ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าจะไม่เลวร้ายไปกว่าและดีกว่าแฮมที่ซื้อตามร้าน สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลเป็นทั้งชิ้นเพื่อตกแต่งอาหารหรือหั่นเป็นชิ้นและเสนอให้แขกเป็นอาหารว่าง ในเมนูประจำวัน สนับมือก็จะเป็นแขกรับเชิญเช่นกัน สามารถเสริมด้วยเครื่องเคียงบางชนิดหรือทำแซนวิชได้

สนับมือในหม้อหุงช้าสามารถปรุงด้วยกระดาษฟอยล์หรือปลอกแขน หรือเพียงแค่ใส่เนื้อในชาม ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกหมูชิ้นหนึ่งที่จะพอดีกับหม้อหลายเมนู ก่อนปรุงอาหารจะต้องขูดด้วยเครื่องเทศ สำหรับเมนูที่ง่ายที่สุด เกลือและพริกไทยป่นก็เพียงพอแล้ว กระเทียมและสมุนไพรแห้งจะช่วยเสริมสนับมือได้เป็นอย่างดี หากคุณต้องการได้ขนมที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น คุณควรเตรียมน้ำดองที่อร่อยไว้ล่วงหน้า

สำหรับน้ำดอง ใช้น้ำมันมะกอก เบียร์ ไวน์ หัวหอม น้ำมะนาว สมุนไพรสด มัสตาร์ด มายองเนส เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใดๆ ปลายก้านจะออกรสเค็ม เผ็ด หรือหวานได้ ยี่หร่า พริกแดง ปาปริก้า โรสแมรี่ โหระพา ฯลฯ เป็นเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบสำหรับเนื้อสัตว์นี้

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับสนับมือคือ กะหล่ำปลีดองหรือสตูว์ มันฝรั่งต้ม และถั่ว อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเลือกเพิ่มเติมสำหรับอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลา เพื่อให้เครื่องเคียงอร่อยยิ่งขึ้น ให้เทน้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากย่างขา

ในน้ำหมักเบียร์ สนับมือจะมีรสชาติที่หอมและฉุนมาก เหมาะสำหรับช่วงเวลาเคร่งขรึมเพราะเหนือสิ่งอื่นใดจานนี้ยังดูเรียบร้อยมาก ควรใช้หัวหอมเล็กและไม่หั่นก่อนใส่ลงในกระทะ มันฝรั่งเหมาะที่สุดสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะเทศกาล สามารถทอดได้ทันทีหลังจากก้านเพื่อให้อิ่มตัวด้วยน้ำที่หลั่งออกมาและเศษของซอส

วัตถุดิบ:

• ขาหมู 1 กก.
• 3 หัวหอม;
• กระเทียม 5 กลีบ;
• เบียร์ดำ 1 ลิตร
• 1 แครอท;
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• 1 เซนต์ ล. มัสตาร์ด;
• 1 เซนต์ ล. น้ำผึ้ง;
• ½ ช้อนชา กานพลู;
• เกลือพริกไทย.

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ก้านในน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ขูดก้านด้วยมีดและเช็ดด้วยกระดาษชำระ
3. เทเบียร์ลงในชามของ multicooker ปอกหัวหอมแล้วใส่ลงในชาม
4. ปอกแครอทหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นใส่หัวหอม
5. ปอกกระเทียมแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้าโดยไม่ต้องสับ
6. ใส่กานพลูและใบกระวานลงในเบียร์และผัก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. วางก้านในน้ำดองและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมงในโหมด "ดับ"
8. รวมมัสตาร์ดและน้ำผึ้งแยกกัน เพิ่มเบียร์ 2 ช้อนโต๊ะจากชาม multicooker ลงไป
9. เคลือบก้านให้ดีกับซอสที่ได้
10. ล้างชาม multicooker จาระบีด้วยน้ำมันพืช
11. ใส่ก้านกลับเข้าไปในกระทะและทอดในโหมด "อบ" ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าสนใจจากเครือข่าย

สูตรนี้ไม่เหมือนกับสูตรอื่นๆ ส่วนใหญ่สำหรับเนื้อสัตว์ประเภทนี้ เพราะสูตรนี้ไม่ต้องใช้เวลาในการเตรียมน้ำดอง แค่ถูข้อนิ้วด้วยเครื่องเทศที่ระบุก็เพียงพอแล้วเพื่อให้ได้ความละเอียดอ่อนที่นุ่มนวล เนื้อจะเคลื่อนออกจากกระดูกได้ง่ายมากจะออกมานุ่มและหอม สูตรนี้เหมาะสำหรับพ่อครัวมือใหม่เพราะไม่มีกระบวนการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ และรายการส่วนผสมยังระบุปริมาณเกลือและพริกไทยที่แน่นอนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ขาหมู 1 อัน;
• ใบโหระพาแห้ง 2 หยิบ;
• ½ ซ. ล. เกลือ;
• ½ ซ. ล. พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ.

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ก้านในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
2. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นๆ หั่นก้านแล้วใส่กานพลูลงไป
3. ถูเนื้อด้วยโหระพาเกลือและพริกไทย
4. ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์สองสามชิ้นแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็น
5. ใส่เนื้อในหม้อหุงช้าโดยตรงในฟอยล์ เปิดโหมด "การอบ"
6. ปรุงก้านเป็นเวลา 2 ชั่วโมง 30 นาทีภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขาหมูในหม้อหุงช้าตามสูตรพร้อมรูปถ่ายแล้ว อร่อย!

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้าช่วยประหยัดเวลาและความพยายามอันมีค่าสำหรับแม่บ้านทุกคน สามารถเตรียมได้จริงโดยไม่ต้องเข้าใกล้เตาและพื้นผิวห้องครัวอื่นๆ ในเวลาเดียวกัน สนับมือจะบดบังอาหารอื่นๆ ที่คุ้นเคย เพื่อการรับประทานอาหารที่รื่นเริงและเป็นกิจวัตรประจำวันมากยิ่งขึ้น เคล็ดลับง่ายๆ จากเชฟผู้มากประสบการณ์เกี่ยวกับวิธีทำสนับมือในหม้อหุงช้าจะช่วยให้คุณได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบแม้ในครั้งแรก:

• ก่อนอบก้านในหม้อหุงช้า ให้แช่เนื้อในน้ำเย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หากเนื้อเก่า ควรเติมเกลือเล็กน้อยลงไปในน้ำ
• อย่าลืมขูดผิวหนังด้วยมีดเพื่อไม่ให้มีจุดด่างดำหรือสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ ตรวจสอบว่ามีตราประทับจากผู้ผลิตบนแฮนด์บาร์หรือไม่ หลังจากทำอาหารจะดูไม่น่ากินมากดังนั้นจึงควรล้างออกทันเวลา
• หากคุณตัดสินใจที่จะต้มขาไก่ในหม้อหุงช้า คุณก็สามารถทำเนื้อเยลลี่แสนอร่อยจากน้ำซุปที่ได้
• เพื่อให้ก้านฉ่ำและนุ่มควรต้มก่อนหรือแช่ในน้ำดองเป็นเวลานาน (จาก 6 ชั่วโมง)
• สนับมือรมควันสำหรับการอบไม่เหมาะคุณควรซื้อเฉพาะเนื้อสดสำหรับสิ่งนี้
• เมื่อเลือกก้านให้เลือกแบบที่มีเนื้อมากกว่าไม่อ้วน
• อบทั้งก้าน หากคุณหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร พวกมันสามารถแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและสูญเสียรูปลักษณ์ที่เรียบร้อย

ขาหมูในหม้อหุงช้านุ่มและอร่อยมาก แต่ก่อนที่จะวางเนื้อลงบนกระดูกในชามของเครื่องใช้ในครัว จะต้องแช่ในน้ำดองเป็นเวลาหลายชั่วโมง ดังนั้นเนื้อหมูจะยิ่งหอมและชุ่มฉ่ำมากยิ่งขึ้น

ก้านทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับหลักสูตรที่สอง:

• เล็ก - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนตัว;
• กระเทียมกลีบใหญ่ - 5-6 ชิ้น;
• ขาหมูแช่แข็งหรือสด - 1-2 ชิ้น (ตามจำนวนสมาชิกในครอบครัว)
• allspice พื้นดิน (สีดำหรือสีแดง) - เพิ่มดุลยพินิจของคุณเอง
• ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนขนม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ช้อนขนาดใหญ่สองสามช้อน

การแปรรูปส่วนผสมเนื้อสัตว์

ดังนั้นสนับมือหมูในหม้อหุงช้า เนื่องจากโถของอุปกรณ์มีขนาดค่อนข้างเล็ก จึงควรซื้อส่วนผสมนี้ในขนาดที่เหมาะสมด้วย ถัดไป เนื้อบนกระดูกจะต้องถูด้วยแปรงโลหะหรือมีดคม หลังจากนั้นแนะนำให้หย่อนหมูลงในน้ำเย็นและแช่ไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ขั้นตอนดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ขจัดสิ่งสกปรกที่มีอยู่ทั้งหมดออกจากผิว แต่ยังทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มและชุ่มน้ำมากขึ้นด้วย

ส่วนผสมเนื้อหมัก

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้านั้นค่อนข้างง่าย แต่ก่อนจะใส่เนื้อในชามต้องปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่หอมกรุ่นก่อน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องผ่าผิวหนังของก้านหลาย ๆ ครั้ง แล้วใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไป ต่อไปจะต้องถูเนื้อด้วยเกลือเสริมไอโอดีน พริกไทยป่นออลสไปซ์ และโหระพาแห้ง ในองค์ประกอบนี้ แนะนำให้ทิ้งหมูไว้ 60-150 นาที ในช่วงเวลาสั้นๆ นี้ ก้านจะดูดซับกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

การจัดจาน

ในกระบวนการให้ความร้อนสนับมือหมูในหม้อหุงช้าจะให้น้ำผลไม้อย่างแน่นอน และในการปรุงอาหารจานนี้ในน้ำซุปของคุณเองขอแนะนำให้ใช้ฟอยล์สำหรับทำอาหาร ต้องวางบนโต๊ะจากนั้นควรวางเนื้อหมักไว้ราดด้วยน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยแล้วห่อให้แน่น ถัดไป ต้องวางมัดพร้อมด้ามไว้ในชามของเครื่องใช้ในครัว

การรักษาความร้อนของหลักสูตรที่สอง

ขาหมูในหม้อหุงช้าควรปรุงในโปรแกรมอบเป็นเวลาสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แนะนำให้พลิกก้อนเนื้อหลายๆ ครั้ง วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมูสุกทั่วถึง ให้อร่อยและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น หลังจากที่อุปกรณ์ทำอาหารเสร็จสิ้นโปรแกรมแล้ว ควรนำก้านออกจากชามอย่างระมัดระวัง (เพื่อไม่ให้น้ำหก) นำออกจากฟอยล์แล้ววางบนจานขนาดใหญ่

วิธีการเสิร์ฟเนื้ออย่างถูกวิธี

หมูในหม้อหุงช้าควรเสิร์ฟร้อน ขอแนะนำให้เตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ดังกล่าว เพื่อให้พาสต้าหรือซีเรียล ผักตุ๋นหรือต้มไม่แห้งเกินไป แนะนำให้เทน้ำซุปฟอยล์เล็กน้อยลงไป เป็นที่น่าสังเกตว่าก้านที่เตรียมตามสูตรที่นำเสนอนั้นนุ่มมากและแยกออกจากกระดูกได้ดี

ขาหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ไขมันและกระดูกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและเส้นใยกล้ามเนื้อหยาบอีกด้วย ดังนั้นจึงใช้เวลาในการปรุงมากกว่าอบเนื้อซี่โครงธรรมดาหรือน้ำมันหมูที่น่ารับประทาน แต่คุณไม่สามารถดึงจานที่มีกลิ่นหอมน่ารับประทานออกได้!
วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้า ในอุปกรณ์ทำครัวนี้ รับรองว่าจานจะออกมานุ่ม ละลายในปาก และมีกลิ่นหอม สิ่งเดียวที่ให้ขนาดของชาม multicooker เมื่อซื้อขาหมู ให้ชอบตัวอย่างขนาดกลาง
หากคุณเป็นเจ้าของด้ามขนาดใหญ่ ให้ใช้ขวานในครัว หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ เตรียมจานในลักษณะเดียวกับที่เขียนไว้ในสูตรทีละขั้นตอนของเรา ในกรณีนี้ ก้านอบในหม้อหุงช้าจะกลายเป็นอร่อยมาก
เพื่อให้จานอร่อยและมีกลิ่นหอมจริงๆ ข้อนิ้วจะต้องหมักไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้อิ่มตัวด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของสมุนไพร เครื่องเทศสามารถปรับแต่งได้ตามใจชอบ สิ่งสำคัญคือพวกเขาควรจะกลมกลืนกับเนื้อสัตว์ได้สำเร็จ หลังจากการดอง ขาหมูจะถูกส่งไปยังหม้อหุงช้า ตุ๋นก่อน แล้วจึงทอด นี่คือวิธีที่คุณจะได้สนับมือที่นุ่มและอร่อยพร้อมกับเปลือกสีน้ำตาลทอง

ข้อมูลรสชาติ หลักสูตรที่สองของเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ

• ขาหมู - 1 ชิ้น;
• มะนาว - 0.5 ชิ้น.;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 4 - 5 กลีบ;
• ซอสถั่วเหลือง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำ;
• สมุนไพรแห้ง (ปาปริก้า, โรสแมรี่, ออริกาโน, ผักชี, โหระพา)

วิธีทำขาหมูอบในหม้อหุงช้า

ก่อนขั้นตอนการทำอาหาร แนะนำให้แช่ขาหมูในน้ำเกลือเย็นเล็กน้อยเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง (สามารถทิ้งไว้ค้างคืนได้) จากนั้นใช้มีดขูดผิวขาอย่างระมัดระวัง ล้างออกด้วยน้ำอุ่นและ เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ และหลังจากนั้นคุณสามารถดำเนินการต่อไปได้
เตรียมน้ำดองจากเกลือ, สมุนไพรแห้งและเครื่องเทศหอม, มัสตาร์ดรสเผ็ด, น้ำผึ้ง ใส่ซีอิ๊วขาวและกลีบกระเทียมกดลงในส่วนผสม ผสมให้ละเอียด


ปิดสนับมือหมูด้วยน้ำดองที่ได้ ให้แน่ใจว่าได้ทาจารบีส่วนที่เป็นเนื้อของขา เทซอสเล็กน้อยลงไปใต้ผิวหนัง ห่อขาด้วยฟิล์มแล้วส่งไปหมักในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง


หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เอาสนับมือออกจากตู้เย็น ลอกฟิล์มออก วางขาลงในชามหลายเมนู

เติมน้ำเย็นธรรมดา 150-200 มล. ปิดฝาหม้อหุงต้ม แล้วเปิดโหมด "ดับ" สำหรับก้านลูกหมูขนาดกลาง 3 ชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว แต่ถ้าขาใหญ่ขึ้นก็ควรเพิ่มเวลาอบร้อนเป็น 4 ชั่วโมง ในตอนท้ายของโหมดที่ระบุ ให้เอาสนับมือออกจาก multicooker ระบายน้ำซุปที่ได้ลงในภาชนะแยกต่างหาก นำสนับมือกลับไปที่ชามและโดยไม่ต้องปิดฝา ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแสนอร่อยในโหมด "การทอด" เป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมพลิกขาเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลทุกด้าน


ขาหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะนุ่มมากจนเอากระดูกออกได้ง่าย จากนั้นโรยด้วยพริกไทยป่นสีแดงหรือสีดำแล้วเสิร์ฟร้อน


ก่อนหน้านี้เราบอก

ขาหมูเป็นส่วนหนึ่งของแฮม ซึ่งส่วนใหญ่ประกอบด้วยกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน

ตามกฎแล้วจะปรุงในเตาอบ แต่สนับมือในหม้อหุงช้ากลับมีรสชาติและมีกลิ่นหอมกว่ามาก

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำสนับมือ รวมทั้งเคล็ดลับในการทำเนื้อให้นุ่ม

ขาหมูในหม้อหุงช้า - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

หม้อหุงช้าในปัจจุบันเป็นเพียงผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแม่บ้านหลายคนเพราะด้วยความช่วยเหลือนี้ คุณสามารถปรุงอาหารเกือบทุกชนิดได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ

ข้อนิ้วในหม้อหุงช้านั้นอร่อยกว่าแฮมที่ซื้อมามาก มันถูกเตรียมไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลทั้งชิ้นหรือเสิร์ฟเป็นอาหารว่างหั่นเป็นชิ้น

สนับมือยังเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน ขาหมูสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงหรือทำแซนวิชได้

สนับมือในหม้อหุงช้านั้นเตรียมง่าย ๆ โดยวางไว้ในชามหรือในแขนเสื้อหรือฟอยล์ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเลือกหมูชิ้นหนึ่งที่สามารถใส่ลงในชามของผู้เล่นหลายคนได้ทั้งหมด ก่อนปรุงอาหารจะต้องถูด้วยเครื่องเทศ ใช้เกลือและพริกไทยดำเป็นหลัก แต่คุณสามารถเลือกเครื่องเทศที่คุณชอบได้ กระเทียมและสมุนไพรแห้งจะเป็นส่วนผสมที่ดี เพื่อเตรียมการปรุงที่ประณีตยิ่งขึ้น สนับมือจะถูกเก็บไว้ในน้ำดองแบบพิเศษ

เตรียมจากไวน์ น้ำมันมะกอก หรือเบียร์ เพิ่มหัวหอม, มัสตาร์ด, สมุนไพรสด, น้ำมะนาว, มายองเนส, เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสใด ๆ รสชาติของก้านอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับส่วนประกอบของน้ำดอง

เครื่องเทศที่ดีที่สุดสำหรับปรุงก้าน: ยี่หร่า, ปาปริก้า, โรสแมรี่, พริกหยวกแดง ฯลฯ

ผักตุ๋นหรือต้มเป็นเครื่องเคียงได้ดีที่สุด

สูตร 1. ก้านในหม้อหุงช้ากับเครื่องเทศในน้ำดองน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ

ขาหมูสดสองกิโลกรัม

พริกแดงร้อน

กระเทียมหกกลีบ

พริกไทยดำสองหยิบมือ;

โรสแมรี่แห้ง 30 กรัม

เกลือละเอียด 30 กรัม

จูนิเปอร์ 30 กรัม

น้ำผึ้งบัควีท 25 กรัม

น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก

น้ำมันมะกอก 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านให้สะอาดในน้ำอุ่นใส่ในชามลึกแล้วเทน้ำเย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นเราล้างอีกครั้งและทำความสะอาดผิวอย่างระมัดระวังด้วยมีดคม

2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม ใส่โรสแมรี่ เกลือ ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ พริกไทยดำและจูนิเปอร์ลงในกระเทียม บดส่วนผสมให้ละเอียด จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกและน้ำผึ้ง เราผสม

3. เราถูขาหมูด้วยน้ำดองโดยพยายามทำเช่นนี้ทั้งภายนอกและระหว่างเส้นใยและใต้ผิวหนัง ห่อก้านด้วยฟิล์มยึดแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นค้างคืน

4. เราปล่อยก้านออกจากฟิล์มแล้ววางลงในชามของอุปกรณ์ เทน้ำต้มประมาณครึ่งแก้ว เราปิด multicooker อย่างแน่นหนาและเปิดโปรแกรม "Extinguishing" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นระยะ ๆ ระหว่างการปรุงอาหาร

5. แช่เย็นก้านเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่จาน

สูตรที่ 2. หมักในหม้อหุงช้าในเบียร์

วัตถุดิบ

ขาหมูกิโลกรัม

แครอท;

กระเทียม 5 กลีบ;

ใบกระวาน - 2 ชิ้น;

มัสตาร์ด 30 กรัม

สามหลอด;

พริกไทยดำ;

เบียร์ดำหนึ่งลิตร

กานพลู 3 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขาหมูและแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นใช้มีดขูด ล้างอีกครั้ง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ย้ายด้ามไปยังคอนเทนเนอร์หลายเมนู

2. เติมเนื้อด้วยเบียร์ ภาชนะใส่หัวหอมปอกเปลือกทั้งหมดและกานพลูกระเทียมที่ปอกเปลือก

3. ปอกแครอท สับหยาบๆ แล้วใส่ในภาชนะหลายเมนู ใส่เกลือ กานพลู พริกไทย และใบกระวาน

4. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่นแล้วเปิดโหมด "ดับ" เป็นเวลาสามชั่วโมง

5. นำก้านที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็น

6. ในชามแยก ผสมน้ำผึ้งกับน้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากัน

7. เคลือบก้านด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นทุกด้าน วางในชาม multicooker และเปิดใช้งานฟังก์ชัน "baking" ทอดเนื้อจนเปลือกน่ารับประทานทุกด้าน

สูตร 3. ขาหมูในหม้อหุงช้าพร้อมซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

น้ำบริสุทธิ์

ขาหมูกิโลกรัม

• แครอท;

  พริกไทยดำ 10 เม็ด;

  หลอดไฟ;

  ใบกระวาน;

  ไวน์แดงกึ่งหวานหนึ่งแก้ว

  กระเทียมหกกลีบ

  ซอสถั่วเหลือง 120 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นใช้มีดหรือแปรงที่คม ใส่ก้านที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน

2. ปอกแครอทล้างแล้วหั่นเป็นเส้นใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ชิ้น

3. ใส่แครอทและหัวหอมลงไปรอบๆ ก้าน ใส่พริกไทยและใบกระวาน เกลือและเทน้ำต้มเพื่อให้ระดับของมันอยู่เหนือเนื้อหนึ่งเซนติเมตร

4. ปิดฝาให้สนิท เปลี่ยนวาล์วไปที่โหมด "ปิด" ปรุงก้านเป็นเวลาสี่สิบนาที

5. นำก้านและผักออกจากน้ำซุป คุณสามารถกรองน้ำซุปและใช้ทำซุปได้

6. ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งตามยาวแต่ละอัน ใส่ก้านกระเทียมครึ่งซีก

7. นำก้านกลับไปที่ภาชนะ multicooker เทแก้วลงไปแล้วเติมซีอิ๊วขาว ปิดฝาและตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อและเปิดใช้งานโหมด "Frying" เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าปิดฝาเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระเหยและซอสข้นขึ้น นำก้านเสร็จแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วราดซอส

สูตร 4. ขาหมูในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ

ขาหมู - 1.5 กก.

น้ำดื่ม;

สองแครอท

เกลือทะเล - 25 กรัม

สองหลอด;

กระเทียมสองสามกลีบ

ใบกระวานสองใบ

หัวหอมสีเขียวสดพวงใหญ่

พริกไทยดำเจ็ดเม็ด

มัสตาร์ด 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างก้านในน้ำอุ่น จากนั้นแช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นค่อยขูดก้านด้วยมีดหรือแปรงที่คม

2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและผ่าครึ่ง

3. ใส่ก้านลงในภาชนะของอุปกรณ์แล้วเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้ออย่างสมบูรณ์ ส่งหัวหอมและแครอท ใบกระวาน และพริกไทยที่นี่ด้วย เกลือและเปิดโปรแกรม "ดับเพลิง" เป็นเวลาสามชั่วโมง

4. นำผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ออกจาก multicooker และทำให้เย็นลงเล็กน้อย นำผักออกแล้วกรองน้ำซุป และใช้ทำซุปหรือ Borscht

5. ตัดก้านเย็นตามยาวแล้ว "เปิด" แกะกระดูกออกแล้ววางด้านหนังลงบนแผ่นฟอยล์ หล่อลื่นเนื้อด้วยมัสตาร์ดแล้วบีบกระเทียมลงไป ล้างหัวหอมสีเขียวและสับละเอียด โรยเนื้อด้วยหัวหอมสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ม้วนให้แน่นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

6. วางเนื้อในฟอยล์ลงในภาชนะของอุปกรณ์ ปิดฝาให้แน่น และเปิดใช้งานโหมด "อบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง พลิกเนื้อเป็นครั้งคราวเพื่อให้สุกทุกด้าน

7. แกะก้านออก คลี่ฟอยล์ออก ผึ่งให้เย็น หั่นเป็นชิ้นแล้วจัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมหรือเป็นเครื่องเคียง

สูตร 5. ขาหมูนุ่มในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ขาหมู - 350 กรัม

เกลือทะเล

แครอท;

พริกไทยดำ;

กระเทียมเจ็ดกลีบ

• น้ำมันพืช 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ล้างขาหมูให้สะอาดใต้น้ำไหล หากจำเป็น ให้ทำความสะอาดด้วยมีดหรือแปรงที่คม ตัดก้านตามยาวแล้วเอากระดูกออกอย่างระมัดระวัง

2. เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและผ่านการกดโดยปล่อยให้กานพลูสองสามกลีบไม่เสียหาย

3. วางก้านลงบนโต๊ะโดยเอาหนังลงแล้วถูเนื้อด้วยกระเทียมสับ พริกไทย และเกลือ

4. เราทำความสะอาดและล้างแครอท แห้งและตัดเป็นแท่งยาว

5. กลีบกระเทียมที่เหลือหั่นเป็นชิ้น ยัดไส้เนื้อด้วยกระเทียมและแครอท เราหมุนสนับมือเป็นม้วนแล้วมัดด้วยเกลียว ถูส่วนบนของม้วนด้วยเครื่องเทศและเกลือ

6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เปิดใช้งานฟังก์ชัน "การทอด" และทำให้ร้อนขึ้น เรากระจายสนับมือและทอดทั้งสองด้านโดยหมุนเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีทองอย่างสม่ำเสมอ

7. เปลี่ยนโหมดเป็น "การดับ" และปรุงก้านเป็นเวลาสามชั่วโมงโดยปิดฝา เรานำก้านที่เสร็จแล้วออกจาก multicooker หั่นเป็นชิ้นใส่จานแล้วตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตร 6. ขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

หลอดไฟ;

ขาหมู - กก.;

แครอท;

พริกไทยร้อนสองฝัก

พริกไทยดำ;

ใบกระวานสองใบ

สาขาโรสแมรี่;

กระเทียม - สองกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ขูดก้านด้วยมีด ล้างใต้ก๊อกให้ทั่ว แล้วใส่ลงในกระทะ

2. ปอกแครอทล้างและส่งที่นั่น

3. ล้างหัวแต่อย่าปอก ใส่พวงมาลัย. เพิ่มกิ่งโรสแมรี่และใบกระวาน

4. เติมน้ำในหม้อให้มากที่สุด ปิดฝาเครื่องและเปิดโปรแกรม Slow Cook เป็นเวลาหกชั่วโมง

5. ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม นำพริกร้อนออกจากก้านและเมล็ด สลายเล็กน้อย

6. ในชามแยก ใส่กระเทียมกับพริกไทย ปาปริก้า เกลือ และพริกไทยร้อน ผสมให้ละเอียด

7. นำก้านออก เย็นแล้วตัดตามยาว นำหลุมออกอย่างระมัดระวัง แกะและทาซอสกระเทียมให้ทั่ว ม้วนม้วนให้แน่นวางในชามใส่การกดทับด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

น้ำซุปที่เหลือจากการต้มก้านสามารถนำไปทำเยลลี่ได้

เพื่อให้ก้านนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้หมักไว้อย่างน้อยหกชั่วโมง

เลือกก้านที่มีไขมันน้อยและมีเนื้อมากกว่า

ขาหมูสไลซ์ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการอบได้

สนับมือเป็นส่วนหนึ่งของขาหมู ซึ่งประกอบด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกล้ามเนื้อเป็นส่วนใหญ่ เมื่อเตรียมอย่างถูกต้องก็สามารถเป็นของตกแต่งและจานหลักของโต๊ะใดก็ได้ทั้งงานรื่นเริงและทุกวัน ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าการทำอาหารสนับมือที่อร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอมไม่ใช่เรื่องยาก ในบทความนี้เราจะมาดูสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่างสำหรับทำขาหมูในหม้อหุงช้า

ข้อนิ้วที่ปรุงด้วยการเติมกระเทียมเป็นไปตามประเพณีการทำอาหารของเยอรมันอย่างเต็มที่ ดังนั้นหากคุณชอบเนื้ออร่อยและชอบดื่มเบียร์มากกว่า ให้นำสูตรนี้ไปเสิร์ฟ

ในการเตรียมก้านกับกระเทียมในหม้อหุงช้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ขาหมู - 1.5 กก.
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• โรสแมรี่แห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่นแดง - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.
• น้ำมันพืช;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำขาหมูกับกระเทียมในหม้อหุงช้า

1. ล้างก้านขูดผิวด้วยมีด
2. ปอกกระเทียมล้างออก ตัดมะนาวครึ่งลูก บดกระเทียมและมะนาวครึ่งลูกในเครื่องปั่น โอนไปยังภาชนะที่แยกต่างหาก
3. ใส่โรสแมรี่ พริกแดง น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรสในกระเทียมและเนื้อมะนาว ผสมมวล
4. ด้วยการแต่งตัวที่เกิดขึ้นให้ถูสนับมืออย่างไม่เห็นแก่ตัวทุกด้าน
5. ห่อแฮมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร แช่เย็น 2 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ เนื้อจะหมักและได้รสชาติที่จำเป็น
6. หลังจาก 2 ชั่วโมง นำก้านออกจากตู้เย็น ปลอดจากฟิล์มแล้วส่งไปยังภาชนะหลายเมนู
7. เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์
8. ปิดฝาอุปกรณ์ให้แน่น ตั้งค่าโหมด "ดับ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้เปิด multicooker แล้วหมุนสนับมือไปอีกด้านหนึ่ง
10. ปิดฝาเครื่องอีกครั้ง หุงในโหมดเคี่ยวต่อไปอีก 1 ชั่วโมง
11. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เปิด multicooker อีกครั้ง พลิกก้าน ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมด "ดับ" อีก 1 ชั่วโมง
12. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้โดยการเจาะเนื้อด้วยมีด หากน้ำใสออกมา ก้านก็พร้อมแล้ว
13. หลังจากทำอาหารแล้ว ให้นำก้านออกจากชามของเครื่อง สะเด็ดน้ำออก
14. เทน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยลงในความจุของ multicooker เปิดเครื่องในโหมด "Frying" ทอดก้านทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แช่เบียร์ในหม้อหุงช้า

Shank in เบียร์เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะปีใหม่หรือคริสต์มาส จานนี้มีรสเผ็ดที่ยอดเยี่ยมและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบของก้านที่ปรุงเสร็จแล้วสามารถหันหัวของแขกที่ต้องการได้มากที่สุด

ในการปรุงเบียร์ในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• เบียร์ดำ - 1 ลิตร;
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• กานพลู - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สนับมือทำอาหารในเบียร์ในหม้อหุงช้า

1. หลังจาก 2 ชั่วโมงขูดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วส่งไปยังภาชนะหลายเมนู
2. เทเบียร์ลงในชามของอุปกรณ์
3. ปอกหัวหอมโดยไม่ต้องตัดแล้วส่งไปที่หม้อหุงช้า
4. ปอกแครอทหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลาย ๆ เพิ่มเนื้อหาของ multicooker
5. ปอกกระเทียมใส่กานพลูทั้งหมดลงในชามของเครื่อง
6. ใส่กานพลู ใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสในหม้อหุงช้า
7. ปิดฝาหม้อให้สนิท ตั้งโหมด "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
8. เมื่อโปรแกรมจบลง ให้เอาสนับมือออกจาก multicooker ปล่อยให้เนื้อเย็นลง
9. ในภาชนะที่แยกต่างหากผสมน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปเบียร์และมัสตาร์ดที่ได้
10. เคลือบสนับมือเย็นด้วยมวลที่เกิดขึ้นทุกด้าน
11. เทน้ำซุปเบียร์ออกจากชามของเครื่อง ใส่สนับมือที่เคลือบด้วยซอสลงในภาชนะ
12. เปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "Baking" และทอดเนื้อทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สนับมือกับผักใบเขียวในหม้อหุงช้า

ผู้ชื่นชอบอาหารแสนอร่อยจะต้องประทับใจกับสูตรสำหรับก้านสมุนไพรในหม้อหุงช้า อาหารจานง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยสุด ๆ สามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณประหลาดใจ

รายการส่วนผสมที่จะต้องปรุงขาหมูด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า:

• ขาหมู - 1 กก.
• ขนหัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• โหระพา - 30 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้กระดาษฟอยล์

วิธีทำขาหมูด้วยสมุนไพรในหม้อหุงช้า

1. ล้างก้านด้วยน้ำเย็นขูดด้วยมีดแล้วหั่นเนื้อให้ลึก
2. ปอกกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ใส่กลีบกระเทียมลงในร่อง
4. ล้างหัวหอมผักชีฝรั่งและโหระพาสับละเอียด
5. ผสมสมุนไพรสับกับน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว เกลือและพริกไทย
6. ขูดสนับมือด้วยน้ำสลัดสมุนไพรและเครื่องเทศ
7. ห่อก้านด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน ในช่วงเวลานี้เนื้อจะหมักได้ดีและได้รับรสชาติที่จำเป็น
8. หลังจากเวลาผ่านไป ให้เอาสนับมือออกจากตู้เย็น แล้วเอาฟอยล์ออก
9. ส่งส่วนผสมไปที่ชาม multicooker ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระหว่างการปรุงอาหาร ให้พลิกผลิตภัณฑ์เป็นระยะ

รสเผ็ดในหม้อหุงช้า

ข้อนิ้วที่เตรียมตามสูตรนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ด เสิร์ฟบนโต๊ะในงานปาร์ตี้ที่มีเสียงดัง และแขกของคุณจะประทับใจกับรสชาติของหมูแฮมที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

ในการเตรียมก้านเผ็ดในหม้อหุงช้า ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - 2 ฝัก;
• พริกขี้หนู - 1 ช้อนชา;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้ฟิล์มยึด

วิธีทำขาหมูรสเผ็ดในหม้อหุงช้า

1. ขูดแฮมด้วยมีดล้างให้สะอาดส่งไปที่ชาม multicooker
2. ปอกแครอทใส่ในหม้อหุงช้า
3. ล้างหัวหอม แต่อย่าปอกเปลือกใส่ในภาชนะของอุปกรณ์
4. ใส่โรสแมรี่และใบกระวานลงในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน
5. เติมเนื้อหาของ multicooker ด้วยน้ำที่ด้านบน
6. ปิดฝาหม้อ ตั้งโหมด “Slow Cook” เป็นเวลา 6 ชั่วโมง
7. ส่งกระเทียมผ่านการกด
8. สับพริกไทยร้อนอย่างประณีต
9. ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมกระเทียม เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส ปาปริก้า และพริกไทยร้อนสับ
10. ตัดก้านเสร็จแล้วตามยาวเอากระดูกออก
11. ปาดฟิล์มใส่ซอสที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ใส่สนับมือบนซอส ทาซอสที่เหลือให้ทั่วเนื้อ
12. ม้วนแฮมเป็นม้วนให้แน่น ใส่ภายใต้การกดขี่และแช่เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

ม้วนจากก้านในหม้อหุงช้า

ขาหมูม้วนในหม้อหุงช้าจะเป็นทางเลือกที่ดีในการเลือกซื้อไส้กรอกและแฮมที่ซื้อตามร้าน ซึ่งหลายๆ คนชื่นชอบ นอกจากนี้ด้วยการให้ความร้อนแบบพิเศษ multicooker จะไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังรักษาสารอาหารทั้งหมดไว้ด้วย

ในการปรุงขาหมูในหม้อหุงช้าคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ขาหมู - 1 กก.
• รากผักชีฝรั่งแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• พริกไทย - 5 ชิ้น;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• น้ำ - 3.5 ลิตร;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับขาหมูม้วนในหม้อหุงช้า

1. เทก้านด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. หลังจากเวลาผ่านไปให้ขูดผลิตภัณฑ์ด้วยมีดแล้วล้างให้สะอาด
3. ปอกหัวหอมและแครอทล้างออก
4. ใส่สนับมือลงในภาชนะ multicooker พร้อมกับหัวหอมและแครอท เทน้ำลงไป ตั้งโหมด "ทำอาหาร" รอจนเดือด เกลือ และเพิ่มผักชีฝรั่ง
5. เคี่ยวผลิตภัณฑ์ในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. หลังจากสองชั่วโมง ใส่พริกไทยและใบกระวานลงในเนื้อหาของ multicooker ขยายเวลาการปรุงอาหารในโหมดสตูว์ 1 ชั่วโมง
7. ย้ายก้านต้มไปยังภาชนะแยกต่างหากทำแผลตามยาวเอากระดูกออก
8. ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับเกลือและพริกไทย
9. ขูดสนับมือด้วยกระเทียมสับทั้งสองด้านแล้วม้วนผลิตภัณฑ์ให้เป็นม้วนแน่น
10. วางม้วนรีดภายใต้การกดขี่แล้วส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

เป็นที่น่าสังเกตว่าม้วนนั้นสามารถยัดไส้ได้ การเติมต่อไปนี้สมบูรณ์แบบ:

• เห็ด;
• ผักดอง;
• กะหล่ำปลีตุ๋น ฯลฯ

อร่อย!

ก้านทำอาหารในหม้อหุงช้า วีดีโอ