ไม่มีกระดูกมีความหลากหลายมาก เนื้อทอดอบในเตาอบหรือเตรียมอาหารดั้งเดิมโดยใช้ multicooker

ยัดน่องไก่ไม่มีกระดูก สูตรอาหาร

ม้วนเนื้อที่ผิดปกตินั้นสมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่สำหรับอาหารค่ำของครอบครัวเท่านั้น แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย แน่นอนว่าคุณจะต้องใช้ความพยายามเพิ่มขึ้นอีกเล็กน้อยกับอาหารจานนี้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น่องไก่ - หกชิ้น
• แชมเปญ 200 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 70 กรัม
• มายองเนส 50 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ.
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา
• โหระพาแห้ง.
• พริกไทยดำ.

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบพร้อมรูปถ่ายที่เราโพสต์ไว้ด้านล่าง:

• ล้างแชมเปญ ปลอดจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดเห็ดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองแล้วตักใส่จาน
• ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
• ผัดผักที่เตรียมไว้แล้วใส่เห็ดกลับเข้าไปในกระทะ ทำอาหารด้วยกันสักครู่แล้วใส่ในชามแยก
• ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วผสมครึ่งหนึ่งกับไส้
• ล้างและซับน่องไก่ให้แห้ง จากนั้นค่อยเอากระดูกออก
• เติมต้นขาด้วยไส้ จับเนื้อด้วยไม้จิ้มฟัน แล้ววางลงบนกระดาษฟอยล์ พับขอบให้เป็นด้านสูง
• หลังจากนั้น เริ่มทำซอส - รวมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ ชีสขูด และกระเทียมสับ
• เปิดเตาอบและโอนตะกร้าฟอยล์ไปยังแผ่นอบ
• ทาซอสให้ทั่วต้นขาแล้วอบจานประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารสำเร็จรูปสามารถเสริมด้วยสลัดผักหรือข้าวต้ม

สูตร Multicooker ต้นขา

แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่าเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยจะช่วยพวกเขาในทุกสถานการณ์ ดังนั้นหากคุณคาดหวังแขก ก็เตรียมอาหารอร่อยและน่าพอใจสำหรับพวกเขาตามสูตรของเรา

วัตถุดิบ:

• ต้นขาไก่ - สี่ชิ้น
• ซอสถั่วเหลือง - ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด Dijon - ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

สูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกนี้ไม่ควรเป็นปัญหามากเกินไปสำหรับคุณ:

• ล้างน่องไก่แช่เย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจากนั้นทำกรีดและเอากระดูกออก
• โยนซีอิ๊ว น้ำผึ้ง เครื่องเทศ และมัสตาร์ดแยกกัน
• วางไก่ในน้ำดองและแช่เย็นครึ่งชั่วโมง
• เปิดเครื่องแล้วอัดจารบีด้วยน้ำมันพืช นอนตะแคงล่างโดยหงายผิวหนังขึ้น
• ตั้งค่าโหมด "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากนั้นให้พลิกชิ้นและอบต่ออีก 20 นาที

น่องไก่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่นกับมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

น่องไก่ในเตาอบ

เชฟมืออาชีพและมือสมัครเล่นต่างก็ให้ความสำคัญกับเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำและรสชาติดี คราวนี้เราขอเชิญคุณเตรียมอาหารต้นตำรับสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง

สินค้า:

• น่องไก่หนึ่งกิโลกรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนสแปดช้อน
• กระเทียมสามกลีบ.
• ผักใบเขียว
• เกลือและเครื่องเทศ

อ่านสูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกในเตาอบที่นี่:

• ตัดชีสเป็นชิ้นหนา
• นำน่องไก่แช่เย็นออกจากกระดูกอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าฉีกผิวหนังหรือตัดเนื้อชั้นบนสุด
• ถูช่องว่างด้วยเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ หลังจากนั้นค่อย ๆ วางชิ้นชีสไว้ใต้ผิวหนัง
• วางต้นขาของคุณในจานอบ
• ผสมมายองเนสกับสมุนไพรสับและกระเทียมผ่านการกด
• ทาซอสที่ได้ลงบนผิว.

น่องไก่อบในเตาอุ่นจนสุก

โรลไก่ใส่ไข่

การออกแบบที่ผิดปกติของจานนี้จะต้องประทับใจแขกของคุณอย่างแน่นอน คราวนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น่องไก่ - เสิร์ฟ
• ไข่ต้ม - ปริมาณเท่ากัน
• น้ำมันพืช.
• เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกค่อนข้างง่าย:

• ล้างเอากระดูกอ่อนและกระดูกออก
• โรยเนื้อและหนังด้วยเกลือแล้วถูด้วยเครื่องปรุงรสใดๆ
• วางไข่ไก่ที่ขอบของชิ้นแล้วม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้มัดด้วยด้ายเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออก ทำเช่นเดียวกันกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือ
• ทอดม้วนในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

อบจานในเตาอบอุ่นจนสุกทั่ว คุณสามารถหั่นม้วนเป็นวงก่อนเสิร์ฟ หรือจะเสิร์ฟทั้งชิ้นก็ได้ อย่าลืมตัดด้ายออกจากม้วนขณะที่ยังร้อนอยู่

น่องไก่ย่าง

สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ชอบใช้เวลาในประเทศหรือไปปิกนิกกับเพื่อน ๆ สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• น่องไก่ไม่มีกระดูก - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 1/4 ถ้วย

สำหรับน้ำดองใช้:

• โยเกิร์ตธรรมชาติเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• รากขิงยาวห้าเซนติเมตร
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ขมิ้น - 1/4 ช้อนชา
• พริกป่น - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมะนาว - หนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับต้นขาไก่ไม่มีกระดูกย่างนั้นค่อนข้างง่าย:

• ขั้นแรกเตรียมน้ำดอง ใส่ขิงปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียม และน้ำเล็กน้อยลงในชามของเครื่องเตรียมอาหาร บดอาหารให้เป็นแป้ง จากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำมะนาว โยเกิร์ต และเกลือลงไป ผัดส่วนผสมอีกครั้ง
• ล้างออกให้สะอาด ลอกออกแล้วผ่าหลายๆ ที่
• วางเนื้อในชามขนาดใหญ่แล้วราดด้วยน้ำดอง ปิดฝาจานด้วยฟิล์ม แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน
• ปรุงเนื้อบนตะแกรงจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับด้านอีกด้านเป็นสีน้ำตาล ในระหว่างกระบวนการทอด คุณสามารถอัดจาระบีเนื้อด้วยน้ำหมักและน้ำมันมะกอก

เสร็จแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับ หอมหัวใหญ่ และตกแต่งด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

เนื้อทอดของเคียฟ

จากต้นขาไก่คุณสามารถทำชิ้นเนื้อฉ่ำและอร่อยมากด้วยสมุนไพรและเนย เพื่อสร้างอาหารมื้ออร่อยสำหรับทั้งครอบครัว ให้ทำดังนี้

• น่องไก่สี่ตัว.
• เนยนุ่ม - 150 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
• เกลือและพริกไทยป่น
• ไข่ - สองชิ้น
• น้ำนม.
• แป้ง.
• เกล็ดขนมปัง
• น้ำมันพืช.

ไม่มีกระดูก? สูตรสำหรับทอดในเคียฟสามารถพบได้ง่าย:

• เริ่มต้นด้วยการบรรจุ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้สับสมุนไพรแล้วผสมกับเนย
• ตัดหนังและเอาหลุมออก
• ทุบเนื้อด้วยค้อนอย่าลืมห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน
• ปรุงรสต้นขาด้วยเกลือทั้งสองข้างแล้วทาด้วยเครื่องเทศ
• วางไส้ที่ขอบของช่องว่างแล้วม้วนขึ้น
• วางชิ้นทอดในอนาคตในตู้เย็นเพื่อให้เนยแข็ง
• ตีไข่ไก่กับนม
• ซักพักให้เอาช่องว่างออกจากตู้เย็น คลึงในแป้ง แล้วจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปัง
• ทอดไส้แล้ววางบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณโปรดปราน

น่องไก่ใส่ผัก

สูตรง่ายๆ จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวหรือแขกรับเชิญ

สินค้าที่ต้องการ:

• สี่สะโพก.
• ถั่วเขียว 400 กรัม
• แครอท 400 กรัม
• ไข่ต้มสองฟอง
• กระเทียมสามกลีบ.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ดังนั้นเราจึงเตรียมน่องไก่ไม่มีกระดูกยัดไส้ สูตรสำหรับจานค่อนข้างง่าย:

• ตัดแครอทต้มเป็นก้อน
• ลอกผิวหนังออกจากต้นขาและเอากระดูกออก สับเนื้อให้ละเอียด
• รวมไข่ต้มสับ, แครอท, ถั่ว, เนื้อ, เกลือและเครื่องเทศ
• เย็บผิวที่เอาออกด้วยด้ายฝ้ายแล้วเติมด้วยเนื้อสับ จากนั้นเย็บรูที่เหลือ

ถูช่องว่างกระเทียมและอบในหม้อทอดอากาศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนปรุงอาหารสิบนาทีทาผิวด้วยครีมเปรี้ยว

บทสรุป

เราหวังว่าในบทความนี้คุณจะพบสูตรต้นขาไก่ไม่มีกระดูกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง ทำอาหารอร่อยๆ ให้กับครอบครัวของคุณและมักจะทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยแนวคิดใหม่ๆ

ต้นขาไก่ยัดไส้สามารถสร้างความประหลาดใจให้กับแขกได้เป็นอย่างดีและทำให้เป็นของตกแต่งหลักของโต๊ะสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ การทำอาหารแบบนี้จะไม่ยาก แต่คุณยังต้องจัดสรรเวลาว่าง งานหลักในกระบวนการนี้คือการกำจัดกระดูกที่อยู่ในข้อต่อต้นขาของไก่ และจากนั้นก็เป็นเรื่องของเทคโนโลยี ดังนั้นสำหรับปฏิคมของเรา อาหารที่อร่อยและน่าพอใจสำหรับทำอาหารในเตาอบคือยัดไส้สะโพกไก่ไม่มีกระดูก ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย แขกหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณจะรักมัน!

วิธียัดต้นขาด้วยเห็ด

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้น่องไก่ 1 กก. ปกติประมาณ 6-7 ชิ้น สำหรับจำนวนนี้คุณต้องใช้:

แชมเปญ 250 กรัม

ชีสแข็ง 150 กรัม
- หัวหอมสีเขียวและผักใบเขียวอื่น ๆ
- น้ำมันดอกทานตะวัน.

ไก่จะต้องดองก่อนและก่อนหน้านั้นให้เอากระดูกออกจากมัน ซึ่งสามารถทำได้โดยการตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดที่คม หลังจากนั้นให้คลี่เนื้อออกแล้วทุบเบา ๆ ด้วยค้อน

หลังจากนั้นเราใส่ต้นขาในภาชนะและหมัก ใส่กระเทียมสับสองสามกลีบ น้ำมะนาว 1 ลูกหรือมะนาว 1 ลูก พริกไทยร้อนครึ่งฝัก (หั่นเป็นวง) เทมัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะลงบนไก่และเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

ในขณะที่คุณสามารถทำเห็ด เห็ดที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับหัวหอมผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช เพิ่มสมุนไพรสับและชีสขูดในส่วนนี้ พร้อม! คุณสามารถเริ่มบรรจุ กางต้นขาบนโต๊ะโดยลอกเปลือกใส่ไส้เห็ดลงบนเนื้อแล้วบิดเป็นม้วน เพื่อป้องกันไม่ให้หลุดออกจากกัน ให้ยึดขอบด้วยไม้จิ้มฟัน

ใส่ต้นขาทั้งหมดลงในจานอบทาด้วยน้ำมันพืชเทน้ำดองที่เหลือด้านบน วางต้นขาในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จานที่มีกลิ่นหอมน่าประหลาดใจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันบด ข้าวหรือบัควีท

ข้าวขาหมูผัก

อาหารจานอร่อยและน่ารับประทานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารเย็นได้ แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม น่องไก่ไม่มีกระดูกเพราะไม่มีอะไรป้องกันพวกเขาจากการยัดข้าวและสำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

ต้นขา 1 กก.
- ข้าว 300 กรัม
- คื่นฉ่าย 1 ก้าน;
- พริกหวาน 1-2 ชิ้น
- 1 แครอท
- พริกหยวก 2 ช้อนชา
- 1 หัวหอม;
- กระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส

โชคดีที่สะโพกสามารถพบได้ในร้านค้าที่ปราศจากกระดูกแล้ว แต่ทำเองได้ไม่ยากหากมีมีดคมอยู่ในครัว เราทำความสะอาดและในเวลานี้เราใส่ข้าวบนเตาแล้วต้มจนสุกครึ่ง (ประมาณ 8-10 นาที)

ถูไก่ด้วยเกลือ ปาปริก้า กระเทียมสับ ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก

ตัดพริกไทยและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท สับก้านขึ้นฉ่ายและส่งผักทั้งหมดลงในกระทะ เมื่อเปลือกสีทองปรากฏบนผัก ให้ผสมกับข้าว เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5-7 นาที

คุณสามารถยัดขาด้วยมือหรือช้อนเล็ก ๆ พยายามกระแทกให้แน่นที่สุด ใส่ต้นขาทั้งหมดลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยพริกปาปริก้า เติมน้ำเล็กน้อยที่ด้านล่าง ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที จานนี้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและมีลักษณะที่น่าดึงดูดมาก อร่อย!

สูตรง่ายๆ ในการทำต้นขาไก่ยัดไส้ด้วยชีสในเตาอบ

สูตรนี้มีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

ต้นขา 1 กก.
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส;
- ส่วนผสมของพริก
- ชีส 100 กรัม
- กระเทียม 3 กลีบ
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- มายองเนส.

ค่อยๆ ปล่อยต้นขาออกจากกระดูก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ขยับเนื้อและผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง กรีดรอบกระดูกแล้วเอาออก ขูดชีสใส่มายองเนสและกระเทียมสับ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวและซอสมัสตาร์ดครีมแทนมายองเนส ใส่เนื้อต้นขาที่ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไปด้วยไส้ชีส แล้วพับลงในพิมพ์

จาระบีเนื้อด้วยมายองเนสด้านบนส่งไปยังเตาอบประมาณ 35-40 นาที จานนี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งผักอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและร้อนได้ดีที่สุด อร่อย!

ต้นขาไก่ปรุงเท่าไหร่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ง่ายมาก: บนเตา - 20-30 นาที ในหม้อหุงช้า - 20 นาที ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - 30-40 นาที และวิธีการปรุงต้นขาไก่คุณจะพิจารณาจากคำแนะนำทีละขั้นตอนที่โพสต์ในหน้านี้ด้านล่าง

ต้มน่องไก่เท่าไหร่คะ

1. เทน้ำลงในหม้อ - ประมาณครึ่งหนึ่งของหม้อ และนำน้ำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ก่อนนำน่องไก่ไปต้มในน้ำเดือด ให้ล้างด้วยน้ำเย็นกระซิบเบาๆ เราใส่สะโพกลงไปในน้ำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ด้วยสเปรย์ หากมีความปรารถนาที่จะปรุงอาหารให้อร่อยยิ่งขึ้นก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมงก็สามารถหมักต้นขาไก่ได้ รสชาติที่สนุกสนานที่สุดได้มาจากการดองในน้ำมะเขือเทศกับหัวหอม เกลือและเครื่องเทศ หรือครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม เมื่อน้ำเดือดใส่ต้นขาเราเอาเปลวไฟออกให้เหลือน้อยที่สุด
2. เตรียมน่องไก่ประมาณ 20-30 นาที ตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด ตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมหรือมีดโดยวิธีเจาะ หากเจาะเฉพาะน้ำซุปใส ๆ แสดงว่าต้นขาก็พร้อมสำหรับการบริโภค
3. ในตอนท้ายของวิธีการปรุงต้นขา - ปล่อยให้พวกเขานอนนิ่งอยู่ในน้ำซุปเล็กน้อย เมื่อเย็นลงเล็กน้อยก็จะยิ่งฉ่ำขึ้นเนื่องจากน้ำซุปที่ดูดซึม สามารถลอกหนังน่องไก่ก่อนเสิร์ฟได้ ตัวเลือกหนึ่งสำหรับการใช้งานคือการบดด้วยเครื่องปั่นจนเป็นครีมเปรี้ยว กระเทียม เครื่องปรุงรสและสมุนไพร และทำหน้าที่เป็นซอสที่ต้นขาเดียวกัน น่องไก่ต้มเสิร์ฟพร้อมซอสและตกแต่งด้วยสมุนไพรหอม เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรือพาสต้า
4. เพื่อความสะดวก ในการปรุงอาหารต้นขาไก่ คุณมีโอกาสที่จะใช้ตัวจับเวลาออนไลน์พร้อมป้ายบนเว็บไซต์ของเรา และทำงานต่อที่คอมพิวเตอร์ต่อไป เสียงบี๊บและป๊อปอัปของตัวจับเวลาจะป้องกันไม่ให้คุณหมดเวลาที่ตั้งไว้ ควรเน้นด้วยว่าคุณจะได้ยินสัญญาณเสียงบนคอมพิวเตอร์ที่มีเสาเสียง (ลำโพง) เท่านั้น

วิธีทำต้นขาไก่ในหม้อหุงช้า

1. ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในหม้อหุงช้า เทน้ำมันดอกทานตะวันครึ่งช้อนโต๊ะลงไป เราตั้งโหมดการดับเป็นเวลา 5-7 นาที
2. ในตอนท้ายของการทำงานของ multicooker เราใส่ล้างและอาจนอกจากนี้ต้นขาไก่ดองลงไป เทน้ำให้พอท่วมต้นขาแล้วปิดฝา เราเปิด multicooker ในโหมด Quenching เป็นเวลา 30 นาที ในตอนท้ายของการดำเนินการ multicooker อย่าเปิดฝาอีกนาที 5-7. น่องไก่ถือได้ว่าพร้อมและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและสมุนไพร

ต้มต้นขาไก่ในหม้อต้มคู่เท่าไหร่คะ

1. การใช้หม้อไอน้ำสองครั้งช่วยให้คุณสามารถเก็บสารที่จำเป็นไว้ในต้นขาไก่ได้มากที่สุด ดังนั้นต้นขาไก่ที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งจึงไม่เพียง แต่ฉ่ำ แต่ยังจำเป็นอีกด้วย แต่ก็มีข้อเสียเล็กน้อยเช่นกัน - รสชาติของอาหารนั้นบริสุทธิ์ที่สุด จากข้อมูลนี้ หลายคนคิดว่าต้นขาที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นนั้นไม่อร่อย นี้ถ้าคุณดองต้นขาไว้ล่วงหน้า ต้นขาที่ดองในชิ้นกระเทียมกับเกลือและสมุนไพรอิตาลีนั้นมีรสชาติดีเยี่ยม น้ำมะเขือเทศหมักด้วยเกลือและน้ำมะนาวหยดเข้ากันได้ดีกับพวกเขา สามารถหมักได้ 30-40 นาทีหรือ 5-6 ชั่วโมง
2. น่องไก่วางในภาชนะที่มีหม้อต้มสองชั้นไม่เกินหนึ่งชั้น เป็นไปได้ที่จะวางลอเรลสองหน้าหรือเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอื่น ๆ ที่ไม่ผ่านการบดไว้ข้างต้นขา เราปิดฝาหม้อนึ่งและตั้งเวลา 30-40 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของสะโพก เมื่อสิ้นสุดการผลิต ต้นขาไก่สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้ทันที โรยเกลือและปรุงรสด้วยมะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว และกระเทียม หรือซอสถั่วเหลือง

น่องไก่อบชีสกับน้ำสลัดครีมผักชีลาว

ต้นขาอร่อยกับชีสและผักชีฝรั่ง!

การทำอาหารจานไก่จานนี้เป็นความสุขอย่างแท้จริง: รวดเร็ว ง่ายดาย และเลือกสรรผลิตภัณฑ์ที่มีราคาเหมาะสมที่สุด

แต่ถึงแม้จะไม่มีของอร่อยจากต่างประเทศและเครื่องเทศราคาแพง แต่น่องไก่ก็ออกมาอร่อยมาก แต่เนื้อกลับกลายเป็นว่าฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของผักชีฝรั่งผสมกับน้ำสลัดครีมเปรี้ยวที่ห่อหุ้มไว้ - งานฉลองท้องจริง!

พวกเราต้องการ

สำหรับ 3 เสิร์ฟ

ต้นขาไก่ - 6 ชิ้น (เนื้อ, เนื้อไม่มีผิวหนังและกระดูก);
มายองเนส - 100 กรัม
ครีม (ไขมันต่ำ) - 100 กรัม
พวงผักชีฝรั่งสด
ชีสแข็ง - 250 กรัม
เกลือทะเล, พริกไทยมะนาว (หรือดินดำ), แกง;
น้ำมันพืช (มะกอก) - สำหรับทอด;

ส่วนผสมแสนอร่อยเหล่านี้จะทำให้อาหารเย็นไก่ของคุณอร่อยยิ่งขึ้น!

วิธีทำเนื้อต้นขา

เกลือเนื้อต้นขาที่ไม่มีผิวหนังและกระดูกปรุงรสด้วยพริกไทยและแกงแล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

ไก่ย่างก่อนอบ

ทอดสองสามนาทีทั้งสองด้านด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

เตรียมเติมน้ำมัน: สับผักชีลาวอย่างประณีตและผสมกับมายองเนสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วน 1: 1 (ถ้าคุณต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้นให้ใช้มายองเนส 2 ส่วนต่อครีม 1 ส่วน) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางต้นขาที่ทอดไว้ในจานอบ (เซรามิกหรือแก้ว ใช้แผ่นอบด้านสูงก็ได้) ใกล้กันพอสมควร

นำไก่ใส่ถาดอบ

ใส่น้ำสลัดดิลล์-ซาวครีมลงไป เกลี่ยให้ทั่ว แล้วใส่แม่พิมพ์เป็นเวลา 15 นาทีในเตาอุ่นที่ 200 องศา

เทเนื้อไก่กับซอสผักชีลาว

จากนั้นเราถูชีสและโรยเนื้อไก่ด้วยน้ำสลัดด้วยชีสหนาพอสมควร เรานำแบบฟอร์มออกแล้วอบอีกครั้งประมาณ 10-15 นาที น่องไก่พร้อม!

ปริมาณแคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: 35 นาที

ฉันแนะนำให้คุณปรุงต้นขาไก่ที่เรียบง่ายและอร่อยมากโดยไม่มีกระดูกและผิวหนัง ซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งจะช่วยให้คุณเสิร์ฟสเต็กไก่ที่นุ่มและชุ่มฉ่ำได้อย่างรวดเร็ว เนื้อต้นขาจะชุ่มฉ่ำกว่าเนื้อไก่ขาว ซึ่งแตกต่างจากเนื้อไก่ขาว แต่ต้องปรุงให้นานกว่าเนื้ออกไก่สับเล็กน้อย แต่เพียงไม่กี่นาทีเท่านั้น อย่าลืมใส่ถั่วเขียวแช่แข็งหรือลวกเล็กน้อยเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร มันจะดูดซับน้ำเนื้อและกลายเป็นอร่อยมาก ฉันยังแนะนำให้คุณค้นหา
การปรุงอาหารจะใช้เวลา 35 นาที จากส่วนผสมที่ระบุ คุณจะได้รับ 2 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

- น่องไก่ - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น.;
- กระเทียม - 2 ซี่;
- พริก - 1 ชิ้น;
- น้ำมันมะกอก - 25 มล.;
- ถั่วเขียว - 150 กรัม;
- เกลือ, โหระพา

การตระเตรียม

ล้างต้นขาด้วยน้ำเย็น ซับด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน



เราใช้มีดที่แหลมคมสำหรับปอกผัก เล็มผิวแล้วดึงออกจากต้นขาเบา ๆ จากนั้นเราก็ตัดกระดูกออก เก็บมีดให้ชิดกระดูกมากที่สุด



เราคลี่เนื้อที่ตัดออกจากกระดูกในสถานที่ที่เอ็นยึดข้อต่ออาจยังคงอยู่ - ตัดออกอย่างระมัดระวังพยายามไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน





คลุมเนื้อด้วยฟิล์มยึดแล้วทุบเบา ๆ ด้วยหมุดเกลียวหรือค้อนเรียบเพื่อไม่ให้เส้นใยเนื้อเสียหาย



ตัดหัวหอมเล็ก ๆ ออกเป็นหลายส่วน ตัดพริกแดงเป็นวงแหวน สับกลีบกระเทียมอย่างหยาบ ใส่เกลือหยาบหนึ่งช้อนชาลงในกระเทียม พริก และหัวหอม บดส่วนผสมในเครื่องปั่นหรือบดในครกจนเนียน



ถูต้นขาด้วยเครื่องปรุงรสถูด้วยเกลือเติมน้ำมันมะกอกประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีที่ชั้นล่าง





เทกระทะเหล็กหล่อกับน้ำมันมะกอก ตั้งไฟแรง ใส่น่องไก่แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองด้านแรก



กลับด้านเนื้อ ทอดประมาณ 2-3 นาที ใส่ถั่วลันเตา แล้วปรุงทุกอย่างพร้อมกันอีกสองสามนาที โรยไก่ด้วยโหระพาก่อนเสิร์ฟ



อร่อย!

มีสูตรการทำอาหารจำนวนมาก แต่เราจะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดในความเห็นของเราและสูตรสำหรับต้นขาไก่ที่คุณต้องการเลือกมากกว่า

คุณรู้หรือไม่ว่าเนื้อไก่มีขั้วมากกว่าเนื้อหมูและเนื้อวัวมาก? ก่อนเลือกสูตรที่คุณชอบและไปที่ร้านเพื่อหาส่วนผสมที่จำเป็น คุณต้องเลือกน่องไก่ก่อน

ทำอย่างไรให้ถูกต้อง? คลิปวิดีโอจะช่วยเราในเรื่องนี้ ดูให้ดีและส่ายหัวตามที่ผู้นำเสนอพูดอย่าหลงกล

และเช่นเคย เราขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ซับซ้อนและเรียบง่ายให้กับคุณ ด้วยส่วนผสมที่คุณยายของเราเคยปรุงและไม่เพียงเท่านั้น

สูตรแรกเป็นเรื่องง่ายและเราจะอบต้นขาในเตาอบซึ่งพวกเขากลายเป็นฉ่ำและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

น่องไก่ - 2 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100-150 กรัม;
มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
กระเทียม - 3 กลีบ;
ผักชีฝรั่ง - ½พวง;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างต้นขาไก่ให้แห้งถ้าจำเป็นหั่นเป็นส่วน ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส (หากต้องการคุณสามารถถูด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสของคุณ)

จากนั้นสับผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วใส่ผักชีฝรั่งสับลงในมายองเนสบีบกระเทียมที่นั่นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดชีสแข็งลงในจานที่มีความหนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร จานควรจะมากเท่ากับที่คุณมีชิ้นส่วนของต้นขา

เราใช้จานอบทาด้วยน้ำมันพืชวางต้นขาและตอนนี้เรากำลังพยายามผลักพลาสติกชีสใต้ผิวหนังอย่างระมัดระวัง (เพื่อให้จานอยู่ระหว่างเนื้อกับหนังไก่) ดังภาพด้านล่าง .

นั่นคือทั้งหมด ความน่ารับประทาน ใช้กับหรือไม่มีกับข้าว ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก

ต้นขาไก่ในครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ:

ต้นขาไก่ - 1 กก.
กระเทียม - 5 กลีบ;
ครีม - 250 กรัม;
เห็ดแชมปิญอง - 350 กรัม
หัวหอม - 1 ชิ้น;
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างต้นขา เช็ดให้แห้ง ถูด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และกระเทียมที่บีบด้วยเครื่องกดตามชอบ

จากนั้นใส่ต้นขาในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง (เวลาทอด 3-4 นาทีในแต่ละด้าน)

ในขณะเดียวกัน ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างเห็ด แล้วหั่นเป็นก้อนหรือเส้น

ใส่ต้นขาทอดในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืชใส่เห็ดสับและหัวหอมด้านบนเททุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวแล้วส่งไปยังเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180-190 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที

ค่อยๆ ยกออกจากเตา ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ อร่อยทั้งกับกับข้าวและกับข้าวอิสระ สำหรับเครื่องเคียงมันฝรั่งเหมาะที่สุด อร่อย!

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของเรา แบ่งปัน เขียนความคิดเห็น คำติชม และอยู่กับเรา

ลาก่อนทุกคน แล้วพบกันใหม่

น่องไก่ 7 ชิ้นกับเห็ด: สูตรภาพทีละขั้นตอน
8 น่องไก่กับชีส: สูตรภาพทีละขั้นตอน
9. น่องไก่ในแป้ง: สูตรภาพทีละขั้นตอน

น่องไก่ในเตาอบ

พวกเขากลายเป็นนุ่มและฉ่ำ และ ทำน่องไก่ในเตาอบคุณต้องการต้นขาไก่สี่ชิ้น, มะรุมสำเร็จรูป 40 กรัม, มายองเนส 80 กรัม, กระเทียมสี่กลีบ, เกลือ, พริกไทยดำและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ขั้นแรก มาทำน้ำดองสำหรับต้นขาไก่กัน ดังนั้นเราจึงผสมมะรุมมายองเนสบีบกระเทียมผ่านกระเทียมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด และถูต้นขาไก่ด้วยน้ำดองที่เสร็จแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในขณะที่น่องไก่แช่ในตู้เย็น เราก็เตรียมแผ่นอบ ในการทำเช่นนี้ให้ทาแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่น่องไก่ที่หมักไว้แล้วและแช่ไว้ เทน้ำดองที่เหลือลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที หลังจากที่น่องไก่สุกแล้ว ตักใส่จานและตกแต่งด้วยสมุนไพร ดี น่องไก่ในเตาอบพร้อม.

น่องไก่ในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มันง่ายมากในการเตรียมและมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับ การทำต้นขาไก่ในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้สะโพกไก่ 950 กรัม แอปเปิ้ลเขียว 1 ลูก ซอสมะเขือเทศ 20 กรัม น้ำผึ้งหวาน 20 กรัม น้ำพริกมัสตาร์ด 20 กรัม ซีอิ๊วขาว 20 กรัม น้ำมันพืช 100 กรัม และเกลือ มาเริ่มกันเลย อันดับแรก เทน้ำมันลงในกระทะ multicooker แล้วตั้งไฟในโหมด "การอบ" เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นใส่เนยสำหรับต้นขาไก่ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วทอดด้านหนึ่งประมาณสิบห้านาที จากนั้นพลิกกลับเกลือใส่แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นด้านบนแล้วทอดต่ออีกสิบห้านาที ระหว่างที่น่องไก่กำลังทอด มาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด หลังจากที่น่องไก่ทอดแล้ว ให้ราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ และเราปรุงอาหารอีกห้านาที เครื่องเคียงใด ๆ เข้ากันได้ดีกับน่องไก่ ดี น่องไก่ในหม้อหุงช้าพร้อม.

น่องไก่กับมันฝรั่ง: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่กับมันฝรั่งน่าจะเป็นเมนูที่อร่อยที่สุดที่ใครๆ ก็ชอบ ถึง ทำสะโพกไก่ใส่มันฝรั่งคุณต้องการต้นขาไก่ขนาดกลางสี่ส่วน กระเทียมหนึ่งกลีบ มันฝรั่งสองกิโลกรัม มายองเนส เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ลงไปทำอาหารกันดีกว่า น่องไก่กับมันฝรั่ง... ก่อนอื่นคุณต้องหมักต้นขาไก่ในซอสที่ประกอบด้วยมายองเนส กระเทียม เกลือและเครื่องเทศ ถัดไปล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ถัดไป นำแผ่นอบ จารบีกับน้ำมัน ปาดมันฝรั่ง และบนต้นขาไก่หมัก ก่อนหน้านั้นเกลือมันฝรั่งพริกไทยและผสม และใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก น่องไก่กับมันฝรั่งเตรียมจัดวางจานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดด้านบน ดี น่องไก่กับมันฝรั่งพร้อม.

น่องไก่ในกระทะ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีกลิ่นหอมและอร่อย สำหรับ ต้มน่องไก่ในกระทะคุณจะต้องใช้ต้นขาไก่ขนาดใหญ่สี่ชิ้น กระเทียมสามกลีบ เกลือ 20 กรัม พริกไทยดำป่น 10 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม แล้วมาลงกันที่ ต้มน่องไก่ในกระทะ... เราใช้ต้นขาไก่ของฉันตัดไขมันส่วนเกินถูด้วยพริกไทยและเกลือ และปล่อยให้เดือดประมาณห้านาที และเราตั้งเตาให้ร้อนแล้วใส่กระทะแล้วตั้งไฟในน้ำมันกลั่น และทันทีที่น้ำมันเริ่มเดือดให้ใส่ต้นขาไก่ที่หมักไว้และปิดฝาลงไปผัดประมาณสิบห้านาทีบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งอีกสิบห้านาที บางครั้งเราต้องแน่ใจว่าน่องไก่ไม่ทอด ถัดไป ทำความสะอาดกระเทียม หั่นให้ละเอียดด้วยมีด หรือคุณสามารถผ่ากระเทียมก็ได้ แล้วใส่กระเทียมลงบนต้นขาไก่แต่ละข้าง ทิ้งไว้ให้อ่อนแรงโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 5 นาที จากนั้นเราก็พลิกอีกด้านหนึ่งแล้วทอดต่ออีกสามนาทีภายใต้ฝาปิด นั่นสินะ น่องไก่ในกระทะพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สะโพกไก่ยัดไส้ - อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะรื่นเริง สำหรับการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการน่องไก่ 800 กรัม กระเทียมสี่กลีบ ชีสขูด 100 กรัม น้ำมันพืช 60 กรัม เกลือ 15 กรัม พริกไทยดำ เอาล่ะ มาลงที่ การทำสะโพกไก่ยัดไส้... เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ล้างต้นขาไก่ ถูด้วยพริกไทยและเกลือ แล้วพักไว้ให้แช่เล็กน้อย และเราจะเริ่มเตรียมพื้นฐานสำหรับ น่องไก่ยัดไส้... เราใช้ชามลึกแล้วบีบกระเทียมใส่ชีสขูดและมายองเนสผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต่อไปในแต่ละต้นขาของไก่เราทำแผลในรูปแบบของกระเป๋าและยัดฐานที่เกิดขึ้นจากนั้นปิดด้วยไม้จิ้มฟัน นำถาดรองอบ จารบีกับน้ำมันแล้วเกลี่ยให้ทั่ว น่องไก่ยัดไส้และใส่ในเตาอบอุ่นถึง 180 C เป็นเวลาสี่สิบนาที สะโพกไก่ยัดไส้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดๆ ดี น่องไก่ยัดไส้พร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ในซอส ปรุงได้ไม่ยากและกลายเป็นว่าอร่อยและหอมกรุ่น เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการผลิตภัณฑ์: น่องไก่หกชิ้น, พริกครึ่งเม็ด, หอมแดงครึ่งลูก, ผิวเลมอน, ปาปริก้าหวาน 10 กรัม, น้ำส้มสายชูไวน์ 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 80 กรัม, พริกไทยดำ, เกลือ, โหระพา น้ำมันพืช แล้วเราไปต่อที่ การทำสะโพกไก่ในซอส... ในการทำเช่นนี้ในต้นขาไก่เราทำการตัดหลายครั้งที่ด้านข้างซึ่งไม่ได้หุ้มด้วยผิวหนัง เกลือพริกไทยและทอดต้นขาไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง ระหว่างนี้น่องไก่ทอดมาทำซอสกัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมความเอร็ดอร่อยกับน้ำมะนาว, พริก, กระเทียมปอกเปลือก, ปาปริก้า, หอมแดง, น้ำส้มสายชูไวน์, ใบโหระพา, น้ำมันมะกอก บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นและเกลือเพื่อลิ้มรส จากนั้นเทซอสที่ได้ลงในแผ่นอบแล้ววางต้นขาไก่ไว้ด้านบน และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 C เป็นเวลายี่สิบห้านาที ดี น่องไก่ซอสพร้อม.

น่องไก่แขน : สูตรพร้อมรูปถ่าย

พวกเขากลายเป็นฉ่ำและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์: น่องไก่หกชิ้น, มะรุมสำเร็จรูป 60 กรัม, แกง 10 กรัม, น้ำมันมะกอก 20 กรัม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว 20 กรัม, กระเทียมสองกลีบ, เกลือ แล้วมาลงกันที่ ต้มน่องไก่ให้ถึงแขน... ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ต้นขาไก่ถูด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาที ระหว่างนี้ให้เตรียมสารเคลือบ ผสมแกง มายองเนส (ครีมเปรี้ยว) น้ำมันมะกอก มะรุม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเคลือบต้นขาไก่ ใส่ในชาม ปิดฝาด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราพับน่องไก่ลงในแขนเสื้อแล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่ม วางบนแผ่นอบแล้วเจาะแขนเสื้อหลายครั้งด้วยมีดคม แล้วก็แผ่นอบด้วย น่องไก่ในแขนเสื้อของฉันใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 C ประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจาก น่องไก่แขนปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมข้าวต้มและเทน้ำซุปที่เกิดขึ้นหลังจากปรุงอาหาร ดี น่องไก่แขนพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ใส่เห็ดจานอร่อยมากไม่ยากที่จะเตรียมอาหารจานนี้ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้สะโพกไก่ 3 ชิ้น มันฝรั่ง 2 ลูก ชีส 50 กรัม เห็ด 500 กรัม หัวหอม 1 ลูก มายองเนส 50 กรัม พริกไทยดำ และเกลือ แล้วเราไปต่อที่ การทำน่องไก่ใส่เห็ด... ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ต้นขาไก่แล้วผ่าครึ่งแล้วทอดในกระทะประมาณยี่สิบนาทีจากทุกด้าน จากนั้นสับเห็ดให้หยาบแล้วทอดในกระทะอีกใบจนนุ่ม ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่เห็ดที่เสร็จแล้วปิดฝาแล้วปรุงต่ออีกห้านาที จากนั้นเราก็เอาฝาออกแล้วทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วใส่หัวหอมทอด จากนั้นใส่น่องไก่ทอดลงไป โรยด้วยชีสขูดด้านบน และปิดฝาไว้สิบห้านาที คุณสามารถใส่ในเตาอบได้สิบห้านาที เราใส่จานแล้วกินได้ ดี น่องไก่ใส่เห็ดพร้อม.

: สูตรพร้อมรูปถ่าย

อร่อยอร่อยละลายในปาก เพื่อเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการ: น่องไก่หนึ่งกิโลกรัม , ไวน์ขาวแห้ง 100 กรัม, ซอสมะเขือเทศ 60 กรัม, ออริกาโน 20 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ และเกลือ มาลงกันที่การทำต้นขาไก่ในกระดาษฟอยล์... เริ่มต้นด้วยเราจะทำน้ำดองสำหรับสิ่งนี้เราผสมวางมะเขือเทศ, ออริกาโน, ไวน์, กระเทียมบดด้วยกระเทียมและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมน่องไก่ และทิ้งไว้สิบนาที ก็สามารถทิ้งไว้ได้นานขึ้น จากนั้นเราก็นำกระดาษฟอยล์มาปิดถาดอบแล้วใส่ของดองน่องไก่ ห่อฟอยล์แล้วใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที จากนั้นเราก็เปิดกระดาษฟอยล์ทิ้งไว้อีกสิบนาทีจนเป็นเปลือก พร้อมน่องไก่ฟอยล์สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ ดีน่องไก่ฟอยล์พร้อม.

น่องไก่ใส่ชีส : สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ใส่ชีสมีความกรอบและอร่อย ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการสะโพกไก่ 1 กิโลกรัม ชีส 150 กรัม มายองเนส 150 กรัม กระเทียม 3 กลีบ สมุนไพร และเกลือเพื่อลิ้มรส เรามาลงที่ n . กันดีกว่า การทำสะโพกไก่ใส่ชีส... ขั้นแรกให้ตัดชีสเป็นชิ้น สับผักใบเขียวและผสมกับมายองเนส จากนั้นใส่กระเทียมที่บีบกระเทียมลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นกดชีสหนึ่งแผ่นลงในต้นขาไก่ใต้ผิวหนัง จากนั้นวางต้นขาไก่บนแผ่นอบ, เกลือ, จารบีด้วยมายองเนสกับสมุนไพรและกระเทียม เราใส่ในเตาอบอุ่นที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาห้าสิบนาที และ น่องไก่อบชีสพร้อม.

น่องไก่ในแป้ง : สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ในแป้งคุณและคนที่คุณรักจะชอบมันมาก ท้ายที่สุดพวกเขากลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก และสำหรับอาหารจานนี้ เราต้องการต้นขาไก่สิบสองชิ้น พัฟเพสตรี้ 1 กิโลกรัม กระเทียม ชีสขูด พริกไทยดำและเกลือ ขั้นแรก ล้างต้นขาไก่ให้แห้ง จากนั้นปาดด้วยพริกไทยดำและเกลือ พักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ในระหว่างนี้เราจะทำการทดสอบ เราม้วนออกแล้วตัดเป็นเส้นกว้างสามเซนติเมตรและในแต่ละแถบเราทำแผลตามความยาวทั้งหมด ต่อไปเรานำต้นขาไก่สำเร็จรูปและชีสขูดและกระเทียมบีบผ่านจานกระเทียมใต้ผิวหนัง เราห่อต้นขาไก่แต่ละชิ้นด้วยแผ่นแป้งแล้ววางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน ตอนนี้เราทำลายไข่แล้วเจือจางด้วยน้ำและอัดจาระบีที่ต้นขาไก่แต่ละอัน จากนั้นเราใส่ในเตาอบอุ่นถึง 200 C เป็นเวลาสี่สิบนาที และ น่องไก่ในแป้งพร้อม.

น่องไก่ในครีมเปรี้ยว : สูตรพร้อมรูปถ่าย

น่องไก่ในครีมเปรี้ยวกลายเป็นความละเอียดอ่อนและมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์ และในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้น่องไก่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันพืช 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม แชมเปญ 300 กรัม มะเขือเทศ 1 หัว พวงผักใบเขียว เกลือเพื่อลิ้มรส . เริ่มต้นด้วยการล้างและทำให้ต้นขาไก่แห้ง จากนั้นถูด้วยเกลือและกระเทียม ปล่อยทิ้งไว้ครู่หนึ่ง ถัดไป ทอดน่องไก่ทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นด้วยเนยจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากที่ต้นขาไก่ทอดแล้วให้วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันแล้วใส่เห็ดที่ด้านบนหั่นเป็นเส้นหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเททั้งหมดนี้ด้วยครีมและใส่ในเตาอบอุ่นที่ 200 C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อไหร่ น่องไก่ในครีมเปรี้ยวสุก ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร ดี น่องไก่ในครีมเปรี้ยวพร้อม.

เรียนแขกและผู้ใช้เว็บไซต์ "Culinary Recipes" ฉันหวังว่าคุณจะชอบมัน สูตรน่องไก่ .แสดงความคิดเห็นของคุณ ต่อไปเราจะเขียนบทความเพิ่มเติมในหัวข้อ "ขาไก่" ทานให้อร่อย.

หากพนักงานต้อนรับคิดว่าจะปรุงอะไรจากน่องไก่ การเลือกที่เผยแพร่ด้านล่างจะช่วยเธอได้ ส่วนนี้ของไก่สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารที่น่าสนใจได้หลากหลาย ในหมู่พวกเขามีแม้กระทั่งบาร์บีคิวและ chakhokhbili

น่องไก่เสียบไม้

การหมักไก่อย่างถูกต้องก่อนนำไปอบในเตาอบเป็นสิ่งสำคัญมาก

วัตถุดิบ:

• ต้นขา - 6 - 7 ชิ้น.;
• ครีม / มายองเนส - 1/3 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดร้อน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ, น้ำมัน, สมุนไพรโปรวองซ์

การตระเตรียม:

1. ผสมน้ำมันในชามแก้วลึก (น้ำมันมะกอกที่ดีที่สุด 1 - 2 ช้อนใหญ่) มัสตาร์ด ซอสถั่วเหลือง ครีมเปรี้ยว / มายองเนส น้ำส้มสายชู
2. เติมเกลือและสมุนไพรโปรวองซ์ลงในส่วนผสมทันที
3. ผสมทุกอย่างและขูดไก่ที่ละลายด้วยส่วนผสม ต้นขาจะต้องถูกตัดเป็น 2 ส่วนก่อน
4. ปล่อยให้นกเย็น ระยะเวลาขั้นต่ำคือครึ่งชั่วโมง ยิ่งต้นขานั่งในน้ำดองนานเท่าไร ผลลัพธ์ที่ได้ก็จะยิ่งอร่อยขึ้นเท่านั้น
5. แช่ไม้ไผ่เสียบในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วตากให้แห้ง สตริงที่เตรียมต้นขาไว้
6. วางชิ้นบนแผ่นอบที่หุ้มด้วยกระดาษฟอยล์
7. ปรุงอาหารครั้งแรกเป็นเวลา 40 นาทีบนไฟกลางที่ 180 องศา จากนั้นเปิดฟังก์ชั่นย่างและปล่อยให้นกอยู่ในเตาอบอีกครึ่งชั่วโมง

เสิร์ฟเคบับน่องไก่กับสมุนไพรสดมากมาย

น่องทอดในกระทะ

กระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่สะดวกที่สุดสำหรับการย่างไก่

วัตถุดิบ:

• ต้นขา - กิโลกรัม;
• มายองเนสคลาสสิก - 5 กลัด ล.;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ธ.ค. ล.;
• ชีส - 80 - 100 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน

การตระเตรียม:

1. ในการทอดต้นขาไก่อย่างเอร็ดอร่อยในกระทะ ก่อนอื่นคุณต้องล้างด้วยน้ำเย็นแล้วซับด้วยกระดาษเช็ดปาก
2. ผสมซอสมะเขือเทศกับกระเทียมบด (ครึ่งหนึ่ง) เกลือและพริกไทย ดีกว่าที่จะเลือกพริกป่นหลากสี
3. ถูไก่ที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมจากขั้นตอนที่แล้ว ห่อในถุงหลังจากปล่อยอากาศแล้วนำไปแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง ทุก ๆ สี่ของชั่วโมง เขย่าถุงที่ได้เพื่อให้ส่วนประกอบน้ำดองกระจายทั่วชิ้นเนื้อ
4. ขูดชีสผสมกับกระเทียมบดและมายองเนสที่เหลือ
5. ทอดต้นขาที่เตรียมไว้ในไขมันร้อนจนเป็นสีเหลืองทอง พวกเขาจะต้องเตรียมพร้อมอย่างเต็มที่
6. หลังจากนั้นประมาณ 17 ถึง 20 นาที ให้คลุมไก่ด้วยส่วนผสมของชีส ปิดฝากระทะและทิ้งไว้บนไฟอ่อน ๆ อีก 6 ถึง 7 นาที

ฉันต้องการทำปีกไก่ในซอสพริกหวาน แต่น่าเสียดายที่พวกเขาไม่ได้อยู่ในร้าน เหลือแต่ต้นขาไก่ ฉันตัดสินใจหมักและปรุงมัน ฉันใส่บรรจุภัณฑ์ลงในตะกร้าโดยไม่ต้องลงรายละเอียด และเมื่อฉันกลับถึงบ้านฉันก็พบว่ามันไม่มีกระดูก! นี่ยิ่งไม่รวมอยู่ในแผนของฉัน เพราะชิ้นไก่ไร้รูปร่างเหล่านี้ขอยัดไส้อะไรบางอย่าง ฉันต้องออกไปข้างนอกและนั่นคือสิ่งที่ฉันทำ

คุณจะต้องการ:

• น่องไก่ไม่มีกระดูก 1 กก.
• ซอสพริกหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวก 1 ชิ้น

ฉันหมักน่องไก่ในซอสพริกหวาน ซึ่งสามารถหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง ในความคิดของฉัน นี่คือน้ำหมักไก่พร้อมรับประทานที่สมดุลและสมบูรณ์แบบ ถ้ามีก็ไม่ต้องประดิษฐ์อะไรเลย แม้ว่าฉันยังจะต้องประดิษฐ์คิดค้น แต่หลังจากที่ได้เห็นชิ้นส่วนของไก่ที่ไม่มีรูปร่าง ฉันก็รู้ทันทีว่าพวกมันจะต้องถูกยัดด้วยอะไรบางอย่าง และเนื่องจากฉันไม่พร้อมสำหรับสิ่งนี้ ฉันจึงยัดของที่อยู่ในตู้เย็นยัดเข้าไป มีพริกหยวกสีแดงอยู่ในตู้เย็น ซึ่งฉันหั่นตามยาว และชีสมอสซาเรลลาชิ้น

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหาร:

ล้างต้นขาให้แห้งด้วยกระดาษชำระใส่ในชามเกลือเทน้ำดองที่เตรียมไว้และน้ำมันพืชบีบกระเทียมผ่านการกด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปิดด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ในขณะเดียวกันต้นขาจะดองปอกเปลือกและสับพริกหยวกและชีส

กางสะโพกออกบนกระดาน โรยหน้าด้วยชีสและพริกไทย

ม้วนไส้ลงในต้นขาของคุณและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในจานอบ ฉันใส่โรสแมรี่แห้งหนึ่งกิ่งและถั่วออลสไปซ์ 3 เม็ดไว้ด้านบน อบต้นขาในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

หลังจากเริ่มอบ 15 นาที ให้นำถาดอบออกแล้วแปรงต้นขาด้วยของเหลวและไขมันที่ปล่อยออกมาจนเป็นสีน้ำตาล ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2-3 ครั้งจนกว่าจะสิ้นสุดการอบ

หลังจาก 25-30 นาที ต้นขาที่ยัดไส้ก็พร้อม

ข้อเสียอย่างเดียวที่ทำให้ส่วนนี้ของไก่ไม่ค่อยชอบคือไขมันในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าคุณไม่ชอบอ้วนเหมือนกัน ให้ใช้ช้อนตักออกแล้วทิ้ง เทของเหลวที่เหลือลงบนจานขณะเสิร์ฟ และอย่าลืมหยิบไม้จิ้มฟันออก ซึ่งสะโพกถูกยึดไว้!

ต้นขากลายเป็นน่ารักและฉ่ำมาก ใช่ ไม่ใช่ทุกอย่างในชีวิตจะเกิดขึ้นอย่างที่เราวางแผนไว้ แต่ไม่ได้หมายความว่ามันแย่!

สะโพกไก่ยัดไส้. สูตรสั้น.

• น่องไก่ไม่มีกระดูก 1 กก.
• ซอสพริกหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกหยวก 1 ชิ้น

หมักสะโพกไก่ในซอสพริกหวาน เติมเกลือ กระเทียม และน้ำมันพืช แช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ห่อชีสและพริกหยวกหั่นเป็นชิ้นที่ต้นขา มัดด้วยไม้จิ้มฟัน ใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที