1. นำภาชนะที่มีความจุลึก ตอกไข่ลงไปแล้วเทนมลงไป ผสมส่วนผสมของเหลวให้เข้ากันด้วยที่ตีในครัว

2. เทเกลือและน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเล็กน้อย

3. ละลายยีสต์ที่กดในส่วนผสมของเหลว ผสมทุกอย่างด้วยที่ตี

4. เทน้ำมันพืชลงในชามทั่วไป ผลิตภัณฑ์นี้จะให้ความยืดหยุ่นกับแป้งในอนาคต

5. ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งอย่างช้าๆ นวดแป้งด้วยมือของคุณเพื่อให้ยีสต์ทำงานได้อย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ปิดแป้งด้วยฟิล์มยึดด้านบน ทิ้งไว้ 40 นาทีในห้องอุ่น

6. แป้งจะฟูนุ่ม โปร่งสบาย ไม่เหนียวมือ ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งแห้งอีกต่อไป แม้แต่การโรยพื้นผิวการทำงาน

7. แบ่งแป้งออกเป็นลูกเท่าๆ กัน

8. ห่อไส้กรอกในแป้ง

9. ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชปริมาณมาก ควรใช้เวลาประมาณ 3 นาทีในการทอดไส้กรอกในแต่ละด้านในแป้ง

10. ไส้กรอกแดงก่ำในแป้งสามารถรับประทานได้ อร่อย!

ทำไมไส้กรอกถึงได้รับความนิยม ทำไมทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่สามารถต้านทานอาหารจานง่ายๆ นี้ได้? บางทีมันอาจเป็นกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ได้มาซึ่งการรักษาหรือบางทีความง่ายในการเตรียมการอธิบายทุกอย่าง?

ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลอะไร เป้าหมายหลักของการปรุงไส้กรอกทอดในแป้งนั้นไม่เพียงแต่จะได้รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานแรกที่ปลอดภัยอีกด้วย ไส้กรอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย และเพื่อที่จะใช้เมื่อวันหมดอายุใกล้จะสิ้นสุด ผู้ขายที่กล้าได้กล้าเสียเริ่มมองหาทางออกและทางออกคือการใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ทำง่าย รวดเร็ว แต่อร่อยมาก พาย ซึ่งเราทุกคนเรียกว่าไส้กรอกในแป้ง

แต่เราไม่ต้องการอาหารเน่าเสียใช่ไหม ดังนั้นก่อนซื้อไส้กรอกควรศึกษากฎพื้นฐานในการเลือก:

คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์สีชมพูเข้ม เป็นไปได้มากว่าจะใช้สีย้อมทำ

ลองซื้อไส้กรอกที่เหมาะกับอาหารทารกและได้รับการยืนยันอย่างเป็นทางการ

ไส้กรอกมักเติมน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนัก ตรวจจับได้ง่าย เพียงบีบมือเบาๆ แล้วดูว่าของเหลวถูกปล่อยออกมาหรือไม่

อย่าพยายามประหยัดเงินในการซื้อ จำไว้ว่าไส้กรอกธรรมดาหนึ่งกิโลกรัมไม่สามารถจ่ายได้มากเท่ากับขนมปังก้อนหนึ่ง

และเคล็ดลับอีกสองสามข้อ:

หากคุณกำลังซื้อไส้กรอกของบางยี่ห้อเป็นครั้งแรก ให้ชิ้นเล็กๆ แก่สุนัขหรือแมว (แน่นอนว่าไม่ใช่ไส้กรอกข้างถนน แต่เป็นไส้กรอกในประเทศที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดี) หากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่ในนั้น สัตว์ จะไม่กิน "อาหารอันโอชะ" เช่นนี้

วันนี้เราขอเสนออาหารที่น่าสนใจมาก ๆ ที่จะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไส้กรอกในแป้งในกระทะไม่ใช่อาหารใหม่ที่รู้จักกันดี แต่เราเสนอให้ปรุงด้วยวิธีใหม่ทั้งหมด

คุณจะสามารถเลี้ยงครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว อร่อย และทำให้พวกเขาประหลาดใจด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกตาของอาหารที่คุ้นเคย

แป้งที่ไม่มียีสต์บน kefir นั้นเตรียมง่ายมากคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะขึ้นและรสชาติก็ดีกว่ายีสต์นุ่มและอ่อนโยน หากคุณต้องการได้แป้งที่เข้มข้นให้เพิ่มไข่ 2-3 ฟองลงใน kefir แล้วตีส่วนผสมให้เข้ากัน อย่าลืมใส่ครึ่งช้อนชา ซาฮาร่า

จำไว้ว่าแป้งนี้ยังมีขนาดเพิ่มขึ้นเมื่อทอดด้วย ดังนั้นอย่าใส่ไส้ในกระทะใกล้กันมาก ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเพราะไส้กรอกไม่ต้องปรุงนาน เพียงแค่ต้องแน่ใจว่าแป้งทอดดีแล้ว

อย่าทิ้งพายสำเร็จรูปไว้ในกระทะเพราะจะดูดซับไขมันส่วนเกิน ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในกระชอนที่คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดจะหายไป

วัตถุดิบ

• ไส้กรอก - 3-4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1-1.2 ช้อนโต๊ะ;
• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

เลือกชามที่ลึกและสะดวกสบายสำหรับนวดแป้ง เราจะปรุงแป้งสำหรับไส้กรอกในแป้งในกระทะบน kefir มันง่ายกว่าแป้งยีสต์มากดังนั้นแม้พนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์มากที่สุดก็ไม่สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย เท kefir ลงในชามใส่เกลือและผสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่า kefir อยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ผสมแป้งกับเบกกิ้งโซดาและเพิ่มลงในชาม อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อากาศถ่ายเทและกำจัดก้อนที่ไม่ต้องการ หากไม่มีตะแกรง คุณสามารถใช้ที่ตีแป้งธรรมดาได้: เทแป้งลงในชามที่แห้งและสะอาด แล้วตีให้เหมือนคุณกำลังเตรียมครีมหรือไข่เจียว แน่นอนว่าสิ่งนี้จะไม่กำจัดแป้งจากเศษขยะที่ไม่ต้องการ แต่จะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน

นวดแป้ง ขั้นแรกให้เริ่มผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือด้วยมือของคุณ - ตามที่คุณต้องการ

นำแป้งไปวางบนเคาน์เตอร์ เขียง หรือแผ่นซิลิโคนที่มีแป้ง แล้วนวดด้วยมือ แป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและไม่ติดมือ - หมายความว่าพร้อม แป้งควรยืดหยุ่นและนุ่ม คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยผ้าสะอาดแล้วพักไว้ 15-20 นาที

รีดแป้งที่เหลือให้มีความหนา 3 มม. อย่าลืมปัดฝุ่นโต๊ะด้วยแป้งเพื่อไม่ให้ติดพื้นผิว ตัดแป้งที่รีดเป็นเส้นกว้าง 1-1.5 ซม. ไม่เป็นไรหากพวกเขาไม่เข้าแถวอย่างสมบูรณ์

ตอนนี้ขอตรงไปที่ไส้กรอก ฉันอยากจะบอกว่าคุณสามารถเลือกอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ - นมธรรมดาหรือรมควัน, ล่าสัตว์หรือกับชีส - ทั้งหมดนี้จะอร่อย อย่างไรก็ตามอย่าปล่อยทิ้งคุณภาพ ตอนนี้เรียกเด็ก ๆ ว่าพวกเขาจะชอบสิ่งที่เราจะทำในขั้นตอนนี้อย่างแน่นอน เราเริ่มแต่งไส้กรอกของเรา

คุณสามารถห่อไส้กรอกด้วยแป้งได้หลายวิธีเราจะแสดงตัวเลือกที่ง่ายที่สุด เราม้วนริบบิ้นแป้งแต่ละอันเป็นเกลียวเป็นเกลียว ใส่ไส้กรอกที่เตรียมไว้สำหรับทอดลงในแป้งบนกระดานโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่น ทอดไส้กรอกในแป้งทั้งสองด้านด้วยไฟที่ช้าที่สุดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่ไส้กรอกสำเร็จรูปลงในแป้งบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินหลังจากทอด

จานของเรา - ไส้กรอกทอดในแป้งในกระทะ - พร้อมแล้ว!

รีบไปที่โต๊ะในขณะที่ไส้กรอกในแป้งยังร้อนอยู่! อร่อย!

คนรุ่นใหม่เชื่อว่าอาหารที่อร่อยที่สุดมีขายเฉพาะในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดอย่างแมคโดนัลด์และร้านอื่นๆ แต่โชคดีที่มีสูตรอาหารมากมายที่บ้านและเราจะพูดถึงหนึ่งในนั้น - "ไส้กรอกในแป้ง" ในเนื้อหานี้

สูตรไส้กรอกคลาสสิค

อาหารอร่อยมาก ๆ จะกลายเป็นถ้าคุณใช้ไส้กรอกหมูชั้นดีและปรุงแป้งยีสต์ของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมูเกรดสูงสุด - 12 ชิ้น
• นม - 250 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 1 ไข่แดง
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• เกลืออยู่ที่ปลายช้อน
• แป้ง - ประมาณ 500 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 1 ซอง

การทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อย เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ที่นี่ คนอีกครั้ง เมื่อโฟมปรากฏบนแป้ง คุณสามารถเดินหน้าต่อไปได้ ตีไข่กับเกลือและน้ำตาลที่เหลือ ผสมกับแป้งและเนยนิ่ม ร่อนแป้ง เพิ่มและนวดแป้ง

แป้งยีสต์ "ชอบมาก" ให้นวดดีและนาน ต่อไปต้องแบ่งแป้งออกเป็น 12 ส่วนเหมือนกัน (ตามจำนวนไส้กรอก) ม้วนแรกเป็นลูกบอลด้วยมือของคุณ จากนั้นใช้ไม้นวดแป้งทำแผ่นบาง ๆ ยาว ๆ ออกมาโดยมีความยาวเป็นสองเท่าของไส้กรอก พันไส้กรอกเป็นเกลียวด้วยแถบแป้งเหล่านี้ วางบนแผ่นอบ

หล่อลื่นพื้นผิวของไข่แดงแต่ละฟอง ผสมน้ำเล็กน้อยก่อน คุณยังสามารถทำให้ไส้กรอกสวยงามมากขึ้นตามภาพด้านล่าง

จะใช้เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการพิสูจน์ ซึ่งในช่วงเวลาดังกล่าว ขนาดของมันจะใหญ่ขึ้น โอนไส้กรอกในแป้งไปยังแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบคุณสามารถทาน้ำมันด้วยน้ำมันเพิ่มเติม ที่อุณหภูมิเฉลี่ย (200 องศา) ในเตาอบ จานจะพร้อมเสิร์ฟใน 20 นาที

ไส้กรอกดังกล่าวอบในเตาอบอย่างรวดเร็วและโดยทั่วไปแล้วจะกินด้วยความเร็วจักรวาล

ทางเลือกอื่น - ทอดในกระทะ

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ต้องการยุ่งกับแป้งยีสต์สำหรับคนขี้เกียจ แต่มีไหวพริบเสนอสูตรต่อไปนี้ แป้งจัดทำขึ้นบน kefir (ทุกคนได้รับโดยไม่คำนึงถึงประสบการณ์ของปฏิคม) ไส้กรอกไม่ได้อบในเตาอบ แต่จะทอดในกระทะโดยตรง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 1 ช้อนโต๊ะ ล. (250 มล.)
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• ไส้กรอก - 8 ชิ้น
• เกลือทะเล.
• โซดา - 1/ ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (สำหรับทอด)

อัลกอริทึม:

เท kefir ลงในชามผสม เทลงในโซดา รอจนกว่าปฏิกิริยาการดับจะสิ้นสุดลง ฟองอากาศจำนวนมากจะปรากฏขึ้น เทเกลือตีไข่ (โดยวิธีการทำแป้งโดยไม่มีพวกเขารสชาติจะไม่เปลี่ยนแปลง) ผสมจนเนียน ร่อนแป้งแยกกัน ค่อยๆเทลงใน kefir และผสม ปรุงแป้งไม่สูงชันมาก แต่เพื่อให้มันล้าหลังมือ แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันตามจำนวนไส้กรอก ม้วนเป็นลูกกลมด้วยมือของคุณ

ใช้หมุดกลิ้ง ม้วนลูกบอลแต่ละลูกให้เป็นวงรี ขนาดของวงรีควรใหญ่กว่าไส้กรอก ใส่ไส้กรอกตรงกลางเชื่อมต่อขอบของแป้งเช่นเดียวกับเมื่อเตรียมพายพร้อมไส้ บีบขอบให้โค้งมน อุ่นน้ำมันพืช. ใส่ไส้กรอกทอดทั้งสี่ด้านบนไฟอ่อนแล้วพลิก โอนไปยังจานและเรียกญาติเพื่อชิม

มีไส้กรอกดังกล่าวในแป้งที่ร้อนที่สุดราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือมายองเนส

สูตรสำหรับคนขี้เกียจ

ไม่ใช่พนักงานหญิงทุกคนที่พร้อมที่จะทำแป้ง - พวกเขาไม่มีทักษะหรือความปรารถนาอย่างแรงกล้า แต่พวกเขายังสามารถเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวอันเป็นที่รักได้หากพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แป้งพัฟแช่แข็ง แต่ที่นี่ก็มีความลับและ "พิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์" หลายประการที่ควรเรียนรู้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้พร้อมแช่แข็ง - 500 กรัม
• ไส้กรอกเกรดสูงสุด - 10 ชิ้น
• ไข่ไก่สด - 1 ชิ้น (สำหรับทาแป้ง).
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (สำหรับทาถาดอบ)

อัลกอริทึม:

ปล่อยแป้งออกจากบรรจุภัณฑ์ ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในเวลาเดียวกันชั้นจะถูกแยกออกจากกันเพื่อไม่ให้ติดกัน หลังจากเวลาผ่านไป โรยแต่ละชั้นด้วยแป้งเล็กน้อย คลึงด้วยหมุดกลิ้งเป็นแป้งที่บางกว่าและมีความหนา 5 มม. ตัดชั้นเป็นเส้น

ปล่อยไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วห่อด้วยพัฟเพสตรี้ จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืช วางไส้กรอกที่ห่อด้วยแป้งเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกัน สิ่งนี้จะต้องทำโดยไม่ล้มเหลว เนื่องจากแป้งพัฟมีคุณสมบัติที่จะเพิ่มขนาดได้อย่างมาก ตีไข่จนเนียน เติมน้ำ 1-2 ช้อนโต๊ะ ทาน้ำมันไส้กรอกแต่ละชิ้นด้วยส่วนผสมนี้ เมื่ออบแล้วจะกลายเป็นสีแดงก่ำและน่ารับประทานมาก

อบประมาณ 20 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ เร็ว อร่อย ง่าย!

ทั้งสามสูตรที่นำเสนอได้รับการออกแบบสำหรับการเตรียมพนักงานต้อนรับในระดับต่างๆ หากต้องการ พวกเขาจะเชี่ยวชาญสูตรอาหารทั้งหมด แล้วสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยอาหารอร่อย

เพื่อเตรียมของว่างแสนอร่อย ไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายในการเตรียมอาหารและการอุ่นเตาอบ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำไส้กรอกในแป้งในกระทะ

แป้งยีสต์ในสูตรนี้นุ่มและโปร่งสบาย ยีสต์จะดีกว่าที่จะแห้ง

• น้ำมันพืชหกช้อนโต๊ะ
• แป้งครึ่งกิโลกรัม
• ช้อนชา เกลือ;
• ยีสต์หนึ่งช้อน;
• น้ำ 120 มิลลิลิตรและนมในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลสามช้อน
• 15 ไส้กรอก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมและน้ำแล้วผสมให้เข้ากัน เทเกลือ น้ำตาล และยีสต์ลงในส่วนผสมที่ได้ ตามด้วยน้ำมันพืชและแป้ง
2. ปิดแป้งแล้วปล่อยให้ขึ้นสองสามชั่วโมง ในกระบวนการนี้ควรนวดสองสามครั้ง
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 15 ลูกเล็ก ๆ แล้วบดให้ละเอียดเพื่อสร้างเค้ก
4. ใส่ไส้กรอกแล้วห่อและทำเป็นพาย
5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชจำนวนมากและทอดแต่ละชิ้นทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

การทำไส้กรอกในขนมพัฟด้วยตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากรุ่นที่ซื้อมานั้นเหมาะสำหรับสูตร

สินค้าที่ต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ไส้กรอกประมาณ 12 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายน้ำแข็งแป้งเพื่อให้นุ่มและยืดหยุ่น
2. เราตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนกันเพื่อให้ความยาวเกือบสองเท่า
3. เราห่อไส้กรอกด้วยแถบเหล่านี้ในรูปแบบของหลอด
4. เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันอย่างดีใส่ช่องว่างแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่งหกลูก
• สี่ไส้กรอก;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หนึ่งไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งต้มจนนิ่มแล้วบดเป็นน้ำซุปข้น เพิ่มไข่, เกลือ, แป้งและผสมจนเนียน
2. เราห่อไส้กรอกแต่ละอันอย่างดีในแป้งที่ได้แล้วส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน
3. ทอดทั้งสองด้านจนผิวเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นวางบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

ไส้กรอกในแป้งในกระทะ

สินค้าที่ต้องการ:

• ไส้กรอก 500 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้วและข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน
• เกลือและผงฟูเล็กน้อย
• น้ำสามแก้ว
• สองไข่

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในชาม ใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดจากรายการ ผสมให้เข้ากัน
2. ในชามอีกใบ ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมที่แห้ง
3. เติมน้ำและนวดส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรเหลวเกินไป มิฉะนั้น แป้งจะไม่ติดไส้กรอก
4. เราใส่ไส้กรอกบนไม้เสียบยาวแล้วเจาะตรงกลางแล้วลดลงในแป้งแล้วปิดด้วยมวลที่ได้จากขั้นตอนก่อนหน้าในลักษณะเป็นวงกลม
5. เราอุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากใส่ไส้กรอกลงในแป้งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน
6. เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูกระดาษ รอให้ไขมันส่วนเกินระบายออกและเสิร์ฟ

วิธีการทอดกับชีส

คุณยังสามารถทอดไส้กรอกในแป้งกับชีส จากนั้นจานก็จะยิ่งอร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้น

สินค้าที่ต้องการ:

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ไส้กรอกประมาณ 10 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

1. อย่าลืมละลายแป้งเพื่อให้แป้งนุ่มและยืดหยุ่น หลังจากนั้นเราก็ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วม้วนออกเพื่อให้บางมาก เพราะแป้งพัฟนั้นดีมาก
2. เราหั่นชีสเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ไส้กรอกแล้วห่อเป็นวงกลมด้วยแผ่นแป้ง
3. เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ที่ว่างไว้ที่นั่นแล้วเก็บในน้ำมันจนเป็นสีที่สวยงาม
4. เราทาให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ และเสิร์ฟหลังจากผ่านไปสองสามนาที

ทอดในแป้งที่ไม่มียีสต์

แป้งที่ไม่มียีสต์จะสุกเร็วกว่ามาก ใช้เวลาไม่นานจึงจะพอดี จึงเรียกสูตรนี้ว่า "รีบร้อน" ก็ได้

สินค้าที่ต้องการ:

• 10 ไส้กรอก;
• หนึ่งไข่;
• kefir 250 มิลลิลิตร
• แป้งสามช้อนใหญ่
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เราขับเนื้อหาของไข่ลงในชามใส่เกลือเท kefir แล้วผสมให้เข้ากัน
2. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน มวลควรจะค่อนข้างหนาเช่นครีมเปรี้ยวไขมัน ถ้าแป้งออกมาเป็นของเหลว ให้ใส่แป้งเพิ่ม
3. จุ่มไส้กรอกแต่ละอันในแป้งที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่กระทะโดยอุ่นน้ำมันพืชจำนวนมากไว้ล่วงหน้า
4. ทอดไส้กรอกจนเป็นสีเหลืองทองและสวยงาม
5. วางบนกระดาษชำระแล้วปล่อยให้แห้ง ของว่างพร้อมแล้ว

จุกนมอย่างรวดเร็วในแป้งกระทะ

หากคุณไม่มีเวลาทำอาหารเลย แต่ต้องการอะไรที่ง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ

สินค้าที่ต้องการ:

• แปดไส้กรอก;
• แป้งห้าช้อนโต๊ะและนมในปริมาณเท่ากัน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• หนึ่งไข่;
• น้ำมันพืชสี่ช้อนโต๊ะ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเกลือลงในนมคุณสามารถใส่น้ำตาลเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อละลายทุกอย่าง
2. ตีไข่ที่นั่นแล้วเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ระบุ ผัดอีกครั้ง
3. เทแป้งลงไปนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันก็ควรจะออกมาหนาพอ
4. ใส่ไส้กรอกทั้งหมดลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่ในกระทะซึ่งก่อนหน้านี้น้ำมันพืชอุ่นขึ้นมาก
5. ย่างประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้าน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่แป้งจะกลายเป็นสีแดงก่ำ
6. ก่อนเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าได้วางไส้กรอกไว้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

แน่นอนว่าไส้กรอกในแป้งในกระทะเป็นขนมที่เตรียมง่ายและอร่อย แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ในกระบวนการทำอาหารใช้น้ำมันพืชจำนวนมาก และปรากฏว่าจานนี้ค่อนข้างอ้วนและมีแคลอรีสูง

สูตรอาหารแสนอร่อยและรวดเร็วสำหรับไส้กรอกปรุงในกระทะ เตรียมตัวง่ายๆ!

• แป้ง - 500 กรัม
• น้ำอุ่น + นม (50 × 50) - 320 มล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สำหรับการกรอก:

• ไส้กรอก "หมอ" หรือ "นม" - 15 ชิ้น

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: ไส้กรอกในกระทะ

• ไส้กรอกนม - 300 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• นม - 50 กรัม
• แป้งสาลี - 75 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 กรัม
• เกลือ - หยิกสองสามอัน
• น้ำตาล - 1 หยิก

เราทำความสะอาดไส้กรอกจากฟิล์มแล้วถ่ายโอนไปยังผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นทั้งหมดออกจากพวกมัน แป้งจะเกาะติดไส้กรอกได้ดีกว่า

เราทำลายไข่และส่งเฉพาะไข่แดงไปที่ชาม เพิ่มนมใส่เกลือน้ำตาลตีเบา ๆ ด้วยที่ตี

เทแป้งลงในแป้งแล้วตีต่อจนไม่มีก้อน

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้ง คนให้เข้ากัน

ตีโปรตีนไก่ที่เหลือด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วสูงสุด เติมเกลือเล็กน้อย ตีจนเกิดฟองโฟมแน่น

เพิ่มวิปปิ้งโปรตีนลงในแป้งและผสมช้าๆด้วยช้อน

เราจุ่มไส้กรอกลงในแป้งเพื่อให้ครอบคลุมมากที่สุด

ในกระทะที่น้ำมันอุ่นให้ใส่ไส้กรอกแล้วเริ่มทอดบนไฟร้อนปานกลาง

ในกระบวนการทอดเราบิดไส้กรอกแล้วพลิกกลับจนได้สีที่สวยงาม หลังจาก 5-10 นาที ไส้กรอกจะสุกดี

นำไส้กรอกร้อนออกจากกระทะแล้วตักใส่จาน

สูตร 3: ไส้กรอกทอดในกระทะ (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• น้ำ + นม - 250 มล.
• ยีสต์ดิบ - 20 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 380 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + สำหรับทอด
• ไส้กรอก - 10 ชิ้น

แป้งสำหรับทำไส้กรอกในแป้งกระทะสามารถทำกับน้ำ นม หรือแบบที่ฉันทำกับนมและน้ำ (50/50)

อุ่นของเหลวเพิ่มยีสต์และน้ำตาล

เมื่อยีสต์กระจายตัวหมดแล้ว ให้เทแป้งและเกลือลงไป

นวดแป้งใส่น้ำมันในตอนท้าย

ปิดแป้งและวางในที่อบอุ่นเพื่อให้ขึ้น

แป้งยีสต์ดิบ (ถ้าสด) จะขึ้นเร็วมาก

แบ่งแป้งออกเป็น 10 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นก้อนกลม ปิดฝาไว้ 5-7 นาที

รีดลูกบอลให้เป็นวงรีขนาดเท่าไส้กรอก แป้งไม่ติด ไม่ต้องเติมแป้ง!

ห่อไส้กรอกบีบตะเข็บอย่างระมัดระวัง

ทำเช่นนี้กับแป้งทั้งหมด

ทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

วางบนผ้าเช็ดปาก

ไส้กรอกในแป้งพร้อมแล้ว

สูตร 4: ไส้กรอกทอดในแป้งในกระทะ

• ไส้กรอก 8 ชิ้น
• แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• นม 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ไข่ 1 ชิ้น
• น้ำตาล 1 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

นำบรรจุภัณฑ์ออกจากไส้กรอก

แป้งทำอาหาร. ละลายเกลือและน้ำตาลในนม ใส่ไข่แดงผสมกับน้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เพิ่มแป้งร่อนลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน

ตีโปรตีนและเพิ่มลงในแป้ง ผัดอีกครั้ง

จิ้มไส้กรอกด้วยส้อมแล้วจุ่มลงในแป้ง

ทอดไส้กรอกในน้ำมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง เปลี่ยนไส้กรอกเป็นครั้งคราวเพื่อการปรุงอาหาร

โรยด้วยผักชีฝรั่งสับหรืออะไรก็ตามที่คุณชอบก่อนเสิร์ฟ

สูตร 5: วิธีทำไส้กรอกในแป้งกระทะ

• kefir 250 มล.;
• 1 ไข่;
• โซดา 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 2 ถ้วย;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ไส้กรอก 500 กรัม

เราตีไข่เป็น kefir ใส่เกลือพริกไทย (และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส) เพิ่มโซดาและคนให้เข้ากัน โซดาจะทำปฏิกิริยากับนมเปรี้ยวทันทีและฟองอากาศจะเริ่มปรากฏบนผิวน้ำ

เคล็ดลับ: kefir สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว อร่อยเหมือนเดิม!

เพิ่มแป้งร่อน ถ้าใช้ผงฟูก็ผสมกับแป้ง

นวดแป้งให้ไม่ติดมือ

เราบีบแป้งออกเพื่อให้สะดวกในการใช้งาน ม้วนออกบนพื้นผิวที่เร่าร้อน ความหนาของแป้ง 2-3 มม. เราตัดแป้งเป็นชั้น 5-7 เซนติเมตร

เราห่อแป้งทับไส้กรอกด้วยการทับซ้อนกัน บีบขอบแป้งให้เข้ากัน หากคุณมีเวลาและความปรารถนา คุณสามารถคิดหาวิธีตกแต่งไส้กรอกในแป้งที่ไม่ได้มาตรฐานได้

เราอุ่นน้ำมันพืชในกระทะและส่งไส้กรอกชุดแรก ทอดไส้กรอกในแป้งทุกด้าน หากมีน้ำมันมากให้ทอดทั้งสองด้านไม่เช่นนั้นจะต้องพลิกไส้กรอก 4 ครั้ง วางไส้กรอกสุกบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

ตอนนี้คุณสามารถนั่งลง อร่อย!

สูตร 6: ไส้กรอกในแป้งในกระทะที่ไม่มียีสต์

• 8 ไส้กรอก;
• kefir 1 แก้ว;
• แป้ง 2 ถ้วย;
• 0.5 ช้อนชา เกลือหนึ่งช้อน;
• 0.5 ช้อนชา ช้อนโซดา
• 4 โต๊ะ. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นหนึ่งช้อน

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งที่ปราศจากยีสต์สำหรับไส้กรอกในแป้งทอดโดยไม่มีไข่ ในการทำเช่นนี้เทโซดาลงใน kefir ผสมและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อให้เกิดปฏิกิริยาระหว่างกรดและด่าง ในกรณีนี้จะเกิดฟองบน kefir จากนั้นคุณต้องเทเกลือและแป้งที่ร่อนแล้วลงใน kefir ขอแนะนำให้เพิ่มแป้งทีละน้อยและไม่ทั้งหมดในคราวเดียว

ขั้นแรกให้นวดแป้งด้วยช้อนแล้วนวดต่อด้วยมือของคุณ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อรีดแป้งออก แป้งที่ทำเสร็จแล้วควรปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้องประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นคุณต้องแบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วน (ตามจำนวนไส้กรอก) คุณสามารถทำไส้กรอกในแป้งที่มีขนาดเล็กกว่า ในการทำเช่นนี้ไส้กรอกแต่ละอันจะต้องผ่าครึ่ง (ข้าม) ดังนั้นแป้งจะต้องไม่แบ่งออกเป็น 8 แต่แบ่งเป็น 16 ชิ้น รีดแต่ละชิ้นหนาประมาณ 2-3 มม. ใส่ไส้กรอกลงบนเค้ก ห่อด้วยแป้งแล้วปิดเป็นพาย หลังจากนั้นให้ไส้กรอกในแป้งมีรูปร่างที่นุ่มนวลและแม่นยำยิ่งขึ้น

มันยังคงทอดไส้กรอกในแป้งในกระทะ หากไม่มียีสต์บน kefir พวกเขาปรุงเร็วมาก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะแล้วตั้งไฟ จากนั้นจัดวางไส้กรอกโดยเว้นระยะห่างระหว่างพวกเขาสองสามเซนติเมตรเพราะ พวกเขาจะขยายตัวเล็กน้อยในขณะที่ทอด จำเป็นต้องทอดด้วยไฟขนาดเล็กไส้กรอกทอดจากสี่ด้าน สัญญาณของความพร้อมของจานจะเป็นขนมปังปิ้ง อย่างที่คุณเห็นไส้กรอกทอดในแป้ง (สูตรพร้อมรูปถ่าย) ที่ไม่มียีสต์กลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานมาก

สูตร 7 ง่าย ๆ : ไส้กรอกในขนมพัฟในกระทะ

• ไส้กรอกเนื้อหรือไส้กรอก 11-12 ชิ้น
• ขนมพัฟแช่แข็ง 1 ห่อ (ไม่ว่าจะเป็นยีสต์หรือไม่ก็ตาม)
• ใบผักกาดสำหรับเสิร์ฟ

เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันดอกทานตะวันทาไส้กรอกไก่

ทอดทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทองเกือบจนสุก เย็นลง.

หากคุณมีไส้กรอก แน่นอนว่าเราข้ามขั้นตอนนี้ไป

ละลายขนมพัฟที่อุณหภูมิห้อง ฉันเจอแป้งที่ม้วนแล้ว แต่ก็สามารถเป็นแพ็คแบนๆ ได้ ปกติแผ่นละ 2 แผ่น ตัดแป้งเป็นเส้นกว้างประมาณ 6-7 ซม.

คลึงแป้งพัฟออกมาเป็นแผ่นบางๆ จนยาวเป็นสองเท่าของของเดิม ความยาวไม่สำคัญ เราจะตัดส่วนที่เกินออกแล้วใช้สำหรับไส้กรอกชิ้นต่อไป

เราห่อไส้กรอกไก่หรือไส้กรอกในแถบแป้งเฉียง

ตัดแป้งส่วนเกินออก เศษเล็กเศษน้อยของแถบสามารถผูกเข้าด้วยกันและห่อไส้กรอกหรือไส้กรอกต่อไป

ควรมีลักษณะดังนี้:

เปิดเตาอบที่ 160-180 องศา เรากระจายไส้กรอกบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันใส่ในเตาอบร้อนแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ไส้กรอกไก่หรือไส้กรอกไก่ที่เตรียมไว้และเย็นเล็กน้อยลงในขนมพัฟบนใบผักกาดหอมแล้วเสิร์ฟทันที อร่อยง่ายๆ เกินต้านทาน!

สูตร 8: ไส้กรอกแสนอร่อยในแป้งมันฝรั่ง

ฉันเสนอให้ปรุงไส้กรอกในแป้งมันฝรั่งในกระทะซึ่งจะช่วยกระจายอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณ การทำไส้กรอกนั้นไม่ยาก แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยและอร่อย

• มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์)
• ไส้กรอก - 9 ชิ้น
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

เริ่มต้นด้วยการทำมันฝรั่งบด ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งที่ล้างแล้วล้างออกด้วยน้ำแล้วปรุงในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งให้เป็นน้ำซุปข้น

น้ำซุปข้นเย็นจนอุ่น เพิ่มแป้งและไข่ผสม มันกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาแน่นค่อนข้างเหนียวเหนอะมือเล็กน้อยซึ่งคงรูปร่างไว้ ปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับว่ามันฝรั่งของคุณมีน้ำหรือไม่

แบ่งแป้งมันฝรั่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วแผ่แต่ละชิ้นให้เป็นเค้กแบนไม่หนา เราใส่ไส้กรอกไว้ตรงกลาง (คุณสามารถต้มไส้กรอกล่วงหน้า) แล้วเชื่อมขอบของแป้งเข้าด้วยกันเป็นพาย

ม้วนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในแป้งทุกด้าน

เรากระจายไส้กรอกในแป้งมันฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น ทอดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถปิดฝากระทะด้วยฝา

จากนั้นเกลี่ยไส้กรอกบนกระดาษชำระ