สำหรับคลาสสิกที่เรารักเราต้องการ:

* ชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดหลังจากทำความสะอาด

• หัวผักกาด - 2 กก
• แครอท - 2 กก
• หัวหอม - 2 กก
• มะเขือเทศ - 2 กก
• น้ำมันพืช - 600-650 มล
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 130 กรัม (ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะช้อน)
• น้ำส้มสายชู (ตาราง 9%) - 100 มล
• น้ำดื่ม - 150 มล
• ถั่วพริกไทยดำ - 15-20 ชิ้น
• ใบกระวาน - 4-5 ชิ้น

รายละเอียดที่สำคัญ:

• เวลาทำอาหาร 2-3 ชั่วโมง
• ต้องการอาหารจานใหญ่เช่นกระทะหรือถังขนาด 10 ลิตร เคลือบหรือสแตนเลส
• จากจำนวนที่กำหนด 10 ขวด 700 มล. และ 1 ลิตร.
• ถ้าคุณต้องการน้ำมันน้อยลง หารส่วนประกอบทั้งหมดด้วย 2. จากนั้นคุณมีเคี่ยวพอสำหรับ 7-8 ลิตร
• ทำให้เติมน้ำมันน้อยลง  ผลกำไรเป็นครั้งแรก ดังนั้นคุณสามารถประเมินได้ว่ารสชาติของคุณอยู่ในชิ้นงานหรือไม่และง่ายต่อการจัดการในขั้นตอนแรกของการรักษาความร้อน

เราเตรียมส่วนผสม

หัวผักกาดและแครอทของฉัน ร่วมกับหัวหอมปอกเปลือกผิว เรามีน้ำหนัก

ล้างมะเขือเทศและลบเตียงสีเขียวของก้าน เรามีน้ำหนัก

เราชอบที่จะลดเวลาลงดังนั้นเราจะบดมะเขือเทศเป็นเครื่องปั่น

คุณสามารถทำอย่างอื่น: ปอกเปลือกและหั่นมะเขือเทศด้วยลูกบาศก์ขนาดกลาง จากนั้นเราก็ทำการผ่าในตูดของผลไม้และเติมด้วยน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที เรานำออกจากน้ำเดือดและเอาผิวหนังของมะเขือเทศออกอย่างง่ายดายด้วยมีด

บดผัก

วิธีที่สั้นที่สุดสำหรับการปลูกรากคือเครื่องบดเนื้อพร้อมหัวขูดสำหรับผักหรือเครื่องเตรียมอาหาร ในทำนองเดียวกันคุณสามารถถูที่ขูดหยาบด้วยมือ

ตัวเลือกที่สอง: ตะแกรง Berner - พร้อมหัวฉีดสำหรับหลอดบาง ๆ เราต้องการฟางสั้นดังนั้นเราจึงใส่ผักโดยไม่ต้องเอนไปที่ใบมีด ตัวเลือกนี้มีความซับซ้อนที่สุดเพราะ ให้ฟางบีทรูทคลาสสิกเช่นเดียวกับใน Borsch สำเร็จรูปในร้านอาหาร

หัวหอมสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเบอร์เกอร์ขูดหรือสับอย่างประณีตด้วยมีด

มะเขือเทศเป็นทางเลือกของคุณสำหรับสองตัวเลือกดังที่เราอธิบายไว้ข้างต้น ขัดจังหวะเครื่องปั่นโดยตรงกับผิวหนังได้อย่างรวดเร็ว หรือหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้ว (จะมีความยุ่งยากมากกว่า)

น้ำสลัดสตูว์บอร์ช

เทน้ำมันครึ่งหนึ่งลงในกระทะแล้ววางหัวผักกาดแครอทและหัวหอมสับ เทน้ำมันครึ่งปีหลังจากด้านบนและผสมมวลพืชให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันอยู่ด้านล่างและด้านในของมวลผัก การพลัดพราก 1/3 ของน้ำและน้ำส้มสายชู  และเทลงในผัก

ผสมและวางบนกองไฟเล็ก ๆ (!)

ผักควรเน้นน้ำผลไม้แล้วคุณไม่ต้องกลัวว่าพวกเขาจะเผา

ทันทีที่มวลเริ่มน้ำผลไม้เพิ่มความร้อนให้แข็งแกร่งและปล่อยให้ปั้มน้ำมันเดือด ลดไฟทันที ให้เดือดเล็กน้อย  (เพื่อให้ผักไหลเวียนเล็กน้อย)

คลุมด้วยฝาแล้วอุ่นมวลประมาณ 10-15 นาทีโดยผสมในช่วงเวลานี้ 1-2 ครั้ง - จากล่างขึ้นบน

ขั้นตอนต่อไปคือการเพิ่มมะเขือเทศสับและน้ำส้มสายชูและน้ำที่เหลือ ใส่น้ำตาลเกลือและพริกไทย คน นำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อน

เราเคี่ยวน้ำสลัดจนสุกผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิด - อีก 30 นาที

เป้าหมายของเราคือทำให้หัวบีทและแครอทนิ่มลง หลังจากการต้มตุ๋น 20 นาทีให้ใส่ใบกระวานสุดท้ายลงในหม้อ มันสามารถใส่ไว้ก่อนหน้า - ด้วยน้ำตาลและเกลือ แต่มีความเสี่ยงที่จะขมขื่น เราเล่นอย่างปลอดภัยเพิ่ม lavrushka 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการรักษาความร้อน

ผักทั้งหมดปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง

อัลกอริทึมสั้น ๆ

ด้วยน้ำมันและน้ำ 1/3 และน้ำส้มสายชูรอให้น้ำผลไม้โดดเด่นในความร้อนต่ำ - เพิ่มความร้อนและนำไปต้ม - เก็บไว้ในความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดประมาณ 10-15 นาที - เพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำส้มสายชูและน้ำน้ำตาลเกลือพริกไทยและปล่อยให้เดือด ไฟ - ด้วยความร้อนปานกลางเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีภายใต้ฝาปิดจนกว่าผักจะนิ่ม - เพิ่มใบกระวาน 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุด

สะสมชิ้นงานเป็นกระป๋อง

เมื่อถึงเวลาที่คุณพร้อมที่จะเติมเชื้อเพลิงคุณควรมีขวดและฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราแนะนำให้คุณเลือกขนาดเล็ก - 500-700 มล.

เรากระจายปั้มน้ำมัน ร้อนแรงที่สุด. ลดไฟให้น้อยที่สุด แต่อย่าปิด (!)

ทัพพีนั้นถูกแช่ในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที: ตอนนี้พวกมันสามารถวางมวลในธนาคารได้แล้ว เราปรับชิ้นส่วนที่หนาและเป็นของเหลวอย่างเท่าเทียมกันและเติมขวดให้อยู่ด้านบนสุด

ปิดกระป๋องเต็มพร้อมฝาปิด เหมาะสำหรับการจัดเก็บข้อมูลระยะยาว - บิดหรือปิดปกติด้วยปุ่มกลิ้ง

เราพลิกม้วนและตรวจสอบการรั่วไหล นั่นคือเรามองว่าหยดปรากฏที่คอหรือไม่ เราใส่ชุดแต่งกาย Borsch เสร็จแล้วในสถานที่ห่างไกลที่ซึ่งเราห่อหุ้มธนาคารเพื่อการระบายความร้อนช้า (เราห่อด้วยผ้าห่มให้แน่น)

วิธีการใช้ hogweed ในฤดูหนาวสำหรับซุปแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว

ด้วยการเก็บเกี่ยวหัวผักกาดนี้สำหรับกระทะขนาดใหญ่ Borscht คุณจะต้องใช้มโนสาเร่ที่แท้จริง: ปรุงน้ำซุปสับมันฝรั่งและตัดกะหล่ำปลี เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศวางสมุนไพรกระเทียมและเครื่องเทศ ในที่สุด เมื่อมันฝรั่งพร้อมอย่างสมบูรณ์ใส่ borshchovka จากโถเปิด

และมันจะเร็วแค่ไหน! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณชอบ borsch ในน้ำหรือใช้ในการต้มและแช่แข็งน้ำซุปล่วงหน้า คุณจะขอบคุณตัวเองมากกว่าหนึ่งครั้งสำหรับงานฤดูร้อนที่สมเหตุสมผล

เก็บ borshchka ที่อุณหภูมิห้องในตู้มืด

ความลับของการจัดเก็บสำหรับเติมน้ำมันเชื้อเพลิงที่เปิดอยู่แล้ว

เราเก็บรักษาแบบเปิดใด ๆ ในตู้เย็น แต่ถึงแม้จะมีเชื้อราอาจปรากฏบนผลิตภัณฑ์โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าวางมะเขือเทศรวมอยู่ด้วย วิธีการทำประกันโคลนตมนี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ? ง่ายมาก! เปิดขวดและ ทาจาระบีข้างในด้วยมัสตาร์ดนั้นภายใต้ที่เราจะเก็บชิ้นงาน แป้งข้าวต้มหรือพาสต้าจากร้านค้าไม่เป็นไร การจัดเก็บภายใต้ฝา“ มัสตาร์ด” ช่วยเพิ่มความสดชื่นของผลิตภัณฑ์เป็นเวลาหลายสัปดาห์

ฤดูหนาวการตกแต่ง Borsch กับหัวบีทและแครอทและวางมะเขือเทศ

เราต้องการ:

ชั่งน้ำหนักผักทั้งหมดหลังจากทำความสะอาด

• หัวผักกาด - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• หัวหอม - 600 กรัม
• กระเทียม - 6-7 กลีบใหญ่
• พริกหยวก - 400-500 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 400 มล
• น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 250 มล
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (9%) - 90 มล

รายละเอียดที่สำคัญ:

• เราต้องการหม้อขนาดใหญ่ 7-8 ลิตร
• จะได้ชิ้นงานประมาณ 4 ลิตรจากจำนวนนี้
• หากครอบครัวของคุณไม่ชอบพริกหวานใน Borscht เพียงแค่อย่าใส่ส่วนผสมเล็กน้อยนี้ แต่แทนที่จำนวนของมันด้วยแครอทและหัวบีท (ครึ่ง) มิฉะนั้นคุณจะต้องนับน้ำตาลและเกลืออีกครั้ง
• คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูปอกเปลือกได้จากเมล็ด - small ฝักเล็ก
• วางมะเขือเทศสามารถแทนที่ด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม) วิธีที่จะทำให้มันถูกอธิบายในพระอาทิตย์ตกแรก

การจัดเตรียม

เราจะเตรียมรากผักและหัวหอมในลักษณะใด ๆ จากสูตรข้างต้น เราสับกระเทียมในลักษณะเดียวกับหัวหอม พริกถูกปอกเปลือกจากก้านและเมล็ดและตัดเพื่อลิ้มรส - ในแถบหรือก้อน เราเลือกวางมะเขือเทศในประเทศ: คุณภาพสูงและหนา

เทน้ำมัน 1/2 (125 มล.) ลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง

เราใส่ผักทั้งหมดลงไปในหม้อตุ๋น เคี่ยวแต่ละตัดประมาณ 3-5 นาทีและเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ ผัดและเคี่ยวอีกครั้ง คุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อย แต่โดยปกติไม่จำเป็นต้องใช้ ผักคั้นน้ำผลไม้ให้เพียงพอ

ผักที่มีความสำคัญ:

• บีทรูท + น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ - แครอท - หัวหอม + กระเทียม - พริกหวาน

หลังจากที่เราใส่พริกหยวกและตุ๋นมวลผักประมาณ 3-5 นาทีใส่มะเขือเทศน้ำตาลเกลือและน้ำมันครึ่ง (125 มล.) ลงในหัวบีทและแครอท ผสมและนำไปต้ม อีกครั้งเคี่ยวผักทั้งหมดเป็นเวลา 20-25 นาทีผ่านความร้อนปานกลาง

ในตอนท้ายให้เติมน้ำส้มสายชูในครึ่งปีหลังผสมให้เข้ากันจากด้านล่างและนำไปต้ม ลดความร้อนให้น้อยที่สุดและกระจายการแต่งกายบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - แน่นไปจนถึงคอ กระทะในสูตรด้านบนยังคงอยู่ตลอดเวลา ที่ความร้อนต่ำ.

ปิดฝา, พลิก, ห่อ เก็บโดยไม่ต้องแช่แข็ง แต่อยู่ห่างจากแสง

บีทรูทแต่งตัวสำหรับ borsch กับแครอทและถั่ว

การเก็บเกี่ยวหัวบีทที่ยาวที่สุดสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากความต้องการถั่วต้ม คุณต้องไปตลอดทางของการปรุงอาหารเริ่มต้นด้วยการแช่ถั่วเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงในน้ำเย็น

แต่พระอาทิตย์ตกนี้มีประโยชน์ คุณจะประมวลผลถั่วเพียง 1 ครั้ง และจากขวดสำเร็จรูปคุณจะได้รับส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับซุปอย่างรวดเร็วในรุ่นลีนที่มีชื่อเสียง

เรายินดีถ้าคุณเข้าร่วมกับความคิดที่สมเหตุสมผลของอาหารโฮมเมดแสนอร่อย การแต่งกายด้วยหัวผักกาดในฤดูหนาวด้วยหัวบีทและแครอทเป็นหนึ่งในตัวอย่างที่ดีที่สุดของการประหยัดพลังงานเวลาและเงินในขณะที่ยังคงเป็นพ่อครัวที่น่าเบื่อ

เห็นคุณใน Easy Recipes - คุกกี้โฮมเมด ..

ป.ล. วิดีโอที่น่าสนใจพร้อมสูตรอาหารที่หายากซึ่งช่วยลดเวลาในการสร้างเพลงฮิตในช่วงฤดูหนาว ได้แก่ แฮร์ริ่งใต้เสื้อโค้ทขนสัตว์ Borsch และสลัด เรื่องราวเริ่มต้นในขั้นตอนที่ 2:33

ขอบคุณสำหรับบทความ (3)

บอร์ชเป็นสิ่งที่ดีเสมอเพราะเป็นที่น่าพอใจมีสุขภาพดีและอร่อย ไม่ต้องการมีส่วนร่วมในการแบ่งเสมอหรือไม่? มันเกิดขึ้น หรือคุณกำลังรอการเดินทาง? ไม่ต้องกังวล ไม่ว่าในสถานการณ์ใดผู้ทำการบ้านของคุณจะปรุงอาหารจานแรกที่พวกเขาโปรดปราน หลังจากทั้งหมดในฤดูร้อนคุณบังคับให้ครัวกับช่องว่างที่แตกต่างกันและในหมู่พวกเขาแน่นอนจะมีการแต่งกายสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาว มันจะเพียงพอสำหรับพวกเขาเท่านั้นที่จะใส่ทั้งหมดนี้ลงไปในน้ำและ voila - Borsch ของคุณกำลังสูบบุหรี่อยู่ในจานแล้ว

ทุกอย่างเกี่ยวกับการแต่งตัว Borsch

จำเป็นต้องพูดมีเหตุผลมากมายสำหรับการเตรียมชิ้นงานที่มีประโยชน์นี้ คุณอยู่ระหว่างเดินทางเพื่อธุรกิจในวันหยุดคุณป่วย แต่คุณไม่มีทางรู้ ใช่แม้ว่าคุณจะไม่ได้ไปไหนและคุณต้องทำอาหารเองมีตัวเลือกสำหรับช่องว่างที่เพียงพอที่จะเทน้ำและต้มจำนวนมาก หรือเขียนคำแนะนำกับสามีหรือลูกสาวของคุณบนแผ่นกระดาษและ borshch พร้อม

เพื่อเตรียมการแต่งตัว Borsch ไม่จำเป็นมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในเดือนกันยายนที่อยู่ในสนาม ตลาดและร้านค้าต่าง ๆ เกลื่อนไปด้วยผักตามฤดูกาลในประเทศ ดังนั้นของจริงและราคาถูกมาก สิ่งที่จำเป็นคือการซื้อและปรุงอาหาร และกระบวนการนั้นง่ายมากและง่าย นอกจากนี้ความสุขของทั้งครอบครัวมีให้ในฤดูหนาว

บอร์ชอร่อย

ฉันจะเสนอตัวเลือกหลายอย่างสำหรับการเตรียมบอร์ช ท้ายที่สุดคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างลงในน้ำสลัดได้เช่นน้ำมันหมูเนื้อสัตว์มันฝรั่งและกะหล่ำปลีทำน้ำสลัดแห้งเพื่อแช่แข็งหรือวางทุกอย่างไว้ในขวด ฉันคิดว่าคุณจะมีให้เลือกมากมาย!

น้ำสลัด Borsch แช่แข็ง - สูตรที่ง่ายที่สุด

ใช่ฉันตัดสินใจที่จะเริ่มด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด มันอาจจะเป็นบอร์ชที่ไม่ติดมันเหมือนในสูตรของฉัน แต่แม้ว่าคุณจะไม่ได้โพสต์และคุณมีอาหารสูตรนี้จะเสมอในสถานที่แรก ยิ่งกว่านั้นฉันเสนอให้ทำทุกสิ่งอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ดังนั้นวิธีนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบทอดอาหารและมักมีปัญหาเรื่องเวลา

ส่วนผสม:

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Celery Stalk - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศ - 0.5 ถ้วย
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ

การเตรียมการอย่างรวดเร็วของการแต่งกายสำหรับ Borsch ด้วยการแช่แข็ง - สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มีรูปถ่าย

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทอดอาหารสำหรับฤดูหนาว เพราะคุณไม่ต้องทอดหรือเคี่ยว สิ่งที่คุณต้องสับผักในรูปแบบที่คุณชื่นชอบและนำไปใส่ในช่องแช่แข็ง เริ่มจากแครอทกันก่อน ฉันรักหลอดใน Borscht ดังกล่าว

ขั้นตอนที่ 1. แครอทในแถบ

หัวหอม - ยิ่งดี ในซุปฉันตัดเป็นห่วงนั่นคือฉันไม่สับซึ่งหมายความว่ามีปัญหาน้อย

ขั้นตอนที่ 2 หัวหอมครึ่งวง

คื่นฉ่ายใน Borscht ดังกล่าวมีบทบาทสำคัญ ประการแรก Borscht จะข้นและประการที่สองมันจะให้มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ฉันตัดมันบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 3 เพิ่มผักชีฝรั่ง

ฉันทำกระเทียมด้วยชิ้น ดังนั้นมันจึงถูกเก็บไว้ดีกว่าและจากนั้นก็ดูสวยงามในบอร์ช

ขั้นตอนที่ 4. กระเทียม

และส่วนผสมสุดท้ายคือหัวผักกาด ฉันตัดมันเป็นเส้น รูปแบบที่แตกต่างกันไม่เหมาะสำหรับสูตรดังกล่าว โดยวิธีการเพื่อให้หัวผักกาดไม่เปื้อนผักทั้งหมดในสีมหัศจรรย์ของพวกเขาแช่ในน้ำมันพืชก่อนที่จะผสม

ขั้นตอนที่ 5. ตัดหัวบีท

ประกอบชิ้นส่วนในชาม โรยด้วยเครื่องเทศ เทมะเขือเทศและเนย เรากวนทุกอย่างและส่งไปในถุงพลาสติกที่มีตัวยึดสุญญากาศที่สะดวก ปาฏิหาริย์เช่นนี้ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็ง ก็พอที่จะต้มน้ำต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและเทเนื้อหา (โดยไม่ละลายน้ำแข็ง!) เกลือพริกไทยและสนุก!

ขั้นตอนที่ 6 การแต่งกาย Borsch พร้อมแล้ว

ลืมเพิ่ม สูตรนี้เขียนขึ้นสำหรับ Borscht ที่ปรุงโดยไม่ต้องหยดน้ำมัน แต่ถ้าคุณต้องการตัวเลือกอื่นให้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนนี้ของน้ำสลัด ดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ นอกจากนี้คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง beets หากคุณรู้ว่าคุณไม่มีเวลาเลยคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งก้อนฟางกะหล่ำปลีชิ้นเนื้อและน้ำมันหมูถั่วหน่อไม้ฝรั่งและสิ่งที่คุณเห็นว่าเหมาะสมกับการแต่งตัว ช่องว่างดังกล่าวสามารถทำมากเท่าที่คุณมีพื้นที่เพียงพอสำหรับเธอในช่องแช่แข็ง!

การแต่งกายสำหรับ borsch กับผักตุ๋น - สูตรโปรดของฉัน

ตัวเลือกการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว - ผักตุ๋นสำหรับ borsch - จะต้องใช้เวลาและความพยายามมากขึ้น แต่เช่นเดียวกับในเวอร์ชั่นแรกคุณไม่ต้องพยายามอย่างหนักเพียงแค่ใส่เนื้อหาของโถลงในน้ำซุปเนื้อกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลีและซุปที่หาที่เปรียบมิได้ในฤดูร้อนพร้อมแล้ว!

แต่งตัว Borsch กับผักตุ๋น

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• น้ำตาล - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 10 มล
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันลีน - 25 มล

การทำน้ำสลัดรสชาดแสนอร่อยด้วยผักตุ๋น

เราล้างผักที่ล้างแล้ว (หัวหอม, หัวผักกาด, แครอท, พริก) และตะแกรงและตัดหัวหอม

ขั้นตอนที่ 1 ผักหั่นฝอย

เราทำน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศอย่างสะดวก แต่ในกรณีนี้เยื่อไม่สามารถกำจัดได้

ขั้นตอนที่ 2 น้ำมะเขือเทศ

เราผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเทน้ำมันใส่เครื่องเทศ เราใช้เวลาประมาณยี่สิบนาทีในการกระพริบตาเล็ก ๆ หลังจากเพิ่มน้ำส้มสายชูห้านาทีก่อนที่จะปิดเราก็เทลงในธนาคารและบิด

การแต่งกายสำหรับ borsch กับกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู - สูตรเวลาที่ผ่านการทดสอบ!

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยม หลังจากนั้นในฤดูหนาวทุกอย่างจะง่ายรวดเร็วและอร่อย! โดยวิธีการที่คุณสามารถสร้างอัตราส่วนของผักเครื่องเทศและสารเติมแต่งขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

กะหล่ำปลีสำหรับการแต่งตัว Borsch

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 120 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• Pepper - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 160 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 75 มล
• น้ำส้มสายชู - 50 มล
• Peppercorns - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมที่เหมาะสมของการแต่งกายสำหรับ borsch ด้วยกะหล่ำปลีและน้ำส้มสายชู

หลังจากล้างและทำความสะอาดผักเราดำเนินการประมวลผลของพวกเขา สามหัวผักกาดและแครอทขนาดใหญ่และทอดในน้ำมัน หั่นส่วนที่เหลือและผสมกับมวลและเครื่องเทศนี้ ตุ๋นภายใต้ฝาปิดประมาณ 50 นาทีฆ่าเชื้อขวดและเติมด้วยการตกแต่งด้วยการต้ม borsch เดือด ปล่อยให้พวกเขายืนคว่ำใต้ผ้าห่ม

น้ำสลัด Borsch ปราศจากผัก - โภชนาการเพื่อสุขภาพ

แต่งตัว Borsch โดยไม่ต้องทอด

สูตรสำหรับน้ำสลัด Borsch นี้ยังเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวของน้ำส้มสายชู แต่คุณไม่สามารถทำอะไรได้เพื่อความเร็วและความสุข!

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• พริกหวาน - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 6% - 25 มล
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 25 กรัม
• พฤกษชาติ

วิธีการเตรียมน้ำสลัดโดยไม่ต้องทอดผัก

เราตัดหัวผักกาดและแครอทในรูปแบบที่เราชอบฉันชอบมันมากกว่าในรูปแบบขูด หัวหอมและพริกก็อธิบายในรูปแบบของตัวเอง ผสมทุกอย่างและใส่ผักสับ มาละลายน้ำตาลและเกลือลงในน้ำส้มสายชูแล้วผสมกับน้ำมัน การเทผักด้วยส่วนผสมนี้ปล่อยให้พวกเขายืนอยู่นิดหน่อย เราทำหมันกระป๋องและฝาปิด ในระหว่างนี้พวกเขาจะถูกฆ่าเชื้อนำชิ้นงานออกมาประมาณ 30 นาทีบนเปลวไฟเล็ก ๆ กวนมัน เราจะส่งน้ำสลัดในขวดโหลแห้งและม้วนเก็บ ปั๊มน้ำมันนี้สามารถเก็บไว้ได้แม้ในอพาร์ตเมนต์ Borsch สุกเช่นนี้ - มันฝรั่งต้มและกะหล่ำปลี (ในน้ำหรือน้ำซุป) จากนั้นประมาณ 2-3 นาที จนกว่าพวกเขาจะพร้อมเทน้ำสลัดบอร์ชลงไป โอ้แล้วมันจะอร่อย!

การแต่งกายสำหรับ borsch กับกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู - สูตรของคุณยาย

คุณสามารถเข้าใจ - น้ำส้มสายชูมีข้อห้าม แต่ข้อห้ามนี้ไม่ได้คุกคามคุณ หลังจากทั้งหมดมีวิธีการเตรียม borsch แต่งตัวสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

การตกแต่ง Borsch ด้วยกะหล่ำปลีและไม่มีน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• หัวผักกาด - 500 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 150 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันพืช

ทำให้การแต่งกายที่มีสุขภาพดีสำหรับ borsch กับกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ก่อนอื่นให้ตัดหัวหอมออกเป็นครึ่งวงแล้วนำไปทอดในน้ำมัน มะเขือเทศบดและทุกอย่างอื่น (ยกเว้นหัวผักกาด) เราใช้เวลาทั้งหมดครึ่งชั่วโมงและเพิ่มบีทรูทขูดขนาดใหญ่ตุ๋นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในตอนท้ายเทน้ำมะนาวครึ่งมะนาวและวางลงในขวดทันที ช่องว่างประเภทนี้จะต้องเก็บไว้ในที่เย็น ๆ สามารถเพิ่มพริกเผ็ดที่นี่ได้!

น้ำสลัด Borsch ที่อร่อยที่สุดกับถั่วเขียว

คุณสามารถปิดมันด้วยถั่วธรรมดาและถั่วพริก พืชตระกูลถั่วเหล่านี้และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ อย่างสมดุลกันอย่างลงตัวกับอาหารจานแรกที่ชื่อว่า Borsch! และนอกจากนี้คุณไม่จำเป็นต้องแช่ผลไม้เป็นเวลานานก่อนที่จะปรุงอาหารเช่นเดียวกับที่เราทำกับการทำอาหารตามปกติของ Borsch ด้วยถั่ว

ถั่วเขียว

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลี - 200 กรัม
• ถั่ว - 4-5 ฝัก
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• หัวผักกาด - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย - 70 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

วิธีเตรียมน้ำสลัด Borsch อย่างง่ายดายด้วยถั่วเขียว

ถั่วปกติจะเปียกเหมือนกัน ล้างผัก สามหัวผักกาดขนาดใหญ่และแครอทและเคี่ยวในน้ำมันประมาณ 20 นาทีตัดทุกอย่างอื่นผสมมวลกับเครื่องเทศ เอาออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทน้ำส้มสายชูแล้วต้มใส่ในเหยือกที่ปลอดเชื้อแล้วจากนั้นให้ม้วนน้ำสลัด

น้ำสลัดบอร์ช - เกลือ

ตัวเลือกที่ไม่ซ้ำกัน เฉพาะที่นี่เป็นสิ่งสำคัญในการคำนวณสัดส่วนในภายหลัง หลังจากทั้งหมดที่นี่เรามีส่วนผสมที่สำคัญเพื่อรักษาความงามนี้สำหรับฤดูหนาวเป็นเกลือ

ส่วนผสม:

• แครอท - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• คื่นฉ่าย - 100 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 100-120 กรัม

วิธีการแต่งกายด้วยเกลือบอร์ชเกลือ

เราล้างและทำความสะอาดผักเช่น เตรียมความพร้อมสำหรับการบรรจุกระป๋องโดยเกลือ พริกและหัวหอมวางแผนอย่างประณีต สามแครอทหัวบีทและขึ้นฉ่ายหัวบนกระต่ายขูด มะเขือเทศสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่างเทชั้นของเกลือ เค็ม? จากนั้นเราก็ใส่น้ำสลัดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วค่อย ๆ กระแทกมวลเบา ๆ ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่เย็น

วิธีการทำอาหารอย่างที่คุณเห็นมีหลายวิธี:

• แข็ง
• การดับ
• ดับและแช่แข็ง
• เกลือ

โดยวิธีการที่คุณสามารถแห้งส่วนผสมที่สำคัญ แต่เป็นกรณีที่รุนแรงเพราะวิธีนี้ใช้เวลานานมาก

อีกสิ่งหนึ่งที่สำคัญ หากคุณเคี่ยวผักคุณไม่จำเป็นต้องบรรจุลงในไห จัดเรียงตามสัดส่วนในซองมันไม่แพงเลยในเวลาและความพยายาม!

ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำน้ำสลัดที่มีและไม่มีน้ำส้มสายชูพร้อมกับส่วนประกอบที่สำคัญเช่นเดียวกับกะหล่ำปลีถั่วและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ปรับปรุงรสชาติของอาหารจานสำเร็จรูป (ผักชีฝรั่งพริกไทย ฯลฯ )

เครื่องเทศสามารถใส่สิ่งที่คุณชอบ (พริกไทยและพื้นดิน, ใบกระวาน, ฯลฯ )

ความลับ:

• เพื่อให้น้ำสลัด Borsch มีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดีให้เลือกผลไม้อ่อนและฉ่ำที่มีผิวบางเช่น ผู้ที่อยู่ในขณะนี้ในเดือนกันยายนมีการขาย
• วิธีบดส่วนผสม ในรูปแบบต่างๆ หรือฟางหรือกระเบื้องโมเสคหรือตะแกรงในการรวมหรือบนกระต่ายขูด ยิ่งมีขนาดเล็กยิ่งความน่าเชื่อถือในการจัดเก็บ
• เกิดอะไรขึ้นถ้าไม่มีมะเขือเทศ แต่พวกเขาอยู่ในสูตร? ใช้มะเขือเทศบด - รสชาติของบอร์ชจะสดใสยิ่งขึ้น
• หากคุณปิดการแต่งตัวเพื่อใช้ Borsch โดยการ stewing คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูด แต่ยังเป็นความเปรี้ยว
• ปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 40-60 นาทีและครอบคลุมเฉพาะในรูปแบบเดือด

จำไว้ว่าแทนที่จะเป็นกะหล่ำปลีสดคุณสามารถใส่กะหล่ำปลีดอง แต่เคี่ยวนานกว่าเล็กน้อย

• การแต่งกายสำหรับ borsch สามารถทำได้กับไขมันทอดและเนื้อทอด - นี้จะถูกเก็บไว้นาน และยังเพิ่มนอกเหนือไปจากองค์ประกอบที่สำคัญเนื้อ
• ครั้งแรกที่ปิด? เก็บไดอารี่ - ทันใดนั้นธนาคารก็จะทำงานผิดพลาดจำไว้ว่าพวกเขาละเมิด

สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ

การแต่งกายสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาวถือเป็นหนึ่งใน "สปิน" ที่ชื่นชอบของผู้หญิงซึ่งบางครั้งทำให้ชีวิตง่ายขึ้นในฤดูหนาวเมื่อเตรียมหลักสูตรแรก ส่วนผสมของหัวบีท, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวก, เกลือและเครื่องเทศในขวดเดียวช่วยให้คุณปรุงอาหาร Borscht ในเวลา 15 นาทีและทำจากผักสวน "ของจริง" ไม่เก็บผัก

บรรณาธิการจะบอกวิธีปรุงอาหารในฤดูหนาวนี้ "ไม้กายสิทธิ์" อย่างถูกต้องและง่ายดายและยังแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับน้ำสลัด Borsch ที่อร่อยที่สุดซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นสลัดหรือเป็นกับข้าวผักสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์

แต่งตัว Borsch - ความลับการทำอาหาร

สูตรน้ำสลัดแสนอร่อยสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาวในรุ่นดั้งเดิมนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบผักทั้งหมดในอัตราส่วน 1: 1 ซึ่งถูกบดขยี้ในวิธีที่สะดวกต้มจนสุกและม้วนในกระป๋องเพื่อเก็บรักษาในระยะยาว

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของน้ำสลัด Borsch คือ“ ฝา” นี้สามารถรวมผักได้ทุกรสชาติซึ่งจะช่วยให้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่ใน Borsch แต่ยังรวมถึงซุปสตูว์ผักและแม้แต่พิซซ่า

ความลับของการแต่งกาย "ขวา" สำหรับ borscht สำหรับฤดูหนาว:

• น้ำสลัดกลิ่นหอมอร่อยและมีสุขภาพดีสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาวเตรียมจากผักเล็ก ๆ ที่สดใสและฉ่ำที่มีผิวบาง
• วิธีการหั่นผักที่ดีที่สุดขึ้นอยู่กับความชอบ - ถ้าคุณชอบบอร์ชช์เป็นโมเสกผักที่สวยงามคุณควรหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้นส่วนประกอบทั้งหมดสามารถถูกขูดหรือสับด้วยการรวม
• มะเขือเทศสดในน้ำสลัด Borsch สามารถถูกแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยวางมะเขือเทศซึ่งไม่ทำให้เสียรสชาติของจานเสร็จ;
• น้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริกเป็นส่วนประกอบสำคัญของการแต่งกาย Borscht สำหรับฤดูหนาว - พวกเขาไม่เพียง แต่ให้ความเป็นกรดที่เหมาะสม แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารกันบูด;
• ควรใช้น้ำสลัด Borsch ประมาณหนึ่งชั่วโมงและต้มในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

การแต่งกายสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่มีรูปถ่าย

ในตำราอาหารของแม่บ้านใด ๆ การแต่งตัว borsch สำหรับฤดูหนาวมี“ ลักษณะเฉพาะตัว” เนื่องจากส่วนประกอบสามารถเลือกได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว แต่พวกเขาทั้งหมดต้มลงไปที่ข้อเท็จจริงที่ว่าหนึ่งขวดรวมถึงผักทั้งหมดที่ใส่ใน Borscht ยกเว้นมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

การตกแต่ง "คลาสสิก" สำหรับซุปบีทรูทกับบีทรูท

ส่วนผสม:

• หัวบีท, หัวหอม, มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัมต่อชิ้น
• แครอท, พริกหวาน - 1 กิโลกรัมต่อ
• Rast น้ำมัน - 300 มล
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% หรือน้ำมะนาว - 50 มล
• Allspice ใบกระวาน

เตรียม:  หัวผักกาดบด, หัวหอม, แครอทและพริกหวานและโอนไปยังภาชนะบรรจุที่แต่งตัว Borsch จะสุก เทผักด้วยน้ำ 1 แก้วแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที หลังจากนั้นใส่มะเขือเทศบดในผักหลายชนิด (คุณสามารถหั่นมะเขือเทศเป็นก้อน), เครื่องเทศและปรุงอาหารได้ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ, กวนอย่างต่อเนื่อง คลี่เสื้อผ้าที่ได้รับมาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วหลังจากนั้นจะต้องเก็บไว้ 2-3 วันภายใต้ผ้าห่มอุ่นในสภาวะกลับด้าน

ในความลับ: ของส่วนผสมเดียวกันคุณสามารถเตรียมการแต่งตัวสำหรับ Borscht โดยไม่ต้องปรุงอาหาร - สำหรับเรื่องนี้อย่างละเอียดผสมผักสับทั้งหมด (ไม่มีเครื่องเทศ) ใส่ในแพ็คเก็ตส่วนและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

น้ำสลัดโฮมเมดสำหรับ Borscht“ Torchin”

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 2 กก
• หัวหอม, พริกหวาน, แครอท - 0.5 กิโลกรัมต่อ
• พริกขม (สีแดงเด่นกว่า) - 1 ชิ้น
• น้ำมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• กระเทียม - ฟัน 6 ซี่
• น้ำมันสนิม - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม:  ส่งผ่านส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อโอนไปยังภาชนะหนึ่งเพิ่มน้ำหนึ่งแก้วและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีในความร้อนต่ำ หลังจากนั้นเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดแล้วต้มประมาณ 35-40 นาทีหลังจากนั้นก็ใส่น้ำสลัดในขวดแล้วม้วนฝาปิด

การแต่งกาย "รวย" สำหรับ borsch ด้วยถั่ว

ส่วนผสม:

• หัวบีท, แครอท, หัวหอม, พริกหวาน, มะเขือเทศ - 2 กก. ละ
• ถั่ว - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 250 มล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - 150 มล

เตรียม:  สับหัวหอม, พริกหยวกและมะเขือเทศเป็นเส้น (สามารถสับในการรวมกัน), แครอทและหัวผักกาดตะแกรง ในขณะเดียวกันนำถั่วไปสู่การเตรียมพร้อมครึ่งหนึ่งและรวมเข้ากับผักรวม เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำมันและน้ำ (1.5 ถ้วย) คลุมด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารประมาณ 40-50 นาทีเมื่อไฟอ่อน

หมายเหตุ: การแต่งกายสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาวอาจรวมถึงสมุนไพรและสมุนไพรรสเผ็ดคื่นฉ่ายและกะหล่ำปลีการเติมซึ่งไม่ส่งผลต่อกระบวนการเตรียม "สปิน" ส่วนผสมที่ต้องการจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนประกอบทั้งหมดในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหารและนำไปสู่ความพร้อมตามสูตรทั่วไป

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าไม่ว่า Borscht จะอร่อยแค่ไหน กระบวนการนี้สามารถเร่งได้โดยสิ่งที่ง่ายและสะดวกมากนั่นคือการทำน้ำบีทรูทสำหรับซุปบีทรูท นี่คือการถนอมแบบสากลผสมผสานคุณสมบัติของส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับซุปรวมถึงสลัดผักอิสระหรือท็อปปิ้ง นอกจากนี้การเตรียมการดังกล่าวจะเปลี่ยน borscht ทุกชนิดเป็นสูตรการทำอาหารที่ค่อนข้างง่าย

วิธีการทำน้ำบีทรูทแสนอร่อยจากบีทรูท

การเติมเชื้อเพลิงนั้นมีความสำคัญและจำเป็นเช่นเดียวกับน้ำซุป และมันก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของมันอย่างแน่นอนว่ารสชาติของ Borscht นั้นขึ้นอยู่กับ

1. สำหรับการเตรียมการเก็บรักษาควรทานผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่ฉ่ำเช่นเดียวกับการใช้เครื่องเทศและกระเทียม การรวมกันของพวกเขาจะสร้างรสชาติที่จะเปิดในน้ำซุปเดือดและแจกช่อเต็ม
2. เลือกบีทรูทที่หนาแน่นและมั่นคงเสมอ มันจะเพิ่มความหวานและรักษาโครงสร้างแม้จะมีการรักษาความร้อนซ้ำ สำหรับการเก็บเกี่ยวให้ปอกเปลือกหัวผักกาดสับหรือเสียดสีด้วยฟาง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้กระต่ายขูดหยาบธรรมดาได้ แต่เพราะหัวบีตในอนาคตสามารถเปลี่ยนเป็นข้าวต้มได้
3. ใช้พริกหยวกเขียว เขาจะให้สัมผัสพิเศษกับการเติมเชื้อเพลิงแก่ มีพริกไทยเพียง 200 กรัมต่อหัวบีท
4. เลือกแครอทและหัวหอมทั่วไปที่คุณคุ้นเคย พวกเขาจะไปที่กระทะในแถวแรกเพื่อสร้างทั้งการทอดและการรวมตัวของส่วนผสมซึ่งเมื่อผสมกับหัวบีทเมื่อตุ๋นจะทำให้รสชาติมีความสมดุล
5. ใช้มะเขือเทศพันธุ์เปรี้ยวหรือกะปิมะเขือเทศเพื่อสร้างความสมดุลให้กับน้ำสลัด หัวผักกาดพริกแครอทและหัวหอมมีน้ำตาลในตัวค่อนข้างน้อยและไม่มีความเป็นกรด แต่อย่างใด คุณไม่ต้องการให้มีแยมผักที่ทางออก
6. คุณคิดว่ามะเขือเทศมากพอที่จะมีความสมดุลเปรี้ยวและหวาน? ไม่ง่ายนัก โดยไม่ต้องน้ำส้มสายชูในการสร้างการอนุรักษ์สำหรับ Borsch คุณไม่สามารถทำได้ ใช้กรดมาลิกส่วนใหญ่ แต่น้ำส้มสายชูสีขาวปกติดี
7. วิธีการปรุงน้ำสลัดแสนอร่อยโดยไม่ต้องเครื่องเทศ เพียงแค่ไม่มีอะไร แม้จะมีความหลากหลายของรสชาติของผักหลากหลายเครื่องเทศก็มีบทบาทสำคัญ พวกเขาเน้นเน้นและเพิ่มรสชาติให้กับจาน
   แต่อย่าไปไกลกับพวกเขา ชุดของเครื่องเทศที่ง่ายขึ้นรสชาติที่ชัดเจนและดีกว่า เติมเกลือพริกไทยป่นและน้ำตาลสดตามชอบ
8. ที่สำคัญคือการเติมกระเทียม มันจะให้ความน่าดึงดูดใจและรสขมหากคุณใช้การอนุรักษ์ของเราในรูปแบบที่เป็นอิสระ ใน Borsch กระเทียมจะเปิดเผยกลิ่นและให้รสชาติเล็กน้อย นอกจากนี้สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวกระเทียมมีความสำคัญอย่างมากต่อคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย
9. เรารู้ถึงผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและจุดประสงค์ของมัน ลองพิจารณาวิธีการปรุงอาหารแต่งตัว Borsch
10. การหั่นผักเป็นสิ่งที่ต้องใช้เวลาในการปรุงมากที่สุด ใช้เครื่องขูดเกาหลีเพื่อลดเวลา ตะแกรงมันเป็นสิ่งที่จำเป็นแครอทและหัวผักกาดปอกเปลือก หั่นหอมใหญ่ที่มีแถบกลางแล้วหั่นพริกไทยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามใจชอบ
11. ทอดหอมใหญ่แครอทและพริกหวานแยกต่างหากในน้ำมันพืช คุณสามารถทำสิ่งนี้กับสองเตาโดยใช้กระทะและกระทะ
12. รวมผักทอดในกระทะกับหัวผักกาดดิบ ใส่สับวางมะเขือเทศน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ ผัดเนื้อหาและสัมผัสกับความร้อนต่ำ
13. สิบนาทีต่อมาเมื่อผักเริ่มคั้นน้ำเพิ่มความร้อนและเคี่ยวตื่นเต้นจนหัวบีทพร้อม หากจำเป็นให้ปรับรสชาติด้วยน้ำตาลและกรดอะซิติก
14. จัดทำน้ำสลัดสำเร็จรูปที่บรรจุในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วบิด ขอแนะนำให้ทำการเก็บรักษาให้เย็นลงอีกต่อไปดังนั้นให้ห่อขวดในผ้าห่มอุ่น ๆ และรอจนกว่าจะเย็นลงจนหมด รับพวกเขาเย็น

สูตรบีทรูทและแครอทปรุงรสสำหรับฤดูหนาว

ในฤดูหนาวไม่มีอะไรที่สวยงามไปกว่าการได้อย่างรวดเร็วและเพียงแค่ปรุงอาหารร้อนๆที่น่าพอใจ และการเติมน้ำมันเชื้อเพลิงที่เตรียมไว้จะไม่เกิดขึ้น

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 0.75 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 0.35 กก
• แครอทและหัวหอม - 250 กรัมต่อชิ้น
• พริกหวาน - 200 กรัม
• กระเทียม - หัวเดียว
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 200 มล
• น้ำตาล - 60 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

ปอกเปลือกแครอทด้วยหัวผักกาดและเช็ดให้แห้งบนตะแกรงและสับหัวหอมอย่างประณีต ส่งทอดด้วยแครอทและในช่วงเวลานี้สับพริกหยวก

ผสมผักทอดในกระทะด้วยหัวผักกาด, พริกไทยและมะเขือเทศ เติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูที่เหลือ ผัดผักปิดจานและเคี่ยวประมาณ 40 นาที ใส่มวลผักที่เสร็จแล้วลงในขนาดครึ่งลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา ปล่อยให้ขวดเย็นโดยห่อด้วยผ้าหนา ๆ หรือผ้าห่มอุ่น ๆ

  หัวผักกาดฤดูหนาวกับมะเขือเทศสำหรับ Borsch

ซึ่งแตกต่างจากการแต่งกายแบบเต็มรูปแบบการเก็บรักษานี้เป็นองค์ประกอบ "สีแดง" ของ Borsch ซึ่งจะต้องแยกหัวหอมทอดและแครอท แต่ถึงแม้จะเป็นอย่างนี้หัวบีทกระป๋องกับมะเขือเทศจะช่วยเร่งกระบวนการทำซุปอย่างมีนัยสำคัญ

ผลิตภัณฑ์:

• หัวผักกาด - 0.5 กก
• มะเขือเทศ - 0.3 กก
• พริกไทย - 0.3 กก
• กระเทียม - 4 กลีบขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ
• น้ำมันพืช - 100 มล

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบแล้วทอดในน้ำมันหนึ่งในสาม ใส่ไว้ในหม้อและหัวผักกาดปอกเปลือกและขูด เพิ่มน้ำมันที่เหลือปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มกระเทียมสับ

ทอดส่วนผสมเล็กน้อยเทน้ำเล็กน้อยและปล่อยให้มันนั่งประมาณ 15 นาทีบนเปลวไฟที่เงียบสงบ

โอนน้ำสลัดที่เสร็จแล้วไปที่ขวดแล้วเติมด้วยของเหลวที่เลือก หลังจากขันฝาปิดทิ้งไว้ให้เย็นในที่อบอุ่น

เพิ่มเครื่องแต่งกายเช่น borscht โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 15 นาทีก่อนที่จะพร้อม

บีทรูทปรุงรสโดยไม่ต้องน้ำส้มสำหรับฤดูหนาว

กับข้าวเบา ๆ สำหรับคอร์สที่สองและน้ำซุปที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดนี้อธิบายถึงชิ้นงานซึ่งเราจะพิจารณาในตอนนี้

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 0.85 กิโลกรัม
• พริกหวาน - 0.45 กิโลกรัม
• แครอท - 0.45 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.4 กก
• มะเขือเทศ - 0.5 กก
• น้ำตาล - ศิลปะสองอย่าง ช้อน
• น้ำมัน r - ศิลปะ ช้อน
• เกลือและพริกไทยตามต้องการ

การทำอาหารนั้นแตกต่างจากการแต่งกายแบบ borsch ธรรมดา

ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกแล้วขับผ่านคั้นน้ำผลไม้และตะแกรง น้ำมะเขือเทศเกลือผสมกับน้ำตาลและเนยตั้งบนไฟอ่อน

ถูแครอทและหัวผักกาดบนกระต่ายขูดสับหัวหอมกับแหวนครึ่ง ทั้งหมดนี้ผสมในน้ำมะเขือเทศเคี่ยวจนแครอทและหัวบีทอ่อนตัวลง

ใส่น้ำสลัดสำเร็จรูปในลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พวกเขาควรจะเย็นลงเช่นการเก็บรักษาใด ๆ - ภายใต้ผ้าห่มอุ่น

เมื่อแต่งตัวด้วย Borsch ปรุงรสเช่นนี้อย่าลืมที่จะเพิ่มน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาวแยกต่างหาก อาหารเสริมกรดไม่เพียงพอสำหรับคุณ

  แต่งตัว Borsch กับหัวผักกาดและกะหล่ำปลี

สารเติมแต่งดังกล่าวจะช่วยให้คุณไม่ต้องกังวลกับกะหล่ำปลีในระหว่างการเตรียมซุปมันจะเพียงพอที่จะวางระเบิดผักนี้ลงในน้ำซุปและกวน

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 0.45 กิโลกรัม
• กะหล่ำปลีกระป๋อง - 0.45 กก
• พริกหวาน - 0.45 กิโลกรัม
• แครอท - 280 กรัม
• หัวหอม - 280 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.45 กก
• พริกเผ็ด - ฝักกลาง
• Little r - 100 มล
• กรดอะซิติก - ศิลปะครึ่งหนึ่ง ช้อน
• เกลือและน้ำตาล

ใส่หัวหอมสับกะหล่ำปลีหั่นฝอยและแครอทขูดกับหัวบีทในกระทะ สับมะเขือเทศอย่างประณีตหรือขับผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับผักในกระทะเทน้ำมันน้ำส้มสายชูปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ อย่าลืมเกี่ยวกับองค์ประกอบที่มีรสเผ็ดร้อน - พริกขี้หนูสับ

ผัดผักจนนุ่ม เมื่อพร้อมแล้วบรรจุในไห

น้ำสลัดบีทรูทสำหรับบอร์ชถูกเก็บไว้ในที่เย็นอย่างสมบูรณ์แบบและบรรจุภัณฑ์ในขวดขนาดเล็กจะสะดวกต่อการใช้งาน

เตรียมฤดูหนาวสำหรับ Borsch - หัวบีท, หัวหอม, แครอท

การเก็บเกี่ยวตามปกติแล้วเป็นผักกระป๋อง แต่มีอีกทางเลือกหนึ่งที่สะดวกมาก คืออาหารแช่แข็งที่เตรียมไว้

ส่วนผสม:

• หัวผักกาด - 0.45 กิโลกรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - ศิลปะ ช้อน
• น้ำมัน r - ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - ศิลปะ ช้อน
• กระเทียม - กานพลู
• เกลือ / พริกไทย

ผัดแครอทด้วยหอมหัวใหญ่ในกระทะเทพาสต้าและคนสัญจรหนึ่งช้อน
  ในชามที่แยกต่างหากเคี่ยวหัวผักกาดขูดด้วยน้ำตาลเครื่องเทศและเกลือ สตูว์ประมาณยี่สิบนาที โอนไปยังบีทรูทย่างกึ่งสำเร็จรูปสับกระเทียมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที

ทำให้ส่วนผสมที่เย็นแล้วเสร็จที่อุณหภูมิห้องบรรจุในถุงพลาสติกในส่วนและส่งไปยังช่องแช่แข็ง เพื่อเพิ่มความเร็วในกระบวนการเยือกแข็งและการละลายให้บรรจุหีบห่อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมรูปร่างแบน นี้จะเล่นในมือและระหว่างการเก็บรักษา

เพิ่มเครื่องแต่งกายเช่นยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารจาก Borsch ที่เทน้ำส้มสายชูก่อนเทลงในมัน

  Borsch สำหรับฤดูหนาวจากหัวผักกาดโดยไม่ต้องกะหล่ำปลี

อันที่จริง "borsch" ในความเป็นจริงแล้วเป็นครึ่งหนึ่งขององค์ประกอบของซุปเต็มเปี่ยม คุณต้องต้มมันฝรั่งและกะหล่ำปลีในน้ำซุป ส่วนที่เหลือจะได้รับนี้ว่างเปล่า

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• หัวผักกาด - 0.45 กิโลกรัม
• หัวหอม r - 200 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 มล
• น้ำมัน r - 50 มล
• กรดอะซิติก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• กระเทียม - 3 กลีบ

ทำหอมหัวใหญ่และแครอทแบบคลาสสิกแล้วผัดด้วยซอสมะเขือเทศ ถูหัวผักกาดบนกระต่ายเกาหลีและสตูว์เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วเทน้ำตาล

สำหรับหัวผักกาดนิ่มใส่กระเทียมสับและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เคี่ยวส่วนผสมครึ่งชั่วโมง

วาง“ ครึ่ง borsch” ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดและปิดให้สนิทตามกฎการอนุรักษ์

น้ำสลัดกระป๋องพร้อมหัวผักกาดมะเขือเทศและกระเทียม

การเตรียมเช่นนี้จะทำให้ Borsch ชุ่มชื่นด้วยรสชาติของกระเทียมมะเขือเทศและกลิ่นที่หาที่เปรียบมิได้

ผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ:

• บีทรูท - 250 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.6 กก
• กระเทียม - 5 กลีบขนาดใหญ่
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ / พริกไทย / ใบโหระพาเพื่อลิ้มรส

ผ่านมะเขือเทศผ่านการคั้นน้ำผลไม้ ส่งมวลที่ได้ไปยังกระทะทันที
  นำหัวผักกาดลงฟางโดยใช้กระต่ายขูด และสับกระเทียมอย่างประณีตหรือถูบนเกรียงตื้น

ความร้อนมวลมะเขือเทศเทเกลือและน้ำตาลลงในมัน สิ่งนี้ควรทำโดยเน้นไปที่รสชาติเท่านั้น

ผ่านไป 10 นาทีหลังจากให้ความร้อนมะเขือเทศใส่หัวผักกาดและกระเทียมลงไป ผัดและเพิ่มความร้อน มวลควรข้นและละม่อมบนไม้พายหรือช้อนเล็กน้อย

ในน้ำสลัดข้นใส่ใบโหระพาแห้งเล็กน้อยแล้วผสม
  เมื่อพร้อมให้บรรจุมวลสารในไหและปิดผนึกด้วยฝาปิด

แต่งตัว Borscht ในนาทีสุดท้ายของการทำอาหารและให้แน่ใจว่าได้ชงเพื่อให้รสชาติและกลิ่นหอมกระจายตัวได้ดีขึ้น

  บีทรูทเบาด้วยหัวบีทและถั่ว

น้ำสลัดส่วนผสม:

• บีทรูท - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 0.6 กก
• พริกหวาน - 150 กรัม
• ถั่วต้ม - 250 กรัม
• กรดอะซิติก - 35 มล
• น้ำมัน r - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ / น้ำตาลทราย / พริกไทย

ผ่านมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อเป็นกระทะวางบนเตาและปล่อยให้มันเดือดประมาณ 10 นาที

ในก้อนมะเขือเทศที่มีความหนาลดพริกหวานขนาดกลางลงไปแล้วต้มประมาณห้าถึงหกนาที

ถัดไปส่งหัวผักกาดขูดต้มเป็นเวลาหลายนาทีเพิ่มน้ำตาลเกลือและน้ำมันไปพร้อมกัน

หลังจากหัวผักกาดเดือดคุณสามารถวางถั่วต้ม เทกรดอะซิติกลงไปในน้ำสลัดแล้วผสมให้เข้ากัน การทำน้ำสลัดด้วยถั่วต้องเสียค่าใช้จ่ายไม่เกินสิบนาทีในเปลวไฟที่เงียบสงบ

แบ่งสารเติมแต่งที่สมบูรณ์ลงในขวดลิตรที่ผ่านการฆ่าเชื้อจุกที่มีฝาปิดและส่งภายใต้ฝาครอบเป็นเวลา 12-15 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่ให้ไว้ต่อกิโลกรัม แต่คุณสามารถปรุงอาหารอย่างน้อย 2 อย่างน้อย 4 อย่างน้อย 10 กิโลกรัมคุณเพียงแค่คูณผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

  วิธีการปรุงอาหารบีทรูทปรุงรสด้วยท็อปส์ซูผักชนิดหนึ่ง

สำหรับท็อปส์ซูบีทรูทนั้นเป็นส่วนผสมที่แปลกมาก อย่างไรก็ตามเมื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหัวผักกาดนี้ผู้คนเริ่มกินมันอย่างมีความสุข ทำไมไม่ลองใช้มันในการตกแต่งแบบ borsch

ผลิตภัณฑ์:

• บีทรูท - 200 กรัม
• ท็อปส์บีท - 200 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมัน r - 30 มล
• กรดอะซิติก - 15-20 มล
• น้ำ - หนึ่งแก้ว
• น้ำตาล / เกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตัดหัวบีทและท็อปส์ซูด้วยชิ้นบาง ๆ ตัดแครอทและหัวหอมและทอดจนนิ่ม ในขั้นตอนนี้เชื่อมต่อบีทรูทของทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน

เทน้ำหนึ่งแก้วลงในผักและเคี่ยวเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่มะเขือเทศสับละเอียด, น้ำตาลกับส่วนผสม, เกลือและน้ำส้มสายชูเท ตามธรรมชาติอย่าลืมที่จะผสม

การแต่งกายสำหรับ borsch กับท็อปส์ซูหัวผักกาดน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อและคุณสามารถใช้มันในการเตรียม borsch คลาสสิกและเย็น

เทส่วนผสมลงในฝาประมาณ 20-22 นาที ขอแนะนำให้เก็บชุดดังกล่าวในที่เย็นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้

ปรุงอาหารทดลองสร้าง! ขอให้โชคดี!