สูตรน้ำจิ้มง่ายๆ อร่อยได้ทุกวัน

ซุปข้าวทีละขั้นตอนแสนอร่อยพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอที่ปรุงอย่างรวดเร็วจนคุณสามารถทำเป็นอาหารเช้าก่อนไปทำงานได้

45 นาที

50 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

ดาวเด่นของอาหารวันนี้จะเป็นซีเรียลที่ฉันชอบมากที่สุด - ข้าว ปกติแล้วโจ๊กธรรมดาหรือ pilaf จะทำจากมัน และด้วยเหตุผลบางอย่างที่บางคนจำได้เกี่ยวกับข้าวเมื่อพูดถึงซุป แต่สำหรับฉัน ซุปข้าวเป็นซุปที่อร่อยที่สุดทุกประเภท

แน่นอนว่ามีซุปที่ข้าวมีบทบาทสำคัญ เช่น ซุปจอร์เจียนคาร์โชหรือซุปผักดอง แต่ฉันกำลังพูดถึงซุปธรรมดาซึ่งเมื่อใช้ส่วนผสมและเวลาน้อยที่สุดคุณจะได้รับความสุขสูงสุด

นักโภชนาการหลายคนบอกว่าควรกินซุปอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพราะท้องของเราต้องพักผ่อนจากการย่อยอาหารแข็ง ปกติจะทานซุปเป็นอาหารกลางวัน แต่ซุปนี้เตรียมง่ายและรวดเร็วเพื่อให้คุณมีเวลาทำซุปตอนไปทำงาน การเตรียมผักใช้เวลาเพียง 10-15 นาที และเวลาที่เหลือก็สามารถปรุงซุปได้โดยที่คุณไม่ต้องทำอะไร ในขณะที่คุณแต่งตัว ทำผมและทาสี

เลยมาลองทำข้าวต้มแบบง่ายๆ แสนอร่อยกันดีกว่าค่ะ เวลา พลังงาน และผลิตภัณฑ์ของคุณจะไม่สูญเปล่า ฉันรับรองได้เลยว่าซุปนี้จะกลายเป็นอาหารจานหลักในเมนูของคุณด้วยซ้ำ

เครื่องใช้ในครัว:จาน.

วัตถุดิบ

จุดสำคัญในการเตรียมซุปนี้คือการเลือกข้าวเอง เหมาะที่สุดสำหรับซุป ข้าวเมล็ดยาวที่ไม่เหนียวเหนอะหนะเมื่อสุกและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก ทางที่ดีควรเอาตัวที่บอกว่า "นึ่ง"... หากคุณไม่พบเมล็ดพืชที่มีเมล็ดยาวก็จะมีเม็ดกลาง

ไม่ว่าในกรณีใดให้ใช้เม็ดกลม

หากคุณต้องการทำซุปข้าวกับเนื้อสัตว์ใด ๆ เช่นกับไก่ ก็แค่ต้มน้ำซุป ทอดในกระทะแยกกัน จากนั้นทำตามสูตรของฉันจากขั้นตอนที่สอง

สูตรน้ำซุปทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอซุป

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซุปข้าวกับมันฝรั่งแบบเบา ๆ แต่น่าพอใจพร้อมน้ำซุปเนื้อ ซุปนั้นง่ายต่อการเตรียมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ซุปเพิ่ม

คุณสามารถเพิ่มผักใดๆ ลงในซุปนี้ได้ เช่น พริกหวาน หัวบีต ขึ้นฉ่าย พาร์สนิป ถั่วลันเตา และอื่นๆ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเอาข้าวออกจากที่นั่นเพราะจะไม่ใช่ซุปข้าวอีกต่อไป

นานมาแล้ว เมื่อผู้คนเรียบง่ายขึ้น แทบไม่มีอาหารสามคอร์สบวกกับของหวานเลย บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่กินเนื้อสัตว์ทุกวันและอาหารหลักคือซุปร้อนและเข้มข้น, สตูว์, พวกเขาทำให้ได้รับแคลอรีในปริมาณที่เพียงพอ สารที่จำเป็น (ซึ่งยังไม่เป็นที่สงสัยในขณะนั้น) และเตรียมอย่างเรียบง่ายและในปริมาณที่ต้องการ

แต่ยุคสมัยเปลี่ยนไป และซุปข้าวสำหรับหลาย ๆ คนได้กลายเป็นประเพณีมากกว่าอาหารที่ต้องมี นักโภชนาการยังกล่าวอีกว่าความต้องการซุปสำหรับโภชนาการในชีวิตประจำวันได้หายไปแล้ว โดยอ้างว่าการใช้ผักดิบและผักที่ปรุงสุกอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ซุป ในขณะเดียวกันก็เงียบไปว่าน้ำซุปก็อร่อยเสมอ นอกจากนี้ฉันจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก: ฉันป่วย - ฉันต้องกินซุปไก่แบบโฮมเมด

นอกจากก๋วยเตี๊ยวไก่ ผมชอบซุปข้าวธรรมดามาก ซุปข้าวที่ง่ายที่สุด แม้ไม่มีเนื้อ แค่ซุปข้าว อร่อยเสมอไม่เบื่อและใช้เวลาปรุงเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ซึ่งสำคัญมากในตอนเช้าโดยเฉพาะวันธรรมดา เป็นเรื่องน่าเสียดายที่หลายคนละเลยอาหารเช้าดีๆ สักถ้วย โดยชอบดื่มกาแฟสักถ้วยและบุหรี่ หรือแวะระหว่างทางไปอาหารจานด่วนที่ซึ่งน่ากลัวโดยทั่วไป

ในช่วงวัยเด็กของฉัน ความท้าทายในการทำซุปข้าวคือการเลือกข้าว บ่อยครั้งหรือเกือบตลอดเวลา ข้าวไม่มีตัวตนและลึกลับ เมื่อซื้อข้าวในร้าน เราไม่สามารถพูดได้อย่างแน่นอนว่าจะเกิดอะไรขึ้น โดยปกติจะได้รับผลิตภัณฑ์ต้มในคำอื่น ๆ โจ๊ก

ซุปข้าวที่ทำจากข้าวชนิดนี้ไม่ค่อยดีนัก และข้าวร่วนปกติก็ค่อนข้างเบาบาง ด้วยเหตุผลบางอย่าง ฉันจำข้าวซึ่งกำลังเดือดอยู่ และเมล็ดพืชก็กลายเป็นเหมือนตัว "x" ข้าพเจ้าแน่ใจแล้วว่าคำว่า "" มาจากข้าวชนิดนี้

สูตรของครอบครัวคือซุปข้าวที่ง่ายและตรงไปตรงมามาก ไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความสามารถพิเศษในการทำอาหาร คุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและปรุงอาหาร นอกจากนี้ ส่วนใหญ่จะใช้เวลาทำความสะอาดผัก - มากถึง 10 นาที

ซุปข้าว สูตรทีละขั้นตอน

ส่วนผสม (2 เสิร์ฟ)

• ข้าว 0.5 ถ้วย
• แครอท 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 1 ลูก
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน
• เกลือ พริกไทยดำ ใบกระวาน ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (ไม่จำเป็น)รสชาติ

1. เพื่อให้ซุปข้าวอร่อย ควรใช้ข้าวเมล็ดยาวที่มีความเหนียวน้อยที่สุดและย่อยได้ไม่ดี ข้าวนึ่งจะทำงานได้ดีที่สุด ตอนนี้ขายได้เกือบทุกที่ภายใต้ชื่อ “นึ่ง” เข้ากันได้ดีกับซุปข้าว ควรล้างข้าว ความจริงก็คือ ข้าวถูกขัดเงา - เปลือกแข็งด้านนอกถูกเอาออก และแป้งข้าวเจ้ายังคงอยู่ในข้าว ซึ่งประการแรกทำให้น้ำซุปใสและข้นน้อยลง และประการที่สอง คุณมักจะพบในข้าวขัดมัน เศษเปลือกหอยซึ่งไม่น่าพอใจมากหากติดฟัน
2. ในกระทะต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ปอกกระเทียม หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง สับกานพลูของกระเทียมอย่างหยาบหรือดีกว่านั้นให้แบนด้วยมีด
4. หั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่ ไม่จำเป็นต้องบดและขูด แครอทสับหยาบในซุปดูดีและอร่อยโดยทั่วไป
5. หั่นมันฝรั่งให้หยาบกว่าแครอทเล็กน้อย
6. ตัดหัวหอมตามที่คุณต้องการ - เป็นเส้น, ลูกบาศก์ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
7. โยนกานพลูกระเทียมลงในน้ำเดือด เกลือเล็กน้อย (คุณจะต้องใส่เกลือในภายหลัง) พริกไทย และเพิ่มสมุนไพรหอมแห้งสองสามหยิบมือ แต่นี่เป็นทางเลือก เพิ่มใบกระวาน 1-2 ใบ
8. ใส่หัวหอมสับและแครอทลงไป นำซุปไปต้มและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มันฝรั่งสับ
9. ปรุงผักเป็นเวลา 15 นาที ปิดฝาและเคี่ยว คุณไม่จำเป็นต้องต้มซุป ขนาดของผักสับและเวลาในการปรุงเป็นเครื่องรับประกันว่าซุปจะสุกอย่างถูกต้อง ผักทั้งหมดจะสุกดีและไม่มีอะไรสุกเกินไป
10. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว ข้าวหุงเป็นเวลา 18-20 นาทีจนสุกทั่ว แต่ฉันแนะนำให้แน่ใจว่าข้าวไม่ต้ม มิฉะนั้น ข้าวต้มจะออกมา ไม่ใช่ซุปข้าว ตามหลักการแล้วเมื่อหุงข้าวให้อยู่ในสถานะ "อัลดันเต้" ตามที่ชาวอิตาลีพูด - กล่าวคือ จนเกือบสุกเต็มที่ แต่ตรงกลางเมล็ดมีความแข็งเล็กน้อย
11. จนสุก 1-2 นาที ใส่เกลือลงในซุปข้าวเพื่อลิ้มรส และเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด

    ใส่ผักชีฝรั่ง

ข้าวไม่ใช่แค่โจ๊กหรือ pilaf เท่านั้น แต่ยังเป็นซุปที่อร่อยมากอีกด้วย พวกเขาเตรียมด้วยการเติมเนื้อ, เห็ด, ไก่, ปลา, ผัก, นมและแม้กระทั่งผลไม้ คุณสามารถเลือกซุปตามรสนิยมของคุณได้เสมอ ข้าวถูกเติมเพื่อความเต็มอิ่มความหนาแน่นบางครั้งก็ถูกแทนที่ด้วยมันฝรั่ง และถึงแม้จะไม่ใช่ส่วนผสมหลักในซุป แต่ก็มักจะทำหน้าที่เป็นไวโอลินตัวแรก ตัวอย่างเช่น เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงซุป kharcho แบบจอร์เจียที่เป็นที่นิยมโดยไม่มีข้าวซึ่งเป็นที่รู้จักไปไกลกว่าพรมแดนของจอร์เจียและเป็นที่รักของคนจำนวนมาก หรือผักดอง ดูเหมือนข้าวจะไม่ค่อยเยอะและถ้าไม่ใส่แล้วผักดองก็จะไม่เหมือนตัวเอง ข้าวอะไรก็ได้ที่ใช้ทำซุป แต่เมล็ดข้าวขนาดปานกลางถึงยาวถือว่าเหมาะสมที่สุด

ซุปข้าว - การเตรียมอาหาร

ไม่จำเป็นต้องแช่ข้าวก่อนใส่ลงในซุป เพราะไม่จำเป็น ในน้ำปริมาณมากก็จะปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่จำเป็นต้องคัดแยกเอาเมล็ดพืชที่เสียหายและเศษซากอื่นๆ ออก พร้อมทั้งล้าง ข้าวถูกล้างหลายครั้งด้วยน้ำเย็นซึ่งช่วยขจัดฝุ่นและแป้งส่วนเกิน แล้วใส่ลงไปในน้ำซุปตามสูตร

ซุปข้าว - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1: ซุปเนื้อกับข้าว

ซุปแสนอร่อย เข้มข้น หน้าหนาวอร่อยกับเนื้อและข้าว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียม - เนื้อวัว, หมู, ไก่, เนื้อหรือกระดูก อะไรอยู่ในบ้าน. เมื่อเนื้อสุกจะแยกออกจากกระดูก คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวสดหรือกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ เด็ก ๆ จะชอบสิ่งนี้เป็นพิเศษ - ถั่วดูน่าสนใจในซุปและรสชาติดี

วัตถุดิบ: น้ำ 2.5-3 ลิตร, เนื้อ 0.5 กก., ข้าว 200 กรัม, หัวหอม 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, แครอท 1 ลูก, มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, สองช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, น้ำมันพืชสำหรับทอด, เครื่องเทศ, เกลือ, สมุนไพร

วิธีทำอาหาร

แบ่งเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นและวางบนเตา ในขณะที่น้ำซุปเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ลอกโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวต่อไป

หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และหลังจากนั้นอีก 10 นาที มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่ซุปของเรากำลังเดือด จำเป็นต้องทอดมัน

สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในเนย เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก็ถึงเวลาใส่แครอทขูด กระเทียมสับ พริกไทยป่น และวางมะเขือเทศ มวลที่หอมจะต้องดับประมาณห้านาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ในหม้อซุป ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเพิ่มถั่วเขียวหากคุณตัดสินใจที่จะใส่ เกลือซุปเพิ่ม lavrushka สองสามใบหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงจนเนื้อและข้าวนุ่ม ใส่สมุนไพรสับลงในจาน

สูตร 2: ข้าวต้มปลา

ซุปแสนอร่อยนี้ไม่ได้ปรุงจากปลาทั้งหมด แต่มาจากปลากระป๋อง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำอาหารได้ ซุปนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างบ่อยในทุกครอบครัว - อร่อยปรุงเร็วและไม่แพง และผลิตภัณฑ์ก็เรียบง่ายและอยู่ในมือเสมอ ซุปช่วยชีวิต

วัตถุดิบ: ข้าว ½ ถ้วย, ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน (อะไรก็ได้), มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 แครอท, แครอทขนาดเล็ก 2 อัน, หัวหอม 1 อันถ้ามี - ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง) ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น , พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำให้เดือด (2.5 ลิตร) ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากผ่านไปสิบห้านาที - หัวหอมสับและแครอท หลังจากสิบนาทีใส่สมุนไพร, เครื่องเทศ, ปลาจากขวดพร้อมกับน้ำมัน, เกลือ ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีและสามารถปิดได้ การหั่นปลาในขวดโหลด้วยส้อมจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

สูตร 3: ซุปข้าว "Skorospelka"

ซุปมังสวิรัติที่ง่าย รวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย สามารถจัดเตรียมได้ในตอนเช้าก่อนเริ่มงาน และถึงแม้จะเชื่อกันว่าซุปสำหรับมื้อเช้านั้นไม่ใช่สิ่งที่ทำกันโดยสิ้นเชิง แต่ก็มีประโยชน์มากกว่าการดื่มกาแฟยามเช้าที่ใส่บุหรี่หรือไส้กรอกที่ไม่รู้จัก คงจะดีถ้าเสิร์ฟครูตองกับซุป - ขนมปังขาวแห้งและผักใบเขียว

วัตถุดิบ: สำหรับน้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร: ข้าวเมล็ดยาว ½ ถ้วย, แครอท 1 ลูก, หัวหอมใหญ่, มะเขือเทศ 1 ลูก, กระเทียม 1 กลีบ และมันฝรั่ง 1 ลูก, เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส, สมุนไพรสด

วิธีทำอาหาร

น้ำประปา. ในเวลานี้หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ, แครอท - เป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่, มันฝรั่งเป็นก้อนที่ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย, แผ่กระเทียม

ในขณะที่น้ำเดือดให้โยนเครื่องเทศ, กระเทียม, lavrushkas สองสามอัน, เกลือเล็กน้อยและแครอทกับหัวหอม หลังจากรอให้ของเหลวเดือด ลดความร้อนและต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่มันฝรั่งและต้มซุปเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหุงข้าวมากเกินไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมซุปตามเงื่อนไขที่ต้องการ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟในหนึ่งนาที

สูตรที่ 4: ซุปข้าวเห็ด

สูตรซุปสำหรับคนรักเห็ด สามารถปรุงจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็งได้ ก่อนอื่นต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้บวม สูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดแชมปิญองสด แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี หรือเห็ดอื่นๆ ได้ ซุปปรุงในน้ำหรือน้ำซุป น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือเพิ่มเป็นก้อน เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปให้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรเสมอ

วัตถุดิบ: น้ำ 1.5 ลิตร เห็ดสด 0.3 กก. ข้าว 80 กรัม ลูกพลัม 50 กรัม เนย 1 หัวหอม เกลือ พริกแดงหวาน (ปาปริก้า) และพริกไทยดำป่น ครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสด

วิธีทำอาหาร

ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย ใส่พริกแดงและพริกไทยดำในตอนท้าย ใส่เห็ดสดสับแบบสุ่มลงในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำ (น้ำซุป) พอเดือดก็ใส่ข้าวลงไปผัดจนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือลงในซุป

หากคุณต้องการให้น้ำซุปในซุปยังคงโปร่งใส ให้ต้มข้าวจนสุกในชามอื่น

หุงข้าวต้มในคราวเดียวดีกว่าเพราะปรุงได้เร็ว จากการให้ความร้อนบ่อยครั้ง รสชาติของอาหารจะแย่ลง และข้าวกลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของซุปอย่างดีที่สุด

อาหารลดน้ำหนักจะอร่อยเมื่อเตรียมด้วยอาหาร "ที่เหมาะสม" ข้าวเป็นของเหล่านี้ซึ่งใช้ในอาหารสำหรับการลดน้ำหนักและสำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและเพื่อให้อาหารแก่เด็กเล็ก วันนี้เราจะมาเล่าถึงซุปข้าวที่มีวิธีการเตรียมมากมาย

ซุปข้าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ถ้าใส่ข้าวยาวลงไป น้ำซุปก็จะใส ถ้ามีลักษณะกลม แสดงว่ามีความสม่ำเสมอของเนื้อครีม ทั้งนี้เนื่องมาจากปริมาณแป้งในพันธุ์เฉพาะ สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารควรทานซุปข้าวที่มีความหนืดซึ่งห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ดี ซุปอาหารสำหรับการลดน้ำหนักควรปรุงด้วยข้าวซึ่งไม่เดือด แต่คงรูปร่างได้ดี

หากคุณต้องการกระจายโต๊ะของคุณ - ปรุงอาหารโดยใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวแทนซีเรียล ข้าวเข้ากันได้ดีกับปลาจึงแนะนำสำหรับ

ซุปข้าวไม่ติดมัน

ซุปที่ง่ายที่สุดทำจากส่วนผสมที่พบในทุกครัว ดังนั้นคุณต้องใช้: น้ำ - 2 ลิตร, ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่ง - หัวขนาดกลาง 4 หัว, แครอทและหัวหอม - 1 อัน, น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทยและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส ทำอาหาร ...

1. เทข้าวที่คัดแยกและล้างแล้วลงในน้ำเดือด - ปรุงเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในข้าวแล้วตั้งไฟที่เล็กที่สุดไว้ใต้กระทะ
3. เคี่ยวหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. เมื่อมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่งแล้ว ให้ใส่น้ำซุปลงไปผัด
5. ใส่ใบกระวาน เกลือ และพริกไทยลงในกระทะ
6. ให้น้ำซุปเดือด
7. เมื่อเสิร์ฟให้โรยซุปด้วยผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสด

หากคุณกำลังจะทำซุปไร้มันสำหรับผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารหรือลำไส้ ให้จำกัดปริมาณเครื่องเทศ (พริกไทย เกลือ กระเทียม ใบกระวาน) ยังดีกว่าเตรียมซุปอาหารที่สมบูรณ์ในรูปแบบของมันฝรั่งบด

ซุปข้าว

น้ำซุปข้นจะปรุงสดใหม่ได้ดีที่สุด ดังนั้นคุณต้องปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ

1. ต้มน้ำ 2 ถ้วย (คุณสามารถใช้นมพร่องมันเนยได้ครึ่งหนึ่ง)
2. เทข้าว 50 กรัมลงในน้ำ
3. ปรุงจนซีเรียลสุก
4. 5 นาทีก่อนยกกระทะออกจากเตา ใส่แครอทขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับจำนวนเท่ากัน และเกลือเล็กน้อยลงในซุป
5. ฆ่าซุปที่ทำเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นและใส่เนยละลาย

ซุปนี้ปรุงด้วยบวบสดอย่างดี ซึ่งคุณต้องเอาข้าวไปครึ่งหนึ่ง โดยธรรมชาติแล้วควรลดปริมาณข้าวลง ถ้ายังมีผักให้ต้มในครั้งต่อไป

ข้าวต้มไข่

ไข่สามารถเป็นส่วนเสริมที่ดีในซุปข้าวไม่ติดมัน ในเวลาเดียวกันก็สามารถต้มแยกกันและใส่จานครึ่งหนึ่ง

หรือเมื่อปรุงซุปเสร็จแล้ว ให้ใส่ไข่ดิบที่ตีแล้วลงในจาน ซึ่งเมื่อรีดแล้วจะเกิดเกล็ดอากาศที่สวยงาม ทำอย่างไร...

1. ปรุงซุปข้าวไม่ติดมันและเก็บไว้บนเตา
2. แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองลงในชามลึกแล้วตีจนเนียนด้วยส้อม
3. เทไข่ลงในซุปเดือดในลำธารบาง ๆ คนเนื้อหาของกระทะอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน
4. พอไข่สุกก็ปิดไฟ

ซุปข้าวกับมันฝรั่งและขึ้นฉ่าย

ซุปข้าวไม่ติดมันแบบเดียวกันจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณใส่รากผักชีในกระทะแทนที่จะใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่ง ต้องหั่นเป็นชิ้นเดียวกับมันฝรั่งและต้มล่วงหน้า จากนั้นใส่ข้าวและปรุงอาหารต่อตามสูตรพื้นฐาน

ข้าวต้มเนื้อ

ซุปข้าวกับเนื้อจะปรุงสุกได้ดีที่สุดในฤดูหนาว - มันจะน่าพอใจและอุ่นขึ้นในช่วงที่อากาศไม่ดี ปรุงในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในสูตรแรกของเรา แต่ในน้ำซุปเนื้อเท่านั้น อ่านวิธีทำน้ำซุปเนื้อ

1. เทเนื้อ 1 กิโลกรัมกับน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม
2. นำโฟมออกจากน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมและแครอททั้งหมดลงในกระทะ
3. ต้มน้ำซุปจนนุ่ม - ได้ 1.5-2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับคุณภาพของเนื้อสัตว์)
4. นำเนื้อออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อน
5. ปรุงซุปในน้ำซุปแล้วใส่เนื้อในกระทะห้านาทีก่อนที่จะปรุง

น้ำซุปเนื้อจะทำให้ซุปข้าวกับเนื้ออร่อย คุณสามารถเปลี่ยนสูตรเล็กน้อยและใช้เนื้อลูกวัวแทนเนื้อวัว มันปรุงเร็วขึ้นและซุปจะกลายเป็นอาหารมากขึ้น

ซุปข้าวมันไก่

ซุปที่เตรียมในน้ำซุปไก่ก็เป็นอาหารเช่นกัน สิ่งสำคัญในจานนี้คืออย่าซื้อไก่ที่มีไขมันมากเกินไปหรือเอาหนังออกจากมันก่อนปรุงอาหาร เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในน้ำซุปไก่ ถ้าคุณชอบคื่นฉ่ายก็ให้เพิ่มเช่นกัน - รากนี้จะทำให้ซุปข้าวมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ

ไม่จำเป็นต้องปรุงซุปข้าวในน้ำซุปเนื้อตามที่แนะนำในสองสูตรก่อนหน้านี้ ซุปอร่อยสามารถต้มในน้ำซุปผักหรือเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

ซุปข้าวลูกชิ้น

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับซุปข้าวที่มีเนื้อหรือน้ำซุปไก่สามารถเป็นอาหารจานเดียวกันได้ แต่มีการเพิ่มเติมในรูปแบบของลูกชิ้น วิธีการปรุงซุปดังกล่าวอ่านต่อ

ซุปข้าวกับมันฝรั่งเป็นอาหารที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดจานหนึ่ง แต่ยังสามารถปรุงด้วยวิธีที่พิเศษและอร่อยได้อีกด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์หรือไม่ติดมันรวมทั้งไก่ ในบางกรณี ซุปข้าวจะปรุงด้วยซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ เป็นที่น่าสังเกตว่าข้าวเมล็ดยาวนึ่งเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับซุปข้าว บางครั้งก็ต้มแยกกัน

ข้าวมันไก่และซุปมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ขาไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าวนึ่ง - 1/3 กอง;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช สมุนไพร เครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. น้ำซุปไก่เตรียมไว้ก่อน ยิ่งกว่านั้นในอนาคตเนื้อจะไม่กลับไปเป็นซุปอีก ดังนั้นเมื่อน้ำซุปพร้อมแล้วก็สามารถนำออกมาทำในจานอื่นได้ อ่านเพิ่มเติม
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวหอมสับละเอียดแครอทถู แล้วนำมาผัดกันในน้ำมันพืช แต่จานยังสามารถทำอาหารได้จากนั้นผักเหล่านี้ก็ใส่ในกระทะสด
3. มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ข้าวถูกล้างด้วยน้ำไหลหลายครั้ง
4. ทันทีที่ดึงเนื้อออกจากน้ำซุปที่ปรุงเสร็จแล้ว คุณสามารถใส่มันฝรั่งและข้าวลงไปได้ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาทีหัวหอมและแครอทก็ถูกส่งไปที่นั่นซุปก็เค็ม ในขณะเดียวกันก็มีการเพิ่มเครื่องเทศที่ต้องการ
5. ในอนาคตซุปจะเคี่ยวจนข้าวและมันฝรั่งสุก ผักใบเขียวจะถูกเติมลงในซุป

ข้าวมะเขือเทศและซุปมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ข้าว - 80 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 2 ลิตร
• รากผักชีฝรั่งเครื่องเทศ

กระบวนการทำอาหาร:

1. ในการเตรียมซุปกับข้าวและมันฝรั่ง ขั้นแรกให้แยกข้าว แล้วล้างและแช่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่งจะปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หัวหอม ผักชีฝรั่ง และแครอท หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผัดให้เข้ากันในเนยเล็กน้อย มะเขือเทศก็ถูกเติมเข้าไปด้วย
3. เติมมันฝรั่งลงในน้ำเดือดเล็กน้อยที่ต้มจนสุกครึ่ง จากนั้นใส่ข้าวแช่ในที่เดียวกันเช่นเดียวกับผักผัด ซุปควรต้มและเคี่ยวจนสุกอีกประมาณ 20 นาที
4. ซุปเสิร์ฟในชามโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ

ซุปข้าวเนื้อกับมันฝรั่ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อบนกระดูก - 1 กก.;
• ข้าว - 120 กรัม
• น้ำ - 3-4 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 1 กก.;
• ไขมัน - 50 กรัม
• rutabagas, หัวหอม, แครอท - 120 กรัมต่อชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. เริ่มแรกคุณต้องปรุงน้ำซุปเนื้อ ในเวลานี้ ข้าวจะถูกคัดแยกและล้าง จากนั้นจึงใส่ลงในน้ำซุปเนื้อ
2. หัวหอม, รูตาบากัส, และแครอท ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ทั้งหมดที่คุณต้องทอดในไขมันเพิ่มรากผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์, ใบกระวานที่นั่น จากนั้นจึงเติมการทอดลงในซุป
3. หลังจากนั้นอีก 7-10 นาทีคุณต้องใส่มันฝรั่งที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะหลังจากนั้นซุปจะปรุงจนสุก สุดท้ายซุปก็เค็มเติมสมุนไพรเข้าไป

ซุป Kharcho ง่าย ๆ พร้อมข้าวและเนื้อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อติดกระดูก 400 กรัม
• หอมใหญ่ 2-3 ต้น
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนข้าว
• มะเขือเทศสุก (มาก) 400-500 กรัม
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น, ผักชี - ไม่จำเป็น)
• เครื่องเทศ
• กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม:

1. ปรุงน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท 2-2 ลงในหม้อ น้ำเย็น 5 ลิตร ใส่เนื้อและกระดูกแล้วจุดไฟ
2. เมื่อน้ำเดือด ให้เอาโฟมออกอย่างระมัดระวังและลดความร้อนลงเพื่อให้น้ำไหลรินเล็กน้อย ปล่อยให้ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ครึ่งชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือรากผักชีลงในน้ำซุปและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. เมื่อน้ำซุปสุกแล้ว นำกระดูกและเนื้อออกมากรอง ในขณะเดียวกัน สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้หัวหอมนิ่ม ทันทีที่หัวหอมเริ่มมีสีทองให้เพิ่มเนื้อจากน้ำซุปลงไปแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นเติมน้ำซุปสองสามช้อนโต๊ะและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด
5. ในขณะที่เนื้อและหัวหอมกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมมะเขือเทศ ของฉันทำการตัดรูปกากบาทบน "ก้น" แล้วเทน้ำเดือดสักสองสามนาที จากนั้นนำผิวหนังออกอย่างรวดเร็วและง่ายดายและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ใส่ชิ้นมะเขือเทศในกระทะที่มีเนื้อและหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6. เราส่งเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปซึ่งอยู่บนเตาอีกครั้งและกำลังจะเดือด ทันทีที่น้ำซุปปรุงรสเดือดให้เทข้าวลงไป
7. ข้าวเมล็ดกลมหรือเมล็ดยาวก็ได้
8. ปล่อยให้ซุปที่ยังไม่เสร็จของเราเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและเพิ่มเครื่องเทศ
9. ฉันแนะนำชุดคลาสสิก - suneli hops, ใบกระวาน, ถั่ว allspice สีดำและโหระพา สำหรับเครื่องเทศคุณสามารถเพิ่มสีแดง
10. พริกไทยป่นหรือฝักพริกไทยร้อน แต่อย่าหลงกล!
11. นอกจากเครื่องเทศตามรายการแล้ว คุณยังสามารถใช้ผักชี ทาร์รากอน หญ้าฝรั่น ฯลฯ
12. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และผักชี)
13. ทุกอย่าง! ตอนนี้เราให้น้ำซุปอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพื่อต้มใต้ฝาและคุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

สูตรซุปข้าวลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 350 กรัม;
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น;
• หัวหอม 1 ชิ้น;
• แครอท 1 ชิ้น;
• ข้าว 0.3 ถ้วย;
• น้ำซุปเนื้อ 2 ลิตร;
• ใบกระวาน 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย 0.5 ช้อนชา;

การตระเตรียม:

1. ปรุงรสเนื้อสับเพื่อลิ้มรสด้วยเกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน ด้วยมือที่เปียก ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับ - ลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทขนาดเล็ก
2. ใส่มันฝรั่งสับ หัวหอม แครอทสไลด์ และข้าวลงในน้ำซุป ต้มให้เดือด ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ใบกระวาน ปรุงซุปด้วยไฟปานกลางประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่ลูกชิ้นลงไปต้มต่ออีก 10 นาทีหรือจนกว่าลูกชิ้นจะสุก
3. ปรุงรสซุปที่เตรียมไว้ด้วยผักชีฝรั่ง (ผักชีฝรั่งหรือผักโขม)

ซุปข้าวกับมันฝรั่งง่ายๆ กับผักอื่นๆ

ซุปข้าวไร้เนื้อสัตว์พร้อมมันฝรั่งสามารถทำได้ใน 50-60 นาที คุณจะได้รับอาหารแคลอรีต่ำที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สำหรับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวัน สูตรนั้นเรียบง่ายและต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด
การเลือกผลิตภัณฑ์เหมาะสำหรับซุปคือข้าวเมล็ดยาว (ปกติจะเรียกว่า "ลวก" ในร้านค้า) ซึ่งเดือดเล็กน้อยและไม่เปลี่ยนเป็นโจ๊ก มันฝรั่งจะต้องแน่น มีแป้งขั้นต่ำ มิฉะนั้นซุปเหลวจะกลายเป็นน้ำซุปข้น

วัตถุดิบ:

• ข้าว - ครึ่งถ้วย (100 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น (ใหญ่);
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างข้าวให้สะอาดในน้ำเพื่อเอาแป้งและเปลือกแข็งที่เหลือหลังจากบดเมล็ดธัญพืช แป้งทำให้ซุปขุ่นและข้นเกินไป และเปลือกแข็งเมื่อสัมผัสกับฟันจะทำให้รู้สึกไม่สบาย
2. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะ
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อน ให้ปอกเปลือกและหั่นผัก กระเทียม - เป็นชิ้นใหญ่แล้วกดด้วยมีด, แครอท - เป็นวงกลมหรือชิ้น, มันฝรั่ง - ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อยแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนหรือเส้น
4. ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือ 2-3 หยิบมือลงในน้ำเดือด (เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเมื่อปรุงอาหารเสร็จ) เพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยอื่น ๆ หากต้องการ
5. หลังจาก 2 นาทีใส่หัวหอมและแครอท นำไปต้มลดไฟของเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาทีภายใต้ฝา
6. โยนมันฝรั่งลงไปต้มต่ออีก 15 นาทีโดยใช้พลังงานขั้นต่ำ
7. ใส่ข้าวล้าง. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ก่อนปรุง 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ แล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ

ซุปเนื้อกับข้าว

ซุปแสนอร่อย เข้มข้น หน้าหนาวอร่อยกับเนื้อและข้าว เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่ใช้ในการเตรียม - เนื้อวัว, หมู, ไก่, เนื้อหรือกระดูก อะไรอยู่ในบ้าน. เมื่อเนื้อสุกจะแยกออกจากกระดูก คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียวสดหรือกระป๋องสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปนี้ได้ เด็ก ๆ จะชอบสิ่งนี้เป็นพิเศษ - ถั่วดูน่าสนใจในซุปและรสชาติดี

วัตถุดิบ:

• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• เนื้อ 0.5 กก.
• ข้าว 200 กรัม
• 2 หัวหอม
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 แครอท
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• สองสามช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด,
• เครื่องเทศ, เกลือ,
• พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร

1. แบ่งเนื้อที่ล้างแล้วออกเป็นส่วน ๆ แล้วใส่ในกระทะ เทน้ำเย็นและวางบนเตา ในขณะที่น้ำซุปเดือด ต้องแน่ใจว่าได้ลอกโฟมออก จากนั้นลดความร้อนและปล่อยให้เนื้อเคี่ยวต่อไป
2. หลังจากครึ่งชั่วโมง ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว และหลังจากนั้นอีก 10 นาที มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ในขณะที่ซุปของเรากำลังเดือด จำเป็นต้องทอดมัน
3. สับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในเนย เมื่อมันกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ก็ถึงเวลาใส่แครอทขูด กระเทียมสับ พริกไทยป่น และวางมะเขือเทศ มวลที่หอมจะต้องดับประมาณห้านาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ในหม้อซุป ในขั้นตอนเดียวกันจะมีการเพิ่มถั่วเขียวหากคุณตัดสินใจที่จะใส่ เกลือซุปเพิ่ม lavrushka สองสามใบหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณแล้วปรุงจนเนื้อและข้าวนุ่ม ใส่สมุนไพรสับลงในจาน

ข้าวต้มปลา

ซุปแสนอร่อยนี้ไม่ได้ปรุงจากปลาทั้งหมด แต่มาจากปลากระป๋อง แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็ทำอาหารได้ ซุปนี้จัดทำขึ้นค่อนข้างบ่อยในทุกครอบครัว - อร่อยปรุงเร็วและไม่แพง และผลิตภัณฑ์ก็เรียบง่ายและอยู่ในมือเสมอ ซุปช่วยชีวิต

วัตถุดิบ:

• ข้าวอะไรก็ได้ ½ ถ้วย
• ปลากระป๋อง 2 กระป๋องในน้ำมัน (ใด ๆ )
• มันฝรั่งขนาดกลาง 6-7 แครอทสองสามแครอทขนาดเล็ก
• 1 หัวหอม
• ถ้ามี - ผักชีฝรั่ง (สดหรือแห้ง) ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน - 2-3 ชิ้น,
• พริกไทยและเกลือ

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้เดือด (2.5 ลิตร) ใส่ข้าวและมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หลังจากผ่านไปสิบห้านาที - หัวหอมสับและแครอท หลังจากสิบนาทีใส่สมุนไพร, เครื่องเทศ, ปลาจากขวดพร้อมกับน้ำมัน, เกลือ
2. ปล่อยให้มันเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีและสามารถปิดได้ การหั่นปลาในขวดโหลด้วยส้อมจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ซุปข้าว "Skorospelka"

ซุปมังสวิรัติที่ง่าย รวดเร็ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการปรุงอาหาร แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อย สามารถจัดเตรียมได้ในตอนเช้าก่อนเริ่มงาน และถึงแม้จะเชื่อกันว่าซุปสำหรับมื้อเช้านั้นไม่ใช่สิ่งที่ทำกันโดยสิ้นเชิง แต่ก็มีประโยชน์มากกว่าการดื่มกาแฟยามเช้าที่ใส่บุหรี่หรือไส้กรอกที่ไม่รู้จัก คงจะดีถ้าเสิร์ฟครูตองกับซุป - ขนมปังขาวแห้งและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุปหรือน้ำ 1 ลิตร:

• ข้าวเมล็ดยาว ½ ถ้วยตวง
• 1 แครอท
• หัวหอม,
• มะเขือเทศ 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ มันฝรั่ง 1 ลูก
• เครื่องเทศ, เกลือเพื่อลิ้มรส,
• ผักใบเขียวสด

วิธีทำอาหาร

1. น้ำประปา. ในเวลานี้หั่นผักที่ปอกเปลือกแล้ว: หัวหอม - ตามที่คุณต้องการ, แครอท - เป็นก้อนที่ค่อนข้างใหญ่, มันฝรั่งเป็นก้อนที่ใหญ่กว่าแครอทเล็กน้อย, แผ่กระเทียม
2. ในขณะที่น้ำเดือดให้โยนเครื่องเทศ, กระเทียม, lavrushkas สองสามอัน, เกลือเล็กน้อยและแครอทกับหัวหอม หลังจากรอให้ของเหลวเดือด ลดความร้อนและต้มเป็นเวลาห้านาที ใส่มันฝรั่งและต้มซุปเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ข้าวลงไปผัดจนนุ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 10-15 นาที สิ่งสำคัญคืออย่าหุงข้าวมากเกินไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เติมซุปตามเงื่อนไขที่ต้องการ โรยด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟในหนึ่งนาที

ซุปเห็ดกับข้าว

สูตรซุปสำหรับคนรักเห็ด สามารถปรุงจากเห็ดแห้ง สด หรือแช่แข็งได้ ก่อนอื่นต้องเทเห็ดแห้งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วปล่อยให้บวม สูตรนี้ประกอบด้วยเห็ดแชมปิญองสด แต่คุณสามารถเพิ่มเห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี หรือเห็ดอื่นๆ ได้ ซุปปรุงในน้ำหรือน้ำซุป น้ำซุปเห็ดหรือเนื้อสามารถปรุงจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือเพิ่มเป็นก้อน เพื่อเพิ่มรสชาติของซุปให้เสิร์ฟครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรเสมอ

วัตถุดิบ:

• น้ำ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 0.3 กก.
• ข้าว 80 กรัม,
• ลูกพลัม 50 กรัม น้ำมัน
• 1 หัวหอม
• เกลือ,
• พริกแดงหวาน (ปาปริก้า) และพริกไทยดำป่น
• ครีมเปรี้ยว,
• ผักชีฝรั่งสด.

วิธีทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมสับละเอียดในเนยละลาย ใส่พริกแดงและพริกไทยดำในตอนท้าย ใส่เห็ดสดสับแบบสุ่มลงในกระทะที่มีหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเติมน้ำ (น้ำซุป)
2. พอเดือดก็ใส่ข้าวลงไปผัดจนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือลงในซุป อ่านเพิ่มเติม

1. หากคุณต้องการให้น้ำซุปในซุปยังคงโปร่งใส ให้ต้มข้าวจนสุกในชามอื่น
2. หุงข้าวต้มในคราวเดียวดีกว่าเพราะปรุงได้เร็ว
3. จากการให้ความร้อนบ่อยครั้ง รสชาติของอาหารจะแย่ลง และข้าวกลายเป็นโจ๊กซึ่งไม่ได้ส่งผลต่อรูปลักษณ์ของซุปอย่างดีที่สุด