ลูกพีชเป็นผลไม้ที่น่าอัศจรรย์และดีต่อสุขภาพ มีโครงสร้างที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติที่เหลือเชื่อ ในช่วงไฮซีซั่น หลายคนชอบผลไม้ แต่นี่เป็นช่วงเวลาสั้นๆ ดังนั้นในช่วงปลายฤดูร้อน แม่บ้านจึงสนใจที่จะปรุงลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ด้วยสูตรอาหารง่ายๆ เพียงไม่กี่สูตร คุณก็สามารถเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยที่แม้แต่ผลิตภัณฑ์จากร้านที่มีคุณภาพสูงสุดก็ไม่อาจเทียบได้

ลูกพีชกระป๋องเป็นของหวานแสนอร่อย การเตรียมอาหารแบบโฮมเมดนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะอื่นๆ ได้แก่ สลัดผลไม้ ไอศกรีม มูส และซูเฟล่ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบมีลักษณะเป็นพายที่ทำจากลูกพีชกระป๋อง และน้ำเชื่อมทำให้เยลลี่ที่ยอดเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋อง

ทุกคนชอบพีช ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธผลไม้หอมที่เต็มไปด้วยรสหวาน เสียดายอย่างเดียวคือฤดูกาลจบเร็ว โชคดีที่ต้องขอบคุณการบรรจุกระป๋อง เราสามารถเข้าถึงอาหารรสเลิศได้ตลอดทั้งปี และหากกระบวนการพาสเจอร์ไรส์ใช้เวลาไม่นาน วิตามินและสารอาหารจำนวนมากจะยังคงอยู่ในผลไม้

ปริมาณแคลอรี่ของลูกพีชกระป๋องแตกต่างกันเล็กน้อยในแต่ละกรณี เนื่องจากการใช้ส่วนผสมและสารเติมแต่งที่แตกต่างกัน โดยเฉลี่ยแล้ว 100 กรัมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมี 90 กิโลแคลอรีและถ้าคุณใช้ความละเอียดอ่อนในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

สูตรลูกพีชกระป๋องตาม GOST

คนชอบพีชเพราะเนื้อฉ่ำ ผิวหอม และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เพื่อรักษาการเข้าถึงปาฏิหาริย์นี้ฉันแนะนำให้คุณปรุงลูกพีชกระป๋องตาม GOST ซึ่งไม่ด้อยไปกว่าผลไม้สดในแง่ของรสชาติและกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สูตรต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1 กก.
• น้ำตาล - 7 ช้อนโต๊ะ (ต่อขวดครึ่งลิตร)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ใช้ผลแน่นและสุก เติมน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องลอกเปลือกออก
2. ในแต่ละผลไม้ให้หั่นตามยาวแบ่งเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก ตัดแต่ละครึ่งตามต้องการ
3. ล้างขวดแก้วให้สะอาดแล้วเทน้ำเดือด เทน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดใส่ลูกพีชไว้ด้านบน สลับชั้นกันจนเต็มเหยือก
4. ใช้ผ้าปิดก้นหม้อกว้างใส่ขวดลูกพีชไว้ด้านบนแล้วปิดฝาขนาดใหญ่ เทน้ำลงในกระทะถึงบ่า ตั้งไฟ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำเชื่อมจะปรากฏขึ้น
5. นำเหยือกออกจากหม้อแล้วม้วนขึ้น ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นคว่ำ หลังจากเย็นตัวลงแล้วให้ใส่ในตู้เย็นหรือตู้เสื้อผ้า

สูตรวิดีโอ

การทำอาหารไม่มีอะไรยาก พวกเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานซึ่งหมายความว่าเมื่อใดก็ตามที่พวกเขาจะมาช่วยในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมเช่นพาย

วิธีถนอมพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านบางคนชอบที่จะเก็บลูกพีชโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ แต่พวกเขาก็ยังดูฉ่ำและอร่อย เคล็ดลับคือการใช้กรดซิตริก ด้วยสารกันบูดจากธรรมชาตินี้ ผลไม้จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและคงสีเดิมไว้

วัตถุดิบ:

• ลูกพีช - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.8 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ล้างลูกพีชด้วยน้ำ ในระหว่างขั้นตอนนี้ ให้ใช้นิ้วถูผลไม้ให้ทั่ว วิธีนี้จะช่วยขจัดขุยผ้าได้มากขึ้น วางบนกระดาษทิชชู่ให้แห้ง
2. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นครึ่งซีก ใช้มีดเพื่อความสะดวก หลังจากกรีดตามร่องเรียบร้อย ให้เอากระดูกออก
3. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยชิ้นเทน้ำเดือดแล้วปิดฝา ทิ้งไว้ 30 นาที
4. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำลงในกระทะเติมกรดซิตริกและน้ำตาลแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดเทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชม้วนให้แน่น
5. ทิ้งขวดโหลไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท แล้วย้ายไปที่ระเบียงหรือตู้เสื้อผ้า สิ่งสำคัญคือในระหว่างการจัดเก็บ แสงแดดจะไม่ตกบนชิ้นงาน

อาหารอันโอชะไม่ผ่านขั้นตอนการฆ่าเชื้อ แต่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและการอบชุบด้วยความร้อนสั้น ๆ จะช่วยรักษาสารที่มีประโยชน์

พายพีชกระป๋อง

เคล็ดลับของลูกพีชกระป๋องแสนอร่อยอยู่ที่การใช้ผลไม้สุก การเตรียมอาหารอย่างเหมาะสม ตามลำดับการกระทำที่ระบุไว้ในสูตรและในจานที่สะอาด ผลลัพธ์นี้เพียงพอที่จะตอบสนองความต้องการด้านอาหารของคนส่วนใหญ่ที่ชอบกินของหวาน

นักชิมบางคนชอบการผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อน หากคุณเป็นหนึ่งในนั้นและรู้สึกเสียใจกับสิ่งใหม่ๆ ที่ไม่รู้จัก ในขณะที่บรรจุลูกพีชกระป๋อง ให้เติมกลิ่นวานิลลา อบเชย หรือโป๊ยกั๊กเล็กน้อยลงในขวดโหล ด้วยเครื่องเทศเหล่านี้รสชาติของชิ้นงานจะได้กลิ่นรสเผ็ด

สวัสดีเพื่อนรัก! ฤดูร้อนกำลังแกว่งไกว ลูกพีชในตลาดมีราคาตก และถึงเวลาพูดคุยกันว่าเราจะเก็บเกี่ยวลูกพีชสำหรับฤดูหนาวอย่างไร จริงๆ แล้ว ฉันเริ่มทำลูกพีชสำหรับฤดูหนาวเมื่อไม่นานนี้เอง และฉันไม่สามารถอวด "สูตรอาหารที่มีเครา" จากสมุดจดของแม่และยายของฉันได้ โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้มีความทันสมัย ​​แต่ในขณะเดียวกันก็มีสูตรพีชง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาวซึ่งฉันพบในฟอรัมการทำอาหารหรือทำเอง

พีชเป็นผลไม้ที่เฉพาะเจาะจงมากซึ่งง่ายต่อการเสีย ... และเมื่อเตรียมจากลูกพีช สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเน้นและคงไว้ซึ่งรสชาติที่น่าทึ่ง ละเอียดอ่อน และเป็นเอกลักษณ์ของลูกพีชสุก และลูกพีชที่มีรสชาติเป็นกลาง เข้ากันได้ดีกับผลไม้รสเปรี้ยว เบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ และสำหรับนักชิมที่แท้จริง ฉันมีสูตรสต็อกที่ใช้เหล้ารัม คอนญัก สปาร์กลิงไวน์ ลาเวนเดอร์ ถั่ว ชาดำ ...

ดังนั้น หากคุณไม่ทราบวิธีปิดลูกพีชสำหรับฤดูหนาว หรือวิธีปรุงลูกพีชสำหรับฤดูหนาวไม่ได้ ให้เพิ่มหน้านี้ในบุ๊กมาร์กของคุณ! ที่นี่คุณจะได้พบกับทั้งลูกพีชโรลแบบดั้งเดิมและลูกพีชที่แปลกตาสำหรับฤดูหนาว ซึ่งคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน ดังนั้นเราจึงบรรจุลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาว - เช่นเคยสำหรับคุณ "สูตรทองคำ" พร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ Home Restaurant! หากต้องการดูสูตรอาหาร ให้ไปที่ลิงก์ในชื่อสูตร

หากคุณซื้อลูกพีชที่ "ใช่" - ไม่สุกเล็กน้อย หนาแน่น โดยไม่มีความเสียหายที่เห็นได้ชัด จากนั้นลูกพีชกระป๋องในน้ำเชื่อมจะไม่ลำบากเกินไปสำหรับคุณและจะทำให้คุณพอใจกับการเตรียมที่เรียบง่าย! เราจะปรุงลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งทำให้กระบวนการเก็บเกี่ยวทั้งหมดง่ายขึ้นมาก

เมื่อผมตอบคำถามว่าใช้เวลาทำแยมพีชนานแค่ไหน หลายคนก็ไม่เชื่อ ความจริงก็คือในกรณีนี้ฉันกำลังพูดถึงประมาณ 30 นาทีซึ่งทำให้แม่บ้านหลายคนสับสน และความลับของความเร็วในการทำอาหารนั้นอยู่ใน Zhelfix ซึ่งฉันเพิ่มในกระบวนการ: เป็นผู้ที่รับประกันความพร้อมและความหนาแน่นที่จำเป็น

ข้อดีของการอบแยมพีชในอุณหภูมิช่วงเวลาสั้นๆ สำหรับฤดูหนาวคือมันไม่มืดเกินไป: สีของมัน - สว่าง, แดดจัด, อำพัน - ทำให้แยมน่ารับประทานมาก

มาทำผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ! ฉันยังเพิ่มวงกลมสีส้มลงในผลไม้แช่อิ่มสีพีชสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้รสเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับลูกพีชและเพิ่มความสดและความเบาให้กับเครื่องดื่ม หากคุณไม่ทราบวิธีปิดผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาวฉันยินดีที่จะบอกคุณว่าฉันทำอย่างไร ฉันขอให้คุณรักและชอบ: ผลไม้แช่อิ่มพีชสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆกับส้ม

เราจะเตรียมแยมพีชที่ผิดปกติด้วยเหล้ารัมและวานิลลา - แปลกใหม่พร้อมกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของวานิลลาและเหล้ารัมสีเข้ม การผสมผสานของส่วนผสมประสบความสำเร็จอย่างมาก และฉันคิดว่าการทดลองทำอาหารครั้งต่อไปของฉันประสบความสำเร็จ สูตรสำหรับแยมจะได้รับการชื่นชมก่อนอื่นจากฟันหวาน - นักชิม - แยมนี้เหมาะสำหรับชีสหลากหลายชนิด

คุณรู้อยู่แล้วว่าฮิตล่าสุดของฤดูกาลอนุรักษ์? นี่คือแยมทอด เพื่อเป็นการยกย่องกระแสแฟชั่นนี้ ฉันยังตัดสินใจที่จะติดตามและใช้สูตรอาหารสำหรับแยมในกระทะลูกพีช และคุณไม่สามารถจินตนาการได้เลยว่าฉันจะจบลงด้วยแยมพีชที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว! ไม่แน่นอนฉันเข้าใจว่าแยมพีชนั้นอร่อยเสมอ แต่คราวนี้ผลลัพธ์ก็ชนะใจฉัน: ชิ้นอำพันที่ละเอียดอ่อนและสวยงามมากในน้ำเชื่อมกลิ่นหอมอร่อยรสชาติไร้ที่ติ ...

หากคุณชอบการเตรียมหวานที่ผิดปกติ แต่อร่อยมากสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้องชอบแยมลูกพีชของฉันกับราสเบอร์รี่และมะนาว แยมพีชมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม: มะนาวช่วยเติมเต็มราสเบอร์รี่อย่างประณีต และลูกพีชทำให้แยมมีโครงสร้างที่หนาและพื้นหลังผลไม้ที่อ่อนนุ่ม

วันนี้ฉันอุทิศให้กับแม่ของทารกทุกคนและฉันจะบอกวิธีแช่แข็งลูกพีชสำหรับเด็กเพื่อรักษารสชาติของลูกพีชสดไม่เพียง แต่ยังรวมถึงวิตามินที่มีประโยชน์ของผลไม้ฤดูร้อนเหล่านี้ด้วย คุณกำลังสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งลูกพีชสำหรับทารกได้หรือไม่? แน่นอน! และเมื่อฉันมีลูกสาวตัวน้อย วิธีการแช่แข็งลูกพีชก็เกิดขึ้น

ชิ้นพีชหวานที่ละเอียดอ่อนจะนำความสุขที่แท้จริงในฤดูหนาว! การเตรียมนี้คล้ายกับลูกพีชกระป๋องซึ่งขายในร้านค้าและซูเปอร์มาร์เก็ต การทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก สูตรนี้ง่ายและตรงไปตรงมา ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดในเหตุการณ์ที่รับผิดชอบนี้อาจเป็นทางเลือกที่เหมาะสมของลูกพีช ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมควรสุกด้วยหินที่แยกออกจากกัน เลือกลูกพีชที่ไม่ยับ ไม่เน่า และไม่เป็นคราบ เป็นการดีถ้าลูกพีชมีขนาดใกล้เคียงกัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ตาม:

• ลูกพีช 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• น้ำเชื่อมบริสุทธิ์ 1 ลิตร
• คุณจะต้อง 1 ช้อนชา น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีทำลูกพีชในน้ำเชื่อมสำหรับหน้าหนาว

เราจะเริ่มด้วยการเตรียมลูกพีชด้วยตัวเอง เราจำเป็นต้องเอากระดูกออกและลอกผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง

มาเริ่มกันที่ผิวกันเลย ล้างลูกพีชแล้ววางลงในจานทนความร้อน เทผลไม้ด้วยน้ำเดือดเต็มที่แล้วปล่อยให้แช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วล้างลูกพีชด้วยน้ำเย็น คุณสามารถเอาลูกพีชออกจากน้ำด้วยช้อนโต๊ะแล้ววางลงในชามน้ำแข็งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้ววางข้างๆ ลูกพีช วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้ลูกพีชร้อนขึ้นอีก

ตอนนี้ใช้มีดเล็กๆ พยายามค่อยๆ เริ่มแยกผิวออกจากเนื้อ มันจะลอกออกได้ง่าย ดังนั้นคุณต้องปอกผลไม้ทั้งหมดออกจากเปลือกบาง ๆ

มาดูแลกระดูกกันเถอะ อีกครั้ง ใช้มีดขนาดเล็กกรีดรอบเส้นรอบวงของลูกพีชแต่ละลูก แล้วกรีดลงไปที่หลุม ด้วยมีดที่สอดเข้าไปในช่อง ทำการเคลื่อนไหวหนึ่งหรือสองครั้ง และลูกพีชควรแบ่งออกเป็นสองส่วนอย่างง่ายดาย หนึ่งจะ "สะอาด" และตั้งแต่วินาทีแรกคุณจะต้องงัดมีดและเอากระดูกที่เหลือออกอย่างระมัดระวัง ชิ้นพร้อมสำหรับการปรุงอาหารต่อไป! พักไว้ก่อนแล้วเตรียมน้ำเชื่อม

รวมน้ำและน้ำตาลในกระทะหรือทัพพี เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเล็กน้อย นำทุกอย่างมาต้มรวมกัน จุ่มชิ้นพีชในน้ำเชื่อมเดือด

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือดพร้อมกับลูกพีชให้ต้มประมาณ 30-40 วินาทีแล้วใส่ชิ้นในขวดที่ปลอดเชื้อทันทีแล้วเทน้ำเชื่อมเดือดเพิ่ม ปิดฝากระป๋องอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบความแน่นโดยพลิกคว่ำ ตอนนี้คุณสามารถทิ้งขวดโหลไว้ใต้ที่กำบังที่อบอุ่นได้จนกว่าจะเย็นสนิท

ที่เหลือก็แค่เซ็นชื่อในไหและเก็บไว้ในตู้กับข้าวที่บ้านจนถึงฤดูหนาว

ลูกพีชเป็นผลไม้ที่มีเนื้อฉ่ำมากซึ่งละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง การรักษารสชาติที่ไม่มีใครเทียบและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนสำหรับฤดูหนาวนี้จะช่วยถนอมรักษา วิธีเก็บรักษาลูกพีชอย่างถูกต้องสำหรับฤดูหนาวทั้งชิ้นเป็นชิ้นและด้วยแอลกอฮอล์ - เพิ่มเติมในวัสดุ

วิธีแก้ปัญหานี้ค่อนข้างง่าย: ต้มน้ำด้วยไฟแรง เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป แล้วแช่ลูกพีชในกระชอนในน้ำเดือด คุณต้องเก็บไว้ที่นั่นเพียงไม่กี่วินาที จากนั้นล้างผลไม้ด้วยน้ำประปาเย็นธรรมดา ความเปรียบต่างของอุณหภูมินี้จะช่วยให้คุณปอกลูกพีชทั้งหมดได้อย่างรวดเร็ว

ลูกพีชกระป๋องในเวดจ์

สูตรลูกพีชกระป๋อง

ส่วนผสมสำหรับ 4 กระป๋อง 0.5:
- ลูกพีช - 1 กก.
- น้ำ - 1 ลิตร;
- น้ำตาล - 400 กรัม
- กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

สูตรสำหรับทำลูกพีชกระป๋องเป็นชิ้น:

1. ล้างลูกพีชให้สะอาด นำผิวออกจากลูกพีชสำหรับสิ่งนี้เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไปแล้ววางในน้ำเย็น ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก

2. ใส่ลูกพีชผ่าครึ่งในเหยือก - ตัดออกเพื่อให้ผลไม้รักษารูปร่างได้ดีขึ้น ต้มน้ำและเทลงในขวด ทิ้งไว้ 15 นาที

3. จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อ เพิ่มน้ำตาลและกรดซิตริก สำหรับน้ำหนึ่งลิตรคุณต้องใช้น้ำตาล 400 กรัมสำหรับขวด 0.5 - 200 กรัมตามลำดับ นำน้ำเชื่อมไปต้มและต้มประมาณ 2-3 นาที

4. เติมไหด้วยน้ำเชื่อมอีกครั้ง ก่อนการถนอม คุณต้องฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด หากคุณยังไม่ได้ทำ ให้ฆ่าเชื้อในกระทะที่มีลูกพีชอยู่แล้ว ปิดฝาขวดโหล หงายแล้วคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท จากนั้นสามารถย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เย็นและมืดได้

ในฤดูที่ร้อนและวุ่นวาย แม่บ้านแต่ละคนพยายามเตรียมแยมที่น่ารับประทานมากขึ้น โดยมีจุดประสงค์ไม่ใช่แค่เพื่อตกแต่งอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเตือนใจในฤดูหนาวของวันฤดูร้อนด้วย แน่นอนว่าไม่ใช่แตงกวาหรือมะเขือเทศที่มีกลิ่นหอมที่จะรับมือได้ดีที่สุดกับบทบาทดังกล่าว แต่เป็นผลไม้หรือผลเบอร์รี่หวานสดใส การทำผลไม้แช่อิ่มหรือแช่น้ำผลไม้ของคุณเองเป็นงานง่ายๆ แต่ค่อนข้างน่าเบื่อ เพราะแม่บ้านส่วนใหญ่ใช้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดเท่านั้น แต่คุณสามารถลองทำอาหารแปลกใหม่และแปลกใหม่ได้ เช่น ลูกพีช แบ่งครึ่งกระป๋อง ก่อนหน้านี้ถือว่าเป็นผลไม้หายาก แต่ปัจจุบันมีต้นไม้ที่มีผลหอมขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นในสวน ซึ่งสามารถส่งไปยังขวดโหลเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารอันโอชะแสนอร่อยในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า

ผลไม้ที่เก็บรักษาไว้ตามสูตรนี้ดูคล้ายกับดวงอาทิตย์ด้วยเฉดสีส้มที่อบอุ่น คุณยังสามารถนำผลไม้ที่ยังไม่สุกมารับประทานได้ ในผลไม้แช่อิ่ม พวกมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า ซึ่งจะทำให้คุณสามารถใช้ผลไม้เหล่านี้ในการเตรียมของหวานที่คุณโปรดปรานได้

• ลูกพีช 2 กก. 800 กรัม
• น้ำตาลทราย 530 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร 500 มล.
• มะนาว 80 กรัม

1. ล้างลูกพีชให้ดีเอาของเหลวส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู
2. ผ่าครึ่งผลไม้เอาหลุมออก
3. ส่งน้ำตาลและน้ำมะนาวคั้นไปที่ภาชนะปรุงอาหาร ใส่ไฟหลังจากละลายผลึกน้ำตาลแล้วใส่ลูกพีชครึ่งซีก
4. หลังจากต้มผลไม้ในน้ำเชื่อมแล้ว ให้จัดเรียงในภาชนะแก้ว ราดด้วยน้ำเชื่อมหวาน แล้วปิดฝากระป๋องทันที

หลังจากพลิกคว่ำให้แน่ใจว่าได้ห่อไว้

ลูกพีชกระป๋องผ่าครึ่ง: สูตรทีละขั้นตอน

บางครั้งแม่บ้านลังเลที่จะเริ่มเก็บลูกพีชกระป๋องสำหรับฤดูหนาวเพราะพวกเขาไม่ชอบผิวที่หนาและมีขนปุย พวกเขาจะชอบสูตรนี้อย่างแน่นอนเพราะผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วจะไม่ทำให้เกิดความไม่สะดวก

เป็นสิ่งสำคัญที่ผลไม้จะต้องแน่นโดยไม่มีบริเวณที่อ่อนนุ่มควรตัดสถานที่ดังกล่าวออกทันที

• น้ำ 980 มล.
• ลูกพีช 2 กก. 900 กรัม
• น้ำตาลทราย 640 กรัม

1. ส่งผลไม้ทั้งชิ้นที่ล้างแล้วพร้อมกระดูกลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือดทันที หลังจากนั้นไม่กี่นาที ระบายของเหลวร้อน เทในเย็น ลูกพีชจะลอกออกง่ายมาก
2. คุณสามารถลองเอาเปลือกออกจากผลไม้ด้วยมีดที่คม แต่จากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่เสร็จแล้วจะดูไม่น่ารับประทานเป็นโคลน
3. แบ่งผลไม้แต่ละผลออกเป็นสองส่วน นำเมล็ดออกทันที
4. เติมภาชนะแก้วครึ่งทาง
5. ละลายน้ำตาลในน้ำต้มคนเป็นครั้งคราว
6. เทของเหลวหวานเดือดลงบนผลไม้
7. หลังจากปิดฝาแล้ว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะเป็นเวลา 25 นาที หลังจากผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อแล้ว ให้ห่อ รีดก่อน

"แฟนตาซี": สูตรลูกพีชนานาชนิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การบรรจุกระป๋องจะอร่อยเป็นพิเศษหากคุณใส่ผลไม้อื่นๆ ลงไปในลูกพีช ซึ่งจะเน้นรสชาติและเสริมกลิ่นหอม จากผลไม้ที่มีกลิ่นหอมคุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยมากมาย (8 กระป๋อง 3 ลิตรต่อกระป๋อง)

• ลูกพีช 900 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ 510 กรัม
• ลูกแพร์ 820 กรัม
• ลูกพลัม 950 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 กก. 800 กรัม
• กรดซิตริก 70 กรัม
• น้ำ.

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดใต้น้ำไหลเย็น ทำได้ง่ายด้วยกระชอน
2. ตัดผลไม้ออกเป็นครึ่ง ๆ เติมภาชนะครึ่งหนึ่งใส่แบล็กเบอร์รี่
3. เทกรดซิตริกและน้ำตาลลงในภาชนะแต่ละใบ
4. ใส่น้ำในกระทะขนาดใหญ่บนเตาทันทีหลังจากเดือดเทลงในภาชนะที่มีผลไม้ถึงบ่า
5. จุกก๊อกทันที ให้แน่ใจว่าได้วางคว่ำลงใต้ผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่นๆ

การเก็บรักษาที่น่าอัศจรรย์ที่สามารถนำเสนอเป็นอาหารว่างเทศกาลปีใหม่แก่แขกได้ แม่บ้านบางคนถึงกับเตรียมสลัดกับลูกพีชแทนสับปะรดกระป๋อง ปรากฎว่าไม่เลวร้ายยิ่งอร่อยขึ้น

สำหรับการเก็บเกี่ยว ให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุก

• ลูกพีช 1 กก. 450 กรัม
• ทรายน้ำตาล 520 กรัม
• น้ำ 300 มล.
• ไวน์ 150 มล. (สีขาวธรรมชาติ);
• น้ำมะนาว 25 กรัม
• ขิงบดและอบเชย 5 กรัม
• กานพลู 10 กรัม

1. เทผลไม้ทั้งผลด้วยน้ำเดือดสักครู่ ระบายของเหลวปอกเปลือกผลไม้
2. ผ่าลูกพีชเป็นซีก ทิ้งเมล็ด
3. กดกานพลูลงในแต่ละครึ่ง
4. ต้มน้ำเชื่อมโดยผสมน้ำตาล อบเชย ขิง และน้ำเปล่า ใส่ลูกพีชลงในของเหลว ทิ้งไว้บนเตาจนเดือด นำออกทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง
5. ใส่กลับบนเตา เทน้ำมะนาวและไวน์ลงไป ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนสุก
6. จัดผลไม้ที่เดือดพร้อมกับของเหลวในภาชนะแก้ว ปิดผนึกทันที ปิดฝาให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องห่อด้วยผ้าห่มอายุการเก็บรักษานาน

ขนมอร่อยที่เด็กๆชอบมาก ผลไม้กระป๋องสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศกรีม ใช้ในการกรอกสำหรับพายหรือเบเกิล คุณสามารถส่งผลไม้ทั้งผลไปที่เหยือกได้ แต่จากนั้นคุณจะต้องยืดกระบวนการฆ่าเชื้อออกไปอีกเล็กน้อย

1. หลังจากล้างลูกพีชให้สะอาดแล้ว ให้เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่งผล ส่งในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นก็ลอกผิวหนังออกได้ง่าย
2. ใส่ในภาชนะแก้ว (อย่าลืมตัด) ถึงไม้แขวน
3. เทภาชนะที่มีลูกพีชครึ่งน้ำเชื่อม (น้ำ, วานิลลิน, น้ำตาล) ต้มเป็นเวลาสองนาที
4. ส่งภาชนะพร้อมผลไม้ไปฆ่าเชื้อโดยวางตะแกรงพิเศษที่ด้านล่างของกระทะหรือวางผ้าหนา
5. หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะ (ขวดเล็ก - ครึ่งชั่วโมง, ใหญ่ - ครึ่งชั่วโมง) ปิดผนึกและส่งให้เย็นภายใต้ผ้าห่มอย่าลืมปิดฝาก่อน

ช่องว่างดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยมีการจัดเก็บอย่างถูกต้อง (ในห้องเย็น)

ผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม การปรุงอาหารที่บ้านจะเป็นกระบวนการที่ง่ายและสนุกสนาน แอปเปิ้ลสำหรับการเก็บเกี่ยวควรเป็นพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวแข็งและใหญ่

1. ล้างลูกพีชผ่าครึ่งพร้อมเอาหินออก
2. นำแกนออกจากแอปเปิ้ล คุณยังสามารถเอาเปลือกออกได้ถ้ามันแข็งเกินไป ตัดเป็นชิ้นใหญ่
3. ส่งผลไม้ใส่ภาชนะแก้ว ไม่ควรเติมภาชนะที่ด้านบนสุดอัตราส่วนในอุดมคติคือผลไม้ 1 ส่วนและของเหลว 2 ส่วน
4. ใส่บาล์มมะนาวหรือใบสะระแหน่หลายใบในแต่ละภาชนะที่บรรจุ
5. เทน้ำตาลและเติมน้ำเย็นที่ไม่ได้ต้มไว้ด้านบนสุด
6. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อการเตรียมผลไม้ดังกล่าว
7. เมื่อนำภาชนะที่มีผลไม้แช่อิ่มออกจากหม้อต้มให้ม้วนขึ้นทันทีตรวจสอบคุณภาพของการปิด
8. เตรียมผ้าห่มไว้ล่วงหน้า ใส่ผ้ารองกันเปื้อนหลังจากปิดฝาไว้ใต้ที่พักพิงอันอบอุ่น

ห้ามถอดผ้าห่มระหว่างวัน นำลูกพีชและแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วไปที่ห้องใต้ดิน

ลูกพีชผ่าครึ่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนชอบเอาใจคนรักด้วยขนมอบหอมกรุ่นพร้อมลูกพีชหวาน น่าเสียดายที่ฤดูกาลสำหรับผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้สั้นและมีสารเคมีหลายชนิดในอาหารกระป๋องที่ซื้อจากร้านค้า มีทางเดียวเท่านั้นที่จะรักษาลูกพีชได้ด้วยตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันง่ายมาก

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ผลไม้พีช (ควรเลือกผลสุกเล็กน้อย) - สองกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสะอาดเย็น (ไม่ใส่คลอรีน) - หนึ่งลิตรครึ่ง
• กรดซิตริก (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาว) - ช้อนชา

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดในน้ำเย็นเปลี่ยนหลายครั้ง
2. เพื่อให้ง่ายต่อการดึงหินออกโดยไม่ทำให้ผลไม้เสียหาย คุณต้องกรีดลูกพีชให้ทั่วด้วยมีดที่คม แล้วหมุนผลไม้ทั้งสองครึ่งในทิศทางตรงกันข้ามอย่างระมัดระวัง ส่วนหนึ่งจะออกมาโดยไม่มีกระดูกและตัดกระดูกจากอีกครึ่งหนึ่งด้วยมีด
3. สำหรับน้ำเชื่อมน้ำตาล ให้ผสมน้ำตาลกับน้ำสะอาด เติมกรดซิตริกหรือเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วตั้งไฟอ่อนให้เดือด
4. เทผลไม้ครึ่งหนึ่งลงในน้ำเชื่อมและหลังจากเทลูกพีชเดือดแล้วให้ต้มประมาณสิบถึงสิบสองนาที
5. ใส่ลูกพีชผ่าครึ่งในขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้ว แต่ไม่แน่น ต้มให้เดือดอีกครั้งแล้วเทลงในขวดโหลเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด ถนอมอาหารด้วยฝาโลหะต้มทันที

เพื่อให้ลูกพีชกระป๋องมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นและยืนขึ้นโดยไม่มีปัญหาตลอดฤดูหนาว แนะนำให้วางไว้ในที่มืดซึ่งไม่มีแสงแดดส่องถึง

ลูกพีชมักจะบรรจุกระป๋องในครึ่งหรือเวดจ์ แต่คุณสามารถเตรียมผลไม้เหล่านี้โดยรวมได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากลูกพีชสุกเกินไปเล็กน้อย และเป็นการยากที่จะเลือกหินจากผลไม้เหล่านี้โดยไม่ทำลายผลไม้

เพื่อการอนุรักษ์คุณจะต้อง:

• ลูกพีชสุกอ่อน - สามกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด - สองกิโลกรัมครึ่ง
• สะอาด (น้ำที่ไม่มีคลอรีน) - สองลิตร
• กรดซิตริกหนึ่งช้อนชา
• อบเชยป่นและน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

1. ล้างผลไม้และลอกออกอย่างระมัดระวัง ใส่ในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง ควรมีความจุสองลิตร เพื่อให้สามารถใส่ได้มากขึ้น
2. สำหรับน้ำเชื่อมหวาน ให้ผสมน้ำกับน้ำตาล กรดซิตริกและเครื่องเทศ ต้มแล้วต้มประมาณสิบถึงสิบห้านาที
3. เทน้ำเชื่อมลงในขวดลูกพีชปิดฝาโลหะแล้วนำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อ ฆ่าเชื้ออย่างน้อยยี่สิบนาที แล้วม้วนขึ้นทันที

ลูกพีชที่เก็บเกี่ยวทั้งลูกไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน เนื่องจากลูกพีชของลูกพีชมีสารอันตรายที่สะสมระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาวเท่านั้น อายุการเก็บรักษาของชิ้นงานดังกล่าวไม่เกินสองถึงสามเดือน

ลูกพีชกระป๋องธรรมชาติในครึ่ง (วิดีโอ)

จำเป็นต้องใช้สูตรดังกล่าวเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากหรือส่วนผสมที่จำเป็นมากมาย คำแนะนำเล็กน้อย - สำหรับแต่ละสูตรคุณสามารถใช้ลูกพีชครึ่งหนึ่งกับน้ำหวานคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปริมาณน้ำตาลจะขึ้นอยู่กับระดับความสุกของผลไม้ หากยังไม่สุก คุณจะต้องเพิ่มส่วนผสมที่หวานอีกเล็กน้อย เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้จะช่วยคุณเตรียมกระป๋องที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว ซึ่งจะกลายเป็นของหวานสำหรับครอบครัวแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน