บางครั้ง หลังจากอ่านสูตรอาหารในตำราอาหาร คุณจะรู้สึกว่าคุณอ่านการเข้ารหัสแปลกๆ สำหรับเจ้าหน้าที่พิเศษ ลวก ตุ๋นกับเนยเล็กน้อย ต้มจนเป็นการทดสอบ "ซอฟต์บอล" - และนี่ไม่ใช่คำศัพท์ทั้งหมดที่เชฟใช้ แต่บางทีที่นิยมมากที่สุดในหมู่พวกเขาคือ "อ่างน้ำ" วิธีทำ หลายคนไม่รู้จึงปฏิเสธสูตรดังกล่าว และเปล่าประโยชน์อย่างแน่นอน ทำง่าย และอาหารที่ปรุงในน้ำหรือห้องอบไอน้ำก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ใช้ในกรณีที่คุณต้องการการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนและอุ่นจานไม่เกิน 100 องศา วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำอ่างน้ำคือการเทน้ำลงในกระทะใบเดียว แล้วใส่หม้อใบที่สองที่เล็กกว่าลงไป นี่คือที่วางอาหารที่ต้องปรุง โดยทั่วไป วิธีนี้ใช้ในการละลายเนยและช็อกโกแลต เช่นเดียวกับการเตรียมคัสตาร์ดและแป้งบิสกิตด้วยความร้อน คอทเทจชีสโฮมเมดก็ทำเช่นเดียวกัน

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำอ่างน้ำคือเรือกลไฟแบบกะทันหัน ในการทำเช่นนี้คุณต้องยืดผ้าขาวบนหม้อน้ำที่ความสูง 3-4 เซนติเมตรจากหลัง ดังนั้น คุณสามารถปรุงอาหารนึ่ง - ผัก ปลา และแม้แต่เนื้อสัตว์ อันที่จริง เรือกลไฟไฟฟ้าทำงานบนหลักการนี้ ซึ่งปัจจุบันสามารถหาซื้อได้ที่ร้านเครื่องใช้ในบ้านทุกแห่ง ก่อนการปรากฏตัวของพวกเขา พวกเขาใช้กระทะพิเศษที่มีก้นสองชั้น วิธีการปรุงอาหารนี้ถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพมากที่สุด

อย่างไรก็ตาม หลายคนเชื่อว่าเมนูไอน้ำเหมาะสำหรับเด็กหรือผู้ที่รับประทานอาหารอย่างเข้มงวดเท่านั้น อันที่จริง คุณสามารถปรุงอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยได้มากมายด้วยการอบไอน้ำ สามารถเป็นซูเฟล่ ไข่เจียว และมัฟฟินได้หลากหลาย การทำอาหารในอ่างน้ำจะทำให้พวกเขาอิ่มตัวด้วยความชื้นเป็นพิเศษและทำให้พวกเขาชุ่มฉ่ำในขณะที่ยังคงคุณประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์ไว้ ดังนั้นเมนูอบไอน้ำจึงมีความหลากหลายและไม่ใช่แค่อาหารเท่านั้น

แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้หมดทุกกรณีเมื่อคุณต้องการรู้วิธีทำอ่างน้ำ ในการทำชีสเค้ก เค้ก หรือซูเฟล่ในเตาอบ มักใช้วิธีทำอาหารนี้ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสำหรับการอบอย่างนุ่มนวล คุณต้องทำให้อุณหภูมิสูงของเตาอบอ่อนลงและป้องกันการแตกของด้านบน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในถาดรองอบที่ลึกลงไปถึงกึ่งกลางของถาดอบ หากใช้แบบฟอร์มที่ถอดออกได้ ต้องห่อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ความชื้นเข้าไป ขอแนะนำให้ห่อหลายชั้นและทับซ้อนกันและแน่นอนอย่ารีบเร่ง

รู้วิธีทำอ่างน้ำที่บ้าน คุณสามารถกระจายเมนูของคุณไม่เฉพาะกับอาหาร การเตรียมเค้ก ซูเฟล่ และชีสเค้กหลายๆ อย่างจะกลายเป็นเรื่องธรรมดาต้องขอบคุณเธอ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะจัดวันหยุดเล็ก ๆ ให้กับครอบครัวของคุณทุกวัน และลูกชิ้นปลาและผักที่นึ่งแล้วมักจะดูน่ารับประทานมากกว่าของทอดหรือตุ๋น และที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาผสมผสานรสชาติที่ละเอียดอ่อนและประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากเตรียมโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน

สูตรพื้นบ้านเต็มไปด้วยเคล็ดลับการดูแลร่างกายและผิวพรรณ และหลายคนพูดถึงอ่างน้ำ หลายคนงงงวย: อ่างน้ำนี้คืออะไร? ไม่เข้าใจความหมาย น้อยคนนักที่จะลองทำสูตรอัศจรรย์

เรามาดูกันว่าอ่างน้ำหมายถึงอะไร ใช้ที่ไหน มีประโยชน์อย่างไร

อ่างน้ำเป็นอุปกรณ์ที่มีประโยชน์และจำเป็นอย่างยิ่งจริงๆ ที่ใช้สำหรับให้ความร้อนแก่สารผสม ผลิตภัณฑ์ และการหลอมเหลว การปรุงอาหารในภายหลัง ในอ่าง (น้ำ) นั้นไม่มีอะไรไหม้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ เรากำลังพูดถึงหม้อสองใบที่เตรียมส่วนผสมสำหรับเครื่องสำอางและยาที่บ้าน

อ่างน้ำ: จำเป็นเมื่อใด

มีหลายกรณีที่จำเป็นต้องอาบน้ำ มีคนละลายเนย น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตด้วยวิธีนี้ และมีคนต้องการอ่างอาบน้ำนี้เพื่อทำฐานสบู่ ในอ่างน้ำ คุณสามารถปรุงครีมเนื้อละเอียดอ่อนสำหรับเค้ก ซอสสำหรับอาหารจานเนื้อและปลา บ่อยครั้งที่อุปกรณ์ดังกล่าวใช้เพื่อเตรียมยาต้ม ในอ่างน้ำเตรียมมาสก์หน้า, มาสก์ผม, เครื่องอุ่นจมูก (เช่นเค้กน้ำผึ้ง) และเงินทุน

ข้อดีของอ่างน้ำ:

• มันยังคงคุณสมบัติทั้งหมดของส่วนผสมที่เตรียมไว้
• คุณสามารถบรรลุการจัดการที่จำเป็นด้วยผลิตภัณฑ์: ละลายความร้อน
• ไม่มีอะไรเกาะติดกับจาน ผลิตภัณฑ์ในอ่างดังกล่าวไม่ไหม้

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่ามันอยู่ในอ่างน้ำที่ไม่มีความร้อนมากเกินไป (ความร้อนสูงเกินไป) ของส่วนผสมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง

ถ้าสังเกตดีๆ จะหาอุปกรณ์พิเศษขายได้ง่าย เรากำลังพูดถึงการออกแบบที่ออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อความสะดวกในการเตรียมผลิตภัณฑ์ต่างๆ ในอ่างน้ำ ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจซื้ออุปกรณ์สำเร็จรูปด้วยเหตุผลสองประการ: ประการแรก ห้องครัวใดๆ ก็ตามจะใช้พื้นที่ในครัวมาก ประการที่สองความจำเป็นในการอาบน้ำไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนัก นั่นเป็นเหตุผลที่คนจำนวนมากใช้วิธีแบบเก่าด้วยกระทะสองใบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางต่างกัน

อ่างน้ำ: วิธีทำที่บ้าน

สนใจวิธีการอาบน้ำมหัศจรรย์เช่นนี้หรือไม่? ทุกอย่างง่ายมาก สิ่งสำคัญคือการรู้ความแตกต่างและรายละเอียดปลีกย่อย ใช้กระทะสองอันใส่อันที่เล็กกว่าลงในอันที่ใหญ่กว่า เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟ วางผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นส่วนผสมเพื่อให้ความร้อนในเครื่องขนาดเล็ก

สิ่งสำคัญคือต้องใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นหนาเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง เพื่อลดการเดือด คุณสามารถวางผ้าลินินหรือผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ด้านล่างของกระทะ เมื่อวางหม้อใบที่สอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าก้นหม้อแทบไม่ได้สัมผัสกับน้ำในหม้อใบใหญ่ นี่คือวิธีการทำงานของอ่างน้ำ: ส่วนผสมที่วางในกระทะขนาดเล็กจะถูกทำให้ร้อนโดยการกระทำของไอน้ำร้อนที่ลอยขึ้นมาจากน้ำในกระทะขนาดใหญ่

ให้ความสนใจกับประเด็นสำคัญดังต่อไปนี้:

1. หากคุณไม่ต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตออกมาเสีย อย่าวางหม้อขนาดเล็กลงในหม้อขนาดใหญ่จนกว่าน้ำในหม้อจะเดือด
2. คุณสามารถและควรใช้ฝาปิดหม้อขนาดเล็กที่สอง
3. เพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้ในขณะที่ยกหม้อบนจากหม้อล่างคุณควรหาที่จับเพิ่มเติมล่วงหน้า

ทำอ่างน้ำที่บ้านหลายครั้งและคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ประสบการณ์มาพร้อมกับเวลา สิ่งสำคัญคือการลองทำ การใช้อ่างน้ำคุณสามารถสร้างเครื่องสำอางและการเยียวยาพื้นบ้านได้หลากหลาย

การให้ความร้อนในอ่างน้ำหมายความว่าอย่างไรเพราะหลายสูตรจำเป็นต้องใช้ แต่ไม่ได้อธิบายวิธีการทำ ง่ายและคุณไม่จำเป็นต้องซื้ออะไรเป็นพิเศษ เราจะแสดงวิธีการดำเนินการด้านล่าง

มันคืออะไรและทำงานอย่างไร?

เทคโนโลยีนี้ใช้ในหลายพื้นที่ที่คุณต้องการปรุงอาหาร มันสามารถทำอาหารทำยาต้มรักษาเครื่องสำอาง

หลักการของเทคนิคนั้นง่าย: น้ำถูกนำเข้าไปในภาชนะขนาดใหญ่และนำไปต้มบนเตาเมื่อเดือดจะใส่ภาชนะขนาดเล็กลงในนั้นและเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นไว้แล้ว ปรากฎว่าได้รับความร้อนอย่างสม่ำเสมอที่อุณหภูมิคงที่ - 100 องศา

นี่คือสูงสุด มีประโยชน์วิธีการประมวลผล ผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ ไม่ยึดติดกับผนัง รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด

โดยปกติแล้วจะเตรียมดังนี้:

• ครีมสำหรับเค้ก;
• ซอส;
• ละลายช็อคโกแลต, น้ำผึ้ง, ขี้ผึ้ง;
• ชาสมุนไพร.

หากคุณต้องหันไปพึ่งวิธีการทำอาหารนี้บ่อยๆ ให้ซื้อหน่วยพิเศษให้ตัวเอง ซึ่งตอนนี้กำลังลดราคาอยู่ อย่างไรก็ตามจะใช้พื้นที่ในครัวเพิ่มขึ้นและไม่ถูก และผลที่ได้ก็เหมือนกับกระทะทั่วไป ดังนั้นคิดให้ดีก่อนใช้เงินไปกับมัน

วิธีทำอ่างน้ำที่บ้าน?

ตามที่คุณเข้าใจแล้ว ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องถูกไฟไหม้และสังเกตรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง:

1. นำจานที่มีผนังหนาเพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอมากขึ้น
2. หากสูตรบอกว่าคุณต้องการให้ความร้อนแก่สารเท่านั้น - อย่านำไปต้มก็เพียงพอแล้วที่พื้นผิวของมันจะอบไอน้ำเล็กน้อย
3. บางครั้งคุณจำเป็นต้องสร้างโครงสร้างในเตาอบ หลักการเหมือนกัน มีความแตกต่างเพียงเล็กน้อยเท่านั้น - ในกรณีนี้ ควรปิดหรือห่ออาหารชั้นในด้วยกระดาษฟอยล์สองชั้น และอย่าใช้ภาชนะที่สูงมาก คุณอาจเสี่ยงที่จะปรุงอาหารไม่เสร็จ
4. วางหม้อชั้นในให้แตะกับก้นหม้อชั้นนอกเท่านั้น

คุณสามารถลดจานที่ต้องการสำหรับน้ำซุปได้โดยตรงเมื่อน้ำเดือดเท่านั้น และระวังหากมีของเหลวมากเกินไป - ของเหลวอาจหกออกมาได้เมื่อจุ่มภาชนะอีกใบลงในนั้น ปล่อยให้มันดีขึ้นเล็กน้อย - ประมาณว่าคุณจะลดปริมาณถ้วยลงด้วยสารและปริมาณน้ำที่จะแทนที่ ปล่อยให้พื้นที่ว่างตามจำนวนที่ต้องการ

ละลายน้ำผึ้งและแว็กซ์ในอ่างน้ำ

มาสก์เครื่องสำอางจำนวนมากต้องมีน้ำผึ้งเหลวหรือแว็กซ์อยู่ในองค์ประกอบ เป็นเรื่องที่เข้าใจได้ น้ำผึ้งนั้นดีต่อผิว เหมือนไม่มีอะไรอื่นที่มันทำให้เรียบ ทำความสะอาดและบำรุง นอกจากนี้ น้ำผึ้งยังทำหน้าที่เป็นมอยเจอร์ไรเซอร์เนื่องจากการอุดตันรูขุมขนอย่างแน่นหนาและความชื้นระเหยได้ช้ากว่า

และถ้าผิวของคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดการอักเสบ น้ำผึ้งก็ช่วยบรรเทาได้ เพราะมันถูกใช้เป็นสารต้านการอักเสบมานานแล้ว ในการเตรียมมาส์กจากน้ำผึ้งนั้นจะต้องละลายในขณะที่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะพยายามที่จะรักษาประโยชน์สูงสุด นี่คือวิธีการ:

• เราใส่จำนวนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์ลงในแก้วหรือชามขนาดเล็ก (ควรเป็นโลหะ)
• เราต้มน้ำ (แค่ให้ความร้อน) ในกระทะขนาดใหญ่แล้วใส่น้ำผึ้งลงไป
• เราอุ่นด้วยวิธีนี้จนสุก

ในกรณีนี้อย่าต้มน้ำผึ้งเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วมันจะละลายและส่วนผสมที่เป็นประโยชน์จะคงคุณสมบัติไว้

มักเติมขี้ผึ้งลงในมาสก์ทางการแพทย์เช่นสำหรับโรคข้ออักเสบหรือสำหรับการดูแลเท้า - การกำจัดขน จำเป็นต้องจมน้ำตามที่อธิบายไว้ข้างต้น - สิ่งสำคัญคือการอุ่นเครื่องเล็กน้อยและจะเก็บสารอาหารไว้สูงสุด

ยาต้มดอกคาโมไมล์: วิธีการเตรียม?

ไม่ใช่คอลเล็กชั่นสมุนไพรชนิดเดียวที่สามารถทำได้โดยไม่มีดอกคาโมไมล์ แต่จะฆ่าเชื้อและบรรเทา และยังช่วยขจัดอาการกระตุก ภูมิแพ้ และอาการชัก คุณไม่สามารถนับคุณธรรมทั้งหมดได้ แต่เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดควรเตรียมชาโดยใช้เทคโนโลยีที่มีชื่อ สำหรับสิ่งนี้:

• เทวัตถุแห้ง 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วแล้วเทน้ำลงในที่เดียวกัน
• ปิดฝา;
• เราใส่อ่างน้ำตามปกติประมาณ 20 นาที
• จากนั้นนำออกมาต้มใต้ฝา
• เราดำเนินชีวิตผ่านทุกสิ่ง

หากหลังจากทำอาหาร ภาชนะที่มีดอกคาโมไมล์ว่างเปล่ามากเนื่องจากการระเหยของของเหลว คุณสามารถเจือจางยาได้โดยการเติมน้ำต้มเล็กน้อยลงไป

ใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตามวัตถุประสงค์ - เป็นการดีที่จะล้างปาก ลำคอ เช็ดใบหน้าก่อนเข้านอนหรือรักษาบาดแผล หากคุณมีปัญหากระเพาะอาหาร ให้ดื่มวันละ 2 ครั้ง

ด้วยวิธีนี้ ชงชาอื่นๆ โดยใช้สมุนไพร

วิธีอุ่นน้ำมันในอ่างน้ำ?

และถ้าคุณต้องการให้น้ำมันร้อน สามารถทำได้ด้วยวิธีนี้ เพราะมันจะไม่ทำงานในแบบที่ต่างไปจากเดิมหรือไม่? บ่อยครั้งที่ต้องใช้น้ำมันดอกทานตะวันอุ่นหรืออื่นๆ เช่น หญ้าเจ้าชู้เพื่อความงาม คุณสามารถใส่ฟองสบู่ลงในแก้วน้ำร้อน แต่ด้วยวิธีนี้ คุณจะทำให้มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยเท่านั้น และการอุ่นเครื่องหมายถึงการทำให้มีอุณหภูมิอย่างน้อย 40 องศา:

• เทของเหลวลงในแก้ว
• เราใส่ในน้ำเดือดที่นี่จะดีกว่าในน้ำเดือดเนื่องจากน้ำมันมีความหนามากเพื่อให้ความร้อนขึ้นต้องใช้อุณหภูมิที่สูงขึ้น
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในภาชนะด้านใน
• เรากำลังรอให้มันเริ่มกลายเป็นฟองเล็กๆ
• หลังจากที่เราปิดเครื่อง

ทุกอย่างพร้อมแล้ว. เหตุใดจึงจำเป็น เหตุใดจึงไม่พอดีกับความเย็น หากคุณต้องการใช้น้ำมันหญ้าเจ้าชู้เป็นมาส์กผม วิธีที่ดีที่สุดคือเมื่อให้ความร้อน การใช้เป็นประจำกับเส้นผมจะทำให้เส้นผมแข็งแรงและหนา

ดังนั้นเกือบทุกอย่างสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ กระบวนการนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่มาก ดังนั้นหากต้องการสูตร - อย่าลังเลและอย่ามองหาวิธีอื่น บางคนแนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในกรณีนี้ เป็นการยากที่จะพิสูจน์ว่าจะเป็นประโยชน์หรือเป็นอันตราย แต่ตัวเลือกที่เราได้อธิบายไว้จะทำให้สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไม่เสียหายอย่างแน่นอน ซึ่งไมโครเวฟไม่สามารถรับประกันได้

วิดีโอ: วิธีละลายน้ำผึ้งและเก็บสารอาหารได้อย่างไร

ในวิดีโอนี้ Polina Makarova จะแสดงวิธีการทำงานของอ่างน้ำและวิธีละลายน้ำผึ้งด้วย:

หมายความว่าอย่างไร - อ่างน้ำและทำอย่างไรที่บ้าน? นี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา

ในสูตรต่างๆ สำหรับการเตรียมเครื่องสำอางที่บ้าน เรามักพบวลี "ละลายในอ่างน้ำ" สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร - ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ แต่ถึงแม้ผู้ที่เข้าใจถึงสิ่งที่เป็นเดิมพันก็ไม่ทราบวิธีทำอ่างน้ำอย่างถูกต้องเสมอไป

คำสำคัญที่นี่คือ "น้ำ" เหล่านั้น. เราให้ความร้อนแก่ผลิตภัณฑ์หรือสารที่เราไม่ต้องการติดไฟ แต่ต้องใช้กับน้ำ ความจริงก็คือน้ำเดือดที่อุณหภูมิไม่เกิน + 100 ° C ที่อุณหภูมินี้ผลิตภัณฑ์ที่เราต้องให้ความร้อนในอ่างน้ำจะไม่ไหม้ แต่จะอุ่นขึ้นอย่างช้าๆและสม่ำเสมอในขณะที่ยังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดไว้

ในอ่างน้ำ พวกเขามักจะละลาย - น้ำผึ้ง เจลาติน ช็อคโกแลต โพลิส ขี้ผึ้ง พาราฟิน น้ำมันหมู สบู่ สารเหล่านี้มักใช้ทำมาสก์โฮมเมด บอดี้แรป ฯลฯ

การชงสมุนไพรในอ่างน้ำเป็นสิ่งที่ดีมาก นักสมุนไพรแนะนำวิธีการต้มแบบพิเศษนี้ให้ได้ผลดีที่สุด

ดังนั้นหากสูตรระบุไว้อย่างชัดเจน - ละลายหรือชงในอ่างน้ำ เราปฏิบัติตามคำแนะนำนี้อย่างเคร่งครัด อ่างน้ำทำที่บ้านได้อย่างไร? จานหรือหม้ออะไรที่จำเป็นสำหรับอ่างน้ำ?

ไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ เพียงแค่ใช้ 2 กระทะที่มีขนาดต่างกัน - ใหญ่และเล็ก หม้อใบนั้นซึ่งเล็กกว่าควรใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่เหมือนตุ๊กตาทำรัง อีกอย่าง แทนที่จะใช้กระทะขนาดใหญ่ คุณสามารถใช้อ่างหรือชามใบใหญ่ก็ได้

ภาชนะสำหรับอ่างน้ำควรทำจากวัสดุอะไร?

สำหรับหม้อขนาดใหญ่ (หรืออ่าง) ไม่มีข้อกำหนดพิเศษใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องเป็นโลหะ

หม้อขนาดเล็กสามารถทำจากโลหะอะไรก็ได้ ยกเว้นเวลาที่เราต้มสมุนไพร สำหรับการต้มสมุนไพร ให้ใช้เครื่องเคลือบหรือเครื่องแก้ว

วิธีทำให้ร้อนในอ่างน้ำ?

ง่ายมาก - คุณต้องวางวงกลมไม้หรือกระดานเล็ก ๆ ไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่

จากนั้นเทน้ำลงในชามขนาดใหญ่อย่างระมัดระวัง นี่เป็นจุดที่สำคัญมาก อย่าเทน้ำมากเกินไปลงในหม้อขนาดใหญ่ ระดับน้ำควรสูงประมาณครึ่งหนึ่งของหม้อขนาดเล็ก

จากนั้นเราก็บรรจุผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการลงในกระทะขนาดเล็กแล้วปิดฝา ตามสูตร - เติมน้ำลงในผลิตภัณฑ์

เรากำลังรอให้น้ำเดือดในกระทะใบใหญ่ ลดความร้อนลงเป็นอุณหภูมิที่แนะนำในสูตร เราใส่กระทะขนาดเล็กลงในหม้อขนาดใหญ่ เราอุ่นเวลาที่จำเป็น

หากคุณดูเหมือนยากในการทำอาหารในอ่างน้ำตามที่เราได้อธิบายไว้ เราสามารถแนะนำเครื่องใช้พิเศษสำหรับอ่างน้ำที่บ้านซึ่งขายในร้านได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสมุนไพร คุณสามารถใช้สมุนไพรไฟฟ้า (ดูรูป)

และตอนนี้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ ในอ่างน้ำ:

น้ำผึ้งในอ่างน้ำ

น้ำผึ้งมีคุณสมบัติต่อต้านวัยที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงมักเติมลงในมาสก์โฮมเมดต่อต้านวัย

แต่น้ำผึ้งมักจะหวานและแข็ง น้ำผึ้งที่เป็นของแข็งไม่สามารถทาลงบนผิวหนังหรือเส้นผมได้ ต้องให้ความร้อน จากนั้นจะกลายเป็นของเหลวอีกครั้ง

ในการละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำ ให้ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด จากนั้นลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด จากนั้นเราใส่กระทะขนาดเล็กที่มีน้ำผึ้งลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำ กวนอย่างต่อเนื่องละลายน้ำผึ้งในอ่างน้ำทันทีที่น้ำผึ้งกลายเป็นของเหลวให้เอาน้ำผึ้งออกจากอ่างทันที

สำคัญ: อย่าให้น้ำผึ้งร้อนเกิน +50-60 องศาเซลเซียส เมื่อถูกความร้อนที่อุณหภูมิสูงขึ้น น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไป

เจลาตินในอ่างน้ำ

คุณสามารถทำมาสก์หน้าและผมที่หรูหราจากเจลาตินได้ (ดูรายชื่อสูตรมาสก์เจลาติน)

เพื่อเตรียมมาสก์ เราต้องการเจลาตินในรูปของเหลว และในร้านค้ามีจำหน่ายในรูปแบบผงหรือเป็นจาน ในการทำเจลาตินเหลว คุณต้องละลายในอ่างน้ำ

ผงเจลาติน (หรือจาน) ต้องเติมน้ำในอัตราส่วนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะก่อน เจลาตินแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำ เพื่อผสมทุกอย่าง ปล่อยให้บวมตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์เจลาติน

จากนั้นใส่เจลาตินที่บวมลงในหม้อขนาดเล็กแล้วใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำ นำน้ำไปต้มในกระทะใบใหญ่ จากนั้นลดความร้อนลง และคนตลอดเวลา ละลายเจลาตินจนเป็นของเหลว

อ่างน้ำและสมุนไพร

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น สมุนไพรในอ่างน้ำได้รับการต้มด้วยคุณภาพสูงสุด ใช้สำหรับเงินทุนและยาต้มสมุนไพรที่คุณต้องการเฉพาะจานแก้วหรือเคลือบ

เตรียม 2 หม้อสำหรับอ่างน้ำ ขนาดใหญ่ - เติมน้ำแล้วตั้งให้ร้อน ใส่สมุนไพรหรือวัสดุจากพืชอื่นๆ ในกระทะขนาดเล็กที่คุณต้องการ เทน้ำเดือดบนสมุนไพรในอัตรา 1-2 ช้อนโต๊ะ สมุนไพรแห้งหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเดือด 1 ถ้วย

วางสมุนไพรในหม้อใบเล็กลงในหม้อต้มน้ำเดือด ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วต้มสมุนไพรต้มในอ่างน้ำประมาณ 20 นาที

อ่างน้ำช็อกโกแลต

เราต้องการช็อคโกแลตไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อความงามของเราด้วย ตัวอย่างเช่น จากช็อกโกแลต คุณสามารถทำมาสก์หรือบอดี้แรปที่ยอดเยี่ยมได้ (เราเขียนวิธีทำช็อกโกแลตบอดี้แรป)

เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ เราต้องการช็อกโกแลตในรูปของเหลว เพื่อให้ได้ช็อกโกแลตเหลว คุณต้องทำอ่างน้ำ
ขั้นแรก แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหม้อขนาดเล็ก คุณสามารถเติมน้ำสองสามหยดลงในช็อกโกแลต หลังจากที่เราใส่กระทะขนาดเล็กที่มีช็อกโกแลตลงในหม้อขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด และคนตลอดเวลา ให้นำช็อกโกแลตไปแช่ในอ่างน้ำให้เป็นของเหลว

วิธีละลายสบู่ในอ่างน้ำ
บางครั้งเราจำเป็นต้องละลายสบู่ในอ่างน้ำเพื่อหาสูตร ทุกอย่างเสร็จสิ้นเช่นในกรณีของช็อคโกแลต

อ่างน้ำสำหรับแว็กซ์

แว็กซ์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่พบในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางหลายชนิด แต่จะแนะนำเป็นครีมโฮมเมด มาส์ก ลิปสติก ฯลฯ ใช้ได้เฉพาะในรูปของเหลวเท่านั้น เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอของของเหลว - ขี้ผึ้งจะต้องละลายในอ่างน้ำ

อ่างน้ำทำขึ้นสำหรับขี้ผึ้งในลักษณะเดียวกับน้ำผึ้ง น้ำจะไม่ถูกเติมลงในขี้ผึ้ง มันกวนอย่างต่อเนื่อง

โพลิสในอ่างน้ำ

โพลิสเป็นผลิตภัณฑ์จากผึ้งอีกชนิดหนึ่งที่มักใช้ในเครื่องสำอาง โพลิสละลายในอ่างน้ำในลักษณะเดียวกับขี้ผึ้ง

ซาโลในอ่างน้ำ

ไม่กี่คนที่รู้ว่าน้ำมันหมูเป็นของขวัญจากธรรมชาติเพื่อความงามของเรา ช่วยให้ผิวนุ่มชุ่มชื่น ดังนั้นสูตรความงามที่มีน้ำมันหมูจึงไม่ใช่เรื่องตลก แต่เป็นการดูแลในอุดมคติโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งหรือหยาบกร้าน

แต่ไขมันภายในดิบไม่เหมาะสำหรับการใช้เพื่อความสวยงาม แต่ต้องละลายในอ่างน้ำ

ขั้นแรก หั่นไขมันเป็นชิ้นเล็กๆ ยิ่งเล็ก ยิ่งดี เราผล็อยหลับไปในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่ในกระทะขนาดใหญ่ด้วยน้ำเดือด ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วรอจนไขมันละลายหมด

อ่างน้ำสำหรับพาราฟิน

มาสก์พาราฟินเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดูแลตนเอง สามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย พาราฟินเครื่องสำอางมีจำหน่ายในร้านค้าเฉพาะในรูปแบบที่เป็นของแข็ง

ก่อนทาลงบนผิวต้องละลายพาราฟินในอ่างน้ำ ห้ามเติมน้ำลงในพาราฟิน อ่างน้ำพาราฟินไม่ควรร้อนเกินไป ไม่เกิน +50 เมื่อใช้และพิมพ์ซ้ำเนื้อหา ลิงก์ที่ใช้งานอยู่ไปยังเว็บไซต์

บ่อยครั้งเมื่ออ่านสูตรครีม แป้งนุ่มๆ หรือมาส์กเครื่องสำอาง เรามักเจอสำนวนที่ว่า "อ่างน้ำ" ดูเหมือนว่าทุกคนจะรู้ว่ามันคืออะไรตั้งแต่วัยเด็ก แต่ถึงกระนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการทำอ่างน้ำอย่างถูกต้องจะไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งเริ่มเรียนรู้พื้นฐานของศิลปะการทำอาหาร

ลองทำความเข้าใจความซับซ้อนของกระบวนการนี้กัน คำถามแรกคือเมื่อใดและเหตุใดจึงจำเป็นต้องมีอ่างน้ำ ควรให้ความสนใจกับวิธีการให้ความร้อนและการปรุงอาหารนี้ในกรณีที่:

• จำเป็นต้องละลายอาหารที่ไวต่ออุณหภูมิสูงเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้และเกาะติดกับผนังจาน ใช้อ่างน้ำละลายช็อกโกแลต เนย หรือสบู่ทำเอง
• จำเป็นต้องให้ความร้อนส่วนผสมใด ๆ ที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ (50-60 °) นี้มักจะจำเป็นในการผลิตมาสก์สำหรับผมหรือใบหน้าซึ่งรวมถึงน้ำมันธรรมชาติ - เมื่อถูกความร้อนพวกเขาจะดูดซึมได้ดีขึ้นและมีผลที่เห็นได้ชัดเจนมากขึ้น
• จำเป็นต้องเตรียมยาต้มหรือยาสมุนไพรโดยไม่สูญเสียส่วนผสมที่มีประโยชน์จำนวนมากที่ถูกทำลายโดยการต้ม
• จำเป็นต้องให้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์ที่มีแนวโน้มว่าจะเปลี่ยนแปลงโครงสร้างภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ - ไข่แดง เจลาติน ฯลฯ

ในทุกกรณีที่กล่าวมาข้างต้น เช่นเดียวกับกรณีอื่นๆ การรู้วิธีทำอ่างน้ำเป็นสิ่งสำคัญมาก นอกจากนี้ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยและกฎเกณฑ์ด้วยความรู้ซึ่งจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไปได้

อย่างแรกเลย อ่างน้ำจะออกมาดีถ้าเลือกจานอย่างถูกต้อง แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่รายละเอียดทั้งหมดที่คุณควรใส่ใจ

• กระทะหรือชามด้านล่างควรมีก้นหนา และถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้ผนังหนา ในกรณีนี้การเดือดจะไม่รุนแรงนักและหยดน้ำจะไม่ตกลงไปในมวลที่คุณกำลังเตรียม
• ให้แน่ใจว่าได้คลุมส่วนล่างของจานล่างด้วยผ้าลินินหรือผ้าขนหนูที่สะอาด - นี่จะทำให้การต้มเดือดยิ่งขึ้น และนี่คือกุญแจสำคัญในการทำอ่างน้ำ
• จานบนควรมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่ด้านล่างสัมผัสกับเสาน้ำ แต่ผนังยังคงอยู่ในอากาศ ในตำแหน่งนี้เอฟเฟกต์จะสูงสุด - ชามบนจะถูกประมวลผลด้วยไอน้ำร้อนและน้ำจะไม่แตะต้องมัน ล่วงหน้า เลือกจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางพอดีกัน และจำ "คู่" นี้ไว้ - ครั้งต่อไปคุณจะประหยัดเวลาในการค้นหาภาชนะที่เหมาะสม
• อ่างน้ำที่บ้านเกี่ยวข้องกับการกวนส่วนผสมในชามด้านบนอย่างต่อเนื่อง วิธีนี้ช่วยควบคุมการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอทั้งหมด และไม่พลาดช่วงเวลาที่ต้องนำชามออกจากความร้อน
• ควรลดชามลงในกระทะขนาดใหญ่หลังจากน้ำเดือดเท่านั้นมิฉะนั้นกระบวนการให้ความร้อนกับส่วนผสมที่เตรียมไว้จะหยุดชะงักและผลที่ได้อาจแตกต่างไปจากที่เราต้องการอย่างสิ้นเชิง
• เมื่อเตรียมยาต้มจากพืชสมุนไพรคุณไม่สามารถกวนส่วนผสมได้อย่างต่อเนื่องเนื่องจากการเผาไหม้จะไม่เกิดขึ้นที่นี่ ควรปิดฝาไว้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหอมระเหยระเหยซึ่งมักเป็นส่วนประกอบหลักของยาแผนโบราณ
• หากเส้นผ่านศูนย์กลางของกระทะบนเกือบตรงกับกระทะล่าง คุณควรกังวลล่วงหน้าว่าจะดึงถาดออกมาได้อย่างไรหลังจากให้ความร้อน บางทีคุณควรแขวนมันไว้เหนือน้ำด้วยด้ายหนาหรือทำที่จับอย่างกะทันหันหากไม่มี

นี่เป็นกฎพื้นฐานสำหรับการไม่ทำผิดพลาด แต่ถึงแม้คุณจะไม่ประสบความสำเร็จในครั้งแรกก็ไม่ต้องกังวล สอง - สามครั้ง - และคุณจะพัฒนาทักษะที่จำเป็นที่ช่วยให้คุณทำทุกอย่างได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว