คุณจำเป็นต้องรู้วิธีการปรุงเนื้อไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยว ปัจจุบันมีจานไก่ผสมกับเห็ดจำนวนมาก ไก่กับเห็ดสามารถตุ๋นหรืออบได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะเทศกาล

ไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารที่สามารถเปลี่ยนรสนิยมของคุณ: เห็ดสามารถแทนที่ด้วยเห็ดอื่น ๆ และครีมเปรี้ยวด้วยครีม

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม?

สิ่งแรกที่ต้องระวังคือวันหมดอายุ ดีกว่าที่จะใช้ไก่ที่ยังไม่แช่แข็ง - โอกาสในการซื้อผลิตภัณฑ์สดมากขึ้น วันที่บนบรรจุภัณฑ์ควรเป็นอย่างน้อยที่สุดเมื่อวาน ไม่ควรมีจุดสีน้ำเงินหรือสีเขียวบนผิว - นี่เป็นสัญญาณของเนื้อค้าง

ดูวันหมดอายุของครีมเปรี้ยว ควรพิจารณาความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียดถี่ถ้วน

หากคุณนำเห็ดที่บรรจุไว้ล่วงหน้าอย่าลืมดูวันที่ผลิต พิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่ามีจุดดำบนฝาเห็ดหรือไม่ หากบริเวณที่ตัดแห้งเกินไป ด้วยเหตุผลเดียวกัน ให้เลือกเห็ดตามน้ำหนัก

ส่วนผสมสำหรับจาน: เนื้อไก่, ครีมเปรี้ยวและเห็ดผัดกับหัวหอม

ในการเตรียมอาหารคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• อกไก่ 500-600 กรัม
• แชมเปญ 300-400 กรัม
• คันธนู - 1 หัวขนาดกลาง;
• ครีม - ประมาณ 250 กรัม
• แป้ง - 1/3 ถ้วย;
• เนยสำหรับทอด;
• น้ำ;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง

กลับไปที่สารบัญ

วิธีการเตรียมจาน?

ก่อนอื่นคุณต้องหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมและเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราว ขณะที่หัวหอมและเห็ดกำลังปรุงอยู่ ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ

เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสได้มากขึ้น เรากระจายเนื้อไปที่หัวหอมและเห็ดทอดไม่กี่นาทีเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝาและเคี่ยว

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ซึ่งจะต้องใช้แป้ง น้ำ และครีมเปรี้ยว เราผสมส่วนผสมเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงในไก่และเห็ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน เคี่ยวต่ออีก 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ คุณไม่สามารถเสียใจสีเขียว

ทานกับอะไร?

ข้าวและมันฝรั่งบดเหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียงสำหรับไก่ในครีมเปรี้ยวกับเห็ด

คุณสามารถเสิร์ฟข้าว พาสต้า หรือมันบดเป็นกับข้าวได้

คุณสามารถปรุงพาสต้าหรือเครื่องเคียงอื่นๆ

มีสูตรอะไรอีกบ้างสำหรับการทำไก่ในครีมเปรี้ยว?
ในการเตรียมอาหารตามสูตรที่เสนอ คุณสามารถใช้หัวใจไก่แทนอกไก่

อีกสูตรหนึ่งคือการอบเต้านมในครีมเปรี้ยวในเตาอบ สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น.;
• วอดก้า - 100 กรัม
• เกลือและเครื่องเทศ
• น้ำมันพืช;
• แป้ง.

เช่นเดียวกับรุ่นแรก ล้างเต้านม หั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันในกระทะ ในขณะที่เนื้อทอดให้ล้างพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น เราใส่ไก่ใส่เกลือและเครื่องเทศแล้วเทวอดก้า ปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 5 นาที

ระหว่างนี้ให้เตรียมซอสเหมือนในเวอร์ชั่นแรก เรานำจานอบจารบีกับเนยใส่ไก่และพริกไทยลงไปแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 10-15 นาทีจนซอสข้น ต้องขอบคุณวอดก้าที่เพิ่มเข้ามาทำให้เนื้อมีความอิ่มตัวได้ดีขึ้นด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำผักและครีมเปรี้ยวจะทำให้ชิ้นนุ่มและฉ่ำยิ่งขึ้น

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อย - สูงสุด 30-40 นาที และผลที่ได้คือจานที่อร่อย ฉ่ำ และแคลอรีต่ำมาก เนื้อไก่ขึ้นชื่อเรื่องแคลอรีต่ำมาก

กลับไปที่สารบัญ

วิธีการเตรียมเนื้อไก่สำหรับผู้อดอาหาร?

เนื้อไก่กับเห็ดเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักเพราะเต้านมเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร ครีมเปรี้ยวเท่านั้นควรมีปริมาณไขมันขั้นต่ำ

เนื้อไก่อุดมไปด้วยกรดอะมิโน โปรตีน แมกนีเซียม 80% ประกอบด้วยโปรตีน ส่วนที่เหลือเป็นคาร์โบไฮเดรตและไขมัน อกไก่อิ่มตัวดี ในขณะที่ร่างกายได้รับ microelements ที่มีประโยชน์มากมายที่เกี่ยวข้องกับการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ มีผลดีต่อการเผาผลาญของร่างกาย

มักจะกำหนดจานอกไก่สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของระบบทางเดินอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง) แพทย์มักแนะนำให้ซุปไก่กับผักสำหรับผู้ที่เป็นหวัดและไข้หวัดใหญ่ เพราะในช่วงเวลาดังกล่าว เป็นสิ่งสำคัญมากที่ร่างกายจะได้รับวิตามินเพื่อรักษาภูมิคุ้มกันและร่างกายสามารถต่อสู้กับไวรัสได้

ในกรณีของลำไส้หรือโรคกระเพาะและผู้ที่มีเป้าหมายในการลดน้ำหนักส่วนเกิน อาหารทอดถือเป็นข้อห้าม มิฉะนั้นโรคอาจเลวลงและน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น

สำหรับการลดน้ำหนัก น้ำซุปไก่ อกไก่อบกับเห็ด ครีม และชีสมีประโยชน์ คุณยังสามารถทำสตูว์ไก่โดยใช้น้ำมันขั้นต่ำได้อีกด้วย คุณสามารถใช้กะหล่ำปลี แครอท เห็ด มะเขือเทศ พริกหยวก บวบ คุณสามารถเลือกผักที่เหมาะกับคุณได้

ชุดส่วนผสมสามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ: ใช้หัวใจไก่แทนหน้าอก ยกเว้นเห็ด ใส่มะเขือเทศลงในจาน โรยด้วยชีสขูดขณะอบ คุณสามารถทอดเนื้อไก่ก้อนในน้ำมันกับเครื่องเทศและกระเทียมหรือหัวหอมเพิ่มแครอทขูด

วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน: การทอด, การเคี่ยว, การอบ multicooker ยังเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความชอบของคุณ สามารถเตรียมอาหารไก่ได้ทุกวันหรือสำหรับวันหยุด

มีสูตรการทำเนื้อไก่มากมาย ไก่ปรุงเร็วกว่าหมูหรือเนื้อ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะไม่เฉยเมยต่อทางเลือกที่เสนอ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วิธีที่รวดเร็วและง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยหลังเลิกงานคือ ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว เพื่อลดความซับซ้อนและเพิ่มความเร็วในการทำอาหารให้มากที่สุด ฉันใช้เนื้อไก่และเห็ด ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เข้ากันได้ดี และซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานเสร็จอร่อยยิ่งขึ้น และสะดวกเป็นพิเศษ - คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เหลือเวลาอีกไม่กี่นาที - ทำมันฝรั่งบด ต้มบัควีท ข้าว แต่ถ้าหมดเวลา ปรุงพาสต้า อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเจือจางซอสด้วยยาต้มพาสต้า อย่างที่เชฟชาวอิตาลีทำเมื่อเตรียมพาสต้า

คุณสามารถเพิ่มแกงสองสามหยดลงในไก่ของคุณด้วยเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวสำหรับสีและรสชาติ หรือ จำกัด ตัวเองให้พริกไทยดำปาปริก้า ไม่ว่าในกรณีใดเครื่องเทศเล็กน้อยจะมีประโยชน์

วัตถุดิบ

ในการปรุงไก่ตุ๋นในซอสครีมกับเห็ดคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ (เนื้อ) - 400-450 กรัม
• เห็ดสด (ฉันมีแชมเปญ) - 250 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 10-15% - 200 มล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 0.5 ถ้วย;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ไม่มีสไลด์
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ปาปริก้าพริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชาต่อคน

วิธีทำไก่กับเห็ดในครีมเปรี้ยว สูตรอาหาร

ฉันหั่นหัวหอมเป็นสี่ชิ้นสับละเอียด ฉันเทน้ำลงบนแชมเปญตัดส่วนที่ปนเปื้อนออก (โดยปกติเศษดินยังคงอยู่ที่ขา) ลอกผิวบาง ๆ ออกจากหมวก หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ไม่จำเป็นต้องใช้เห็ดสด โดยหลักการแล้ว เห็ดนางรม เห็ดชานเทอเรลแช่แข็ง หรือเห็ดกระป๋อง เราส่งของแช่แข็งไปที่กระทะทันทีใส่เห็ดจากขวดลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำ

ฉันหั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดที่สะดวกที่จะงัดมันด้วยส้อม ประมาณ 3x3 ซม.

ฉันตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ฉันปรุงกับผักคุณสามารถใช้เนย ผัดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนนิ่มโดยไม่ต้องแห้งหรือทอด หัวหอมชิ้นควรยังคงสว่าง โปร่งแสง หรือมีเม็ดสีทองเล็กน้อยที่ขอบ

ฉันเพิ่มชิ้นไก่เปิดไฟเล็กน้อย ในขณะที่กวนฉันก็ระเหยน้ำเนื้อ ฉันลดความร้อนลงทอดไก่เป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีจนสีเปลี่ยนไป

ในเวลาเดียวกันฉันก็เตรียมซอสครีมเปรี้ยว ควรใช้ครีมเหลวที่มีไขมันต่ำ หากปรุงด้วยโฮมเมดหรือข้นมาก คุณจะต้องเพิ่มของเหลวมากขึ้น ฉันผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งถูทุกอย่างแม้แต่ก้อนที่เล็กที่สุด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่เช่นนั้นเมื่อเดือดแป้งก้อนหนึ่งจะต้มและคลุกแป้งจะไม่ทำงานอีกต่อไป ซอสจะไม่ข้น แต่จะยังคงอยู่กับก้อน

หลังจากเพิ่มแป้งแล้วครีมควรข้นอย่างเห็นได้ชัดแยกจากผนังของจาน ฉันเทน้ำเย็นครึ่งแก้วคนให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม

รูปถ่ายแสดงให้เห็นว่าชิ้นไก่ทอดเล็กน้อยหัวหอมก็ค่อนข้างนิ่ม

ฉันเพิ่มเห็ด ฉันเพิ่มความร้อนอีกครั้งเพื่อให้น้ำเห็ดระเหยอย่างรวดเร็ว ผัดเห็ดกับไก่เป็นเวลาหลายนาทีจนของเหลวระเหยหมด

หลังจากใส่เครื่องเทศแล้ว ไฟก็เปลี่ยนเป็นขั้นต่ำ ไก่ทอดกับเห็ดอีกสองหรือสามนาที

คำแนะนำ.ถ้าซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง

เขาปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลาสิบนาทีจนไก่พร้อม ไม่นานก่อนจะพร้อม ฉันตรวจสอบความนุ่มของชิ้นเนื้อแล้วชิมด้วยเกลือ

ในเวลาเดียวกันฉันเตรียมเครื่องเคียง เราชอบไก่กับเห็ดในครีมกับบัควีทหรือข้าว หากคุณกำลังปรุงพาสต้า ให้ทิ้งน้ำซุปไว้เล็กน้อยเพื่อเจือจางซอส จำไว้ว่าน้ำซุปมีรสเค็ม อย่าใส่น้ำเกรวี่มากเกินไป!

หากคุณมาช้ากับเครื่องเคียงและไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวมีเวลาให้เย็นลงให้อุ่นใหม่โดยไม่ปิดบัง รสชาติไม่เปลี่ยน คุณจึงสามารถปรุงกับอาหารสำรองและเสิร์ฟพร้อมกับอย่างอื่นในวันถัดไป การปรุงอาหารที่ประสบความสำเร็จและความกระหายที่ดี! Plyushkin ของคุณ.

สูตรโดยละเอียดในรูปแบบวิดีโอเพื่อการรับชมที่น่าพึงพอใจ

หนึ่งในตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นคือเห็ด พวกเขามีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์และกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก เห็ดเป็นแหล่งโปรตีนและสารอาหาร หนึ่งในสูตรยอดนิยมคือหัวหอมและครีมเปรี้ยว แม้แต่ปฏิคมสามเณรก็สามารถเตรียมจานนี้ได้ เห็ดเป็นสิ่งที่ดีเพราะการเตรียมการใช้เวลาไม่นานและความซับซ้อนของสูตรก็ไม่ต่างกัน

แท้จริงแล้วยี่สิบห้านาที - และบนโต๊ะของคุณมีจานที่มีกลิ่นหอมมากมายและอร่อย Champignons เป็นเห็ดที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต ไม่มีปัญหาในการหาส่วนผสมที่หรูหรา รวดเร็ว เรียบง่าย และราคาไม่แพง พนักงานต้อนรับต้องการอะไรอีก?

ส่วนผสมที่จำเป็น

• เห็ดหนึ่งปอนด์
• น้ำมันทอด.
• หัวหอมสองร้อยกรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 150 กรัม
• เกลือเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• กลีบกระเทียมสองสามกลีบ

การตระเตรียม

วิธีการปรุงแชมเปญผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็วและอร่อย? สูตรที่มีรูปถ่ายจะบอกคุณทีละขั้นตอนเกี่ยวกับขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในการทำอาหาร

เราทราบทันทีว่าไม่มีหัวหอมมากมายอย่างที่เชฟผู้มีประสบการณ์กล่าว เมื่อเตรียมเห็ดคุณไม่ควรเสียใจกับหัวหอม ตัวเลือกการสับที่ดีที่สุดคือแถบเล็ก ๆ รสชาติของหัวหอมจะปรากฎอยู่ในจาน แต่ไม่สามารถเอาชนะกลิ่นเห็ดได้

สำหรับการหั่นเห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวไม่ทนต่อชิ้นเล็ก ๆ ครึ่งวงเล็กเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปหรือจูเลียน แต่ไม่ใช่สำหรับการทอด มันจะดีกว่าที่จะหั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่ วิธีสุดท้าย ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้แบ่งออกเป็นสี่ส่วน

การเลือกน้ำมันก็มีความสำคัญเช่นกัน หากคุณทอดเห็ดในน้ำมันพืช เห็ดจะไม่ไหม้ แต่เนยจะทำให้เห็ดมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ทุกคนเลือกตัวเลือกที่ดีกว่าสำหรับตัวเขาเอง จำไว้ว่าต้องมีน้ำมันในปริมาณที่เพียงพอ พ่อครัวที่มีประสบการณ์เทน้ำมันเพื่อให้เกือบครอบคลุมชั้นของชิ้นหัวหอม

ร่วมกันหรือแยกจากกัน? แม่บ้านหลายคนที่ตัดสินใจปรุงแชมเปญผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวสงสัยลำดับที่ส่วนผสมถูกเพิ่มลงในกระทะ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทอดเห็ดและหัวหอมในกระทะที่แยกจากกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้หัวหอมและเห็ดที่มีสีน้ำตาลสวยสมบูรณ์พร้อมเปลือกกรอบสีทอง หากคุณทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมกัน คุณจะได้สตูว์ ไม่ใช่ของทอด

หลังจากทอดแล้ว ให้รวมส่วนผสมในชามเดียว เกลือ ใส่พริกไทยและเครื่องเทศ เติมครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียด ห้านาทีผ่านความร้อนต่ำ - และจานก็พร้อม

แชมปิญองกับหัวหอม ซาวครีม และชีส

• เห็ด - 500 กรัม
• สามหัวหอมขนาดกลาง
• น้ำมันหนึ่งร้อยกรัมสำหรับทอด
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
• ชีสแข็ง 170 กรัม
• เครื่องเทศพริกไทยและเกลือ (เพื่อลิ้มรส)

คำอธิบายกระบวนการ

เห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอม ครีมเปรี้ยว และชีสจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับเห็ดที่ไม่มีชีส เราหั่นหัวหอมให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และในทางกลับกันเห็ดก็มีขนาดใหญ่ ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะที่แยกจากกัน จากนั้นเราก็ผสมให้เข้ากันในภาชนะเดียว เราลดระดับไฟบนเตา เกลือ ใส่เครื่องเทศต่างๆ พริกไทยแดงหรือดำ

มันยังคงจัดการกับชีส จะดีกว่าถ้าเลือกชีสแข็งอะโรมาติกคุณภาพสูงสำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือชีสสามารถขูดเป็นเส้นเล็กๆ ได้ง่าย ผลิตภัณฑ์ที่น่าอัศจรรย์นี้จะเพิ่มรสชาติที่เหลือเชื่อให้กับเห็ดและทำให้ทั้งจานมีความหนืดและหนืดสม่ำเสมอ หากคุณเสิร์ฟเห็ดผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยวทันทีหลังทำอาหาร คุณสามารถเทชีสลงในจานได้โดยตรงก่อนเสิร์ฟ หากกำลังเตรียมจานสำหรับใช้ในอนาคตให้ใส่ชีสลงในกระทะ

เนื้อไก่กับหัวหอม เห็ด และซาวครีม

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ถ้าคุณใส่เนื้อไก่ลงไป คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงใดๆ เห็ดแชมปิญองผัดหอมหัวใหญ่ ซาวครีม และไก่เป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านหลายคนที่ต้องการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็วและน่าพอใจ

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง

• เห็ดสามร้อยกรัม
• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
• สี่ถึงห้าหลอดไฟขนาดใหญ่
• เนยสำหรับทอด
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียว
• เครื่องเทศ เกลือ พริกไทย

หากเห็ดแชมปิญองผัดกับหัวหอมและครีมเปรี้ยว (สูตรจากภาพด้านบน) จำเป็นต้องทอดส่วนผสมแต่ละอย่าง สูตรนี้จะง่ายกว่ามากในเรื่องนี้ เห็ดผ่าครึ่ง, หัวหอม - ในวงครึ่งขนาดใหญ่ เราเอาฟิล์มออกจากเนื้อไก่แล้วล้างออกใต้น้ำแล้วหั่นเป็นก้อน ยิ่งชิ้นเนื้อเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น

เนยจะปรากฏเป็นอันดับแรกในกระทะ จากนั้นก็มีหัวหอมและเห็ด ทอดทุกอย่างจนเป็นสีเหลืองทองประมาณสิบนาที ตอนนี้ถึงคราวของเนื้อไก่ เพิ่มลงในเห็ดและหัวหอม ทอดอีกสิบถึงสิบห้านาที ในขณะที่กระบวนการย่างเกิดขึ้น ให้เตรียมซอสครีมเปรี้ยว

ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมครีม, กระเทียมสับ, สมุนไพรสับละเอียด, เครื่องเทศ เพิ่มนิดหน่อย. เพื่อให้ได้ซอสที่ข้นขึ้น ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนชา ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ยังคงเป็นเพียงการเพิ่มซอสที่เกิดขึ้นลงในเห็ดและหัวหอมเคี่ยวต่อไปอีกห้านาที - และจานจะพร้อม

เราได้เสนอวิธีการปรุงแชมเปญด้วยวิธีย่างเพียงไม่กี่วิธีให้คุณ แน่นอนว่ายังมีอีกหลายสูตร เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์สากล โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป ทดลองกับซอส เครื่องเคียง เครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศ คุณสามารถบรรลุผลการทำอาหารที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ อร่อย!

สตูว์ไก่กับเห็ดมีรสชาติที่ถูกใจมาก ซอสครีมเปรี้ยวทำให้จานนุ่มและถูกใจนักชิมที่พิถีพิถัน บทความนี้คือ 9 ตัวเลือกการทำอาหารที่นำเสนอมาอย่างดีซึ่งจะต้องถูกใจอย่างแน่นอน

สูตรพื้นฐานในการทำไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวนั้นค่อนข้างง่าย แม้แต่สามเณรในศิลปะการทำอาหารก็สามารถรับมือได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนปอกเปลือกเห็ดหั่นเป็นชิ้น
2. ผัดหัวหอมสับในน้ำมันใส่เนื้อ เมื่อก้อนเป็นสีน้ำตาลทอง ให้ใส่ champignons ลงไป ไม่ต้องเติมน้ำ แค่ปิดฝาแล้วเปิดไฟเล็กน้อย เนื้อจะดูดซับน้ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ
3. หลังจากผ่านไป 15 นาทีเทครีมเปรี้ยวปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมบีบเคี่ยวอีกสี่ชั่วโมง
4. จานที่เตรียมไว้ควรเสิร์ฟพร้อมกับจานหลักพร้อมสมุนไพรสับ

สูตรจูเลียนในซอสครีมเปรี้ยว

Julienne เป็นเรื่องธรรมดาในฝรั่งเศส แม่บ้านมักกลัวอาหารจานนี้เพราะเข้าใจผิดคิดว่าปรุงยาก อันที่จริงมันอร่อยจริง ๆ อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมได้ไม่ยากเลย

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• ครีม 0.1 ลิตร
• แป้ง 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หัวหอมเป็นชิ้น ๆ ไก่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ผัดหัวหอมในกระทะจนใส ใส่เห็ดลงไป
3. เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้ว ใส่ไก่ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วทอดในแป้ง
4. เททุกอย่างด้วยส่วนผสมครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. โรยด้วยชีสขูดในขณะที่ยังร้อนอยู่

หากอาหารเย็น คุณสามารถเท Julienne เป็นส่วน ๆ ถูด้วยชีสและใส่ในเตาอุ่นเป็นเวลา 5 นาที เมื่อชีสละลาย คุณสามารถเสิร์ฟได้

พร้อมเห็ดพอชินีและซอสครีมเปรี้ยว

ไก่กับเห็ดพอชินีเป็นส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์ที่จะสร้างความประทับใจให้แขกอย่างแน่นอน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.7 กก.
• เห็ดพอชินี 0.4 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• มอสซาเรลล่า 0.1 กก.
• กระเทียม 3 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• พวงของหัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาเตรียมส่วนผสมกัน ตัดเห็ดเป็นชิ้น, ไก่เป็นเส้น, สับหัวหอม, ถูมอสซาเรลล่า, บีบกระเทียม
2. ผัดเห็ดพอชินีกับหัวหอมสีเขียวในน้ำมันพืช ใส่เนื้อลงไป
3. หลังจาก 10 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องเทศเทครีมเปรี้ยวเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
4. ขั้นตอนสุดท้ายคือให้กระเทียมและโรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส

การทำเนื้อไก่กับเห็ด

จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา

ส่วนประกอบ:

• แชมเปญ 0.3 กก.
• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เครื่องเทศ.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อเป็นก้อนหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ทอดในน้ำมัน ใส่เนื้อ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีทองคุณสามารถเพิ่มเห็ดได้
3. เทครีมเพิ่มรสเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. เสิร์ฟจานที่ปรุงด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงอาหารจานใน multicooker

การทำอาหารใน multicooker นั้นง่ายมาก เครื่องทำครัวนี้เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้าน ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.4 กก.
• เห็ด 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ต้มเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในชาม multicooker ทอดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่เห็ดลงไป แล้วตามด้วยไก่
3. เทเครื่องปรุงรสเทครีมและเคี่ยวในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 45 นาที จานจะนุ่มและน่ารับประทาน

สปาเก็ตตี้ไก่เห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

หากคุณตัดสินใจที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารกลางวันแสนอร่อยในสไตล์ฝรั่งเศส เมนูนี้เหมาะสำหรับคุณ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• สปาเก็ตตี้ 1 แพ็ค;
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เกลือ, โหระพา, พริกไทย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นก้อนเห็ดเป็นชิ้น ๆ สับหัวหอม
2. ผัดหัวหอมก่อน แล้วตามด้วยเนื้อและเห็ด
3. เราใส่น้ำบนกองไฟ ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปในน้ำเดือด หลังจาก 2 นาทีกรองไม่ล้างพาสต้าตามปกติ แต่โยนไปที่เห็ดและเนื้อสัตว์ให้เครื่องเทศเติมครีมเปรี้ยว
4. หลังจาก 5-7 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของแป้งที่ใช้ทำพาสต้า เราเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะ

โดยใส่กระเทียมลงในกระทะ

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงได้ง่ายมากความปรารถนาหลักคือ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 0.5 กก.
• แชมเปญ 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว 0.1 ลิตร
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• 1 หัวหอม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสม เราหั่นเห็ดในรูปแบบของจาน, ไก่ - เป็นเส้น, หัวหอม - เป็นก้อน, บีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกด
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมในกระทะ ใส่ไก่
3. หลังจาก 10 นาทีปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสเทครีมเปรี้ยวและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
4. ในตอนท้ายใส่กระเทียมและเสิร์ฟ โรยด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

สูตรในเตาอบจะทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีกลิ่นหอมอย่างน่าประหลาดใจ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.3 ลิตร
• แชมเปญ 0.4 กก.
• 2 หัวหอม;
• ชีสแข็ง 0.2 กก.
• กระเทียม 2 กลีบ;
• เครื่องเทศ;
• ผักใบเขียว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ทุบด้วยค้อนปอกเปลือกเห็ดแล้วบดเป็นจาน
2. ผัดหัวหอมหั่นครึ่งวงพร้อมกับเห็ดเป็นเวลา 10 นาที
3. ในภาชนะขนาดเล็กผสมครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและกระเทียมขูด
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 ° C ใส่เนื้อบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่เห็ดและหัวหอมเทซอสอบประมาณ 45 นาที
5. โรยด้วยชีส 5 นาทีก่อนสิ้นสุด

ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งในเตาอบ

จานนี้อร่อยมากและเหมาะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 0.2 ลิตร
• แชมเปญ 0.3 กก.
• 1 หัวหอม;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

1. มาปรุงกับมันฝรั่งกันเถอะ ขั้นแรกคุณควรปอกส่วนผสมหั่นผักเป็นชิ้น ๆ เห็ด - เป็นชิ้น ๆ หัวหอม - เป็นครึ่งวง
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ ทุบด้วยค้อนวางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
3. ใส่มันฝรั่ง, หัวหอม, เห็ดด้านบน, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ, เทครีมเปรี้ยว
4. เราอบด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทานคู่กับสมุนไพร

อาหารที่นำเสนอแต่ละจานมีความพิเศษ รสชาติเป็นเอกลักษณ์ พวกเขาเตรียมง่ายไม่ต้องใช้เวลามากและจะทำให้ครอบครัวและแขกของปฏิคมพอใจอย่างแน่นอน

อาจไม่มีอะไรอร่อยและนุ่มไปกว่าเนื้อไก่ที่ปรุงกับเห็ดอย่างนุ่ม เราขอเสนอรูปแบบต่างๆ ที่สามารถใช้เป็นจานแยกหรือเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้

ไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• ไก่ - 500 กรัม
• แชมเปญสด - 400 กรัม
• ครีม - 200 มล.;

การตระเตรียม

ปอกหัวหอมล้างสับบาง ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืช เราแปรรูปเนื้อไก่ล้างเอากระดูกออกแล้วหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมและสีน้ำตาลกวนเป็นครั้งคราว เราทำความสะอาดเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วส่งไปยังส่วนผสมหลัก เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเพิ่มครีมและเกลือเพื่อลิ้มรส เราปิดฝาจานลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นไม่นานไก่ที่หอมและอร่อยกับเห็ดในครีมก็พร้อม!

สูตรสำหรับแชมเปญกับไก่ในครีม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• https: // เว็บไซต์ / specii-dlya-kuricy - 100 ml;
• แชมเปญสด - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 20 มล.;
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 20 กรัม

การตระเตรียม

เราล้างเนื้อให้แห้งหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในเนย แปรรูปเห็ด หั่นเป็นแผ่นบางๆ แล้วนำไปย่างในกระทะอีกใบ ในระหว่างการทอดให้ใส่หัวหอมสับลงไปแล้วคลุกเคล้า หลังจากผ่านไปสองสามนาทีใส่ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นจึงจัดวางเนื้อทอดและโรยด้วยสมุนไพรสับ เรานำจานไปเตรียมบนไฟที่ร้อนที่สุดและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง

เนื้อไก่กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• เห็ดแชมปิญอง - 400 กรัม
• เครื่องเทศ;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม

สำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 250 มล.;
• ครีม - 100 มล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 1 พวง;
• กระเทียม - 3 กานพลู

การตระเตรียม

บดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ และหมักในเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส เราแปรรูปเห็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเนื้อในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วโอนไปยังชาม ผัดเห็ดและหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกัน ตอนนี้เราทำซอส: รวมครีมเปรี้ยวกับครีมใส่กระเทียมที่บีบผ่านการกดแล้วโยนสมุนไพรสดสับละเอียด หลังจากนั้นให้ขับไข่และผสม ใส่ไก่กับเห็ดในจานทนไฟ เติมซอสครีมเปรี้ยว แล้วส่งไปที่เตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำจานออกอย่างระมัดระวัง โรยด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีก 10 นาที

วิธีการปรุงไก่กับเห็ดในครีมในหม้อหุงช้า?

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• ครีม - 200 มล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 300 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม

เราแปรรูปเนื้อไก่ ตัดฟิล์ม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น สับหัวหอมปอกเปลือกเป็นก้อน เทลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน น้ำมันพืช ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเหลืองใส เลือกโปรแกรม "อบ" ในระหว่างนี้ให้นำชามวางครีมเปรี้ยวใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างแรงเพื่อไม่ให้เกิดก้อน เราแปรรูปเห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นจาน แล้วใส่ไก่ลงในชามหลายเมนู เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อ เคี่ยวต่ออีก 15 นาที หลังจากสัญญาณเสียง เทซอสออก คนให้เข้ากัน ตั้งโหมด "สตูว์" และตั้งไว้อีก 15 นาที ในตอนท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรสดสับและเสิร์ฟไก่ตุ๋นกับเห็ดในครีมเปรี้ยวไปที่โต๊ะ