสามารถจัดงานเลี้ยงเล็ก ๆ ด้วยตัวคุณเองไม่ว่าด้วยเหตุผลใดและบ่อยครั้งมากพอ (วันครบรอบปีใหม่วันที่ 23 กุมภาพันธ์ (ฉันแนะนำให้คุณดูความคิด) วันที่ 8 มีนาคมประสบความสำเร็จในการทำกิจกรรมและอื่น ๆ )

ก่อนที่คุณจะเข้าสู่การเตรียมบุฟเฟ่ต์ฉันขอเตือนคุณว่าไซต์“ วันหยุดอีกครั้ง” มีข้อเสนอที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการจัดงานวันหยุดพักผ่อนขององค์กรขนาดเล็ก หากคุณตัดสินใจที่จะทำเครื่องหมายในสำนักงานหรือในร้านกาแฟ ...

เราพร้อมที่จะจัดระเบียบวันหยุดพักผ่อนที่น่าสนใจในสำนักงานโทร!

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะปรุงอาหารด้วยตัวเองอย่าอ่านบทความนี้เพิ่มเติม :-) เพียงแค่โทรหาเรามีข้อเสนอแบบสำเร็จรูปพร้อมราคาต่อคน (ภูมิภาคมอสโกและมอสโก) เราจะหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ! เราจะสร้างเมนูเฉพาะสำหรับวันหยุดของคุณแขกจะมีความยินดี

อ่านต่อหากทีมของคุณชอบและรู้วิธีปรุงอาหาร ...

ฉันพยายามเลือกขนมที่พิสูจน์แล้วและใช้งานง่ายดังนั้นบุ๊กมาร์กบทความเพื่อให้แผ่นโกงนี้อยู่ด้านข้างในเวลาที่เหมาะสม! ความคิดของฉันจะช่วยให้คุณจัดระเบียบวันหยุดอย่างรวดเร็วและไม่แพง

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน?

ฉันไม่กวนที่จะทำขนมเหล่านี้ทั้งหมด! เลือก!

“ ฟันซี่เดียว” - สะสม“ 100 canapes”

สิ่งแรกที่นึกได้คือขนมขบเคี้ยวเล็ก ๆ (คานาเป้) ฉันรวบรวมแนวคิดเหล่านี้ทั้งหมดในรูปภาพเป็นระยะเวลานานและเติมให้เต็มเป็นประจำดังนั้นโปรดหาตัวเลือกที่เหมาะสม (ประเมินเวลาและค่าใช้จ่ายทางการเงิน)

คำเตือน! ทั้งหมด คำสีแดง

ศึกษาบทความของฉันอย่างต่อเนื่อง:

ฉันชอบความคิดที่จะให้บริการคานาเป้ในกระจกเงา ถาดที่ผิดปกติดูเทศกาลและอาหารเรียกน้ำย่อยดูใหญ่กว่า :-) 2 เท่า จดบันทึก!

แซนวิชจะอร่อยถ้า ...

  ... ถ้าขนมปังจาระบีสุกที่บ้าน น้ำมันมัสตาร์ด  (สำหรับน้ำมันนุ่ม 200 กรัม - มัสตาร์ดสำเร็จรูป 1 ขวดจากโถ)

… ทำครีมชีส(ในเครื่องปั่นทุบเนยแข็ง 150 กรัม, ครีมชีส 150 ฟอง, กระเทียม 2 กลีบและสมุนไพร 2 ก้าน, ครีม 1/2 ถ้วยครีม 20-22%)

  ... ใส่ชิ้นส่วนของไส้กรอกหรือหมูต้ม ซอสทาร์ทาร์  (เพิ่ม 150 กรัมของแตงกวาดองสับละเอียด 150 กรัมของมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะเคเปอร์สับและหัวหอมสีเขียวเย็นเป็นเวลา 30 นาทีเทน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)

การรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานจัดทำขึ้นตามกฎโดยมากกว่าหนึ่งคนดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะแจกจ่ายล่วงหน้าในหมู่เพื่อนร่วมงานที่สามารถทำอะไรล่วงหน้าได้ที่บ้าน การตกแต่งของแซนด์วิชโดยประมาณ  ในภาพ:

  แซนวิชเนื้อ  ดีกว่าที่จะทำมันเอง เชื่อฉันเพื่อนร่วมงานของคุณจะประทับใจอย่างมากกับผลิตภัณฑ์ทำจากธรรมชาติที่บ้านมันคุ้มค่ากับความพยายามเล็กน้อย! เนื้อสัตว์นั้นปรุงง่าย ๆ

... ปรุงแต่งด้วยความเขียวขจี:

น้ำมันเฮอร์ริ่ง  (ตีเนื้อปลาเฮอริ่งหนึ่งก้อนในเครื่องปั่นเนย 200 กรัม) เนื้อบด  (ม้วนปลาแฮร์ริ่งผ่านเครื่องบดเนื้อแอปเปิ้ลสีเขียวที่ไม่มีเปลือกหัวหอมเล็กไข่ต้มเนย 70-100 กรัมปรุงรสด้วยพริกไทยดำ) จะต้องตกแต่งเพียงเล็กน้อยจากแตงกวาและผักชีฝรั่ง สามารถใช้ขนมปังที่มีรูปทรงได้ คุ้กกี้.

  Pate ไก่ตับโฮมเมด  บนขนมปังกับพริกหยวกฟางบาง ๆ - เป็นอาหารว่างที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน สูตร:  ใส่แครอทและหัวหอมลงไปในหม้อต้มจนเดือดใส่ตับไก่ 500 กรัมลงไปในผักต้ม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลา 15 นาทีนำออกจากน้ำและร้อนในขณะที่ใช้เครื่องปั่นค่อย ๆ เติมน้ำซุปที่ผลิตภัณฑ์ถูกปรุงจนเป็นเนื้อเดียวกันจนมีความหนาแน่นเหมือนครีม อนุญาตให้เย็นเล็กน้อยเพิ่ม 150 กรัมเนยนิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยราคาถูกมาก แต่เป็นเทศกาล!

ครีมชีสกับกระเทียมบนขนมปังขนมปัง. ฉันได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการทำในบทความนี้สูงขึ้นเล็กน้อย (มันสามารถใช้เป็น "หมอน" สำหรับหมูต้มและไส้กรอก) แต่ตัวครีมเองก็อร่อยและไม่มีใครเทียบหากวางบนใบผักกาดหอมโดยใช้เข็มฉีดยาขนม

พายและเครป

พายเล็ก ๆ ที่ทำจากยีสต์หรือขนมพัฟด้วยไส้แบบดั้งเดิม (เนื้อกะหล่ำปลีกับไข่มันฝรั่งกับเห็ด) มักจะประสบความสำเร็จ โปรยก่อน! ฉันจะไม่อธิบายรายละเอียดในขณะที่ฉันเพิ่งเริ่มต้นความคิดสำหรับวันหยุดในสำนักงาน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือ ขนาดเล็กสำหรับ“ กัดเดียว”.

  อีกหนึ่งขนมขบเคี้ยวที่ประสบความสำเร็จสำหรับบุฟเฟ่ต์ในสำนักงานซึ่งสามารถเตรียมได้ที่บ้านและกินเย็น - ปอเปี๊ยะ. แน่นอนเกินไป ยกตัวอย่างเช่นปลาคาเวียร์สีแดงหรือปลาแซลมอนเล็กน้อย มองหาช่างฝีมือในทีมบางคนจะรับมืออย่างแน่นอน :-)!

บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน: สลัดเหมาะสมหรือไม่

ใช่ฉันประกาศอย่างกล้าหาญเนื่องจากมีหลายวิธีในการส่งต้นฉบับของพวกเขา!

หากคุณหั่นสลัดตามปกติ (โอลิเวียร์ปู ฯลฯ ) เล็กกว่าที่คุณเคยหั่นเป็นงานเลี้ยงเป็นประจำคุณสามารถวางมันลงบนขนมปังหรือตะกร้า บางครั้งสำหรับสลัดพวกเขาใช้แว่นตาแบบใช้ครั้งเดียวหรือแก้วธรรมดาที่สุด (แก้วไวน์สำหรับมาร์ตินี่, โบลิ่ง) นี่คือสิ่งที่ดูเหมือนว่า:

  โดยวิธีการที่คุณสามารถใส่ในแก้วและตัดสินใจที่จะวางความคิดที่ดีมากที่นี่! ฉันเห็นในนิตยสารสแกนหาคุณทันที :-) มันจะดูเป็นต้นฉบับมาก (ถ้าบุฟเฟ่ต์ที่ทำงานของคุณถูกจัดขึ้นในวันส่งท้ายปีเก่า) หรือเพียงแค่ "ต้นไม้แห่งความสุข" จากขนมหวานถ้าคุณฉลองอย่างอื่น