กะหล่ำดอกเป็นพืชที่มีเอกลักษณ์ ประการแรกพืชชนิดนี้มีสารที่มีประโยชน์มากมายวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ส่วนใหญ่จะถูกเก็บไว้ในระหว่างการรักษาความร้อน ประการที่สองมันเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและเป็นอาหารเสริมซึ่งเป็นสาเหตุที่เป็นที่ต้องการในหมู่คนรักอาหารเพื่อสุขภาพและรูปร่างที่สวยงาม

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของกะหล่ำดอกหลายคนไม่ชอบที่จะกินมัน แน่นอนว่าเมื่อปรุงอาหารอาจไม่ได้กลิ่นที่น่าพึงพอใจที่สุด แต่ฉันขอรับรองว่าถ้าคุณเตรียมมันให้ถูกต้องข้อบกพร่องทั้งหมดของมันจะพัฒนาเป็นข้อได้เปรียบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เป็นที่นิยมคืออาหารจากมันในช่วงฤดูร้อนเมื่อโต๊ะสว่างด้วยผักมากมาย

ฉันแนะนำให้คุณใส่กะหล่ำปลีในกระทะตามสูตรของวันนี้ ฉันได้เลือกตัวเลือกที่มีประโยชน์น่าพอใจและยอดเยี่ยมที่สุดสำหรับคุณ ลองคุณจะชอบมันแน่นอน

สูตรดอกกะหล่ำผัด สตูว์ในกระทะ

ฉันเสนออาหารเช้าที่เหมาะสมและเหมาะสมของคุณ - ไข่เจียวกับกะหล่ำดอก มันเปิดออกอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือมีประโยชน์ ลองดูสิ!

ส่วนผสม:

• ดอกกะหล่ำ 300 กรัม
• เนยบางส่วน;
• 2 ไข่ดิบ
• เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ
• 50 กรัมของนมไขมันใด ๆ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ถ้าคุณใช้กะหล่ำปลีในหัวกะหล่ำปลีคุณต้องแบ่งมันออกเป็นดอกตูมเล็ก ๆ มันจะดีกว่าที่จะละลายน้ำแข็งผลิตภัณฑ์ก่อนการใช้งาน

หากคุณไม่มีเครื่องชั่งครัวคุณสามารถใช้ตา 10-15 "ช่อดอกไม้" ขนาดกลาง นี่คือประมาณ 300 กรัม

2. นำน้ำไปต้มเกลือและส่งกะหล่ำปลีของเราที่นั่น หลังจากเดือดอีกครั้งให้ต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นจับด้วยช้อน slotted หรือเพียงแค่โยนมันลงในกระชอน

3. ในชามแยกต่างหากคุณต้องปรุงทุกอย่างเพื่อไข่เจียว ก่อนตีไข่เบา ๆ จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เทนมและพาอีกครั้ง มันจะดีกว่าถ้าใช้ส้อมธรรมดาเพราะไม่ต้องใช้ยอดเขาสูง มันง่ายพอที่จะบรรลุความสอดคล้องสม่ำเสมอ

4. ละลายเนยชิ้นเล็ก ๆ ในกระทะ ใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีและคลุมด้วยไข่เจียว ครอบคลุมและตั้งค่าแผ่นพลังงานขนาดเล็ก หลนจนนุ่ม

5. จานสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือผัก ทานเล่น!

วิธีการใส่ดอกกะหล่ำในกระทะ - ทีละขั้นตอนสูตร

ไม่แน่ใจว่าจะเคี่ยวดอกกะหล่ำได้อย่างไร? ปรุงด้วยผักโดยตรงในกระทะ มันเปิดออกอร่อยมากสวยงามและมีประโยชน์อย่างไม่น่าเชื่อ แท้จริงผสมวิตามิน ลองดูสิ!

ส่วนผสม:

• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• พวงหอมสีเขียว
• 1 แครอท
• กระเทียม 5 กลีบ
• พริก 1 เม็ด;
• ขิงสด 20 กรัม
• พวงของผักชี;
• น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. กะหล่ำปลีแยกเป็น "ช่อเล็ก"

2. ตัดแครอทก่อนเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วข้ามเป็นแถบ ทำดีกว่าด้วยมีดหยิก ขิงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ต้นหอมสับตรงกลาง สับกระเทียมอย่างละเอียดและสับพริก

3. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและน้ำมันงาลงในกระทะ ผัดและรอเสียงฟู่ ใส่กระเทียมพริกขี้หนูครึ่งและขิงที่นี่ เราจะใส่ส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไว้ที่ท้ายสตูว์

4. ถัดไปเพิ่มหัวหอมและแครอท ทอดประมาณ 2 นาที

5. เพิ่มดอกกะหล่ำ

6. เพิ่มซอสถั่วเหลืองและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส ในขั้นตอนเดียวกันคุณต้องใส่เกลือ เพิ่มน้ำเล็กน้อยและมีการผสมครอบคลุมกับฝา ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที

7. เพิ่มส่วนที่เหลือของพริกขี้หนู, ขิง, ผักชีสับและหัวหอมสีเขียวเล็กน้อย ผัดและลบจากความร้อน

จานนี้อร่อยเป็นพิเศษในสภาพของอัลเด็นเต้ มันเป็นผักเหล่านี้ที่มีลักษณะเฉพาะและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด เรายืมอาหารจานนี้จากอาหารเอเชีย อร่อยมาก! ลองดูสิ!

วิธีเคี่ยวกะหล่ำปลีในกระทะพร้อมเนื้อ (อร่อยมาก)

หากคุณต้องการทานอาหารเย็นที่ง่ายและอร่อยเตรียมสตูว์ไก่ด้วยกะหล่ำปลี แพทย์และนักโภชนาการแนะนำให้กินเนื้อสัตว์กับผัก ตามที่นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าสารที่มีอยู่ในผักจะย่อยสลายโปรตีนที่เกิดขึ้นจากการย่อยเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็ว

ไก่เนื้ออ่อนรวมกับผักฉ่ำเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อเย็น และแสนอร่อยและอร่อยและง่าย ลองดูสิ

ส่วนผสม:

• อกไก่ 1 อันหรือ 2 ขา
• 1 มะเขือเทศ
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 1 แครอทขนาดกลาง
• บรอกโคลีและกะหล่ำดอก 100 กรัม
• ครึ่งแก้วน้ำ
• ถั่วเขียวเล็กน้อย (คุณสามารถใช้ไอศครีม);
• 1 lavrushka;
• เกลือและเครื่องปรุงรสสากล - เพื่อลิ้มรส

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ในกระทะด้วยน้ำมันเล็กน้อยทอดหัวหอมและแครอท คุณสามารถตัดมันตามรสนิยมของคุณ ในกรณีนี้หัวหอมจะถูกบดขยี้ในครึ่งวงและแครอทในวงกลม

2. ทันทีที่ผักผัดเล็กน้อยคุณจะต้องส่งมะเขือเทศสับให้พวกเขา ทอดเป็นเวลา 5 นาทีและเติมน้ำประมาณครึ่งแก้ว ในขณะที่พวกเขากำลัง stewing ดำเนินการตัดเนื้อ

3. หั่นเนื้อเป็นชิ้น หากคุณใช้ขาหรือส่วนอื่นของไก่ก็สามารถใช้กระดูกได้เช่นกัน พวกเขาจะให้ "ไขมัน" เป็นพิเศษ ไก่ตุ๋นกับผักจนกลายเป็นสีขาว

4. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มถั่วบรอกโคลีและกะหล่ำดอก

หลายคนเชื่อว่าบรอกโคลีและกะหล่ำดอกเป็นหนึ่งเดียวกัน สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมด พวกเขาเป็นญาติ แต่พวกเขาก็ยังมีความแตกต่าง บร็อคโคลี่มีสีเขียวและอิ่มตัวมากกว่า มันมีองค์ประกอบการติดตามมากกว่าญาติสี แม้ว่ากะหล่ำปลีเบาที่เรียกว่ากะหล่ำดอกในเกียรติของการก่อตัวของตาแปลก แต่ก็มีองค์ประกอบที่หลากหลาย

5. ใส่เกลือเครื่องเทศ lavrushka และผสม ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือน้ำซุปมากขึ้น หลนประมาณ 10 นาที

6. จานพร้อม จะต้องมีการจัดเรียงในจานและให้บริการ

ตามสูตรของวันนี้ดอกกะหล่ำจะได้รับการชื่นชมแม้กระทั่งคนที่ไม่เคยรักมาก่อน การกินเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสุขภาพ และอร่อยเป็นสองเท่าถ้าปรุงอย่างโอชะ

ปกติแล้วคุณทำผักนี้อย่างไร? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ รอความคิดเห็นของคุณ ฉันขอให้คุณใหม่ชัยชนะอันแสนอร่อยในครัว แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

สวัสดีตอนบ่าย บทความวันนี้อุทิศให้กับผักในฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อย - กะหล่ำดอก ผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องง่าย - นำไปและทอดมัน! และไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใดจากห้าสูตรที่อธิบายด้านล่างนี้มันจะอร่อยและมีประโยชน์

ผักนี้นอกเหนือจากวิตามินซีปกติแล้วยังมีทรัพยากรมนุษย์ที่หายากจำนวนมากเช่นโคลีนวิตามินบีและไฟเบอร์ ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ทำจากมันไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น: การป้องกันโรคมะเร็งเบาหวานการปรับปรุงการทำงานของสมองและกล้ามเนื้อ และนี่เป็นเพียงคุณสมบัติที่น่าทึ่ง!

เมื่อเลือกซื้อกะหล่ำปลีควรคำนึงถึงสีที่สม่ำเสมอของใบและพื้นผิวของช่อดอก: ผักที่ดีและสดจะไม่มีจุดด่างดำหรือใบแห้ง

เคล็ดลับ: กะหล่ำปลีสดหรือละลายสำหรับสลัดสามารถต้ม 2-3 นาทีในน้ำเดือดแล้ววางไว้ในน้ำเย็นทันที: มันจะกลายเป็นนุ่มเล็กน้อยให้รสชาติมากขึ้น แต่จะไม่กระจุยและรักษาโครงสร้างที่เป็นเอกลักษณ์ มันมีประโยชน์ที่จะทำแบบเดียวกันก่อนที่จะทอดเพื่อที่จานจะออกมามีรสชาติที่เข้มข้น

ดังนั้นขอลงไปที่สูตร! โดยวิธีการที่หม้อกะหล่ำดอกออกมาอร่อยมากจนคุณเลียนิ้วของคุณ) วิธีการปรุงอาหาร

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเลือก: เพียง 2 ส่วนผสมและไม่มีอะไรเพิ่มเติม การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีคุณสามารถให้บริการกะหล่ำปลีเช่นอาหารจานหลักหรือเป็นกับข้าว

• ดอกกะหล่ำ - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. ใส่กะหล่ำดอกแช่แข็งเป็นชิ้นบนกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย ตอนแรกเพียงแค่ถือมันในความร้อนต่ำด้วยการปิดฝาจนกว่ามันจะละลาย

2. ช่อดอกสดควรถอดชิ้นส่วนออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที

จากนั้นผัดกะหล่ำปลีในกระทะบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง กะหล่ำปลีที่พร้อมจะมีก้านอ่อนและแตกได้ง่ายด้วยไม้พาย

4. เมื่อกะหล่ำปลีทอดเพิ่มไข่สองฟอง คุณสามารถผสมหรือคุณอาจปล่อยให้ไข่ทั้งใบมันจะออกมาอย่างโอชะด้วย)

5. ผัดต่อไปอย่างต่อเนื่องกวน 2 นาที เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทานให้อร่อยนะ

สูตรขั้นตอนโดยขั้นตอนสำหรับกะหล่ำดอกทอดในเกล็ดขนมปัง

กะหล่ำปลีตามสูตรนี้จะนุ่มด้านในและมีกรอบ ผู้ชื่นชอบการทำอาหารจะได้เพลิดเพลินกับอาหาร "ไส้" จะคงความร้อนได้นานขึ้นในขณะที่เนื้อปลาจะเย็นลงเร็วกว่า: สิ่งนี้จะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิรสชาติและพื้นผิวของจานซึ่งคุณจะต้องชอบ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับแป้ง:

• สวดมนต์
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. แยกกะหล่ำปลีออกจากลำต้นที่เป็นของแข็งแล้วตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ต้มช่อดอกในน้ำเค็มประมาณ 7 นาที

2. ตีไข่ 2 ฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช

4. ตักกะหล่ำดอกแต่ละชิ้นใส่ไข่กลิ้งในเกล็ดขนมปังและวางในกระทะ

5. เป็นเวลา 5 นาทีทอดกะหล่ำปลีในด้านหนึ่งด้วยความร้อนต่ำโดยปิดฝาจากนั้นพลิกแต่ละชิ้นแล้วทำซ้ำตามขั้นตอน

6. ถอดฝาปิดใส่น้ำมันพืชและสร้างกรอบ: ทอดชิ้นจากด้านที่แตกต่างกันในความร้อนปานกลางสูงจนดื้อ

7. กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ควรนิ่มและแตกง่าย เรากระจายกะหล่ำปลีจากกระทะลงบนจาน

กะหล่ำดอกที่รวดเร็วและอร่อยในแป้ง

ไข่ขาวอ่อน ๆ แป้งกับแป้งและสมุนไพรสดซึ่งเราเตรียมในสูตรนี้ทอดด้วยสีทองน่ารับประทานให้กลิ่นและเติมเต็มรสชาติของกะหล่ำปลีเน้นโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• ไข่ขาว - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
• พฤกษชาติ

1. ตัดขาแข็งและทำความสะอาดกะหล่ำปลี คุณสามารถตัดจุดด่างดำทั้งหมดที่มักพบบนพื้นผิวของผักนี้

2. แบ่งหัวเป็นช่อดอกแยกและต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที เราเติมเกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในน้ำล่วงหน้า

3. แป้งทำอาหาร:

• เราขัดจังหวะโปรตีนด้วยการปัดหรือส้อมโดยไม่ต้องวิปปิ้งเป็นโฟม
• เพิ่มเกลือ 1 ช้อนชาพริกไทยและผักสดสับ
• ผัดในแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยเพื่อให้แป้งมีความข้นเหนียว

4. ใส่กะหล่ำปลีต้มบนผ้าขนหนูกระดาษแล้วปล่อยให้เย็นและแห้ง

5. ในกระทะร้อนผสมเนยและน้ำมันพืช หากคุณทอดเฉพาะในเนยมันจะเผาไหม้

6. จิ้มกะหล่ำปลีหั่นเป็นชิ้น ๆ ในแป้งแล้วจุ่มลงในกะหล่ำปลีอย่างทั่วถึงแล้วส่งไปที่กระทะ ทอดไฟกลางจนเหลืองทอง

7. ก่อนเสิร์ฟให้กระจายกะหล่ำปลีเสร็จแล้วบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันที่ไม่จำเป็น

กะหล่ำดอกอ่อนในแป้งพร้อม

สูตรสำหรับกะหล่ำดอกผัดกระเทียม

อีกวิธีที่ดีในการปรุงดอกกะหล่ำดอกอย่างรวดเร็วและอร่อยคือการอบในเตาอบด้วยชีส คุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาหมุนชิ้นเพียงใส่ทุกอย่างในแบบแม่พิมพ์ส่งไปยังเตาอบและรอการเตรียมอาหาร

นอกจากความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ยอดเยี่ยมข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือคุณภาพทางโภชนาการ ท้ายที่สุดแล้วกะหล่ำดอกอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชซึ่งสามารถใช้แทนโปรตีนจากสัตว์ได้ดี เนื่องจากคุณภาพนี้นักโภชนาการบางคนจึงเรียกเต้าหู้ผักนี้

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• ดอกกะหล่ำ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• สมุนไพรอิตาลี - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 ช้อนชา
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ตามปกติเราถอดกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแยกกันแล้วล้างออกและปล่อยให้น้ำไหลออก

2. เมื่อขูดกระต่ายสามตัวและกระเทียมสับหยาบ ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในกะหล่ำปลีเพิ่มชีสขูด, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ใส่ช่อดอกลงในจานอบ greased และอบ 45 นาทีที่ 200 องศา ขอแนะนำให้ผสมทุก 15 นาที

4. 15 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบเพิ่มชีสขูดเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ด้านบนของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีกราแตงและพร้อมเสิร์ฟ

กะหล่ำดอกกับมะเขือเทศในเตาอบ - สูตรวิดีโอ

สูตรอื่นสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ คราวนี้เราเพิ่มมะเขือเทศลงในกะหล่ำปลี มันจะอร่อยมาก

ดูสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนบนวิดีโอ:

ดอกกะหล่ำผัดกับไข่และมะเขือเทศ

ดอกกะหล่ำดอกตุ๋นในซอสมะเขือเทศสดหัวหอมและกระเทียม ส่วนประกอบทั้งหมดของต้นกำเนิดพืชน้ำมันขั้นต่ำและแทบไม่มีการทอดเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมที่คุณสามารถกินได้อย่างอร่อยและน่าพอใจ

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• กะหล่ำดอก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 2 หัว
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

1. เราใส่ช่อดอกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มและปรุงอาหารประมาณ 7 นาที

2. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

3. ที่นั่นเราเพิ่มมะเขือเทศสับเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือและเก็บไว้ในไฟประมาณ 5-7 นาทีภายใต้ฝาปิด

4. ใส่กะหล่ำปลีต้มในกระทะกับผักและเคี่ยวผักทั้งหมดเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

5. ผัดจานก่อนเสิร์ฟเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เพลิดเพลินไปกับกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยม ทานเล่น!

ดูเหมือนว่าจะเป็นสิ่งที่ซับซ้อน แต่มีแม่บ้านไม่มากนักที่อ้างว่าพวกเขารู้วิธีการผัดดอกกะหล่ำไม่เพียง แต่รักษาวิตามินที่ซับซ้อนทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังได้รับอาหารอร่อยอีกด้วย มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่รับประกันได้ว่าจะบรรลุผลดังกล่าว ลองทำอาหารโดยลืมไปว่าคุณมีผักต่อหน้าคุณ ทอดช่อดอกราวกับว่าพวกเขาเป็นชิ้นเนื้อหรือปลาสังเกตลักษณะทั้งหมดของการเตรียม: อุณหภูมิสูงไขมันเพียงพอความหนาแน่นและองค์ประกอบหายใจ ไม่คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในการขอร้อง แต่แน่นอนว่าหลายคนจะชอบหยิกทอด

หลักการทั่วไปสำหรับการปรุงดอกกะหล่ำทอด

เพื่อให้บริการเครื่องปรุง, ช่อดอกจะถูกทอดโดยจุ่มในไข่และชุบเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังและใช้เทคโนโลยีการทอดในแป้ง เพิ่มไข่และผักในช่อดอกคุณจะได้รับอาหารเบา ๆ คุณภาพสูง

ทอดกะหล่ำปลีแช่แข็งหรือสด ในกรณีแรกผลิตภัณฑ์จะถูกละลายในครั้งที่สองพวกเขาจะถูกจัดเรียงตามช่อดอก ตัวเลือกการดองไม่เหมาะสม กะหล่ำปลีเก็บเกี่ยวสำหรับวัตถุประสงค์นี้เหมาะสำหรับสลัดและหมัก

ช่อดอกจะแห้งก่อนที่จะทอดหลังจากละลายหรือลวก นี่เป็นข้อบังคับและไม่ขึ้นอยู่กับวิธีการทอด ชิ้นที่เปียกจะไม่สามารถชงได้อย่างสม่ำเสมอแป้งจะระบายออกจากพวกเขาและจะไม่เป็นสีน้ำตาลเมื่อคั่ว

การตีที่เรียบง่ายกว่านั้นรสชาติอาหารก็จะเย็นลง หลายคนชอบไม่เพียง แต่ระบายความร้อนด้วย แต่กะหล่ำดอกทอดอายุจงใจในความเย็น

วิธีการผัดดอกกะหล่ำอย่างรวดเร็วในไข่

กะหล่ำดอกสดหนึ่งปอนด์;

แครกเกอร์สีขาวหยาบ - สำหรับหายใจ

1. นำใบออกจากส้อมแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น วางกะหล่ำปลีลงบนเขียงโดยคว่ำลำตัวแล้วตัดช่อดอกออก

2. ต้มน้ำในหม้อที่มีขนาดใหญ่ควรเคลือบด้วยเกลือเล็กน้อยและลดช่อดอก ทันทีที่น้ำเริ่มเดือดอีกครั้งลดความร้อนเพื่อให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อยและทำอาหารต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำให้สะเด็ดน้ำแล้วนำไปใส่ในกระชอนให้เย็น

3. ตีไข่กับพริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย เทเกล็ดขนมปังลงในชามกว้าง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งบนไฟร้อนปานกลางและรอจนไขมันร้อน

5. ระบายความร้อนด้วยช่อดอกจุ่มลงในไข่แล้วรีดในเกล็ดขนมปังเกล็ดขนมปังและจุ่มในน้ำมันร้อน ทอดทุกสีเพื่อให้ได้สีทอง อย่าวางช่อดอกไว้ใกล้กันเพื่อไม่ให้ติดกันและทอดให้ทั่ว

วิธีการผัดดอกกะหล่ำกับไข่ภายใต้ชีส

ส้อมขนาดเล็กน้ำหนัก 500 กรัม

ครีมข้นโฮมเมด 30 กรัม

น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น แต่ผ่านการกลั่นอย่างดี - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

1. ต้มช่อดอกแยกจากก้านถึงความนุ่มในน้ำเค็มเล็กน้อยโอนไปยังกระชอนให้แห้ง

2. ในกระทะละลายโดยไม่ให้ความร้อนสูงเกินไปเนยใส่น้ำมันพืชลงไปและอุ่นที่อุณหภูมิปานกลาง

3. จุ่มชิ้นส่วนของกะหล่ำปลีลงในส่วนผสมที่มีความร้อนของไขมันแล้วทอดให้แต่ละครั้งที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

4. ขนานกับการทอดเทไข่ลงในชาม เพิ่มเครื่องเทศอ่อนที่เลือกตามดุลยพินิจของคุณเกลือเล็กน้อยและพาจนเรียบ

5. เมื่อทำการช่อดอกสีน้ำตาลทุกด้านให้เติมไข่ที่ตีแล้วและทอดต่อไปเรื่อย ๆ กวนต่อเนื่องจนกระทั่งสีน้ำตาลอ่อนปรากฏขึ้น

6. จากนั้นโรยพื้นผิวของจานด้วยชีสขูดละเอียดปิดฝาหม้อและปล่อยให้รอสักสองสามนาทีด้วยความร้อนขั้นต่ำ

7. เมื่อเสิร์ฟจะแนะนำให้โรยสีเขียวสับละเอียด

วิธีการผัดดอกกะหล่ำในไวน์บัตเตอร์

ดอกกะหล่ำดอกเล็ก - 600 กรัม

ไวน์ขาวแห้ง - ครึ่งแก้ว;

น้ำดื่ม 125 มล.;

150 กรัม แป้งสาลี

ลูกจันทน์เทศบดละเอียด 0.25 ช้อนโต๊ะ

1. เตรียมช่อดอกสำหรับการทอดต้มในน้ำเค็มเป็นเวลาห้านาทีแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำซุปใส่ในกระชอน

2. เมื่อทำลายไข่ให้แยกไข่แดงออกจากโปรตีน เทไข่แดงลงในชามลึกแล้วโรยด้วยแป้ง

3. เทน้ำและไวน์ลงในไข่แดงใส่แป้งเกลือเล็กน้อยและลูกจันทน์เทศตีให้เข้ากัน ขอแนะนำให้เพิ่มพริกไทยป่นเล็กน้อยและเครื่องเทศอื่น ๆ

4. แยกวิปปิ้งโปรตีนลงในโฟมแล้วผสมใน "โด" ที่เป็นเนื้อเดียวกันที่เตรียมไว้

5. ความร้อนน้ำมันพืช“ เป็นหมอกควันสีขาว” และจุ่มช่อดอกในไวน์ bry, ทอดจากทุกด้านจนกว่าจะได้รับเปลือกสีทอง

วิธีการผัดดอกกะหล่ำกับไข่และผัก

กะหล่ำดอก (สด) - 300 กรัม

พริกหวานหยาบ - 1 ชิ้น;

1 มะเขือเทศขนาดเล็ก

ขนหัวหอมเล็กน้อย

1. ล้างด้วยน้ำระฆังพริกและมะเขือเทศ ล้างและแยกออกจากลำต้นของช่อดอกต้มเป็นเวลาห้านาทีในน้ำเค็มและแห้ง

2. นำเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วล้างออกเพื่อล้างเมล็ดที่เหลืออยู่ หั่นกากพริกไทยเป็นเส้นขวางบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. ในกระทะทอดในน้ำมันร้อนลีนผัดพริกไทยเล็กน้อยและเพิ่มช่อดอก ไม่จำเป็นที่จะต้องผัดพริกจนสุกมันก็เพียงพอที่จะยืนบนความร้อนต่ำสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราวเพื่อให้ชิ้นส่วนนึ่งอย่างสม่ำเสมอ

4. หลังจากสามนาทีจุ่มชิ้นมะเขือเทศลงในกระทะและหลังจากผสมให้ทำอาหารทุกอย่างต่อกันอีกห้านาที

5. หลังจากนี้เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในผักคนและกระจายทั่วทั้งกระทะเติมไข่ที่ตี

6. ปิดฝาแล้วปรุงต่อด้วยความร้อนขั้นต่ำสองนาที

7. ปิดความร้อนถือจานภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาห้านาทีและให้บริการโรยด้วยหัวหอมสีเขียว

วิธีการผัดดอกกะหล่ำในแป้งเบียร์กับชีส

ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม;

แป้งห้าช้อนโต๊ะ

ลิตรเบียร์เบา

150 กรัม ชีสแข็ง

พริกไทยดำบดสด

น้ำมันมะกอกโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด

1. ถอดหัวกะหล่ำปลีออกสำหรับช่อดอกขนาดกลางใส่ไว้ในกระทะด้วยน้ำเย็น เติมเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นลดความร้อนเพื่อให้น้ำในกระทะเดือดเพียงเล็กน้อยและต้มเป็นเวลาห้านาที ค่อยๆใส่น้ำซุปและใส่ผักลงในตะแกรงแล้วทิ้งไว้ แป้งที่ไม่ได้ระบายพวกเขาจะต้องแห้งดี

2. ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปในไข่ดิบแล้วทุบให้ส่วนผสมเข้ากัน

3. บนกระต่ายขูดที่ดีถูชีสลงไปในไข่เทเบียร์, พริกไทย, ผสม เติมแป้งอย่างช้า ๆ และตีส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง

4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง อย่าเสียใจมันเทประมาณ 2 ซม. เพื่อครอบคลุมช่อดอกครึ่ง

5. จุ่มช่อดอกแห้งลงในแป้งแล้วจุ่มลงในน้ำมันที่กำลังเดือด เมื่อชิ้นหนึ่งในด้านหนึ่งได้รับสีทองที่ละเอียดอ่อนให้หันไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดด้วย

วิธีการผัดดอกกะหล่ำกับชีสและมะเขือเทศโดยไม่ลวก

สามช้อนโต๊ะน้ำมันแช่แข็ง

200 กรัม มะเขือเทศสด

500 กรัม กะหล่ำ

1. ในการปรุงอาหารคุณสามารถใช้ช่อดอกทั้งสดและสด ละลายผักแช่แข็งล่วงหน้าวางไว้ในกระชอน

2. ล้างกะหล่ำปลีถอดชิ้นส่วนในน้ำอุ่นและแห้ง หากชิ้นส่วนมีขนาดใหญ่ให้ตัดตามยาว หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนขนาดใหญ่

3. เทเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในน้ำมันที่อุ่นแล้วปล่อยให้อุ่นผ่านความร้อนต่ำ ทันทีที่มีกลิ่นหอมสดใสปรากฏขึ้นให้รีบโรยช่อดอกแล้วทอดให้เหลือง

4. เพิ่มมะเขือเทศเพิ่มเกลือเล็กน้อยผสมและดำเนินการต่อการปรุงอาหารภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20 นาที มะเขือเทศจะปล่อยให้น้ำและกะหล่ำปลีจะถึงความพร้อมในนั้น

5. หลังจากนั้นเปิดฝาและตรวจสอบว่าน้ำยังคงอยู่ ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ระเหยโดยเพิ่มความร้อน หากไม่มีของเหลวให้โรยด้วยชีสสับบนเครื่องขูดหยาบและวางไว้ใต้ความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาทีภายใต้ฝา

6. ควรเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปทันทีก่อนที่ชีสจะแข็งตัว

วิธีการผัดดอกกะหล่ำ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่มีประโยชน์

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่อดอกลวกจากความมืดให้เพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อยหรือมะนาวสดหรือน้ำมะนาวคั้น หรือคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะได้เล็กน้อย อย่าปิดกระทะเพราะชิ้นส่วนของผักอาจเปลี่ยนเป็นสีเหลือง

เทน้ำเพียงพอเพื่อให้ครอบคลุมช่อดอกเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ลวกในน้ำปริมาณมากทำให้สูญเสียรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ

รสชาติของอาหารจะอิ่มตัวมากขึ้นหากคุณใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงไปในน้ำเมื่อลวก

หากหัวกะหล่ำปลีทั้งหมดต้มเพียงเล็กน้อยก่อนที่จะตัดด้วยสารละลายน้ำเกลืออ่อน ๆ มันจะง่ายกว่าที่จะแยกออกเป็นช่อดอก นอกจากนี้คนกลางที่มักจะอาศัยอยู่ในพวกเขาจะออกจากช่อดอกและกะหล่ำปลีจะไม่จำเป็นต้องถูกลวก

กะหล่ำดอกมีวิตามินและสารที่เป็นเอกลักษณ์มากมาย มันจะต้องกินให้มากที่สุด ผักมีประโยชน์สำหรับทั้งครอบครัว แต่ไม่สามารถทำอาหารได้อย่างอร่อย แต่ในกระทะและด้วยเครื่องปรุงรสที่เหมาะสมกะหล่ำดอกหอมจะออกมาดี

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ? มันสามารถทอดได้เช่นเดียวกับที่ - ในน้ำมันจุ่มในแป้งจากแป้งหรือชีสทอดกับผักอื่น ๆ , ไส้กรอกหรือเห็ด แม้ว่าอาหารจะไม่ปฏิบัติตามกฎหมายของโภชนาการการรับประทานอย่างเต็มที่ แต่คุณจะพึงพอใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม

กะหล่ำดอกในกระทะ - หลักการทำอาหารทั่วไป

ก่อนปรุงอาหารดอกกะหล่ำจะต้องแบ่งออกเป็นช่อดอก - papillae ให้แน่ใจว่าได้ล้างออกด้วยน้ำเย็นเอาแทร็คถ้ามี คุณสามารถปรุงอาหารทันทีหรือต้มก่อน

นี่เป็นหนึ่งในประเด็นหลักที่ต้องแก้ไข วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ: ดิบหรือปรุงสุกก่อน? ทุกอย่างขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ กะหล่ำปลีต้มจะนุ่มและชุ่มฉ่ำจะไม่ดูดซับน้ำมันมากและคุณสามารถปรุงอาหารได้ในเวลาไม่กี่นาที กะหล่ำดอกดิบจะยังคงกรอบ แต่มันจะกลายเป็นแคลอรี่มากขึ้นเพราะมันจะใช้เวลานานในการทอด

ดังนั้นก่อนที่คุณจะโยนกะหล่ำปลีในทะคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างแท้จริงห้านาที เมื่อเดือดคุณสามารถโยนโรสแมรี่ลงไปในน้ำเล็กน้อย เครื่องเทศนี้จะเอาชนะรสชาติกะหล่ำปลีที่คมชัด

กะหล่ำดอกในกระทะ

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับกะหล่ำดอกทอดในกระทะต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ นอกจากนี้ยังต้องการเพียงเนยแป้งและเกลือเล็กน้อย

ดอกกะหล่ำ 1 กิโลกรัม;

แป้งสีขาวสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืชห้าช้อนโต๊ะ

สามเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ไม่จำเป็น)

เตรียมกะหล่ำปลีแยกเป็นช่อดอกล้างและอบให้แห้งแล้วต้มหลังจากต้มเป็นเวลาห้านาที

ท่อระบายให้กะหล่ำปลีเย็นและแห้งในกระชอน

ผสมแป้งกับเกลือและเครื่องเทศ

เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนมาก

จุ่มกะหล่ำปลีลงในแป้งแล้วทอดในกระทะทุกด้านจนเป็นเปลือกที่อร่อย

ดอกกะหล่ำในกระทะในเกล็ดขนมปัง

วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะ? แน่นอนทำแป้งจากไข่และเกล็ดขนมปัง ด้วยผักใบเขียวทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะยอมรับตัวเลือกของกะหล่ำปลีนี้ด้วยความกระตือรือร้น

กะหล่ำปลีหกร้อยกรัม

เกล็ดขนมปังหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันพืช

สีเขียว (ไม่บังคับ)

ถอดส้อมของกะหล่ำปลีที่ช่อดอก

ต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งเกลือ

โยนกะหล่ำปลีในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที ระบายน้ำและเย็น

ตัดกรีนอย่างละเอียดและประณีตมาก หากไม่มีผักชีฝรั่งสดผักชีฝรั่งใบโหระพาคุณสามารถใช้สมุนไพรแห้งหรือเครื่องเทศเช่นผักชี

เทเกล็ดขนมปังสมุนไพรและผสมลงในจาน

ค่อยๆเทไข่ลงในชามผสมกับเกลือและพริกไทยตี

ความร้อนน้ำมันดอกทานตะวันในทะ จำนวนของมันควรจะเพียงพอเพื่อให้ชิ้นกะหล่ำปลีแช่อยู่ในน้ำมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม

จุ่ม cobs ลงในไข่ก่อนจากนั้นก็ให้ crumbs และทอดในน้ำมันเดือด

พลิกเสื้อโค้ทแล้วพยายามทำให้เปลือกโลกสีทองปรากฏขึ้นทุกด้าน

ทำหน้าที่เป็นจานอิสระด้วยครีมกระเทียมหรือซอสอื่น ๆ

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้ง

หากคุณยังคิดจะทำกะหล่ำดอกในกระทะนี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมอีกสูตรหนึ่ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทอดชิ้นส่วนของผักในแป้งนมจริง

ส้อมกะหล่ำปลีขนาดเล็กที่มีน้ำหนักมากถึงหนึ่งกิโลกรัม

แป้งสีขาวหนึ่งร้อยกรัม

นมครึ่งแก้ว

พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส;

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด - ตามต้องการ

เตรียมช่อดอกกะหล่ำปลีเพื่อให้มีขนาดใกล้เคียงกัน

ลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือด 2 นาทีหรือทิ้งไว้ให้สด

ปรุงแป้ง ก่อนตีไข่ด้วยเกลือแล้วเพิ่มพริกไทยและเพิ่มแป้งในส่วนพยายามที่จะทำลายก้อนทั้งหมด

ผสมแป้งกับนม ความสอดคล้องควรมีลักษณะเป็นครีมเหลว

ตั้งน้ำมันในกระทะ

ตักกะหล่ำปลีในแป้งแล้วทอดจนเกรอะกรัง

เสิร์ฟพร้อมกับซอสเช่นชีส

กะหล่ำดอกในกระทะในแป้งชีส

สำหรับผู้ชื่นชอบชีสมีการคิดค้นวิธีการผัดกะหล่ำดอกแบบดั้งเดิม มันกลับกลายเป็นพิเศษในแป้งชีสแสนอร่อย วิธีการปรุงดอกกะหล่ำแสนอร่อยในกระทะตามสูตรนี้?

กิโลกรัมของกะหล่ำปลี

แป้งหนึ่งร้อยกรัม

เบียร์ครึ่งแก้ว

ชีสกึ่งแข็งหนึ่งร้อยกรัม

น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ประณีตขูดชิ้นชีส

ตีไข่ด้วยเกลือและแป้ง

เจือส่วนผสมเบียร์หนา (ไม่ควรมีก้อน)

เพิ่ม crumbs ชีสลงในส่วนผสมแป้งไข่ผสม

ทอดในน้ำมันจำนวนมากเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

ทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเบียร์หรือกินแบบนั้นในการตามล่า

กะหล่ำดอกในกระทะด้วย semolina

กะหล่ำดอกที่มีเซโมลินาสามารถเพิ่มอาหารแปลกใหม่ที่อุดมไปด้วยสูตรดั้งเดิม อ่านวิธีการปรุงดอกกะหล่ำที่อร่อยในกระทะและอย่าลืมลองทำซ้ำหรือปรับปรุงสูตร

กะหล่ำปลีเจ็ดร้อยกรัม

semolina บริสุทธิ์ห้าสิบกรัม

หนึ่งในสามของนมหนึ่งแก้ว

เกลือพริกไทย

น้ำครึ่งแก้ว

น้ำมันสำหรับกระทะ

แบ่งกะหล่ำปลีลงใน koshchekki แล้วตัดชิ้นส่วนที่มีขนาดใหญ่เกินไปออกเป็นหลายชิ้น

ใส่กะหล่ำปลีที่ก้นกระทะลึกห้ามเทน้ำมัน

เกลือเทน้ำและปิดฝา

เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนน้ำหมดแล้ว

เทน้ำมันเพิ่มความร้อนและกะหล่ำปลีทอด

รวมไข่กับ semolina และนมเกลือและตีให้เข้ากันด้วยส้อม

เทลงในกระทะผัดทันทีและทอดประมาณสิบนาที คนเป็นครั้งคราวพยายามที่จะทำให้กะหล่ำปลีเป็นสีดอกกุหลาบในทุกด้าน

เสิร์ฟปาฏิหาริย์กับชีสหรือซอสกระเทียม

กะหล่ำดอกในกระทะกับไส้กรอกและผัก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อรสเผ็ดกะหล่ำปลีทอดที่ยอดเยี่ยมคือผักย่างที่มีไส้กรอกร้อนรมควัน หากไม่มีไส้กรอกคุณสามารถใช้เนื้อรมควันหรือเนื้อต้ม วิธีการปรุงอาหารกะหล่ำดอกอร่อยในกระทะตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้หรือไม่? ง่ายและรวดเร็วมาก

กะหล่ำปลีหกถึงเจ็ดร้อยกรัม

มะเขือยาวขนาดเล็กหนึ่งอัน;

ไส้กรอกรมควันสามร้อยกรัม

หนึ่งแครอทเล็ก ๆ น้อย ๆ

หัวหอมใหญ่

สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งโหระพาผักชีฝรั่ง);

พริกไทยดำหรือส่วนผสมของพริกไทย

เกลือละเอียดหรือปานกลาง

น้ำมันดอกทานตะวันสามช้อนโต๊ะ

เตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนของช่อดอกมีขนาดใกล้เคียงกัน - ดังนั้นพวกเขาจึงเตรียมในเวลาเดียวกัน

หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยด้วยเกลือเติมน้ำแล้วพักไว้ประมาณ 15 นาที

ปอกเปลือกแครอทขูดด้านข้างขนาดใหญ่ของเครื่องขูด

สับหัวหอมที่ปอกเปลือกอย่างประณีต

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งตัดอย่างประณีตมาก

ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ

โยนหัวหอมและแครอทลงไปในน้ำมันอุ่นทอดให้เข้ากัน

มะเขือยาวล้างให้แห้งบนผ้ากระดาษ

หลังจากนั้นประมาณห้านาทีเทก้อนมะเขือยาวลงในกระทะผสมผัดต่ออีกห้านาที

เพิ่มไส้กรอกอุ่นเป็นเวลาสามนาที

ใส่กะหล่ำปลีที่ด้านข้างผสม

เกลือเนื้อหาของกระทะโรยด้วยพริกไทยและสมุนไพร

เทน้ำครึ่งแก้วครอบคลุมและเคี่ยวจนน้ำระเหย

กะหล่ำดอกในกระทะ - เทคนิคและเคล็ดลับ

• คุณสามารถนำไปทอดในกะทะหรือผสมพันธุ์ไม่เพียง แต่กะหล่ำดอกสด หากมีการแช่แข็งก็ยังเหมาะ ก่อนหน้านี้เสื้อไม่ควรละลาย: พวกเขาจะถูกโยนลงไปในน้ำเดือดและอุ่นเป็นเวลาห้านาที มันยังคงอยู่เพียงเพื่อลบออกด้วยช้อน slotted แห้งและใช้ตามสูตรหลักในลักษณะเดียวกับกะหล่ำปลีสด
• ในใบและช่อดอกกะหล่ำปลีโดยเฉพาะอย่างยิ่งซื้อในตลาดหรือปลูกในแปลงของตัวเองมีหนอนผีเสื้อ เพื่อกำจัดพวกเขาคุณต้องลดหัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ เตรียมสารละลายตามช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร แมลงจะปรากฏขึ้นในเวลาเพียงหนึ่งหรือสองนาที กะหล่ำปลีสามารถล้างด้วยน้ำไหลและใช้ตามสูตร
• ยังไม่พอที่จะรู้วิธีปรุงดอกกะหล่ำที่อร่อยในกระทะคุณต้องทำอย่างถูกต้อง หากคุณต้องการใช้สูตรการทอดใน breadcrumb หรือ batter คุณไม่จำเป็นต้องตัดขากระโปรง คุณสามารถถือช่อดอกให้จุ่มลงในแป้งหรือแป้งก็ได้ หากตัดขาก็ไม่เป็นไร เพียงแทงด้วยส้อมแล้วปล่อยให้มันเข้าปะทะ
• ในการปะทะคุณต้องทอดกะหล่ำปลีให้ผ่านความร้อนปานกลางทำให้น้ำมันร้อน เพื่อความอร่อยคุณไม่สามารถประหยัดน้ำมันได้ หากกะหล่ำปลีทอดโดยไม่ต้องหายใจวิธีปกติกระบวนการควรแตกต่างกัน ก่อนอื่นไฟจะแรง (เพื่อให้เปลือกโลกน่ารับประทานก่อตัวขึ้นบนกะหล่ำปลี) จากนั้นก็น้อยที่สุดเพื่อให้กะหล่ำปลีนิ่มลง

วันนี้เราจะพูดถึงวิธีการผัดดอกกะหล่ำ แต่ก่อนอื่นฉันอยากจะร้องเพลงโอเดะกับกะหล่ำดอกเพราะในบรรดาญาติ ๆ ของฉัน กะหล่ำดอกมีสีต่างกัน: สีส้มสีเขียวสีม่วง แต่สีที่พบมากที่สุดคือสีขาว ตอนนี้กะหล่ำดอกมีการเติบโตทุกที่ แต่มีเวลาที่ขุนนางชั้นสูงสำหรับเงินจำนวนมากเขียนออกมาเมล็ดพันธุ์ดอกกะหล่ำจากต่างประเทศ

กะหล่ำดอกเป็นแขกประจำบนโต๊ะของเราและนี่เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะถือว่าไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังรักษา ดังนั้นถ้าเป็นไปได้ควรใส่กะหล่ำดอกเป็นประจำในอาหารของคุณ แนะนำให้ใช้ดอกกะหล่ำกับคนที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารโดยมีโรคถุงน้ำดีและตับที่มีโรคระบบทางเดินอาหารแนะนำให้ใช้ดอกกะหล่ำกับอาหารเด็ก การใช้ดอกกะหล่ำช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ในช่วงฤดูร้อน - ฤดูใบไม้ร่วงกะหล่ำปลีมีการใช้สดในฤดูหนาวมีการใช้เวอร์ชันแช่แข็งซึ่งไม่ด้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการสำหรับกะหล่ำปลีสด กะหล่ำดอกสามารถบริโภคสดกะหล่ำปลีต้มทอดนึ่งในไมโครเวฟในหม้อหุงช้า ในกรณีนี้จำนวนมากที่สุดของสารอาหารแน่นอนในรูปแบบสดดิบ สารที่เป็นประโยชน์มากที่สุดจะถูกทำลายเมื่อปรุงอาหารกะหล่ำปลี: หลังจาก 5 นาที - 20-30%, หลังจาก 10 นาที - 30-40%, หลังจาก 30 นาที - 75% ดังนั้นกะหล่ำปลีจะปรุงโดยทั่วไปไม่เกิน 5 นาที ในขณะที่การรักษาด้วยความร้อนประเภทอื่น (ไอน้ำ, การทอด, ไมโครเวฟ) จะไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของดอกกะหล่ำในปริมาณดังกล่าว กะหล่ำปลีสามารถบริโภคได้อย่างสมบูรณ์ไม่เพียง แต่ช่อดอก แต่ยังมีใบ แต่ยังคงใช้ช่อดอกกะหล่ำปลีสวยเท่านั้นส่วนใหญ่

กะหล่ำปลีมีประโยชน์อย่างไร? ก่อนอื่นปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 25 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรต - 5 กรัมโปรตีน - 1.9 กรัมปริมาณเส้นใยสูง - 2 กรัมซึ่งช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารวิตามินบีกรดโฟลิกวิตามินซี K แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, แมงกานีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทรงคุณค่า และคำพูดที่ว่า "ทุกสิ่งที่ดีไม่อร่อย" ไม่เกี่ยวกับดอกกะหล่ำ กะหล่ำปลีในการปรุงอาหารใด ๆ ก็อร่อย

วันนี้ฉันจะเขียนสูตรการทำกะหล่ำปลีง่ายๆสองสามอย่างแล้วเมื่อฉันเตรียมตัวเลือกต่าง ๆ ด้วยตัวเองฉันจะเพิ่มสูตรดังนั้นอย่าลืมสมัครรับข่าวสารจากเว็บไซต์

อีกครั้งฉันจะเริ่มด้วยการเตรียมสิ่งนี้ในครอบครัวของเรา ฉันได้เขียนไปแล้วว่าลูกชายของฉันไม่ชอบหัวหอมและใช้พวกเขาในรูปแบบใหม่เท่านั้นตัวเลือกอื่น ๆ ไม่สามารถยอมรับได้ สำหรับบุคคลเดียวกัน

วิธีการผัดดอกกะหล่ำ:

1. ใช้ดอกกะหล่ำดอกหนึ่งหัวล้างออกด้วยน้ำเย็นปอกเปลือกและปลดช่อดอกออกจากก้าน ถ้าช่อดอกมีขนาดใหญ่แบ่งออกเป็นชิ้นส่วนมักจะตัดครึ่ง
2. ความร้อนน้ำมันพืชใส่กะหล่ำปลีในกระทะและครอบคลุม กะหล่ำปลีดูดซับน้ำมันได้อย่างรวดเร็วและอาจต้องเพิ่ม หลังจาก 5 นาทีผสมกะหล่ำปลีและป้องกันการเผาไหม้ทอดบนไฟร้อนปานกลาง
3. ในเวลาประมาณ 15-20 นาทีกะหล่ำปลีจะนุ่มขึ้นและจากนั้นก็สามารถเค็ม
4. เพื่อให้กะหล่ำปลีทอดเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสิ้นสุดให้ถอดฝาออก โดยเฉลี่ยกะหล่ำปลีทอดประมาณ 30-35 นาที อาจจะน้อยกว่า แต่ก็จะกรอบ (รุนแรง)
5. นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดโดยไม่มีลูกเล่นใด ๆ แต่รสชาติของกะหล่ำปลีนั้นน่าทึ่งอยู่เสมอ

กะหล่ำดอกกับผัก

1. ตัวเลือกสำหรับการทอดกะหล่ำปลีซึ่งคณะนักร้องประสานเสียงของฉันเห็นด้วยก็คือการทอดกะหล่ำปลีกับผัก แต่ไม่มีหัวหอม หากคุณมีทัศนคติปกติต่อหัวหอมความคิดเห็นของฉันคือเมื่อเพิ่มมันจะมีรสชาติที่ดีขึ้นเพราะหัวหอมมีรสชาติและกลิ่นที่มีสีสัน
2. เราเตรียมกะหล่ำปลีเหมือนในศูนย์รวมแรก แต่นอกจากนี้เรายังนำแครอท 2 ลูกมะเขือเทศสุก 2 ลูกผักชีฝรั่งหรือผักชีลาว
3. สามแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนสับสีเขียวอย่างประณีต
4. เพิ่มแครอทในกะหล่ำปลีหลังจาก 10-15 นาทีเมื่อเราเกลือกะหล่ำปลี
5. มะเขือเทศประมาณ 5-7 นาทีก่อนสำเร็จการศึกษา
6. โรยด้วยผักใบเขียวเมื่อให้บริการ
7. กะหล่ำปลีสามารถใช้เป็นอาหารอิสระเช่นเดียวกับกับข้าวสำหรับจานเนื้อ

ครั้งต่อไปฉันวางแผนกะหล่ำดอกในแป้งและดอกกะหล่ำกับเซโมลินา

ป.ล. ตามที่ฉันสัญญาในวันนี้ฉันปรุงมันทอดในหม้อทอดลึกกะหล่ำปลีกลายเป็นอาหารจริงโดยไม่ต้อง Zhirina ถึงแม้ว่าข้อเท็จจริงที่ว่ากะหล่ำปลีทอดในน้ำมัน ในกระทะสิ่งนี้จะไม่ทำงาน