ช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ดีเมื่อเราเริ่มกินแตงและน้ำเต้าในปริมาณมาก ตามที่ผู้บริโภค (เช่นเดียวกับแตงโม) เป็นผู้นำในหมู่พวกเขา

ความหวานที่น่าพึงพอใจความชุ่มฉ่ำคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งกลุ่มความอิ่มแปล้ - ทั้งหมดนี้เป็นสัญญาณของแตงที่ดี และจะเลือกแตงสุกที่เหมาะสมได้อย่างไรซึ่งจะทำให้เราพอใจกับรสชาติและให้ประโยชน์พิเศษ? นี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

เลือกแตงที่ดีที่สุดบนเคาน์เตอร์

เราเริ่มเลือกแตงแสนอร่อยที่มีรูปลักษณ์ ควรเป็นสีธรรมชาติที่สวยงาม (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย) โดยไม่บุบสลายจากการถูกกระแทก บริเวณที่เน่าเสีย บาดแผล และความเสียหายอื่นๆ ให้ความสนใจกับกลิ่นที่เล็ดลอดออกมาจากแตง: มันควรจะเผ็ด, น้ำผึ้ง, มีกลิ่นวานิลลา, บางครั้งลูกแพร์, สับปะรด หากไม่มีกลิ่นหรือกลิ่นที่อ่อนแอคล้ายกับกลิ่นหอมของความเขียวขจีแตงโมตามลำดับจะเป็นสีเขียวและความหวานที่ต้องการจะไม่อยู่ในนั้น ก้านของแตงสุกจะแห้ง

เราถือแตงไว้ในมือแล้วรู้สึกว่ามันควรจะผลิดอกออกผล หมายถึงความสุกของผล พื้นผิวแข็งในแตงที่ยังไม่สุก นุ่ม ซึ่งเครื่องหมายยังคงอยู่ - สุกเกินไป สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ เมื่อคุณตบแตงสุก คุณจะได้ยินเสียงทื่อๆ ถ้ามัน "ดัง" ก็ต้องมีความเป็นผู้ใหญ่มากกว่านี้

สรุปสัญญาณหลักของแตงอร่อยสุก:

• เธอมีกลิ่นน้ำผึ้งที่น่ารื่นรมย์ - คุณจะไม่สับสนกับอะไรเลย เป็นสัญญาณที่ดีหากคุณเดินไปที่ถาดแตงโมแล้วดมกลิ่นให้ชัดเจน
• ยางยืด - เมื่อคุณกดนิ้วลงบนพื้นผิวของทารกในครรภ์ คุณจะรู้สึกว่ามันเด้งดึ๋งๆ
• พื้นผิวไม่มีสีเขียว รอยบุบ - พันธุ์ส่วนใหญ่มีเปลือกสีเหลือง
• เมื่อกระทบจะเป็นเสียงทื่อไม่ใช่เสียงกริ่งหรือเสียง "จม"

เมื่อกำหนดภารกิจการเลือกแตงที่ดีต้องคำนึงว่าต้องปลอดภัย! จุด รอยบุบ รอยแตก เป็นจุดที่เป็นประโยชน์ต่อการแพร่กระจายของแบคทีเรีย การซื้อแตงที่มีข้อบกพร่องดังกล่าวอาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการป่วยด้วยโรคทางเดินอาหาร

ด้วยเหตุผลเดียวกัน การซื้อแตงผ่าครึ่งที่ผ่าก่อนเพื่อความสะดวกในการขายก็เป็นอันตรายเช่นกัน ใช้หลักการเดียวกันนี้เพื่อหลีกเลี่ยงการชิมแตงชิ้นที่ผู้ขายที่เป็นประโยชน์ในตลาดอาจเสนอให้คุณ แบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคจะสะสมทั้งบนผลไม้ที่ชิมและบนมีด

คัดพันธุ์แตงที่หอมหวานที่สุด

ตั้งใจจะซื้อเมล่อนเรากำลังมองหาที่หวานที่สุดเพราะมันจะอร่อยที่สุดสำหรับเรา รสชาติของผลไม้นี้ไม่เพียงขึ้นอยู่กับระดับการสุก แต่ยังขึ้นกับความหลากหลายด้วย ดังนั้นวิธีการเลือกแตงหวานโดยหลักการแล้วเราจะปรับทิศทางตัวเองเล็กน้อย

เรามีแตงที่หอมหวานและธรรมดาที่สุด:

พันธุ์ที่คุณชอบสามารถปลูกในสวนของคุณได้ ด้วยการสร้างเงื่อนไขที่ยอมรับได้และดูแลมัน คุณจะได้พืชผลของคุณเอง

หากต้องการชิมแตงที่ปลูกเองในเวลาที่ดีที่สุด ควรนำแตงออกจากพุ่มไม้ให้ทันเวลา ความสุกของแตงก่อนเก็บเป็นอย่างไร?

• ก้านช่อดอกแห้งหรือเฉื่อยมาก
• ผลไม้ไม่เติบโตอีกต่อไป
• ลักษณะสีเปลือกของพันธุ์ (โปรดจำไว้ว่าด้านที่อุ่นโดยดวงอาทิตย์สุกก่อน)
• กลิ่นหอมที่เห็นได้ชัด (ในบางพันธุ์จะเกิดขึ้นหากผิวถูกลูบเบา ๆ )

เมื่อคุณตัดแตงออกจากสวน อย่าสับสนว่าแตงนั้นมีสีเขียวปนอยู่หรือไม่ ผลไม้ไม่สามารถสุกเท่า ๆ กันในเวลาเดียวกัน แต่รสชาติไม่ต้องทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้

มันคุ้มค่าที่จะซื้อแตงดิบหรือไม่?

มีประเพณีในหมู่ผู้คน: ซื้อแตงหลาย ๆ อันพร้อม ๆ กันและด้วยความเขียวขจี พวกเขาทำเช่นนี้โดยมีเป้าหมายว่าผลไม้หลังจากนอนบนระเบียงเป็นเวลาหลายวันเช่นจะสุกและไม่ต้องไปที่ร้านอีก มันจะมีเหตุผลมากกว่าสำหรับการเริ่มต้นคิด: แตงที่ดึงออกมาทำให้สุกหรือไม่? สถานการณ์เป็นดังนี้

ตามแนวทางปฏิบัติของผู้เพาะพันธุ์แตง แตงซึ่งค่อนข้างยังไม่สุกอาจถึงสภาพที่ต้องการที่บ้านในที่อบอุ่น

สิ่งนี้ใช้ได้กับกรณีที่แตงยังไม่สุกเท่านั้น อย่างไรก็ตามผลไม้ดังกล่าวจะมีรสชาติแตกต่างจากผลไม้ที่สุกในสวนเล็กน้อย

การสุกของแตงที่ดึงออกมานั้นได้รับอิทธิพลจากความหลากหลาย สภาพการเจริญเติบโต การเก็บรักษาที่ตามมา และปัจจัยอื่นๆ พ่อค้าใช้คุณสมบัติของแตงนี้เพื่อที่จะไม่ถึงผู้ซื้อที่สุกเกินไปและสูญเสียรสชาติที่ยอดเยี่ยมไปอย่างสิ้นหวัง

สถานที่ที่ดีในการซื้อแตงโม

สภาพการจัดเก็บและการขนส่งมีความสำคัญเมื่อพูดถึงแตง เงื่อนไขที่ดีที่สุดถูกสร้างขึ้นในร้านค้า ซูเปอร์มาร์เก็ต ชั้นการค้า - สถานที่ค้าขายอาหารที่มีใบอนุญาต การประกันภัยที่ดีที่สุดของคุณในกรณีดังกล่าวคือการตรวจสุขาภิบาลของสถานที่ซื้อขายและเงื่อนไขการขายสินค้า

ห้ามซื้อแตงจากพ่อค้าแม่ค้าริมถนนโดยเด็ดขาด! ก๊าซไอเสีย ฝุ่นเกาะบนผลิตภัณฑ์ สารอันตรายถูกดูดซึมเข้าสู่ผลไม้ผ่านรอยแตกขนาดเล็กบนเปลือก แตงเหล่านี้ใช้ไม่ได้ในไม่ช้าแม้ว่าพวกเขาจะมีคุณภาพดีเยี่ยมในตอนแรกก็ตาม

สรุปคืออย่ากลัวที่จะกินแตงมากเกินไป อาหารอันโอชะนี้เป็นคลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เข้าหาการเลือกผลไม้อย่างมีความรับผิดชอบและเตรียมไว้แล้วจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง

วิธีการเลือกแตงสุกที่ปราศจากไนเตรต - วิดีโอ

แตงมีหลายพันธุ์ บางพันธุ์แตกต่างกันเล็กน้อย บางพันธุ์มีรูปร่างเฉพาะและมีรสนิยมพิเศษ ชนิดที่พบมากที่สุดคือแตงน้ำผึ้ง เงิน และสับปะรด พันธุ์แรกมีลักษณะกลมหรือวงรีมีผิวเรียบและมีรสหวาน ตัวเลือกที่สองมักเรียกว่าแตงกวาอาร์เมเนีย แตงพันธุ์นี้มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและผิวหยาบเล็กน้อย แตงชนิดที่สามมีความโดดเด่นด้วยรูปร่างแบนแปลก ๆ และสีผิวที่สดใสผิดปกติ

ในการเลือกแตงชนิดใดคุณต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป ก่อนที่จะซื้อแตง เป็นการดีกว่าที่จะกำหนดล่วงหน้าว่าคุณต้องการซื้อแตงชนิดใด แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างของรสชาติของตัวเอง แตงบางชนิดมีรสหวานและบางชนิดมีกลิ่นและรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า

แตงก็ได้:

• ยาว;
• วงรี;
• กลม;
• กลมแบน;
• คล้ายสควอช;
• รูปลูกแพร์

สีผิวสามารถเป็นจากสีเหลืองสดใสเป็นสีเทา บนพื้นผิวของแตง อนุญาตให้มีรอยแผลเป็นขนาดเล็กได้ คล้ายกับรอยแตกด้วยกล้องจุลทรรศน์จำนวนมากหรือการเจริญเติบโตที่คล้ายกับเกล็ด เปลือกสามารถเรียบหรือเป็นมันเงาได้อย่างสมบูรณ์

วิธีการเลือกแตง

จุดประสงค์หลักของการซื้อแตงคือเพื่อให้ได้ผลไม้ที่สุกและหวาน เพื่อไม่ให้เข้าใจผิดกับตัวเลือก คุณต้องเปรียบเทียบและตรวจสอบตัวเลือกที่มีขายอย่างระมัดระวัง กลิ่นแตงโมเป็นหนึ่งในเกณฑ์หลักสำหรับการประเมิน

สีของเนื้อไม่ได้บ่งบอกถึงความสุกของแตงเสมอไป แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างและเกณฑ์การประเมินของตนเอง ปัจจัยเดียวที่ทำให้แตงโมยังไม่บรรลุนิติภาวะคือการมีชั้นสีเขียวระหว่างผิวหนังและเนื้อ อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถเห็นความแตกต่างระหว่างการซื้อโดยไม่ต้องหั่นแตง

แตงแบบไหนที่ซื้อได้:

• แตงควรมีกลิ่นหอมเฉพาะ (ไม่มีกลิ่นอับชื้น รา หรือหญ้า);
• ไม่ควรมีความเสียหายทางกล รอยแตก หรือคราบบนพื้นผิวแตงโม
• แตงควรยืดหยุ่น แต่ไม่บีบเมื่อกด
• กลิ่นหอมหวานหรือน้ำผึ้งจากเปลือกแตงโม - รับประกันความหวานและความสุก
• เมื่อแตะบนพื้นผิวของแตงควรเกิดเสียงทื่อ
• ก้านแตงควรหนาและแห้ง
• ในแตงสุกเมล็ดจะแยกออกจากเนื้อได้ง่าย
• สีของเปลือกแตงควรสม่ำเสมอที่สุด (จุดใด ๆ เป็นสัญญาณของแตงคุณภาพต่ำ);
• ไม่ควรมีจุดสีเขียวหรือเส้นเลือดบนผิวแตงโม

แตงแบบไหนไม่น่าซื้อ:

• ถ้าแตงมีกลิ่นหญ้าคุณไม่ควรซื้อ (แตงดังกล่าวยังไม่สุก)
• แตงที่ไม่มีกลิ่นสามารถทำได้เมื่อใช้สารเคมีในปริมาณมากเพื่อเร่งการเจริญเติบโตเท่านั้น
• ถ้าแตงถูกบีบหรือมีรอยบุบบนพื้นผิวแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปหรือเน่าเสีย
• ก้านสีเขียวเป็นสัญลักษณ์ของความยังไม่บรรลุนิติภาวะของแตง
• หากเมล็ดแตงที่ตัดแล้วแยกออกจากเนื้อได้ไม่ดีแสดงว่าผลยังไม่สุก
• การใช้ไนเตรตในการปลูกแตงมีเส้นสีน้ำตาลเข้มหรือสีเขียว เมล็ดสีน้ำตาลและเมล็ดเปล่า และไม่มีกลิ่นจากเปลือก
• จุดสีน้ำตาลและความหดหู่อาจบ่งบอกถึงจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อยของแตง;
• จุดสีเขียวหรือริ้วบนพื้นผิวของแตงบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะ

เมื่อซื้อแตงคุณต้องใส่ใจกับสถานที่ขาย... หากผลไม้อยู่ในอาณาเขตใกล้ทางหลวงคุณควรปฏิเสธที่จะซื้อผลไม้เหล่านั้น ความจริงก็คือผักฟักทองทั้งหมดดูดซับฝุ่นเกือบจะในทันที การรับประทานอาหารเหล่านี้อาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยได้ เมื่อซื้อแตง อย่าลืมถือผลไม้ไว้ในมือ หากน้ำหนักของแตงไม่ตรงกับขนาดของมันอย่างชัดเจน (เบาหรือหนักเกินไป) ก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อ

แตงโมเป็นที่รักของใครหลายคน ดังนั้นจึงพบได้บ่อยมากในการปลูกผักสวนครัวหรือบนเคาน์เตอร์ของร้านค้า หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้ในวัฒนธรรมแตงนี้ คุณต้องรู้วิธีเลือกแตง บทความนี้จะบอกวิธีการตรวจสอบความสุกของผลเบอร์รี่นี้

วิธีการตรวจสอบความสุกของแตงที่จะเก็บเกี่ยว? วันนี้มีตัวบ่งชี้หลายอย่างซึ่งเป็นไปได้ที่จะกำหนดความสุกของพืชผลของพืชที่กำหนด พารามิเตอร์เหล่านี้รวมถึง:

• กลิ่น;
• เสียง;
• รูปร่าง.

ในการเลือกแตงหวาน คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นแตงก่อน กับเบอร์รี่สุกมีกลิ่นหอมซึ่งคล้ายกับสับปะรดในระดับหนึ่ง บางพันธุ์มีกลิ่นลูกแพร์หรือน้ำผึ้ง คุณยังสามารถได้กลิ่นวานิลลา ค่าเผื่อจะต้องทำที่นี่เพื่อความหลากหลายเสมอ เนื่องจากบางพันธุ์มีลักษณะเฉพาะของผลไม้ ดังนั้นควรประเมินไม่เพียง แต่สำเนาที่คุณชอบ แต่ยังรวมถึงเพื่อนบ้านด้วย วิธีนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจความสุกโดยประมาณของพืชผลทั้งหมด

หากไม่มีกลิ่นเมื่อหยิบผลเบอร์รี่ขึ้นมา คุณสามารถหมุนแตงในมือและสูดดมอย่างระมัดระวังมากขึ้น วัฒนธรรมนี้บางพันธุ์มีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและโดยปริยาย

ในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่าผลไม้ที่ยังไม่สุกไม่มีกลิ่น แตงบางชนิดที่เพิ่งเริ่มสุกจะมีกลิ่นสีเขียว หากคุณพบกลิ่นดังกล่าว ไม่ควรเลือกผลไม้ชนิดนี้อย่างชัดเจน ตัวอย่างที่ยังไม่สุกสามารถใส่เกลือได้ อย่างไรก็ตาม เพื่อให้แตงดองอร่อย คุณจำเป็นต้องรู้สูตรพิเศษสำหรับการดอง

คุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงขึ้น โอกาสในการเลือกผลสุกจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ แตงหวานจะเริ่มได้กลิ่นที่ชัดเจนยิ่งขึ้น

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรพึ่งพาการดมกลิ่นเพียงอย่างเดียว เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะมีกลิ่นที่ดี นี่คือเหตุผลที่มีหลายวิธีในการประเมินความสุกงอม

เสียง

หลังจากระบุผลไม้หอมแล้วคุณต้องประเมินด้วยเสียง แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องรู้วิธีตรวจสอบแตงสำหรับตัวบ่งชี้นี้ ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ตบชิ้นงานทดสอบที่คุณชอบเบา ๆ บนพื้นผิว แตงสุกจะฟังดูน่าเบื่อเมื่อทำกิจวัตรเช่นนี้ หากผลยังไม่สุกจะเกิดเสียงที่ดังสนั่น

ปอก

พารามิเตอร์ที่สามที่คุณต้องพึ่งพาเพื่อให้แตงที่เลือกสุกคือลักษณะที่ปรากฏ แตงสุกของพันธุ์ต่าง ๆ สามารถมีสีต่างกัน:

• สีเหลืองสดใส
• สีเหลือง;
• สีเหลืองอ่อน;
• ส้ม;
• มีแถบสีเขียว เป็นต้น

ดังนั้น คุณต้องประเมินลักษณะที่ปรากฏของพืชทั้งหมดก่อน มันควรจะเหมือนกัน หลังจากนั้นคุณต้องดูสภาพของเปลือก

หากคุณใช้ผลไม้สุกในมือก็จะมีน้ำหนักที่เห็นได้ชัดเจน อย่างไรก็ตาม ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ท้ายที่สุดแล้วบางพันธุ์ก็มีแตงที่มีน้ำหนักมากถึง 1 กก. บางชนิด - ประมาณ 2-3 กก.

คุณต้องเลือกเฉพาะสำเนาที่จะสมบูรณ์และไม่มีร่องรอยของการบาดเจ็บทางกล หากมีการวางแผนการซื้อในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันก่อนรับประทาน ให้ซื้อเฉพาะแตงทั้งเมล็ดเท่านั้น ในกรณีนี้ไม่แนะนำให้ซื้อครึ่งหนึ่ง พวกเขาจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะทิ้งไว้ในตู้เย็นก็ตาม

ความจริงที่ว่าตัวอย่างที่เลือกยังไม่บรรลุนิติภาวะจะแสดงโดยประเด็นต่อไปนี้:

• จุดที่มีสีไม่สม่ำเสมอ
• ความแข็ง ความสุกจะแสดงด้วยความนุ่มนวลของเปลือก ด้วยแรงกดเบา ๆ อาจเกิดความหดหู่เล็กน้อยซึ่งเกือบจะเรียบในทันที หากยังคงอยู่แสดงว่าเบอร์รี่สุกเกินไป
• เส้นเลือดตามยาวเด่นชัด พวกเขาพูดถึงเนื้อหาไนเตรตมากเกินไป

เพื่อตรวจสอบวุฒิภาวะ คุณสามารถค่อยๆ ดึงผิวหนังออกด้วยเล็บมือของคุณหากผิวแยกออกจากกันก็สามารถซื้อสำเนาที่เลือกได้อย่างปลอดภัย วิธีการคัดเลือกนี้เป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์มากที่สุดวิธีหนึ่ง ในลักษณะที่ปรากฏเป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าแตงใดสุกแล้วและควรนอนราบและโตเต็มที่ อย่างไรก็ตาม วิธีการประเมินอื่นๆ (ด้วยกลิ่นและเสียง) ไม่ควรละเลย

สถานที่ซื้อและใบอนุญาต

ขั้นตอนสุดท้ายในการเลือกแตงที่เหมาะสมคือการกำหนดว่าจะซื้อที่ไหน หลังจากสุก เบอร์รี่นี้สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดหรือในร้านค้า ในทั้งสองกรณี ผู้ขายต้องมีใบอนุญาตในการขายสินค้านี้ รวมทั้งใบรับรองคุณภาพสำหรับสินค้านั้นด้วย การซื้อผลไม้ตามทางหลวงและถนนไม่คุ้ม ผลิตภัณฑ์จะมีฝุ่นมากที่นี่

ตอนนี้คุณรู้วิธีเลือกแตงสุกแล้ว ในการเลือกสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเร่งรีบและรู้คุณสมบัติทั้งหมดของความหลากหลายที่ซื้อ

วิดีโอ "วิธีเลือกแตงสุก"

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกแตงสุกและหวาน

แตงโมนั้นวิเศษมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเที่ยงของฤดูร้อน แต่บางครั้งเมื่อเลือกซื้อและชิมผลไม้นี้แล้วความผิดหวังเล็กน้อยก็มาถึง: รสจืดไม่หวานไม่มีกลิ่น แต่อย่าอารมณ์เสียเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อที่ไม่มีความสุขคุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีเลือกแตง มีความลับและรายละเอียดปลีกย่อยในเรื่องง่าย ๆ นี้มาพูดถึงกัน

วิธีเลือกแตงให้ถูก

แตงโมเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดที่รู้จักกันทั่วโลก หลายร้อยปีก่อนคริสตกาลในอินเดีย เอเชียกลาง หรืออิหร่าน แตงป่าถูกเลี้ยงไว้ จนถึงขณะนี้ นักวิทยาศาสตร์ไม่ทราบทั้งภูมิภาคที่แน่นอน นับประสาเวลาที่แน่นอนของการปรากฏตัวของมัน ประวัติศาสตร์กล่าวว่าในอียิปต์โบราณผลไม้เป็นที่รักและเติบโต หลายปีผ่านไป ในช่วงเวลาของการดำรงอยู่ของพืช วิธีการ คำแนะนำ แม้แต่กฎซึ่งคุณสามารถเรียนรู้ที่จะเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ผลไม้ที่ดีได้ถูกสร้างขึ้น

ก่อนอื่น คุณควรเข้าใจตัวเองก่อนว่าแตงชนิดใดที่คุณชอบ เพราะมีหลายพันธุ์ โดดเด่นด้วยรสชาติ กลิ่น ความสม่ำเสมอ และความชุ่มฉ่ำ สำหรับการซื้อผลไม้ควรไปตลาดหรือไปที่ร้าน ให้ความสนใจกับที่จัดเก็บผลไม้หากเป็นตลาดก็ควรอยู่ในที่ร่มใต้หลังคาหรือในห้องที่มีหลังคา อย่าซื้อผลไม้ตามทางหลวงและถนน เพราะจะดูดซับหมอกควันจากรถยนต์ นิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี และโลหะหนัก ตามกฎแล้วผู้ขายในสถานที่ดังกล่าวไม่มีเอกสารจาก SES ต้องเลือกวัฒนธรรมแตงนี้อย่างถูกต้องอย่างไร?

วิธีการเลือกแตงสุก

ระยะเวลาการซื้อเป็นจุดสำคัญ เราทุกคนเริ่มนำแตงอันเป็นที่รักของเรามาจากอุซเบกิสถานและเติร์กเมนิสถานในเดือนมิถุนายน พวกมันจะเผ็ดมากในช่วงเวลานี้ของปี แต่เมื่อช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูแตงโมที่รอคอยมายาวนานก็เริ่มต้นขึ้น ดังนั้นจึงควรรับประทานผลไม้รสหวานในเวลานี้ ทุกสิ่งทุกอย่างที่วางอยู่บนชั้นวางก่อนหน้านี้ อย่างดีที่สุด นำมาจากต่างประเทศ และที่แย่ที่สุด กระบวนการทำให้สุกเร็วขึ้น และแน่นอน ไม่ใช่ด้วยยาหรือวิธีการที่มีประโยชน์ที่สุด

เราทุกคนรู้จักและชื่นชอบพันธุ์ที่พบได้บ่อยที่สุด ได้แก่ โคลคอซเนตและตอร์ปิโด ซึ่งเป็นสองสายพันธุ์ที่ไม่เหมือนกัน ทั้งภายนอกและในรสชาติและกลิ่น

ชาวนาส่วนรวมนั้นกลมบางครั้งยืดออกเล็กน้อยถึงรูปร่างของวงรีผิวหนังเป็นสีเหลืองสดใสลักษณะรอยแตกของแตงสามารถมองเห็นได้ชัดเจนบนพื้นผิว ให้รสหวานหอมละมุนอย่างไม่น่าเชื่อ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจนใครๆ ก็พูดได้ว่าเป็นน้ำ ละลายในปาก ตอร์ปิโดนั้นยาวกว่า ในลักษณะที่ดูเหมือนขีปนาวุธสงครามที่ขับเคลื่อนด้วยตัวเอง (ซึ่งชัดเจนจากชื่อของความหลากหลาย) สีเป็นสีเหลืองซีดบางครั้งมีสีเขียว ผิวของเธอก็เต็มไปด้วยรอยแตก รุนแรงยิ่งกว่าของหญิงสาวแห่งโคลคอซเสียอีก มีรสหวานแบบน้ำผึ้ง แต่มีกลิ่นหอมน้อยกว่า เนื้อเป็นกระดูกอ่อนมีความสม่ำเสมอเมื่อสุกเมื่อไม่ดูด บ่อยครั้งที่เราซื้อพันธุ์เหล่านี้แม้ว่าจะไม่ได้เป็นตัวแทนเพียงแห่งเดียวในตลาดในปัจจุบัน แตงถูกนำเข้ารัสเซียจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน โมร็อกโก และแม้กระทั่งจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

วิธีเลือกแตงตามลักษณะ

เมื่อเลือกคุณต้องใส่ใจกับความสมบูรณ์ของมัน ไม่ควรมีรอยบุบที่บ่งบอกว่าผลไม้ได้รับบาดเจ็บและกระบวนการเน่าเปื่อยอาจเริ่มต้นขึ้น รอยแตกลึกก็เป็นสัญญาณที่ไม่ดีเช่นกัน เนื่องจากเป็นการเข้าถึงจุลินทรีย์ (อาจเป็นเชื้อโรค) เยื่อกระดาษเป็นสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยต่อการพัฒนา

คุณควรใส่ใจกับผิวด้วย เอานิ้วแตะพื้นผิวของทารกในครรภ์หรือใช้เล็บห่างจากตัวคุณ รักษามือหรือเล็บให้สะอาดอยู่เสมอ หากสัมผัสได้ถึงคราบพลัคที่มือ และมีบางสิ่งสีขาวก่อตัวขึ้นบนแผ่นเล็บ แตงดังกล่าวมักจะได้รับการปรนนิบัติด้วยส่วนผสมจากแว็กซ์พิเศษเพื่อการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

บนพื้นผิวของผล ไม่ควรมีจุดหรือสีผิดปกติบนผิวของผล จุดสีเทาหรือสีน้ำตาลแสดงว่าแตงได้รับผลกระทบจากโรคไม่ควรกิน จุดสีเขียวหรือสีเขียวแกมเหลืองบนผิวหนังบ่งบอกถึงผลที่ยังไม่สุก

วิธีเลือกเมล่อนด้วยกลิ่น

กลิ่นในการเลือกแตงสุกและน้ำเต้ามีความสำคัญมาก กลิ่นหอมแตกต่างกัน โดยมักจะเป็นกลิ่นเมล่อนที่น่ารื่นรมย์ด้วยกลิ่นโน๊ตของสับปะรด ลูกแพร์ หรือแม้แต่วานิลลา มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและการรับรู้ของแต่ละบุคคลอยู่แล้ว แตงสีเขียวที่ยังไม่สุกไม่มีกลิ่นเลย หรือมีหญ้าตัดจนแทบสังเกตไม่เห็น กลิ่นแตงโมที่ดีบ่งบอกถึงความสุกงอม

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ ทางที่ดีควรดมกลิ่นผลไม้สักสองสามผล ซึ่งจะทำให้ได้ภาพที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น หากทุกคนมีกลิ่นหอมคุณต้องใช้มันไม่มีอะไรต้องคิด แต่ถ้าผลไม้มีกลิ่นหลังจากนั้นพืชผลทั้งหมดยังไม่สุกเต็มที่มีแนวโน้มว่าวัฒนธรรมแตงโมจะไม่หวานมาก แตงสุกมีกลิ่นที่สดใสและอุดมไปด้วยมันเหมือนกับธูปที่น่ารื่นรมย์ - ได้ยินกลิ่นแม้ในระยะไกล

วิธีเลือกแตงด้วยเสียง

เช่นเดียวกับแตงโม แตงสามารถเลือกเสียงได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่ต้องสับสนอะไร ในการพิจารณาความสุกของวัฒนธรรมแตง คุณต้องใช้ฝ่ามือแตะพื้นผิวเบา ๆ ก่อนวางแยกจากทุกคนหรือบนมือที่ว่างของคุณ เสียงควรจะทื่อ (สำหรับแตงโมในทางตรงกันข้ามเปล่งเสียง) หากผลไม้ให้ความถี่ที่เปล่งออกมาสูงแสดงว่ายังคงเป็นสีเขียวไม่หวาน

วิธีเลือกแตงตามหาง

ให้ความสนใจกับ "หาง" ของผลไม้ มันควรจะแห้งสนิท อวบอิ่ม ฉีกขาดง่ายหากต้องการ “หาง” แห้งเป็นสัญญาณว่าผลสุกและสุก มีความเห็นว่า "หาง" หนาขนาดใหญ่เช่น "จมูก" (อยู่ฝั่งตรงข้ามซึ่งเป็นที่ตั้งของดอกไม้) เป็นสัญญาณของทารกในครรภ์ของหญิงสาวและพวกมันก็หวานกว่า โดยการกดที่ "จมูก" คุณจะเข้าใจได้ว่าตัวอย่างที่สุกแล้วอยู่ตรงหน้าคุณหรือไม่ หากสถานที่ของดอกไม้มั่นคง แสดงว่าวัฒนธรรมแตงเป็นสีเขียว ถ้ามันอ่อนเล็กน้อย แสดงว่าผลสุกสมบูรณ์ หากสถานที่นั้นนิ่มเกินไป ดูเหมือนว่านิ้วจะดันผ่านผิวหนัง ซึ่งแสดงว่าผลไม้สุกเกินไปซึ่งใช้ไม่ได้

เคล็ดลับทั้งหมดเหล่านี้จะช่วยในการเลือกแตงสุกฉ่ำอร่อย แต่คุณไม่ควรได้รับคำแนะนำจากสิ่งหนึ่งเทคนิคนี้ใช้ได้ผลหากคุณคำนึงถึงพารามิเตอร์ทั้งหมดเมื่อเลือก กินแตงเพราะฤดูของมันสั้นและมีสารอาหารมากมายในตัวมัน!

ฉ่ำ หอม สุก และหวานเป็นอาหารอันโอชะของใครหลายคน

มันอิ่มตัวด้วยแมกนีเซียม โพแทสเซียม เหล็ก วิตามินซีและอาร์ แตงโมช่วยดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ลดคอเลสเตอรอลในเลือด และเป็นยากล่อมประสาท แต่บ่อยครั้งที่แตงโมที่ดูสวยงามกลับกลายเป็นว่าข้างในนั้นไร้รส มาหาคำตอบกับคุณในบทความนี้ว่าจะเลือกอย่างไร

วิธีการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมในการซื้อแตง?

ก่อนอื่น คุณต้องกำหนดสถานที่ที่คุณจะซื้อ ทางที่ดีควรเป็นซูเปอร์มาร์เก็ต ตลาด หรือร้านค้าอย่างเป็นทางการ ที่นี่สินค้าจะถูกเก็บไว้ในสภาพที่เหมาะสมและเป็นผลให้ความเสี่ยงของการเป็นพิษกับผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียลดลงอย่างมาก

การซื้อแตงโมที่ขายตามทางหลวงหรือตามทางหลวงเป็นเรื่องที่อันตรายมาก เพราะผลไม้จะดูดซับสารพิษและโลหะหนักที่เป็นอันตรายได้ดี ตามข้อกำหนดของกฎสุขาภิบาลแตงไม่ควรนอนบนพื้น แต่บนพาเลทพิเศษ

แตงไม่มีผิวที่หนาแน่นมาก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกควรเป็นผลิตภัณฑ์ทั้งหมด โดยไม่มีจุด รอยบุบ หรือรอยแตก คุณไม่ควรนำแตงที่ตัดแล้วและไม่อนุญาตให้ผู้ขายตัดแตงโมต่อหน้าคุณ เพราะเนื้อแตงจะกลายเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ในอุดมคติสำหรับแบคทีเรียในแตงนั้น เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูง

วิธีการเลือกแตงสุกและหวาน?

ด้วยเสียงและสี

แน่นอนว่านี่ไม่ใช่แตงโมและคุณไม่ควรคลิกแล้วเคาะมัน - ทำให้เปลือกบางเสียหาย แค่ใช้มือตบผลไม้เบาๆ ก็เพียงพอแล้ว ถ้าได้ยินเสียงทื่อๆ แสดงว่าผลสุก แต่ถ้าส่งเสียงดัง กรอบนิดๆ เหมือนแตงโมสุก ก็ไม่ แต่สีของเปลือกจะบอกเราได้อย่างแจ่มชัดว่าผลไม้ได้รับความเสียหายระหว่างการขนส่งหรือการเก็บรักษาหรือไม่ อนุญาตให้มีจุดกลมเล็ก ๆ เพียงจุดเดียวเท่านั้นซึ่งเบากว่าสีหลักของแตงเล็กน้อย เมื่อมาถึงจุดนี้ ผลไม้จะนอนอยู่บนพื้น และโดยธรรมชาติแล้ว เปลือกจะไม่ได้รับส่วนของดวงอาทิตย์ แต่ถ้าแตงทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยจุดสีเข้ม เว้าเล็กน้อย เป็นไปได้มากว่าจะทำให้เสีย แบคทีเรียแทรกซึมผ่านผิวหนังบาง ๆ ได้ง่ายและทำให้เนื้อเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

โดยความยืดหยุ่น

ใช้มือทั้งสองข้างแล้วบีบเบาๆ แตงที่ดีควรเด้งเล็กน้อยเหมือนแฮนด์บอล ถ้าผลไม้ดูเหมือนแตงโมแข็ง แสดงว่ายังไม่สุก

และหากรอยนิ้วมือยังคงอยู่บนเปลือกหลังจากกดแล้ว แสดงว่าแตงโมสุกเกินไปหรือรอผู้ซื้อนานเกินไป "หญิงในฟาร์มรวม" ควรมีผิวที่เรียบเนียน และ "ตอร์ปิโด" ที่หยาบและมีร่อง ขูดผิวเบาๆ. ด้วยผลสุก คุณจะสามารถทำได้โดยไม่ยาก แต่ผลที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะจะมีผิวมันเล็กน้อย

วิธีที่ถูกต้องในการกินและเก็บแตงคืออะไร?

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าอะไรจะง่ายกว่านี้ - ตัดแตง เอาเมล็ดออกแล้วกินอย่างสงบ เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและกลิ่นหอม แต่ปรากฎว่ามีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ก่อนใช้ควรล้างแตงโมให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและสบู่ เพราะมันอยู่ในผิวหนังของแตงและบนพื้นผิวทั้งหมดที่มีสารพิษอยู่

2. ห้ามเก็บแตงที่หั่นแล้วและกินครึ่งไว้อุ่น ๆ ที่อุณหภูมิห้อง อย่ากินแตงหมดในคราวเดียว - ใส่ในตู้เย็นทันที

3. ไม่ควรใช้แตงร่วมกับน้ำเย็น ผลิตภัณฑ์นมหมัก นม แอลกอฮอล์ และเนื่องจากคุณเสี่ยงที่จะปวดท้อง แต่ไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับข้อเท็จจริงนี้

4. แตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักมาก ดังนั้นจึงควรรับประทานระหว่างมื้ออาหาร แต่ไม่ควรรับประทานหลังอาหาร และไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง

หากคุณต้องการซื้อแตงคุณภาพดี ควรทำในช่วงฤดูกาลคือปลายเดือนสิงหาคมหรือต้นเดือนกันยายน แตงในระยะต่อมาสุกจะมีประโยชน์มากที่สุด เพราะแตงจะไม่ปลูกภายใต้ฟิล์มและใช้ยาฆ่าแมลงและปุ๋ยแร่ธาตุน้อยลง

อร่อย!!