มะเขือยาวกับแครอทและเลเยอร์หัวหอม มะเขือยาวผัดกับหัวหอมและแครอท
ผักสำหรับหลาย ๆ คนเป็นส่วนผสมที่ชื่นชอบสำหรับสลัด ฉันเสนอที่จะทำความคุ้นเคยกับสูตรที่น่าสนใจสำหรับมะเขือยาวทอด มันจัดทำง่ายและเข้ากันได้ดีกับอาหารจานอื่น
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
ส่วนผสมสำหรับสูตร "มะเขือยาวผัดกับแครอทและกระเทียม":
- มะเขือยาว - 500 กรัม
- แครอท - 2pcs
- หัวหอม (หัวหอม) - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 2-5 กระเทียม
- สีเขียว (สด) - 1 หยิก
- น้ำมัน (ผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - ตัวเลือก
- น้ำตาล - ตัวเลือก
- เกลือพริกไทย - ตัวเลือก
วิธีการปรุงอาหาร "มะเขือยาวผัดกับแครอทและกระเทียม":
ขั้นตอนที่ 1
ก่อนอื่นเราจะเตรียมมะเขือยาว: ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดหางม้า
ขั้นตอนที่ 2
ตัดตามยาวแต่ละชิ้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีผลไม้ขนาดใหญ่ก็ตัดครึ่ง เราโอนไปยังภาชนะที่สะดวกสำหรับการผสม เติมเกลือมากกว่าปกติ ผสมและทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 3
เตรียมแครอท: ล้างและปอกเปลือก
ขั้นตอนที่ 4
บดมันลงบนตะแกรงเพื่อแครอทเกาหลี
ขั้นตอนที่ 5
หัวหอมควรหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกระเทียมจะผ่านการกดหรือสับด้วยมีด
ขั้นตอนที่ 6
เราล้างมะเขือยาว (ใต้น้ำไหล) ตบเบา ๆ ด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
ขั้นตอนที่ 7
เราส่งมะเขือยาวไปยังกระทะอุ่นด้วยการเติมน้ำมันพืช ทอดจนนิ่มที่กำลังปานกลาง
ขั้นตอนที่ 8
เราเปลี่ยนเป็นชามสลัดทันทีเพื่อความสะดวกในการผสม
ขั้นตอนที่ 9
บดด้วยสมุนไพร ผักชีฝรั่งใบโหระพาผักชีฝรั่งและผักชีนั้นสมบูรณ์แบบ คุณสามารถผสมสมุนไพร โดยทั่วไปแล้วการทดลอง
ขั้นตอนที่ 10
ผักสับและสมุนไพรทั้งหมดจะถูกเพิ่มเข้าไปในความจุทั้งหมด . ความขมที่แหลมคมของหัวหอมสามารถลบออกได้โดยการลวกด้วยน้ำเดือดครั้งแรก ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้มันชงประมาณยี่สิบนาที
ขั้นตอนที่ 11
หลังจากเวลาผ่านไปสลัดก็เต็มไปด้วยน้ำสลัดและคุณจะได้รับจานฉ่ำที่ยอดเยี่ยม ช่วยตัวเอง!
เพื่อน ๆ ที่รักฤดูเก็บเกี่ยวเต็มกำลังและวันนี้ฉันอยู่กับคุณด้วย "สูตรตีต่อไป" พบกับ: มะเขือยาวกับแครอท, หัวหอมและกระเทียม - ชื่อเรื่อง "Stripes" ที่ใช้งานได้ มะเขือยาวทอดนุ่ม ๆ ทั้งชิ้นใน บริษัท ของแครอทและหัวหอมในน้ำดองเปรี้ยวหวานจะดึงดูดให้แฟน ๆ ทุกคนของช่องว่างมะเขือยาวคลาสสิก
สูตรมะเขือยาวประสบความสำเร็จมากและไม่ซับซ้อนดังนั้นอย่าลังเลที่จะไปที่ห้องครัวเพื่อปรุงอาหาร! จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุจะได้รับไหขนาดครึ่งลิตรสามขวด ฉันหวังว่าจะได้ข้อเสนอแนะและความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร
ส่วนผสม:
- 1 กก มะเขือยาว
- 300 กรัม แครอท (2 ชิ้นปานกลาง)
- 200 กรัม หัวหอม (2 ชิ้นปานกลาง)
- กระเทียม 1 หัว
ดอง:
- 250 มล น้ำ
- 100 กรัม น้ำตาล
- 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- 50 มล น้ำมันพืช
- 125 มล. น้ำส้มสายชู 9%
เอาท์พุต: 1.5 ลิตร
เตรียม:
สำหรับสูตรนี้เราต้องการมะเขือยาวทอดที่มีเปลือกสีทอง พวกเขาสามารถทอดในส่วนเล็ก ๆ ในกระทะหรือคุณสามารถอบในเตาอบ ฉันชอบวิธีที่สองดังนั้นเราจึงตัดมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ไม่มากนัก
เทน้ำมันพืชเล็กน้อยบนแผ่นอบแล้วเทมะเขือไว้ในชั้นเดียว เติมมะเขือยาวด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เราส่งมะเขือยาวไปเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศานาน 25-30 นาที ที่ไหนสักแห่งหลังจาก 15 นาที, มะเขือจะต้องมีการเปิดเพื่อให้พวกเขาสุก
ในขณะที่มะเขือยาวอบในเตาอบเราจะเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ปอกเปลือกแครอทและขูดแครอทเกาหลี ปอกเปลือกและส่งผ่านกระเทียมผ่านสื่อ ผสมแครอทกับกระเทียมและพักไว้
เราทำความสะอาดหัวหอมและตัดเป็นครึ่งวง
เรานำมะเขือยาวที่เตรียมไว้ออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้สมองเย็นลง โดยวิธีการที่คุณสามารถอบมะเขือยาวสำหรับสูตรนี้ล่วงหน้า ในธนาคารพวกเขาทุกคนเป็นเหมือนเบี้ยที่จำเจดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรอพวกเขาอยู่ในตู้เย็น
ทีนี้เราก็วางมะเขือยาวหัวหอมและแครอทลงในขวดที่แห้งปราศจากเชื้อตามลำดับต่อไปนี้: มะเขือยาว + แครอทกับกระเทียม + หัวหอม ผักแต่ละผักประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะไปที่ชั้นหนึ่ง เติมผักลงในขวดโหลที่ด้านบนสุดสลับกัน
เราผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองในกระทะและนำไปต้ม ผัดหมักด้วยช้อนจนเกลือและน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์
เติมมะเขือยาวกับน้ำดองเดือด
ในถาดอันกว้างขวางเราวางกระดาษเช็ดปากวางมะเขือยาวและเทน้ำอุ่นลงบนไหล่ของกระป๋อง เราปิดฝาขวดด้วยฝาที่ปลอดเชื้อวางกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม จากช่วงเวลาของการเดือดที่เรายืนกระป๋องครึ่งลิตรเป็นเวลา 15 นาทีลิตร 20 นาที
ถ้าอย่างนั้นก็เป็นมาตรฐานเราจะเอากระป๋องด้วยเหล็กแท่งและม้วนมันด้วยกุญแจหรือไขมันด้วยแคป แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้มะเขือยาวของเรา "ลาย" เก็บไว้จนถึงฤดูหนาวพวกเขาจะต้องห่อภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็นสนิท
กระป๋องระบายความร้อนด้วยที่ว่างจะต้องถูกลบออกไปยังห้องครัวหรือห้องใต้ดิน
นั่นคือทั้งหมดที่เพื่อนมะเขือยาวแสนอร่อย "Stripes" พร้อมแล้ว! ฉันขอให้คุณทานอาหารอร่อยและเตรียมความพร้อมสำหรับฤดูหนาว!
