มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศเป็นทางเลือกสำคัญสำหรับมะเขือเทศดอง ช่องว่างสามารถใช้เป็นอาหารทั้งหมดโดยไม่มีร่องรอย: ทั้งไส้และผลไม้ฉ่ำตามธรรมชาตินั้นอร่อยซึ่งทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมของเนื้อสัตว์ปลามันฝรั่งหรือใช้ในการตกแต่งซอสและอาหารอื่น ๆ อย่างประสบความสำเร็จ

วิธีการปิดมะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว?

มะเขือเทศกระป๋องในน้ำมะเขือเทศจัดทำขึ้นโดยใช้สูตรหรือเทคโนโลยีคลาสสิกที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง พร้อมโซลูชันดั้งเดิมที่จะช่วยให้งานง่ายขึ้น เร่งกระบวนการ หรือได้รสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้นของขนมขบเคี้ยว

1. มะเขือเทศใช้ทั้งเปลือกหรือปอกเปลือกล่วงหน้าโดยการจุ่มผลไม้สลับกันในน้ำเดือดและน้ำเย็นจัด
2. น้ำผลไม้เตรียมจากตัวอย่างสุกหรือต่ำกว่ามาตรฐานและวางมะเขือเทศขนาดกลางที่มีเนื้อแน่นในขวด
3. ไส้สามารถมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติโดยเฉพาะ โดยมีปริมาณขั้นต่ำของสารเติมแต่ง: เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู หรือเติมด้วยเครื่องเทศ กระเทียม สมุนไพร

มะเขือเทศในมะเขือเทศที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ใครก็ตามที่อ่านสูตรนี้สามารถปรุงมะเขือเทศในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทคโนโลยีนี้เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน และผลลัพธ์ของการใช้งานก็เป็นชิ้นงานที่ทรงคุณค่าอย่างยิ่ง องค์ประกอบที่พูดน้อยของสารเติมแต่งสามารถเสริมด้วยกระเทียมถั่วดำหรือออลสไปซ์ลอเรลหรือเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 2 กก.
• เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนต่อน้ำหนึ่งลิตร

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศวางในขวดที่ปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงในภาชนะแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. น้ำผลไม้คั้นจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ต้มใส่เกลือและน้ำตาล
4. เทน้ำเดือดเทลงในขวด
5. มะเขือเทศถูกก๊อกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพลิกกลับฉนวนจนเย็น

มะเขือเทศเชอรี่ในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

การเก็บรักษามะเขือเทศในมะเขือเทศจะทำให้คุณพึงพอใจเป็นพิเศษหากคุณใช้เชอร์รี่เป็นส่วนประกอบหลัก ง่ายต่อการเติมขวดขนาดเล็กด้วยผลไม้ขนาดเล็ก คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของชิ้นงานที่ได้ก็จะเป็นที่ชื่นชอบเช่นกัน: มะเขือเทศขนาดเล็กที่มีรสหวานจะได้รับรสชาติและความน่าดึงดูดใจเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเชอรี่ - 1.5 กก.
• มะเขือเทศสำหรับน้ำผลไม้ - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

1. เชอร์รี่วางในภาชนะที่ปลอดเชื้อโดยใส่เครื่องเทศลงไป
2. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ทิ้งไว้ 15 นาที
3. บีบน้ำจากมะเขือเทศ, เกลือ, ใส่น้ำตาล, ต้ม
4. สะเด็ดน้ำเทมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด
5. คอร์กมะเขือเทศเชอร์รี่ในน้ำมะเขือเทศ ห่อจนเย็น

มะเขือเทศในมะเขือเทศกับแอสไพรินสำหรับฤดูหนาว

แม่บ้านหลายคนปรุงมะเขือเทศด้วยกรดซาลิไซลิกในมะเขือเทศและถือว่าวิธีนี้มีความสำคัญสูงสุด กรดในเม็ดเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยมและมีส่วนช่วยในการถนอมมะเขือเทศได้ดีขึ้นในทุกสภาวะ ในกรณีนี้มีการใช้องค์ประกอบเผ็ดที่เข้มข้นยิ่งขึ้น: เพิ่มใบลูกเกด, มะรุม, ร่มผักชีฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แอสไพริน - 2 เม็ด;
• ใบลูกเกด - 3 ชิ้น;
• ร่มผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• พริกหวานและพริกร้อนบัลแกเรีย - 0.5 อัน;
• ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, ลอเรล, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. วางผักใบเขียว เครื่องเทศ กระเทียม พริกไทย ไว้ที่ด้านล่างของขวด
2. เติมภาชนะด้วยมะเขือเทศที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที
3. น้ำต้มใส่เกลือและน้ำตาล
4. ระบายน้ำมะเขือเทศเทมะเขือเทศเดือด 2 เม็ด salicylic ถูกโยนลงในขวดขนาดสามลิตรแต่ละขวด
5. มะเขือเทศคอร์กกับแอสไพรินในน้ำมะเขือเทศ ห่อจนเย็น

มะเขือเทศฝานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว - สูตร

หากมีมะเขือเทศขนาดใหญ่ที่ใส่ลงในขวดได้ยาก ให้เตรียมมะเขือเทศเป็นน้ำผลไม้หลังจากหั่นเป็นชิ้นแล้วสะดวกกว่า เพื่อการเก็บรักษาขนมที่ดียิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในไส้หรือใส่ขวดโดยตรง และภาชนะที่มีมะเขือเทศจะผ่านการฆ่าเชื้อก่อนที่จะปิดผนึกในชามน้ำเดือดเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาที

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู - 50 มล.;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยและกระเทียม

การทำอาหาร

1. มะเขือเทศ, กระเทียม, พริกไทยวางในขวดโหล
2. น้ำมะเขือเทศต้มด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลใส่น้ำส้มสายชู
3. เทส่วนผสมที่ได้ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-30 นาที
4. มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวพลิกฝาให้เย็น

มะเขือเทศปอกเปลือกในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศไม่มีเปลือกในน้ำมะเขือเทศไม่เพียงแต่น่ารับประทานและอร่อยเท่านั้น แต่ยังเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารทุกประเภท ด้วยการเตรียมการนี้ ชิ้นงานสามารถลิ้มรสได้ภายในสองสามวันหลังจากที่กระป๋องถูกรีดและทำให้เย็นลง ในขณะที่อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีผลไม้พร้อมเปลือกจะพร้อมรับประทานหลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ผิวของมะเขือเทศถูกตัดด้วยมีดคม
2. มะเขือเทศจุ่มในน้ำเดือดและน้ำเย็นปอกเปลือกจัดวางในขวดที่มีกระเทียมและเครื่องเทศ
3. เติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดเทส่วนผสมลงในขวด
4. มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วจะฆ่าเชื้อในน้ำมะเขือเทศเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศจากซอสมะเขือเทศ

มะเขือเทศดองในน้ำมะเขือเทศสามารถปิดด้วยพาสต้าได้หากผลไม้สดไม่เพียงพอสำหรับการเตรียมไส้ตามธรรมชาติ นอกจากนี้ ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถประหยัดเวลาได้มากโดยเพียงแค่เจือจางมะเขือเทศที่ทำเสร็จแล้วด้วยน้ำแล้วต้มด้วยการเติมเกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2-3 กก.
• วางมะเขือเทศ - 250 กรัม
• ออลสไปซ์ - 5 ถั่ว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1.5 ช้อนชา;
• กระเทียม - 7 กลีบ;
• พริก - 1/3 ฝัก;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร

การทำอาหาร

1. ผักใบเขียวกระเทียมพริกและมะเขือเทศที่ล้างแล้ววางในขวด
2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พาสต้า เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ ต้ม 5 นาที เทน้ำส้มสายชู เทใส่ขวด
3. ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีหลังจากนั้นพวกเขาก๊อกมะเขือเทศที่เต็มไปด้วยมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศไม่มีน้ำส้มสายชู

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีน้ำส้มสายชูด้วยวิธีการทางธุรกิจที่เหมาะสมแม้ไม่มีสารเติมแต่งจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในสภาพห้อง หากคุณใส่ขวดน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติ - รากพืชชนิดหนึ่งลงในขวด ความมั่นใจในความปลอดภัยในอุดมคติของชิ้นงานจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากนี้อาหารเรียกน้ำย่อยจะคมชัดและเผ็ดร้อนยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 4-6 กลีบ;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - 20-30 กรัม
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทย, กานพลู

การทำอาหาร

1. ใส่รากพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกแล้ว กระเทียม พริกไทย กานพลูและมะเขือเทศลงในขวดโหล
2. น้ำผลไม้ต้มด้วยการเติมเกลือและน้ำตาลเทลงในขวด
3. ฆ่าเชื้อมะเขือเทศในมะเขือเทศที่มีพืชชนิดหนึ่งเป็นเวลา 20 นาที, ไม้ก๊อก, ห่อ

มะเขือเทศสีเขียวในมะเขือเทศ

มะเขือเทศสีเขียวในน้ำมะเขือเทศจะไม่เลวร้ายไปกว่าผลสุก นอกจากนี้พวกเขาจะคงรูปร่างของพวกเขาไว้อย่างแน่นอนแข็งแรงและกรอบเล็กน้อย แต่ละขวดมีแครอทสับ กระเทียม สมุนไพร และเครื่องเทศผสมเล็กน้อยเพื่อรสชาติและความพิเศษที่ลงตัว ซึ่งเลือกตามรสนิยมของคุณ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสีเขียว - 2.5 กก.
• น้ำมะเขือเทศคั้นสด - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• สมุนไพร เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ใส่แครอท กระเทียม ผักใบเขียว สารปรุงแต่งรสเผ็ด และมะเขือเทศสีเขียวลงในขวดปลอดเชื้อ
2. ต้มน้ำด้วยเกลือและน้ำตาลเทเนื้อหาของภาชนะด้วย
3. เรือถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีในชามน้ำเดือด
4. ในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวห่อ

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศเชิงพาณิชย์

หากมะเขือเทศสดจำนวนหนึ่งทำให้คุณไม่สามารถเตรียมไส้สดได้ หรือคุณเพียงแค่ไม่ต้องการยุ่งกับงานนั้น คุณสามารถทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศที่ซื้อจากร้านได้ สิ่งสำคัญที่นี่คือการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งจะมีสารเติมแต่งของบุคคลที่สามในปริมาณขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก.
• ซื้อน้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กระเทียม - 5-7 กลีบ;
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชาต่อขวดสามลิตรหนึ่งขวด
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกหวานและเผ็ดของบัลแกเรีย เครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. ใส่พริกสับ กระเทียม เครื่องเทศ และมะเขือเทศลงในขวดปลอดเชื้อ
2. เทเนื้อหา 20 นาทีด้วยน้ำเดือดสะเด็ดน้ำ
3. น้ำผลไม้ต้มกับน้ำตาลและเกลือเทลงในขวดใส่น้ำส้มสายชูในแต่ละขวด

แตงกวาและมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

การเตรียมการครั้งต่อไปจะตอบสนองความต้องการของผู้ชื่นชอบมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมกัน ส่วนหลังที่แช่แล้วกลับกลายเป็นว่าได้รับการขัดเกลาเป็นพิเศษและมีรสชาติดั้งเดิมระดับของความน่าดึงดูดใจและความคมชัดซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้โดยการเปลี่ยนสัดส่วนของน้ำตาลสารปรุงแต่งรสเผ็ดและพริกไทยร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• พริกไทยร้อน - ¼ฝัก;
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• กานพลู, ออลสไปซ์และพริกไทยดำ, อบเชย

การทำอาหาร

1. ใส่พริก กระเทียม สารปรุงแต่งรสเผ็ด และแตงกวากับมะเขือเทศลงในขวดปลอดเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงบนผัก สะเด็ดน้ำหลังจากผ่านไป 20 นาที เติมน้ำส้มสายชูลงไป
3. น้ำผลไม้ต้มกับเกลือและน้ำตาลเทส่วนผสมลงบนผัก
4. ม้วน พลิกกลับ และหุ้มฉนวนจนเย็น

มะเขือเทศหวานในน้ำมะเขือเทศ

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ความคมของขนมที่ได้นั้นผสมผสานกับความหวานและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน ปริมาณน้ำตาลในกรณีนี้เกินเกณฑ์ปกติอย่างน้อยสองครั้ง อย่างไรก็ตาม การมีน้ำส้มสายชูอยู่ในสูตรจะทำให้รสชาติของชิ้นงานสมดุลและทำให้กลมกลืนกันมากที่สุด

เพื่อให้มีรสชาติและกลิ่นของฤดูร้อนบนโต๊ะอยู่เสมอ ให้ปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาว สูตรไม่ซับซ้อน วิธีการรักษามะเขือเทศอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? อ่านต่อ.

มะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: สูตร

การทำหมันและการพาสเจอร์ไรส์ทำให้มั่นใจในความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์อาหารมาเป็นเวลานาน

การทำหมันจะดำเนินการโดยการรักษาความร้อนในระยะยาวของผลิตภัณฑ์ในภาชนะที่จุดเดือดของน้ำ กระบวนการนี้ใช้เวลานาน ในสภาพอากาศที่ร้อนอบอ้าวและความอับชื้นในฤดูร้อนสิ่งนี้ทำให้พนักงานต้อนรับไม่สะดวกอย่างมาก

มะเขือเทศกระป๋อง, แตงกวา, บวบ, พริกโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเป็นวิธีที่ปลอดภัยอย่างยิ่งในการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว วิธีการนี้ขึ้นอยู่กับการแปรรูปผักด้วยน้ำเดือดซ้ำๆ

เราจะหาวิธีเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของเราเองโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองนั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสวยงามและไม่ยากเลย ในการปั่นขวดโหลขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่างๆ เช่น:

• มะเขือเทศหนาแน่นขนาดเล็ก - มากถึง 2 กก.
• มะเขือเทศขนาดใหญ่ - 2 กก.
• ช่อดอกผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• ใบมะรุม - 1 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• พริกไทยดำและถั่ว allspice;
• กานพลูตูม;
• พริกไทยร้อนและหวาน
• tarragon กิ่งหนึ่ง;
• เกลือ, น้ำตาล;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

สิ่งแรกที่ต้องทำคือล้างขวดโหลและฝาปิดให้สะอาด ส่งขวดโหลไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาทีโดยตั้งค่าความร้อนสูงสุด ต้มฝา.

ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแยกออกเพื่อให้เหลือเฉพาะผลไม้ทั้งหมด แช่ผักใบเขียวเป็นเวลา 20 นาทีในน้ำเย็น

ใส่ผักชีฝรั่ง, มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, กระเทียม, เครื่องเทศที่ด้านล่างของขวด เติมมะเขือเทศขนาดเล็กลงในภาชนะโดยไม่ต้องกดผลไม้ เพื่อให้ผิวมะเขือเทศไม่บุบสลาย ให้แทงด้วยไม้จิ้มฟัน

ปอกมะเขือเทศขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากผลมะเขือเทศสุก ผิวหนังจะแยกออกจากกันง่าย ๆ ด้วยตัวมันเอง หากมีปัญหา ให้เทน้ำเดือดบนมะเขือเทศเพื่อให้เปลือกแยกออกจากเนื้อ

เตรียมกระทะขนาดใหญ่สำหรับทำน้ำมะเขือเทศ ดีกว่าที่จะเลือกเครื่องครัวสแตนเลสที่มีก้นหนา ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคืออ่างทองสัมฤทธิ์หรือทองเหลืองซึ่งไม่มีอะไรไหม้ไปที่ก้นหรือผนัง

หลังจากผ่านขั้นตอนการเตรียมการแล้วเราจะไปที่คำอธิบายวิธีทำมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับฤดูหนาวโดยตรง

มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง: บรรจุกระป๋องโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

มาดูวิธีการเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาวกันทีละขั้นตอนกัน ดังนั้น:

1. ในกระทะหรือกาต้มน้ำ ต้มน้ำให้เทผักขณะเตรียมน้ำมะเขือเทศ
2. บดมะเขือเทศขนาดใหญ่ให้นิ่มด้วยเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้เครื่องปั่น
3. มวลที่ได้จะต้องต้มและต้มประมาณครึ่งชั่วโมง
4. ด้วยน้ำที่ต้มแล้วให้เติมมะเขือเทศหนึ่งขวดแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 15 นาที
5. หลังจากเวลาที่กำหนด เทน้ำกลับเข้าไปในกระทะแล้วต้มอีกครั้ง เราทำซ้ำขั้นตอน
6. ระบายน้ำเดือดที่สองจากขวดใส่น้ำส้มสายชูลงในมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือและ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า
7. เทน้ำมะเขือเทศลงไปทีละน้อยเพื่อให้อากาศออกมาและเติมช่องว่างทั้งหมด
8. เราม้วนเหยือกพลิกคว่ำทิ้งไว้ให้เย็นห่อด้วยผ้าขนหนูหนา ๆ หรืออะไรอุ่น ๆ ดังนั้นเราจะรับประกันการทำความเย็นที่ยาวนานและจำลองกระบวนการพาสเจอร์ไรส์

มันจะดีกว่าที่จะเก็บมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองเช่นเดียวกับการเก็บรักษาอื่น ๆ ในที่เย็นและมืด

หากใช้คั้นน้ำผลไม้เพื่อบดมะเขือเทศและมีเค้กเหลืออยู่มาก คุณสามารถปั่นซอสมะเขือเทศแยกกัน โดยการเพิ่มพริกไทยร้อนและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม คุณจะได้รับ adjika

ในฤดูหนาว เมื่อเปิดช่องว่าง คุณสามารถใช้น้ำผลไม้เพื่อทำอาหารหรือเสิร์ฟบนโต๊ะก็ได้

ใช้สูตร. คุณจะไม่เสียใจ!

1 กระป๋อง

1 ชั่วโมง 25 นาที

83 กิโลแคลอรี

3 /5 (2 )

มะเขือเทศในน้ำผลไม้เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายในฤดูหนาว มะเขือเทศกระป๋องยังใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆ และน้ำผลไม้ที่ได้นั้นไม่สามารถนำไปเปรียบเทียบกับน้ำผลไม้ที่ซื้อมาได้

สูตรทำมะเขือเทศม้วนในซอสมะเขือเทศ

เครื่องครัว:โถฆ่าเชื้อขนาด 3 ลิตร, ฝาเหล็กฆ่าเชื้อ, เครื่องชั่งในครัวและเครื่องมือวัด, กระทะอย่างน้อย 3 ลิตร, ช้อนไม้ยาว, ลูกกลิ้งปิดฝา, ผ้าห่มอุ่น

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด 2-2.5 กก. แล้วทาบนผ้าขนหนูเพื่อให้แห้งสนิท
   
   
2. เราจัดเรียงผลไม้ตามขนาดและใส่ในขวดที่ใส่เครื่องเทศ อย่ากดแรงเกินไปเพราะอาจยับได้
   
   
3. เทน้ำสะอาด 2-2.5 ลิตรลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
   
   
4. ค่อยๆ เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดจนถึงคอ เทน้ำตรงกลางขวด ไม่ใช่บนผนังของภาชนะ
   
   
5. เราปิดฝาขวดและทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เพื่อแช่และเย็นเป็นเวลา 10 นาที
   
   
6. เทน้ำมะเขือเทศ 1-1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง
   
   
7. เมื่อของเหลวเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยแล้วเติมน้ำตาล 15-20 กรัม เกลือ 45-50 กรัม
   
   
8. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่พริกไทยดำ 9-11 ชิ้น ใบกระวาน 2 ใบและน้ำส้มสายชู 10-12 มล.
   
   
9. เคี่ยวซอสเป็นเวลา 13-15 นาทีในขณะที่กวนมวลเป็นระยะและเอาโฟมที่เกิดขึ้นออกด้วยช้อน
   
   
10. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากขวดอย่างระมัดระวัง ปิดฝาแล้วรอให้ซอสปรุง
    
    
11. เติมขวดด้วยซอสร้อนถึงคอ
    
    
12. เราปิดฝาภาชนะแล้วม้วนขึ้นโดยใช้เครื่องพิเศษที่ออกแบบมาสำหรับสิ่งนี้ เราพลิกขวดคว่ำและส่งไปยังที่มืด
    
    
13. เราห่อการเก็บรักษาอย่างดีด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนเย็นสนิท
    
    
14. กระป๋องเย็นจะถูกส่งไปยังสถานที่จัดเก็บเพื่อการอนุรักษ์
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับเก็บมะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการทีละขั้นตอนในการรักษามะเขือเทศในซอสมะเขือเทศสามารถดูได้ในวิดีโอด้านล่าง

• ก่อนเริ่มอนุรักษ์ต้องเตรียมไห. อย่างแรกเลย พวกเขาจะต้องเช็ดให้สะอาดด้วยแปรงขนแข็ง ล้างด้วยน้ำอุ่นด้วยเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ผึ่งให้แห้ง โดยพลิกคว่ำ ก่อนเติมผักโดยตรงต้องเทภาชนะแก้วด้วยน้ำเดือดอีกครั้ง
• ฝาเหล็กต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดาหรือสบู่แล้วส่งไปต้มน้ำเดือด 20 นาที แนะนำให้ทำตามขั้นตอนนี้ก่อนรีดกระป๋องโดยตรง
• มะเขือเทศต้องล้างให้สะอาดในน้ำอุ่น ขจัดฝุ่นและสิ่งสกปรกให้น้อยที่สุด
• ห้ามใช้มะเขือเทศพันธุ์ต่าง ๆ เพื่อถนอมอาหาร. ทางที่ดีควรเลือกผลสุกปานกลางที่มีขนาดเท่ากัน ควรเลือกพันธุ์ขนาดกลางหรือเล็ก
• เพื่อไม่ให้ผลไม้แตกต้องเจาะด้วยเข็มบาง ๆ หรือไม้จิ้มฟันในบริเวณก้าน
• ในระหว่างการอนุรักษ์คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆได้อย่างปลอดภัยตามความชอบส่วนตัว: มะรุม, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, ออลสไปซ์ดำ, กานพลูกระเทียมทั้งหมด, ชิ้นพริกแดงร้อน, ใบเชอร์รี่และลูกเกด
• ตามสูตรนี้ คุณสามารถเก็บมะเขือเทศสีเขียวในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวได้. ผลไม้มีรสชาติที่ผิดปกติและจะคงรูปร่างไว้ได้อย่างแน่นอน

สูตรถนอมมะเขือเทศในน้ำผลไม้

เวลาทำอาหาร: 55-65 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 78-81 กิโลแคลอรี
ปริมาณการเก็บรักษา:สำหรับขวดโหลหกลิตร
เครื่องครัว:ภาชนะลึกหลายชิ้น ตาชั่งในครัว และอุปกรณ์ตวง ไม้จิ้มฟัน โหลฆ่าเชื้อหกลิตรและฝาเหล็ก คั้นน้ำผลไม้ กระทะอย่างน้อย 4 ลิตร ช้อนไม้ยาว ผ้าเช็ดปาก กระทะขนาดใหญ่ ผ้าห่มอุ่น เครื่องรีดฝา

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างมะเขือเทศขนาดเล็กที่ยืดหยุ่นและสุกเท่ากัน 3 กก. ให้ทั่วในน้ำอุ่น แล้วใส่ลงในชามลึก ในชามที่แยกต่างหากให้วางมะเขือเทศเนื้อล้าง 2 กิโลกรัมทุกขนาด พวกเขาจะต้องทำน้ำมะเขือเทศ
   
   
2. เราเจาะผลไม้เล็ก ๆ ด้วยไม้จิ้มฟันในหลาย ๆ ที่ ขอแนะนำให้ทำประมาณสี่รู - สิ่งนี้จะรับประกันได้ว่ามะเขือเทศจะไม่แตกเมื่อราดด้วยน้ำร้อนจัด
   
   
3. เราบรรจุมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว
   
   
4. เราหั่นมะเขือเทศเนื้อออกเป็นสี่ส่วนแล้วคั้นน้ำผลไม้ ส่งผลให้เราได้น้ำมะเขือเทศบริสุทธิ์
   
   
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำของเหลวไปต้มบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ
   
   
6. ใส่เกลือ 45-50 กรัมและน้ำตาล 25-30 กรัมลงในของเหลวเดือด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วลดความร้อนลงเหลือต่ำ
   
   
7. หลังจากต้มน้ำประมาณ 10-15 นาทีเราก็ลองใช้เกลือถ้าจำเป็นให้เติมอีกเล็กน้อยแล้วนำไปต้มอีกครั้ง
   
   
8. เติมขวดมะเขือเทศด้วยน้ำร้อนถึงคอ
   
   
9. เราปิดฝาไว้ซึ่งเราเทน้ำเดือดล่วงหน้า ตอนนี้เราเลือกกระทะขนาดใหญ่วางผ้าเช็ดปากที่ด้านล่างแล้วใส่ขวดที่เติมลงไป
   
   
10. เทน้ำอุ่นที่เกือบร้อนลงในกระทะ ในกรณีนี้ ระดับน้ำควรอยู่ที่ไหล่ของภาชนะ ต่อไป เรารอให้น้ำเดือดจึงฆ่าเชื้อขวดในน้ำประมาณ 8-10 นาที
    
    
11. สักพัก นำเหยือกออกจากกระทะแล้วม้วนขึ้น เราพลิกภาชนะแก้วคว่ำส่งไปยังที่มืดห่อด้วยผ้าห่มหนา
    
    
12. ปล่อยให้การเก็บรักษาในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท

    เธอรู้รึเปล่า?มะเขือเทศนุ่มในน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งเตรียมตามคำแนะนำข้างต้นจะถูกเก็บไว้อย่างดีทั้งในห้องใต้ดินและในที่อื่นที่เหมาะสม

    
    
    

สูตรวิดีโอสำหรับเก็บมะเขือเทศในน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว

กระบวนการที่สมบูรณ์ของการเก็บรักษามะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองตามสูตรข้างต้นแสดงในวิดีโอด้านล่าง

สูตรสำหรับมะเขือเทศสีเขียวในน้ำผลไม้ของตัวเอง

เวลาทำอาหาร: 15-25 นาที
ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม): 76-79 กิโลแคลอรี
ปริมาณการเก็บรักษา:สำหรับโถ 3 ลิตร 1 ใบ
เครื่องครัว:โถ 3 ลิตรหนึ่งใบ, มีดยาวสำหรับทำครัว, กระทะอย่างน้อย 3 ลิตร, ถ้วยตวง, ฝาไนลอน

วัตถุดิบ

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. วางร่มผักชีฝรั่ง 2-3 อันที่ด้านล่างของขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้ง
   
   
2. ตัดกลีบกระเทียมจำนวน 8-10 ชิ้นครึ่งเพื่อให้มะเขือเทศหมักได้ดี ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่งลงบนผักชีลาว
   
   
3. เพิ่มพืชชนิดหนึ่ง 2 ใบ, เชอร์รี่และลูกเกด
   
   
4. มะเขือเทศสีเขียวจำนวน 15-20 ชิ้นล้างให้สะอาดในน้ำอุ่นแล้วเช็ดให้แห้ง เราตัดผลไม้แต่ละผลตามขวางเล็กน้อยด้วยมีดคมเพื่อให้ผลไม้หมักอย่างดี
   
   
5. เราบรรจุมะเขือเทศที่เตรียมไว้อย่างแน่นหนาในภาชนะแก้ว
   
   
6. วางกลีบกระเทียมที่เหลือ ใบมะรุม และพริกไทยดำ 10-15 ชิ้น
   
   
7. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำตาล 20-25 กรัม เกลือ 20-25 กรัม และมัสตาร์ด 20-25 มล.
   
   
8. ผัดน้ำดองเย็นจนส่วนผสมทั้งหมดละลายในน้ำ
   
   
9. เทมะเขือเทศที่บรรจุไว้จนถึงคอด้วยน้ำดองที่ทำเสร็จแล้ว เราปิดฝาขวดด้วยไนลอนแล้วส่งไปยังที่เย็นและมืด
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับเก็บมะเขือเทศสีเขียวสำหรับฤดูหนาว

กระบวนการบรรจุกระป๋องมะเขือเทศสีเขียวตามสูตรข้างต้นแสดงในวิดีโอด้านล่าง

• อย่าหวงใบมะรุมเพราะมันช่วยรักษาความหนาแน่นของมะเขือเทศ
• สำหรับทำน้ำเกลือ ควรใช้น้ำแร่ น้ำพุ หรือน้ำบริสุทธิ์. ห้ามใช้น้ำประปา เนื่องจากจะส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์

ฉันแนะนำให้คุณอ่านข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร นี่เป็นของว่างที่น่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพพร้อมรสเผ็ด ปฏิคมสมัยใหม่ส่วนใหญ่ชอบที่จะทำ อาหารจานหอมจะสร้างความพึงพอใจให้กับทุกคนที่ชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

น้ำมะเขือเทศทำเองอร่อยมาก และถ้าคุณปิดมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองกับเขาในฤดูหนาวด้วยมันจะอร่อยขึ้นเป็นสองเท่า! มะเขือเทศดังกล่าวในน้ำผลไม้ของตัวเองยังคงเกือบจะเหมือนกับมะเขือเทศสด สูตรนี้ง่ายมากโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่น่าเบื่อ และสำหรับการเก็บรักษาดังกล่าว เราไม่ต้องการน้ำส้มสายชู เด็กๆ จึงชอบมะเขือเทศเหล่านี้มาก

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวนี้มีข้อดีมากมายที่คุ้มค่าอย่างยิ่งที่จะเตรียมมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเอง!

ส่วนผสมและสัดส่วน

ผลผลิต: 3 ลิตร

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ 2 เม็ด;
• ใบกระวาน 2 ใบ (ขนาดกลาง)

วิธีปิดมะเขือเทศ

สำหรับสูตรนี้ เราใช้ทั้งมะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ (สำหรับน้ำผลไม้) และมะเขือเทศขนาดเล็ก (ควรเป็นทรงพลัม) ในขวดโหล ล้างมะเขือเทศให้สะอาดแล้วจัดเรียง ตั้งมะเขือเทศพลัม (หรือลูกเล็ก) ไว้ก่อน

ผ่าครึ่งมะเขือเทศขนาดใหญ่ ตัดจุดยึดของก้านออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เทน้ำผลไม้ลงในกระทะใส่ไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ต้มเป็นเวลา 5 นาที

เราใส่เกลือ, น้ำตาล, ออลสไปซ์และใบกระวาน นำไปต้มเอาโฟมออก ต้มน้ำด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 12 - 15 นาที (จนโฟมหยุดปรากฏ)

น้ำมะเขือเทศดังกล่าวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและหนามาก แต่ก็ยังมีข้อแม้อยู่อย่างหนึ่ง - น้ำผลไม้นี้มีเมล็ด หากคุณชอบน้ำผลไม้แบบมีรูพรุนเหมือนฉันมากกว่า คุณจะต้องบดผ่านตะแกรง (มันจะได้เร็วกว่าถ้าคุณถูมันผ่านกระชอนตาข่ายขนาดใหญ่ก่อน หากคุณไม่รู้สึกอยากหรือไม่มีเวลาจัดการกับการเจียร ก็ปล่อยไว้อย่างนั้น เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไฟอีกครั้ง นำไปต้ม

ในเวลาเดียวกันให้ต้มน้ำในหม้ออีกใบ และในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วเราใส่มะเขือเทศลูกพลัม

เทมะเขือเทศลงในขวดโหลด้วยน้ำเดือด

เราปิดฝา (อย่าม้วน!) ขวดที่มีฝาปิดและห่อด้วยผ้าห่ม (เราทำ "เสื้อคลุมขนสัตว์") ทิ้งมะเขือเทศไว้ 7-10 นาที

จากนั้นเราก็ระบายน้ำออกจากกระป๋อง (สะดวกโดยใช้ฝาปิดพิเศษที่มีรู) เติมขวดโหลด้วยน้ำมะเขือเทศเดือดทันที

เราม้วนธนาคารแล้วห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" อีกครั้งทันที มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจะต้องยืนแบบนี้อย่างน้อย 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ ไหจะเย็นลง และสามารถนำไปที่ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน หรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

มะเขือเทศอร่อยในน้ำมะเขือเทศจะทำให้คุณพอใจในฤดูหนาวเมื่อคุณตัดสินใจที่จะลิ้มรสผักดอง แม่บ้านที่ดีจะดูแลการเตรียมมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมะเขือเทศเหล่านี้แสดงไว้ด้านล่าง

มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

หลายคนรู้สึกหดหู่ใจเมื่อเปิดขวดมะเขือเทศกระป๋องในฤดูหนาว น้ำเกลือส่วนใหญ่ก็จะไหลออกมา นั่นคือปรากฎว่ามีการใช้กำลังในการเก็บเกี่ยวมะเขือเทศและปริมาณของอาหารอย่างไร้เหตุผล

มันจะดีกว่ามากถ้าคุณใช้วิธีการบรรจุกระป๋องเหล่านั้นเมื่อดื่มมะเขือเทศที่เติมมะเขือเทศอย่างมีความสุข แต่เมื่อการเก็บเกี่ยวไม่อนุญาตให้คุณปรุงมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองซึ่งสูตรที่ต้องมีผักจำนวนมากคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ซื้อมาได้ นี่เป็นวิธีหนึ่งทีละขั้นตอน

สูตรการทำมะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 1.ล้างมะเขือเทศให้สะอาด เอาก้านออก ปล่อยให้แห้ง

มะเขือเทศกระป๋องที่คัดสรรแล้วเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายและคราบ อย่าใช้มะเขือเทศที่อ่อนและเก่า มะเขือเทศคุณภาพต่ำบรรจุกระป๋องสามารถนำไปสู่ความจริงที่ว่าธนาคารสามารถระเบิดได้ทุกเมื่อและงานทั้งหมดจะลดลง

ขั้นตอนที่ 2คุณต้องเตรียมเครื่องเทศสำหรับมะเขือเทศกระป๋อง:

• ใบกระวาน;
• ใบเชอร์รี่;
• ใบลูกเกด;
• พริกไทย;
• กานพลู;
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม.

ไม่มีข้อบังคับที่เข้มงวดที่นี่ - อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าไม่มีสหายเรื่องรสชาติและสี บางคนชอบทำมะเขือเทศกับมะรุม สารเติมแต่งนี้จะเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารกระป๋องเท่านั้น ปฏิคมต้องทำความสะอาดรากมะรุมให้สะอาดแล้วหั่นเป็นวง ใช้ได้เฉพาะใบ

แม้ว่าจะไม่มีการก่ออาชญากรรมในกรณีที่ปฏิคมตัดสินใจทำโดยไม่ใส่เครื่องเทศเลย ให้กลิ่นหอมของใบไม้ กระเทียม และพริกไทย มะเขือเทศกลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์และแม้แต่เด็กเล็กก็ดื่ม rossol หลังจากพวกเขาอย่างมีความสุข

ขั้นตอนที่ 3ในการปรุงมะเขือเทศโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ จะถูกให้ความร้อนด้วยน้ำเดือด ขั้นตอนนี้คล้ายกับการแช่ผักดองด้วยน้ำดองร้อน

ดังนั้นมะเขือเทศจึงถูกวางอย่างระมัดระวังในขวดนึ่งพร้อมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส

ขั้นตอนที่ 4. จากนั้นเทน้ำเดือดลงในขวด หลังจาก 5-7 นาที น้ำจะถูกระบายออกและทำซ้ำขั้นตอนเดิม

ขั้นตอนที่ 5ในเวลานี้เตรียมน้ำดองจากน้ำผลไม้ ในการทำเช่นนี้น้ำผลไม้จะถูกเทลงในภาชนะใส่น้ำตาลและเกลือในอัตราหนึ่งลิตรครึ่งต่อช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องเติมและนำไปต้ม อีกอย่าง ถ้าอยากทำขนม มะเขือเทศในน้ำมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวสามารถเพิ่มน้ำตาลได้เกือบสองเท่า

ขั้นตอนที่ 6หลังจากเดือด 3 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำผลไม้แล้วต้มต่ออีกสองสามนาที

ขั้นตอนที่ 7ถึงเวลาระบายน้ำออกจากกระป๋องมะเขือเทศแล้วเทน้ำดองเดือดลงไป ควรเทลงไปด้านบนสุดเพื่อไม่ให้มีที่ว่างเหลืออยู่ในภาชนะเลย

ขั้นตอนที่ 8ทันที มะเขือเทศหนึ่งขวดจุกด้วยฝาโลหะหรือแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ขั้นตอนที่ 9ภาชนะที่ปิดสนิทจะพลิกคว่ำและห่ออย่างอบอุ่น

หลังจากทำให้ภาชนะเย็นลงด้วยมะเขือเทศกระป๋องเท่านั้นที่สามารถลบออกไปยังที่เก็บถาวรได้

ตอนนี้มีสิ่งที่จะเอาใจทั้งสมาชิกในครอบครัวและแขก ควรสังเกตว่ารสชาติของมะเขือเทศเหล่านี้ยอดเยี่ยมทุกคนปฏิบัติต่อพวกเขาด้วยความยินดีอย่างยิ่ง