บวบตุ๋นกับผักเป็นอาหารฤดูร้อนที่แม่บ้านทุกคนควรปรุง จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารหลายอย่างสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้และคุณสามารถนำไปใช้ในครัวของคุณได้อย่างง่ายดาย

บวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารจานแรก สตูว์ผักรสชาติเบาๆ จะดึงดูดใจคนที่คุณรัก และพวกเขาจะประทับใจฝีมือการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน วิธีปรุงบวบตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง:

• ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
• ปอกเปลือกแครอทแล้วขูด
• บนเตาให้ตั้งหม้อหรือกระทะที่มีก้นหนาเทน้ำมันเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วทอดผักที่เตรียมไว้
• ล้างมันฝรั่งหกหรือเจ็ดลูกให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับบวบหนึ่งลูก
• เตรียมพริกหยวกสองสีที่มีสีต่างกันโดยไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผัดและปิดฝา เคี่ยวสตูว์ด้วยไฟอ่อนประมาณ 25 นาทีจนมันฝรั่งสุก
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมห้ากลีบและมะเขือเทศสี่ลูกเป็นลูกเต๋า
• เมื่อผักพร้อมใส่มะเขือเทศลงไปเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่ หลังจากนั้นใส่กระเทียม เกลือ แล้วนำจานไปต้ม

นำผักที่ตุ๋นออกจากเตา ปล่อยให้เดือดและดื่มด่ำกับรสชาติ หลังจากสิบนาทีสามารถเสิร์ฟอาหารที่โต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บวบตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า

จานผักที่เตรียมโดยใช้หม้อหุงช้าสามารถเรียกได้อย่างปลอดภัยว่าเป็นจานที่อร่อยที่สุด มันจะเข้ากันได้ดีกับเมนูถือศีลอดเช่นเดียวกับในเมนูของผู้ที่ต้องการกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน การเพิ่มชีสลงในส่วนประกอบของอาหารจะช่วยปรับปรุงรสชาติเท่านั้น วิธีปรุงบวบตุ๋นกับผักในหม้อหุงช้า:

• ชีส Adyghe 200 กรัม หั่นแครอทขนาดกลาง 1 หัว มันฝรั่ง 2 ลูก และบวบลูกเล็ก 1 ลูกเป็นก้อนเล็กๆ บรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำ 200 กรัมแยกออกเป็นช่อดอก
• เปิดอุปกรณ์ในโหมด "การทอด" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในชามแล้วใส่เครื่องเทศลงไป (ชัมบาลาหรือเมล็ดยี่หร่าครึ่งช้อนชา มัสตาร์ดดำ และขมิ้น)
• หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่ชีสกับแครอทลงไปแล้วปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาหลายนาทีภายใต้ฝาปิด
• หลังจากนั้นใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วเติมน้ำ 100 มล. ตั้งโหมด "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที
• อย่าลืมที่จะผัดสตูว์เป็นระยะ ๆ และในตอนท้ายให้ใส่มะเขือเทศสับ 2 ลูก เกลือและพริกไทยป่นลงไป

เมื่อเสียงบี๊บดังขึ้นให้ใส่ครีมเปรี้ยว 100 มล. และผักใบเขียวลงในผัก ผสมส่วนผสมและเสิร์ฟจานทันที

บวบตุ๋นกับไก่

เนื้อสัตว์ปีกจะฉ่ำหอมและอร่อยหากคุณปรุงตามสูตรของเรา บวบตุ๋นกับไก่และผักเตรียมดังนี้:

• เตรียมอกไก่ 250 กรัม แยกออกจากกระดูกและลอกหนังออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมหนึ่งหัวหั่นเป็นวงครึ่งแล้วทอดพร้อมกับไก่ในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งขนาดใหญ่ 2 ลูกแล้วใส่ลงในกระทะเช่นกัน ผัดทุกอย่างให้เข้ากันสักครู่
• ในตอนท้าย ใส่แครอทขูด พริกหยวกสับ ซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และกระเทียมสับ เพื่อลิ้มรสเข้าเนื้อ
• หลังจากนั้นสักครู่ ผสมผักกับซอสมะเขือเทศ 150 กรัม เกลือ ผักชี และพริกไทยป่น ปิดฝาจานและเคี่ยวจนสุก

เสิร์ฟบวบตุ๋นกับผักและอกไก่ โรยด้วยผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง

บวบกับกะหล่ำปลี

นี่คือสูตรสำหรับเครื่องเคียงที่อร่อยอื่น วิธีการปรุงบวบตุ๋นกับผัก? สูตรนั้นง่ายมาก:

• บวบหนึ่งหรือสองลูก (500 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้น
• สับผักกาดขาว 200 กรัมให้ละเอียดนวดด้วยมือแล้วโรยด้วยน้ำส้มสายชู
• ปอกหัวหอมหนึ่งหัวแล้วสับให้ละเอียด
• ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันพืชลงไป จากนั้นวางผักลงไป
• เติมน้ำเล็กน้อยลงในจานและเคี่ยวผักจนนุ่ม

เมื่อจานพร้อมควรใส่เกลือเทครีมและเสิร์ฟ

ผัดผัก

ผักหลากหลายชนิดในฤดูใบไม้ร่วงไม่สามารถดึงดูดสายตาของพนักงานต้อนรับได้ ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณปรนเปรอญาติของคุณและปรุงบวบตุ๋นกับผักสำหรับพวกเขา สูตรอาหารจาน:

• มะเขือยาว (ประมาณ 300 กรัม) ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม หลังจากนั้นควรใส่เกลือและทิ้งไว้สักครู่
• บวบอ่อน 300 กรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงกลม
• ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศสองลูกและแครอทปอกเปลือกสองลูก
• ทอดวงผักที่เตรียมไว้จนเหลืองทั้งสองด้าน
• พริกหวาน 200 กรัมหั่นเป็นเส้นแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อย
• แยกหัวหอมสับออก
• ใส่ผักลงในหม้อขนาดเล็กผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ภายใต้ฝาปิด

หลังจากผ่านไป 15-20 นาที ปรุงรสผัดด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ พร้อมเสิร์ฟ

ราตาตุยอย่างรวดเร็ว

หากคุณต้องการของว่างอย่างรวดเร็วหรือกับข้าว ลองดูสูตรนี้ ในการเริ่มต้น ตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เพื่อเตรียมผักตุ๋น:

• บวบ.
• มะเขือเทศในน้ำผลไม้ (400 กรัม)
• มะเขือยาว (หนึ่ง)
• พริกแดงบัลแกเรีย (หนึ่ง)
• หนึ่งหลอด
• กระเทียม (สองกลีบ)
• ไวน์แดง (ชมพู) แห้ง - สามช้อน
• น้ำมันมะกอก (สกัดเย็นครั้งแรก) - 50 มล.
• ใบกระวาน.
• เกลือ.
• พริกไทยดำ.
• ผักชีฝรั่ง (สำหรับเสิร์ฟ)

หั่นผักที่เตรียมไว้เป็นชิ้นขนาดเท่ากันแล้วทอดในน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศ ไวน์ และเครื่องเทศลงไป สตูว์ผักภายใต้ฝาปิดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะคน เสิร์ฟจานบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

บวบกับเห็ด

จานนี้ผสมผสานหลายรสชาติเข้าด้วยกันซึ่งให้ผลลัพธ์ดั้งเดิม ในการปรุงบวบตุ๋นกับผักและเห็ดคุณจะต้อง:

• ปอกเปลือกสับและทอดหัวหอม 150 กรัมในกระทะ
• หลังจากนั้นใส่บวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 500 กรัม) ลงไปและปรุงให้เข้ากันเป็นเวลาห้านาที
• หั่นเห็ดสด 300 กรัม (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) เป็นชิ้นแล้วส่งไปผัดกับผัก
• เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหยไป ให้เติมเกลือ ผงกะหรี่ และพริกไทยป่นลงในผลิตภัณฑ์

นำจานที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตา จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

บวบตุ๋นกับเนื้อสับ

จานที่ดีต่อสุขภาพนี้สามารถเตรียมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เสริมด้วยมันฝรั่งต้มและคนที่คุณรักจะประทับใจ บวบตุ๋นกับผักและเนื้อสัตว์ เราจะทำดังนี้

• เจียวหมูสับ 300 กรัมในน้ำมันพืช
• ปอกเปลือกและขูดแครอท 1 หัวบนเครื่องขูด สับหัวหอม และหั่นก้านขึ้นฉ่ายตามอำเภอใจ
• ใส่ผักลงในกระทะแล้วทอดพร้อมกับเนื้อสัตว์สักครู่
• ปอกเปลือกบวบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วทอดให้เข้ากันเป็นเวลาหลายนาที
• เทน้ำเล็กน้อยลงในผัก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยออริกาโน เกลือ และเครื่องเทศตามชอบ ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนสุก

เสิร์ฟผักตุ๋นเป็นจานแยกต่างหากเสริมด้วยมันฝรั่งต้มหากต้องการ

ผลไม้ตระกูลฟักทองมีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุมากมาย เป็นน้ำ 95% ช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินและสารพิษออกจากร่างกาย ปรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดให้เป็นปกติ ความคิดเห็นของนักโภชนาการกล่าวว่าวิตามินซีในส่วนประกอบของผักช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ทำอย่างไรให้อร่อย 100%

เพื่อให้สตูว์ประสบความสำเร็จให้ใช้ห้าเคล็ดลับ

1. ผลไม้. สำหรับการตุ๋นให้เลือกบวบหนุ่ม พวกเขาไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก นอกจากนี้ยังมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้นไม่เปรี้ยวระหว่างการอบร้อน ตัดผลไม้เก่าเป็นก้อนขนาดใหญ่เพื่อไม่ให้เสียรูปร่าง
2. ซอส. สำหรับไส้สตูว์ที่หนาขึ้น ให้เติมแป้งหรือแป้งข้าวโพดเล็กน้อยลงในซอส
3. ดับไฟ ใส่ผักลงในกระทะเมื่อส่วนผสมอื่นๆ เกือบเสร็จแล้ว หรือตุ๋นแยกกันเพราะจะสุกเร็วมาก
4. น้ำและเกลือ เมื่อเคี่ยวอย่าเติมของเหลวและเกลือมากเกินไปในตอนท้ายมิฉะนั้นจานจะ "ลอย"
5. ความน่าสนใจ ไวน์แดงจะให้รสชาติอาหารเรียกน้ำย่อยที่ไม่ธรรมดา เพิ่มเครื่องดื่มเล็กน้อยลงในสตูว์คน

บวบตุ๋นกับผัก:การเลือกสูตร

ข้อดีอย่างหนึ่งของบวบตุ๋นคือความเร็วในการเตรียม ปัจจัยนี้ช่วยลดการทำลายสารที่มีประโยชน์ในระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน ผลไม้ดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นของว่างที่มีกลิ่นหอม นอกจากผักแล้ว บวบยังสามารถรวมกับเนื้อสัตว์ เห็ด ชีส ทุกครั้งที่ได้อาหารและรสชาติใหม่ๆ คุณสามารถปรุงผลไม้บนเตา ในหม้อหุงช้า ในเตาอบและไมโครเวฟ สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับตัวเลือกอาหารยอดนิยมอยู่ด้านล่าง

คลาสสิกกับมันฝรั่ง

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับมันฝรั่งเป็นเครื่องเคียงแสนอร่อยซึ่งเป็นอาหารจานอิสระสำหรับการถือศีลอดและมังสวิรัติ สูตรนี้ง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - ชิ้นเดียว
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือยาว - 300 กรัม
• น้ำซุป - 200 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• กระเทียม - สี่กลีบ
• น้ำมันพืช - สองช้อนโต๊ะ
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. สับหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะให้ร้อนเจียวกับกระเทียมสับ
2. ลอกมันฝรั่งออกพร้อมกันหั่นเป็นสี่เหลี่ยม ใส่ลงในกระทะ
3. สับมะเขือยาวเป็นก้อนขนาดใหญ่
4. ปอกเปลือกพริกไทยออกจากเมล็ดหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กับสีน้ำเงินลงไปผัดกับส่วนผสมที่เหลือ
5. สับบวบเป็นสี่เหลี่ยมหากผลไม้ยังเล็กอยู่จะไม่สามารถเอาผิวหนังออกได้ โยนในกระทะเพื่อทอด
6. เทน้ำซุปลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15 นาที - จนมันฝรั่งพร้อม
8. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด จัดเสิร์ฟ

กับเนื้อ

ลักษณะเฉพาะ สูตรบวบตุ๋นเนื้ออร่อยน่าพอใจและเตรียมง่าย เหมาะสำหรับรับประทานอาหารเย็นกับครอบครัวและรับรองแขก คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียง แต่ในกระทะ แต่ยังอยู่ในหม้อด้วย

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สามชิ้น
• หมู - 500 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• เครื่องเทศ - 20 กรัม

ขั้นตอน

1. ล้างหมู หั่นเป็นแท่งบางๆ เกลือเนื้อเริ่มทอดในกระทะ
2. หลังจากที่ของเหลวส่วนเกินจากเนื้อหมูระเหยออกไปแล้ว ให้โยนหัวหอมใหญ่ลงไปในกระทะ โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ
3. ผัดซอสมะเขือเทศในน้ำหนึ่งแก้ว เทส่วนผสมลงในกระทะ ผสม
4. ปิดฝาและเคี่ยวหมูประมาณ 30 นาทีจนนุ่ม
5. ในขณะที่เนื้อกำลังทำอาหารอยู่ ให้เอาเมล็ดออกและปอกเปลือกออกจากบวบ สับให้หยาบ เมื่อหมูนุ่มแล้วให้ใส่ชิ้นส่วนลงในกระทะ
6. เคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่ม

คุณสามารถสตูว์บวบกับหมู, เนื้อวัว, ไก่, ไก่งวง แต่เนื้อลูกวัวจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุด

กับมะเขือเทศและชีส

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับมะเขือเทศเป็นอาหารฤดูร้อนที่บริสุทธิ์ การเติมชีสช่วยให้อาหารเรียกน้ำย่อยอิ่มและกระเทียมเน้นความน่าสนใจ สามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเป็นของว่างอิสระหรือเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลาเนื้อสัตว์

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สองชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• กระเทียม - สองกลีบ
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
2. นำผิวออกจากบวบหั่นเป็นก้อน วางบนกระทะ
3. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศ ลอกผิวออก ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
4. ใส่มายองเนส กระเทียมสับลงในกระทะ
5. ปิดฝาเคี่ยวจนสุก 15 นาที
6. หลังจากผักพร้อมแล้วให้โรยด้วยชีสป่น ตั้งกระทะบนไฟต่ออีกสองนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ ขอบคุณหม้อหุงช้าทำให้สตูว์สุกเร็วมาก ปรุงในเครื่องสมัยใหม่จะมีกลิ่นหอมและนุ่มกว่า ใช้โหมด "ดับไฟ" จานนี้ถือเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารลีนวันอดอาหาร

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สามชิ้น
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ฟักทอง - 500 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• กระเทียม - สี่กลีบ
• ผักใบเขียว - พวง;
• ผักชีพื้น - หนึ่งช้อนชา
• ขิงบด - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - 15 มล.

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นๆ
3. ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในชามใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
4. หั่นบวบเป็นวง ปิดผักที่เหลือในชามด้วย เกลือ.
5. หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมใส่ชาม
6. ปรุงอาหาร 45 นาที
7. ก่อนปรุงอาหารสิบนาทีโรยสตูว์ด้วยสมุนไพรสด

กับเห็ด

ลักษณะเฉพาะ ผักและเห็ดตุ๋นเข้ากันได้ดี และซอสครีมเปรี้ยวช่วยเสริมสตูว์ได้สำเร็จ มักจะชอบแชมปิญอง แม้ว่าคุณสามารถรวมพันธุ์ไม้ในสูตรอาหารได้

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สองชิ้น
• แชมปิญอง - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 130 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขั้นตอน

1. สับหัวหอมและแครอทให้ละเอียด ผัดจนนิ่ม
2. ผ่าครึ่งเห็ดขนาดใหญ่ทิ้งเห็ดขนาดเล็กไว้ทั้งหมด ใส่เห็ดลงในกระทะ ผัดต่อไป
3. สับผักที่เหลือเป็นชิ้นใหญ่โยนลงในกระทะ เคี่ยวในน้ำผลไม้ของคุณเองเป็นเวลาสิบนาที
4. สับกระเทียมด้วยมีดผสมกับครีมเปรี้ยวพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เทครีมลงในกระทะผัด หลนอีกสิบนาที อย่าปิดฝา ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
6. หากต้องการไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสามารถโรยหน้าด้วยชีสขูดได้คุณจะได้เปลือกที่อร่อย

คุณสามารถใช้เห็ดดิบและกระป๋องและเห็ดแห้ง ต้องแช่หลังในน้ำร้อนก่อนเท่านั้น

ในครีม

ลักษณะเฉพาะ ตกแต่งอย่างละเอียดอ่อนและบางเบาด้วยครีมที่ค้างอยู่ในคอ หากคุณนำกระเทียมและพริกไทยออกจากสูตรแสดงว่าจานนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สามชิ้น
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• ผักใบเขียว - พวง;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. ปอกเปลือกผลไม้หั่นเป็นแท่งให้เรียบร้อย
2. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. รวมบวบและมะเขือเทศเคี่ยวไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดนาที อย่าเติมน้ำเพราะมะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา
4. บดกระเทียมผสมกับครีมปรุงรสซอสด้วยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ
5. เทซอสลงในกระทะคนด้วยช้อนไม้ ปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 15 นาที
6. เมื่อผักเริ่มนิ่ม โรยด้วยสมุนไพรสับ ปล่อยให้พวกเขาชงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

กับไข่

ลักษณะเฉพาะ จานที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับงบประมาณ สูตรนี้จะเป็นประโยชน์สำหรับมารดาที่ให้นมบุตรเนื่องจากเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์สูงสุด

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สองชิ้น
• ไข่ไก่ - สามชิ้น
• นม - 100 มล.
• หัวหอม - 200 กรัม
• เนย - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมสับละเอียดทอดในเนยเป็นเวลาห้านาที
2. หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง ใช้ผลไม้อ่อน นุ่มกว่า สุกเร็วกว่า
3. เพิ่มลงในกระทะ ปิดฝา
4. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที อย่ากวน
5. ตีไข่กับนม เทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝาเคี่ยวบวบต่อไปในกระทะอีกห้านาทีจนสุก

ด้วยครีม

ลักษณะเฉพาะ หอมละมุนด้วยรสชาตินมอันเป็นเอกลักษณ์ เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยตัวเองหรือเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ปริมาณไขมันของครีมสามารถปรับได้ตามใจชอบ ยิ่งอ้วนมากเท่าไหร่ ซอสครีมก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - ชิ้นเดียว
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• กระเทียม - สองกลีบ
• ครีม - 150 มล.
• ผักใบเขียว - พวง;
• ลูกจันทน์เทศสับ - หนึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. ปอกเปลือกแครอท หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืช
2. ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบวบเป็นแท่ง
3. นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ใส่แครอทในกระทะ ทอดเป็นเวลาห้านาที
4. เทครีมลงในกระทะโรยด้วยเครื่องเทศ กระเทียมสับ เคี่ยวส่วนผสมใต้ฝาเป็นเวลาเจ็ดนาที
5. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยเครื่องเคียงด้วยสมุนไพร เสิร์ฟร้อน

กับข้าว

ลักษณะเฉพาะ สตูว์แสนอร่อยโดยไม่ใช้น้ำมัน ส่วนผสมทั้งหมดนุ่ม และข้าวที่ต้มในน้ำผักจะได้โครงสร้างที่ร่วน

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สองชิ้น
• ข้าว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม - สามกลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. ปอกเปลือกผลไม้ออกจากเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. หั่นแครอทเป็นชิ้นบางๆ
4. ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. ผัดหัวหอม กระเทียมสับ และแครอทในกระทะจนนิ่ม
6. จากนั้นใส่บวบและมะเขือเทศลงไปผัดต่ออีกสิบนาที
7. ในขณะเดียวกันก็ต้มข้าว
8. ตอนนี้เราต้องการกระทะ ใส่ข้าวหนึ่งชั้นลงไป
9. ปิดซีเรียลด้วยผักโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เกลือและพริกไทย.
10. เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำ เคี่ยวจนของเหลวระเหย

กับแครอท

ลักษณะเฉพาะ บวบตุ๋นกับแครอทและหัวหอมเป็นอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยในน้ำซึ่งเหมาะสำหรับการอดอาหารอย่างเข้มงวด หากต้องการใช้สูตรในช่วงงดอาหารฤดูหนาว บวบต้องแช่แข็งตามฤดูกาล

ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• บวบ - สองชิ้น
• หัวหอม - 150 กรัม
• แครอท - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - เพื่อลิ้มรส;
• พริกเกลือ

ขั้นตอน

1. ปอกหัวหอม หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. เคี่ยวในน้ำเล็กน้อยจนใส
3. หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ
4. เคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีด้วยไฟอ่อน
5. หั่นบวบเป็นชิ้นเล็กๆ
6. ใส่ผักลงในส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
7. ปิดฝากระทะปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

สูตรบวบตุ๋นออกจากห้องสำหรับการทดลอง รวมผักกับเนื้อสัตว์ เครื่องเทศ เครื่องปรุงรส ซีเรียล และแม้แต่ไส้กรอกโดยไม่ต้องกลัวจินตนาการในการทำอาหาร

จากบวบคุณสามารถเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็นได้อย่างรวดเร็ว (ผักตุ๋นเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเครื่องเคียงสำหรับเนื้อหรือปลา) รสชาติที่เป็นกลางของบวบช่วยให้คุณสามารถรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ต่างๆได้ คุณสามารถตุ๋นบวบกับเนื้อสัตว์หรือผักได้

การนำทางบทความอย่างรวดเร็ว

บวบกับผัก

มีหลายวิธีในการปรุงบวบ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตุ๋นกับแครอทและหัวหอม สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ล้าง 3 บวบขนาดกลางหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกแครอท 2 หัวขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• ปอกหัวหอมสับละเอียด
• ผัดหัวหอมและแครอทด้วยไฟปานกลาง
• เพิ่มบวบลงในผักเคี่ยวประมาณ 25 นาที
• ตัดกลีบกระเทียม
• ใส่กระเทียม 5 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• โรยบวบตุ๋นด้วยสมุนไพร

บวบในครีม

ในการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วคุณต้องเคี่ยวบวบในซอสครีมเปรี้ยว สิ่งนี้จะต้องใช้:

• ล้างพริกหวาน 4 เม็ดแล้วล้างออก
• ผัดพริกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในกระทะเป็นเวลา 5 นาที
• ล้างบวบ 1.5 กก. หั่นเป็นก้อนทอดพริกไทย 10 นาที
• ล้างมะเขือเทศขนาดใหญ่ 2 ลูกหั่นเทลงในกระทะพร้อมผักทอด 3 นาที
• เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือพริกไทย
• ปิดฝาหม้อเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที

บวบและกะหล่ำปลี ragout

ในการเตรียมสตูว์ผักคุณต้อง:

• ตัดหัวกะหล่ำปลีขนาดกลาง
• ปอกเปลือกแครอท 2 หัวขูดบนกระต่ายขูดหยาบ
• สับหัวหอมขนาดกลาง 1 หัวเป็นครึ่งวง
• หั่นบวบขนาดใหญ่ 1 ลูกและมะเขือเทศ 3 ลูกเป็นก้อน
• เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำ (1 ถ้วย) เคี่ยวในกระทะประมาณ 15 นาที
• แครอทและหัวหอมทอด, ใส่กะหล่ำปลี, ผัด, เคี่ยวผักเป็นเวลา 10 นาที;
• ใส่บวบและมะเขือเทศลงในกระทะ เกลือ พริกไทย เคี่ยวประมาณ 15 นาที

บวบกับเนื้อสับ

คุณสามารถปรุงบวบกับเนื้อสับเป็นอาหารจานหลักได้ สิ่งนี้จะต้องใช้:

• ล้าง 4 บวบหั่นเป็นก้อน
• ปอกเปลือกมันฝรั่ง (5 ชิ้น) สับหยาบ
• เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เทบวบและมันฝรั่ง เคี่ยวประมาณ 15 นาที
• ปอกเปลือกสับหัวหอม (1 ชิ้น) และกระเทียม (2 กลีบ);
• ล้างและหั่นผักใบเล็ก ๆ
• ผสมหัวหอมกระเทียมและสมุนไพรกับเนื้อสับ 500 กรัม
• ใส่เนื้อสับลงในกระทะด้วยบวบและมันฝรั่งผสมเคี่ยวประมาณ 25 นาที

เนื่องจากไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนเป็นเวลานานในการตุ๋นบวบ พวกเขาจึงเก็บธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ไว้

ฤดูร้อนสิ้นสุดลง: ผลไม้แช่อิ่มแยมและผักดองบิดเบี้ยว แต่จะทำอย่างไรกับผลไม้ "หม้อขลาด" สีเขียวที่ทำให้ตาของพนักงานต้อนรับมีความสุขด้วยความอุดมสมบูรณ์ ในช่วงเวลาอันเอื้อเฟื้อสำหรับการเก็บเกี่ยวผักมันเป็นบาปที่จะไม่ปรุงอาหารที่มีวิตามินจากพวกมัน วิธีสตูว์บวบกับผักในกระทะให้อร่อย - สูตรทีละขั้นตอนของเราจะบอกคุณ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีบวบตุ๋น ดังนั้นเราจึงตัดสินใจที่จะเผยแพร่สูตรดั้งเดิมของขนมแบบดั้งเดิมของเราที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในช่วงหลายปีที่ผ่านมา

วิธีตุ๋นบวบในกระทะ

บวบเป็นเพียงของขวัญจากสวรรค์สำหรับพนักงานต้อนรับเพราะด้วยการเตรียมการใด ๆ (ไม่ว่าจะเป็นการทอดหรือตุ๋น) ผักเหล่านี้ไม่โอ้อวดอย่างแน่นอนปรุงอย่างรวดเร็วและอร่อยเสมอ

แต่มีบทเรียนหนึ่งที่ต้องเรียนรู้ หากคุณต้องการให้บวบหั่นเป็นก้อนเท่า ๆ กันเพื่อให้คงความสวยงามและรักษารูปร่างไว้หลังจากการตุ๋นคุณต้องจำไว้ว่าต้องตุ๋นผักนี้นานแค่ไหน

1. สตูว์บวบโดยไม่ใช้น้ำมันและการทอดล่วงหน้าควรอยู่ที่ 15 ถึง 25 นาทีขึ้นอยู่กับอายุของผัก บวบผอมขนาดเล็กที่มีผิวบอบบางจะถูกตุ๋นเร็วกว่าบวบผิวหนาที่มีขนาดที่น่าประทับใจ
2. หากสูตรให้ความร้อนเบื้องต้นของบวบสับในน้ำมันร้อนในกระทะหลังจากนั้นจะใช้เวลาเพียง 10-15 นาทีในการเคี่ยว

วิธีการเคี่ยวบวบกับครีมและเนื้อสับ

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวสับ - ½ชิ้น + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 1 เครื่อง + -
• - ½ ถ้วยตวง + -
• - ½ ถ้วยตวง + -
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม + -
• - 5-7 ก + -
• - ½ ช้อนชา + -
• แกง - 1 หยิก + -
• - 1 ช้อนชา + -

วิธีตุ๋นบวบกับเนื้อสับในกระทะ

สูตรอาหารประจำวันจากซีรีส์ "ครัวง่ายๆ" นี้สามารถเตรียมที่บ้านได้ทุกวันและยังไม่เบื่อ เพื่อลิ้มรสการรักษานี้ชวนให้นึกถึงม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แต่ตัวเลือกนี้เบากว่าใคร ๆ ก็พูดได้ว่าเป็นฤดูร้อนอย่างแท้จริง

• เราล้างข้าวจนน้ำใสแล้วต้มจนนุ่มอย่าลืมใส่เกลือเพื่อลิ้มรส
• ในระหว่างนี้ให้สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่ร้อนจัด
• ตอนนี้เรามาเตรียมส่วนหลักของการรักษาของเรา เนื้อสับผสมกับข้าวต้ม เกลือ (½ ช้อนชา) และพริกไทย และบวบปอกเปลือกและเมล็ดหั่นเป็นวงกลมหนา 7 มม. หั่นเป็นสองส่วน
• ในกระทะที่มีผนังหนาทาด้วยน้ำมันกระจายเป็นชั้นสลับบวบเนื้อสับหัวหอม ไปเรื่อยๆจนกว่าส่วนผสมจะหมด
• ในตอนท้ายเติมซอสผัดซึ่งควรเตรียมจากครีมเปรี้ยววางมะเขือเทศน้ำตาลและน้ำอุ่น 1 ถ้วย

• ใช้ไฟแรง นำบวบพร้อมเนื้อสับไปต้มใต้ฝา ลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

การทำอาหารคอเคเชียนดั้งเดิมด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก คุณเพียงแค่ต้องเอามะเขือยาว บวบ และตุ๋นในกระทะกับกระเทียม มะเขือเทศ และไข่

การรักษากลายเป็นเพียงอร่อย ดีต่อสุขภาพ และสิ่งที่ดีเป็นพิเศษคือการเตรียมอย่างรวดเร็ว ทึ่ง?! สูตรทีละขั้นตอนนี้จะเกี่ยวข้องกับคุณมาก

วัตถุดิบ

• บวบ - 1 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศสด - 4-5 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1-2 หัว;
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• ไข่ที่เลือก - 2-3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ (ผง) - ½ ช้อนชา;
• ผักชีเขียว - 2 ช่อ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 80 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นมะเขือยาวกับบวบในกระทะ

1. ผักที่ประกาศทั้งหมดจะถูกล้างปอกเปลือกและหั่น: หัวหอม - ครึ่งวง, มะเขือเทศและมะเขือยาว - ในครึ่งวงกลมบาง, บวบ - เป็นลูกบาศก์, พริกไทย - เป็นเส้นและกระเทียมและผักใบเขียวสับแบบสุ่ม
2. เทน้ำมันลงในกระทะก้นหนา ตั้งไฟบนไฟแรง จากนั้นใส่หัวหอมลงในภาชนะแล้วทอดจนมีสีแดงเล็กน้อยประมาณ 2-3 นาที
3. ต่อไปเราส่งบวบไปที่กระทะหลังจาก 3 นาที - มะเขือยาวและพริกหยวก ใช้ไฟแรงผัดผักเป็นเวลา 5 นาทีแล้วใส่มะเขือเทศลงในภาชนะ
4. ลดความร้อนลงเหลือระดับ - น้อยกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย เทน้ำเล็กน้อย (¼ ถ้วย) ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจานใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที
5. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารเทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ใส่กระเทียม สมุนไพร เกลือ พริกไทย ผสมอีกครั้งแล้วนำจานไปไว้ใต้ฝาจนสุก

วิธีตุ๋นหมูกับบวบ

เนื้อกับบวบและมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ โดยการปรับเปลี่ยนสูตรอาหาร คุณสามารถทำให้คู่สมรสของคุณประหลาดใจได้ทุกวันด้วยความสามารถในการทำอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่น กระเทียมหรือพริกเล็กน้อยจะทำให้อาหารเผ็ดขึ้น แต่พริกหยวกและเห็ดจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับรสชาติของอาหารว่าง

วัตถุดิบ

• หมู - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ต้นหอม - 2-3 ชิ้น;
• บวบ - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ (สด) - 2 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสับละเอียด (สารพัน: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - 3-5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันบริสุทธิ์ - 50 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีตุ๋นบวบกับมันฝรั่งและเนื้อในกระทะ

1. ล้างเนื้อใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วหั่นเป็นแท่งยาว จากนั้นใส่เนื้อเกลือเพื่อลิ้มรสพริกไทยและทอดบนไฟแรงในน้ำมันร้อนจนแดงเป็นเวลา 15 นาที
2. ในเวลานี้เราทำความสะอาดมันฝรั่ง, บวบ, หั่นผักเป็นแท่งแล้วเทเนื้อลงไปโดยที่เราทอดทุกอย่างต่อไปอีก 10 นาที
3. จากนั้นใส่หัวหอมสับ, มะเขือเทศฝานบาง, เกลือ, ปิดฝากระทะและเคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง, หลังจากนั้นเราก็ปิดเตา
4. เมื่อเนื้อและผักทั้งหมดในกระทะพร้อมแล้วให้เทผักใบเขียวที่สับละเอียดแล้วใส่จานไว้ใต้ฝาประมาณ 5-7 นาที

หากฤดูร้อนของคุณไปได้สวยและให้ผลบวบแก่คุณ ก็ถึงเวลาแสดงฝีมือการทำอาหารของคุณและแสดงความสามารถที่แท้จริงของพ่อครัว ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าการเคี่ยวบวบกับผัก เนื้อสับ หรือเนื้อในกระทะนั้นอร่อยแค่ไหน เพียงเลือกสูตรอาหารที่คุณต้องการ - และเซอร์ไพรส์ เซอร์ไพรส์ เซอร์ไพรส์!

บวบตุ๋นแสนอร่อยกับผักเป็นอาหารที่ผักทุกชนิดอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้และรสชาติของกันและกัน แต่ในขณะเดียวกันก็รักษารูปร่างและสีของมันไว้ ผักตุ๋นโฮมเมดกับบวบเป็นอาหารที่แม่บ้านทุกคนควรปรุง สูตรสำหรับบวบตุ๋นทำได้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน ในฤดูร้อน ฉันไม่อยากกินเนื้อสัตว์จริงๆ (ฉันเบื่อแล้วในฤดูหนาว) ดังนั้นฉันจึงมักจะปรุงบวบตุ๋นในช่วงฤดู: อาหารฤดูร้อนที่สดใสและอ่อนโยน

วัตถุดิบ:

• 2 บวบเล็ก (หรือใหญ่);
• หนึ่งแครอท
• หัวหอม;
• มะเขือเทศสุกหนึ่งลูก
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

บวบตุ๋นกับผักอร่อยมาก สูตรทีละขั้นตอน

1. เราทำความสะอาดหัวหอมหนึ่งหัวจากเปลือกแล้วหั่นเป็นวงครึ่งบาง
2. เราส่งหัวหอมไปที่กระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (ไม่มีกลิ่น) ทอดจนโปร่งใส
3. เราทำความสะอาดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งหัว ล้างมันแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังกระทะกับหัวหอม ผัดผักและทอดต่อ
4. มะเขือเทศของฉันทำแผลไม้กางเขนใส่ในชามแล้วราดด้วยน้ำเดือด
5. จากนั้นเราก็เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเอาก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อน
6. เราส่งมะเขือเทศไปที่กระทะกับผักผสมและทอดประมาณ 2-3 นาที
7. ล้างบวบให้สะอาด ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
8. คำแนะนำ. ในบวบอ่อนเราจะไม่เอาเมล็ดออกและไม่ลอกเปลือก หากบวบมีขนาดใหญ่ มีผิวหนา คุณต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
9. เรากระจายบวบในกระทะผสมเกลือและเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส นอกจากนี้เรายังพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจนนุ่ม กวนเป็นครั้งคราว
10. บดกลีบกระเทียมด้วยการกดหรือถูบนกระต่ายขูด
11. ผักใบเขียว (ฉันมีผักชีฝรั่งจำนวนหนึ่ง) ของฉันแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
12. เมื่อบวบสุก ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับลงในกระทะกับผัก ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวต่ออีก 2-3 นาที

ใส่บวบตุ๋นพร้อมผักลงในจานและตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งหยิก บวบโฮมเมดเป็นเครื่องเคียงที่เหมาะสำหรับอาหารจานเนื้อ: ฤดูกาลของผักเริ่มต้นขึ้นปรุงเพื่อความสุข สตูว์ผักตามสูตรนี้สามารถเปลี่ยนแปลงได้: เพิ่มข้าว, มันฝรั่งหรือเนื้อสัตว์ - และรับรสชาติใหม่ของอาหารที่คุ้นเคย สูตรอาหารผักหลากหลายดูเว็บไซต์ของเรา "อร่อยมาก"