อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ปล่อยก๊าซมีเทนสู่ชั้นบรรยากาศมากกว่ารถยนต์ทุกคันในโลก ห่วงโซ่ของทอดในห่วงโซ่อาหารฟาสต์ฟู้ดใช้น้ำ 2,700 ลิตร ซึ่งเท่ากับการอาบน้ำในหกสัปดาห์สำหรับชาวเมืองโดยเฉลี่ย อุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบันมีส่วนเกินและใช้ทรัพยากรมากกว่าการผลิตเอง วิทยาศาสตร์สามารถแก้ไขจุดจบได้ในอนาคต: เนื้อสัตว์ในห้องปฏิบัติการ เครื่องพิมพ์ 3 มิติสำหรับทำอาหาร บรรจุภัณฑ์ที่กินได้ และชีวมวลที่กินไม่ได้ T&P ได้เลือกเทคโนโลยีการเตรียมอาหารเทียมแปดอย่างที่จะช่วยชีวิตมนุษยชาติ

เนื้อที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ

เมื่อวันที่ 5 สิงหาคม 2013 เชฟ Richard McJeon ได้เตรียมเบอร์เกอร์สองชิ้น คราวนี้เนื้อที่ปลูกในห้องปฏิบัติการถูกทอดในกระทะ เส้นทางของเบอร์เกอร์จากหลอดทดลองไปยังจานราคา 250,000 ยูโร ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลจากการทำงานเป็นเวลา 3 ปีโดย Mark Post จากมหาวิทยาลัย Maastricht ผู้คิดค้นการนำสเต็มเซลล์ของเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อออกจากคอของสัตว์และปลูกเนื้อสัตว์ในเซรั่มที่มีสารอาหารปานกลาง เซลล์ประเภทนี้สามารถแบ่งและแปลงเป็นเซลล์อื่นๆ ได้ไม่รู้จบ ซึ่งช่วยให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ เติบโตได้ จากหลายเซลล์ คุณสามารถรับเนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่สิบถึงห้าสิบตัน จนถึงตอนนี้ เนื้อเยื่อที่โตแล้วนั้นบางและคล้ายกับบะหมี่สีชมพู โดยมีความยาวครึ่งเซนติเมตรและมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 มิลลิเมตร สูตรสับยังรวมถึงเกล็ดขนมปัง ผงไข่ หญ้าฝรั่น และน้ำบีทรูทสำหรับแต่งสี นักวิเคราะห์ด้านอาหาร Hannah Ruzler และ Josh Schonwald ได้ชิมเบอร์เกอร์ โดยยอมรับว่าเนื้อเกินความคาดหมาย แต่กลับสูญเสียความชุ่มฉ่ำไปตามธรรมชาติ แต่นั่นก็เกิดขึ้นจนกระทั่ง Post และบริษัทพบวิธีที่จะทำอะนาลอกของตาข่ายหลอดเลือดและแนะนำไขมันเทียม เนื้อหลอดยังห่างไกลจากซุปเปอร์มาร์เก็ต - การผลิตมีราคาแพงเกินไป แต่ทุกอย่างกำลังเคลื่อนไปสู่การทำให้เป็นประชาธิปไตย และคำสั่งของเชอร์ชิลล์สามารถกลายเป็นสโลแกนของอุตสาหกรรมใหม่ได้ เขาบอกว่าไม่จำเป็นต้องเลี้ยงไก่ทั้งตัว ถ้าเราอยากกินแต่อกหรือปีก

ไข่ที่ไม่ใช่สัตว์และมายองเนส

Josh Tetrick และนักวิทยาศาสตร์จากบริษัท Hampton Creek Foods ของเขาได้พัฒนาไข่ใหม่ มายองเนสและไก่ชนิดใหม่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับไข่ดังกล่าว Beyond Eggs และ Just Mayo ทำมาจากส่วนผสมของเรพซีด เลติซินทานตะวันและเรซินธรรมชาติ มีราคาถูก จัดเก็บได้ดีกว่า และปลอดภัยกว่า - ไม่เสี่ยงต่อโรคซัลโมเนลโลซิส Beyond Eggs และ Just Mayo เป็นหนึ่งในตัวเลือกในการเตรียมตัวสำหรับปี 2050 โปรตีนจากพืช ปราศจากกลูเตนและโคเลสเตอรอลทำให้อาหารมีสุขภาพที่ดีขึ้นกว่าอาหารที่มาจากสัตว์ ก่อนรุ่นสุดท้าย นักวิทยาศาสตร์ได้ทดสอบพืช 287 ชนิดและต้นแบบ 344 ชนิด แป้งที่ได้กลับกลายเป็นของเก่า ไข่กวนที่ดี... บล็อกเกอร์ TechCrunch ไม่สามารถแยกความแตกต่างระหว่างที่ที่ใช้ไข่ธรรมชาติกับที่ที่ใช้ Beyond Eggs เห็นได้ชัดว่า Bill Gates นักลงทุนโครงการมีความเป็นน้ำหนึ่งใจเดียวกันกับเขา อาหารเทียมของ Hampton Creek Foods ที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเป็นตัวอย่างที่ดีของวิศวกรรมชีวภาพด้านการทำอาหาร ซึ่งอนาคตจะกว้างใหญ่เท่ากับธรรมชาติที่มีความหลากหลาย

เนื้อพิมพ์ 3 มิติ

การที่เรากินเนื้อที่ปรุงสุกของสัตว์ที่ถูกฆ่านั้นนิยามเราว่าเป็นผู้ล่า แต่ตอนนี้ ผู้ชายคนนั้นได้กินเบอร์เกอร์เป็นครั้งแรก ในการผลิตซึ่งห้องปฏิบัติการได้เปลี่ยนโรงฆ่าสัตว์ เขามีโอกาสที่จะกลายเป็น " นักล่าอย่างมีมนุษยธรรม" เทคโนโลยีถัดไปสำหรับการเตรียมเนื้อเทียมอาจเป็นการพิมพ์ทางชีวภาพ เมื่อเซลล์ถูกนำออกจากสัตว์โดยใช้การตรวจชิ้นเนื้อ จากนั้นเครื่องพิมพ์ 3 มิติจะขยายเนื้อทีละชั้นจากพวกมัน ที่แถวหน้าของอุตสาหกรรมคือ Modern Meadow ซึ่งผู้สร้าง PayPal Peter Seal กำลังลงทุน ดำเนินการโดยนักวิทยาศาสตร์ Andras และ Gabor Forgac พวกเขาได้นำเสนอหนังที่โตแล้ว และ Gabor ได้ทดลองตัวอย่างเนื้อจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติในช่อง TEDMED: ทอดในกระทะขนาดเล็ก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วกินเข้าไป ค่าใช้จ่ายสูง แต่ในขณะที่ราคาเนื้อปกติสูงขึ้น เนื้อที่พิมพ์ 3 มิติกลับลดลง ผลิตภัณฑ์สามารถปลูกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยหรือสเต็กได้โดยตรง มันจะเป็นทั้งโคเชอร์และมังสวิรัติ: ผู้สร้างเชื่อว่าผลิตภัณฑ์นี้มีมากขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ด้วยเหตุผลทางจริยธรรม จะไม่มีไขมันสัตว์ในเนื้อ 3 มิติ จึงสามารถช่วยให้รอดจากโรคหลอดเลือดแข็งตัวได้

อาหารที่มีบรรจุภัณฑ์กินได้

ขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ของฮาร์วาร์ด เดวิด เอ็ดเวิร์ดส์ เร็วๆ นี้ไม่เพียงแต่จะเป็นไปได้ที่จะกินอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งที่บรรจุอยู่ด้วย กระดาษห่อหุ้มดังกล่าวประกอบด้วยส่วนผสมของช็อกโกแลต ถั่วหรือธัญพืช แคลเซียมและไคโตซานที่ได้จากสาหร่าย ทั้งหมดนี้ทำได้ด้วยความช่วยเหลือของ WikiCell Machine ซึ่งให้ผลผลิต 50-100 แพ็คต่อชั่วโมง ผลิตภัณฑ์แรกที่จะออกสู่ตลาดภายในสิ้นปี 2556 ได้แก่ GoYum Ice Cream Grapes และ Frozen Yogurt Grapes บรรจุภัณฑ์ไม่ให้ความชื้นผ่าน ดังนั้นไอศกรีมจะละลายอยู่ข้างใน คุณเพียงแค่ใส่หลอดแล้วดื่มเหมือนมิลค์เชค อาหารที่มีบรรจุภัณฑ์ที่กินได้อาจเป็นวิวัฒนาการขั้นต่อไปในการรีไซเคิลและช่วยรักษาสิ่งแวดล้อมจากมลภาวะพลาสติก

เครื่องดื่มทดแทนทั้งมื้อ Soylent

ในปี 2013 Robin Reinhart ผลิตค็อกเทลที่มีคาร์โบไฮเดรต กรดอะมิโน โปรตีน และวิตามินหลายสิบชนิด ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่ม Soylent ที่ทดแทนอาหารทุกจาน แคมเปญคราวด์ฟันดิ้งของผลิตภัณฑ์สามารถระดมทุนได้มากกว่าล้านเหรียญ แทนที่จะเป็นหนึ่งแสนเหรียญที่ประกาศไว้ Soylent ยังไม่ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการ - รายชื่อยังคงได้รับการทดสอบและแก้ไข ตัวอย่างเช่น พวกเขากำลังมองหาแหล่งคาร์โบไฮเดรตใหม่ ก่อนหน้านั้นพวกเขาใช้มอลโทเด็กซ์ซินจากข้าวโพด แต่กลับกลายเป็นว่ามันถูกดูดซึมเร็วเกินไป ผู้สร้างจะทดสอบข้าวและมันสำปะหลัง นวัตกรรมทั้งหมดได้รับการเผยแพร่ในบล็อก http://blog.soylent.me Soylent คิดเป็น 80% ของอาหารของ Reinhart ตามที่เขาพูดในอนาคตผลิตภัณฑ์จะสามารถแก้ปัญหาโรคอ้วนและลัทธิอาหารจานด่วนของอเมริกาได้ จุดประสงค์ของเครื่องดื่มคือเพื่อทดแทนอาหารมากกว่าครึ่งในอาหาร โดยไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการและราคาสูงขึ้น และในขณะที่ Soylent ยังไม่ได้ทำการทดลองทางคลินิกที่ท้าทายเพื่อสร้างความมั่นใจให้กับผู้บริโภคในอนาคตถึงคุณค่าของ Soylent แต่ศักยภาพที่มีวิสัยทัศน์สำหรับอุตสาหกรรมนั้นก็ปรากฏชัดในปัจจุบัน ตามคำกล่าวของ Reinhart ถึงเวลาแล้วที่เราจะเปลี่ยนวัฒนธรรมการบริโภคอาหาร - มันได้กลายเป็นความบันเทิง เหมือนกับการไปดูหนัง แต่สำหรับการพัฒนาที่ยั่งยืนของทั้งบุคลิกภาพและโลกใบนี้ จะต้องกลายเป็นสิ่งที่มีประโยชน์มากขึ้น

บาร์แมลง & เบอร์เกอร์

ฟาร์มสำหรับแมลงที่กำลังเติบโตซึ่งมีประสิทธิภาพเหนือกว่าฟาร์มทั่วไปในแง่ของพื้นที่และต้นทุน กำลังพัฒนาอย่างแข็งขันในเนเธอร์แลนด์และสหรัฐอเมริกา ในบรรดาบุคคล - จิ้งหรีด, ตัวต่อ, ตั๊กแตน, หนอนผีเสื้อ, ตั๊กแตน, มด เนื้อสัตว์ของพวกเขาอุดมไปด้วยโปรตีนและมีราคาถูกกว่าเนื้อสัตว์อื่นจากห้องปฏิบัติการ การแนะนำในอาหารจะช่วยแก้ปัญหาของอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่แพงเกินไปสำหรับโลก ในขณะที่เชฟ Rene Redzepi ทำอาหารแมลงที่ร้านอาหารเดนมาร์ก Noma ซึ่งได้อันดับสองในการจัดอันดับโลก Nordic Food Lab ของ Redzepi กำลังศึกษารสชาติของแมลง และนักลงทุนกำลังลงทุนหลายแสนยูโรในเรื่องนี้ ในสหรัฐอเมริกา Exo ผลิตแท่งพลังงานจากจิ้งหรีดพื้นพร้อมอัลมอนด์และมะพร้าวเพิ่ม แม้ว่าจะพร้อมให้สั่งจองล่วงหน้า แต่จะวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตในอนาคตพร้อมกับแป้งคริกเก็ต นอกจากนี้ยังมีผู้ที่ชื่นชอบกีฏวิทยาในลอนดอน - บริษัท Ento ในความเห็นของพวกเขา จานแมลงจะพบเห็นได้ทั่วไปภายในปี 2020 แต่ในขณะเดียวกัน บนเว็บไซต์ของบริษัท คุณสามารถดูต้นแบบของอาหารแห่งอนาคตได้ เช่น อาหารค่ำแบบสี่คอร์สราคา 75 ปอนด์ โดยมีข้อเสนอที่น่าสนใจคือ บีทเทิลเบอร์เกอร์

น้ำตาลหกเหลี่ยมและพิซซ่าจากเครื่องพิมพ์ 3 มิติ

น้ำตาลเป็นวัสดุหลักที่เครื่องพิมพ์ CandyFab http://candyfab.org/ ผลิตขึ้น จนถึงตอนนี้ สิ่งเหล่านี้เป็นองค์ประกอบตกแต่งสำหรับเค้กและรูปปั้นน้ำตาลที่กินไม่ได้ในรูปทรงล้ำยุค CandyFab 6000 ใหม่สัญญาว่าจะปลูกอาหารให้มากกว่าน้ำตาล NASA ยังให้ทุนสนับสนุนโครงการเพื่อสร้างเครื่องพิมพ์ 3 มิติที่สามารถใช้พิมพ์พิซซ่าได้ ส่วนผสมที่เป็นผงที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกเก็บไว้ในตลับหมึก จากนั้นนำไปผสม อุ่น และปลูกทีละชั้น เทคโนโลยีดังกล่าวจะสามารถปรับกระบวนการทำอาหารบนโลกให้เหมาะสมและแก้ปัญหาการรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจของนักบินอวกาศในอวกาศได้

ข้าวหลอดทดลอง

ในปี พ.ศ. 2557 ข้าวสีทองพันธุ์เทียมจะเปิดตัวในฟิลิปปินส์ คองโก ซูดาน และอีกสองสามประเทศ โครงการพันธุ์ดัดแปลงพันธุกรรมถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยประชากรของประเทศกำลังพัฒนาจากการขาดวิตามินเอ ซึ่งนำไปสู่การตาบอดและภูมิคุ้มกันต่ำ ในประเทศเหล่านี้ ข้าวเป็นแหล่งอาหารหลักของคนส่วนใหญ่ และหากเสริมด้วยเบตาแคโรทีนสามารถช่วยชีวิตคนหลายแสนคนทุกปี เมล็ดข้าวนี้มีสีเหลืองทอง เป็นพืชแรกที่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ โครงการนี้ได้รับทุนจากมูลนิธิร็อคเฟลเลอร์ แต่ประเด็นในการดำเนินการยังคงสร้างความกังวลให้กับฝ่ายตรงข้ามของจีเอ็มโอ ซึ่งเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ปลอดภัยและคุกคามการทำฟาร์มแบบเดิมๆ สถานการณ์รอบ ๆ บ่อน้ำ "ข้าวสีทอง" แสดงให้เห็นถึงการพัฒนาในอนาคตของอุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งรูปแบบจะถูกกำหนดโดยตรงกันข้ามกับอาหารจากธรรมชาติ แต่มีราคาแพงกว่าด้วยของเทียมที่ถูกกว่า

มนุษย์พยายามเพิ่มพูนความรู้อยู่เสมอ และการวิจัยด้านอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น เทคโนโลยีที่ทันสมัยของเราช่วยให้

มนุษย์พยายามเพิ่มพูนความรู้อยู่เสมอ และการวิจัยด้านอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น เทคโนโลยีล้ำสมัยของเรากำลังขยายขอบเขตการพัฒนาอาหารและของชำให้ไปไกลกว่าที่เคย และในฟีดนี้ คุณจะเห็นสิ่งที่สามารถคาดหวังได้ในอนาคตในฟีดนี้

อาหารในสติกเกอร์

หลายคนคุ้นเคยกับการใช้ยาหลายชนิดที่มีแผ่นแปะผิวหนังและสติกเกอร์ แต่นักวิทยาศาสตร์ของกระทรวงกลาโหมที่มีโครงการโภชนาการการต่อสู้กำลังนำกระบวนการนี้ไปสู่อีกระดับ ด้วยระบบจัดส่งสารอาหารทางผิวหนัง (TNDDS) พวกเขาจะอนุญาตให้ทหารในเขตสงครามได้รับสารอาหารจำนวนมาก ตัวแก้ไขเองมีตัวประมวลผลที่คำนวณความต้องการทางโภชนาการของทหารและปล่อยสารอาหารที่เหมาะสม แม้ว่าจะยังไม่ได้ทดแทนอาหาร แต่เจ้าหน้าที่ก็หวังว่าแพทช์นี้จะช่วยให้ทหารรักษาความแข็งแกร่งไว้ได้ในระหว่างการสู้รบ เชื่อกันว่าเทคโนโลยีนี้จะสามารถใช้ได้ภายในปี 2568 ดร.เค. แพทริค ดันน์ เชื่อว่านวัตกรรมจะเป็นประโยชน์ต่อพลเรือนที่ทำงานในพื้นที่ที่มีความกดอากาศสูง เช่น คนงานเหมืองและนักบินอวกาศ

ขยะกินได้

ตั้งแต่ปี 2009 องค์การอวกาศยุโรป (ESA) ได้ทำงานเพื่อปรับปรุงระบบที่จะช่วยให้การจัดหาทรัพยากรแก่ผู้คนที่อาศัยอยู่ในอวกาศหรือแม้กระทั่งบนดาวเคราะห์ดวงอื่นได้ง่ายขึ้นมาก NASA ได้พัฒนาระบบที่คล้ายกันบนสถานีอวกาศนานาชาติที่สามารถเปลี่ยนของเสียของมนุษย์ให้เป็นน้ำดื่มได้ โครงการ ESA ที่เรียกว่า Microecological Life Support System Alternative (MELiSSA) นั้นล้ำหน้ากว่ามากและออกแบบมาเพื่อรีไซเคิลของเสียของมนุษย์ทุกชิ้นให้เป็นออกซิเจน อาหารและน้ำ โรงงานนำร่อง MELiSSA แห่งแรกสร้างขึ้นในปี 2538 และนักวิจัยคาดว่าโรงงานรุ่นที่สองจะเปิดให้บริการเต็มรูปแบบในปี 2557

ดนตรีและอาหาร

ผลการศึกษาล่าสุดโดยมหาวิทยาลัยอ็อกซ์ฟอร์ดพบว่าเสียงมีอิทธิพลต่อวิธีที่เรารับรู้อย่างแท้จริง ตัวอย่างเช่น เสียงสูงจะเพิ่มความหวานให้กับอาหาร ในขณะที่เสียงต่ำจะเพิ่มรสขม ผู้เข้าร่วมการทดลอง รัสเซล โจนส์ กล่าวว่าการค้นพบนี้จะมีความหมายรอบด้าน เขาชี้ให้เห็นว่าสิ่งนี้อาจทำให้อาหารมีสุขภาพดีขึ้นโดยการลดปริมาณน้ำตาลโดยไม่สูญเสียความหวาน ก่อนเผยแพร่การศึกษานี้ ร้านอาหารหลายแห่งได้เพิ่มซาวด์สเคปที่หลากหลายลงในเมนูแล้ว เชฟฮิสตัน บลูเมนธาล จากร้านอาหารอังกฤษ Fat Duck เล่นเสียงมหาสมุทรที่ผ่อนคลายในขณะที่ลูกค้ารับประทานอาหารทะเลของเขา พวกเขาสังเกตเห็นในภายหลังว่าอาหารของพวกเขามีรสเค็มกว่า

อาหารที่สูดดม

แนวคิดในการสูดดมอาหารถือกำเนิดขึ้นเมื่อนานมาแล้ว แต่เริ่มมีวิวัฒนาการในปี 2555 เริ่มขึ้นเมื่อศาสตราจารย์ David Edwards แห่งมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดคิดค้นอุปกรณ์ที่เรียกว่า Le Whif ซึ่งพ่นดาร์กช็อกโกแลตที่ระบายอากาศได้ ผลิตภัณฑ์นี้กลายเป็นสินค้าขายดีสำหรับผู้อดอาหารในยุโรป พวกเขาอ้างว่า Le Wife ลดความอยากอาหารลง นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เทรนด์ดังกล่าวก็ครอบงำในดินแดนอเมริกาเหนือ ซึ่งเชฟชาวแคนาดา Norman Aitken ได้สร้างสรรค์สิ่งประดิษฐ์นี้ให้สมบูรณ์แบบและได้คิดค้น Le Whaf อุปกรณ์ของเขาคือแจกันที่มีตัวปล่อยคลื่นอัลตราโซนิก อาหารมักจะใส่ในแจกันและเขย่าด้วยอัลตราซาวนด์จนกลายเป็นก้อนเมฆ หลังจากนั้นลูกค้าก็ใช้หลอดดูดน้ำซุป ลูกค้ารายหนึ่งอธิบายกระบวนการนี้อย่างแม่นยำว่า "สัมผัสได้ถึงรสชาติโดยที่ไม่มีอะไรอยู่ในปากของคุณ" ตัวอย่างเช่น มีค็อกเทล Ballshooter ที่ไม่ธรรมดาอยู่แล้ว ซึ่งสร้างขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีที่คล้ายคลึงกัน และอาหารระดับโมเลกุลกำลังพัฒนาไปทั่วโลก

เมล็ดพันธุ์ในอวกาศ

ตั้งแต่ปี 1980 เป็นต้นมา จีนได้ส่งเมล็ดพันธุ์สู่อวกาศ และนักวิทยาศาสตร์ได้ประสบความสำเร็จอย่างน่าทึ่ง เมล็ดในอวกาศทวีคูณเร็วขึ้นและผลิตพืชที่ต้านทานได้มากกว่าเมล็ดบนบก ศาสตราจารย์หลิว ลู่เซียง หัวหน้าโครงการกล่าวว่า ผลงานของพวกเขาส่งผลให้เมล็ดพันธุ์มีความแข็งแกร่งมากขึ้น ซึ่งปัจจุบันมีการใช้กันทั่วประเทศ เป็นการยากที่จะตรวจสอบความถูกต้องของการกล่าวอ้างดังกล่าว เนื่องจากโครงการวิทยาศาสตร์ของจีนมีลักษณะเป็นความลับ แต่ NASA พยายามทำสำเร็จแบบเดียวกันโดยให้ผลลัพธ์ที่ไม่ค่อยดีนัก นักวิทยาศาสตร์ชาวตะวันตกยังสังเกตเห็นถึงการขาดข้อมูลที่ถูกต้อง เนื่องจากข้อมูลเหล่านี้ถูกเก็บไว้เป็นความลับโดยกองทัพ ศาสตราจารย์หลิวเองให้ความเห็นเกี่ยวกับสื่อที่หมกมุ่นอยู่กับพืชผลขนาดใหญ่และกล่าวว่า "ขนาดไม่ใช่ประเด็นสำคัญของโครงการ ... ฉันกังวลมากขึ้นกับการเพิ่มผลผลิต" แม้ว่าผลกระทบของรังสีคอสมิกจะยังไม่ชัดเจน แต่ปัจจุบันศาสตราจารย์หลิวมีเอกสารตีพิมพ์สองฉบับซึ่งมีรายละเอียดทั้งหมด

แซนวิชแมงกะพรุน

“ถ้าสู้ไม่ได้ก็กินซะ” เหล่านี้เป็นคำที่แน่นอนจากรายงานปี 2013 ที่จัดทำโดยองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ ในการศึกษาเรื่อง "แมงกะพรุนในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและทะเลดำ" เจ้าหน้าที่ระบุจำนวนปลาที่ลดน้อยลงและจำนวนแมงกะพรุนที่เพิ่มขึ้น และแนะนำวิธีที่น่าสนใจในการแก้ปัญหา นอกเหนือจากการใช้วิธีการควบคุมทางชีวภาพของขนาดสายพันธุ์และการลดจำนวนประชากรแล้ว พวกเขายังเสนอให้ใช้แมงกะพรุนในอาหารและยารักษาโรคด้วย รายงานระบุว่าแมงกะพรุนบางชนิดเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจีนมาเป็นเวลานาน และการวิจัยคุณสมบัติทางยาของแมงกะพรุนได้พิสูจน์ศักยภาพทางชีวภาพและอุตสาหกรรมอย่างมหาศาล แมงกะพรุนเป็นหนึ่งในอาหารเอเชียที่ได้รับความนิยมและนักชิมนิยมนำไปใช้ในอาหาร

พลาสติกกินได้

ในปี 2012 ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดในบราซิลชื่อ Bob's ได้รับความสนใจอย่างมากเมื่อเปิดตัวแฮมเบอร์เกอร์ที่ห่อด้วยกระดาษที่กินได้ ผู้คนไม่ต้องแกะแฮมเบอร์เกอร์ - มันสามารถกินได้ด้วยกระดาษห่อ! อีกหนึ่งปีต่อมา ศาสตราจารย์ David Edwards นำเสนอสิ่งประดิษฐ์ใหม่ของเขาต่อสาธารณชนชาวอเมริกัน - Wikicells Edwards ได้รับแรงบันดาลใจจากวิธีที่เซลล์เก็บน้ำและตัดสินใจสร้างห่ออาหารที่มีหลักการคล้ายคลึงกัน ห่อทำจากวัสดุธรรมชาติที่ไม่ละลายน้ำป้องกันจากแบคทีเรียและอนุภาคอื่น ๆ พวกเขา สามารถใช้ห่ออาหารและเครื่องดื่มชนิดใดก็ได้ ที่สำคัญที่สุด พวกเขาสามารถบริโภคด้วยอาหารได้ และ Edwards หวังว่าสิ่งประดิษฐ์ของเขาจะช่วยผู้คนจากการใช้พลาสติกและกระดาษห่อแบบธรรมดาซึ่งส่งผลให้มีขยะน้อยลงมาก

กินแมลง

รายงานของสหประชาชาติที่เผยแพร่เมื่อเดือนพฤษภาคม 2556 เน้นว่าการกินแมลงเป็นวิธีการที่สามารถต่อสู้กับความหิวโหยทั่วโลก จากข้อมูลของเจ้าหน้าที่สหประชาชาติ อย่างน้อย 2 พันล้านคนในเอเชียและแอฟริกากินแมลง 1,900 สายพันธุ์ที่แตกต่างกันเป็นประจำ ในบรรดาแมลงที่กินได้ แมลงปีกแข็งจะอยู่ที่ด้านบนสุดของเมนู พร้อมด้วยตัวหนอนและผึ้ง พวกเขายังพบศักยภาพในการกินที่ดีในตัวอ่อนของแมลงวันต่างๆ สหประชาชาติตั้งข้อสังเกตว่าตอนนี้ความท้าทายคือการเปลี่ยนความเชื่อของชาวตะวันตกเกี่ยวกับการกินแมลงเต่าทองที่น่าขนลุกเหล่านี้ การบริโภคด้วงมีประโยชน์รอบด้าน แมลงอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ สืบพันธุ์ได้อย่างรวดเร็ว และไม่ทำลายสิ่งแวดล้อมเหมือนปศุสัตว์แบบดั้งเดิม นอกจากนี้ อุตสาหกรรมการเกษตรและฟาร์มแมลงสามารถจัดหางานได้มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศยากจน ไม่เป็นความลับที่ด้วงเป็นอาหารข้างทางที่ได้รับความนิยมในหลายส่วนของโลก

หมากฝรั่งมื้อกลางวัน

นักวิทยาศาสตร์ Dave Hart จากสถาบันวิจัยอาหารแห่งสหราชอาณาจักรกำลังทำงานเพื่อเปลี่ยนจินตนาการในวัยเด็กให้กลายเป็นความจริง ตั้งแต่ปี 2010 ฮาร์ทและทีมของเขาได้ใช้นาโนเทคโนโลยีในการผลิตหมากฝรั่งวิลลี่วองก้าในตำนาน เขาได้คิดค้นวิธีการที่สามารถห่อหุ้มรสชาติบางอย่างและป้องกันไม่ให้ผสมกัน เขาอธิบายว่าสัตว์เคี้ยวเอื้องจะได้สัมผัสกับแต่ละรสชาติตามลำดับ ดังนั้นอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก และของหวานจึงถูกใส่ลงในแคปซูล และงานจำนวนมากกำลังดำเนินการเพื่อสร้างหมากฝรั่งที่ประณีตบรรจง นอกจากนี้ยังมีการวางแผนอมยิ้มด้วย โดยที่รสชาติต่างๆ จะถูกจัดเรียงเป็นชั้นๆ และคั่นด้วยเจลาตินที่ไม่มีรสและรสจัดที่สุดที่อยู่ตรงกลางขนม

สาหร่ายลูกผสม

สาหร่ายมีผู้สนับสนุนมากมายที่มองว่าเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับความหิวโหยของโลก แต่มีคนคนหนึ่งแนะนำให้ใช้สิ่งมีชีวิตเหล่านี้อย่างบ้าคลั่ง ในโฆษณาความยาว 60 วินาทีของ BBC ชัค ฟิชเชอร์ได้เสนอแนวคิดที่แปลกประหลาดของเขาในการรวมสาหร่ายเข้ากับผิวหนังมนุษย์ เช่นเดียวกับพืชจริง มนุษย์ลูกผสมเหล่านี้จะดูดซับแสงแดดเป็นอาหาร นักชีววิทยา ฟิชเชอร์ ได้คิดค้นแนวคิดโดยสังเกตความสัมพันธ์ทางชีวภาพระหว่างปะการังกับสาหร่าย ฟิสเชอร์ยอมรับว่าข้อเสนอของเขาไม่น่าเป็นไปได้ในตอนนี้ แต่หวังว่าความฝันของเขาที่จะทำลายความหิวโหยของโลกผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสงจะกลายเป็นจริงในไม่ช้า

ความคืบหน้าไม่หยุดนิ่ง และการยืนยันสิ่งนี้ไม่เพียงแต่สามารถเห็นได้ในอุปกรณ์แฟนซี แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เรารับประทานด้วย ด้านล่าง - 10 ผลิตภัณฑ์และอาหารที่สร้างความตื่นตาตื่นใจให้กับจินตนาการด้วยรูปลักษณ์ องค์ประกอบ หรือเทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมใหม่ที่ใช้ในการผลิต เมื่อมองดูพวกเขาแล้วคุณจะเข้าใจว่าอนาคตมาถึงแล้ว ...

ฟองน้ำกินได้ที่ใช้แทนขวดพลาสติก

ฟองเหล่านี้เรียกว่า "โอ้โห!" เป็นส่วนเล็กๆ ของน้ำดื่ม ซึ่งห่อหุ้มด้วยสารสกัดจากสาหร่ายทะเล

ขวดขยะสามารถรีไซเคิลได้ภายในเวลาเพียง 4-6 สัปดาห์ ซึ่งต่างจากขวดพลาสติกที่ต้องใช้เวลาหลายร้อยปีในการย่อยสลาย และไม่มีผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อมเพราะไม่มีส่วนประกอบที่ผิดธรรมชาติอยู่ในนั้น

ไอศกรีมสีดำกลิ่นถ่านและอัลมอนด์

ไอศกรีมซอฟต์ครีมใหม่นี้ในสีดำและคืนสีดำสามารถดึงฟันหวาน ๆ ไปสู่ด้านมืดของอำนาจ รสชาติที่แปลกใหม่ผสมผสานกับการออกแบบที่ฟุ่มเฟือยได้ชนะใจบล็อกเกอร์, Instagrammers และนักชิมนับพันคนแล้ว

กาแฟไร้สีที่ช่วยรักษาฟันของคุณจากคราบพลัค

หากคุณขาดกาแฟไม่ได้ แต่ต้องการกำจัดคราบพลัคบนฟัน เรามีข่าวดีมาบอก ในลอนดอน กาแฟไร้สีได้รับการพัฒนาโดยใช้เทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์โดยใช้เมล็ดกาแฟระดับพรีเมียม รสชาติและพลังเดียวกันของคาเฟอีนที่ให้ชีวิต แต่มีผลเพียงเล็กน้อยต่อเคลือบฟัน และทำไมไม่มีใครคิดเรื่องนี้มาก่อน?

เบอร์เกอร์ไส้ผักที่รสชาติเหมือนเนื้อจริง

รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสของเบอร์เกอร์ชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากบริษัท Beyond Meat ไม่ได้ด้อยกว่าเนื้อสัตว์จริงๆ แม้ว่าจะเป็นผัก 100% ชิ้นเนื้อชิ้นนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก เนื่องจากเมื่อสุกแล้วยังให้ "น้ำเลือด" อีกด้วย (อันที่จริงมันคือน้ำบีทรูท) ผลิตภัณฑ์นี้มีโปรตีนในปริมาณต่อวัน และจะดึงดูดทั้งผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ทานเนื้อสัตว์ตัวยง

ขนมปังสีม่วงช่วยย่อยอาหาร

ขนมปังสีม่วงถูกคิดค้นโดยนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยแห่งชาติสิงคโปร์ ต่างจากขนมปังขาวที่เป็นอันตราย สีม่วงย่อยได้ช้ากว่า 20% เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงที่สกัดจากข้าวดำ พวกเขาทำให้ขนมปังมีสีเฉพาะ ผลิตภัณฑ์นี้ยังไม่ได้วางจำหน่ายและอยู่ระหว่างการพัฒนา

เนื้อสัตว์ที่ปลูกในหลอดทดลอง

แม้จะมีปัญหาด้านจริยธรรมในการจัดการกับสัตว์ แต่หลายคนก็ทำไม่ได้หากไม่มีเนื้อสัตว์ บางทีในอนาคตอันใกล้นี้ปัญหานี้จะได้รับการแก้ไขด้วยความช่วยเหลือของการปลูกเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของวัวและวัว

ในปี 2556 ได้รับเบอร์เกอร์ไฮเทครายแรกซึ่งจะมีค่าใช้จ่ายลูกค้า 325,000 ดอลลาร์ นักวิทยาศาสตร์กำลังทำงานเพื่อลดต้นทุนของเนื้อเทียมและหวังว่าจะได้ราคาที่ยอมรับได้ในไม่ช้า

ชีสที่ละลายต่อหน้าต่อตา

Raclette เป็นอาหารสวิสที่ได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในหลายประเทศทั่วโลก ทำจากชีสละลายไขมัน ซึ่งหั่นเป็นจานใส่ผัก เนื้อ และสารพัดอื่นๆ ในทางกลับกัน ฟองดูชนิดหนึ่งเมื่อไม่ได้จุ่มอาหารลงในชีส แต่ให้ราดชีสลงบนอาหาร ในนิวยอร์ก อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

อาหารกลางวันแบบขวดที่คุณดื่มได้ทุกที่

คำขวัญของ Soylent คือ "อาหารที่ทำให้คุณเป็นอิสระ" ช่วยให้คุณไม่ต้องเลือกว่าจะกินอะไรและกินที่ไหนดี จากการนับแคลอรีและความกลัวที่จะทำลายอาหารของคุณอีกครั้ง

เครื่องดื่มและบาร์ล้ำยุคเหล่านี้มีสารอาหารที่ร่างกายต้องการอยู่แล้ว ทางเลือกสำหรับคนที่ยุ่งตลอด แต่อยากกินพอดีๆ บางทีก็ถูกต้องเกินไป

"ซูชิตัวใหญ่" เพื่อสุขภาพส่งตรงจากฮาวาย

"โผล่" เป็นอาหารที่เพิ่งมาถึงแผ่นดินใหญ่จากหมู่เกาะฮาวาย อาหารนี้รวมถึงปลาดิบ ผักและผลไม้ ทั้งหมดนี้เสิร์ฟในชามขนาดเล็กหรือเป็นม้วนที่รับประทานได้ กลายเป็นซูชิต้นตำรับขนาดใหญ่ที่สดใหม่มีสุขภาพดีและไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียม Poke วางจำหน่ายแล้วในร้านอาหารแคลิฟอร์เนียและนิวยอร์ก

ผงโปรตีนเพื่อสุขภาพและการนอนหลับที่ดี

ในโลกสมัยใหม่ปัญหาการนอนไม่หลับนั้นรุนแรงมาก นี่คือเหตุผลที่บริษัทต่างๆ ได้เริ่มพัฒนาเครื่องดื่มที่ช่วยให้นอนหลับสนิทและหลับสนิท ดังนั้น บริษัท "Sleep Protein" จึงผลิตผงโปรตีนที่มีโปรตีนจากพืช 8 กรัมและสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย เครื่องดื่มที่ได้จากการผสมผงนี้ช่วยให้สงบ ผ่อนคลาย และปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ

ที่นี่วิทยาศาสตร์มีตัวเลือกมากมายสำหรับการพัฒนา

เทคโนโลยีล่าสุดไม่ได้เกี่ยวกับสมาร์ทโฟนและแท็บเล็ตเท่านั้น นักวิทยาศาสตร์และนักประดิษฐ์ให้ความสำคัญกับด้านโภชนาการมากขึ้นเรื่อยๆ ภาวะโลกร้อน, จำนวนประชากรมากเกินไป, การบริโภคอาหารที่มีสารอาหารมากเกินไป - ปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดจะต้องได้รับการแก้ไขในอนาคตอันใกล้นี้

'เนื้อเทียม' ...

จำภาพยนตร์เรื่อง "The Matrix" ได้หรือไม่? Andre Ford นักศึกษาจาก Royal College of Art ในอังกฤษ ย้อนกลับไปในปี 2012 ได้เสนอระบบการเลี้ยงไก่จำนวนมากในลักษณะเดียวกัน นกไม่มีสมอง และพวกมันเองก็ถูกบรรจุอยู่ในฟาร์มแนวตั้งพิเศษ

ระบบการเพาะพันธุ์นกสมัยใหม่มีปัญหาหลายประการ: นกเติบโตประมาณ 6-7 สัปดาห์ในที่มืดและปิดล้อม ซึ่งมักจะตายเนื่องจากการเติบโตอย่างรวดเร็วของร่างกายซึ่งปอดและหัวใจไม่สามารถรักษาได้ . นอกจากนี้ มักมีโรคระบาด และอาจมีการผลิตเนื้อสัตว์ที่ปนเปื้อน

สิ่งที่อังเดรแนะนำ ไก่ถูกถอดเปลือกสมองออก ซึ่งจะไปกดประสาทสัมผัสของพวกมันให้หมดในชุดที่มีความหนาแน่นมากขึ้น

“การถอดเปลือกสมองออกจะทำให้ไก่ยอมรับความจริงอันโหดร้ายของการดำรงอยู่ของมัน และกระทั่งเพลิดเพลินกับความสุขที่แทนที่ความรู้สึกกลัว ความเจ็บปวด และความวิตกกังวล” ฟอร์ดกล่าว

พวกเขาจะได้รับอาหารโดยใช้สารอาหารที่จ่ายผ่านหัววัดพิเศษ เนื่องจากการเก็บรักษาก้านสมอง ภายนอกจะพัฒนาได้ตามปกติอย่างแน่นอน นอกจากนี้การกระตุ้นด้วยแรงกระตุ้นไฟฟ้าจะช่วยให้คุณปลูกเนื้อสัตว์ได้มากขึ้น

หรือวิธีอื่นในการทำเนื้อสัตว์:

ในปี 2013 มีการนำเสนอแฮมเบอร์เกอร์ที่ไม่เหมือนใครให้กับนักชิมในลอนดอน เนื้อสับของเขาเป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่ปลูกในหลอดทดลองทั้งหมด นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้สเต็มเซลล์ของวัวเพื่อสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ

ขั้นตอนทั้งหมดใช้เวลานานมาก - มากกว่าสามเดือน และราคาของแฮมเบอร์เกอร์นั้นมากกว่า 300,000 ดอลลาร์

นักชิมพบว่าชิ้นเนื้อชิ้นเล็กแห้งและไม่มีไขมัน ดังนั้น "พ่อครัวชิป" มาร์คโพสต์จากมหาวิทยาลัยมาสทริชต์ในฮอลแลนด์สัญญาว่าในอนาคตเขาจะปรุงผลิตภัณฑ์ของเขาให้อร่อยยิ่งขึ้นและจะพยายามทำให้มันมีราคาไม่แพงมากขึ้นในราคาเพียง 65 ดอลลาร์

แต่ยังมีวิธีที่ถูกกว่าในการสร้างเนื้อสัตว์:

เนื้อสัตว์ที่ทำจากส่วนผสมของผัก

ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการพัฒนาโดย Impossible Foods ซึ่ง Google ตั้งใจจะซื้อด้วยเงิน 300 ล้านดอลลาร์

การเริ่มต้นนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อสร้างเนื้อและชีสจากพืชหลากหลายชนิด แต่ต้องคงไว้ซึ่งรสชาติเบื้องต้น โดยการศึกษาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในระดับโมเลกุล นักวิศวกรรมชีวภาพของ Impossible Foods จะ "สกัด" จากโปรตีนพิเศษและสารพิเศษที่สามารถสร้างเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมได้

นักวิทยาศาสตร์จากการเริ่มต้นของแฮมป์ตันครีกกำลังดำเนินการพัฒนาที่น่าตื่นตาตื่นใจไม่น้อย

Just Mayo เป็นมายองเนสที่ปราศจากไข่

ผลิตภัณฑ์นี้ถูกสร้างขึ้นแล้ว พนักงานของ Hampton Creek ได้ทำงานเกี่ยวกับการสร้างมานานกว่าสองปี ทีมวิจัยได้ศึกษาพืช 1,500 ต้นและแยกพืชหลัก 11 ชนิดที่สามารถผสมอิมัลชันเป็นมายองเนสได้ อยู่ในผลิตภัณฑ์แฮมป์ตันครีกที่ใช้พันธุ์ถั่วลันเตาเหลือง

Just Mayo ถูกจัดเตรียมไว้สำหรับการชิมแบบตาบอด ตามที่นักวิทยาศาสตร์คาดไว้ ไม่ใช่ทุกคนที่จะแยกแยะผลิตภัณฑ์ของตนจากมาโยสดั้งเดิมได้

ความสำเร็จของสตาร์ทอัพนั้นชัดเจน บริษัท "ไข่" ขนาดใหญ่ที่กลัวการแข่งขันที่รุนแรง ชักชวนให้เกิดเรื่องอื้อฉาวในสหรัฐอเมริกาเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ ในความพยายามที่จะทำลายชื่อเสียงของแฮมป์ตันครีก บล็อกเกอร์จำนวนมากได้รับสินบนในการส่งเสริมบทวิจารณ์เชิงลบเกี่ยวกับเครื่องมือค้นหา นี่เป็นคำชมที่ดีที่สุดสำหรับผู้สร้าง Just Mayo อย่างแท้จริง

สิ่งประดิษฐ์อีกอย่างที่ไม่น่าแปลกใจ กล่าวคือ

บรรจุภัณฑ์ที่กินได้:

David Edwards นักชีววิศวกรรมวัย 51 ปี ประเมินว่า 1 ใน 3 ของเสียทั้งหมดของมนุษย์เป็นบรรจุภัณฑ์ กล่องกระดาษแข็ง กระเป๋า เครื่องห่ออาหาร ... อะไรก็ตามที่เราทิ้งไว้หลังอาหาร และเขาก็คิดวิธีแก้ปัญหา - WikiCell - บรรจุภัณฑ์ที่กินได้สำหรับทุกอย่างตั้งแต่ซุปและโยเกิร์ตไปจนถึงแอลกอฮอล์ ธรรมชาติเป็นแรงบันดาลใจให้นักวิทยาศาสตร์ ท้ายที่สุดแล้ว พืช ผลไม้ และผักทั้งหมดมี "บรรจุภัณฑ์" ของตัวเอง ซึ่งสามารถรับประทานได้หากต้องการ

“เราสามารถห่อสารที่กินได้หรือดื่มด้วยฟิล์มอย่างหนังองุ่นที่กินได้ทั้งหมด” เขากล่าว

ดังนั้นหลังจากนั้นไม่นาน WikiFoods ก็ปรากฏตัวขึ้นซึ่งผลิตลูกบอลด้วยอาหารหรือเครื่องดื่ม - WikiPearl ลูกบอลได้รับการปกป้องจากสิ่งแวดล้อมด้วยสารอาหารและที่สำคัญที่สุดคือสารธรรมชาติ ซึ่งผู้สร้าง WikiPearl เรียกว่าเจลป้องกันไฟฟ้าสถิต เจลนี้เกิดจากอนุภาคอาหารตามธรรมชาติและโพลีแซ็กคาไรด์ แทบจะกันน้ำและออกซิเจนไม่ได้

คุณสามารถซื้อชีส โยเกิร์ต ไอศกรีม และผลไม้และผักแปรรูปต่างๆ ได้จาก WikiFoods คุณยังสามารถสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือซุปในบรรจุภัณฑ์พิเศษคล้ายผิวองุ่น

แต่การประดิษฐ์ครั้งต่อไปของคุณอาจช่วยคุณประหยัดอาหารได้ทั้งหมด

แป้งมหัศจรรย์

Rob Rhinehart ยุ่งมากกับการเริ่มต้นธุรกิจของเขาในปี 2013 เขาไม่มีเวลาออกไปซื้อของกินเอง แล้วก็เกิดไอเดียเจ๋งๆ เขาคิดค้นผง Soylent ซึ่งสามารถให้โปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นแก่คนรวมถึงวิตามินและองค์ประกอบของตารางธาตุทั้งกลุ่ม: แมกนีเซียมสังกะสีโมลิบดีนัมและอื่น ๆ อีกมากมาย

ร็อบอ้างว่าตอนนี้เขาไปร้านอาหารในช่วงเวลาดีๆ เท่านั้น และในชีวิตประจำวันเขากินแป้งของตัวเองเท่านั้น และรู้สึกอัศจรรย์ใจ

สำหรับของว่าง ให้เจือจางผงด้วยน้ำแล้วนำไปแทนอาหาร แต่เมื่อไม่นานมานี้ Reinhart ได้แนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ของเขา - Soylent 2.0 เป็นผงสำเร็จรูปในรูปของเหลว

สิ่งประดิษฐ์นี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกา: Soylent นั้นสั่งซื้อได้ยาก และชุดขวดรุ่น 2.0 จำนวน 12 ขวดจะมีราคา 34 ดอลลาร์ ลูกค้า Soylent ชอบความสามารถในการเปลี่ยนของว่างในเวลากลางวันได้อย่างง่ายดาย พวกเขาอ้างว่าแป้งฝุ่นช่วยให้ร่างกายแข็งแรง และการกินมากเกินไปก็กลายเป็นอดีตไปแล้วสำหรับพวกเขา และไม่จำเป็นต้องล้างจานหลังมื้ออาหาร

และสุดท้าย สิ่งที่เรามีมากมายบนโลกใบนี้

แมลง

มอร์แกน เย นักชิมอาหารแห่งอนาคต กล่าวว่า เราสามารถแทนที่ไก่ หมู และเนื้อวัวธรรมดาด้วยแมลงได้อย่างง่ายดาย และในอนาคตอันใกล้นี้ เราจะไม่แปลกใจกับไส้กรอกและไส้กรอกที่ทำจากตั๊กแตนหรือตัวอ่อน นอกจากนี้ เขายังได้รับการสนับสนุนจากนักวิทยาศาสตร์จากองค์การสหประชาชาติ ซึ่งทำรายงานเรื่องการใช้แมลงในอาหาร เรียกได้ว่าเป็นวิธีต่อสู้กับความหิวโหยที่สมจริงที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม ผู้คนกว่าสองพันล้านคนในเอเชียและแอฟริกากินแมลงต่าง ๆ ประมาณ 2,000 ชนิดเป็นประจำ

แมลงอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่จำเป็น พวกมันเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว และมีไขมันที่เป็นอันตรายน้อยกว่า การรักษาแมลงนั้นง่ายมาก "ฟาร์ม" ดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อมเหมือนฟาร์มปศุสัตว์ที่คล้ายคลึงกัน

แต่แนวคิดที่น่าสนใจที่สุดในการกินแมลงมาจากนักออกแบบ Katharina Unger ซึ่งเป็นฟาร์มบนโต๊ะแห่งอนาคตที่สามารถเลี้ยงตัวอ่อนแมลงวันกินได้ที่บ้าน สิ่งประดิษฐ์นี้ควรสร้างแรงบันดาลใจให้ผู้คนสร้างโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพของตนเอง

แต่ปัญหาหลักของอาหารจากแมลงคือลักษณะที่น่ารังเกียจของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ ประชากรส่วนใหญ่ของโลกเมื่อเห็นอาหารประเภทนี้จะรู้สึกเกลียดชังอาหารเท่านั้น และทันทีที่นักวิทยาศาสตร์สามารถแก้ไข 'ปัญหา' นี้และหาวิธีให้ความรู้แก่ชาวยุโรปที่ไม่รู้เกี่ยวกับรสนิยมและประโยชน์ของการกินตั๊กแตน มด และหนอนผีเสื้อ ปัญหาก็จะได้รับการแก้ไข

สมัครสมาชิก Qibl บน Viber และ Telegram เพื่อติดตามกิจกรรมที่น่าสนใจที่สุด