ปรากเป็นเมืองในยุโรปที่สวยงามมาก และอาหารที่นี่มีความโดดเด่นด้วยอาหารยุโรปและอาหารประจำชาติที่หลากหลาย ในปราก พวกเขาชอบกินและอาหารอร่อยมาก และส่วนใหญ่ ยิ่งคุณไปไกลจากใจกลางเมืองเท่าไหร่คุณก็จะได้ลิ้มรสอาหารประจำชาติมากขึ้นเท่านั้น ปรากมีร้านอาหารและคาเฟ่มากมายที่คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารประจำชาติแสนอร่อยได้

ในตอนแรกชาวเช็กชอบซุปคุณจะพบกับอาหารมากมายในปราก พวกเขาแตกต่างจากซุปของเราตรงที่น้ำซุปข้นด้วยน้ำสลัดแป้ง คุณควรลอง vole ในขนมปัง มีตัวเลือกมากมายที่นี่ แต่ที่อร่อยที่สุดกับเนื้อรมควันและเห็ด ซุป tsibulachka แสนอร่อยพร้อมหัวหอม ชีส และขนมปังกรอบ คุณยังสามารถลองซุปคูไลดากับครีมเปรี้ยว เห็ด มันฝรั่ง และไข่ต้ม ซุปกระเทียมสำหรับทุกคนก็ใส่กระเทียมและเนื้อรมควัน และซุป brumborachka กับผักและมันฝรั่ง

อาหารประเภทเนื้อเป็นที่นิยมมากในหมู่ชาวเช็ก และพวกเขารู้วิธีการปรุง ลองสตูว์เนื้อวัวซึ่งทำจากเนื้อสัตว์ต่างๆ แต่ส่วนใหญ่มาจากเนื้อวัว สำหรับอาหารจานนี้ จะใช้เนื้อวัวหลายชิ้นและเคี่ยวกับเมล็ดยี่หร่าหรือกระเทียม ซอสและเกี๊ยวมักจะเสิร์ฟพร้อมกับจานนี้ซึ่งซอสอะโรมาชุ่มฉ่ำ เกี๊ยวเป็นอาหารเช็กประจำชาติที่นึ่งจากแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเกี๊ยวดังกล่าวในสาธารณรัฐเช็กและทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อกับซอสข้นที่ต้องจุ่ม จาน svichkov แสนอร่อยพร้อมครีมเปรี้ยว ปรุงจากเนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว สามารถเติมซอส Lingonberry หรือน้ำมะนาวได้ที่นี่ อาหารเช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือหัวเข่า มันทำจากขาหมูอบในเบียร์ หัวเข่าถูกเสิร์ฟแตกต่างกันในสถานประกอบการต่างๆ ในร้านอาหารบางแห่งจะเสิร์ฟบนจานที่มีมัสตาร์ดและมะรุม ในขณะที่ร้านอื่นๆ สามารถเสิร์ฟในถาดเซรามิกพร้อมซอส ไม่ว่าในกรณีใด คุณต้องคุกเข่าข้างหนึ่งสำหรับสองคน เพราะส่วนนั้นมักจะใหญ่มาก ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ พวกเขาจะเสิร์ฟบนจานที่มีผัก ส่วนที่มีขนาดใหญ่พอ และซี่โครงยังสามารถนำมาหนึ่งส่วนสำหรับสองคน เป็ดย่างหรือห่านปรุงสุกอย่างดีในปราก เพื่อให้เปลือกเป็นห่านหรือเป็ดทองคำให้ทาด้วยน้ำผึ้ง อาหารเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีและเกี๊ยว คาร์โลวี วารี โรลเป็นอาหารจานเนื้อรมควันและแฮมที่อร่อยมาก เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักตุ๋น นอกจากนี้ในปรากก็ควรค่าแก่การลองไส้กรอกกับพริกหยวกและขนมปังทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอด ซอสมะเขือเทศรสเผ็ดและมัสตาร์ด อีกจานที่มักจะพบได้ในผับของเช็กคือไส้กรอกหมักแบบเช็ก เสิร์ฟพร้อมเบียร์เย็น ๆ

อาหารประเภทปลายังปรุงในปรากอีกด้วยโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการทำปลาคาร์พด้วยครีมเปรี้ยวหรือย่าง

จากของหวานในปราก คุณสามารถลองสตรูเดิ้ลที่หลากหลาย มันถูกเตรียมด้วยแอปเปิ้ล, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด, ลูกพลัมหรือคอทเทจชีส เสิร์ฟสตรูเดิ้ลกับไอศกรีมหรือวิปครีม ม้วน Trdelnik เป็นที่นิยมอย่างมากในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาถูกอบด้วยไฟแบบเปิดบนไม้เสียบแบบพิเศษ พวกเขาสามารถว่างเปล่าหรือมีการอุดที่แตกต่างกัน เกี๊ยวในสาธารณรัฐเช็กไม่เพียงเสิร์ฟกับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังมีรสหวานอีกด้วย ของหวานยอดนิยมในปรากคือเกี๊ยวบลูเบอร์รี่ ในร้านกาแฟในปราก คุณสามารถลิ้มรสเค้กต่างๆ ที่นิยมมากที่สุดคือคอทเทจชีส, น้ำผึ้งและเค้กช็อคโกแลต เค้กแป้งพัฟและบิสกิตอบและเสิร์ฟพร้อมซอสผลไม้ครีมหรือช็อคโกแลต

ปรากมีอาหารหลากหลาย มองหาสถานประกอบการที่อยู่ห่างจากใจกลางเมืองและแหล่งท่องเที่ยว เลือกสถานประกอบการที่คนในพื้นที่ไปเยี่ยมชม แล้วคุณจะได้ลิ้มรสอาหารประจำชาติเช็กและเบียร์เช็กที่มีชื่อเสียงในราคาที่เหมาะสม

นี่คือรายการอาหารเช็กที่มีประโยชน์ เพียงพิมพ์ออกมาแล้วนำไปที่ร้านอาหารเช็ก

ความจริงที่ว่าเบียร์เช็กเป็นหนึ่งในเบียร์ที่ดีที่สุดในโลกที่ปฏิเสธไม่ได้ แต่คนเช็กไม่ได้ร่ำรวยด้วยเบียร์เพียงลำพัง อาหารประจำชาติของสาธารณรัฐเช็กสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่โดดเด่นที่สุดด้วยความหลากหลาย คุณสามารถลิ้มรสอาหารประจำชาติที่เป็นที่นิยมมากที่สุดในร้านอาหารเช็กหรือผับ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเลือกอาหารจากJídelní lístek ให้สั่งเบียร์สักแก้วที่คุณเลือก โดยปกติ ร้านอาหารเช็กส่วนใหญ่จะเสนอเบียร์สดหลายประเภท (točené pivo) ให้กับผู้เยี่ยมชมจากผู้ผลิตรายเดียวกัน

จิบเบียร์แก้วโปรดแล้วเริ่มศึกษาเมนูได้เลย ในร้านอาหารหรือสุภาพบุรุษชาวเช็ก บริกรจะนำ:

• jídelniček - เมนูอาหาร
• pitníček - เมนูเครื่องดื่ม.

แล้วเชฟเช็กเสนออะไรให้เราได้ลิ้มลองบ้าง?

ส่วนแรกของไอดอลใด ๆ คือ Něco นา začátek

Něco na začátek - แปลตามตัวอักษรเป็นภาษารัสเซีย - สำหรับการเริ่มต้น ในส่วนนี้จะมีของว่างสำหรับเบียร์ให้เลือกมากมาย:

• Masové prkénko (เนื้อเย็น) - เบคอนสับละเอียด แฮม ไส้กรอก แตงกวาดอง และพริกดองเพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน
• Sýrové prkénko (จานชีส) - ชีสที่คุณเลือก ส่วนใหญ่มักจะเป็นทุ่งนา, romadur, edem หรือ hermelin
• Рivni sýr obložený - ขนมปังก้อนทาด้วยของว่างดั้งเดิมที่ทำจากชีสเบียร์ ปลาทะเลชนิดหนึ่ง หัวหอม เนย และเบียร์หนึ่งหยด
• Topinky s křupavou slaninou a česnekem - ขนมปังปิ้งกับเบคอนกรอบและกระเทียม
• Tatarský biftek z lososa na salátovém lůžku s opečenou bagetkou - เนื้อปลาแซลมอนดิบสับกับขนมปังปิ้ง เสิร์ฟบนใบผักกาดหอม
• Hovězí tatarák s topinkami - ขนมปังทอดกับเนื้อสับดิบ.
• Vltavský utopenec - ไส้กรอกดองแสนอร่อย
• Tlačenka s cibulí a octem - กล้ามเนื้อรสเผ็ดด้วยการเติมหัวหอมและน้ำส้มสายชู
• Grilované klobásky s křenem a hořice - ไส้กรอกเนื้อแสนอร่อยย่างจนกรอบ เสิร์ฟพร้อมมะรุมและมัสตาร์ดร้อน

ของว่างสำหรับเบียร์

ในส่วน "Hot Beer Snacks" คุณจะพบสิ่งต่อไปนี้:

• Smažený hermelín - ชีส Hermeline ชุบเกล็ดขนมปังทุกด้านและตกแต่งด้วยซอส lingonberry แม้จะมีส่วนผสมที่ผสมผสานกันอย่างผิดปกติ แต่รสชาติของ Hermeline ทอดก็เป็นความสุขที่แท้จริง
• Grilovaný hermelín เป็นเมนูที่แตกต่างจากจานก่อนหน้า ความแตกต่างคือชีสย่าง มักเสิร์ฟพร้อมผักและซอสเปรี้ยวหวาน
• Houbové (zeleninové) rizoto - ริซอตโต้เห็ด (ผัก)
• Zapečené smetanové brambory s listovým špenátem - มันฝรั่งต้มกับผักโขมในซอสครีมเปรี้ยวโปร่งสบาย

จากอาหารเรียกน้ำย่อย มาต่อกันที่อาหารจานหลักกันดีกว่า

ซุป - Polévky

• Vepřo-knedlo-zelo เป็นอาหารจานหมูที่พบมากที่สุดในอาหารเช็ก นี่คือหมูอบกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลีตุ๋น ก่อนเสิร์ฟ "เกี๊ยวหมูป่า-เซโล่" ราดด้วยน้ำเกรวี่อย่างล้นเหลือ
• Pečené vepřové koleno (HIT!) - ขาหมูอบในเตาอบกับมะรุมและมัสตาร์ด หากคุณสั่งในร้านอาหาร pechene หัวเข่าของ Veprshov ให้เตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะกินคนเดียว จานนี้ฮิตมาก!
• Pečený vepřový bok - เตรียมคล้ายกับจานก่อนหน้า เฉพาะจากด้านหมูเท่านั้น
• Pečená vepřová žebírka v medu เป็นอาหารที่ผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติของซี่โครงหมูอบกับน้ำผึ้งผึ้งหวาน มีซี่โครงมากมายในหนึ่งเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม "น้ำดีอบในน้ำผึ้ง" เคยเป็นอาหารของคนจน ใช่ ชาวเช็กที่ยากจนใช้ชีวิตได้ดี!
• Staročeská Bašta เป็นจานเนื้อที่เตรียมยาก ซึ่งจะรวมถึงหมูอบ เนื้อเป็ดอบ คอรมควัน และไส้กรอกอบ ผักได้แก่ กะหล่ำปลีขาวและแดงตุ๋น ตอร์ตียามันฝรั่ง และเกี๊ยวขนมปัง ส่วนหนึ่งของ "bashta เก่า" ก็เพียงพอที่จะเลี้ยงคนหิวโหยได้หลายคน
• Vepřová panenka s houbovou omáčkou - คำว่า panenka ในบริบทของชื่ออาหารหมายถึง "ดักแด้" นี่คือสิ่งที่ชาวเช็กเรียกว่ามีทโลฟโรยด้วยซอสเห็ด
• Přírodní vepřový řízek na pepři - หมูย่าง. โดยปกติเนื้อจะปรุงรสด้วยพริกป่น
• Vepřová kotleta v omáčce - แม้ว่าจานจะมีคำว่า kotleta แต่จานนี้ปรุงจากเนื้อหมูทั้งชิ้น ซึ่งคุณอาจเดาได้ ว่าราดด้วยซอส
• Vepřový guláš - สตูว์เนื้อวัวหมูแสนอร่อย สตูว์เนื้อวัว Vepshovy เสิร์ฟพร้อมขนมปังหรือเกี๊ยวมันฝรั่ง
• Královský meč - ชาวเช็กได้รับชื่ออันสง่างามเช่นนี้กับบาร์บีคิวที่ทำจากเนื้อสัตว์ซึ่งพันอยู่บนไม้เสียบในรูปของดาบ บ่อยครั้งในร้านอาหารพวกเขาเสนอให้ลิ้มรสบาร์บีคิวไม่ใช่จากที่เดียว แต่จากเนื้อสัตว์หลายประเภทในคราวเดียว ชุดมาตรฐานคือ หมู เนื้อวัว เนื้อแกะ พร้อมผัก
• Pečená vepřová játra เป็นเพียงแค่ตับหมูที่ปรุงในเตาอบ
• Moravský vrabec - ชื่อนี้ค่อนข้างแปลก - "นกกระจอก Moravian" - ซ่อนชิ้นหมูอบ

อย่างที่คุณเห็น อาหารประจำชาติเช็กที่ทำจากเนื้อสัตว์นั้นมีความหลากหลายและเป็นต้นฉบับมาก แต่ยังมีสเต็กที่คุ้นเคย (Vepřový steak) และ schnitzels (Vepřový řízek) จากเนื้อหมูในเมนูของร้านอาหาร

เนื้อวัว

นี่คือบางส่วนของอาหารเช็กที่น่าสนใจที่สุด:

• Svíčková na smetaně - เนื้อสันในที่ปรุงอย่างเอร็ดอร่อยที่ลอยอยู่ในซอสครีมเปรี้ยวแสนอร่อย "Svichkova บนครีมเปรี้ยว" เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานครีมแยมเบอร์รี่ (มักจะเป็นแยม lingonberry) และเกี๊ยว
• Biftek naložený v barevném pepři s omáčkou - จานนี้ประกอบด้วย bischfteks และเครื่องปรุง จัดวางอย่างประณีตบนจานที่มีพริกสี
• Pivovarský guláš เป็นอาหารจานโปรดของฉัน สตูเนื้อวัว. เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวและน้ำเกรวี่
• Rumpsteak s bylinkovým máslem - สเต็กเนื้อตะโพกในน้ำมันและเครื่องเทศ
• Čertovy roštěnky (ไอ้บ้า roshtenki) - ชื่อที่น่าสนใจคือเนื้อย่างรสเผ็ดในสาธารณรัฐเช็ก
• ชาวเช็กเรียกเนื้ออบในหม้อว่า Moravský hrnec และสเต็กเนื้อเรียกว่าสเต็ก Hovězí

เนื้อแกะ

มีอาหารเกมมากมาย (Zvěřina) ในเมนูของร้านอาหารเช็ก

• Bažant na víně - ไก่ฟ้า (bazant) กับซอสไวน์เบา ๆ
• Bažantí prsa s hruškami - อกไก่ฟ้าอบด้วยลูกแพร์
• Divočák na pivě se zelím - หมูป่าปรุงกับเบียร์กับกะหล่ำปลีกรอบ
• Polada s divočáka - ม้วนเนื้อหมูป่า.
• Dančí guláš - สตูว์เนื้อวัวกวางฟอลโลว์.
• Jelení guláš - สตูว์เนื้อวัวกวาง.
• Pečená koroptev - นกกระทาอบจนกรอบ
• Pečená srnčí kýta - ขาชามัวร์อบ
• Kanec na česneku - หมูป่าอบกับกระเทียมจำนวนมาก
• Jelení řízky na víně - สเต็กกวางกับซอสไวน์.
• Zaječí Paštika - หัวกระต่าย

นก (Drůbež)

มีอาหารสัตว์ปีกแสนอร่อยมากมายในหมวด Yidelnichek ที่เรียกว่า Drůbež

• Francouzská paštika z kachních jater เป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงที่สุดของส่วนนี้ ฟัวกราส์ปาเตที่มีชื่อเสียงซึ่งทำจากตับเป็ดเป็นที่ยอมรับของนักชิมทั่วโลก

จานต่อไปนี้มีความซับซ้อนไม่น้อย:

• Kachna s ořechy po čínsku - เป็ดกับถั่ว ปรุงในสไตล์จีน
• Kachní prsa s mangem - อกเป็ดอบกับมะม่วงที่แปลกใหม่
• Pečená kachna s pomerančem a jablky - เป็ดอบตามสูตรดั้งเดิมที่มีแอปเปิ้ลและส้ม
• Kuřecíkřidélka - ปีกไก่กรอบ ซอสหลากหลายเสิร์ฟพร้อมกับ "kurzechi krzhidelka"
• Pečená kachna - เป็ดย่าง ในสาธารณรัฐเช็ก "pechena kakhna" เสิร์ฟพร้อมกับเกี๊ยว
• Krůtí steak - สเต็กไก่งวง.
• Kuřecí plátek, สเต็ก, medailonky, řízečky - เนื้อไก่, สเต็กหรือชิ้น
• Pečená husa s ovocem - ห่านอบในเตาอบพร้อมผลไม้

ปลา (ไรบา)

ในร้านอาหารที่ดีที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก มีอาหารหลากหลายตั้งแต่ปลาแม่น้ำและปลาทะเล แล้วคุณคาดหวังอะไรจากส่วน Ryba ได้บ้าง?

• Pečený pstruh เป็นปลาเทราต์อบคลาสสิกประเภทหนึ่ง
• Tradiční smažený kapr เป็นอาหารดั้งเดิมอย่างปลาคาร์พทอด
• Pečený kapr na česneku - ปลาคาร์พอบกระเทียม
• Grilovaný platýs - ปลาลิ้นหมาย่าง.
• Uzený kapr s křenovou omáčkou - ปลาคาร์พรมควัน. มีการเสนอซอสมะรุมให้
• Smažená treska v pivním těstíčku - ปลาทอดในแป้ง โดยวิธีการที่เบียร์ถูกเพิ่มลงในแป้ง
• Pechený candát s houbovou omáčkou - ปลาหอกปรุงในเตาอบด้วยซอสเห็ด
• Pečený candát se sýrovou omáčkou - คอนหอกตัวเดียวกัน ใช้กับซอสชีสเท่านั้น
• Grilovaný mořský jazyk na másle - ย่างด้วยเนย
• Pečený tuňák - ปลาทูน่าอบ
• Pečený losos na smetaně a česneku - ปลาแซลมอนในครีมเปรี้ยวและซอสกระเทียม
• Kalamari na česneku - เนื้อปลาหมึกกับกระเทียม
• Pečený úhoř podávaný se šalvějovým máslem - อาหารจานอร่อยที่ทำจากปลาไหลอบ เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยน้ำมันสะระแหน่
• Grilovaná štika s bylinkovým máslem - หอกย่างกับเครื่องเทศ

เครื่องเคียง

เนื้อ เกม ปลา แค่นั้นก็ดีแล้ว แล้วเครื่องเคียงล่ะ? ดังนั้นสิ่งที่สามารถพบได้ในส่วน "เครื่องเคียง" (Přílohy) รายการเครื่องเคียงที่เชฟเช็กนำเสนอนั้นยาวมาก:

• Krokety - ลูกชิ้นทอดที่ทำจากแป้งมันฝรั่ง
• Kari plátky - มันฝรั่งกับเครื่องปรุงรสแกงหั่นบาง ๆ และทอด
• Hranolky - ตุ๊กตามันฝรั่งทอด
• Rösti เป็นส่วนผสมของมันฝรั่งและพาเมซานทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• Vařeny brambor - อืม ทุกอย่างเป็นเรื่องธรรมดามากที่นี่ - นี่คือมันฝรั่งต้ม
• Americké brambory - มันฝรั่งต้มสุก หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอด
• Kořeněné americké brambory - เหมือนกับจานก่อนหน้า เฉพาะกับเครื่องเทศ
• Pečený brambor v alobalu - มันฝรั่งอบในกระดาษฟอยล์
• Bramborová kaše เป็นน้ำซุปข้นแบบดั้งเดิม
• Šťouchané brambory se slaninou - มันฝรั่งยัดไส้เบคอน
• Bramboráčky - Bramborove placky - เค้กมันฝรั่งทอด ปรุงจากมันฝรั่งดิบขูด
• Vařena zelenina - ผักต้มหลากหลายชนิด
• Dušená rýže - ข้าวต้ม.
• Máslová brokolice - บรอกโคลีในน้ำมัน
• Fazolové lusky na slanině - ถั่วผัดในเสียงแตก
• Topinky, tousty - ขนมปังปิ้งกรอบและขนมปังกรอบ

อย่างที่คุณเห็น ร้านอาหารเช็กมีอาหารสำหรับทุกรสนิยมและงบประมาณ แต่พวกเขาไม่ได้ปรุงเป็นเวลา 5 นาที

และถ้าเวลาหมด? ตัวอย่างเช่น ในการรับประทานอาหารกลางวัน คุณมีเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในกรณีนี้ ให้เลือกอาหารจากส่วน "อาหารพร้อมรับประทาน" (Hotova jídla) ที่นี่คุณจะพบกับอาหารจานแรก จานที่สอง และเครื่องเคียงได้หลายประเภท

เมื่อมาถึงประเทศใด ๆ แน่นอนว่าเราทำความคุ้นเคยกับวัฒนธรรมสถาปัตยกรรมประวัติศาสตร์ แต่ภาพจะไม่สมบูรณ์หากเราไม่คุ้นเคยกับอาหารของมัน อาหารเช็กเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การทำความรู้จัก นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียมักชอบที่นี่เพราะมีเนื้อสัตว์มากมาย ไส้กรอก ส่วนใหญ่และราคาสมเหตุสมผล

ประเพณีการกินของเช็ก

อาหารเช็กแม้ว่าเช็กยังคงเป็น Slavs แม้ว่าอาหารตะวันตกจะมีความใกล้ชิดกับเยอรมันมาก การปกครองของเยอรมันเป็นเวลานานหลายปีมีผล ส่วนใหญ่เป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ชาวเช็กกินเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมากและตามเนื้อผ้าพวกเขาเป็นเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน: ห่าน, เป็ด, หมูแม้ว่าไก่และเนื้อวัวจะได้รับการยกย่องอย่างสูงที่นี่ (ควรลองจานที่เรียกว่า "svichkova" ในครีม - นุ่มมาก เนื้อวัว). นอกจากนี้ชาวเช็กก็กินไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ มากมาย ตัวอย่างเช่นหนึ่งในอาหารดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็กคือ "จมน้ำ" (ฉันสารภาพว่าอ่านเมนูเป็นครั้งแรกฉันอ่านว่า "จมน้ำ" เขียนเป็นภาษาเช็กคล้ายกันมากและหัวเราะนาน เวลา). เหล่านี้เป็นไส้กรอก แต่มีรูปร่างมากกว่า - ไส้กรอกซึ่งหมักด้วยหัวหอมและหัวหอมดองจำนวนมากและเสิร์ฟ อร่อยมาก. พวกเขาชอบเนื้อทอดและรมควันและไส้กรอก - โดยทั่วไปแล้วถือว่าเป็นอันตราย ในขณะเดียวกันก็ดื่มเบียร์อย่างล้นเหลือ แต่ในหมู่ชาวเช็กเป็นเรื่องยากที่จะหาคนอ้วนเพราะพวกเขาไม่ได้รวมเนื้อสัตว์เข้ากับเครื่องเคียงที่มีแคลอรีสูงและในเรื่องนี้อาหารของพวกเขาแตกต่างจากของเราโดยพื้นฐาน ที่นี่เนื้อไม่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวต้มมันฝรั่งบด - ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์ที่นี่เป็นอาหารแบบพอเพียงผักสูงสุดและผักเบา ๆ

ชาวเช็กแทบไม่กินปลา แต่ในขณะเดียวกันหนึ่งในอาหารดั้งเดิมหลักในสาธารณรัฐเช็กก็คือปลาคาร์พคริสต์มาส ประเพณีนี้ย้อนกลับไปในสมัยของชาร์ลมาญซึ่งครั้งหนึ่งกองทัพไม่สามารถอดตายได้เพียงต้องขอบคุณปลาที่อุดมสมบูรณ์ในน่านน้ำในท้องถิ่น พวกเขาบอกว่าก่อนคริสต์มาส ชาวเช็กที่มีลูกมักจะซื้อปลาคาร์พ 2 ตัว ตัวหนึ่งถูกปล่อยลงในภาชนะที่มีชีวิตจนถึงคริสต์มาส และอีกตัวใช้สำหรับทำอาหารจริงๆ ผู้ที่โชคดีกว่าในวันคริสต์มาสถูกปล่อยตัวในอ่างเก็บน้ำใกล้ ๆ ในปราก - นี่คือ Vltava พวกเขากล่าวว่าในวันคริสต์มาส คุณสามารถเห็นผู้คนจำนวนมากบนรถรางและรถประจำทางที่มีถุงน้ำเต็มไปหมด ซึ่งปลามีชีวิตกระเด็นใส่ จากนั้นเธอก็ได้รับการปล่อยตัวอย่างเคร่งขรึม แต่แน่นอนว่านี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณรักปลาหรืออาหารทะเล ในสาธารณรัฐเช็ก คุณจะยังคงหิวอยู่ ในร้านอาหารใดๆ ก็ตาม คุณสามารถสั่งอาหารจานปลาได้ - อาหารเช็กแบบดั้งเดิม ได้แก่ ปลาเทราท์และปลาคาร์พ และอาหารทะเลจะไม่เป็นอาหารเช็กดั้งเดิมอีกต่อไปแม้ว่าขนาดของจานจะเป็นเช็กเช่นสลัดอาหารทะเลที่สั่งในร้านอาหารปรากแห่งใดแห่งหนึ่ง (ความสุขดังกล่าวราคา 135-140 คราวน์หรือ มากกว่า 5 ยูโรเล็กน้อย)

ในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาทำชีสแสนอร่อย รวมทั้งชีสตามสูตรดั้งเดิมของพวกเขาเอง พวกเขาไม่เป็นที่รู้จักมากนักที่นี่ แต่ในแง่ของคุณภาพพวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าคนกรีกหรืออิตาลีจำนวนมาก ชาวเช็กชอบกินชีสเช็กของตัวเอง และเตรียมอาหารที่น่าสนใจจากพวกเขา เช่น ชีสทอดเสิร์ฟพร้อมเบียร์

นอกจากนี้ อาหารเช็กยังไม่มีของหวานแบบดั้งเดิมให้เลือกมากมาย โดยพื้นฐานแล้วนี่คือขนมอบ (trdlo) และเกี๊ยวหวานพร้อมไส้และซอส อย่างไรก็ตาม เกี๊ยวหวานและซอสหวานมักจะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อทอดและไส้กรอก ส่วนเครื่องดื่ม ชาวเช็กชอบกาแฟ (และส่วนใหญ่ในตอนเช้า) และน้ำคุณภาพสูง เช่น น้ำเช็กชื่อดัง มัตโตนี พวกเขาไม่ดื่มชามากนัก ดังนั้น เช่นเดียวกับชาวยุโรปอื่นๆ อีกหลายคน พวกเขาจึงดื่มมาก แปลกใจที่เราสามารถดื่มชาร้อนได้ตลอด 24 ชั่วโมง และแน่นอนเบียร์เช็ก ชาวเช็กทำทุกอย่างรวมถึงการกินช้า ๆ เพื่อให้พวกเขาเร่งรีบมีรูปแบบที่ไม่ดีดังนั้นพวกเขาจึงพลาดเบียร์มากกว่าหนึ่งแก้วขณะรับประทานอาหาร ในร้านอาหาร สัญญาณให้พนักงานเสิร์ฟเติมเบียร์ส่วนใหม่จะมีสารตกค้างเล็กน้อยที่ด้านล่าง - ประมาณหนึ่งหรือสองเซนติเมตร ด้วยเหตุนี้ นักท่องเที่ยวชาวรัสเซียจึงมักพบว่าตัวเองอยู่ในสถานการณ์ที่น่าอึดอัด - พนักงานเสิร์ฟขึ้นมาหยิบแก้วและเติมเบียร์ลงไป และนักท่องเที่ยวของเราก็ตะโกนว่า: “ที่ไหน? ฉันยังไม่เสร็จ!” นอกจากเบียร์แล้ว ควรลองดื่มสุราแบบดั้งเดิม เช่น บรั่นดีพลัม มธุรส Krušovice และแน่นอน Becherovka ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะบริโภคในปริมาณมากที่นี่ และแก้วก็มีขนาดเล็กมาก

สิ่งที่ต้องสั่งในร้านอาหารเช็ก

อย่างที่ฉันพูดไปแล้ว สาธารณรัฐเช็กเป็นประเทศที่มีเนื้อสัตว์ และอาหารพื้นเมืองเกือบทั้งหมดที่นี่ทำจากเนื้อสัตว์ อาหารเช็กดั้งเดิมที่นักท่องเที่ยวในสาธารณรัฐเช็กต้องสั่งอย่างน้อยหนึ่งครั้งคือ ขาหมู - ก้านทอด (เนื้อมันมาก) สีน้ำตาลทอง หอม เสิร์ฟบนจานที่มีมัสตาร์ด มะรุม และเกี๊ยวแทน ขนมปัง. เกี๊ยวเป็นแป้งที่ต้ม (มักจะนึ่ง) ในรูปแบบของลูกหรือไส้กรอกแล้วหั่นเป็นวงกลมหรือเสิร์ฟทั้งหมด หมูทอด (ขา, ซี่โครง, แฮม) โดยทั่วไปแล้วเป็นอาหารโปรดของชาวเช็ก เช่นเดียวกับชาวเยอรมัน

นอกจากนี้ ในร้านอาหารและร้านอาหารหลายแห่ง สัตว์ปีกก็อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เช่น ห่าน เป็ดกับเปลือกน้ำผึ้ง คุณเพียงแค่ต้องชี้แจงสิ่งที่รวมอยู่ในราคาเสมอ - ขาหนึ่งในสี่หรือครึ่ง ในร้านอาหาร เป็นเรื่องปกติถ้าคุณสั่งเข่าหมูหรือเป็ด ส่วนหนึ่งของห่านสำหรับหลาย ๆ คน เนื่องจากบ่อยครั้งที่คนคนเดียว (โดยเฉพาะผู้หญิง) ไม่สามารถกินส่วนเช็กแบบดั้งเดิมได้ นอกจากนี้ สำหรับทั้งบริษัท คุณสามารถสั่ง "จานเช็ก" แบบดั้งเดิมได้ เช่น การหั่นเนื้อสัตว์ ไส้กรอก แฮม เป็นต้น เสิร์ฟบนจานพร้อมมัสตาร์ดและมะรุม มัสตาร์ดและมะรุมนั้นอ่อนแอกว่ารัสเซียถึงสิบเท่าดังนั้นคุณจึงสามารถกินได้อย่างปลอดภัย

ควรพูดเกี่ยวกับหลักสูตรแรกด้วย ที่นี่พวกเขาถูกเรียกว่า "โวลส์" ในสาธารณรัฐเช็ก ร้านอาหารหลายแห่งเสิร์ฟสตูว์เนื้อวัวหรือซุปในขนมปัง - จานหนาและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ: "ข้างใน" ถูกตัดเป็นก้อนกลมและเทสตูว์เนื้อวัวหรือซุปข้นปิดฝา ” จากม้วนเดียวกัน ปรากฎว่า "กระทะ" ขนาดเล็กซึ่งกินในขณะที่ว่างเปล่า - ก่อนอื่นให้ปิดฝาจากนั้นชิ้นส่วนจะแตกออกที่ขอบ

ส่วนที่มีขนาดใหญ่ - ไม่แพงโดยเฉลี่ย: 90-100 CZK, การกินมีราคาแพงกว่า, การกินถูกกว่าขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหาร เส้นทางที่แพงที่สุดคือเส้นทางที่เรียกว่า "เส้นทางหลวง": ในปราสาทปราก ใน Malá Strana และบนจัตุรัสเมืองเก่า ห่างจากพวกเขาเพียงไม่กี่เมตร อาหารชนิดเดียวกันก็ถูกกว่ามาก แต่นี่อยู่ในสถานที่ท่องเที่ยวใด ๆ แต่กลับไปที่ซุป: มีซุปข้นปรุงรสด้วยแป้งซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นซุปเห็ดนอกจากนี้ยังมีซุปที่คุ้นเคยสำหรับเรา - ในน้ำซุปธรรมดาที่มีผัก ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือความอุดมสมบูรณ์ของราก, เครื่องเทศ, กลิ่นหอมหนา ซุปที่อร่อยมาก - "กระเทียม" ซึ่งมีเนื้อรมควันจำนวนมาก มีกลิ่นเหมือนกระเทียมและเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ ราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 30-60 CZK

สำหรับของหวาน เรามักจะสั่งเกี๊ยวไส้เบอร์รี่หรือไส้ผลไม้ต่างๆ โปรดทราบว่าในภาษาเช็ก ผลไม้เรียกว่า "ผัก" ดังนั้นเมื่อสั่ง "เกี๊ยวกับผัก" คุณจะได้รับเกี๊ยวไส้ผลไม้: พลัม แอปเปิ้ล ลูกแพร์; อร่อยมากกับไส้เบอร์รี่ ตัวเกี๊ยวเองนั้นค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นสำหรับผู้ที่ปกป้องร่างนั้นจึงใหญ่ พวกเขาจะนึ่งราดด้วยซอสครีมและโรยด้วยเมล็ดงาดำ รสชาติไม่ธรรมดามาก คล้ายกับเกี๊ยวกับเชอร์รี่หรือผลเบอร์รี่เท่านั้น

เราชอบร้านอาหารเช็กแบบดั้งเดิม "Na ovocnem trhu" ตั้งอยู่เกือบตรงกลาง ไม่ไกลจาก Powder Gate (Prazhna Brana บน Republic Square) หาไม่ยาก: บนถนนที่เชื่อมต่อ Republic Square และ Wenceslas Square คุณต้องเลี้ยวเข้าไปในเลนแรกจาก Powder Gate (เป็นครั้งแรกที่คุณสามารถถามได้ - ถนนเรียกว่า "Ovocnu trh") มี ร้านอาหารหลายแห่ง แต่ร้านนี้สามารถจดจำได้จากภาพลักษณ์ของ "เชฟขาว"

นี่ไม่ใช่โฆษณา แต่เป็นคำแนะนำเล็กน้อย: เชื่อฉันเถอะว่าอาหารที่นั่นอร่อยมาก ราคาไม่แพง ส่วนใหญ่อยู่ใกล้ศูนย์กลาง คนที่เป็นมิตร - บริกรที่ปฏิบัติต่อนักท่องเที่ยวชาวรัสเซียเป็นอย่างดี และอีกอย่าง ที่นี่เป็นหนึ่งในร้านอาหารไม่กี่แห่งในปราก ที่ในวันที่ 9 พฤษภาคม ชาวรัสเซียทั้งหมดถูกเทเครื่องดื่มฟรี (เราได้ยินมาอย่างนี้) การตกแต่งภายในที่ดีมากในสถานที่ที่ยอดเยี่ยม

อาหารข้างทางในปราก

อาหารข้างทางในปรากสมควรได้รับคำพิเศษ ที่นี่เธออร่อย ฉันไม่ใช่ผู้สนับสนุนสตรีทฟู้ดและฟาสต์ฟู้ดเลย แต่สิ่งที่ขายตามท้องถนนในปรากแทบจะเรียกได้ว่าฟาสต์ฟู้ดไม่ได้เลย มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะต่อต้าน - กลิ่นหอมของไส้กรอกทอด, เนื้อทอด, เช่นเดียวกับกลิ่นของ trdelniks อบสดใหม่กับอบเชยอยู่ทั่วเมือง อาหารประเภทไหน? คุณทำอะไร? แล้วคุณจะไปปรากทำไม?

ไส้กรอกทอดต่อหน้าต่อตา คุณสามารถเลือกทอดมากหรือน้อยก็ได้ มีหลายพันธุ์ - เบา (คล้ายกับไส้กรอกบาวาเรียขาว " มีแบบธรรมดา ความสุขนี้มีราคาไม่แพงภายใน 60 CZK แต่ตัวไส้กรอกเองมีขนาดใหญ่พอ นอกจากนี้ มันทำจากเนื้อธรรมชาติซึ่งมีรสชาติดีจริง ๆ หนึ่งเสิร์ฟก็เพียงพอแล้ว ไส้กรอก เสิร์ฟพร้อมขนมปังและซอส: ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด มายองเนส และทั้งหมดในคราวเดียว

คนหัวแข็งในปรากทำอาหารและกินเนื้อเพียงน้ำลาย

โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำเป็นต้องพูดเกี่ยวกับ trdelniki หลอดเหล่านี้เป็นหลอดที่เตรียมดังนี้: แถบแป้งถูกพันบนท่อโลหะหรือไม้พิเศษจากนั้นหมุนพวกเขาจะถูกทอดด้วยถ่านหรือไฟที่เปิดอยู่ ในขณะที่ยังร้อนอยู่ trdelniks จะถูกจุ่มลงในน้ำตาลและอบเชย ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมกลิ่นของอบเชยและกลิ่นคาราเมลของน้ำตาลที่ไหม้เกรียมถึงตามหลอกหลอนคุณทุกที่ Trdelniki ขายเปล่าหรือแบบเติม: ร้อน - ด้วยช็อคโกแลตละลายซึ่งเคลือบบนผนังด้านในเย็น - ด้วยวิปครีมและยังมี trdelniks กับแยมนมข้นคาราเมล ฯลฯ

โรงแรมในปราก: ราคา รีวิว จอง

ปรากเป็นเมืองยุโรปที่สวยที่สุด คนที่เคยไปก็ติดใจตลอดกาล จัตุรัสเวนเซสลาส สะพานชาร์ลส์ มหาวิหารและปราสาทในยุคกลาง "น้ำพุร้องเพลง" ... แต่บรรยากาศของเมืองไม่ได้เกิดจากสถานที่ท่องเที่ยว คุณจะจำปรากไม่ได้หากคุณไม่ได้ลิ้มลองอาหารเช็กประจำชาติ รสชาติของเมืองคืออาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหาร

มีร้านอาหาร คาเฟ่ บาร์ และสถานประกอบการด้านอาหารอื่นๆ มากมายในปราก ตั้งแต่ร้านที่แพงที่สุดและประณีตที่สุดไปจนถึงร้านที่ราคาไม่แพงและเรียบง่าย ยิ่งห่างจากศูนย์กลางและเส้นทางท่องเที่ยวมากเท่าไหร่ ราคาก็จะยิ่งต่ำลงและส่วนที่มีขนาดใหญ่ขึ้น โดยไม่คำนึงถึงระดับของสถานประกอบการ ผู้เยี่ยมชมจะได้รับบริการสองเมนู: "Napojovy listek" (แผ่นเครื่องดื่ม) และ "Jidelni listek" (แผ่น yidelny) อย่างแรกคือสำหรับการเลือกเครื่องดื่มซึ่งแน่นอนว่าเป็นเบียร์ อย่างไรก็ตาม เบียร์และแอลกอฮอล์โดยทั่วไปในปรากเป็นหัวข้อสำหรับการสนทนาแยกต่างหาก เมนูที่สองพร้อมอาหารที่นี่คุณจะพบกับอาหารประจำชาติโดยไม่ต้องลองซึ่งคุณจะไม่จำปราก

คอร์สแรก

ซุปที่แม่นยำยิ่งขึ้น "polevky" ครอบครองสถานที่สำคัญและมีเกียรติในอาหารเช็ก ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้เป็นซุปบดที่อุดมไปด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย

แขกของปรากชื่นชอบกระเทียมและ bramborochka เป็นอย่างมาก อย่างแรกคือซุปกระเทียมที่ปรุงด้วยการเติมเนื้อรมควันจำนวนมาก และเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมขนมปังกรอบ ประการที่สองคือสตูว์มันฝรั่งกับเนื้อรมควันหรือเห็ดอบในขนมปังซึ่งทำหน้าที่เป็นจานพร้อมกัน ไม่น่าแปลกใจที่นักท่องเที่ยวชอบ bramborochka มาก - ไม่น่าเสียดายที่จะจ่ายค่าอาหารที่สามารถรับประทานพร้อมกับ "ภาชนะ" ได้ นอกจากนี้ tsibulachka (คล้ายกับกระเทียม แต่แทนที่จะเป็นกระเทียม - หัวหอมและแทนที่จะเป็นเนื้อรมควัน - ชีส), zelnyachka (ซุปกะหล่ำปลีดอง), gulashova vole (ซุปสตูว์เนื้อวัว) และอื่น ๆ อีกมากมายก็เป็นที่นิยมเช่นกัน

อย่างไรก็ตามซุปเช็กหลักคือ drstkova อย่างไม่ต้องสงสัย

มันทำมาจากรอยแผลเป็น (เครื่องในหมูหรือเนื้อและกระดูก) กับเครื่องเทศและพริกไทย เมื่อสามารถมองเห็นได้บนโต๊ะที่น่าสงสารเท่านั้น แต่ด้วยความเต็มอิ่ม ราคาจับต้องได้ และรสชาติที่ยอดเยี่ยม ท้องนาของ drshtkova จึงเป็นความภาคภูมิใจของชาวเช็ก เช่น ซุปกะหล่ำปลีสำหรับชาวรัสเซียและ Borscht สำหรับชาวยูเครน

อาหารจานหลัก

ในปราก เหมือนกับในสาธารณรัฐเช็ก พวกเขาชอบกินเนื้อ หมู เนื้อวัว และเนื้อแกะเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจานร้อนเกือบทั้งหมด ที่นิยมกันมากที่สุดคือเข่าหมูอบ (Vepr's knee liver)

นี่คือขาหมูกับมะรุมและมัสตาร์ด ตามกฎแล้ว ร้านอาหารในปรากจะเสิร์ฟส่วนเข่าของ Vepsov ที่มีขนาดใหญ่มาก (ไม่เกิน 2 กก.) ดังนั้นจึงควรสั่งอาหารจานเดียวสำหรับหลาย ๆ คน ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งนั้นมีชื่อเสียงไม่น้อย - "Pecene veprove zebirka v medu" zebirka นั้นชุ่มฉ่ำและน่าพึงพอใจมากในขณะที่แทบจะไม่รู้สึกถึงรสชาติของน้ำผึ้ง

สำหรับเนื้อลอง svickova ด้วยครีมเปรี้ยว

เนื้อสันในปรุงในซอสครีมสูตรพิเศษ เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวแบบดั้งเดิม ซาวครีมและวิปครีมที่ใช้ทำน้ำเกรวี่ทำให้เนื้อมีรสชาติที่นุ่มนวล และโดยปกติแล้วเนื้อวัวเหนียวจะละลายในปากของคุณ

เนื้อสัตว์ปีกเป็นที่รักของชาวเช็กเช่นกัน เชฟในปรากชอบเป็ดเป็นพิเศษ

Pecena kachna - เป็ดอบกับแอปเปิ้ลส้มหรือกะหล่ำปลีดอง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมเกี๊ยวและเครื่องปรุงอื่น ๆ

ปลาที่มีราคาไม่แพงและเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับปรากคือปลาคาร์พและปลาเทราท์ พวกเขาจะอบ ทอด และรมควันด้วยสารเติมแต่งต่างๆ คุณจะไม่เสียใจที่สั่งปลาคาร์พอบกับมะรุมหรือกระเทียม เช่นเดียวกับปลาเทราท์อบแบบคลาสสิก ("Pecena pstruh" - pstrug อบ)

เครื่องเคียง ซอส และของว่าง

มักใช้มันฝรั่ง กะหล่ำปลีตุ๋น และเกี๊ยวเป็นส่วนประกอบในอาหารจานหลัก ผู้คนในสาธารณรัฐเช็กชื่นชอบมันฝรั่งเป็นอย่างมาก ดังนั้นในเมนูของร้านอาหารในปราก คุณจะพบมันในทุกประเภทตั้งแต่มันฝรั่งบดธรรมดาไปจนถึงอบกับเบคอน

แน่นอน คุณอาจไม่ชอบผักและชอบพาสต้าหรือข้าวเป็นเครื่องเคียง แต่คุณต้องลองเกี๊ยว ในลักษณะที่ปรากฏ (และในรสชาติ) - ไม่มีอะไรโดดเด่น ลูกบอลขนาดเล็ก คล้ายกับขนมปังที่อบไม่ดีหรือชื้น (ทำจากมันฝรั่งและผลไม้ด้วย) แต่เสน่ห์ของเกี๊ยวคลาสสิกนั้นสามารถชื่นชมได้ก็ต่อเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักหรือกับซอสชั้นเยี่ยมเท่านั้น

อย่างไรก็ตาม ซอสและเกรวี่เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอีกอย่างหนึ่งของอาหารเช็ก Omachki และนี่คือวิธีที่พวกเขาเรียกในประเทศนี้ว่าเป็นครีม, เห็ด, ผลไม้, ฯลฯ. ทุกคนจะได้พบกับสิ่งที่ชอบ

ส่วนของว่างนั้นปรุงและเสิร์ฟพร้อมเบียร์เป็นหลัก ดังนั้นอย่าแปลกใจกับความหลากหลายของมัน Harmeline แนะนำในหมู่อาหารเรียกน้ำย่อยร้อน นี่คือชีสชนิดนิ่มชนิดหนึ่งที่มีรา - ทอดหรือย่าง มักจะเสิร์ฟในขนมปังกับซอสต่างๆ จากโปรแกรมเย็นขั้นต่ำคือกล้ามเนื้อด้วยพริกไทยและน้ำส้มสายชูรสเผ็ดฉุนเหมาะสำหรับเบียร์

ของหวาน

และสำหรับขนม ในร้านอาหารในปราก คุณจะได้รับเสิร์ฟแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลหรือม้วนกับไอศกรีมวานิลลา เช่นเดียวกับแพนเค้กที่มีไส้ทุกประเภท อย่าลืมลองของหวานที่มีชื่อโรแมนติกว่า "Hot Love" ("Horka laska") นี่คือไอศกรีมวานิลลาเย็น ๆ ที่จับคู่กับน้ำเชื่อมราสเบอร์รี่ร้อนและผลเบอร์รี่ นอกจากนี้ คุณควรลองวาฟเฟิลเช็กแบบดั้งเดิม - โอแพลตกี้ (platki) บาง ๆ กลมกล่อมพร้อมไส้สำหรับทุกรสนิยม

ไม่น่าให้อภัยที่จะเยี่ยมชมปรากและไม่ได้ฉลอง trdlo (“ Trdlo” - จากเช็ก“ คนโง่”) นี่คือม้วนผมที่ทำจากขนมวานิลลาที่พันบนหลอดพิเศษและอบ เป็นผลให้มันยังคงกลวงอยู่ - จึงเป็นชื่อ

อาหารอันโอชะนี้มักจะขายตามท้องถนน ดังนั้นคุณไม่เพียงแต่ทำตามกระบวนการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเลือกสารเติมแต่งสำหรับอาหาร trdlo ของคุณด้วย เช่น อบเชย ถั่ว น้ำตาลผง ฯลฯ

โดยทั่วไปแล้ว อาหารเช็กมีความคล้ายคลึงกับอาหารรัสเซียมาก (อย่างน้อยก็ในแง่ของผลิตภัณฑ์ที่ใช้) ซึ่งเรียบง่ายและน่าพอใจ ดังนั้นเมื่อได้ลิ้มลองปรากแล้วคุณจะเข้าใจว่าเมืองนี้เป็นที่รักและรัก

ปราก เมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก เป็นเมืองเก่าที่น่าประหลาดใจ ถนนหิน ประวัติศาสตร์อายุหลายร้อยปี สถานที่ท่องเที่ยว ประเพณี และอาหารที่มีชื่อเสียง แขกของเมืองควรจัดสรรเวลาเพื่อเยี่ยมชมสถานที่อย่างน้อยสองสามแห่งเพื่อลิ้มรสอาหารและเครื่องดื่มที่มีชื่อเสียง และคนในท้องถิ่นยินดีที่จะแนะนำสถานที่และราคาไม่แพงสำหรับทุกคน ร้านอาหาร ร้านขนม คาเฟ่และโรงเบียร์หลายแห่งถ่ายทอดบรรยากาศของศตวรรษที่ผ่านมา สำหรับนักท่องเที่ยวที่มีงบจำกัดหรือนักท่องเที่ยวที่ร่ำรวย มีที่ที่เขาสามารถลิ้มรสอาหารยอดนิยมได้

ในปราก อาหารขึ้นชื่อจากทั่วประเทศรวมกันแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเดินทางไปสุดขอบสาธารณรัฐเช็กเพื่อลิ้มรสอาหารอันโอชะของท้องถิ่น

สิ่งที่ควรค่าแก่การลองชิมอาหารในปราก มื้อแรก

• "โวลส์" เป็นซุปข้นเช็กที่มีชื่อเสียง ศักดิ์ศรีการทำอาหารของประเทศ
• "กระเทียม" มีรสชาติและกลิ่นหอมของกระเทียมที่เข้มข้นอบอุ่นในฤดูหนาว
• "Bramborachka" ซึ่งมีฐานหนาแน่นประกอบด้วยมันฝรั่งและเห็ดและเนื้อรมควันให้ความน่ารับประทาน การเสิร์ฟซุปครีมก็มีความสำคัญเช่นกัน: เทลงในซาลาเปาที่ทำหน้าที่เป็นจาน
• "Tsibulachka" เป็นซุปหัวหอมชีสที่ละเอียดอ่อนที่สุด
• "Drshtkova" เป็นอาหารจานร้อนเครื่องในหมูหรือเนื้อวัวถูกนำมาใช้เป็นพื้นฐานและมีการเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสจำนวนมาก

เมนูเนื้อน่าลอง

ชาวเช็กชื่นชอบเนื้อสัตว์ ดังนั้นอาหารหลักในปรากที่คุณสามารถลองได้คือเกมอบหรือทอด ขาหมู สเต็ก เชฟชาวเช็กเน้นที่เครื่องเทศ และที่ชื่นชอบที่สุดคือยี่หร่า ปลาไม่ค่อยเป็นที่นิยมนัก แต่สำหรับคนรักอาหารทะเล จะเสิร์ฟปลาเทราท์อบหรือปลาคาร์พทอด

อาหารประเภทเนื้อสัตว์:

สนับมือเช็กย่างบนกองไฟเป็นอาหารยอดนิยมที่อร่อยและอร่อย สถาบันที่ให้ความสำคัญกับชื่อเสียงของอาหารต้องเตรียมตัวให้พร้อม ส่วนนี้เสิร์ฟมาก ๆ คนหนึ่งอาจไม่เข้าใจมันเหมาะสำหรับ บริษัท ขนาดใหญ่และหิวมาก เมื่อตัดสินใจลองอาหารจานนี้แล้ว ควรถามพนักงานเสิร์ฟล่วงหน้าเกี่ยวกับขนาดของสนับมือที่ทำเสร็จแล้ว คนรักเนื้อจะไม่ผิดพลาด

อาหารที่เหนียวเหนอะหนะและมีรสชาติ เข้ากันได้ดีกับเบียร์เช็กแท้ๆ

ทาร์ทาร์เนื้อเป็นอาหารจานเนื้อเฉพาะสำหรับมือสมัครเล่น มันขึ้นอยู่กับเนื้อบดสดและไข่แดงดิบที่วางอยู่ด้านบน นี่เป็นการผสมผสานรสชาติที่ผิดปกติ ผู้ที่ชื่นชอบมันมีน้อย

เครื่องเคียงและอาหารเรียกน้ำย่อยชื่อดัง

เกี๊ยวเป็นเครื่องเคียงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเช็ก ซึ่งเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และผักใดๆ และยังสามารถเป็นของหวานอิสระได้อีกด้วย กลายเป็นอาหารจานหลักที่ไม่เหมือนใครและสมบูรณ์แบบด้วยซอสซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการกินของสาธารณรัฐเช็ก การกินเกี๊ยวอย่างถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้นคุณจะไม่รู้สึกถึงรสชาติที่แท้จริงของมัน: คุณต้องเก็บซอสจากจานด้วยแป้งชิ้นเล็ก ๆ

ชีส "Garmelin" - ชีสชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งรีดเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมาก เข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว ทำเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยเบียร์ Pilsner Urquell หรือเสริมด้วยเฟรนช์ฟรายส์

สิ่งที่ต้องลองสำหรับฟันหวาน?

ขนมเช็กที่มีชื่อเสียงคือสตรูเดิ้ลแอปเปิ้ล ในขณะที่อยู่ในปราก คุณควรลองอย่างแน่นอน แป้งนุ่มฟูและแอปเปิ้ลหอมกรุ่น แม้แต่แผงลอยริมถนนที่เล็กที่สุดก็มีขนมอบยอดนิยม

"การชำระเงิน" - วาฟเฟิลกลมเล็ก ๆ เสิร์ฟพร้อมไส้ทุกชนิด: ผลไม้, เบอร์รี่, เนื้อสัตว์และผัก เนื่องจากอบด้วยเตารีดวาฟเฟิลพิเศษ จึงได้รับตราประทับลักษณะเฉพาะบนบัตรชำระเงิน

Trdlo เป็นขนมปังที่มีกลิ่นหอมและนุ่มในรูปทรงโค้งมนที่กลวงอยู่ด้านใน โรยหน้าด้วยน้ำตาลผง อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ ขนมนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในปราก คุณสามารถหาได้ในทุกขั้นตอน

อาหารข้างทาง

วันหยุดมีระยะเวลาสั้น และนักท่องเที่ยวจำนวนมากมาที่ปรากเพียงไม่กี่วัน ไม่ค่อยมีเวลาสำหรับกิจกรรมยามว่างในร้านอาหาร ฉันอยากเห็นมากที่สุด: สะพานชาร์ลส์ จตุรัสเมืองเก่า และสถานที่ท่องเที่ยวอื่นๆ ผู้มาเยือนเมืองหลวงหลายคนชอบของว่างระหว่างทาง และถนนหนทางก็อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของขนมอบรสหวาน เนื้อรมควันทอด หรือชีส หลายคนมองว่าอาหารเป็นอันตรายและเป็นไขมัน แต่มันช่วยประหยัดเวลาและประหยัดเวลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทิ้งให้ไปเยี่ยมชมสถานที่ที่น่าสนใจ

บนถนนเป็นไปไม่ได้ที่จะผ่านไส้กรอกที่มีกลิ่นหอมหรือมันฝรั่งทอดธรรมดา Trdelniks อบต่อหน้าต่อตาของเราและผู้สัญจรไปมาจะได้รับพายเลือดร้อน

ไส้กรอกทอด Grilované klobásy เป็นอาหารจานโปรดระหว่างเดินทาง เสริมด้วยขนมปังข้าวไรย์ กะหล่ำปลีดอง และโรยหน้าด้วยซอสต่างๆ มีอาหารแบบนี้รอคิวอยู่ใกล้ๆ กับเกวียน กลิ่นหอมมหัศจรรย์ไม่อนุญาตให้คุณเดินผ่าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากที่เดินผ่านสถานที่โบราณของเมืองมาอย่างยาวนานและเต็มไปด้วยความประทับใจ

แซนวิชชีสย่าง Smažený sýr เป็นชีสชิ้นหนา ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากกัดเข้าไปแล้ว คุณอาจคิดว่ามีไก่อยู่ในปากของคุณ ชีสเสิร์ฟบนขนมปังขาวและโรยหน้าด้วยใบผักกาดหอม

คุณดื่มอะไรได้บ้าง

สาธารณรัฐเช็กมีชื่อเสียงในด้านเบียร์ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มประจำเมืองปรากอย่างแท้จริง โรงเบียร์หลายสิบแห่ง พันธุ์หลายร้อยชนิด มีจำหน่ายทุกตาแหน่ง นักท่องเที่ยวควรเยี่ยมชมสถาบันมากกว่าหนึ่งแห่งเพื่อสัมผัสกับความหลากหลายและรสชาติของเครื่องดื่มอำพันนี้

โรงเบียร์มีเบียร์ที่สดใหม่หลากหลายซึ่งปรุงตามสูตรคลาสสิก Bernard, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell เป็นเบียร์สีทองยอดนิยมที่มีรสมอลต์เด่นชัด พร้อมรสขมเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ต้องการลองของดั้งเดิม คุณสามารถเยี่ยมชมสถานประกอบการที่จำหน่ายเครื่องดื่มที่มีสีและรสชาติที่น่าทึ่งที่สุด ได้แก่ สีเขียว ชมพู ฟ้า พร้อมกลิ่นหอมของผลเบอร์รี่และผลไม้ ผัก

เครื่องดื่มที่แท้จริงของสาธารณรัฐเช็กคือ "Becherovka" ซึ่งไม่ได้ผลิตที่อื่น ทิงเจอร์สมุนไพรแอลกอฮอล์ที่ดื่มยากเพราะมีรสชาติ แต่คุณต้องลอง หลายคนเชื่อว่า Becherovka ไม่ได้เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์อย่างแน่นอน แต่เป็นเพราะยา

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม เหมาะสำหรับฤดูหนาว มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของไวน์แดงเพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ : อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, ส้มและแอปเปิ้ล เพื่อถ่ายทอดรสชาติที่สดใสยิ่งขึ้น น้ำผึ้งจะถูกผสมลงในไวน์ที่บดแล้ว ด้วยเหตุนี้ รสที่ค้างอยู่ในคอจึงลึกขึ้น ในช่วงอากาศหนาว เครื่องดื่มนี้จะช่วยคุณจากลมฤดูใบไม้ร่วงที่พัดโชย และคุณจะพบได้ไม่เพียงแค่ในร้านอาหารและร้านกาแฟเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบนถนนด้วย

ไวน์ไม่ได้รับความนิยมจากแขกและผู้อยู่อาศัยในสาธารณรัฐเช็ก ในเมืองหลวงมีห้องใต้ดินที่ยอดเยี่ยมเมื่อเยี่ยมชมซึ่งมีการทัศนศึกษาชิม

การไปปรากและตัดสินใจทัวร์ชิมอาหาร คุณต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมซึ่งจะไม่มีนักท่องเที่ยวพลุกพล่าน และราคาจะไม่กระทบกระเทือนกระเป๋าของคุณ

ค่ากินในปรากราคาเท่าไหร่

สำหรับประเทศในยุโรป ปรากไม่ได้เสนอราคาที่สูงเช่นนี้เมื่อเปรียบเทียบกับประเทศอื่นๆ เช่นเดียวกับที่อื่น ค่าอาหารขึ้นอยู่กับระดับของร้านอาหาร

คุณสามารถรับประทานอาหารเช้าแสนอร่อยและราคาไม่แพงได้ 80-130 โครน (245-400 รูเบิล) บ่อยครั้งที่โรงแรมรวมอาหารเช้าไว้ในราคาเข้าพักแล้ว อาหารกลางวันจะมีราคา 80 ถึง 250 kroons (240-770 rubles) อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจจะถูกกว่า ส่วนใหญ่ประกอบด้วย: สลัด อาหารจานหลัก ของหวานและเครื่องดื่ม หลังจากได้ชมสถานที่ท่องเที่ยวและรู้สึกหิวแล้ว ก็สามารถไปที่ร้านกาแฟบรรยากาศสบาย ๆ และรับประทานอาหารเย็น อาหารเย็นที่ดีจะใช้เวลา 200 ถึง 500 คราวน์ (610-1550 รูเบิล) อาหารเย็นราคาประหยัดจะเสิร์ฟในบาร์ของสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งเสิร์ฟเบียร์พร้อมอาหารราคาไม่แพง และอาหารค่ำทั้งหมดราคา 150 CZK (460 รูเบิล)

เมื่อเดินไปรอบ ๆ เมือง ฮอทดอกจะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะกินตั้งแต่ 20 ถึง 40 CZK (60-120 รูเบิล) แต่พวกมันตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ กาแฟหอมกรุ่นในร้านอาหารราคา 50 CZK (155 รูเบิล) ราคาถูกกว่าเมื่อซื้อจากตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติหรือร้านอาหารจานด่วน

ราคาเบียร์ในปรากจะแตกต่างกันไปตามประเภทของเบียร์ ตัวอย่างเช่น เบียร์เช็กสามารถซื้อได้ในราคา 50 CZK (150 rubles) ในขวดในร้านค้า - สูงสุด 30 CZK (100 rubles)

วิธีการประหยัดเงินในเมืองหลวงของสาธารณรัฐเช็ก?

มันเกิดขึ้นที่เงินหมดระหว่างเดินทาง เหตุผลอาจแตกต่างกัน แต่ถ้าวันหยุดยังคงดีกว่าที่จะไม่อารมณ์เสีย แต่เพื่อให้งบประมาณมากขึ้น ชมสถานที่ท่องเที่ยว ลิ้มรสอาหารพื้นเมืองพื้นเมือง แน่นอนว่าจะไม่มีร้านอาหารเลิศรสและส่วนผสมที่แปลกใหม่ในนั้น แต่คุณจะได้ลิ้มลองอาหารเช็กแบบคลาสสิกอย่างแน่นอน

สถานที่ที่คุณสามารถกินได้ในราคาไม่แพง:

1. City Hall Canteen - สถานที่แห่งนี้ให้บริการอาหารมากมาย ซุปเข้มข้นและหมูสับหอมกรุ่นพร้อมเกี๊ยวจะช่วยสนองความหิวของคุณจนถึงเย็น
2. ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในเขตชานเมือง เช่นเดียวกับในเมืองอื่น ๆ ยิ่งไกลจากใจกลางเมือง อาหารในปรากก็ยิ่งถูกลง การตัดสินใจลำดับราคาในสถานประกอบการไม่ใช่เรื่องยาก - คุณต้องใส่ใจกับการตกแต่งภายในของสถานที่ตลอดจนการออกแบบเมนู ยิ่งง่ายยิ่งถูก
3. "ตู้เย็นสาธารณะ" ใกล้ร้านCafé na půl cesty. อาหารที่ยังไม่หมดอายุจะถูกใส่เข้าไปเพื่อไม่ให้ทิ้ง
4. ร้านอาหารและร้านกาแฟเกือบทั้งหมดให้บริการอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจแก่ผู้มาเยือน ค่าอาหารชุดมักจะไม่เกิน 110-120 CZK (340-370 รูเบิล) ซึ่งช่วยให้คุณรับประทานอาหารได้ดีกับอาหารในร้านอาหาร

คุณสามารถเยี่ยมชมสถานที่ใดเพื่อรับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อย

ราคาอาหารในปรากจะทำให้นักท่องเที่ยวประหลาดใจ ตรงกลาง คุณสามารถทานอาหารกลางวันราคาไม่แพงได้ในราคา 200-300 CZK (620-900 rubles) แต่อย่าลืมว่าราคาในร้านอาหารอาจแตกต่างกันอย่างมากสำหรับอาหารจานเดียวกัน

เชอร์นี่ โอเรล("อินทรีดำ") ขึ้นชื่อเรื่องสูตรอาหารเช็กแบบดั้งเดิม

อาหารกลางวันประกอบด้วย:

• สลัด - จาก 120 ถึง 200 CZK (370-620 รูเบิล);
• ซุป - 65 CZK (200 รูเบิล);
• สตูว์เนื้อวัวกับเกี๊ยว - 195 kroons (610 rubles)

คุณสามารถพบเขาได้ที่ Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Malá Strana

สถานที่แห่งนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่ร้านอาหารเช็ก ให้บริการอาหารเช็กแบบดั้งเดิมและอาหารนานาชาติ เชฟของร้านอาหารแห่งนี้คือ Zdenek Polreich

ราคาค่อนข้างใหญ่ ดังนั้นสตูว์เนื้อวัวหรือสนับมือหมูจะมีราคา 300 คราวน์ (900 รูเบิล) และซุป - 90 คราวน์ (300 รูเบิล) คุณสามารถเยี่ยมชมสถานที่นี้ได้ที่ Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1

ราศีกุมภ์

ร้านอาหารมีการตกแต่งภายในที่หรูหราและมีชื่อเสียงในด้านอาหารทะเล แต่ราคาค่อนข้างสูง

อาหารกลางวันจะรวมถึง:

• สลัด - จาก 270 CZK (810 รูเบิล);
• ซุป - จาก 300 CZK (900 รูเบิล);
• อาหารจานหลักจะมีราคาตั้งแต่ 400 CZK (1250 รูเบิล);
• อาหารทะเล - จาก 710 CZK (2200 รูเบิล)

การหาสถานที่ที่ทันสมัยเป็นเรื่องง่าย - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana

ยูฮูดคุ

สถาบันให้บริการอาหารในประเพณีเช็กอย่างแท้จริง ส่วนใหญ่ในราคาที่เหมาะสมและเครื่องดื่มที่หอมกรุ่นเป็นทางออกที่ดีสำหรับนักท่องเที่ยวที่หิวโหย

ไปหวานกันที่ไหน?

Ovocný Světozorมีพาย ขนมอบ และไอศกรีมให้เลือกมากมาย ในปราก สามารถพบได้ในหลายสถานที่ รวมทั้งศูนย์การค้า

Paneriaมีเค้กและพายสตรอเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงของปราก ตัวอย่างเช่นขนมอบชิ้นหนึ่งจะมีราคาไม่แพงนักที่นี่ - 45 kroons (135 rubles) ที่อยู่: หัวมุมถนน Kaprova - Valentinská

สถานที่ราคาประหยัดสำหรับนักเดินทางแบบประหยัด

ฮาเวลสกา โครูนาให้บริการอาหารแสนอร่อยในราคาที่เหมาะสม ดังนั้นที่นี่คุณสามารถลิ้มรสเกี๊ยวมันฝรั่งในราคา 70 CZK (230 รูเบิล)

ที่อยู่: ฮาเวลสกา, 23.

นอกจากนี้ยังมีร้านพิชซ่ามากมายตามท้องถนนที่คุณสามารถสั่งพิซซ่าง่ายๆ ได้ในราคา 140 CZK (430 รูเบิล)

ยู เฟลกุ

ร้านอาหาร-โรงเบียร์ที่มีชื่อเสียงซึ่งมีประวัติเริ่มต้นเมื่อห้าศตวรรษก่อน ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวยอดนิยมที่มักจะเต็มไปด้วยผู้คน เหตุผลหลักสำหรับความสนใจนี้คือเบียร์ แค่ลองสักครั้งก็เพียงพอแล้วเพื่อให้รสชาติคงอยู่ในความทรงจำไปอีกนาน

จุดเด่นอีกอย่างของร้านอาหารคือผู้เข้าชมไม่ได้รับสิทธิ์ในการเลือกเครื่องดื่ม บริกรนำเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาแก้วใหญ่มาให้แขกทันที

ประเทศที่สวยงามและอาหารที่น่าสนใจ

ปรากเป็นเมืองที่น่าตื่นตาตื่นใจ เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่คุณจะได้ใช้เวลาเดินทางเพื่อทานอาหารอย่างวิเศษ ชมสถานที่ท่องเที่ยวที่มีประวัติศาสตร์อันยาวนาน และดื่มเบียร์ที่มีคุณค่าหลักของสาธารณรัฐเช็กอย่างมากมาย

อาหารเช็กที่มีไขมันและแสนอร่อยในปรากจะไม่เป็นที่ถูกใจของทุกคน แต่แม้แต่ผู้ที่ควบคุมน้ำหนักหรือมีข้อจำกัดด้านอาหารก็สามารถหาอาหารปรากแบบดั้งเดิมตามแบบที่ต้องการได้ ซึ่งสามารถลิ้มลองได้ไม่เฉพาะในร้านอาหารที่ดูโอ้อวดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารที่เรียบง่ายด้วย .

ปรากมีเส้นทางเบียร์และอาหาร ระหว่างการเดินทาง นักท่องเที่ยวจะได้ลิ้มลองอาหารและเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม บอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับรูปลักษณ์ของพวกเขา แบ่งปันเคล็ดลับและสูตรอาหาร กระตุ้นหรือพาพวกเขาไปยังสถานที่ที่ทุกคนสามารถรับประทานอาหารราคาไม่แพงและอร่อยในปราก