กะหล่ำปลีชุบแป้งทอดพวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือแพนเค้กมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลี สูตรสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากส่วนผสมมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แพนเค้กผักจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีสามารถเป็นสูตรสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อเช่นto หมูทอดติดกระดูกหรือเป็นอาหารจานหลักเป็นอาหารว่าง เช่น แอปเปิ้ลสดสักชิ้น

ฟริตเตอร์หรือแพนเค้กกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาวสด - 500 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น

กระเทียม - 1 กานพลู

ไข่ - 3 ชิ้น

แป้ง - ประมาณ 200 กรัม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืชสำหรับทอด,

ครีมหรือมายองเนส - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดคมหรือเครื่องขูด)
ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เกลือ.
เมื่อหัวหอมสุก ใส่กะหล่ำปลีสับสำหรับแพนเค้กลงในกระทะและเตรียมเกือบพร้อม เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น

เราใส่กะหล่ำปลีตุ๋นในชามลึกใส่ไข่บีบกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง
ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง สะดวกในการกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยใช้สองช้อนโต๊ะทำเค้ก

คุณสามารถถือแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ใต้ฝาที่ปิดไว้เล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาปรุงอาหารได้ดีขึ้น
เมื่อแพนเค้กผักสุก ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแอปเปิ้ลสดกับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก

อย่าลืมลองแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะรักมัน นี่เป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและดีต่อสุขภาพ

เราขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี

Bon Appetit ปรารถนาสูตรอาหาร!

วิธีการปรุงสูตรแพนเค้กกะหล่ำปลี - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

กะหล่ำปลีชุบแป้งทอด หมูทอดติดกระดูก

สารบัญ [แสดง]

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีขาวสด - 500 กรัม, หัวหอม - 2 ชิ้น กระเทียม - 1 กานพลู ไข่ - 3 ชิ้น แป้ง - ประมาณ 200 กรัม, เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืชสำหรับทอด, ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส - สำหรับเสิร์ฟ

กระบวนการทำอาหาร:

แพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อย - สูตรที่สามารถใช้เป็นอาหารแยกต่างหากและเป็นกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์ ใครๆ ก็ทำอาหารได้ และด้วยเหตุนี้ คุณจะได้เมนูดั้งเดิมที่ชวนน้ำลายสอ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีขาว
• ไข่ - 1-2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย (หลากสี)
• กระเทียม
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทยดำป่น)

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต เรานวดเธอเล็กน้อยด้วยมือของเราเพื่อที่เธอจะได้ให้น้ำผลไม้ ระบายน้ำ ใส่หัวหอมสับ พริกหยวก สมุนไพร กระเทียม เกลือ เราผสม เพิ่มไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลผสม

เราปั้นแพนเค้กมันฝรั่งจากเนื้อสับที่เกิดขึ้นด้วยมือของเราบีบน้ำผลไม้ส่วนเกิน ตั้งกระทะใส่น้ำมันร้อนจัด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกจากเตาแล้วใส่จาน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว!

อร่อย!

แหล่งที่มา

สวัสดีทุกคนในบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย 🙂 น่าแปลกที่ฉันมีการทำอาหารอย่างกะทันหันซึ่งผลลัพธ์ที่ฉันชอบมากจนฉันตัดสินใจใส่ไว้ในตำราอาหารของฉัน ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีแบบง่าย ๆ ซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในเทศกาลเข้าพรรษา 😉

ลองมา:

• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เครื่องเทศ.

เช่นเคย ฉันใช้เครื่องขูดผักที่ชื่นชอบในการหั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากทักษะของคุณช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ด้วยมีดธรรมดา - เจ๋งมาก ฉันทำไม่ได้แน่นอน 😀

พูดถึงสัดส่วน:

: ควรมีมันฝรั่งมากกว่ากะหล่ำปลีที่บดแล้วเล็กน้อย (หลังจากทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะมีปริมาณน้อยลง😉)

ไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้!

เราทอดด้วยไฟปานกลางควรพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น ถ้ารีบพลิกกลับก่อนจะรักษารูปทรงของแพนเค้กกะหล่ำปลีได้ยาก (ดูรูปที่แพนเค้กมันฝรั่งทางขวาเพิ่งพลิกเร็วเกินไปและมีบางส่วนยุบลงเล็กน้อย 😳)

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมดที่

แพนเค้กกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหรือพาสต้า 😉

ขอให้เป็นวันที่ดีและน่าพอใจ! 🙂

โดย
เผยแพร่เมื่อ: 2017-06-26
เวลาทั้งหมด: 20 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: ส่วนผสม: กะหล่ำปลีหั่นบาง, มันฝรั่ง, น้ำมันปรุงอาหาร
ราคา:

แพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยที่ทานได้ในช่วงเข้าพรรษา ...

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

10 นาที .

ทอดจนเหลืองทองเกือบทั้งสองด้าน พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปที่กระดาษเช็ดครัวและให้กระดาษมีโอกาสที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน ในทำนองเดียวกันให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ หลังจากที่เราวางบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

อร่อย!

- บ่อยครั้งที่ไส้กรอกสับบนกระต่ายขูดละเอียด หัวหอมป่นหรือกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกเติมลงในมวลผัก

- ใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้

- ผักสามารถสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

– หากต้องการ ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับการปรุงอาหารประเภทผัก เช่น ผักชีป่น ใบกระวาน ขาวหรือออลสไปซ์ สมุนไพรฝรั่งเศส

สูตรอื่น ๆ ในหมวดนี้:

รู้ไหม ฉันจะไม่แนะนำให้เลือกมันฝรั่งชนิดใดสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งเพราะฉันแน่ใจว่า 99% ของผู้ที่ต้องการทำตามสูตรของเราจะไม่รำคาญที่จะมองหามันฝรั่งที่ "ใช่" แต่จะได้ ที่พวกเขามีอยู่ในบ้าน แต่ฉันจะยังคงเขียนข้อมูลบางอย่างก่อนที่จะดำเนินการตามสูตรโดยตรง

พงศาวดารข้อเท็จจริงความคิดเห็น

1. Draniki เป็นอาหารเบลารุสที่ทำจากมันฝรั่งดิบ สิ่งที่เตรียมได้จากมันฝรั่งบดคือแพนเค้กมันฝรั่ง
2. กับเนื้อสับมันต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และมันถูกเรียกว่า "พ่อมด" ในเบลารุส
3. บนเครื่องขูดอะไรที่จะถู? และสำหรับใคร! บางคนชอบชิ้นใหญ่ซึ่งแพนเค้กมันฝรั่งดูเขียวชอุ่ม แต่ไม่เรียบร้อยเล็กน้อย ในขณะที่บางชิ้นมีความนุ่มนวลและสม่ำเสมอมากขึ้น ฉันจะไม่แนะนำให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ ในความคิดของฉันมันจะกลายเป็นโจ๊ก
4. จะทำอย่างไรเพื่อไม่ให้มืดลง? ทอดเร็วๆ ไม่ต้องดึง! มีเคล็ดลับหลายประการ: เพิ่มหัวหอมทอด; ครีมเปรี้ยว; น้ำมะนาวหรือกรดเล็กน้อย เกลือทันที บอกตรงๆ ว่ายังไม่ได้ลอง โดยปกติฉันจะไม่ทอดมันใน "อ่าง" ดังนั้นมวลจึงไม่มีเวลามืดลงมากนัก
5. ไม่ควรปรุง Draniki ด้วยขอบ อร่อยเมื่อสดจากกระทะ กรอบและร้อน เมื่อถูกทำให้เย็นลง พวกมันจะนิ่มและสูญเสียรสชาติไปอย่างมาก
6. แพนเค้กมันฝรั่งกับแพนเค้กมันฝรั่งแตกต่างกันอย่างไร? ไม่มีอะไร. ไม่มีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ยกเว้นบางทีในทางภูมิศาสตร์ อันแรกเป็นภาษาเบลารุส อันที่สองเป็นภาษายูเครน

ดังนั้นวันนี้เรามีสูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนแรกพร้อมรูปถ่ายของผู้แต่งที่เติบโตขึ้นมาในเบลารุส และสูตรที่สามจากผู้หญิงชาวโอเดสซาพื้นเมือง

สูตรคลาสสิค - แพนเค้กมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 180 กรัม (6 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส:
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ถ้วย

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่ง

1. ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง ใช้เครื่องขูดแล้วถูลงในชามลึกขนาดใหญ่ น้ำผลไม้บางส่วนจะก่อตัวในชาม มันจะต้องระบายออกในขณะที่มวลนั้นมีอายุยืนยาวกว่าเล็กน้อยด้วยมือเพื่อให้แห้ง
2. เราทำลายไข่
3. ฉันใส่เกลือและพริกไทย
4. ผสมเป็นครั้งแรก
5. เราเพิ่มแป้ง
6. ผสมให้ละเอียดเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
7. เทน้ำมันลงในกระทะ เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งของเราไม่ติดมันควรมีน้ำมันค่อนข้างมากเช่น พวกมันทอดเกือบทอดและควรอุ่นให้พอเหมาะ (แล้วสามารถลดได้นิดหน่อย) ยิ่งกว่านั้น ขั้นแรกให้เทประมาณ 2/3 ของจำนวนที่ระบุ แล้วค่อยๆ เติมตามต้องการ
8. กระจายแป้งด้วยช้อน หนึ่งช้อน - แพนเค้กมันฝรั่งหนึ่งอัน ความหนาของแต่ละอันไม่เกิน 5-7 มิลลิเมตร
9. เมื่อด้านแรกทอดดีแล้ว ให้พลิกด้านที่สองทอด
10. ดังนั้นเราจึงปรุงแป้งทั้งหมดเป็นชุด ๆ เพื่อขจัดไขมันส่วนเกินสามารถวางบนผ้าขนหนูกระดาษได้
11. เมื่อทุกคนพร้อม ก็รีบวิ่งไปที่โต๊ะทันที และควรมีครีมเปรี้ยวอยู่แล้ว ตามเนื้อผ้าแพนเค้กมันฝรั่งจะกินกับครีม, เนยละลาย, เบคอนละลายหรือ machanka (นี่คือซอสเนื้อ - เนื้อสัตว์ใด ๆ ในซอสแป้งหนา)

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส

อะไรที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็ง - 200g;
• สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการทำ

1. มันฝรั่งของฉัน เปลือกและสามบนเครื่องขูดหยาบ หากคุณมีมันฝรั่งที่ค่อนข้างฉ่ำน้ำที่ได้จะต้องถูกระบายออกไม่เช่นนั้นแป้งจะเหลวเกินไป ในขณะเดียวกัน มันคือน้ำมันฝรั่งที่มีแป้ง ซึ่งจะช่วยผูกส่วนประกอบทั้งหมดระหว่างการทอด ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกระตือรือร้นเกินไป ตอกไข่ใส่มันฝรั่งขูด ผัดจนเนียน
2. ในมวลมันฝรั่งเราแนะนำแป้งในส่วนเล็ก ๆ ผสมให้เข้ากัน
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด ผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อไม่ให้แป้งเหลืออยู่
4. เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนกระทะที่มีความร้อนสูงด้วยน้ำมันพืช เราปรับระดับเพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งไม่หนาเกินไปและทอดอย่างดี
5. ทอดด้วยไฟปานกลางด้านหนึ่งเป็นเวลา 2-3 นาที
6. เราพลิกกลับ โรยด้านที่ทอดด้วยชีสขูดแล้ว ในขณะที่ด้านที่สองกำลังทอด ชีสจะมีเวลาละลาย
7. แพนเค้กพร้อมชีสเสิร์ฟร้อนกับซอสกระเทียม

Draniki กับฟักทองและกะหล่ำปลีดอง - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สารประกอบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 150g;
• ฟักทอง 150 - gr;
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ทำอาหารอย่างไร

1. กะหล่ำปลีดองสามารถรับประทานได้บ่อยที่สุดและมีส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆ (ยี่หร่า, แอปเปิ้ล, แครอท) บีบออกจากของเหลว
2. เราทำความสะอาดฟักทองหวานและหอมจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดหยาบ
3. ถ้ากะหล่ำปลียาวก็หั่นให้เล็กลง
4. ในชามลึกใส่กะหล่ำปลีและฟักทองพริกหยวกสับ
5. ปอกมันฝรั่งขนาดกลางและขูด ใส่ผักที่เหลือ สำหรับแพนเค้กดังกล่าว สัดส่วนของผักสามารถปรับได้ตามใจชอบ
6. เพิ่มไข่และแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงในมวลผัก ใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย บีบกระเทียมสักสองสามกลีบเพื่อปรุงรส
7. เราผสมมวลและเริ่มทอดแพนเค้กมันฝรั่งทันทีเพื่อให้ผักไม่มีเวลาให้น้ำผลไม้มาก
8. ในกระทะเราอุ่นน้ำมันที่กลั่นแล้วใส่แพนเค้กมันฝรั่งด้วยช้อนโต๊ะ บนกองไฟเล็ก ๆ เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีเวลาปรุงอาหารข้างในให้ทอดทั้งสองด้าน กระดาษเช็ดมือจะช่วยขจัดไขมันส่วนเกินออกจากแพนเค้กมันฝรั่งสำเร็จรูป โอนไปยังผ้าขนหนูสักสองสามนาที

ซอสที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กผักกับกะหล่ำปลีดองคือครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดหรือโยเกิร์ตหนาตามธรรมชาติ เสิร์ฟดรานิกิอุ่นๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด และอย่าลืมใส่กะหล่ำปลีดองหนึ่งกำมือเพื่อบ่งบอกว่ามีอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว

อร่อย! คุณต้องการทอดแพนเค้กมันฝรั่งแล้วหรือยัง?

แพนเค้กกะหล่ำปลี

สวัสดีทุกคนในบล็อกเกี่ยวกับการทำอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย น่าแปลกที่ฉันมีการทำอาหารอย่างกะทันหัน ซึ่งผลลัพธ์ที่ฉันชอบมากจนตัดสินใจรวมไว้ในตำราอาหารของฉัน ฉันแนะนำให้คุณปรุงแพนเค้กกะหล่ำปลีแบบง่าย ๆ ซึ่งสามารถบริโภคได้แม้ในเทศกาลเข้าพรรษา

ลองมา:

• ประมาณหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรสด (หรือแช่แข็ง) - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ
• เครื่องเทศ.

อย่างที่คุณเห็น รายการผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก และมันจะทำอาหารได้ง่ายมากจนคุณพบมันได้ภายใน 20 นาที

เช่นเคย ฉันใช้เครื่องขูดผักที่ฉันชอบสับกะหล่ำปลีอย่างประณีต หากทักษะของคุณช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ด้วยมีดธรรมดา - เจ๋งมาก ฉันทำไม่ได้แน่นอน

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นควรใช้มือบดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

พูดถึงสัดส่วน:

ในรายการส่วนผสมฉันให้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณคุณสามารถทานมาก / น้อยได้ แต่ กฎหลักในการจัดทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเหล่านี้: ควรมีมันฝรั่งมากกว่ากะหล่ำปลีที่บดแล้วเล็กน้อย (หลังจากทำเช่นนี้กะหล่ำปลีจะมีปริมาตรน้อยลง)

แน่นอน คุณสามารถทำได้ในวงกว้าง ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย แต่ฉันจะพูดทันที - เมื่อขูดละเอียดผลลัพธ์จะดีกว่า ประการแรกแพนเค้กกะหล่ำปลีไม่กระจุยในระหว่างกระบวนการทอดและประการที่สองพวกเขากลายเป็นเหมือนชิ้นเนื้อ

เราเปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องและผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยหากมีเกลือไม่เพียงพอและยังเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง

ไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้!

เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือไม่หนาเกินไป (หนาไม่เกิน 1 ซม.) หากชิ้นเนื้อเปียกเล็กน้อย ก็ยังดีสำหรับชิ้นเนื้อที่จะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น

เราทอดด้วยไฟปานกลางควรพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น หากคุณรีบพลิกกลับก่อนหน้านี้ การรักษารูปร่างของแพนเค้กกะหล่ำปลีจะเป็นเรื่องยาก (ดูรูป แพนเค้กมันฝรั่งทางด้านขวาเพิ่งพลิกเร็วเกินไปและบางส่วนยุบเล็กน้อย)

ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยแพนเค้กกะหล่ำปลีบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมดที่

หากคุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนอก Great Lent คุณสามารถเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียว

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียง - เหล่านี้ แพนเค้กกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับซีเรียลหรือพาสต้า

ขอให้เป็นวันที่ดีและน่าพอใจ!

แพนเค้กกะหล่ำปลี

เวลาทั้งหมด: 20 นาที

แคลอรี่ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ไขมันต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ส่วนผสม: กะหล่ำปลีหั่นบาง, มันฝรั่ง, น้ำมันปรุงอาหาร

เพิ่มเติมในหมวดนี้:

prigotovprosto.ru

แพนเค้กมันฝรั่งกับกะหล่ำปลีดอง

สูตรสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นจึงปรุงได้อย่างรวดเร็ว กระบวนการที่ยากที่สุดคือการปอกหัวมันฝรั่งเป็นชั้นๆ บนเครื่องขูด แต่สามารถทำให้ง่ายขึ้นได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นผสมมวลที่ได้กับกะหล่ำปลีดองบีบจากน้ำเกลือใส่ไข่เกลือและแป้งลงในมวลซึ่งจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน ถัดไปปั้นแพนเค้กแล้วทอดทุกด้านในกระทะ

กะหล่ำปลี (กะหล่ำปลีดอง) - 200 กรัม

ไข่ไก่ (โต๊ะ) - 1 ชิ้น,

เกลือ (ป่นละเอียด) - 0.5 ช้อนชา,

แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

เราล้างหัวมันฝรั่งให้สะอาดจากการปนเปื้อน จากนั้นเราทำความสะอาดและถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด (กระบวนการนี้สามารถทำได้โดยอัตโนมัติโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)

เราโยนมวลที่เกิดขึ้นบนตะแกรงเพื่อกำจัดของเหลวที่ไม่จำเป็น

จากนั้นบีบน้ำจากกะหล่ำปลีดองให้เข้ากันแล้วสับ

ตอนนี้ในชามผสมมวลมันฝรั่งและกะหล่ำปลีใส่ไข่และเกลือ (ปริมาณเกลือจะต้องปรับตามระดับความเค็มของกะหล่ำปลี)

บนกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ค่อยๆ เกลี่ยแป้งด้วยช้อนโต๊ะเพื่อทำเค้กที่สวยงาม

และทอดแต่ละด้านด้วยไฟอ่อนๆ จนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟ draniki ร้อนกับซอสหรือครีมเปรี้ยว

คราวที่แล้วเราปรุงแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรที่ต่างออกไป เราขอแนะนำให้เปรียบเทียบพวกเขา!

แพนเค้กผักหรือแพนเค้กกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีชุบแป้งทอดพวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้กกะหล่ำปลีหรือแพนเค้กมันฝรั่งจะดึงดูดผู้ชื่นชอบกะหล่ำปลี สูตรสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีนั้นง่ายมากส่วนผสมมีราคาไม่แพงนัก อย่างไรก็ตามเรื่องนี้แพนเค้กผักจะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อน สูตรสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีสามารถเป็นสูตรสำหรับเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อเช่นto หมูทอดติดกระดูกหรือเป็นอาหารจานหลักเป็นอาหารว่าง เช่น แอปเปิ้ลสดสักชิ้น

ฟริตเตอร์หรือแพนเค้กกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ:

กระบวนการทำอาหาร:

เราสับกะหล่ำปลีสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งบาง ๆ (คุณสามารถใช้มีดคมหรือเครื่องขูด)

ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่นแล้วทอดเล็กน้อย เกลือ.

เมื่อหัวหอมสุก ใส่กะหล่ำปลีสับสำหรับแพนเค้กลงในกระทะและเตรียมเกือบพร้อม เกลือและพริกไทยอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น

เราใส่กะหล่ำปลีตุ๋นในชามลึกใส่ไข่บีบกระเทียม เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทแป้งเล็กน้อยแล้วนวดแป้งอย่างระมัดระวังสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้มีก้อนแป้ง

ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลีในกระทะด้วยน้ำมันพืชที่อุ่นไว้จนเป็นสีเหลืองทอง สะดวกในการกระจายแป้งสำหรับแพนเค้กกะหล่ำปลีโดยใช้สองช้อนโต๊ะทำเค้ก

คุณสามารถถือแพนเค้กกะหล่ำปลีไว้ใต้ฝาที่ปิดไว้เล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน ด้วยวิธีนี้พวกเขาปรุงอาหารได้ดีขึ้น

เมื่อแพนเค้กผักสุก ตักใส่จาน ตกแต่งตามชอบด้วยสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส ฉันตัดสินใจที่จะเสิร์ฟแอปเปิ้ลสดกับแพนเค้กกะหล่ำปลีเพื่อตกแต่งและเพิ่มรสชาติที่น่าสนใจ กลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวมาก

อย่าลืมลองแพนเค้กกะหล่ำปลีแสนอร่อยเหล่านี้ คุณจะรักมัน นี่เป็นอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการเบาและดีต่อสุขภาพ

เราขอขอบคุณ Svetlana Burova สำหรับสูตรและรูปถ่ายทีละขั้นตอนของการทำแพนเค้กกะหล่ำปลี

Bon appetit ขอพร Notebook ของสูตร!

zapisnayaknigka.ru

แพนเค้กกะหล่ำปลี

ส่วนผสมหลัก: กะหล่ำปลี, แครอท, ไข่, แป้ง

หากคุณตัดสินใจที่จะจัดวันผักสำหรับครอบครัวแล้วล่ะก็ แพนเค้กมันฝรั่งนี่คือสิ่งที่คุณต้องการ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทุกคนจะปฏิเสธอาหารเช่นนี้เพราะจานนี้อร่อยมากจนไม่สามารถฉีกตัวเองออกไปได้ มีกลิ่นหอม อ่อนโยน มีเปลือกสีน้ำตาลทองและรสชาติที่น่ารับประทาน แตกต่างอย่างมากจากแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกทั่วไป แต่เชื่อฉันเถอะ พวกเขามีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้!

ส่วนผสมสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. กะหล่ำปลีขาว (สด) 1 หัว (เล็ก)
2. ไข่ไก่ 2 ชิ้น
3. แครอท 1 ชิ้น
4. แป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือเพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
7. น้ำมันพืชสำหรับทอด

สินค้าไม่เหมาะสม? เลือกสูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!

รายการสิ่งของ:

มีด, เขียง, กระดาษเช็ดมือ, ชามลึก, เครื่องเตรียมอาหาร, ช้อนโต๊ะ, เตาตั้งพื้น, กระทะ, ตะแกรงตาข่ายละเอียด, ไม้พายสำหรับห้องครัว, จานแบนขนาดใหญ่

การเตรียมแพนเค้กมันฝรั่ง:

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

จากกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เราเอาใบที่แข็งแห้งและเสียหายออก จากนั้นใช้มีดปอกแครอท เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงทีละชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 5-7 เซนติเมตร แล้วส่งไปที่โถปั่นที่แห้งและสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร

บดผักด้วยความเร็วสูงสุดเป็นชิ้นเล็ก จาก 5 มิลลิเมตร ถึง 1 เซนติเมตร. หลังจากที่เราปิดเครื่องครัวแล้ว บีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือที่สะอาดจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วนำไปใส่ในชามลึก นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลผักสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

จากนั้นเราขับไข่ไก่สองฟองที่ไม่มีเปลือกลงในชามที่มีมวลผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเราร่อนแป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงลงในภาชนะเดียวกันใส่เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมส่วนประกอบทั้งหมดของ "แป้ง" ผักอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้ควรเหนียวและหนา พักไว้และปล่อยให้เดือด 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลี

ผ่านไปครู่หนึ่ง ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้ใส่มวลผักลงไปด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - แพนเค้กมันฝรั่ง 1 อันในกระทะทั้งหมดไม่เกิน 5 ชิ้นคุณไม่ควรใส่มากขึ้นในระหว่างการทอดแพนเค้กเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขนาด.

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องและในทั้งสองกรณีก็อร่อยมาก บ่อยมากก่อนเสิร์ฟพวกเขาจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียว นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณยังสามารถนำเสนอสลัดผักสด ซาวร์ครีม หรือครีมโฮมเมด สนุก!

. 🙂 น่าแปลกที่ฉันมีการทำอาหารอย่างกะทันหันซึ่งผลลัพธ์ที่ฉันชอบมากจนฉันตัดสินใจใส่ไว้ในตำราอาหารของฉัน ฉันแนะนำให้คุณทำแพนเค้กกะหล่ำปลีแบบง่ายๆซึ่ง 😉

ลองมา:

• ประมาณหนึ่งในสามของหัวกะหล่ำปลี
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักสด (หรือแช่แข็ง) - ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและอื่น ๆ
• เครื่องเทศ.

อย่างที่คุณเห็น รายการผลิตภัณฑ์นั้นเรียบง่ายมาก และมันจะทำอาหารได้ง่ายมากจนคุณพบมันได้ภายใน 20 นาที

เช่นเคย ฉันใช้สิ่งที่ชอบในการหั่นกะหล่ำปลีละเอียด หากทักษะของคุณช่วยให้คุณทำสิ่งนี้ได้ด้วยมีดธรรมดา - เจ๋งมาก ฉันทำไม่ได้แน่นอน 😀

สับกะหล่ำปลี, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชอบ จากนั้นควรใช้มือบดกะหล่ำปลีเล็กน้อยเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

พูดถึงสัดส่วน:

ในรายการส่วนผสมฉันให้จำนวนผลิตภัณฑ์โดยประมาณคุณสามารถทานมาก / น้อยได้ แต่ กฎหลักในการจัดทำแพนเค้กกะหล่ำปลีเหล่านี้: ควรมีมันฝรั่งมากกว่ากะหล่ำปลีที่บดแล้วเล็กน้อย (หลังจากนี้กะหล่ำปลีจะมีปริมาณน้อยลง😉)

แน่นอน คุณสามารถทำได้ในวงกว้าง ฉันลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย แต่ฉันจะพูดทันที - เมื่อขูดละเอียดผลลัพธ์จะดีกว่า ประการแรกแพนเค้กกะหล่ำปลีไม่กระจุยในระหว่างกระบวนการทอดและประการที่สองพวกเขากลายเป็นเหมือนชิ้นเนื้อ

เราเปิดกระทะด้วยน้ำมันพืชเพื่ออุ่นเครื่องและผสมกะหล่ำปลีกับมันฝรั่งคุณสามารถเพิ่มเกลืออีกเล็กน้อยหากมีเกลือไม่เพียงพอและยังเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็ง

ไม่ต้องคั้นน้ำผลไม้!

เมื่อน้ำมันในกระทะร้อน เราปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือไม่หนาเกินไป (หนาไม่เกิน 1 ซม.) หากชิ้นเนื้อเปียกเล็กน้อย ก็ยังดีสำหรับชิ้นเนื้อที่จะรักษารูปร่างให้ดีขึ้น

เราทอดด้วยไฟปานกลางควรพลิกกลับเมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลเท่านั้น ถ้ารีบพลิกกลับก่อนจะรักษารูปทรงของแพนเค้กกะหล่ำปลีได้ยาก (ดูรูปที่แพนเค้กมันฝรั่งทางขวาเพิ่งพลิกเร็วเกินไปและมีบางส่วนยุบลงเล็กน้อย 😳)

ทอดจนเหลืองสวยทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยแพนเค้กกะหล่ำปลีบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อันที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมดที่

หากคุณปรุงแพนเค้กมันฝรั่งนอก Great Lent คุณสามารถเสิร์ฟด้วยครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานเดียว

ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถใช้มันเป็นเครื่องเคียง - สิ่งเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับซีเรียลหรือพาสต้า 😉

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

จากกะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ เราเอาใบที่แข็งแห้งและเสียหายออก จากนั้นใช้มีดปอกแครอท เราล้างผักด้วยน้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือในครัว วางบนเขียงทีละชิ้น หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางประมาณ 5-7 เซนติเมตร แล้วส่งไปที่โถปั่นที่แห้งและสะอาดของเครื่องเตรียมอาหาร


บดผักด้วยความเร็วสูงสุดเป็นชิ้นเล็ก จาก 5 มิลลิเมตร ถึง 1 เซนติเมตร. หลังจากที่เราปิดเครื่องครัวแล้ว บีบกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือที่สะอาดจากน้ำผลไม้ส่วนเกินแล้วนำไปใส่ในชามลึก นอกจากนี้เรายังวางส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทำแพนเค้กมันฝรั่งไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมมวลผักสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

จากนั้นเราขับไข่ไก่สองฟองที่ไม่มีเปลือกลงในชามที่มีมวลผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยช้อนโต๊ะ หลังจากนั้นเราร่อนแป้งสาลี 2.5 ช้อนโต๊ะผ่านตะแกรงลงในภาชนะเดียวกันใส่เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรสและผสมส่วนประกอบทั้งหมดของ "แป้ง" ผักอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ได้ควรเหนียวและหนา พักไว้และปล่อยให้เดือด 10 นาที.

ขั้นตอนที่ 3: ผัดแพนเค้กกะหล่ำปลี

ผ่านไปครู่หนึ่ง ให้เปิดเตาไปที่ระดับปานกลางแล้วใส่น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เมื่อไขมันอุ่นขึ้นให้ใส่มวลผักลงไปด้วยช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ช้อน - แพนเค้กมันฝรั่ง 1 อันในกระทะทั้งหมดไม่เกิน 5 ชิ้นคุณไม่ควรใส่มากขึ้นในระหว่างการทอดแพนเค้กเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ขนาด.

ทอดจนเหลืองทองเกือบทั้งสองด้าน พลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะเพื่อการทอดที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น จากนั้นเราก็โอนแพนเค้กสำเร็จรูปไปที่กระดาษเช็ดครัวและให้กระดาษมีโอกาสที่จะดูดซับไขมันส่วนเกิน ในทำนองเดียวกันให้ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่เหลือโดยเติมน้ำมันลงในกระทะเป็นระยะ หลังจากที่เราวางบนจานแบนขนาดใหญ่แล้วเสิร์ฟไปที่โต๊ะ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟแพนเค้กกะหล่ำปลี

แพนเค้กกะหล่ำปลีเสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้องและในทั้งสองกรณีก็อร่อยมาก บ่อยมากก่อนเสิร์ฟพวกเขาจะโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดผักชีฝรั่งผักชีหรือหัวหอมสีเขียว นอกจากอาหารจานนี้แล้ว คุณยังสามารถนำเสนอสลัดผักสด ซาวร์ครีม หรือครีมโฮมเมด สนุก!

อร่อย!

บ่อยครั้งที่ไส้กรอกสับบนเครื่องขูดละเอียด หัวหอมป่นหรือกระเทียมที่บีบผ่านการกดกระเทียมจะถูกเติมลงในมวลผัก

สามารถใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้งได้

ผักสามารถสับในเครื่องปั่นหรือบดด้วยเครื่องบดเนื้อ

หากต้องการ ชุดเครื่องเทศสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ ที่เหมาะกับการปรุงอาหารประเภทผัก เช่น ผักชีป่น ใบกระวาน ขาวหรือออลสไปซ์ สมุนไพรฝรั่งเศส