เราปรุงอาหารที่บ้านเกี๊ยว: ในน้ำ, นม, มีหรือไม่มีไข่ สูตรแป้งเกี๊ยวที่ดีที่สุด - สำหรับคุณ!

สูตรสำหรับแป้งอเนกประสงค์ซึ่งเหมาะสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว

• น้ำ 1 ถ้วย (250 มล.)
• แป้ง 550-600 กรัม
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• ไข่ 1 ชิ้น

เราครอบคลุมแป้งด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และคุณสามารถทำการเติมใด ๆ ทุกอย่างพร้อมแล้ว

สำหรับทุกคนที่ทำเกี๊ยวและเกี๊ยวที่บ้านฉันแนะนำสูตรนี้แป้งที่ดีมากมันดีที่จะทำงานกับมันมันไม่แตกและไม่เดือด ทานเล่น

สูตร 2: แป้งสำหรับเกี๊ยวโฮมเมดบนน้ำ (ทีละขั้นตอน)

แป้งที่อยู่ในน้ำนั้นจะนิ่มมากยืดหยุ่นได้ง่ายขึ้นรูปไม่ฉีกขาดเกี๊ยวไม่ติดและไม่เปรี้ยวในระหว่างการปรุงอาหาร เกี๊ยวขนาดเล็กประมาณ 100 อันได้มาจากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ

สำหรับการทดสอบ:

• น้ำเย็น 250 มล.;
• 1 ไข่ C0;
• แป้ง 500 กรัม
• เกลือนิดหน่อย

สำหรับเกี๊ยว:

• เนื้อหมูสับกับหัวหอม

สูตร 3 ง่าย ๆ : แป้งเกี๊ยวที่บ้าน

แป้งอร่อยสำหรับเกี๊ยว! ใช่มันอร่อย! และมันก็กลายเป็นพลาสติกมากเชื่อฟังผิดปกติไม่ฉีกขาดและถูกหล่อขึ้นรูปอย่างมหัศจรรย์ สิ่งที่คุณต้องทำในการทำเกี๊ยวโฮมเมดแสนอร่อย

เกี่ยวกับแป้ง: ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ (เช่นในการเตรียมแป้งทุกประเภท) สามารถเปลี่ยนแปลงขึ้นหรือลงได้ สิ่งนั้นคือความชื้นของแป้งสาลีแตกต่างกันดังนั้นสำหรับสัดส่วนที่แน่นอนของของเหลวตามสูตรเดียวบางคนสามารถรับ 3 ถ้วยและบางคนต้องการเพียง 2.5 นั่นคือเหตุผลที่มักจะเน้นความรู้สึกและประสบการณ์ของคุณ

แป้งเกี๊ยวตามสูตรนี้ควรจะนุ่มทันทีหลังจากการนวดและควรเก็บในลูกบอล หลังจากพักผ่อนมันจะราบรื่นและเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันหากคุณไม่มีเวลาติดเกี๊ยวทันที

• น้ำ - 50 มล
• นม - 130 มล
• แป้งสาลี - 3 ถ้วย
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนแรกคือการร่อนแป้ง สิ่งนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยกำจัดสิ่งสกปรกที่เป็นไปได้ แต่ยังช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของแป้งด้วยออกซิเจนทำให้อากาศโปร่งสบายมากขึ้น

เราทำสไลด์จากแป้งแล้วก็ซึมเศร้าในนั้นเราเทน้ำและนมที่อุณหภูมิห้อง ขับไข่และเทเกลือ

โดยการเคลื่อนไหวบนขอบของชามไปยังศูนย์กลางของมันเราเชื่อมต่อผลิตภัณฑ์นวดแป้งสำหรับเกี๊ยว จากนั้นเราก็ทำให้เกิดความซึมเศร้าเล็กน้อยในใจกลางของแป้งที่เราเทน้ำมัน

ตอนนี้ผสมน้ำมันดอกทานตะวันเข้ากับแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน เรารวบรวมมันไว้กับลูกบอลคลุมด้วยผ้าขนหนู (คุณสามารถบีบฟิล์มให้แน่นเพื่อไม่ให้ลม) และปล่อยให้มันพัก 40 นาที

สูตรที่ 4: วิธีการทำเกี๊ยวสำหรับโฮมเมดเกี๊ยว

สูตรดังกล่าวสำหรับแป้งเกี๊ยวโฮมเมดไม่เคยล้มเหลวและแม้หลังจากแช่แข็งแล้วก็จะม้วนออกมาอย่างสมบูรณ์แบบและเกี๊ยวก็ยอดเยี่ยมมาก สำหรับการใช้งานในอนาคตแป้งที่เตรียมจะช่วยให้คุณลดเวลาที่ใช้ในครัว

• น้ำ - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 600 กรัม
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา ล.,
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

ร่อนแป้ง (เพียงครึ่งเดียวของบรรทัดฐาน) ในชามผสมด้วยออกซิเจน นอกจากนี้ขั้นตอนนี้จะช่วยกำจัดก้อนที่เป็นไปได้ บางครั้งก้อนเนื้อแห้งขนาดเล็กที่เข้าใจยากจะพบได้ในแป้ง ฉันใช้แป้งธรรมดาข้าวสาลี ฉันเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในแป้งผสมแป้งกับเกลือเพื่อให้แป้งอร่อยขึ้น

ฉันตีไข่ไก่แล้วเริ่มกวนด้วยช้อน

ฉันเทลงในน้ำเริ่มนวดแป้งอีกครั้งผสมจนช้อน

มันเปลี่ยนเป็นแป้งเหลว แต่มันไม่มีก้อนและมันดีมาก

เทแป้งที่เหลือลงในแป้งตอนนี้ฉันเริ่มทำงานด้วยมือที่สะอาดแล้วนวดแป้งจนแป้งแน่น แป้งนั้นแน่น แต่ในเวลาเดียวกันมันจะม้วนและให้แบบจำลองได้ง่าย

ฉันใช้แป้งสำเร็จรูปเพื่อทำเกี๊ยวแสนอร่อย

สูตรที่ 5: แป้งแสนอร่อยในนมสำหรับเกี๊ยวโฮมเมด

• นม - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามหรือบนพื้นผิวการทำงาน ในกึ่งกลางของสไลด์เราสร้างความกดดันเล็กน้อยและขับรถเข้าไปในไข่ เพิ่มเกลือและคนไข่ด้วยส้อมโต๊ะ

เทนมและเริ่มนวดแป้ง นวดด้วยมือแล้วค่อย ๆ เติมน้ำเย็น - 1 ช้อนชา ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งอาจใช้น้ำตั้งแต่ 20 ถึง 50 มิลลิลิตรจนกว่าแป้งจะสูงชันและหยุดเกาะมือของคุณ

แป้งเกี๊ยวเป็นส่วนผสมที่หลากหลายซึ่งคุณสามารถเตรียมอาหารอร่อยมากมาย จากที่ว่างเปล่าเช่น chebureks ที่ยอดเยี่ยม, ม้วน, tortillas, เค้ก, เกี๊ยว, manti และแม้กระทั่ง samsa จะได้รับ แต่เมื่อปั้นเกี๊ยวสถานการณ์มักจะเกิดขึ้นเมื่อสับอยู่เหนือและแป้งที่เหลือ แม่บ้านหลายคนทิ้งผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างไร้ความปราณีทิ้งคนอื่นไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะถึงเวลาที่ดีกว่า การเลือกสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและเรียบง่ายจะตอบคำถามทดสอบ อาหารทุกจานได้รับการตรวจสอบและอร่อยมาก!

สูตรแป้งเกี๊ยวแบบคลาสสิค

สำหรับผู้ที่ต้องเผชิญกับการเตรียมผ้าห่มเปล่าแบบสากลเป็นครั้งแรกวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการสร้างส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพนั้นจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ขนมอบที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด แต่ไม่มีการทำขนมอบแสนอร่อยที่ทำจากส่วนประกอบสี่อย่างที่แม่บ้านทุกคนมักพบในครัว

ในการจัดเตรียมชิ้นงานตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• น้ำต้มสุกครึ่งลิตร
• แป้งสาลีพรีเมี่ยมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• เกลือหนึ่งช้อนชา (พร้อมฝาสไลด์);
• น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร

คู่มือการทำเกี๊ยวง่าย ๆ

เทแป้งที่ร่อนไว้หนึ่งกิโลกรัมลงในชามลึกที่มีขนาดใหญ่ เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาและเทลงในน้ำอุณหภูมิที่ 20-25 องศา

ผัดส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อน เทแป้งที่เหลือลงบนพื้นผิวงาน (ตาราง) แล้วใส่มวลที่ได้ เริ่มนวดแป้งด้วยมือของคุณ ความว่างเปล่าของเกี๊ยวชอบเมื่อมีรอยย่นอย่างทั่วถึง เนื่องจากความจริงที่ว่าแป้งถูกนวดบนโต๊ะแป้งมันต้องใช้แป้งเท่าที่จำเป็นเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นและความนุ่มนวล

เมื่อชิ้นงานได้รับโครงสร้างที่จำเป็นคุณควรเคลือบมันและมือของคุณด้วยน้ำมันพืช มันยังคงอยู่อีกครั้งเพื่อบดแป้งอย่างละเอียดเป็นเวลาหลายนาที ช่องว่างเกี๊ยวนุ่มและละเอียดอ่อนและที่สำคัญที่สุด - มันไม่ยึดติดกับมือเลย

รวบรวมแป้งสำเร็จรูปในก้อนเดียวและวางไว้ในถุงที่คุณต้องการที่จะผูก ปล่อยว่างไว้ครึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้แป้งจะปล่อยกลูเตนในปริมาณที่เพียงพอและมวลจะยืดหยุ่นยืดหยุ่นและแข็งแรง

นั่นมัน! แป้งเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมตามสูตรคลาสสิกพร้อมสมบูรณ์

Chebureks แสนอร่อย

ทุกคนชอบอาหารจานนี้กรอบโรยฉ่ำและอร่อย ไม่ว่าจะเป็นผู้หญิงหรือผู้ชายหรือเด็กก็ไม่ปฏิเสธ cheburek ที่น่ารับประทาน หากคำถามที่เกิดขึ้นจากสิ่งที่จะปรุงอาหารจากเกี๊ยวคำตอบแนะนำตัวเองด้วยตัวเอง ... แน่นอน chebureks! สูตรคลาสสิคเหมาะสำหรับการทำอาหารจานนี้ สูตรสำหรับนักหนาจากเกี๊ยวจะรวมอยู่ในตำราอาหารของพนักงานต้อนรับทุกคน!

การกรอก

เพื่อสร้าง tortillas ทอดคุณจะต้อง:

• แป้งเกี๊ยว 300 กรัม
• เนื้อสับ 600 กรัม
• หัวหอม 300 กรัม
• แก้วน้ำบริสุทธิ์
• พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
• เกลือ
• 200 กรัมของชีสแข็ง (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันกลั่นประมาณ 500 มิลลิลิตร
• แป้ง 50 กรัมสำหรับทำแป้งแผ่นอบ
• ผักชีฝรั่งสด (แนะนำ)

ในการสร้างขนมอบกรอบคุณจะต้องใช้สูตรแป้งเกี๊ยว อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อผลิตภัณฑ์ ruddy และทอดบางออกมาจากมัน เนื่องจากแป้งอาจจะพร้อมคุณสามารถเริ่มต้นด้วยการเตรียมไส้สำหรับขนมอบในอนาคต พื้นฐานของมันคือเนื้อ คุณสามารถใช้การบรรจุใด ๆ ที่คุณต้องการ: ไก่, ไก่งวง, หมู, เนื้อวัว, เนื้อแกะ สำหรับผู้ที่ต้องการลดจำนวนแคลอรี่เนื้อสัตว์ปีกก็เหมาะสม แต่ถ้าคุณต้องการปรุงอาหาร chebureks จริงซึ่งควรจะค่อนข้างอ้วนฉ่ำและบำรุงหมูสับผสมและเนื้อจะทำ

คำอธิบายกระบวนการโดยละเอียด

วางส่วนผสมเนื้อในชามลึก เพิ่มไปสับบนขนาดใหญ่ (ไม่จำเป็น) และผสม หัวหอมควรจะมาก ท้ายที่สุดแล้วเขาคือผู้ที่ให้ข้อความที่น่าสนใจแก่นักหนาและรักษาความชุ่มชื่นของพวกเขาไว้ ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากต้องการส่วนผสมสามารถบดโดยใช้กระต่ายขูดขนาดกลาง ในกรณีนี้มันจะไม่ถูกรู้สึกถึงในจานสำเร็จรูป แต่มันจะทำหน้าที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพิ่มหัวหอมกับเนื้อสัตว์และชีส

หั่นผักชีฝรั่งบริสุทธิ์อย่างประณีตแล้วส่งไปในชามพร้อมเนื้อสับ เพิ่มพริกไทยป่น ในนักชิมที่แท้จริงควรมีจำนวนมากดังนั้นจึงสามารถเพิ่มจำนวนได้อย่างปลอดภัย ใส่เกลือป่นเพื่อลิ้มรสแล้วผสมให้เข้ากัน

และตอนนี้คุณต้องเทน้ำ ต้องมีสภาพคล่องมันจะทำให้การกรอกฉ่ำมาก ผสมมวลเนื้อให้เข้ากันอีกครั้ง

จากแป้งบีบชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นลูกบอล (ขนาดของไข่ไก่เฉลี่ย) ด้วยความช่วยเหลือของหมุดหมุนเปลี่ยน kolobok แต่ละผลให้เป็นชั้นกลมบาง ๆ ความหนาไม่ควรเกินสองมิลลิเมตร

วางไส้ที่ด้านใดด้านหนึ่งของแต่ละชั้น คลุมด้วยส่วนที่สองของแพนเค้ก บีบนิ้วด้วยมือหรือส้อมจากนั้นวางบิลเล็ต cheburek ลงบนแผ่นอบที่โรยด้วยแป้ง ทำแบบนี้กับแป้งและเนื้อสับ

chebureks ทอด

เมื่อนักหนาทุกคนพร้อมคุณสามารถเริ่มทอดได้ เทน้ำมันกลั่นในปริมาณที่เพียงพอลงในกระทะขนาดใหญ่ ควรมีไขมันเยอะเพราะ chebureks จริง ๆ ทอด ส่งกระทะน้ำมันไปที่ไฟปานกลางและร้อนดี เมื่อไขมันร้อนมาก (นี่เป็นการบ่งชี้โดยเสียงแตกลักษณะ) ใส่นักหนาลงไป ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความร้อนปานกลางประมาณ 2.5-3 นาทีในแต่ละด้าน chebureks พร้อมควรมีสีน้ำตาลอ่อนดี

ทอดด้วยวิธีนี้บิลเลตทั้งหมดที่เปิดออก คุณสามารถกินได้ทันที แต่เป็นการดีที่จะทำให้เย็นลงเล็กน้อย (ประมาณ 2-3 นาที)

ม้วนคลาสสิก

สิ่งที่ต้องปรุงจากเกี๊ยวเพื่อใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด? แน่นอนม้วน! โดยวิธีการที่จานมีชื่ออื่น - เกี๊ยวขี้เกียจ มันชวนให้นึกถึงผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เล็ก ๆ เหล่านี้จริง ๆ แต่การเตรียมการนั้นง่ายกว่ามาก การทำแป้งเกี๊ยวจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตอย่างแท้จริงในช่วงเวลาที่ไม่มีเวลาและแขกที่คาดไม่ถึงก็อยู่ในเกณฑ์หรือครอบครัวที่หิวโหยต้องการอาหารเย็น

ส่วนประกอบของจานขี้เกียจ:

• ปอนด์ของแป้งเกี๊ยว;
• 400 กรัมของการบรรจุใด ๆ
• สามหัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• กระเทียมหลายกลีบ
• ชิ้นเนย (ประมาณ 50 กรัม)
• ส่วนผสมของพริกไทยเกลือ
• น้ำมันพืช 30 มิลลิลิตร
• น้ำดื่ม 100 มิลลิลิตร

ในการเตรียมซอสครีมที่เติมเต็มเกี๊ยวขี้เกียจได้อย่างสมบูรณ์แบบคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน 150 มิลลิลิตร
• เกลือซุนหลี
• น้ำ 75 มิลลิลิตร

การสร้างจานดั้งเดิม

สูตรประกอบด้วยแป้งเกี๊ยวซึ่งได้เตรียมไว้แล้ว ดังนั้นคุณสามารถเริ่มกระบวนการในการสร้างจานที่ผิดปกติด้วยการกรอก ใส่เนื้อสับที่คุณชอบที่สุดลงในชามลึก เพิ่มไปที่หัวหอมปอกเปลือกและสับบนกระต่ายขูดหยาบ (2 หัว) เช่นเดียวกับกระเทียมที่ผ่านการกด ปรุงรสทั้งหมดด้วยส่วนผสมของพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเทลงในน้ำ ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของไส้อย่างละเอียด

ตอนนี้คุณต้องทำหมอนผักที่จะไม่ปล่อยให้เกี๊ยวขี้เกียจเผาไหม้และในเวลาเดียวกันทำให้รสชาติของพวกเขามีชีวิตชีวามากขึ้น ปอกหัวหอมที่เหลือและแครอทสองหัวแล้วล้างออกแล้วหั่นอย่างสะดวก ตัวอย่างเช่นสับครั้งแรกด้วยแหวนครึ่งบางและถูที่สองบนกระต่ายขูดหยาบ

เตรียมส่วนประกอบของซอสครีม รวมครีมกับน้ำปรุงรสซันฮอปและปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ถึงเวลาที่จะม้วน นำแป้งออกจากถุงหรือตู้เย็นนวดอีกครั้งจากนั้นม้วนเป็นชั้นขนาดใหญ่หนาประมาณ 3 มิลลิเมตร

หล่อลื่นชิ้นงานด้วยเนยที่ละลายไว้แล้วจัดเรียงไส้ที่เตรียมไว้ การบรรจุควรกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นผิวของการก่อตัว ค่อยๆหมุนชิ้นงานเป็นม้วนจากนั้นบีบขอบ

ตอนนี้คุณต้องแบ่งไส้กรอกออกเป็นเกี๊ยวขี้เกียจแบ่งส่วน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะทำให้แขนของคุณมีดคมแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ ที่มีความกว้างเท่ากัน (ประมาณ 5 เซนติเมตร)

เทน้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่หมอนผักหัวหอมและแครอท โรยเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย วางกุหลาบจากม้วนบนหมอนผักเพื่อให้ไส้อยู่ด้านล่างและด้านบน เทเกี๊ยวจานกับซอสครีมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ครอบคลุมกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง หลนประมาณ 35-40 นาที

เสิร์ฟจานเสร็จร้อนๆเทเนยละลาย

พายขี้เกียจ

อาจมีน้อยคนที่รู้ว่ามันง่ายมากที่จะอบขนมขบเคี้ยวแสนอร่อยจากเกี๊ยว ขี้เกียจพายที่ไม่ได้ทำให้หวานจากชิ้นงานดังกล่าวกลายเป็นของอร่อยและที่สำคัญที่สุด - รวดเร็ว การทำอาหารพวกเขาง่ายเหมือนเกี๊ยวจากม้วน ควรรีดแป้งเป็นชั้นโดยมีความกว้างประมาณ 3-4 มิลลิเมตร ด้านบนของชิ้นงานให้กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอ (มันฝรั่งบดกับสมุนไพร, ไก่กับเห็ด, แฮมกับชีส, ฯลฯ ) จากนั้นม้วนให้เป็นม้วน ตัดเป็นชิ้นกว้างประมาณ 1.5 เซนติเมตร ม้วนแต่ละส่วนที่เกิดขึ้นเบา ๆ บนโต๊ะโรยด้วยแป้งเพื่อทำชีสเค้ก ทอดขี้เกียจทอดในน้ำมันพืชทั้งสองข้าง อาหารเรียกน้ำย่อยอร่อยเป็นพิเศษกับซอสครีมเปรี้ยวในรูปแบบที่อบอุ่น

เค้กชีสด่วน

อีกวิธีหนึ่งที่บอกว่าจะทำอาหารอะไรจากเกี๊ยว เพื่อให้จานดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย อาหารเรียกน้ำย่อยชีสไม่เพียง แต่จะเป็นส่วนเสริมของอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังจะทำให้ บริษัท เป็นเลิศด้วยชาหรือกาแฟหอมกรุ่น เค้กเกี๊ยวเกี๊ยวสามารถเตรียมไส้ได้ไม่ว่าจะเป็นชีสคอทเทจเนื้อต้มเห็ดทอดหรือไส้กรอก

ชิ้นงานจะต้องถูกรีดออกด้วยหมุดหมุนแล้วเปลี่ยนเป็นชั้นที่มีความกว้างประมาณ 0.5 เซนติเมตร ใส่ชีสขูด (หรือไส้อื่น ๆ ที่ไม่ต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานาน) ในใจกลางของตอร์ตีญาและใส่เนยแผ่นบาง ๆ ลงไป ห่อซองจดหมายให้ว่างแล้วดึงขอบออกจากนั้นโรยด้วยแป้งเล็กน้อย (ทั้งสองด้าน) แล้วม้วนด้วยพินเล็กน้อย ทอดเค้กในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ทำขนมอบสำเร็จรูปและบริการ

การทำเกี๊ยว

แน่นอนถ้าเกี๊ยวสามารถทำจากการทดสอบดังกล่าวได้แล้วญาติใหญ่ของพวกเขาจะกลายเป็นดี เพื่อเตรียมความพร้อมคุณสามารถใช้ไส้ที่คุณชอบ: เชอร์รี่, คอทเทจชีสกับลูกหรือสมุนไพร, มันฝรั่งกับเห็ด, หัวหอม, ตับและกะหล่ำปลี เกี๊ยวจากเกี๊ยวง่ายต่อการเตรียม ชิ้นงานควรถูกรีดบาง ๆ (1-2 มม.) แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้ว ในใจกลางของแต่ละคนใส่ไส้ที่คุณชื่นชอบและบีบขอบทำให้รูปเกี๊ยว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถปรุงได้ทันทีหรือแช่แข็งในกรณีที่ไม่มีเวลา แต่คุณต้องการ

Bon Appetit และอาหาร "เกี๊ยว" ที่อร่อยที่สุด!

มันสามารถม้วนเป็นเค้กไม่บางมากและทอดทั้งสองด้าน มันเป็นไปได้ในน้ำมันพืชและแม้กระทั่งรสจืดในเนยจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน เราเคยทำเช่นนี้เสมอเมื่อมีแป้งจากเกี๊ยว เค้กร้อนเหล่านี้เหมาะที่จะกินทันทีเมื่อยังร้อนด้วยชาหวาน เมื่อพวกเขาเย็นพวกเขาจะไม่อร่อยอีกต่อไป

คุณยายของฉันทำอาหารให้ฉันจากเศษเกี๊ยว - หู นั่นคือรีดเป็นชิ้น ๆ เป็นวงกลมแล้วเชื่อมโยงพวกมันตรงกลางพวกมันจะกลายเป็นรูปโบว์ ต้มในน้ำเค็มและเสิร์ฟกับน้ำตาลครีมเปรี้ยวหรือเนยกับน้ำตาล โดยหลักการแล้วบะหมี่ที่ได้มานั้นมีรูปแบบที่แตกต่างกันเท่านั้น)))

ลองใช้ Kystybay

ตัดแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ กว่าไข่ม้วนบาง ๆ และทอดในกระทะแห้งทั้งสองด้าน ใส่มันฝรั่งบดลงไปครึ่งหนึ่งของเค้กที่ทำเสร็จแล้วปิดอีกครึ่ง ทาน้ำมันตอร์ตีญาด้วยเนย

แป้งที่เหลือสำหรับการทำเกี๊ยวสามารถรีดบาง ๆ ทาด้วยมายองเนสหรือฟิลาเดลเฟียใส่ไส้ (ซึ่งเต็มไปด้วยพิซซ่า) ถัดไปคุณจะต้องห่อด้วยม้วนและหั่นเป็นชิ้นสูงห้าเซนติเมตร



แม่ของฉันทำหูจากแป้งและฉันม้วนเกี๊ยวที่เหลือเป็นชิ้นบาง ๆ ตัดมันเหมือนในพุ่มไม้และทอดในกระทะ สิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ กรอบอร่อยออกมา ฉันรักพวกเขาด้วยน้ำซุปแทนที่จะเป็นขนมปัง และลูกของฉันคำรามด้วยความยินดีอย่างยิ่ง)))

ฉันดูว่ามันจะเปิดออกเท่าไหร่ความสนุกทั้งหมดสามารถเตรียมได้จากแป้งที่เหลือจากเกี๊ยว ฉันพยายามทำก๋วยเตี๋ยวหลายครั้ง แต่เนื่องจากแป้งยังคงแตกต่างสำหรับบะหมี่และเกี๊ยวฉันจะไม่แนะนำ ตอนนี้ฉันพยายามที่จะตามสัดส่วนในแป้งและเนื้อสัตว์เพื่อที่จะไม่มีการทำบุญในอย่างใดอย่างหนึ่ง

ที่ดีที่สุดและประหยัดที่สุดคือการแผ่แป้งออกจากการทำเกี๊ยวบนกระดานเป็นก้อนใหญ่แพนเค้ก และตัดบะหมี่ออกจากมันซึ่งสามารถแห้งเล็กน้อยแล้วใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลัก

หากแป้งที่เหลืออยู่หลังจากการปรุงอาหารเกี๊ยวคุณสามารถวางไว้ในตู้เย็น อาจเก็บไว้สามวัน ในช่วงวันนี้คุณจะได้ทานกับข้าวอย่างแน่นอนเช่นมันฝรั่งบด คุณสามารถทำเกี๊ยว ฉันเก็บเห็ดทอดไว้ในช่องแช่แข็งเมื่อฉันต้องการทำอะไรฉันก็เพิ่ม พวกเขาจะไปได้ดีกับการบดขยี้และเกี๊ยวจะสูงส่ง หรือเพิ่มสมุนไพรสดแทนเห็ด

แต่การทำเกี๊ยวไม่ได้อยู่ในรูปของพนักงานต้อนรับเสมอและมันก็น่าเสียดายที่จะโยนแป้ง จากนั้นคุณสามารถแผ่ออกได้อย่างประณีตประณีตโรยด้วยแป้งและตัดบะหมี่ จากนั้นตากให้แห้งแล้วใช้ทำซุปหรืออาหารจานที่สอง



นอกจากนี้ยังง่ายและง่ายในการปรุงอาหารจากส่วนที่เหลือของแป้งเกี๊ยว เกี๊ยวขี้เกียจตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่ง

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ใช้แป้งที่เหลือและม้วนเป็นไส้กรอก บีบด้วยมือของคุณโดยตรงเพื่อให้ได้ความสูงเล็ก ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใช้กรรไกรและตัดเป็นเส้น ต้มแถบเหล่านี้ในน้ำดอกทานตะวัน

แยกต้มมันฝรั่งที่หยาบหยาบ ทอดหอมใหญ่ (เลือกสับ) ในเนย ผสมทั้งหมดในขณะที่ร้อน สำหรับคนรักคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่งได้ ทานเล่น!



ฉันมักจะแผ่ออกไปเกี๊ยวที่เหลือเกี๊ยวเป็นวงกลมขนาดใหญ่บาง ๆ ม้วนขึ้นและตัดบะหมี่ต้มไก่เพิ่มหัวหอมเพิ่มมันฝรั่ง 2 ชิ้นลงไปในน้ำซุปและเพิ่มบะหมี่พริกไทยเกลือและผักให้เข้ากับรสชาติ ด้วยครีม และจากการทดสอบนี้คุณสามารถปรุงอาหาร beshbarmak โดยการต้มเนื้อแยกหัวหอมทอด beshbarmak ฉันโยนมันลงบนกระชอนและลงในจานขนาดใหญ่โรยเนื้อหัวหอมทอดสับเป็นชิ้นเทน้ำซุปที่พวกเขาปรุงเนื้อสัตว์ผักใบเขียว น่าเสียดายที่เราทำไม่ได้) มันไม่ซับซ้อน แต่อร่อย

ทุกอย่างจะเข้ามามีประโยชน์ในฟาร์ม หากมีเกี๊ยวเหลืออยู่คุณสามารถม้วนมันลงในเปลือกบาง ๆ ทาเนยให้ทั่วทั้งเปลือกด้วยเนยแล้วบิดเป็นม้วนแล้วก็ใช้หอยทาก ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แผ่ออกอีกครั้งและทำซ้ำทุกอย่างสามครั้ง (นั่นคือทำขนมพัฟ) หลังจากการกลิ้งครั้งสุดท้ายหั่นเป็นสี่เหลี่ยมและทอดในน้ำมันพืชในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลผงด้านบน รับพัฟที่ยอดเยี่ยม

บ่อยครั้งหลังจากทำอาหารเกี๊ยวพนักงานต้อนรับมีปริมาณแป้งที่ไม่ได้ใช้จำนวนหนึ่ง เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะต้องโยนออกไป แต่สิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งเกี๊ยว? ดูเหมือนว่าองค์ประกอบที่เรียบง่ายจะไม่อนุญาตให้คุณเดินเล่นในพื้นที่เปิดโล่งสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ แต่ในความเป็นจริงมันไม่เป็นเช่นนั้น: จากแป้งสาลีคุณสามารถสร้างสารพัดมากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วในการเตรียมรสชาติและความเต็มอิ่ม ลองมาดูอย่างใกล้ชิดถึงสิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งสาลีสำหรับเกี๊ยว

ตัวเลือกที่หนึ่ง: เกี๊ยวกรอบ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเพราะมันเหมาะสำหรับของว่างและชาหวาน ๆ เปลือกที่ปรุงสุกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ชีสและเห็ด นอกจากนี้อาหารหวานเช่นนมข้น, แยม, น้ำตาลไอซิ่ง, แยมหรือแยมจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยจานนี้
  เค้กที่ปรุงสุกดังนี้:
  เราแบ่งแป้งเกี๊ยวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ หลายลูก (ขนาดของไข่นกกระทา)
  จากนั้นกลิ้งลูกบอลเหล่านี้ด้วยหมุดกลิ้ง แพนเค้กที่เกิดขึ้นควรมีความหนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อกลิ้งแป้งออกอย่าลืมเพิ่มแป้ง
  ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน (สำหรับมันฝรั่งทอด)
เราแพร่กระจายแพนเค้กกับน้ำมันร้อน หลังจากนั้นประมาณห้านาทีเมื่อเปลือกโลกได้สีทองพวกเขาจะต้องหันไป
  กระจายเค้กที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตัวเลือกที่สอง: เกี๊ยว Lazy

หากคุณไม่ทราบว่าสิ่งที่สามารถเตรียมจากเกี๊ยวเป็นจานที่สองแล้วเรามีความคิดที่ดี - เกี๊ยวขี้เกียจ ชื่อนี้จ่ายจริงเพราะการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดนมเปรี้ยวและฟิลเลอร์อื่น ๆ
  วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:
  เราแยกส่วนแป้งออกเป็นไส้กรอกเล็ก ๆ หลายอัน (ความยาวประมาณ 20 ซม., เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 ซม.)
  ม้วนไส้กรอกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความกว้างของชั้นควรจะประมาณ 2-3 มม.
  ใส่ไส้ที่อยู่ตรงกลางของแผ่นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณการเติมช่วยให้คุณสามารถทำการเย็บตะเข็บได้
  ด้วยนิ้วของคุณอย่างอ่อนโยนเราเริ่มที่จะรักษาส่วนด้านข้างให้แน่น
  หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  โยนเกี๊ยวขี้เกียจลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่
  เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยหรือน้ำสลัดครีม

ตัวเลือกที่สาม: ไส้กรอกทอดในแป้ง

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งบนโต๊ะอาหาร
  เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:
  ม้วนแป้งเกี๊ยวเป็นเส้นเล็ก ๆ หลายเส้น
  เราห่อไส้กรอกฮาลาลด้วยแถบเหล่านี้ (คุณสามารถปรุงเองหรือใช้แผนกที่ซื้อเป็นฮาลาล) เพื่อให้ปลายเปิด
  เรากระจายชิ้นงานในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
  ทอดจนทุกด้านมีเปลือกสีทอง
  รู้สูตรเหล่านี้คุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยสารพัดที่น่ารับประทาน แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย

บ่อยครั้งหลังจากทำอาหารเกี๊ยวพนักงานต้อนรับมีปริมาณแป้งที่ไม่ได้ใช้จำนวนหนึ่ง เป็นเรื่องน่าเสียดายที่จะต้องโยนออกไป แต่สิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งเกี๊ยว? ดูเหมือนว่าองค์ประกอบที่เรียบง่ายจะไม่อนุญาตให้คุณเดินเล่นในพื้นที่เปิดโล่งสำหรับทำอาหารโดยเฉพาะ แต่ในความเป็นจริงมันไม่เป็นเช่นนั้น: จากแป้งสาลีคุณสามารถสร้างสารพัดมากมายที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับความเร็วในการเตรียมรสชาติและความเต็มอิ่ม ลองมาดูอย่างใกล้ชิดถึงสิ่งที่สามารถทำได้จากแป้งสาลีสำหรับเกี๊ยว

ตัวเลือกที่หนึ่ง: เกี๊ยวกรอบ

สูตรนี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากลอย่างถูกต้องเพราะมันเหมาะสำหรับของว่างและชาหวาน ๆ เปลือกที่ปรุงสุกสามารถใช้เป็นพื้นฐานสำหรับคานาเป้ชีสและเห็ด นอกจากนี้อาหารหวานเช่นนมข้น, แยม, น้ำตาลไอซิ่ง, แยมหรือแยมจะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยจานนี้

เค้กที่ปรุงสุกดังนี้:

• เราแบ่งแป้งเกี๊ยวเป็นลูกบอลเล็ก ๆ หลายลูก (ขนาดของไข่นกกระทา)
• จากนั้นกลิ้งลูกบอลเหล่านี้ด้วยหมุดกลิ้ง แพนเค้กที่เกิดขึ้นควรมีความหนาประมาณ 2-3 มม. เมื่อกลิ้งแป้งออกอย่าลืมเพิ่มแป้ง
• ตั้งกระทะและใส่น้ำมัน (สำหรับมันฝรั่งทอด)
• เราแพร่กระจายแพนเค้กกับน้ำมันร้อน หลังจากนั้นประมาณห้านาทีเมื่อเปลือกโลกได้สีทองพวกเขาจะต้องหันไป
• กระจายเค้กที่เตรียมไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตัวเลือกที่สอง: เกี๊ยว Lazy

หากคุณไม่ทราบว่าสิ่งที่สามารถเตรียมจากเกี๊ยวเป็นจานที่สองแล้วเรามีความคิดที่ดี - เกี๊ยวขี้เกียจ ชื่อนี้จ่ายจริงเพราะการเตรียมอาหารจานนี้ง่ายและรวดเร็ว คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดนมเปรี้ยวและฟิลเลอร์อื่น ๆ วิธีการปรุงอาหารมีดังนี้:

• เราแยกส่วนแป้งออกเป็นไส้กรอกเล็ก ๆ หลายอัน (ความยาวประมาณ 20 ซม., เส้นผ่าศูนย์กลาง 3-4 ซม.)
• ม้วนไส้กรอกเป็นชั้นสี่เหลี่ยม ความกว้างของชั้นควรจะประมาณ 2-3 มม.
• ใส่ไส้ที่อยู่ตรงกลางของแผ่นแป้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปริมาณการเติมช่วยให้คุณสามารถทำการเย็บตะเข็บได้
• ด้วยนิ้วของคุณอย่างอ่อนโยนเราเริ่มที่จะรักษาส่วนด้านข้างให้แน่น
• หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• โยนเกี๊ยวขี้เกียจลงไปในน้ำเดือดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีจนสุกเต็มที่

เกี๊ยวขี้เกียจสำเร็จรูปพร้อมเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศแสนอร่อยหรือน้ำสลัดครีม

ตัวเลือกที่สาม: ไส้กรอกทอดในแป้ง

จานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูน่ารับประทานดังนั้นจึงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งบนโต๊ะอาหาร เทคโนโลยีการทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

รู้สูตรเหล่านี้คุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยสารพัดที่น่ารับประทาน แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารได้อีกด้วย

กุ้งข้าวในน้ำแอปเปิ้ล
วิธีทำครีมคัพเค้ก - 4 สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดพร้อมรูปถ่าย
จานแกะปีใหม่: แกะกับผักและโรสแมรี่ในหม้อหุงช้าสูตร
ซุปเห็ดขาวแช่แข็งสูตรพร้อมรูปถ่าย