คุณมี Halva ชิ้นหนึ่งนอนอยู่ที่บ้าน แต่คุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? เตรียมคัพเค้ก เค้ก มานาหรือกาแฟด้วย และเพื่อหาสูตร - ดูบทความ

โอ้ halva นี้ อาหารอันโอชะที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ! Halva บำรุงอร่อยมีกลิ่นหอม - ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือของว่าง Halva แตกต่าง:

• กับถั่ว
• กับเมล็ดพืช
• กับผัก
• กับผลไม้

ไม่ว่าฮาลวาจะเป็นอะไร เกือบทุกคนชอบมัน!

กาแฟกับ halva - ลาเต้: สูตร

สูตรดั้งเดิมสำหรับเครื่องดื่มคือกาแฟที่เติมฮาลวา คุณอาจไม่เคยลองสิ่งนี้มาก่อน สูตรนี้น่าสนใจสำหรับความเรียบง่ายในการเตรียมและรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• กาแฟสด - 200 มล
• นมไขมัน - 220 มล
• halva - 70 กรัม
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ตีนม (150 มล.) ร่วมกับ halva 60 ก. ด้วยเครื่องปั่น
• เทมวลของเหลวลงในเติร์กหรือกระทะนำไปต้มในขณะที่กวนโดยไม่ต้องหยุดด้วยช้อนหรือปัด
• ตีนมที่เหลือ (70 มล.) ในเครื่องปั่นหรือเครื่องกดแบบฝรั่งเศสจนเป็นฟอง
• เทกาแฟลงในแก้วเติมสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรสจากนั้นเทนมอุ่นจำนวนมากกับ halva ด้านบน - โฟม
• หากต้องการ สามารถโรยลาเต้ด้วย halva หรือช็อกโกแลตขูดที่เหลือก่อนหน้านี้ได้หากต้องการ

Latte with halva - เครื่องดื่มอุ่น ๆ

รับทราบ!กาแฟดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับนมวัวเท่านั้น แต่ยังสามารถเตรียมอัลมอนด์หรือนมถั่วเหลืองได้อีกด้วย รสถั่วของนมเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเมล็ดฮาลวา

เค้กนมนกกับ halva: สูตร

เค้กนมนกสูตรดั้งเดิมพร้อมทุกอย่าง:

• วุ้นวุ้น
• ครีมมะนาว
• ช็อกโกแลตนม
• ช็อคโกแลตขม
• ผลไม้
• เบอร์รี่

และคุณยังสามารถทำเค้กนมนกกับฮาลวาได้อีกด้วย

เค้กนมนก จะแต่งด้วยลูกปาหรือดาวก็ได้

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำตาล - 120 กรัม
• เนย เนยนิ่ม - 113 g
• ไข่ - 1 ชิ้นหรือ 40 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซูเฟล่:

• เจลาตินที่กินได้ - 23 กรัม
• น้ำตาล - 350 กรัม
• น้ำ - 160 กรัม
• เนย เนยนุ่ม - 200 g
• halva - 60 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 กรัม
• เกลือ - 3 กรัม
• ไข่ขาว - 50 กรัม

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตไม่มีถั่ว - 100 g
• น้ำมันพืช - 25 กรัม

การเตรียมแป้ง:

• ร่อนแป้งไม่ให้เป็นก้อน
• ขับไข่เป็นเนยที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ใส่น้ำตาล ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• หลังจากที่ส่วนผสมไข่-เนยกับน้ำตาลฟูมากแล้ว ก็ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปผัด
• พร้อมรีดด้วยหมุดเกลียวและใส่แม่พิมพ์ (น้ำมัน) ที่ทาด้วยน้ำมัน
• อบ 12 นาทีที่ 220 องศา
• ตัดแป้งขนมชนิดร่วนเย็นเสร็จแล้วเป็น 2 เค้กเหมือนกัน

การเตรียมซูเฟล่:

• เทเจลาตินกับน้ำเย็นเป็นเวลา 12 นาที
• ตอนนี้คุณต้องเตรียม "ครีม": สำหรับสิ่งนี้คุณต้องตีเนยกับนมข้นจืดแล้วค่อยๆเติมในหยด
• เพิ่ม halva และน้ำมะนาวสับละเอียดลงใน "ครีม"
• สำหรับน้ำเชื่อม ให้เติมน้ำตาลลงไปในน้ำ แล้วเริ่มปรุงจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำส่วนผสมที่หวานไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที
• ทำให้โปรตีนในตู้เย็นเย็นลง จากนั้นตีด้วยการเติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาวจนเป็นฟองฟูนุ่ม
• เทน้ำเชื่อมลงในมวลโปรตีนในกระแสบาง ๆ โดยไม่หยุดที่จะเอาชนะทุกอย่าง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้กระรอกหลุดออก มวลควรกลายเป็นเส้นเหมือนคาราเมล
• ละลายเจลาตินในกระทะ ไมโครเวฟ หรืออ่างน้ำ ใส่คาราเมลที่ได้รับก่อนหน้านี้ 1-2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน
• ใส่เจลาตินทั้งหมดลงในคาราเมล คนให้เข้ากัน
• เพิ่ม "ครีม" กับ halva ที่นั่นผสม

การเตรียมเคลือบ:

• ละลายช็อคโกแลตในแบบที่คุณชอบ
• ผสมกับน้ำมันพืชเพื่อไม่ให้เกิดการแตกตัว

การเตรียมเค้ก:

• วางแป้งชั้นแรกลงในถาดชีสเค้กแบบแยกส่วน
• วางซูเฟล่ลงบนเค้ก คลุมด้วยเค้กอีกชิ้นหนึ่งด้านบน
• ถ้ายังมีซูเฟล่อยู่ - วางบน
• นำเค้กออกมาผึ่งให้เย็นและใส่ในตู้เย็น
• หลังจากที่ซูเฟล่แข็งตัวแล้ว ปิดด้วยเคลือบแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น

เค้ก นมนกกับ halva สามารถตกแต่งด้วยดอกไม้จากครีมหรือสีเหลืองอ่อน

เค้ก Slavyanka กับ halva: สูตรตาม GOST

เค้ก Slavyanka เป็นเค้กบิสกิตสองสามชิ้นเคลือบด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวและโรยด้วยบิสกิต

สิ่งที่สำคัญที่สุดในเค้กดังกล่าวคือการอบบิสกิตให้ถูกต้อง ครีมนี้เตรียมง่ายมากโดยปกติแล้วจะไม่มีปัญหากับมัน

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ไข่ - 5 ชิ้นหรือ 200 กรัม

ส่วนผสมสำหรับครีม:

• เนยนุ่ม - 250 กรัม
• นมข้นกับน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 10 กรัม
• halva - 100 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้นหรือ 20 กรัม

การเตรียมแป้ง:

• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อไม่ให้เป็นก้อนหรือสิ่งเจือปน
• แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. อย่าให้ไข่แดงเข้าไปในไข่ขาว ไม่งั้นไข่ขาวจะไม่ตี
• ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งลงในไข่แดง แล้วตีจนไข่แดงเป็นสีขาวขุ่น
• เริ่มตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมใส่น้ำตาลที่เหลือครึ่งหนึ่ง หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้เติมน้ำตาลที่เหลือ ตีจนตั้งยอดแข็ง
• เทไข่ขาวลงในไข่แดง คนเบา ๆ จากล่างขึ้นบนด้วยไม้พายโดยไม่เปลี่ยนทิศทาง (ซ้ายไปขวาหรือขวาไปซ้าย)
• ตอนนี้เทแป้งทั้งหมดลงในส่วนผสมของไข่ทันทีและคนให้เข้ากันด้วยไม้พาย ขั้นตอนนี้จะต้องดำเนินการอย่างรวดเร็วและระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแน่น
• เทแป้งลงในพิมพ์ ก่อนหน้านี้ ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200 องศา บิสกิตจะพร้อมหรือไม่ ให้ตรวจด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้ามันแห้งบิสกิตก็พร้อม
• อบเสร็จนำบิสกิตออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท แล้วหั่นเป็น 2 ชั้นหนาเท่ากัน
• ตัดด้านข้างของทั้งสองชั้นแล้วขูดเป็นชิ้นๆ

การเตรียมครีม:

• ตีเนยนุ่มคุณภาพดีด้วยเครื่องผสมจนเริ่มเป็นขนาด
• หลังจากนั้นใส่น้ำตาลผงบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ค่อยๆ ไข่แดง เทนมข้นบาง ๆ กับน้ำตาลโดยไม่หยุดตี

การเตรียมเค้ก:

• ทาครีมแต่ละเค้กให้เข้ากัน
• ทาครีมชั้นบนสุด ด้านข้าง เกลี่ยให้ทั่ว
• โรยหน้าด้วยบิสกิตกรุบกรอบ
• ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้ครีมแข็งตัว และบิสกิตแช่ในครีมและชื้นเล็กน้อย

เค้ก Slavyanka halva

วิธีทำครีมกับ halva สำหรับเค้ก

ครีม Halva มีกลิ่นหอมพิเศษ มันอ้วนกว่าบัตเตอร์ครีมทั่วไปเล็กน้อย แต่ก็มีรสชาติดีกว่าด้วย

ครีมดังกล่าวเหมาะสำหรับทั้งเค้กและขนมอบและสำหรับตกแต่ง มันรักษารูปร่างได้ดีภายใต้สภาวะอุณหภูมิไม่ไหล ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบ ป้อมปืน ลวดลายบนเค้กได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• เนย เนยนุ่ม - 300 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 300 กรัม (คุณอาจต้องการมากกว่านี้หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)
• halva - 70 กรัม
• นมข้นกับน้ำตาล - 100 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม

การตระเตรียม:

• Halva สับละเอียดด้วยมีดหรือบดในเครื่องปั่น
• ตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า
• หลังจากนั้นค่อยๆ ใส่น้ำตาลไอซิ่ง คนไปเรื่อยๆ
• แล้วใส่นมข้นจืดลงไปหลายขั้นตอนในขณะตีไม่หยุด
• ขั้นตอนต่อไป ใส่ halva และ vanillin หั่นเป็นชิ้น ตีเป็นครั้งสุดท้าย

ครีมกับ halva สำหรับชั้นของเค้ก Medovik

ต้ม Halva: สูตร

ต้มน้ำปลาไม่ใช่อาหาร แต่เป็นเหยื่อล่อปลา โดยเฉพาะปลาคาร์พ แต่คุณสามารถปรุงจาก halva และ semolina หากคุณเป็นคนรักการตกปลาผู้สูงศักดิ์ จดสูตรนี้ไว้!

วัตถุดิบ:

• halva - 120 ก
• ไข่ - 40 กรัมหรือ 1 ชิ้น
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 75 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 80 กรัม
• งาดำ - ไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

• บด halva เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น มีดทำครัว เครื่องเตรียมอาหาร หรือเครื่องบดเนื้อ
• ตีไข่เบา ๆ เพื่อให้ไข่แดงผสมกับโปรตีนให้เป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้นหรือน้อยลง
• รวมแป้ง, semolina, halva และไข่, นวดแป้ง
• คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วได้โดยตรง
• ตอนนี้ตัดแป้งเป็นชิ้นเหมือนกันหลายชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นเป็นหลอด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลม
• ตอนนี้ลูกเหล่านี้จำเป็นต้องเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางไว้ในกระชอนหรือตะแกรงโลหะ แล้วลดตะแกรงลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที
• นำเดือดออกแล้วเช็ดให้แห้ง
• เก็บในช่องแช่แข็ง

มอลโดวาฮาลวาโรล: สูตร

ม้วนในมอลโดวาเรียกว่า vertuta มักจะเตรียมด้วยคอทเทจชีส, ชีส (เฟต้าชีส), มันฝรั่ง, สมุนไพร แต่ถึงแม้จะเติมความหวาน vertuta ก็ขัดแย้งกับปัง!

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลี - 350 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น หรือ 80 กรัม
• เนยใส - 20 กรัม
• น้ำ - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• halva - 300-400 กรัม
• ครีม - 100 กรัม

การเตรียมแป้ง:

• ร่อนแป้งจากสิ่งสกปรกบนโต๊ะ ปั้นเป็นแผ่น ทำเป็นรูแล้วตอกไข่กับน้ำด้วยน้ำมันพืช
• นวดแป้งที่ยืดหยุ่นแล้วยืดออกอย่างต่อเนื่องแล้วทาด้วยเนยละลาย

การเตรียมการบรรจุ:

• บด halva ด้วยครีมเปรี้ยวหรือตีในเครื่องปั่น

การเตรียมม้วน:

• ใส่แป้งที่ทาด้วยมือแล้วห่อเหมือนสตรูเดิ้ลในม้วน แป้งสามารถฉีกขาดได้ ดังนั้นคุณต้องทำอย่างระมัดระวัง
• ม้วนเป็นเกลียว แปรงด้วยไข่แล้ววางในจานอบหรือบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน
• อบจนสุกในเตาอบ

สูตรคุกกี้ Halva

บิสกิตขนมหลวมกับ halva เป็นของที่ดีสำหรับแม่บ้าน เนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจของแป้งถูกเน้นด้วยความสอดคล้องของ halva ซึ่งเป็นกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• เนยนุ่ม - 150 กรัม
• halva - 150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น หรือ 40 กรัม

การตระเตรียม:

• ตีเนยอ่อนที่อุณหภูมิห้องด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ไข่ลงในเนย ตีอีกครั้งจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน
• จากนั้นใส่ halva, บดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ผสมเนยกับไข่, นวด
• เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น
• ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบในเตาอบไม่เกิน 20 นาที

บิสกิตกลมกับ halva

สำคัญ!คุณไม่สามารถนวดแป้งขนมชนิดร่วนเป็นเวลานาน มิฉะนั้น เนยอาจละลายและคุกกี้จะลอกออกหรือไม่ทำงานเลย

พาย Halva สูตร

เค้กนี้เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นที่บ้าน แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะปรุงพายในระดับสัญชาตญาณเพราะสูตรนั้นง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 310 g
• น้ำตาล 120 g
• เนย - 200 กรัม
• ยีสต์ - 20 กรัม
• ไข่ - 20 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ครีม - 100 กรัม

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• halva - 300 กรัม
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• ครีมไขมันพิเศษ (อ้วนที่สุด) - 150 g
• ถั่ว (อัลมอนด์ วอลนัท หรือถั่วลิสง) - 120 ก
• ไข่ - 20 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 5-7 กรัม

การเตรียมแป้ง:

• ทำน้ำอุ่นหวานใส่ยีสต์ที่นั่น ทิ้งไว้ 15-20 นาที
• ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมดแยกกัน แยกส่วนผสมแห้งทั้งหมด
• เพิ่มยีสต์ที่เจือจางในน้ำให้เป็นของเหลวผสม
• ตอนนี้ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแห้ง (แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, ผงฟู) นวดแป้งยืดหยุ่น แป้งจะยืดหยุ่นได้ถ้าคุณทำทุกอย่างตามลำดับที่ถูกต้อง
• พักแป้งไว้ 15-20 นาที ระหว่างนี้เตรียมไส้ได้
• เปิดเตาอบที่ 200 องศา
• แผ่แป้งออกเป็น 2 ชั้น ใส่ชั้นแรกบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ไส้ และชั้นที่สองอยู่ด้านบน หยิกขอบแปรงด้วยไข่หรือน้ำตาล ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที

การเตรียมการบรรจุ:

• ผสมฮาลวากับน้ำผึ้ง บดเป็นชิ้นๆ
• ใส่ถั่วบด ครีม ไข่ แป้งที่นั่น คนให้เข้ากัน
• สามารถเติมน้ำตาลได้ถ้าไส้ไม่หวานมากสำหรับคุณ

พายฮาลวาในเตาอบ

วิธีทำขนมปังกับ halva?

สำหรับผู้ที่เบื่อขนมปังกับมาร์ซิปัน ช็อคโกแลต มะนาว และลูกเกด มีสูตรสำหรับซาลาเปาเนื้อนุ่มมากกับฮาลวา ใช้เวลาและอย่าลืมปรุงอาหารจานนี้เพื่อทำให้แขก ครอบครัว และเพื่อนร่วมงานพอใจ

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 80 กรัมหรือ 2 ชิ้น
• เนยนุ่ม - 180 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• นมถ้าแป้งแห้ง

ส่วนผสมสำหรับการเติม:

• halva - 250 กรัม
• ครีมไขมัน - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 70 กรัม
• เครื่องเทศ (อบเชย, กานพลู, กระวาน, วานิลลิน) - ไม่จำเป็น
• ถั่ว - ไม่จำเป็น

การเตรียมการบรรจุ:

• ตัด halva, ใส่ในเครื่องปั่น, ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด, ผสม
• ถ้าน้ำตาลไม่พอก็ใส่หวาน

ทำขนมปัง:

• ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่มีสารแนบพิเศษ ใส่เกลือ น้ำตาล ตีอีกครั้งจนน้ำตาลละลายหมด
• ตอนนี้แยกผงฟูและแป้งลงในชามร่อนแล้วใส่ส่วนส่วนผสมของเหลว
• เทแป้งออกมาอย่างดี ท้ายสุดมันควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน นุ่ม ไม่มีก้อนแป้งที่ไม่ผสม
• ตอนนี้รีดแป้งบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งในชั้นบาง ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งที่รีดแล้วมีรูปร่างเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• ตอนนี้ทาไส้ฮาลวา น้ำผึ้ง ครีม และส่วนผสมอื่นๆ ให้ทั่วแป้งแล้วม้วนขึ้น
• ตัดม้วนตามขวางเป็นชิ้น ๆ
• ทาแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมของไข่แล้ววางบนแผ่นอบ
• อบจนนุ่ม

คัพเค้ก Halva: สูตร

Cupcake with halva เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับคัพเค้กสำหรับชา ออกจะหวานแต่ไม่หวาน แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจับสูตรได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 180 กรัม
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 30 กรัม
• เกลือ - 3-4 กรัม
• halva - 120-150 กรัม

การตระเตรียม:

• ตีไข่กับน้ำตาล เกลือ
• เทครีมเปรี้ยว น้ำมันพืชกลั่น ลงในส่วนผสมของไข่ ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
• ผสมผงโกโก้กับแป้ง ร่อนตะแกรง
• เทส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมไข่โดยไม่หยุดกวน
• ตอนนี้หั่น halva เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับแป้งผสม
• เทแป้งลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือทาน้ำมันแล้วโรยด้วยแป้ง
• อบเหมือนมัฟฟินทั่วไปจนนุ่มที่ 200-220 องศา

ความสนใจ!ทางที่ดีควรปรุงเค้กนี้ในแม่พิมพ์โดยไม่ต้องใส่ศูนย์ เพราะเค้กชิ้นนี้อาจจะไม่อบ คุณยังสามารถเพิ่มถั่ว เมล็ดพืช ผลไม้แห้งพร้อมกับฮาลวา

Mannik กับ halva: สูตร

มานาดังกล่าวจะตกหลุมรักผู้ที่ชอบขนมหวานของตะวันออกอย่างชัดเจน การผสมผสานที่ผิดปกติของเซโมลินาโกโก้และฮาลวาจะดึงดูดเด็ก ๆ ที่รักช็อคโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 175 กรัม
• น้ำตาล - 180 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 100 กรัม (หรือแก้ว)
• ไข่ - 120 กรัมหรือ 3 ชิ้น
• kefir นมอบหมักหรือโยเกิร์ต - 300 กรัม
• โกโก้ - 60-80 กรัม
• เนยคุณภาพ - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• halva - 150 กรัม

การตระเตรียม:

• แช่เซโมลินาใน kefir (โยเกิร์ต, นมอบหมัก) เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหรือจนกว่าเซโมลินาจะพองตัวเต็มที่
• ผสมไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด แล้วตีด้วยเครื่องดัด
• ใส่เนยลงในส่วนผสมไข่น้ำตาลตี น้ำมันจะไม่ละลายจะเป็นเมล็ดพืชเป็นก้อน แบบนี้ก็ได้
• เทโกโก้ลงในเซโมลินา คนให้เข้ากัน แล้วเติมโซดา
• ใส่ส่วนผสมเซโมลินาลงในส่วนผสมไข่ ตี
• ร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อน
• เทแป้งในส่วนที่เป็นของเหลว คนให้เข้ากัน
• ตอนนี้คุณต้องสับ halva ด้วยมีดทำครัวและเพิ่มลงในแป้งที่เกือบเสร็จแล้ว
• เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่จะอบมานา
• อบที่ 200 องศาจนนุ่ม

เกี๊ยว Halva สูตร

เกี๊ยวซ่าเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำพร้อมฮาลวาละลายในปาก สูตรนี้ไม่ค่อยได้รับความนิยม ปกติคนฟังจะแปลกใจ แต่จานนี้อร่อย! หากคุณไม่สามารถทำอะไรให้ครอบครัวประหลาดใจได้ ให้เตรียมเกี๊ยวซ่าเหล่านี้ไว้ให้พวกเขา!

วัตถุดิบ:

• แป้งสำเร็จรูปสำหรับเกี๊ยว - 500 g
• halva - 200 กรัม

การตระเตรียม:

• คลึงแป้งเป็นชั้นบางๆ
• ตัดเป็นวงกลมโดยใช้ช่องหรือแม่พิมพ์
• วาง halva ในแต่ละวงกลมแล้วบีบขอบ
• คุณต้องปรุงเกี๊ยวดังกล่าวหลังจากต้มเพียงไม่กี่นาทีจนกระทั่งถึงเวลาที่แป้งสุกดี

รับทราบ!เมื่อเสิร์ฟ เกี๊ยวกับฮาลวาสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง และน้ำเชื่อมที่ไม่หวานมากสามารถใช้เป็นซอสได้ หรือคุณสามารถทำซอสมินต์หรือซอสถั่วเองได้

เกี๊ยวซ่าที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับ halva - คุณต้องลอง!

โจ๊กข้าวฟ่างกับสูตร halva

โจ๊กข้าวฟ่างเป็นอาหารรัสเซียแบบเก่า มีสูตรการทำโจ๊กลูกเดือยกับฮาลวามานานแล้ว คุณลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้แล้วหรือยัง? เลขที่? อ่านแล้วต้องลองด่วน!

วัตถุดิบ:

• ข้าวฟ่าง - 250 กรัม
• น้ำตาล - 70 กรัม
• นม - 300 กรัม
• น้ำ - 300 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• halva - 90 g
• วานิลลินหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ล้างข้าวฟ่างใต้น้ำไหลอย่างน้อย 7 ครั้ง
• ต้มน้ำให้เดือด
• เทลูกเดือยที่สะอาดลงในน้ำเดือด ต้มให้เดือดอีกครั้ง
• ทันทีที่น้ำครึ่งหนึ่งระเหยและลูกเดือยก็เพิ่มขึ้นประมาณ 1.5 เท่า - เทนม
• ปรุงโจ๊กลูกเดือยจนเกือบสุก
• ขณะที่ข้าวฟ่างกำลังเดือด ให้สับ halva . ให้ละเอียด
• 5 นาทีก่อนที่โจ๊กจะพร้อมใส่เครื่องเทศ halva และน้ำตาลลงไปต้มปิดและปล่อยให้มันต้มภายใต้ผ้าห่ม (ตำหนิ) อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เครื่องเทศและ halva จะละลายกลิ่นและโจ๊กด้วย

โจ๊กข้าวฟ่างกับ halva สำหรับอาหารเช้า - เพิ่มพลังงาน

วิดีโอ: เค้กแสนอร่อยกับ HALVA ใน MULTI-COOKER อบใน MULTI-COOKER # สูตรสำหรับ MULTI-COOKER

ม้วนด้วยครีมบนพื้นฐานของ halva "รสชาติแห่งวัยเด็ก"

คุณกำลังขอให้ทำซ้ำรสชาตินั้น - "รสชาติแห่งวัยเด็ก" ที่ไม่เหมือนใคร
แต่ตามจริงแล้ว รสชาติของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ที่ผลิตขึ้นในปัจจุบันนั้นไม่สอดคล้องกันเสมอไป และเราไม่สามารถเรียกคืนรสชาตินั้นจากความทรงจำของเราได้เสมอไป Halva ไม่ได้มีคุณภาพขนาดนั้น และคอทเทจชีสก็เป็นที่ต้องการอย่างมาก เหล่านี้เป็นสองส่วนผสมหลักที่ทำให้ม้วนนี้อร่อย
ในความเป็นจริงมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเปรียบเทียบและใกล้เคียงกับรสชาตินี้ เป็นประสบการณ์ที่ลืมไม่ลงสำหรับผู้ที่ได้ลองม้วนด้วย halva อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต
หากคุณถูกหลอกหลอนจากรสชาติในวัยเด็ก คุณควรปรุงมันและเพลิดเพลินไปกับรสชาติที่ลืมไม่ลงนี้อย่างแน่นอน แล้วฉันจะเล่านิทานเรื่องรสชาติให้คุณฟัง

สูตรสำหรับม้วนนี้เรียบง่ายและทำง่ายมาก และสามารถเตรียมได้ในเวลาอันสั้น ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุง 2 ม้วนทันที - ไม่มากและคุณจะเข้าใจว่าทำไม: คุณไม่ต้องทำความสะอาดห้องครัวสองครั้ง
ดังนั้นฉันจะทาสี 2 ตัวเลือกสำหรับครีม:

ก่อนอื่น ฉันจะเขียนเวอร์ชันแรกที่ฉันเตรียมไว้เมื่อวาน:

ครีม 1 แก้ว 33%
1.1 / 2 ถ้วยชีสคอทเทจชีสชนิดมาสคาโปนปราศจากไขมัน
1.1 / 2 ถ้วย - 2 halva (ดอกทานตะวัน)
น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย (สำคัญ)
น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
วานิลลิน 1 ถุง

เป็นครีมสำหรับทาจารบี 2 ม้วน
ในชามที่สะอาดและลึก ให้ใส่ครีมและตี izha ด้วยความเร็วต่ำจนตั้งยอดอ่อนด้วยน้ำตาลผง ค่อยๆ ใส่นมเปรี้ยว ตีต่อไปจนเป็นเนื้อครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นเพิ่ม halva สับ (แนะนำให้เก็บเป็นชิ้นเล็ก ๆ สองสามชิ้น) แล้วผสมกับช้อน ขณะอบม้วนให้เก็บครีมไว้ในตู้เย็น
ตัวเลือกนี้เหมาะถ้าเราไม่สามารถใช้ซอฟต์คอตเทจชีสแบบโฮมเมดได้

และเมื่อฉันอยู่ที่บ้านและมีคอทเทจชีสคุณภาพดี ฉันก็เตรียมครีมตามสูตรนี้:

คอทเทจชีสโฮมเมดอย่างดี 500 กรัม (ไม่เป็นเม็ด นุ่ม)
ครีมเปรี้ยว 3-4 ช้อนโต๊ะ
ฮาลวา 200 กรัม เป็นชิ้นเล็ก
น้ำตาลไอซิ่ง (เพื่อลิ้มรส)
วานิลลินหนึ่งถุง

ในตัวเลือกนี้ ให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งหลังจากผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้ว ใส่ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง
มากขึ้นอยู่กับความหวานของฮาลวา

ดูรูปที่ 2 - คุณสังเกตเห็นความสม่ำเสมอหรือไม่? - นี่คือประเด็นหลักในครีมนี้ เพื่อให้คุณสามารถบรรลุผลนี้ และจากนั้นก็ยังคงเพิ่ม halva ผสมและกระจายไปทั่วบิสกิต
และที่สำคัญต้องให้โรลแช่น้ำให้ได้สัมผัสถึงรสชาติที่หลอกหลอนคุณ
ฉันวาดสูตรนี้ได้ยากเพราะคอทเทจชีสมีคุณภาพแตกต่างกันในทุกประเทศ
ตามหลักการแล้ว นมเปรี้ยวควรนุ่มแต่ไม่เหลวในความสม่ำเสมอ ไม่เป็นเม็ดหรือมีรสเปรี้ยว
หากไม่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยของเต้าหู้คุณต้องเติมน้ำมะนาวหนึ่งหยด หากคอทเทจชีสมีรสเปรี้ยว ฉันแนะนำให้คุณผสมกับนมอุ่น ๆ แล้วชั่งด้วยผ้ากอซในกระชอนจนนมหมดและขจัดรสเปรี้ยวของคอทเทจชีส
ฉันไม่ต้องการที่จะแนะนำสูตรสุดท้ายนี้และคุณจะต้องผิดหวังในตัวฉัน ฉันต้องทำการทดลองกับนมเปรี้ยวชนิดอื่นและได้ผลอย่างสมบูรณ์

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำบิสกิต

ไข่ขนาดกลาง 5 ฟอง
น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะหรือน้ำตาลครึ่งแก้ว
แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/2 ช้อนชา
วานิลลิน 1/2 ซอง
เกลือบนปลายมีด
กระดาษ parchment
ราสท์ 1-2 ช้อนโต๊ะ หรือน้ำมันมะกอกสำหรับทากระดาษ
สำหรับ 4 ห้อง แผ่นพื้น
ขนาดของเค้กสปันจ์ที่คลี่ออกมาแล้วสำหรับม้วนแบบสำเร็จรูป
แบบ 29x39 ซม.

เปิดเตาอบที่ 180 * t.
แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงในชามลึกที่สะอาดแห้งและลึก
เทไข่แดงลงในจานสะอาดอีกจาน

ตีไข่ขาวและเกลือด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีด้วยมือจนตั้งยอด แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีไข่ขาวจนน้ำตาลละลายและได้มวลที่เนียนและเป็นมันเงา

ใส่น้ำมันพืช วานิลลิน และผงฟูลงในชามพร้อมกับไข่แดงและผสมให้เข้ากัน
ค่อยๆเพิ่มลงในผ้าขาวแล้วคนจากล่างขึ้นบนด้วยช้อนไม้

หลังจากที่มาซ่าได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป

ดังนั้นในขณะที่แป้งทั้งหมดผสมกับมวลไข่

เทและกระจายมวลบิสกิตลงบนกระดาษรองอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก
อบเค้กฟองน้ำในเตาอบที่ความสูงเฉลี่ย 10 ถึง 15 นาที - จนกว่าเค้กฟองน้ำจะเป็นสีน้ำตาลทอง นั่นคือหลังจาก 10 นาทีให้เปิดเตาอบและทำตัวอย่างบิสกิตด้วยไม้จิ้มฟันแห้ง
ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเตาอบ ฉันพูดล่วงหน้า ถ้าคุณรู้ว่าเตาอบของคุณอบได้แรง คุณสามารถลดอุณหภูมิความร้อนลงเหลือ 170 C
ความสำเร็จของม้วนที่สวยงามขึ้นอยู่กับการไม่อบบิสกิตมากเกินไป - ไม่ควรแตก

ขั้นตอนนี้ควรทำอย่างช้าๆ
รูปร่างในอนาคตของม้วนขึ้นอยู่กับช่วงเวลานี้ - คุณจะหมุนอย่างไร คุณจะมีรูปร่างอย่างไร

1. กางผ้าชาที่รีดแล้วชุบน้ำหมาดๆ ไว้บนโต๊ะล่วงหน้า (จำเป็นเพื่อไม่ให้กระดาษเปียก และบิสกิตสามารถแยกออกจากกระดาษรองอบได้โดยไม่มีปัญหา)
2. นำแผ่นอบและบิสกิตอบด้วยกระดาษรองอบออกจากเตาอบ และวางบนผ้าขนหนูเปียกอย่างระมัดระวัง
3. ด้านที่เล็กกว่าของบิสกิตให้ม้วนกระดาษในอนาคตอย่างใจเย็น ม้วนม้วนอย่างระมัดระวัง ได้อย่างแม่นยำในตอนเริ่มต้น
ที่นี่ฉันจะอยู่ในประเด็นอื่น - if
ขอบบิสกิตไม่หนา คราวหน้าตัดแล้วจะดูสวยงาม ถ้ามันอบอย่างหนา คุณต้องเดินด้วยมีดเล็กน้อยตลอดความยาว แล้วเอาบิสกิตออกประมาณ 2 ซม. เพื่อจำกัดความสูงให้แคบลง
4. ห่อม้วนให้แน่นมากขึ้นจนสุดด้วยกระดาษ
5. ห่อด้วยผ้าขนหนูเปียกและทิ้งไว้ไม่เกิน 5 นาทีเพื่อให้เหงื่อออกได้ดีและถอดออกได้ง่าย
ทุกอย่างแสดง STEP WITH STEP ในรูปภาพด้านล่าง





คลี่ม้วนออกให้สดและทาครีมด้วยครีม ปาดด้วยไม้พายให้ทั่วบริเวณ
ค่อยๆปั้นเป็นม้วนแล้วห่อด้วยกระดาษรองอบที่ใช้แล้ว

จากนั้นใส่ในผ้าขนหนูเปียกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ตั้งแต่ 4-5 ชม. ถึง 12 โมง ยิ่งแช่ยิ่งอร่อย
แขวนกุญแจไว้ที่ตู้เย็นและที่ประตูห้องครัว หรือดีกว่านั้น เอาไปให้เพื่อนบ้าน แต่อย่าพูดสิ่งที่คุณจะเก็บไว้ ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณปรุง 2 ส่วนในคราวเดียว

Lenka ของฉันทำมันทิ้งไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ค้างคืนและในตอนเช้า ... ตู้เย็นว่างเปล่า
สามียักไหล่แล้วมองไปรอบ ๆ ด้วยตาของเขา ... ดังนั้นเธอจึงม้วนต่อไปให้เพื่อนบ้าน และทุกครั้งที่ฉันหั่นชิ้น ฉันก็ชอบรสชาติของมัน รสชาติของวัยเด็กอันแสนหวานของเรา

คำและรูปถ่ายของผู้แต่ง

ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาล น้ำเปล่า แล้วตีด้วยเครื่องผสมประมาณ 10 นาที

มวลควรเพิ่มขึ้นในปริมาณและกลายเป็นสีขาวและปุย

เพิ่มแป้งร่อนผสมกับมวลไข่ ผัดแป้งเบา ๆ แต่เร็วโดยใช้ไม้พายจากล่างขึ้นบน

ปูถาดรองอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบ. เกลี่ยแป้งให้ทั่วแผ่นอบ ฉันมีแผ่นอบ 33 x 35 ซม. อบบิสกิต 200 กรัม นาน 10-12 นาที

นำแผ่นอบออกจากเตาอบ ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้ม้วนบิสกิตเป็นม้วนไม่แน่นพร้อมกระดาษหรือฟอยล์ที่อบบิสกิต

สำหรับการเติมให้นวด halva ด้วยส้อมและผสมกับครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันใด ๆ เป็นไปไม่ได้ที่จะนวดและผสม halva เป็นเวลานานมันจะมืดลงและไหล
คลี่ม้วนเย็นออกอย่างระมัดระวัง กระจายไส้ในชั้นที่เท่ากันแล้วม้วนเป็นม้วน เมื่อม้วนบิสกิตเป็นม้วน ให้ค่อยๆ นำกระดาษ (ฟอยล์) ออก ห่อม้วนกระดาษเสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 1-2 เพื่อให้หนาขึ้นและสามารถตัดได้ง่าย

ส่วนประกอบของเหลวชุดแรกจะถูกใส่ลงในเครื่องทำขนมปังเพื่อทำแป้งยีสต์ที่มีความเข้มข้น: นม เนย ไข่ (คนไข่) จากนั้นโหลดส่วนผสมแห้ง: แป้ง, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลา, เกลือและยีสต์ที่ด้านบน ตั้งค่าโหมดบนเครื่องทำขนมปังที่สอดคล้องกับการนวดแป้งยีสต์ สำหรับฉัน นี่คือโหมด "การทดสอบการนวด" ซึ่งใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที ในช่วงเริ่มต้นของการนวด ขอแนะนำให้มองอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่น เนื่องจากคุณสามารถปรับเปลี่ยนและเพิ่มแป้งหรือนม หลังจากนั้นจะทำได้ยาก

* ในการนวดแป้งด้วยมือ คุณต้อง: เทนมลงในนมอุ่นด้วยน้ำตาล 1 ช้อนชา ปล่อยให้ยืนจนเกิดฟอง ตีไข่กับน้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา แล้วใส่ลงในส่วนผสมของยีสต์ ผสมแป้งและเกลือ เพิ่มนมกับยีสต์และไข่ผสม ค่อยๆ ใส่เนยละลายแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น รีดแป้งสำเร็จรูปเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 5-7 มม. เกลี่ย halva ให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง (ฉันถูด้วยเครื่องขูดหยาบ)

ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดม้วนด้วย halva เป็นชิ้นกว้าง 4-5 ซม.

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้ววางม้วนคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ขึ้น (ในขณะที่เตาอบกำลังอุ่นขึ้น) ทาซาลาเปาที่ได้ไข่ที่ตีไว้ อบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาประมาณ 20 นาที