แพนเค้กที่ไม่มีไข่นั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่าแพนเค้กที่ปรุงตามสูตรดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานจะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง แยม เสริมด้วยนมข้นหวาน เบอร์รี่ทุกชนิด ผลไม้ หรือเติมตามใจชอบ

วิธีทำแพนเค้กไม่มีไข่?

แป้งแพนเค้กที่ไม่มีไข่เตรียมโดยการผสมส่วนผสมที่แนะนำและสามารถหนาขึ้นสำหรับชิ้นที่หนาขึ้นหรือทินเนอร์สำหรับแพนเค้กบาง ๆ

1. ก่อนที่จะเพิ่มลงในฐานจะต้องร่อนแป้งให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
2. ปริมาณน้ำตาลสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ ทำให้รสชาติสุดท้ายของแพนเค้กมีรสหวานไม่มากก็น้อย
3. คุณจะได้แพนเค้กที่นุ่มและโปร่งสบายมากขึ้นโดยเติมโซดาเล็กน้อยหรือผงฟูที่ดับด้วยน้ำส้มสายชูลงในแป้ง
4. แป้งที่เตรียมไว้จะถูกทิ้งไว้ 30-40 นาทีสำหรับการพิสูจน์อักษร หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มอบผลิตภัณฑ์ได้
5. ตามหลักการแล้ว แพนเค้กแบบพิเศษหรือแค่กระทะแบบไม่ติดก็ใช้อบแพนเค้กได้ กระทะเหล็กหล่อที่มีก้นหนาเหมาะซึ่งควรทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยหรือน้ำมันหมูฝาน

แพนเค้กกับนมไม่มีไข่ - สูตร

สูตรสำหรับแพนเค้กที่ไม่มีไข่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมเฉพาะในกรณีที่ไม่มีอย่างหลัง มิฉะนั้น เทคนิคการนวดแป้งและการอบแป้งจะเหมือนกัน สามารถใช้นมอุ่น ที่อุณหภูมิห้องหรือเย็น เพิ่มลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ด้วยแป้งที่ร่อนไว้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• นม - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดาดับ - ¼ ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งลงในชาม
2. ใส่น้ำตาล เกลือ โซดาดับ
3. เทนมลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วคนให้เข้ากันแล้วทำให้แป้งละลายได้ทั้งหมด
4. เทส่วนของแป้งที่มีทัพพีลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบแพนเค้กทำให้ผลิตภัณฑ์เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบน kefir ไม่มีไข่ - สูตร

สูตรสำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่สามารถทำได้บน kefir โดยมีไขมันเป็นเปอร์เซ็นต์ ด้วยการเติมน้ำเดือด ผลิตภัณฑ์จึงมีรูพรุน เป็นลูกไม้ มีรสอร่อยและน่ารับประทาน จะไม่มีปัญหากับการอบแพนเค้ก: สามารถถอดออก พลิกกลับ และอบได้ดี

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 250 กรัม
• นม - 400 มล.;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดาและเกลือ - ½ช้อนชา;
• เนย.

การตระเตรียม

1. ละลายโซดาใน kefir ใส่เกลือ, น้ำตาล, คนจนคริสตัลละลาย
2. เทแป้งลงไปก้อนจะละลาย
3. เทน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำมันพืชแล้วคนแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบบน kefir โดยไม่มีไข่ในแบบดั้งเดิม ทาน้ำมันด้วยเนยแล้ววางซ้อนกัน

แพนเค้กบนน้ำไม่มีไข่ - สูตร

แพนเค้กปรุงสุกในน้ำที่ไม่มีไข่จะทำให้คุณพอใจกับรสชาติที่ดี องค์ประกอบที่ไม่ติดมันช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่คล้ายกันในระหว่างการอดอาหารหรือรวมไว้ในเมนูมังสวิรัติ เมื่อให้บริการแพนเค้กดังกล่าวจะเสริมด้วยน้ำผึ้งเหลว, น้ำเชื่อม, แยม, กงฟี, แยม, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• โซดาและเกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

1. ผสมแป้ง เกลือ โซดา และน้ำตาลลงในชาม
2. เติมน้ำทีละน้อยคนให้เข้ากันจนก้อนและผลึกน้ำตาลละลาย
3. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง คนอีกครั้ง ทิ้งไว้ 30 นาที
4. แพนเค้กแบบไม่ติดไข่จะอบในกระทะที่ทาน้ำมันเล็กน้อย แป้งเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กเวย์ที่ไม่มีไข่ - สูตร

เซรั่มแพนเค้กไร้ไข่จะหอม นุ่ม ละมุนลิ้น หากต้องการองค์ประกอบของแป้งสามารถเสริมด้วยน้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป หากคุณต้องการแพนเค้กที่หนาและนุ่มขึ้น ให้เพิ่มส่วนของแป้งที่เติมลงไปเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เซรั่ม - 600 มล.;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 40 มล.;
• ผงฟู - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม

1. เทแป้งลงในเวย์คนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
2. เพิ่มผงฟูตามด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมันพืช
3. คนแป้งให้ทั่วทิ้งไว้ที่สภาพห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. ผสมฐานอีกครั้งแล้วอบในกระทะน้ำมันแพนเค้กสีแดงก่ำที่ไม่มีไข่

แพนเค้กใส่ยีสต์ไม่ใส่ไข่

หากจุดประสงค์ของการทำอาหารคือแพนเค้กที่หนาและนุ่มโดยไม่มีไข่ สูตรต่อไปนี้จะช่วยให้คุณทำตามแผนและได้ผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์แดงก่ำแสนอร่อย แป้งไม่มีส่วนประกอบที่มาจากสัตว์จึงสามารถรวมจานไว้ในเมนูไม่ติดมันโดยไม่ต้องสงสัยเสริมด้วยน้ำผึ้งหรือแยม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 30 กรัม
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม

1. ยีสต์ น้ำตาล และแป้งสองสามช้อนโต๊ะละลายในน้ำอุ่น ทิ้งไว้ 20 นาที
2. ใส่เกลือแป้งลงไปผัดจนเนียนเทน้ำมัน
3. ปล่อยให้ฐานอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ผสมและทิ้งไว้อีกครั้งเป็นเวลา 30-40 นาที
4. โดยไม่ต้องกวนแป้งให้ตักส่วนด้วยทัพพีแล้วทอดแพนเค้กยีสต์ที่ไม่มีไข่ในกระทะทาน้ำมัน

แพนเค้กบัควีทไม่มีไข่

แพนเค้กบัควีทที่ไม่มีไข่จัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมแป้งสาลีซึ่งจะช่วยเพิ่มคุณสมบัติอันมีค่าและทำให้มีประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นที่ต้องการโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะบริโภคที่มีคอเลสเตอรอลสูงหรือรวมอยู่ในเมนูอาหาร คุณจะต้องใช้กระทะที่ไม่ติดกระทะในการทอดแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีท - 2 ถ้วย;
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์สด - 10 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์เจือจางในแก้วนมอุ่น น้ำตาล และแป้งบัควีท 5 ช้อนโต๊ะ เติมทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ผัดแป้งและปล่อยให้มันขึ้นอีกครั้ง
3. หลังจากการพิสูจน์อักษรครั้งที่สอง เพิ่มนม แป้ง เกลือและเนยที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. หลังจากยกแป้งแล้วแพนเค้กบัควีทแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ก็ถูกอบ

คัสตาร์ดแพนเค้กไม่มีไข่

แม้แต่ความสมบูรณ์ของแป้งเนยที่มีนม ไข่ และสารปรุงแต่งอื่นๆ ก็ไม่ได้รับประกันผลลูกไม้เช่นเมื่อใช้ฐานคัสตาร์ดเสมอไป แพนเค้กคัสตาร์ดที่ไม่มีไข่สามารถเตรียมด้วยยีสต์และเบกกิ้งโซดา สามารถเพิ่มยีสต์ได้ทั้งแบบแห้งและแบบสด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม
• น้ำ - 2 แก้ว;
• น้ำเดือด - 200 มล.
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ยีสต์ - 10 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ยีสต์ละลายในน้ำพร้อมกับน้ำตาล
2. เพิ่มแป้งเป็นส่วน ๆ ผัดจนก้อนจะถูกลบออก
3. ผัดในโซดาเกลือเติมน้ำเดือดแล้วน้ำมันพืช
4. ทิ้งฐานไว้ 30 นาที
5. พวกเขาจะอบโดยไม่มีไข่ในแบบดั้งเดิม

แพนเค้กข้าวโอ๊ตไม่มีไข่

การทำแพนเค้กที่ไม่มีไข่จากแป้งข้าวโอ๊ตจะสนใจผู้ที่ จำกัด ตัวเองด้วยเหตุผลอย่างใดอย่างหนึ่งในผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งรวมถึงแป้งหรือไข่ธรรมดา หากต้องการคุณสามารถแยกนมออกจากสูตรโดยแทนที่ด้วย kefir หรือน้ำ ในกรณีหลังนี้จานจะไม่ติดมันและผู้ที่ถือศีลอดสามารถบริโภคได้

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโอ๊ต - 2.5 ถ้วย;
• นม - 3 แก้ว;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม

1. อุ่นนมครึ่งหนึ่งให้ร้อนละลายน้ำตาลโซดาและเกลือ
2. ใส่แป้ง คนจนก้อนหมด ใส่เนยลงไป
3. ต้มนมที่เหลือเทลงในแป้งในกระแสบาง ๆ คน
4. แพนเค้กถูกอบในลักษณะดั้งเดิม แป้งข้าวโอ๊ตบดเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กกับเบียร์ไม่มีไข่

เป็นไปได้ที่จะทอดโดยไม่ใช้ไข่จากแป้งเบียร์ เมื่อใช้เครื่องดื่มที่มีฟองสีเข้ม รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเด่นชัดขึ้น จานนี้เหมาะสำหรับเสิร์ฟคู่กับไส้คาว ปลา คาเวียร์ ปาเต๊ะ หรือสำหรับตกแต่งขนมเค้กกับตับ ผัดผัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
• เบียร์ - 0.5 ลิตร;
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 หยิก

การตระเตรียม

1. เบียร์ผสมกับน้ำตาล โซดา เกลือ และมายองเนส
2. เพิ่มแป้ง คนฐานจนก้อนจะถูกลบออก
3. ทิ้งแป้งไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นผสมแป้งและเริ่มอบแพนเค้ก

แพนเค้กกะทิไม่มีไข่

สามารถปรุงแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีไข่ได้ นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้ว จานนี้ยังโดดเด่นด้วยองค์ประกอบที่ไม่ติดมันและมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำ พื้นผิวสุดท้ายของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว ขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของแป้ง ปริมาณอาจต้องปรับ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ถ้วย;
• กะทิ - 700 มล.;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม

1. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในกะทิ คนจนผลึกละลาย
2. ผัดแป้งเล็กน้อย กำจัดก้อนทั้งหมด
3. เติมน้ำมันพืชแล้วผสมแป้งอีกครั้ง
4. แพนเค้กอบในกระทะทาน้ำมันให้สีน้ำตาลทั้งสองด้าน

แพนเค้กบนแป้งเซมะลีเนอร์ไม่มีไข่

ส่วนนี้จะนำเสนอสูตรอาหารแบบลีนสำหรับการดำเนินการอื่น แพนเค้กทำที่นี่จากแป้งที่ทำจากแป้งเซมะลีเนอร์ เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อนในอุดมคติ คุณต้องรอจนกว่าซีเรียลจะฟูดีในน้ำ หากองค์ประกอบไม่ติดมันไม่ใช่พื้นฐาน สามารถเปลี่ยนน้ำด้วยนม kefir

ฉันเคยคิดว่าแพนเค้กที่อร่อยที่สุดทำจากนม แต่จากการฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าแพนเค้กยีสต์ในน้ำกลับกลายเป็นว่าอร่อยที่สุด ความรักของฉันสำหรับแพนเค้กยีสต์ในน้ำเริ่มต้นด้วยสูตรสำหรับสิ่งเหล่านี้

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ไม่ติดมันนั้นมีความหลากหลายมาก บางคนชอบแพนเค้กแบบบางและนุ่มที่มีรู ส่วนคนอื่นๆ ชอบแพนเค้กแบบหนาและแบบหนา และสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน คุณสามารถทำแพนเค้กแสนอร่อยในน้ำได้แม้ไม่มีไข่ เฉพาะในน้ำและยีสต์เท่านั้น ยีสต์เหมาะทั้งแบบแห้งและแบบกด ดังนั้นเลือกสูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ที่คุณชอบและอย่าลังเลที่จะลงมือทำธุรกิจคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แพนเค้กยีสต์ในน้ำโดยไม่ต้องไข่

แพนเค้กที่ทำจากยีสต์มีรสชาติและความโปร่งสบายมากกว่า คุณสามารถทำแป้งยีสต์แพนเค้กโดยไม่ต้องใส่ไข่ แพนเค้กเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน เครปเหล่านี้ยังสามารถเตรียมไส้ได้หลากหลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำอุ่นต้ม 600 มล. ให้ใช้แป้งสาลี -300 กรัม ยีสต์สด 20 กรัม น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะหรือตามชอบ เกลือ 2 หยิบมือ น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

ฉันใช้น้ำมันมะพร้าวออร์แกนิกในการทอดแพนเค้กและเพิ่มแป้งแพนเค้ก น้ำมันมะพร้าวเหมาะสำหรับการทอดเนื่องจากมีความร้อนสูงคุณไม่สามารถหาน้ำมันนี้ได้ในร้านค้า แต่คุณสามารถซื้อผ่านสถาบันได้

การตระเตรียม:

1. ต้องร่อนแป้ง
   แป้งทำอาหาร. ในการเตรียมแป้งให้ละลายยีสต์ในน้ำ (ใช้ 1/3 ของปริมาตรน้ำทั้งหมด) ใส่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1/3 ผัดด้วยปัด
2. เราปิดแป้งด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที (ไม่ควรมีร่างอยู่ในห้อง) ทั้งคู่ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
3. เทน้ำอุ่นที่เหลือลงในแป้งในลำธารบาง ๆ เพิ่มน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
4. เพิ่มแป้งที่เหลือในส่วนเล็ก ๆ คนแป้งไม่ควรมีก้อนในแป้ง สำหรับแป้งที่เนียนกว่า ให้ใช้เครื่องผสม
5. สุดท้ายเติมน้ำมันพืช คนแป้งด้วยตะกร้อมือ
6. คลุมแป้งที่ทำเสร็จแล้วด้วยฟิล์มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นอีก 35-40 นาที
7. แป้งควรเพิ่มปริมาตร
8. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มอบแพนเค้ก

อบแพนเค้กในกระทะที่ร้อนจัด ทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

วางแพนเค้กสำเร็จรูปลงในกองบนจานแล้วปิดฝาหรือจานที่ใหญ่กว่า อุณหภูมิและความชื้นจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้นและขอบจะไม่แห้งและเปราะ

สูตรสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันกับยีสต์แห้งด้วยการเติมมันฝรั่ง

เหล่านี้เป็นแพนเค้กที่มีรสชาติที่หาตัวจับยากเพียงสวรรค์สำหรับผู้ที่ถือศีลอดจะมีบางสิ่งบางอย่างที่จะกระจายโต๊ะยัน แพนเค้กอวบอิ่มและอวบอิ่มเหมาะสำหรับการบรรจุ

สำหรับสูตรที่เราต้องการ:

สำหรับน้ำอุ่นต้ม 400 มล. 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือเพื่อลิ้มรส, แป้งสาลี 250 กรัม, น้ำมันพืชไร้กลิ่น 3-4 ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งดิบ - ขนาดกลางหนึ่งชิ้น

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในภาชนะแยกต่างหาก
2. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดที่ดีที่สุด
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมมันฝรั่งขูด น้ำมันพืช และน้ำ
4. รวมส่วนผสมของแห้งและส่วนของเหลวทั้งสองเข้าด้วยกัน นวดแป้งแพนเค้กให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่น ปริมาตรควรเพิ่มเป็นสองเท่า
5. ผัดแป้งเสร็จแล้วอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
6. แพนเค้กควรจะเป็นสีน้ำตาลอย่างดีแล้วจึงพลิกกลับและทอดอีกด้านหนึ่งได้

ยีสต์บาง ๆ บนน้ำที่มีรู

สำหรับสูตรนี้ แป้งจะต้องร่อนสองครั้ง จากนั้นแป้งจะอุดมไปด้วยออกซิเจน และแพนเค้กจะกลายเป็นสีแดงก่ำมีรูเหมือนลูกไม้

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

สำหรับน้ำอุ่นและต้ม 4 แก้ว 20g. ยีสต์กด 3 ฟอง น้ำมันพืช 6 ช้อนโต๊ะ 220 กรัม แป้งสาลี 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเกลือครึ่งช้อนชาเนย

วิธีทำแพนเค้กยีสต์บาง ๆ ในน้ำตามสูตร

มาทำแป้งกันเถอะ

1. ใส่ยีสต์ในภาชนะที่แยกต่างหาก เทน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วเติมน้ำอุ่นครึ่งแก้ว คนทุกอย่างให้เข้ากันด้วยไม้พายและเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะผสมอีกครั้ง เราปิดฝาภาชนะแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที แป้งจะพร้อมเมื่อมี "หมวก" ที่นุ่มฟูปรากฏขึ้น
2. แบ่งไข่ลงในภาชนะลึกแยกต่างหากใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตีด้วยที่ตีสองนาที ถัดไปเทน้ำที่เหลือใส่เกลือคนให้เข้ากันเทแป้งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง
3. ตอนนี้เพิ่มแป้งลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายใส่น้ำมันพืชผสม แป้งควรกลายเป็นบาง ยิ่งได้ทินเนอร์ แพนเค้กก็จะยิ่งบางลง
4. เพื่อให้แป้งแพนเค้กสำเร็จรูปของเราขึ้นมา จำเป็นต้องวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที
5. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นทั้งสองด้าน

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กกับยีสต์แห้งตามสูตรง่ายๆ

แพนเค้กรัสเซียแท้ๆ สามารถทำได้ด้วยยีสต์แห้ง และแม้กระทั่งตามสูตรง่ายๆ นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งจากคอลเลกชั่นแพนเค้กที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำต้มสุกอุ่น 750มล. 6ก. ยีสต์แห้งเร็วแห้งหนึ่งฟอง น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น 2.5 ช้อนโต๊ะ เกลือสองหยิบมือ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ละลายยีสต์ในน้ำ 600 มล.
2. เราผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วเทลงในยีสต์ที่ละลายแล้วตีไข่ที่นั่น
3. นวดแป้งด้วยที่ตีจนเนียน เติมน้ำที่เหลือ 150 มล.
4. เราอบแพนเค้กยีสต์ในกระทะที่มีความร้อนสูงใส่กระทะด้วยน้ำมันพืชเป็นครั้งแรก ปรุงด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับและปรุงอาหารอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรสำหรับแพนเค้กยีสต์ในน้ำกับไข่และเมล็ดงาดำ

แพนเค้กแสนอร่อยเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับไส้หวาน ไส้ทำจากแอปเปิ้ล เมล็ดงาดำ น้ำผึ้ง และวานิลลิน อ่านสูตรการทำไส้แพนเค้ก

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำ 800 มล. 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 20g. ยีสต์กด 5 ฟอง 50g. เมล็ดงาดำ เกลือ 1 ช้อนชา 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 600 กรัม แป้งสาลี วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. เทน้ำอุ่นต้มลงในภาชนะแยกต่างหากใส่น้ำตาลและยีสต์ที่บดแล้วผสมทิ้งไว้ 20 นาที
2. 20 นาที เติม 600g. ร่อนแป้งแล้วนวดแป้งทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที
3. แป้งของเราขึ้นมา ตอนนี้เพิ่มวานิลลา เมล็ดงาดำและไข่ นวดแป้งให้เข้ากัน
4. เราอบแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชหรือเบคอน

วิธีเตรียมไส้

ตะแกรงแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ลูกเกด ผสมส่วนผสม จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายใส่วานิลลินและน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส คนให้เข้ากัน การเติมก็พร้อม ห่อไส้ในแพนเค้ก ตกแต่งแพนเค้กให้สวยงามและเสิร์ฟ

อร่อย!

วิธีทำแพนเค้ก "ซาร์" ยีสต์

แพนเค้กยีสต์ "Tsarskie" นั้นเขียวชอุ่มและอร่อยมาก ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะใช้เวลาซ่อมแซมเล็กน้อย แต่จะคุ้มค่า อย่าลืมปรุงแพนเค้กเหล่านี้สำหรับ Shrovetide ทำให้ตัวคุณเองและแขกของคุณพอใจ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมรอคุณอยู่

พวกเราต้องการ:

สำหรับน้ำอุ่น 200 มล. 25 กรัม ยีสต์สด (ถ้าเป็นยีสต์แห้ง - 8 กรัม) นม 500 มล., ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง, แป้งครึ่งกิโลกรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เนย 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์, และเนยเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้ก

การตระเตรียม:

แป้งทำอาหาร

1. เราเจือจางยีสต์ในน้ำอุ่น (น้ำควรอยู่ที่ 35-38 องศา) เพิ่ม 250 กรัมลงในยีสต์ที่เจือจาง ร่อนแป้งสาลี ผสมกับปัด คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลา 45 นาที
2. แบ่งไข่ออกเป็นไข่แดงและไข่ขาว
3. เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในไข่แดง น้ำตาลและเกลือผสมกับปัดแล้วใส่เนยละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งผสม
4. ตอนนี้เพิ่มแป้งร่อนที่เหลือลงในแป้งเป็นส่วน ๆ ผสม ที่นี่เพื่อความสม่ำเสมอของมวลที่ดีขึ้นผสมแป้งแพนเค้กกับเครื่องผสม
5. เราอุ่นนมให้ร้อน (สูงสุดประมาณ 80 องศา) แล้วเทลงในแป้งนวดแป้งด้วยเครื่องผสมอย่าให้มีก้อนเหลืออยู่
6. เราใส่แป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วปล่อยให้มันขึ้นมา
7. เมื่อแป้งขึ้นคุณต้องเพิ่มวิปปิ้งโปรตีน ผัดในโปรตีนเบา ๆ เราทิ้งแป้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้พอดี
8. มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เมื่อแพนเค้กแรกเทออก ให้ทาน้ำมันในกระทะ ทอดแพนเค้กชิ้นเล็กด้วยไฟอ่อน

อร่อย!

สูตรทำแพนเค้กแสนอร่อยจากยีสต์และน้ำ

นี่คือสูตรสำหรับแพนเค้กไม่ติดมันที่ทำจากยีสต์และน้ำ แพนเค้กนุ่มฟูและอร่อยมาก!

พวกเราต้องการ:

ใช้ 1.5 ช้อนชา ต่อน้ำ 200 มล. ยีสต์แห้ง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลไม่มีสไลด์ 1 ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แป้งสาลี 2 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 230 มล.)

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งสาลี 2 ถ้วยลงในชามลึก ใส่น้ำตาล เกลือ ยีสต์แห้ง (ถ้าคุณกดแค่อย่างเดียว ให้เอาไปที่อื่นอีก 3 ครั้ง) เทน้ำอุ่น 200 มล. (อุณหภูมิน้ำ 38-40 องศา) และ น้ำมันพืช. สามารถนวดแป้งด้วยมือ ในเครื่องเตรียมอาหาร หรือใช้เครื่องผสม เราคลุมแป้งที่เกิดขึ้นด้วยผ้าขนหนูแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี (แป้งควรเพิ่มปริมาตร 2-3 เท่า)
2. เมื่อแป้งขึ้น ให้เจือจางด้วยน้ำเดือดให้ได้ความหนาตามต้องการ (ความหนาของแป้งควรเหมือนแพนเค้ก) ในการชงแป้งเราใช้น้ำเดือดไม่มากนักน้ำควรอยู่ที่ประมาณ 90 องศา
3. ผัดแป้งจนเนียนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูอีกครั้งแล้ววางในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นอีกครั้ง คุณควรมีแป้งที่นุ่มและโปร่งสบาย
4. มาเริ่มทำแพนเค้กกัน เราวางกระทะบนกองไฟทาน้ำมันด้วยน้ำมัน ขณะอบ ไม่จำเป็นต้องคนแป้ง เทส่วนของแป้งโดยใช้ทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ เราอบแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
5. อร่อย!

น้ำ - 2 แก้ว
แป้ง - 1 แก้ว
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
โซดา - 1/3 ช้อนชา
เกลือ - 1 หยิก
น้ำมันพืช - 50 มล
น้ำมันพืช - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร

เทเกลือและน้ำตาลลงในน้ำต้มอุ่น
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนละลายหมด
เพิ่มแป้งและโซดาทีละน้อย
ในเวลาเดียวกันคุณต้องกวนทุกอย่างให้ดี
เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ
เทน้ำมันพืช 50 มล. ลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วอีกครั้ง
คนให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืช
ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กสำเร็จรูปสามารถราดด้วยแยมหรือน้ำผึ้ง

อร่อย!

สูตร 2

รายการส่วนผสม
น้ำ
500 lml ถ้วยชา lt โต๊ะ l ของหวาน l
น้ำมันดอกทานตะวัน
ของหวาน 6 มล. ช้อนโต๊ะ ล
น้ำตาล
2 gstak ชา ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ของหวาน l
ผงฟู
2 กรัม ชา ช้อนโต๊ะ ขนมหวาน ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
ของหวาน 1 มล. ช้อนชาช้อนโต๊ะ l
แป้งสาลี
200 grkgstak table l ของหวาน l
Semolina
30 grkgstak table l ของหวาน l
น้ำมันพืช
รสชาติ

ฉันต้มและทำให้น้ำเย็นเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป
ใส่เกลือ น้ำตาล และโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชู
ฉันเทส่วนผสมของแป้งสาลีและเซโมลินาจน
จนได้แป้งที่คล้าย
ครีมเปรี้ยวไม่หนาเกินไป
Manochka ให้ความแข็งแกร่งแก่แพนเค้กแบบลีน
ไม่ควรเปลี่ยนน้ำต้มง่ายๆ
น้ำประปาหรือกรอง
แพนเค้กอาจไม่ออกมาถูกหรือผิดเลย
ฉันทอดมันหวานในกระทะร้อน
ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
ฉันเทแป้งด้วยช้อนแพนเค้กพิเศษพร้อมพวยกา
ลงในกระทะและเขย่ากระทะอย่างสม่ำเสมอ
ฉันกระจายแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิว
มักจะเสิร์ฟพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่หรือเยลลี่
สูตรทำแพนเค้กไร้ไข่หวาน
จับตาดูปฏิทินใบหลวม
กับสูตรเด็ดทุกวัน
อาหารนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม
ปฏิเสธผลิตภัณฑ์จากสัตว์:
ผู้ที่ถือศีลอดหรือมังสวิรัติ
เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงของหวานได้ง่ายขึ้น

ฉันชอบทำแพนเค้กมาก สำหรับฉัน เวลานี้คล้ายกับการพักผ่อน ในขณะที่ฉันทำแป้งและทอดแพนเค้กบาง ๆ ฉันก็พักผ่อน และฉันก็ชอบที่จะจัดวางมันอย่างสวยงามด้วย

ตามกฎแล้ว ฉันอบแพนเค้กในเช้าวันอาทิตย์ เมื่อสามีและลูกสาวของฉันหลับสนิท ฉันตื่นก่อนคนอื่นและทำอาหารเช้าแสนอร่อย ฉันอบแพนเค้กประเภทต่างๆ ทั้งแบบหวานและแบบคาว ด้วยสมุนไพรและไส้ต่างๆ

วันอาทิตย์วันหนึ่ง เมื่อฉันตื่นนอน ฉันตัดสินใจอบแพนเค้ก แต่พอเปิดตู้เย็นพบว่าไข่หมด ฉันตัดสินใจว่าไม่มีไข่แพนเค้กที่ดีมากสามารถเปิดออกและเริ่มค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ต

ฉันเขียนสูตรแรกที่เจอและเข้าครัว ใครจะคิดว่าตั้งแต่วันนั้นฉันจะอบแพนเค้กตามสูตรนี้เท่านั้น!

แพนเค้กกลายเป็นสีแดงก่ำ ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก! ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรโปรดของฉันกับคุณ!

เพื่อเตรียมแพนเค้กบาง ๆ ฉันต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

น้ำ - 150 มล

โซดา - 1/3 ช้อนชา

น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - 0.5 ช้อนชา

น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ (มากหรือน้อยแล้วแต่ความชอบ)

เวลาทำอาหาร:ประมาณ 30 นาที

เธอค่อยๆ เทนมลงในส่วนผสมที่แห้ง ผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อน ปรากฏว่าแป้งค่อนข้างหนาเหมือนแพนเค้ก

จากนั้นฉันก็เติมน้ำที่อุณหภูมิห้องและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ฉันผสมอีกครั้งและทำให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเกิดขึ้น แป้งกลายเป็นของเหลวประมาณ kefir ไขมันต่ำ ไม่ต้องตกใจ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น

แพนเค้กทอดในกระทะที่ไม่ติดแห้ง ฉันคิดว่าถ้าคุณใช้กระทะเก่าที่ไม่เคลือบผิว มันจะต้องทาจารบีด้วยไขมันบางชนิด

แพนเค้กบางแม้ว่าจะมีโซดาอยู่ แต่ละเอียดอ่อนและอร่อยมาก! ตอนนี้ฉันแค่ทอดแพนเค้กตามสูตรนี้เท่านั้น ฉันแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย!

ฉันชอบสูตรวิดีโอนี้สำหรับแพนเค้กส้มด้วย:

อาหารที่ทำกำไรได้มากและง่ายต่อการเตรียมคือแพนเค้กที่ไม่มีไข่ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า "แพนเค้กไม่ติดมัน" นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการกระจายเมนูของคุณสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและผู้ที่ถือศีลอดอย่างเคร่งครัด

ในสูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ สิ่งสำคัญคือสัดส่วนที่แน่นอนของส่วนผสมสำหรับแป้งเพื่อให้แพนเค้กบางและไม่ติดกระทะ

ต่อไปนี้เป็นสูตรแพนเค้กปลอดไข่ทั่วไปสามสูตรที่แตกต่างกันในฐาน

แพนเค้กไร้ไข่ในนม

แม้ว่าสูตรนี้จะไม่มีไข่ แต่แพนเค้กกลับกลายเป็นสีเหลืองเหมือนดวงอาทิตย์และนุ่มมาก

พวกเราต้องการ:

• แป้ง (1 / 2-2 ถ้วย);
• นม (1 ลิตร);
• น้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ);
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน (2 ช้อนโต๊ะ);
• เนย (1/3 แพ็ค)

การตระเตรียม:

1. ผสมแป้ง เกลือ น้ำตาล โซดา แล้วเติมนมครึ่งลิตร
2. ผัดแป้ง (เพื่อไม่ให้มีก้อน) - ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
3. จากนั้นเติมน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
4. ต้มนมที่เหลือ 0.5 ลิตร ใส่แป้ง คนช้าๆ
5. ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ลงในแป้ง เราผสม
6. เทแป้งลงในกระทะร้อนในชั้นบาง ๆ แล้วอบด้วยไฟปานกลางจนไม่มีจุดเปียกบนแพนเค้ก
7. พลิกแพนเค้กแล้วอบประมาณหนึ่งนาที
8. คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในถาดก่อนแพนเค้กแต่ละอัน
9. เราใส่แพนเค้กสำเร็จรูปในกอง คุณไม่จำเป็นต้องเคลือบมันด้วยน้ำมันเพราะ มีเพียงพอในการทดสอบ

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กเพื่อลิ้มรส - ด้วยครีม, แยม, น้ำผึ้ง หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟแพนเค้กที่ไม่มีไข่พร้อมไส้เค็มคุณสามารถใส่แป้งลงในแป้งน้อยลง

แพนเค้กไม่มีไข่บน kefir

แพนเค้กดังกล่าวเรียกอีกอย่างว่า "คัสตาร์ด" เป็นยางยืด มีรู และแนะนำสำหรับการบรรจุ

พวกเราต้องการ:

• Kefir (400 กรัม);
• น้ำ (200 กรัม);
• แป้ง (250-300 กรัม);
• โซดา (1/2 ช้อนชา);
• เกลือ (1/2 ช้อนชา);
• 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ);
• เนยเล็กน้อย (สำหรับหล่อลื่น)

การตระเตรียม:

1. เราผสม kefir กับน้ำตาลโซดาและเกลือ
2. เพิ่มแป้งและนวด (เพื่อไม่ให้มีก้อน)
3. โดยไม่ต้องหยุดกวนให้เทน้ำเดือด
4. เพิ่มน้ำมันและนวดอีกครั้ง
5. เราอบแพนเค้กในกระทะ (อุ่นและทาน้ำมัน)
6. กระทะจะต้องทาน้ำมันเป็นระยะ
7. ใส่แพนเค้กที่เสร็จแล้วทับกันและทาด้วยเนย ถ้าจะใส่แพนเค้กก็ไม่ต้องทาน้ำมัน

แพนเค้กกับ kefir นั้นไม่เหลืองเหมือนนม แต่พวกมันก็อร่อยมากและไม่มีรสโซดาและ kefir ค้างอยู่ในคอ

แพนเค้กไร้ไข่บนน้ำ

แพนเค้กประเภทนี้มีให้ในวันที่อดอาหารอย่างเคร่งครัดหรือหากผลิตภัณฑ์นมไม่อยู่ในมือ

พวกเราต้องการ:

• แป้ง (2 ถ้วย);
• น้ำบริสุทธิ์ (2 แก้ว);
• น้ำมันพืช (50 กรัม);
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ);
• โซดา (บนปลายมีด).

การตระเตรียม:

1. เทน้ำลงในชาม ใส่เกลือ โซดา น้ำตาล และผสมจนเนียน (ไม่ควรมีก้อนเดียว)
2. เพิ่มน้ำมันพืชลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
3. เทแป้งลงในกระทะที่อุ่นไว้อย่างระมัดระวังแล้วอบแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง

ปรากฎว่าแพนเค้กบางมาก แต่หนาแน่นชวนให้นึกถึงลาวาช อร่อยทั้งไส้หวานและไส้เค็ม แต่ยังสามารถเสิร์ฟแยกกัน - กับ Borscht หรือมันฝรั่งทอด

• สำหรับการอบแพนเค้ก ควรใช้กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะไม่ติดกระทะ
• แป้งถูกเทลงบนพื้นผิวของกระทะอย่างรวดเร็วและควรกระจายทั่วพื้นผิวทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
• แพนเค้กถูกอบจนบานสีน้ำตาลปรากฏขึ้นหลังจากนั้นก็ใส่ลงในกอง
• แพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง แยมแยมหรือผลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้
• ไส้แพนเค้กที่ไม่มีไข่อาจมีรสหวาน (เช่น แอปเปิ้ลใส่น้ำตาล กล้วยกับคอทเทจชีส ฯลฯ) และรสเค็ม (เช่น เห็ดตุ๋นกับกะหล่ำปลี เนื้อ ไข่ต้ม)

แพนเค้กที่ไม่มีไข่เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดที่แนะนำสำหรับโรคบางชนิด

แพนเค้กเป็นอาหารรัสเซียที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ตามเนื้อผ้าแป้งสำหรับพวกเขาจะถูกนวดโดยใช้นมไข่และแป้ง แต่วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำแพนเค้กในนมที่ไม่มีไข่ ไม่ได้แย่ไปกว่ารุ่นคลาสสิก และนุ่มกว่าและโปร่งสบายกว่าด้วยซ้ำ

แพนเค้กนมเปรี้ยวไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายขาว - 25 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• นมเปรี้ยวหมู่บ้าน - 630 มล.;
• แป้งขาว - 245 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม

การตระเตรียม

เทนมเปรี้ยวลงในชามแล้วตั้งไฟเล็กน้อย จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลและแป้งขาว เราผสมส่วนประกอบทั้งหมดและรับแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งชวนให้นึกถึงความสม่ำเสมอของ kefir หนา เคลือบกระทะเหล็กด้วยน้ำมัน ตั้งไฟ เทแป้งเล็กน้อยแล้วทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ใส่ไข่จนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

สูตรแพนเค้กไร้ไข่ในนม

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 325 กรัม
• นม - 390 มล.
• น้ำตาล - 45 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 25 มล.;
• เนย - 70 กรัม

การตระเตรียม

ร่อนแป้งกับน้ำตาลทรายลงในชามกว้าง ใส่เกลือ โซดา และเทนมอุ่นลงในส่วนผสมที่แห้ง คนให้เข้ากันใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในแป้งแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

ในระหว่างนี้เรานำกระทะเหล็กหล่อเคลือบด้วยเนยและตั้งไฟให้ร้อน ตอนนี้เทแป้งเล็กน้อยกับทัพพีบนพื้นผิวของกระทะในชั้นที่เท่ากันแล้วอบแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีไข่ในนมด้วยไฟปานกลาง

หลังจากนั้นเราวางพวกเขาในกองซ้อนกันและเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะด้วยการเติมที่คุณชื่นชอบ: แยม น้ำผึ้งหรือน้ำตาล

แพนเค้กยีสต์ไม่มีไข่ในนม

วัตถุดิบ:

• นมวัว - 980 มล.;
• แป้ง - 445 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว - 15 กรัม
• ยีสต์แห้งทันที - 10 กรัม
• เกลือ - 5 กรัม
• น้ำมันพืช - 55 มล.

การตระเตรียม

เทนมลงในกระทะและตั้งไฟจนร้อน จากนั้นเทยีสต์แห้งลงไปผัดจนละลายหมด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลลงไป แล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วต่ำ โดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ให้เทแป้งที่ร่อนแล้วค่อยๆคลุกแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว เราทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่นและคนเป็นครั้งคราวในช่วงเวลานี้

ตั้งกระทะให้ร้อนสำหรับแพนเค้กแล้วเคลือบด้วยน้ำมันพืชหรือไขมัน เพิ่มเนยสองสามช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ใช้ทัพพีเทมวลเล็กน้อยลงตรงกลางกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวโดยหมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

ร่อนแป้งลงในมวลที่ได้

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันพืชเล็กน้อย (ควรใช้แปรงซิลิโคนสำหรับสิ่งนี้) รวบรวมแป้งครึ่งทัพพีแล้วเทลงในลำธารบาง ๆ ตรงกลางกระทะ ในกรณีนี้ ต้องใช้มือจับกระทะกับน้ำหนัก แล้วหมุนเป็นวงกลมเพื่อให้แป้งกระจายทั่วกระทะอย่างสม่ำเสมอ ทอดแพนเค้กด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางประมาณ 1-1.5 นาที

ค่อยๆ แงะขอบของแพนเค้กออก แล้วหมุนมืออย่างรวดเร็วพลิกไปอีกด้านหนึ่ง ทอดเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วนำออกจากกระทะ

ทอดแพนเค้กทั้งหมดทีละชิ้นจนแป้งหมด ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อนอบแพนเค้กแต่ละชิ้นเท่าที่จำเป็นเท่านั้น

คุณสามารถห่อไส้ในแพนเค้กหรือเพียงแค่ทาด้วยน้ำเชื่อมหรือน้ำผึ้งแล้วม้วนด้วยหลอดหรือซองแล้วเสิร์ฟ

แพนเค้กที่ปรุงในน้ำโดยไม่ต้องเติมไข่และนมจะอร่อยและนุ่มมาก และมีความสุขที่ได้กินมัน

อร่อย! ปรุงอาหารด้วยความรัก!