ซุปบวบน้ำซุปข้นเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กผู้หญิงที่ใส่ใจรูปร่าง เนื่องจากการย่อยได้ดีเยี่ยม (สามารถใช้เป็นอาหารเสริมมื้อแรกสำหรับเด็กได้)

ข้อดีของมันบดคือการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ซึ่งเป็นไปได้เมื่อมีเครื่องปั่นในเกือบทุกบ้าน

ในบทความเราจะพูดถึงรายละเอียดเกี่ยวกับคำถาม: วิธีทำซุปบวบน้ำซุปข้นและรูปแบบต่างๆ

ติดต่อกับ

สั้น ๆ เกี่ยวกับประโยชน์ของบวบ

บวบประกอบด้วยน้ำที่มีโครงสร้างซึ่งมีประโยชน์มากที่สุดสำหรับทางเดินอาหารและทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ ผักเป็นแหล่งเก็บวิตามิน A, B1, B2, C, PP และยังมีองค์ประกอบไมโครและมาโครที่สำคัญสำหรับมนุษย์: Kalium, Calcium, Magniy, Zn, Cu เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์มีเส้นใยอาหารและเส้นใยอาหารจำนวนมากซึ่งต้องขอบคุณการควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหารทำให้สารพิษและสารพิษออกจากร่างกายผักจะเพิ่มประสิทธิภาพและปรับปรุงการทำงานของลำไส้

ช่วยลดปริมาณไขมันที่มีอยู่ในเยื่อหุ้มเซลล์มีผลดีต่อการฟื้นฟูการมองเห็นและเสริมสร้างโทนสีทั่วไปของร่างกาย

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ปริมาณแคลอรี่ของซุปสควอชปรุงสุกคือ 27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมโปรดทราบว่าเมื่อเติมเนย ครีม ชีสแปรรูป นม หรืออาหารที่มีแคลอรีสูงอื่นๆ ซุปจะหยุดเป็นอาหารและเพื่อรักษาน้ำหนักที่เหมาะสม จำเป็นต้องคำนึงถึง KBZhU

อาหารสำเร็จรูปประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.6 กรัม
• ไขมัน 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 4.5 กรัม

น้ำซุปข้นเป็นเรื่องง่ายพอที่จะเตรียม โดยเฉลี่ย กระบวนการจะใช้เวลาไม่เกิน 20-30 นาที

ส่วนผสมหลักไม่เพียงแต่บวบเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาผสมกับผักอื่นๆ และผักที่มีรากได้อย่างง่ายดาย

เราแนะนำให้เติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศสมุนไพรอื่นๆ เพื่อลิ้มรส สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น ให้ใช้น้ำสต๊อกไก่หรือเนื้อวัว

ส่วนผสมหลัก:

• น้ำซุปผักหรือไก่หนึ่งลิตร
• บวบหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทสามร้อยกรัม
• มันฝรั่งสามร้อยกรัม
• หัวหอม, กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนยสองช้อนโต๊ะ

เพิ่มเติม (สำหรับตกแต่ง, เสิร์ฟ):

• ขนมปังปิ้ง;
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

วิธีทำซุปน้ำซุปข้นบวบดูวิดีโอ:

รูปแบบการทำอาหารต่างๆ

เรียบง่าย

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปหรือน้ำธรรมดาหนึ่งลิตร
• กระเทียมสองกลีบ
• ชีส;
• บวบขนาดเล็กสามอัน
• croutons รสเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่ง แครอท และครีมต่างจากสูตรแรก ดังนั้นจึงทำให้สูตรง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีแคลอรีต่ำ บวบปอกเปลือกและเอาเมล็ดออกทั้งหมด หากเพิ่งเก็บมาจากสวน ไม่จำเป็นต้องทำ

วิธีทำอาหาร:

1. บวบหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่เทน้ำซุปใส่กระเทียมสับละเอียดและทุกอย่างถูกนำไปต้ม
2. เมื่อซุปเกือบจะพร้อมแล้ว คุณสามารถเพิ่มชีสแปรรูปและแคร็กเกอร์ลงไปได้ ซุปจะต้มจนก้อนชีสหายไปจนหมด แล้วบดจนเป็นน้ำซุปข้น

   หากคุณใช้บวบเก่า หลังจากใส่ชีสแปรรูปแล้ว ควรต้มต่ออีก 5 นาที

3. วาง croutons สองสามจานก่อนเสิร์ฟ

ทำอาหารเบา ๆ จากบวบดูวิดีโอ:

สำหรับทำอาหาร:

• ผักหนึ่งกิโลกรัม
• 3-4 หัวหอมและกระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• แครอทขนาดเล็กสองอัน
• ครีมสองร้อยมิลลิลิตร 10% (คุณสามารถมีไขมันสูงกว่า)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มจนสุกหากต้องการสามารถเติมใบกระวานลงในน้ำได้
2. ทอดกระเทียมในกระทะก่อนแล้วจึงหัวหอมจนโปร่งใส สิ่งนี้จะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน
3. จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋า
4. ในเวลาเดียวกัน ผิวหนังจะถูกลบออกจากบวบและเมล็ดจะถูกทำความสะอาด บวบถูกตัดในลักษณะเดียวกับแครอทและเพิ่มลงในกระทะ
5. ผักทั้งหมดผัดเกลือน้ำและแกง
6. คุณสามารถใช้น้ำต้มมันฝรั่งแทนน้ำธรรมดาได้
7. ผักตุ๋นจนแครอทสุก
8. ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องนำส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วทั้งหมด (มันฝรั่งและผักตุ๋น) มารวมกันในเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
9. หากต้องการปรับความหนาให้ใช้น้ำและครีม

ตรวจสอบสูตรอาหารที่น่าสนใจเพิ่มเติมสำหรับซุปข้นบนเว็บไซต์
ซุปสควอชที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมครีมแสดงในวิดีโอ:

ฟักทอง

ในการทำซุปฟักทองฟักทอง ให้ซื้อ:

• บวบและฟักทองเจ็ดร้อยกรัม
• หัวหอมหนึ่งหัวและกระเทียมหัวใหญ่
• น้ำซุปหรือน้ำต้มสามร้อยมิลลิลิตร
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแปรรูปหรือบลูชีส
• น้ำมันทอด

สามารถเตรียมจานตามสูตรใด ๆ ที่อธิบายไว้ข้างต้นได้เฉพาะเมื่อเพิ่มบวบลงใน tsibula เพื่อเคี่ยวและเพิ่มฟักทองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไปด้วย

เมื่อผักสุกดีแล้ว ให้บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

ปรับความหนาของน้ำซุปด้วยน้ำซุป จากนั้นใส่บลูชีสขูดฝอยแล้วนำน้ำซุปข้นกลับไปที่ 100 องศา

เตรียมอาหารมื้ออร่อยเพื่อสุขภาพจาก (,) โดยการอ่านสูตรอาหาร

เรียนรู้วิธีทำสควอชและน้ำซุปข้นฟักทองจากวิดีโอ:

กะหล่ำดอกหรือบร็อคโคลี่

ในการเตรียมอาหารคุณจะต้อง:

• บวบและกะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม (บรอกโคลี);
• สองแครอทและหัวหอมหนึ่งอัน
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช;
• ไข่ต้มสองฟอง
• ชีสแปรรูปและแครกเกอร์

คำแนะนำทีละขั้นตอน:

1. ผัดหัวหอมจนใสแล้วใส่แครอทลงไป
2. แยกกะหล่ำดอกออกเป็นช่อดอก ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นก้อน
3. เพิ่มผักในกระทะที่มีแครอทและหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
4. เทผักกับน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่ม
5. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น
6. ตกแต่งจานด้วยไข่สับและชีสแปรรูป

หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปบวบและกะหล่ำดอก วิดีโอจะช่วยคุณ:

ผักแช่แข็ง

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• บวบแช่แข็งครึ่งกิโลกรัม
• สามมันฝรั่ง;
• หัวหอม;
• แป้งทอดสามช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนนิ่ม
2. ขณะกำลังทำอาหารให้เริ่มทอดหัวหอม พอเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่แป้งแล้วเทน้ำต้ม 100 มล.
3. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว บวบแช่แข็งจะถูกเติมลงในน้ำเดือด
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในซุปเพื่อลิ้มรส มันถูกต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้วตีด้วยเครื่องปั่น หากคุณไม่มีเนื้อหาจะถูกถูผ่านตะแกรง
5. ซุปสำเร็จรูปเทลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่ง

กับมันฝรั่ง

ในการทำซุปมันฝรั่งบด ใช้:

• มันฝรั่งสามลูกและบวบในปริมาณเท่ากัน
• หนึ่งแครอทเช่นเดียวกับหัวหอม
• น้ำมันทอดเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง แครอท หัวหอมและบวบ
2. แครอทและหัวหอมสับในเครื่องปั่น มันฝรั่งและบวบหั่นเป็นลูกเต๋า
3. ต้มมันฝรั่งและบวบในน้ำเดือด ในเวลาเดียวกัน หัวหอมและแครอทผัดในน้ำมันจนเป็นสีน้ำตาล ทั้งหมดนี้ถูกเพิ่มลงในน้ำซุปผัก
4. เมื่อมันฝรั่งต้มแล้ว มันฝรั่งจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นพร้อมกับผัก ซุปมีรสเค็มพริกไทยและเครื่องเทศ

จดสูตรมันฝรั่งเพิ่มเติมโดยไปที่

เตรียมสควอชและซุปมันฝรั่งบดโดยดูวิดีโอ:

กับชีส

จานนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้นสามารถเพิ่มครีมเพื่อลิ้มรสและใช้บลูชีสแทนชีสแปรรูป

จากแครอท

จานนี้จัดทำขึ้นตามเทคโนโลยีที่อธิบายไว้ข้างต้น คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่หรือเนื้อเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ให้กับจาน

วัตถุดิบ:

• อกไก่สามร้อยกรัม
• บวบขนาดเล็กสามอัน
• แครอทและแอปเปิ้ล
• น้ำมันทอด;
• ชีสแปรรูป
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เต้านมถูกตัดเป็นก้อนแล้วทอดบนไฟจนสุก
2. ผักและผลไม้ปอกเปลือกและทอดในกระทะ
3. เนื้อหาของกระทะเทน้ำเดือดและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15-20 นาที
4. ผักสับในเครื่องปั่นและหลังจากซุปบดแล้วไก่ก็จะถูกเพิ่ม

กับนม

สูตรและส่วนผสมสามารถใช้ได้จากสูตรใดสูตรหนึ่งข้างต้น แทนที่จะใช้ครีมเท่านั้น ซุปจะต้องทำให้น้ำซุปข้นด้วยนมต้ม

วัตถุดิบ:

• เห็ดสดและมันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• บวบขนาดกลางสองแครอทและมะเขือเทศ
• หัวหอมและกระเทียม
• น้ำมันทอด;
• ครีมไขมัน 20 เปอร์เซ็นต์;
• สมุนไพรหรือเครื่องปรุงรสสำหรับปรุงรส

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ผักใบเขียวแครอทหัวหอมและกระเทียมถูกตัดและทอด
2. เห็ดจะถูกล้างหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในน้ำเดือดต้มอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
3. ซุปเห็ดใส่บวบ มันฝรั่งสับ และผักตุ๋น
4. ควรปรุงซุปอย่างน้อย 15 นาทีจากนั้นจึงเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. ใช้เครื่องปั่นผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในน้ำซุปข้น

อาหาร

สำหรับซุป ให้ใช้ส่วนผสมอาหารจากรายการด้านบน แต่ควรปฏิเสธมันฝรั่งและแทนที่น้ำซุปไก่เข้มข้นด้วยน้ำต้มธรรมดาหรือน้ำซุปผัก

คุณจะพบสูตรโดยละเอียดสำหรับซุปข้นในอาหาร และถ้าคุณต้องการสูตรลดน้ำหนัก ซุปน้ำซุปข้นก็เหมาะสำหรับคุณ

ข้อดี

ข้อเสีย

นอกจากน้ำซุปจะเหมาะกับสาว ๆ ที่ต้องการรักษาหุ่นแล้ว ยังมีข้อเสียอยู่หลายประการที่คุณควรพิจารณา

1. แม่บ้านหลายคนไม่สามารถทำอาหารได้ทุกวัน ดังนั้นพวกเขาจึงอุทิศวันหยุดให้กับกระบวนการนี้ แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกหากมีการเพิ่มน้ำซุปข้นลงในเมนู ไม่แนะนำให้ปรุงล่วงหน้าเป็นเวลาหลายวันและยิ่งควรใส่ในตู้เย็นเป็นเวลานาน

   มิฉะนั้นบวบจะสูญเสียวิตามินและสารอาหารสูงสุดทันที คุณควรกินซุปทันทีหลังจากทำอาหารหรืออย่างน้อยสองสามชั่วโมง

2. แม้ว่าจานจะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ก็มีข้อเสียอีกประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน - ความอิ่มตัวต่ำ

   น้ำซุปข้นไม่สามารถแก้ปัญหาความหิวได้เนื่องจากความสม่ำเสมอของเนื้อเบา แทบไม่ต้องเคี้ยว

   ดังนั้นคนที่ไม่สามารถควบคุมความอยากอาหารได้มักจะกินมากเกินไป

สูตรอาหาร

1. หั่นหัวหอม กระเทียม และแครอทเป็นลูกเต๋า
2. เลือกโหมด "ทอด" ใน multicooker ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วเริ่มทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที
3. เพิ่มบวบและเปิดโหมดสตูว์
4. จากนั้นเทน้ำซุปร้อน ๆ ลงบนผักเพื่อให้ครอบคลุม เปิดโหมดซุปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนผักสุก
5. เทซุปลงในภาชนะพิเศษแล้วตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นความหนาแน่นจะถูกควบคุมโดยน้ำซุปครีมหรือนมต้ม

เครื่องเทศเพิ่มเติมสำหรับจาน

สามารถเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับซุปข้นสควอชได้ตามที่คุณต้องการ ขอแนะนำสิ่งต่อไปนี้:

• ใบกระวานสำหรับน้ำซุปเข้มข้น
• โหระพาหรือสะระแหน่
• มาจอแรมเช่นเดียวกับลูกจันทน์เทศ
• ขมิ้นและพริกแดงชนิดใดก็ได้

ซุปกับบวบที่เตรียมตามสูตรนี้ถือเป็นอาหารแม้โดยผู้ปกครองที่เข้มงวดของร่างผอม เพราะสินค้าเข้าคู่กัน นอกจากนี้ยังไม่มีกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ขัดแย้งต่อสุขภาพ เช่น ผักไม่ต้องผัดล่วงหน้า

คงจะดีถ้าใส่กระเทียมหอมในรายการผลิตภัณฑ์ แต่ถึงแม้จะใช้หัวหอมแบบอะนาล็อกตามปกติ แต่หลักสูตรแรกก็มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม โดยทั่วไปแล้ว คุณสามารถทำได้ตามต้องการด้วยปริมาณของส่วนผสม ถ้าแครอทมีขนาดใหญ่ ครึ่งหนึ่งก็เพียงพอแล้ว ฉันอยากจะรู้สึกว่าสำเนียงวิเศษสดใสขึ้นเพิ่มปริมาณของชีส คุณยังสามารถใส่มันฝรั่งหรือพริกหยวก ผักชีหรือผักชีฝรั่งในอาหารแทนผักชีฝรั่ง

วิธีทำซุปบวบ

1. ผักเตรียมดังนี้:

ลอกบวบและแครอท

เปลือกจะถูกลบออกจากหัวหอมและกระเทียม

ผักล้างและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2 ... อาหารที่สะอาดและหั่นแล้วเทน้ำและปรุงสุก (ด้วยไฟปานกลาง) ความนุ่มของผักตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมจิ้มง่าย โดยเฉลี่ยแล้วบวบกับแครอทจะต้มประมาณ 15-20 นาที

3 ... ก่อนปรุงอาหาร 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและตีมวลทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น (ในเครื่องปั่น)

4 ... จากนั้นนำหม้อตั้งไฟอีกครั้งเพราะได้เวลาใส่ชีสลงไปแล้ว เพื่อให้กระบวนการละลายในจานเหลวเร็วขึ้น คุณสามารถแบ่งชีสเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อนส่งไปยังกระทะ ผัดซุปบวบเป็นเวลาหลายนาที ตรวจดูว่าชีสละลายทั้งหมดหรือไม่ ยกลงจากเตา เทใส่ถ้วยและเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปบวบแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำสิ่งใหม่ ๆ สำหรับครัวเรือนของคุณ แต่เวลาในการเตรียมอาหารที่ซับซ้อนนั้นไม่เพียงพออย่างมาก อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารกลางวัน/อาหารเย็นแสนอร่อยและหลากหลายโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ตัวอย่างเช่น ซุปบวบ พวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น แต่ยังปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

ประโยชน์และเคล็ดลับการทำอาหาร

ในการเริ่มต้น คุณไม่ควรปรุงซุปบวบมาก สารอาหารที่มีอยู่จะถูกทำลายอย่างรวดเร็วนั่นเอง ดังนั้นจึงแนะนำให้กินซุปวิตามินที่อร่อยทันที ดีกว่าที่จะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและเตรียมอาหารสดใหม่ในวันถัดไป ยิ่งไปกว่านั้น สาระสำคัญของการทำอาหารจะลดลงเฉพาะการหั่นผลิตภัณฑ์ การปรุงอาหาร และการทำให้บริสุทธิ์หากต้องการ

สำหรับซุปที่ทำจากบวบไม่เพียง แต่ระฆังที่ทุกคนคุ้นเคยเท่านั้น หลักสูตรแรกที่อร่อยไม่แพ้กันทำจากบวบหรือสควอช รสนิยมของพวกเขาเหมือนกัน สิ่งสำคัญคือการนำผักอ่อน

ความงามหลักของบวบคือเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกชนิด นอกจากนี้ บวบยังนำรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ มาใช้ ดังนั้นจึงมีตัวเลือกสำหรับซุปมากมาย เช่น เห็ด เนื้อ ไก่ ชีส บวบยังเป็น "เพื่อน" กับผักอื่นๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้มีมันในซุป

สูตรซุปบวบ

โดยทั่วไปมีสูตรอาหารมากมายสำหรับซุปจากบวบ แต่ฉันต้องการเตือนคุณทันที - ทั้งหมดนี้เป็นสูตรพื้นฐาน บนพื้นฐานของสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถเตรียมผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณเองตามความชอบของสมาชิกในครอบครัวของคุณ

ซุปบวบไก่

โดยทั่วไปแล้วซุปนี้เป็นบะหมี่ไก่ทั่วไป ด้วยเหตุผลบางอย่างมันหมายถึงอาหารฝรั่งเศสแม้ว่าจะไม่พบภูมิปัญญาพิเศษในการเตรียมการก็ตาม สำหรับซุปก๋วยเตี๋ยวสควอชฝรั่งเศส คุณจะต้อง:

• บวบ - 2 ผักขนาดเล็ก (บวบจะเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด);
• อกไก่ - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ฝัก;
• หัวหอม - 1 หัว;
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• เกลือและมาจอแรมเพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปไก่เอาเนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งกลับไปที่กระทะ ตัดหัวหอมและพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝาปิด จากนั้นใส่กระเทียม มาจอแรม และบวบ บดด้วยเครื่องกด ลงในผัก หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ปิดฝาหม้ออีกครั้งแล้วปรุงต่ออีก 7-10 นาที คนอย่างสม่ำเสมอ ลวกมะเขือเทศปอกเปลือกและบดในวิธีที่สะดวก

ใส่ผัดผักและมะเขือเทศบดในน้ำซุปเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใส่บะหมี่ลงในกระทะและปรุงน้ำซุปจนสุก ซุปจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปบวบไก่ ตัวเลือกอาหาร

ซุปก๋วยเตี๋ยวรุ่นเดียวกันนี้มีแคลอรีต่ำกว่าครั้งก่อน คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์เดียวกันสำหรับเขา และเขาก็เตรียมการในลักษณะเดียวกัน ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือการทอดไม่ได้อยู่ในน้ำซุป แต่อยู่ในน้ำเดือด อกไก่ดิบสับละเอียดก็วางพร้อมผักด้วย กระบวนการและเวลาทำอาหารอื่น ๆ ทั้งหมดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ซุปสควอช Minestrone

เมื่อจัดการกับอาหารฝรั่งเศสแล้ว มาที่อาหารอิตาลีกัน Minestrone เป็นเพียงซุปอิตาเลียนแบบดั้งเดิม มันยังทำด้วยวุ้นเส้น แท้จริงแล้วอาหารอิตาเลียนที่ไม่มีพาสต้าคืออะไร และผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จำเป็นสำหรับ Minestrone:

• บวบ - 1 ผักเล็ก ๆ
• หัวหอมและแครอท - 2 ชิ้น สำหรับซุปและ 1 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• ก๋วยเตี๋ยว - 75-100 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กานพลูสำหรับซุปบวก 5-6 ชิ้น สำหรับน้ำซุป
• คื่นฉ่าย (ราก) - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทู่;
• เกลือ lavrushka พริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำซุปผักที่ดี ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ที่นั่น หัวหอมสามารถใส่ทั้งเปลือกและไม่ปอกเปลือกแครอทสามารถขูดเล็กน้อยและหั่นเป็น 2-3 ชิ้นผักชีฝรั่งสามารถหั่นเป็นชิ้น ๆ ได้หลายชิ้นกลีบกระเทียมสามารถปอกเปลือกและกดเบา ๆ ตั้งกระทะบนไฟแรง แล้วต้มของเหลวให้เดือด จากนั้นลดไฟลง เกลือและพริกไทยกับน้ำซุป ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง นำผักออกจากน้ำซุปสำเร็จรูปเนื่องจากไม่ต้องการอีกต่อไปและสามารถกรองน้ำซุปได้หากต้องการ

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มซุปแล้ว ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง, แครอทเป็นเส้นบาง ๆ, บวบและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สับกระเทียมอย่างประณีต ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมัน จากนั้นใส่หัวหอมและมันฝรั่งลงไป ปิดฝากระทะและเคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที

ใส่ผักที่เตรียมไว้ในน้ำซุปผักที่เดือดแล้วปรุงประมาณ 15-20 นาที จากนั้นใส่บวบลงในซุปแล้วปล่อยให้ไฟติดไฟอีก 10 นาที เทเครื่องเทศและบะหมี่ที่ปรุงแล้วแยกต่างหากลงในกระทะ ซุปวิตามินสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ยืนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและสามารถเทลงในจานปรุงรสด้วยชีสขูดแต่ละส่วน

ซุปบวบกับน้ำซุปเห็ด

รูปแบบที่น่าพึงพอใจมากขึ้นในธีม Minestrone สามารถรับได้โดยการปรุงอาหารในน้ำซุปเห็ด พาสต้ามักจะไม่ใช้ในซุปดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ... ทำไมไม่ทดลอง? ดังนั้นคุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 2 ผักเล็ก ๆ
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดใหญ่ 3-4 ต้น
• เห็ด - 0.5 กก. (เห็ดป่าดีกว่า แต่แชมเปญก็จะไปด้วย);
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง (ราก) - 1 ชิ้น (ประมาณ 100 กรัมต่อชิ้น);
• น้ำมันพืช - สำหรับทู่;
• เกลือ, พริกไทย, หัวหอมสีเขียวและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส

สับเห็ดให้ละเอียดพอใส่ในน้ำเย็นแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด ตัดแครอทและรากเป็นเส้นแล้วทอดด้วยหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง เมื่อรากนิ่มให้ใส่หัวหอมสีเขียวลงในกระทะแล้วทอดต่ออีก 5 นาที

ปอกมันฝรั่งกับบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปที่น้ำซุปเห็ด ใส่ผักรากผัดลงในกระทะทันที คุณต้องปรุงซุปเป็นเวลา 20-25 นาที ไม่นานก่อนที่จะพร้อม เกลือและพริกไทยซุปตามดุลยพินิจของคุณ เทซุปที่เตรียมไว้ลงในชามและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

ซุปบวบกับลูกชิ้น

คนรักเนื้อจะต้องชอบซุปสควอชกับลูกชิ้นอย่างแน่นอน เด็ก ๆ ก็ชอบซุปนี้เพราะผักที่คนตัวเล็ก ๆ หลายคนไม่ชอบจึงไม่ลอยอยู่ในนั้น คุณต้องเตรียมซุปดังกล่าว:

• บวบ - 2 ผักเล็ก ๆ
• เนื้อไก่ - 300-400 กรัม
• หัวหอมกับแครอท - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรและขนมปังกรอบ (ขนมปังกรอบโฮมเมด) - เพื่อลิ้มรส

ต้มน้ำซุปไก่ แกะเนื้อออก (ถ้ามี) ตัดแล้วใส่กลับ เพิ่มบวบขนาดกลางลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ลูกชิ้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในน้ำซุป

หั่นแครอทและหัวหอมและผัดประมาณ 5-10 นาที แล้วส่งไปที่ซุปกึ่งสำเร็จรูป เกลือและพริกไทยจานตรงนั้นแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ซุปสำเร็จรูปควรได้รับอนุญาตให้ต้มประมาณ 15 นาที จากนั้นนำลูกชิ้นออกจากซุป แล้วบดเนื้อหาที่เหลือของกระทะด้วยเครื่องปั่น เทจานแรกลงในจาน ใส่ลูกชิ้น แครกเกอร์ และสมุนไพรลงไป

ซุปบวบกับชีส

ซุปบวบรสเผ็ดมากสามารถทำได้โดยการเพิ่มชีสลงในส่วนผสมมาตรฐาน สูตรระบุชีสแข็ง แต่คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปได้หากต้องการ อย่างที่ใครๆ ก็สบายใจกว่า โดยทั่วไปสำหรับซุปดังกล่าว คุณต้องเอามันออกจากถังขยะ:

• บวบ - 1 ผักเล็ก ๆ
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 3-4 ต้น;
• ขิง (รากขูด) - 1 ช้อนชา;
• เนย - สำหรับผัด;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชี, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

ซุปนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว ปอกมันฝรั่งและบวบเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเล็กน้อยซึ่งจะต้องเค็มก่อน สะเด็ดน้ำซุปส่วนหนึ่งแล้วบดส่วนที่เหลือของกระทะ หากน้ำซุปข้นข้นเกินไปให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดหัวหอมสับละเอียดและขิงขูดเป็นเวลาหนึ่งนาทีแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมน้ำซุปข้น ใส่ชีสขูดที่นั่น เทน้ำซุปที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีมเปรี้ยว

หากใช้ชีสแปรรูปแทนชีสแข็ง คุณควรดำเนินการอย่างอื่น เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ส่งชีสแปรรูปหั่นเป็นชิ้นที่นั่น เมื่อชีสละลายหมด ใส่ผัก แล้วทำทุกอย่างตามสูตรด้านบน ไม่จำเป็นต้องใส่ชีสอย่างเดียวอีกต่อไป

ซุปครีมสควอช

โดยหลักการแล้ว ซุปครีมแตกต่างจากซุปข้นเล็กน้อย ประการแรก มีส่วนผสม "ครีม" จำนวนมาก ซึ่งทำให้จานมีรสชาติเหมือนครีม ประการที่สอง ซุปครีมไม่ได้ทำให้บริสุทธิ์มากเท่ากับวิปปิ้ง ซึ่งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ และซุปนี้ต้องการชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบ - 1 ผักเล็ก ๆ
• แครอท - ผักรากขนาดกลาง 1 อัน;
• หัวหอม - 2 หัว;
• มันฝรั่ง - พืชรากขนาดกลาง 4-5 ต้น;
• ครีม - 150-200 มล.;
• น้ำมันพืช - สำหรับทู่;
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางในเนย ใส่บวบที่หั่นเป็นชิ้นลงไป เทน้ำลงในกระทะ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ต้มมันฝรั่งในน้ำปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย ระบายส่วนหนึ่งของน้ำซุปสำหรับมันฝรั่งบด

ใส่ผักที่เหลือลงในมันฝรั่งแล้วสับทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น เทครีมลงในมวลผัก หากจำเป็น คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งเล็กน้อย ตีส่วนผสมและตั้งไฟให้ร้อน แต่ไม่เดือด ในกรณีนี้ต้องคนซุปอย่างต่อเนื่อง ปรุงรสซุปที่เตรียมไว้ เทใส่จาน พร้อมสมุนไพร

วิดีโอ - สูตรสำหรับ "ซุปบวบ"

บวบบดซุปและอาหารที่คล้ายกันอื่น ๆ ไม่นานมานี้ถือว่า "ไกล" สำหรับท้องของเรา พวกเขาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารชั้นสูงและให้บริการเฉพาะในร้านอาหาร แต่เมื่อเวลาผ่านไปพนักงานต้อนรับยังคงเชี่ยวชาญในการเตรียมการและซุปน้ำซุปข้นสควอชก็เข้าสู่อาหารของชาวรัสเซียธรรมดา ปรากฎว่าซุปนี้ค่อนข้างง่ายในการแสดงและในขณะเดียวกันก็อร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อ

ซุปบวบน้ำซุปข้นเป็นอาหารยอดนิยมในปัจจุบันซึ่งพบมากขึ้นในเมนูของผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์

ซุปสควอชเข้มข้น

ซุปครีมสควอชและซุปข้นมีปรากฏในฝรั่งเศส เชฟทุกคนในประเทศนี้เชื่อว่าซุปเป็นอาหารจานหลักในการควบคุมอาหาร และบทบาทของมันมีความสำคัญต่อสุขภาพพอๆ กับรากฐานที่มั่นคงสำหรับอาคารใดๆ มีประโยชน์อย่างไร?

ซุปบวบข้นมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ที่ต้องการลดน้ำหนักและทำให้อาหารอิ่มตัวด้วยอาหารที่เหมาะสม และนี่คือสาเหตุที่ร่างกายของเราดูดซึมบวบได้ง่ายและซุปก็ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้บ่อยขึ้น ดังนั้น ปรากฎว่าซุปบวบข้นเป็นอาหารที่ค่อนข้างมีคุณค่า ซึ่งคุณควรเรียนรู้วิธีการทำอาหารและบริโภคอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์
นอกจากนี้ จานนี้มีความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่ถูกใจ และเนื่องจากผลิตภัณฑ์ทั้งหมดถูกขัดจังหวะจนเรียบ คุณสามารถเพิ่ม "ประโยชน์" เพิ่มเติมได้มากมาย เป็นผลให้แม้แต่ฝ่ายตรงข้ามที่กระตือรือร้นของหัวหอม, แครอท, คื่นฉ่าย ฯลฯ จะกินซุปที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยความอยากอาหารโดยไม่ทราบว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอยู่จริง

ซุปบวบน้ำซุปข้น

ซุปข้นสควอชสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมผักทุกชนิด ทั้งผลิตภัณฑ์หลักและส่วนผสมเพิ่มเติมจะต้องล้างและหั่นให้ละเอียด ในกรณีนี้ ส่วนประกอบต่างๆ ไม่จำเป็นต้องถูกบดขยี้เลย ในทางกลับกัน พวกมันมักจะถูกตัดเป็นชิ้นใหญ่ ถัดไปผลิตภัณฑ์เทน้ำหรือน้ำซุปแล้วต้มจนนุ่ม ในตอนท้ายเนื้อหาของกระทะจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น

ในหมายเหตุ! คุณสามารถใช้น้ำซุปใดก็ได้เพื่อทำซุปข้นสควอช: ผัก, ปลา, เห็ดหรือเนื้อสัตว์!

น้ำซุปข้นสควอชที่เตรียมไว้ หากจำเป็น ให้เจือจางน้ำซุปเล็กน้อยเพื่อให้มีความสม่ำเสมอสูงสุด ในกรณีนี้ คุณสามารถปรับความหนาแน่นได้เองตามความชอบของคุณเอง เทจานสำเร็จรูปลงในจานและเสริมด้วยสมุนไพรสดแครกเกอร์หรือชีสขูดหากต้องการ

ซุปครีมสควอช

ซุปครีมบวบเป็นรูปแบบหนึ่งของน้ำซุปข้น ลักษณะเด่นของมันคือฐานซึ่งไม่ใช่น้ำซุป แต่เป็นนมหรือครีม จานดังกล่าวจะมีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลชวนให้นึกถึงครีมเนยที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งต้องขอบคุณเด็ก ๆ ที่กินมันด้วยความยินดี

ที่นี่คุณยังสามารถด้นสดด้วยส่วนผสมและใช้ส่วนผสมใดก็ได้ อาหารจานนี้ช่วยอำนวยความสะดวกในครัวได้มาก และให้คุณเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างรวดเร็ว น่าพอใจ อร่อย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ในหมายเหตุ! โดยทั่วไปแล้ว ทั้งซุปครีมและซุปครีมสามารถทำจากผักได้หลายชนิด เช่น เนื้อสัตว์และเห็ด บางครั้งพืชตระกูลถั่วและซีเรียลจะถูกเติมลงในซุปบวบ เช่น ถั่ว ข้าว ถั่วลันเตา ข้าวบาร์เลย์ ฯลฯ

ลักษณะสำคัญของอาหารเหล่านี้คือความสม่ำเสมอ คุณสามารถใช้เครื่องปั่นมือถือหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่คุณต้องการ ในที่สุดก็ผ่านมวลน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียด กระบวนการนี้ค่อนข้างลำบาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าจานถูกเตรียมไว้สำหรับครอบครัวใหญ่ สิ่งที่แนบมาพิเศษซึ่งติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารบางรุ่นจะช่วยอำนวยความสะดวกในการเช็ดซุป พวกเขามีใบมีดที่มีตะแกรงพลาสติกหรือโลหะและด้วยหัวฉีดดังกล่าวคุณจะได้เนื้อที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องมีซุปสควอชก้อนเดียวในไม่กี่วินาที

ลงไปทำอาหารกันเถอะ!

ซุปสควอชคลาสสิก

นี่เป็นสูตรซุปบวบที่ง่ายที่สุด เขาจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• บวบกลาง;
• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
• เกล็ดขนมปัง 30 กรัม
• สมุนไพรสด 20 กรัม
• น้ำซุป 500-600 มล.
• เกลือ 4 กรัม

ปลดปล่อยส่วนผสมหลักจากเปลือกและเมล็ดพืช เราตัดมันโดยพลการ

ในหมายเหตุ! ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่สามารถเอาเมล็ดออกได้!

เราใส่กระทะลงในกองไฟเทน้ำซุป 700 มล. ส่งบวบหั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปต้ม หลังจากผ่านไปสองสามนาที จุ่มกระเทียม ชีสขูด และขนมปังกรอบข้าวสาลี หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในน้ำซุป ปรุงซุปจนชีสละลายหมด จากนั้นนำไปปรุงรสด้วยเกลือและน้ำซุปข้นจนเนียน ใช้น้ำซุป ปรับความหนาของซุป เทลงในจานและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

ซุปครีมสควอช

เราจะเตรียมซุปครีมบวบจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสาวสองสาม;
• หลอดไฟ;
• รากแครอท
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ครีม 50-60 มล.
• น้ำตาล 10 กรัม:
• ใบกระวาน;
• พริกไทยดำเล็กน้อย
• เกลือ 4 กรัม

แกะเปลือกออกจากบวบแล้วเอาเมล็ดออกหากจำเป็น เราหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นด้วย ปอกหัวหอมแล้วปล่อยทิ้งไว้ นำแกลบออกจากกลีบกระเทียม

ต้มแครอทและหัวหอมในน้ำจนสุก หลังจากน้ำซุปพร้อมแล้วให้ทิ้งผัก เราส่งบวบที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปผักใส่ใบกระวานและน้ำตาล นำไปต้มลดปริมาณก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดหลังจากนั้นสองสามนาทีเอาใบกระวานออกแล้วปรุงเนื้อหาของสตูว์เป็นเวลาสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา นำออกจากเตา ใช้ช้อน slotted นำบวบและกระเทียมที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วบดในมันฝรั่งบด

นำบวบน้ำซุปข้นกลับไปที่เตา, เกลือ, เพิ่มพริกไทย, เนยและครีมชิ้นเล็ก ๆ ผัดเบา ๆ แล้วเปิดไฟเล็กน้อย หลังจากที่มวลเดือดแล้วให้เจือจางตามต้องการกับน้ำซุปผักที่เหลือ ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนโดยคนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาห้านาที จากนั้นนำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบนาที เทครีมซุปสำเร็จรูปลงในจานแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวหรือสมุนไพรแห้ง

ในหมายเหตุ! หากซุปครีมสควอชมีไว้สำหรับเด็กคุณไม่ควรใส่พริกไทยดำและใบกระวานลงไป ในกรณีนี้ ยิ่งสารเติมแต่งน้อยยิ่งดี สำหรับตัวคุณเอง คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมได้!

กับมันฝรั่ง

ซุปบวบและมันฝรั่งเป็นอีกจานที่เบาและดีต่อสุขภาพ รับรองว่าถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน ในการจัดเตรียมคุณต้องเตรียม:

• 4 บวบขนาดเล็ก
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่สองสามหัว
• หัวหอม;
• น้ำซุป 800-900 มล.
• ครีม 180 มล.
• กระเทียมสองสามกลีบ
• พริกไทยเล็กน้อย
• เกลือ 5-6 กรัม

นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับ ทำความสะอาดกลีบกระเทียมและสับให้ละเอียดที่สุด เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมสับ

ปอกบวบและมันฝรั่งแล้วสับตามอำเภอใจแล้วส่งไปที่กระทะพร้อมผักทอด เคี่ยวทุกอย่างภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เพิ่มน้ำซุป ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดนุ่ม

อุ่นครีมในภาชนะแยกต่างหาก ระบายน้ำซุปบดผักจนน้ำซุปข้น เราคืนมวลผักไปที่กระทะใส่ครีมร้อนแล้วคนให้เข้ากัน หากน้ำซุปดูข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเจือจางน้ำซุปที่เหลือเล็กน้อยได้ เรานำจานออกจากเตาแล้วเทลงในจานแบ่ง ทอดขนมปังข้าวสาลีในกระทะและตกแต่งซุปเนื้อนุ่มของเราด้วยขนมปังกรอบกรุบกรอบ

กับกะหล่ำดอก

สูตรสำหรับซุปบวบและกะหล่ำดอกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ 450 กรัม
• กะหล่ำดอก 400 กรัม
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง
• หลอดไฟ;
• น้ำมันมะกอก 30 มล.
• ชีสแข็ง 55 กรัม
• ครีม 180 มล.
• เกลือ 4-5 กรัม

จนกว่ากะหล่ำปลีจะพร้อม ให้ปอกบวบ หัวมันฝรั่ง และหัวหอม เราตัดมันโดยพลการ เพิ่มผักที่เหลือลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วและปรุงอาหารต่อจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม

นำหม้อออกจากเตา ปล่อยให้ผักเย็นลงเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะและบด เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย เทซุปสำเร็จรูปลงในจาน โรยหน้าด้วยชีสขูด และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ซุปข้นผักกับบวบ

ข้อดีของซุปผักกับบวบคือคุณสามารถเพิ่มผักเกือบทั้งหมดที่คุณมีอยู่ได้ แต่ในขณะเดียวกัน การเลือกผลิตภัณฑ์ตามฤดูกาลจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้น้ำซุปข้นกลายเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากที่สุด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• บวบ 280-300 กรัม;
• หัวมันฝรั่งสองสามหัว
• มะเขือเทศเนื้อคู่
• รากแครอท
• หัวคันธนูตรงกลาง;
• 1 โต๊ะ. น้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• พริกไทย 5-6 เม็ด;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• ใบกระวาน;
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกลือ 4-5 กรัม

เราเอามันฝรั่งออกจากเปลือกแล้วหั่นใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ลอกรากแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นวงครึ่ง ทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดหัวหอมสับและแครอทหั่นเป็นแว่น หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้เพิ่มก้อนบวบ เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 10 นาที ลวกมะเขือเทศในน้ำเดือด จากนั้นเอาผิวหนังออก สับเนื้อแบบสุ่ม เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะสำหรับผัก เคี่ยวต่ออีกห้านาทีด้วยไฟอ่อน

เราย้ายผลิตภัณฑ์จากกระทะไปที่หม้อ นำทุกอย่างไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาที เรานำเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสลดใบกระวานลง นำแกลบออกจากกระเทียมแล้วผ่านกานพลูผ่านการกดแล้วส่งไปที่ซุป ผัดให้น้ำซุปเดือดแล้วนำออกจากเตาทันที นำใบกระวานออก เราขัดจังหวะทุกอย่างในเครื่องปั่น อุ่นด้วยไฟอ่อนๆ และทิ้งไว้สิบนาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

กับกุ้ง

ในการทำซุปสควอชกับกุ้ง คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบขนาดเล็กสองสามตัว
• กุ้งตัวใหญ่ 10 ตัว
• กระเทียมสองสามกลีบ
• 4 ฝักหน่อไม้ฝรั่ง;
• เฟต้าชีส 50 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ 4-5 กรัม

เริ่มต้นด้วยเรามีส่วนร่วมในกุ้ง ต้มจนเปื่อยในน้ำหรือหม้อต้มสองชั้น เราทำความสะอาดหน่อไม้ฝรั่งและลวกในน้ำเดือดจนนุ่มหลังจากนั้นเราโอนไปยังน้ำเย็นทันทีเพื่อไม่ให้สีของมันเสีย

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบวบสับ ใส่กระเทียมสับที่ปอกเปลือกแล้ว เราปรุงทุกอย่างเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เรานำบวบที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้วขัดมันบด ปรุงรสมันฝรั่งบดด้วยเกลือและพริกไทยตามปริมาณที่ต้องการ เจือจางด้วยน้ำซุปถ้าจำเป็น

เทซุปสำเร็จรูปลงในจาน ใส่กุ้งและหน่อไม้ฝรั่งไว้ด้านบน เราบี้ชีสแล้ววางบนจาน

กับชิกเก้น

ซุปบวบกับไก่เป็นอาหารที่ค่อนข้างอร่อยและน่าพอใจ เราจะปรุงจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• บวบ 600 กรัม
• มันฝรั่ง 200 กรัม
• เนื้อไก่ 180 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• หัวหอม 140 กรัม
• เกลือ 4-5 กรัม
• พริกไทยป่น

หั่นไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำเค็ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในระหว่างนี้ เรากำลังยุ่งกับส่วนผสมที่เหลือในจาน ล้าง courgettes และหั่นเป็นก้อน ปอกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกลบออกจากหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วจุ่มมันฝรั่งสับลงไป ต้มประมาณ 20 นาที ใส่หอมใหญ่และบวบ เราปรุงอาหารทั้งหมดประมาณสิบห้านาที หลังจากที่บวบพร้อมอย่างสมบูรณ์แล้ว ให้เทน้ำซุปลงในภาชนะที่แยกต่างหาก และขัดผักในมันฝรั่งบด เราเจือจางซุปให้สม่ำเสมอและกลับไปที่เตา ใส่ชีสแปรรูป ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนละลายหมด

กับเห็ด

สำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:

• บวบขนาดกลางสองสามอัน
• 10 แชมเปญ;
• หัวมันฝรั่งขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชีสแปรรูป 55 กรัม
• โหระพาสองสามก้าน;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ครีม 120-130 มล.
• 1 โต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• 1 โต๊ะ. เนยหนึ่งช้อน;
• เกลือ 4-5 กรัม

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ เราล้างเห็ดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ถ้าจำเป็น เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมเอาแกนออกแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด นำใบโหระพาออกจากก้าน

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนย ใส่สมุนไพรและสมุนไพรหอม เราอุ่นเครื่องแล้วใส่หัวหอม, กระเทียม, ผักและเห็ดฝาน ทอดทั้งหมดเป็นเวลาห้าถึงหกนาที

ซุปบวบน้ำซุปข้นเป็นอาหารตุรกี ซุปผักที่เบามาก นุ่มและอร่อยมาก ปรุงด้วยการเติมนมหรือครีมที่ไม่มีไขมัน ฉันเสริมด้วยผักชีฝรั่งและขนมปังกรอบกรอบผัดกับโหระพาหอม

หลักสูตรแรกจัดทำขึ้นในรูปแบบของซุปครีมหรือซุปน้ำซุปข้นแม้ว่าจะมีสูตรสำหรับซุปธรรมดาก็ตาม ในภาษาตุรกีพวกเขาไม่พูดว่า "กินซุป" แปลตรงตัวว่า "ดื่มซุป" แม้ว่าพวกเขาจะกินมันด้วยช้อนก็ตาม) และฉันก็ชอบช่วงเวลานี้เช่นกัน เมื่อคุณวางของบางอย่างด้วยมือของคุณเองบนโต๊ะ พวกเขามักจะพูดว่า: "สุขภาพดีต่อมือของคุณ" ในภาษาตุรกี เป็นสำนวนที่ใช้กันทั่วไปในชีวิตประจำวัน แต่สำหรับฉัน เป็นชาวต่างชาติ เป็นเรื่องที่น่ายินดีเป็นพิเศษ)

แต่กลับไปที่ซุปข้นสควอชของเราวันนี้ มันค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหารและใช้เวลาเล็กน้อย

วัตถุดิบ:(สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• บวบหนุ่ม 500 กรัม
• มันฝรั่ง 1 ลูก
• 1 แครอท
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 2 กลีบ
• นม 1 แก้ว 250 มล.
• น้ำร้อน 2-2.5 ถ้วยจากกาต้มน้ำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซอฟท์ครีมชีส
• น้ำมันพืช
• ผักชีฝรั่งเกลือ
• สำหรับขนมปังกรอบ - ขนมปังขาวและโหระพาแห้ง

การตระเตรียม:

ตัดหัวหอมและกระเทียมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่เราจะปรุงน้ำซุปข้นและผัดหัวหอมและกระเทียมจนหัวหอมโปร่งใส

เราทำความสะอาดมันฝรั่งและแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นส่งไปที่กระทะผัดและทอดต่อ

ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมกับผิวหนัง ในบวบอ่อนจะนุ่มมากและบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ผัดผักต่ออีก 3-4 นาที จากนั้นใส่เกลือ พริกไทย และเทน้ำร้อน 2-2.5 ถ้วยจากกาต้มน้ำเพื่อให้ผักถูกปกคลุมด้วยน้ำจนหมด นำไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งและแครอทสุก

นำกระทะออกจากความร้อนและบดเนื้อหาด้วยเครื่องปั่น หากต้องการเพื่อความสะดวกคุณสามารถระบายของเหลวเล็กน้อยก่อนแล้วเติมอีกครั้งหลังจากการบด ฉันบดผักด้วยเครื่องปั่นและเพื่อรับประกันว่าฉันยังคงใส่มันฝรั่งบดลงไปด้านล่างเพื่อไม่ให้มีก้อนใหญ่เหลืออยู่ นี้มักจะเพียงพอ

ใส่กระทะบนกองไฟอีกครั้ง เพิ่มนมหนึ่งแก้ว หรือครีมไขมันต่ำและครีมชีสสองช้อนโต๊ะหากต้องการ

ผัดจนชีสละลายหมด นำไปต้มและปิด

ซุปบวบสามารถเสิร์ฟโรยด้วยผักชีลาวหรือสมุนไพรอื่นๆ หรือจะใส่ขนมปังกรอบหอมๆ ก็ได้ทำเช่นนั้น ทาขนมปังขาวสองสามแผ่นด้วยน้ำมันพืชผสมกับโหระพาแห้ง หั่นเป็นก้อนแล้วตากบนกระดาษ parchment ในเตาอบหรือทอดในกระทะ

สูตรสำหรับทำซุปน้ำซุปข้นบวบสามารถเข้าใจได้ง่ายโดยทุกคนและจะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่เบาสุขภาพดีและน่าพอใจ ซุปเป็นโอกาสที่ดีในการทดลองในครัว: เบคอนกรอบ, กรูตองรสเผ็ด, ชีสละลายสามเหลี่ยมจะเปลี่ยนรสชาติของอาหารจนจำไม่ได้ วิธีทำซุป - เราจะบอกคุณในการเลือกของเรา

ซุปข้นบวบคลาสสิก

ซุปสควอชน้ำซุปข้นจะเป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชื่นชอบอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ: มันอิ่มตัวอย่างสมบูรณ์ แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เคยทิ้งความรู้สึกหนักในท้อง มันจะดีกว่าที่จะเตรียมจากผักสุกของนมที่มีผิวบอบบางและเมล็ดเล็ก หากคุณมีผลสุกและมีขนาดใหญ่ ควรเอาเมล็ดออก

สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ)

• บวบ - 3 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสแกง - เหน็บแนม;
• ครีม 20% ไขมัน - 200 มล.;
• น้ำซุปไก่ - 200 มล.;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

บวบควรขูดบนเครื่องขูดหยาบปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเทน้ำซุปไก่แล้วต้มจนนิ่ม เนื่องจากทำอาหารได้เร็วมาก จึงสามารถทำได้โดยใช้พลังงานสูงในไมโครเวฟ โดยจะต้มให้เดือดภายในเวลาเพียง 10-15 นาที ต่อยผักอุ่น ๆ ด้วยเครื่องปั่น เทครีมอุ่น ๆ ใส่แกง ซุปกลายเป็นสีเขียวอ่อนๆ กับแกงกะหรี่ที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถตกแต่งด้วยขนมปังกรอบสีขาวด้านบนโรยด้วยเมล็ดพืชหรือถั่ว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ซึ่งนำไปผัดในกระทะแห้ง ซุปเบา ๆ แสนอร่อยและเผ็ดพร้อม!

กับมันฝรั่ง

ซุปมันฝรั่งบดและบวบกลายเป็นที่น่าพอใจและอุดมไปด้วย เนื่องจากบวบมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างสมบูรณ์ หัวมันฝรั่งจึงให้รสชาติที่ถูกใจ ดังนั้นแม้แต่เด็กที่จู้จี้จุกจิกก็จะชอบอาหารจานนี้

การทำซุปนั้นง่ายมาก เพียงแค่ต้มมันฝรั่งและบวบเข้าด้วยกัน แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น ในขั้นตอนสุดท้าย เทครีมลงในซุปและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ คุณไม่ควรใช้แกงในรุ่นนี้: เครื่องปรุงรสสว่างมาก แต่ของคาวหรือออริกาโนจะมีประโยชน์