เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ส่วนสำคัญของวันหยุดปีใหม่คือไม่ต้องสงสัยตารางงานรื่นเริง กับอาหารพิเศษหรือผิดปกติ อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรใหม่ๆ มักจะมีที่สำหรับสูตรอาหารดั้งเดิมอยู่เสมอ

หลายเมนูนี้คุ้นเคยกันดี ถึงเกือบทุกคนในพื้นที่หลังโซเวียตเพราะพวกเขาเดินทุกปีไปยังโต๊ะปีใหม่จากคุณย่าของเรา

ไม่น่าแปลกใจเพราะสูตรดั้งเดิมถูกส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่นทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก และเราอยากให้ลูกๆ ของเราได้ลองเช่นกัน

แต่การทำเมนูคุ้นๆ แปลกใหม่ ทำได้การนำเสนอที่น่าสนใจ ซึ่งจะทำให้แขกประหลาดใจ ตกแต่งโต๊ะ สร้างอารมณ์รื่นเริง!

บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับแนวคิดเหล่านี้ และบางคนอาจเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ และใช้ความคิดสำหรับโต๊ะทำงานของเขา

วิธีการเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะปีใหม่อย่างสวยงาม?

สลัดโอลิเวียร์

แทบจะเซอร์ไพรส์ใครไม่ได้เลยกับสลัดโอลิเวียร์ แต่เราก็มีนะ ของว่างหลักตารางปีใหม่ใด ๆ เรารักเขามากอย่างแม่นยำเพราะเขาทำให้เรานึกถึงวันหยุดปีใหม่ในวัยเด็กที่มีความสุขของเรา และอาจเพราะเขาปรากฏตัวบนโต๊ะของเราปีละครั้งเท่านั้น

แม้ว่าสลัดจะถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 สำหรับร้านอาหารหรูหราบางแห่ง แต่ในสมัยโซเวียต สลัดถูกนำกลับมาทำใหม่อย่างไร้ความปราณีเนื่องจากขาดโอกาสที่คนธรรมดาจะได้รับ สินค้าปราณีตที่แต่เดิมใช้ในนั้น ตัวอย่างเช่น ไก่ป่าสีน้ำตาลแดงถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกของหมอทั่วไป เคเปอร์ - ด้วยผักดอง และคอกั้งกุ้งมักจะพลาด

ในสมัยโซเวียต "โอลิเวียร์" ถูกสร้างขึ้นด้วย ไส้กรอกต้มแต่ตัวเลือกอื่นๆ เป็นที่รู้จักในปัจจุบัน พื้นฐานของสลัดสมัยใหม่ยังคงเหมือนเดิม ยกเว้นถั่วลันเตาซึ่งไม่มีอยู่ในเวอร์ชันดั้งเดิม แต่ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์อาจแตกต่างกันมาก: สัตว์ปีก, หมู, เนื้อ, ลิ้น(อบ ต้ม หรือทอด) บางครั้งคุณจะเห็นตัวเลือกแทนเนื้อสัตว์ด้วย ปลาแดงเค็มที่หลายคนชอบ มีหลายรุ่นและ สลัดที่คุ้นเคยกลายเป็นสิ่งผิดปกติ!

สลัดเสิร์ฟแบบแช่เย็น และคุณสามารถเสิร์ฟได้แบบผิดปกติดังนี้:

สลัดวางเป็นรูปโดนัท คุณสามารถวางมันลงบนจานด้วยช้อน แต่ง่ายกว่าถ้าใช้ถาดมัฟฟินแบบแยกที่มีรู

คุณสามารถปลอมตัวสลัดเป็นแหวนได้:

พวกเขาดูสวยงามไม่เพียง แต่ในภาพ แต่ยังดูในชีวิตด้วย สลัดแบบแบ่งส่วน... หากคุณมีเวลาและไม่มีแขกมากเกินไป คุณสามารถวางสลัดบนจานแยกและเสิร์ฟเป็นอาหารว่างได้เช่นเดียวกับที่ทำในร้านอาหาร:

แต่การเสิร์ฟสลัดแบบนี้จะไม่ง่ายเกินไป คุณต้องทำถั่วลันเตาบด

ความคิดที่ผิดปกติในการเสิร์ฟสลัดโอลิเวียร์สามารถเสิร์ฟในขนมปังหนึ่งก้อน ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถใช้ม้วนสีขาวหรืออิฐข้าวไรย์ก็ได้ ในการทำ "กล่อง" จะใช้ขนมปังซึ่งเศษจะถูกลบออก สลัดจะแปลกใจที่คุณสามารถนำมาที่โต๊ะหลังจากที่แขกทุกคนนั่งแล้ว ให้แขกเดาว่ามีอะไรอยู่ข้างใน

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถส่ง "หีบสมบัติ" ที่เปิดอยู่ได้:

"รุ่นสีดำ":

อาหารวันส่งท้ายปีเก่าง่ายๆ: เสิร์ฟ

การเสิร์ฟสลัดเป็นชิ้น ๆ สามารถใช้ขนมปังได้ มันทั้งสวยงามและน่าพอใจมาก คุณสามารถใช้ขนมปังสดหรือขนมปังกรอบอบ:

การเสิร์ฟสลัดในตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ กระเช้าสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้ หรือคุณสามารถทำขนมแบบชอร์ตครัสเองได้โดยใช้แม่พิมพ์

คุณสามารถใช้พริกเป็นตะกร้า:

การใช้จินตนาการจากสลัดคุณสามารถ "ตาบอด" สัตว์ที่คุณชื่นชอบหรือสัตว์จากนักษัตรจีนซึ่งเป็นของปีที่กำหนด:

เนื่องจากปีพ. ศ. 2561 เป็นปีแห่งสุนัข สลัดดังกล่าวสามารถตกแต่งโต๊ะของคุณได้:

ปีใหม่ที่ไม่มีต้นคริสต์มาส ซานตาคลอส และของประดับตกแต่งปีใหม่คืออะไร?

การตกแต่งสลัดสามารถถูก จำกัด ด้วยจินตนาการของคุณเท่านั้น:

จานอะไรควรอยู่บนโต๊ะปีใหม่ในปี 2561?

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์"

สลัดยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ - "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" - มีสูตรไม่มากนักเมื่อเทียบกับ "โอลิเวียร์" ปลาเฮอริ่ง มันฝรั่ง แครอท หัวหอม และหัวบีตทำสลัดที่สะเก็ดนี้มากฉัน สดใสและรื่นเริง.

สลัดนี้ถูกคิดค้นขึ้นหลังการปฏิวัติปี 1917 โดยเฉพาะกับคนทั่วไป... ตามตำนาน คำว่า SHUBA แท้จริงแล้วเป็นคำย่อที่มีการถอดรหัสต่อไปนี้: Chauvinism and Decline - Boycott and Anathema คุณสามารถเดาได้ว่าปลาเฮอริ่งเป็นสัญลักษณ์ของคนพวกนี้ มันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นอาหารทั่วไปของประชาชน แต่หัวบีตเป็นธงสีแดง

หากคุณเบื่อที่จะเสิร์ฟสลัดนี้ตามปกติ ให้พิจารณาแนวคิดต่อไปนี้:

เสิร์ฟในถ้วยหรือแก้ว:

คุณสามารถใช้กระป๋องขนาดเล็ก แต่เสิร์ฟสลัดบนจาน:

แนวคิดดั้งเดิมสำหรับการเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ห่อด้วยแตงกวา:

และตัวเลือกนี้สามารถเรียกได้ว่า "ตาม" เสื้อคลุมขนสัตว์ ":

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ในขนมปังไฟลนก้น:

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ในขนมปัง:

นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟ "เสื้อคลุมขนสัตว์" ในรูปแบบของม้วน แต่จากนั้นเจลาตินจะถูกเพิ่มลงในสลัดเพื่อ "ถือ" ของว่างที่เสร็จแล้วและเพื่อไม่ให้กระจุย:

ม้วนจาก "เสื้อคลุมขนสัตว์":

"เสื้อคลุมขนสัตว์" กับบีทรูทเยลลี่:

"เสื้อคลุมขนสัตว์" ในตะกร้ามันฝรั่ง:

"เสื้อคลุมขนสัตว์" หน้ามืดตามัว:

ตัวเลือกที่สวยงามสำหรับการเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะ:

ปีใหม่เร็ว ๆ นี้ ใครบางคนกำลังจะไปพบเขาที่บ้านเหมือนกับวันเกิดของจักรวาลใครสักคนกับครอบครัวของพวกเขามาเยี่ยมและคาดหวังแขก แต่สิ่งหนึ่งที่แน่นอนเสมอมาทุกคนรอคอยสิ่งใหม่ ๆ ดี ๆ อารมณ์ร่าเริงและ ปาฏิหาริย์ปีใหม่.

จะสร้างบรรยากาศวันหยุดอย่างไรให้เป็นที่จดจำ รื่นเริง สนุกสนาน และอัศจรรย์ใจ

พูดคุยเกี่ยวกับการตกแต่งตกแต่งโต๊ะเทศกาล

โดยพื้นฐานแล้วสิ่งเหล่านี้จะเป็นสลัด, คัตติ้ง, สารพันเพราะเป็นหลักสูตรแรกที่วางไว้บนโต๊ะและลักษณะที่ปรากฏจะเป็นตัวกำหนดอารมณ์ของแขกที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโต๊ะ

ต่อไปนี้คือตัวอย่างวิธีการจัดเรียงเนื้อ ผัก ผลไม้ให้สวยงาม บางทีคุณอาจจะชอบอะไรบางอย่าง และนำไปใช้ในทางปฏิบัติเพื่อทำให้แขกของคุณพอใจ

สูตรสำหรับสลัดที่สวยงามและอร่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

สลัดกุ้งใต้ขนโค้ท

การทำสลัดนี้ไม่ใช่เรื่องยากสิ่งเดียวคือคุณต้องเตรียมล่วงหน้าเพื่อให้แช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

• ปอกเปลือกกุ้งต้ม 500 กรัม ผ่าครึ่ง
• 4 มันฝรั่งขนาดใหญ่ต้มในผิวหนัง, 4 ไข่ต้ม, เปลือก, ตะแกรง
• จาระบีที่ด้านล่างของชามสลัดด้วยมายองเนสบาง ๆ
• วางเป็นชั้น ๆ ทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส: กุ้ง, มันฝรั่ง, ไข่, กุ้ง
• กระจายขวดคาเวียร์สีแดงบนมายองเนสชั้นบน
• ตกแต่งด้วยกุ้งที่เหลือ มะนาวฝานเป็นแว่น สมุนไพร และมะเขือเทศที่แกะสลักเป็นรูปเป็นร่าง

น้ำสลัดดั้งเดิม

ฉันจะซื่อสัตย์กับวิธีการเตรียม vinaigrette นี้ฉันไม่เคยพบมาก่อน แต่ความคิดริเริ่มของการดำเนินการทำให้ฉันพยายามที่จะสร้างมัน

สำหรับลูกบาศก์นั้น - น้ำสลัดรูบิก คุณต้องใช้มันฝรั่งต้ม หัวบีท แครอท และแตงกวาดองขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องถูกตัดเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน

นี่ควรเป็นประมาณนี้ โปรดทราบว่าแตงกวาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าด้านหนึ่งต้องมีผิวหนัง

ในการแต่งน้ำส้มสายชู คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก 100 กรัม น้ำมะนาวครึ่งลูก กระเทียม 1 กลีบ และ 1 ช้อนชา น้ำตาล, ถั่วเขียวกระป๋อง 100 กรัม, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส

• ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่นและบดด้วยความเร็วปานกลาง
• วางรูบิคบนจาน มันฝรั่งบดข้างๆ ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

Vinaigrette กับปลาเฮอริ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่

สลัดแรงบันดาลใจ

สลัดนี้ยังถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ โดยทามายองเนสแต่ละชั้นตามลำดับต่อไปนี้:

• บีทรูทต้มสุก
• แครอทขูดฝอย
• หอมใหญ่หั่นครึ่งวงแล้วลวกด้วยน้ำเดือด
• แฮมสับละเอียด
• ไข่แดงขูด
• เห็ดดองสับละเอียด
• ชีสแข็งขูด
• ไข่ขาวขูด
• โรยบีทรูทกุหลาบ ริบบิ้นแครอท ผักชีฝรั่ง ลงบนไข่ขาว

สลัดแสนอร่อย "ของขวัญปีใหม่"

หลักการผลิตเหมือนกับสลัดก่อนหน้า - ในชั้นที่มีการเคลือบมายองเนสแต่ละชั้น:

• อกไก่ต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• แชมปิญองผัดหัวหอม
• แครอทต้มขูด
• แอปเปิ้ลปอกเปลือกขูด
• วอลนัทสับในเครื่องปั่น
• ไข่แดงรวมชีส
• ไข่ขาวขูดชั้นสุดท้าย
• ตกแต่งด้วยริบบิ้นแครอทสด มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง

รอยัลสลัดโอลิเวียร์

สลัดที่สวยงามและอร่อยพร้อมลิ้นวัวและกุ้งจะทำให้แขกของคุณพอใจที่โต๊ะปีใหม่

สูตรง่ายๆสำหรับสลัด "Cap of Monomakh"

• สับเนื้อต้ม 500 กรัม (ใด ๆ )
• แยกจากกันในจานต่าง ๆ บนเครื่องขูดหยาบถู 3 มันฝรั่งต้มในเครื่องแบบ 2 แครอทต้ม 2 ฟองไข่ต้ม 5 ฟอง (เราทิ้งโปรตีนไว้สำหรับตกแต่ง) ชีสแข็ง 100 กรัม
• วอลนัทปอกเปลือก 100 - 150 กรัม ผัดเบา ๆ บดในเครื่องปั่น
• ผสมเนื้อ ผัก ไข่ กับมายองเนสเล็กน้อย
• วางโดมบนจานแบน: มันฝรั่ง เนื้อ ชีส ถั่ว แครอท ไข่
• ปิดด้วยมายองเนสด้านบน
• เราทำขอบ "หมวก" จากไข่ขาวครึ่งขูดและชีสขูด (50 กรัม)
• วางไข่ขาวผ่าครึ่งแล้ววางเม็ดทับทิมและถั่วลันเตาเป็นอัญมณี
• ใส่ในตู้เย็นเพื่อชง

สลัดเทศกาล "โคนต้นสน"

สำหรับสลัดนี้เตรียม:

• มันฝรั่งต้ม 3-4 หัว
• เนื้อไก่รมควัน 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• ข้าวโพดกระป๋อง 200 กรัม
• ถั่วเขียวกระป๋อง 200 กรัม
• แตงกวาดองหรือแตงกวาดอง 2 ลูก
• ไข่ต้ม 3 ฟอง
• ถั่วหนึ่งกำมือ
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• มายองเนส
• สำหรับตกแต่ง - ถั่วอัลมอนด์, โรสแมรี่, ขนหัวหอมสีเขียว

เราทำสลัด 3 ส่วน นั่นคือ สามโคน ดังนั้นเราจึงแบ่งผลิตภัณฑ์ออกเป็น 3 ส่วน ยกเว้นข้าวโพด แตงกวา และถั่ว พวกเขาจะนำไปใช้ในโคนของตัวเอง คุณจะได้สลัดที่มีสามรสชาติ

• ขูดมันฝรั่งและไข่บนเครื่องขูดหยาบ
• สับไก่ให้ละเอียด
• หัวหอมลวกด้วยน้ำเดือดหรือหมักเป็นเวลา 30 นาทีในน้ำส้มสายชู 6% 100 มล. พร้อมน้ำตาลและเกลือหนึ่งช้อนชาสับละเอียด
• หั่นแตงกวาเป็นเส้น
• แช่ชีสเล็กน้อยในตู้เย็นแล้วตะแกรง
• บดถั่วในเครื่องปั่นและผสมกับชีส
• เรากระจายสลัดเป็นชั้น ๆ ในรูปแบบของสามโคนทาแต่ละชั้นด้วยมายองเนส

ลำดับชั้น:

1. มันฝรั่ง
2. เนื้อไก่
3. ข้าวโพด (กรวยที่สอง - แตงกวา, ที่สาม - ถั่ว)
4. ชีสกับถั่ว

ตกแต่งสลัดโคนสามโคนด้วยอัลมอนด์ หอมหัวใหญ่ และโรสแมรี่

สลัดม่วง

วิธีทำ?

• ต้มข้าว 1 ถ้วยในน้ำ โดยเติมขมิ้นหรือหญ้าฝรั่น คลุกกับน้ำมันกุ้งทอด (400 กรัม) กับกระเทียม 4 กลีบ หั่นเป็นพลาสติก
• หั่นมะกอกหลุม 250 กรัมเป็นวง หั่นหัวหอมใหญ่เป็นพวงเล็ก ๆ ผสมกับข้าวและกุ้ง ปรุงรสด้วยมายองเนส ใส่ในตู้เย็นสักครู่
• ปอกเปลือกไข่ต้ม 6-8 ฟอง แยกไข่แดงกับไข่ขาว ตะแกรงแยก
• ปล่อยให้โปรตีนขูดครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว และแต้มสีที่สองด้วยหัวบีตขูดละเอียด เพิ่มหัวบีตเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันจนได้สีที่ต้องการ
• ใส่สลัดในชามสลัด โรยหน้าด้วยไข่แดง ค่อยๆ ปั้นดอกไม้สีขาวและม่วงด้วยช้อนขนม ใส่ผักชีฝรั่ง

จานพร้อมสวยอร่อยสะใจ

สลัดที่เรียบง่ายและอร่อย "พวงองุ่น"

• เราใช้กะหล่ำปลีจีน 800 กรัมทิ้งไว้สองสามแผ่นเพื่อตกแต่งแล้วสับที่เหลือ
• เพิ่มไก่ต้มสับ 200 กรัม, ถั่วพิสตาชิโอบด 150 กรัม, ชีสแข็งขูด 100 กรัมและผสมกับมายองเนส
• ใส่สลัดในรูปแบบของพวงองุ่นบนจาน ตกแต่งด้วยองุ่นไร้เมล็ดผ่าครึ่ง (400 กรัม) ใส่ในตู้เย็นในสองสามชั่วโมงสลัดก็พร้อม

ลองดูสลัดที่สวยงามกว่านี้สำหรับโต๊ะวันหยุด

• เริ่มต้นด้วยการใช้หอกสดหนึ่งกิโลกรัมครึ่งไส้
• ทำเนื้อสับสำหรับบรรจุ โดยต้มข้าว 2/3 ถ้วย แต่ไม่จนสุกเต็มที่ แต่เพื่อให้คงความแน่นและเย็น
• แตงกวาสดขนาดใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก เมล็ด ลูกเต๋า และปรุงรสด้วยเกลือ
• ละลาย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะ ช้อนโต๊ะเนยและหัวหอมสับละเอียดและแตงกวาจนโปร่งใส
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมข้าว หัวหอมกับแตงกวา ไข่สับหยาบ 2 ฟอง ผักชีฝรั่งสับละเอียดครึ่งแก้วและกุ้ยช่ายอย่างละ h. ช้อนโต๊ะครีมเกลือและพริกไทยกับพริกไทยขาวและผสมให้เข้ากัน
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในหอกแล้วกรีด
• ละลายเนย 100 กรัมบนแผ่นอบและในเตาอบที่ 180 องศา ผัดหอกเบา ๆ ทั้งสองด้าน
• โรยด้วยเกล็ดขนมปัง เติมน้ำครึ่งแก้วลงในถาดอบแล้วอบบนชั้นกลางของเตาอบจนนุ่ม
• โอนไปยังใบผักกาดหอมบนจานขนาดใหญ่และตกแต่งด้วยสมุนไพร มายองเนส มะเขือเทศเชอร์รี่ กลีบมะนาว

วิธีทำไก่เห็ดแชมเปญ

• นำไก่ที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กก. มาล้างให้สะอาดแล้วผ่าครึ่งตามกระดูกอก แต่ไม่หมด กางออก
• ละลายเนย 40 กรัมในกระทะแล้วทอดไก่ลงไป
• นำออกจากกระทะแล้วผัด 2 หัวหอมสับในน้ำมันเดียวกัน ใส่ไก่ลงไปด้านบนอีกครั้ง ใส่กระเทียมที่บดแล้ว โหระพา ใบกระวาน เกลือและพริกไทย เทแชมเปญ 0.5 ขวดลงในกระทะ และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที ...
• เพิ่มเห็ดแห้ง 40 กรัมแช่ในน้ำแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที
• โอนไก่ไปที่จานแล้วอบในเตาอบที่ 180 องศา จนกรอบ.
• ระหว่างอบไก่ ให้ใส่เห็ดลงไป 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหนึ่งช้อน โขลกด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยว 250 กรัม และเคี่ยวซอสบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
• ใส่ไก่ที่เสร็จแล้วลงในจาน โรยหน้าด้วยสมุนไพร เสิร์ฟซอสในชามแยก คุณสามารถใช้ข้าวสวยต้มกับเครื่องเคียงได้

ซี่โครงหมูอบผัก

หั่นซี่โครงหมู 500 กรัมลงในถ้วย ใส่ซอสนาร์ชาบ 50 มล. เกลือ ทิ้งไว้ 15 นาที

ปอกมันฝรั่ง 1 กก. แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ใส่สมุนไพรแห้งหอม 2 ช้อนชา

สับมะเขือเทศสด 250 กรัม มะเขือยาว 250 กรัม

พับเนื้อและผักลงในจานอบเหล็กหล่อ เท 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะผสมกับกระเทียมบด (3 กลีบ) เกลือและพริกไทย

อบในเตาอบที่ 180 องศา ภายใน 1 - 1.5 ชม.

ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงงานฉลองแบบดั้งเดิมที่ไม่มีสลัดแสนอร่อยและยิ่งกว่านั้นในปีใหม่ การออกแบบที่สวยงามของอาหารทำให้ตาพอใจ กระตุ้นความอยากอาหาร และโดยทั่วไปจะสร้างอารมณ์รื่นเริงเป็นพิเศษ เพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับแขก เพื่อนำความสุขทางสุนทรียะมาสู่ตัวเองและคนที่พวกเขารัก แอร์โฮสเตสจึงคิดหาวิธีการตกแต่งสลัดที่หลากหลาย - เรียบง่ายและซับซ้อน มาดูวิธีการตกแต่งสลัดสำหรับปีใหม่ 2018 กัน

สลัดกับโรยและเครื่องประดับจากชิ้น

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งสลัดคือการโรย อะไรจะง่ายไปกว่าการโรยสลัดที่ทำเสร็จแล้วด้วยส่วนผสมที่ขูด สำหรับการโรยให้ใช้ขูด:

• ไข่ทั้งไข่ขาวและไข่แดง
• แตงกวา;
• แครอทต้ม
• หัวผักกาด;
• ไส้กรอก.

ท็อปปิ้งสามารถใช้อย่างเรียบร้อยหรือผสมกับมายองเนส

นอกจากส่วนผสมที่ขูดแล้ว ยังใช้ผักใบเขียวสับละเอียด เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ขนาดเล็ก เช่น ถั่ว ข้าวโพด คาเวียร์สีแดงและสีดำ และเมล็ดทับทิม ด้วยการจินตนาการและการใช้ส่วนผสมที่มีสีต่างกัน พวกเขาสร้างภาพวาดและเครื่องประดับ

วิดีโอ: ตกแต่งแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

หากคุณตั้งเป้าหมายที่จะทำบางสิ่งที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณจะได้เอฟเฟกต์ที่น่าสนใจด้วยการผสมผสานของโรยและหั่นผักและผลไม้เป็นชิ้นบางๆ บ่อยครั้งที่พวกเขาสร้างพื้นหลังของโรยและด้านบนวางวงกลมแตงกวา, แหวนมะกอก, ปิดสลัดด้วยปลาสีแดงบาง ๆ ดูภาพวิธีทำดอกลิลลี่คาลลาจากชีสสี่เหลี่ยม จัดวางสับปะรดจากเห็ด และสร้างปลาดาวจากสลัดและปลาสีแดง

กับมายองเนส

สร้างเอฟเฟกต์การตกแต่งเพิ่มเติมด้วยมายองเนส เนื่องจากสลัดส่วนใหญ่ปรุงด้วยมายองเนสแล้ว บางคนไม่ใช้ตัวเลือกนี้ ระวังอย่าหักโหมกับซอส อย่างไรก็ตาม รูปแบบที่ละเอียดอ่อนดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานมาก

ถ้าคุณซื้อมายองเนสในหลอด คุณสามารถวาดแบบนี้ แต่ถ้าจำเป็นต้องใช้เส้นบาง ๆ คุณต้องใส่มายองเนสในถุงขนมหรือในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วทาครีมบนเค้ก แน่นอนว่าการผสมผสานกับตัวเลือกการตกแต่งอื่นๆ จะไม่ส่งผลเสียต่อรูปลักษณ์ของสลัดเลย

พัฟสลัด

เทคนิคสลัดที่ไม่สม่ำเสมอนั้นไม่มีอะไรซับซ้อน อย่างไรก็ตาม การสลับชั้นของแตงกวาสีเขียว แครอทสีส้ม ปลาสีแดง ข้าวโพดสีเหลือง ทำให้สลัดเป็นที่ชื่นชอบ ใช้ชามใส แจกัน ชาม cocotte สำหรับสลัดพัฟ จากนั้นพวกเขาจะไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม แต่ในทางกลับกัน หากมีความปรารถนา ทำไมไม่ตกแต่งมันโดยใช้วิธีการที่รู้อยู่แล้วล่ะ?

สัตว์

สลัดที่ตกแต่งในรูปของสัตว์มีความเกี่ยวข้องหากคุณต้องการดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ เกี่ยวกับอาหาร นอกจากนี้ในปีใหม่บูลฟินช์วางจากสลัดสุนัข (หลังจากทั้งหมดปีแห่งสุนัขกำลังจะมา) กระต่าย - ทั้งหมดนี้จะอยู่ในธีมของวันหยุด ใครที่พลาดช่วงฤดูร้อนควรใช้โอกาสนี้และเพลิดเพลินกับทิวทัศน์ฤดูร้อน ทิวทัศน์ของผีเสื้อหลากสี ผึ้ง เต่าทอง

บันทึก!ของประดับตกแต่งหลายอย่าง รวมทั้งสัตว์ ถูกตัดจากผักบาง ๆ โดยใช้ที่ตัดคุกกี้

สำหรับแนวคิดการออกแบบสลัดในรูปแบบของนก สัตว์ แมลง ดูด้านล่าง

การออกแบบปีใหม่

สลัดที่ตกแต่งในสไตล์ปีใหม่จะดูมีประโยชน์มากที่สุดบนโต๊ะปีใหม่: ในรูปแบบของระฆัง, ซานตาคลอส, มนุษย์หิมะ, สาวหิมะ, ต้นคริสต์มาส, ตีระฆัง, โคน

ทำอย่างไรถึงจะสวยได้ขนาดนี้? ตามที่อธิบายไว้แล้ว จัดวางสลัดให้มวลมีรูปร่างที่ต้องการโรยตกแต่งแปรงด้วยมายองเนส ดูภาพที่นี่ทุกอย่างชัดเจน

แกะสลัก

เทคนิคการตกแต่งจานได้รับการยกระดับให้เป็นศิลปะพิเศษ หนึ่งในเทคนิคที่มีชื่อเสียงคือการแกะสลัก นี่คือศิลปะในการสร้างตุ๊กตาและลอนผมตกแต่งจากผักและผลไม้ ซึ่งต่อมาใช้สำหรับตกแต่งสลัด อาหารจานหลัก หรือเป็นของตกแต่งอิสระ มีตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องประดับที่ไม่สามารถจินตนาการได้ทุกอย่าง แต่คุณสามารถเรียนรู้วิธีสร้างองค์ประกอบพื้นฐานได้

โคนแครอท

โคนเกี่ยวข้องกับต้นคริสต์มาสและปีใหม่ทันที มาตกแต่งสลัดด้วยโคนแครอทแล้วทำกิ่งสปรูซจากผักชีฝรั่ง

	คุณจะต้องใช้มีดที่คมและแคบเพื่อตัดกระแทก จำเป็นต้องให้แครอทมีรูปทรงกรวย
	หากมี จะสะดวกในการตัดด้วยมีดคาร์ไบด์ แต่เป็นทางเลือก
	ตัดกลีบเป็นวงกลมด้วยมีดพยายามใส่กลีบทั้งหมดแล้วตัดเนื้อใต้กลีบเล็กน้อย ไปต่อแถวต่อแถว
	เมื่อคุณไปถึงจุดสิ้นสุด ให้ลับปลายแครอท
	คุณจะได้รับกรวยดังกล่าว ยิ่งกว่านั้นเมื่อใช้เครื่องมือต่าง ๆ ก็จะแตกต่างกันเล็กน้อย

แพนเค้กและกุหลาบบีทรูท

แพนเค้กไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้กันทั่วไปในการแกะสลัก แต่นี่คือความงามของการตกแต่งนี้ ทันทีและไม่เข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร

	ตะแกรงหัวผักกาดต้มและคนในมายองเนส
	เกลี่ยหัวบีทให้ทั่วแพนเค้ก
	ม้วนเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นประมาณ 5 ซม.
	จากด้านข้างของการตัดจากขอบหนึ่งคุณต้องทำการตัดเล็ก ๆ หลายครั้งในรูปแบบของกลีบดอก
	เรียงแพนเค้กตามภาพ แล้วปิดช่องว่างด้วยใบพาร์สลีย์

กุหลาบมะเขือเทศ

วิธีการได้ดอกกุหลาบจริงจากผิวของมะเขือเทศ แม้แต่การตัดก็ไม่จำเป็นต้องฝึกฝนเป็นพิเศษ

	ใช้มะเขือเทศที่มีผิวสวยสม่ำเสมอ บากฝาด้านบน แต่อย่าตัดออกจนหมด
	ตัดผิวหนังเป็นเกลียวต่อไป ระวังอย่าเล็มโดยไม่ได้ตั้งใจ
	จากนั้นคลี่เกลียวบนเขียง และม้วนเป็นม้วนโดยเริ่มจากปลายไปทาง "หมวก"
	ตกแต่งสลัดด้วยดอกกุหลาบที่เกิดขึ้น คุณสามารถสร้างหลาย ๆ อันและรวบรวม "ช่อดอกไม้" คุณสามารถสร้างอันใหญ่หนึ่งอันแล้ววางไว้ตรงกลาง

ในทำนองเดียวกันพวกเขาทำดอกกุหลาบจากแอปเปิ้ล

ใบแตงกวา

แตงกวามักใช้ในการแกะสลัก พวกเขามีคุณสมบัติที่มีคุณค่าหลายประการ: มีความหนาแน่นจึงสะดวกในการตัดออกผิวและเนื้อของพวกมันมีสีต่างกันเนื่องจากมีผลการตกแต่ง ลองตัดใบแตงกวาดู. แตงกวาหนึ่งลูกจะทำอย่างน้อยสองใบ

	ขั้นแรกให้หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามภาพ
	ตัดเนื้อออกจากด้านใน แต่ไม่ใกล้เปลือกมากเกินไป
	ปั้นแตงกวาให้เป็นใบ ตัดเยื่อกระดาษออกจากขอบแหลมมากขึ้น
	ที่กึ่งกลางของแผ่นงาน ให้ตัดสองครั้งมาบรรจบกันที่ส่วนปลาย
	จากด้านข้าง ให้ตัดส่วนที่ตัดในแนวตั้งฉากเป็นสองส่วนแรกแล้วนำชิ้นส่วนเหล่านี้ออก
	ตัดรูรูปใบไม้ในเยื่อกระดาษ
	หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องคุณจะได้ใบแตงกวา

หอมหัวใหญ่

หากต้องการตัดดอกบัว คุณจะต้องมีหัวสีม่วง ดอกไม้ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องย้อมเพื่อให้สี

หมากล้วย

กล้วยอาจไม่เหมาะมากสำหรับการตกแต่งสลัดไม่หวาน แต่การทำกล้วยให้สุนัขนั้นคุ้มค่าเพราะปีจอกำลังจะมาถึง และผลไม้นี้ทำให้ดัชชุนด์มีเสน่ห์

	วาดลวดลายกล้วยด้วยมือบนกระดาษ วางบนกล้วยแล้ววาดโครงร่างด้วยมีดคมๆ ตัดผ่านเปลือก
	งอขา
	นอกจากเทมเพลตแบบมีขาแล้ว คุณจะต้องใช้เทมเพลตแบบมีหูที่วาดด้วยมือด้วย
	ตัดเฉพาะหูและก้นตามแบบ
	ทำการตัดโค้งแบบนี้ระหว่างหู
	ตัดและเอาเนื้อกล้วยออก พับผิวหนังที่หลวมที่เกิดขึ้นระหว่างหูจากด้านบนลง
	ทำรูสำหรับดวงตาด้วยมีดแล้วใส่พริกไทยดำลงไป
	ใส่ไม้จิ้มฟันสองสามอันลงในฐานของ "หัว"
	แนบ "หัว" กับ "ลำตัว"

เกลียว

เมื่อคุณเห็นเกลียวสำเร็จรูปจากผัก ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำที่บ้านหรือคุณต้องการเครื่องมือราคาแพง แต่ทุกอย่างกลับกลายเป็นง่ายกว่ามาก

ดอกหัวไชเท้า

คุณเคยเห็นวิธีทำดอกกุหลาบจากแพนเค้กและหัวบีต, มะเขือเทศแล้ว แต่มีอีกวิธีในการทำดอกไม้แกะสลัก ลองตัดมันออกจากหัวไชเท้าหรือไม่ก็หั่นเป็นชิ้น ๆ แต่พับเป็นชิ้น ๆ

หงส์แอปเปิ้ลของพวกเขา

นี่เป็นวิธีดั้งเดิมและค่อนข้างง่ายในการตกแต่งสลัดหรือชิ้นผลไม้ ทำซ้ำทุกขั้นตอนอย่างระมัดระวังตามคลาสมาสเตอร์

	ผ่าครึ่งแอปเปิ้ลด้วยการตัดในแนวทแยง
	มีส่วนร่วมกับกลีบเลี้ยง นำกระดูกออก
	วางตามที่แสดงในภาพ วางมีดบนและล่าง - พวกเขาจะทำหน้าที่เป็นตัว จำกัด
	ใช้มีดอีกอันทำการกรีดทางด้านขวาของกึ่งกลางเล็กน้อย
	แล้วผ่าด้านข้างของแอปเปิ้ล
	จากนั้นทำซ้ำที่ด้านซ้ายของแอปเปิ้ล
	วางบริเวณที่ตัดอีกครั้งระหว่างมีดทั้งสอง กลับจากขอบตัดที่ด้านบนและด้านข้าง
	คุณจะได้รับชิ้นส่วนเหล่านี้บางส่วน
	ทับซ้อนกัน
	วาง "ปีก" ลงในครึ่งแอปเปิ้ลหลักที่ด้านข้าง ตัดชิ้นแอปเปิ้ลตรงกลาง
	นำแอปเปิลอีกครึ่งหนึ่งที่เรายังไม่ได้ใช้
	ตัดแอปเปิ้ลชิ้นบาง ๆ
	ตอนนี้ตัดส่วนที่ปกคลุมด้วยมีดในภาพออก
	และตัดขอบออกด้วย
	กดเมล็ดลงในเนื้อ ให้ชิ้นงานมีรูปร่างโค้งมนมากขึ้น
	สอดหัวหงส์เข้าไปที่รอยบากตรงกลาง

ดอกรักเร่

เมื่อมองแวบแรก ก็ยากที่จะเชื่อว่าดอกรักเร่จากหัวหอมนั้นทำขึ้นด้วยมือคุณเองในการตัดเพียง 8 ครั้ง มันดูสวยงามและซับซ้อน

	ใช้มีดที่คมและบาง
	เราไม่ได้ตัดสิ่งใดจากด้านราก ในทางกลับกัน เราตัดให้เท่ากัน
	หยิบหัวหอมในมือหรือวางไว้บนกระดาน เราตัดหัวหอมตรงกลาง แต่ไม่หมด เราไม่ตัดประมาณ 1 ซม.
	ทำการตัดครั้งที่สองในแนวตั้งฉากกับการตัดครั้งแรก ตอนนี้เราตัดแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง
	และอีกครึ่งหนึ่ง: เราตัดสองส่วนในคราวเดียวหรือแยกกัน
	นำชามใส่น้ำแล้วใส่หัวหอมลงไปในน้ำสักสองสามชั่วโมง
	สองชั่วโมงผ่านไป นำหลอดไฟออก จะกลายเป็นดอกเบญจมาศ
	หากคุณต้องการทำเบญจมาศสีแดง ให้จุ่มหัวหอมในน้ำบีทรูทแล้วปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ยิ่งคุณเก็บหัวหอมไว้ในน้ำผลไม้นานเท่าไหร่ หัวหอมก็จะยิ่งมีสีมากขึ้นเท่านั้น
	การตกแต่งที่สวยงามและมีประสิทธิภาพ

ดูวิดีโอสำหรับชั้นเรียนปริญญาโทที่น่าสนใจอีกสองสามรายการ

วิดีโอ: ดอกแครอท

วิดีโอ: ผีเสื้อแตงกวา

วิดีโอ: การตกแต่งมะเขือเทศและแตงกวา

เครื่องประดับแกะสลักภาพถ่ายจะสร้างแรงบันดาลใจให้คุณสร้างสรรค์

วัตถุดิบ

• ครีมชีส 800 กรัม
• เชดดาร์ชีสขูด 450 กรัม
• ซอสเพสโต้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ¼หัวหอมเล็ก
• มัสตาร์ด ¼ ช้อนชา;
• พริกขี้หนู 1 หยิบมือ;
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 แตงกวา;
• 1 มะกอก;
• แครอท 1 ชิ้นเล็ก
• พริกแดง 1 ชิ้นเล็ก ๆ
• 2 ลูกเกด;
• 2 แท่งเค็ม
• แครกเกอร์ 1 แพ็ค

การตระเตรียม

ผสมครีมชีส 700 กรัมกับเชดดาร์ขูดฝอย แบ่งส่วนผสมชีสออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน จากนั้นรวมทั้งสองเพิ่มเพสโต้และคนให้เข้ากัน ใส่หัวหอมสับ มัสตาร์ด และปาปริก้าลงในส่วนผสมชีสที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็น 4 ชั่วโมง

เมื่อส่วนผสมชีสแข็งขึ้น ให้ปั้นเป็นก้อนใหญ่และเล็ก ห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ลูกโป่งดังกล่าวสามารถทำได้แม้กระทั่งหนึ่งเดือนก่อนวันหยุด!

ย้ายลูกบอลจากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็น 12 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ ก่อนเสิร์ฟ ให้วางชีสบอลก้อนใหญ่บนถาด แล้ววางหัวมนุษย์หิมะ - ลูกบอลเล็กๆ ไว้ด้านบน

ตีครีมชีสและนม 100 กรัม ให้เข้ากัน แล้วทาส่วนผสมตุ๊กตาหิมะ ตัดแตงกวาบาง ๆ 2-3 เส้นแล้วทำผ้าพันคอ ตัดมะกอกและทำปุ่ม สร้างจมูกและปากจากแครอทและพริกไทย และดวงตาจากลูกเกด ติดเกลือแท่งที่ด้านข้าง - มือของมนุษย์หิมะ เสิร์ฟอาหารว่างกับแครกเกอร์

วัตถุดิบ

• ข้าว 4 ช้อนโต๊ะ
• ปูอัด 250 กรัม
• 1 แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน;
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 มะเขือเทศ;
• ชีสแข็งขูด 50 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• มายองเนส 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม

ในน้ำเกลือ สะเด็ดน้ำ ล้างข้าวให้เย็น

หั่นปูอัดเป็นชิ้นเล็กๆ เหลือ 5 ไม้ไว้ประดับพวงหรีด ปอกแอปเปิ้ลแกนแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เป็นสีน้ำตาล ผ่าครึ่งมะเขือเทศหนึ่งลูกแล้วทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง หั่นมะเขือเทศ 1.5 ลูกเป็นลูกเต๋า

รวมข้าวเย็น ปูอัด แอปเปิ้ล มะเขือเทศ ชีสขูด ข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ พริกไทย และมายองเนส ตักสลัดใส่จานจัดเป็นพวงหรีดคริสต์มาส ในการทำรูตรงกลาง ให้วางขวดโหลเล็กๆ ไว้ตรงกลางจานแล้วเกลี่ยสลัดให้ทั่ว

ติดปูทั้งตัวลงในพวงหรีด ตัดไฟจากมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วใส่ลงในเทียน สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงและหัวหอมหนึ่งพวง โรยสมุนไพรสับบนสลัดแล้วโรยด้วยผักชีลาวทั้งต้น ประดับด้วยข้าวโพดที่เหลือ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง 900 กรัม
• เนย 120 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่ขนาดใหญ่;
• 2 พริกเหลืองขนาดใหญ่

การตระเตรียม

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วต้ม สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่ง ใส่น้ำมันอุณหภูมิห้อง เกลือและพริกไทย คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที เมื่อน้ำซุปข้นเย็นลงเล็กน้อยให้ตีไข่และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ในการทำต้นคริสต์มาสสีเขียว คุณสามารถเพิ่มซอสเพสโต้เล็กน้อยได้

โอนน้ำซุปข้นไปยังถุงบีบพร้อมแนบรูปดาว ปูแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นรูปก้างปลาที่ด้านบน

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 15-20 นาทีจนต้นไม้เป็นสีน้ำตาล ประดับด้วยดาวหั่นพริกและเสิร์ฟร้อน

วัตถุดิบ

• แชมเปญ 250 กรัม
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• อกไก่รมควัน 300 กรัม
• 1 พริกหยวก;
• 2 ผักดอง;
• 2 แครอท;
• 5 ไข่;
• มายองเนส 300 กรัม
• 1 หัวผักกาด;
• ผักชีฝรั่ง 1/2 พวง.

การตระเตรียม

ผัดเห็ดแชมปิญองสับและหัวหอมสับในน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ลูกเต๋าอกรมควันพริกหยวกและแตงกวา และแครอทจนนิ่มและขูด ทิ้งแครอทไว้สำหรับตกแต่ง

บนจานเสิร์ฟ วางส่วนผสมในสี่เหลี่ยมจัตุรัสตามลำดับนี้: ไก่ แตงกวา แครอท ไข่ เห็ดและหัวหอม พริก เคลือบแต่ละชั้นด้วยมายองเนส ปิดสลัดด้วยด้านบนและด้านข้าง

ตัดเป็นเส้นบาง ๆ ยาวสี่เส้นจากแครอทต้มที่เหลือ วางลงบนสลัดตามภาพ ต้มหัวบีท ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ สร้างดอกกุหลาบออกมาแล้ววางไว้ตรงกลาง "ของขวัญ"

ตกแต่งสลัดด้วยใบผักชีฝรั่งและแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

วัตถุดิบ

• 5 ไส้กรอก;
• ครีมชีส
• ผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง;
• พริกหยวกแดงชิ้นเล็ก ๆ

การตระเตรียม

ปรุงไส้กรอก: เพียงพอสำหรับ 10 canapes ตัดไส้กรอกครึ่ง จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง แต่ทำมุมแหลม

แนบไส้กรอกด้วยการตัดกันและยึดด้วยไม้เสียบ

ใช้เข็มฉีดยาขนมหรือถุงตกแต่งขอบถุงเท้าด้วยครีมชีส วางผักชีฝรั่งและพริกแดงชิ้นเล็กๆ ไว้ตรงกลาง

วัตถุดิบ

• ลูกพรุน 200 กรัม
• 2 หัวผักกาด;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• ชีสแข็งขูด 200 กรัม
• 4 ไข่;
• มายองเนส 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• พริกหยวกแดง 1 ชิ้น
• ทับทิมสองสามเม็ด

การตระเตรียม

สลัดนี้จัดวางเป็นชั้น ๆ เป็นรูปแฉกแนวตั้ง แต่ละชั้นจะต้องทาด้วยมายองเนส

ตัดลูกพรุนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางเป็นวงกลมบนจานเสิร์ฟ , ขูด, ใส่ลูกพรุน และ เกลือ ต่อไปเป็นชีสขูด จากนั้นใส่ไข่ต้มขูดและเกลือเล็กน้อย

หล่อลื่นต้นคริสต์มาสที่เกิดขึ้นด้วยมายองเนส ปิดด้วยก้านผักชีลาวจากบนลงล่าง ประดับด้วยรูปดาวที่แกะสลักจากพริกแดงและเมล็ดทับทิม อย่างไรก็ตาม ข้าวโพดกระป๋องสามารถใช้แทนเมล็ดทับทิมได้

วัตถุดิบ

• ขนมปัง 12 แผ่น;
• ครีมชีส 200 กรัม
• หัวหอมสีเขียว½พวง
• 1 พริกหยวกแดง
• 1 แตงกวาขนาดใหญ่

การตระเตรียม

ในการทำแซนวิชเหล่านี้ คุณจะต้องใช้เครื่องตัดคุกกี้โลหะรูปดาวขนาดใหญ่และขนาดเล็ก ถ้าคุณสามารถหั่นขนมปังชิ้นใหญ่สองดาวได้ คุณจะได้แซนวิช 12 ชิ้นจากจำนวนขนมปังที่กำหนด ดังนั้นให้ปรับปริมาณส่วนผสมตามขนาดของแม่พิมพ์

ปิ้งขนมปังแผ่นบาง ๆ ให้เป็นสีน้ำตาล ตัดดาราใหญ่ออกจากพวกเขา ทาครีมชีสครึ่งหนึ่ง และอีกครึ่งหนึ่งตัดดาวเล็กที่อยู่ตรงกลางออก

โรยแซนวิชที่ทาไขมันหนึ่งในสามด้วยหัวหอมสับ ที่สองด้วยพริกหยวกสับ และปิดส่วนที่สามด้วยแตงกวาบางๆ ใส่ดาวที่เตรียมไว้โดยตัดตรงกลางด้านบน

โดยคุณสามารถเลือกไส้สำหรับแซนวิชได้ตามใจชอบ นี่อาจเป็นไส้กรอกชิ้นบาง เบคอนชิ้นทอด มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ

สำหรับบราวนี่:

• เนย 180 กรัม
• ช็อคโกแลตไม่หวาน 120 กรัม
• 3 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล 400 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• แป้ง 120 กรัม
• น้ำมันพืช
• ของหวานของ M & M

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง 500 กรัม
• เนย 60 กรัม
• นม 4 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สีผสมอาหารสีเขียว.

การตระเตรียม

ละลายเนยและช็อกโกแลตในไมโครเวฟ ผัดจนเนียนและปล่อยให้เย็น

ในชามแยก ตีไข่ น้ำตาล และเกลือ เพิ่มส่วนผสมของวานิลลินและช็อคโกแลต ค่อยๆเพิ่มแป้งผสมแป้งให้ละเอียด

วางถาดอบประมาณ 30 × 20 ซม. ด้วยกระดาษฟอยล์และทาด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

ขณะที่บราวนี่เย็นตัวลง ให้ผสมน้ำตาลไอซิ่ง เนย นม และวานิลลินเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใช้สีผสมอาหารเพื่อแต่งแต้มสีเขียวเปลือกน้ำrostาล

ตัดต้นคริสต์มาสออกจากเค้ก โรยหน้าให้ทั่วแล้วตกแต่งด้วยขนมหวาน

วัตถุดิบ

สำหรับคัพเค้ก:

• น้ำมันพืช
• แป้ง 370 กรัม
• โกโก้ 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เกลือ ½ ช้อนชา;
• เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 240 มล.;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• อบเชย 1 หยิบมือ
• เนย 250 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัม
• 2 ไข่ใหญ่
• นม 240 มล.

สำหรับการตกแต่ง:

• 1 ส้ม;
• น้ำตาล 200 กรัม
• โรสแมรี่ 3 ก้าน;
• แครนเบอร์รี่หรือเชอร์รี่เล็กน้อย (แช่แข็งหรือสด);
• หลาย ;
• 3 แคนดี้แคน.

สำหรับเคลือบ:

• 3 ไข่ใหญ่
• น้ำตาล (150 กรัม;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

ทาถาดมัฟฟินด้วยน้ำมันพืชและทาแป้งเบา ๆ เขย่าส่วนเกินออก ในชามเดียว ผสมแป้ง 360 กรัม โกโก้ ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา ในอีก - ครีม, วานิลลินและอบเชย

ตีเนยและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนเนียน เพิ่มไข่ทีละครั้งแล้วตีให้เข้ากัน แนะนำครีมเปรี้ยวรสเผ็ด จากนั้นค่อยๆใส่ส่วนผสมแป้งและนม ตีแป้งด้วยเครื่องผสมอย่างต่อเนื่อง

วางแป้งลงในพิมพ์มัฟฟินแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 160 ° C เป็นเวลา 40-50 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน: ควรออกมาจากเค้กให้สะอาดหมดจด

เตรียมส้มสำหรับตกแต่งคัพเค้กล่วงหน้า หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณต้องการมัฟฟิน 3-4 ชิ้น) วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment และอบที่ 100 ° C สองสามชั่วโมง

ในระหว่างนี้เค้กจะเย็นลง เทน้ำหนึ่งแก้วลงในหม้อ เติมน้ำตาล 100 กรัม ใส่ไฟอ่อนๆ แล้วรอให้น้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อน เคี่ยวต่ออีกนาทีแล้วนำออกจากเตา จุ่มก้านโรสแมรี่ลงในน้ำเชื่อม เขย่าออก ม้วนน้ำตาลที่เหลือแล้ววางบนจานให้แห้ง ทำซ้ำกับผลเบอร์รี่

การเคลือบควรทำในอ่างน้ำ เทน้ำ 2.5 ซม. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในชามผสมไข่ขาวน้ำตาลและเกลือ วางชามบนกระทะแล้วตีส่วนผสมประมาณ 3-5 นาทีจนน้ำตาลละลาย จากนั้นนำชามออก ใส่วานิลลิน แล้วตีฟรอสติ้งด้วยเครื่องผสมอีก 7-10 นาที

วางไอซิ่งลงบนมัฟฟินที่เย็นแล้ว ประดับด้วยส้ม กิ่งโรสแมรี่และผลเบอร์รี่ ลูกอมและคุกกี้ขนมปังขิง

วัตถุดิบ

สำหรับคุ๊กกี้:

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 250 กรัม
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดมะพร้าว 280 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด
• สีผสมอาหารสีเขียว.

สำหรับการตกแต่ง:

• ไวท์ช็อกโกแลต 100 กรัม
• เนย 1 ช้อนชา
• นม 1 ช้อนโต๊ะ
• ของหวานของ M & M

การตระเตรียม

ละลายเนย ใส่น้ำตาลผงและนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่มะพร้าว วานิลลิน และสีผสมอาหาร คนให้เข้ากันอีกครั้ง สร้างกรวยเล็ก ๆ จากส่วนผสมนี้

วางต้นไม้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นคนตลอดเวลา ละลายช็อกโกแลต เนย และนมโดยใช้ไฟอ่อน นำยอดไม้จุ่มน้ำแข็ง ตกแต่งด้วยขนมหวาน ใส่ภาชนะและแช่เย็น