Confiture - แยมหนาจากผลเบอร์รี่ทั้งผลไม้หรือแยมจากพวกเขา พวกมันเคี่ยวมวลหวานนานกว่าครึ่งชั่วโมงด้วยความร้อนขั้นต่ำเดือดจนความหนาแน่นที่จำเป็น หากคุณปรุงอาหารด้วยความหวานมากกว่า 3 กิโลกรัมจากนั้นเพิ่มเวลาในการอดอาหาร แต่ถ้าไม่มีเวลาว่างคุณสามารถซื้อ Zhelfiks หรือ Confiturku (สารเพิ่มความหนาจำนวนมากขึ้นอยู่กับเพกติน) และเพิ่มหลังจากต้มมวลแล้วต้มประมาณ 3-4 นาทีแล้วนำไปใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ อ่านคำศัพท์สำหรับการเตรียมความพร้อมด้วยการเติมส่วนผสมดังกล่าวลงบนบรรจุภัณฑ์ซึ่งอาจแตกต่างกันไป!
คุณต้องมีความจุ 0.5 ลิตร:
1. ลูกเกดแดงแอปเปิ้ลและลูกพลัมมีเพคตินจำนวนมากที่สุดดังนั้นช่องว่างของพวกมันจึงถูกเจลด้วยการเคี่ยวในระยะยาว นอกจากนี้เมื่อสร้างเคอแรนท์ลูกเกดแดงไม่จำเป็นต้องเพิ่มกรดซิตริก - เบอร์รี่เองก็มีรสเปรี้ยว ให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสก่อนที่จะสร้างที่ว่างเปล่าเพื่อกำหนดอัตราน้ำตาลทราย การคำนวณโดยประมาณคือ 1: 1 แต่ถ้ารสชาติของผลเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวแนะนำให้ใช้ 1: 1.5 ใส่ลูกเกดสีแดงที่ได้มาหรือดึงลงในชามลึกเติมน้ำ เราล้างออกหลายครั้งแล้วเทน้ำแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง
2. เทผลเบอร์รี่ในหม้อหรือหม้อใส่น้ำตาลที่นั่นด้วย วางภาชนะบนเตาแล้วนำไปต้มในความร้อนสูง
3. จากนั้นลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้ส่วนหนึ่งของของเหลวระเหย เมื่อเวลาผ่านไปเราจะกวนด้วยไม้พายซิลิโคนหรือไม้
4. ทันทีที่กระดาษติดหนาให้ตรวจสอบความพร้อมและปิดความร้อน
สำหรับฤดูหนาวมีการเสนอสูตรแยม Redcurrant ที่จะทำในหลายวิธี คุณสามารถปรุงอาหารแยมในกระทะแบบดั้งเดิมหรือใช้หม้อหุงช้าแบบก้าวหน้าและสะดวกกว่า หรือปรุงอาหารที่ให้ความชุ่มชื่นโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพียงแค่บดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ตัวเลือกทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีในแบบของตัวเองและไม่จำเป็นต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจังและมีเวลาว่างมากมายจากพนักงานต้อนรับ การเก็บรักษาความหวานอร่อยมากและมีกลิ่นหอมมันถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในห้องเย็นและทาสีวันหนาวจัดด้วยเฉดสีของฤดูร้อนที่อบอุ่นและอบอุ่น
แยม Redcurrant ที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวตามสูตรนี้ด้วยภาพถ่ายกลายเป็นหวานมากที่อุดมไปด้วยและมีกลิ่นหอม เจลาตินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งให้ความมั่นคงของแยมผิวส้มและความหนาแน่นที่น่าพอใจ ด้วยคุณสมบัติเหล่านี้ของหวานจึงไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับการบริโภคเองด้วยเครื่องดื่มร้อน แต่ยังใช้เป็นผลไม้ฉ่ำสำหรับขนมอบโฮมเมดที่หลากหลายเช่นเค้กยีสต์ก้อนบิสกิตและเค้กขนมปังสั้น
เพื่อไม่ให้เจ็บในช่วงฤดูหนาวและรักษาระดับภูมิคุ้มกันให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมในฤดูร้อนคุณจะต้องทำเบอรี่ม้วนที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นแยมลูกเกดฉ่ำหวานและเปรี้ยว ในวันที่อากาศหนาวจัดจะทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยวิตามินที่จำเป็นและเสริมสร้างสุขภาพของเด็กและผู้ใหญ่ สูตรไม่ยากและมีคำอธิบายทีละขั้นตอนของกระบวนการภาพถ่ายของคำแนะนำจานและวิดีโอที่เกิดขึ้น การมีแผ่นชีทที่มีค่าเช่นนี้ไม่เพียง แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์เท่านั้น แต่ยังเป็นแม่ครัวมือใหม่ที่พยายามทำแยมโฮมเมดสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้
ดังนั้นแยมลูกเกดสีแดงจึงมีความข้นสม่ำเสมอจึงต้องทำโดยไม่ใช้น้ำ ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ในสูตรควรเป็นครึ่งหนึ่งของผลเบอร์รี่ด้วยตัวเอง ของหวานทำอาหารจะใช้เวลาเกือบชั่วโมงทั้งบนกองไฟขนาดเล็กและไม่ออกจากเตา เฉพาะกับตัวเลือกการรักษานี้ปริมาณสูงสุดของของเหลวจะระเหยและมวลผลไม้เล็ก ๆ จะไม่ไหม้และหนาขึ้นไปถึงระดับที่ต้องการ
ความงามของแยม Redcurrant ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงอาหารคือผลเบอร์รี่ไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนและยังคงไว้ซึ่งสารที่มีประโยชน์และวิตามินในปริมาณสูงสุด เนื่องจากน้ำตาลมีจำนวนมากรวมอยู่ในสูตรการรักษาไม่ทำให้เสียไม่เปรี้ยวและไม่เดินอย่างสมบูรณ์แบบ "รอดชีวิต" ในที่เย็นและมืดจนฤดูหนาวและพอใจกับรสชาติหวานที่น่าพอใจเนื้อแยมผิวส้มและกลิ่นหอมสดชื่นเด่นชัด
การทำแยมลูกเกดแดงในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาวเป็นงานที่ง่ายมากและไม่เสียเวลาเลย ปฏิคมจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่บดพวกเขาผ่านตะแกรงกับสภาพน้ำซุปข้นรวมกับน้ำตาลวางในชามหน่วยและเปิดใช้งานโปรแกรมที่จำเป็น เครื่องใช้ในครัวเรือนจะทำส่วนที่เหลือ สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเวลาในการกวนแยมในกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้นมันจะเผาไหม้และได้รับรสชาติที่ไม่พึงประสงค์
วิธีการปรุงแยมเยลลี่ Redcurrant แสนอร่อยบทความนี้จะบอกคุณ - สูตรละเอียดพร้อมรูปถ่าย
ไม่ว่าเราจะชอบแยมกับผลเบอร์รี่แบบเต็มหรือแบบขูดคุณก็ยังต้องการรักษาตัวเองด้วยแยมเยลลี่
แม่ธรรมชาติเองบอกให้เราทำแยมจากลูกเกดแดงเพราะเธอวางสารก่อเจลตามธรรมชาติมากมาย - เพกตินในลูกเกดที่เราไม่ต้องการเจลาตินหรือวุ้น
หากคุณคิดว่าการปรุงแยมลูกเกดทำอาหารเป็นเรื่องยากสูตรนี้จะลบล้างความกลัวของคุณทั้งหมด!
สิ่งสำคัญคือการมีกระชอนที่มีตะแกรงที่ดีและเวลาว่างหนึ่งชั่วโมง ...
สูตรนี้ในภาพถ่ายสามารถดูได้ในวิดีโอนี้ในรูปแบบวิดีโอพร้อมเพลงในเวลาน้อยกว่า 1.2 นาที
ส่วนผสม
สูตรของ:
1. ล้างลูกเกดสีแดงให้สะอาดด้วยน้ำที่ไหลและกำจัดกลุ่มที่ไม่ดีหรือผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกมาเตรียมอ่างเคลือบหรือในกรณีสแตนเลส อย่าใช้จานที่ทำจากอลูมิเนียมหรือโลหะที่ไม่รู้จัก - ลูกเกดมีสภาพเป็นกรดค่อนข้างรุนแรง
2. ล้างโดยไม่มีของเหลวส่วนเกินใส่ลูกเกดในอ่างในความร้อนขั้นต่ำ หากลูกเกดให้น้ำผลไม้ทันที - คุณไม่สามารถเติมน้ำได้ ลูกเกดเก็บเกี่ยวในสภาพอากาศแห้งหรือไม่ชุ่มฉ่ำมักจะ“ ต้องการ” การเติมน้ำสะอาดอย่างน้อยครึ่งแก้วเพื่อให้น้ำผลไม้“ โดดเด่น” สนุกสนานมากขึ้นและเริ่มกระบวนการทำอาหาร
3. ต้มลูกเกดในน้ำผลไม้ของตัวเองประมาณ 10-15 นาที โยนกระชอนด้วยกระชอนที่ดีและช้อนใส่ในน้ำซุป, เช็ดผ่านตะแกรงทั้งหมด "นึ่ง" ลูกเกด คุณอาจจำเป็นต้องซื้อกระชอนที่ละเอียดโดยเฉพาะเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เพื่อที่กระดูกลูกเกดจะถูกแยกออกจากเยื่อกระดาษและไม่เข้าไปติด แต่ถ้าจะกินแยมลูกเกดเป็นเนื้อเดียวกันให้เรียบโดยไม่ต้องหยิบกระดูกออกมาจากฟัน - เสน่ห์ดีมาก!
4. หลังจากการปรุงแต่งทั้งหมดเมล็ดลูกเกดสไลด์เล็ก ๆ จะยังคงอยู่บนตะแกรง - นั่นหมายความว่าคุณทำงานได้ดี!
5. ในแอ่งคุณจะพบน้ำซุปข้นทับทิมลูกเกดซึ่งพร้อมสำหรับการปรุงอาหารแล้ว ใส่น้ำตาลลงในหม้อเคี่ยวจนเดือด ปรุงอาหารแยมประมาณ 15 นาทีผ่านความร้อนต่ำกวนเป็นครั้งคราว จากนั้นตามปกติเทลงในขวดที่แห้งและผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก
หลังจากระบายความร้อนอย่างสมบูรณ์แล้วแยมจะกลายเป็นวุ้นและยืดหยุ่น
ผลไม้และผลเบอร์รี่
Conf Confed Redcurrant - อาหารอันโอชะที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่แสนอร่อยซึ่งปัจจุบันมีวางจำหน่ายในแผนกขนมต่างๆและมันง่ายมากที่จะปรุงด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ในขณะเดียวกันพนักงานต้อนรับที่ตัดสินใจทำขนมเบอร์รี่ที่น่าทึ่งในครัวของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีประสบการณ์ในการทำอาหาร คำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะกลายเป็นแนวทางสำหรับแม่บ้านแต่ละคนในกระบวนการเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาว
ในการทานของหวานลูกเกดนั้นแนะนำให้ทานแค่ที่บ้านเท่านั้น ทั้งหมดเพราะการเตรียมความพร้อมของร้านค้าไม่ได้ทำให้เกิดความเชื่อมั่นใด ๆ เพราะแน่นอนว่ามันถูกเตรียมไว้พร้อมกับการเพิ่มของสารกันบูดที่เป็นอันตรายจำนวนมาก นอกจากนี้ยังทำขึ้นอย่างแม่นยำด้วยเจลาตินซึ่งทำหน้าที่เป็นสารให้ความข้นเทียมสำหรับมวล อย่างไรก็ตามในการจัดทำลูกเกดทำที่บ้านไม่จำเป็นต้องใช้อาหารเสริมที่เป็นอันตรายเลย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเบอร์รี่ลูกเกดมีสารก่อเจลตามธรรมชาติจำนวนมากเนื่องจากการรักษาเบอร์รี่ในเวลาต่อมาจะมีความคงตัวเหมือนวุ้น
ดังนั้นโดยใช้สูตรทีละขั้นตอนนี้กับภาพถ่ายเราจะเตรียมของหวานลูกเกดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว!
เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจต่อความจริงที่ว่า การเลือกลูกเคอร์แรนต์สำหรับทำขนมที่บ้านแนะนำให้ใช้ร่วมกับกิ่งไม้. นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อที่เมื่อเก็บเกี่ยวลูกเกดผลไม้จะยังคงสมบูรณ์และชุ่มฉ่ำ
เมื่อมีการรวบรวมจำนวนผลเบอร์รี่ที่ต้องการจะต้องแยกออกอย่างระมัดระวังจากส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นเช่นใบไม้กิ่งไม้รวมทั้งแมลงและแมงมุม
หลังจากนั้นลูกเกดที่เลือกควรจะล้างอย่างดีหลังจากนั้นจะต้องเทน้ำจำนวนเล็กน้อยและส่งไปยังเคี่ยวผ่านความร้อนต่ำเป็นเวลาห้านาที
หลังจากผ่านไปห้านาทีลูกเกดผลเบอร์รี่จะต้องลูบผ่านตะแกรงปรับเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ลูกเกดสดใหม่จากพวกเขา
เยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในตะแกรงสามารถทิ้งไปได้ แต่จะดีกว่าถ้ามันถูกเติมลงในน้ำผลไม้ลูกเกด ดังนั้นเคอร์แรนท์จะไม่โปร่งใสในสี แต่จะได้สีแดงที่แสดงออก อย่างไรก็ตามก่อนอื่นคุณต้องกำหนดจำนวนที่แน่นอนของน้ำผลไม้เบอร์รี่ที่คั้นสดใหม่เพื่อให้ในภายหลังเริ่มต้นจากการกำจัดของมันคำนวณปริมาณน้ำตาลทรายที่ต้องการ สัดส่วนที่ถูกต้องในกรณีนี้คือ 1: 1
ถัดไปในมวลที่เกิดขึ้นคุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายขาวหลังจากนั้นคุณต้องผสมทุกอย่างให้ทั่วและเคลื่อนย้ายไปที่เตา ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นจะต้องเทขนมร้อนลงในขวดที่ปราศจากเชื้อหลังจากนั้นคุณต้องให้เวลากับมันในการทำให้แข็งตัว
แยมลูกเกดสีแดงสดใสและอุดมสมบูรณ์สำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานเล่น!
ลูกเกดแดงไม่เพียงมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ยังมีความสามารถในการก่อเจลที่ดี ดังนั้นแม่บ้านหลายคนมักจะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวเช่นแยมเยลลี่หรือแยม แยม Redcurrant มีรสชาติหวานที่น่าตื่นตาตื่นใจ โดยทั่วไปจะใช้กับพายอบเค้กวันหยุดหรือเค้กโฮมเมดอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมเช่นการรักษาตามสูตรต่างๆค่อนข้างง่าย
แสดงทั้งหมด
สำหรับแยมคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น ผลไม้สุกเล็กน้อยมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากเนื่องจากมีเพกตินในปริมาณมาก ลูกเกดเป็นดินก่อนปรุงอาหารโดยใช้น้ำบริสุทธิ์หรือผงซักฟอกที่ไม่มีเมล็ด ความสม่ำเสมอของแยมมีลักษณะคล้ายวุ้น โดยปกติจะเกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่บางครั้งเพกตินกับเจลาตินจะถูกเพิ่มเพื่อให้ได้ความหนาแน่นตามที่ต้องการ
สำหรับการปรุงแยมควรเลือกกระทะสแตนเลส มันจะไม่อนุญาตให้น้ำซุปที่จะเผาไหม้และจะไม่ทิ้งรสชาติโลหะที่ไม่พึงประสงค์
วิธีการทำแยมยอดนิยมคือไม่ต้องปรุงอาหาร สูตรนี้จะรักษาวิตามินทั้งหมดเพื่อเสริมสร้างร่างกายในช่วงเย็น ในกรณีนี้มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการฆ่าเชื้อทั้งหมดเพื่อให้เนื้อหาของขวดไม่เสื่อมสภาพก่อนฤดูหนาว ควรเลือกภาชนะบรรจุที่มีขนาดเล็ก (ครึ่งลิตรหรือ 0.33 มล.) ซึ่งจะเพียงพอสำหรับการอบในครั้งเดียว หากครอบครัวมีขนาดใหญ่คุณสามารถเตรียมกระป๋องลิตร แต่ไม่มาก คุณต้องม้วนภาชนะบรรจุด้วยเครื่องดื่มพร้อมฝาโลหะเช่นเดียวกับไนล่อนหรือสกรูแน่น
แม่บ้านหลายคนเรียกสูตรนี้ว่า "ห้านาที" มันเกี่ยวข้องกับผู้ที่ไม่ชอบยุ่งกับช่องว่างโดยเฉพาะ
สำหรับการปรุงขนมหวานคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและปอกเปลือกจะถูกตีในเครื่องปั่นจนเกิดความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
จากนั้นสารละลายที่ได้จะถูกลูบผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดเมล็ดและเปลือกที่เหลือ
น้ำซุปข้นลูกเกดจะถูกโอนไปยังกระทะสแตนเลสซึ่งจะนำแยมไปต้ม จากนั้นเติมน้ำตาลผสมให้เข้ากันและเปิดไฟที่เงียบเพื่อให้น้ำซุปหวานไม่ไหม้
แยมต้มจนกว่าความหนาที่ต้องการจะเกิดขึ้น ระหว่างการปรุงอาหารให้แยมเป็นระยะ ๆ ด้วยไม้พาย
มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจัดวางน้ำซุปหวานในขวดในขณะที่ยังคงอยู่ในสถานะที่ร้อนเนื่องจากมวลจะข้นมากขึ้นเมื่อมันเย็นลง
สิ่งที่คุณสามารถปรุงกับ Gooseberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรที่เรียบง่ายและดั้งเดิม
กระบวนการทำอาหารในกรณีนี้ควรสะอาดเป็นพิเศษ ลูกเกดควรล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง ในการเตรียมแยมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
เทคนิคการทำอาหาร:
ในการทำแยมคุณจะต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:
กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน: