คำถาม: อะไรที่สามารถทำจากเนื้อใหม่ได้? ไม่ช้าก็เร็วขึ้นต่อหน้าแม่บ้านหลายคน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นซัพพลายเออร์หลักของวิตามินบี โปรตีน กรดอะมิโนที่เป็นประโยชน์ และธาตุ เนื้อไก่ ไก่งวง และกระต่ายสีขาวเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการรักษารอบเอว สำหรับเด็กเล็กและผู้สูงอายุ

ในทุกประเทศมีสูตรอาหารที่พิสูจน์แล้วสำหรับอาหารจานเนื้อมานานหลายศตวรรษ ตัวอย่างเช่น ในเนื้อฝรั่งเศส เนื้อลูกวัวเสริมด้วยชีสแข็งและสมุนไพรโปรวองซ์ และหมูในภาษาไทยแสดงถึงการมีอยู่ของผักจำนวนมากและการตัดส่วนผสมเฉพาะ

ประสบการณ์หลายปีของคุณย่าของเราที่มีเพียงเตาและเครื่องปั้นดินเผาเท่านั้นทำให้เรามีอาหารจานเนื้อที่อร่อยน่าอัศจรรย์เช่นกะหล่ำปลีม้วนพ่อมดครูเชนิกิและน้ำเกรวี่ทุกประเภทแก่พวกเขา แม่บ้านสมัยใหม่ได้เปลี่ยนเตาอบด้วย multicooker ไมโครเวฟและเตาอบ - ผู้ช่วยที่เชื่อถือได้ในการสร้างจานใหม่

ในวันเฉลิมฉลองหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว แม่บ้านเกือบทุกคนพยายามหาเคล็ดลับในการปรุงเนื้อให้อร่อย ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติที่คาดไม่ถึงเกิดขึ้น ซึ่งทำให้สามารถเปลี่ยนอาหารจานเนื้อที่ง่ายที่สุดให้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกของศิลปะการทำอาหารอย่างแท้จริง

เนื้อตรงบริเวณหน้าในการปรุงอาหาร หากในสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอ้างว่าไก่และหมูใช้แทนกันได้อย่างสมบูรณ์ ในกรณีของเนื้อโค สถานการณ์จะแตกต่างออกไป ใช้เวลานานในการเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและไม่ใช่ทุกคนที่ชอบ

ในเวลาเดียวกันในแง่ของเนื้อหาของสารที่รับผิดชอบในการเติมเลือดมนุษย์ด้วยเซลล์เม็ดเลือดแดงคุณภาพสูงเนื้อวัวเป็นอันดับแรก นี่คือจุดที่มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพ ช่วยให้คุณลงเอยด้วยวิธีแก้ปัญหาที่ไม่ได้มาตรฐาน:

• ดองในไวน์แดง เบียร์ ผักหรือผลไม้
• อบในหม้อหรือปลอกแขน;
• เดือดด้วยรากขาวมาก
• การแช่แข็งเบื้องต้น

multicooker เหมาะอย่างยิ่งกับการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่ซับซ้อน - การมีอยู่ของโหมดพิเศษช่วยให้เนื้อวัวที่เหนียวแน่นกลายเป็นนุ่มและชุ่มฉ่ำละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในกรณีนี้ ไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน และถ้าคุณใส่ผักและเครื่องเคียงลงไปในเนื้อสัตว์ คุณก็จะได้รับอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ครบเครื่องสำหรับทั้งครอบครัว

เว็บไซต์ของเราจะช่วยให้พนักงานต้อนรับทุกคนกระจายเมนูประจำวันและเทศกาลต่างๆ ได้โดยไม่มีข้อยกเว้น อาหารจานเนื้อหลากหลายสูตรที่มีการโพสต์รูปถ่ายทีละขั้นตอนไว้ในส่วนนี้จะแนะนำตัวเลือกสำหรับการทำอาหารเย็นแสนอร่อยและของว่างตามเทศกาลแม้แต่สำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์

แต่ละสูตรประกอบด้วยเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ เทคนิคการทำอาหารเล็กน้อย และเคล็ดลับสำหรับการเสิร์ฟที่ผ่านการทดลองและทดสอบแล้วในทางปฏิบัติ ที่นี่คุณยังสามารถถามคำถามกับผู้เขียนและรับคำตอบโดยละเอียดในความคิดเห็น

สูตรเนื้อสัตว์ทีละขั้นตอนที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุด

ดังที่ทราบกันโดยทั่วไป อาหารหลักที่มีโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเจริญเติบโต คือ เนื้อสัตว์ โดยพื้นฐานแล้ว ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารได้พัฒนาสูตรและวิธีการในการเตรียมอาหารจำนวนมาก ซึ่งไม่มีแม้แต่ตำราอาหารเล่มเดียว แม้แต่ตำราที่หนาที่สุด ก็จะมีรายการนี้ทั้งหมด อาหารประเภทเนื้อสัตว์มีส่วนช่วยในการพัฒนาร่างกายของเด็กให้เร็วขึ้นและให้ความแข็งแรงและพลังงานแก่ผู้ใหญ่ ฉันนำเสนอสูตรอาหารตามเนื้อสัตว์สำหรับทุกรสนิยมของคุณ ที่นี่คุณจะได้พบกับวิธีการปรุงบาร์บีคิวสไตล์จอร์เจียนแท้ๆ ที่คุณจะรู้สึกเหมือนเป็นนักปีนเขาและนักขี่ม้าตัวจริง ที่นี่คุณจะได้พบกับวิธีการปรุงสตูว์โฮมเมด แฮมรมควัน ไส้กรอกนานาชนิด ฉันขอเชิญคุณไปยังพื้นที่โล่งกว้างของส่วน "จานเนื้อ" โดยใช้สูตรที่คุณจะเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน ฉันขอให้คุณหิวกระหายล่วงหน้า

สูตรเนื้อตามความหลากหลาย:

แซนวิชเป็นอาหารว่างหรืออาหารปิกนิกที่ดี แต่แซนวิชไส้กรอกแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างจะเบื่อหน่าย และบางครั้งก็มีข้อสงสัยในคุณภาพของไส้กรอก เรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงคือแซนวิชที่ทำจากเนื้อสัตว์ที่ปรุงเอง

เนื้อผัดกับกระเทียมป่าจะออกมาฉ่ำ หอม และรสจัดจ้าน ในเวลาเดียวกัน คุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอมหรือกระเทียมลงไปในเนื้อ เพราะกระเทียมป่าจะเน้นไปที่รสชาติ

หมู, กระเทียมป่า, ซีอิ๊วขาว, พริกแดง, ผักชี, พริกไทยดำป่น, เกลือ, น้ำมันพืช, น้ำ

อาหารอร่อยสำหรับคนรักเนื้อ - ซี่โครงหมูอบในหม้อหุงช้า

ต้นขาไก่อบกับส้มและมะกอกเป็นอาหารที่น่าเหลือเชื่อ สดใส ฉ่ำ หอม และสวยงามเรียบง่าย ลองสูตรนี้สำหรับการปรุงไก่ในเตาอบ และอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นตามปกติของคุณจะไม่เพียงทำให้คุณพอใจ แต่ยังทำให้คุณอารมณ์ดีอีกด้วย

น่องไก่, หัวหอม, กระเทียม, มะกอก, ส้ม, น้ำมันพืช, โหระพา (โหระพา, หญ้าโบโกรอดสกายา), น้ำตาล, เกลือ, พริกไทยดำป่น

ตับไก่ตุ๋นในซอสกระเทียม - ถั่วเป็นรสชาติใหม่ของอาหารที่คุณคุ้นเคย โดยปกติตับที่ตุ๋นในครีมเปรี้ยวจะมีรสครีมที่ละเอียดอ่อน และด้วยการเติมถั่ว กระเทียมและเครื่องเทศลงในซอส เราจะได้รสชาติที่สดใสและน่าทึ่ง

ตับไก่, ครีมเปรี้ยว, วอลนัท, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, แป้ง, เครื่องปรุงรส, ขมิ้น, เกลือ, พริกไทยดำป่น, น้ำมันพืช

ไก่ตุ๋นในซอสเห็ดกับไวน์ขาวเป็นอาหารที่น่าสนใจมากในแง่ของรสชาติ การผสมผสานของกลิ่นหอมของไวน์และเครื่องเทศทำให้ไก่เรียบง่ายมีความประณีตและเป็นต้นฉบับ

น่องไก่ แชมเปญสด ไวน์ขาว หัวหอม กระเทียม ผักรวม แป้ง เกลือ พริกไทยดำป่น น้ำมันพืช

เนื้ออกไก่อบกับมะเขือเทศบนเตียงกระเทียมหอมทอดในกระดาษฟอยล์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้! เนื้อไก่ที่อบด้วยหัวหอมใหญ่และน้ำมะเขือเทศจะนุ่มและละลายในปาก! มื้อเที่ยงสุดวิเศษสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องอาหาร!

เนื้อไก่, กระเทียม, มะเขือเทศ, น้ำมันมะกอก, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำป่น

สูตรนี้ไม่ยากเลยที่จะปรุงกระต่ายด้วยไวน์คุณเพียงแค่ต้องอดทน กระต่ายจะอ่อนระทวยเป็นเวลานานในไวน์ที่ปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก

กระต่าย, ไวน์บด, โรสแมรี่, กระเทียม, เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ไวน์แดงกึ่งหวาน, น้ำ, น้ำผึ้ง, ถั่วออลสไปซ์, พริกไทยดำ ...

ที่น่าแปลกใจและในเวลาเดียวกันนั้นง่ายมากที่จะหมักอกไก่เพื่อให้มันยังคงชุ่มฉ่ำหลังจากการอบในเตาอบ! และอกไก่อบด้วยมะนาว กระเทียม และโหระพาจะมีกลิ่นหอมมาก ฉันแนะนำให้ลองวิธีนี้! มันจะอร่อย!

อกไก่, มะนาว, เนย, มะนาว, กระเทียม, โหระพา (โหระพา, หญ้าโบโกรอดสกายา), เกลือ, พริกไทยดำป่น, เกลือ, มะนาว, โหระพา (โหระพา, หญ้าโบโกรอดสกายา) ...

การเพิ่มผักต่าง ๆ ลงในเนื้อสับเมื่อปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยช่วยเพิ่มคุณค่าและตกแต่งจานนี้เป็นอย่างมาก วันนี้เรากำลังเตรียมไส้เนื้อสับฉ่ำกับบรอกโคลี เราอบชิ้นเนื้อในเตาอบ

เนื้อสับ, บร็อคโคลี่, กระเทียม, ไข่, เกล็ดขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดำป่น

เนื้อไก่นุ่มในซอสผักรสเผ็ดเหมาะสำหรับผู้ที่ชอบอาหารเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ เนื้อไก่ของสูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเย็นกับสลัดผัก

เนื้อไก่, แอปเปิ้ล, แครอท, หัวหอม, รากผักชี, โรสแมรี่, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมันมะกอก, ใบกระวาน, ออลสไปซ์, เกลือ ...

วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหมูตุ๋นฉ่ำในเลโช สูตรสำหรับเนื้อสัตว์และผักที่อร่อยและไม่ยุ่งยากนี้จะช่วยคุณได้เสมอเมื่อคุณต้องการทำอาหารเย็นอย่างรวดเร็วสำหรับทั้งครอบครัว รวดเร็ว เรียบง่าย และน่าพอใจ

หมู, lecho (อาหารกระป๋อง), หัวหอม, น้ำมันพืช, เกลือ, เครื่องเทศ

ฉันชอบสูตรไก่ง่ายๆนี้ในซอสครีมเปรี้ยวกับ adjika และกระเทียม ฉันมักจะใช้มัน ผลิตภัณฑ์สำหรับปรุงไก่ตุ๋นในครีมจะต้องมีราคาไม่แพงนักและผลลัพธ์จะยอดเยี่ยม ฉันกำลังแบ่งปันสูตรกับคุณ

เนื้อไก่, ครีมเปรี้ยว, adjika, กระเทียม, น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำป่น

มีสูตรอาหารจานเนื้อแสนอร่อยมากมาย ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่งวง ไก่ ด้านล่างนี้มีการเผยแพร่ตัวเลือกที่ดีที่สุดมากกว่า 30 รายการ ง่ายและเข้าใจได้ ซึ่งสามารถให้ประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย

เมนูหมู: สูตรโฮมเมด

หมูเป็นเนื้อสัตว์ที่ราคาไม่แพงและอร่อย เป็นเรื่องง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว สำหรับสูตรหมู สิ่งสำคัญคือไม่ต้องใส่เครื่องเทศและผัก หากต้องการคุณสามารถทำบาร์บีคิวจริง ๆ จากเนื้อสัตว์ที่บ้านได้ หรือเพื่อเอาใจชาวโฮมเมดด้วยหมูชิ้นที่นุ่มที่สุดตุ๋นในซอสต่างๆ

เคบับหมูในเตาอบ

ส่วนผสม: คอหมู 1 กิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 2 ต้น, น้ำมะนาวเล็กน้อย (คุณสามารถแทนที่ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชูหมัก), 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนสไขมันโหระพาแห้งเกลือ

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นตามธรรมเนียมสำหรับบาร์บีคิว เติมหัวหอมใหญ่ลงในชามขนาดใหญ่ สามารถหั่นผักได้ค่อนข้างหยาบ
2. โหระพาและสมุนไพรแห้งอื่น ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ
3. เนื้อมีความเค็ม
4. มายองเนสจะถูกเติมทันทีรวมถึงน้ำส้ม (หรือน้ำส้มสายชู) ส่วนผสมจะถูกผสมอย่างเข้มข้นด้วยมือ
5. เคบับในอนาคตจะหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่ในทางที่ดี ควรปล่อยทิ้งไว้ข้ามคืนหรือสองสามวัน ยิ่งเนื้อหมูใช้เวลาหมักนานเท่าไหร่ เนื้อหมูก็จะยิ่งนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้นเท่านั้น
6. เนื้อที่เตรียมไว้วางบนไม้เสียบแล้วอบบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment คุณสามารถใช้ไม้เสียบธรรมดาได้ ในกรณีนี้จะติดตั้งบนซี่โครงแก้วทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว สะดวกเพราะไขมันจะหยดลงในภาชนะและไม่ทำให้เตาอบเป็นคราบ

สิ่งสำคัญคืออย่าลืมพลิกชิ้นงานในกระบวนการ จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงในการอบที่ 200 องศา

หมูอบหมักเบียร์

ส่วนผสม: กิโลบาลีก้า, เบียร์คุณภาพเบาหนึ่งแก้ว, หัวหอมใหญ่, กานพลูกระเทียม 2 - 4 กลีบ, เกลือ, ส่วนผสมของพริก

1. เนื้อที่ล้างแล้วจะแห้งอย่างระมัดระวัง บนชิ้นงานมีการตัดตามหลักหีบเพลง
2. หมูถูด้วยส่วนผสมของเกลือพริกไทยกระเทียมบด
3. หัวหอมเทลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ทนต่อเตาอบ
4. วางเนื้อที่เตรียมไว้แล้ว
5. โครงสร้างทั้งหมดเต็มไปด้วยเบียร์และหุ้มด้วยกระดาษฟอยล์ ส่วนที่มันวาวควรหันไปทางอาหาร

จานอบภายใต้กระดาษฟอยล์ที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 110 - 140 นาที ในเตาอบที่ปิดอยู่ทิ้งไว้ให้ใส่อีกครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ น้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาทั้งหมดจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อ

เนื้อตุ๋นกับลูกพรุนในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อหนึ่งกิโลกรัม, ผลไม้แห้งหลุม 1 ปอนด์, หัวหอม 2 หัว, คอนญักที่ไม่ปรุงแต่ง 70 มล., แครอท, 2 ลูกเล็ก ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว เกลือ เครื่องเทศ

1. ลูกพรุนล้างอย่างดีผ่าครึ่ง
2. เนื้อกำจัดไขมันส่วนเกินและหั่นเป็นเส้น
3. หมูย่างเกลือ.
4. สำหรับน้ำสลัดผสมน้ำมันมัสตาร์ดน้ำเปรี้ยวเครื่องเทศบรั่นดี
5. ซอสนี้ราดลงบนเนื้อและทิ้งไว้สองสามชั่วโมง
6. หมูที่เตรียมไว้วางลงในชามของกระทะอัจฉริยะ
7. หัวหอมเทลูกพรุนและแครอทขูดจากด้านบน
8. ผลิตภัณฑ์ถูกเทด้วยน้ำดองที่เหลือ

ในโปรแกรม "เนื้อ" จานจะปรุงประมาณหนึ่งชั่วโมง หากต้องการสามารถทิ้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในสูตรได้ แต่เพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้ว

เนื้ออบฉ่ำๆ

ส่วนผสม: ซี่โครงหมู ½ กก. เกลือหยาบ 3 หยิบมือ โหระพา (แห้ง) และโรสแมรี่ (แห้ง) หยิบกระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชเป็นส่วนผสมของพริกป่น

1. เนื้อซี่โครงถูกแปรรูปด้วยส่วนผสมของพริกและเกลือสินเธาว์ คุณต้องถูมันจากทุกด้าน
2. เนื้อจะถูกโอนในชิ้นเดียวไปยังกระทะที่มีไขมันอุ่นและทอดด้วยไฟที่สูงมากเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน
3. คุณต้องปรุงเนื้อซี่โครงไม่เพียง แต่จากด้านที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น แต่ยังต้องปรุงจากด้านข้างด้วย สิ่งนี้จะปิดผนึกน้ำผลไม้ล้ำค่าทั้งหมดที่อยู่ภายใน
4. เนื้อถูกใส่ในแม่พิมพ์วางจานกระเทียมและสมุนไพรไว้
5. เนื้อซี่โครงถูกปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์อยู่ด้านบน

จานอบที่อุณหภูมิสูงประมาณครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นนำออกจากเตาอบ แต่ไม่ได้ออกจากการเคลือบ ปล่อยให้เย็นภายใต้กระดาษฟอยล์อีก 20 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมาเพื่อกลับสู่เนื้อ

สลัดชนบทกับเนื้อต้ม

ส่วนผสม : หมูต้ม 1 ปอนด์ หอมใหญ่ 2 ต้น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งสับ 60 มล. น้ำต้มเย็น 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลกับสไลด์ 1.5 ช้อนชา เกลือ 9 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชูไวน์ พริกไทยดำ เล็กน้อย 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก.

1. เนื้อเย็นถูกตัดเป็นเส้นใหญ่
2. หัวหอมถูกบดเป็นครึ่งวงบาง ๆ ผักชีฝรั่งสับละเอียดมาก
3. ส่วนผสมที่เหลือผสมกันเป็นอย่างดี พวกเขาจะรวมกันเป็นน้ำดองที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเพิ่มพริกป่นเล็กน้อย
4. วางเนื้อและหัวหอมด้วยผักชีฝรั่งเป็นชั้น จากด้านบนราดด้วยน้ำดองจากขั้นตอนก่อนหน้า
5. อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกลบออกในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 8 ชั่วโมง ยิ่งอยู่นานก็ยิ่งอร่อย

สลัดเสิร์ฟบนโต๊ะโดยไม่มีซอสเพิ่มเติม เข้ากันได้ดีกับขนมปังโบโรดิโนสด

หมูตุ๋นซีอิ๊ว

ส่วนผสม: หมูปอนด์, หัวหอม, ซีอิ๊วคลาสสิก 85 มล., เกลือเล็กน้อยและปาปริก้า

1. เนื้อถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นถังสีน้ำตาลทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลา 12-15 นาที ในกระบวนการนี้จะต้องพลิกกลับอย่างต่อเนื่อง
2. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวง
3. ราดซอสโชยุแบบคลาสสิกลงบนเนื้อ มันจะถูกเคี่ยวภายใต้ฝาปิดแน่นอีก 8 นาที
4. ถัดไปวางชิ้นผักในกระทะใส่เกลือสินเธาว์และปาปริก้า
5. สตูว์เป็นเวลา 5 - 7 นาที

อาหารสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงซีเรียลต่างๆ จะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อเสิร์ฟกับข้าวทุกชนิด

หมูสับกับเห็ด

ส่วนผสม: พอร์คชอป 4 ชิ้น, เกลือ, kefir ครึ่งแก้ว, พริกไทย, แป้งสำหรับทำแป้งและขนมปัง, 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ท่อระบายน้ำ. เนย 2 ช้อนโต๊ะ นม, แชมเปญ 180 กรัม

1. ชิ้นเนื้อที่หักแล้วถูด้วยเกลือและพริกไทย
2. Kefir ถูกเทลงในชามหนึ่งเทแป้งเล็กน้อยลงในอีกใบหนึ่ง
3. ขั้นแรกให้นำเนื้อสับไปแช่ในผลิตภัณฑ์นมหมัก แล้วคลึงด้วยแป้งสาลีทุกด้าน
4. แต่ละชิ้นผัดเป็นเวลา 6 ถึง 7 นาที เมื่อมันพลิกกลับ
5. ใส่เนยกับไขมันที่เหลือในกระทะ ผัดแป้งมัน (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะล.) เทนมที่นี่เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
6. หลังจากเดือดซอสจะสุกจนข้น หลังจากใส่เห็ดบาง ๆ ลงไปแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 4 - 6 นาที

สับวางในซอสและเคี่ยวสักสองสามนาที

pilaf หมูในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: ข้าวแห้งหลายแก้ว 1 ฝัก, แครอท, เกลือ, หมู 330 กรัม, เครื่องเทศพิลาฟ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. แรสต์ เนย, หัวหอม 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ

1. ผักจะถูกสุ่มหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ทางที่ดีควรตัดเป็นเส้น สะดวกมากที่จะใช้เครื่องขูด "เกาหลี" พิเศษสำหรับแครอท
2. ผักใช้ทอดในน้ำมัน พวกเขาไม่ควรทำให้อ่อนลงเท่านั้น แต่ยังปิดทองเล็กน้อย มันสำคัญมากที่หัวหอมและแครอทจะไม่ไหม้ มิฉะนั้น pilaf จะมีรสขม
3. จากนั้นจึงย้ายชิ้นเนื้อและซอสมะเขือเทศมาวาง ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผัดเป็นเวลาสองสามนาที
4. ข้าวล้างและเครื่องเทศกระจายอยู่ด้านบน การซื้อซีเรียลคุณภาพสูงพิเศษสำหรับทำ pilaf นั้นคุ้มค่า
5. เทน้ำเกลือ 2 ถ้วยจากกาต้มน้ำ

ภายใต้ฝาในโหมด "Pilaf" ขนมจะปรุงเป็นเวลา 50 นาที

พื้นฐานเนื้อคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อสันในหมู 310 กรัม, หัวหอม 2 หัว, มันฝรั่ง 6 หัว, แตงกวา 2 ถัง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย เครื่องเทศ กระเทียมสด เกลือ

1. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดในไขมันในกระทะ
2. มันฝรั่งแท่งบาง ๆ ปรุงในกระทะจนเป็นถังสีน้ำตาลทอง
3. ในขณะที่กำลังปรุงมันฝรั่ง หัวหอมครึ่งวงและหลอดแตงกวาเปรี้ยวจะถูกเทลงในหมู ขั้นแรกให้ผัดให้เข้ากันสักสองสามนาทีแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวไฟเล็ก ๆ ประมาณ 14 - 17 นาที
4. ใส่กระเทียมสับ, เครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือ, วางมะเขือเทศลงในกระทะ น้ำร้อนจะถูกเทลงในอาหาร สักแก้วก็พอ การดับไฟจะดำเนินต่อไปในระยะเวลาเท่ากัน

เพิ่มมันฝรั่งทอดลงในน้ำเกรวี่ที่ข้น ทรีทเมนต์จะอุ่นขึ้นอีก 5 - 6 นาที ตกแต่งด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรฝรั่งเศส

ส่วนผสม: เนื้อสันในหมูหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอม, ซีอิ๊วคลาสสิก 70 มล., ชีส 80 กรัม, มายองเนส 40 กรัม, พริกไทย, เกลือ

1. หมูหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นตีเกลือพริกไทยและราดด้วยซอส
2. ในรูปแบบนี้เนื้อจะถูกหมักไว้ประมาณ 20 นาที ในกระบวนการนี้จะต้องพลิกกลับเป็นครั้งคราว
3. ดองทั้งสองข้างทอดจนเปลือกบางในกระทะที่มีน้ำมันเดือด
4. จากนั้นวางในรูปแบบทนความร้อนทาด้วยมายองเนส
5. ถัดมาเป็นชั้นของหัวหอมบางๆ
6. ช่องว่างถูกโรยด้วยชีสขูดอย่างไม่เห็นแก่ตัว

จานอบในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที อุณหภูมิ 190 องศาก็เพียงพอแล้ว

อาหารจานเนื้อ: สูตรที่ดีที่สุด

หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์มักจะเตรียมไม่เพียง แต่จากหมูเท่านั้น แต่ยังเตรียมจากเนื้อวัวด้วย ด้วยกระบวนการที่เหมาะสม พวกมันจึงดูนุ่มและชุ่มฉ่ำไม่น้อย

คลาสสิกเนื้อสโตรกานอฟ

ส่วนผสม: เนื้อปอนด์, หัวหอม, 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งพรีเมี่ยม 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศน้ำบริสุทธิ์ 170 มล. เกลือพริกไทย

1. เนื้อวัวถูกปกคลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบให้เป็นชิ้น
2. เนื้อถูกตัดเป็นเส้นบางๆ แล้วนำมาบดเป็นเส้น
3. ขั้นแรกเนื้อวัวผัดในน้ำมันร้อนจนกรอบ จากนั้นปรุงด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ
4. ผักทอดโรยด้วยแป้ง มวลถูกทอดเป็นเวลาหนึ่งนาที
5. เพิ่มครีมเปรี้ยวและวางมะเขือเทศ ส่วนผสมมีรสเค็มและพริกไทย
6. เทผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเคี่ยวประมาณ 8 - 9 นาที

เสิร์ฟน้ำเกรวี่พร้อมเครื่องเคียงแบบแห้ง

แอสปิคเนื้อและไก่

ส่วนผสม: เนื้อวัวติดกระดูก 3 กิโลกรัม, หัวหอม, ซากไก่ครึ่งตัว, แครอท 2 ลูก, เกลือ, พริกไทยหนึ่งกำมือ, กระเทียม

1. ขั้นแรกให้นำเนื้อวัวติดกระดูกไปแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 5 - 6 ชั่วโมง จากนั้นล้างแล้วส่งไปปรุงพร้อมกับซากไก่ครึ่งตัว
2. ใส่พริกไทย แครอทปอกเปลือก และหัวหอมในแกลบลงในกระทะด้วย
3. อาหารปรุงสุกเป็นเวลา 9-10 ชั่วโมงภายใต้ฝา นำมวลโฟมออกจากพื้นผิวของของเหลวเป็นระยะ
4. โยนความหนาทั้งหมดลงบนจานแล้วกรองน้ำซุป
5. ใส่กระดูกและเนื้อสับ กระเทียมฝาน และแครอทต้มหั่นเป็นแว่นลงในชามขนาดเล็ก จากด้านบนเทน้ำซุปเค็ม

เนื้อเยลลี่จะถูกลบออกในที่เย็นจนแข็งตัว

ยำทานตะวันเนื้อต้ม

ส่วนผสม: เนื้อต้ม 320 กรัม, แครอทต้ม 1 อัน, แตงกวาดอง, มันฝรั่งต้ม 3 อัน, มายองเนส, ไข่ต้ม 3 ฟอง, เกลือ, มันฝรั่งทอดและมะกอก

1. เมื่อส่วนผสมที่ต้มสุกเย็นลงแล้ว คุณสามารถปอกเปลือก สับ และจัดเป็นชั้นๆ ได้
2. อย่างแรกคือหัวมันฝรั่งขูดกับมายองเนส
3. ถัดไป แตงกวาก้อนจะกระจัดกระจาย
4. ต่อมาเป็นชั้นของเนื้อต้มขูดกับซอสเค็ม แครอทขูดกับมายองเนส โปรตีนไก่ขูด และไข่แดงที่บดแล้ว

อาหารเรียกน้ำย่อยทำในรูปของดอกทานตะวันโดยใช้มันฝรั่งทอดและมะกอก

คำแนะนำ. เพื่อให้เนื้อต้มชุ่มฉ่ำ วางในน้ำเดือดและต้มให้เดือดต่ำ

เนื้อตุ๋นกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม, เนื้อ 430 กรัม, 2 ชิ้น มะเขือเทศและแครอท, หัวหอม, เกลือ, เครื่องเทศ, น้ำ 1 ลิตร, สมุนไพร

1. มันฝรั่งก้อนขนาดกลางที่แช่ไว้ในน้ำเย็นก่อนหน้านี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จะถูกใส่ลงในชาม multicooker ที่ทาน้ำมันก่อน
2. ด้านบนมีแครอทและหัวหอมชิ้นเล็กๆ
3. จากนั้นมะเขือเทศฝานจะกระจายไปตามผิวหนังและชิ้นเนื้อ
4. มวลถูกโรยด้วยเกลือพริกไทยเติมน้ำร้อน
5. ในโปรแกรม "สตูว์" รักษาความอ่อนล้าเป็นเวลา 80 - 90 นาที

เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งกับเนื้อและสมุนไพรสดสับมากมาย ขนมปังโบโรดิโนสไลซ์กับซอสเพสโต้คลาสสิกเสิร์ฟแยกกัน

เนื้อย่างเนื้อคลาสสิก

ส่วนผสม: เนื้อวัวขอบหนาหนึ่งกิโลกรัม, เกลือทะเล 30 กรัม, พริกไทยดำป่น, น้ำมันมะกอก 20 มล.

1. เนื้อสัตว์จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 80 - 90 นาที จากนั้นทำความสะอาดฟิล์มและสิ่งที่ฟุ่มเฟือยถูด้วยเกลือพริกไทยราดด้วยน้ำมัน
2. ชิ้นส่วนถูกทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงภายใต้ผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ
3. บนไขมันที่อุ่นใด ๆ เนื้อวัวจะถูกทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เนื้อถูกโอนไปยังแผ่นอบ ขั้นแรกให้อบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 210 องศา จากนั้นอบต่ออีกครึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา

เนื้อย่างพร้อมควรยืนประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นสามารถหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟเป็นส่วน ๆ

สเต็กเนื้อในกระทะ

ส่วนผสม: เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม 4 - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและเนย เกลือ พริกไทยดำป่นครึ่งซอง

1. เนื้อสัตว์ถูกทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิห้องหลังจากนั้นก็หั่นเป็นชั้น ๆ ความหนาที่เหมาะสมของแต่ละรายการคือประมาณ 2.5 ซม.
2. ชิ้นถูกถูด้วยน้ำมันมะกอกโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
3. ในกระทะให้ย่างสเต็กทั้งหมดตามลำดับและทอดจนสุกทั้งสองด้าน

วางชิ้นที่เสร็จแล้วทีละชิ้นบนกระดาษฟอยล์ใส่เนยระหว่างกัน ฝาครอบถูกม้วนขึ้น ในรูปแบบนี้สเต็กควรยืนเป็นเวลา 10 นาที

เนื้อฉ่ำๆ

ส่วนผสม: เนื้อสันในหนึ่งปอนด์, เซโมลินา 80 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผักชีฝรั่งแห้ง ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง เกลือ พริกไทยดำ

1. เนื้อถูกตัดเป็น 4 ส่วน แต่ละคนโต้กลับ
2. Semolina ผสมกับสมุนไพรเกลือพริกไทย
3. ไข่จะถูกตี
4. สับเป็นชิ้นแรกในการผสมพันธุ์จากขั้นตอนที่สอง จากนั้นนำไปแช่ในมวลไข่ สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด พวกเขาจะรีดอีกครั้งในเกล็ดขนมปัง

สับทอดจนเหลืองและน่ารับประทานทั้งสองข้าง

เนื้ออบเป็นชิ้นในกระดาษฟอยล์

ส่วนผสม: เนื้อ 800 กรัม ซีอิ๊วขาว 90 มล. ½ ช้อนโต๊ะ ล. ล. พริกหวานและแกง กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

1. ถูกระเทียมด้วยปาปริก้า แกง และราดซอส
2. น้ำดองพร้อมกับน้ำมันจะเคลื่อนไปที่เนื้อทั้งชิ้น ของเหลวนั้นถูเข้าไปในเนื้อด้วยมือของคุณ เนื้อจะถูกหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. เนื้อชิ้นหนึ่งห่อด้วยกระดาษฟอยล์ การเคลือบควรแน่นมาก

เนื้ออบในเตาอบเป็นเวลา 80 นาทีที่อุณหภูมิสูงจนน้ำใส

เมนูเนื้อไก่งวง: สูตรอร่อย

หากคุณต้องการเตรียมอาหารแคลอรีต่ำจากเนื้อสัตว์ คุณควรเลือกไก่งวงสำหรับพวกเขา นกตัวนี้มีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ใหญ่และสมาชิกในครอบครัวที่เล็กที่สุด

เนื้อไก่งวงในซอสครีม

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกหนึ่งกิโลกรัม, ครีมหนักเต็มแก้ว, เกลือ, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แรสต์ น้ำมัน, เครื่องเทศ

1. เนื้อที่ละลายน้ำแข็งจะถูกหั่นเป็นชิ้นยาว ถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ อย่างหลัง ผักชี แกง เฟนูกรีก เหมาะสำหรับไก่งวง นกจะถูกหมักแบบนี้เป็นเวลา 15 - 17 นาที
2. ต่อไปก็นำเนื้อไปทอดในน้ำมันจนนิ่ม
3. ครีมเทลงในกระทะ

จานอ่อนล้าใต้ฝาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อลิ้มรสคุณสามารถข้นซอสด้วยชีสขูด

ไก่งวงอบทั้งตัวในเตาอบ

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก (ประมาณ 3 กก.), เกลือ, โรสแมรี่ 3 ก้าน, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอกและซีอิ๊วคลาสสิค หัวกระเทียม มะนาวทั้งลูก เครื่องเทศ

1. ไก่งวงจะต้องไม่มีเครื่องใน ล้างซากสัตว์ปีก เช็ดให้แห้งทั้งภายในและภายนอกด้วยผ้าเช็ดปาก
2. กลีบกระเทียมสับราดด้วยซอส เพิ่มเครื่องเทศและเกลือที่เลือก
3. มวลที่เกิดขึ้นจะถูกลูบลงบนซากสัตว์ปีกจากทุกด้าน
4. มะนาวราดด้วยน้ำเดือดและใส่เข้าไปในท้องของไก่งวง ด้านบนมีก้านโรสแมรี่สดวางอยู่
5. นกถูกห่อด้วยถุงย่าง
6. ขั้นแรกใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จานอบที่ 190 - 200 องศา

เนื้อทอดในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 720 กรัม, แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสดครึ่งพวง, กระเทียมเพื่อลิ้มรส, เกลือ, เครื่องเทศ, ขนมปังขาว, นมครึ่งแก้ว, ไข่

1. ขนมปังที่ไม่มีเปลือกราดด้วยนมอุ่น
2. เนื้อกับหัวหอมและแครอทสับในเครื่องปั่น
3. เพิ่มไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, ผักชีฝรั่งสับลงในเนื้อสับที่ได้ ขนมปังบีบวางอยู่ท้ายสุด
4. ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเกิดจากมวล

ปรุงบนตะแกรงเจาะรูพิเศษในโปรแกรม "นึ่ง" ไส้จะสุกเต็มที่ในเวลาประมาณ 50 นาที

เนื้อไก่งวงชุบเกล็ดขนมปัง

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีก 720 กรัม, เกล็ดขนมปัง 1 แก้ว, แป้งชั้นหนึ่งในปริมาณเท่ากัน, ไข่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง, เกลือ, เครื่องเทศไก่, พืช เนย.

1. ไก่งวงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางซึ่งแต่ละอันตีได้ดี ชิ้นถูด้วยเครื่องเทศและเกลือเทน้ำมันเล็กน้อย
2. นกจะถูกหมักในที่เย็นเป็นเวลา 17 ถึง 20 นาที
3. แป้ง แครกเกอร์ และไข่ที่ตีแล้ววางบนจานแยกกันสามจาน
4. ไก่งวงชิ้นหนึ่งจุ่มสลับกันทั้งหมด ขั้นแรก - ในแป้ง จากนั้น - ในไข่ และสุดท้ายในเกล็ดขนมปัง

สับทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนนุ่ม

เนื้อย่างกับมันฝรั่ง

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 620 กรัม แครอท มันฝรั่ง 3 หัว พริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมันและมัสตาร์ดหวาน, เกลือ, พริกไทย, มะนาว, สมุนไพรสด, ขิงขูดเล็กน้อย

1. สำหรับน้ำดอง ผสมน้ำมะนาว ครีมเปรี้ยว ขิงสับ และมัสตาร์ด เพิ่มพริกไทยและเกลือ
2. ผักทั้งหมดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางในหม้อ แครอทสามารถขูดเป็นรูขนาดใหญ่ได้ง่ายๆ
3. ไก่งวงหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้นกยังกระจายอยู่ในกระถาง
4. เทน้ำดองที่เหลือและน้ำเกลือเล็กน้อยไว้ด้านบน
5. ผักใบเขียวจะกระจัดกระจาย

ในเตาอบที่ร้อนจัด จานจะอบน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อยจนมันฝรั่งนิ่ม

หมูต้มไก่งวง

ส่วนผสม: เนื้อไก่งวง 1 กก. เกลือทะเล 2 กระซิบ 1 เล็ก พริกหยวกหวานหนึ่งช้อนส่วนผสมของพริกป่น 3 ฟัน กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ เล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แรสต์ น้ำมัน

1. เกลือละลายในน้ำเย็น ในอัตรา 1 ช้อนใหญ่ต่อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เนื้อนกทั้งชิ้นแช่ในของเหลวตลอดทั้งคืน จากด้านบนเนื้อจะถูกกดลงโดยโหลด
2. ในตอนเช้า ชิ้นส่วนจะถูกลบออกจากของเหลวส่วนเกินและมัดด้วยด้าย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันคงรูปร่างไว้สะดวกสำหรับการตัดเป็นแซนวิช
3. มีการตัดตามพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ใส่กระเทียมลงไป
4. เครื่องเทศและน้ำมันรวมกันแยกกัน คุณต้องเพิ่มเกลือเล็กน้อยท้ายที่สุดนกก็ใช้เวลาทั้งคืนในน้ำเกลือ ส่วนผสมที่ได้จะถูกถูด้วยเนื้อ
5. ไก่งวงวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษรองอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 240 องศา อบเนื้อครึ่งชั่วโมง ห้ามเปิดประตูเตาอบ
6. จากนั้นเครื่องทำความร้อนจะปิดลง เนื้อในรูปแบบเดียวกันถูกทิ้งไว้ในเตาอบจนเย็นสนิท

หมูถูกเก็บไว้ในตู้เย็นห่อด้วยกระดาษ parchment เธอสามารถนอนได้ 4 - 5 วัน

เราอบในน้ำดองมัสตาร์ด

ส่วนผสม: น่องและปีกไก่งวง 2 ช้อนชา มัสตาร์ดร้อน 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยดำป่น

1. ส่วนของไก่งวงถูกจัดวางในรูปแบบที่คุณวางแผนจะอบ
2. ส่วนประกอบที่เหลือผสมในชามแยก คุณสามารถเพิ่มกระเทียมบดเพื่อลิ้มรส
3. ไก่งวงถูด้วยน้ำดองในรูปทรง
4. อาหารถูกปิดด้วยกระดาษฟอยล์ด้านบน แม่พิมพ์จะถูกโอนไปยังเตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สตูว์ไก่งวงอาหาร

ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม 2 ชิ้น มะเขือเทศ, หัวหอม, แครอท, สควอชขนาดเล็ก, เกลือ, กระเทียม, เครื่องเทศ

1. ชิ้นเนื้อสัตว์ปีกจะถูกจัดวางในจานอบที่ทาไขมันทันที
2. แครอทหั่นเป็นเส้น, บวบ - เป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น ถ้าบวบยังเล็กก็ไม่ต้องผ่าหนัง
3. ผักสับทั้งหมดถูกแจกจ่ายไปทั่ว กระเทียมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. ผลิตภัณฑ์เทน้ำเกลือครึ่งแก้วโรยด้วยเครื่องเทศ

จานอบเพียงไม่ถึงชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 170 - 180 องศา

เมนูไก่: สูตรยอดนิยม

ไก่เป็นเนื้อสัตว์ที่มีแคลอรีต่ำที่สามารถนำไปทำอาหารอร่อยได้มากมาย เข้ากันได้ดีกับผัก เห็ด ชีส และอื่นๆ

หม้อตุ๋นไก่ใส่เห็ด

ส่วนผสม: เนื้อไก่ปอนด์, เห็ด 330 กรัม, ครีมเปรี้ยว 210 กรัม, ชีสแข็ง 160 กรัม, มะเขือเทศ 2 ลูก, เกลือ, พืช น้ำมันหอมสมุนไพร

1. ไก่หั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ วางในจานน้ำมันโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถเอาชนะนกได้เล็กน้อย
2. ต่อไปก็แจกมะเขือเทศฝานบางๆ เห็ดฝานเป็นแว่นๆ เกลืออาหารอีกครั้ง
3. ชีสถูหยาบผสมกับครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงรส มวลถูกวางไว้สำหรับหม้อปรุงอาหารในอนาคต

จานอบประมาณ 40 - 45 นาที ในกรณีนี้ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190 องศา

ไก่ chakhokhbili - สูตรคลาสสิก

ส่วนผสม: ซากไก่ทั้งตัว, มะเขือเทศสุกหนึ่งกิโลกรัม, หัวหอมใหญ่ 3 หัว, เกลือ, สมุนไพรสด, พริกไทยดำป่น

1. ซากไก่สับเป็นส่วน ๆ ด้วยมีดคม ไม่ควรเล็กเกินไป
2. ปอกหัวหอมและหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
3. ด้วยความช่วยเหลือของน้ำเดือดและมีดคม เปลือกจะถูกลบออกจากมะเขือเทศ จากนั้นพวกเขาจะหั่นเป็นชิ้น
4. ในเครื่องปิ้งขนมปังที่มีไขมันใด ๆ ชิ้นไก่จะถูกทอดเป็นเวลา 10 - 12 นาที พวกเขากวนเป็นระยะ
5. จากนั้นใส่มะเขือเทศและหัวหอม หลังจากที่มวลเดือดแล้วไฟที่อยู่ใต้ไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุดและภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทจานจะเคี่ยวจนไก่นิ่ม โดยปกติจะใช้เวลา 40 นาที
6. สมุนไพรสดสับแล้วใส่ไก่พร้อมกับพริกไทยและเกลือ หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณสามารถปิด chakhokhbili ได้

เสิร์ฟพร้อมขนมปังสดหรือลาวาช

ซีซาร์สลัด"

ส่วนผสม: ผักกาดโรเมนพวง, อกไก่ 2 ชิ้น, 2 ช้อนชา มัสตาร์ดหวาน 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว ไข่ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว, น้ำมันมะกอก 120 มล., ขนมปังกรอบข้าวสาลี, พาเมซาน 60 กรัม, กระเทียม, เชอร์รี่หนึ่งกำมือ

1. อกทั้งสองข้างเกลือและทอดในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง ชิ้นเย็นที่มีเปลือกถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถอบเนื้อในเตาอบหรือต้ม สิ่งนี้จะลดปริมาณแคลอรี่ของจาน
2. สำหรับซอส ให้ตีน้ำส้มคั้นสด มัสตาร์ด ซีอิ๊วขาว กระเทียมโขลก และไข่ จากนั้นเติมมัสตาร์ด เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ (ประมาณ 90 มล.) ซอสมีความเค็ม





1. เนยที่ละลายแล้วถูลงในอกไก่ที่สะอาดจากทุกด้าน คุณต้องทำสิ่งนี้ด้วยมือของคุณอย่างเข้มข้น
2. เนื้อยังถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศ หลังสามารถเลือกได้ตามใจชอบ ง่ายกว่าที่จะซื้อส่วนผสมปรุงสำเร็จที่ออกแบบมาสำหรับเนื้อไก่โดยเฉพาะ
3. ห่อเต้านมด้วยกระดาษฟอยล์ 1 - 2 ชั้นอย่างแน่นหนา ไม่ควรมีรูเหลืออยู่บนสารเคลือบเพื่อไม่ให้น้ำเนื้ออันมีค่าไหลออก
4. เนื้อจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (สูงถึง 180 องศา)
5. จานอบ 65 - 75 นาที

เนื้อที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมซอสร้อนสำหรับอาหารค่ำ คุณสามารถใช้แทนไส้กรอกในการทำแซนวิชได้ เหมาะสำหรับซีซาร์สลัด

ปีกในน้ำดองถั่วเหลือง-น้ำผึ้ง

ส่วนผสม: ปีกไก่ 630 กรัม ชิ้นละ 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกและน้ำผึ้งเหลว เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส ชุดสมุนไพรแห้งและเครื่องเทศสำหรับไก่



1. ทางที่ดีควรเลือกแช่เย็นแทนเนื้อไก่แช่แข็ง พวกเขามักจะอร่อยและอ่อนโยนกว่าเสมอ ปีกแต่ละข้างแบ่งออกเป็นสามส่วนด้วยสายตา คมสุดขีดถูกตัดขาด ไม่มีเนื้อสัตว์ดังนั้นคุณสามารถวางมันไว้ได้ ส่วนเหล่านี้ของปฏิคมมักจะใช้สำหรับปรุงน้ำซุป
2. เนื้อที่เตรียมไว้ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศสำหรับสัตว์ปีกชนิดพิเศษ เข้ากันได้ดีกับผักชี แกง โรสแมรี่
3. สมุนไพรแห้งและน้ำผึ้งที่เหลือจะถูกเติมลงในไก่
4. ซอสถั่วเหลืองคลาสสิกถูกเทออก น้ำดองกระจายทั่วปีก ในรูปแบบนี้พวกเขาจะถูกทิ้งไว้ในที่เย็นครึ่งชั่วโมง
5. ปีกพร้อมกับซอสถูกย้ายไปที่กระทะ ขั้นแรกให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะและเคี่ยวด้วยความร้อนน้อยที่สุดจากเตาจนของเหลวระเหย

หากคุณต้องการได้เปลือกกรอบบนปีกคุณสามารถส่งไปยังเตาอบร้อนได้ในขั้นตอนสุดท้ายเป็นเวลา 12 นาที

ไก่ทอดสับ

ส่วนผสม: เนื้อไก่ 430 - 460 กรัม, ชีส 90 กรัม, หัวหอมครึ่งตัว, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งข้าวโพดและมายองเนส, เกลือ, พริกไทยดำป่นเล็กน้อย







1. ขั้นตอนแรกคือการจัดการกับเนื้อไก่ มันถูกตัดอย่างประณีตที่สุดด้วยมีดคม ชิ้นควรมีขนาดเล็กมาก ยิ่งจานเล็กยิ่งอร่อย
2. หัวหอมก็ถูกตัดด้วย ถ้าที่บ้านไม่มีใครชอบผักนี้คุณสามารถแยกมันออกจากสูตรได้
3. ส่วนผสมที่ผสมแล้วเทชีสขูดหยาบลงไป ผักใบเขียวเป็นส่วนประกอบเสริม มันถูกเพิ่มลงในชิ้นทอดในอนาคตเพื่อลิ้มรส ผักสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน
4. มายองเนสเกลือพริกไทยและแป้งวางอยู่ในมวล
5. หลังจากผสมอย่างทั่วถึง "เนื้อสับ" จะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ตัวอย่างเช่นตลอดทั้งคืน หากคุณไม่มีเวลาว่างคุณสามารถทอดชิ้นทอดได้ทันที

เค้กขนาดเล็กถูกหล่อขึ้นจากมวลที่เกิดขึ้น ทอดจนเหลืองทองในน้ำมันร้อนจัดทุกด้าน ในช่วงเวลานี้ ชีสที่อยู่ในชิ้นเนื้อจะละลาย

หม้อตุ๋นกับมันฝรั่งและไก่ในหม้อหุงช้า

ส่วนผสม: เนื้อไก่ต้ม 230 กรัม, มันฝรั่ง 1 ปอนด์, หัวหอมใหญ่, พริกหยวก, ฟัน 3 ซี่ กระเทียม มะเขือเทศ ไข่ใหญ่ 3 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ ล. ครีม, เกลือ, เครื่องเทศ



1. อุปกรณ์เปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลา 70 นาที ขั้นแรก ในโปรแกรมนี้ หัวหอมจะทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพวกเขาก็ปรุงเป็นเวลาสองสามนาทีพร้อมกับไก่ต้มฉีกเป็นเส้นใย
2. ชิ้นมันฝรั่งดิบและก้อนพริกไทยวางด้วยเนื้อและหัวหอม ส่วนผสมทั้งหมดเกลือและโรยด้วยเครื่องเทศที่คัดสรร กระเทียมบดจะถูกเพิ่มเข้าไป







1. หัวหอมถูกตัดเป็นสี่ส่วนแล้วทอดในน้ำมันที่อุ่น มันควรจะได้สีแดงก่ำน่ารับประทาน แต่ไม่ไหม้
2. ไก่ถูกฉีกเป็นเส้นใยและส่งไปยังผัก ส่วนผสมจะถูกปรุงเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที หากคุณไม่มีเวลาปรุงเนื้อไก่ล่วงหน้า คุณสามารถทอดชิ้นผลิตภัณฑ์ดิบพร้อมกับหัวหอมได้
3. เพิ่มชีสและเกลือ คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้
4. แป้งที่เสร็จแล้วรีดเป็นสี่เหลี่ยมแล้วหั่นเป็น 2 ชิ้น การเติมจะถูกวางตรงกลางของช่องว่างแต่ละอัน ขอบถูกตัดด้วยแถบเฉียง ถัดไปจะต้องพับสลับกันตรงกลาง "การทอผ้า" ดำเนินการตามหลักการผมเปีย
5. เพื่อความงามคุณสามารถโรยขนมอบในอนาคตด้วยงาเบา ๆ และ / หรือทาด้วยวิปปิ้งไข่แดง

ไก่เคียฟในเตาอบ

ส่วนผสม อกไก่ใหญ่ ลูกพลัม 60 กรัม เนย, ไข่ดิบขนาดใหญ่, เกล็ดขนมปังหนึ่งกำมือ, เกลือ, ชีส 40 กรัม, กระเทียมแห้ง, พริกไทย



1. เนื้อที่เอาออกจากกระดูกจะถูกหั่นเป็นชิ้นแบน 4 ชิ้น พวกเขาไม่ควรบางเกินไป แต่ละจานถูกทุบด้วยค้อน ควรทำโดยใช้ถุงหรือฟิล์มที่มีด้านทื่อของเครื่องมือทำครัว มิเช่นนั้นคุณสามารถฉีกเนื้อนุ่มได้
2. ไก่ถูด้วยเกลือพริกไทยและกระเทียมแห้ง ร่วมกันหลังสามารถใช้สด แต่ในกรณีนี้จะถูบนเครื่องขูดแบบละเอียดล่วงหน้า กระเทียมสดจะมีรสชาติที่เด่นชัดกว่า
3. ชีสถูหยาบผสมกับเนยนิ่ม เพิ่มผักชีฝรั่งสดสับละเอียดลงในไส้ เพิ่มมวลเพื่อลิ้มรส
4. ม้วนไส้เป็นไส้กรอกห่อในถุงแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง ถัดไปชิ้นงานถูกตัดเป็น 4 ชิ้น
5. ไส้แต่ละส่วนห่อด้วยเนื้อที่เตรียมไว้
6. ในอนาคตชิ้นทอดจะถูกจุ่มลงในไข่เค็มที่ตีแล้วนำไปคลุกกับเกล็ดขนมปังและทอดในไขมันร้อนจนนุ่ม

อยากให้สอนทำเนื้อให้อร่อยและรวดเร็วด้วยผลลัพธ์ที่น่าทึ่งไหม? ตามสูตรของฉัน เนื้อจะนุ่มมาก นุ่มผิดปกติ - มันละลายในปากของคุณ ด้วยเครื่องเทศที่คัดสรรมาอย่างดี เนื้อหมูในกระทะจึงมีรสชาติเผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอม ตกแต่งจานหมูด้วยการแกะสลัก - และจานเนื้อสำหรับเทศกาลบนโต๊ะจะทำให้ทุกคนประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• คอหมู - 1.5 กก.
• หัวหอม - 8-9 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีปรุงเนื้อให้อร่อยและรวดเร็ว สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก มาเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานกับเนื้อสัตว์กันก่อน เราต้องการกระทะสองใบ: อันหนึ่งต้องมีฝาปิดและก้นที่มั่นคง และอันที่สองสามารถถ่ายได้โดยไม่ต้องมีฝาปิด แต่ใหญ่ที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
2. มาเตรียมคอกันเลย เนื่องจากมันค่อนข้างอ้วน คุณจึงต้องซับมันด้วยกระดาษชำระ (เช็ดให้แห้งให้มากที่สุด ขจัดน้ำส่วนเกิน ไขมัน)
3. หลังจากเอาไขมันและน้ำออกแล้ว ให้หั่นหมูเป็นเส้นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่ (สมมติว่าในระหว่างการทอดเนื้อจะเล็กลงเล็กน้อย ต้องตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดพืช
4. หัวหอม ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นหรือครึ่งวง: คุณไม่ควรสับหัวหอมอย่างประณีตเพื่อทำอาหาร
5. เราใช้กระทะที่ใหญ่ที่สุดและทาน้ำมันด้านล่างด้วยน้ำมันพืชด้วยแปรงพิเศษ: ไม่จำเป็นต้องเทน้ำมัน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่เนื้อสับในชั้นเดียวห่างจากกัน ผัดเนื้อทั้งสองข้างเบา ๆ ไม่ต้องใช้เกลือและพริกไทย
6. วางกระทะที่มีฝาปิดติดกับกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำสองสามช้อนโต๊ะที่นั่น จัดหัวหอมใหญ่ หั่นเป็นวง แล้วโรยด้วยส่วนแรกของเนื้อทอดทั้งสองด้าน วางชั้นหัวหอมบนเนื้อนี้อีกครั้ง
7. ทอดส่วนของเนื้อสัตว์ทั้งสองข้างต่อไปในกระทะที่ทาน้ำมันพืช (อย่าเทน้ำมันลงในกระทะด้วย เพียงแค่ทาด้วยแปรงพิเศษ)
8. ด้านบนของชั้นที่สองด้วยหัวหอมใส่ส่วนที่สองของเนื้อทอดแล้วปิดอีกครั้ง ใส่หัวหอมในชั้นสุดท้ายน้อยกว่าชั้นก่อนหน้า
9. ปิดฝากระทะใส่ไฟต่ำสุดที่เป็นไปได้แล้วทิ้งไว้สองชั่วโมง เราไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยอะไรเลย หมูกับหัวหอมควรปรุงสุกอย่างดีในสองชั่วโมงนี้ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อหมูจะผลิตน้ำออกมาได้มาก
10. หลังจากสองชั่วโมงแล้วคนเคี่ยวให้ละเอียดเพิ่มความร้อนเกลือตามที่คุณต้องการผสมใส่พริกไทยดำ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบได้หากต้องการ
11. เราปล่อยให้เนื้ออยู่ในความร้อนสูงรอจนกว่าน้ำจะระเหยและเนื้อจะเริ่มทอดในกระทะเอง ซึ่งจะทำให้น้ำระเหยและทำให้เนื้อสุก
12. ทันทีที่หมูทอดให้นำกระทะออกจากเตา - เนื้อก็พร้อม

เสน่ห์ทั้งหมดของอาหารที่เตรียมไว้นั้นอยู่ที่คุณสามารถเลือกเครื่องเคียงและตกแต่งได้ตามดุลยพินิจของคุณ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ ซึ่งจะทำให้เนื้อมีรสเผ็ดเผ็ดและเป็นต้นฉบับมากขึ้น สำหรับเนื้อหมู เครื่องเทศต่อไปนี้ถือว่าเหมาะสมที่สุด: โหระพา กระเทียม โป๊ยกั๊ก ยี่หร่า มาจอแรม พริกไทยดำและแดง คุณยังสามารถใส่ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ใบกระวาน และโรสแมรี่ หมูสามารถเสิร์ฟพร้อมกับซอสเปรี้ยวหวาน มัสตาร์ดหรือชีส ในเว็บไซต์ "ฉันชอบทำอาหาร" คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารแสนอร่อยอีกมากมายสำหรับการทำเนื้อสัตว์