ครั้งแรกและ ระยะที่ยากที่สุดของอาหาร Ducan - ระยะ "โจมตี"... เป็นช่วงที่ร่างกายได้รับการจัดระเบียบใหม่ การควบคุมอาหารและพฤติกรรมการกินเปลี่ยนไป ทุกอย่าง วันของระยะ "โจมตี" - โปรตีนดังนั้น การลดน้ำหนักจึงทำให้รู้สึกไม่สบายตัวและเครียดได้

การนำทางอย่างรวดเร็วผ่านบทความ:

เพื่อให้ระยะนี้ผ่านไปอย่างไม่เจ็บปวดที่สุด จึงมี สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับอาหารโปรตีนต้องขอบคุณกระบวนการลดน้ำหนักที่สนุกยิ่งขึ้น เรานำความสนใจของคุณมาให้คุณ ตัวอย่างเมนูของช่วง "โจมตี" เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เนื่องจากโดยเฉลี่ยแล้วระยะเวลาคือ 7 วัน เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับหลาย ๆ ตัว สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย.

อาหารของ Ducan จู่โจม. เมนูประจำสัปดาห์

วันแรก:

กินทุกวัน รำข้าวโอ๊ต 1.5 ช้อนโต๊ะที่สามารถรับประทานคู่กับโยเกิร์ต คอทเทจชีส หรือขนมอบ ดื่มทุกวันอีกด้วย น้ำสะอาดอย่างน้อย 2 ลิตร.

• อาหารเช้า:ไข่ลวก 1 ฟอง, คอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม, กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำกับรำข้าวโอ๊ตครึ่งช้อนโต๊ะ
• อาหารเย็น:น้ำซุปไก่ไขมันต่ำกับเนื้อไก่ ขนมปังแผ่นดูแคนแทนขนมปัง
• ของว่างยามบ่าย: kefir ปราศจากไขมันหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น:เนื้อไก่ต้มหรืออบ ชา

วันที่สอง:

• อาหารเช้า:ไข่เจียวสองฟองกับชิ้นเนื้อไก่ กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:คอทเทจชีสที่มีไขมันต่ำคุณสามารถใช้สารให้ความหวาน
• อาหารเย็น:น้ำซุปไก่, ปลาเฮกอบ, ขนมปังแผ่นดูแคน;
• ของว่างยามบ่าย:โยเกิร์ตไขมันต่ำพร้อมสารให้ความหวาน
• อาหารเย็น:ไก่เสียบไม้อบ, ชา

คุณสามารถปรุงเคบับที่บ้านโดยใช้ไม้เสียบไม้

วันที่สาม:

• อาหารเช้า:ชีสเค้ก Dyukanovsky, ชา;
• อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกไขมันต่ำ
• อาหารเย็น:ซุปปลากระป๋องกับไข่นกกระทา
• ของว่างยามบ่าย:นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• อาหารเย็น:อกไก่อบ kefir

ซุปปลากระป๋องทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อ่านสูตรซุปด้านล่าง

วันที่สี่:

• อาหารเช้า:เค้ก Dukanovskie กับเนื้อไก่, กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:เยลลี่ตาม Dukan;
• อาหารเย็น:เนื้อปลาแซลมอนอบ, ชา;
• ของว่างยามบ่าย:นมพร่องมันเนยหนึ่งแก้ว
• อาหารเย็น:ไข่เจียวกับแฮมไม่ติดมัน;

ไข่เจียวไส้ที่หลากหลายเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยม สูตรโดยละเอียด - ด้านล่าง

วันที่ห้า:

• อาหารเช้า:ไข่ลวก 2 ฟอง กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:โยเกิร์ตคลาสสิกกับรำข้าวโอ๊ต
• อาหารเย็น:ส่วนหนึ่งของกุ้งต้ม
• ของว่างยามบ่าย: kefir ไขมันต่ำ;
• อาหารเย็น:หม้อตุ๋นนมชา

ต้มกุ้งในน้ำเค็มหรือผัดกับเสียบไม้ในเตาอบ

วันที่หก:

• อาหารเช้า:เต้าหู้หวานปราศจากไขมัน, กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:ปูอัด;
• อาหารเย็น:ตับไก่ตุ๋น;
• ของว่างยามบ่าย:คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด, ชา;
• อาหารเย็น:หม้อปรุงอาหารเต้าหู้ kefir

ปรุงตับไก่โดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ลงน้ำได้เลย

วันที่เจ็ด:

• อาหารเช้า:หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, กาแฟ;
• อาหารกลางวัน:ไข่ต้มสุก;
• อาหารเย็น:หูเค้กแบนดูแคน;
• ของว่างยามบ่าย:ของหวานคอทเทจชีส, ชาเขียว;
• อาหารเย็น:อกไก่ทอด kefir

ลูกชิ้นไก่ฉ่ำและอร่อย

แป้งตอร์ติญ่ารำของ Dukan สูตรอาหาร

มากมาย ลดน้ำหนักตามระบบ Ducanรู้สึกไม่สบายอย่างมากในระยะแรกของการลดน้ำหนักเนื่องจากต้องเต็มที่ ปฏิเสธการอบและขนมปัง... เป็นการยากมากที่จะกินน้ำซุปและซุปโดยไม่มีขนมปัง ดังนั้นผู้สร้างอาหาร Pierre Ducan จึงเสนอให้ลูกศิษย์ของเขาอบสิ่งที่เรียกว่า ดูขนมปัง... อย่างไรก็ตาม อาจใช้เวลาพอสมควร เพื่อย่นระยะเวลาในการปรุงอาหาร มีเมนูพิเศษ Ducan Flatbread / สูตรบิสกิตที่สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถเสริมสูตรนี้ได้อีกด้วย เนื้อไก่หรือปลาปรุงสุกเพื่อให้รสชาติน่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก

สำหรับ การทำขนมปังแผ่นตาม Dukanคุณจะต้องการ:

• รำข้าวโอ๊ต 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ไข่;
• เกลือเล็กน้อย
• นมไขมันต่ำหรือ kefir 3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งแห้งไม่จำเป็น

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้รำข้าวพองตัว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มชิ้นปลาอบหรืออกไก่ จากนั้นเทมวลที่ได้ลงในจานอบขนาดเล็กแล้วอบในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเค้กจะต้องเย็นลงและพร้อมใช้งาน

ไข่เจียวไก่ แฮม หรือปูอัด ตามสูตร Dukan

จานนี้เด็ด สำหรับอาหารเช้า... ตีไข่ 2 ฟอง ใส่ชาม add หั่นเต๋า เนื้อไก่ต้มหรือแฮมไม่ติดมัน(ทำทั้งสองอย่าง) หรือหั่นเป็นลูกเต๋าก็ได้ ปูอัด... คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เทส่วนผสมของไข่ที่ได้ลงในจานแก้วที่เข้าไมโครเวฟได้หรือกระทะเคลือบสารกันติด แล้วอบใต้ฝาประมาณ 4-5 นาที อาหาร ไข่เจียวตาม Ducanพร้อม.

แกงจืดปลากระป๋องไข่นกกระทา

คอร์สแรกทำกินเองได้ ซุปปลา... เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• 2 ปลากระป๋อง (ปลาในน้ำผลไม้ของตัวเองเช่นปลาทูน่า);
• น้ำ 1 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• ไข่นกกระทา 5 ฟองหรือไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสใบกระวาน

นำน้ำในกระทะตั้งไฟให้เดือด ต้มไข่ในกระทะอีกใบ บดปลาในขวดด้วยส้อมสับหัวหอมอย่างประณีต หัวหอมสับและใบกระวานควรแช่ในน้ำเดือดหลังจาก 5 นาทีคุณสามารถเพิ่มปลาสับจากกระป๋องพร้อมกับของเหลวและผ่าครึ่ง ไข่นกกระทาและไข่ไก่หั่นเต๋า ซุปนี้ปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงเติมเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับ ซุปปลาใส่ไข่พร้อม.

หม้อตุ๋นปลาดูกัน

สูตรนี้ลงตัวสุดๆ สำหรับเวที "โจมตี". หม้อตุ๋นเต้าหู้ปลาเป็นจานที่อร่อยและอร่อย สำหรับการปรุงอาหารเราต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 200 กรัม
• เนื้อปลาเฮก (ปลาตัวนี้ไม่ติดมันและมีกระดูกน้อย);
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่ขาว;
• รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อปลาสับในเครื่องปั่นและผสมกับชีสกระท่อม จากนั้นคุณต้องเพิ่มสับละเอียดให้กับมวล หัวหอม โปรตีน รำและเครื่องเทศ... อบแป้งที่ทำเสร็จแล้วในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ในกระป๋องที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์จนนิ่ม

สูตรสำหรับ "การโจมตี" ของอาหาร Ducan:

Pierre Dukan รวมอยู่ในระบบการสร้างรูปร่างของเขาด้วย ซึ่งควรรับประทานหลายช้อนทุกวัน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะบังคับตัวเองให้กลืนแป้งที่แห้งและไม่มีรส นักโภชนาการชาวปารีสเสนอวิธีที่ยอดเยี่ยมในการอบเค้กที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างผิดปกติโดยใช้รำข้าว

Dukan tortilla ในการโจมตี: สูตรพื้นฐาน

แป้งตอติญ่าขั้นพื้นฐานนั้นเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ส่วนผสมสำหรับทำตอร์ติญ่ามักจะอยู่ในตู้เย็น แพทย์เองในหนังสือสูตรอาหารฝรั่งเศสเรียกมันว่าบิสกิต บิสกิตนี้จะใช้เป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับแซนวิช เปลือกสำหรับพาย เค้ก หรือพิซซ่า ชาวฝรั่งเศสใช้เป็นซองสำหรับไข่คนในตอนเช้าหรือเป็นตะกร้าพายผลไม้และเบอร์รี่

เค้กข้าวโอ๊ต Dukan จะเข้ากันได้ดีกับอาหารของผู้ที่ทานอาหารเพื่อสุขภาพแม้ว่าเขาจะไม่ได้พยายามลดน้ำหนักก็ตาม สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามจำเป็นต้องกำหนดปริมาณรำข้าวอย่างเคร่งครัด บน "- นี่คือ 1.5 ช้อนโต๊ะซึ่งช่วยให้คุณกินบิสกิตประมาณครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้น เค้กทั้งหมดได้รับอนุญาตให้บริโภคจากขั้นตอนที่สามของการรวมเท่านั้น

ในการเตรียมส่วนหนึ่งคุณจะต้อง:

• รำข้าวโอ๊ต - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ข้าวไรย์หรือรำข้าวสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสกระท่อมนุ่ม kefir หรือโยเกิร์ตไขมันต่ำตามธรรมชาติ (หนึ่งในตัวเลือกของคุณ) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม แต่อย่าตีจนเป็นโฟมที่แรง: มันควรจะเป็นของเหลว ใส่รำและส่วนของคอทเทจชีส kefir หรือโยเกิร์ตลงในมวลไข่ เกลือ ในไม่ช้าคุณจะเห็นรำข้าวพองตัวซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ใช้พื้นผิวที่ไม่ติดสำหรับการทอด เช็ดด้วยผ้าเช็ดปากจุ่มน้ำมันพืช เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะที่อุ่นและอบจนนุ่ม

Ducan Tortillas: สูตรสำหรับการล่องเรือ การทอดสมอ และการทำให้เสถียร

ทดลองกับเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่ได้รับอนุญาต ตัวอย่างเช่น ผักชี มอลต์ และเมล็ดยี่หร่าจะทำให้บิสกิตมีรสชาติเหมือนขนมปังโบโรดิโน เสิร์ฟขนมปังแฟลตเบรดที่ปรุงด้วยเครื่องเทศหอมและปลาเค็มเล็กน้อย

เริ่มต้นด้วย " ใช้ไส้สำหรับ tortillas รำ Dukan ใส่ชีสกระท่อมไขมันต่ำนุ่ม ๆ บนเปลือกเดียวจากนั้นทำชั้นปลาโรยด้วยสมุนไพรและปิดด้วยบิสกิตอื่น ตัดพายเป็นชิ้น ๆ คุณจะได้ อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด

สควอชรำ

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• ผงฟู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือเครื่องเทศ

ขูดบวบที่ปอกเปลือกแล้วบนกระต่ายขูดหยาบ สะเด็ดน้ำผัก และเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดลงในมวล ผัดและปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลาสิบนาที ผัดในกระทะที่ราดด้วยน้ำมันพืชสองสามหยด

สูตรจากIrina Tamarina, สูตรอาหาร- ducan.rf

สวัสดีเพื่อน!

ฉันสอดแนมความคิดสำหรับสูตรนี้บนอินเทอร์เน็ต ฉันชอบมันมากจนฉันลองวิธีการทำอาหารแบบต่างๆ เช่นเคย รั้งตัวเอง - สูตรจะมีรูปถ่ายเคล็ดลับและความลับมากมาย!

ฉันหวังว่า เค้กรำจะดึงดูดคุณเพราะสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายไม่เพียงเท่านั้น ของว่างเพื่อสุขภาพแต่ยังกลายเป็นอาหารเสริมต่างๆ อย่างไรก็ตาม ฉันมักจะคิดว่าสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหาร Ducan เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการลดน้ำหนักเลย แต่เพียงปฏิบัติตามหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม นี่เป็นสูตรเดียวกัน - อร่อยสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ อีกมาก ข้อดีที่สำคัญของเค้กเหล่านี้ — การเตรียมการที่ง่ายและรวดเร็ว... อย่าลืมลองดูด้วยตัวคุณเอง!

อย่าลืมอ่านโพสต์นี้ให้จบ! ฉันชอบเค้กเหล่านี้มาก และในโพสต์นี้จะมีรายละเอียดปลีกย่อยและเคล็ดลับมากมายสำหรับการเตรียมเค้ก

ส่วนผสมลับของแป้งตอติญ่านี้คืออาหาร ชิสทำเอง... แน่นอนคุณสามารถใช้ซื้อได้โดยมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ แต่ฉันต้องการทราบว่าชีสโฮมเมดจะออกมา ปริมาณไขมันประมาณ 6% และในร้านค้าของ Rostov-on-Don ฉันไม่เห็นน้อยกว่า 17% น่าเสียดาย (ชีส Oltermani 17%)

สูตรเค้ก Dukan Bran

ถ้าคุณอยู่บนเวที ทอดสมอหรือ การรักษาเสถียรภาพของอาหาร Ducan จากนั้นคุณสามารถใช้ชีสเชิงพาณิชย์ทั่วไปได้อย่างง่ายดายและสำหรับการสลับแน่นอนว่าการทำชีสที่บ้านจะดีกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการทำไม่มีอะไรซับซ้อน

พูดตามตรง ฉันกินเค้กพวกนี้แม้กระทั่งใน "วันพฤหัสบดีที่มีโปรตีน" เพราะ ฉันคิดว่าไม่มีอะไรต้องห้ามกับชีสโฮมเมด ฉันยังคิดว่ามันเป็นไปได้ในการโจมตี

การทำแป้งตอติญ่า:

สำหรับเค้ก ฉันทาน โยเกิร์ตโฮมเมด(ในรูปโยเกิร์ต 1 ช้อนโต๊ะ)

คุณต้องการผักใบเขียวน้อยมาก ฉันมักจะหั่นมันไว้ในช่องแช่แข็งอยู่แล้ว (ฉันใส่ผักชีฝรั่งและหัวหอมเล็กน้อย)

ผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งพร้อม!

ตอนนี้ความสนุกเริ่มต้นขึ้น - คุณควรเลือกวิธีการทำอาหารแบบใด? ฉันขอเสนอคุณในละครเช่นเคย สามตัวเลือกที่พิสูจน์แล้ว!

ในการทำเช่นนี้ฉันเทน้ำมัน (ค่อนข้างหยด) จำนวนที่ต้องการลงในจานแล้วจุ่มแปรงซิลิโคนลงไปแล้วทาน้ำมันกระทะด้วย แปรงไม่ดูดซับน้ำมัน ซึ่งแตกต่างจากกระดาษเช็ดปาก และมีน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมเสมอบนวิลลี่เพื่อทาจาระบีกระทะก่อนทอด

การทอดด้วยน้ำมันเพียงเล็กน้อยก็ทำได้ง่ายกว่าโดยการปิดกระทะ ต้องเป็นเทฟลอนหรือเซรามิก

ตัวเลือกหมายเลข 1: ทอดเค้กรำในกระทะขนาดเล็ก (12 ซม.)

ทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 นาที

อย่าตกใจถ้าเค้กชิ้นแรกมีสีน้ำตาลมาก (ไหม้เล็กน้อย) - สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของมัน แต่อย่างใด ในความคิดของฉัน เค้กแดงก่ำจะอร่อยกว่าด้วยซ้ำ!

ตัวเลือกหมายเลข 2:ทอดเค้กรำในกระทะขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางปกติ (18 ซม.)

ความแตกต่างหลัก ๆ ระหว่างการทอดในกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปกติคือ แทนที่จะได้เค้กเล็กๆ 3-4 ชิ้น เราได้มาหนึ่งชิ้น แต่ใหญ่ แล้วหั่นเป็น 4-8 ชิ้น เหมือนพิซซ่า อย่างไรก็ตาม ทั้งเวลาและความพยายามในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้จะใช้เวลาน้อยลงหลายเท่า - เพียงแค่ 15 นาทีเดียวกันและ ของว่างเพื่อสุขภาพพร้อม!

ตัวเลือกหมายเลข 3:ทำเค้กในเตาอบ

ที่นี่เช่นกันทุกอย่างค่อนข้างง่ายและผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับประเภทของรูปแบบและขนาดของมัน ฉันมีแบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25 ซม. พร้อมเคลือบเทฟลอนในมือ

เราส่งแบบฟอร์มไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 8-10 นาที

ฉันอยากจะบอกคุณบางอย่างเกี่ยวกับสูตรนี้ :)

วิธีการปรุงอาหารที่ทำให้เค้กรำที่อร่อยที่สุด?

ตัวเลือกหมายเลข 1 (ทอดเค้กในกระทะขนาดเล็ก) - ในความคิดของฉันเค้กตามสูตรนี้อร่อยและน่ารับประทานที่สุด แต่นี่ไม่ใช่ตัวเลือกที่รวดเร็วมากและเป็นไปได้มากว่าคุณจะไม่สามารถปรุงอาหารทุกอย่างได้ภายใน 15 นาที

ตัวเลือกหมายเลข 2 (ทอดเค้กในกระทะขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางปกติ) เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติและความเร็วในการปรุงอาหาร! ในเวลาเพียง 15 นาที และอาจเร็วกว่านั้นอีก คุณก็จะปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ของว่างเพื่อสุขภาพ.

ตัวเลือกหมายเลข 3 (เค้กในเตาอบ) เป็นตัวเลือกที่ลำบากน้อยที่สุด แต่สำหรับรสนิยมของฉันแล้วเค้กในเตาอบกลับค่อนข้างแห้งเมื่อเทียบกับสองตัวเลือกก่อนหน้านี้ แต่ก็ไม่ได้อร่อยน้อยลงจากสิ่งนี้

ยังไงก็ตาม นี่คือตัวเลือกบางอย่างสำหรับ ทานอาหารเช้ากับเค้กรำได้จะอร่อยขนาดไหน:

แซนวิชแบบนี้กินกับอะไรก็ได้ แต่ฉันชอบชีสโฮมเมด

นี่คือเค้กรำข้าวโอ๊ตของฉันวันนี้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการทำอาหารบางรายการไม่ได้ระบุไว้ที่นี่ และค่อนข้างเป็นไปได้ที่เมื่อเวลาผ่านไปฉันจะยังคงเสริมสูตรนี้ - ฉันชอบมันมาก

อร่อย!

อาหารยอดนิยมที่พัฒนาโดย Pierre Dukan คืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ดูเหมือนว่าคุณจะต้องลืมเกี่ยวกับการอบด้วยแผนอาหารดังกล่าว อย่างไรก็ตาม ในบรรดาสูตรอาหารที่ Dr. Ducan คิดค้นขึ้นมาสำหรับผู้ติดตามของเขา คุณสามารถหาสูตรสำหรับขนมปัง หม้อปรุงอาหาร และบิสกิตได้ หลังมีลักษณะคล้ายเค้กบาง ๆ ภายนอก ชาวฝรั่งเศสห่อไข่เจียวในนั้น - นี่คือลักษณะอาหารเช้าในท้องถิ่นที่พบได้บ่อยที่สุดชนิดหนึ่ง Dukan Flatbreads ไม่มีแป้งและมีสุขภาพดีและมีแคลอรีต่ำ คุณสามารถกินพวกมันเป็นอาหารอิสระทำโรลเค้กจากพวกเขา อาหารจานนี้จะช่วยไม่ทำลายอาหารสำหรับผู้ที่พบว่ายากที่จะปฏิเสธอาหารดังกล่าว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ในการอบเค้กแสนอร่อยที่ไม่ถูกห้ามหากคุณปฏิบัติตามอาหาร Ducan คุณจำเป็นต้องรู้และคำนึงถึงหลายประเด็น

• ใช้รำข้าวโอ๊ตทำแป้งตอร์ตียาแทนแป้ง พวกเขาจำเป็นต้องบริโภคทุกวันในปริมาณที่กำหนดอย่างเคร่งครัด: ในระยะแรก - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งต่อวัน ในขั้นตอนที่สองและสาม - สองช้อนโต๊ะต่อวันหลังจากนั้น - สามช้อนโต๊ะ จำนวนเค้กหรือผลิตภัณฑ์ที่สามารถรับประทานได้ในระหว่างวันคำนวณโดยคำนึงถึงข้อกำหนดนี้
• นำรำข้าวมาบดเป็นผงก่อนใช้ สะดวกในการทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดกาแฟ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์ครัว - เพียงแค่บดผลิตภัณฑ์ในครก
• ขนมปังแบน Ducan จะมีรสชาติดีขึ้นหากปรุงด้วยสมุนไพรสด เครื่องเทศ ผงโกโก้ เครื่องเทศส่วนใหญ่สามารถเพิ่มได้ในทุกช่วงของอาหาร สมุนไพรและผักสดนำมาจากขั้นตอนที่สอง จากขั้นตอนที่สามคุณสามารถอบชีสเค้กได้ การใส่เมล็ดยี่หร่าจะทำให้บิสกิตดูเหมือนขนมปังโบโรดิโน ผลิตภัณฑ์โหระพาจะดึงดูดแฟน ๆ ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน โกโก้และวานิลลินเหมาะสำหรับเค้กหวาน ขมิ้นจะไม่เพียงแต่ทำให้ขนมอบของคุณมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ แต่ยังทำให้สีของมันน่ารับประทานมากขึ้น
• เมื่อเตรียมแป้งตอร์ตียาหวาน ให้แทนที่สารให้ความหวานที่ผ่านการรับรองเป็นน้ำตาล ซึ่งรวมถึงสารทดแทนน้ำตาลแคลอรีที่เป็นศูนย์ทั้งหมด
• ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันพืชในขณะที่สังเกตอาหาร Ducan อนุญาตให้ใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุด กระทะที่อบเค้กนั้นทาด้วยผ้าชุบน้ำมัน คุณสามารถใช้แปรงทำอาหาร คุณไม่สามารถเทน้ำมันลงในกระทะหรือใส่แป้งได้ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมันถ้าคุณไม่ทอดเค้ก แต่อบในแม่พิมพ์ซิลิโคน

ขนมปังแฟลตเบรด Ducan นั้นเตรียมง่ายเพียงพอสำหรับแม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์เพื่อรับมือกับงานนี้ การขาดทักษะของเชฟจะไม่เป็นอุปสรรคต่อการรวมขนมอบที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยไว้ในเมนู

เค้กรำบน ​​kefir สำหรับเวที "โจมตี"

• รำข้าวโอ๊ต - 25 กรัม
• kefir ปราศจากไขมัน - 40 มล.;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 40 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• เกลือหรือสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส;

วิธีทำอาหาร:

• บดรำให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องปั่นหรือวิธีอื่น
• เท kefir ลงบนรำ ใส่เกลือหรือสารให้ความหวาน หากสารให้ความหวานที่คุณใช้อยู่ในรูปของยาเม็ด จะต้องบดให้เป็นผงก่อนที่จะเติมลงในรำและคีเฟอร์
• ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้รำพองตัว
• เพิ่มนมเปรี้ยวถูจนเนียน
• ตอกไข่โดยแยกไข่แดงกับไข่ขาว สำหรับระยะ "โจมตี" จะใช้เฉพาะไข่ขาว ในขั้นตอนต่อมา คุณสามารถเพิ่มไข่ทั้งฟองได้ แต่ในระยะแรก ไข่แดง ตามด้วยไข่ขาว
• ตีโปรตีนด้วยที่ตีไข่ ใส่ลงในแป้ง คนให้เข้ากัน
• ทาน้ำมันสองสามหยดบนกระทะเคลือบเทฟลอนแล้วเกลี่ยด้วยแปรงหรือผ้า
• เปิดกระทะใส่แป้งลงไปแล้วปรับระดับอย่างระมัดระวัง
• เมื่อเค้กเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านด้วยไม้พายกว้างและอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

ในระยะ "โจมตี" สามารถรับประทานบิสกิตสามในสี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ได้ต่อวัน ในระยะต่อมา เค้กสามารถกินได้ทั้งตัว

Dukan flatbread กับรำและบวบ (สำหรับเวที "Alternation")

• รำข้าวโอ๊ต - 25 กรัม
• แป้งข้าวโพด - 15 กรัม
• บวบ - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• ผงฟู - 3 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ล้างบวบให้สะอาด ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เปลือกและเนื้อไม่มีเมล็ด ผิวจะถูกลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยเครื่องปอกผัก สะดวกในการเอาเมล็ดออกด้วยช้อน
• ขูดบวบหยาบเกลือทิ้งไว้ 5-10 นาทีแล้วบีบ
• ใส่น้ำซุปข้นสควอชลงในชาม ใส่รำสับ ผงฟู และแป้งลงไป คนให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปล่อยให้รำข้าวพองตัว (5 นาทีพอสำหรับสิ่งนี้)
• จาระบีกระทะที่ไม่ติดด้วยชั้นบาง ๆ ให้ความร้อนอีกครั้ง
• เทแป้งลงในกระทะผัดจนสีน่ารับประทานปรากฏขึ้นที่ด้านใดด้านหนึ่ง พลิกกลับและย่างจนนุ่ม

คุณสามารถเสิร์ฟเค้กนี้กับโยเกิร์ตไขมันต่ำ บนพื้นฐานของมัน คุณสามารถเตรียมซอสโดยเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยและสมุนไพรสับลงในผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

ชีสเค้กตาม Dukan

• รำข้าวโอ๊ต - 25 กรัม
• รำข้าวสาลี - 12 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น.;
• โยเกิร์ตไขมันต่ำ - 60 มล.
• ชีสที่มีไขมันไม่เกิน 15% - 20 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 3 กรัม
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• ผสมรำที่บดแล้วให้เป็นแป้งกับโยเกิร์ต ทิ้งไว้ 10 นาที
• ตอกไข่ใส่ชามรำแล้วถูให้ทั่ว
• ใส่ชีสขูดละเอียด ผงฟู เกลือ ผสมให้เข้ากัน
• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตั้งไฟให้ร้อน
• เทแป้งทอดเค้กทั้งสองด้าน
• ทอด tortillas ที่เหลือด้วยวิธีเดียวกัน

ชีสเค้กสามารถทำได้โดยเริ่มจากขั้นตอนที่สามของอาหาร Ducan

สโคน Ducan สามารถหวานและเผ็ด พวกเขาสามารถแทนที่ขนมปัง lavash ฐานเค้ก ฐานพิซซ่า จริงอยู่ที่มันทำมาจากรำจึงสามารถรวมไว้ในเมนูได้ในปริมาณที่จำกัด

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ tortillas รำโฮมเมดเพื่อสุขภาพและอร่อย

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

10 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

205 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิคสำหรับแป้งตอติญ่า

เค้กรำข้าวเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง เหมาะสำหรับทั้งอาหารประจำวันและโภชนาการระหว่างรับประทานอาหาร แม้จะไม่มีแป้งสาลี แต่ก็มีความเขียวชอุ่มอร่อยและน่าพอใจ มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แต่สูตรคลาสสิกถือว่าง่ายที่สุดและง่ายที่สุดโดยที่แป้งสำหรับ tortillas นวดด้วย kefir พวกเขาจะอบในกระทะปกติ

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต 200 กรัม
• รำข้าวสาลี 155 กรัม
• kefir ไขมันต่ำ - 185 มล.;
• 1 ไข่;
• เกลือ - 35 กรัม
• โซดา - 30 กรัม
• เนย - 55 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

แช่รำในชามใบใหญ่เป็นเวลา 25 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู

ในจานเล็ก ๆ ให้ตีไข่และเกลือโดยใช้ส้อม

เทไข่ลงในรำที่บวมเพิ่มโซดาผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความหนาแน่นปานกลางที่ละเอียดอ่อน

เราตั้งกระทะบนเตา ทาเนยเบา ๆ ด้วยเนย รอจนร้อน

ใช้ทัพพีเกลี่ยแป้งลงในกระทะ ตักขึ้นประมาณครึ่งปริมาตร

ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นค่อยๆ พลิกกลับด้านด้วยไม้พาย แล้วทอดอีกด้านหนึ่งในเวลาเดียวกัน

เสิร์ฟบนโต๊ะในรูปแบบแช่เย็นเล็กน้อยกับซุปไม่ติดมันหรือข้าวต้ม บัควีทและชิ้นนึ่ง

คีเฟอร์สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต โยเกิร์ตสำหรับดื่มที่ไม่หวาน และแม้แต่ครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำ

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับ tortillas รำ

สูตรสำหรับเค้กรำข้าวนั้นแตกต่างจากรุ่นคลาสสิกอย่างเร่งรีบซึ่งไม่ได้อบในกระทะ แต่ในเตาอบในแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษ และไม่ใช่ในเค้กขนาดเล็ก แต่เป็นแบบต่อเนื่องซึ่งเมื่อเสิร์ฟจะถูกหั่นเป็นส่วน ๆ แป้งยังเริ่มด้วย kefir ทินเนอร์เพียงเล็กน้อยในความสม่ำเสมอ กรีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีความสดสดชื่น

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
• รำข้าวสาลี - 160 กรัม
• kefir ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันเป็นศูนย์ - 90 มล.
• 1 ไข่;
• เกลือ - 18 กรัม
• โซดา - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 5 สาขาละ

วิธีทำแป้งตอติญ่า

ในภาชนะที่เรารวมรำ, เกลือ, โซดา, ไข่, kefir, คนให้เข้ากัน

ผักชีฝรั่งล้างผักชีฝรั่งเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระสับละเอียดแล้วใส่ส่วนผสม kefir คนให้เข้ากันอีกครั้ง

เราโอนแป้งลงในภาชนะอบซิลิโคนส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 12 นาที

เราตรวจสอบเค้กเพื่อความพร้อม หากจำเป็นให้อบต่ออีกสิบนาที

ก่อนเสิร์ฟ หลังจากแช่เย็นเล็กน้อย ให้หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

คุณยังสามารถนำภาชนะโลหะไปอบได้ เพียงแต่คุณต้องทาน้ำมันด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ

ตัวเลือกที่ 3 เค้กรำกับชีสโฮมเมด

ตามสูตรต่อไปนี้ แป้งตอร์ตียารำจะนุ่มกว่า นุ่มกว่า โดยมีโครงสร้างที่ร่วนเล็กน้อยและมีรสน้ำนมที่เด่นชัด และความลับทั้งหมดอยู่ที่องค์ประกอบนั้นรวมถึงชีสโฮมเมด ใช้เวลาในการเตรียมตัวนานขึ้นเล็กน้อย แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความคาดหวังทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• 1 ไข่;
• รำข้าวโอ๊ต - 20 กรัม
• รำข้าวสาลี - 75 กรัม
• โยเกิร์ตดื่มไม่หวาน - 70 มล.;
• ชีสโฮมเมด - 125 กรัม
• โซดา - 15 กรัม
• เกลือ 35 กรัม
• เครื่องปรุงรสใด ๆ พริกไทยดำ - 45 กรัมต่อชิ้น
• น้ำมันพืช - 15 มล.

สำหรับชีส:

• ชีสกระท่อมไขมันสูงแห้ง 455 กรัม
• นม - 400 มล.;
• ไข่สองสามฟอง
• เนย 135 กรัม
• โซดา 15 กรัม
• เกลือ - 9 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

การทำชีสโฮมเมด: ใส่นมเปรี้ยวในกระทะเติมนมส่งไปที่เตาแล้วรอให้ส่วนผสมเดือดกวนบ่อยๆ ใส่ส่วนผสมของนมลงในกระชอน วางบนกระทะเพื่อให้มีความชื้นในแก้วมากเกินไป เมื่อของเหลวหมด เราก็ย้ายมวลไปที่กระทะที่สะอาด ใส่เนย ไข่ เกลือ โซดา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน เราใส่ไฟเดิมอีกครั้งเรายืนประมาณสิบนาทีเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลาย ทำให้มวลเย็นลงเล็กน้อยก่อนอื่นบนโต๊ะจากนั้นในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที เรากระจายชีสเย็นที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนหั่นเป็นชิ้น

แช่รำในโยเกิร์ตเป็นเวลา 15 นาที

ในรำที่เปียกโชกเราแนะนำไข่ซึ่งก่อนหน้านี้ตีด้วยส้อมเล็กน้อย

เทชีสโฮมเมดสับด้วยเครื่องขูดใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันของเหลวเล็กน้อย

เปิดกระทะเคลือบด้วยแปรงพิเศษด้วยน้ำมัน

เทแป้งลงในกระทะน้อยกว่าทัพพีเล็กน้อย ทอดประมาณ 1-2 นาที พลิกกลับด้านแล้วทอดในจำนวนที่เท่ากันมากขึ้น

ขั้นตอนที่ 7:
เราทาบนจานแบนพร้อมสไลด์รอจนกระทั่งเย็นลงแล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

และถ้าคุณต้องการได้รับเค้กที่มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นก็สามารถใช้ชีสดัตช์หรือรัสเซียแบบธรรมดาที่ซื้อในร้านค้าได้

ตัวเลือก 4. เค้กรำในไมโครเวฟ

หากไมโครเวฟของคุณใช้กำลังไฟแรงสูง คุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้ในการอบแป้งตอร์ตียารำ ผลิตภัณฑ์ปรุงอย่างแท้จริงภายใน 5-6 นาที พวกเขายังกลายเป็นอร่อยมากเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• รำ Mistral สำเร็จรูป 45 กรัม
• ไข่สองสามฟอง
• คอทเทจชีส 110 กรัม
• เกลือ 15 กรัม
• พริกไทยดำ 55 กรัม
• เครื่องปรุงรส 35 กรัม
• โซดา 40 กรัม
• เนย 70 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

รวมนมเปรี้ยว, ไข่ในชาม, ใส่เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส, พริกไทย, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทรำข้าวโซดาผสมให้เข้ากัน

จาระบีถ้วยพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟด้วยเนยใส่แป้งลงไป

ใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 2 นาที

ตัดเค้กสำเร็จรูปเป็นส่วน ๆ เสิร์ฟบนโต๊ะ

คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ลงในแป้งได้หากต้องการ

ตัวเลือก 5. เค้กรำไรย์

เค้กดังกล่าวดีเหมือนขนมปังสำหรับหลักสูตรแรกและหลักสูตรที่สองที่หลากหลาย ผักชีที่มีอยู่ในองค์ประกอบช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอมเมล็ดแฟลกซ์ - ดูน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไร 335 กรัม
• รำข้าวไรย์ 65 กรัม
• kefir 365 มล.
• เกลือ 10 กรัม
• โซดา 25 กรัม
• ผักชี 20 กรัม
• เมล็ดแฟลกซ์ 70 กรัม
• น้ำมันมะกอก 55 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

ละลายโซดาใน kefir ครึ่งหนึ่ง

เทน้ำมันมะกอกลงใน kefir ที่เหลือ ใส่แป้ง รำ เกลือ ปรุงรสด้วยผักชี นวดให้เข้ากัน

เทส่วนผสมจากส่วนแรกของ kefir ลงในมวลข้าวที่เกิดและคนให้เข้ากันพักไว้ 35 นาที

เราชุบมือของเราในน้ำและทำเค้กบาง ๆ

วางไว้บนแผ่นทอดที่ปูด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้าเจาะด้วยส้อมและโรยด้วยเมล็ดแฟลกซ์

เราอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 220 องศา

ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงโดยห่อด้วยผ้าสะอาด

คุณสามารถโรยแป้งตอร์ติญ่าด้วยเมล็ดงาดำที่กินได้หรืองาผัด

ตัวเลือก 6. เค้กรำกับบวบ

อีกหนึ่งทางเลือกที่ดีสำหรับแป้งตอร์ตียารำ เพื่อลิ้มรสพวกเขาค่อนข้างชวนให้นึกถึงแพนเค้กโดยมีความหนาแน่นและยืดหยุ่นมากขึ้นเท่านั้น บวบให้รสชาติและกลิ่นหอมที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• รำข้าวโอ๊ต - 70 กรัม
• แป้งใด ๆ - 55 กรัม
• บวบหนุ่ม - 1 ชิ้น;
• โซดา - 7 กรัม
• 1 ไข่;
• เกลือ - 30 กรัม
• น้ำตาล 8 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 45 มล.

ทำอาหารอย่างไร

บดบวบที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องขูดรูเล็ก ๆ

เรากระจายมวลบวบในกระชอนปล่อยให้ยืนจนกว่าน้ำจะไหลออกจนหมด

เราแบ่งไข่ใส่เกลือเพิ่มแป้งโซดาและหลังจากผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้ใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มรำให้กับมวลคนอีกครั้ง

เราเคลือบกระทะร้อนด้วยเนยแล้วเกลี่ยแป้งโดว์บนเค้กแต่ละชิ้นทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาที

เสิร์ฟเย็น.

ด้วยตัวเลือกที่คล้ายกัน คุณสามารถอบเค้กรำด้วยการเพิ่มฟักทองหรือมะเขือยาว