ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ซึ่งมีอุณหภูมิสูง กลิ่นหอมอ่อนๆ และรสชาติที่วิจิตรบรรจง

รากของมันต้นกำเนิดของไวน์ที่ปรุงแล้วย้อนกลับไปในอดีตยังคงมีการอ้างอิงถึงความจริงที่ว่าในกรุงโรมโบราณเครื่องดื่มนี้จัดทำขึ้นด้วยการเติมเครื่องเทศต่าง ๆ ลงไป แต่ไม่มีกระบวนการให้ความร้อนที่ปรับปรุงรสชาติและคุณสมบัติ .

ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการทำไวน์บดคือการเลือกไวน์แดงแห้งหรือแห้งกึ่งแห้ง รวมทั้งเครื่องเทศและสมุนไพร

เป็นช่อของส่วนประกอบเหล่านี้ เช่นเดียวกับการให้ความร้อนของเครื่องดื่ม ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไวน์ และสนับสนุนร่างกายมนุษย์ด้วยวิตามิน ธาตุและกรดอะมิโนที่หลากหลาย

ผลที่ได้คือ ไวน์บดทำให้ร่างกายแข็งแรง เพิ่มภูมิคุ้มกัน อบอุ่นในสภาพอากาศเลวร้าย และอิ่มตัวด้วยเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและอร่อย

หลักการทั่วไปและคุณสมบัติในการทำไวน์บดที่บ้าน

โชคไม่ดีสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว สูตรที่เตรียมที่บ้านก่อนหน้านี้และนำมาจากแหล่งดั้งเดิมนั้นหายไป แต่หลักการทั่วไปของการเตรียมแหล่งนี้ยังคงมีชีวิตรอดมาจนถึงสมัยของเรา

ขอแนะนำให้ต้มเครื่องเทศในน้ำเพื่อให้อิ่มตัวแล้วกรองผ่านกระชอน

ไวน์ที่บดแล้วไม่สามารถต้มได้ เนื่องจากเครื่องดื่มซึ่งเป็นไวน์พื้นฐานจะสูญเสียคุณภาพและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อต้ม

จำเป็นต้องให้ความร้อนแก่ส่วนประกอบของไวน์ที่บดแล้วโดยใช้ไฟต่ำโดยคนตลอดเวลา

พื้นฐานสำหรับการเตรียมไวน์ mulled คือไวน์แดงแห้งที่อ่อนแอซึ่งคุณสามารถเพิ่มคอนยัคหรือเหล้ารัมได้หากต้องการ

ทันทีที่ไวน์ที่บดแล้วถึงอุณหภูมิที่กำหนด (ไม่เกิน 80 องศา) เครื่องดื่มจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้มันชง

ไวน์บดสามารถอิ่มตัวด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้งรวมถึงผลไม้ต่าง ๆ ที่ช่วยปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มนี้

เพื่อที่จะได้สัมผัสกับกลิ่นหอมและรสชาติของไวน์ที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างเต็มที่ ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มที่ผสมและร้อนเท่านั้น

สูตร 1. สูตรไวน์บดแบบคลาสสิกที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ไวน์แดง (แห้ง) - 750 กรัม

น้ำ - ¼แก้ว

น้ำตาล - 30 กรัม

ลูกจันทน์เทศ (ขูด) - ที่ปลายมีด

ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เครื่องเทศจะต้องแช่ในน้ำวางหม้อบนเตาแล้วต้มน้ำซุปให้เดือด จากนั้นคุณต้องต้มน้ำซุปเป็นเวลา 2 นาทีบนไฟอ่อน ๆ แล้วทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีภายใต้ฝาปิด

ถัดไปคุณต้องเทไวน์ลงในกระทะอุ่นขึ้นเล็กน้อยแล้วเติมเครื่องเทศลงไป แล้วเติมน้ำตาลซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มมีความหวานที่จำเป็น ทันทีที่อุณหภูมิของความร้อนเครื่องดื่มถึง 80 องศาจะต้องนำออกจากกองไฟ

ผลไม้และบิสกิตสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องดื่ม

สูตรที่ 2. สูตรไวน์บดแบบดั้งเดิมที่บ้าน

วัตถุดิบ:

Vinzo (สีแดง) - 1l.

น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

น้ำตาล - 40 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น

ขิง (สด) 5 กรัม

พริกไทย (ออลสไปซ์) - 3 ชิ้น

ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

เครื่องเทศทั้งหมดที่คุณใส่จะต้องเทน้ำ ใส่ไฟและปรุงที่อุณหภูมิ 80 องศาในเวลาเพียงไม่กี่นาที ไม่ให้น้ำซุปเดือด เนื่องจากในระหว่างกระบวนการเดือด น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่จะระเหยกลายเป็นไอ

ไวน์บดนี้เป็นวิธีการรักษาที่ดีที่สุดสำหรับโรคหวัด

สูตร 3. สูตรไวน์ผสมผลไม้ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ไวน์แดง - 1 ขวด

น้ำตาล - 150 กรัม

ส้ม.

มะนาว - ¼ส่วน

แอปเปิ้ล - 1 ช้อน

ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

ถั่ว (หอม) - 5 ชิ้น

กระวานเป็นช้อนที่ไม่มียอด

ลูกจันทน์เทศเป็นช้อนที่ไม่มียอด

โวดิชก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

ผลไม้ที่มีอยู่ทั้งหมดจะต้องล้างให้สะอาดและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ถัดไปผลไม้จะต้องหั่นเป็นชิ้น

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปตั้งที่อุณหภูมิ 50 องศา จากนั้นในน้ำอุ่นคุณต้องเทกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, กานพลูและพริกไทย

น้ำซุปจะต้องกวนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้จนกว่าอุณหภูมิของของเหลวจะเพิ่มขึ้นเป็น 70 องศา

จากนั้นจะต้องเติมน้ำตาลและส้มเข้ากับความคงตัวที่มีอยู่

หลังจากผ่านไป 8 นาทีจะต้องนำเครื่องดื่มออกจากเตา ใส่น้ำผึ้งลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที

ไวน์ที่ปรุงแล้วสามารถปรุงแต่งด้วยมะนาวฝานและแอปเปิ้ลฝานหนึ่งชิ้น

สูตรที่ 4. สูตรไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

ลูกเกด (สดแช่แข็ง) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

ขิง - 4 พลาสติก

อบเชย (แท่ง).

ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น

โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

น้ำ (น้ำเดือด) - 1,200.

น้ำผึ้งสำหรับมือสมัครเล่น

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องละลายผลเบอร์รี่แล้วบดให้ละเอียด สำหรับการเตรียมไวน์ผสมคุณสามารถใช้ลูกเกดขูดกับน้ำตาลได้อย่างง่ายดาย

ขิงต้องปอกเปลือกแล้วสับและสับโดยใช้หมุดกลิ้งโดยการกลิ้ง

จากนั้นจะต้องกรองไวน์ที่บดแล้วและเติมน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส ไวน์บดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลสับละเอียดในแก้วพอร์ซเลนหรือเซรามิก

สูตร 5. สูตรไวน์แอปเปิ้ลบดที่บ้าน

วัตถุดิบ:

Vinzo (ขาวแห้ง) - 1 ขวด

มะนาว ½ ลูก

ลูกเกด - 60 กรัม

อัลมอนด์ (ปอกเปลือก) - 30 กรัม

น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

น้ำตาล - 40 กรัม

แอปเปิ้ล (แห้ง) - กำมือ

น้ำผลไม้ที่ทำจากแอปเปิ้ล - 0.5 ลิตร

พริกไทย (ถั่วหวาน) - 1 ชิ้น

ชิ้นส่วนของรากขิง

ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น

อบเชย - 2 ฝัก

วิธีทำอาหาร:

ต้องล้างมะนาว แอปเปิ้ล และลูกเกดในน้ำอุ่นและสะอาด จากนั้นในภาชนะที่ต้องการคุณต้องเทน้ำผลไม้เพิ่มความเอร็ดอร่อยขูดบนเครื่องขูดลูกเกดแอปเปิ้ลกานพลูพริกไทยขิงและใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกองไฟปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลไวน์ลงในเครื่องดื่มแล้วนำไปที่อุณหภูมิ 80 องศา จากนั้นเติมน้ำผึ้งเพื่อให้เกิดความสม่ำเสมอและผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้ละเอียด

หลังจากนั้นใส่ลูกเกด อัลมอนด์ และอบเชย 2-3 หยดที่ด้านล่างของแก้ว กรองส่วนผสมที่ได้และเทลงในแก้วขณะร้อน

สูตร 6. สูตรไวน์ปีใหม่ที่บ้าน

วัตถุดิบ:

Vinzo (สีแดง) - 0.75l.

วอดก้า - 750 มล.

แอปเปิ้ล (ใหญ่).

ส้ม (ใหญ่).

น้ำผึ้ง - 1 แก้ว

ชา (ดำ) - 30 กรัม

ชาชบา - 30 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น 5 ชิ้น

ลูกจันทน์เทศ - ที่ปลายมีด

โป๊ยกั๊กไม่ใช่สำหรับทุกคน

กระวานไม่ใช่สำหรับทุกคน

ขิง - ตามรสนิยม

วิธีทำอาหาร:

จำเป็นต้องเทน้ำลงในกระทะนำไปต้มใส่ผลไม้หั่นและขิงในน้ำเดือด

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศ ชา (ชบา) ลงในผลไม้และต้มส่วนผสมต่อไปอีกสองสามนาที

จากนั้นเทไวน์ลงในกระทะ ใส่ผลไม้และน้ำผึ้งที่เหลือ

เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน

สูตร 7. สูตรไวน์ Mulled ที่บ้าน (ทำเครื่องดื่มใน multicooker)

วัตถุดิบ:

Vinzo (สีแดง) - 0.7l.

ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

พริกไทย (ถั่ว) - 5 ชิ้น

อบเชยไม่ใช่สำหรับทุกคน

น้ำผึ้ง - 60 กรัม

วิธีทำอาหาร:

บีบน้ำออกจากมะนาวที่ล้างอย่างระมัดระวังแล้วเทลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคน

จากนั้นคุณต้องเพิ่มเครื่องเทศอื่นที่ไม่ใช่อบเชยลงในน้ำผลไม้ เทไวน์ เพิ่มน้ำผึ้ง จากนั้นใน multicooker คุณต้องตั้งค่าโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 45 นาที และหลังจากหมดเวลา ให้ทิ้งเครื่องดื่มไว้เพื่อชงต่อไปอีก 10 นาที

การทำไวน์หมักที่บ้าน - เคล็ดลับและเทคนิคในการทำเครื่องดื่มนี้

เพื่อให้เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมและอร่อยคุณต้องเพิ่มผลไม้ลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว แต่ที่นี่สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าหักโหมและไม่เปลี่ยนเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ให้เป็นผลไม้แช่อิ่ม

เป็นการดีกว่าที่จะไม่บดเครื่องเทศในไวน์ที่บดแล้วเนื่องจากเครื่องดื่มมีเมฆมากจากสิ่งนี้

เมื่อทำไวน์บด แอปเปิลและส้มจะต้องทำความสะอาดเป็นส่วนประกอบ เนื่องจากจะได้รับการบำบัดด้วยขี้ผึ้งและส่วนประกอบทางเคมีอื่นๆ

เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มนี้ในส่วนเล็ก ๆ เนื่องจากไวน์ที่อุ่นแล้วจะสูญเสียกลิ่นหอมรวมถึงรสชาติและคุณภาพที่มีประโยชน์

อาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้ว ได้แก่ คุกกี้ พาย ผลไม้ และเนื้อสัตว์ที่ทำในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์

สำหรับการเตรียมไวน์บด จะดีกว่าถ้าใช้จานที่มีผนังหนา 2-3 ลิตร อาจใหญ่กว่า แต่ไม่ใช่โลหะเนื่องจากความเป็นไปได้ของกระบวนการออกซิเดชัน

เมื่อทำไวน์บด จะดีกว่าที่จะปฏิเสธที่จะใช้ไวน์เสริม เนื่องจากเมื่อถูกความร้อน ไวน์ดังกล่าวจึงมีกลิ่นแอลกอฮอล์ที่ไม่พึงประสงค์

พวกเขาไม่ดื่มไวน์ที่ปรุงแล้ว พวกเขาแค่ลิ้มรสมัน

ไวน์บดเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์รสอร่อยที่มีคุณสมบัติในการทำให้ร้อน เป็นครั้งแรกที่เครื่องดื่มเริ่มทำขึ้นในสมัยของกรุงโรมโบราณ แต่จากนั้นผลิตภัณฑ์ไวน์ก็ไม่ได้รับความร้อน แต่ผสมกับเครื่องเทศต่างๆ ต่อมาสามารถพบเห็นไวน์ร้อนกับเครื่องเทศในงานแสดงสินค้าเพื่อเป็นเกียรติแก่คริสต์มาส รวมทั้งทำที่บ้านด้วย ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มได้รับความนิยมจากทั่วทุกมุมโลกและเป็นที่ต้องการอย่างมากในปัจจุบัน

โดยปกติ สามารถซื้อไวน์บดได้ที่ร้านกาแฟหรือร้านอาหารในฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ได้ประสบการณ์ที่ยากจะลืมเลือนของไวน์ร้อนชั้นดี คุณไม่จำเป็นต้องไปที่สถานประกอบการราคาแพงเพราะคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ได้ที่บ้านในห้องครัวของคุณ เราทุกคนมีสูตรง่ายๆ สำหรับไวน์บด อย่างไรก็ตาม ในกระบวนการผลิต จำเป็นต้องคำนึงถึงบางประเด็นด้วย แต่จะเพิ่มเติมในภายหลัง

ปรุงไวน์ร้อนที่สมบูรณ์แบบ

เมื่ออากาศหนาวขึ้น ก็เป็นเวลาที่ดีที่จะเริ่มต้นฤดูไวน์ที่ปรุงแล้ว มีรูปแบบบางอย่างในการสร้างเครื่องดื่ม เลยต้องรีบไปชิม

สูตรดั้งเดิมธรรมดา

ส่วนประกอบที่ใช้:

• ไวน์กุหลาบ - 0.7 ลิตร
• น้ำตาลและน้ำผึ้ง 40 กรัมต่อชิ้น
• พริกไทย กานพลู และขิง
• ลูกจันทน์เทศ.

เป็นการดีกว่าที่จะเติมเครื่องเทศที่จำเป็นด้วยน้ำและปรุงอาหารสักสองสามนาที แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม จากนั้นจึงจำเป็นต้องอุ่นผลิตภัณฑ์ไวน์และเพิ่มน้ำผึ้งน้ำตาลและน้ำซุปลงไป นำไปไว้ที่ 70 องศาและคุณสามารถเริ่มใช้เป็นยาแก้หวัดได้

วิธีทำ mulled wine จากไวน์แดง

สูตรไวน์แดงผสมไวน์ประกอบด้วยองค์ประกอบหลักดังต่อไปนี้:

• 750 กรัม ความผิด;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• 50 กรัม น้ำผึ้ง;
• มะนาวหนึ่งลูกและส้มหนึ่งผล
• ดอกคาร์เนชั่นหลายดอก;

วิธีทำไวน์บด: ใส่ส้มและมะนาวสับลงในภาชนะ ใส่เครื่องเทศ จากนั้นใส่ไวน์และตั้งไฟ เพิ่มน้ำผึ้งผสมเนื้อหาทั้งหมดและปล่อยให้มันชงประมาณ 5-10 นาที

การทำไวน์ผสมแอลกอฮอล์แบบคลาสสิก

สูตรไวน์บดคลาสสิกประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• ส้มและแอปเปิ้ล - 2 ลูก;
• 750 กรัม ไวน์แดงควรแห้ง
• 800 มล. น้ำ;
• ชาดำชบาและเครื่องเทศ
• น้ำผึ้ง - 250 กรัม

การเตรียมไวน์บดประกอบด้วยหลายขั้นตอนคือก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำเทชาลงไปแล้วเติมเครื่องเทศที่ต้องการ จากนั้นเทไวน์ สับผลไม้ เติมส่วนผสมทั้งหมดพร้อมกับน้ำผึ้ง อุ่นเครื่อง นำออกจากแก๊สแล้วคุณจะได้รับความสุข

วิธีทำไวน์มัลเล็ดแอปเปิ้ล

สูตรสำหรับเครื่องดื่มนี้ค่อนข้างง่าย คุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• 750 มล. ไวน์ขาว;
• 50 กรัม ลูกเกด;
• 20 กรัม อัลมอนด์ปอกเปลือก;
• 2 ชิ้น เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• น้ำแอปเปิ้ลครึ่งลิตร
• 5 กรัม แง่งขิง;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำผึ้ง
• แอปเปิ้ลแห้งหนึ่งกำมือ
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาล 50 กรัม
• 3 กานพลูและ 2 ฝักอบเชย

การทำไวน์หมักที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย คุณเพียงแค่ต้องล้างผลไม้ทั้งหมดในน้ำอย่างทั่วถึง จากนั้นเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับจุดประสงค์นี้และเพิ่มความเอร็ดอร่อยซึ่งจะต้องขูดก่อน เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นเติมน้ำตาลและไวน์แล้วนำไปที่ 80 องศา จากนั้นเติมน้ำผึ้งและผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะต้องถูกกรองและเทลงในแก้วไวน์พิเศษ

การทำไวน์บดจากไวน์ขาว

ไวน์ขาวผสมไวน์ประกอบด้วย:

• 750 มล. ไวน์ขาว;
• 25 กรัม น้ำผึ้ง;
• 1 กรัม วานิลลาและกระวาน;
• 10 กรัม ขิง;
• 2 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

จำเป็นต้องปรุงไวน์ปรุงสุกที่บ้านดังนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามยกเว้นส้มและไวน์แล้วนำไปต้ม เพิ่มผลไม้รสเปรี้ยวและไวน์ อุ่นเครื่องเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เดือด

ทำเครื่องดื่มผลไม้ที่บ้านในครัวของคุณ

ในกรณีนี้ คุณจะต้องเตรียมส่วนประกอบต่างๆ เช่น:

• 750 มล. ไวน์แดง;
• 40 กรัม ซาฮาร่า;
• มะนาวครึ่งลูกและส้ม
• แอปเปิ้ล;
• 2 ชิ้น ถั่วและดอกคาร์เนชั่น
• 5 กรัม ลูกจันทน์เทศ;
• 200 มล. น้ำ;
• อบเชย 1 แท่ง
• 4 สิ่ง. กระวาน.

มีวิธีปรุงด่วน: ล้างผลไม้ให้สะอาด จากนั้นนำน้ำไปต้มที่ 50 องศาแล้วเติมเครื่องเทศ น้ำซุปจะต้องกวนจนอุณหภูมิ 70 องศา จากนั้นจะต้องเทไวน์ในส่วนเล็ก ๆ ด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่น้ำตาลและส้ม

หลังจากผ่านไป 15 นาที แนะนำให้เอาเครื่องดื่มออกจากเตา เทน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วทิ้งไว้ให้ใส่ ตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลหรือมะนาว

วิธีการเลือกไวน์สำหรับไวน์ mulled

โดยธรรมชาติแล้ว ไวน์ที่ปรุงแล้วสามารถกลั่นได้จากไวน์เกือบทุกชนิด แต่ผู้เชี่ยวชาญที่แท้จริงยังคงแนะนำให้ใช้ไวน์แห้งเพื่อการนี้ โดยหลักการแล้ว มันไม่สมเหตุสมผลเลยที่จะใช้แอลกอฮอล์ราคาแพง ส่วนใหญ่แล้วเครื่องดื่มเข้มข้นนี้เตรียมจากไวน์แดง แต่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำจากไวน์ขาวหลากหลายชนิด

ควรใช้ไวน์แห้งเพราะวิธีนี้จะง่ายกว่าในการหาปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ และถ้าคุณเตรียมไวน์บดจากไวน์กึ่งแห้งหรือกึ่งแห้ง คุณก็สามารถใช้น้ำตาลมากเกินไปได้ง่ายมาก และเครื่องดื่มที่ทำจากของหวานหรือไวน์เสริมสามารถให้แอลกอฮอล์ได้

หลักการชงเครื่องดื่มที่บ้าน

สูตรสำหรับไวน์ปรุงสุกแบบโฮมเมดมีรายละเอียดปลีกย่อยในการผลิต ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไม่เพียง แต่ยังเครื่องเทศ แต่คุณไม่ควรทำลายพวกเขาเพราะอาจทำให้เครื่องดื่มที่ทำขึ้นแย่ลงอย่างมาก

ท้ายที่สุดแล้ว แอลกอฮอล์เองก็เป็นสารให้ความร้อน และหากคุณถือไว้บนเตา เอฟเฟกต์จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สารเติมแต่งต่างๆ ไม่เพียงแต่ปรับปรุงรสชาติของไวน์เท่านั้น แต่ยังทำให้เครื่องดื่มมีประโยชน์อีกด้วย: น้ำผึ้งมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งสะสมวิตามินซี ขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติต้านจุลชีพ กานพลูมีฤทธิ์ต้านไวรัส และขิงช่วยลดน้ำหนัก . ไวน์บดแบบโฮมเมดเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัด (ดื่มตอนกลางคืนแล้วเข้านอนโดยคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ) ขอแนะนำสำหรับความอ่อนล้าทางร่างกายและจิตใจ

การเตรียมไวน์บด

ไวน์ Mulled ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศแถบยุโรปที่ไม่สามารถอวดอ้างได้ถึงสภาพอากาศที่อบอุ่น: ส่วนใหญ่ในสแกนดิเนเวีย (ที่ซึ่ง glögg ถูกประดิษฐ์ขึ้น) บริเตนใหญ่ที่มีฝนตกชุกเช่นเดียวกับในออสเตรียและเยอรมนี สูตรแรกสุดสำหรับเครื่องดื่มที่มีลักษณะคล้ายไวน์ปรุงแต่งปรากฏขึ้นในกรุงโรมโบราณ มันควรจะใส่เครื่องเทศในไวน์ แต่แล้วมันก็ยังไม่ถูกทำให้ร้อน และชาวยุโรปเหนือลองไวน์ร้อนในยุคกลางพวกเขาเพิ่มเครื่องเทศเพียงชนิดเดียวเท่านั้น - รากที่มีลักษณะคล้ายขิงในลักษณะและรสชาติ ในศตวรรษที่ 18 เริ่มจำหน่ายไวน์ผสมเครื่องเทศในตลาดคริสต์มาส ประเพณีนี้หยั่งรากและยังคงมีอยู่ในยุโรป

ในรัสเซีย ไวน์บดเป็นที่ชื่นชอบของคนพื้นเมืองเช่นกัน ในฤดูหนาว จะเสิร์ฟในร้านกาแฟและร้านอาหารเกือบทุกแห่ง และแม่บ้านจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ตัดสินใจที่จะ "คิดในใจ" กับไวน์ร้อนที่บ้าน มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำไวน์หมัก ส่วนผสมมีหลากหลายมาก - จึงไม่น่าแปลกใจที่จะสับสนในการเลือกสรรดังกล่าว เราขอแนะนำให้คุณด้นสดกับสิ่งที่อยู่มือ ใส่ผลไม้ ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือแม้แต่พริกไทยลงในไวน์ของคุณ และนำคำแนะนำง่ายๆ แต่สำคัญมากเหล่านี้เป็นพื้นฐาน

วิธีการเตรียมไวน์มัลด์ทำเองอย่างถูกวิธี

อย่าปล่อยให้เดือด!

• กฎข้อที่หนึ่งสำคัญที่สุด! ไวน์ไม่ควรต้ม อุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 70 องศา แต่เนื่องจากตัวคุณเองไม่สามารถระบุได้อย่างแม่นยำเช่นนั้น ให้กระทำด้วยตาหรือให้เป็นไปตามรสนิยม: ไวน์ที่ปรุงแล้วควรร้อนจนสามารถดื่มได้โดยไม่ไหม้ นำไปตั้งอุณหภูมิที่ต้องการ - ปิดเครื่อง หลังจากนั้นคุณต้องปิดฝากระทะและปล่อยให้เนื้อหาต้มประมาณ 10-15 นาที เครื่องดื่มพร้อม!
• มีการเพิ่มเครื่องเทศและผลไม้ระหว่างการปรุงอาหาร มันจะดีกว่าที่จะใส่ซินนามอนแท่งก่อนและถ้าคุณใช้ผงแล้วในตอนท้าย (แม้ว่าโดยทั่วไปจะไม่พึงปรารถนาที่จะใช้เครื่องเทศบด - เครื่องดื่มอาจทำให้ขุ่นมัวและจะไม่เป็นที่พอใจในการบดฟันของคุณ)
• ไวน์แดงแบบแห้ง (Cabernet, Merlot), ไวน์แดงกึ่งแห้งและกึ่งหวาน (Cahors) เหมาะที่สุด แน่นอนว่าเครื่องเทศจะเปลี่ยนรสชาติของไวน์ แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะซื้อไวน์ที่ถูกกว่าสำหรับไวน์ที่ปรุงแล้วซึ่งกำลังถูกครอบงำโดยเศรษฐกิจ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องดื่มนี้สำหรับไวน์ที่มีอายุมาก: ถือว่าเป็นรูปแบบที่ไม่ดี นอกจากนี้การให้ความร้อนจะทำให้รสชาติของไวน์เสียไปเท่านั้น
• ไวน์ปรุงแต่งโฮมเมดยังสามารถทำจากไวน์ขาว แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าเมื่อถูกความร้อนจะกลายเป็นกรดมากขึ้น
• ถ้าไวน์ที่บดแล้วมีน้ำ จะต้องต้มก่อน เทน้ำลงในไวน์อย่างระมัดระวังตามขอบกระทะ มิฉะนั้น อาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อรสชาติของไวน์ที่บดแล้ว
• ระหว่างการปรุงอาหาร ไวน์ที่บดแล้วจะต้องไม่อุ่นซ้ำ เพราะจะทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติไป ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องดื่มเป็นส่วนเล็กๆ แล้วดื่มทันที
• หากคุณกำลังใช้ผลไม้รสเปรี้ยว ให้ลอกออก: ผู้ผลิตใช้ฟิล์มพลาสติกที่บางที่สุดคลุมส้ม มะนาว และเกรปฟรุตเพื่อให้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น และไม่สามารถเอาออกได้แม้ว่าผลไม้จะถูกล้างด้วยน้ำร้อนอย่างทั่วถึง
• หากด้วยเหตุผลบางอย่างที่คุณไม่ต้องการหรือไม่สามารถดื่มแอลกอฮอล์ได้อย่าปฏิเสธความสุข - เตรียมน้ำองุ่น แม้แต่เด็กก็สามารถดื่มเครื่องดื่มนี้ได้
• สร้างสรรค์และคุณจะพบกับสูตรไวน์ผสมเครื่องเทศที่สมบูรณ์แบบของคุณ คุณสามารถเพิ่มไม่เพียง แต่แอปเปิ้ลและส้มตามปกติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลไม้แห้ง, ถั่ว, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เข้มข้น (คอนญัก, เหล้ารัม), ผลเบอร์รี่และเครื่องเทศทุกชนิด อบเชย, กานพลู, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, หญ้าฝรั่น, กระวาน, โป๊ยกั๊ก, โป๊ยกั๊ก, เครื่องเทศและแม้แต่จะทำ อย่างไรก็ตาม ควรเติมส่วนหลังสุดเท่านั้น มิฉะนั้น ไวน์ที่ปรุงแล้วจะทำให้เกิดความเชื่อมโยงกับซุป
• มีเหตุผลที่จะเสิร์ฟไวน์ mulled ในระดับสูง (เพื่อให้เย็นลงช้ากว่า) และโปร่งใส (เพื่อให้มองเห็นสีที่น่าตื่นตาตื่นใจของเครื่องดื่ม) แน่นอนร้อน จิบเครื่องดื่มจิบเล็กน้อยเพลิดเพลินกับกลิ่นหอม ผ้าห่มอุ่น - ไม่จำเป็น!

สูตรอาหาร: ไวน์บดกับแอปเปิ้ลและส้ม

ส่วนผสม: แอปเปิ้ล ½ ลูก ส้ม ½ ลูก ไวน์แดงแห้ง 1 ขวด น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ กานพลู 12 กลีบ อบเชย 1 แท่ง ถั่วลันเตา 5 เม็ด

การทำอาหาร. ใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และส้มลงในกระทะ เทไวน์เพิ่มน้ำผึ้งและเครื่องเทศ จากนั้นคนให้เข้ากัน ตั้งไฟด้วยความร้อนต่ำถึง 70 ° C อย่าปล่อยให้เดือด เทไวน์ mulled สำเร็จรูปลงในแก้วทรงสูง

สูตรอาหาร: ไวน์ขิงและกระวานบด

ส่วนผสม: ไวน์แดงหวาน 4 แก้ว, ขิงขูดสด 1 ช้อนชา, น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ, อบเชย 1 แท่ง, กานพลู 3 กลีบ, เมล็ดกระวาน 7 ชิ้น

การทำอาหาร. เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟปานกลาง จากนั้นเพิ่มขิง, น้ำผึ้ง, กระวาน (ควรบดเมล็ดกระวาน) ในตอนท้าย - อบเชยและกานพลู ทิ้งเครื่องดื่มไว้บนกองไฟประมาณ 2-3 นาที

สูตรอาหาร: ชาบดไวน์

ส่วนผสม: ชาเข้มข้น 1 แก้ว ไวน์แดง 1 ขวด อบเชย 2 ช้อนชา โป๊ยกั๊ก 2 ดาว ขิงป่น 1 ช้อนชา กระวาน 3 ชิ้น ถั่วออลสไปซ์ 5 ชิ้น กานพลู 5 ชิ้น ส้มลูกใหญ่ 1 ลูก มะนาว ½ ลูก , น้ำตาลทรายแดง 9 ก้อน (50 g)

การทำอาหาร. ชงชาที่เข้มข้น กรองลงในกระทะขนาดใหญ่ ทิ้งใบชา ใส่เครื่องเทศทั้งหมด (ใส่โป๊ยกั๊กและกระวานลงในหม้อ) นำชาไปต้ม ลดไฟให้ต่ำแล้ววางบนเตา ปิดฝา เป็นเวลา 10 นาที

ล้างส้มและมะนาวหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ในกระทะ ต้ม 1-2 นาที เทไวน์ลงในกระทะ อุ่นเครื่อง แต่อย่าต้ม ใส่น้ำตาล ตั้งไฟอ่อนๆ หลายนาที

สูตรอาหาร: ไวน์บดไม่มีแอลกอฮอล์

ส่วนผสม: น้ำองุ่น 3 แก้ว น้ำ ½ แก้ว แอปเปิ้ล ½ ลูก มะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ เปลือกส้ม อบเชย กานพลู 2-3 กลีบ ถั่วออลสไปซ์ 4 เม็ด ขิงและกระวาน 1 หยิบมือ ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล - แต่ละความปรารถนา

การทำอาหาร. เทน้ำองุ่นและน้ำเปล่าลงในกระทะ ใส่ความร้อนต่ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับ: ผิวส้มและผิวเลมอน, ชิ้นแอปเปิ้ลสับละเอียด, ลูกเกด, พริกไทย, อบเชย, กานพลู, ขิงและกระวาน คนและรอจนกว่าเครื่องดื่มจะร้อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ ปิดไฟ ปิดฝาแล้วเทใส่แก้วหลังจากผ่านไป 5 นาที

ฤดูหนาวยังคงดำเนินต่อไปที่นี่ ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการอุ่นเครื่องในตอนเย็นของฤดูหนาวหรือเพียงเพื่อให้อารมณ์ดีขึ้น - นี่คือไวน์ที่ปรุงสุกที่บ้าน

นี่เป็นเครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมและยอดเยี่ยมซึ่งทำจากไวน์โดยเติมน้ำตาลและเครื่องเทศเครื่องเทศต่างๆ ที่ร้อนถึง 70 องศา

ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มได้เพิ่มบางสิ่งในการเตรียมการแบบดั้งเดิมเป็นพื้นฐาน เปลี่ยนแปลงบางสิ่ง ดังนั้นจึงกระจายการเตรียมไวน์ที่ปรุงแล้ว

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จัดทำขึ้นจากไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้ง ในไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถนำน้ำผลไม้ ชา หรือแม้แต่น้ำผึ้งเหลวเป็นพื้นฐาน

เครื่องดื่มนี้เตรียมและบริโภคในหลายประเทศในยุโรป และสาเหตุหลักมาจากการเฉลิมฉลองคริสต์มาสและปีใหม่ เพื่อให้ร่างกายอบอุ่นในงานแสดงสินค้าริมถนนต่างๆ

ฉันเชื่อว่าไม่ใช่แค่วันหยุดเท่านั้นที่สามารถเป็นโอกาสได้ แต่การใช้เวลายามเย็นแสนโรแมนติกร่วมกันหรือใน บริษัท เพื่อนที่มีเสียงดังพร้อมไวน์ร้อน ๆ สักแก้ว

Mulled wine - สูตรคลาสสิก

เครื่องดื่มหอมกรุ่นรสชาติเข้มข้น อุ่นสบายในความเย็น

เราต้องการ 1 เสิร์ฟ:

• ไวน์แดงแห้ง 150 มล.
• โป๊ยกั๊ก1ดาว
• กระวาน 1 แคปซูล
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 3 ขีด
• ถั่วลันเตา 1 เม็ด
• เปลือกส้ม 1 แผ่น
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. เราใส่จานบนไฟร้อนปานกลางเทไวน์ลงไป
2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดพร้อมกัน
3. อุ่นไวน์จนเกิดฟองแรกและนำออกจากเตาทันที
4. ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน
5. ตัดส้มเป็นเส้นเล็กๆ ด้วยที่ตัดผัก ใส่ไวน์
6. ปิดฝาแล้วต้ม 10 นาที
7. กรองไวน์ที่บดแล้วลงในแก้วพิเศษผ่านตะแกรง

แข็งแรง!

สูตรทำไวน์หมักกับพริกขี้หนู

จะต้อง:

• ไวน์แดงแห้ง 250 มล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูสด 1 เม็ด
• กระวาน 2 แคปซูล
• ออลสไปซ์ 7 เม็ด
• พริกไทยดำ 8 เม็ด
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 2 ขีด
• น้ำ 50 มล

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกเป็นสี่ส่วน ตักใส่จาน
2. ต้องบดเครื่องเทศและเครื่องเทศเล็กน้อยแล้วใส่พริกไทย
3. เทเครื่องเทศกับน้ำ
4. ต้มของเหลว ปิดฝาแล้วต้ม
5. เทไวน์ลงในชามแล้วตั้งไฟ ตั้งไฟให้ร้อนจนเกิดฟองแรก
6. เทน้ำกับเครื่องเทศผ่านกระชอนลงในไวน์อุ่น
7. ใส่น้ำผึ้งลงในแก้วพิเศษ
8. เทเหล้าองุ่นสำเร็จรูปลงในน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

ไวน์ผสมกาแฟรสชอคโกแลต

จำเป็น:

• ไวน์แดงแห้ง 200 มล
• 20 กรัม ช็อคโกแลต
• กาแฟสำเร็จรูปชนิดใดก็ได้ 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• อบเชย 1 แท่ง
• ขิงสด 3 ชิ้นเล็ก
• ผิวส้ม 3 เส้น
• น้ำ 50 มล

ทำอาหารอย่างไร?

1. มิกซ์ช็อกโกแลตเครื่องเทศ
2. เติมน้ำทุกอย่าง ตั้งไฟเล็กน้อย แล้วตั้งไฟจนช็อกโกแลตละลาย ยกออกจากเตา
3. ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงถึง 40 องศาแล้วเทไวน์ลงไป
4. ตั้งไฟให้ร้อน คนจนเป็นฟองแรก
5. กรองไวน์ที่ปรุงเสร็จแล้วผ่านกระชอนลงในแก้ว
6. ใส่น้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน

ไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ - สูตรสำหรับทำที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

• 500 กรัม เชอร์รี่แช่แข็ง
• 200 กรัม สตรอว์เบอร์รี่แช่แข็งได้
• 100 กรัม บลูเบอร์รี่แช่แข็งได้
• 80 กรัม แครนเบอร์รี่แช่แข็ง
• ส้ม 1 ลูก
• น้ำ 1.7 ลิตร
• น้ำเชื่อมเบอร์รี่ 300 มล.
• 80 กรัม น้ำผึ้ง
• 30 กรัม ขิงสด
• อบเชย 6 แท่ง
• โป๊ยกั๊ก 5 ดาว
• แคปซูลกระวาน 9 เม็ด
• กานพลู 7 ขีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. ผ่าครึ่งส้มที่ยังไม่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. นำขิงที่ปอกเปลือกแล้วถูด้วยเครื่องขูด fine
3. เทผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในชามเดียว
4. ใส่ชิ้นส้มลงไปในผลเบอร์รี่ คั้นเอาน้ำออก
5. ใส่ขิงลงไปในผลเบอร์รี่
6. เทส่วนผสมเบอร์รี่กับน้ำร้อน คนให้เข้ากัน
7. ใส่เครื่องปรุงทั้งหมด คนให้เข้ากัน
8. เทน้ำเชื่อม
9. ใส่น้ำผึ้ง
10. ผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ให้เดือด

ไวน์บดกับส้ม

รายการสินค้า:

• ไวน์แดงแห้ง 500 มล.
• น้ำทับทิม 500 มล.
• 1 แอปเปิ้ล
• ส้ม 1 ลูก
• 2 คลีเมนไทน์ (ลูกผสมของส้มและส้มเขียวหวาน)
• อบเชย 1 แท่ง
• กานพลู 10 ขีด
• ถั่วลันเตา 3 เม็ด
• โป๊ยกั๊ก1ดาว

การตระเตรียม:

1. เทน้ำครึ่งหนึ่งลงในหม้อ
2. ใส่เครื่องเทศและเครื่องเทศลงไป ต้มประมาณ 2 นาที ยกออกจากเตา ปิดฝา ทิ้งไว้ 10 นาที
3. ปอกเปลือกส้มและเคลเมนตินด้วยเครื่องปอกผัก
4. ผ่าส้ม 1 ลูก คลีเมนติน 1 ลูก ที่เหลือไว้สำหรับตกแต่ง
5. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับน้ำเครื่องเทศแล้วบีบน้ำผลไม้
6. เพิ่มครึ่งหลังของน้ำผลไม้
7. เราเติมไวน์ลงในน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศ หากคุณต้องการเตรียมไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ที่คุณชื่นชอบแทนไวน์ได้
8. เราตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟจนเป็นฟองแรก ยกออกจากเตา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 30 นาที
9. ตัดไคลเมนตินที่เหลือเป็นวงกลม
10. หั่นแอปเปิลเป็นชิ้น
11. เราใส่ทุกอย่างลงในเหยือก
12. กรองไวน์ที่บดแล้วผ่านตะแกรงลงในเหยือก
13. เสิร์ฟเครื่องดื่มร้อน แต่ไม่ลวก

ไวน์ขาวบด

สารประกอบ:

• ไวน์ขาวแห้ง 1 ลิตร
• 20 กรัม น้ำผึ้ง
• ส้ม 1 ลูก
• วานิลลาสติ๊ก 1/4 แท่ง
• กระวาน 2 แคปซูล
• กานพลู 5 ขีด
• 1/2 รากขิงสด

การตระเตรียม:

1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นส้มลงในกระทะ
2. ตั้งไฟให้ร้อนถึง70องศา
3. หั่นส้มเป็นวงกลม ใส่ในกระทะ
4. นำออกจากเตาแล้วต้มเป็นเวลา 25 นาที

วิธีเตรียมไวน์สำหรับหวัด

สารประกอบ:

• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• 50 กรัม น้ำผึ้ง
• น้ำเปล่า 1/2 แก้ว
• อบเชย 1 แท่ง
• ส้ม 1 ลูก
• กานพลู 5 ขีด
• 1 รากขิงขนาดกลาง
• 2 กรัม ลูกจันทน์เทศ

การตระเตรียม:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ต้มให้เดือด
2. หั่นส้มเป็นวง เติมน้ำ
3. นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือด 25 นาที
4. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. ตั้งไฟให้ร้อนถึง70องศา

1. ใช้เครื่องเทศและสมุนไพรแบบไม่บด
2. อุ่นไวน์ไว้ที่ 70 - 80 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบพิเศษอยู่ในมือ ให้ต้มจนฟองแรก
3. ไม่ควรนำไวน์ไปต้ม
4. อย่าลืมกรองเครื่องดื่มก่อนเทใส่แก้ว
5. คุณต้องดื่มไวน์ mulled จากแก้วใสพร้อมที่จับ
6. ใส่ซินนามอนแท่งหรือชิ้นผลไม้เป็นของตกแต่ง
7. ดื่มเครื่องดื่มร้อนโดยไม่ต้องรีบ
8. เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยพร้อมเนื้อสัตว์หรือผลไม้
9. ปรุงไวน์ mulled ใน multicooker เป็นเวลา 25 นาที ฟังก์ชัน "Steamer" อุณหภูมิ 70 องศา

ลองเครื่องดื่มที่มีมนต์ขลังและอบอุ่นจิตวิญญาณนี้ อันที่จริง การเตรียมอาหารไม่ต้องการพรสวรรค์ในการทำอาหารเป็นพิเศษ และเครื่องดื่มเลิศรสนี้จะมอบความอบอุ่นและความสุขอย่างแน่นอน

ไวน์ mulled มีประโยชน์อย่างไร?

มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มรักษานี้ มีแม้กระทั่งตัวเลือกน้ำ ข้อดีของเครื่องดื่มคือความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการและกระบวนการสร้างก็น่าสนใจเช่นกัน

มาดูกันว่าเครื่องดื่มนี้มีคุณสมบัติเชิงบวกอะไรบ้าง:

1. เครื่องเทศมีผลดีต่อความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม
2. อบเชยช่วยขจัดจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ทำให้เกิดโรค
3. วานิลลามีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด
4. ไวน์และเครื่องเทศเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
5. องค์ประกอบหลัก - ไวน์แดงมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์

โดยวิธีการที่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้ถูกลิ้มรสครั้งแรกในกรุงโรมโบราณ แต่แล้วมันก็ทำจากไวน์เย็นและสมุนไพร

เครื่องดื่มร้อนที่ทำจากไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรปยุคกลาง
สูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุคนั้น ได้แก่ ไวน์แดงบอร์โดซ์และสมุนไพรข่า

วิธีการเตรียมเครื่องดื่มรักษาอย่างถูกต้อง?

ในการเตรียมเครื่องดื่มอย่างเหมาะสม คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง หากคุณไม่ทราบว่าไวน์ชนิดใดที่ใช้ทำไวน์หมัก ฉันบอกได้เลยว่าแม้แต่ไวน์จากโรงงานราคาไม่แพงก็ทำได้

สามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือแห้งได้ แต่คุณจะต้องเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งลงในไวน์แห้ง

คุณไม่สามารถหักโหมกับเครื่องปรุงรส รสชาติและกลิ่นของเครื่องเทศไม่ควรเอาชนะรสชาติของไวน์
เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมเครื่องดื่มนานแค่ไหนคุณต้องจำไว้ว่าอุณหภูมิสูงสุดของของเหลวไม่ควรเกิน 70 องศา.
สูตรสำหรับทำไวน์ขาวและแม้แต่เครื่องดื่มผลไม้กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ

ด้วยเหตุนี้ ลูกแพร์ แอปเปิ้ล และผลไม้รสเปรี้ยวจึงดีที่สุด
เครื่องเทศที่เหมาะสม ได้แก่ กานพลู กระวาน อบเชย วานิลลา และขิง

หลังจากเดือดให้แน่ใจว่าได้กรองของเหลว เพื่อไม่ให้รู้สึกชิ้นเครื่องเทศและผลไม้เมื่อบริโภค

วิธีการเลือกไวน์และเครื่องปรุงรส?

วิดีโอแสดงวิธีทำไวน์บดอย่างถูกต้อง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เลือกไวน์เช่น Merlot, Saperavi หรือ Khvanchkara.
ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาล

เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณควรเน้นที่คุณสมบัติของมัน:

1. ส่วนผสมคลาสสิกคือกานพลูและแท่งอบเชย
2. โป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊กจะให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
3. ความเปรี้ยวจะให้ด้วย barberry หรือขิง.
4. คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำเล็กน้อยสำหรับเครื่องเทศ
5. ลูกจันทน์เทศช่วยเพิ่มรสชาติของไวน์
6. มิ้นต์และบาล์มมะนาวจะทำให้รสชาติเหมือนมาร์ตินี่

คุณยังสามารถใช้เฮเซลนัท อัลมอนด์ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแม้กระทั่งผลไม้แห้ง

วิธีการปรุงอาหารยอดนิยม

ไวน์หมักคลาสสิก

คุณจะต้องมีไวน์หนึ่งขวดเพื่อเตรียมการ 6-7 กานพลู น้ำตาล 50 กรัม น้ำ 80 กรัม ลูกจันทน์เทศและผลไม้รสเปรี้ยว.

เตรียมเครื่องดื่มดังนี้:

• เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมเครื่องเทศ ต้มพวกเขา;
• ต้มต่ออีก 1 นาที ยกลงจากเตาและ นาที 15ปล่อยให้มันยืน;
• จากนั้นเติมไวน์และตั้งไฟจน 70 องศา.

ตัวเลือกที่ปราศจากแอลกอฮอล์

ในการทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ให้ใช้น้ำผลไม้แทนแอลกอฮอล์ คุณสามารถองุ่น

ตัวเลือกที่ปราศจากไวน์นี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยมากอีกด้วย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง น้ำผลไม้หนึ่งลิตรห้ากานพลูครึ่งมะนาวกระวาน 2 กรัมขิง 7 กรัม อบเชย 6 กรัม และลูกจันทน์เทศเล็กน้อย.

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• ต้องขูดขิง
• รวมส่วนผสมทั้งหมดและน้ำผลไม้
• อุ่นเครื่องถึง 70 องศา;
• ประดับด้วยมะนาวฝานเป็นแว่น

สูตรเย็น

ในการทำเครื่องดื่ม คุณต้องเตรียมไวน์แดงแห้งหนึ่งลิตร น้ำครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 50 กรัม ส้ม ซินนามอนแท่ง รากขิง และลูกจันทน์เทศ 2 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหารมีดังนี้:

• ต้มน้ำให้เดือด
• เพิ่มส้มที่หั่นเป็นวงแหวนและผสมเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ส่วนประกอบที่เหลือจะถูกเพิ่มและนำไปที่ 70 องศา.

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถทำเครื่องดื่มนี้ได้แม้ในผู้เล่นหลายคน ฉันหวังว่าคุณจะพบว่าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์

ลองพวกเขาและคุณจะไม่เสียใจ

วิธีเตรียมกาวไวน์โฮม

ส่วนประกอบหลักของไวน์ Mulled แบบคลาสสิกคือ ไวน์แดง น้ำตาล และเครื่องเทศ มักเติมส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ลงในเบสนี้ ผลไม้อื่น ๆ ไม่ค่อยมีการเพิ่ม: แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, ลูกพลัม, ลูกพีช

• เพื่อลดความแรงของไวน์ ให้เติมน้ำองุ่น ชาที่ชง หรือแค่น้ำเปล่า
• ในทางกลับกัน บางอย่างไม่ได้ลดความแรงของไวน์ แต่ให้เพิ่มโดยเพิ่มเหล้ารัมอีก 15-20 กรัมลงในเครื่องดื่มรสแรงนี้
• โดยทั่วไปแล้วสำหรับเด็ก ๆ พวกเขาทำไวน์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ผสมน้ำองุ่นที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ

เหล้าองุ่นเป็นเครื่องดื่มร้อน มีสองวิธีในการเตรียมตัว

วิธีแรก: เครื่องเทศและผลไม้รสเปรี้ยวในน้ำหรือชานำไปต้มยืนยันกรอง จากนั้นเติมของเหลวร้อนนี้ลงในไวน์

วิธีที่สอง: เครื่องเทศและผลไม้ถูกทำให้ร้อนในไวน์ทันที เพิ่มน้ำหรือน้ำผลไม้ถ้าจำเป็น เครื่องดื่มถูกแช่ จากนั้นก็นำไปใช้

ไวน์กาวที่บ้าน

มีหลายสูตรสำหรับไวน์ mulled

จากเครื่องเทศในไวน์บด โป๊ยกั๊ก อบเชย และกานพลูจะปรากฏขึ้นเสมอ อบเชยมักจะใส่ไม้ (เปลือก) แม้ว่าอบเชยป่นก็ใช้ได้ ลูกจันทน์เทศบดและขิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งขิงสด ให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นและความกระด้างมากเกินไป เครื่องดื่มดังกล่าวชวนให้นึกถึงองค์ประกอบทางยามากขึ้น ในขณะที่เพื่อนของเราบางคนชอบสิ่งนี้ แต่เราไม่ได้ใช้ลูกจันทน์เทศและขิงในสูตรของเรา

GLUE WINE HOUSES - สูตรอาหาร

สำหรับไวน์ mulled 2 เสิร์ฟให้ใช้:

• ไวน์แดง - 0.5l;
• ส้ม -1 ชิ้น;
• ส้มโอ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 1 แท่ง;
• ดอกคาร์เนชั่น - 3gr (5-7 ชิ้น);
• Badian - 2g. (2 ดาว);
• น้ำตาล - 30 กรัม

วิธีชง GLYWINE

ไวน์บดไม่ใช่ผลไม้แช่อิ่ม คุณไม่จำเป็นต้องปรุง ในทางตรงกันข้ามสิ่งสำคัญในเครื่องดื่มนี้ไม่ควรเกิน 72 องศาเมื่อถูกความร้อน ไวน์ไม่ควรต้ม

1. เราใส่กระทะกับไวน์บนเตาเพื่ออุ่นเครื่อง
2. การทำเปลือกส้ม. เกรปฟรุตให้รสขม ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ กินส้มเองในขณะที่กำลังเตรียมเครื่องดื่ม สด-วิตามินเพิ่ม!
3. ใส่น้ำตาล ความเอร็ดอร่อย และเครื่องเทศลงในไวน์ทันที ในระหว่างการให้ความร้อนให้คนหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้น้ำตาลนั่งที่ก้นและไหม้ เมื่อละลายแล้วไม่จำเป็นต้องคนอีกต่อไป
4. เราอุ่นไวน์ไว้ที่ 70-72 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์สำหรับวัดอุณหภูมิในจาน ให้มองดูทันทีที่ฟองสบู่เริ่มลอยขึ้นตามขอบหม้อ เหมือนกับตอนเดือด ให้ยกเครื่องดื่มออกจากเตาร้อน
5. ปล่อยให้ไวน์ที่บดแล้วต้มประมาณ 5-7 นาทีใต้ฝา ในช่วงเวลานี้จะเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นเราก็เทลงในแก้วหรือเหยือกผ่านกระชอน

คำชี้แจงและหมายเหตุสูตรอาหาร

1. เราเตรียมไวน์บดที่บ้านโดยไม่ใช้น้ำและน้ำผลไม้ เฉพาะในไวน์ ไวน์ที่ง่ายที่สุดสามารถบรรจุในขวดพลาสติกหรือบรรจุหีบห่อ ไวน์ชั้นดีดื่มได้ดีที่สุดในรูปแบบธรรมชาติ ดูปริมาณน้ำตาล. เรามีน้ำตาล 12% ในไวน์ของเรา ของคุณอาจมีไม่มากก็น้อย และคุณและฉันอาจมีรสนิยมต่างกัน ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ บางครั้ง แม้แต่ไวน์ยี่ห้อเดียวกัน แต่ปีต่าง ๆ ก็มีความหวานต่างกัน
2. ไวน์ที่เราใช้เรียกว่า Pilin นี่คือสิ่งที่เหมือนเวอร์มุต มีสมุนไพรที่มีประโยชน์มากมายหลายชนิด สมุนไพรแห้งยังสามารถเติมลงในไวน์ที่ปรุงแล้ว: โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น มีคู่รักบางคนที่ใส่พริกไทยดำและกระเทียมเข้าไปด้วย แต่ ... ระวัง สมุนไพรสามารถทำงานแตกต่างกันมากในเครื่องดื่มไวน์ การเต้นของหัวใจอาจเพิ่มขึ้นความดันโลหิตอาจเพิ่มขึ้น สำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพต่างๆ จะดีกว่าที่จะเริ่มต้นด้วยไวน์ผสม "เวอร์ชันสำหรับเด็ก" ซึ่งไวน์และน้ำผลไม้ (น้ำ ชา) อยู่ในอัตราส่วน 1: 1 หรือ 1: 2 คุณจะได้รับผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ

ฉันชอบดื่ม เหล้าไวน์จากเหยือกปีนขึ้นไปบนเก้าอี้ที่มีขาและคลุมด้วยผ้าห่มนุ่ม ๆ คุณถือแก้วด้วยมือทั้งสองข้างและสูดดมกลิ่นส้มที่เผ็ดร้อน ความอบอุ่นและความอบอุ่นโอบกอดคุณ ความหนาวเย็นและความชื้นลดลง มีความสงบและความสงบสุขมา กาแฟเป็นเครื่องดื่มแห่งการตื่น และเหล้าองุ่นคือพ่อมดในยามค่ำ นี่คือความเห็นของเรา

วิดีโอสูตรไวน์หมัก

โชคดี มีค่ำคืนที่ดี

หลังจากเรียนรู้วิธีทำไวน์ปรุงสุกที่บ้านและเรียนรู้วิธีการทำแล้ว คุณสามารถแสดงทักษะของคุณในระหว่างการพบปะสังสรรค์ที่เป็นมิตรหรือกับครอบครัวของคุณ คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันคนเดียวในขณะที่คุณอุ่นเครื่องในวันที่อากาศหนาวเย็น ความประหลาดใจที่น่ายินดีที่สุดคือ คุณเองก็สามารถปรับสูตรการทำไวน์ที่ปรุงแล้วได้ โดยการเพิ่มหรือลดปริมาณส่วนผสม หรือแม้แต่เปลี่ยนเครื่องเทศบางอย่างกับเครื่องเทศอื่นๆ ดังนั้น คุณสามารถสร้างไวน์ผสมไวน์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะของคุณเองได้

เหนือสิ่งอื่นใดเครื่องดื่มที่เตรียมไว้เป็นยาอายุวัฒนะที่มีคุณสมบัติในการรักษา มีการใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อฟื้นฟูความแข็งแรง ในช่วงหวัด ไข้หวัดใหญ่ ไอ และหลอดลมอักเสบ และด้วยเหตุผลที่ดี นอกจากแอลกอฮอล์แล้ว ไวน์บดยังมีองค์ประกอบหลายอย่าง กรดอะมิโนและวิตามินที่ไม่ถูกทำลาย เนื่องจากเครื่องดื่มไม่ได้ต้ม

เมื่อพบว่าการทำไวน์บดที่บ้านเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจและมีประโยชน์อย่างยิ่ง คุณควรดำเนินการเตรียมไวน์โดยตรงซึ่งมีสูตรอาหารมากมายด้านล่าง เลือกและจินตนาการ และที่สำคัญที่สุด เพลิดเพลินไปกับทั้งกระบวนการทำไวน์หมักและผลลัพธ์ที่ได้

ในการเตรียมไวน์บด คุณต้องมีจานที่มีปริมาตรอย่างน้อยสองลิตร - กระทะหรือภาชนะทนไฟอื่น ๆ ช้อนไม้สำหรับกวนและถ้วยหรือแก้วสำหรับเครื่องดื่มสำเร็จรูป ไม่ควรใช้วัตถุที่เป็นโลหะในการปรุงอาหาร

การเลือกเครื่องเทศสำหรับไวน์บดก็ควรมีความพิถีพิถันเช่นเดียวกัน สามารถ:

น้ำตาลและน้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวาน แต่อย่าคิดมาก แค่เติมไวน์ 3 ช้อนโต๊ะต่อลิตร

กานพลูและอบเชย ให้รสชาติคลาสสิกเป็นพิเศษ ยิ่งกว่านั้นควรใช้อบเชยเป็นแท่ง

โป๊ยกั๊กและโป๊ยกั๊ก - เครื่องเทศจากตะวันออก - จะให้รสเผ็ดและสีสันที่เข้มข้น

ขิงมีประโยชน์หากคุณตั้งใจจะใช้ไวน์บดเป็นยาแก้หวัด

พริกไทยดำจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความแปลกใหม่ให้กับเครื่องดื่ม

ควรใช้ใบกระวานอย่างระมัดระวัง - ใส่ลงในกระทะที่ส่วนท้ายสุดของการปรุงอาหารแล้วนำออกมาทันที ไม่เช่นนั้น คุณอาจจะได้บางอย่างเช่นซุป

ผักชี หญ้าฝรั่นและลูกจันทน์เทศจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับรสชาติ แต่ควรใช้ไม่น้อย

Barberry มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ในขณะที่สมุนไพรอย่างสะระแหน่หรือโหระพาเป็นกลิ่นหอมฤดูร้อนของป่าและทุ่งหญ้า

ผลไม้, ผลไม้แห้ง, ถั่วและผลเบอร์รี่เพิ่มเพื่อลิ้มรส พวกเขาเปลี่ยนเครื่องดื่มทั้งหมด ในกรณีนี้สิ่งสำคัญคืออย่าทำผลไม้แช่อิ่มที่มีแอลกอฮอล์แทนไวน์บด

ตอนนี้ เมื่อมีความรู้ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว เราก็สามารถไปยังส่วนที่ใช้ได้จริงและเตรียมไวน์ผสมเหล้าในขณะที่อยู่กับครอบครัวของเรา

จิบไวน์ที่บ้าน

• ไวน์แดงแห้งหรือกึ่งแห้ง 1 ลิตร
• 5 กานพลูแห้ง
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ลูกจันทน์เทศ, อบเชย - ที่ปลายมีด

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในภาชนะที่ทนไฟ ตั้งไฟเล็กน้อยแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร คนเครื่องดื่มให้เข้ากันและอุ่นได้ถึง 50-70 องศา - ในขณะที่ผิวของมือทนต่ออุณหภูมิได้
2. ปิดเตาและปิดฝาภาชนะด้วยเครื่องดื่ม แช่ไว้ 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่มีกลิ่นหอม

สูตรไวน์หมักผลไม้

เครื่องดื่มดังกล่าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับพ่อครัวและแขกด้วยเช่นกัน

• ไวน์แดงแห้ง 0.75 ลิตร
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1 ส้มกลาง
• มะนาวไตรมาส
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก
• 5 กานพลูแห้ง
• พริกไทยเม็ดละ 4 เม็ด (ออลสไปซ์และดำ)
• กระวานและลูกจันทน์เทศอย่างละ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• อบเชยบนปลายมีด
• น้ำเปล่า 1 แก้ว (200 มล.)

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและสับผลไม้สำหรับไวน์บด ตั้งน้ำให้เดือด 50 องศา แล้วใส่เครื่องเทศลงไป ในขณะที่กวน ให้ต้มน้ำให้ร้อนถึง 70 องศา และลดความร้อนลงให้มากที่สุด เทไวน์ลงไป หลังจากกวนให้เติมน้ำตาลหรือดียิ่งขึ้น - น้ำผึ้ง หลังจากนั้นใส่ชิ้นส้มลงในเครื่องดื่มและหลังจากนั้น 10 นาที นำออกจากเตา
2. ยืนยันประมาณ 15 นาทีแล้วเทลงในแก้วที่ตกแต่งด้วยมะนาวและชิ้นแอปเปิ้ล

สูตรไวน์หมักในเยอรมัน

• น้ำ 400 มล.
• คอนยัคและน้ำตาล 100 มล
• หยิกของกานพลูและอบเชย
• ไวน์แดง 700 มล
• มะนาว 1 ลูก

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในภาชนะอย่างน้อย 2 ลิตรเติมน้ำ, อบเชย, น้ำตาลและกานพลู ปิดฝาภาชนะแล้วจุดไฟ ความร้อนถึง 70 องศา นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เดือดเป็นเวลา 10 นาที
2. สายพันธุ์และเพิ่มคอนยัค หลังจากผสมให้ละเอียดแล้วสามารถเติมแก้วได้ หั่นมะนาวเป็นแว่นบางๆ แล้วจุ่มวงกลมที่ได้ลงในแก้ว

สูตรไวน์หมักสำหรับหวัดหรือไวน์ร้อนสำหรับโรคหวัด

จำเป็นต้อง:

• ดอกคาร์เนชั่น 6 ดอก
• รากขิงเล็ก 2 ชิ้น
• ไวน์แดง 0.5 ลิตร
• อบเชย 1 แท่ง
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• 1 มะนาวหรือส้ม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำ 0.5 ถ้วยลงในภาชนะทนไฟ นำไปต้ม ใส่กานพลูและขิง เคี่ยวไฟอ่อน 1-2 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 10 นาที
2. จากนั้นใส่ไวน์ลงไปแล้วนำไปตั้งบนไฟอ่อนอีกครั้ง นำอุณหภูมิของเครื่องดื่มไปที่ 70 องศา จากนั้นเติมน้ำผึ้ง ส้มฝานหรือมะนาวฝานเป็นแว่น คุณสามารถเพิ่มเหล้ารัมหรือคอนยัคแล้วเทลงในแก้วเพื่อเพิ่มความแรงให้กับไวน์ร้อน

ไวน์ร้อน - เหล้าไวน์สำหรับหวัด

สูตรสำหรับ "ฤดูหนาว" ไวน์บด

• ชา 0.5 ลิตร
• ไวน์แดงแห้ง 2 ถ้วย (400 มล.)
• หยิกของกานพลูและอบเชย

ทำอาหารอย่างไร:
ชงชาที่เข้มข้น เติมไวน์ กานพลูและอบเชยลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันความร้อนสูงถึง 70 องศาใต้ฝา ไวน์ที่บดแล้วของคุณพร้อมที่จะเทลงในถ้วยแล้ว

สูตรโฮมเมดไวน์กับถั่ว

• วอลนัท 5 ชิ้น (สามารถเปลี่ยนได้ตามต้องการ)
• 1 ส้มและมะนาว
• ไวน์แดงแห้ง 750 มล.
• น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงบ้าง

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทไวน์ลงในกระทะแล้ววางบนไฟอ่อน ผ่าครึ่งผลไม้บีบน้ำออกแล้วใส่ลงในกระทะ ใส่วอลนัทสับละเอียด (ไม่มีเปลือก!) และน้ำตาล (น้ำผึ้ง)
2. ต้มส่วนผสมให้ร้อนต่อไปที่อุณหภูมิ 70 องศาจากนั้นแช่ไวน์ที่บดแล้วไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที เทลงในแก้วอย่างระมัดระวังและโรยด้วยขิงด้านบน

ปิดผนึกสูตรไวน์ mulled

• เหล้ารัมขาว 40 มล
• ไวน์ขาวแห้ง 500 มล.
• ลูกเกด 1 ช้อนโต๊ะ (ลูกเกดไม่มีเมล็ด)
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• ผิวมะนาวฝานบางๆ
• อบเชยป่นเล็กน้อย

ทำอาหารอย่างไร:

เทลูกเกดกับเหล้ารัมแล้วยืนจนบวม ผสมไวน์และน้ำตาล เพิ่มอบเชยและผิวเลมอน ลูกเกด และความร้อนถึง 70 องศา นำออกจากเตาแล้วต้มประมาณ 5-10 นาที เทลงในแก้ว