วัตถุดิบ:

การทำอาหาร:

สูตรที่ 5 สลัดกับเนื้อ ผัก และแอปเปิ้ล

• เนื้อ - 100 กรัม
• หอมแดง - 15 กรัม
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด - ครึ่งช้อนชา,
• น้ำส้มสายชูเก้าเปอร์เซ็นต์
• พริกไทยดำ,
• แอปเปิ้ล 30 กรัม,
• แตงกวาดอง 30 กรัม

1. ต้มหรือทอดเนื้อวัวสำหรับสลัดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ เกลือและพริกไทยใส่น้ำส้มสายชูและหมักเป็นเวลาสิบห้านาที
3. ดองดอง แตงกวาและแอปเปิ้ล
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ในจานรองเพิ่มมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรสผสมเสิร์ฟสลัดไปที่โต๊ะ

กลูเตนเป็นโปรตีนที่ซับซ้อนซึ่งพบได้ในซีเรียลส่วนใหญ่ โดยเฉพาะข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ ปริมาณกลูเตนในข้าวสาลีไม่น้อยกว่า 80% โดยน้ำหนักของเมล็ดพืช บางคนแพ้กลูเตน (โรค celiac) ภูมิคุ้มกันของคนเหล่านี้รับรู้ว่าโปรตีนของสารเป็นสิ่งแปลกปลอมทำให้ร่างกายต้องต่อสู้กับมัน ในเวลาเดียวกัน แม้แต่กลูเตนในปริมาณที่น้อยมาก (0.1 กรัม) ก็สามารถกระตุ้นการแพ้ที่รุนแรงได้ เนื่องจากการบริโภคกลูเตนเป็นอาหาร กระเพาะอาหารจึงได้รับความทุกข์ทรมานเป็นอันดับแรก - การทำงานของลำไส้ถูกรบกวน ระดับการดูดซึมน้ำตาล ไขมัน วิตามินและแร่ธาตุลดลง ด้วยการใช้กลูเตนในทางที่ผิดอย่างต่อเนื่องทำให้น้ำหนักเกินสะสมส่วนใหญ่อยู่ที่ท้อง นอกจากนี้ การบริโภคกลูเตนมากเกินไปทำให้เกิดโรคทางสมอง

ถ้าฉันไดเอท ฉันขอของหวานคุณได้ไหม

ของหวานของเราจัดทำขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการ: - ลดน้ำหนัก - ควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด - เล่นกีฬา เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลธรรมชาติเท่านั้น (ฟรุกโตส) คนน้ำหนักขึ้นส่วนใหญ่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลกลั่นมากเกินไปและไขมันสัตว์ที่ไม่แข็งแรงหรือไขมันแปรรูป

ถ้าขนมของคุณไม่มีน้ำตาลและแป้ง แสดงว่าไม่หวานและไม่อร่อย?

ไม่เลย)) ขนมสีเขียวเพื่อสุขภาพนั้นหวาน ประกอบด้วยน้ำตาลธรรมชาติ - ฟรุกโตส น้ำตาลชนิดนี้ให้ความหวานปานกลางและเข้าสู่กระแสเลือดทีละน้อยโดยไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ของหวานดิบอร่อยมาก แต่มีรสชาติพิเศษ เราเคยชินกับรสชาติของเค้กและขนมหวานแบบคลาสสิกที่มีน้ำตาล ครีม ไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และเศษขนมปังจำนวนมาก ของหวานสีเขียวมีรสชาติพิเศษ - เหมือนขนมผลไม้หรือไอศกรีม (สม่ำเสมอ) หากคุณไม่เคยลองของหวานแบบดิบๆ แบบนี้ นี่จะเป็นรสชาติและสัมผัสใหม่สำหรับคุณ บางคนคุ้นเคยและเริ่มรักพวกเขาทันที แต่บางคนต้องการเวลา

ทำไมไม่เติมน้ำตาล

เราชินกับการกินน้ำตาลตั้งแต่อายุยังน้อย และโดยปริยาย น้ำตาลก็กลายเป็นเพื่อนรักของเราไปแล้ว และในโลกปัจจุบัน ผู้คนบริโภคในปริมาณไม่จำกัด และพวกเขาไม่ได้คิดเกี่ยวกับมัน! ทุกปีแต่ละคนกินน้ำตาลตั้งแต่ 50 ถึง 100 กิโลกรัม !!! และคุณก็เช่นกัน คุณไม่นับ) และน้ำตาล ซึ่งได้รับการยืนยันในการศึกษาในยุค 60 ว่าเป็นสาเหตุหลักของโรคและปัญหาในร่างกายของคุณ ฉันเขียนรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความนี้ โรคหลักที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล ได้แก่ เบาหวาน น้ำหนักเกินและโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคของข้อต่อและกระดูก และภาวะซึมเศร้า และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด! อ่านบทความและมุมมองของคุณเกี่ยวกับโภชนาการจะเปลี่ยนไป

ผลิตภัณฑ์ของคุณทำให้เกิดอาการแพ้ได้หรือไม่?

ของหวานของเราประกอบด้วยผลไม้ เบอร์รี่ ถั่ว น้ำผึ้ง และน้ำเชื่อม ดูและตัดสินใจด้วยตัวเองว่าส่วนประกอบดังกล่าวเหมาะสำหรับคุณหรือไม่ อย่าลืมตรวจสอบกับแพทย์ของคุณ

ฉันกินขนมของคุณได้ไหมถ้าฉันให้นมลูก

ที่นี่คุณต้องดูปฏิกิริยาของทารก เราไม่เพิ่มส่วนประกอบทางเคมีในขนมของเรา แต่ส่วนผสมใดๆ ก็สามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ดังนั้นที่นี่คุณต้องกำหนดสิ่งนี้ด้วยประสบการณ์เท่านั้น ฉันมีลูกชายสองคน - ฉันกินนมแม่และกินของหวานดิบ และทุกอย่างเรียบร้อยดี) นอกจากนี้ขนมเหล่านี้มักจะถูกสั่งโดยคุณแม่ยังสาวและพอใจ)))

สามารถมอบขนมเหล่านี้ให้กับเด็ก ๆ ได้หรือไม่?

ใช่ ขนมเหล่านี้เหมาะสำหรับเด็ก โดยปกติผู้ปกครองมีปัญหาในการเลี้ยงลูกด้วยผลไม้และถั่วที่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากเด็กไม่ชอบมันเสมอไป ของหวานของเราใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติที่สดใหม่และมีรสหวาน ดังนั้นเด็กๆ จึงสามารถเพลิดเพลินกับการกินขนมสีเขียว

ของหวานของคุณเหมาะกับใคร?

ของหวานสีเขียวเหมาะสำหรับทุกคนอย่างแน่นอน! ไม่มีข้อจำกัดที่นี่ แต่เราขอแนะนำขนมเพื่อสุขภาพสำหรับเด็ก พ่อแม่ นักกีฬา หญิงฟิตเนส ผู้ควบคุมอาหาร มังสวิรัติ และมังสวิรัติ นอกจากนี้ สตรีมีครรภ์และสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานขนมสีเขียวได้ แต่ที่นี่ต้องระวังและสังเกตปฏิกิริยาของทารกและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

เค้กดิบคืออะไร? เห็นในชื่อเรื่องแต่ไม่เข้าใจ

แปลตามตัวอักษรว่านี่คือ "เค้กดิบ" คำนี้ยืมมาจากนักทำขนมชาวตะวันตกที่แนะนำทิศทางนี้ RAW CAKE - เป็นเค้กและขนมอบที่ไม่ผ่านความร้อน (สูงกว่า 42 °) และกระบวนการทางเคมี เค้กดิบทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเท่านั้นและนอกจากนั้นยังอร่อยสุดๆ อีกด้วย เค้กแต่ละชิ้นตกแต่งด้วยเบอร์รี่สดหรือดอกไม้สดแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน เค้ก RAW ใช้แทนเค้กที่เราคุ้นเคยได้อย่างดีเยี่ยม และพวกเขาก็ไม่ได้ด้อยกว่าเค้กบิสกิตเหล่านั้นเลย ยิ่งกว่านั้นอร่อยกว่านุ่มกว่าและสว่างกว่า! องค์ประกอบของเค้กดิบยังรวมถึงครีม จริงอยู่นี่ถั่วทำให้ครีมมีความสม่ำเสมอทำหน้าที่เป็นครีม ใช้น้ำผึ้งน้ำเชื่อมธรรมชาติผลไม้แห้งเป็นสารให้ความหวานและได้สีเนื่องจากความหลากหลายของเบอร์รี่ นอกจากนี้ยังเพิ่มมะพร้าวหรือเนยโกโก้เล็กน้อยลงในเค้ก RAW ทั้งหมด! ไม่มีอะไรอีกแล้ว! ไม่ใส่น้ำตาล ไม่แป้ง ไม่เนย และก็ไม่มีคอทเทจชีสกับไข่! ทั้งหมดนี้ทำให้เค้ก RAW มีประโยชน์และทดแทนของหวานทั่วไป อีกจุดที่สำคัญมากเกี่ยวกับ "เค้กสด" คือไม่มีไขมันสะสมและไม่อุดตันร่างกายด้วยสารพิษที่ไม่จำเป็น

ขนมเพื่อสุขภาพของคุณทำมาจากอะไร?

ของหวานสีเขียวจัดทำขึ้นจากส่วนผสมที่มาจากพืชเท่านั้น! เหล่านี้คือผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว (เม็ดมะม่วงหิมพานต์, วอลนัท, ซีดาร์, ถั่วลิสง) นอกจากนี้เรายังเพิ่มเมล็ดพืชและผลไม้แห้งลงในองค์ประกอบ (ขึ้นอยู่กับสูตร) เพื่อให้ความหวาน สารให้ความหวานจากธรรมชาติจึงถูกเติมในรูปแบบธรรมชาติ: น้ำผึ้ง น้ำเชื่อม (อาร์ติโชกเยรูซาเล็มหรือเมเปิ้ล) ในระหว่างการผลิตขนมทั้งหมดจะไม่ได้รับการบำบัดด้วยความร้อนซึ่งช่วยให้คุณประหยัดความสมบูรณ์ของวิตามินและธาตุอาหารของผลไม้

แม่ของเบบี้ทิมทำขนมไร้สารก่อภูมิแพ้ - ไข่ นม และถั่วเหลือง หากคุณยังไม่เคยเจอสาวเจ้าเสน่ห์คนนี้ ถึงเวลาแล้วที่ต้องทำ!

คัทย่าเล่าเรื่องของคุณกับลูกชายของคุณ ทารกเกิดอาการแพ้ได้อย่างไรและเมื่อไหร่?

ฉันค้นพบอาการแพ้โดยบังเอิญ เมื่อวันหนึ่งฉันทำหกใส่ Timofey ด้วยความประมาท ฉันส่งพัสดุไปให้สามีของฉัน และหยดสองสามหยดลงบนมือของลูกชายของฉัน และหลังจากนั้นไม่กี่นาที แผลพุพองก็ปรากฏขึ้นในสถานที่เหล่านั้น ต่อมาฉันได้เรียนรู้ว่าสิ่งนี้เรียกว่าลมพิษติดต่อ - ปฏิกิริยาเฉียบพลันเมื่อสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ น่าเสียดายที่นี่ไม่ใช่เหตุการณ์ที่เกิดขึ้นได้ยากในทุกวันนี้ สารก่อภูมิแพ้ที่เหลือคำนวณโดยการลองผิดลองถูก

คุณและสามีทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ด้วยหรือไม่? การเปลี่ยนอาหารของทั้งครอบครัวยากไหม?

เราพยายามกินให้ถูกต้องและหลากหลาย ตั้งแต่เปิดร้าน Timofey ฉันต้องคิดอย่างรอบคอบในเมนู เนื่องจากสารก่อภูมิแพ้ในนมของฉันจะเข้าไปถึงเขาและทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบาย ปัญหาผิว ฯลฯ เป็นเวลาหนึ่งปีแล้วที่ฉันไม่ได้กินอะไรที่มีโปรตีนนมวัว: โยเกิร์ต ชีส kefir เนยและแม้แต่เนื้อวัว - ทุกอย่างอยู่ใน "รายการต้องห้าม" เดือนแรกเป็นเรื่องยากมาก ฉันคิดว่าฉันไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจาก syrniki และขนมอบโฮมเมด แต่เมื่อฉันเห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกในสุขภาพของทิม มันทำให้ฉันมีพละกำลังมหาศาล ฉันเรียนรู้วิธีการอบโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่ "อันตราย" สำหรับเรา และตอนนี้ทั้งครอบครัวของฉันก็รอขนมที่ทำต่อไปโดยไม่ใช้นมและไข่อยู่เสมอ ควรสังเกตว่าฉันเริ่มรู้สึกดีขึ้นการย่อยอาหารดีขึ้นและปรับปรุง

หลายคนกังวลกับคำถามที่ว่าจะหาซื้อผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างแป้งสะกดได้ที่ไหน ... คุณจะแก้ปัญหานี้อย่างไร?

ตอนนี้นี่ไม่ใช่ปัญหาเลย ตัวอย่างเช่น แป้งสะกดสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ เกือบทุกแห่ง ฉันมักจะทำข้าวโอ๊ตและแป้งอัลมอนด์ด้วยตัวเอง ฉันแค่บดซีเรียลหรือถั่วในเครื่องบดกาแฟ และแป้งก็พร้อม นมจากพืชก็มีวางจำหน่ายแล้วเช่นกัน คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าควรมองหาส่วนไหน หรือทำอาหารเองอีกครั้ง ส่วนเรื่องราคาผมว่าต่างกันไม่มาก และถ้าปรับและซื้อในร้านค้าออนไลน์ก็ประหยัดได้มาก

ทรัฟเฟิลตามสูตรของ Ekaterina

เมนูของ Tima สำหรับวันนี้หน้าตาเป็นอย่างไร?

สำหรับอาหารเช้า Timofey กินข้าวต้มเสมอหลังจากนั้นฉันให้แอปเปิ้ลอบหรือลูกแพร์แก่เขาฉันสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลได้ สำหรับมื้อกลางวัน อาหารจานโปรดของเขาคือเนื้อแกะต้มกับเครื่องเคียงหรือถั่วเขียวกับผัก เขาเรียกว่า "ถั่ว" และกินอย่างมีความสุข สำหรับของว่างยามบ่าย - ผลไม้บดบางชนิด และสำหรับมื้อเย็น - หรือผัก เช่น ฟักทองหรือบวบ ต้มหรืออบทั้งหมด และแน่นอนว่านมแม่ยังคงเป็นที่ชื่นชอบ เมนูของ Timosha ไม่ได้มีความหลากหลายมากนัก แต่เนื่องจากอาการแพ้ ฉันไม่แสวงหาความหลากหลาย ฉันต้องบอกทันทีว่า Timofey ไม่กินขนมที่ฉันทำ ฉันตัดสินใจที่จะไม่ให้อะไรหวานจนถึง 3 ปีฉันไม่เห็นความจำเป็นในเรื่องนี้ อาหารอันโอชะที่ Timofey โปรดปรานคือเค้กข้าว เขาชอบมันมาก! เขาไม่กินขนมปังและพาสต้า เขาปฏิบัติต่อทุกคนที่อยู่รอบตัวเท่านั้น ฉันเคยกังวลเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่ฉันเชื่อในการกินโดยสัญชาตญาณและไม่ยืนกราน

คุณค้นพบอะไรเกี่ยวกับอาหารหรือการผสมผสานอาหารตั้งแต่เริ่มทำขนมที่ "ไม่มีอาการแพ้"?

การค้นพบที่น่าประหลาดใจที่สุดคือของหวานที่ไม่มีไข่และนมกินได้! ไข่ขึ้นอยู่กับสูตร สามารถถูกแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลซอส กล้วย หรือเมล็ดแฟลกซ์บดผสมกับน้ำ และเมอแรงค์จากของเหลวที่ต้มถั่วชิกพีหรืออควาฟาบาตามที่พวกเขาเรียกกันว่าโดยทั่วไปแล้วเป็นเวทมนตร์บางอย่าง จานที่ไม่สามารถจินตนาการได้หากไม่มีไข่ขาวสามารถเตรียมได้ที่บ้านจากถั่ว! นี่มันน่าทึ่งจริงๆ!

ของหวานของคุณเกิดได้อย่างไร?

ฉันคิดสูตรอาหารเองหรือดัดแปลงสูตรที่มีอยู่แล้วจากเว็บไซต์ต่างประเทศ: ฉันเปลี่ยนส่วนผสมเป็นสูตรที่คุ้นเคยในประเทศของเรา ฉันมักจะลดปริมาณน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยอะนาลอกตามธรรมชาติ ทดลองกับสารเติมแต่ง มันไม่ได้ผลเสมอไป มีบางสิ่งถูกปฏิเสธอย่างไร้ความปราณีและส่งไปที่ถังขยะ โชคดีที่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก แต่คำกล่าวแสดงความขอบคุณจากแม่ที่ลูกทานอาหารพิเศษและถูกบังคับให้เปลี่ยนอาหารเพราะอาหารนั้นประเมินค่าไม่ได้ นี่คือสิ่งที่ทำให้ฉันก้าวไปข้างหน้าและสร้างสูตรอาหารใหม่

แยมผิวส้มตามสูตรของ Ekaterina

มาร์มาเลด

คุณจะต้องการ:

• น้ำแอปเปิ้ล 200 มล. (ลูกแพร์, เชอร์รี่, ส้ม - ตามรสนิยมของคุณ);
• 1 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• น้ำตาล - ไม่จำเป็น (ขึ้นอยู่กับความหวานของน้ำผลไม้)

ในน้ำผลไม้ 50 มล. เราเจือจาง 1 ช้อนชา วุ้น-วุ้น ผสมทิ้งไว้ 20-30 นาที ในเวลานี้ ต้มน้ำและน้ำตาลที่เหลือ 150 มล. (ถ้าใช้น้ำตาล) เมื่อใส่น้ำเชื่อมกับน้ำตาลลงในกองไฟแล้วนำไปต้มอีกครั้งแล้วเทส่วนผสมที่มีวุ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เย็น (ประมาณ 5-10 นาที) เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนแล้วนำไปแช่เย็น หากไม่มีแม่พิมพ์ซิลิโคน ให้เทลงในชาม แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม มาร์มาเลดกับวุ้นจะแข็งตัวเร็วแน่นอนใน 20-30 นาที นำออกจากตู้เย็นและเพลิดเพลิน

คุกกี้สะกด

คุณจะต้องการ:

• แป้งสะกด 220 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 60 กรัมหรือข้าวโอ๊ตขนาดเล็ก
• น้ำมันมะพร้าว 80 กรัม (นิ่ม);
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• น้ำตาลทราย 40 กรัม
• 4-6 ช้อนโต๊ะ นมผักให้เลือก (ฉันมีน้ำนมข้าว);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ถ้าคุณไม่มีข้าวโอ๊ต ให้ทำด้วยเครื่องปั่นข้าวโอ๊ตหรือเครื่องบดกาแฟ ฉันใช้ข้าวโอ๊ตบดละเอียด - ตัวเลือกนี้ก็เหมาะสมเช่นกัน ผสมข้าวโอ๊ตกับแป้งสะกด เพิ่มผงฟู เกลือ น้ำตาลและผสม ละลายเนยจนนิ่ม (ไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นของเหลว) ใส่ส่วนผสมที่แห้งแล้วนวดแป้ง เพิ่มนมหนึ่งช้อนโต๊ะที่นั่นแล้วปั้นเป็นลูกกลม ส่งผลให้แป้งหลุดออกจากมือได้ง่าย ม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดคุกกี้กลม วางบนแผ่นอบและอบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 14-16 นาทีหรือจนกว่าขอบของคุกกี้จะมืดลง กินคุกกี้แช่เย็นจะดีกว่า

คุกกี้สะกดตามสูตรของ Ekaterina

ทรัฟเฟิล

คุณจะต้องการ:

• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วยตวง (ข้าวโอ๊ตบด, ปราศจากกลูเตน)
• ลูกพรุนฉ่ำ 1/2 ถ้วยตวง (ถ้าไม่ฉ่ำให้แช่น้ำเดือด 5 นาที)
• แป้งอัลมอนด์ 1/2 ถ้วยตวง (คุณสามารถบดอัลมอนด์ในเครื่องบดกาแฟได้)
• 1 เซนต์ ล. น้ำเชื่อมเมเปิ้ล (หรือน้ำเชื่อมหางจระเข้หรือน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมวันที่);
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวอ่อน

สำหรับการโรย:

• carob/โกโก้
• เศษถั่ว
• เกล็ดมะพร้าว
• อบเชย

เราผสมส่วนผสมทั้งหมด ฉันบดอินทผลัมด้วยส้อม หลังจาก "อาบน้ำ" ด้วยน้ำเดือด มันง่ายมากที่จะทำ หากมวลเปียกเกินไปให้เพิ่มข้าวโอ๊ตเล็กน้อย แต่ก่อนอื่นให้ลองหมุนลูกบอล มวลอาจดูเหนียว แต่ในความเป็นจริง ทรัฟเฟิลจะม้วนง่าย ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วโรยหน้าตามชอบ ฉันมีทรัฟเฟิลใน carob วอลนัทครัมเบิ้ลและเกล็ดมะพร้าว แล้วสิ่งที่ยากที่สุด: เราส่งไปที่ตู้เย็นและรออย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขา "คว้า" และแช่แข็ง ตามประเพณี - ​​เราได้รับและสนุก!
ถ้าคุณไม่ชอบน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถลองใช้โดยไม่ใช้น้ำมันมะพร้าวได้ ดูมวลที่เกิดขึ้น - ถ้ามันบางเกินไปให้เพิ่มแป้งอัลมอนด์เล็กน้อย แต่ไม่มากเกินไปเพื่อไม่ให้ขนมแห้งเกินไป

ในการเชื่อมต่อกับความนิยมที่เพิ่มขึ้นในการรักษาวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและการเปลี่ยนไปสู่โภชนาการที่เหมาะสม สูตรอาหารใหม่หลายร้อยรายการเริ่มปรากฏบนอินเทอร์เน็ตไม่เพียง แต่สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสองที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสำหรับขนมที่ไม่มีน้ำตาล ไข่หรือแป้ง เหล่านี้คือบาร์ ไอศกรีม ขนมหวาน คุกกี้ และแม้กระทั่งเค้ก! ในเวลาเดียวกันพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าเค้กโดนัทและพายที่เป็นอันตราย ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะสอนวิธีทำขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาลและแป้ง - ไปกันเถอะ!

ของหวานกับอินทผลัมและถั่ว

เริ่มจากวิธีที่ง่ายที่สุดและเตรียมขนมยอดนิยมที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งเป็นขนม! พวกเขาทำขึ้นอย่างรวดเร็วเก็บไว้เป็นเวลานาน (2-3 สัปดาห์) และแน่นอนว่าพวกเขากลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและน่าพอใจ จะทานเป็นของหวานหรือทานเล่นเป็นอาหารว่างก็ได้ เพื่อเตรียมขนมเพื่อสุขภาพ เราต้องการ:

• วันที่ - ประมาณ 15 ชิ้น;
• ถั่วดิบ - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะพร้าว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดมะพร้าว - 10 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา;
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่น ถั่วที่คุณชอบ หรือถั่วที่คุณมีอยู่แล้วที่บ้าน สำหรับเรา มันจะเป็นอัลมอนด์ดิบ น้ำมันมะพร้าวสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันมะกอกและโกโก้กับ carob (ผง carob) ใช้อินทผลัมขนาดใหญ่เพราะคุณยังคงต้องเอาเมล็ดออก - ถ้าคุณเอาเมล็ดที่เล็กกว่าให้เพิ่มจำนวนเป็น 20 ชิ้น มาเริ่มเตรียมขนมที่ปราศจากน้ำตาลของเรากันดีกว่า:

1. เรานำกระดูกออกจากอินทผาลัมแล้วตัดด้วยมีด
2. หากจำเป็น เราทำความสะอาดถั่วจากเปลือก / เปลือก ขึ้นอยู่กับชนิดของถั่ว สับถั่วให้ละเอียดแล้วพักไว้
3. ใส่ถั่วที่เหลือ อินทผาลัม โกโก้ลงในเครื่องเตรียมอาหาร สับและผสมประมาณหนึ่งนาที ในกรณีที่ไม่มีส่วนผสม คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้
4. จากนั้นเติมน้ำมันและน้ำลงในส่วนผสมที่ได้ (คุณอาจต้องมากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรเล็กน้อย - ทำตามความสม่ำเสมอ) ผสมอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและมีความหนาพอสมควร แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที
5. จาก "แป้ง" ที่แช่เย็นเราสร้างลูกบอลด้วยมือของเรา เราคลึงเป็นชิ้นถั่ว โกโก้ และเกล็ดมะพร้าวเพื่อให้ได้ขนมสามประเภท

ขนมเพื่อสุขภาพที่ไม่มีน้ำตาลและแป้งพร้อมแล้ว! ใส่ขนมในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาทีก่อนใช้

เค้กสตรอเบอร์รี่กล้วย

ทำไมขนมที่ไม่มีแป้งและน้ำตาลถึงดี - สามารถกินได้โดยไม่ต้องรู้สึกผิดชอบชั่วดี! ท้ายที่สุด ของหวานที่ปราศจากน้ำตาลเพื่อสุขภาพเหล่านี้ทำมาจากผลไม้และถั่วเป็นหลัก ดังนั้นพวกเขาจะไม่กระทบต่อรูปร่างของคุณ แม้ว่าคุณจะกินเค้กชิ้นใหญ่ก็ตาม และรสชาติดีพอๆ กับอาหารขยะ และเนื่องจากนี่ไม่ใช่แค่เค้ก แต่เป็นเค้กไอศกรีม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับปาร์ตี้ฤดูร้อน! โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายน ซึ่งเป็นช่วงที่สตรอว์เบอร์รี่และมิ้นต์อยู่ในสวน

เพื่อเตรียมขนมดังกล่าว เราต้องทำไส้สองประเภทดังที่คุณเห็นในภาพ: สีชมพูและครีม ไส้สีชมพูคือกล้วยและสตรอเบอร์รี่ ส่วนไส้ครีมคืออย่างอื่น ดังนั้นเราจึงนำส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ - 500 กรัม
• กล้วย - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• วันที่ - 350 กรัม
• ถั่ว - 400 กรัม
• น้ำมันมะพร้าวละลาย - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ;
• สะระแหน่และผลเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

หากไม่มีน้ำมันมะพร้าว คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกที่แช่ด้วยเกล็ดมะพร้าวเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ถั่วจะดีกว่าที่จะใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรืออัลมอนด์ และคุณมีสิทธิ์ที่จะแทนที่สตรอเบอร์รี่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ

ในการทำเค้กแบบเดียวกับในภาพ คุณต้องทำเค้กทรงกลมสองรูป: อันหนึ่งใหญ่ อีกอันเล็กกว่า เรายังปอกสตรอเบอร์รี่จากหางไว้ล่วงหน้า และกล้วยออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เราใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ในถุงสูญญากาศและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่ที่ขอบ แล้วใส่เบอร์รี่สดลงไปด้านบน เพื่อไม่ให้ดูแบนและว่างเปล่า คุณสามารถทดลองกับส่วนผสม เปลี่ยนประเภทของถั่วและผลเบอร์รี่ และทุกครั้งที่คุณจะได้รับขนมที่แตกต่างกันและอร่อยโดยไม่ใส่น้ำตาลและแป้ง!

ไอศกรีมผลไม้และเบอร์รี่

โดยไม่ต้องสงสัย อาหารอันโอชะที่โปรดปรานที่สุดในฤดูร้อนคือไอศกรีม หากคุณต้องการทำขนมที่ปราศจากน้ำตาลและแป้งที่มีรสหวานแต่ดีต่อสุขภาพและสดชื่น สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ เราจะต้อง:

• กล้วย - 3 ชิ้น;
• สับปะรดปอกเปลือก - 1/4 ของผลไม้;
• สตรอเบอร์รี่ - 15 ชิ้น;
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น;
• นม - 60 มล.

ส่วนผสมจำนวนนี้เพียงพอสำหรับไอศกรีม 10 เสิร์ฟ แน่นอน ขนมหวานเพื่อสุขภาพเหล่านี้จะสะดวกกว่ามากในการทำโดยใช้แม่พิมพ์พิเศษสำหรับไอศกรีมโฮมเมด แต่คุณสามารถใช้ ตัวอย่างเช่น ถ้วยแบบใช้แล้วทิ้งและแท่งไม้ หรือทำสะพานแนวตั้งในภาชนะพลาสติก เริ่มต้น:

1. ใส่กล้วยลงในเครื่องปั่น เทนม แล้วตีจนเนียน โอนไปยังชามแยกต่างหาก
2. จากนั้นเราก็ทุบสตรอเบอร์รี่โดยก่อนหน้านี้ได้ทำความสะอาดเครื่องปั่นส่วนผสมของกล้วย แต่อย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลงและไม่เปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ใส่ในชามหรือจาน
3. บดสับปะรดในเครื่องปั่นเพื่อให้กลายเป็นก้อนของเหลว คุณสามารถเอาเนื้อผลออกมาได้ เหลือแต่น้ำผลไม้เท่านั้น
4. มาเริ่มทำไอศกรีมกัน ในแม่พิมพ์ / ถ้วยใส่ส่วนผสมกล้วย 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นก็ใส่สตรอเบอรี่หนึ่งช้อนและกล้วยอีกครั้ง ระหว่างชั้น สุ่มวางครึ่งหนึ่งของเชอร์รี่และหากต้องการเราสามารถเพิ่มช็อคโกแลตชิป
5. ในตอนท้ายกรอกแบบฟอร์มด้วยน้ำสับปะรด ความหนาแน่นของน้ำผลไม้นั้นสูงกว่าความหนาแน่นของมวลสตรอเบอร์รี่-กล้วย ดังนั้นมันจึงไม่เพียงแต่จะอยู่ที่ด้านบนเท่านั้น แต่จะไหลลงมาตามรา ทำให้เกิดเกลียวเล็กๆ ที่สวยงามจากน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่สดใส
6. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์และหลังจากเจาะแล้วให้ใส่แท่งไม้ไอติม
7. ใส่ในช่องแช่แข็งอย่างน้อย 12 ชั่วโมงเพื่อให้ทุกอย่างข้นและยึดติดดี

ของหวานปราศจากน้ำตาลแสนอร่อย สดชื่น และดีต่อสุขภาพพร้อมแล้ว เพื่อเอาไอศกรีมออกจากแม่พิมพ์อย่างง่ายดาย เพียงแค่จุ่มลงในน้ำร้อนสักครู่ - และคุณสามารถเพลิดเพลินกับการระเบิดของผลไม้และเบอร์รี่!

และในที่สุดเราจะสอนวิธีทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพโดยไม่ใช้แป้งและน้ำตาล - เรากำลังพูดถึงคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดเป็นอาหาร! ปรากฎว่าเรียบง่ายและอร่อยมาก - รายละเอียดกำลังรอคุณอยู่ในวิดีโอหน้า:

เอาไปบอกเพื่อน!

อ่านบนเว็บไซต์ของเรา:

แสดงมากขึ้น

การอบโดยไม่ใช้แป้งเป็นความรอดที่แท้จริงสำหรับผู้ที่ต้องการมีรูปร่างที่เพรียวบางหรือกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับของหวานแสนอร่อย และคุณจะสามารถสร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

มาการูน

ไม่กี่คนที่รู้ว่าขนมอบไร้แป้งทำที่บ้านได้อย่างไร สูตรสำหรับขนมดังกล่าวมีหลากหลาย แต่อาหารสำเร็จรูปไม่ได้ผลดีเสมอไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องเลือกส่วนผสมและวิธีการเตรียมอย่างระมัดระวัง ในการทำมาการอง คุณจะต้องทำสิ่งต่อไปนี้:

• ผสมแป้งอัลมอนด์ 150 กรัม ผงฟู 1 ใน 4 ช้อนชา และเกลือเล็กน้อยลงในชามใบใหญ่
• แยกกัน ผสมเนยถั่ว 100 กรัม (คุณสามารถทำเองได้) กับน้ำผึ้ง 120 กรัม
• รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วนวดแป้งให้แข็ง
• แบ่งชิ้นงานออกเป็นลูกเล็กๆ เหมือนกัน แล้วม้วนเป็นเมล็ดงา
• กระจายกระดาษ parchment บนแผ่นอบแล้ววางคุกกี้ในอนาคตไว้ ใช้เครื่องกด (อาจเป็นวัตถุแบนก็ได้) กดลูกบอลแล้วเปลี่ยนเป็นเค้ก
• อบขนมที่ผิดปกติในเตาอบประมาณ 10-15 นาที

อย่างที่คุณเห็น การอบแบบไม่ใช้แป้งนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ แต่มาการองอร่อยมากและหายไปจากโต๊ะทันที

พายแอปเปิล

การทำขนมอบโดยไม่ใช้แป้งอาจเป็นเรื่องยุ่งยากเล็กน้อย ตัวอย่างเช่น การนำออกจากแม่พิมพ์โดยไม่ทำให้เสียหายเป็นเรื่องยาก ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณปรุงในจานที่แบ่งส่วนและเสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบนี้ สูตรมีดังต่อไปนี้:

ไม่มีแป้ง

คุกกี้ที่เราเสนอให้ปรุงตามสูตรของเราจะดึงดูดผู้ใหญ่และเด็ก วิธีทำขนมปังไร้แป้ง:

• ล้างและต้มมะนาวขนาดกลางหนึ่งลูก หลังจากนั้นให้ขูดส่วนสีเหลืองบีบน้ำลงในถ้วยแยก
• ในชามลึกตีไข่สามฟองด้วยส้อมหรือปัด ใส่น้ำตาลสองสามช้อน น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงและโซดาที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสมให้ละเอียด
• เทข้าวโอ๊ตบด 700 กรัมลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วแช่ไว้ 10 นาที
• เทลูกเกดหลุมล้างและนึ่ง 200 กรัม และแอปเปิ้ลขูดหนึ่งผลลงในชาม หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสารเติมแต่งอื่นๆ ลงในแป้งได้ (เช่น ผลไม้หวานหรือถั่ว)
• ขูดเนยแช่แข็ง 100 กรัมแล้วใส่ลงในแป้ง ส่ง 120 กรัมน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยของมะนาวที่นั่น
• เปิดเตาอบ นำแผ่นอบออกมาปิดฝา
• ใช้ช้อนเปียกหยิบส่วนผสมแล้วปั้นเป็นก้อนด้วยมือของคุณ ให้ชิ้นงานมีรูปร่างเหมือนเค้กโดยบดระหว่างฝ่ามือ

การอบโดยไม่ใช้แป้งสาลีนั้นเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว หลังจาก 10-15 นาที คุณสามารถนำออกจากเตาอบและเชิญแขกของคุณไปที่โต๊ะ

ขนมอบชอคโกแลตไม่มีแป้ง

สูตรเค้กไร้แป้งจะช่วยให้คุณฟิตได้แม้ในวันหยุด เราขอเชิญคุณลองเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งเตรียมง่ายมาก:

• ละลายเนย 100 กรัมและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมในอ่างน้ำ เพิ่มน้ำตาล 150 กรัมไข่สามฟองวานิลลาและโกโก้ครึ่งแก้ว
• จาระบีจานตื้นกลมด้วยเนยแล้วโรยด้วยโกโก้ เทแป้งที่เตรียมไว้ลงไปแล้วส่งไปยังเตาอุ่น
• อบพายประมาณ 30 นาที หลังจากนั้นนำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาทีแล้ววางลงบนจาน

ไม่มีแป้ง

หากคุณต้องการเตรียมพร้อมสำหรับการมาถึงของเพื่อนหรือญาติอย่างรวดเร็วให้ใส่ใจกับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยมาก:

• ตีไข่สามฟองด้วยที่ตี
• ผสมกับน้ำตาล 150 กรัม และมะพร้าว 250 กรัม
• ใส่ส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อนบนกระดาษ parchment แล้วอบในเตาอบจนสุก

การอบอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้แป้งจะช่วยคุณได้ในทุกสถานการณ์และช่วยให้คุณพบปะแขกที่ไม่คาดคิดได้อย่างเพียงพอ

เค้กกล้วยและข้าวโอ๊ตไม่มีแป้งและน้ำตาล

ความพิเศษของสูตรนี้คือคัพเค้กที่ทำเสร็จแล้วอาจดูแตกต่างออกไป หากคุณใส่ส่วนผสมในการอบจำนวนมาก คุณจะได้ขนมปังขิงที่แน่น หากมีน้อยกว่านี้ คุณจะได้เค้กที่เบาและหลวม โดยการทดลองกับสูตรอาหาร คุณสามารถกำหนดประเภทการอบที่คุณชอบที่สุดได้ สูตรเค้กง่ายมาก:

• ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟบดข้าวโอ๊ตบดหนึ่งถ้วยครึ่งให้เป็นแป้ง เพิ่มซีเรียลโฮลเกรนครึ่งถ้วย
• บดกล้วยสุกและปอกเปลือกสามผลด้วยส้อม ใส่แครอทขูดครึ่งถ้วย น้ำผึ้งและน้ำ และอินทผลัมหกลูก
• ผสมข้าวโอ๊ตกับกล้วยผสมให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อยและอบเชยป่นสองช้อนชา เพื่อรสชาติ คุณสามารถใส่วานิลลาหรือน้ำมันมะพร้าวลงในแป้ง
• หากมีผลเบอร์รี่อยู่ในตู้เย็น คุณสามารถเพิ่มหนึ่งกำมือลงในแป้งได้ คุณสามารถใส่แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สับละเอียดแทน

อบเค้กในกระทะลึกจนสุก หากคุณได้ขนมปังขิงชิ้นหนา คุณควรเตรียมครีมสำหรับขนมปังนั้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ปรุงโดยไม่ใช้แป้ง

ลองดูสูตรอาหารอื่นที่ทำให้ง่ายต่อการเตรียมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาแบบครอบครัว คุณยังสามารถปรุงมันนิกแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าและสำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณได้ตลอดทั้งวัน สูตรอาหาร:

• เทแป้งเซมะลีเนอร์ 300 กรัมกับ kefir ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต (ใช้แก้วครึ่งแก้ว) เพิ่มเกลือและปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลา 30 นาที
• ผสมเนย 100 กรัมกับน้ำตาล 1 แก้วและไข่ไก่ 2 ฟองตีจนเป็นฟองขาว
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดและผสม หลังจากนั้นเทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำเค้กในอนาคตไปอบในเตาอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จำไว้ว่าไม่ควรปรุงมานาด้วยความร้อนสูง ดังนั้นควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในเตาอบไม่เกิน 160 องศา

การอบแบบไร้แป้งนั้นดีด้วยตัวมันเอง แต่คุณสามารถขโมยมันด้วยครีมเปรี้ยว แอปเปิ้ล หรือโรยด้วยน้ำตาล