Pollock เป็นปลาราคาไม่แพงสำหรับทุกคน จึงไม่แปลกที่แม่บ้านมักจะซื้อ มีความคิดเห็นอย่างกว้างขวางในหมู่คนว่าเนื้อพอลลอคแห้งและไม่มีรสดังนั้นจึงไม่ควรปรุงในเตาอบ อันที่จริง เนื้อปลาค็อดที่ถูกต้องและอร่อยจะไม่มีวันแห้งและไม่มีรสจืด เราจะพูดถึงวิธีการปรุงผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้องในเตาอบ วิธีทำอาหารไดเอทจากมัน ในบทความนี้

การเตรียมวัตถุดิบ

ในการเตรียมอาหารจากเนื้อพอลลอค คุณต้องซื้อหรือตัดเนื้อ ในร้านค้า คุณสามารถหาเนื้อพอลลอคแช่แข็งได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เป็นที่ต้องการอย่างมาก คุณสามารถใช้ซากปลาทั้งตัวที่เตรียมเนื้อไว้ที่บ้านได้ ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารและทารกเนื่องจากแคลอรี่ต่ำและวิตามินและแร่ธาตุมีความสมดุล

เนื้อพอลลอคไม่ได้เป็นของอร่อย แต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารทุกวัน แต่จานเนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมและสวยงามจะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล

ความจำเพาะของผลิตภัณฑ์อยู่ในความจริงที่ว่าเนื้อเกือบจะไม่มีกระดูก แต่ก็ถือว่าไม่ฉ่ำเช่นกัน พอลลอคไม่มีรสคาวที่เข้มข้น แต่เป็นคุณสมบัติที่สามารถนำมาใช้อย่างมีกำไรทำให้จานมีรสชาติอย่างใดอย่างหนึ่งเนื่องจากซอสและสารเติมแต่ง การเตรียมเนื้อนั้นง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักจากพนักงานต้อนรับ

เมื่อเลือกเนื้อในรูปแบบกึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง ให้ความสนใจกับสีและปริมาณของน้ำแข็ง น้ำแข็ง "ไอซิ่ง" ไม่ควรใหญ่เกินไปและสีของเนื้อควรเป็นสีอ่อนไม่มีจุด ซากพอลลอคควรจะไม่บุบสลาย ไม่มีรอยบุบและมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ นี้ คุณควรนำเนื้อหรือซากแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ห้ามละลายน้ำแข็งปลาโดยใส่ในน้ำอุ่นหรือใช้ฟังก์ชันละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟ ด้วยการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วอย่างรุนแรง เส้นใยของปลาจะยิ่งขาดน้ำ ฉีกขาดด้วยผลึกน้ำแข็งจากด้านใน และเนื้อปลาจะมีลักษณะต่างกัน อาจแตกสลายและแตกเป็นเสี่ยง

หลังจากนั้นครู่หนึ่ง เนื้อปลาจะถูกวางลงบนโต๊ะในครัว และการละลายน้ำแข็งจะดำเนินต่อไปที่อุณหภูมิห้องปกติ

หากคุณเป็นเจ้าของซากสัตว์ทั้งตัวที่มีความสุข คุณจะต้องทำอีกขั้นตอนหนึ่ง - เนื้อสันใน ต้องใช้แหนบ มีดที่คมมาก และเขียง ลำดับของการกระทำจะเป็นดังนี้:

1. กำจัดซากเกล็ด;
2. ตัดครีบและหาง
3. นำซากที่หางแล้วจับในแนวตั้งเริ่มเคลื่อนที่ด้วยมีดคมในทิศทางของการเติบโตของครีบจากหางถึงซี่โครง
4. ถอดแหนบออกจากเนื้อกระดูกทั้งสองส่วน
5. ผิวสำหรับทำอาหารพอลลอคในเตาอบไม่สามารถถอดออกได้

หลังจากที่เนื้อละลาย, ตัด, ล้าง, วางกระดาษชำระที่สะอาดไว้สักครู่เพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน

เพื่อกำจัดกลิ่นคาวอันไม่พึงประสงค์ระหว่างการปรุงอาหาร ให้โรยเนื้อและมีดเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวสองสามหยด

หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วให้ดำเนินการเตรียมส่วนผสมที่เหลือที่จำเป็นตามสูตรหนึ่งหรือสูตรอื่น แต่จำไว้ว่าหากต้องใช้เวลาพอสมควรก็ควรเตรียมในขณะที่ปลา ถูกละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาไม่ควรนอนในที่โล่งนานเกินไป - มันจะ "ไขลาน"

คุณสามารถเรียนรู้วิธีตัดพอลลอคให้เป็นเนื้อในวิดีโอหน้า

สูตรคลาสสิก

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำพอลลอคในเตาอบ อันไหนให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ ควรพิจารณาวิธีการอบเนื้อปลาค็อดแบบคลาสสิก ซึ่งจะมีประโยชน์ทั้งสำหรับอาหารค่ำแบบธรรมดากับครอบครัวและในโอกาสพิเศษ

พอลลอคเผ็ด

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งเนื้อพอลลอคไว้ครึ่งหนึ่งโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อนที่คุณจะอบเนื้อมันจะต้องหมัก เพื่อเตรียมพอลลอคเผ็ด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 หัวหอมใหญ่;
• กลีบกระเทียมปอกเปลือก - 3 ชิ้น;
• มะนาวขนาดกลางครึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี);
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีป่น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เครื่องเทศแห้ง - เกลือ, พริกไทย, ผักชีและผักใบเขียวสับละเอียดควรผสมในชามขนาดเล็กแล้วโรยด้วยเนื้อทั้งสองด้านอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• เราใส่ชิ้นในภาชนะเดียวกันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที
• เราไม่เสียเวลาเปล่า ๆ และเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตบีบเบา ๆ ในฝ่ามือเพื่อให้น้ำหัวหอมโดดเด่นแล้วส่งไปที่ปลา
• เราหั่นกระเทียมแล้วบดในครกด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันพืชจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มส่วนผสมลงในเนื้อ เคลือบชิ้นส่วนทั้งหมดอย่างระมัดระวัง หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
• เราอุ่นเตาอบไว้ที่ + 190- + 200 องศา

คุณต้องใส่ปลาในเตาอบที่มีความร้อนสูงเพื่อให้จานคงรสชาติได้มากที่สุด

• การเตรียมเนื้อรสเผ็ดดองนั้นค่อนข้างง่าย - วางบนแผ่นอบแล้วอบประมาณ 15 นาที หากคุณทิ้งปลาไว้ในเตาอบนาน ๆ ปลาจะเหนียวและไม่อร่อย

เสิร์ฟเนื้ออบกับเครื่องเคียง

ปลาบนหมอน

ในจานนี้ผักจะแบ่งปันน้ำผลไม้กับพอลลอคที่ค่อนข้างแห้ง จานนี้ดูสวยงามมากและในระหว่างการอบก็มีกลิ่นหอมที่ครอบครัวจะวิ่งไปหาอาหารค่ำในเร็ว ๆ นี้อย่างแน่นอน

• เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
• แครอทสด - 350 กรัม
• หัวหอม - 350 กรัม
• มะเขือเทศสด - 300 กรัม
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน - 250 กรัม
• น้ำ - 1 แก้ว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนและควรถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
• ผักทั้งสองอย่างทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนนิ่ม แต่คุณไม่ควรนำไปทอดในกระทะ การทอดควรกลายเป็นว่านิ่มปานกลางและไม่สุกเกินไป
• เนื้อพอลลอคจะต้องเค็มและพริกไทย
• บนแผ่นอบซึ่งต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันล่วงหน้า แม้ว่าจะไม่ติดกระทะ ขั้นแรกให้กระจายแครอทและหัวหอมที่ย่างแล้วในชั้นที่เท่ากัน จากนั้นจึงวางเนื้อไว้ด้านบน
• สำหรับมะเขือเทศ คุณควรทำเช่นนี้: ตัดเป็นวงแหวนที่มีความหนาปานกลางแล้วสอดวงแหวนเหล่านี้ในแนวตั้งระหว่างชิ้นเนื้อ ผักในระหว่างการอบจะให้น้ำกับปลาของเรา
• ในชามแยกต่างหากผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทยส่วนผสมแล้วเทลงบนแผ่นอบ
• ขณะที่เราทำทั้งหมดนี้ เตาอบได้อุ่นขึ้นถึง +180 องศาแล้ว ที่อุณหภูมินี้จานจะสุกอย่างถูกต้อง
• อบแผ่นอบประมาณ 40 นาที
• หลังจากที่นำออกมาแล้วโรยด้วยชีสขูด
• ปลาบนแผ่นผักที่มีชีสจะถูกส่งกลับไปที่เตาอบอีก 5 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น (แล้วแต่ความชอบ) กับเครื่องเคียงใดๆ

อาหารอันโอชะของราชวงศ์

ใครก็ตามที่อ้างว่าพอลลอคไม่ใช่อาหารอันโอชะไม่ได้เห็นจานนี้และไม่สามารถจินตนาการได้ว่าพอลลอคธรรมดาจะดูสวยงามบนโต๊ะเทศกาลได้อย่างไร

ดังนั้นสำหรับจานนี้ คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
• กระเทียมหอม - 600 กรัม
• แครอท - 150 กรัม
• คื่นฉ่าย - 2-3 ก้าน;
• หัวหอมเล็ก
• พริกหยวกแดง - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 1 ชิ้น;
• โหระพาบด - 1 ช้อนชา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็ง - 150 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• ชิ้นเนื้อสำหรับจานนี้ควรมีขนาดค่อนข้างใหญ่ พวกเขาจะต้องถูด้วยส่วนผสมของเกลือและโหระพาและปล่อยให้กลิ่นหอมเป็นเวลา 15-25 นาที
• ในขณะที่เตรียมปลาสำหรับส่วนหลักของการทำอาหาร เราก็หั่นผัก: คื่นฉ่าย - เป็นเส้น มะเขือเทศและพริก - เป็นวงบาง ๆ แครอทและหัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ
• ในกระทะอุ่นในน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นส่งแหวนหัวหอมและพริกหยวก ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไป ก็เพียงพอที่จะทำให้หัวหอมสีน้ำตาลอ่อนและทำให้พริกไทยอ่อนลง
• ในการเตรียมรอยัลพอลลอค เราต้องการแผ่นอบที่มีด้านสูง ที่ด้านล่างควรวางผักชีฝรั่งสับกับแครอท, เกลือ, เทน้ำมันมะกอก
• เนื้อพอลลอคครึ่งหนึ่งถูกส่งไปยังชั้นของผักเหล่านี้
• โรยหน้าด้วยหัวหอมทอดและชิ้นพริกไทย
• จากนั้นคุณต้องจัดวางชิ้นเนื้อที่เหลือ ภายนอกจะดูเหมือนแซนวิชหลายชั้น
• บนชั้นที่สองของปลาเราวางแหวนต้นหอม, มะเขือเทศ, ตกแต่งด้วยแหวนพริกหยวกที่เหลือ
• เตาอบจะต้องร้อนถึง +220 องศา
• โครงสร้างหลายชั้นของผักและเนื้อพอลลอคถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ขอบถูกกดและอบในกระดาษฟอยล์เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นคุณต้องได้แผ่นอบโรยจานด้วยชีสขูดปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้งแล้วถือในเตาอบอีกห้านาที

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือจานอิสระ

"รีบ"

สูตรก่อนหน้านี้ต้องใช้เวลาพอสมควร แต่สูตรนี้ควรค่าแก่การใส่ใจเมื่อมีเวลาน้อยมาก แต่คุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักด้วยปลาที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย จานจะต้องอบในกระดาษฟอยล์เป็นบางส่วน

คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลลอค - น้อยกว่า 1 กิโลกรัมเล็กน้อย
• มันฝรั่ง - 7 ชิ้นเล็ก ๆ
• ชีสแข็ง - 180 กรัม
• แครอท - 170 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว - ในแก้ว;
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เนื้อปลาถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แต่ละคนจะต้องเค็มและโรยด้วยพริกไทย
• มันฝรั่งปอกเปลือกควรหั่นเป็นวง ความหนาของวงแหวนมันฝรั่งแต่ละอันไม่ควรเกินครึ่งเซนติเมตร
• หัวหอมควรหั่นเป็นวงบาง ๆ และแครอทควรถูให้หยาบ
• กระจายฟอยล์บนแผ่นอบให้แน่ใจว่าได้ชโลมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อไม่ให้จานเสร็จไหม้ มีการวางแผนว่าจะเตรียมการเสิร์ฟกี่ชิ้นดังนั้นจะต้องใช้กระดาษฟอยล์หลายแผ่น
• วางมันฝรั่งรอบ ๆ วงไว้ตรงกลางของแต่ละเสิร์ฟ
• วางปลาไว้ด้านบน
• แครอทและหัวหอมดิบวางบนพอลลอคอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องทอดก่อน
• "การก่อสร้าง" เสร็จสิ้นด้วยชั้นของชีสที่โทรมหรือหั่นบาง ๆ
• สไลด์บนกระดาษฟอยล์ดูไม่น่าดู แต่ไม่มีอะไรต้องกังวลเพราะตอนนี้คุณต้องสร้างรูปร่างของจานด้วยตนเอง เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ ฟอยล์จะถูกรวบรวมที่ขอบและพับฝ่ามือในเรือหรือเป็นวงกลม
• ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำปริมาณปานกลางแล้วเทลงด้านบนพยายามเทลงบนชั้นชีสเพื่อไม่ให้ไหม้ภายใต้ความร้อนภายในเตาอบ
• ปลาอบในกระดาษฟอยล์กับมันฝรั่งประมาณ 45 นาที ชีสที่ด้านบนควรจะอบและกลายเป็นเปลือกสีแดงที่สวยและน่ารับประทานมาก

"ปลาทอง"

สำหรับอาหารจานปลานั้น คุณต้องมีส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุด แต่กลับกลายเป็นว่าเหนือกว่าคำชม นอกจากนี้ยังสามารถให้บริการแขกในโอกาสพิเศษได้อีกด้วย

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
• ชีสดัตช์ - 150 กรัม
• ครีมที่มีไขมัน - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• แนะนำให้หั่นเนื้อปลาเป็นชิ้น ๆ เนื่องจากหลังจากปรุงแล้วจะลดขนาดลงบ้าง
• ชิ้นต้องได้รับการปฏิบัติด้วยเกลือและพริกไทย
• ทุกชิ้นวางในจานอบหรือบนแผ่นอบทาน้ำมันอย่างไม่เห็นแก่ตัว
• อีกทางหนึ่งพวกเขาจะทาครีมเปรี้ยวเบา ๆ และโรยด้วยชีสขูด
• ควรอบในเตาอบที่อุ่นถึง +190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที กลายเป็นชิ้นสีทองที่สวยงามมากกับเปลือกชีสกรอบ

คุณสามารถเสิร์ฟจานกับข้าว มันฝรั่ง โจ๊กบัควีท พาสต้า รวมถึงสลัดและผักหั่น

"เหมือนในวัยเด็ก"

อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้จะเตือนผู้ใหญ่ถึงปลาที่เตรียมและให้ในโรงเรียนอนุบาลอย่างแน่นอน ปรากฎว่าฉ่ำนุ่มอร่อยมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องประทับใจอย่างแน่นอน

คุณจะต้องมีส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลลอค - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 0.5 หัวหอม groats;
• แครอท - ผักรากเล็ก 1 อัน
• สมุนไพรแห้งและสด (มี);
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารไดเอท

จานอาหารจากพอลลอคแสดงให้เด็ก ๆ ผู้สูงอายุและผู้ที่อยู่ในการกีฬาหรือโภชนาการทางการแพทย์ อาหารที่แตกต่างจากอาหารคลาสสิกที่ไม่มีส่วนผสมของทอดเช่นเดียวกับมายองเนสและเครื่องเทศจำนวนมาก สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหาร, พยาธิสภาพของไต, พวกเขาจะเตรียมเกลือขั้นต่ำและไม่มีเครื่องเทศเลย การอบในเตาอบถือเป็นวิธีการทำอาหาร ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเพื่อช่วยกระจายอาหารของคุณ

ปลากับผักในแป้งไข่

สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเช่น:

• เนื้อพอลลอค - 700 กรัม
• หนึ่งในสามของมะนาวขนาดกลาง
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้นเล็ก

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เกลือเนื้อปลาแล้วใส่ในจานอบโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย
• อย่าลืมทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันมะกอก
• บนชิ้นปลาคุณต้องใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชั้นบาง ๆ
• ในแก้วตีไข่สองฟองแล้วเติมด้วยปลาและมะเขือเทศ "โครงสร้าง" ที่ด้านบน
• อบในเตาอบที่อุ่นถึง +200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ปลากับน้ำแอปเปิ้ล

จานนี้จะไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคนที่กำลังลดน้ำหนักด้วยเหตุผลบางประการ แต่ยังรวมถึงรสชาติของคนอื่นๆ ในครอบครัวด้วย มันผสมผสานรสชาติคาวและความหวานของน้ำแอปเปิ้ลเข้ากับรสเปรี้ยวอันสูงส่งได้อย่างน่าประหลาดใจ

เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์เช่น:

• เนื้อพอลลอค - 5 ส่วน;
• หนึ่งในสี่ของมะนาว
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำแอปเปิ้ล - 6 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 10 กรัม

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• บนกระดาษฟอยล์ที่ทาด้วยเนยแล้วโรยพอลลอคชิ้นหนึ่งซึ่งเคยใส่เกลือและเก็บไว้ในชามแยกต่างหากเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อ
• บนเนื้อคุณต้องหยดน้ำมะนาวสองหยดเทน้ำแอปเปิ้ลลงบนปลาใส่หัวหอมด้านบน
• ทุกอย่างต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนา หากทำไม่ระวังน้ำแอปเปิ้ลอาจรั่วไหลออกมาได้
• เตาอบจะต้องอุ่นถึง +200 องศาปลาจะอบในน้ำแอปเปิ้ลประมาณ 30 นาที

จับแขนเสื้อของคุณ

คงไม่ยุติธรรมที่จะเพิกเฉยต่อวิธีการที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารเช่นการอบในแขนเสื้อ ปลอกพิเศษสำหรับการอบช่วยให้คุณประหยัดน้ำผลไม้และสารอาหารได้สูงสุด

ในการเตรียมเนื้อพอลลอคด้วยวิธีนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลา - 0.5 กิโลกรัม
• เกลือและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์
• บวบ - 1 ชิ้น (กลาง);
• บรอกโคลี - 250 กรัม
• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น

คำแนะนำทีละขั้นตอน

• เนื้อควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ โรยด้วยเกลือและส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์เล็กน้อย (เฉพาะกลิ่น)
• บวบควรล้างให้สะอาดและลอกผิวที่แข็งหั่นเป็นวงครึ่งที่มีความหนาเล็กน้อย
• บรอกโคลีควรแบ่งออกเป็นช่อดอกแยกและมะเขือเทศควรหั่นเป็นชิ้นที่สวยงาม
• ส่วนผสมทั้งหมดใส่ในชามขนาดใหญ่ใส่เกลือ
• คุณต้องใส่ในแขนเสื้อโดยเริ่มจากผัก พอลลอคควรอยู่ด้านบน
• แขนเสื้อผูกไว้ทั้งสองข้างและเจาะรูเล็กๆ หลายรูด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้ถุงแตก
• อบในเตาอบที่ +180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จานที่ปรุงเสร็จแล้วค่อนข้างพอเพียงและสามารถเสิร์ฟแยกกันได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องเคียง

การทำอาหารปลาที่อร่อยและสวยงามในเตาอบจะช่วยได้ คำแนะนำต่อไปนี้:

• เมื่ออบเนื้อพอลลอคในเตาอบควรหลีกเลี่ยง "หมอน" เกลือบนแผ่นอบซึ่งจะทำให้ปลาแห้งและไม่มีรส วิธีการดังกล่าวเหมาะสำหรับปลาที่มีไขมันและฉ่ำ
• หากคุณต้องการให้เนื้อที่อบแล้วมีเปลือกที่สวยงาม ให้เปิดฟอยล์หรือใช้ฟังก์ชั่นย่างของเตาอบห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
• เพื่อไม่ให้พอลล็อคพังให้แน่ใจว่าได้ถือเนื้อไว้บนกระดาษเช็ดปากก่อนปรุงอาหาร
• อย่าอบพอลลอคที่อุณหภูมิสูงกว่า +240 องศา
• อย่ากลัวที่จะทดลองกับผลิตภัณฑ์ - เนื้อพอลลอคเข้ากันได้ดีกับผักเห็ดและสมุนไพรทุกชนิดด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยวครีมและแม้แต่นมคุณสามารถอบเป็นชิ้นขนมพัฟ - มันจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ; พอลลอคเป็นเรื่องยากที่จะทำให้เสีย

• สำหรับการอบให้ใช้เหล็กหล่อแผ่นอบเคลือบหรือจานอบพิเศษที่ทำจากแก้วทนความร้อน
• ยิ่งพื้นที่ของแผ่นอบใหญ่ขึ้นปลาก็จะยิ่งแห้ง - การระเหยของความชื้นจะเกิดขึ้นทั่วทั้งพื้นที่
• เพื่อให้เนื้อพอลลอคชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ก่อนนำจานไปอบในเตาอบ คุณสามารถใส่เนยชิ้นเล็กๆ ลงบนพอลลอคชิ้นหนึ่ง
• เพื่อให้จานไม่สูญเสียกลิ่นหอมอันน่าอัศจรรย์ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ พอลลอคอบอุ่นจะไม่อร่อยไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน
• อย่าละเลยน้ำดอง - แม้แต่การพักเนื้อในน้ำดองระยะสั้นทำให้ปลาอร่อยและฉ่ำมากขึ้น
• เมื่อเตรียมอาหารสำหรับเด็กจากเนื้อปลานี้อย่าลืมตกแต่ง - จากเรือซึ่งสามารถทำได้โดยการอบพอลลอคกับมันฝรั่งในกระดาษฟอยล์คุณจะได้องค์ประกอบที่ยอดเยี่ยมหากคุณวางไม้เสียบอาหารที่มีรูปใบเรือ ใบผักกาดหอมตรงกลางจานเสร็จ
• มีด เขียง เครื่องใช้ที่ใช้ในการเตรียมจานควรล้างด้วยน้ำเย็นและผงซักฟอกเพื่อขจัดกลิ่นคาว เท่านั้นจากนั้นคุณสามารถล้างออกด้วยน้ำร้อนหากจำเป็น
• อย่าอบปลาในเตาอบด้วยจานอลูมิเนียม - ปลาจะเป็นสีเทารสชาติจะแย่ลงอย่างเห็นได้ชัด

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่คุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย ในบรรดาหลายสายพันธุ์นั้นพอลลอคที่อบในเตาอบนั้นเป็นที่นิยมอย่างมาก เนื้อสัตว์ประเภทนี้โดดเด่นด้วยปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย นี่เป็นอาหารที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อที่สามารถดึงดูดแขกทุกคนด้วยกลิ่นหอมของมัน สูตรด่วนสำหรับพอลลอคอบในเตาอบพร้อมรูปถ่ายแสดงไว้ด้านล่าง

จานพอลลอคง่ายๆในเตาอบ

วิธีการปรุงอาหารนี้เป็นอาหาร สามารถใช้โดยผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและโรคภัยไข้เจ็บอื่นๆ Pollock อบตามสูตรนี้จะออกมาฉ่ำและนุ่ม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องใช้:

• พอลลอค 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอมใหญ่
• ใบกระวานป่น
• เกลือ;
• เครื่องเทศแห้ง (สำหรับปลา);
• น้ำมะนาวสด
• มายองเนส.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

Pollock ปรุงในเตาอบจะดึงดูดสมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคน หากปลามีขนาดเล็กก็สามารถเสิร์ฟได้บางส่วน

สูตรสำหรับเนื้อพอลลอคเนื้อนุ่มในกระดาษฟอยล์

ใครก็ตามที่ต้องการทำปลาที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับโต๊ะเทศกาลควรใส่ใจกับสูตรนี้ พอลลอคอบในกระดาษฟอยล์กลายเป็นกลิ่นหอมและน่าพอใจมาก ในการทำอาหารจานนี้คุณต้องใช้เวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• 10 เนื้อพอลลอคขนาดกลาง
• 8 มะเขือเทศ (ควรเชอร์รี่);
• 1 บวบขนาดกลาง (ไม่จำเป็น);
• มะนาว;
• เนย 100 มิลลิลิตร
• น้ำส้มสายชูบัลซามิกสามช้อนชา
• หัวหอมแดง;
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น)

เพื่อให้ปลามีเนื้อฉ่ำมากขึ้น ควรปิดฟอยล์เป็น 2 ชั้น

ล้างมะเขือเทศและผ่าครึ่ง ขนาดใหญ่แบ่งออกเป็น 4 ส่วน

ตัดบวบและหัวหอมเป็นวง

ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกด นอกจากนี้ยังสามารถบดด้วยเครื่องขูดที่ละเอียด
จากนั้นในชามลึกรวมกระเทียม, หัวหอม, น้ำส้มสายชู, น้ำมัน ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

ล้างปลา. ใส่เนื้อพอลลอคที่เตรียมไว้ลงในน้ำดองที่เกิดขึ้นแล้วทิ้งไว้ 25 นาที คราวนี้จะเพียงพอสำหรับเนื้อที่จะแช่ด้วยเครื่องเทศและเกลือ

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ตรงกลางใส่ลูกบวบก่อนแล้วจึงหั่นมะเขือเทศ วางปลาดองไว้ด้านบน

ตกแต่งซากด้วยมะนาวฝานบาง ๆ ห่อทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที

พอลลอคอบกับมันฝรั่งแสนอร่อย

ใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมอาหารจานนี้ ในการอบพอลลอคกับมันฝรั่งในเตาอบ คุณต้องใช้ชุดส่วนผสมขั้นต่ำ หากทำทุกอย่างถูกต้องจานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอม มันจะกลายเป็นส่วนสำคัญของโต๊ะอาหาร

ในการอบพอลลอคในเตาอบ คุณจะต้องเตรียม:

• 2 พอลล็อคขนาดกลาง;
• มายองเนสหนึ่งแก้ว
• น้ำเย็น 170 มล.
• 6 มันฝรั่ง (ประมาณ 0.5 กก.)
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรสอเนกประสงค์หนึ่งช้อนโต๊ะ

เพื่อให้จานไม่เพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม ควรแบ่งผักเป็นส่วนเท่า ๆ กัน

ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้องแล้วล้างให้สะอาด ตัดหางและครีบ พักไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำส่วนเกินไหลออก แบ่งซากศพออกเป็นส่วนๆ ใส่จานอบเกลือ

ปอกมันฝรั่งแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ใส่ผักบนแผ่นอบให้ปลาและเกลือเล็กน้อยอีกครั้ง

ในการเตรียมไส้คุณต้องผสมมายองเนสน้ำและเครื่องปรุงรสสากล ผสมทุกอย่างจนเป็นเนื้อเดียวกัน สำหรับผู้ที่ไม่ชอบมายองเนสคุณสามารถแทนที่ด้วยครีมเปรี้ยว แต่ในกรณีนี้ คุณจะต้องเติมเกลือเล็กน้อยลงในไส้

ของเหลวที่ได้จะกระจายไปทั่วตัวปลาด้วยผัก วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ อบ 35 นาที

คุณสามารถลิ้มรสอาหารหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถให้บริการปลาดังกล่าวไม่เพียง แต่กับมันฝรั่ง แต่ยังรวมถึงผักหรือบัควีทกับเห็ด

สูตรด่วนสำหรับพอลลอคกับหัวหอม

เนื่องจากปลาชนิดนี้ค่อนข้างแห้ง คุณควรทราบวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ วิธีที่ดีที่สุดคือพอลลอคอบด้วยหัวหอม เมื่อรู้เคล็ดลับในการทำอาหารปลาคุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยอย่างแท้จริงสำหรับทั้งครอบครัว

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของพอลลอคที่ปรุงสุกควรแทนที่มายองเนสและครีมเปรี้ยวด้วยโยเกิร์ตโฮมเมดที่ไม่หวาน

ส่วนผสมของจาน:

• ปลา 700 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• มะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 90 มล. (ควรกลั่น);
• เกลือทะเล
• พริกไทยป่น

ล้างปลา. ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับภายใน การปรากฏตัวของฟิล์มสีเข้มสามารถให้รสขม หากมีคาเวียร์ในพอลลอคก็ควรจะอบพร้อมกับซาก

ผสมเครื่องเทศ เกลือ และถูปลากับพวกเขา ล้างแครอทปอกเปลือก ตะแกรงบนกระต่ายขูดซึ่งออกแบบมาสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี หากฟาร์มไม่มีคุณสามารถใช้ฟาร์มปกติได้

ลอกผิวออกจากหัวหอม หั่นผักเป็นวงบางครึ่งวง ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะที่อุ่น ทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ใส่กระดาษฟอยล์ลงบนจานอบ ผลิตภัณฑ์ควรจัดวางเป็นชั้นๆ ลูกแรกคือผัก ใส่พอลล็อคไว้ด้านบน

C และผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย โรยผักและปลาด้วยเครื่องปรุงรสที่ได้

ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ปิดขอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำไหลบนแผ่นอบ เก็บในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 0 C เป็นเวลาสามสิบนาที เมื่อสิ้นสุดเวลา ให้เปิดฟอยล์และเก็บไว้ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีในสถานะนี้

ควรเสิร์ฟปลากับผักที่ปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวสับ คุณยังสามารถใส่ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเล็กน้อย

พอลลอคอบกับแครอท

ปลาชนิดนี้เป็นหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่เข้ากันได้ดีกับเกือบทุกอย่าง พอลลอคอบในเตาอบด้วยแครอทจะกลายเป็นนุ่มและผิดปกติ คุณค่าทางโภชนาการของปลาชนิดนี้สูงมาก และเมื่อรวมกับผักแล้วก็ยังเพิ่มขึ้น นี่เป็นวิธีง่ายๆวิธีหนึ่งที่แม่บ้านสามารถจัดการได้

ในการเตรียมอาหารจานร้อนคุณจะต้อง:

• ปลาครึ่งกิโลกรัม
• 4 แครอท;
• หัวหอม 200 กรัม (คุณสามารถใช้หลากหลาย)
• พวงผักชีฝรั่งสด
• มะเขือเทศสีชมพูสุกครึ่งกิโลกรัม
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย (ไม่จำเป็น);
• ครีมหนึ่งแก้วที่มีไขมัน 10%;
• ใบกระวาน 1 ใบ.

คุณต้องเริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมพอลลอค ล้างและทำให้แห้งปลาแต่ละตัว ควรใช้กระดาษชำระสำหรับสิ่งนี้ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ. ความกว้างที่เหมาะสมคือ 1 ซม.

ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทย ในส่วนผสมที่ได้ ห่อปลาแต่ละชิ้น แล้วนำไปทอดในกระทะ

ขูดหรือสับแครอทด้วยเครื่องปอกผัก

สับหัวหอมเป็น 4 ชิ้น ถ้าผักมีขนาดเล็กให้ผ่าครึ่ง แล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ ผัดผักทั้งหมดในน้ำมัน ลบจากความร้อนเมื่อค่อนข้างนิ่ม

มะเขือเทศลวกปอกเปลือก
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทุบในเครื่องปั่น ใส่พอลลอคลงบนเดคโคทาน้ำมัน แจกผักให้ทั่วตัวปลา จากนั้นทาทุกอย่างด้วยมายองเนส

รวมครีมกับน้ำตาลและมะเขือเทศ เทพอลลอคด้วยของเหลว

อบ 30 นาทีในเตาอบ ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยจานด้านบนด้วยผักชีลาวสับ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้มีความนุ่มอร่อย จานนี้ดูน่ารับประทานและเรียบร้อยมาก

เนื้อพอลลอคอบในเตาอบเป็นอาหารจานอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและชวนให้หลงใหล เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ อาหารดังกล่าวสามารถบริโภคได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นี่คือคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง ซึ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาร่างกายอย่างเหมาะสม

พอลลอคจัดอยู่ในหมวดหมู่ของปลาราคาไม่แพง แต่มีประโยชน์ของตระกูลค็อด ประกอบด้วยกรดโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่มีประโยชน์มาก ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดและหัวใจ นอกจากนี้ปลาราคาไม่แพงยังมีธาตุและวิตามิน ในบรรดาอาหารทะเลพอลลอคเป็นผู้นำในด้านเนื้อหาของไอโอดีนและซีลีเนียม

พอลลอคเตรียมผัด, ตุ๋น, อบ, ต้ม, ชิ้นเนื้อและพาย แต่ถึงกระนั้นปลาตัวนี้ก็ฉ่ำและนุ่มเมื่ออบในเตาอบ

มาเริ่มปรุงเนื้อพอลลอคในเตาอบกัน สำหรับการปรุงอาหาร ฉันนำซากพอลลอคมาบดแล้วบด แต่คุณยังสามารถซื้อเนื้อสำเร็จรูปได้อีกด้วย

เนื้อที่ได้ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ

เกลือพริกไทยโรยด้วยน้ำมะนาวผสมเบา ๆ

หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

มาเตรียมซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมมายองเนสครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ดในถ้วย

จากนั้นเราก็จุ่มพอลลอคแต่ละชิ้นลงในซอสแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เทซอสที่เหลือลงบนตัวปลาและแช่เย็นไว้ 60 นาทีเพื่อหมัก

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นโรยด้วยชีสขูด ใส่กลับเข้าไปในเตาอบประมาณ 7-10 นาที

Pollock เป็นปลาที่อร่อยและราคาไม่แพงพร้อมเนื้อสัตว์ที่ละเอียดอ่อน ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแบบต้มหรือทอด แต่พอลลอคอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยเป็นพิเศษ สูตรอาหารสำหรับอาหารที่คล้ายกันจะนำเสนอในสิ่งพิมพ์ของวันนี้

รุ่นคลาสสิค

ด้วยวิธีการด้านล่าง คุณสามารถทำอาหารเย็นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ค่อนข้างเร็วและไม่ยุ่งยาก จานนี้มีแคลอรีค่อนข้างต่ำ ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักก็จะไม่ปฏิเสธ เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพอลลอคในเตาอบในเตาอบต้องใช้ชุดอาหารบางอย่าง โปรดตรวจสอบล่วงหน้าอีกครั้งว่าคุณมีอยู่ในมือหรือไม่:

• พวงผักชีฝรั่ง;
• น้ำมะนาวธรรมชาติหนึ่งช้อนชา
• ซากพอลลอคสดแช่แข็ง 3 ตัว;
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบและเครื่องเทศ

ภาคปฏิบัติ

ปลาที่ละลายล้างและทำความสะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมโรยด้วยน้ำมะนาวและทิ้งไว้อย่างน้อยยี่สิบนาที

พอลลอคหมักกระจายบนกระดาษฟอยล์โรยด้วยผักชีฝรั่งสับแล้วโรยด้วยไขมันพืช ทั้งหมดนี้ถูกบรรจุอย่างระมัดระวังและส่งไปอบชุบด้วยความร้อนในภายหลัง ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้เปิดฟอยล์อย่างระมัดระวังและอบปลาต่อไปอีกสิบห้านาที

ตัวเลือกด้วยครีมเปรี้ยว

จานที่ทำตามวิธีการที่อธิบายไว้ด้านล่างเข้ากันได้ดีกับข้าวต้มหรือมันบด เหมาะสำหรับทั้งเมนูสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ดังนั้นจึงสามารถเป็นอาหารค่ำที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เนื่องจากสูตรนี้สำหรับพอลลอคในเตาฟอยด์ในเตาอบนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนประกอบเฉพาะ ให้ไปที่ร้านล่วงหน้าและซื้อทุกสิ่งที่คุณต้องการ ครั้งนี้คุณจะต้อง:

• หลอดไฟขนาดเล็ก
• ซากพอลลอค;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• ครีมเปรี้ยว 75 มิลลิลิตร
• เกลือและเครื่องปรุงรส

สูตรสำหรับพอลลอคที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบนี้ง่ายมาก ดังนั้นพ่อครัวมือใหม่จึงสามารถทำซ้ำได้อย่างง่ายดาย กระบวนการควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมปลา ละลายทำความสะอาดล้างให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วถูด้วยเกลือและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม หลังจากสี่ชั่วโมงผ่านไปพอลลอควางบนกระดาษฟอยล์สองชั้นโรยด้วยหัวหอมสับละเอียดและทาด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับผักชีฝรั่งสับ ทั้งหมดนี้ถูกพับใส่ซองจดหมายอย่างระมัดระวังและส่งไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาสามสิบนาที

พร้อมมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

เราขอเสนอสูตรพอลลอคง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งในฟอยล์ในเตาอบ แม้ว่าจานที่ทำขึ้นตามจะไม่สามารถอ้างว่าเป็นอาหารได้ แต่ก็มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ มีรสชาติค่อนข้างละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม นอกจากนี้ปลาดังกล่าวยังเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิดและเหมาะสมที่สุดสำหรับมื้ออาหารของครอบครัว

รายการของชำ:

• มายองเนสไขมัน 2 ช้อนโต๊ะและซอสมะเขือเทศ
• เนื้อพอลลอคหนึ่งคู่
• ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา ปาปริก้าป่น โหระพาแห้ง และผักชีฝรั่ง
• หัวหอม;
• ผักชีป่น ½ ช้อนชา

เนื้อที่ล้างและแห้งจะป้ายทุกด้านด้วยซอสที่ทำจากมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสถั่วเหลืองและเครื่องเทศ จากนั้นทาบนกระดาษฟอยล์แล้วโรยด้วยหัวหอมสับ ทั้งหมดนี้ถูกบรรจุอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้สิ่งที่คล้ายกับซองจดหมายและส่งสำหรับการอบครั้งต่อไป เนื้อปลาพอลแล็คกำลังเตรียมในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ สูตรนี้ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสองร้อยองศา ยี่สิบนาทีต่อมา จานที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกจากเตาอบและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องโดยไม่ต้องเปิดซอง หลังจากนั้นครู่หนึ่งปลาที่เย็นลงเล็กน้อยจะถูกปล่อยออกจากกระดาษฟอยล์และเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เหมาะที่สุดกับสลัดผักหรือมันฝรั่งบด

ตัวเลือกกับบวบ

เราดึงความสนใจของคุณไปที่สูตรที่เรียบง่าย แต่น่าสนใจสำหรับเนื้อพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ ปลาที่ปรุงตามนั้นไม่จำเป็นต้องปรุงแต่งเพิ่มเติมเพราะจะนำไปอบกับผักทันที ในการเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและน่าพอใจ คุณต้องทำดังนี้

• เนื้อพอลลอค - 10 ชิ้น;
• 7 มะเขือเทศเชอรี่;
• สควอชหนุ่ม;
• มะนาวทั้งหมด;
• 5 ช้อนน้ำมันมะกอกขนาดใหญ่
• หอม;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1.5 ช้อนใหญ่
• กระเทียมสองสามกลีบ
• เกลือและเครื่องเทศหอม (เพื่อลิ้มรส)

เนื้อปลาที่ล้างแล้วจะวางลงในชามลึกแล้วราดด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก หอมแดง กระเทียมบด และเครื่องปรุงรส ไม่เกินยี่สิบห้านาทีต่อมาพอลลอคจะถูกย้ายไปที่กระดาษฟอยล์ซึ่งมีบวบและชิ้นมะเขือเทศอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้ตกแต่งด้วยแหวนมะนาวและห่อด้วยซองจดหมาย อบปลาที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณยี่สิบนาที

ปลาหอมขิง

สูตรนี้สำหรับพอลลอคอาหารในฟอยล์ในเตาอบถือว่าไม่มีไขมันอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นพวกเขาจะสนใจผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมอย่างแน่นอน ในการเตรียมอาหารเย็นคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เนื้อพอลลอคครึ่งกิโลกรัม
• ขิง 10 กรัม
• ½มะนาว;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เกลือหยาบ
• ก้านผักชีฝรั่ง

ปลาที่ละลายแล้วล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วถูด้วยเกลือหยาบ เนื้อที่เตรียมในลักษณะนี้วางอยู่บนแผ่นฟอยล์ หั่นกระเทียม ขิงสับ มะนาวฝาน และผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ม้วนขึ้นในซองจดหมายและนำออกเพื่อการอบชุบด้วยความร้อน หลังจากยี่สิบนาทีฟอยล์จะถูกเปิดอย่างระมัดระวังที่ปลาและอบต่ออีกสี่ชั่วโมง

กับแครอท

เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับพอลลอคในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ มันง่ายมากและไม่ต้องการทักษะการทำอาหารเฉพาะ ในการอบปลาแสนอร่อยคุณต้องทำ:

• เนื้อพอลลอค - 2 ชิ้น;
• แครอทใหญ่;
• หัวหอมแดงสองสามอัน
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ เกลือหยาบ และเครื่องเทศผสมปลา

คำแนะนำโดยละเอียด:

ขั้นตอนที่ 1.เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างให้สะอาดในน้ำเย็นไหลจากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

ขั้นตอนที่ 2.ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะถูด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส แล้วจึงค่อย ๆ นำออกไปด้านข้าง

ขั้นตอนที่ #3เนื้อหมักวางบนกระดาษฟอยล์ทาน้ำมันและปกคลุมด้วยแครอทสับละเอียด กระจายหัวหอมใหญ่ที่ด้านบนและห่อฟอยล์อย่างระมัดระวัง

ขั้นตอนที่ 4ปลาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศาเป็นเวลายี่สิบนาที เนื้อพร้อมผักเสิร์ฟร้อน

กับมันฝรั่ง

สูตรนี้สำหรับพอลลอคในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ (รูปถ่ายของจานดังกล่าวสามารถพบได้ในเอกสารฉบับนี้) จะดึงดูดแม่บ้านที่มีงานยุ่งซึ่งไม่สามารถยืนบนเตาได้เป็นเวลานาน ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้ด้วยผักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำสำหรับครอบครัวที่อร่อยและน่าพึงพอใจ ในการอบคุณจะต้อง:

• เนื้อพอลลอคหนึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• มายองเนสสองช้อนใหญ่
• ชีส 100 กรัม
• แครอทใหญ่;
• หลอดไฟหนึ่งคู่
• เกลือและเครื่องปรุงรส

เนื้อที่ละลายแล้วจะถูกล้างด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ จากนั้นเกลือเล็กน้อยปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ โรยหัวหอมทอดกับแครอทและมันฝรั่งต้มสุกไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ทาด้วยมายองเนสโรยด้วยเครื่องปรุงรสและชีสขูด

จากนั้นปลากับผักก็ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบร้อน ปรุงที่อุณหภูมิสองร้อยองศาประมาณสามสิบนาที ไม่นานก่อนสิ้นสุดการอบชุบด้วยความร้อน พอลลอคจะถูกลบออกอย่างระมัดระวังจากฟอยล์และรอจนเคลือบด้วยสีน้ำตาลทองสวยงาม

พร้อมน้ำแอปเปิ้ล

จานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากและมีกลิ่นหอมนี้จัดทำขึ้นตามวิธีการง่ายๆ ประกอบด้วยส่วนประกอบขั้นต่ำซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำในบริเวณใกล้เคียง ในการทำอาหารเย็นแบบเดียวกัน คุณต้องทำดังนี้

• 6 เนื้อพอลลอคสดแช่แข็ง
• ¼มะนาว;
• หลอดไฟขนาดกลาง
• น้ำแอปเปิ้ล 5 ช้อนใหญ่
• เกลือและเครื่องปรุงรส

ปลาที่ละลายและล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ จากนั้นเนื้อก็เค็มโรยด้วยเครื่องปรุงรสหอมแล้ววางบนกระดาษฟอยล์ วางหัวหอมใหญ่ไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ราดด้วยมะนาวและน้ำแอปเปิ้ลห่อในซองแล้วใส่ลงในเตาอบร้อน Pollock ปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศาไม่เกินสี่สิบนาที

ปลาเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารของทุกครอบครัว แทบไม่ต่างจากเนื้อสัตว์หรือผักเลย ประกอบด้วยวิตามิน มาโคร และธาตุขนาดเล็กจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา

พอลลอคไม่ได้รับความนิยมเท่าแซลมอนหรือแซลมอนสีชมพู แต่มีราคาถูกกว่าพวกเขามาก เมื่อใช้ร่วมกับผักหรือเครื่องเคียงจานจากมันจะอร่อยมากและจะพอดีกับโต๊ะเทศกาล

ปลานี้สามารถทอดในกระทะ, ในแป้ง, ในเกล็ดขนมปัง, ตุ๋น, อบในเตาอบและซุปปลาต้มและซุปปลา

การคัดเลือกและการเตรียมปลาพอลลอคสำหรับทำอาหาร

แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าที่จะซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับอาหารดังกล่าวในร้านค้าเฉพาะ (ปลา) วิธีนี้ทำให้คุณมั่นใจได้ว่าสินค้าถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมก่อนขาย คุณต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระแสของลูกค้าที่เอาท์เล็ทนั้นคงที่

ในกรณีนี้ คุณจะไม่ได้รับสินค้าค้าง ชั้นน้ำแข็งไม่ควรหนาเกินไป มิฉะนั้นคุณจะไม่จ่ายสำหรับปลา แต่สำหรับน้ำ

แต่การขาดหายไปโดยสมบูรณ์ก็ไม่ดีเช่นกัน หากปราศจากมัน ผลิตภัณฑ์ก็จะแห้ง สีควรเป็นสีขาวถ้าเนื้อเป็นสีเหลืองหรือสีแดงแสดงว่าพอลลอคนั้นเก่ามากแล้ว

เมื่อคุณนำปลากลับบ้าน ให้ใส่ในชามแก้วลึกเพื่อละลายน้ำแข็ง ล้างใต้น้ำไหล ตัดครีบและหางด้วยกรรไกรปลา ตัดช่องท้องและทำความสะอาดด้านในทั้งหมดด้วยมีด ถอดเกล็ดจากด้านบน หากมี

นอกจากนี้ยังพบพอลลอคพร้อมปรุง (เสียและทำความสะอาด) ลดราคา เพียงแค่ต้องละลายและล้าง

สูตรง่ายๆสำหรับพอลลอคทอดในกระทะ

ปลาทอดในกระทะอย่างเร่งรีบช่วยประหยัดเวลาเมื่อแขกมาถึงโดยธรรมชาติ

เราหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชามพลาสติก, เกลือ, โรยด้วยเครื่องเทศแล้วปล่อยให้หมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เทแป้งลงในชามลึก เราวางกระทะบนเตาเทน้ำมันแล้วปล่อยให้มันอุ่นขึ้น

เราม้วนชิ้นผลิตภัณฑ์ปลาในแป้งแล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน หลังจากทอดด้านหนึ่งแล้วให้พลิกกลับด้านที่สองด้วยไม้พาย

เราปูปลาทอดไว้บนกระดาษชำระที่เตรียมไว้แล้วปล่อยให้มันนอนราบเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหลุดออกแล้วจึงตักใส่จาน

เนื้อพอลลอคผัดหัวหอม

จานเนื้อนุ่มและอร่อยมาก - เนื้อพอลลอคทอด - สามารถมอบให้กับเด็กเล็ก ๆ ได้ซึ่งละลายในปากและลดความเสี่ยงที่จะสำลักกระดูก พร้อมกับมันฝรั่งหรือข้าวกับข้าว คอร์สที่สองที่เต็มเปี่ยมออกมา

ส่วนประกอบ:

• เนื้อพอลลอค - 1 กก.
• หัวหอมขนาดกลาง - 3 หัว;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• เกล็ดขนมปัง - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เราดำเนินการตามขั้นตอนการเตรียมการ: ตั้งกระทะบนเตา เทน้ำมันและอุ่นเครื่อง ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตอกไข่ลงในชามลึก เทแครกเกอร์ลงบนจาน

เราจุ่มเนื้อพอลลอคเค็มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นจึงนำไปชุบขนมปังแล้ววางบนกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลและเกรอะกรังทั้งสองด้าน เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระ แล้วจัดใส่จาน

เทน้ำมันลงในกระทะที่แยกจากกัน ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นจึงเทลงบนเนื้อพอลลอค หากคุณไม่ได้ตุนเกล็ดขนมปังไว้ ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วตากในเตาอบประมาณ 5-7 นาที

นำแครกเกอร์ออกมาใส่ในถุงอาหารแล้วเดินสองสามครั้งด้วยหมุดเกลียวแล้วบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

พอลลอคทอดในแป้ง

ปลาชุบแป้งทอดเป็นหนึ่งในอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงใดๆ แป้งบาง ๆ จะช่วยรักษาน้ำปลาตามธรรมชาติและจะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของจาน

ส่วนประกอบ:

• พอลล็อค - 700 กรัม
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 130 มล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

เนื้อปลามักจะใช้สำหรับปลาที่ชุบแป้งแล้ว ดังนั้นหลังจากละลายพอลลอคแล้ว ให้ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก เราเอากระดูกและเอาผิวหนังออก

หั่นเป็นเส้น เกลือ ใส่ชาม ตอกไข่ใส่ชามเหล็ก ใส่แป้งแล้วตีด้วยส้อมจนไม่มีก้อนเหลือ

วางกระทะก้นหนาบนเตาแล้วเติมน้ำมัน จุ่มเนื้อปลาในแป้งแล้วทอดในกระทะ

น้ำมันต้องอุ่นให้ร้อนเพื่อไม่ให้ปลาติดกระทะ ถ้าแป้งเริ่มสะเก็ด ให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย คุณสามารถเสริมรสชาติของจานด้วยซอสครีมเปรี้ยวกระเทียมกับสมุนไพรสด

พอลลอคทอดในเตาอบ

สามารถอบพอลลอคในเตาอบ: ในกระดาษฟอยล์กับผักหรือเพียงแค่ในครีม มีหลายวิธี แต่ผลลัพธ์ของการปรุงอาหารด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ส่วนประกอบ:

• พอลลอค - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา - 1 ซอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น

เราถูพอลลอคที่เตรียมไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศและเกลือ เราทำความสะอาดแครอทและหัวหอม ปอกเปลือก ล้างและหั่นเป็นเส้น เราทำฟอยล์สองชั้นใส่พอลล็อคและเนยหนึ่งชิ้นตรงกลางบีบน้ำมะนาวด้านบนแล้วใส่ผักสับ

ห่อให้แน่นแล้วส่งไปอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 170 ° C เรานำมันออกมาคลี่ออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้น้ำที่ปรากฏออกมา โอนไปยังจานและเสิร์ฟพร้อมกับซอสที่เหมาะสม: โปรวองซ์ ครีมหรือครีมเปรี้ยว

พอลลอคผัดซอสมะเขือเทศ

อาหารกระป๋องยอดนิยมในมะเขือเทศไม่สามารถเปรียบเทียบในด้านรสชาติและประโยชน์กับพอลลอคทอดในซอสกับมะเขือเทศ แครอท และหัวหอม

ส่วนประกอบ:

• ปลาพอลลอค - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.;
• น้ำมันพืช - 120 มล.;
• เกลือทะเล, เครื่องเทศสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส

ล้างและทำให้แห้งปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หมักด้วยเครื่องเทศและเกลือ เราทำความสะอาดและสับผัก เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่

ทอดสเต็กปลาจนสุกครึ่ง (ผิวทอง) ทั้งสองด้าน ใส่เหล็กหล่อ.

เราผ่านผักและเปลี่ยนเป็นปลา เทซอสมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง

เค้กปลาพอลแล็คทอดในเตาอบ

คุณสามารถเปลี่ยนเมนูที่น่าเบื่อในแต่ละวันได้ด้วยพอลลอคชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ส่วนประกอบ:

• พอลลอคแช่แข็งสด - 1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวไม่เลี่ยน - 50 มล.;
• ก้อนสีขาว - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• นมทำเอง - 100 มล.;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.

ละลายน้ำแข็งปลา เอากระดูกสันหลังและกระดูกออก หั่นเป็นชิ้นเล็กเสิร์ฟ

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราใส่ก้อนในจานก่อนแล้วเติมนม เราถูชีส

เราส่งผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและหัวหอมของปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ชามพลาสติก ใส่ขนมปังแช่ ไข่ ชีสขูด และแป้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใช้มือเปียกปั้นเป็นก้อนกลมแล้วใส่ในกระทะย่าง

เราตัดแครอทเป็นแท่งตามยาวเทด้านบนแล้วเทครีมทั้งหมด เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 50 นาที

อร่อย!