ลูกชิ้นในเตาอบมีความพิเศษมาก พวกเขาแตกต่างจากจานเดียวกันที่เตรียมโดยการเคี่ยวในกระทะลึกโดยที่ด้านนอกแห้งดีกว่าถูกปกคลุมด้วยเปลือกที่น่ารับประทานและตรงกลางจะนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น รสชาติและรูปลักษณ์ที่ผิดปกติคือลูกชิ้นในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ซึ่งแม่บ้านแต่ละคนทำตามสูตรของตัวเอง ตามกฎแล้วจะใช้ครีมหรือฐานมะเขือเทศที่เติมผักและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรสเพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ ลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีมเปรี้ยวและลูกชิ้นในเตาอบในซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและมื้ออาหารประจำวันสำหรับครอบครัว ถ้าเราพูดถึงเนื้อสัตว์สำหรับลูกชิ้น ลูกชิ้นไก่ในเตาอบที่พบบ่อยที่สุดคือลูกชิ้นเนื้อสับในเตาอบ แต่เพื่อให้ได้ลูกชิ้นที่อร่อยจริงๆ ในเตาอบ สิ่งสำคัญคือต้องใช้ส่วนผสมใดในการเสริมฐานเนื้อ ตามกฎแล้วนี่คือลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบหรือลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบ

ดังนั้นเราจึงปรุงลูกชิ้นในเตาอบ สำหรับการเริ่มต้น เราจะศึกษาสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายบนเว็บไซต์ของเราซึ่งมีการโพสต์อาหารจานนี้ในเวอร์ชันต่างๆ เลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเอง: สูตรสำหรับลูกชิ้นพร้อมน้ำเกรวี่ในเตาอบ สูตรสำหรับลูกชิ้นในเตาอบพร้อมซอส ความสนใจมากที่สุดในหมู่ผู้อ่านของเราเกิดจากลูกชิ้นในเตาอบกับน้ำเกรวี่ สูตรที่มีรูปถ่ายของอาหารจานนี้มักได้รับการศึกษาโดยพนักงานต้อนรับของเรา เราขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้ด้วย หากคุณได้ลูกชิ้นแท้ในเตาอบพร้อมน้ำเกรวี่ ลองส่งสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายอาหารจานนี้มาให้เราอ่าน หากคุณต้องการลองทำอาหารที่แตกต่างออกไป เช่น ลูกชิ้นในเตาอบในซอสครีม หรือลูกชิ้นกับข้าวในเตาอบ เรายินดีที่จะแสดงสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนี้ให้แม่บ้านคนอื่นดู

คุณดูสูตรของเราแล้วหรือยัง? คุณรู้วิธีทำลูกชิ้นในเตาอบหรือไม่? หรือวิธีการปรุงลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ในเตาอบ? เริ่มกันเลย ...

เคล็ดลับในการเตรียมเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นในเตาอบ:

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมในเนื้อสับ: ขนมปังขาวแช่ในนม เนย ชีสขูด หรือน้ำมันหมู ผักดิบ - มันฝรั่ง, ฟักทอง, บวบ - จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้เนื้อ

เนื้อสับกับสารเติมแต่งไม่เพียงแต่ต้องผสมเท่านั้น แต่ยังต้องตีให้ละเอียดจนกว่ามวลเนื้อจะรวมกันเป็นก้อนที่เรียบและยืดหยุ่น ดังนั้นในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลิตภัณฑ์ที่สับจะไม่กระจุย

ก่อนปรุงอาหารต้องส่งเนื้อสับไปยังตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เนื้อสับจะแทรกซึมเนื้อจะเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่ง

สำหรับการปรุงลูกชิ้นในเตาอบควรใช้จานทนความร้อนพร้อมฝาปิด ในนั้นค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูปบนโต๊ะ

ลูกชิ้นควรเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น พาสต้า มันบด หรือมันฝรั่งต้ม

ลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เป็นลูกชิ้นเนื้อสับแสนอร่อยตุ๋นในซอสที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม อย่าสับสนกับลูกชิ้นมีความแตกต่างที่สำคัญหลายประการระหว่างพวกเขา ลูกชิ้นมักจะเตรียมขนาดใหญ่กว่าเพราะเป็นอาหารจานเนื้อที่แยกจากกันเช่นสำหรับมื้อกลางวัน ลูกชิ้นทอดหรือตุ๋นในกระทะ และยังสามารถอบในเตาอบโดยมีหรือไม่มีซอสก็ได้ มีทบอลปรุงในน้ำซุป โดยปกติแล้วจะเสริมอาหาร เป็นต้น

มีลูกชิ้นอร่อยหลากหลาย ส่วนใหญ่แตกต่างกันในส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในลูกชิ้นคุณสามารถใส่ข้าวลูกชิ้นกับเห็ดหรือไส้ผักซึ่งห่อด้วยเนื้อสับก็อร่อย สามารถเตรียมซอสต่างๆ สำหรับลูกชิ้นได้ ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติอย่างมาก และที่สำคัญที่สุด ลูกชิ้นเองก็สามารถทำมาจากเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ ได้ ฉันไม่อยากเห็นลูกชิ้น แต่ลูกชิ้นในการปรุงอาหารที่หลากหลายล้วนได้รับรางวัลหลัก

แน่นอนว่าฉันไม่สามารถครอบคลุมตัวเลือกทั้งหมดได้ แต่ฉันจะแบ่งปันตัวเลือกที่อร่อยมากมายกับคุณ

มีทบอลซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว

ดูเหมือนว่าถูกต้องสำหรับฉันที่จะเริ่มต้นด้วยสูตรอาหารที่เรียบง่ายและคลาสสิก พวกเขามักจะได้รับการร้องขอและเป็นที่นิยมมากที่สุด เราคุ้นเคยกับลูกชิ้นมาตั้งแต่เด็กจนบ่อยครั้งที่เรามองหาสูตรสำหรับการเตรียมการที่คล้ายกับที่แม่และยายของเราเตรียมไว้ เช่นเดียวกับพ่อครัวที่ขยันขันแข็งในโรงเรียนอนุบาล และทั้งหมดนี้ไม่ใช่เพื่ออะไร อนึ่ง ฉันจะอธิบายให้กระจ่างว่าลูกชิ้นสามารถปรุงให้เด็ก ๆ และพวกเขาชอบมันมาก ทั้งในด้านรสชาติและรูปร่าง และจำนวนเด็กที่ชอบน้ำเกรวี่ ฉันไม่จำเป็นต้องบอกคุณ คุณสามารถเลือกเครื่องปรุงใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ แต่ตอนนี้ มาเรียนรู้วิธีทำลูกชิ้นอร่อยๆ กับน้ำเกรวี่กัน

สำหรับลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• เนื้อสับ - กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น,
• กระเทียม - 1-2 ชิ้น,
• ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สำหรับลูกชิ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับสำเร็จรูปหรือม้วนเองจากเนื้อที่เลือก เลือกหมู เนื้อวัว หรือส่วนผสมของเนื้อสับสองอย่างเพื่อลิ้มรส คำแนะนำอย่างหนึ่งของฉันคืออย่าทำให้เนื้อสับมีไขมันน้อยเกินไป นั่นคือไม่มีไขมันเลย ไขมันเล็กน้อยในเนื้อสับจะทำให้ลูกชิ้นชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และในขณะเดียวกันก็จะละลายในระหว่างการอบร้อน

2. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเฉพาะถ้าทำอาหารสำหรับเด็ก ปรับปริมาณด้วยตัวคุณเองคุณสามารถใส่หัวหอมหนึ่งหรือสองอัน หัวหอมเองก็ช่วยให้ลูกชิ้นนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น รวมหัวหอมและเนื้อสับในชามขนาดใหญ่ที่สะดวก สับเครื่องขูดหรือด้วยมีดและกระเทียมแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

3. แบ่งไข่ดิบหนึ่งฟองลงในชามเนื้อสับแล้วคนให้เข้ากัน ไข่จะช่วยให้ได้ความเหนียวที่ดีของเนื้อสับเพื่อให้ลูกชิ้นในอนาคตไม่พังในรูปแบบสำเร็จรูป ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

4. ปั้นเนื้อสับเป็นลูกขนาดกลาง จุ่มลงในแป้งเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อยในระหว่างการทอดและน้ำผลไม้จากเนื้อสัตว์ทั้งหมดจะถูกปิดผนึกไว้ด้านใน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชและทอดลูกชิ้นด้วยไฟปานกลางทุกด้านจนหน้าแดงเล็กน้อย

5. การเตรียมน้ำเกรวี่ในอนาคต สูตรนี้ง่ายที่สุด - ผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยว เจือจางด้วยน้ำอุ่นหนึ่งแก้ว

6. เทลูกชิ้นลงในกระทะพร้อมกับซอสที่ได้ ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที

7. ขณะที่เดือด น้ำเกรวี่จะได้สีแดงเข้มขึ้นด้วยซอสมะเขือเทศ สิบห้านาทีต่อมา ปิดไฟปานกลาง ลูกชิ้นจะพร้อมและแช่ในซอสแสนอร่อย

ลูกชิ้นอร่อยพร้อมน้ำเกรวี่ สูตรที่หลากหลายและง่ายที่สุด ถ้าคุณใส่ครีมแทนซาวครีม รสชาติก็จะยิ่งละเอียดอ่อนและมีความเป็นกรดน้อยลง เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงร้อน ๆ เช่น มันบด และโรยด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

ข้าวปั้นลูกชิ้นเนื้อนุ่มอบซอสเกรวี่ในเตาอบ

พวกเราเกือบทั้งหมดเคยลองลูกชิ้นกับข้าว และหลายคนรู้จักมันภายใต้ชื่อ "เม่น" พวกเขาสามารถปรุงในกระทะในน้ำเกรวี่หนาหรือคุณสามารถอบในเตาอบซึ่งจะทำให้พวกเขานุ่มขึ้นเท่านั้นเพราะจะไม่มีการทอดในกระทะให้แห้ง แต่จะมีเพียงความร้อนสม่ำเสมอจากทุกด้าน สำหรับรสชาติของน้ำเกรวี่ เราใส่หัวหอมและแครอทลงไป

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับผสม - 600 กรัม
• ข้าวต้ม - 1 แก้ว
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือนำเนื้อสับที่เตรียมไว้ ใส่ในชามและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดและกระเทียม เราต้องการหัวหอมที่สองสำหรับน้ำเกรวี่ ยังแบ่งไข่เป็นเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ผัดเนื้อสับด้วยช้อนก่อนแล้วจึงใช้มือผสมให้เข้ากันดีที่สุด

2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

3. รวมครีมเปรี้ยวและซอสมะเขือเทศในชามแยก เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

4. เทน้ำต้มเย็นลงในแก้วแล้วค่อยๆ เทลงในซอสในอนาคตในชาม เทลงไปเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วเติมน้ำลงไป คนจนน้ำหมด

ต้องใช้แป้งในซอสเพื่อเพิ่มความหนา นอกจากนี้ยังก่อให้เกิดรสชาติที่เหมือนกันที่เราจำได้ตั้งแต่วัยเด็กในน้ำเกรวี่ที่เสิร์ฟในโรงอาหารของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน

5. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ตัดหัวหอมที่สองเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนแครอทนิ่ม

6. เทซอสครีมมะเขือเทศที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอท ผัดเพิ่มเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 2-3 นาที เกลือและพริกไทย น้ำเกรวี่ที่คุณเลือกในอนาคต นี่จะเป็นความเค็มในรูปแบบสำเร็จรูป

7. เปิดเตาอบที่อุ่นไว้ 180 องศา นำจานอบแล้วเริ่มปั้นลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้ชุบมือของคุณด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วคลี่ลูกบอลขนาดใหญ่ออกจากเนื้อสับ วางลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ เมื่อทุกอย่างมืดสนิท ให้นำกระทะใส่น้ำเกรวี่แล้วเทลูกชิ้นลงไป ถ้าซอสไม่พอก็เติมน้ำเล็กน้อยก็จะคลุกเคล้ากับซอสขณะต้มในเตาอบ

8. ใส่ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่ลงในเตาอบและอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา

หลังจากครึ่งชั่วโมง ลูกชิ้นก็พร้อม ฟาร์หุงเร็วมากแต่ข้าวพร้อมแล้ว คุณจะได้ลูกชิ้นที่นุ่มและอร่อยมากพร้อมน้ำเกรวี่เข้มข้นหอมหัวใหญ่และแครอท นี่เป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพอใจ เลือกเครื่องปรุงตามดุลยพินิจของคุณ กินเพื่อสุขภาพของคุณ!

วิธีทำลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่เหมือนในโรงเรียนอนุบาล

สำหรับผู้ที่หลงใหลในความคิดถึงอย่างไม่หยุดยั้งที่จะจดจำรสชาติและปรุงลูกชิ้นเหมือนในโรงเรียนอนุบาล ฉันขอนำเสนอวิดีโอที่ดีและมีรายละเอียดดังกล่าว อธิบายถึงกระบวนการทำลูกชิ้นและส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนและพ่อครัวไม่ได้เก็บความลับทางทหารไว้กับเขา ตอนนี้ก็จะสามารถใช้ได้เช่นกัน ปรุงลูกชิ้นและอย่าลืมพาสต้าที่นุ่ม

มีทบอลในซอสครีมอบชีส

ลูกชิ้นกับข้าวนั้นยอดเยี่ยมไม่ใช่น้ำเกรวี่มะเขือเทศเพียงอย่างเดียว ซอสครีมนั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่ากัน และถ้าคุณใส่ชีสลงไป คุณจะไม่สามารถดึงมันด้วยหูได้ ฉันสามารถพูดได้ด้วยตัวเองและครอบครัว แต่ฉันเกือบจะแน่ใจว่าหลายคนเห็นด้วยกับฉัน

ครีมเป็นเรื่องละเอียดอ่อนดังนั้นเราจะอบลูกชิ้นในซอสดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ - 600 กรัม
• ข้าว - 100 กรัม
• ครีม 10% - 330 มล.
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนชา
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ ใส่ในชามที่สะดวกสำหรับกวน ใส่กระเทียมลงในเนื้อสับผ่านการกดหรือขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือ (ประมาณ 0.5 ช้อนชา)

2. ต้มข้าวจนสุกครึ่ง เพิ่มลงในเนื้อสับ เติมเครื่องเทศอ่อนๆ ที่คุณชื่นชอบ 0.5-1 ช้อนชา ตัวอย่างเช่น สมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลีทำงานได้ดีมาก

3. ผัดเนื้อสับด้วยมือของคุณเพื่อให้ทั่วถึงกว่าด้วยช้อนหรือไม้พายเนื่องจากเนื้อสับค่อนข้างหนาและเป็นก้อน

4. ชุบน้ำให้มือเบา ๆ แล้วคลึงให้เป็นลูกชิ้นกลมๆ ใช้จานอบแบบลึกที่สะดวกแล้ววางลูกชิ้นในอนาคตที่ด้านล่าง ไม่จำเป็นต้องใช้เนยเพราะเราจะปรุงในซอส

5. ผัดซอสในชามแยก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทครีมลงในชาม ขูดชีสให้ละเอียดหรือหยาบ เพิ่มชีสครีมปรุงรสและเกลือเพื่อลิ้มรส เทแป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อนชาที่นั่น นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซอสครีมข้นขึ้นเล็กน้อย แป้งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

6. เปิดเตาอบที่ 180 องศา วางลูกชิ้นในเตาอบในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานั้นลูกชิ้นจะสุกครึ่งหนึ่ง

7. เทลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ที่เราเตรียมไว้ ใส่ชีสที่เหลืออยู่ที่ด้านล่าง (และมันจะละลาย) ที่ด้านบนของลูกชิ้นแต่ละลูกเพื่อให้มันอบด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองที่สวยงาม

8. ใส่ลูกชิ้นและน้ำเกรวี่กลับเข้าไปในเตาอบและอบต่ออีก 20-25 นาที ซอสจะถูกต้มและชีสจะถูกอบด้วยเปลือกที่สวยงาม ลูกชิ้นจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

เสิร์ฟลูกชิ้นร้อนในซอสครีมพร้อมเครื่องปรุงและสลัดผัก อร่อย!

ลูกชิ้นดั้งเดิมกับบัควีท - ชาวกรีก สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

หากคุณเคยลองข้าวปั้นลูกชิ้นแล้ว แต่คุณเบื่อกับข้าวไปบ้างแล้ว ก็ถึงเวลานำความแปลกใหม่มาสู่อาหารจานนี้ ใส่บัควีทแทนข้าว แล้วคุณจะได้ลูกชิ้นอร่อยแบบใหม่ ลูกชิ้นแสนอร่อยดังกล่าวยังเตรียมด้วยน้ำเกรวี่เข้มข้นสำหรับนำไปอบ

ส่วนผสมค่อนข้างคุ้นเคย: เนื้อสับ หัวหอม ไข่ แป้ง และวางมะเขือเทศ แทนข้าวบัควีทต้ม เพิ่มเครื่องเทศที่คุณเลือกเพื่อทำให้ลูกชิ้นมีรสเผ็ดหรือเผ็ด และสร้างความสุขให้กับครัวเรือนด้วยความแปลกใหม่

ทำลูกชิ้นน้ำเกรวี่บ่อยขึ้น และอย่าลืมเพิ่มความหลากหลายให้กับลูกชิ้นด้วยการเปลี่ยนซอสและสารเติมแต่ง อย่าลืมเครื่องเคียงและสลัดแสนอร่อยอาหารกลางวันควรมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ ฉันขอให้คุณมีสุขภาพและอารมณ์ดี!

สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำ? ฉันแนะนำให้ทำอาหาร ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศอบในเตาอบ... อาหารจานนี้อร่อยและชุ่มฉ่ำและปรุงได้อย่างรวดเร็วเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก ลูกชิ้น (หรือเม่น) ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่ง พาสต้า บัควีทหรือข้าวบาร์เลย์ รดน้ำกับข้าวด้วยน้ำเกรวี่ที่พวกเขาปรุงสุก ดังนั้นเราจึงไม่เพียงได้รับจานเนื้อที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้รับซอสที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• 700 กรัม เนื้อสัตว์ (หมู เนื้อลูกวัว หรือหมูและเนื้อตามสัดส่วน)
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ข้าว
• 1/4 ช้อนโต๊ะ. น้ำเย็นสำหรับเนื้อสับ + น้ำสำหรับซอส
• เกลือ
• พริกไทยดำ
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ - ไม่จำเป็น
• 1 หัวหอมลูกเล็ก
• น้ำมันพืช
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซอสมะเขือเทศ หรือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. มายองเนส
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• โหระพา มาจอแรมหรือสมุนไพรอื่นๆ ตามชอบ

การตระเตรียม:

1. เราล้างข้าวและเติม 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเดือด. ปิดฝาและผ้าขนหนูให้ข้าวดูดซับน้ำเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นหากมีน้ำมากเกินไปให้สะเด็ดน้ำ
2. การปรุงเนื้อสับ - มันคล้ายกับเนื้อสับสำหรับหรือ ในการทำเช่นนี้เราทำความสะอาดและล้างหัวหอมและกระเทียม เลื่อนเนื้อ หัวหอม และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ (หรือหัวหอมสับละเอียด) เจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำเย็น เกลือ พริกไทย แล้วคนให้เข้ากัน เพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ข้าวและขับไข่ผสมจนเนียน
   
3. หล่อลื่นจานอบลึกด้วยน้ำมันพืช ก่อนอื่นแนะนำให้เทน้ำลงในแบบฟอร์มและดูว่าต้องใช้น้ำมากแค่ไหนในการกรอกแบบฟอร์มประมาณ 1/3 หรือครึ่ง (ไม่จำเป็น) เทน้ำลงในหม้อแยกต่างหากแล้วตั้งให้เดือด
4. จากเนื้อสับ เราปั้น koloboks ด้วยมือของเราที่แช่ในน้ำ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะล. ด้วยสไลด์สำหรับ 1 kolobok) เราใส่ไว้ในแบบฟอร์ม
   
5. การทำซอส. ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชลงในกระทะเมื่อร้อนขึ้นให้ใส่แป้งแล้วทอดในการปรุงอาหารหรือ จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปผัด ในส่วนกวนตลอดเวลาเทน้ำร้อน ผัดจนเนียนและปล่อยให้ซอสเดือด ปิดเพิ่มครีมหรือมายองเนสเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่มาจอแรม โหระพา หรือสมุนไพรอื่นๆ ลงไป
6. เทซอสลงบนลูกชิ้นแต่ละลูก เทซอสที่เหลือลงในพิมพ์
   
7. ใส่ลูกชิ้นในเตาอบร้อน (200 °) แล้วอบ 10 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 ° แล้วอบต่ออีก 15-20 นาที เรานำออก
   

ลูกชิ้นเป็นหนึ่งในจานเนื้อสับที่เป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา!

คุณต้องการที่จะเอาใจครอบครัวของคุณด้วยลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้ในน้ำเกรวี่หรือไม่?

จากนั้นการเลือกของเราจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนซึ่งมีสูตรอาหารที่แตกต่างกันถึงแปดสูตร แต่อร่อยมาก

ในการเลือกของเรา คุณจะพบทั้งแบบเรียบง่ายและน้ำหนักเบา เช่นเดียวกับสายพันธุ์ที่แปลกใหม่กว่า

เลือกสูตรอาหารสำหรับครอบครัวของคุณและคุณจะประสบความสำเร็จด้วยภาพถ่ายทีละขั้นตอนของเรา!

ลูกชิ้นกับข้าวในซอสมะเขือเทศ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เริ่มจากสูตรคลาสสิกซึ่งมักมีอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและในการปรุงอาหารที่บ้าน

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 500 gr
• ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - 1.5 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - ผักชี, ยี่หร่า (เพื่อลิ้มรส)
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับซอสมะเขือเทศของเรา

• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 - 2 กานพลู
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกับสไลเดอร์
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Dill
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำร้อนลวก

การตระเตรียม

สับหัวหอม มันจะดีกว่าถ้าชิ้นมีขนาดเล็กมากเพื่อที่ว่าหลังจากปรุงอาหารแล้วพวกเขาจะไม่โดดเด่นในเนื้อสัตว์และไม่กระทืบฟัน

ถูแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

สับกระเทียม ถ้าคุณไม่ชอบ คุณสามารถทิ้งมันไว้คนเดียว แต่จานจะสูญเสียรสชาติไปบ้าง

เราใช้หมูสับ/เนื้อ และถ้าคุณต้องการให้ลูกชิ้นมีอาหารมากขึ้น ไก่หรือไก่งวงก็พร้อมทำ

ต้มข้าวจนสุกครึ่ง 10 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ จะเลือกข้าวเมล็ดกลมหรือข้าวเมล็ดยาวก็ได้ตามใจชอบ

ผสมข้าวกับเนื้อสับ หัวหอม และกระเทียม

ใส่ไข่ที่นั่นเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกัน คุณควรได้เนื้อสับที่สวยงามและมีกลิ่นหอม

เราเริ่มสร้างลูกชิ้น

เรารวบรวมเนื้อสับด้วยช้อนโต๊ะแล้วกลิ้งลูกบอลระหว่างฝ่ามือ พวกเขาควรมีขนาดเท่ากันเพื่อไม่ให้เกิดขึ้นว่าบางส่วนพร้อมแล้วและขนาดใหญ่เกินไปจะยังคงเปียกอยู่

หากคุณชุบน้ำให้มือก่อนแกะสลัก เนื้อสับจะไม่เกาะติดมือคุณ

จากนั้นลูกบอลแต่ละลูกจะต้องรีดในแป้งแล้ววางบนเขียง

เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ใส่ลูกชิ้นทอดในกระทะแยกต่างหาก

ได้เวลาทำซอสมะเขือเทศแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหอมสับลงในกระทะผัดจนเป็นสีเหลืองอ่อนและสีทองอ่อน

จากนั้นใส่แครอทลงไป เคี่ยวให้เข้ากัน เคี่ยวจนแครอทนิ่ม

ผสมวางมะเขือเทศกับน้ำตาลและใส่ในกระทะ ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 3-4 นาที

เทน้ำเดือดลงในถ้วยทอด 1-3 ถ้วย ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ถ้าเติมน้ำน้อย ซอสก็จะข้นขึ้นและน้อยลง

หากคุณเติมน้ำมากขึ้น ซอสก็จะมากขึ้นและจะกลายเป็นของเหลวมากขึ้น

นำซอสไปต้มแล้วใส่พริกหยวก พริกไทย เกลือ และใบกระวานลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที

เทเนื้อลูกชิ้นกับซอสที่เตรียมไว้และเคี่ยวทั้งหมดภายใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30 นาที

ตักใส่จาน ราดซอส แล้วโรยด้วยสมุนไพรสด

พวกเขามีกลิ่นหอมมาก ฉ่ำและอร่อย!

ลูกชิ้นกับเห็ดและน้ำเกรวี่ในเตาอบ

ลูกชิ้นเหล่านี้ไม่ง่าย ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอแม้บนโต๊ะเทศกาล!

ปรุงด้วยเห็ด มันฝรั่งโรยหน้า และซอสครีมเปรี้ยว รวมๆแล้วอร่อยมากจนอดใจไม่ไหว

วัตถุดิบ

• เนื้อวัว - 400 gr
• น้ำมันหมู - 100 gr
• เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 180 -200 gr
• หัวหอม - 1 - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น
• เนยหรือน้ำมันพืช - 100 gr
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 2 - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

สำหรับน้ำเกรวี่ (ซอส)

• ครีมเปรี้ยว - 3/4 ถ้วย
• เนย - 50 gr
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เลื่อนเนื้อด้วยเบคอนในเครื่องบดเนื้อ เกลือเพื่อลิ้มรส

เนื้อวัวสามารถถูกแทนที่ด้วยเนื้อสัตว์อื่น ๆ รวมทั้งเนื้อที่บางกว่า ซึ่งขึ้นอยู่กับความชอบของคุณแล้ว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง คุณต้องละลายน้ำแข็ง

คุณสามารถนำเห็ดที่คุณชอบ เราจะมีเห็ดชนิดหนึ่งในป่าสำหรับการเก็บเกี่ยวของเราเอง แต่สามารถแทนที่ด้วยเห็ดแชมปิญองได้สำเร็จ

ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกบนกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดเห็ดกับหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีทองสวยงาม

ม้วน koloboks จากเนื้อสับ, แผ่ให้แบนและใส่ไส้เห็ดตรงกลางของเค้กเนื้อสับแต่ละชิ้น

คลุมเห็ดด้วยเนื้อสับเพื่อให้อยู่ข้างใน ได้ลูกบอลขนาดใหญ่ พวกเขาจะต้องรีดในแป้ง

ทอด koloboks ของเราทั้งสองข้างจนเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม

สะดวกในการพลิกจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งโดยใช้ส้อมหรือช้อนสองอัน

ในเวลาเดียวกัน เราก็หั่นมันฝรั่งสำหรับโรยหน้าด้วยลูกบาศก์ยาวๆ

ผัดจนนิ่มในน้ำมันเล็กน้อย เกลือ

ถึงคราวของซอสครีมเปรี้ยว ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้ง

ใส่เนย 82%. อย่าตกใจกับปริมาณของมัน ทุกอย่างคำนวณด้วยความแม่นยำเพื่อให้ลูกชิ้นนุ่มและอร่อย

หลังจากที่เนยละลายแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในบริษัท เกลือคุณสามารถพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำส่วนผสมนี้ไปต้มแล้วปิด ซอสควรข้นเล็กน้อย

จาระบีจานอบ วางลูกชิ้นไว้ตรงกลางและมันฝรั่งรอบขอบ

ใช้ช้อนราดซอสราดให้ทั่ว

เราใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เนื้อหาของแบบฟอร์มจะเรืองแสงอย่างสวยงาม

จานของเราพร้อมแล้ว มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางบนจานและเสิร์ฟ

นี่คือความงาม ทานคู่กับผักดองได้

ลูกชิ้นภายใต้ครีมยังคงนุ่ม ฉ่ำ และไม่แห้ง ส่วนประกอบทั้งหมดของจานมีความกลมกลืนกันอย่างลงตัว แซ่บเว่อร์!

ต้องลองปรุงตามสูตรนี้แน่นอนค่ะ แล้วคุณจะติดใจ

ลูกชิ้นไม่มีข้าวในซอสมะเขือเทศในกระทะ

ลูกชิ้นไม่มีข้าวหรือไม่? แน่นอนว่าเรามีสูตรดังกล่าว!

ลูกชิ้นอร่อยในซอสมะเขือเทศจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบข้าว

เราใช้เนื้อแกะในสูตรนี้ แต่คุณสามารถทดแทนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้

มีทบอลเนื้อลูกวัว ไก่ และไก่งวงเป็นเลิศ

วัตถุดิบ

• เนื้อแกะ (หรือเนื้ออื่น ๆ ) - 700 gr
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กานพลู
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอสมะเขือเทศ

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 400 gr
• มะเขือเทศเชอรี่ - 300 gr
• ผักใบเขียว - พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 3 - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• พริกไทย
• ใบกระวาน

การตระเตรียม

เราทำเนื้อสับ: บดเนื้อด้วยหัวหอม กระเทียม และสมุนไพรผ่านเครื่องบดเนื้อ

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับจนเนียน

สับหัวหอมและทอดในกระทะที่มีด้านสูงจนเป็นสีทอง

เราเปิดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เราใส่มะเขือเทศลงในกระทะถัดจากหัวหอมใส่ใบกระวานเกลือ / พริกไทยเพื่อลิ้มรสเทลงในน้ำ 50 มล. เคี่ยวนาน 10 นาที

เราม้วนลูกเล็ก

ใส่ลงในซอสมะเขือเทศที่ได้ เพื่อความงามคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ลงไปได้

นำทุกอย่างไปต้มและเคี่ยวช้าๆ 20 นาที

พร้อม! เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด กินอย่างมีความสุข!

สูตรคลาสสิกในการทำลูกชิ้น

ลูกชิ้นเหล่านี้นุ่มมาก เหมาะสำหรับอาหารทารกเพราะไม่ทอดในน้ำมันก่อนเคี่ยว

เด็กอายุตั้งแต่หนึ่งปีครึ่งที่เคี้ยวได้ดีสามารถกินได้

วัตถุดิบ

• เนื้อ (เนื้อลูกวัว, ไก่) - 500 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ข้าวเมล็ดกลม - 50 กรัม
• ก้อน - 80 - 100 กรัม
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 0.5 ถ้วย
• หัวหอม - 2 ชิ้น (เล็ก)
• น้ำซุปไก่ธรรมชาติ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

การตระเตรียม

เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าเพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น

แช่ก้อนในนมสักสองสามนาที จากนั้นบีบและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อไปที่เนื้อ

สับหัวหอมและทอดเบา ๆ เพื่อความนุ่ม หลังจากนั้นเราก็ใส่เนื้อลงไปด้วย คุณไม่จำเป็นต้องทอดถ้าเป็นสิ่งสำคัญ แต่ให้หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้หัวหอมต้มในลูกชิ้นได้ดี

ไข่จะเข้าไปในเนื้อสับและอย่าลืมเกลือและพริกไทย ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของเนื้อสับจนเนียน

ในขั้นตอนนี้ เพิ่มข้าวล้างและแห้งลงในเนื้อสับ ผัดพยายามกระจายอย่างดีในเนื้อสับ

นอกจากนี้ คุณไม่จำเป็นต้องหุงข้าว ในระหว่างการเตรียมลูกชิ้น ข้าวจะหุงได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เราปั้นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำซุป

เราปรุงลูกชิ้นของเราเป็นเวลา 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางควรเคี่ยวปิดฝา แต่อย่าปิดจนสนิทเพื่อไม่ให้น้ำซุปหลุดออก

เมื่อลูกชิ้นสุกแล้ว ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้ สิ่งนี้จะทำให้น้ำเกรวี่เบาและอร่อย

เสิร์ฟบนโต๊ะโรยด้วยน้ำเกรวี่กับเครื่องเคียง

หอม นุ่ม อร่อย!

ลูกชิ้นกับกะหล่ำปลีในซอสครีมเปรี้ยวอบในเตาอบ

สูตรที่ยอดเยี่ยมที่ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้ทันทีด้วยเครื่องเคียง

อบในเตาอบด้วยซอสครีมเปรี้ยวพวกเขาจะนอนบนหมอนกะหล่ำปลีแสนอร่อย

สูตรนี้ไม่มีข้าว แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มลงในเนื้อสับได้

วัตถุดิบ

• เนื้อสัตว์ใด ๆ - 300 gr
• ก้อนขาว - 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีขาว - 600 gr
• หัวหอม - 2 ชิ้น

สำหรับซอสครีมเปรี้ยว:

• ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะเต็ม
• นม - 1.5 ถ้วย
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการโรย:

• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ชีส - 50 gr

การตระเตรียม

การปรุงเนื้อสับ: เราส่งเนื้อด้วยก้อนที่แช่ในนม, หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือและพริกไทย.

เราม้วนลูกเล็ก

ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นดังกล่าว ผ้าปูที่นอนควรติดกับตอไม้เพื่อไม่ให้แตกระหว่างการปรุงอาหาร

เติมน้ำกะหล่ำปลีใส่เกลือและปรุงอาหารจนเกือบสุก แล้วมันก็จะยังมาเข้าเตาอบกับเรา

เมื่อกะหล่ำปลีถึงสภาพที่ต้องการก็จะนิ่มพอปิดไฟแล้วสะเด็ดน้ำออกจากกระทะ

จาระบีจานอบด้วยน้ำมัน

เรากระจายกะหล่ำปลีของเราที่ด้านล่างลูกชิ้นอยู่ด้านบน

ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วใส่เนยลงไป

แป้งจะทอดในน้ำมันให้เหลืองกรอบ ระวังอย่าให้ไหม้ ไม่อย่างนั้นซอสจะเน่าเสีย

หากคุณต้องการให้ซอสมีรสเผ็ดมากขึ้น ให้ใส่ลูกจันทน์เทศบดลงไป

เพิ่มครีมและนมที่อุ่นที่อุณหภูมิสูงรวมทั้งเครื่องเทศลงในกระทะ ส่วนผสมจะต้องกวนตลอดเวลา

นำส่วนผสมไปต้มอย่างช้าๆ (คนตลอดเวลา) ปล่อยให้ฟองเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิด ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อย

เทลงในจานอบควรซ่อนกะหล่ำปลีและลูกชิ้นอย่างสมบูรณ์

โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชีสขูด

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่ความสวยงามทั้งหมดไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที เวลาทำอาหารอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับเตาอบ

พื้นผิวของจานควรเป็นสีน้ำตาลอย่างดี

จานพร้อมแล้ว เราทาไว้สำหรับเสิร์ฟพร้อมกับกะหล่ำปลี

ปรากฎว่าน่าทึ่ง!

ลูกชิ้นไก่สับในเตาอบ

ลูกชิ้นไก่หรือไก่งวงเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ

เรารู้วิธีปรุงให้อร่อย! เขียนสูตร:

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 500 gr
• กะหล่ำปลี - 200 กรัม (ไม่มี)
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กานพลู
• นม - 100 มล
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับน้ำเกรวี่ (ซอส):

• น้ำซุปไก่ - 400 มล
• เนย - 70 -80 gr
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• นม - 180 มล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ทำอาหารเนื้อสับ. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผ่านเนื้อ หัวหอม และกะหล่ำปลีผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตีไข่ นม เกล็ดขนมปังในชามแยก

จากนั้นใส่เนื้อสับลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน

เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กและกระจายบนแผ่นอบบนแผ่นฟอยล์ทาด้วยน้ำมัน

เราอบที่ 210 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรนี้มีน้ำเกรวี่นมอร่อย ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังอบ เราจะปรุงมัน

ละลายเนยในกระทะหรือกระทะใส่แป้งลงไป ทอดเบา ๆ ประมาณ 2-3 นาทีไม่ให้มืดโดยใช้ไฟปานกลาง

เสร็จแล้วนำออกจากเตาแล้วใส่ลงในเกรวี่

เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5-7 นาทีด้วยไฟอ่อน แล้วเราก็เสิร์ฟ!

จานนุ่มและอร่อยมาก

สูตรสำหรับลูกชิ้นกับข้าวและน้ำเกรวี่ในกระทะ

สูตรเซอร์ไพรส์ที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ในแต่ละลูกชิ้นเราจะมีกะหล่ำดาว

เธอมีประโยชน์มาก! และเมื่อรวมกับเนื้อแล้วก็ยังอร่อยอีกด้วย ลองด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• เนื้อสับ - 400 gr
• ข้าวต้มจนสุกครึ่ง - 1 ถ้วย
• น้ำซุป - 1 - 1.5 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 - 3 กานพลู
• กะหล่ำดาว - 300 gr
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

การตระเตรียม

ต้มถั่วงอกบรัสเซลส์ในน้ำเค็มประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำแล้วเช็ดกะหล่ำปลีให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

รวมเนื้อสับกับข้าวเกลือพริกไทย

นำเนื้อสับมาวางบนฝ่ามือแล้ววางหัวกะหล่ำดาวลงใน "แพนเค้ก" แต่ละอัน เราปิดมันภายใน

ทอดลูกในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มน้ำซุปลงในกระทะเดียวกันและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ อีก 15 นาที

เสร็จแล้วเสิร์ฟกับเครื่องเคียงใดๆ มันฝรั่งบดทำงานได้ดีมาก

พวกเขาดีพอ ๆ กับอาหารอิสระ

ลูกชิ้นเด็ก "ปลาหมึก"

สูตร # 4 สูตรคลาสสิก (ดูด้านบน) ยังเหมาะสำหรับอาหารทารก

และสูตรสุดท้ายตามคำเรียกร้องของแม่ๆ สูตรง่ายๆและอร่อยสำหรับ "ปลาหมึก" ตลกจากพ่อครัว มันจะช่วยให้อาหารไม่เต็มใจ!

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 150 กรัม (สำหรับ 1 ที่)
• ข้าวต้ม
• โบว์ - ครึ่ง
• อาหารอิตาลีเส้นยาว
• ผักใบเขียว

การตระเตรียม

วิธีการปรุงลูกชิ้นที่น่ารักเหล่านี้ ดูวิดีโอสอน:

พวกเขากลายเป็นอร่อยมากเบาและเป็นอาหาร เด็ก ๆ พอใจกับ "ปลาหมึกยักษ์" เช่นนี้แล้ว!

ลูกชิ้นเป็นรูปแบบที่สะดวกมากสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยโดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมที่ใช้เวลานานและซับซ้อน ในโพสต์ที่แล้ว เรามาดูวิธีการทำ และวันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกชิ้นพร้อมน้ำเกรวี่ที่อบในเตาอบ

ตัวเลือกนี้ทำให้ไม่สามารถทำซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวได้ตามปกติ แต่จะทำให้เกิดความหลากหลายด้วยการเติมนม ครีม เห็ดหรือชีส และลูกชิ้นธรรมดาๆ ก็เปลี่ยนจากอาหารธรรมดาเป็นลูกชิ้นที่ประณีตและสวยงาม

วันนี้เราจะพยายามพิจารณาทั้งสองตัวเลือกง่าย ๆ เพื่อไม่ให้ยุ่งในครัวเป็นเวลานานและตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งคุณสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบทำอาหารในเตาอบมากกว่า สำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าส่วนประกอบทั้งหมดของจานจะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของกันและกันได้ดีขึ้นและอาหารจะได้กลิ่นพิเศษที่ดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัวให้เข้าไปในครัวทันที

ลูกชิ้นกับซอสเกรวี่ในเตาอบในซอสครีมมะเขือเทศ

มาเริ่มกันที่ความคลาสสิคสุดคลาสสิกกันก่อน วางมะเขือเทศเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของเกือบทุกคน คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศและแม้แต่น้ำมะเขือเทศแทนได้ แต่เฉพาะซอสมะเขือเทศเท่านั้นที่จะให้ความเปรี้ยว "ขนาดนั้น" กับน้ำเกรวี่ได้ และการเติมครีมเปรี้ยวลงในน้ำเกรวี่ก็ให้กลิ่นหอมที่หาตัวจับยากเป็นพิเศษ

อย่าลืมลองใช้ตัวเลือกนี้ เป็นไปได้ว่าคุณไม่ต้องการลองคนอื่น

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำเกรวี่:

• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 250 มล
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 2 หยิก
• ใบกระวาน - 1 ใบ

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ (หมู+เนื้อ) 500 g
• ข้าว (สำเร็จรูป) - 300 g
• หัวหอมหลอด - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

คุณสามารถใช้เนื้อสับ คุณสามารถไก่หรือเนื้อล้วน แต่ใส่หมูสับทำให้เนื้อฉ่ำขึ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก มาเตรียมลูกชิ้นกัน สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางในกระทะด้วยน้ำมันพืชประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่แครอทขูดละเอียดลงไปผัด ผัดเป็นครั้งคราว ประมาณ 5-7 นาที จนแครอทนิ่ม

2. นำชามลึกผสมเนื้อสับ ข้าวต้ม ไข่ 1 ฟอง เนย หัวหอม และซอสแครอท

3. ม้วนลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 ซม. จากเนื้อสับที่ได้

หากคุณขี้เกียจเกินกว่าจะเลอะเทอะ คุณก็สามารถทำลูกชิ้นที่ใหญ่ขึ้นได้ - ในเตาอบ พวกมันสามารถอบได้เพียงพอ

4. นำแผ่นอบหรือจานอบทาด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงไป จากนั้นเราก็ส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นที่ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

จานอบเหมาะกว่า เพราะมีด้านสูงและน้ำเกรวี่ไม่ลามหรือไหม้

5. และในขณะที่อบให้เตรียมน้ำเกรวี่ ในการทำเช่นนี้ในทำนองเดียวกันให้ทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในกระทะด้วยน้ำมันพืช จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดวางมะเขือเทศและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วผัดต่อเป็นระยะ ๆ ผัดต่ออีก 8-10 นาทีจนน้ำมะเขือเทศเดือด

6. หลังจากนั้นใส่ครีม เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวานลงในกระทะ เติมน้ำทุกอย่างที่อุณหภูมิห้อง ผสมอีกครั้ง ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที

7. เมื่อหมดเวลาที่ระบุไว้สำหรับลูกชิ้น ให้เปิดเตาอบและเทน้ำเกรวี่ลงไป จากนั้นเราปล่อยให้อบทุกอย่างรวมกันอีก 30 นาที

ตอนนี้เสร็จแล้ว อร่อย!

ลูกชิ้นอร่อยกับซอสครีมเปรี้ยวเหมือนสมัยอนุบาล

สูตรอาหารสำหรับเด็กมักใช้ส่วนผสมในปริมาณขั้นต่ำ เนื่องจากเด็กมักแพ้อาหารทั่วไป ใช่ บางคนสามารถย่อยเล็บได้ แต่โรงเรียนอนุบาลเป็นสถานที่ที่พวกเขาทำอาหารสำหรับฝูงชนจำนวนมาก และพยายามทำอาหารที่เตรียมไว้ให้เป็นที่ยอมรับโดยเด็กจำนวนสูงสุด

แม้จะมีความเรียบง่าย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเราทุกคนจำได้ว่าในโรงเรียนอนุบาลที่อร่อยที่สุดด้วยเหตุผลบางอย่าง

นี่คือสูตรสำหรับทำลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ครีมเปรี้ยวในสวนที่ลูก ๆ ของฉันไป

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 600 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว 100 กรัม
• 1 หัวหอม
• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 180 มล. (15%)
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ: เกลือ, พริกไทย
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. รวมเนื้อสับ ไข่ หัวหอมสับละเอียด เกลือ พริกไทย และข้าวล้างให้สะอาดในจานลึก ผัดจนเนียน

หากคุณกำลังเตรียมเนื้อสับด้วยตัวเองและมีหัวหอมอยู่แล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่อีกต่อไป และถ้าคุณเพิ่มตามหลักแล้วคุณต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อไม่ให้รู้สึกเป็นลูกชิ้นที่เสร็จแล้ว

2. และเราปั้นลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 4-6 ซม. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็นเพื่อไม่ให้เนื้อติดมัน

ม้วนแป้งที่ทำเสร็จแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดลูกชิ้นบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านเพื่อให้เปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หากคุณกำลังทำอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี ให้ข้ามขั้นตอนการทอด

3. ในขณะที่ทอดลูกชิ้นให้ทำน้ำเกรวี่ ง่าย ๆ คุณเพียงแค่ใส่แป้งลงในครีมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตี

ใส่ลูกชิ้นที่ทำเสร็จแล้วลงในจานอบแล้วเติมด้วยน้ำเกรวี่ครีม คุณสามารถใส่เนยสองสามแผ่นไว้ด้านบน

4. เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที

พร้อม. อร่อย!

วิดีโอวิธีทำข้าวเม่นนมสำหรับเด็ก

สูตรทำน้ำเกรวี่กระเทียมครีมชีส

ทีนี้มาดูสูตรอาหารกันต่อซึ่งคุณสามารถปรุงสำหรับวันหยุดหรืองานเฉลิมฉลอง เมื่อได้ลองอาหารเหล่านี้แล้ว แขกของคุณจะเปรียบเทียบลูกชิ้นอื่นๆ ที่กินในภายหลังกับลูกชิ้นที่คุณปรุง

เริ่มจากลูกชิ้นกับน้ำเกรวี่ครีมกระเทียมและชีสกันก่อน ตกลงจากชื่อแล้วน้ำลายไหลเริ่มต้นขึ้น และการเตรียมตัวอย่างที่คุณเห็นก็ไม่ยากเลย

ในสูตรนี้ ลูกชิ้นจะปรุงโดยไม่มีข้าว ดังนั้นจึงต้องเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง มันฝรั่งบดทำงานได้ดีมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ขนมปัง - 4-5 ชิ้น (แช่ในนม)
• นม 100 มล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

น้ำเกรวี่:

• ครีม 10% หรือ 20% - 700 มล.
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ชีส - 300 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในจานลึกหนึ่งจาน ผสมเนื้อสับกับขนมปังที่แช่ในนม เกลือ และเครื่องเทศ หากไม่มีหัวหอมในเนื้อสับให้ใส่หัวหอมสับละเอียด จากนั้นเราก็ม้วนลูกบอลออกแล้วใส่ลงในจานอบที่ทาด้วยน้ำมันพืช ทุกอย่างลูกชิ้นพร้อมแล้ว เราส่งพวกเขาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 10 นาทีแล้วไปที่น้ำเกรวี่

2. เทครีมลงในชามลึกแล้วบีบกระเทียมให้ผ่านเครื่องกดกระเทียม ผัดและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที และในเวลานี้เราถูชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด

หากต้องการคุณสามารถผสมชีสกับครีมได้ทันที แต่จากนั้นก็จับตัวและเกาะติดกันและไม่สะดวกที่จะเทน้ำเกรวี่ ฉันชอบใส่ชีสบนลูกชิ้นมากกว่า

3. เรานำลูกชิ้นออกจากเตาอบเทซอสให้เกือบสุดแล้วโรยด้วยชีสขูด จากนั้นเราก็นำกลับเข้าเตาอบอีก 20 นาที เนื่องจากไม่มีข้าวอยู่ในลูกชิ้น คราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่ลูกชิ้นจะอบจนหมด

พร้อม. อร่อย!

ลูกชิ้นกับมันฝรั่งในเตาอบกับซอสครีมเปรี้ยว

และสุดท้าย ฉันขอเสนอลูกชิ้นที่คุณชอบที่สุดในครอบครัวของเรา อบกับมันฝรั่ง เป็นเมนูที่ครบเครื่องทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ เด็ก ๆ ชอบวิธีการอบมันฝรั่ง แช่ในกลิ่นหอมเนื้อ

ฉันแนะนำให้ทุกคนลองลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• เนื้อสับ - 450 กรัม
• ข้าว (แห้ง) - 60 g
• ธนู - 1 หัว
• ครีมเปรี้ยว - 170 g
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เตรียมซอสครีมเปรี้ยวโดยผสมครีมเปรี้ยวกับซอสมะเขือเทศ เติมเกลือ พริกไทย และกระเทียมที่บีบผ่านการกด

2. ล้างและปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ถ้ามันฝรั่งไม่ใหญ่ก็ผ่าครึ่งก็พอ) ใช้ซอสครีมเปรี้ยว 2/3 ที่ปรุงแล้วผสมกับมันฝรั่งเพื่อให้แต่ละชิ้นถูกปกคลุมด้วยมัน

3. เตรียมลูกชิ้นโดยผสมเนื้อสับกับข้าวต้ม เกลือ และเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วม้วนลูกชิ้น

4. นำจานอบจาระบีด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งที่ด้านล่าง ใส่ลูกชิ้นด้านบน

5. วางมันฝรั่งที่เหลือระหว่างลูกชิ้นและเติมน้ำเกรวี่ที่เหลือลงในแม่พิมพ์ เราปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 50-60 นาที นำกระดาษฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพื่อให้มันฝรั่งเป็นสีน้ำตาล

ความพร้อมของจานถูกกำหนดโดยความพร้อมของมันฝรั่ง เจาะด้วยมีดและถ้ามันนิ่มตลอดความยาวแสดงว่าเสร็จแล้ว

อร่อย!

นี่เป็นวิธีที่ฉันมักใช้ในการอบลูกชิ้นในเตาอบ อย่างที่คุณเห็นมีตัวเลือกสำหรับเหตุการณ์ใด ๆ คุณทำได้เร็ว คุณทำได้อย่างสวยงาม แต่ที่สำคัญคืออร่อยเสมอ และการทำอาหารตามสูตรเหล่านี้ก็ไม่ยากเลย ไม่มีขั้นตอนที่ซับซ้อนใดๆ ที่คุณสามารถทำลายทุกสิ่งได้

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะลอง สนุกกับการทำอาหาร

และฉันมีทุกอย่างสำหรับวันนี้ ขอบคุณที่ให้ความสนใจ