กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชแปลกใหม่ที่น่าอัศจรรย์ซึ่งให้ผลเป็นฝักรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเขียวคล้ายกับพริก วัฒนธรรมมีหลายชื่อ - กอมโบ นิ้วของผู้หญิง อาเบลมอส กระเจี๊ยบเขียว แท้จริงแล้วมันเป็นผักที่มีรสชาติเฉพาะ บางคนเปรียบเทียบกระเจี๊ยบเขียวกับถั่ว บางคนดูเหมือนจะมีรสชาติเหมือนมะเขือม่วง บวบ และแม้แต่หน่อไม้ฝรั่ง กระเจี๊ยบเขียวแพร่หลายในแอฟริกา ยุโรปใต้ เอเชีย อเมริกา ในรัสเซียกระเจี๊ยบเขียวสามารถพบได้ในดินแดน Stavropol และ Krasnodar มีสวนขนาดเล็กจากที่จำหน่ายผักทั่วประเทศ รสชาติที่ละเอียดอ่อนของกระเจี๊ยบเขียวช่วยให้คุณนำไปใช้ในการทำอาหารชิ้นเอกต่างๆ - ผักถูกตุ๋นและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลา กระเจี๊ยบสามารถปรุงกับซีเรียลหรือผักอื่น ๆ ฝักมักดองและใส่ในสลัด

กระเจี๊ยบเขียวโตเร็วมากควรตัดฝักที่โตแล้วไม่เช่นนั้นจะสุกงอมมีเส้นเอ็นและเหนียว ในขณะเดียวกันกระเจี๊ยบสดก็อยู่ได้ไม่นานเพียงไม่กี่วัน ด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงพยายามเก็บฝักไว้เป็นเวลานาน - ผักกระป๋องหรือแช่แข็ง ทำเพื่อลิ้มรสความละเอียดอ่อนของฝักสีเขียวในฤดูหนาวและรับเฉพาะสิ่งที่มีค่าและมีประโยชน์มากที่สุดเท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วองค์ประกอบของกระเจี๊ยบเขียวนั้นน่าทึ่งมาก - มันมีกรดแอสคอร์บิกและวิตามินอื่น ๆ จำนวนมาก กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต กรดอินทรีย์ เกลือแร่ เมล็ดพืชมีน้ำมันชนิดพิเศษที่ทำให้ผลิตภัณฑ์ดูเหมือนมะกอก กระเจี๊ยบเขียวมีโครงสร้างเป็นเมือกที่แปลกประหลาด - เมือกนี้ห่อหุ้มผนังของกระเพาะอาหารและช่วยให้คุณรับมือกับโรคต่าง ๆ ของระบบทางเดินอาหาร กระเจี๊ยบเขียวมีประโยชน์อะไรอีกลองคิดดู

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวสำหรับมนุษย์

มีการกล่าวถึงกระเจี๊ยบเขียวในวรรณคดี ในงานชิ้นหนึ่งของเขา Harry Garrison นักเขียนนิยายวิทยาศาสตร์ชื่อดังได้พูดคุยเกี่ยวกับยานอวกาศ ซึ่งลูกเรือทั้งหมดได้รับอาหารจากกระเจี๊ยบเขียวโดยเฉพาะ สิ่งนี้ทำให้ฮีโร่สามารถอยู่รอดและรักษาสุขภาพของพวกเขาได้ แน่นอนว่ากระเจี๊ยบเขียวนั้นมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มันมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่ส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับการใช้ผลิตภัณฑ์เป็นประจำ

1. ในระหว่างตั้งครรภ์กระเจี๊ยบเขียวมีกรดโฟลิก - นี่เป็นหนึ่งในวิตามินที่สำคัญที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์ เมื่อสตรีมีครรภ์ทราบเกี่ยวกับสถานการณ์ของเธอ เธอต้องดื่มกรดโฟลิกแยกต่างหากหรือแนะนำอาหารที่อุดมด้วยสารนี้ในอาหารของเธอ กรดโฟลิกช่วยให้ทารกในครรภ์มีรูปร่างที่เหมาะสม ลดความเสี่ยงของการพัฒนาพยาธิสภาพของระบบประสาทของทารก
2. ด้วยโรคเบาหวานเมือกที่กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยสารควบคุมน้ำตาลในเลือดตามธรรมชาติ กระเจี๊ยบเขียวแนะนำอย่างแน่นอนที่จะแนะนำในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน
3. สำหรับระบบย่อยอาหารตามที่ระบุไว้เมือกในฝักตกลงบนผนังของกระเพาะอาหารห่อหุ้มเยื่อเมือกเบา ๆ บรรเทาอาการอักเสบบรรเทาบรรเทาปวด กระเจี๊ยบเขียวมีผลคล้ายกับน้ำซุปข้าวโอ๊ต อาหารดังกล่าวมีประสิทธิภาพมากสำหรับโรคกระเพาะ - ไม่ระคายเคืองต่อเยื่อเมือก กระเจี๊ยบเขียวยังดีต่อลำไส้ - เพิ่มผักในอาหารและคุณจะลืมว่าท้องผูกและท้องอืดคืออะไร กระเจี๊ยบเขียวให้การเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์
4. เมื่อลดน้ำหนัก.กระเจี๊ยบเขียวไม่ได้เป็นเพียงยาเพื่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังเป็นผักที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและละเอียดอ่อน ในเวลาเดียวกัน ปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก - เพียง 25-30 แคลอรี่ต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ กระเจี๊ยบเขียวช่วยให้คุณได้รับอาหารในปริมาณเล็กน้อยเพียงพอ ให้วิตามินและแร่ธาตุแก่ร่างกาย ซึ่งขาดสารอาหารอย่างจำกัด กระเจี๊ยบเขียวยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะเล็กน้อย ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกำจัดน้ำส่วนเกินในร่างกาย บวมที่ขาและแขน ถุงใต้ตาจะค่อยๆ หายไป กระเจี๊ยบเขียวทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและสารพิษขจัดน้ำดีส่วนเกิน การทำความสะอาดดังกล่าวมีความสำคัญอย่างยิ่งในระยะแรกของการลดน้ำหนัก เพื่อให้ร่างกายสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้โดยไม่มีปัญหา
5. เพื่อความแรงชนเผ่าในแอฟริกาแนะนำกระเจี๊ยบเขียวให้ชายหนุ่มเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเพิ่มประสิทธิภาพ กระเจี๊ยบเขียวเป็นคุณลักษณะที่จำเป็นในการเฉลิมฉลองงานแต่งงานซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ของผู้ชาย กินกระเจี๊ยบเพื่อความแข็งแรงของผู้ชายและความแข็งแกร่งทางเพศ
6. เพื่อฟื้นคืนความมีชีวิตชีวากระเจี๊ยบเขียวยังเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยมซึ่งสามารถใช้ได้ทั้งระหว่างเจ็บป่วยและหลังพักฟื้น และถ้าคุณทานกระเจี๊ยบอย่างต่อเนื่อง - นี่คือการป้องกันโรคหวัดที่ยอดเยี่ยม ต้องให้กระเจี๊ยบเขียวแก่เด็กหลังการติดเชื้อ ผู้สูงอายุ ผู้หญิงหลังคลอด และระหว่างให้นมบุตร ผักปกป้องร่างกายจากโรคให้พลังและน้ำเสียง
7. ต่อต้านอาการไอฝักและเมล็ดกระเจี๊ยบเขียวมีฤทธิ์ขับเสมหะดีเยี่ยมควรเตรียมยาต้มและดื่มให้บ่อยที่สุด เสมหะเหลวนี้ขจัดออกจากปอดช่วยให้คุณกำจัดอาการไอได้อย่างรวดเร็ว การบริโภคกระเจี๊ยบเขียวเป็นประจำจะช่วยลดอาการหอบหืดและทำให้รุนแรงน้อยลงและเป็นอันตรายได้
8. สำหรับเรือและเส้นเลือดฝอยตามสถิติคนที่รับประทานอาหารที่มีกระเจี๊ยบเขียวมากมีโอกาสน้อยที่จะเป็นโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด การบริโภคผักเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ทำให้ยืดหยุ่นและเคลื่อนไหวได้ดีขึ้น ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด และต่อสู้กับโรคหลอดเลือดแข็ง

นอกจากนี้กระเจี๊ยบยังลดความเสี่ยงของการเกิดมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งลำไส้ ผักมีความหลากหลายมากจนคุณไม่ควรนึกถึงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ - มีอยู่มากมาย แต่กระเจี๊ยบเขียวปลอดภัยหรือไม่?

หลังจากเรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์อันน่าเหลือเชื่อของผลิตภัณฑ์ หลายคนเริ่มบริโภคในปริมาณมากโดยทำผิดพลาด ผักและผลไม้เพื่อสุขภาพที่มากเกินไปอาจนำไปสู่ผลที่ไม่พึงประสงค์ แต่ไม่ใช่กับกระเจี๊ยบเขียว! คุณสามารถกินฝักเขียวได้มากเท่าที่ต้องการ ผักไม่มีอันตราย สิ่งเดียวที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับวิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์ มีขนละเอียดอยู่บนพื้นผิวของกระเจี๊ยบเขียวที่สามารถลุกลามไปที่ท้องและผิวหนังได้ ดังนั้นในระหว่างการเตรียมผัก วิลลีขนาดเล็กทั้งหมดควรทำความสะอาดด้วยฟองน้ำแข็งหรือเพียงแค่ผ้าสะอาด การรักษาทำได้ดีที่สุดด้วยถุงมือ ขนที่โดนผิวหนังมักทำให้เกิดอาการคัน ผื่นแดง และแสบร้อน และต่อไป. หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณกินกระเจี๊ยบเขียว ให้เริ่มด้วยส่วนเล็กๆ ก่อน - ระวังร่างกายของคุณ เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ กระเจี๊ยบเขียวสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ได้

วิธีการปรุงกระเจี๊ยบเขียว?

หากคุณได้ผักที่น่าอัศจรรย์นี้ ให้ห่อด้วยหนังสือพิมพ์หรือกระดาษที่กินได้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยให้คุณเก็บฝักไว้ได้หลายวัน ยังดีกว่าปรุงกระเจี๊ยบทันที - มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจากผลิตภัณฑ์

1. ตกแต่ง.เทน้ำมันลงในกระทะที่แห้ง ผัดหัวหอมและกระเทียม ต้องเตรียมกระเจี๊ยบเขียว - ตัดก้านเพื่อไม่ให้เมล็ดเปิด อย่าลืมล้างฝักและทำความสะอาดผ้าสำลี กระเจี๊ยบแดงบริสุทธิ์ถูกส่งไปยังกระทะด้วยหัวหอมและกระเทียม ผลิตภัณฑ์ไม่เคี่ยวนาน - ประมาณ 15 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้กระเจี๊ยบต้มหรือหัก พยายามอย่าคนจานบ่อยเกินไป ก่อนปรุงอาหารควรปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการให้ใส่มะเขือเทศสับและน้ำมะนาว เสิร์ฟเย็นหรือร้อน - เป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลา
2. กระเจี๊ยบเขียวดอง.กระเจี๊ยบหมักไม่ยากเหมือนแตงกวา ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส, กระเทียม, พริกไทยดำสองสามเม็ดวางอยู่ที่ด้านล่างของโถ, ฝักกระเจี๊ยบเขียววางอยู่ด้านบนอย่างแน่นหนา เทน้ำเดือด ปล่อยให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที ทำซ้ำขั้นตอนสองครั้ง เป็นครั้งที่สาม ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำ สำหรับน้ำหนึ่งลิตร ให้ใส่เกลือประมาณหนึ่งช้อนขนม น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และน้ำส้มสายชูในปริมาณเท่ากัน ในการทำให้กระเจี๊ยบกรอบ คุณสามารถเพิ่มแอลกอฮอล์หรือวอดก้าเล็กน้อยลงในน้ำเกลือได้ เมื่อน้ำเกลือเดือดเป็นครั้งที่สามกระป๋องจะถูกเทและรีดด้วยฝาฆ่าเชื้อ อาหารอันโอชะนี้จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ
3. กระเจี๊ยบกับเนื้อเนื้อควรหั่นเป็นชิ้นทอดในกระทะ หากเนื้อแข็งก็เติมน้ำและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ควรเตรียมและล้างกระเจี๊ยบเขียว โดยปกติผักจะเคี่ยวทั้งฝัก ฝักที่ใหญ่เกินไปสามารถผ่าครึ่งได้ กระเจี๊ยบเขียวมีเมือกพิเศษ หากต้องการจานเหนียว ให้ใส่กระเจี๊ยบเขียวลงในเนื้อสัตว์โดยตรง แล้วเคี่ยวต่ออีก 20-30 นาที หากคุณต้องการให้จานเป็นชิ้น ๆ ให้เคี่ยวฝักแยกกันเพื่อกำจัดมวลที่ลื่นไหล จากนั้นผสมส่วนผสมเท่านั้น ก่อนพร้อมใส่กระเทียม เครื่องเทศ เนื้อมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง ลงในจาน

กระเจี๊ยบเขียวยังถูกแช่แข็ง - ฝักที่เตรียมไว้จะวางบนพื้นผิวเรียบและหลังจากแช่แข็งแล้วจะใส่ลงในถุงหรือภาชนะ ในฤดูหนาว คุณสามารถเพิ่มผักในปริมาณที่เหมาะสมในมื้ออาหารของคุณ ผลกระเจี๊ยบเขียวสุกจะเข้ม เหนียว และมีลักษณะเป็นเส้นๆ ไม่ค่อยได้รับประทาน แต่กาแฟทำมาจากเมล็ดของฝักที่สุกเกินไป - เมล็ดกาแฟจะแห้ง คั่วและชงเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชมหัศจรรย์ที่ให้ผลผลิตสูง ในสภาพอากาศที่อบอุ่น ควรเก็บเกี่ยวฝักทุกๆ 3-5 วัน กระเจี๊ยบเขียวไม่โอ้อวดมากแม้ว่าพวกเขาจะไม่ยอมให้เย็นและน้ำค้างแข็ง หากคุณอาศัยอยู่ในแถบที่อบอุ่นอย่าลืมปลูกกระเจี๊ยบเขียวในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ - นี่คือตัวตนของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี!

วิดีโอ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์และการปลูกกระเจี๊ยบ

หากคุณสนใจพืชผักที่แปลกใหม่ บทความนี้คุณจะพบข้อมูลที่เป็นประโยชน์และน่าสนใจมากมายสำหรับตัวคุณเอง

หลายคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับปาฏิหาริย์นี้เป็นครั้งแรกอย่างแน่นอน - ผักอย่างกระเจี๊ยบเขียว มีชื่อที่พิเศษไม่เพียงแค่ชื่อเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์อีกด้วย กระเจี๊ยบมีชื่อเรียกอื่นๆ อีกหลายชื่อ: กระเจี๊ยบ นิ้วของผู้หญิง กอมโบ

ในลักษณะที่ปรากฏผักดูเหมือนฝักสีเขียวแหลมคมที่มีรูปทรงกรวย มันเติบโตเฉพาะในประเทศที่มีภูมิอากาศอบอุ่น บ้านเกิดของเขาคือตะวันออกกลาง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งคือเอธิโอเปีย

กระเจี๊ยบเขียวยังปลูกในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวเย็น แต่ต้องปฏิบัติตามวิธีการเพาะปลูกแบบพิเศษ กระเจี๊ยบเขียวมีความสัมพันธ์กับพืชผล เช่น ฝ้าย โกโก้ และชบา

คุณรู้หรือไม่ว่าในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง ชาวแอฟริกาและเอเชียรู้สึกขาดแคลนกาแฟอย่างรุนแรง และพวกเขาต้องใช้ผลกระเจี๊ยบเขียวแทน ตั้งแต่นั้นมา นักชิมหลายคนก็ชอบผักที่มีรสชาติอร่อยชนิดนี้

พันธุ์และพันธุ์พืชจำนวนมากเป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในแอฟริกาตะวันตกเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักในอินเดียด้วย

ผู้อยู่อาศัยในประเทศแถบยุโรปคุ้นเคยกับกระเจี๊ยบเขียวในศตวรรษที่ 18 ชาวอาหรับนำผักนี้ไปยุโรปเป็นครั้งแรก และพบว่ามีการนำผักนี้ไปประยุกต์ใช้ในอาหารของหลายประเทศ ในรัสเซียกระเจี๊ยบแดงปรากฏขึ้นค่อนข้างเร็ว

ในประเทศของเรามีการปลูกฝังในดินแดน Stavropol และ Krasnodar เท่านั้น ช่างฝีมือ - ชาวสวนพยายามปลูกกระเจี๊ยบเขียวในภูมิภาคมอสโกได้สำเร็จ ผู้ชื่นชอบพืชแปลกใหม่ปลูกกระเจี๊ยบเขียวทางตอนใต้ของประเทศยูเครน แต่น่าเสียดายที่มีผู้ที่ชื่นชอบไม่กี่คน

กินฝักเขียวและใบอ่อนที่ยังไม่เปิด... ทุกๆ 4 - 5 วัน จะมีการสร้างฝักใหม่บนต้นพืช ซึ่งจะต้องถอนออกก่อนที่จะสุกเกินไป กระเจี๊ยบเขียวมีรสชาติคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่งหรือมะเขือยาวอย่างน่าประหลาดใจ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ยังมีวิธีการปรุงที่เหมือนกันอีกด้วย

กระเจี๊ยบสามารถผัด ตุ๋น ใช้สำหรับสลัดดิบ ผลิตภัณฑ์อาหารที่น่าสนใจคือเมล็ดพืชผักชนิดนี้ หลังจากคั่วแล้วจะมีรสชาติเหมือนกาแฟ น้ำมันยังถูกบีบออกจากเมล็ดซึ่งมีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ คุณสามารถพบกระเจี๊ยบเขียวทั้งแช่แข็งและสดบนชั้นวางของร้านค้าของเรา

เมื่อซื้อผักอย่าลืมใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน ความยาวสูงสุดของฝักไม่ควรเกิน 10 ซม. ยิ่งผลเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น สีเขียวสดใสไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ พื้นที่แห้งหรือจุดขึ้นรา

คุณต้องซื้อผลไม้อ่อนและเนื้อแน่น ในผลสุก เปลือกจะกลายเป็นเหนียว ผักชนิดนี้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภครสชาติแย่กว่าผลไม้อ่อนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ความเป็นไปได้ของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกระเจี๊ยบเขียวนั้นกว้างมากจนนักวิทยาศาสตร์เริ่มทำการทดลองครั้งแรกเพื่อแทนที่พลาสมาเลือดด้วยส่วนประกอบที่ใช้งานอยู่ซึ่งพบในฝักสีเขียวสดใส

ฝักมีเส้นใยในรูปของเมือกซึ่งมีแนวโน้มที่จะละลายได้อย่างน่าทึ่ง เมล็ดพืชมีน้ำมันมากถึง 40% ผักประกอบด้วยวิตามิน: A, C, B6 และแร่ธาตุ: แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี แมงกานีส และธาตุเหล็ก

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของการอาบน้ำไม่สูง - 33 แคลอรี่ ดังนั้นจึงใช้ในโภชนาการอาหาร

องค์ประกอบต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์:

• 20.17% - โปรตีน;
• ไขมัน 1.99%;
• คาร์โบไฮเดรต 77.85%

ดังที่เห็นได้จากตัวชี้วัดที่มีปริมาณแคลอรีค่อนข้างต่ำ คาร์โบไฮเดรตอยู่ในระดับสูง

อันตรายและข้อห้าม

กระเจี๊ยบเขียวไม่มีข้อห้ามเป็นพิเศษสำหรับการใช้งาน แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าบางคนอาจมีอาการแพ้เฉพาะบุคคลต่อผลิตภัณฑ์

อย่ามองข้ามความจริงที่ว่าฝักขนาดใหญ่อาจมีบริเวณที่กัดต่อยเล็ก ๆ บนผิวหนัง หลังจากการอบชุบด้วยความร้อน หากสัมผัสบริเวณเหล่านี้โดยไม่สวมถุงมือ อาจเกิดอาการคันและอาการแพ้อื่นๆ ที่ผิวหนังได้

ไม่ควรปรุงจานซาวน่าในจานทองแดงหรือเหล็กหล่อเพราะในกรณีนี้จะเกิดปฏิกิริยาทางเคมีขึ้นในระหว่างที่ลักษณะของจานจะเสื่อมสภาพลงอย่างมาก ฝักจะใช้สีน้ำตาลเข้มที่ไม่มีความหมาย

หากคุณไม่มีอาการแพ้ต่อส่วนประกอบที่ทำขึ้นจากผักชนิดนี้ ให้รวมไว้ในอาหารของคุณด้วย กระเจี๊ยบเขียวไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย

การรับประทานกระเจี๊ยบเขียวในปริมาณมากในแต่ละครั้ง (มากกว่า 400 - 500 กรัม) อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ เช่น ปวดท้อง ท้องร่วง หรือในทางกลับกัน อาจมีอาการท้องผูกได้

วิธีการประยุกต์ใช้ในการแพทย์แผนโบราณ

สูตรทำอาหาร:

สำหรับโรคหวัดและไอ... เราเตรียมยาต้มจากราก: ใช้รากที่บดแล้ว 2 ช้อนโต๊ะของพืชแล้วเติมด้วยน้ำต้มอุ่น (500 มล.) ยืนยันเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงกรองเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยหรือดีกว่า - น้ำผึ้ง เราใช้หนึ่งช้อนโต๊ะจาก 6 ถึง 8 ครั้งต่อวันสำหรับกระบวนการไอ เสียงแหบ และการอักเสบในระบบทางเดินหายใจส่วนบน
• โรคของระบบทางเดินอาหารได้รับการรักษาด้วยยาต้มที่ทำจากผลไม้
กับเบาหวาน... การกินผักนี้เป็นประจำสามารถเปลี่ยนกิจกรรมของยีนที่รับผิดชอบในการเริ่มมีอาการและการพัฒนาของโรคที่เป็นอันตรายนี้ได้
• กระเจี๊ยบมีประโยชน์มาก เพื่อสุขภาพของผู้ชาย... เรียกอีกอย่างว่าไวอากร้าสำหรับผู้ชาย ตัวแทนของครึ่งมนุษยชาติที่แข็งแกร่งที่กินอาหารกระเจี๊ยบเขียวสามารถอวดได้ว่าพวกเขาเป็นคู่รักที่ดี
• ประโยชน์ของกระเจี๊ยบนั้นชัดเจน สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมบุตร... หากคุณต้องการให้กำเนิดทารกที่แข็งแรงและแข็งแรง อย่าลืมรวมผักนี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย จำไว้ว่ากล่องสีเขียวปรุงได้เร็ว ดังนั้นควรใส่ลงในจานหลักตอนท้ายสุดของการทำอาหาร คุณแม่ที่กำลังจะเป็นต้องการวิตามิน ดังนั้นจึงควรรับประทานกระเจี๊ยบดิบในสลัด
• เมล็ดพืชมีโปรตีนจากพืชและกรดไขมันไม่อิ่มตัวโอเมก้า 3 ซึ่งดี การป้องกันโรคโคเลสเตอรอลและความผิดปกติของการเผาผลาญต่างๆ
• การประยุกต์ใช้ในด้านความงาม... เพื่อให้ผมของคุณดูมีน้ำหนักและเงางามยิ่งขึ้น คุณต้องเตรียมน้ำยาสระผม มันทำดังนี้: เทฝักด้วยน้ำซึ่งเราเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย จากนั้นเราวางภาชนะบนเตาและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนได้สารหนาซึ่งใช้เพื่อปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผม
• กระเจี๊ยบเจลที่เตรียมโดยวิธีข้างต้นฉันใช้ สำหรับการรักษาอาการอาหารไม่ย่อยมีอาการท้องเสียและท้องผูก
• ด้วยความช่วยเหลือของเจลที่เพิ่มลงในอ่างแช่เท้า คุณสามารถ นุ่มแคลลัสและชุ่มชื้นเท้ารวมทั้งกำจัดการติดเชื้อรา

อย่าลืมว่าสูตรใด ๆ ที่ใช้ในยาแผนโบราณไม่สามารถทดแทนการรักษาแบบเดิมได้อย่างสมบูรณ์

เพื่อคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในกระเจี๊ยบเขียวไว้ให้นานที่สุด จึงต้องเก็บรักษาไว้อย่างเหมาะสม... ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีรูระบายอากาศ ห้องควรอุ่นหรือเย็นปานกลาง

แม่บ้านหลายคนใช้ตู้เย็นธรรมดาเพื่อเก็บผัก กระเจี๊ยบสามารถใช้เวลาหลายวันบนโต๊ะในครัว ผักแห้งไม่จำเป็นต้องมีตู้เย็น ห้องใต้ดินเปียกไม่ใช่สถานที่เก็บกระเจี๊ยบเขียว

หากกระเจี๊ยบเขียวไม่ได้ปลูกในภูมิภาคของคุณก็สามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกผักแปลกใหม่ ราคาของผลิตภัณฑ์สูง แต่สิ่งนี้ถูกชดเชยด้วยคุณสมบัติการรักษา

ผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดที่คุณไม่เคยใช้มาก่อน ซึ่งรวมถึงผักด้วย ควรนำมาใช้ในอาหารของคุณเป็นส่วนเล็กๆ เฉพาะในกรณีนี้จะได้รับประโยชน์มากกว่าอันตราย

หากคุณเจอผลิตภัณฑ์ที่ไม่เคยมีมาก่อนที่เรียกว่ากระเจี๊ยบเขียวในซุปเปอร์มาร์เก็ต ให้ซื้อมัน คุณจะหลงรักอาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้

กระเจี๊ยบเขียว (กล่าวอีกนัยหนึ่ง - กระเจี๊ยบเขียว gombo นิ้วของผู้หญิง) เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในรัสเซีย กระเจี๊ยบของเราส่วนใหญ่ขายแช่แข็ง แม้ว่าประวัติของการทำสวนในประเทศ แต่ก็มีบางกรณีของการปลูกกระเจี๊ยบเขียวในภาคกลางของรัสเซีย ตัวอย่างเช่น เป็นที่ทราบกันว่าในรุ่งอรุณของศตวรรษของเรา กระเจี๊ยบเขียวเติบโตอย่างประสบความสำเร็จในภูมิภาคมอสโก (เมลิโคโว) โดย Anton Pavlovich Chekhov วันนี้ในรัสเซียและทางใต้ของเรา ชาวเมืองในฤดูร้อน ผู้ปลูกผัก เริ่มปลูกกระเจี๊ยบเขียว

มักจะกินรังไข่ผลไม้ที่ไม่สุก (อายุสามถึงหกวัน) ทันทีที่มีความยาว 4-6 ซม. ตัดกระเจี๊ยบเขียวด้วยกรรไกรทุก 2-3 วันเนื่องจากผลไม้สุกเกินไปนั้นไม่อร่อยและสูญเสียคุณสมบัติทางอาหาร กระเจี๊ยบไม่ได้เก็บไว้เป็นเวลานานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 3-4 วันและต้องเตรียมอย่างรวดเร็ว

สูตรกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวไม่เพียง แต่มีประโยชน์มาก แต่ยังมีรสชาติที่ผิดปกติอีกด้วย แน่นอนว่าแนวคิดของ "อาหารอัฟกัน" นั้นเตรียมเราให้พร้อมสำหรับความประหลาดใจ

ฉันจะบอกวิธีทำกระเจี๊ยบตามสูตร ในการทำกระเจี๊ยบเขียว คุณจะต้องมีอาหารดังต่อไปนี้

1. กระเจี๊ยบเขียวแช่แข็ง - 1 แพ็คประมาณ 0.5 กก.
2. หัวหอม - 1 หัวหอมใหญ่;
3. กระเทียม - 3 กลีบกลาง;
4. มะเขือเทศ - 3 ชิ้นขนาดกลาง
5. น้ำ - 1.5 ถ้วย;
6. ผักชี - 2 ช้อนชา
7. พริกไทยร้อน - 2 ช้อนชา;
8. เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำกระเจี๊ยบเขียว - สูตร

1. ขั้นแรกในการปรุงอาหารกระเจี๊ยบเขียวคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
2. จากนั้นสับมะเขือเทศสดอย่างประณีตซึ่งปอกเปลือกออกจากผิวหนังก่อนหน้านี้แล้วใส่ลงในหัวหอมทอด ปรุงขั้นต่ำ 5-10 จนน้ำระเหยกลายเป็นสีเหลือง กวนบ่อยๆ
3. จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วผัดจนมีกลิ่นหอม
4. เมื่อกระเจี๊ยบทอดเสร็จแล้วให้ใส่กระเจี๊ยบที่หั่นเป็นชิ้นขนาด 1-1.5 ซม. ลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน
5. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มเครื่องเทศสำหรับกระเจี๊ยบเขียว: ผักชีและพริกแห้งร้อน
6. เกลือและเทน้ำ 1 แก้ว ปิดฝากระทะและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้กระเจี๊ยบเขียวไหม้ ถ้าน้ำระเหยและกระเจี๊ยบเริ่มไหม้ คุณสามารถเพิ่มน้ำอีกครึ่งแก้วได้

เมื่อเสร็จแล้วรูปร่างของกระเจี๊ยบเขียวไม่เปลี่ยนแปลง แต่ยังคงรูปทรงเดิมไว้ กระเจี๊ยบปรุงสุกจะเสิร์ฟบนจานเล็กๆ พร้อมกับข้าวหรือเนื้อ

กระเจี๊ยบเขียวเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อแกะและปลา อุดมไปด้วยสารอาหาร รวมทั้งกรดแอสคอร์บิกและวิตามินอื่นๆ เมล็ดของมันมีน้ำมันมะกอกมากถึง 20% สังเกตได้ว่ากระเจี๊ยบเขียวช่วยฟื้นฟูร่างกายที่เสื่อมโทรม เนื่องจากกระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยสารเมือก จึงมีคุณค่าสำหรับผู้ป่วยโรคแผลในกระเพาะอาหารและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ ยาต้มจากผลกระเจี๊ยบแดงใช้สำหรับโรคหลอดลมอักเสบ

กระเจี๊ยบ กระเจี๊ยบ กอมโบ นิ้วของผู้หญิง - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของผักชนิดเดียวกัน กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชผักที่มีคุณค่าของตระกูลมัลวอฟ ไม่ค่อยมีใครรู้จักบ้านเกิดของพืชชนิดนี้ กระเจี๊ยบเขียวพบได้ในอินเดีย แอฟริกา อเมริกาเหนือ และเขตร้อน บางคนระบุที่มาของต้นกำเนิดในแอฟริกาตะวันตก ในขณะที่คนอื่นไม่สงสัยเลยว่าโรงงานนี้ปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดีย กระเจี๊ยบเขียวจำนวนมากเป็นที่รู้จักดังนั้นความคิดเกี่ยวกับมันจึงแตกต่างกัน กระเจี๊ยบเติบโตในยุโรป แต่มาจากเอเชีย ผักนี้เติบโตทั้งในรัสเซียและในยูเครนซึ่งเป็นไปได้หลังจากภาวะโลกร้อน แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ยินดีจะปลูกกระเจี๊ยบเขียว

กระเจี๊ยบเขียวเป็นสมุนไพรประจำปี มีความสูง 40 ซม. และสูงเป็นประวัติการณ์ 2 เมตร กระเจี๊ยบเขียวเป็นพืชที่หนาและแตกแขนง ใบไม้สีเขียวอ่อนเอียงลง ใบมีขนาดใหญ่และประกอบด้วยเจ็ดแฉก แม้ว่าบางครั้งจะมีถึงห้าแฉกก็ตาม ช่อดอกมีขนาดใหญ่ สีเหลืองครีม ตั้งอยู่บนก้านดอกในซอกใบ อยู่ในสถานที่นี้ที่มีจุดเติบโตของผลไม้ ในคนผลของกระเจี๊ยบเขียวเรียกว่า "กล่อง" เนื่องจากมีรูปทรงสี่หรือแปดเหลี่ยมต่างกัน และภายในผลมีเมล็ด กระเจี๊ยบเขียวชอบความอบอุ่นมากเช่นมะเขือยาว ดังนั้นจึงง่ายต่อการปลูกในภาคใต้ เป็นเช่นนั้นเสมอมา จนกระทั่งชาวสวนมือสมัครเล่นได้ปรับตัวให้เข้ากับการปลูกพืชชนิดนี้ในประเทศที่ห่างไกลทางตอนเหนือ

กระเจี๊ยบสามารถซื้อสดและแช่แข็งได้มากขึ้น พวกเขายังขายในตลาด กระเจี๊ยบเก็บเกี่ยวตั้งแต่เดือนสิงหาคมถึงพฤศจิกายน

ซื้อผัก

เมื่อเลือกกระเจี๊ยบเขียวให้ศึกษาลักษณะที่ปรากฏ ความยาวของฝักควรอยู่ที่ประมาณ 10 ซม. (ขนาดสูงสุด) แต่ควรซื้อกระเจี๊ยบเขียวที่สั้นกว่านี้จะดีกว่า ผลสุกมีสีเขียวสดใสและไม่ควรได้รับความเสียหาย ขึ้นรา อ่อนหรือแห้ง ได้ผลไม้ที่อายุน้อย นุ่ม และแน่น กระเจี๊ยบแดงมีสีแดงเล็กน้อย เพื่อตรวจสอบว่าผลไม้สุกเกินไปหรือไม่ คุณจำเป็นต้องตรวจสอบเพื่อดูว่ามีพื้นผิวที่เป็นหนังหรือไม่ ในขณะเดียวกัน ผักก็จะแข็งและเป็นเส้นๆ ไม่เหมาะที่จะรับประทาน มีแต่จะทำให้เสียจานเท่านั้น

เก็บกระเจี๊ยบ

กระเจี๊ยบเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย มันถูกเก็บไว้ไม่เกินสามวัน วิธีเก็บกระเจี๊ยบไว้ในตู้เย็น ให้ใส่ถุงกระดาษก่อน กระเจี๊ยบเขียวเป็นศูนย์รวมของความปรารถนาของมังสวิรัติอย่างที่พวกเขาพูดเกี่ยวกับมันโดยมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์อยู่ในเนื้อหาสูง กระเจี๊ยบเขียวอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน โพแทสเซียม แคลเซียม วิตามิน A, B6, C, K.

คุณสมบัติการรักษา

การมีกรดโฟลิกในปริมาณมากในกระเจี๊ยบเขียวทำให้ผักชนิดนี้ขาดไม่ได้ในอาหารของสตรีมีครรภ์ กรดโฟลิกเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของทารกในครรภ์ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์

กระเจี๊ยบเขียวทำให้น้ำตาลในเลือดเป็นปกติ เมือกของกระเจี๊ยบเขียวที่มีเส้นใยอาหารถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้ อาหารที่มีกระเจี๊ยบเขียวในองค์ประกอบมีประโยชน์มาก

กระเจี๊ยบถือเป็นผักในอุดมคติสำหรับการลดน้ำหนักและเป็นตัวช่วยที่ดีในการต่อสู้กับอาการซึมเศร้า เจ็บคอ อ่อนเพลียเรื้อรังกระเจี๊ยบเป็นยารักษาโรคหอบหืดที่ดีที่สุด ขอแนะนำผักในอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือด นอกจากนี้ธาตุที่มีอยู่ในกระเจี๊ยบเขียวยังช่วยเสริมสร้างหลอดเลือด

ต้องขอบคุณกระเจี๊ยบเขียวที่ทำให้คอเลสเตอรอลและสารพิษส่วนเกินถูกกำจัดออกจากร่างกาย ผักช่วยป้องกันอาการท้องอืด ท้องผูก และช่วยในการรักษาแผลในกระเพาะอาหาร

จากผลการศึกษาเกี่ยวกับกระเจี๊ยบเขียว ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผักชนิดนี้สามารถป้องกันมะเร็งทวารหนักได้ ขอบคุณกระเจี๊ยบแดงโอกาสของต้อกระจกและโรคเบาหวานลดลง

ผักทำงานได้ดีกับปัญหาที่ก่อให้เกิดการละเมิดความแรง แพทย์มักแนะนำกระเจี๊ยบเขียวแก่ผู้ป่วยหลังการผ่าตัด กระเจี๊ยบเขียวมีแคลอรี่เพียง 31 แคลอรี จึงไม่มีความสำคัญในด้านโภชนาการอาหาร

ในด้านการทำอาหาร

กระเจี๊ยบเป็นที่นิยมมากในการปรุงอาหาร ใบอ่อนยังนำมาประกอบอาหาร รสชาติของกระเจี๊ยบเขียวมีความคล้ายคลึงกับหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือยาว ดังนั้นสูตรกระเจี๊ยบจึงมีหลายอย่างเหมือนกันกับสูตรมะเขือยาว

กระเจี๊ยบเขียวเตรียมด้วยวิธีต่างๆ: ต้ม, ตุ๋น, กระป๋อง, ใช้ในสลัด, ใส่ในหลักสูตรแรก, เพิ่มในจานผักและเนื้อสัตว์ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีก

ในระหว่างการอบร้อน ผักจะผลิตเมือกจำนวนมาก สิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานแรก แต่ถ้าสูตรไม่มีซอสในปริมาณดังกล่าว ให้ทอดกระเจี๊ยบเขียวด้วยไฟแรงก่อนโดยเติมกรด เช่น น้ำมะนาวหรือน้ำมะเขือเทศ

เมล็ดกระเจี๊ยบเขียวก็มีความสำคัญเช่นกันซึ่งหลังจากการคั่วแล้วสามารถนำมาใช้ทำเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมได้ เมล็ดสามารถบีบเพื่อให้เป็นน้ำมันที่มีกลิ่นหอม

จานเนื้อกับกระเจี๊ยบ

• กระเจี๊ยบเขียว - 1 กก.
• เนื้อสับหรือเนื้อแกะ - 0.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• น้ำมะเขือเทศ - 400 มล.;
• น้ำมันพืช;
• เครื่องเทศเป็นตัวเลือก

เตรียม: ทอดกระเจี๊ยบ ใส่กระเทียมสับลงในเนื้อสับ ใส่กระเจี๊ยบและเนื้อสับในหม้อ สลับเป็นชั้นๆ ท็อปด้วยกระเจี๊ยบ เทน้ำมะเขือเทศที่ใส่เครื่องเทศลงในหม้อและปรุงอาหารต่อในเตาอบโดยใช้ไฟปานกลางจนน้ำซึมจนหมด เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟ

กระเจี๊ยบกับผัก

• กระเจี๊ยบสดแช่แข็ง - 1.2 กก. (สองแพ็ค);
• หัวหอม - 3 ชิ้น (ขนาดกลาง);
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (ขนาดกลาง) - 5 ชิ้น;
• แครอท - 3 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.;
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• พริกเขียวร้อน (กลาง) - 0.5 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งผักชีผักชี

การเตรียมการ: คุณต้องมีหม้อสองใบ (กระทะ) แยกกัน ละลายกระเจี๊ยบเขียวจนหมด เทน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที เติมน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อย ใส่ผักในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ใส่น้ำมันพืชในหม้อใบแรก ใส่หัวหอม หั่นครึ่งวง ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดหยาบๆ แล้วทอดต่อประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่พริกหยวกและพริกขี้หนู เคี่ยวผักจนพริกหยวกนิ่ม

ใส่หม้ออีกใบบนกองไฟ ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่มะเขือเทศสับ ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นใส่กระเจี๊ยบเขียวและปรุงผักต่อไป กวนเป็นครั้งคราว ประมาณ 20 นาที ก่อนกระเจี๊ยบจะสุก 5 นาที ใส่กระเทียมสับลงในจาน

ในตอนท้ายผสมเนื้อหาของหม้อทั้งสองเพิ่มผักที่เตรียมไว้ด้วยสมุนไพรสดเพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วเก็บจานไว้บนกองไฟประมาณ 5 นาที

กระเจี๊ยบมะนาว

• กระเจี๊ยบเขียว - 250 กรัม
• มะนาว (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนแทนได้) - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนขนม;
• เกลือ.

การทำอาหาร. ต้มกระเจี๊ยบในน้ำเค็มจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำ ตากผักให้แห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (2.5 ซม.) เทน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูใส่จาน ใส่น้ำตาลและน้ำมัน ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้แช่ก่อนเสิร์ฟ

กระเจี๊ยบตุ๋น

• กระเจี๊ยบเขียว - 600 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• มะเขือเทศ - 3 ช้อน;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• เกลือ.

การเตรียม: ปอกผลไม้แช่ในน้ำด้วยการเติมน้ำส้มสายชู ผัดหัวหอมสับในน้ำมันพืช ใส่พริกแดงป่น ใส่ฝักกระเจี๊ยบที่เตรียมไว้ ใส่เกลือ ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นมะนาวฝาน ปรุงผักด้วยไฟอ่อน ๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำโดยไม่ต้องคน ใส่ผักชีฝรั่งสับก่อนยกออกจากความร้อน

กระเจี๊ยบลวก

• กระเจี๊ยบแห้ง - 800 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 80 มล.;
• ไวน์ขาว - 120 มล.;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• พริกไทยดำป่น ผักชีฝรั่ง เกลือ

การเตรียม: ลวกกระเจี๊ยบในน้ำด้วยการเติมกรด เทหัวหอมปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นต้มใส่กระเจี๊ยบเขียวลวก ปอกมะเขือเทศ เอาเมล็ดออก หั่นเห็ด ปรุงรสทุกอย่างด้วยไวน์และน้ำมัน เพิ่มผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ ใส่ผักลงในภาชนะดินเผา ปิดให้สนิท ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที เสิร์ฟเย็น.

2014 -8-11 10:15

ดังนั้น วันนี้ฉันจึงนำสูตรการทำกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบมาประดับด้วยภาพทีละขั้นตอนของกระบวนการ ผู้ที่ชอบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วและง่ายดายสามารถแทนที่กระทะแบบดั้งเดิมด้วย multicooker แบบดั้งเดิมอยู่แล้ว

แน่นอนว่าผักชนิดนี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นของคุณเองสำหรับละติจูดของเรา กระเจี๊ยบ เธอเป็นกระเจี๊ยบ เธอเป็นนิ้วมือของผู้หญิง มักพบในอาหารตะวันออก มันถูกกินในอินเดีย อิสราเอล หลายประเทศในแอฟริกา และแม้แต่ในญี่ปุ่น ซึ่งเป็นธรรมชาติ เพราะมันเติบโตที่นั่น เหมือนวัชพืชของเรา กระเจี๊ยบเขียวตุ๋น, ทอด, กินดิบ, อบในเตาอบ, เมล็ดพืชใช้เป็นกาแฟและแม้แต่การเตรียมแบบแห้ง โดยทั่วไปแล้วดูเหมือนว่าพวกเขาอ่านและดำเนินการต่อ ใครจะได้รับความแปลกใหม่เช่นนี้ในความเป็นจริงของไขกระดูกและมันฝรั่งที่โหดร้าย?

และข่าวดีทันที: วันนี้ กระเจี๊ยบเขียวสามารถพบได้บนชั้นวางของเครือข่ายค้าปลีกขนาดใหญ่ทั้งหมดในส่วนช่องแช่แข็งในราคาที่สมเหตุสมผล และโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาวสวนในทางที่ผิดซึ่งมีความกระตือรือร้นอาร์โกโนเมียรู้ขอบเขตของสิ่งที่ได้รับอนุญาตไม่เริ่มที่จะเติบโตนิ้วมือของผู้หญิงในแปลงของพวกเขา ไม่มีเหตุผลอะไรที่จะแทนที่มันด้วยฟักทองธรรมดา ๆ อย่างน้อยก็เป็นครั้งคราว?

นอกจากนี้ มันคือ:

1. อร่อยโดยปริยาย
2. สุขภาพดี- กระเจี๊ยบเขียวมีไขมันโอเมก้า 6 ไม่อิ่มตัวและเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน และรวมอยู่ในรายการผักที่อนุญาตสำหรับคุณแม่พยาบาล
3. อาหาร- เพียง 31 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม (เดี๋ยวก่อน ลดน้ำหนักในที่ที่คุณอยู่)
4. เหตุผลที่ดีในการกระจายเมนูประจำวันที่น่าเบื่อ

กระเจี๊ยบ - สูตรสำหรับเครื่องปรุง, ส่วนผสม

1. กระเจี๊ยบสดหรือแช่แข็ง 300-400 กรัม
2. มะเขือเทศ 3 ลูก
3. กระเทียม 4 กลีบใหญ่
4. 1 หัวหอม
5. 1 แครอท
6. ผักชีครึ่งพวง
7. น้ำมันทอด

เครื่องเทศ:

1. ½ ช้อนชา ยี่หร่าหรือที่รู้จักกันว่า zira
2. ½ ช้อนชา แกง
3. ½ ช้อนชา ปาปริก้าหวาน
4. เกลือและพริกไทยดำให้ความรู้สึกเหมือน

คำแนะนำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 1:

สับกระเทียม แครอท และหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามารถขูดได้

ขั้นตอนที่ 2:

ลวกมะเขือเทศ. ในการทำเช่นนี้ ให้ตัดส่วนบนของหัวตามขวางแล้วเทน้ำเดือดในปริมาณที่เพียงพอ จากนั้นเอาเปลือกออกแล้วสับให้ละเอียด

ฉันจัดการกับพวกเขาอย่างซับซ้อนยิ่งขึ้น - ฉันใส่มะเขือเทศลงในหม้อต้มน้ำจากนั้นนำออกจากเตาแล้วเทลงในน้ำเย็น ผิวหนังถูกลอกออก เช่นเดียวกับในฤดูร้อน ผิวหนังจากไหล่ที่ไหม้เกรียม

ขั้นตอนที่ 3:

ผัดหัวหอม กระเทียม และแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่ออีกห้านาที

ขั้นตอนที่ 4:

ถ้ากระเจี๊ยบสดให้ล้างให้สะอาด ตัดหางออก แล้วส่งลงกระทะถ้าแช่แข็งเราส่งไปที่กระทะโดยไม่ต้องทำพิธีเทเครื่องเทศเกลือ

ขั้นตอนที่ 5:

เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 10-15 นาทีจนผักนิ่ม

ขั้นตอนที่ 6:

เพิ่มผักสับละเอียดแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

เห็นด้วยมันไม่ง่ายเลยที่จะคิดสูตร กระเจี๊ยบตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ ในกรณีของฉัน มันคือปลากระบอกแดงทอด

อร่อย!

ประโยชน์จาก "ปาเต๊ะ": ถ้าจู่ๆ คุณปลูกกระเจี๊ยบบนพื้นที่เจ็ดร้อยตารางเมตรของคุณก็ลองดู ในการทำเช่นนี้ต้มผักในน้ำเดือดสักครู่เอาผิวหนังออกปล่อยให้แห้งและส่งไปยังช่องแช่แข็งอย่างกล้าหาญเพื่อการอยู่อาศัยถาวร

สุดท้าย เก็บสูตรกระเจี๊ยบกระเจี๊ยบเย็นไว้อีกสูตรหนึ่ง: