สูตรซอส

การทำซอส lingonberry: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการเลือกวัตถุดิบในการทำซอส คำแนะนำและเคล็ดลับในการทำซอสเนื้อแสนอร่อย

ซอสลิงกอนเบอร์รี่

10 เสิร์ฟ

30 นาที

90 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

คุณเคยมีสิ่งนี้: คุณปรุงเนื้อสัตว์หรือปลา แต่รสชาติของคุณดูจืดชืดไปหน่อยหรือไม่? มันเกิดขึ้นกับฉัน แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญเพราะซอสที่คุณชื่นชอบเพียงหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะจะแก้ไขสถานการณ์ได้

ซอส Lingonberry กลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับครอบครัวของเรา การเตรียมผลไม้นั้นไม่ยาก และเนื่องจากคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่แช่แข็งได้ตลอดทั้งปี จึงมีจำหน่ายอยู่เสมอ สามารถเตรียมซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ได้โดยใช้ส่วนประกอบหลายอย่าง ซึ่งแต่ละอย่างจะเพิ่มสีสันให้กับจาน แต่สูตรที่ง่ายและสะดวกที่สุดได้หยั่งรากลึกในครอบครัวของเรา คุณอาจพบว่ามันน่าสนใจ

ดังนั้นหากคุณมีคำถาม: วิธีทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อตอนนี้เราจะบอกคุณ

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อ

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:ชาม ช้อน กระทะ.

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• เมื่อซื้อผลเบอร์รี่สดให้ใส่ใจกับสี ผลเบอร์รี่สุกมีสีแดงสด
• อย่านำผลิตภัณฑ์ที่มี lingonberries สีชมพูและสีขาวครอบงำพวกเขาไม่ได้ทำมัน เป็นที่น่าสังเกตว่าผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะไม่สุกด้วยตัวเอง
• สิ่งสำคัญคือต้องมีกิ่งและใบหรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ น้อยลงซึ่งเมื่อเก็บแล้วสามารถมีมวลรวมได้ นี้อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
• มีอีกจุดหนึ่งที่ยากต่อการตรวจสอบ ความจริงก็คือ lingonberry ดูดซับรังสีได้ดีดังนั้นสถานที่รวบรวมจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งคุณไม่ควรเก็บผลเบอร์รี่ไว้ใกล้ถนน
• หากคุณซื้อ lingonberries แช่แข็ง ให้ใส่ใจกับปริมาณน้ำแข็ง หากมีจำนวนมากและผลเบอร์รี่ติดกันเป็นก้อน เป็นไปได้มากว่าพวกมันจะแช่แข็งและละลายมากกว่าหนึ่งครั้ง

การตระเตรียม

สูตรวิดีโอสำหรับซอส lingonberry สำหรับเนื้อ

คุณสามารถมั่นใจได้ถึงความง่ายในการทำซอสดังกล่าวโดยดูวิดีโอสั้น ๆ

ซอส Lingonberry - สูตรจากปรุงอย่างดี

ซอสลิงกอนเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ข้อมูลที่เป็นประโยชน์เพิ่มเติมรวมถึงสูตรอาหารของเราสามารถดูได้ที่ http://well-cooked.ru/

วัตถุดิบ:

lingonberry - 250 กรัม
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ - 1/4 ถ้วย;
ออลสไปซ์ - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

เทน้ำตาลลงในกระทะเติมน้ำ เราใส่ไฟลงไปผัดเป็นระยะ

ในเวลานี้บดพริกไทย การเจียรไม่คุ้มค่าควรใช้ปูนหรือหมุดเกลียวเพื่อทำเป็นชิ้น เพิ่มพริกไทยลงในกระทะ

เมื่อน้ำตาลละลาย ใส่ lingonberries ลงในหม้อ เรารอจนกว่าเนื้อหาจะเดือดและลดความร้อน ปรุงซอสด้วยไฟอ่อนประมาณ 15 นาที

เก็บซอสสำเร็จรูปในตู้เย็น

อร่อย!

สมัครสมาชิกช่องของเรา https://www.youtube.com/c/wellcooked และรับข้อมูลเพิ่มเติม

#ปรุงอย่างมีรสนิยม #ปรุงอย่างดี

ชมวิดีโอลับใหม่ๆ ได้ที่ช่อง https://www.youtube.com/playlist?list=PLqAnwa8xIQCGPlMSDyVkJPfPtiPhlveQL

2016-12-20T22: 02: 22.000Z

ซอสที่สามารถเติมได้

• ด้วยองค์ประกอบที่เรียบง่ายเช่นนี้ ซอสจึงดีมากอยู่แล้ว แต่เพื่อเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศต่างๆ เช่น อบเชย ขิง โป๊ยกั๊ก กานพลู หรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ
• นอกจากนี้ ในหลายสูตร ให้เติมไวน์ขาวหรือแดงแห้งครึ่งแก้วหรือคอนยัคเล็กน้อย ทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน สำหรับความหนาแน่นคุณสามารถเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพดซึ่งก่อนหน้านี้เจือจางในน้ำต้มเย็นหลายช้อนโต๊ะ
• เพิ่มลงในซอสและหลังจากผสมให้ละเอียดแล้วให้นำกระทะออกจากเตาโดยไม่ต้องต้ม หากคุณต้องการความสม่ำเสมอที่ราบรื่น ให้ใช้เครื่องปั่นแบบมือถือ
• ความเนียนของซอสสำเร็จรูปจะให้ 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.

ซอสลิงกอนเบอร์รี่เสิร์ฟกับอาหารอะไร?

• สูตรง่ายๆนี้เข้ากันได้ดีกับเนื้อขาวหรือแดง นอกจากนี้ ซอสลิงกอนเบอร์รี่ยังช่วยเสริมรสชาติไก่หรือไก่งวงที่ไม่เข้มข้นเสมอไป และเหมาะสำหรับเป็ด
• เตรียมสเต็กหรือลูกชิ้นและเสิร์ฟพร้อมซอสนี้ - แขกของคุณจะพึงพอใจ นอกจากนี้ ตับตุ๋นยังดึงดูดผู้ที่ไม่เคยสนใจมาก่อนอีกด้วย
• แต่ถ้าคุณคิดว่าซอสลิงกอนเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟได้เฉพาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ คุณคิดผิด รสหวานอมเปรี้ยวจะเหมาะกับของหวาน หรือคุณสามารถทำซอสลิงกอนเบอร์รี่กับส้มได้

ซอส Lingonberry กับส้ม

• เสิร์ฟ: 10.
• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ ช้อน แก้ว.

วัตถุดิบ

การตระเตรียม

1. เทน้ำส้มลงในกระทะที่มี lingonberries
2. เพิ่มน้ำตาล เราใส่ไฟแรงแล้วนำไปต้ม
3. ในกระบวนการเดือดอาจมีฟองปรากฏขึ้น
4. หลังจากนั้นให้ปรุงซอสด้วยไฟอ่อน ๆ อีก 35-40 นาทีแล้วปิดฝากระทะ
5. สักพักซอสของเราก็ข้นขึ้นเล็กน้อย เพิ่มความเอร็ดอร่อยและปล่อยให้เคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที
6. เราใส่ซอสสำเร็จรูปในขวดแล้วส่งไปยังตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ซอสเป็นส่วนเสริม "มหัศจรรย์" สำหรับอาหารทุกจาน: สามารถเปลี่ยนรสชาติของพาสต้า ซีเรียล และแน่นอนว่าเป็นเนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์ เราสามารถพูดได้ว่าพวกเขาเป็นหนี้สูตรที่หลากหลายสำหรับเนื้อหมู เนื้อวัว และพันธุ์อื่นๆ ซอส Lingonberry ถือเป็นหนึ่งในอาหารจานหลักที่เหมาะสมที่สุด สูตรสำหรับน้ำเกรวี่เนื้อนี้สามารถเสริมด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ

คู่หูที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์

ซอส Lingonberry รับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยมของจานเนื้อ ข้อได้เปรียบหลักคือผสมผสานกับเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ ซอสลิงกอนเบอร์รี่ยังถูกเติมลงในผลิตภัณฑ์พลอยได้ เช่น ตับ ที่มาของซอสต้นตำรับนี้คือสวีเดน มีตัวเลือกมากขึ้นสำหรับการเตรียมน้ำสลัด lingonberry สำหรับอาหารจานเนื้อและปลา ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารชื่นชมซอสสำหรับ:

• ความสะดวกในการเตรียม (แม้ว่าคุณจะใส่ผลเบอร์รี่เพียงหยิบมือในการอบจานก็จะได้รับความน่าสนใจ)
• สุนทรียศาสตร์ (สีสดใสของ lingonberry ทำให้จานน่ารับประทานมาก);
• ความเก่งกาจ (เครื่องเทศต่างๆ, น้ำผึ้ง, แอลกอฮอล์ - จากไวน์ไปจนถึงวอดก้าสามารถเพิ่มลงในซอส);
• รสที่ค้างอยู่ในคอหลายแง่มุม (น้ำเกรวี่เบอร์รี่รวมกับปลาและเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ แต่ละครั้งจะทำให้จานมีรสชาติพิเศษ)
• ความพร้อมใช้งาน (lingonberries ใช้สำหรับแต่งตัวทั้งสดและแช่แข็งเพื่อให้สามารถเตรียมซอสได้ตลอดทั้งปี);
• อายุการเก็บรักษานาน (สารเติมแต่งผลไม้เล็ก ๆ ยังคงคุณภาพเป็นเวลา 2 สัปดาห์นับจากเวลาที่เตรียม - เฉพาะถ้าเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น)

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรซอสลิงกอนเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดต้องใช้ส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ½ ช้อนโต๊ะ. lingonberries;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ผลักผลเบอร์รี่ในครก
2. บดมวลด้วยน้ำตาลใส่เกลือ เสิร์ฟพร้อมเนื้อในน้ำเกรวี่

ซอส Lingonberry กับกระเทียมเหมาะสำหรับหมู

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 200 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ;
• พริกไทย 15 เม็ด (ออลสไปซ์);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• ออริกาโน, โหระพา, ผักชีฝรั่ง (เพื่อลิ้มรส);
• 1 ช้อนชา ขิงแห้ง
• ½ ช้อนชา ลูกจันทน์เทศแห้ง
• ½ ช้อนชา ผงอบเชย;
• เกลือทะเล (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. เราใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันในชามแยก
2. ใส่ lingonberries ที่เหลือในกระทะแล้วจุดไฟเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลเบอร์รี่
3. เทน้ำตาลต้มจนละลายหมด
4. สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วส่งไปที่ส่วนผสมของเบอร์รี่
5. เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมให้เข้ากัน
6. เราเอากระทะพร้อมซอสออกจากเตาแล้วเติมผลเบอร์รี่ทั้งหมด ปล่อยให้จานเย็นลง

ซอสที่เตรียมไว้สามารถราดบนเนื้อหมูหรือเนื้อสัตว์อื่นๆ หรือจะเสิร์ฟในเรือน้ำเกรวี่ก็ได้ ผู้ที่ชื่นชอบรสชาติของแอลกอฮอล์ในน้ำเกรวี่จะต้องชอบซอสลิงกอนเบอร์รี่กับไวน์

วัตถุดิบ:

• lingonberries สดหรือแช่แข็ง 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. แป้งมันฝรั่ง
• ½ ช้อนโต๊ะ. ไวน์แดง;
• น้ำตาล (150 กรัม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำกรอง;
• 2 ช้อนชา ผงอบเชย.

การตระเตรียม:

1. เราล้างผลเบอร์รี่อย่างดีใส่ในกระทะแล้วต้มกับน้ำ
2. เพิ่มน้ำตาลและผงอบเชย ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลา 5 นาที
3. บดมวลด้วยเครื่องปั่น
4. เราเติมแอลกอฮอล์วางบนเตาอีกครั้ง
5. ผสมแป้งกับน้ำเย็นแล้วเทส่วนเล็ก ๆ ลงในผลเบอร์รี่ ห้ามนำไปต้ม

ตัวเลือกซอสเป็ด Lingonberry

สำหรับอาหารประเภทสัตว์ปีก น้ำเกรวี่ที่ "ใช่" ช่วยให้สามารถเปิดเผยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเข้มข้นได้ ซอส Lingonberry ที่เสิร์ฟพร้อมเป็ดจะทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. lingonberries สดหรือแช่แข็ง
• ½ ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. บรั่นดีที่ดี

การตระเตรียม:

1. เราต้มผลเบอร์รี่ด้วยน้ำประมาณ 5-7 นาที
2. เรากรองผ่านกระชอนแล้วตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง
3. เทน้ำตาลเคี่ยวจนส่วนผสมเริ่มข้น
4. เทลงในคอนญักแล้วนำกระทะออกจากความร้อน น้ำเกรวี่พร้อมแล้ว

ซอสเนื้อไก่ที่เข้มข้นยิ่งขึ้นถูกจัดเตรียมโดยเติมควินซ์และเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เบอร์รี่สด;
• 1 มะตูม (หรือแอปเปิ้ลเขียว);
• ½ ช้อนโต๊ะ. พอร์ตไวน์ (ไวน์แดง, เชอร์รี่คลาสสิก);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันมะกอก;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำผึ้ง;
• ดอกคาร์เนชั่น 2-3 ดาว;
• พริกไทยดำกระวาน (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

1. ถู lingonberries ที่ล้างแล้วเล็กน้อย
2. เพิ่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตัดมะตูมเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
4. เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่มะตูมและเคี่ยวบนไฟอ่อน เทไวน์จากผลเบอร์รี่เป็นระยะ
5. เทน้ำผึ้งใส่น้ำตาลและส่วนผสมที่เหลือ
6. เมื่อซอสเข้มขึ้น ให้ใส่ lingonberries ปิดและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที

เทคนิคน้ำเกรวี่เบอรี่

เช่นเดียวกับอาหารจานอื่น ซอสเบอร์รี่ในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งอาจแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง และไม่ได้ขึ้นอยู่กับประสบการณ์ในการทำอาหารเท่านั้น มีความแตกต่างหลายอย่างที่ช่วยให้น้ำเกรวี่ที่วิจิตรงดงามเผยให้เห็นถึงความสมบูรณ์ของรสชาติ:

• ต้องละลายของขวัญจากธรรมชาติแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร - จากนั้นซอสจะมีรสชาติและสีสันยิ่งขึ้น
• เพิ่มน้ำเกรวี่ในเนื้อสัตว์เท่านั้นที่เย็นแม้ว่าเนื้อจะร้อน
• เป็นการดีกว่าที่จะเพิ่มเครื่องเทศลงในซอสทีละน้อยเพื่อไม่ให้เอาชนะรสชาติของผลเบอร์รี่

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่ผิดปกติหรือเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ ซอส lingonberry สำหรับเนื้อ ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถรวมส่วนผสมได้เพียงสามอย่างเท่านั้นคือสิ่งที่คุณต้องการ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร - และจานจะมีความพิเศษเป็นพิเศษ ด้วยความเก่งกาจของน้ำเกรวี่เบอร์รี่ ไม่ว่าคุณจะปรุงเนื้อสัตว์ประเภทใด แต่ก็ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ครอบครัวชาวรัสเซียส่วนใหญ่เสิร์ฟอาหารประเภทเนื้อสัตว์พร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศที่คล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ในทุกประเทศ การนำเสนอดังกล่าวถือเป็นแบบดั้งเดิม ตัวอย่างเช่น ในสวีเดน คุณจะได้รับน้ำเกรวี่ลิงกอนเบอร์รี่พร้อมเนื้ออย่างแน่นอน การทำผลไม้รสเบอร์รี่ป่าสำหรับเนื้อสัตว์เป็นความคิดที่ดีรสหวานและเปรี้ยวของซอสนี้ทำให้รสชาติของเนื้อดีขึ้น Lingonberry ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ดังนั้นซอสจากมันจึงมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว การทำซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์นั้นไม่ยากเกินไป สามารถทำจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ แม้กระทั่งแยม นอกจากนี้ยังมีวิธีการเตรียมซอสที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาวอีกด้วย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่การรู้สองสามประเด็นจะไม่ทำร้ายแม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์

• สำหรับซอส ให้ใช้ lingonberries สุกจริงๆ ความจริงก็คือเบอร์รี่นี้มีรสขมและในผลเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกนั้นเด่นชัดเกินไป ความขมที่มากเกินไปจะไม่ทำให้ซอสมีรสชาติดีขึ้น
• ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ควรมีความนุ่มและสม่ำเสมอ ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่น คุณจะไม่สามารถได้รับความสม่ำเสมอเช่นนี้: ชิ้นส่วนจากผิวเบอร์รี่จะเจอในนั้น ดังนั้น lingonberries จะต้องขูดผ่านตะแกรง จากนั้นความสอดคล้องของซอสจะสมบูรณ์แบบเท่านั้น
• lingonberries จะเช็ดง่ายกว่าถ้าคุณให้ความร้อนก่อน
• อย่าปรุงซอสลิงกอนเบอร์รี่ในชามอลูมิเนียม อะลูมิเนียมออกซิไดซ์เมื่อสัมผัสกับกรด ส่งผลให้สารอันตรายเข้าสู่อาหาร สำหรับการเตรียมซอส lingonberry ภาชนะเคลือบฟันจะเหมาะสมกว่า คุณยังสามารถใช้หม้อสแตนเลส
• หากคุณตั้งใจจะเก็บซอสลิงกอนเบอร์รี่ไว้เป็นเวลานาน ควรเทลงในขวดแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดผนึกอย่างแน่นหนาด้วยสกรูหรือฝาโลหะที่ขันด้วยประแจพิเศษ

ลักษณะเฉพาะของการทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์อาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่จะไม่ยากที่จะทำตามคำแนะนำที่แนบมา

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

• lingonberry - 0.5 กก.
• น้ำ - 0.25 ลิตร;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่ง - 5 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.
• อบเชยป่น - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

• คัดผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวังทิ้งขยะป่าทั้งหมด ล้าง lingonberries และโอนไปยังกระทะ
• เติมน้ำที่ไม่สมบูรณ์แล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อนและเคี่ยวคนเป็นครั้งคราวจนผลเบอร์รี่แตก
• เย็นและถูผ่านตะแกรง เทลงในกระทะเดิมอีกครั้งแล้วกลับไปที่เตา
• เมื่อน้ำลิงกอนเบอร์รี่เดือด ให้เติมน้ำตาลและอบเชยลงไป ปรุงอาหารกวนจนน้ำตาลละลายหมด
• เทไวน์ลงไป ปรุงจนซอสลดปริมาตรลงประมาณหนึ่งในสาม ตลอดเวลาคุณต้องคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
• ละลายแป้งในน้ำเย็นเทลงในซอสคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา

หลังจากนั้นก็รอจนกว่าซอสจะเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำเกรวี่ ทานกับเนื้อได้ทั้งร้อนและเย็น ใช้แทนน้ำเกรวี่ นักชิมหลายคนชอบตัวเลือกแรก หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟซอสแบบเย็น ระวังอย่าติดฟิล์มขณะที่มันเย็นตัวลง ในการทำเช่นนี้ เนยชิ้นเล็กๆ จะต้องพันด้วยส้อมแล้วจับไว้เหนือผิวซอส

ซอสลิงกอนเบอร์รี่ง่ายๆ

• lingonberry - 100 กรัม
• ไวน์แดงกึ่งหวาน - 0.2 ลิตร;
• น้ำผึ้ง - 40-60 มล.;
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

• ละลายน้ำผึ้ง
• ผ่านและล้าง lingonberries
• ใส่ lingonberries ในกระทะ ใส่น้ำผึ้งลงไป เทไวน์ลงไป จุ่มแท่งอบเชย
• ใส่ไฟต่ำและต้มจนเนื้อหาของกระทะลดลงหนึ่งในสาม
• นำออกและทิ้งอบเชย โยนมวลที่เหลือบนตะแกรงแล้วบด
• เทซอสลงในเรือน้ำเกรวี่

คุณสามารถลิ้มรสซอสก่อนเทลงในกระทะเพื่อให้แน่ใจว่าหวานเพียงพอ หากต้องการ ให้ปรับรสด้วยน้ำผึ้งอีกเล็กน้อยแล้วคนซอสให้ละเอียด สามารถเติมน้ำผึ้งลงในซอสร้อนเท่านั้น โดยจะไม่ละลายในซอสเย็น และรสชาติของซอสจะไม่สม่ำเสมอ

ซอส Lingonberry สำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (สำหรับ 0.5 ลิตร):

• lingonberry - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.25 กก.
• เครื่องปรุงรสสากล - 5 กรัม
• กานพลู - 6 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 6 ชิ้น;
• พริกขี้หนูร้อน - 1 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 80 มล.;
• เกลือพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• คัดแยกและล้าง lingonberries ให้สะอาด ปล่อยให้แห้ง เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นเร็วขึ้น ให้วางบนผ้าเช็ดปากที่จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน
• ใส่ผลเบอร์รี่ที่สะอาดและแห้งลงในชามหรือกระทะเคลือบฟัน ปิดด้วยน้ำตาลและจำด้วยช้อนเพื่อให้น้ำเบอร์รี่
• วางกระทะกับ lingonberries บนไฟอ่อน ปรุงโดยคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที
• นำกระทะออกจากความร้อนแล้วปล่อยให้เย็น
• ล้างขวดแก้วขนาดเล็กด้วยเบกกิ้งโซดา ซึ่งคุณมีฝาปิดที่เหมาะสม
• ฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำหรือในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
• ถูซอสผ่านตะแกรง
• ล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก บดด้วยเครื่องปั่น ผสมกับน้ำซุปข้นลิงกอนเบอร์รี่ จำไว้ว่าพริกไทยจะทำให้ซอสมีรสเผ็ดร้อน ดังนั้นคุณไม่ควรใส่มากเกินไป หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดมาก ให้ลดปริมาณของส่วนประกอบนี้ลงครึ่งหนึ่ง แต่อย่าแยกออกเลย เพราะหากไม่มีซอส ซอสจะถูกเก็บไว้ได้ไม่ดี: พริกร้อนเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ
• ทำซองใส่เครื่องเทศ. ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถพับไว้ในถุงผ้าหรือห่อด้วยผ้าก๊อซให้แน่น จุ่มซองลงในชามน้ำซุปข้นลิงกอนเบอร์รี่ ปรุงรสตามชอบ เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกลงไป
• วางซอสบนเตา ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 10 นาที นำซองเครื่องเทศออกมา
• เทซอสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาโลหะ
• พลิกกลับด้าน คลุมด้วยอะไรอุ่นๆ ทิ้งไว้ให้เย็น

คุณสามารถเก็บซอสลิงกอนเบอร์รี่ไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่ต้องย้ายขวดที่เปิดอยู่ไปที่ตู้เย็นและต้องรับประทานภายใน 2 สัปดาห์

ซอส Lingonberry เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ คุณสามารถเตรียมได้หลายวิธี ถ้าคุณชอบรสชาติของซอส คุณสามารถเตรียมมันสำหรับหน้าหนาวได้

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ดีต่อสุขภาพและมีรสเปรี้ยว อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่ชอบบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์ ในทางกลับกัน น้ำสลัดเช่นซอสลิงกอนเบอร์รี่สามารถดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับอาหารและกิจกรรมใด ๆ !

Lingonberry เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่เติบโตในที่ลุ่มทางตอนเหนือและแนวคิดในการทำน้ำสลัดเช่นซอส lingonberry มาจากสวีเดน

ชาวสวีเดนเสริมด้วยอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักและผลไม้ด้วย แทบไม่มีอาหารแบบดั้งเดิมในประเทศนี้ที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีซอสลิงกอนเบอร์รี่ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมคนสวีเดนถึงมีสุขภาพที่ดีและอายุยืนยาว?

ข้อดีของสถานีบริการน้ำมันดังกล่าวคืออะไร?

ประการแรกพวกเขาเปรียบเทียบได้ดีกับซอสมะเขือเทศรสเลิศที่มีรสชาติตามธรรมชาติ ประการที่สอง มีประโยชน์บางอย่าง

และประการที่สามพวกเขาเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ - สเต็ก, สับ, ซี่โครงรมควัน ...

สีสดใสเป็นอีกหนึ่งคนที่กล้าหาญในการแต่งตัวนี้ นั่นคือเหตุผลที่เสิร์ฟในร้านอาหารทันสมัย เทคโนโลยีการเตรียมซอสนั้นง่ายมาก และแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถรับมือได้อย่างง่ายดาย

เพื่อให้ได้รสชาติที่พิเศษและรสชาติที่ถูกใจ ซอสลิงกอนเบอร์รี่สูตรมาตรฐานได้รับการเสริมด้วยส่วนผสม เช่น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พวกเขาให้รสชาติสุดท้ายที่นุ่มนวล อบอุ่น และไม่คมชัด อาจเป็นคอนยัค ไวน์ วิสกี้ และแม้แต่วอดก้า

ตามธรรมเนียมแล้วน้ำสลัดนี้เติมน้ำผึ้งผึ้งธรรมชาติและน้ำตาล เครื่องเทศร้อนและเผ็ดมักใช้น้อยกว่ามาก บางคนชอบเสริมซอสด้วยน้ำส้มสายชู - แอปเปิ้ล ไวน์ หรือบัลซามิก ตามสูตรคลาสสิกสำหรับซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ ผลเบอร์รี่จะถูกต้มจนนิ่มแล้วบด

สับเนื้อให้ดีแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือตามสูตรเท่านั้น แป้งมันฝรั่งทั่วไปมักใช้เป็นเครื่องทำให้ข้นตามธรรมชาติ

มันถูกละลายในน้ำเบื้องต้นแล้วเทลงในมวลรวมแล้วนำไปต้มบนไฟอ่อน

น้ำสลัดลิงกอนเบอร์รี่สูตรคลาสสิก

ดังนั้นวิธีการเตรียมซอส lingonberry อย่างถูกต้องเพื่อให้ออกมาอร่อยเผ็ดและเปรี้ยวปานกลาง?

มีสูตรพื้นฐานสำหรับอาหารจานนี้ ที่อื่นๆ ทั้งหมดเข้าแถว วิธีการทำอาหารนี้มาจากสวีเดนซึ่งเป็นที่ที่คิดค้นน้ำสลัด "คนที่กล้าหาญ" การเตรียมไม่ยาก แต่สามารถเสิร์ฟกับจานใดก็ได้ - เนื้อสัตว์, ปลา, อาหารทะเล, แพนเค้ก, หม้อปรุงอาหาร โดยทั่วไปทุกอย่างที่คุณและครอบครัวชอบกิน

เครื่องดื่มสามารถเมาด้วยซอสนี้โดยเฉพาะชาดำหรือชาเขียวร้อน มันจะทำได้ค่อนข้างดีแทนที่จะใช้แยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังลดน้ำหนัก และของหวานเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ

วัตถุดิบ:

• Lingonberry - 500 กรัม (แนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่สด แต่คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้)
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ - 250 มล.;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด - 1 ช้อนชา;
• ไวน์ขาวแห้ง - 100 มล.;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส (เป็นการดีที่สุดที่จะหยิกไม่มาก)

วิธีทำอาหาร:

เราได้เรียนรู้วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์ ลอง "เจือจาง" สูตรคลาสสิกด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมและเสริมสูตรมาตรฐานด้วยมะตูมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อย น้ำสลัดนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ ปลา และแอปเปิ้ลอบ จะเข้ากันได้ดีกับเป็ดโดยเฉพาะ หากคุณไม่สามารถรับมะตูมได้ คุณสามารถแทนที่ด้วยแอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว

ซอส Lingonberry สำหรับเป็ดและอาหารอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• Lingonberry - ผลเบอร์รี่สด 1 แก้ว
• ไวน์ (มาเดรา, เชอร์รี่, พอร์ตเหมาะที่สุด) - 100 มล.;
• Quince - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก (สัดส่วนเท่ากันสำหรับแอปเปิ้ล);
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้งดอกไม้ธรรมชาติ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กานพลูเพื่อลิ้มรส;
• กระวานหรืออบเชยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ซอสพร้อม! มันยังคงอยู่เพียงเพื่อทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เหมาะสมและเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลัก สิ่งที่โดดเด่นเป็นพิเศษเกี่ยวกับสูตรนี้ก็คือว่าผลเบอร์รี่นั้นแทบไม่ต้องผ่านการอบร้อน มีผลกระทบระยะสั้นต่อพวกเขา ซึ่งหมายความว่าพวกเขายังคงรักษาคุณสมบัติอันมีค่าไว้ได้อย่างสมบูรณ์ ซอสนี้มีประโยชน์มากในช่วงระบาดวิทยา เพื่อป้องกันตัวเองจากโรคไข้หวัดใหญ่และโรคทางเดินหายใจอื่นๆ

ซอส lingonberry รวมกับอาหารอะไร?

เนื่องจากคุณได้เรียนรู้ความแตกต่างของการทำอาหารแบบใหม่ จึงถึงเวลาที่จะนำไปปฏิบัติและพยายามเพิ่มลงในอาหารจานเด่นของคุณ

อะไรคือส่วนผสมที่ลงตัวที่สุดของซอสลิงกอนเบอร์รี่ที่หวานและเปรี้ยวที่สุด?

ง่ายต่อการเตรียมซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่และสดชื่นทำให้พวกเขาสว่างขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถปรุงจากผลเบอร์รี่สดและแช่แข็ง

ซอส Lingonberry สำหรับเนื้อทำให้จานดูสดใส ชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ

คาวเบอร์รี่ 450 กรัม น้ำกรอง 230 มิลลิลิตร แป้งข้าวโพด 5 กรัม น้ำตาลทราย 160 กรัม ไวน์ขาว 15 มิลลิลิตร อบเชย 3 กรัม

• เสิร์ฟ: 4
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสลิงกอนเบอร์รี่สำหรับเนื้อสัตว์

ซอส Lingonberry ถูกประดิษฐ์ขึ้นในสวีเดนซึ่งใช้งานได้หลากหลาย - เข้ากันได้ดีกับลูกชิ้น, ต้ม, อบ, เนื้อทอด

เทผลเบอร์รี่ด้วยน้ำใส่น้ำตาลและอบเชยหลังจากเดือด เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที คนตลอดเวลา หากมีของเหลวมากก็สามารถระบายออกอย่างระมัดระวัง ฆ่า lingonberries ที่เตรียมไว้ในมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มไวน์ นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง

ละลายแป้งในน้ำเย็น 50 มล. ส่งส่วนผสมที่เหลือ คนนำภาชนะออกจากเตา - ไม่ควรต้มซอสพร้อมกับแป้งเพื่อไม่ให้หนามาก

ทำให้ซอสเย็นลง ถ้ายังไม่เนียนพอ คุณสามารถถูผ่านตะแกรงละเอียดได้

วิธีทำซอส lingonberry สำหรับเนื้อสัตว์ตามสูตรของ Julia Vysotskaya

จูนิเปอร์เบอร์รี่ทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ ซอสนี้เข้ากันได้ดีไม่เพียงกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีชีสจานปลาด้วย

วัตถุดิบ:

• lingonberries สดหรือแช่แข็ง - 350 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 180 มล.;
• เกลือทะเล - 3 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 30 กรัม
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 15 มล.
• พริกไทยขาว, ชมพู, ออลสไปซ์

lingonberries เทน้ำใส่น้ำตาลเคี่ยวบนไฟอ่อนจนน้ำตาลทรายละลายหมด เพิ่มเกลือและคนให้เข้ากัน

บดพริกทุกประเภทด้วยผลจูนิเปอร์ในครก - คุณควรได้ชิ้นเล็ก ๆ ไม่ใช่ผงละเอียด เพิ่มส่วนผสมลงใน lingonberries

เทน้ำส้มสายชูลงในมวลนำซอสไปต้ม แต่อย่าต้ม ต้องทิ้งมวลที่เสร็จแล้วไว้บนเตาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมงเพื่อให้เย็นและหนาขึ้นอย่างสมบูรณ์

คุณสามารถเก็บซอสเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 7 วัน ในการเตรียมซอส lingonberry สำหรับฤดูหนาวคุณต้องเปลี่ยนน้ำส้มสายชู balsamic ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา 10 มล. ต้มประมาณ 5-7 นาที ใส่มวลในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากเย็นตัวลงแล้วจะต้องนำภาชนะแก้วออกไปยังตู้เย็น

ควินซ์, น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย, ขิง, ผักชี, กานพลูสามารถเพิ่มลงในซอส lingonberry น้ำตาลสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง สามารถเตรียมและเสิร์ฟได้ตลอดทั้งปีสำหรับโต๊ะประจำวันหรืองานรื่นเริง รสชาติของซอสนี้จะสว่างกว่าและองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติมากกว่าซอสสำเร็จรูป