สูตร Tortilla ปลอดยีสต์ใช้แป้ง น้ำ และเกลือ โดยไม่มีส่วนผสมของพืชหรือสัตว์ เพื่อรสชาติและกลิ่นหอมที่สดใสยิ่งขึ้น ให้ใส่เนย ไข่ และผลิตภัณฑ์จากนม

ขนมปังแบนปลอดยีสต์สามารถปรุงในน้ำหรือ kefir

วัตถุดิบ

เกลือ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด 200 มิลลิลิตร แป้ง 3 กอง

• เสิร์ฟ: 3
• เวลาเตรียมการ: 30 นาที
• เวลาทำอาหาร: 3 นาที

สูตรแพนเค้กปลอดยีสต์

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำขนมอบอุซเบก Flatbreads ไม่มีเชื้อ, เนย, ชีส, ฉันใส่ไส้เช่นแฮม, ผักหรือเห็ด เราจะเตรียมอาหารตามสูตรคลาสสิก เค้กเหล่านี้แทนที่ขนมปัง

สำหรับการอบคุณต้องมีกระทะที่ไม่ติดก้นหนา แป้งตอติญ่าทอดซึ่งแตกต่างจากที่ปรุงในเตาอบจะมีแคลอรีสูงกว่า แต่ปรุงเร็วกว่าและมีเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ
2. เพิ่มน้ำ
3. นวดแป้งเหมือนเกี๊ยว
4. เพิ่มน้ำมันพืชที่ส่วนท้ายของชุด
5. ทิ้งไว้ 20 นาที
6. ม้วนแป้งเป็นไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 2 ซม.
7. ม้วนแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ แล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะสำหรับเค้กชิ้นแรกเท่านั้น ด้านแรก ทอดเค้กภายใต้ฝาที่ปิดสนิท จากนั้นพลิกกลับด้านและปรุงอาหารโดยเปิดฝา

tortillas ที่เสร็จแล้วจะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทาด้วยเนยจนเย็น เสิร์ฟพร้อมจานแรกหรือเครื่องเคียง รับประทานกับแยมและน้ำผึ้ง

Tortillas ชีสปลอดยีสต์

จานกลายเป็นสีเขียวชอุ่มเพราะปรุงด้วย kefir และโซดา หลังจากใช้เวลา 15 นาที คุณก็จะได้เพลิดเพลินกับเค้กที่กรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• 2 กอง แป้งสาลี;
• 1 กอง คีเฟอร์;
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ และโซดา

หากต้องการหลังจากนวดแป้งแล้วให้ใส่ไส้กรอกหรือผักใบเขียวลงไป

การตระเตรียม:

1. ความร้อน kefir ถึง 38 ˚С
2. ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาลงไป ทิ้งไว้ 5 นาที
3. ขูดชีสผสมกับแป้งและเพิ่มมวล kefir
4. นวดแป้งด้วยมือของคุณเป็นเวลา 3 นาที
5. แบ่งมวลออกเป็น 5 ส่วนสร้างเค้กจากแต่ละส่วน
6. ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาที ภายใต้ฝาปิด

หากคุณทอดเค้กด้วยการเติมน้ำมันพืชก็จะคล้ายกับขนมอบกรอบและกรอบเหมือนกัน พวกเขาจะกินกับอาหารไขมันต่ำเช่นสลัดผักสด

เค้กในกระทะใช้เป็นพื้นฐานในการปรุงอาหาร ห่อไส้เช่นหัวหอมหรือเห็ดแล้วทอดและหั่นเป็นส่วน ๆ คุณจะได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยมากมายที่เหมาะกับโต๊ะรื่นเริง

เค้กในกระทะ - อร่อยแทนขนมปัง... ในอาหารประจำชาติหลายแห่งของโลก Flatbreads มีความภาคภูมิใจและจนถึงทุกวันนี้พวกเขาเป็นขนมปังโฮมเมดประเภทหลัก ในเอเชียคือ lavash, matnakash ในเม็กซิโก - tortilla ตัวอย่างเช่น lavash ได้รับการชื่นชมอย่างมากจากชุมชนโลก ในปี 2014 มันถูกรวมอยู่ในรายการมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ของยูเนสโกจากอาร์เมเนีย

การทำ tortillas ที่บ้านเป็นเรื่องง่าย แม่บ้านคนไหนก็อบได้เร็วถ้าขนมปังที่บ้านหมด อยากกระจายเมนูหรือทานอาหารเพื่อสุขภาพ ซึ่งประกอบด้วยส่วนผสมที่คุณมั่นใจ

เค้กบางทำจาก แป้งไร้เชื้อที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยแป้งและน้ำ เค้กเขียวชอุ่มสามารถทำด้วย kefir ด้วยการเติมโซดาหรือยีสต์ นอกจากแป้งสาลีแล้วยังอนุญาตให้ใช้แป้งข้าวโพดข้าวไรย์แป้งบัควีท เค้กดังกล่าวมีรสชาติเฉพาะมีแคลอรีน้อยกว่า แต่มีประโยชน์มากกว่า พวกเขากินแทนขนมปัง, ม้วน, ซองจดหมายที่เติม, เบอร์ริโต, ชาวาร์มา, ตอร์ตียาและอาหารประจำชาติอื่น ๆ

เราได้เลือกสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดที่จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแป้งตอติญ่าในกระทะ และยังมีตัวเลือกมากมายสำหรับการเสิร์ฟอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายแต่อร่อย

รูปถ่ายของเค้กบาง ๆ ในน้ำและแป้งในกระทะ

แป้งสำหรับเค้กบาง ๆ เตรียมในน้ำ ต้มน้ำเดือดดีกว่า แป้ง Choux กลายเป็นพลาสติกมาก,ม้วนออกง่ายไม่ฉีกขาด ใช้งานได้สะดวกแม้กับแม่บ้านมือใหม่ เค้กดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในระหว่างการอดอาหารอย่างเข้มงวดเนื่องจากไม่มีนมหรือไข่

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• แป้ง 2-3 ถ้วย
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ tortillas ด้วยน้ำและแป้ง:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ผสมกับเกลือ เติมน้ำเดือดลงในแป้งในลำธารบาง ๆ นวดแป้งด้วยไม้พายหรือช้อน คุณควรได้ก้อนที่ดูเหมือนเยลลี่
2. เมื่อแป้งเย็นตัวลงเล็กน้อยเพื่อให้สามารถจับได้ ให้วางแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้ นวดแป้งให้ไม่ติดมือ ม้วนไส้กรอกออก ตัดเป็น 6-8 ชิ้น... เอาหนึ่งชิ้น คลุมแป้งที่เหลือด้วยผ้าขนหนูหรือพลาสติกแรปเพื่อป้องกันการแตก
3. ตั้งกระทะบนกองไฟ ใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งโดให้เป็นชั้นบางๆ ขนาด - ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย วางแป้งในกระทะร้อน ทอดประมาณ 40-50 วินาทีแต่ละด้านในกระทะแห้ง
4. Tortillas สามารถอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C พวกเขาจะเตรียมอย่างรวดเร็ว ละ 1-2 นาที เพียงแค่มีเวลาที่จะม้วนมัน
5. เค้กแบบบางจะมีความหลากหลายมากขึ้นหากเปลี่ยนแป้งสาลีครึ่งหนึ่งเป็นแป้งจากซีเรียลอื่นๆ ข้าวไรย์ ข้าวโอ๊ต หรือตอร์ตียาข้าวโพดมีรสชาติเฉพาะและดีต่อสุขภาพมาก

วิธีการส่ง:สามารถเสิร์ฟเค้กบาง ๆ แทนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและครั้งที่สอง แต่น่าสนใจกว่าที่จะใช้เป็นซองสำหรับไส้ สลัดผักห่อ ไข่ต้ม สมุนไพรและมายองเนส แฮมกับชีส และผักกาดหอมในแป้งตอร์ติญ่า ดีสะดวกสบายและอร่อย

รูปถ่ายของเค้กเขียวชอุ่มบน kefir

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir หนานุ่มและอร่อย พวกเขาสามารถอบด้วยไส้หรือเปล่าแทนขนมปัง ตอร์ตียาปรุงในกระทะแห้งหรือทาน้ำมันพืชเบา ๆ ไม่เหมือนพาย ดังนั้นจึงไม่เลี่ยนและมีประโยชน์มากกว่า พวกเขาใช้คอทเทจชีสกับสมุนไพร, ไข่ต้มกับหัวหอม, มันบด, กะหล่ำปลีตุ๋นและไส้อื่น ๆ ซึ่งมีจินตนาการเพียงพอ

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 2 ถ้วย
• kefir 1 แก้ว
• มาการีน 125 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• โซดา 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) 20-30 มล.

สำหรับการกรอก:

• มันฝรั่งบด 250 กรัม
• พวงผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มน้ำตาลเกลือและโซดาลงใน kefir ปล่อยทิ้งไว้จนเบกกิ้งโซดาเริ่มเกิดฟอง ละลายมาการีน เพิ่มไปยัง kefir
2. ร่อนแป้งเป็นกองลงบนพื้นผิวการทำงานของคุณ ทำให้กดทับตรงกลางสไลด์ เท kefir ลงในกรวย นวดแป้งให้นุ่ม ปล่อยให้เขาพัก 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนู
3. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละก้อนเป็นเค้ก วางไส้ไว้ตรงกลาง พับขอบแป้งขึ้น สแน็ป. ม้วนถุงที่ได้ให้ล้างออกด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางของถาด
4. เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางแผ่นแป้งตอร์ติญ่า. ทอดบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาจนด้านล่างของตอร์ติญ่าเป็นสีน้ำตาล พลิกเค้กกลับด้าน ทอดจนนุ่ม
5. แป้งตอติญ่าสำเร็จรูปสามารถทาเนยในขณะที่ยังร้อนอยู่ได้ หรือวางบนอีกด้านหนึ่งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ยืน สโคนจะนุ่ม

วิธีการส่ง:เสิร์ฟตอร์ตียากับน้ำซุปหรืออาหารจานแรกเป็นขนมปัง เค้กที่มีนมหรือครีมเปรี้ยวเป็นสิ่งที่ดี

รูปถ่ายของเค้กยีสต์โฮมเมดกับชีสในกระทะ

คุณและครอบครัวสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเช้าแสนอร่อยและแสนอร่อยได้ หากคุณรู้วิธีทำสโคนชีสแบบโฮมเมด แป้งยีสต์สามารถใส่ในตอนเย็น ในตอนเช้า การทำอาหารใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที คอทเทจชีส ชีส หรือไส้เฟต้าชีสจะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีน คุณสามารถนำ Flatbread ติดตัวไปทำงานหรือห่อลูกของคุณในโรงเรียน คุณสามารถทานของว่างกับขนมปังแผ่นเดียวเพื่อสนองความหิวของคุณได้จนถึงเย็น ไม่มันเยิ้มและอร่อยมากแม้ในที่เย็น

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1/2 กก.
• น้ำ 1/2 ลิตร
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ยีสต์แห้ง 1 ซอง (11 กรัม)
• น้ำมันพืช 150 มล.

สำหรับการกรอก:

• ชีส 500 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) มัดเล็ก

สูตรสำหรับทำ tortillas กับชีสในกระทะ:

1. เทน้ำอุ่นลงในชามลึก เทน้ำตาลเกลือและยีสต์แห้งลงไปเท 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 15 นาที ยีสต์ควรเริ่มเกิดฟอง
2. ร่อนแป้ง เทลงในชามน้ำ คลุกแป้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง แป้งควรเพิ่มขึ้น 2-3 ครั้ง... คุณสามารถเรียนรู้วิธีทำแป้งยีสต์จากสูตรอื่นๆ บนเว็บไซต์ แป้งที่มียีสต์สำหรับพายจะทำ
3. ตะแกรงชีส. ผสมกับนมเปรี้ยว ใส่เนยละลายและสมุนไพรสับละเอียดลงไป หากชีสไม่เค็มคุณสามารถเพิ่มเกลือลงในไส้เพิ่มสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
4. แบ่งแป้ง สำหรับ 10-12 ชิ้น... ม้วนแป้งเป็นวงกลมที่เล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะเล็กน้อย วางไส้ไว้ตรงกลาง ห่อขอบเข้าด้วยกัน สแน็ป. วางไส้โดยให้ด้านที่มีตะเข็บคว่ำลงแล้วม้วนออกอีกครั้งตามขนาดของกระทะ
5. ทอดเค้กในน้ำมันพืช ค่อยๆ ใส่ทีละ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน ซ้อน tortillas ที่เสร็จแล้ว

วิธีการส่ง:เสิร์ฟ tortillas กับซุปหรือเป็นอาหารว่างเบียร์ ในกรณีหลังนี้ เราแนะนำให้ทาเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย โรยด้วยพริกไทยดำป่นและเกลือทะเลหยาบ

ภาพของ tortillas มันฝรั่งแสนอร่อยในกระทะ

นุ่ม ฟู และอร่อย คุณสามารถใช้มันฝรั่งบดที่เหลือจากมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นครั้งก่อนได้ ตอร์ตียามันฝรั่งสามารถทำไส้ได้ แต่จะอร่อยด้วยตัวเอง เสิร์ฟพร้อม kefir นมอบหมัก โยเกิร์ตเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างระหว่างวัน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่งบด 300 ปีก่อนคริสตกาล
• นม 1 แก้ว
• แป้ง 600 กรัม
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• เนย 50 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช สำหรับทอด

วิธีการเตรียมเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

1. อุ่นนมให้ร้อนแต่ไม่ร้อน ใส่เกลือ น้ำตาล สมุนไพรโปรวองซ์ และยีสต์แห้ง เทนมลงในมันฝรั่งบด คน.
2. ละลายเนย ใส่มันฝรั่งบดกับนม เพิ่มแป้งค่อยๆ นวดแป้ง มันจะติดมือคุณหน่อย. ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากหนึ่งชั่วโมงนวดแป้งและปล่อยให้ยืนอีก 30 นาที
3. แยกแป้งชิ้นเล็ก ๆ ม้วนเป็นเค้กแบนหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วิธีการส่ง:เสิร์ฟ tortillas มันฝรั่งกับซอสครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้รวมครีมเปรี้ยวกับกระเทียมและผักชีฝรั่งหรือเพิ่มแตงกวาดองและไข่ต้มลงในครีม มันจะดีกว่าที่จะกิน tortillas ร้อน แต่ถึงแม้จะเย็นลงพวกเขาก็มีรสชาติดั้งเดิมและไม่เหม็นอับเป็นเวลานาน

เคล็ดลับแพนเค้ก

แม่บ้านคนใดควรเตรียมเค้กในกระทะอย่างน้อยหนึ่งครั้ง Flatbreads จะช่วยได้หากไม่มีขนมปังอยู่ในบ้าน ห่อไส้ในเค้กแบนบาง ๆ คุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับแขกของคุณได้อย่างรวดเร็ว Tortillas นั้นทำได้เร็วกว่าและง่ายกว่าในการปรุงอาหารมากกว่าไส้ แต่รสชาติก็ไม่ได้ด้อยกว่า หากคุณรู้ถึงความสลับซับซ้อนของวิธีทำเค้กในกระทะ ในทุกสถานการณ์ คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยโดยแทบไม่ต้องทำอะไรเลย:

• เค้กบาง ๆ ปรุงในน้ำ, นม, เวย์.
• การทำเค้กนุ่มฟูคุณต้องการโซดาหรือยีสต์ หากคุณทำเค้กเบกกิ้งโซดา คุณต้องจัดเตรียมสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ควรใช้ kefir ครีมเปรี้ยวเป็นส่วนประกอบของเหลวของแป้ง หรือเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้งสำหรับเบกกิ้งโซดาทุกๆ 1/2 ช้อนชา
• ต้องใช้ปริมาณแป้งในสูตร ควบคุมอย่างอิสระเพราะขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้งนั่นเอง แป้งสำหรับ tortillas ควรนุ่ม พลาสติก ไม่เหนียว แต่ไม่แน่น มิฉะนั้นเค้กจะกลายเป็นแข็งเท่าก้อนเดียว
• ชอบตอร์ติญ่ากรุบกรอบอย่าวางซ้อนกันอย่าคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้นิ่ม
• ตอติญ่าร้อนก็ได้ จารบีกับเนยละลาย... พวกมันจะกลายเป็นมันเงาและมีรสครีม วางแป้งตอร์ติญ่าที่ทาน้ำมันไว้ในกองบนจานเสิร์ฟ พวกเขาจะนุ่มนวลที่สุด
• หากคุณกำลังทำเค้กแบนโดยไม่ต้องเติมคุณสามารถเพิ่มสมุนไพร สมุนไพร หัวหอมสับละเอียด และสารปรุงแต่งอื่นๆ ลงในแป้งได้โดยตรง
• อบตอติญ่าในกระทะแห้งหรือในน้ำมันพืช คุณสามารถทาน้ำมันในกระทะเล็กน้อยก่อนใส่แป้งตอร์ติญ่าใหม่ คุณสามารถปิดฝากระทะด้วยฝา
• การทำแป้งตอร์ติญ่า ไม่เกิน 45 นาที... สูตรใดก็ได้ที่ง่ายและสะดวก

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำเค้กไร้เชื้อ: พื้นฐาน, มัทซาห์ยิว, ในกระทะที่มีหัวหอม, กับชีสและสมุนไพร, พร้อมยีสต์ในเตาอบ

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

4 กรัม

15 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

268 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: tortillas ไร้เชื้อ - สูตรคลาสสิก

เค้กไร้เชื้อเตรียมไว้เพื่อกระจายโต๊ะอาหาร เปลี่ยนขนมปังหรือก้อนตามปกติเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับอาหารจานหลัก ตอติญ่าไร้เชื้อมักจะปรุงในกระทะหรือเตาอบ บางครั้งมีการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม แต่ไม่ใช่ในปริมาณมาก มาเริ่มต้นการเลือกสูตรอาหารของเรากับขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อคลาสสิกกัน

วัตถุดิบ:

• น้ำสามร้อยมล.
• แป้งสองร้อยหกสิบกรัม
• ผงฟู ช้อนชา ชั้น;
• น้ำมันเติบโตหนึ่งร้อยมล.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กไร้เชื้อ

เค้กไร้เชื้อได้ชื่อมาจากส่วนผสมหลักคือน้ำ แป้งถูกเตรียมอย่างง่ายดายและรวดเร็วอย่างน่าประหลาดใจ

ร่อนแป้งลงในชามใบใหญ่แล้วทำเป็นกอง ในศูนย์เราสร้างภาวะซึมเศร้า

เทน้ำในปริมาณที่กำหนดลงในรูเทผงฟูสำหรับแป้งและเกลือเล็กน้อย

เราเริ่มนวดแป้งหยิบแป้งจากปริมณฑลถึงกึ่งกลาง การนวดด้วยมือช่วยให้คุณประเมินเนื้อสัมผัสของแป้ง ความยืดหยุ่นและความเหนียว เพื่อควบคุมความสม่ำเสมอของแป้ง

ถ้าแป้งไม่พอก็เติมอีกหน่อยก็อย่าลืมร่อน ในทางตรงกันข้าม ถ้ามีแป้งมากเกินไป ให้เติมน้ำสองช้อนโต๊ะ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

แบ่งแป้งขนมปังออกเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน เราจะปั้นเค้กของพวกเขาด้วยหมุดเกลียว สิ่งสำคัญคือการสังเกตความหนาของเค้ก - ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตร มิเช่นนั้นอาจไม่ได้ทอดไว้ข้างใน

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงไป ทอดเค้กไร้เชื้อภายใต้ฝาปิดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเพียงแค่ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินแล้วจึงใส่จาน

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับ tortillas ไร้เชื้อในเตาอบ

เราเสนอ Matzah ของชาวยิวเป็นเค้กไร้เชื้ออย่างรวดเร็ว ตอร์ตียาเหล่านี้ทำขึ้นจากส่วนผสมเพียงสองอย่างสำหรับวันหยุดพิเศษของเทศกาลปัสกา เค้กเหล่านี้มีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับชาวยิว แม้จะมีความเรียบง่ายและดูเหมือนขาดส่วนผสมเกือบสมบูรณ์ Matzo ก็อร่อยมาก สูตรนี้สำหรับเสิร์ฟประมาณ 4-6 ครั้งและใช้เวลาของคุณยี่สิบนาที

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวฟ่างหนึ่งในสี่ของกิโลกรัม
• น้ำหนึ่งร้อยมล.

วิธีการปรุง tortillas ไร้เชื้อในเตาอบอย่างรวดเร็ว

ร่อนแป้งลงในชามขนาดใหญ่ สร้างภาวะซึมเศร้าในศูนย์

น้ำควรจะเย็น เทลงในมวลแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น เรานวดอย่างน้อยห้านาที

จากนั้นคุณต้องสร้างแป้งประมาณสี่หรือหกส่วน คุณไม่จำเป็นต้องยืนยันคุณสามารถเริ่มสร้าง matzo ได้ทันที

เราม้วนเค้กที่บางมากด้วยความหนาสองมิลลิเมตร พื้นผิวทั้งหมดของ matzo ถูกเจาะด้วยส้อม

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววาง tortillas ชาวยิวไร้เชื้อไว้ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 200 C และอบ Matzo ไม่เกินห้านาที เราเน้นสีทองของแป้ง

เค้กไร้เชื้อดังกล่าวไม่ได้ทาอะไรเลย แต่เสิร์ฟที่โต๊ะ

ตัวเลือกที่ 3: เค้กไร้เชื้อในกระทะที่มีหัวหอม

รุ่นที่น่าสนใจของ flatbread ไร้เชื้อที่เรียบง่ายและอร่อยมาก หัวหอมธรรมดาทำหน้าที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติม มันจะเสริมรสชาติของเค้กอย่างสงบเสงี่ยมและทำให้น่าสนใจยิ่งขึ้น เวลาทำอาหารโดยประมาณคือหนึ่งชั่วโมงกับสองเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งสองร้อยกรัม
• น้ำหนึ่งร้อยยี่สิบมิลลิลิตร
• หัวหอมหัวผักกาดขนาดกลางสองหัว;
• สองช้อนโต๊ะปลูกเนยสำหรับแป้ง
• น้ำมันปรุงอาหารหนึ่งช้อนชา
• พื้นโรงน้ำชาเกลือ
• พริกไทยดำเล็กน้อย

สูตรทีละขั้นตอน

เราจะทำอาหารในเครื่องทำขนมปัง หากไม่มี เราจะทำการนวดด้วยมือ เทแป้งร่อน น้ำมันพืช และเกลือลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง เทน้ำและเปิดโหมด "แป้งไร้เชื้อ" ตั้งเวลาสิบห้านาที

หรือเราผสมทุกอย่างในชามใบใหญ่แล้วนวดด้วยมือภายในเวลาที่กำหนด

หลังจากนวดแป้งควรพักครึ่งชั่วโมง มันจะดีกว่าที่จะปิดภาชนะด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เพื่อให้แป้งสำหรับเค้กไร้เชื้อไม่แห้ง

เราปอกหัวหอมขนาดกลางสองอันจากแกลบ จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตัดฐานแข็งออก สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยมีด

เทน้ำเดือดบนหัวหอมสับแล้วสะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไปสิบห้านาที

โรยแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ใส่แป้งที่เตรียมไว้ สร้างสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 25 x 30 ซม. จากนั้น

โรยด้วยแป้งทาด้วยน้ำมัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและกระจายหัวหอม บีบด้วยมือของคุณก่อนวางลงบนแป้ง

เราบิดชั้นแป้งไร้เชื้อกับหัวหอมเป็นม้วน เราบีบขอบด้วยมือของเรา จากนั้นผ่าครึ่งแล้วบีบขอบอีกครั้ง

เราบิดไส้กรอกที่ได้แต่ละอันด้วยสายรัดแล้ววางในแนวตั้งบนพื้นผิวการทำงาน ตอนนี้ค่อย ๆ แผ่ไส้กรอกแนวตั้งจากบนลงล่างด้วยมือของคุณ แล้วคลึงด้วยไม้คลึงแป้งให้เป็นเค้กบางๆ ทำเช่นเดียวกันกับแป้งชิ้นที่สอง

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันและทอดแป้งตอติญ่าไร้เชื้อชิ้นแรกกับหัวหอม เราไม่ปิดฝาเวลาทำอาหารทั้งหมดคือแปดนาทีนั่นคือสี่นาทีในแต่ละด้าน

ทันทีที่สีทองอ่อนปรากฏขึ้น ให้ตั้งไฟขั้นต่ำ ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีกสี่นาที

วางเค้กไร้เชื้อบนจาน โรยด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ เรากำลังเตรียมการต่อไป

เสิร์ฟร้อน

ตัวเลือกที่ 4: เค้กไร้เชื้อในกระทะพร้อมชีสและสมุนไพร

ทำไมไม่ลองเพิ่มรสชาติของแฟลตเบรดไร้เชื้อด้วยส่วนผสมที่พิสูจน์แล้วของชีสแข็งและผักใบเขียวที่ชื่นชอบล่ะ ในเวอร์ชันของเรา ผักชีฝรั่งใช้ คุณสามารถเลือกใช้ผักใบเขียวที่ชอบได้ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี โหระพา หรืออย่างอื่น สูตรนี้ออกแบบมาสำหรับขนมปังแบนไร้เชื้อที่มีกลิ่นหอมและกรอบสามเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวฟ่างหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม
• น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมล.
• ชีสหนึ่งร้อยกรัม
• พวงของผักใบเขียว;
• บ้านพักสามช้อนโต๊ะปลูกน้ำมัน

ทำอาหารอย่างไร

เพื่อให้เค้กไร้เชื้อของเราโปร่งสบาย อย่าลืมร่อนแป้งที่เตรียมไว้

ต้มน้ำตามปริมาณที่กำหนดแล้วเทน้ำเดือดลงไปบนแป้ง อย่างเบามือเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้เริ่มนวดแป้งด้วยช้อนก่อน จากนั้นเรานวดด้วยมือต่อจนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มไม่ติดมือ

มัดขนมปังให้ปิดด้วยฟิล์มยึดหรือผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ เราออกไปพักผ่อนครึ่งชั่วโมง ดีกว่าที่จะวางในที่อบอุ่น

ในขณะเดียวกันให้ขูดชีสที่มีรูละเอียด

ล้างผักใบเขียวและตัดรากเราไม่ต้องการมัน นำไปตากแห้งและประกอบอาหารอื่นๆ ได้

เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่และสับให้ละเอียดด้วยมีด

โยนชีสขูดกับสมุนไพรสับ อย่าใส่เกลือหรือพริกไทย

เราใช้ขนมปังแป้งแบนเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นหกส่วนด้วยมีด

ม้วนแต่ละส่วนของแป้งเป็นวงกลมแบนหรือสี่เหลี่ยม

เรากระจายไส้ที่ขอบหนึ่งปิดที่สองแล้วบีบขอบให้สวยงาม ทำทุกอย่างอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งฉีกขาด - ไส้อาจรั่วระหว่างการทอด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มทอดขนมปังแผ่นแรกแบบไม่ใส่เชื้อกับชีสและสมุนไพร เราเคี่ยวจนเป็นสีน้ำตาลทองในแต่ละด้าน

หมายเหตุ: หากคุณต้องการให้แป้งตอร์ติญ่าของคุณกรอบ อย่าปิดฝา

ตัวเลือกที่ 5: เค้กไร้เชื้อกับยีสต์ในเตาอบ

คราวนี้เราจะไม่เพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับไส้ มาเตรียมเค้กไร้เชื้อที่เรียบง่ายและอร่อยกับยีสต์แห้งที่อบในเตาอบ นี่คือวิธีการปรุงอาหารในหมู่บ้านและส่งต่อสูตรนี้จากรุ่นสู่รุ่น สูตรนี้ใช้สำหรับตอร์ตียาอร่อยแปดชิ้น

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวฟ่างสี่ร้อยกรัม
• ยีสต์แห้งสิบสองกรัม
• น้ำสองร้อยเจ็ดสิบมล.
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือหยาบหนึ่งช้อนชา
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน

เราใช้ชามขนาดใหญ่นวดแป้ง ต้มน้ำเล็กน้อยเพื่อให้น้ำอุ่นแต่ไม่ร้อน มิฉะนั้นยีสต์จะตาย เพิ่มยีสต์แห้งและคนจนละลาย

เรากำลังรอให้โฟมเขียวชอุ่มปรากฏบนพื้นผิว

ตอนนี้คุณสามารถเติมน้ำตาลทรายและเกลือหยาบลงไปผัด

เราใช้ตะแกรงหรือตะแกรงแล้วเริ่มเพิ่มแป้งนวดแป้ง ในท้ายที่สุด คุณจะต้องทำการนวดแบบแมนนวลต่อ

จากนั้นเราก็ปั้นแป้งก้อนใหญ่ จาระบีชามด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งลงไป คลุมด้วยผ้าสะอาดชุบน้ำหมาดๆ และอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากเวลาผ่านไปให้นวดแป้งอีกครั้งแล้วหั่นเป็นแปดชิ้น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์แล้วพักอีกสิบห้านาที

ม้วนแป้งไร้เชื้อแต่ละส่วนเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นปิดทุกอย่างอีกครั้งแล้วปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสิบนาที

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment เปิดเตาอบที่ 250 C. กระจาย tortillas ไร้เชื้อที่เตรียมไว้แล้วอบเป็นเวลาสิบห้านาที

ปล่อยให้แผ่นอบแห้งหรือทาเนยเล็กน้อยด้วยเนยแล้วอบเค้กก่อนเป็นเวลาเจ็ดนาทีในด้านใดด้านหนึ่ง จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วอบในปริมาณที่เท่ากัน

ในครั้งแรกและครั้งที่สอง คุณสามารถปรุงเค้กไร้เชื้อในกระทะ สูตรของพวกเขานั้นง่ายมากที่แม้แต่เด็กก็สามารถรับมือได้

ในห้องครัวที่บ้านก็เพียงพอที่จะปรุงอาหารเพราะทุกคนมีอาหารในตู้เย็นและกระบวนการนี้ใช้เวลาน้อยมาก แต่หลังจากผ่านไปเพียงสามสิบนาทีคุณสามารถทำให้ทุกคนพอใจกับผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง - คุณจะชอบสิ่งนี้อย่างแน่นอน

วิธีการอบ tortillas แสนอร่อยในกระทะ

ตลอดหลายปีที่ผ่านมา นับตั้งแต่มีการคิดค้นผลิตภัณฑ์ทดแทนขนมปังที่ยอดเยี่ยมนี้ ได้มีการคิดค้นสูตรอาหารมากมาย: มีทั้งแบบปราศจากยีสต์และปราศจากยีสต์ และในเตาอบ บนถาดอบ และเพียงแค่ในกระทะ

เชฟจากหลากหลายประเทศได้นำรสชาติดั้งเดิมมาสู่อาหารจานนี้ ที่บ้านสามารถปรุงในกระทะได้เป็นครั้งแรก

โดยทั่วไป ไม่จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์มากมาย และทั้งหมดนั้นสามารถพบได้ที่บ้าน: น้ำ แป้งสาลี และเกลือแกง นี่เป็นพื้นฐานของสูตร แต่หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ เพื่อให้เค้กมีน้ำหนักเบาและนุ่ม ที่นิยมมากที่สุด:

• คีเฟอร์;
• มายองเนส;
• นม;
• ครีมเปรี้ยว;
• ไส้ (เค็มหรือหวาน);
• ไข่.

วิธีทำแป้งสำหรับ tortillas

แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม พวกเขาเตรียมอาหารตามหลักการที่คล้ายคลึงกัน และถ้าคุณยังไม่รู้ว่าในที่สุดอาหารที่อร่อยและเรียบง่ายที่สุดเหล่านี้จะออกมาเป็นอย่างไร การจำสูตรง่าย ๆ นั้นเป็นเรื่องง่าย

หากคุณทดลองส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง ในท้ายที่สุด คุณจะพบสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวคุณเอง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยขนมหวาน

Tortillas ในน้ำและแป้งในกระทะที่ไม่มีไข่

หากคุณตัดสินใจทำขนมปังที่น่าสนใจ คุณจะต้องชอบ Indian Puris อย่างแน่นอน เป็นขนมชนิดร่วนที่ต้องนำไปทอด แน่นอน คุณไม่ควรทำบิสกิตทาน้ำมันทุกวัน แต่บางครั้งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองได้ การทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• แป้งดีประมาณหนึ่งปอนด์
• น้ำบริสุทธิ์ 150 มล.
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ช้อนน้ำมันใด ๆ

ทำอาหารอย่างไร?

1. เทแป้งลงในชามเทน้ำและน้ำมันลงไป ผัดจนแป้งไม่ติดนิ้ว หากจำเป็น สามารถเติมแป้งได้ในปริมาณเล็กน้อย เป็นผลให้มันควรจะหนาแน่นและควรพักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ต่อไปคุณต้องเทน้ำมันกลั่นจำนวนมากลงในกระทะหรือถ้าคุณมีหม้อทอดลึกและนำไปอุ่น แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสี่ชิ้นที่เหมือนกัน คลึงหรือแผ่ออกด้วยนิ้วของคุณ
3. ทอดทั้งสองข้างทั้งสองข้างเค้กควรพอง - นี่เป็นสัญญาณว่าพร้อม หลังจากนำเค้กออกแล้วจะต้องวางบนกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน เย็นเล็กน้อยและกิน

แป้งตอติญ่า

บิสกิตหอมกรุ่นพาพวกเราหลายคนย้อนกลับไปในวัยเด็ก คุณยายของเราจึงเติมเบกกิ้งโซดาลงไปเพื่อให้พวกเขาดูเขียวชอุ่ม แต่วันนี้ คุณสามารถทำได้โดยปราศจากมันแล้วรับเค้กแสนอร่อย จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการปรุงอาหาร

คุณจะต้องการ:

• แป้งสาลี 600-700 กรัม
• ถ้วยน้ำที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร?

1. นำแป้งที่ร่อนแล้วเทอนุภาคหนึ่งวินาทีลงในภาชนะหลังจากนั้นใช้มือของคุณกดตรงกลางแล้วเทลงในน้ำเค็ม ค่อยๆ นวดเบาๆ ค่อยๆ เติมอีกครึ่งหนึ่งทีละน้อย เป็นผลให้คุณควรมีแป้งยืดหยุ่นอยู่ในมือ
2. ทิ้งแผ่นหลังไว้ใต้ฟิล์มเป็นเวลาสามสิบนาที หั่นเป็นสี่ชิ้นเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละอันเป็นวงกลม ตั้งกระทะให้ร้อนและทอดบิสกิตจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านละครึ่งนาที

ตอร์ติญ่าในกระทะไม่มียีสต์

ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับ Borscht หรือซุป บิสกิตเหล่านี้หนาแน่นและน่ารับประทาน และการทำอาหารนั้นง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ พวกเขาจะกลายเป็นความรอดที่แท้จริงเมื่อบ้านหมดขนมปัง และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์คือสิ่งที่ทุกคนมีอยู่ในบ้าน

สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งคุณจะต้อง:

• ร่อนข้าวสาลี 600 กรัมและดีกว่าแป้งพรีเมี่ยม
• 200 กรัม น้ำเดือด;
• ช้อนขนมโซดา
• กรดซิตริกที่ซื้อจากร้านค้าเล็กน้อย
• เกลือทะเล
• 90 กรัม น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. ในชามคุณต้องผสมแป้ง (ร่อนแล้ว) โซดากรดซิตริกและน้ำต้ม จากนี้นวดแป้งยืดหยุ่นถ้าคุณต้องการเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. ปั้นเค้กก้อนเล็ก ๆ จากแป้ง มีรูปร่างคล้ายแพนเค้ก ม้วนให้ดีหรือใช้นิ้วยืดให้ตรง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่แพนเค้กแล้วปิดฝา ทอดจนเปลือกปรากฏขึ้น

แป้งตอติญ่าผัดยีสต์

แป้งตอร์ติญ่าที่โปร่งสบายเหล่านี้สามารถเพิ่มลงในอาหารทุกมื้อและเพิ่มได้ตามต้องการเพื่อให้เป็นเมนูพิเศษ ซอสกระเทียม ผักชีฝรั่ง ผักใบเขียว เนื้อสัตว์ หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบใช้ได้ดี

เป็นสิ่งสำคัญที่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบขนมปังหรือม้วนปกติประมาณ 2 ชั่วโมง หากคุณสนใจรอบอร่อยง่าย ๆ สูตรสำหรับคุณอยู่ด้านล่าง

สิ่งที่คุณต้องทำ:

• แป้งที่เลือกหนึ่งปอนด์
• แก้วน้ำต้ม;
• 0.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายหรือผง
• เกลือทะเล 0.5 ช้อนชา
• น้ำมัน (ถ้าจำเป็น)

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ควรใช้น้ำอุ่นทันทีและละลายส่วนประกอบที่เหลือของสูตรในนั้น หลังจากลวกทิ้งไว้ 10-15 นาที หลังจากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อยแล้วเริ่มนวดแป้งด้วยช้อน
2. หลังจากที่พร้อมแล้ว คุณต้องปิดฝาและมันควรจะขึ้นมาในหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณควรม้วนเป็นชั้นแล้วหั่นเป็นชิ้น คุณต้องทอดมันเหมือนแพนเค้กอเมริกันในกระทะที่แห้งสนิท
3. ในตอนท้าย เมื่อคุณนำออกจากเตาแล้ว เจิมด้วยน้ำมันและคุณสามารถเพลิดเพลินกับความอร่อยได้

บิสกิตแป้งไรย์

หากขนมปังธรรมดาไม่ถูกใจคุณมาก คุณจะชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวอย่างแน่นอน ชอร์ตเบรดไร้เชื้อนี้เหมาะสำหรับ burritos, Shawarma และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผสมผสานกับอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ ซึ่งห่อด้วยแป้งสำเร็จรูป

เค้กข้าวไรย์มีแคลอรี่น้อยกว่าเค้กข้าวสาลีจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แป้งข้าวไรย์สองแก้ว
• เกลือทะเลหนึ่งช้อนชา
• พวงของหัวหอม;
• พริกขี้หนูแห้ง
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. นวดแป้งจนหนา แบ่งสิ่งที่ออกมาเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน ใส่พริกหยวกและสมุนไพรลงในแป้ง ใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศหากต้องการ
2. เค้กเหล่านี้จะเปราะ ดังนั้นคุณต้องโยนมันลงในกระทะที่ร้อนจัดทันที และระวังให้มาก ทอดทั้งสองด้านและเย็นเล็กน้อย

แป้งตอติญ่าแบบไม่มียีสต์และนม

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านหลายคนต้องการทำขนมปังอย่างรวดเร็วและไม่ต้องเสียเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเค้กที่ปราศจากยีสต์ที่มีนมและแป้งสามารถทดแทนได้สำเร็จ

มันสำคัญมากที่แป้งสาลีนั้นดี เสิร์ฟพร้อมกับหัวหอมหรือสมุนไพรสับ พวกเขาเติมเต็มมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าจะเป็น Borscht หรือโจ๊ก

อะไรที่คุณต้องการ:

• แป้งหนึ่งปอนด์
• นมสดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ;
• น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ (มะกอก)

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย:

1. ควรร่อนแป้งผสมกับนมและส่วนผสมอื่น ๆ
2. ทาน้ำมันให้ทั่วมือเพื่อให้ง่ายขึ้นและนวด หลังจากที่ลูกบอลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้วจะต้องแบ่งออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กันโดยรีดเป็นขนมชนิดร่วนเหมือนกัน ทอดในกระทะที่ไม่มีน้ำมันสักสองสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่อย่างนั้นจะมีควันเยอะ
3. เมื่อคุณเอาเค้กออก ให้โรยด้วยมาการีน

ตอร์ติญ่าหวานในกระทะ

หากเค้กธรรมดาปรุงด้วยน้ำตาลก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟชาแทนคุกกี้หลังอาหารเย็น

คุณต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• น้ำมันพืชสองร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายสามสิบกรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่;
• เบกกิ้งโซดาสองช้อนชา

การทำอาหารนั้นง่ายมาก เช่นเดียวกับก่อนหน้านี้:

1. ผสมส่วนผสมหลักกับน้ำ เนย และไข่ เริ่มนวดและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. สิ่งที่เกิดขึ้นควรแบ่งออกเป็นแปดแถบโรยด้วยน้ำตาลและโซดาแต่ละอัน เจิมด้วยเนยแล้วม้วนเป็นม้วน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอด

Tortillas ยีสต์ที่เติม

อาหารจานนี้ดีเพราะง่ายต่อการเตรียมและผลลัพธ์จะเป็นอาหารอันโอชะอย่างแท้จริงซึ่งคุณจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในอนาคตอย่างแน่นอน

บิสกิตเหล่านี้มีกลิ่นหอมฉ่ำและน่ารับประทานเพื่อให้ทุกคนชอบ ถ้าไม่อยากใส่เนื้อก็เอามันฝรั่ง หัวหอมใหญ่ เห็ดไปก็ได้

อะไรที่คุณต้องการ:

• แก้วที่คัดสรรแล้วดีกว่าแป้งพรีเมี่ยม
• ช้อนขนมของยีสต์
• น้ำครึ่งแก้ว
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำผึ้งละลายหนึ่งช้อนชา
• 1 หัวหอม;
• ไส้เห็ดสามร้อยกรัม
• ถ้าคุณต้องการน้ำมัน

การตระเตรียม:

1. คุณต้องผสมยีสต์กับน้ำและน้ำผึ้ง แล้วเติมเกลือและแป้งลงไป พักแป้งไว้สิบนาที เตรียมไส้ด้วยเนื้อสับและหัวหอมสับละเอียด
2. อีกครั้งแบ่งแป้งออกเป็นสองหรือสี่อนุภาคแล้วคลึงด้วยหมุดกลิ้ง ในพายใส่ไส้และทำตะเข็บ ปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำมันมาก ๆ ประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน กินร้อน.

เวย์บิสกิต

บ่อยครั้งในนิตยสารและบนเวิลด์ไวด์เว็บมีสูตรอาหารสำหรับกิน kefir แต่ก็ยังมีส่วนผสมที่จะช่วยให้คุณได้อาหารจานอื่นที่น่าสนใจ

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์นมเช่นเวย์และคุณสามารถปรุงขนมชนิดร่วนแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว

คุณต้องใช้:

• เวย์หนึ่งแก้ว;
• แป้งร่อนสามถ้วย
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูครึ่งช้อนชา
• ไข่;
• น้ำตาลสองช้อนขนม
• พวงของสมุนไพรสด
• เกลือ.

การตระเตรียม:

1. ผัดเวย์ ไข่ และน้ำตาล จากนั้นใส่ผงฟูและส่วนผสมหลักลงไป นวดทุกอย่าง เพิ่มสีเขียว และแบ่งสิ่งที่จะออกมาเป็นส่วน ๆ โดยทั่วไปมากเท่าที่คุณต้องการ
2. แผ่บิสกิตแต่ละอันออกมาให้ดีแล้วทอดเป็นเวลาสองนาที

เค้กมายองเนส

ทุกคนสามารถปรุงขนมปังรสเค็มกับมายองเนสได้

สำหรับสิ่งนี้คุณต้องใช้:

• แป้งร่อนหนึ่งปอนด์
• ซอฟท์สเปรดหรือมาการีนครึ่งซอง
• ไข่ไก่ขนาดกลาง 2 ฟอง
• มายองเนสหนึ่งซอง;
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนเล็ก

การตระเตรียม:

1. คุณสามารถใช้ครีมในสูตรเช่นเดียวกับแป้งอื่น ๆ หากต้องการ
2. บดมาการีนด้วยส้อม ตีไข่และผสมให้เข้ากัน ดับโซดาและผสมกับมายองเนสจากนั้นเพิ่มลงในมวลก่อนหน้า ต้องเติมแป้งลงในมวลนี้และต้องนวดแป้ง เค้กขนาดเล็กควรทำจากมัน ทอดและเสิร์ฟร้อนๆ

เค้กเซอร์ไพรส์

จานนี้มีชื่อว่า "ไคจินี่" และถ้าคุณเคยลองชิมมาก่อน ตอนนี้ก็ถึงเวลาปรุงที่บ้านแล้ว ไส้จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสัญชาติ แต่ทั้งหมดเป็นเพียงผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นเล็กๆ

มันคุ้มค่าที่จะลองเนื้อและชีสรวมถึงมันฝรั่งด้วย พวกมันชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมน่ารับประทานมาก คุณสามารถกินได้มากในการนั่งครั้งเดียว

และส่วนประกอบก็เรียบง่ายเช่นเคย:

• นมเปรี้ยวหรือ kefir สามร้อยกรัม
• เกลือหนึ่งช้อนชา
• แป้งสามแก้ว
• เนยหนึ่งซอง (มาการีน);
• เกลือ 3 กรัม

การตระเตรียม:

1. นวดแป้งง่ายๆ นี้แล้วม้วนออกและอบในกระทะสักสองสามนาทีจนเป็นเปลือกที่สวยงาม
2. อย่าลืมเจิมบิสกิตแต่ละชิ้นด้วยน้ำมัน ปล่อยให้แช่และเย็น อร่อย.

เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณา

ไม่ว่าคุณจะทำแป้งตอติญ่าประเภทใด อย่าลืมว่าคุณสามารถทดลองและสร้างนวัตกรรมของคุณเองในจานได้เสมอ ดังนั้น คุณจะได้ผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารที่คุณใฝ่ฝันอย่างแท้จริง

ชาวเอเชียกลางได้เตรียมเค้กดังกล่าวมาเป็นเวลานานตามประเพณีที่กำหนดไว้แล้วแทนที่ขนมปังธรรมดาด้วย ทุกวัน ผู้หญิงเอเชียจะทอดมันให้ทั้งครอบครัวใหญ่และเสิร์ฟพร้อมกับอาหารหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นซุป สลัด หรือเนื้อสัตว์ ปลา ฐานของเค้กดังกล่าวนวดในน้ำจากแป้งและเกลือเติมไส้ทุกชนิด (ไม่จำเป็น) และทอดในเตาอบพิเศษ วันนี้เราได้เตรียมสูตรอาหารด่วนสำหรับขนมปังแบนไร้เชื้อที่ทอดในกระทะให้คุณ นี่คือตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด สูตรของเราไม่มียีสต์ แป้งประกอบด้วยส่วนผสมที่จำเป็นเพียงสองอย่างเท่านั้น - แป้งและน้ำ ในขณะที่การปรุงอาหารไม่ได้เกี่ยวกับการนวดแป้งด้วยแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทำแป้งชูส์ด้วย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือ เครื่องเทศและสมุนไพรลงในแป้งได้ ขนมปังแฟลตเบรดไร้เชื้อสามารถใส่ไส้อะไรก็ได้ เสิร์ฟพร้อมซอส

ข้อมูลรสชาติ ขนมปังและตอร์ตียา

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 150 กรัม
• น้ำ (ต้มหรือกรอง) - 100 มล.;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 30-50 มล. (สำหรับทอด);
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ไม่จำเป็น)

บันทึก. สูตรของเราไม่มีเกลือ แต่ถ้าคุณทำไม่ได้หากไม่มีส่วนผสมนี้ ให้ใส่ตามชอบ จะไม่ทำให้ภาพรวมเสียหาย

วิธีทำ choux pastry cakes ไร้เชื้อกับแป้งและน้ำ ทอดในกระทะ

เตรียมกระชอน ชามแป้ง และกระทะ ใส่น้ำในกาต้มน้ำให้เดือด

วิธีที่รวดเร็วในการทำ tortillas ที่ไม่มียีสต์

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามทนความร้อนเราจะเทน้ำเดือดลงไป หากคุณกำลังใช้เกลือ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเพิ่มลงในแป้งของคุณ

เทน้ำเดือดลงในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวังอย่าเผาตัวเอง ของร้อนในครัวต้องจัดการด้วยมาตรการป้องกันความปลอดภัยทั้งหมด

โดยไม่ต้องรอให้เย็น นวดแป้งก่อนโดยใช้ช้อน แล้วรวบรวมด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนเดียว

วางขนมปังบนเขียงที่มีแป้ง แป้งควรพักสักสองสามนาที ในระหว่างนี้ เตรียมมีดและลูกกลิ้งให้พร้อม พวกมันจะมีประโยชน์

เราสร้าง kolobok ที่พักผ่อนในรูปแบบของไส้กรอกที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. หั่นเป็นชิ้น 1-2 ซม. ขึ้นอยู่กับขนาดของเค้กในอนาคต

ปั้นแต่ละชิ้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนเป็นเค้กที่มีความหนาไม่เกิน 0.5 ซม. ตัดเป็นชิ้นๆ

แป้งก็พร้อม มาเริ่มทอดกันเลย ตั้งกระทะให้ร้อน จารบีที่ก้นด้วยน้ำมันโดยใช้แปรงโกนหนวด อย่าเทออกจากขวด คุณสามารถเทมากเกินไปหรือเติมให้น้อยเกินไป

คำแนะนำ. ใช้กระทะก้นหนาที่จะหุงได้ดีและจะไม่เผาตอติญ่า

ใส่แป้งตอร์ติญ่าในกระทะ เมื่อด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลแล้ว พลิกกลับด้าน แล้วก็ทอด tortillas ทั้งหมด

ตอติญ่าที่ทำเสร็จแล้วจะออกมาสวย นุ่ม และกรอบ ถ้าคุณทอดในกระทะที่แห้ง พวกเขาจะไม่มีเปลือกกรอบ แต่นุ่มมาก พูดได้คำเดียวว่ายอดเยี่ยม

สามารถใช้เค้กแบนเหล่านี้แทนขนมปังทำแซนวิชจากไส้ใดก็ได้: ชีส, สมุนไพร, ไส้กรอก คุณสามารถใช้ซอส เกรวี่ แยม และแยมผิวส้มได้หลากหลาย มีสถานที่สำหรับจินตนาการของคุณท่องไป เราหวังว่าคุณจะสนุกกับการสร้างสรรค์ของคุณและทำให้สมาชิกในครอบครัวของคุณพอใจ

หากคุณไม่มีเวลาซื้อขนมปังในร้าน เราขอแนะนำให้ทำเค้กไร้เชื้ออย่างเร่งรีบ พวกเขาจะแทนที่ขนมปังทั้งหมด: สำหรับอาหารเช้า กลางวัน และเย็น สูตรง่ายมากคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที นอกจากนี้ยังไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการเดินป่าเมื่อมีอาหารน้อยและไม่มีแม้แต่น้ำมันและเกลือ เราแนะนำให้คุณลองอย่าเสียใจกับนาทีเหล่านี้