จากแป้ง kefir คุณสามารถอบในกระทะไม่เพียง แต่เค้กเท่านั้น แต่ยังพายไส้ด้วย ปริมาณน้ำมันที่เทลงไป (หรือขาดมัน) เป็นตัวกำหนดว่าเปลือกโลกจะเป็นอย่างไร ด้วยไขมันลึกจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์จะมีสีน้ำตาลสนิทเหมือนในโดนัท มันสามารถถูกปกคลุมด้วยสีแทนมันหรือไม่มีไขมันเพียงแห้งและไหม้เกรียมในที่ต่างๆ

แป้งมีส่วนประกอบเช่นเดียวกับแพนเค้กและสำหรับเกี๊ยวตามสูตร ในกรณีแรกมี kefir (ของเหลว) มากกว่า ดังนั้นความสม่ำเสมอจึงเป็นของเหลว เพิ่มแป้งนวดขนมปังพลาสติกอ่อน จากนั้นเลือก: ปั้นและต้มเกี๊ยวหรือทอดเค้กแบนเปล่า, พาย, ผ้าขาว

คุณสามารถม้วนเค้กบน kefir ที่บางกว่า หนากว่า เส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน และแม้กระทั่งการกำหนดค่า ฉันแนะนำให้เก็บผักที่เขียวชอุ่มไว้ใต้ฝา มิฉะนั้น ตรงกลางอาจเสี่ยงต่อการเหลือของดิบ และในเค้กร้อนที่อบแล้วต้องแน่ใจว่าได้โยนเนยลงไปแล้วทาเค้กด้วยกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและอร่อย

มาเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับทำแป้ง kefir สำหรับเค้กในกระทะ

เทโซดาที่ร่อนแล้วลงใน kefir คนให้เข้ากัน อย่าปล่อยให้เป็นก้อน ความขมขื่นจะทำลายขนมอบ

ตีไข่ น้ำมันพืช และเกลือ หลายคนยังเติมน้ำตาล

เทแป้งเป็นส่วน ๆ นวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้บน kefir สำหรับเค้กแบน

ม้วนเป็นก้อนแล้วทิ้งไว้ใต้ผ้าเช็ดปากประมาณ 10-15 นาที

หารด้วยจำนวนที่ต้องการ

แผ่ออกเป็นชั้น ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเช่น 15-17 ซม. อบในกระทะโดยเติมน้ำมันพืชพลิกกลับ เราเก็บช่องว่างหนาไว้ใต้ฝาวางเค้กที่อบไว้ในกองเคลือบด้วยเนยแต่ละอัน

แป้ง kefir สำหรับเค้กแบนในกระทะพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป

Irina Kamshilina

การทำอาหารให้ใครซักคนน่าพอใจมากกว่าตัวคุณเอง))

เนื้อหา

พวกเราส่วนใหญ่เป็นแฟนของขนมอบที่แตกต่างกันโดยที่พวกเขาไม่สามารถจินตนาการได้แม้แต่วันเดียวในชีวิตของเรา หากคุณเป็นคนกลุ่มนี้ ลองอบเค้กคีเฟอร์ดู จานไม่ต้องใช้เวลามากส่วนผสมราคาแพง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากน่าพอใจและมีกลิ่นหอม ขนมอบถูกทอดด้วยความเร็วบางครั้งมีหรือไม่มีไส้หวานและไม่มีเชื้อ เลือกสูตรอาหารของคุณและให้รางวัลกับคนที่คุณรักด้วยอาหารมื้อแรก เสิร์ฟแทนขนมปังสำหรับคอร์สแรก เป็นอาหารว่างแยกต่างหากหรือเป็นของหวานสำหรับดื่มชา

วิธีทำเค้ก kefir ในกระทะ

กระบวนการทำเค้ก kefir ในกระทะประกอบด้วยสี่ขั้นตอน: การนวดแป้ง, การเตรียมไส้, การปั้นและการคั่ว แต่ละคนมีความแตกต่างกันซึ่งคุณสามารถอบโดนัทได้มากมาย ให้ความสนใจหลักกับแป้งและเลือกไส้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับว่าการอบของคุณจะเป็นของหวานหรืออาหารเรียกน้ำย่อย บางสูตรเกี่ยวข้องกับการอบรายการในเตาอบมากกว่าในกระทะ

ไส้สำหรับขนมอบโฮมเมด

เค้ก Kefir ในกระทะสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีไส้ก็ได้ เลือกตัวเลือกแรก เริ่มจากความชอบส่วนตัวและความปรารถนาของครอบครัว เห็ด, เนื้อสับ, แฮม, ไส้กรอก, ชีส, ข้าวกับไข่, คอทเทจชีสกับสมุนไพร, ผัก, มันฝรั่งบด - ไส้ใด ๆ จะทำให้ขนมอบดั้งเดิมอร่อยและไม่เหมือนใคร ทดลองและเพลิดเพลินกับอาหารที่แตกต่างกันทุกวัน

คุณสมบัติของการเตรียมแป้ง

สิ่งสำคัญที่สุดคือการนวดฐานแป้งอย่างถูกต้อง รสชาติ ความสม่ำเสมอ ขึ้นอยู่กับ 70% ของความสำเร็จในการอบของคุณ มันควรจะนุ่มยืดหยุ่นแล้วเค้กที่ทำเสร็จแล้วจะกลายเป็นนุ่มโปร่งสบาย แป้งบน kefir สำหรับเค้กในกระทะมีการเตรียมการดังต่อไปนี้:

1. การเตรียมฐานแป้งทำได้ง่าย - รวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันและผสมมวลอย่างทั่วถึง
2. ฐานที่ไม่ใช่ไอน้ำถูกเตรียมด้วยเบกกิ้งโซดา วิธีที่ไม่ใช่ไอน้ำเกี่ยวข้องกับการเติมยีสต์
3. เลือกแป้งชั้นหนึ่งก็จะให้ขนมที่มีคุณภาพสูง อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้แป้งฟู แป้งสาลีสามารถผสมหรือแทนที่ด้วยมันฝรั่ง, ข้าวโพด, ข้าวไรย์
4. นำ kefir ออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุ่นถึงอุณหภูมิห้อง
5. เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจะให้รสชาติพิเศษแก่ผลิตภัณฑ์ เค้กหวานผสมกับวานิลลา, อบเชย, สดและเค็มเข้ากันได้ดีกับสมุนไพรโปรวองซ์, ผักชี, โหระพา, กระเทียม, เมล็ดยี่หร่า, สมุนไพรสด (แห้ง)
6. เกือบทุกสูตรมีน้ำตาลซึ่งจำเป็นต่อการแก้ความเป็นกรดของคีเฟอร์
7. อย่าลืมปล่อยให้แป้งพักหลังจากนวดประมาณ 15-20 นาที

สูตรสำหรับเค้ก kefir ในกระทะ

เค้กทอดบน kefir สามารถเตรียมได้หลายวิธีโดยเปลี่ยนตัวเลือกสำหรับการเติมและวิธีการนวดแป้ง ลองแต่ละสูตรโดยเลือกสูตรที่คุณชอบ ปรุงเพื่อความสุขของคุณเอง ดื่มด่ำกับบ้านของคุณด้วยเค้กโฮมเมด อย่าลืมว่าเค้ก kefir มีแคลอรีสูงมาก การติดตามน้ำหนักของคุณ โปรดทราบว่าปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะแสดงต่อ 100 กรัม

• เวลา: 55 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 322 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: จอร์เจีย.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมไส้ชีสมักทำจากแป้งยีสต์ แต่สูตรนี้จะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง นี่เป็นตัวเลือกที่ดีในการให้อาหารทั้งครอบครัวอย่างรวดเร็วด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน หรืออาหารค่ำมากมาย เลือกรสชาติและปริมาณไขมันของชีสตามดุลยพินิจของคุณ ทอดผลิตภัณฑ์ด้วยความเร็วแห้งทาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเนยละลาย

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล, เกลือ, โซดา - 0.5 ช้อนชาต่อชิ้น;
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เรารวมเกลือ น้ำตาล โซดากับผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. เพิ่มแป้ง, ชีสขูด, นวดแป้ง เราออกเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
3. เราตัดมันเป็น 4 ชิ้นม้วนเป็นชั้น ๆ หนา 5 มม. เส้นผ่านศูนย์กลางใด ๆ
4. ทอดในกระทะที่แห้งจนเป็นสีเหลืองทอง ทาน้ำมันด้วยเนยละลาย

เค้ก kefir ที่ไม่มีไข่

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 303 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน.
• ความยาก: ง่าย

ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารชิ้นนี้ชวนให้นึกถึงรสชาติตั้งแต่สมัยเด็กๆ เมื่อคุณยายของเราทำโดนัทให้เราแทนขนมปัง ปรุงโดยใช้กระทะ ข้อดีของสูตรนี้คือชุดผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเนื่องจากขาดไข่ เค้ก kefir ดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานแรกและเป็นของว่างแยกต่างหากพร้อมซอสที่แตกต่างกัน อนุญาตให้เปลี่ยนชีสที่ระบุในส่วนผสมด้วยอย่างอื่นได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 270 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• ซูลูกุนิ - 150 กรัม
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เนย.

วิธีทำอาหาร:

1. เทผงฟูลงในผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น ๆ ตีด้วยตะกร้อมือ
2. เพิ่มเกลือ, แป้ง, นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน, ม้วนเป็นลูกบอล คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 15 นาที
3. ตัดเป็น 6 ชิ้น รีดแต่ละชิ้นด้วยหมุดเกลียว
4. วางชีสขูดไว้ตรงกลางรวบรวมขอบด้วยถุง ม้วนออกอีกครั้งเหนือเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
5. ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ทาเนยละลาย

กับมันฝรั่งในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 192 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: ดาเกสถาน.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก kefir แสนอร่อยพร้อมไส้มันฝรั่ง - ชีส - ของว่างที่สมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าพอใจมาก ดังนั้นการทานคู่กับชา นม หรือน้ำมะเขือเทศจะช่วยตอบสนองความหิวของคุณได้อย่างสมบูรณ์ ไม่สามารถเพิ่มหรือแทนที่ชีส Adyghe ด้วยผลิตภัณฑ์แข็งใด ๆ ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล ม้วนเค้กออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับพื้นผิวไม่ฉีกแป้ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• kefir - 250 มล.;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ชีส Adyghe - 150 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• โซดา - 4 กรัม
• เกลือ, พริกไทย, ปรุงรสสำหรับมันฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เทแป้ง, เกลือ, โซดาลงในภาชนะที่ลึกแล้วเทผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. นวดแป้งจนไม่ติดมือ ห่อด้วยพลาสติก ใส่ในตู้เย็น 15 นาที
3. ปอกหัวมันฝรั่งต้มบดในมันฝรั่งบดกับเครื่องเทศเครื่องปรุงรส
4. ขูดชีสใส่มันฝรั่งผสม
5. ตัดแป้งเป็น 8 ชิ้น ม้วนออก ยัดใส่ถุง
6. แผ่ออกอีกครั้งบนเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะทอดในน้ำมันจนเปลือกโลกน่ารับประทานปรากฏขึ้น

พร้อมผักใบเขียว

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 218 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: คอเคเซียน.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะพร้อมสมุนไพรอร่อยมาก การรักษาไม่เพียงแต่จะสวยงาม แต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย สามารถทำได้สองวิธี: โดยการเพิ่มผักใบเขียวลงในแป้งหรือผสมกับไส้ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียว ผักชีหรือสมุนไพรหลายชนิดผสมกันเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้ เลือกสิ่งที่คุณชอบและเพลิดเพลินกับขนมปังแฟลตเบรดคอเคเซียนเนื้อนุ่ม

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• โซดา - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

• ซูลูกุนิ - 250 กรัม
• ผักใบเขียว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. นวดแป้งพลาสติกที่ยืดหยุ่นจากส่วนผสมที่ประกาศไว้
2. แบ่งเป็น 4 ชิ้น ม้วนเป็นวงกลม
3. ตะแกรง suluguni สับผักใบเขียวผสมทุกอย่าง
4. วางไส้ตรงกลางของแต่ละไส้แล้วบีบ "ถุง" ที่ขอบของช่องว่าง
5. รีดชิ้นงานแต่ละชิ้นออกเป็นชั้น ๆ ทอดทั้งสองด้าน (คุณสามารถใช้น้ำมันพืชและไม่ใช้น้ำมัน)

กับคอทเทจชีสบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 234 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

เค้ก Kefir ในกระทะที่มีชีสกระท่อมกระเทียมเป็นตัวเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม หากคุณกลัวกลิ่นปากและอยากทานขนมกับคุณในการทำงาน ให้ใส่ผักรสเผ็ดที่ไม่สด แต่ให้อยู่ในรูปของเครื่องปรุง (แบบแห้ง) นอกจากนี้ แทนที่จะใส่กระเทียมกับสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ทำให้จานกลายเป็นของหวานที่เพลิดเพลินขณะดื่มชาได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 220 กรัม
• kefir - 100 มล.;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• ทานตะวัน, เนย - 30 กรัมต่อชิ้น;
• น้ำตาล - 5 กรัม
• โซดา - 3 กรัม
• กระเทียม - 2 ซี่;
• ผักใบเขียว - 4 สาขา;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งร่อนกับน้ำตาลโซดาเกลือ
2. เทผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น น้ำมันพืช นวดแป้งยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งไว้ 10 นาที
3. แบ่งมวลออกเป็นครึ่งม้วนออกเป็นชั้นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
4. ในตอนแรกให้กระจายชีสกระท่อมอย่างสม่ำเสมอโรยด้วยกระเทียมผ่านการกดสมุนไพรสับเครื่องเทศ
5. คลุมด้วยชั้นที่สองบีบขอบ ใส่ในกระทะที่มีเนยร้อน
6. ย่างด้านหนึ่งเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นกลับด้านแล้วย่างอีกด้านหนึ่ง
7. วางบนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

กับกระเทียม

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 228 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบผักรสเผ็ดนี้และกลิ่นหอมโดยธรรมชาติ แต่ถ้าไม่มีผักนี้ หลายจานก็จะสูญเสียความเป็นตัวของตัวเองและความเผ็ดร้อนไป โดยการเพิ่มกระเทียมลงในไส้สำหรับ kefir tortillas คุณจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าสนใจให้กับขนมอบ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยเค้กแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดา ซึ่งจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมของบอร์ชต์สีแดงกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• kefir - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• กระเทียม - 1 หัว;
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลิตภัณฑ์นมหมักกับไข่ ใส่น้ำตาล เกลือ ใส่เนย คนให้เข้ากัน
2. กวนต่อไปเรื่อย ๆ เติมผงฟูและแป้ง
3. แบ่งแป้งออกเป็น 4 ชิ้น ม้วนแต่ละชิ้นให้มีความหนาเท่าใดก็ตาม
4. ทาน้ำมันโรยด้วยเครื่องเทศที่ต้องการด้านบนบีบกระเทียมออก
5. เชื่อมต่อขอบตรงกลางปิดไส้ แผ่ออกมาเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
6. ทอดในกระทะทั้งสองข้างด้วยน้ำมันเล็กน้อย

• เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 227 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: ออสเซเชียน.
• ความยาก: ง่าย

จานนี้มักเรียกว่าพายเพราะเค้กดังกล่าวอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่หรือเล็ก แต่วางซ้อนกันในรูปแบบของพาย การเติมขนมนี้แตกต่างกันบ่อยครั้ง - มันฝรั่งหรือชีส แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาใส่เนื้อสับละเอียดหรือเนื้อสับ ด้วยส่วนผสมเหล่านี้จานจะออกมาอร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 500 กรัม
• kefir - 200 มล.;
• น้ำต้ม - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ยีสต์ - 8 กรัม
• น้ำตาล, ผักชี - 1 ช้อนชาต่อคน;
• เกลือ - ½ช้อนชา (ในแป้ง);
• เนื้อสับ - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. รวมผลิตภัณฑ์นมหมักกับเกลือ, น้ำ 100 มล., น้ำตาล, เนย, คนให้เข้ากัน
2. เทแป้งยีสต์นวดแป้งทิ้งไว้
3. ผสมเนื้อสับกับหัวหอมสับ, กระเทียม, น้ำ 100 มล., ผักชี, เครื่องเทศ
4. ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากแป้งแล้วนวดด้วยมือของคุณ
5. วางไส้ตรงกลาง รวบรวมและบีบขอบ ปั้นเป็นวงกลมแบนๆ แล้วทำรูเล็กๆ ตรงกลาง
6. ใส่แผ่นอบอบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 2000

สูตรขนมปังทาตาร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 9 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 331 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: ตาตาร์.
• ความยาก: ง่าย

การศึกษาวิธีการทำ tortillas ที่แตกต่างกันควรกล่าวถึงสูตรตาตาร์สำหรับจาน ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และสมบูรณ์แบบแทนที่ขนมปัง ขนมอบสำเร็จรูปสามารถใช้เป็นฐานห่อไส้ต่างๆ (มักจะเป็นมันฝรั่งบดกับสมุนไพร) เสิร์ฟอาหารตาตาร์ด้วยอาหารจานแรกเปลี่ยนอาหารกลางวันธรรมดาให้เป็นงานรื่นเริง

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 60 มล.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่ลงในชามแป้ง เทน้ำเกลือที่ละลายไว้ลงไป นวดแป้งแข็ง
2. รีดเป็นชั้นบาง ๆ จารบีด้วยน้ำมัน ม้วนเป็นม้วน
3. ตัดเป็น 9 ชิ้นม้วนแต่ละชิ้น
4. วางในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดด้านหนึ่งเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วปล่อยให้สุกอีกด้านหนึ่ง

หวานบน kefir

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 8 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 283 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อบขนม
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

หากสมาชิกทุกคนในครอบครัวชอบขนมอบรสหวาน และเบื่อแพนเค้กกับแพนเค้กแล้ว ให้ลองทำแป้งตอร์ตียาที่ไม่ธรรมดา ทรีตเมนต์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชา เสิร์ฟจานนี้พร้อมกับแยมที่คุณชื่นชอบ แยม นมข้นหวาน หรือเพียงแค่โรยด้วยน้ำตาลผง รสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ กลิ่นมะพร้าวของผลิตภัณฑ์จะไม่ทำให้ใครเฉย

วัตถุดิบ:

• kefir - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำส้มสายชู - ½ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ดับโซดากับน้ำส้มสายชูรวมกับไข่, น้ำตาล, เกลือ, ผลิตภัณฑ์นมหมัก
2. เพิ่มขี้กบแป้งนวดแป้ง
3. แบ่งออกเป็น 8 ลูก แผ่ออกเป็นเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ วางบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน
4. นำเข้าอบ 5-7 นาทีที่ 1500

ไร้เชื้อในกระทะแห้ง

• เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 16 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 235 kcal
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

บางครั้งมันเกิดขึ้นที่ขนมปังหมด เวลาอาหารกลางวันใกล้เข้ามาและไม่มีใครต้องการวิ่งไปที่ร้าน ในกรณีนี้ ให้ใช้สูตรสำหรับเค้กไร้เชื้อ ซึ่งไม่เพียงแค่สูตรแรกเท่านั้น แต่สำหรับหลักสูตรที่สองด้วย คุณสามารถให้บริการการรักษาทั้งร้อนและเย็น เตรียมพร้อมสำหรับความจริงที่ว่าครัวเรือนจะขอให้อบโดนัทดังกล่าวมากกว่าหนึ่งครั้ง

วัตถุดิบ:

• kefir - 0.5 ลิตร;
• แป้ง - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมันลีน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มไข่น้ำมันพืชแป้ง kefir นวดแป้ง เราออกเป็นเวลา ¼ ชั่วโมง
2. เราให้ฐานรูปร่างของไส้กรอกหั่นเป็น 16 ชิ้น
3. ม้วนแต่ละชิ้นตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ
4. ทอดในกระทะแห้ง 2 ด้าน ทาน้ำมันด้วยเนยด้านบน โรยด้วยเกลือ

ยีสต์

• เวลา: 3 ชั่วโมง 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 256 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งที่ใช้ยีสต์ต้องใช้เวลาในขณะที่แป้งต้องขึ้น แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความโปร่งสบายและละเอียดอ่อน เสิร์ฟขนมนี้แทนขนมปัง หรือเป็นของว่างคู่กับซอส แยม น้ำผึ้ง หรือนมข้น เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า ๆ ในขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 350 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 25 กรัม

• kefir (อุ่น) - 150 มล.;
• นม (อุ่น) - 100 มล.;
• ยีสต์ - 2 ช้อนชา;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ, น้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน

วิธีทำอาหาร:

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้ง คนจนส่วนผสมแห้งทั้งหมดละลาย คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่น
2. เมื่อแป้งขึ้นสองเท่าและมีฟองอากาศปรากฏขึ้นบนพื้นผิว คุณต้องเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ นวดแป้ง โอนไปยังภาชนะที่ทาไขมันแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นอีกครั้ง
3. จากนั้นคลุกฐานแป้ง แบ่งเป็น 10 ชิ้น คลึงออก พักไว้ 30 นาที
4. วางบนแผ่นอบ อบ 10 นาทีที่ 2200

เค้กหัวหอมบน kefir ในกระทะ

• เวลา: 45 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 10 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 139 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: อาหารเรียกน้ำย่อย
• ประเภทอาหาร: นานาชาติ.
• ความยาก: ง่าย

ตัวเลือกของว่างราคาประหยัดอีกอย่างหนึ่งคือสูตรสโคนหอมหัวใหญ่ ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าผักจะฟุ่มเฟือยทำให้เสียรสชาติ แต่ในความเป็นจริงมันทอดได้ดีและแทบไม่รู้สึกในระหว่างมื้ออาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยนี้เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุป, บอร์ช, สตูว์ แต่เมื่อรวมกับซอสก็สามารถกลายเป็นอาหารอิสระได้

วัตถุดิบ:

• kefir แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• โซดา, เกลือ - เหน็บแนม;
• พริกไทย, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผสม kefir กับโซดา ทิ้งไว้ 5 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (สับหัวหอม) นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน
พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

และฉันอีกครั้งกับเค้ก สิ่งที่ต้องทำ - ความร้อนทำการปรับเปลี่ยนเมนูเอง คุณไม่ต้องการอบขนมปัง และคุณไม่สามารถไปไหนได้หากไม่มีขนมปัง คราวนี้ฉันทำเค้กบน kefir ในกระทะ ฉันคิดว่าสูตรที่มีรูปถ่ายจะน่าสนใจสำหรับผู้ที่ชื่นชอบการอบอย่างรวดเร็ว แป้งมีความนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบไม่แปลกเลย ฉันรีดมันลงในกระทะ เค้กนุ่มมาก มีฟองอากาศ เปลือกกรุบกรอบบาง Kefir ไม่จำเป็นต้องสด ยิ่งเปรี้ยว ยิ่งตอติญ่าอร่อยและงดงามยิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต โดยทั่วไปแล้ว สูตรเค้ก kefir ที่ง่ายและรวดเร็วนั้นมีประโยชน์ไม่เพียง แต่ในฤดูร้อนเท่านั้น

Tortillas ทอดใน kefir ในกระทะอย่างรวดเร็ว เพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน - และคุณสามารถยิงได้ ทำสองส่วนในครั้งเดียว - พวกมันจะแยกจากกันทันที พวกเขาจะไม่มีเวลาแม้แต่จะคูลดาวน์!

วัตถุดิบ

ในการทำเค้กด้วย kefir คุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 400 กรัม
• kefir ไขมันต่ำเหลว - 250 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ในแป้ง + สำหรับทอด;
• ไข่ขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เกลือแกงละเอียด - 1 ช้อนชา (มากถึง 1.5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดับไฟ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีการปรุงเค้กด้วย kefir ในกระทะ สูตรอาหาร

คุณไม่จำเป็นต้องตีหรืออุ่นอะไรเลย แป้งจะนวดได้ภายในไม่กี่นาที ฉันเทแก้ว kefir ลงในจานลึก ตอกไข่

ฉันเพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อรสชาติที่สมดุล ฉันแนะนำให้ใส่เกลือเพิ่ม สำหรับเราแค่ช้อนเดียวไม่พอ เค้กแบนกลับกลายเป็นสด

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป ใช้ตะกร้อมือคนให้เข้ากัน

ร่อนแป้งเล็กน้อย ประมาณหนึ่งในสามของแป้งทั้งหมด ฉันกวนในขั้นตอนนี้คุณต้องทำให้ kefir ข้นขึ้นเล็กน้อยเพื่อเพิ่มโซดาที่เตรียมไว้

เทโซดากับน้ำส้มสายชูและทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป (ฟองอากาศหายไป) ฉันจะใส่ลงในแป้ง คุณสามารถเทก่อนหน้านี้ก่อนที่จะเพิ่มแป้งและทิ้งไว้สักครู่

หลังจากสองสามนาทีเมื่อส่วนผสมทั้งหมด "เป็นเพื่อนกัน" ฉันเพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน โรยเป็นส่วน ๆ จนมวลข้นขึ้น

ฉันเทแป้งที่เหลือลงบนกระดานแล้วเกลี่ยแป้งแล้วนวดด้วยมืออย่างรวดเร็ว

เมื่อนวดฉันใช้แป้งในระดับปานกลางไม่ว่าในกรณีใดแป้งสำหรับเค้ก kefir จะต้องหนาแน่นไม่เช่นนั้นจะม้วนออกได้ยาก คนขนมปังขิงจะนุ่มมากเหนียวเล็กน้อย

ในภาพคุณจะเห็นความหนาแน่นของแป้ง: ยืดหยุ่น นุ่ม ยืดง่าย ถ้ามันแตกแสดงว่าแป้งมากเกินไปใส่ kefir เล็กน้อยและผสม หลังจากนวดแล้วฉันก็พักไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วขันให้แน่นด้วยฟิล์ม

ฉันแบ่งขนมปังเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหั่นบนกระดานด้วยแป้งฝุ่นเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็ปัดแต่ละอัน ม้วนเป็นขนมปังและนวดเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการยืดให้ได้ความหนาและรูปทรงที่ต้องการ

คุณสามารถม้วนออกด้วยหมุดเกลียว แต่สะดวกกว่าสำหรับฉันด้วยมือของคุณ ฉันนวดจากตรงกลางถึงขอบฉันทำขนาดตามเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะ (ประมาณ 15-20 ซม.)

เพื่อที่ว่าเมื่อทอดเค้กบน kefir ในกระทะจะไม่บวมและทอดอย่างสม่ำเสมอฉันก็ใช้ส้อมจิ้ม

หากคุณไม่ต้องการยุ่งกับเตาอบ แต่มีความปรารถนาอย่างเหลือเชื่อที่จะเลี้ยงตัวเองและทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยขนมอบแสนอร่อยและอร่อยเพียงแค่ทำเค้กบน kefir ในกระทะ พวกมันอาจแตกต่างกันมาก: แบนหรือเขียวชอุ่ม แต่ความใส่ใจเป็นพิเศษของนักชิมควรคู่กับไส้ที่หลากหลาย: มันฝรั่ง, ชีส, คอทเทจชีส, แฮม, ผักรวม, เห็ด มีหลากหลายรูปแบบที่นี่ และแต่ละแบบก็ดีในแบบของตัวเอง ดังนั้น ทดลองหลายๆ อย่างในครัว มองหาสูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวของคุณ หรือลองจินตนาการถึงตัวเอง เพื่อหาวิธีแก้ปัญหาใหม่ๆ

ตอร์ติญ่าทอดบน kefir ไส้ออริจินัล

หากคุณไม่ต้องการทำขนมอบที่เรียบง่ายและธรรมดาที่สุดให้เตรียมเค้กดั้งเดิมด้วย kefir แต่ไม่ใช่ในเตาอบ แต่ในกระทะที่ใส่ผัก เชื่อฉันเถอะ คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้ แต่มันคุ้มค่าแน่นอน!

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 10.

วัตถุดิบ

ในการเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อย คุณต้องเตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• kefir - ½ l;
• แป้งคุณภาพสูง - 600 กรัม
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะใช้ทำแป้ง แต่สำหรับการเติมคุณต้อง:

• นมพาสเจอร์ไรส์ - 100 มล.;
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 5 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม + สำหรับการหล่อลื่น (ไม่จำเป็น);
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา;
• หัวผักกาด - 1 หัว

ในหมายเหตุ! อันที่จริงเค้กเหล่านี้บน kefir ในกระทะสามารถทำได้โดยไม่ต้องเติม แต่ด้วยจานนี้ไม่เพียง แต่จะน่าพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังเป็นต้นฉบับอีกด้วย

วิธีทำอาหาร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ kefir ในกระทะ ช่วยให้คุณทอดเค้กได้อย่างอร่อย แต่โซลูชันนี้มีความพิเศษ เนื่องจากมีความโดดเด่นด้วยความเรียบง่าย ความเรียบง่ายและความเร็ว

1. หากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมอบอย่างเคร่งครัดตามสูตรที่มีไส้คุณต้องเตรียมไส้ก่อน คุณเพียงแค่ต้องการที่จะทอดเค้ก? จากนั้นข้ามสองสามขั้นตอนแรก ดังนั้นให้ปอกมันฝรั่งก่อน ล้าง. ส่งไปที่กระทะ เพื่อเติมน้ำ ใส่ไฟ เพิ่มเกลือและปรุงอาหารจนนุ่ม

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ปอกเปลือกแครอท. ล้างผัก ขูดหยาบ.

ตะแกรงผักดองบนเครื่องขูดหยาบ

ในหมายเหตุ! เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้กลายเป็นของเหลวเกินไป ควรบีบน้ำเกลือจากแตงกวาดอง

เปิดกระทะ เทน้ำมันพืชลงไป อุ่นขึ้น ส่งชิ้นหัวหอมไปยังน้ำมันร้อน นำมาสู่ความนุ่มนวล

ใส่แครอทลงไปผัดให้หอม Protomit ในกระทะเป็นเวลา 7 นาทีและเพิ่มขี้กบแตงกวาดองที่นี่ ผสมทุกอย่างแล้วทอดจนแครอทสุกเต็มที่

ในระหว่างนี้ ให้กลับไปที่มันฝรั่ง ระบายน้ำออกจากมัน เพิ่มเนย บดขยี้ด้วยความสนใจ เทนมอุ่นลงไป คน.

ส่งส่วนผสมของผักทอดไปที่มันบด ผสมส่วนผสมให้ละเอียด - และไส้ก็พร้อม!

คุณสามารถเริ่มเตรียมแป้งสำหรับเค้ก kefir ในกระทะตามสูตรที่มีรูปถ่าย ทุกอย่างง่ายที่นี่ เท kefir ที่อุณหภูมิห้องลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงไป

ในหมายเหตุ! คุณไม่จำเป็นต้องดับเบกกิ้งโซดา Kefir จะ "ทำ" ด้วยตัวเอง

เทเกลือลงในชิ้นงาน เทน้ำมันพืชและทำลายไข่ไก่ดิบ เพื่อผสมทุกอย่าง

ร่อนแป้งและค่อยๆ ใส่ลงในแป้งสำหรับขนมปังคีเฟอร์ นวดแป้ง

ปิดแป้งด้วยเค้ก kefir ในกระทะแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงจากนั้นแบ่งมวลทั้งหมดออกเป็นชิ้น ๆ

ม้วนแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งที่มีความหนาสูงสุด 5 มม. วางไส้ตรงกลางของแต่ละกรณี ปิดมัน พลิกชิ้นงานโดยให้ตะเข็บลงแล้วบดเค้กด้วยมือของคุณ

เทน้ำมันพืชกลั่นลงในกระทะ วางเค้ก ปิดฝาภาชนะแล้วทอดขนมจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

หากต้องการ ให้ทาเนยในจานที่ทำเสร็จแล้วเพื่อเพิ่มรสชาติที่น่าอัศจรรย์ให้กับขนมอบ

เค้กเขียวชอุ่มบน kefir ในกระทะ

เค้ก kefir นุ่ม ๆ เหล่านี้ปรุงในกระทะตามสูตรที่ผ่านการทดสอบโดยเวลาและเชฟหลายรุ่น เป็นเรื่องง่ายมาก แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เวลาทำอาหาร - 55 นาที

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 12.

วัตถุดิบ

ในการเตรียมเค้กแสนอร่อยที่สูงและเขียวชอุ่มบน kefir ในกระทะที่ธรรมดาที่สุดคุณต้องเตรียมส่วนผสมง่ายๆดังนี้:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 600-700 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• kefir - 500 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. + สำหรับการทอด;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• เนย - 50 กรัม (สำหรับหล่อลื่นหากต้องการ)

วิธีทำอาหาร

เค้กแสนอร่อยและโปร่งสบายบน kefir ตามสูตรในกระทะที่มีรูปถ่ายทีละขั้นตอนสามารถทอดได้โดยผู้ปรุงมือใหม่ เชื่อฉันสิ มันง่ายกว่ามาก

1. เตรียมส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้น

แบ่งไข่ไก่ลงในชามสำหรับนวดแป้ง kefir ให้เป็นเค้กแบนในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเบกกิ้งโซดาลงไป

เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นลงในส่วนผสมนี้

เพิ่ม kefir (ควรอุ่นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง)

ใช้ที่ตีในครัวเพื่อทำลายองค์ประกอบที่ได้ ร่อนแป้งและเพิ่มลงในชิ้นงานในหลาย ๆ รอบแล้วนวดให้ละเอียด

นวดแป้งด้วยมือบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้ ในระหว่างขั้นตอนการนวดซึ่งไม่ควรยาวเกินไปเพื่อให้เค้กไม่แข็งจึงไม่ควรใส่แป้ง ปิดส่วนผสมด้วยฝาหรือชามลึกคว่ำ ทิ้งไว้ 20-30 นาที

แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งจะนุ่มและเกาะติดนิ้วเล็กน้อยออกเป็นชิ้น ๆ

คลึงแป้งแต่ละชิ้นแล้วตีเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณเพื่อปัดแป้งส่วนเกินออก ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชกลั่นให้อยู่ในระดับที่เพียงพอ ใส่ช่องว่างลงไปแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ในหมายเหตุ! วิธีตรวจสอบว่าน้ำมันพร้อมหรือไม่ เพียงแค่โยนแป้งลงไปเล็กน้อย ถ้ามันเริ่มเป็นฟองแสดงว่าองค์ประกอบนั้นร้อนพอ

โอนเค้กแป้ง kefir ที่เสร็จแล้วไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ละลายเนยหากต้องการ และทาบนขนมอบโดยใช้แปรงทำอาหาร

ทุกอย่าง! อร่อย!

เค้กที่ง่ายที่สุดบน kefir ในกระทะ

หากสถานการณ์ทางการเงินไม่เป็นที่ต้องการมากนักคุณสามารถทอดเค้กแสนอร่อยบน kefir ในกระทะได้ พวกเขาต้องการชุดส่วนผสมที่เจียมเนื้อเจียมตัวที่สุด

เวลาทำอาหาร - 1 ชั่วโมง

จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์ - 3.

วัตถุดิบ

แล้วเราจะใช้อะไร? ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ถูกที่สุด และราคาไม่แพงที่สุดที่คุณสามารถหาได้เพียงปลายนิ้วสัมผัส:

• kefir - ½ l;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• แป้งคุณภาพสูง - 600 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ในหมายเหตุ! โปรดทราบว่าไม่มีการระบุน้ำมันในสูตรสำหรับเค้ก kefir ประเด็นทั้งหมดคือขนมอบดังกล่าวทำในกระทะแห้ง

วิธีทำอาหาร

สาระสำคัญของการทำเค้ก kefir แบบเรียบง่ายและราคาประหยัดนั้นเรียบง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ - แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเข้าใจได้ แต่การอบกลับกลายเป็นว่าโปร่งโล่งและเป็นรูพรุนและจะเป็นอะนาล็อกที่ยอดเยี่ยมของขนมปังธรรมดา

1. เท kefir ที่อุ่น แต่ไม่ร้อนลงในชามสำหรับนวดแป้ง เทเบกกิ้งโซดาลงในผลิตภัณฑ์นมหมัก คนให้เข้ากันและปฏิกิริยาจะเริ่มขึ้นทันที: kefir จะเกิดฟอง ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้ขนมอบสำเร็จรูปมีความเขียวชอุ่ม

ใส่เกลือ. คน.

ร่อนแป้ง. ในหลายขั้นตอน เพิ่มมวล kefir และผสม แป้งควรจะนุ่มและเหนียวมือ นั่นคือเหตุผลที่ควรแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่ต้องการ

ในหมายเหตุ! เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อยรับประกันไม่เพียงแค่นำแป้งคุณภาพสูงสุดของเกรดสูงสุดเท่านั้น แต่ยังต้องร่อนสองครั้ง เทคนิคดังกล่าวจะช่วยให้คุณสามารถเพิ่มออกซิเจนให้กับแป้งได้และในทางกลับกันเธอก็จะมอบแป้งให้กับแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบจะนุ่มและฟูมาก

ร่อนแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน ใส่แป้งลงไปแล้วคลึงแป้งเล็กน้อย

นวดองค์ประกอบเล็กน้อยคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้นานเกินไป คลุมด้วยถ้วยและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แบ่งมวลออกเป็น 3 ส่วนเท่าๆ กัน

โรยแป้งแต่ละชิ้นในตำแหน่งที่ตัดแล้วเกลี่ยเล็กน้อยด้วยมือของคุณให้มีความหนา 3 ถึง 5 ซม. แล้วส่งไปยังกระทะแห้งที่อุ่น คลุมด้วยฝา ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที

สูตรวิดีโอ

สูตรวิดีโอที่เสนอจะช่วยให้คุณค้นหาเค้ก kefir รุ่นของคุณเองในกระทะ:

แต่สูตรของวันนี้เตรียมในกระทะแห้ง และผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้ก kefir เหล่านี้เรียบง่ายอย่างลามกอนาจาร 😉

ลองมา:

• kefir 250 มล.;
• แป้ง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อน
• เกลือ 1 ช้อนชา
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เนย (เค้กสำเร็จรูปจาระบี);
• มันฝรั่งบด.

แน่นอนว่าในการอบตอติญ่าด้วยไส้คุณต้องปรุงไส้นี้ก่อน และฉันจะพูดทันที - ฉันอบกับมันฝรั่งและชีส และฉันแน่ใจว่านี่ไม่ใช่ตัวเลือกสุดท้ายสำหรับการอุดฟันที่เราจะลอง 😉

แน่นอนว่ามันบดง่ายกว่าที่จะม้วนเค้กแบนด้วยชีส - ยากกว่าเล็กน้อย แต่มาพูดถึงทุกอย่างตามลำดับ ก่อนที่จะเริ่มกระบวนการทั้งหมด ทางที่ดีควรนำ kefir ออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ดังนั้นปอกเปลือกต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม จากนั้นนวดให้เข้ากัน ใส่นมและเนยเล็กน้อย มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันบดจะต้องไม่มีมันฝรั่งที่ไม่มีรอยย่นและเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่ม

เท kefir (ถ้าคุณไม่ได้รับล่วงหน้าและเย็นคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟได้เล็กน้อย) เทลงในชามที่แป้งจะเริ่ม

ใส่น้ำตาล เกลือ และเบกกิ้งโซดา ไม่จำเป็นต้องดับโซดา - มันจะดับลงเนื่องจากกรดที่มีอยู่ในคีเฟอร์ ผัดของเหลวก็จะเริ่มเพิ่มปริมาณเต็มไปด้วยฟองอากาศ

มันจะดีกว่าที่จะค่อยๆใส่แป้งแล้วคนด้วยช้อนหรือปัดก่อนแล้วจึงย้ายไปที่โต๊ะแล้วโรยด้วยแป้ง

ผัดจนได้รูปทรงลูกบอล

หลังจากนั้นให้คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" เป็นเวลาสิบนาที

ทำเค้กบน kefir ในกระทะ

แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 5-6 ส่วนเท่า ๆ กัน

ปกติฉันทำหกชิ้น แต่ม้วนออกมาแล้วมีปัญหาเพราะว่าเค้กชิ้นหนึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 17-18 ซม. นั่นคือถ้าเค้กของคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลางน้อยกว่า 15 ซม. ให้แบ่งแป้งออกเป็น 6 ส่วน และ ถ้ามากกว่านั้น 5 โมงเย็น 😉

คลึงแป้งส่วนหนึ่งออกไม่บางเกินไป - ไม่เกิน 1 ซม. - แล้วใส่ไส้มันฝรั่งลงไปตรงกลาง

หยิกเหมือน khinkali แล้วเริ่มกลิ้งอีกครั้ง คราวนี้ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งแตก

เพื่อให้ความอบอุ่น แห้งกระทะและใส่เค้กลงไป ในขณะที่ทอดหนึ่งอยู่ คุณสามารถมีเวลาม้วนเค้กชิ้นที่สองได้ 😉

แต่คุณสามารถคลึงเค้กทั้งหมดล่วงหน้า เพื่อที่คุณจะได้ทอดและทาไขมันเท่านั้น 😉

ทอดเค้กบน kefir อย่างรวดเร็ว - ไม่เกินสองนาทีในแต่ละด้าน บางครั้งพวกเขาสามารถพองตัวเหมือนลูกบอล แต่ถ้าคุณทำอย่างระมัดระวังและเอาเค้ก kefir ออกจากกระทะก็จะกลายเป็น "แบน" อีกครั้ง

สำคัญ

หลังจากเค้กแต่ละชิ้นเช็ดกระทะให้สะอาดด้วยกระดาษชำระแห้งเอาแป้งที่เหลือออกเพราะไม่เช่นนั้นเค้กชิ้นต่อไปจะไหม้และเปลี่ยนเป็นสีดำอย่างรวดเร็ว

ในขณะที่เค้กที่นำออกจากกระทะยังร้อนอยู่ ให้ทาเนยลงไปตามชอบ

เราทำสิ่งนี้กับเค้กที่เหลือแต่ละชิ้น: ทอดในกระทะที่แห้งเช็ดกระทะด้วยผ้าขนหนูใส่เค้กร้อนที่เราใส่ในกองบนจานทาน้ำมันด้วยเนยอย่างล้นเหลือ

แน่นอน คุณสามารถทาแป้งเค้กได้และไม่มากเกินไป แต่แล้วพวกเขาจะกลับกลายเป็นว่าไม่หอมและไม่นุ่มเกินไปและแข็งขึ้นเล็กน้อย เมื่อพิจารณาว่าในแป้งเองไม่มีน้ำมันเลยและไม่ได้ทอดในน้ำมัน แต่หล่อลื่นด้วยความร้อนจึงดูดซับน้ำมันได้อย่างมากและจะไม่เลี่ยนมากเมื่อบริโภค แน่นอนว่าถ้าใช้น้ำมันอย่างชาญฉลาด 😉

ทีนี้มาพูดถึงการเติมกันสักหน่อย

ตามเนื้อผ้ามันเป็นแค่มันฝรั่งบด แต่คุณสามารถลองทำมันฝรั่งกับเห็ดสับละเอียดมาก ๆ ได้ (ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ แป้งอาจแตกเมื่อม้วนเค้ก) โดยส่วนตัวผมมีแผนจะทำการเติมจาก 😉 และเนื่องจากลูกชายของฉันและฉันเป็นนักชิมอาหารดิบรายใหญ่ (ในแง่ที่เราชอบชีส 😀) เราจึงทำเค้กเหล่านี้บน kefir ด้วยชีสขูด

นี่คือลักษณะที่ตอร์ตียากับไส้ชีสดูเหมือนหั่นเป็นชิ้น รสชาตินั้นยอดเยี่ยมไม่น้อยไปกว่ามันฝรั่ง

เค้กดังกล่าวจัดทำขึ้นบน kefir ในกระทะแห้งอย่างง่ายดายและรวดเร็วและความอิ่มแปล้และรสชาติก็เพียงพอแล้วเป็นเวลานาน 😉

วันดีๆ สำหรับคนรักการทำอาหาร เรียบง่ายและอร่อย!

เค้กบน kefir ในกระทะ

เค้กแสนอร่อยบน kefir ในกระทะแห้งเช่น khachapuri ...