เค้ก "เจ้าชายดำ" สูตรที่กล่าวถึงด้านล่างกลายเป็นนุ่มและอร่อยมาก ขนมนี้สามารถเตรียมไว้สำหรับครอบครัวหรืออาหารค่ำวันหยุด เด็ก ๆ ชอบมันมากเพราะมันมีช็อกโกแลตผงโกโก้และนมข้นเป็นจำนวนมาก

เค้ก "เจ้าชายดำ": สูตรสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสมสำคัญสำหรับเค้ก:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย 1 แก้วเต็ม
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• เบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนขนม
• ช็อคโกแลตขมเข้ม - 1 บาร์
• ครีมเปรี้ยวสดหนา - 1 แก้ว;
• แป้งสาลี - 1.7 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 20 มล. (เพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม)

กระบวนการนวด

เค้กแบล็คปริ๊นซ์สูตรที่ให้การนวดอย่างรวดเร็วและทั่วถึงสามารถทำจากฐานที่แตกต่างกัน เราตัดสินใจที่จะใช้ช็อคโกแลตเค้กฟองน้ำเป็นเค้กที่งดงาม เพื่อสร้างมันคุณควรทำลายไข่ไก่แล้วแยกไข่แดงและกระรอก ต้องใส่น้ำตาลครีมข้นช็อคโกแลตเข้มและเบกกิ้งโซดากับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ โปรตีนจะต้องถูกเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 5-10 นาทีตีด้วยโฟมหนาและวางลงในอีกครึ่งหนึ่งของฐาน นอกจากนี้ควรผสมส่วนประกอบทั้งสองและเพิ่มแป้งสาลี เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งช็อคโกแลตหนา

กระบวนการอบบิสกิต

เค้กแบล็กปริ๊นสูตรที่เรียบง่ายอย่างน่าประหลาดใจสามารถทำได้ทั้งในเตาอบและใช้หม้อหุงช้า ตัวเลือกที่สองจะได้รับการพิจารณาด้านล่าง แน่นอนในอุปกรณ์ครัวเช่นนี้บิสกิตจะถูกอบเร็วขึ้นมากและจะออกมาสวยงามยิ่งขึ้น

ดังนั้นภาชนะจะต้องมีจารบีด้วยน้ำมันและจากนั้นใส่ในฐานที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด หลังจากนั้นควรปิดหลายผู้รับและตั้งค่าตัวจับเวลาเป็นเวลา 60 นาที (ในโหมดอบ) เมื่อสัญญาณเสียงเค้กจะต้องถูกลบวางไว้บนแผ่นแบนแล้วระบายความร้อนในอากาศ

ส่วนผสมครีมที่จำเป็น:

• นมข้นทั้งหมด - 1 กระป๋อง
• เนยสด - 180 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตที่ไม่มีถั่วและสารเติมแต่งอื่น ๆ - 1 บาร์

กระบวนการผลิตครีม

เค้กแบล็กปรินซ์ในหม้อหุงช้าสามารถเตรียมได้โดยใช้ครีมใด ๆ เราตัดสินใจใช้นมข้นและเนยละลายสำหรับเรื่องนี้ พวกเขาจะต้องละเอียดและละเอียดอ่อนด้วยเครื่องปั่น คุณต้องใส่ดาร์กช็อกโกแลตด้วย มันมีประโยชน์สำหรับการตกแต่งของหวาน

การก่อตัวของจานหวาน

ควรตัดบิสกิตช็อคโกแลตเย็นออกเป็น 2 หรือ 3 ส่วน (ในรูปแบบของเค้ก) จากนั้นแต่ละชิ้นก็ควรทาครีมให้ทั่วและวางในลำดับเดียวกัน ด้านบนด้วยของหวานจะต้องตกแต่งด้วยนมข้นและเนยวิปปิ้งแล้วโรยด้วยช็อคโกแลตชิป

ให้บริการที่เหมาะสม

จากขั้นตอนข้างต้นทั้งหมดคุณจะได้รับของหวานสีเข้มไส้สีขาว ไม่น่าแปลกใจที่จานหวานนี้เรียกว่า "เจ้าชายดำ" แนะนำให้เก็บเค้กด้วยนมข้นก่อนเสิร์ฟในตู้เย็นอย่างน้อย 3 หรือ 5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้บิสกิตจะดูดซับครีมนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefirสูตรอาหารทีละขั้นตอนที่เราจะพิจารณาวันนี้เป็นหนึ่งในเค้กยอดนิยมที่แม่บ้านสามารถทำอาหารที่บ้าน

เค้กช็อคโกแลตที่ชุ่มฉ่ำชุ่มฉ่ำรวมกับครีมเนยบนนมข้นและเนยทำให้เค้กนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ที่โต๊ะวันหยุดใด ๆ เขาจะได้รับการต้อนรับอย่างมาก

นอกจากสูตร Black Prince คลาสสิกแล้วเค้กที่ปรุงบน kefir และครีมเนยและนมข้นก็มีสูตรอื่น ๆ สำหรับเค้กนี้ ตัวอย่างเช่นเค้กแบล็กปรินซ์บนครีมหรือแยม สูตรบางอย่างไม่ใช้ครีมเนย แต่เป็นครีมเปรี้ยว

ในความคิดของฉันสิ่งที่อร่อยที่สุดในบรรดาสูตรทั้งหมดคือสูตรเค้กเจ้าชายสีดำคลาสสิกที่ปรุงบน kefir แตกต่างจากเค้กช็อกโกแลตบิสกิตเค้กสุก kefir ชื้นหรือตามที่เรียกว่า "เปียก" ด้วยเหตุนี้จึงไม่จำเป็นที่จะต้องแช่ด้วยน้ำเชื่อมเพราะถ้าไม่มีเค้กก็จะไม่แห้ง

แนะนำให้ใช้ Kefir สำหรับเค้กแบล็กปรินซ์ที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 2.5% และแนะนำให้ใช้โกโก้สีเข้มจากนั้นเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาลเข้มที่อิ่มตัว ใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นเท่านั้นเพื่อให้เค้กไม่ได้รับกลิ่นที่เฉพาะเจาะจง

ขูดช็อคโกแลตบนกระต่ายขูดปรับ เค้กช็อคโกแลตขูดโรย

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir ทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย ซึ่งเราตรวจสอบแช่เย็น 2-4 ชั่วโมง หลังจากยืนอยู่ในที่เย็น ๆ ชั้นเค้กจะชุ่มไปด้วยครีมและเริ่มเปียก

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir ภาพถ่าย

สนุกกับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณ ฉันยังต้องการที่จะเสนอสูตรอื่นให้คุณสำหรับเค้กนี้แล้วด้วยครีมเปรี้ยวและเชอร์รี่ไส้

ส่วนผสมสำหรับเค้ก:

• Kefir 2.5% ไขมัน - 1 ถ้วย
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• บัตเตอร์ - 100 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหมักแอปเปิ้ล - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• ครีม - 2 แก้ว
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• วานิลลิน - 1 ซอง,

คุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรย - 50 กรัม

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir ด้วยครีมและเชอร์รี่ - สูตร

เท kefir จากตู้เย็นลงในชาม ดับโซดากับแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชู เพิ่มไปยัง kefir คน ขับไข่ใส่ชามอื่น โรยด้วยน้ำตาล เอาชนะด้วยเครื่องผสม

ละลายเนยในอ่างน้ำ เย็น

เท kefir กับโซดาและเนยใสลงในชามที่มีส่วนผสมไข่ คน ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงโกโก้ลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามที่มีฐานแป้ง

ผสมแป้งกับเครื่องผสม เทแป้งสำเร็จรูปสำหรับเค้กแบล็กปรินซ์บนเคฟีร์ลงในจารบีที่มีน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

อบเค้กที่ 190C เป็นเวลา 15 นาที ตรวจสอบความพร้อมสำหรับการแข่งขัน

วางบนจานและเย็น ตัดเป็นสองส่วนแม้กระทั่งหลังจากที่มันเย็นลง

ทำครีม รวมครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ผัดกับเครื่องผสม

ทาจาระบีส่วนหนึ่งของเค้กด้วยครีมที่ได้ เชอร์รี่กระป๋องกระจายอยู่ด้านบน จัดเค้าโครงเค้กที่สอง ทาครีมที่เหลือไว้ที่ด้านบนและด้านข้างของเค้ก โรยช็อคโกแลตขูดบนเค้ก แช่เย็นข้ามคืน ทานเล่น

เค้ก "แบล็กปริ๊น" กับครีมเปรี้ยวและเคเฟอร์ในวิธีที่น่าอัศจรรย์ผสมผสานแง่บวกหลายอย่างในเวลาเดียวกันซึ่งแม่บ้านมักฝันถึงการเริ่มต้นขนมอบโฮมเมด ของหวานนั้นค่อนข้างง่ายมันเป็นเรื่องง่ายที่จะเตรียมความพร้อมมันกลายเป็นความสวยงามมันสามารถกลายเป็นของตกแต่งวันหยุดหลักได้อย่างง่ายดาย และรวมถึงทุกอย่างอื่น ๆ มันยังคงอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะไม่ดึงเด็ก ๆ จากมันด้วยหู

เค้กแบล็คปริ๊นซ์คลาสสิคทำด้วยนมข้น สำหรับครีมดังกล่าวมีเพียงสององค์ประกอบที่จำเป็น - เนยและนมข้นต้ม แต่เราขอแนะนำให้คุณทำครีมเปรี้ยวมันละเอียดอ่อนมากและแทรกซึมเค้กได้ดี

ไม่มีใครรู้ว่าทำไมเค้กถึงได้ชื่อมา บางคนโต้แย้งว่าในเกียรติของวีรบุรุษโรแมนติกและลึกลับที่สุดในประวัติศาสตร์อังกฤษเอ็ดเวิร์ดเจ้าชายผิวดำลูกชายคนโตของราชินีฟิลิปและกษัตริย์เอ็ดเวิร์ดที่สาม และบางทีทุกอย่างอาจจะง่ายกว่านี้มากและชื่อของมันก็แสดงบิสกิตช็อกโกแลตดำที่ทำจากเค้ก ที่จริงแล้วมันมีความแตกต่างอะไรกับเราสิ่งสำคัญคือสูตรนี้มาถึงเราและเราสามารถกำหนดของหวานที่ยอดเยี่ยม

ลิ้มรสข้อมูล เค้กและขนมอบ

ส่วนผสม

• kefir (ปริมาณไขมัน 1-2.5%) - 1 ถ้วย;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 15-20%) - 1/2 ถ้วย;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• แป้ง - 2 แก้ว
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับครีม:
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• ครีม (ปริมาณไขมัน 20-25%) - 2 ถ้วย
• สำหรับการกรอก:
• แบล็คเคอแรนท์ - 150 กรัม
• สำหรับตกแต่ง:
• ดาร์กช็อกโกแลตดำหรือเข้ม - 50 กรัม

วิธีการทำเค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir ด้วยครีม

เริ่มต้นด้วยการทำขนมเค้ก เทเคefirลงในชามเพิ่มครีมและโซดาลงไป ผสมทุกอย่างเข้ากับความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันและพักไว้ตอนนี้ให้กระบวนการโซดานมออกไป

ในชามแยกต่างหากตีไข่และเทน้ำตาล

ตีมวลน้ำตาลไข่ด้วยห้องครัวตีจนโฟมข้น

เทมวลนมเปรี้ยวลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มแป้ง อย่าลืมที่จะกรองมันเพื่อที่ว่าเมื่อออกซิเจนอิ่มตัว เทลงในผงโกโก้

ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ก่อนอื่นทำด้วยช้อนจากนั้นคุณสามารถใช้ที่ตีไข่หรือเครื่องตีเพื่อให้ไม่มีก้อนเหลืออยู่ แป้งควรจะกลายเป็นความสอดคล้องเช่นครีมไม่หนาเกินไป

ครอบคลุมจานอบด้วยกระดาษ parchment หากคุณมีแม่พิมพ์ซิลิโคนคุณไม่จำเป็นต้องปิดมันหรือหล่อลื่นด้วยน้ำมัน เทแป้งและพื้นผิวเรียบ

ความร้อนเตาอบถึง 180 องศาและใส่ในแบบฟอร์มด้วย dough ประมาณ 40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันที่ทำจากไม้เจาะเค้กอย่างระมัดระวัง (พยายามทำสิ่งนี้ให้ลึกที่สุด) หากคุณดึงไม้จิ้มฟันแห้งแล้วการอบก็พร้อม หากมีร่องรอยของแป้งอยู่ให้ถือเค้กในเตาอบอีก 5-8 นาที

คุณสามารถเตรียมพื้นฐานดังกล่าวสำหรับเค้กในหม้อหุงช้า ทาชามด้วยน้ำมันพืชเทแป้งแล้วตั้งโหมดเป็น "การอบ" ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศาเวลาในการอบ 40 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกเย็นแล้วตัดเป็นสองชั้นอย่างระมัดระวัง สามารถทำได้ด้วยมีดยาวที่มีใบมีดเส้นเล็ก ๆ บาง ๆ หรือเส้นตกปลา

สำหรับตอนนี้ใส่เลเยอร์ไปด้านหนึ่งและเตรียมครีม โอนเนยนิ่มไปยังชามเทน้ำตาลและบด ตอนนี้เพิ่มครีมและด้วยมิกเซอร์เอาชนะทุกอย่างด้วยกันในมวลครีมหนาสม่ำเสมอ

วางเค้กหนึ่งจานบนจานแบนขนาดใหญ่หรือในรูปแบบที่ถอดออกได้ การแพร่กระจายแบล็กเคอแรนท์อย่างสม่ำเสมออยู่ด้านบน ถ้าคุณทำเค้กแบล็กปรินซ์ในฤดูร้อนให้ใช้ผลเบอร์รี่สดในฤดูหนาวเค้กที่มีความแข็งนั้นค่อนข้างเหมาะสม คุณสามารถแทนที่ลูกเกดตามสิ่งที่คุณมีและชนิดของผลเบอร์รี่ที่คุณชอบที่สุด (เชอร์รี่ไร้เมล็ด, ลูกเกดสีแดง, ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่)

เครือข่ายทีเซอร์

ทาครีมด้านบน (ประมาณ 2/3 ของปริมาตรรวม)

จากนั้นวางเค้กชิ้นที่สองและแปรงด้านบนของเค้กด้วยครีมที่เหลือ (คุณสามารถเคลือบด้านข้าง)

ถูช็อคโกแลตลงบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วถูให้ทั่วผิวเค้กแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อแช่ประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เค้กแบล็กปรินซ์บนเคฟีร์และครีมเปรี้ยวพร้อมแล้ว

หั่นเป็นส่วน ๆ ชงชาสดด้วยสมุนไพรหอมหรือชงกาแฟหอม ดูที่การเจียระไนว่าสวยงามแค่ไหน

เค้ก "เจ้าชายดำ"

:: เค้ก "เจ้าชายดำ"

:: Luna07
:: เค้กและขนมอบ
:: เค้กช็อกโกแลตอ่อนนุ่มและครีมข้น

แป้ง:

2 ไข่, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ, โกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะ, โซดา 1 ช้อนชา, น้ำส้มสายชู, ครีม 200 กรัม, ถั่ว (ฉันเอาซีดาร์และอัลมอนด์เล็กน้อย) ตามสูตรที่ฉันต้องการ 30 กรัม, (ฉัน เอาอีกหน่อย)
ครีม: 200 กรัมน้ำมัน 400 กรัมต้มแห้ง

ตีไข่ให้ละเอียดด้วยน้ำตาลในชามแยกต่างหากผสมครีมและโกโก้ต่อไปเพิ่มครีมลงในไข่ใส่แป้งน้ำส้มสายชูโซดาถั่วเพื่อเพิ่มรสชาติเอร็ดอร่อยมะนาว (ไม่เพิ่ม) แบ่งการทดสอบออกเป็น 2 ส่วนและอบ อบที่ 350.F (180C) บางแห่งเป็นเวลา 10 นาที (ฉันตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เรียว) ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน (ตั้งแต่เมื่อตัดเค้กตามฉันได้โค้ง) จากนั้นก็ตีครีมส่วนประกอบเคลือบเค้กเย็น ครีมและรวบรวมเค้กตกแต่งที่จะ

ที่มา: การปรุงอาหารพัตเตอร์

ฉันนำสูตรนี้มาจากนิตยสารเด็กท้องถิ่นบางแห่ง มันเรียกว่า   เค้ก "เจ้าชายดำ"

สูตรได้รับการทดสอบ (ยี่สิบครั้ง!) ง่ายมาก (ไม่เหมาะสม) อร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับคนรักการอบช็อคโกแลต บินไปในวันเดียว (ฉันมี "ช็อคโกแลต" ในครอบครัวของฉัน) เค้กอาหารประจำวันชุดธรรมดา:
แป้งโด :

ผสมแป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, เกลือบนปลายมีด, โซดา 1/2 ช้อนชา, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยไข่ไก่ 1 ฟองและมาการีนละลาย 1 ช้อนโต๊ะ (หรือน้ำมัน) จัดจานอบด้วยกระดาษอบ เตาอบใช้เวลา 30-40 นาที (ก็เป็น "เตาอบแบบเอกเทศ")

ครีม :

ในขณะที่อบให้ผสมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ไฟอ่อน ๆ กวนหลังจากเดือดใส่เนย 50-70 กรัมต่อไฟจนไฟละลายน้ำมันคนให้ละลายแล้วเอาออกจากความร้อน

ประกอบ:

เค้กที่อบสดใหม่ควรจะเต็มไปด้วยครีมร้อน เจ๋ง - และกิน!
ส่วนผสมเหล่านี้อยู่ในเค้กขนาดเล็ก ตอนนี้ฉันกำลังทำหน้าที่สองครั้ง
โมนิก้าอาหารอบ 2 ครั้งน่ารักมาก ๆ !
ภายใต้ครีมสีขาวระหว่างเค้กฉันเพิ่มแยมแบล็คเคอแรนท์ตามที่แนะนำและพรุน ขอบคุณสำหรับสูตร !!!

เจ้าชายดำ


เด็กหญิงทุกคนเขียนว่าสูตรนี้พิสูจน์แล้วซึ่งมักปรากฏออกมา
ดังนั้นจึงเกิดขึ้นที่นี่มีการเพิ่มเติมบางส่วนที่ยืมมาจาก Gali Makar ฉันต้องใช้ห่อของที่ละลายแล้วและไม่กินเชอร์รี่และนอกจากนี้ฉันคิดว่าแยม 1 ถ้วยมากเกินไปและหวาน
แป้งโด:
Kefir - 1 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1 ถ้วย
เชอร์รี่จากเครื่องปั่นกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส - 1 ถ้วย (แทนแยม)
แป้ง - 2 ถ้วย
โซดา - 1 ช้อนโต๊ะ

ครีม:
ครีมเปรี้ยว - 2 แพ็ค
นมข้น - 1 กระป๋อง
ผสมทุกอย่างก่อนหน้านี้ตีไข่กับน้ำตาลและใส่ในกระทะไขมันด้วยน้ำมันและโรยด้วย semolina
โหมดการอบ 60 นาทีจากนั้นอีก 20, 10 นาทีไม่เปิดฝาทิ้งไว้ให้เย็นในกระทะอีก 20 นาทีแล้วเค้กก็ผุดง่ายจากกระทะ
แป้งจะมีความยืดหยุ่นสูงในตอนกลางมันจะสูงกว่าขอบตามไปด้วยเช่นเนินดินก็เล็ก
ตัดเป็นสามเค้กแม้ว่ามันจะถูกตัดเป็น 4

มีการซุ่มอยู่เล็กน้อยกับครีมดีฉันไม่ต้องการแส้ครีมในครีมเขียวชอุ่ม มันกลับกลายเป็นแป้งสำหรับแพนเค้ก แต่ฉันต้องการกระจายครีม
เป็นเรื่องที่ดีที่พบว่ามีครีมที่มีปริมาณไขมัน 35% ในตู้เย็นซึ่งฉันตีด้วยน้ำตาลและฉันทาครีมวิปครีมที่ด้านบนของครีมเหลวเหลวกับนมข้น
โรยด้านข้างและด้านบนด้วยบิสกิต crumbs และด้านบนด้วยช็อคโกแลตโรย
พวกเขาเกลี้ยกล่อมวันและครึ่งวันพรุ่งนี้พวกเขาขออย่างอร่อย
นี่คือความจริงที่ว่าครอบครัวของฉันไม่ใช่ฟันหวาน แต่ให้เนื้อ

นี่คือการตัด ช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ!

เค้ก "แบล็กปริ๊น" - ของหวานที่ให้ความรู้สึกจริงใจอย่างแท้จริงแม้ว่าจะยังคงความเรียบง่ายและเรียบง่าย เค้กนี้เป็นหนึ่งในเค้กที่มีประโยชน์สำหรับทุกโอกาสไม่ว่าจะเป็นวันหยุดหรืออาหารค่ำสำหรับครอบครัว

บ่อยครั้งในการปรุงเค้กพัฟผิดปกติคุณต้องใช้เวลาทั้งวันในห้องครัวและใช้เงินจำนวนมาก นี่เป็นข้อได้เปรียบหลักของ "เจ้าชายดำ" เพราะเขาไม่ได้ตกอยู่ภายใต้แบบแผนที่เป็นที่ยอมรับ

ตามตำนานบางอย่างขนมนี้ได้ชื่อที่ไม่ซ้ำใครและน่าสนใจต้องขอบคุณเรื่องราวของเจ้าฟ้าชายเอ็ดเวิร์ด หลังถูกเรียกว่าดำเพราะชุดเกราะของเขามีสีที่สอดคล้องกัน สำหรับการหาประโยชน์ของเขาชายหนุ่มได้รับรางวัลอัญมณีที่เรียกว่า "เจ้าชายดำ"

สูตรขนมหวานสุดคลาสสิค

ตามประเพณีที่ยอมรับของหวานนี้ถูกปรุงบน kefir แม้ว่าสูตรอื่น ๆ อาจจะขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ สูตรนี้ประกอบด้วยครีมที่สามารถเตรียมได้หลายวิธี

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามแยกต่างหากและผสมไข่กับน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน เอาชนะจนโฟมระดับเสียงปรากฏขึ้น

จากนั้นคุณจะต้องแนะนำหนึ่งในสามของ kefir ในส่วนผสมของไข่และผสมผงโกโก้ผงฟูและแป้งตามลำดับ จากนั้นคุณสามารถเพิ่ม kefir ที่เหลือลงในแป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เป็นผลให้มวลไม่ควรมีก้อน

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งเตาอบให้ร้อนเป็นอุณหภูมิมาตรฐาน (180 องศา) คุณจะต้องมีจานอบซึ่งคุณต้องคลุมด้วยกระดาษพิเศษหรือเคลือบผนังด้วยน้ำมันพืช

ในเตาอบที่อุ่นวางรูปแบบด้วยแป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอออกจากเค้กฟองน้ำเค้กอบประมาณครึ่งชั่วโมง

เมื่อบิสกิตพร้อมคุณจะต้องให้โอกาสในการทำให้เย็นลงเนื่องจากขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันในระดับความสูง คุณจะต้องมีมีดที่คมชัดขนาดใหญ่และมีดบ่า

การใช้มีดคุณต้องวาดเส้นแนวนอนที่กึ่งกลางพื้นผิวด้านข้างของเค้ก จากนั้นด้วยไม้พายมันจะเป็นไปได้ที่จะแบ่งบิสกิตตามแนวที่ตั้งใจไว้

ในการเตรียมครีมครีมสำหรับเค้กแบล็กปรินซ์คุณต้องตีครีมอุ่นด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยใส่น้ำตาลลงไป อุณหภูมิครีมจะต้องสูงกว่าอุณหภูมิห้องมิฉะนั้นน้ำตาลจะไม่ละลายและทำให้เกิดเสียงดังเอี๊ยดบนฟัน

เริ่มแรกความเร็วในการตีจะต่ำ แต่ควรเพิ่มขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป ดังนั้นคุณต้องเอาชนะด้วยความเร็วสูงสุดจนกว่าพวกเขาจะได้ฟอร์มที่เสถียร

มันยังคงอยู่เพียงเพื่อใช้การกรอก ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเค้กก้อนแรกออกมาแล้วทาครีมทั่วทั้งชั้น

จากนั้นปิดฝาให้ทั่วด้วยเค้กก้อนที่สองหล่อลื่นจากด้านบนและกระจายครีมที่ด้านข้างของเค้ก

ดังนั้นคุณสามารถทำความสะอาด "เจ้าชายดำ" ในตู้เย็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยการกรอกที่ละเอียดอ่อน 2-3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเรื่องนี้

เค้ก "เจ้าชายดำ" บน kefir กับแยม

สูตรนี้แตกต่างจากคลาสสิกเล็กน้อยเนื่องจากมีการเติมแยมเบอร์รี่ลงในแป้ง นี่ทำให้เค้กมีรสชาติพิเศษ เตาอบจะขึ้นอยู่กับแยมผลเบอร์รี่ใด ๆ

ดังนั้นในการทำขนมด้วยแบล็คเคอแรนท์คุณจะต้อง:

• Kefir - 250 มล.;
• แป้งสาลี - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - ¼ช้อนชา
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 100 กรัม
• ครีม (40%) - 400 มล.
• แยมแบล็คเคอแรนท์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เพื่อเริ่มต้นคุณควรละลายเกลือและโซดาใน kefir และรอจนกว่าโฟมจะเกิดขึ้น ก่อนอื่นคุณจะต้องตีไข่ด้วยน้ำตาลจนกว่าจะมีฟองโฟมขนาดใหญ่ปรากฏขึ้นและผสมส่วนผสมกับ kefir

หลังจากนั้นผงโกโก้และแป้งสามารถเพิ่มเข้าไปในมวลค่อยๆเข้าแทรกแซงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งคือการเติมแยมและแป้งข้าวโพด หลังจะต้องทำเค้กบิสกิตที่ได้รับในอนาคตยืดหยุ่นมากขึ้น

ควรกระจายแป้งที่ผสมกันในรูปแบบแล้วเคลือบด้วยกระดาษรองอบ ต้องอุ่นเตาอบ เวลาจนกระทั่งบิสกิตอบอย่างเต็มที่คือ 30 นาที

ในระหว่างนี้คุณสามารถทำครีม เวลานี้เนยจะถูกใช้ในการเตรียมครีมซึ่งจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายมากขึ้น น้ำมันจะต้องนิ่มแล้ววิปปิ้งครีมและน้ำตาลทรายจนตั้งยอด

เค้กที่ปรุงแล้วควรตัดเป็นสองส่วนโดยใช้มีดที่คมชัดและไม้พายจากนั้นจึงทาครีมด้วยไขมัน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกี่ยวกับส่วนด้านข้างของเค้กซึ่งง่ายต่อการแพร่กระจายด้วยแปรงขนม ดังนั้นคุณสามารถส่งของหวานในตู้เย็นสองสามชั่วโมงจนกว่าจะอิ่มตัว คุณสามารถตกแต่ง "เจ้าชายดำ" ด้วยการให้บริการโดยใช้ลูกเกดเบอร์รี่ถ้ามี

เค้ก "เจ้าชายดำ" บนครีม

รูปแบบอื่นในการเตรียมการอบนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ครีมในการทดสอบพื้นฐาน ในการอบเค้กคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ครีมเปรี้ยว (30%) - 250 กรัมสำหรับแป้ง + 200 กรัมสำหรับครีม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• น้ำตาล - 250 กรัมสำหรับแป้ง + 100 กรัมสำหรับครีม
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• อัลมอนด์หรือเฮเซลนัท - 40 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องใช้ชามขนาดใหญ่ผสมไข่กับน้ำตาลในนั้น การตีเป็นสิ่งที่จำเป็นค่อยๆเพิ่มความเร็ว เป็นผลให้ผสมไข่ควรเพิ่มขนาดและมั่นคง

จากนั้นคุณสามารถผสมครีมและผงโกโก้ลงในส่วนผสมไข่ที่ได้แล้วนวดส่วนประกอบทั้งหมดให้เหมาะสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไปชุบด้วยน้ำส้มสายชูลงไป ผลลัพธ์จะต้องถูกแทรกแซงด้วยความเร็วต่ำ

ดังนั้นแป้งก็พร้อมสมบูรณ์และสามารถกระจายในจานอบ เตาจะต้องอุ่นล่วงหน้าถึงอุณหภูมิมาตรฐาน บิสกิตจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง

ในขณะเดียวกันการเปลี่ยนครีม ในการเตรียมมันคุณต้องผสมครีมกับน้ำตาล ครีมเปรี้ยวควรมีอุณหภูมิห้อง

มันยังคงอยู่เพียงแค่ให้ความร้อนช็อกโกแลตนมกับเนยกับอ่างน้ำและผสมความมืดที่เกิดขึ้นกับครีมและน้ำตาล

ทันทีที่เค้กพร้อมก็จะต้องผ่าครึ่งแล้วทาด้วยไอซิ่ง ในกรณีนี้ด้านข้างของเค้กและส่วนบนได้รับการหล่อลื่นอย่างดีที่สุดเท่าที่จะทำได้ มันยังคงอยู่เพียงเพื่อโรยพื้นผิวของ "เจ้าชายดำ" ด้วยเฮเซลนัทสับในเครื่องปั่นแล้วใส่ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง

"เจ้าชายดำ" ด้วยนมข้น

มีอีกสูตรที่น่าสนใจสำหรับการเตรียมของหวานนี้ไส้ที่ใช้นมข้น สำหรับเขาคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว (30%) - 500 กรัม
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• เนย (ไม่กระจาย!) เนย - 170 สำหรับแป้ง + 200 กรัมสำหรับครีม
• โซดา - 2, 5 ช้อนชา;
• ผงโกโก้ - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - 10 กรัม
• นมข้น - 1 กระป๋อง

มีความจำเป็นต้องทำให้น้ำมันอ่อนตัวลงล่วงหน้าจากนั้นผสมกับน้ำตาลไข่และวานิลลา ในเวลาเดียวกันแป้งร่อนควรผสมกับส่วนผสมแห้งอื่น ๆ นั่นคือด้วยโซดาและผงโกโก้

ควรผสมส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมของไข่กับน้ำมัน ควรส่งแป้งเรียบที่เป็นผลลัพธ์ในจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่อุณหภูมิมาตรฐานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในการเตรียมครีมคุณต้องตีเนยให้ทั่วด้วยนมข้น เมื่อนำเค้กออกจากเตาอบแล้วก็ยังคงตัดพวกเขาและแพร่กระจายด้วยครีมที่ได้จากทั้งภายในและภายนอก สำหรับการทำให้ชุ่มให้วาง "เจ้าชายดำ" ไว้ในตู้เย็น

ดังนั้นเค้ก "เจ้าชายดำ" จึงเป็นขนมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส:

1. มันทำอาหารอย่างรวดเร็วมากไม่เกินหนึ่งชั่วโมงรวมถึงเวลาอบ
2. เป็นพื้นฐานสำหรับสูตรคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์นมที่แตกต่างกัน
3. มีหลายทางเลือกในการทำครีมสำหรับ "เจ้าชายดำ" เช่นนมข้นครีมหรือช็อคโกแลต
4. สำหรับรสชาติพิเศษคุณสามารถใช้แยมจากผลเบอร์รี่ใดก็ได้แล้วตกแต่งเค้กด้วย
5. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเขาเป็นงบประมาณอยู่ในมือกับพนักงานต้อนรับเสมอ

ทานเล่น!