แตงกวาและมะเขือเทศ - ผู้ช่วยที่สวยงามสำหรับการดูดซึมอาหารที่ดียังช่วยในการเผาผลาญอาหารที่เหมาะสม พวกเขามีน้ำน้ำตาลเส้นใยและเกลือและองค์ประกอบต่าง ๆ มากมาย

แน่นอนว่าผักทั้งสองชนิดนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารอย่างประสบความสำเร็จ แต่สามารถนำไปใช้เป็นสินค้าสำหรับสลัดและอาหารอื่น ๆ ได้ แต่ยังทำมาจากคลิปที่ยอดเยี่ยมของพวกเขาซึ่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่งที่ดีสำหรับตารางเทศกาล

ศิลปะการหั่นแตงกวาและมะเขือเทศอย่างสมบูรณ์เป็นหัวข้อของบทความนี้ ดังนั้นมาดูสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับตกแต่งจานจากมะเขือเทศและแตงกวาก่อนหน้านั้นเกี่ยวกับเคล็ดลับที่จำเป็นในการหั่นผัก

1. สำหรับการผลิตของ "การตกแต่งที่กินได้" ควรเลือกแตงกวาและมะเขือเทศอย่างระมัดระวังในขณะที่มันเหมาะที่สุดที่จะแข็งและแตงกวาจะต้องมีเมล็ดขนาดเล็ก

2. การลอกควรสร้างขึ้นเป็นพิเศษก่อนตัด

3. ถ้าคุณทำการผสมสลับซับซ้อนกับผักตัดร่างที่ควรค่าแก่การเอาใจใส่บางครั้งฉีดน้ำด้วยมันจะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ขวดสเปรย์ด้วยสเปรย์ขนาดเล็ก ทำเพื่อป้องกันการทำให้ผักแห้งและเหี่ยวแห้ง

4. การตกแต่งผักสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์หากคุณวางไว้ในน้ำเย็นกับน้ำแข็ง

5. เมื่อคุณปรุงผักบนจานให้ใช้ผ้ากระดาษเช็ดน้ำแตงกวาและมะเขือเทศ

6. ก่อนเสิร์ฟอาหารแนะนำซอสและซอสมะเขือเทศได้รับอนุญาตให้เสริมทิวทัศน์ สิ่งสำคัญที่นี่คือยึดมั่นในรสชาติของอาหารจานหลัก ทีนี้เรามาดูสูตรของการทำผัก

วิธีการแตงกวาและมะเขือเทศ ตำรับอาหารภาพถ่าย

รูปต่อไปนี้สามารถทำจากแตงกวา: ใบไม้, ระฆัง, วงกลม, ตีนกา, ลิลลี่, เครื่องประดับที่สวยงามมากมาย มันทำง่ายมากด้วยความช่วยเหลือของมีดครัวขนาดเล็กธรรมดา แตงกวาสดไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการตัดเท่านั้น แต่ยังดองด้วยเกลืออ่อน เลือกผักขนาดกลางและมีความหนาแน่นดี (โดยเฉพาะผักดอง) คุณสามารถเสริมการตกแต่งสีเขียวด้วยก้านของผักใบเขียวและผักกาดหอม แต่ดูว่าผักกาดหอมและผักใบเขียวไม่ได้ครอบคลุมอย่างสมบูรณ์

วิธีทำกุหลาบจากมะเขือเทศ

ใช้มะเขือเทศสุกล้างมันและทำให้แห้ง จากนั้นผ่าครึ่งและแต่ละครึ่งก็ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ ด้วยทั้งหมดนี้ควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็กกลางและใหญ่ ตอนนี้ม้วนเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้ตาออกมา จากนั้นห่อตาให้เป็นวงกลมด้วยมะเขือเทศขนาดกลาง และปิดท้ายดอกไม้ด้วยวิธีเดียวกันกับมะเขือเทศชิ้นใหญ่ เพื่อให้ดอกกุหลาบดูน่าเชื่อถือยิ่งขึ้นให้งอกลีบสักสองสามชิ้นที่มะเขือเทศที่พับไว้ ดอกกุหลาบพร้อม

แตงกวาและมะเขือเทศ วิธีการทำเครื่องประดับ

1. ทานแตงกวาและมะเขือเทศสักคู่ เราตัดแตงกวาแต่ละตัวตามและแบ่งออกเป็น 2 ส่วน

3. มะเขือเทศแบ่งออกเป็น 2 ส่วนเท่า ๆ กัน

4. เราทำการตัดแตงกวาด้วยวิธีต่อไปนี้: ตัดข้ามชั้นแคบ ๆ แตงกวาแต่ละครึ่งจากด้านผิวหนัง แต่ไม่ถึงจุดสิ้นสุด

5. ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยเรากดมีดบนแตงกวาด้วยมีดเพื่อให้รูปร่าง 6. ใส่ครึ่งของแตงกวาลงในวงกลมบนจานแล้ววางไว้ระหว่างนั้น? มะเขือเทศ

วิธีที่ยอดเยี่ยมในการตัดแตงกวา การตกแต่ง "พัดลม"

1. หั่นผักบางส่วนจากปลายด้านข้างแล้วหั่นบาง ๆ 5 ชิ้นในมุมเดียวกัน

2. ตอนนี้จำเป็นต้องรวบรวมวงกลมที่เกิดขึ้นและตัดเลเยอร์ทั้งหมดจากกึ่งกลางไปยังขอบ

3. คลายเกลียวที่ปลายด้านหนึ่งของชิ้น 180 องศา แล้วยืดปลายอย่างน้อยหนึ่งปลายเหมือนพัดลม

ผู้สร้าง: Katerina Sergeenko

การออกแบบที่สวยงามของชิ้นผัก

ผักสดหรือบรรจุกระป๋องเสมอในตารางวันหยุดของเราและเป็นของว่างยอดนิยม เราจะพูดถึงวิธีที่คุณสามารถจัดจานด้วยชิ้นผักอย่างสวยงาม

แตงกวาสดมะเขือเทศพริกและผักอื่น ๆ สามารถหาซื้อได้ตลอดทั้งปีในร้านค้าขนาดใหญ่และแม้ว่าจะไม่ใช่ทุกคนที่ไว้วางใจผักฤดูหนาวเช่นนี้ในแง่ของผลประโยชน์ แต่ก็เป็นที่ต้องการสูงในช่วงวันหยุด ผักดองดองเค็มสามารถพูดได้เหมือนกัน มันยากที่จะจินตนาการถึงตารางงานรื่นเริงที่ไม่มีผัก - ในรูปแบบใดก็ตามที่พวกเขาทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและหากไม่มีอาหารในวันหยุดใด ๆ

ผักเช่นคื่นฉ่าย, มะเขือเทศเชอร์รี่, อะโวคาโด, ฯลฯ ได้รับการเพิ่มในแตงกวายอดนิยม, มะเขือเทศและพริกหวานเช่นเดียวกับสีเขียวในปีที่ผ่านมา โดยทั่วไปในวันนี้แม้ในฤดูหนาวคุณสามารถทำขนมที่มีส่วนประกอบหลายอย่างที่สวยงามจากผัก การออกแบบของว่างเหล่านี้จะใช้เวลาไม่นานถ้าคุณใช้ความคิดที่เสนอในภาพถ่าย

เช่นเดียวกับของว่างอื่น ๆ ผักสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามโดยใช้ผักใบเขียวเท่านั้น

ผักสดสามารถเสริมด้วยผักดองดองหรือเค็มเช่นในภาพต่อไปนี้ - กะหล่ำปลีดอง

บ่อยครั้งนอกเหนือจากสีเขียวผลิตภัณฑ์เช่นมะกอกและมะกอกใช้ในการตกแต่งชิ้นผัก

สำหรับการออกแบบที่สวยงามแครอทตัดพริกหวานของดอกไม้สีแดงและสีเหลืองและขึ้นฉ่ายด้วยฟางหนายังใช้มะกอกและมะเขือเทศเชอรี่ แตงกวาจำเป็นต้องปอกเปลือกออกจนเกือบสมบูรณ์เหลือเพียงแผ่นบาง ๆ จากนั้นหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แบบเอียง (ในมุม 90 องศา แต่ประมาณ 45 องศา) ปิดฝาจานด้วยใบผักกาดใส่ซอสตรงกลางวางผักและมะกอกในภาคต่างๆตกแต่งสถานที่รอบ ๆ ซอสด้วยผักชีฝรั่งหยิก

หากคุณสละเวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในการออกแบบการหั่นผักคุณสามารถสร้างองค์ประกอบที่สวยงามมากโดยการหั่นผักในรูปแบบของดอกไม้ดังเช่นในภาพถัดไป

ดอกไม้แกะสลักจากหัวไชเท้าตกแต่งด้วยมะกอกสับแตงกวาและมะเขือเทศ สำหรับดอกแตงกวาและมะเขือเทศให้หั่นผักเหล่านี้เป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วม้วนเป็นดอกไม้

มันจะไม่ยากที่จะจัดให้มีการตัด: ทำดอกไม้ขนาดใหญ่จากมะเขือเทศวางไว้ในใจกลางของจานบนหมอนสีเขียววางแตงกวารอบ แตงกวาควรจะตัดพร้อมกับแผ่นบาง ๆ ยาวและเป็นวงกลมแล้วพับด้วยหีบเพลงและติดแท่งสีเขียวในแต่ละ (คุณสามารถแทนที่สีเขียวด้วย skewers หรือไม้จิ้มฟัน)

นอกจากนี้ยังง่ายที่จะตัดให้สวยงามเช่นนำมะเขือเทศรูปลูกพลัมมาหั่นเป็นรูปซิกแซกด้านบนคุณจะได้รับ“ ดอกทิวลิป” ตัดดอกจากหัวไชเท้าแตงกวาและฟางใส่พริกหยวกรูปร่างทุกอย่างด้วยสีเขียว

หากคุณรวมผักกับชีสเข้าด้วยกันคุณสามารถทำการนำเสนอที่สวยงามมาก: ในการหั่นครั้งต่อไป, มะเขือเทศ, แตงกวา, ชีส, ใบโหระพา, มะกอกและเขียวสับละเอียด

ผักดองสดดองมีบทบาทสำคัญในโภชนาการของมนุษย์ วันนี้ไม่ใช่โต๊ะเดียวที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องแตงกวาดองหรือดอง อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาที่ปรุงอย่างดีนั้นสูญเสียไปหลายประการหากไม่ได้รับผักดอง มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นหอมมีเมล็ดเล็กและผิวบางแตงกวาสดไม่เพียง แต่ตกแต่งอาหาร แต่ยังเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาเติมเต็มอาหารจานหลักเพิ่มรสชาติของพวกเขา

แตงกวาส่งเสริมการเผาผลาญและการดูดซึมอาหารที่ดีขึ้นเนื่องจากเป็นแหล่งของน้ำน้ำตาลใยอาหารเกลือแร่วิตามินซีและน้ำมันหอมระเหย

แตงกวามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารตลอดทั้งปี: สำหรับสลัด, กับข้าว, จานต่าง ๆ เช่นเดียวกับการตกแต่ง

จากแตงกวา, ลิลลี่, ระฆัง, รั้ว, เท้า, อีกา, ใบ, วงกลม ฯลฯ ถูกตัดออกด้วยมีดทำครัวขนาดเล็กที่เรียบง่าย

สำหรับการหั่นต้องใช้แตงกวาขนาดกลาง "Zelenets" แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง แตงกวาประดับด้วยผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักกาดและอื่น ๆ

จานได้รับการตกแต่งในลักษณะที่ผลิตภัณฑ์หลักไม่ได้ครอบคลุมการตกแต่งมากเกินไป

1. ในศูนย์ของผักด้วยมีดคมเราทำการตัดสามเหลี่ยมแนวตั้งลึกถึงศูนย์กลาง - จากบนลงล่างโดยไม่ต้องตัด 3-5 มม. ถึงฐานของผัก

2. เราแบ่งชิ้นงานออกเป็นสองส่วน - ล่างและส่วนบน

3. กลีบแหลมที่มีมุมแหลมที่เกิดนั้นถูกตัดหลาย ๆ ครั้งเป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วกลีบ

4. จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นเพื่อปิดกลีบประมาณ 15-20 นาที

ลิลลี่จากแตงกวา

ลิลลี่ทำจากของว่างเย็นเครื่องเคียงกับอาหารจานหลักและผลิตภัณฑ์อาหารจานใหญ่

ตัดจากแตงกวาสดและดอง

1. ที่มุม 45 °ให้ตัดแตงกวาตอนบนออกเป็นเกลียว

2. เราตัดเกลียวด้วยมือขวาและด้านซ้ายเราหมุนแตงกวารอบแกนของมันพร้อมกันแล้วผ่ากลางหรือยาวทั้งหมดของผัก

3. หมุนเกลียวไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้จุดเริ่มต้นของการตัดอยู่ตรงกลางดอก

4. ในใจกลางของดอกไม้คุณสามารถใส่ viburnum berries, peas และอื่น ๆ

พวกเขาให้บริการอาหารเย็นและขนมขบเคี้ยวเช่นเดียวกับอาหารจานหลักที่มีกับข้าวที่ซับซ้อนด้วยนอกเหนือจากสีเขียว

1. ดอกไม้ถูกตัดจากส่วนบนและส่วนล่างของแตงกวาขนาดกลาง

2. ด้านข้างตัดส่วนที่ยืดออกอย่างยาวสามส่วน

3. ที่ตำแหน่งของการตัดให้ตัดสามกลีบบาง ๆ โดยไม่ต้องตัดที่ฐาน 2-3 มม. ตรงกลางเราจะเอาเยื่อกระดาษออก

4. ดอกไม้ที่เกิดขึ้นตรงกลางถูกตัดด้วยการตัดรูปทรงกรวย ตรงกลางคุณสามารถใส่เกสรตัวผู้ลงบนแท่งแซนด์วิชได้

เราทำจานด้วยนอกเหนือจากสีเขียว

SPIRAL FLOWER

ดอกไม้สามกลีบ

ระฆัง

1. ด้วยมีดที่มุม 45 °เราตัดแตงกวาชั้นบนสุดหนา 1-2 มม. เป็นเกลียว

2. จากนั้นเราจะตัดชั้นเกลียวที่สองต่อไป

3. เกลียวที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้บิดไปในทิศทางตรงกันข้ามและเราจะได้ถ้วยรูปทรงกรวยสองอันซึ่งอยู่ตรงกลางที่เราวางลูกเกด viburnum ชิ้นแครอทหรือหัวหอม

กระดิ่งอัดลม

1. ผ่านความยาวทั้งหมดของผักเราตัดร่องด้วยมีดที่มีความลึกและความกว้าง 2-3 มม. ในช่วงเวลาเท่า ๆ กัน - คาร์โบไฮเดรต

2. ใช้มีดตัดแตงกวาชั้นบนสุดหนา 1-2 มม. ออกเป็นเกลียวที่มุม 45 °

3. จากนั้นเราจะตัดชั้นเกลียวที่สองต่อไป

4. เกลียวที่เกิดขึ้นนั้นไม่ได้บิดไปในทิศทางตรงกันข้ามและเราจะได้ถ้วยรูปทรงกรวยสองอันซึ่งอยู่ตรงกลางที่เราวางลูกเกด viburnum ชิ้นแครอทหรือหัวหอม

PLATE

1. ตามแตงกวาตามความยาวทั้งหมดเราตัดแผ่นยาวหนา 2-3 มม.

2. ค่อยๆดัดโค้งครึ่งส่วนของแผ่นที่ได้รับเราวางจานเมื่อตกแต่งจานในรูปแบบของธนูรั้วหรือช่อดอกไม้

3. เราเสริมแผ่นแตงกวากับผักสับและสีเขียวอื่น ๆ

แฟนชาร์ปและเซมิ - ราวด์

หั่นแตงกวาดิบดองและแตงกวาดอง

1. ตัดส่วนต่างๆออกจากพื้นผิวของแตงกวาดังที่แสดงในรูปภาพ

2. ส่วนที่ได้จะถูกตัดเป็นแผ่นแนวตั้งบาง ๆ โดยไม่ตัดถึงขอบกลม 2-3 มม.

3. กดมีดหรือนิ้วลงไปด้านบนเบา ๆ ให้รูปร่างของพัดลม

4. จุ่มในน้ำเย็นประมาณ 20-30 นาทีเพื่อปิดผนึกผลิตภัณฑ์ พัดลมแบบครึ่งวงกลมถูกตัดในลักษณะเดียวกันเฉพาะส่วนแนวตั้งของส่วนที่ถูกตัดด้วยการตัดแนวตั้งโดยไม่ต้องตัด 2-3 มม. ถึงขอบมุมแหลม

สลัดแตงกวาสด

แตงกวาถูกหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมและพริกหยวกครึ่งวง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ปรุงรสด้วยน้ำสลัด, ครีมหรือมายองเนส คุณสามารถเพิ่มไข่ต้มสับละเอียด ทุกอย่างผสมเค็มโรยด้วยพริกไทยเพื่อลิ้มรสวางในแจกันหรือชามสลัดและตกแต่งด้วยแตงกวาตัดหยิกไข่และสมุนไพร

แตงกวามัสตาร์ด

แตงกวาขนาดกลางจะถูกล้าง, ตัดตามยาว, ลดลงครึ่งหนึ่งด้วยมัสตาร์ดและเกลือและตกแต่งด้วยสีเขียว

แตงกวาธรรมชาติ

เลือกแตงกวาเรียบขนาดเล็ก ตัดทั้งสองด้านและวางซ้อนกันบนแผ่นเล็กเสริมสีเขียว

จานที่สวยงามจะเป็นถ้าคุณตัดแตงกวาเป็นรูปเป็นร่างด้วยพัดลมวงกลมดวงดาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยด้านบน สิ่งนี้สร้างความสะดวกสบายบางอย่างเมื่อรับประทานอาหาร

แตงกวากระเทียม

เลือกขนาดเล็กเนื้อแน่นแตงกวาล้างในน้ำไหลปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วทาด้วยส่วนผสมของกระเทียมสับกับน้ำมันพืชและพืชชนิดหนึ่งขูดตามกระเทียม 15 กรัม - 1 ชั่วโมง น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและมะรุม 1 ช้อนชา

กองแตงกวาสับหยิกสมุนไพร

แตงกวาดอง

นำแตงกวาขนาดเล็กมาล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล จากนั้นพวกเขาเตรียม (ล้างและสับ) ผักที่จำเป็นสำหรับการเค็ม - ใบมะรุมลูกเกด, เชอร์รี่ - สำหรับป้อมปราการ, ราสเบอร์รี่, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม, หั่นบาง ๆ

สีเขียวที่เตรียมไว้จะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของเครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้วแตงกวาจะถูกวางไว้บนมันจากนั้นอีกชั้นหนึ่งของผักใบเขียวและแตงกวา ฯลฯ

แตงกวาที่เตรียมไว้เทใส่น้ำต้มสุกปรุงรสด้วยส่วนผสม 1 ช้อนชา เกลือต่อน้ำ 1 ลิตรเหนือผลิตภัณฑ์วางไว้ 3 ซม. ทิ้งไว้ประมาณ 3-5 วันโดยไม่มีตู้เย็น

ใช้เป็นอาหารจานอิสระและเครื่องเคียง

มันจะดีกว่าที่จะเพิ่มแตงกวาดองสับกับสลัดจากเนื้อสัตว์และปลา

สำหรับสลัดผักควรสดเท่านั้นควรเตรียมของว่างตามต้องการ

เมื่อเตรียมอาหารว่างคุณต้องปฏิบัติตามกฎสุขอนามัยส่วนบุคคลอย่างเคร่งครัดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับการรักษาความร้อน