ปลาดิ้นรนมีรสชาติที่ดีและดีต่อสุขภาพแม้ว่าหลายคนคิดว่ามันไม่มีค่าสำหรับการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือสามารถปรุงได้ จากนั้นปลาตัวนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ปลาลิ้นหมาทะเลดำมีกลิ่นไอโอดีนเป็นลักษณะเฉพาะ บางคนคิดว่ารสชาตินี้เป็นคุณสมบัติที่ดีของปลา แต่ถ้าคุณไม่ชอบให้แช่ซากสัตว์ไว้ในนมประมาณครึ่งชั่วโมง ทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและมหาสมุทรแอตแลนติกมีกลิ่นของแตงกวาสดตัด ในปลาทุกชนิดมีฟอสฟอรัสวิตามินบี 12 และกรดไขมันโอเมก้า 3 นอกจากไอโอดีนส่วนเกินในปลาลิ้นหมาทะเลดำมันมีผลดีต่อหน่วยความจำและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันมันยังมีโปรตีนจำนวนมาก นี่คือปลาที่ไม่ติดมัน มีปริมาณแคลอรี่เพียง 90 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นจึงแนะนำให้กินคนที่ตรวจสอบน้ำหนักของพวกเขา

การตัดปลา

หากคุณไม่ใช่แฟนของกลิ่นไอโอดีนอิ่มตัวลองกำจัดมัน จุดสนใจของน้ำหอมโดยเฉพาะนี้อยู่ที่ผิวด้านมืดของผู้ดิ้นรน พลิกปลาคว่ำด้วยท้องเบาและตัดหัว ตัดบาดแผลด้วยถุงมือเพื่อไม่ให้ได้รับบาดเจ็บจากเดือย จากนั้นก็ตัดครีบและหาง ด้วยมีดที่คมชัดเปิดช่องท้องและนำ "กระเป๋า" สามเหลี่ยมสีเข้มออกมาพร้อมกับอวัยวะภายใน จากนั้นทำแผลตามสันเขาทั้งหมดของความดิ้นรนและเอาผิวหนังออกด้วยถุงน่องโดยเริ่มจากหาง ไม่ว่าสูตรอาหารที่เรานำมาปรุงในเตาอบนั้นส่วนใหญ่จะระบุว่าเราต้องจัดการกับเนื้อ ดังนั้นคุณต้องทนทุกข์ทรมานเล็กน้อยเพื่อแยกเนื้อออกจากกระดูก และเพื่อให้แน่ใจอย่างแน่นอนเกี่ยวกับกลิ่นเราสามารถทนต่อปลาในนม

ดิ้นรนในครีม

ปลานี้มักจะอบในกระดาษฟอยล์ วิธีการเตรียมนี้ไม่อนุญาตให้ผู้ดิ้นรนแห้งและมันยังคงชุ่มฉ่ำ ในกระดาษฟอยล์ปลายังดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศและเครื่องปรุงต่าง ๆ ได้ดีขึ้น และเราชดเชยการขาดไขมันในสูตรนี้ด้วยครีม เทซากทั้งสี่ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมะนาวโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ ในขณะที่ปลากำลังดองให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ผสมในชามผักชีฝรั่งสับและผิวเลมอน นวดด้วยครีมเปรี้ยวสี่ช้อนโต๊ะ เราวางโครงร่างของปลาลิ้นหมาลงบนแผ่นฟอยล์ทำอาหารคลุมด้วยซอสวางแก้วมะเขือเทศด้านบนแล้วโรยด้วยชีสแข็ง ห่อในซองจดหมายเพื่อให้เมื่อการอบน้ำไม่รั่วไหลออกมา เปิดเตาอบ 180 องศา ซองจดหมายจะถูกวางบนแผ่นอบ ดิ้นรนในกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะถูกอบประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ถูกไฟเราคลี่อลูมิเนียมและเสิร์ฟปลาด้วยเครื่องเคียงและมะนาวฝาน

ดิ้นรนกับผัก

สูตรนี้สามารถใช้ได้ทั้งเนื้อและปลาทั้งที่มีผิวสีเข้ม มันจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายในภายหลัง แต่ปลาจะต้องหมักก่อน ใส่เกลือสีขาวเทไวน์ขาวแล้วพักไว้ ยิ่งไปกว่านั้นสูตรอาหารสำหรับผักกาดหอมในเตาอบพร้อมผักแนะนำให้เราตัดหัวหอมพริกหยวกลงในแหวนครึ่งวงเล็ก ๆ เราเดินผ่านผักเหล่านี้ทั้งหมดในน้ำมันพืชใส่เกลือและโรยด้วยเครื่องเทศ เราใช้อาหารที่ทนความร้อนและเริ่มวางจานของเรา ใส่ผักทอดด้านล่าง เมื่อพวกเขา - ปลา คนดิ้นรนสามารถปกคลุมด้วยวงกลมมะนาวและมะเขือเทศบาง ๆ เพื่อสร้างเปลือกที่น่ารับประทานในจานใช้แปรงซิลิโคนเพื่อหล่อลื่นชิ้นเอกของเราด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราอบผักกับปลาที่ปรุงจนสุก (ประมาณ 20 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของปลา) ตรวจสอบด้วยส้อม - ถ้าเนื้อที่ทำผิดพลาดคุณสามารถปิดเตาอบได้ เราเสิร์ฟจานเสร็จตกแต่งด้วยสมุนไพรใบผักกาดและมะกอก

อีกวิธีในการปรุงอาหารดิ้นรนในเตาอบด้วยครีม

ซากปลาที่หั่นเป็นชิ้น (ประมาณหนึ่งกิโลกรัม) ถูด้วยเกลือและใส่ในกระทะน้ำมัน ขอแนะนำให้วางท้องดิ้นรนขึ้น โรยด้วยน้ำมันพืชคลุมด้วยฝาหรือกระดาษ parchment และอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่ไฟปานกลาง เมื่อเวลาผ่านไปเราจะยืดเหยี่ยวและเทน้ำมันบนปลาลงไปซึ่งจะถูกรวบรวมที่ด้านล่างของจาน มันง่ายมากที่จะลบผิวออกจากความดิ้นรนเสร็จแล้ว ในกระทะทอดเนยสองช้อนโต๊ะทอดครึ่งถ้วยแป้งจนสีชมพูแทบจะไม่ เทครีม (ค่อยๆ 200 กรัม) ผัดซอสอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ไม่มีก้อน เกลือพริกไทยใส่ในอ่างน้ำ นำมาซึ่งความมั่นคงที่ต้องการ เราดึงหม้อตุ๋นเติมปลาด้วยซอสและตั้งให้ทำอาหารต่อไปอีกสิบนาที

สูตรบวบ

ถ้าคุณใช้ปลอกแขนทำอาหารคุณจะได้รับความอึกทึกและฉ่ำที่อบในเตาอบ สูตรสำหรับปลาที่มีบวบแนะนำให้เราดองซากหั่นในน้ำมะนาวและเครื่องเทศ เราตัดบวบโดยเฉลี่ย (คุณสามารถบวบ) ด้วยเครื่องซักผ้าเทพวกเขาด้วยเกลือทิ้งไว้ครู่หนึ่งแล้วระบายน้ำที่ได้รับการจัดสรร เราใส่ปลาในแขนเสื้อ รอบ ๆ พวกเราแพร่กระจายบวชเป็นวงกลม ทั้งหมดรดน้ำด้วยน้ำดอง เรามัดแขน แต่ด้วยเข็มเราทำหลายรูเพื่อให้ไอน้ำออกมา นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง

ปลาภายใต้สองชีส

วิธีการปรุงอาหารดิ้นรนในเตาอบสำหรับตารางเทศกาลหรือไม่? หากคุณต้องการอะไรเป็นพิเศษตุน Parmesan และ Suluguni - ทั้งสองสายพันธุ์มี 50 กรัมต่อปลาสองตัว ขั้นแรกให้ใช้อุ้งมือแห้งด้วยผ้าเช็ดปากโรยด้วยเครื่องเทศ เราใส่ซากให้เป็นรูปร่าง โรยด้วยหัวหอมสับ คลุมด้วยแครอทขูด วางชิ้นส่วนของเนยที่ด้านบนและโรยด้วย suluguni ขูดและพาร์เมซาน เราให้ความร้อนเตาอบถึง 200 องศาและอบปลาจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณยี่สิบนาที ในรูปแบบของสูตรนี้คุณสามารถลองเปลี่ยนชีสสองตัวด้วยชีสเฟต้าหนึ่งตัว ในกรณีนี้มีความเหมาะสมที่จะแนบผักชีฝรั่งสับละเอียดกับหัวหอมและแครอท นอกจากนี้คุณยังสามารถจำวิธีหลักในการปรุงอาหารปลาลิ้นหมาในเตาอบ: ใช้ฟอยล์เพื่อให้ปลาดูดซับกลิ่นของผักและสมุนไพรให้ได้มากที่สุด

ถิ่นที่อยู่ในทะเลแห่งนี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดเนื่องจากมีไขมันเพียง 3%! แน่นอนทอดในน้ำมันมันจะไม่เป็นประโยชน์ แต่ดิ้นรนในเตาอบเป็นสูตรสำหรับนักชิมที่ตรวจสอบรูปร่างและสุขภาพของพวกเขา นี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมื้อเบา ๆ แสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว! ยิ่งกว่านั้นการทำอาหารก็ไม่ยาก ดังนั้นเราจะนำเสนอวิธีการอบในเตาอบในกระดาษฟอยล์ในแขนเสื้อ ฯลฯ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำปลาทะเล สำหรับเขาเราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์:

ดังนั้นวิธีการเตรียมความพร้อมดิ้นรน

เราล้างและลวกปลาด้วยน้ำเดือด, ปาดเกล็ด, ไส้พวกมันและเอาหาง, ครีบ ครั้งที่สองที่เราล้างทุกอย่างภายนอกและภายในเอาน้ำที่เหลือด้วยกระดาษเช็ด หล่อลื่นเนื้อปลาที่ได้ด้วยเกลือและพริกไทยสเปรย์ด้วยน้ำมัน ในขณะที่เราออกจากปลา - ปล่อยให้มันดูดซับเครื่องเทศ

หากมีกลิ่นไอโอดีนมากเกินไปก่อนปรุงอาหารควรแช่นมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เราทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นวงแหวนบาง ๆ บนแผ่นอบเราใส่ฟอยล์หนึ่งแผ่นทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยใส่หัวหอม จากนั้นเราก็ใส่และวางหัวหอมอีกครั้ง

เพื่อรสชาติที่สดใสและผิดปกติมากขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องเทศอื่น ๆ เช่นโรสแมรี่หรือโหระพา นอกจากนี้ยังมีเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับปลา แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันมากเกินไป

ห่อปลาด้วยฟอยล์อย่างระมัดระวังเพื่อให้น้ำไม่รั่วเมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถหุ้มเลเยอร์ที่สอง เราร้อนเตาอบถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 30 ถึง 40 นาที

อบมะนาว

อีกวิธีที่ง่ายและดั้งเดิมในการปรุงอาหารเนื้อปลาลิ้นหมาในเตาอบโดยใช้ส่วนผสมในปริมาณเล็กน้อย เราต้องการ:

ไฟล์ภาพของฉัน หากคุณใช้ซากสัตว์ทั้งหมดให้เทน้ำเดือดตัดหัวและหางจากนั้นทำความสะอาดจากด้านในเกล็ดและตัดครีบ แผ่นอบหรือแผ่นรองอบถูกปกคลุมด้วยฟอยล์ (จากนั้นน้ำจะยังคงอยู่และรูปแบบจะไม่สกปรกเกินไป) ถูปลาด้วยเกลือและถ้าต้องการเครื่องเทศอื่น ๆ เราใส่ในจานใส่เนยเล็กน้อยด้านบน เราอบในเตาอบที่อบอุ่นถึง 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

ในเวลานี้ตัดมะนาวเป็นวงบาง ๆ หั่นผักชีฝรั่ง เราได้รับปลาโรยด้วยน้ำมะนาวใส่วงกลมของมะนาวและผักชีฝรั่ง เราจะใส่เนยเพิ่มลงไปด้านบน เราส่งกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 5 นาที

อบด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกในการทำอาหารปลาทะเลนี้ไม่ยาก แต่มันค่อนข้างน่าสนใจมากขึ้นเนื่องจากรสชาติมีความละเอียดอ่อนมากขึ้นด้วยครีม เราต้องการรายการผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

ส่วนผสมทั้งหมดเป็นของฉัน หากเราใช้ซากทั้งหมดให้ทำความสะอาด เราอบในกระทะทนไฟหรือในจานอื่นที่มีผนังหนา ก่อนที่คุณจะใส่เนื้อปลาลิ้นหมาจาระบีกับเนย เราเช็ดปลาด้วยเกลือและใส่ลงในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำมันพืชและปิดด้วยฝาหรือแผ่นรอง

เราให้ความร้อนเตาอบถึง 160 องศาและอบจานเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบางครั้งการรักษาด้วยน้ำดองที่สะสมที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ในขณะที่คนดิ้นรนอยู่ในเตาอบเตรียมซอสครีมเปรี้ยว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นค่อยๆเทครีมเปรี้ยวกวนให้ทั่ว เกลือพริกไทยและใส่ซอสสำเร็จรูปในอ่างน้ำ

เรานำจานปลาราดด้วยซอสครีมเปรี้ยวและอบอีก 10 นาที

ด้วยมะเขือเทศ

ด้วยสูตรดังกล่าวคุณไม่ต้องคิดอะไร - แทนที่จะมีมะเขือเทศอบอร่อย!

ส่วนผสม:

• ดิ้นรน (เนื้อหรือทั้งหมด) - ประมาณกิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

เช่นเคยล้างและทำความสะอาดปลาเช็ดด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วเทน้ำมะนาวปล่อยให้มันชง ล้างและหั่นเป็นก้อน บดผักใบเขียว

หล่อลื่นรูปแบบด้วยผักหรือเนยกระจายชิ้นปลา คุณสามารถครอบคลุมฟอยล์ได้จากนั้นคุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ใส่มะเขือเทศลงบนปลา อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ดึงออกโรยด้วยสมุนไพรและกลับไปที่เตาอบอีก 10 นาที

กับบวบในปลอก

คุณสามารถอบปลานี้ไม่เพียง แต่ในฟอยล์หรือเพียงแค่ในรูปทรง แต่ยังอยู่ในแขนเสื้อ วิธีการอบนี้ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันทีด้วยเครื่องปรุงเต็มรูปแบบ ทางเลือกที่เราเสนอคือ จานฤดูใบไม้ร่วงที่ผิดปกติมาก!

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ดิ้นรน - ประมาณ 1 กิโลกรัม:
• บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เลมอนนั้นครึ่งหนึ่ง

ทานเล่น!

ในวันพฤหัสบดีฉันพยายามทำอะไรบางอย่างจากปลาประเพณีเป็นเรื่องแปลกสำหรับฉัน หรือจากวัยเด็กที่ฉันจำได้:“ วันพฤหัสบดีเป็นวันปลา” ฉันไม่รู้ แต่เป็นความจริง วันพฤหัสบดีนี้ฉันจึงต้มปลาลิ้นหมาทะเลสีดำอบในเตาอบ

ปลามีรสชาตินุ่มอร่อยทำความสะอาดได้โดยไม่มีปัญหาและปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ฉันแนะนำให้นำปลาแช่เย็นเมื่อเลือกคุณต้องให้ความสนใจกับคุณสมบัติต่อไปนี้:

• ปลาลิ้นหมา - ปลาทะเลดังนั้นกลิ่นจึงอ่อนไม่ควรถูกรบกวนด้วยกลิ่น;
• เหงือกควรเป็นสีชมพูดวงตา - สะอาด
• ผิวสัมผัสที่หยาบกร้านเล็กน้อยในกรณีที่ไม่ลื่นเมื่อกดด้วยนิ้วก็ควรอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม

เนื้อปลาลิ้นหมานั้นอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพื่อสุขภาพ องค์ประกอบยังประกอบด้วยกรดโอเมก้า -3 polysaturated ที่จำเป็นสำหรับความงามและเยาวชนของผิว

วิธีการอบดิ้นรนในเตาอบ - สูตรขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร

ส่วนผสม

• ปลา - 2 ชิ้น (ตามจำนวนการเสิร์ฟ);
• กระเทียม - 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ขิง (ผง) - 1 ช้อนโต๊ะ l;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่นฟอยล์

เวลาทำอาหาร: 45 นาที

เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 2

การจัดเตรียม

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

สำหรับการอบมันจะดีกว่าที่จะใช้ความเย็นดิ้นรน

2. ดิ้นให้ทั่วด้วยน้ำสะอาด เราทำความสะอาดจากอวัยวะภายในถ้ามีคาเวียร์ทิ้งไว้ เรากำจัดความชื้นส่วนเกินด้วยผ้าขนหนูกระดาษหรือผ้าเช็ดปาก ตัดศีรษะด้วยเหงือกและครีบ

สะดวกกว่าในการตัดครีบด้วยกรรไกร

3. ในชามผสมขิงและเกลือ

4. ปอกกระเทียมและสับมะนาว ปริมาณขึ้นอยู่กับขนาดของปลา ฉันใส่กระเทียม 2 กลีบและมะนาวสองชิ้นเพราะปลามีขนาดกลาง

5. ตัดฟอยล์หนึ่งชิ้น (ขนาดควรเท่ากับความยาวของปลาสองตัว) หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืช ใส่ดิ้นรนเตรียมบนฟอยล์ เติมซากด้วยพาร์สลีย์มะนาวและกระเทียม จากทุกด้านถูด้วยส่วนผสมของขิงและเกลือ ใส่มะนาวฝานไว้ด้านบน

หากคุณต้องการให้ปลามีสุขภาพดีขึ้นให้ทำหมอนหัวหอมด้วยวิธีนี้เราตัดหัวหอมครึ่งวงและแผ่บนกระดาษฟอยล์วางเนื้อปลาไว้ด้านบน

6. ห่อปลาด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบ เราส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 230 องศาเป็นเวลา 25 นาที เมื่อปลาพร้อมโรยด้วยน้ำมะนาวให้รอสักครู่และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีให้บริการที่โต๊ะ ในฐานะที่เป็นเครื่องเคียงฉันได้เตรียมสลัดผักมะเขือเทศพริกและสมุนไพร แต่งตัวเขาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถปรุงอาหารปลาใด ๆ และกับข้าวก็คือมันฝรั่งต้มหรืออย่างสลัดผัก มันจะอร่อย! ทานเล่น!

ปลาลิ้นหมาเป็นเรื่องง่ายมากที่จะเตรียมปลาเนื้อฉ่ำและหนาแน่นซึ่งยากที่จะแห้ง การทำอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ช่วยให้ประหยัดน้ำจากปลาได้ง่ายขึ้น มันเกี่ยวกับที่ในกระดาษฟอยล์ที่เราตัดสินใจที่จะพูดคุยเกี่ยวกับในบทความนี้

ฟอยล์อบดิ้นรน

ส่วนผสม:

• ผิวเลมอน - 2 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• กระเทียม - 2 กลีบ
• เนื้อลิ้นไก่ - 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช

การจัดเตรียม

ผสมมะนาวเลมอนกับน้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย ผ่านกระเทียมผ่านสื่อและเพิ่มส่วนผสมน้ำมัน ถูเนื้อปลาด้วยน้ำมันกระเทียมแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การทำอาหารดิ้นรนในกระดาษฟอยล์จะใช้เวลาประมาณ 8 นาทีที่ 210 องศาหลังจากนั้นปลาสามารถเสิร์ฟกับโต๊ะด้วยมะนาวฝานและเครื่องเคียง

สูตรฟอยล์บากบั่น

ส่วนผสม:

• เนื้อลิ้นไก่ - 4 ชิ้น;
• ขูด "Parmesan" - 1/2 ช้อนโต๊ะ.;
• หายใจขนมปัง - 1/2 ช้อนโต๊ะ.;
• เปอร์ - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การจัดเตรียม

เกลือและพริกไทยเนื้อปลาลิ้นหมาทั้งสองด้านแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในเตาอบที่อุ่นถึง 210 องศาประมาณ 5-7 นาที เราใส่ปลากึ่งสำเร็จรูปบนแผ่นอบ greased และกระจายบนพื้นผิวของมันอย่างสม่ำเสมอด้วยส่วนผสมของพาเมซานขูดและผสมพันธุ์ เรานำปลาไปอบต่ออีก 10 นาทีที่ 180 องศาหรือจนกว่าจะเกิดคราบสีทองบนพื้นผิว

ในขณะที่ปลาอบเราจะทำซอส ละลายเนยในกระทะและผสมกับเคเปอร์และน้ำมะนาว เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เราเสิร์ฟปลากับน้ำจิ้มที่โต๊ะ

สูตรสำหรับความดิ้นรนในกระดาษฟอยล์กับผัก

ส่วนผสม:

การจัดเตรียม

ก่อนที่คุณจะเตรียมความดิ้นรนในกระดาษฟอยล์เกลือเนื้อปลาทั้งสองด้านและพักไว้ครู่หนึ่ง ถูแครอทและพาร์สนิปแล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันและเกลือเล็กน้อย ในชามขนาดเล็กอีกใบรวมเนยกับโหระพาสับและผิวเลมอน

แบ่งแครอทขูดหัวผักกาดและพาร์สนิปออกเป็น 4 เสิร์ฟเราแต่ละคนใส่สไลด์ลงในจานอบ ด้านบนของสไลด์ผักเราใส่เนื้อปลาลิ้นหมาและแจกจ่ายส่วนผสมน้ำมันไว้ด้านบน คลุมจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 องศาจากนั้นปิดอีก 10 แผ่นโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์

หลายคนมั่นใจว่าปลาที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงเหมาะสำหรับการทอดเท่านั้น ฉันต้องการสร้างความมั่นใจให้คุณและแสดงให้คุณเห็นถึงวิธีการอบปลาลิ้นหมาในเตาอบ - ทั้งเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ในฟอยล์และปลอกหุ้ม เนื้อปลาที่อ่อนโยนของปลาทะเลมีสารที่มีประโยชน์มากมาย การทอดเพิ่มแคลอรี่ต้มไม่อร่อยเกินไป การทำอาหารในเตาอบช่วยให้ของขวัญของทะเลเผยให้เห็นถึงรสชาติอย่างเต็มที่และฉันจะให้สูตรอาหารแก่คุณ

วิธีการอบที่แสนอร่อย

สูตรที่ดีเป็นเพียงการเริ่มต้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้วิธีการแกะสลักอย่างถูกวิธีเพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ที่มาพร้อมกับปลาทะเล

การทำอาหารเพื่อสุขภาพปลาในเตาอบนั้นง่ายมาก แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าถ้าคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์บางอย่างคุณสามารถทำอาหารได้หลากหลาย เพิ่มมันฝรั่งผักอื่น ๆ - พริกหยวกแครอทมะเขือเทศ ปลาลิ้นหมาเป็นมิตรมากกับหัวหอมช่วยในการกำจัดกลิ่นหอมทางทะเลเพราะปลาละเลยมาก

ทราบวิธีการอบหลายวิธี - บนแผ่นอบที่แขนห่อด้วยกระดาษฟอยล์

• เพื่อกำจัดกลิ่นที่ไม่มีรสคุณสามารถแช่ซากสัตว์ในนม ปรุงรสสำหรับปลาที่ขายในร้านค้าช่วย ในเกือบทุกสูตรพบมะนาวด้วยซึ่งช่วยกำจัดกลิ่นไอโอดีนและช่วยเพิ่มรสชาติของเนื้อสัตว์
• เมื่อตัดจะไม่จำเป็นต้องถอดหัวของซากหากคุณกำลังจะปรุงอาหารในเตาอบ
• คุณสามารถอบทั้งความดิ้นรนโดยการแบ่งชิ้นหรือตัดเป็นเนื้อ

ดิ้นรนทั้งในเตาอบ

สำเนาขนาดเล็กอบทั้งที่ดีที่สุด อย่างไรก็ตามปลาขนาดใหญ่ก็เหมาะเช่นกันเนื้อปลาลิ้นหมาก็ฉ่ำ สูตรนี้เหมาะสำหรับการอบในปลอกและฟอยล์ คุณจะพบสูตรการอบอีกสองสามรายการบนเว็บไซต์

มันจะต้อง:

• ซากบากบั่น - 1.5 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อน
• เนย - ช้อน
• มะนาว
• พวงผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่งพริกไทยและเกลือ

วิธีการปรุงอาหารแสนอร่อยแสนอร่อย:

1. เอาเนยออกจากตู้เย็นมันควรจะนุ่มลงเล็กน้อย
2. ฆ่าเนื้อปลาให้พ้นจากอวัยวะภายในหัวและครีบ
3. ใส่บอร์ดโดยให้แสงหงายขึ้นทำการตัดตามขวางหลาย ๆ ครั้ง 2-3 ก็เพียงพอแล้วตามขนาดของซากสัตว์
4. ผสมพริกไทยกับเกลือ ถูส่วนผสมกับปลาพยายามเอาเครื่องเทศใส่ลงในช่อง
5. ตักใส่ถ้วยโรยด้วยน้ำมะนาว½ส่วนของมะนาว วางชิ้นงานไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. เปิดเตาอบที่อบอุ่นถึง 220 o C
7. แบ่งส่วนที่เหลือของมะนาวเป็นวงกลม
8. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยเนยลีนแล้วใส่เครื่องปรุงให้ทั่ว
9. วางกระทะในเตาอบ อบ 25 นาทีแรก
10. นำปลาออกใส่วงกลมเลมอนลงในช่อง
11. นำเข้าอบอีก 25 นาที
12. ในขณะที่จานกำลังทำอาหารหั่นผักและใส่เนยลงไป คนให้เข้ากัน
13. เอาเครื่องบากบั่นออกจากเตาอบ ทาน้ำมันดิลล์ และกลับมาอบอีก 2-4 นาที

เตาอบอบดิ้นรนในแขน

จานอาหารเพื่อสุขภาพที่ทำง่ายอย่างน่าอัศจรรย์

ใช้:

• Flounder - ซากศพ
• ซอสถั่วเหลือง - 30 มล.
• มะนาว - ½ของผลไม้
• ใบกระวาน
• กระเทียม - กานพลู

เตรียม:

1. ทำให้หลายครั้งในซากปลา เทซอสถั่วเหลืองพยายามเข้าไปข้างในบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งของส้ม โรยปลา
2. ทำน้ำมันก๊าดจากกลีบกระเทียมและเคลือบซาก ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง - หมัก
3. ซ่อนความดิ้นรนในแขนเสื้อ มีความปรารถนาแล้วตัดความเอร็ดอร่อยของมะนาวและติดมันต่อไป
4. สร้างรูเล็ก ๆ สองสามรูที่แขนเพื่อให้อากาศสามารถหลบหนีได้
5. ปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 200 ° C เวลา 15-20 นาที

ดิ้นรนแสนอร่อยในกระดาษฟอยล์ที่มีหัวหอม

สูตรง่ายๆที่น่าทึ่งสำหรับมื้ออาหารแสนอร่อย ดิ้นรนกลายเป็นฉ่ำมาก

ใช้:

• เนื้อปลา - 500 กรัม
• หัวหอม
• มะนาว
• น้ำมันมะกอกเกลือสมุนไพรเครื่องเทศสำหรับปลา (บรรจุภัณฑ์สำเร็จรูป)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ตัด filet ของดิ้นรนในส่วน
2. ลดมะนาวลงครึ่งหนึ่งบีบน้ำ แยกกันทำส่วนผสมของเกลือปรุงรสสำหรับปลาและพริกไทย
3. ชิ้นเนื้อตะแกรงที่มีส่วนผสมของเครื่องเทศเกลือพริกไทย โรยด้วยน้ำผลไม้
4. หลังจาก 30 นาทีปลาจะหมัก
5. ในช่วงเวลานี้ให้ตัดหัวหอมลวกด้วยน้ำเดือด รอสักครู่แล้วบิดออก
6. จัดบรรทัดด้านล่างของรูปร่างของแผ่นฟอยล์เคลือบด้วยน้ำมัน
7. ทำหมอนหัวหอม วางชิ้นส่วนของเนื้อดองที่ด้านบน ฉันแนะนำให้น้ำมะนาวที่เหลือผสมกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนและจาระบีที่ด้านบนของปลา
8. ครอบคลุมขอบของกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้มีรู
9. อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200-220 องศาเซลเซียสเวลาทำอาหาร 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิในเตาอบลงเหลือ 180 องศา และอบต่ออีกประมาณ 10 นาที ลบแบบฟอร์มเปิดฟอยด์และส่ง 5 นาทีสุดท้าย เปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น - รับไปแล้ว

สูตรวิดีโอบากบั่นอิตาลีกับมะเขือเทศ

สูตรที่ง่ายสำหรับความดิ้นรนในครีมกับมันฝรั่ง

ทำชิ้นปลาลิ้นหมาหรืออบปลาทั้งตัวตัดสินใจด้วยตัวเอง

• ซากเนื้อหรือดิ้นรน - กิโลกรัม
• มันฝรั่ง - กิโลกรัม
• ครีม - 300 มล.
• หัวหอมใหญ่
• พริกขี้หนูแดง - ฝัก
• ปรุงรสสำหรับปลาน้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

วิธีปรุง:

1. ตัดซากปลาที่หั่นเป็นชิ้น ๆ หรือทิ้งให้หมด
2. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหรือเป็นชิ้น
3. ฟรีพริกไทยพริกจากเมล็ดและหารด้วยแหวน เพิ่มลงในมันฝรั่งและผสม
4. ตัดหอมใหญ่ครึ่งวงเทน้ำเดือด
5. ใส่ครีมในชามใส่หัวหอมใหญ่ ผสม
6. วางฟอยล์ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เคลือบด้วยน้ำมัน
7. จัดซาก (ชิ้น) โรยด้วยเครื่องเทศปลาเกลือ
8. คลุมด้วยครีมและหัวหอม กระจายมันฝรั่งชิ้นใกล้หรือที่ด้านบน ห่อฟอยล์
9. ใช้เวลาอบ 40 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส

ไม่มีชีสในสูตรนี้ แต่ขอถามที่นี่ใช่ไหม หากมีความปรารถนาประมาณ 5-10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดให้เอาแบบฟอร์มออกแฉฟอยล์และโรยจานด้วยชีสขูด เมื่อชิปละลาย - รับไปเลย

หากคุณต้องการอบปลาที่แขนของคุณ - อย่าหยุดตัวเองสูตรที่ยอดเยี่ยม ต้องทำโดยไม่ต้องชีสเท่านั้น

อบเตาอบดิ้นรนกับผัก

ปลาบึกบึนพร้อมผักเป็นอาหารมื้อค่ำสำหรับมื้อเย็น มันทำอาหารอย่างรวดเร็วดูน่ารับประทาน

คุณจะต้อง:

• ซากสัตว์ที่ดิ้นรน - 1 กก.
• แครอทหัวหอมพริกหวาน - 200 กรัมต่อชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• มะนาว
• ครีมชีส
• น้ำมันพืชน้ำปลาปรุงรสเพื่อลิ้มรสเกลือผักชีฝรั่ง

อบ:

1. ตัดซากที่ทำความสะอาดของความดิ้นรนในส่วนตะแกรงด้วยเครื่องปรุงรสเกลือ บีบน้ำจากส้มโรยเป็นชิ้น ๆ
2. ในขณะที่ปลากำลังดองเตรียมผัก - ขูดแครอทอย่างหยาบ ๆ สับหัวหอมครึ่งวงและสับพริกหยวกเป็นเส้น
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หั่นผักชีฝรั่ง
4. ใส่ผักกับผักชีฝรั่งในชามคนให้เข้ากัน
5. ขูดหรือหั่นชีสส่งไปที่ชามผัก
6. วางกระดาษรองอบไว้ในถาดอบน้ำมันให้มันแล้วใส่ชิ้นส่วนที่ดิ้น
7. ปกคลุมด้วยส่วนผสมผัก
8. ใส่แผ่นอบในเตาอบที่ความร้อนถึง 200 ®ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
9. หากคุณสังเกตเห็นว่าด้านบนมีรอยบุบเกินไป - คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

สูตรวิดีโอสำหรับความอึกทึก - หม้อหุงสไตล์ฝรั่งเศสในเตาอบพร้อมรายละเอียดเรื่องราวของการกระทำทีละขั้นตอน ปล่อยให้มันอร่อย!