ด้วยการเริ่มต้นของสภาพอากาศหนาวเย็นสลัดฤดูหนาวเป็นที่นิยมมากในหมู่อาหารโฮมเมด สลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาวจะอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าส่วนผสมทั้งหมดได้รับการปลูกในแปลงส่วนตัว นี่คืออาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ซึ่งนอกจากถั่วจะมีส่วนผสมตามปกติทั้งหมดสำหรับเราแล้ว: พริกหยวกแดง, หัวหอม, มะเขือเทศสด นอกจากนี้ของแครอทจะไม่ฟุ่มเฟือย เป็นที่น่าสังเกตว่า lecho ชนิดนี้กับถั่วเหมาะสำหรับเมนูในช่วงเข้าพรรษา เมื่อเนื้อสัตว์ถูกห้ามอย่างเคร่งครัดถั่วแดงจะเป็นทางเลือกให้โปรตีนจากสัตว์ สำหรับมังสวิรัติทุกผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นแหล่งพลังงาน

สลัดถั่วฤดูหนาว

สูตรโดยไม่ต้องทำหมัน ขึ้นอยู่กับสัดส่วนที่ระบุคุณสามารถเตรียมสลัดผักแสนอร่อยกับถั่วได้มากถึงสี่ลิตร

เราเก็บเกี่ยวล่วงหน้า: หัวหอมสีขาวธรรมดาครึ่งกิโลกรัม, มะเขือเทศสองกิโลกรัม, เกลือ 50 กรัม, ถั่วหนึ่งกิโลกรัม, น้ำมันพืช (400 มล.), พริกหยวกแดงครึ่งกิโลกรัม นอกจากนี้ยังมีส่วนประกอบของน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม (100 กรัม) และน้ำส้มสายชู 70% ห้าช้อนชา

วิธีการปรุงอาหารถั่วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารแนะนำให้ล้างถั่วให้สะอาดและแช่ไว้ค้างคืน ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมงและส่งไปที่กระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน เป็นที่น่าสังเกตว่าถั่วมีความหลากหลายแตกต่างกันดังนั้นเวลาในการปรุงอาจแตกต่างกันไป ถ้าหลังจากครึ่งชั่วโมงถั่วยังแข็งอยู่ให้ยืดเวลา
  เรานำก้านออกมาและทำความสะอาดพริกหยวกจากเมล็ดและ ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณเราตัดเป็นวิธีที่สะดวกคุณสามารถก้อนหรือหลอดสิ่งที่สำคัญคือชิ้นส่วนที่ไม่ได้มีขนาดใหญ่มาก

เราสับต้นหอมด้วยฟาง หัวหอมสีขาวสามารถถูกแทนที่ด้วยสีม่วง ตามกฎแล้วรสชาติไม่ได้รับผลกระทบจากการทดแทนดังกล่าว

คุณต้องสับมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษที่บ้านคุณสามารถใช้เครื่องขูดธรรมดาได้ แม่บ้านส่วนใหญ่แช่มะเขือเทศไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลาห้านาทีเพื่อให้สามารถลอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้น

เราใช้หม้อขนาดกลางและส่งผักที่เตรียมไว้พร้อมกับมะเขือเทศบด เทลงในน้ำมันดอกทานตะวันและผสม ทำอาหารผ่านความร้อนสูงจนเดือดแล้วจึงเคี่ยวต่อไปอีกยี่สิบนาที ถัดไปเพิ่มถั่ว สับกระเทียมหรือกดแบบพิเศษ ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, เกลือและกระเทียมลงในกระทะเพื่อต้มผัก เคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที

วิธีที่สะดวกที่สุดคือเก็บถั่วไว้สำหรับฤดูหนาวในธนาคารเล็ก ๆ อย่างที่พวกเขาพูดในคราวเดียว ก่อนหน้านี้ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อภาชนะบรรจุ มีความจำเป็นต้องเปลี่ยนขนมที่ทำเสร็จแล้วในกระป๋องแห้ง เราพับเก็บโดยใช้ผ้าหุ้มที่สะอาดและปลอดเชื้อเคาะและพันด้วยผ้าห่ม เพื่อให้อาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อรักษาคุณภาพของมันขอแนะนำให้เก็บไว้ในที่เย็นและมืด

หมายเลขสูตร 2

คุณมักจะซื้อถั่วกระป๋องในธนาคารที่ร้านค้าหรือไม่? เรานำเสนอการปรุงถั่วฮานิคโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวด้วยตัวคุณเอง

สูตรดีที่คุณสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระในรูปแบบของสลัดถั่วกับผักและใช้ชิ้นงานเป็นเครื่องปรุงรสหรือซอสสำหรับอาหารจานที่สอง และสต๊อกถั่วในฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศก็เป็นน้ำสลัดที่อร่อยและง่ายที่สุดสำหรับซุปกะหล่ำปลีในฤดูหนาวหรือบอร์ช

ถั่วสำหรับฤดูหนาวในซอสมะเขือเทศ

เมื่อคุณได้รับขวดใส่ถั่วจากครัว - มันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะโยนกะหล่ำปลีและมันฝรั่งลงไปในน้ำซุปเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะปรุงรส Borsch และปรุงอาหารเล็กน้อย ซุปแสนอร่อยหรือ Borsch หอมไม่ว่าจะเป็นช่วงเวลาของปีใดก็ตามคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว!

ดังนั้นคุณจะไม่เพียง แต่ประหยัดเงินและเวลา แต่ยังจะทำให้ครอบครัวของคุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดด้วยการเพิ่มถั่ว

ถั่วสำหรับฤดูหนาวในธนาคารสามารถทำอาหารแม่บ้านทุกคน สำหรับการเตรียมบิลเล็ต 3.5 ลิตรคุณจะต้องใช้

ผู้คนคุ้นเคยกับของขวัญจากสวนทั้งหมดเพื่อเก็บเกี่ยวในอนาคตเพียงผลเบอร์รี่ผักและผลไม้ แต่สิ่งที่เกี่ยวกับพืชที่เหลือคือพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชและอื่น ๆ ในที่สุดพวกเขาไม่เพียงสามารถเก็บไว้หลังจากการอบแห้งเบื้องต้น หลายคนไม่สงสัยว่าจะเก็บถั่วไว้ที่บ้านได้อย่างไรเพื่อให้กลายเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่มีประโยชน์หรือจานเต็มรูปแบบ

ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด

ในบ้านเกิดของมันในละตินอเมริกาถั่วเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยม มันถูกใช้ในหลากหลายรูปแบบเกือบทุกวัน สำหรับเรามันเป็นแค่เครื่องเคียงและเป็นอาหารจานหลัก และเพื่อให้แม่บ้านทุกคนสามารถมีสารเติมแต่งในมือได้คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการเก็บรักษาถั่วไว้ที่บ้าน ในร้านค้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ถูก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารง่ายๆด้วยตัวเอง ตัวเลือกแรกคือการดอง ในการเริ่มเข้าใจวิธีถนอมเมล็ดกาแฟที่บ้านคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ สำหรับทุกกิโลกรัมคุณต้องการน้ำมากกว่า 3 ลิตรน้ำตาลและเกลือ 120 กรัมน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ 3 ช้อนชา (ถั่ว, กานพลู, ใบกระวาน, ใบกระวาน, ผักชีและมัสตาร์ด) ซึ่งเหมาะสมที่สุดสำหรับสิ่งนี้

ความลับในการถนอมเมล็ดกาแฟที่บ้านนั้นค่อนข้างเรียบง่าย:

1. ก่อนอื่นคุณต้องทำให้ผลิตภัณฑ์เปียก หากถั่วมีความสดใหม่จากนั้นหนึ่งชั่วโมงจะเพียงพอ หากแห้งจะใช้เวลาตลอดทั้งคืน
2. หลังจากนี้ของเหลวจะต้องมีการระบายและถั่วพร้อมกับส่วนประกอบอื่น ๆ จะถูกรวบรวมในกระทะเดียววางไว้บนกองไฟและนำเนื้อหาไปต้ม
3. จากนั้นไฟสามารถทำให้เล็กลงเล็กน้อยและทำอาหารต่อไปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
4. เพิ่มน้ำส้มสายชูสามนาทีก่อนสำเร็จการศึกษา

ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ร้อนสามารถบรรจุม้วนขึ้นและหลังจากเย็นลงอย่างปลอดภัยส่งไปยังการจัดเก็บ

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีประเภทและพันธุ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การแปรรูปและการใช้ในการปรุงอาจแตกต่างกันไป ดังนั้นคุณจะต้องรู้วิธีการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งที่บ้าน บางคนสับสนกับหน่อไม้ฝรั่งซึ่งหน่ออ่อนจะไปหาอาหาร ที่นี่เรากำลังพูดถึงฝักสีเขียวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก มีหลายวิธีในการเก็บรักษาไว้ สำหรับหนึ่งในนั้นคุณจะต้อง: 0.5 กิโลกรัมของถั่ว, น้ำส้มสายชู 50 กรัม, ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง, พริกไทย 10 ถั่ว, หนึ่งและครึ่งกรัมของพืชชนิดหนึ่งและอบเชยพื้น, 3 กลีบ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือมากเป็นสองเท่า

ตอนนี้คุณต้องจำลำดับวิธีการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งไว้ที่บ้าน:

1. ตัดฝักที่ล้างแล้วออกเป็น 3 ส่วน
2. นำไปทอดในน้ำมันพืช
3. ปรุงน้ำดอง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาลและเกลือในน้ำ 1 ลิตรแล้วต้ม หลังจาก 10 นาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู
4. ถั่วใส่ในธนาคาร
5. เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วเทน้ำดอง
6. ถือเหยือกค้างไว้ 15 นาทีในอ่างน้ำที่อยู่ใต้ฝาปิดจากนั้นจึงม้วนขึ้น

น่ารับประทานผสม

การทำอาหารรู้ทางเลือกมากมายสำหรับวิธีการเก็บรักษาที่บ้านคุณสามารถใช้ความคิดริเริ่มและเพิ่มเช่นผักบางชนิด คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้: มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม, ถั่ว 2 และครึ่งกิโลกรัมและพริกหยวก, เกลือและน้ำส้มสายชู 100 กรัม, กระเทียม 3 หัว, รวมถึงน้ำตาลและน้ำมันมะกอก 1 แก้ว

กระบวนการเกิดขึ้นในลำดับปกติ:

1. จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือดแล้วปอกเปลือกออกแล้วบดในเครื่องบดเนื้อ
2. ในน้ำผลไม้หนาที่เพิ่มเกลือ, น้ำส้มสายชู, น้ำตาล, เนยและกระเทียมขูด
3. ต้มส่วนผสมและปรุงเป็นเวลา 20 นาที
4. ถั่วที่มีเนื้อพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจิ้มในมะเขือเทศ
5. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงผลิตภัณฑ์ที่ได้จะออกมาเป็นโหลและไม้ก๊อก

สินค้ากระป๋องดังกล่าวจะเป็นของจริง พวกเขาสามารถใช้ทุกวันเป็นเครื่องเคียงหรือเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นจานแยก นอกจากนี้ยังเป็นส่วนประกอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดสดสตูว์หรือซุปผัก

วิธียอดนิยม

ตัวเลือกก่อนหน้ามีหนึ่ง แต่ข้อเสียเปรียบที่สำคัญ นี่คือน้ำส้มสายชู เขาเป็นสารกันบูดที่ยอดเยี่ยม แต่ให้ผลิตภัณฑ์เป็นกรดพิเศษที่ทุกคนไม่ชอบ แต่มีวิธีอื่นที่ส่วนประกอบนี้หายไป ตัวอย่างเช่นคุณสามารถพิจารณาวิธีรักษาถั่วแดงที่บ้านได้ ในกรณีนี้รายการส่วนผสมจะน้อยที่สุด: สำหรับถั่วสด 2 กิโลกรัมคุณจะต้องใช้น้ำเท่านั้นและเกลือ 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ผลไม้สดจะต้องเต็มไปด้วยน้ำและทิ้งไว้ในสภาพนี้ตลอดทั้งคืน
2. จากนั้นพวกเขาจะต้องล้างอย่างดีจากเมือกที่เกิดขึ้นวางในหม้อด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่เดือดปานกลาง
3. เมื่อปริมาณน้ำลดลงครึ่งหนึ่งให้ใส่เกลือ
4. วางผลิตภัณฑ์ที่ร้อนด้วยของเหลวในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ปิดฝาแล้วอุ่นอีก 20 นาทีในอ่างน้ำ
5. สะสมธนาคารและส่งไปยังที่เก็บข้อมูลหลังจากการระบายความร้อน

เพื่อรักษาถั่วใด ๆ คุณจะต้องมีขวดแก้วที่มีฝาเกลียวและหม้อนึ่งความดันบ้าน หากคุณมีอุปกรณ์ที่จำเป็นคุณสามารถเก็บถั่วสดและเมล็ดแห้งไว้ได้ ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดเล็กน้อยรวมถึงถั่วนั้นไม่ปลอดภัยในการฆ่าเชื้อในอ่างน้ำดังนั้นหากคุณมักจะใช้วิธีการเก็บรักษานี้คุณจะต้องซื้อหม้อนึ่งความดันในบ้านและทำทุกอย่างตามคำแนะนำด้านล่าง

ขั้นตอน

ส่วนที่ 1

ลบถั่วที่เสียหายและก้อนกรวดขนาดเล็ก  ลบก้อนกรวดขนาดเล็กทั้งหมดและถั่วถั่วที่ร่อนหรือเสียหาย ถั่วที่เสียหายจะรบกวนกระบวนการเก็บรักษาเท่านั้นดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลบออก

ล้างถั่ว  ล้างถั่วด้วยน้ำอุณหภูมิห้องและวางในหม้อขนาดใหญ่

แช่ถั่ว  หลังจากที่คุณล้างถั่วแล้วเทน้ำลงในกระทะ (ใช้น้ำอย่างน้อยสองปริมาตรต่อปริมาตรของถั่ว) และแช่ถั่วโดยเลือกหนึ่งในสองวิธีด้านล่าง:

สะเด็ดน้ำ  น้ำที่คุณแช่เมล็ดถั่วสกปรกและโพลีแซคคาไรด์ที่ซับซ้อนบางชนิดที่ก่อให้เกิดก๊าซก็ผ่านเข้าไปด้วย ระบายน้ำและเทน้ำสะอาดก่อนวางถั่วลงบนกองไฟ

ต้มถั่ว  เทถั่วด้วยน้ำสะอาดนำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงลงในกระทะหรือต้มเฉพาะถั่วในกรณีนี้สินค้ากระป๋องของคุณจะมีรสชาติที่เป็นกลาง

วาดมีดไปตามผนังของแต่ละขวด  ดังนั้นคุณสามารถลบฟองอากาศทั้งหมดที่สามารถทำให้สีและรสชาติของถั่วกระป๋องเสียหายได้

เช็ดครอบคลุม  ใช้ผ้าสะอาดและเช็ดขอบของขวดแต่ละใบ คุณไม่ต้องการมลภาวะใด ๆ ที่จะเข้าไปในอาหารกระป๋องของคุณ

ปิดขวดที่มีฝาปิด  ใช้แหนบในครัวหรือแม่เหล็กถอดฝาปิดออกจากหม้อต้มน้ำแล้วปิดไหด้วย สวมถุงมือครัวแล้วปิดฝาแต่ละใบ

ส่วนที่ 3

รักษาถั่วในหม้อนึ่งความดันในบ้านอย่าใช้อ่างน้ำสำหรับสิ่งนี้  กระป๋องในอ่างน้ำ ฉกรรจ์  สำหรับอาหารที่มีกรดต่ำรวมถึงถั่วเพราะโบทูลิซึมที่เป็นอันตรายถึงชีวิตสามารถพัฒนาในอาหารเหล่านี้ได้ ให้แน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้ออาหารกระป๋องในหม้อนึ่งความดันเพราะด้วยการรักษานี้สปอร์ของเชื้อโรคโบทูลิซึมทั้งหมดก็ตาย

วางตะแกรงโลหะลงในหม้อนึ่งความดัน มีย่างอย่างน้อยหนึ่งตัวติดอยู่กับหม้อนึ่งความดันแต่ละอัน วางไว้ที่ด้านล่างของหม้อนึ่งความดันเพื่อให้ลอยขึ้นเหนือพื้นผิวเล็กน้อย

วางเหยือกถั่วบนตะแกรง  ใช้ที่คีบครัวเพื่อวางกระป๋องเต็มบนตะแกรงในหม้อนึ่งความดัน

• หม้อนึ่งความดันขนาดใหญ่สามารถขายได้พร้อมตะแกรงสองอันสามารถวางตะแกรงที่สองไว้ที่ด้านบนของระดับแรกของกระป๋องและวางไว้ที่ด้านบนของระดับที่สองของกระป๋อง

1. แนบฝาหม้อนึ่งความดัน  ในบางรุ่นหม้อนึ่งความดันก็เพียงพอที่จะวางฝาด้านบนและหมุนกลไกการล็อคเพื่อปิดฝา ในรุ่นอื่นคุณจะต้องขันสลักเกลียวแบบพิเศษเพื่อแนบฝาครอบกับตัวหม้อนึ่งความดัน

   อุ่นหม้อนึ่งความร้อนจนกว่าจะมีไอน้ำปรากฏขึ้น  เปิดความร้อนและอุ่นหม้อนึ่งความร้อนจนกว่าไอน้ำจะหนีออกมาจากใต้ฝาปิด

   ให้ทั้งคู่ออกไปเป็นเวลา 10 นาที  ในช่วงเวลานี้อุณหภูมิและความดันสูงที่จำเป็นสำหรับการเก็บรักษาจะเกิดขึ้นภายในหม้อนึ่งความดัน

2. ตั้งเวลาและแรงดันที่จำเป็นในการฆ่าเชื้อกระป๋องถั่วของคุณ  ตัวเลือกเหล่านี้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นเครื่องนึ่งความสูงของที่อยู่อาศัยของคุณเหนือระดับน้ำทะเลและความหลากหลายของถั่ว ที่ดีที่สุดคือทำตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับเครื่องนึ่งของคุณ ที่นี่เราให้พารามิเตอร์โดยประมาณเท่านั้นหากคุณไม่มีแหล่งข้อมูลที่จำเป็นอื่น ๆ :

   • ฆ่าเชื้อขวดที่ความดัน 0.7-0.09 MPa
   • เพิ่มความกดดันให้อย่างน้อย 1.1 MPa หากคุณอยู่เหนือระดับน้ำทะเล 300 เมตร
   • ลิมาถั่วควรจะนึ่งอัตโนมัติเป็นเวลา 40 นาทีและถั่วแห้งแช่ก่อนหน้านี้ - 75 นาที
   • หากคุณมีถั่วที่มีขนาดใหญ่มากให้ทิ้งไว้ในหม้อนึ่งความดันอีก 10 นาที
   • เพิ่มเวลาในการบรรจุกระป๋องอีก 10 นาทีหากคุณใส่กระป๋อง 1 ลิตรแทน 0.5 ลิตร

ถั่วเป็นแขกที่หายาก แต่มีประโยชน์มากบนโต๊ะของเรา มันถูกต้มกินตุ๋นตุ๋น เป็นแหล่งขององค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายมันกลายเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักในอาหารอาหาร

พิจารณาวิธีการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวในหลายวิธี

เกี่ยวกับประโยชน์ของถั่ว

ชุดวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์บ่งบอกถึงความจำเป็นในการมีอาหารของเรา
คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• เหล็กในองค์ประกอบช่วยเพิ่มระบบไหลเวียนเลือด;
• แหล่งโปรตีนชั้นเยี่ยมสำหรับการออกแรงทางร่างกายอย่างรุนแรง
• คืนค่าการเผาผลาญช่วยเพิ่มผิวหนังผมและเล็บ
• แมกนีเซียมช่วยเพิ่มความต้านทานความเครียดและปรับปรุงการนอนหลับ
• สนองความหิวได้ดี

การเตรียมกระป๋องและฝาปิด

ทุกสิ่งที่จะใช้ในการบรรจุกระป๋องควรล้างให้สะอาด หากใช้กระป๋องที่ใช้แล้วต้องล้างอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ

วันนี้ใช้ทำอาหารเช่น:

1. สำหรับคู่รัก. ตะแกรงจะถูกติดตั้งในหม้อต้มน้ำ กระป๋องถูกวางไว้บนตะแกรงซึ่งประมวลผลจาก 10 ถึง 20 นาทีขึ้นอยู่กับปริมาณ
2. ในเตาอบ. ความร้อนเตาอบที่ 160 ° C ใส่กระป๋องลงไป ยืนเป็นเวลา 10 นาที ไม่จำเป็นต้องนำจานออกทันทีเพื่อหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแก้วน้ำร้อนที่มีอากาศเย็น
3. ในไมโครเวฟ. เทน้ำลงในกระทะ ตั้งไมโครเวฟให้มีอุณหภูมิสูงสุดและบรรจุกระป๋อง เวลาดำเนินการ - 10 นาที

คุณรู้หรือไม่ ความสามารถพิเศษของโซดาในการต่อต้านกิจกรรมของจุลินทรีย์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร มันเป็นคุณสมบัติที่ทำให้โซดาที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมกระป๋องสำหรับการฆ่าเชื้อ โซดาไม่ทิ้งกลิ่นและไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย เมื่อใช้ขวดโหลให้ใช้ฟองน้ำใหม่: ไม่มีส่วนผสมของเชื้อโรคกลิ่นและเศษอาหาร

สำหรับการเก็บรักษาฝาเหล็กจะถูกต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ต้องปิดฝาทันทีก่อนใช้

สลัดผัก

หนึ่งในสลัดที่พบมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือถั่วกับผัก มันสามารถกินเป็นจานแยกและใช้เป็นกับข้าว สลัดดังกล่าวจะช่วยให้คุณมีความซับซ้อนของวิตามินและองค์ประกอบซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำคัญ

•   - 1.5 กก.
• ถั่ว, พริกหวาน - 0.5 กิโลกรัมละ
• น้ำตาล 100 กรัมและเกลือ 50 กรัม
•   - 1 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย;
• น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ

สูตรการทำอาหาร

การเตรียมผัก:

จัดเรียงถั่วและนำชิ้นงานที่เสียหายออก (เฉื่อยด้วยร่องรอยของข้อบกพร่อง ฯลฯ ) เทน้ำเย็นข้ามคืน หากเมล็ดยังอ่อนอยู่ให้นำไปบวมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ผักที่เหลือจะถูกล้างปอกเปลือกและปอกเปลือกหั่น มะเขือเทศสับ

เตรียม:

ที่สำคัญ! โดยปกติขวดจะถูกเติมที่คอ สิ่งนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจากอากาศจำนวนมากจะทำให้ชั้นบนของผลิตภัณฑ์มืดลง ดังนั้นปริมาตรที่เหมาะสมที่สุดคือการบรรจุกระป๋องไม่ถึงขอบ 1-2 ซม.

วิดีโอ: ถั่วปรุงในมะเขือเทศ

ถั่วในมะเขือเทศ

อาหารเรียกน้ำย่อยสุดคลาสสิกรวมถึงจานผักอิสระ สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ส่วนผสมสำคัญ

• 1.5 กิโลกรัมของถั่ว
• สำหรับทุก ๆ 200 กรัมของวัตถุดิบคุณจะต้องวางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ 25-50 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ

สูตรการทำอาหาร

เตรียม:

จัดเรียงนำถั่วที่แตกออก ล้างออกด้วยน้ำอุ่น เทลงในน้ำแล้วปล่อยให้บวม สำหรับเรื่องนี้ถั่วสดเพียงพอสำหรับ 2-3 ชั่วโมง ถ้าถั่วแก่ - ทิ้งไว้ในน้ำข้ามคืน

เราล้างออกด้วยน้ำไหล

เตรียม:

วิดีโอ: การถนอมเมล็ดกาแฟในมะเขือเทศ

สลัดกรีกกับถั่วสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติของสลัดนี้คือถั่วขาว คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบไหลเวียนเลือด สลัดจะมีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่มีฮีโมโกลบินต่ำและมีความผิดปกติของการเผาผลาญ

ส่วนผสมสำคัญ

• 1 กิโลกรัมของถั่ว, หัวหอม, พริกหวาน, แครอท;
• 2.5 กิโลกรัมมะเขือเทศ
• 1 ถ้วยหรือน้ำมันพืชเล็กน้อย
• กระเทียม 2 หัว;
• 1 ฝัก;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อส่วนผสมสำเร็จรูป 3 ลิตร

สูตรการทำอาหาร

เตรียม:

ถั่วจะถูกจัดเรียง, ล้าง, แช่จนบวม จากนั้นให้สะเด็ดน้ำให้สะอาดแล้วต้มต่อจนสุกครึ่ง ผักของฉันปอกเปลือกสับ จากมะเขือเทศเอาผิวและบดในเครื่องปั่น

เตรียม:

วิดีโอ: สูตรสลัดกรีกพร้อมผักและถั่ว

ที่สำคัญ! การเจริญเติบโตและการพัฒนาของแบคทีเรียทำให้เกิดน้ำตาลหรือเกลือเกิน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาที่เกิดจากเนื้อหาที่มากเกินไปของผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้น้ำส้มสายชูในการบรรจุกระป๋อง คุณเพียงแค่ต้องเพิ่มมันในตอนท้าย สิ่งนี้ควรป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์

การแต่งกายสำหรับ borsch สำหรับฤดูหนาว

ช่วงฤดูหนาวไม่ได้ทำให้เราพอใจกับความหลากหลายของผัก การเตรียมผักสำหรับฤดูหนาวช่วยเติมเต็มปริมาณสำรองวิตามินบนโต๊ะของเรา การแต่งกายสำหรับ Borscht จะทำให้อาหารจานนี้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้นและยังช่วยให้คุณได้ลิ้มรสผักฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

ส่วนผสมสำคัญ

• หัวผักกาดและมะเขือเทศ 1.5 กก.
• 0.5 กิโลกรัมของพริกหวาน, แครอท, หัวหอม;
• 300 กรัมของถั่วและน้ำมันพืช
• 80 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ

หลายคนบนเตียงปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งรักษาสูตรสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยเปลี่ยนพืชที่มีประโยชน์นี้ให้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม ชิ้นงานดังกล่าวสามารถใช้เป็นกับข้าวหรือเป็นส่วนประกอบของสลัด ถั่วเป็นของตระกูลตระกูลถั่วดังนั้นจึงมีแคลอรี่สูงมาก นอกจากปริมาณแคลอรี่แล้วมันยังอร่อยและไม่ธรรมดา มีจานบนโต๊ะที่มีถั่วเขียวคุณจะตุนพลังงานและองค์ประกอบที่มีประโยชน์ตลอดทั้งวัน

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งจากถั่วและอาหารจากมัน

ถั่วเขียวมีวิตามิน A, B, C, E, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, กรดโฟลิกซึ่งมีผลต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยการล้างสารพิษในร่างกายอย่างเข้มข้นพืชสมุนไพรนี้ยังคงกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากอวัยวะจึงอำนวยความสะดวกในการทำงานของหัวใจ เมื่ออยู่ในเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานมันจะลดระดับน้ำตาลดังนั้นจึงขอแนะนำให้คุณใช้บ่อยที่สุด ตลอดทั้งปีล้มเหลวเนื่องจากหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลไม้ตามฤดูกาล หากต้องการบันทึกเป็นเวลานานคุณสามารถตรึงหรือเก็บรักษาไว้ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวนับไม่ถ้วนสามารถให้อาหารที่มีสารบวกจากพวกเขาได้ตลอดเวลาของปี

โปรตีนที่ย่อยได้ง่ายในถั่วนั้นถึงระดับของเนื้อสัตว์ หากคุณกำลังควบคุมอาหารอยู่คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากสำหรับคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคของไตตับเพราะมันเป็นปกติการเผาผลาญเกลือ การใช้ฝักกระป๋องสามารถป้องกันภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและเต้นผิดปกติ

หน่อไม้ฝรั่งไม่สามารถกินดิบได้

หน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาวที่ไม่มีสารเติมแต่งสำหรับทำหมัน

ผู้ที่สนใจในการปรุงอาหารถั่วหน่อไม้ฝรั่งอย่างอร่อยและไม่มีสารเติมแต่งด้านล่างเป็นสูตรง่ายๆ มันจะไป 2 กิโลกรัมจากฝักหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือซึ่งจะใช้เกลือ 3 ช้อนชาและน้ำ 2 ลิตร ขวดจะดีกว่าที่จะรับ 0.5 ลิตรพวกเขาจะเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนชาลงในพวกเขาเพื่อการเก็บรักษาอาหารที่ดีขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในสูตรทั้งหมดที่มีให้น้ำส้มสายชูจะได้รับ 9%

หน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาวกับคื่นฉ่ายโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้อย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวสูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งอธิบายในรายละเอียดกระบวนการ ตัวเลือกนี้มีไว้สำหรับบรรจุกระป๋องพร้อมกับขึ้นฉ่ายซึ่งให้ความน่าสนใจกับจาน ปริมาณจะถูกนำไปลิ้มรสและหน่อไม้ฝรั่งคือ 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 100 กรัม, น้ำ 1 ลิตร, เกลือ 30 กรัม, น้ำตาล 200 กรัมจะไปหมัก กระเทียมและผักชีฝรั่งจะช่วยเพิ่มความฝาดปริมาณของพวกเขาจะถูกนำไปใช้ตามความชอบของรสนิยม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ถั่วฤดูหนาวกับเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อีกหนึ่งสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการถนอมเมล็ดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวคือการมีปฏิสัมพันธ์กับเครื่องเทศและเครื่องเทศหอม พืชตระกูลถั่ว 2.5 กิโลกรัมต้องการกระเทียมมากถึง 10 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ allspice และพริกไทยดำและถั่ว ตามรสนิยมของคุณคุณสามารถเปลี่ยนแปลงจำนวนส่วนผสมรวมถึงลบหรือเพิ่มเครื่องปรุงอื่น ๆ เช่นทำใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลี

คุณค่าทางโภชนาการ, หน่อไม้ฝรั่งฉ่ำสามารถรับได้โดยการเพิ่มแครอทลงไป หน่อไม้ฝรั่งสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อุดมไปด้วยจุดบนโต๊ะใด ๆ ส่วนผสมหลักสำหรับอาหารจานนี้: พืชตระกูลถั่ว 500 กรัมแครอทขนาดใหญ่ 1 ใบ ถุงเครื่องเทศ“ แครอทเกาหลี” และกระเทียม 4 กลีบจะช่วยเติมชิ้นงานด้วยความเผ็ด น้ำดองจะใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช 50 กรัม, 1.5 ช้อนโต๊ะ เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะรวมกับน้ำ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในมะเขือเทศ

ถั่วหน่อไม้ดองดองสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารที่หลากหลายมาก ตัวอย่างเช่นน้ำมะเขือเทศสามารถนำมาใช้แทนน้ำดอง บทบัญญัติจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีรสชาติที่ผิดปกติ สำหรับถั่วในมะเขือเทศคุณจะต้องใช้หน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์กระเทียม 2 กระเทียม 1 แครอทกระเทียม 2 กลีบและมะเขือเทศ 3 ชิ้นสำหรับมะเขือเทศ เครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับเสบียง: พริกไทยดำเกลือ 2 กรัมและผักชีฝรั่งสด 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนมะเขือเทศสดได้

เก็บรักษาไว้สำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งฤดูหนาวไม่ จำกัด ตัวเลือกข้างต้น ทุกปีมีการอัปเดตผลิตภัณฑ์ใหม่ คุณยังสามารถเสริมส่วนผสมด้วยผักที่คุณชื่นชอบลองและทดสอบ อย่าลืมขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อและน้ำส้มสายชูเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอีกต่อไป