พายวุ้น (หรือเท) เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการสร้างพาย แป้งสำหรับพายดังกล่าวมักจะนวดด้วยครีม kefir หรือมายองเนส สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ใด ๆ ลงในไส้ได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถและรสนิยมของคุณ

นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับพายดังกล่าว: พายเยลลี่กับหัวหอมและไข่ สูตรทำได้ง่ายที่สุด เราจะนวดแป้งด้วย kefir ไส้ประกอบด้วยต้นหอมสับและไข่ลวก เค้กถูกสร้างขึ้นในลักษณะที่แป้งขั้นต่ำและไส้สูงสุดออกมา โปรดทราบว่ามีการเติมหัวหอมสดลงในไส้ ไม่จำเป็นต้องผ่านการอบร้อนล่วงหน้า

พายกลายเป็นนุ่มอย่างเมามัน, ฉ่ำ, หอมและอร่อยมาก!

ข้อมูลรสชาติ พายเผ็ด

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• kefir (ปริมาณไขมัน 2.5% ขึ้นไป) - 250 มล.
• ท่อระบายน้ำมัน (หรือมาการีนสำหรับอบ) - 60 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา,
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• สำหรับการกรอก:
• ไข่ - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 100-130 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำพายเยลลี่ไข่หัวหอมสีเขียวแสนอร่อย

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไส้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ต้มไข่ลวก จุ่มลงในน้ำเย็น ปล่อยให้เย็นและสะอาด จากนั้นหั่นไข่ที่เตรียมไว้เป็นก้อน ล้างหัวหอมสีเขียว เขย่าจากน้ำและสับให้ละเอียด

ผสมหัวหอมและไข่ในชามเดียว ใส่เกลือลงในส่วนผสมเพื่อลิ้มรส และไส้สำหรับพายเยลลี่ก็พร้อม

ตอนนี้เราเปิดเตาอบ 180 องศา ปล่อยให้มันอุ่นขึ้นและเริ่มทำแป้ง เท kefir ลงในชามที่เหมาะสม ใส่เนยละลาย (หรือมาการีนสำหรับอบ) ลงไป

นำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่ไข่ลงไป

นวดส่วนผสมอีกครั้งด้วยการตี แล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงในแป้ง

จากนั้นเราร่อนแป้งลงในชามแป้งผสมกับผงฟู ขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันและความหนาของ kefir คุณอาจต้องใช้แป้งหนึ่งหรือสองกำมือ หากไม่มีผงฟู ให้เปลี่ยนเป็นน้ำส้มสายชูโซดา

และนำแป้งกลับมาเป็นเนื้อเดียวกันอีกครั้งด้วยการตี นวดแป้งได้ง่ายความสม่ำเสมอเหมือนแพนเค้ก

เราทิ้งแป้งไว้ 10 นาทีเพื่อพักหลังจากนั้นเราไปที่เค้ก ทาน้ำมันให้ทั่วจานอบหรือทาด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งประมาณ 2/3 ลงในพิมพ์ เขย่าแม่พิมพ์เพื่อให้แป้งอยู่ด้านล่างของแม่พิมพ์อย่างสม่ำเสมอ จากนั้นใส่แป้งลงไปบนชั้นแป้ง เรายังกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เครือข่ายทีเซอร์

ปิดไส้ด้วยแป้งที่เหลือ ชั้นบนสุดของแป้งจะบางมาก ต้องทาทับไส้ นี่คือสิ่งที่ควรจะเป็น ส่วนหนึ่งของไส้จะ "จม" อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ในชั้นล่างของแป้งและคุณจะได้เค้กที่มีอัตราส่วนแป้งและไส้สูงสุดเท่ากัน เขย่าถาดเค้กอีกครั้งเพื่อให้พอดีกับแม่พิมพ์ แล้วส่งไปอบ

พายเยลลี่กับหัวหอมและไข่อบที่อุณหภูมิ 170-180 องศาประมาณ 30-50 นาที มีการตรวจสอบความพร้อมสำหรับไม้เสียบแบบแห้ง (ไม้ขีด) แต่โดยปกติทันทีที่เค้กเป็นสีน้ำตาลอร่อยก็พร้อม

มันจะดีกว่าที่จะเสิร์ฟพายหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย - จากนั้นจะง่ายต่อการตัด

พายไข่เยลลี่และหัวหอมอร่อยทั้งอุ่นและเย็น มันเข้ากันได้ดีกับชา (กาแฟ) และกัดกับซุปแทนขนมปังเป็นต้น อร่อย!

ทุกคนชอบขนมอบแบบโฮมเมด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสนใจ ฉันแนะนำให้คุณอบพายฤดูร้อนที่รวดเร็ว นุ่ม และจริง ๆ ด้วยหัวหอมและไข่ในเตาอบ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะแสดงและบอกวิธีจัดระเบียบกระบวนการอย่างถูกต้องเพื่อให้ทุกอย่างเกี่ยวกับทุกอย่างใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุด เราทำแป้งยีสต์ในน้ำแม้ว่าจะนวดด้วยฟองน้ำ แต่ก็ขึ้นเร็วมากและขนมอบที่ทำเสร็จแล้วแม้หลังจากผ่านไปสองสามวันก็ยังคงนุ่มและนุ่มเหมือนเดิม ในการเติมไส้ ฉันชอบหัวหอมสีเขียวและไข่ต้ม! ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงไป (ฉันเจอตัวเลือกดังกล่าว) หรือผัดหัวหอมก่อน มันถูกเพิ่มเข้าไปในไส้ดิบ ความลับคือเมื่ออบหัวหอมจะร้อนและให้น้ำผลไม้ซึ่งทำให้ไส้ชุ่มฉ่ำมาก

ส่วนผสมสำหรับแป้งยีสต์:

• น้ำ (หรือนมไขมันต่ำ) - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ไข่แดง - 1 ชิ้น,
• เกลือ - 2/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.,
• ยีสต์ (กด) - 20 กรัม
• แป้ง - 3 ถ้วย (ปริมาตรแก้ว 200 มล.)

สำหรับการกรอก:

• ไข่ - 5 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง (100-120 กรัม)
• เกลือ - 1 ช้อนชา (หรือเพื่อลิ้มรส)

ในการหล่อลื่นปลาย:

• โปรตีน - 1 ชิ้น

วิธีทำพายยีสต์กับหัวหอมและไข่ในเตาอบ

ขั้นแรกให้ใส่แป้ง บดยีสต์ลงในชาม ใส่น้ำตาลลงไป เติมทุกอย่างด้วยน้ำอุ่น

เรานวดแป้งด้วยที่ตี (ง่ายกว่าและเร็วกว่าเพื่อให้ได้ความเป็นเนื้อเดียวกันมากกว่าการใช้ส้อม) และเพิ่มแป้งหนึ่งแก้ว

นวดทุกอย่างอีกครั้งแล้วนำชามไปด้านข้างจนแป้งขึ้นเป็นสองเท่าหรือสามเท่า ตามกฎแล้วสิ่งนี้จะเกิดขึ้นใน 10-15 นาที

ร่อนแป้งลงในแป้งสุดท้ายแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

นวดแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบและหลังจากผ่านไป 5 นาทีก็จะไม่ติดมือ หลังจากนวดจนอยู่ในสภาพนี้แล้วให้ปิดฝาชามด้วยแป้งแล้วยกขึ้น ถ้าอย่างไรก็ตาม แป้งของคุณตามอำเภอใจและแม้หลังจากนวดแป้งแล้วก็ยังเกาะติดมือคุณอย่างแน่นหนา ให้เพิ่มแป้งอีกกำมือหนึ่ง ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ขัดจังหวะด้วยแป้ง มิฉะนั้น พายจะสูญเสียความนุ่ม ดังนั้นถ้าแป้งเกาะติด แต่เพียงเล็กน้อย คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรอีก! ในช่วงเวลาที่กำหนด แป้งจะกระจายตัว และแป้งจะนุ่มและยืดหยุ่น ตามหลักการแล้วถ้าแป้งของคุณมีเวลาขึ้นสองครั้ง (ฉันมีเวลาในขณะที่ฉันกำลังเติม) หลังจากการขึ้นครั้งแรกเรานวดหลังจากการขึ้นครั้งที่สองเรานวดและส่งไปยังการก่อตัวของพาย

ในขณะเดียวกันแป้งก็ขึ้นเราทำไส้ ล้างไข่แล้วจุ่มลงในน้ำเย็น ต้มจนสุก (ลวก)

ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยจากนั้นเขย่าให้เข้ากันเพื่อเอาน้ำออก เราฉีกส่วนที่มืดทั้งหมดออกจากขนแล้วสับให้ละเอียด

จุ่มไข่ต้มในน้ำเย็น ปอกเปลือกและสับให้ละเอียดในลักษณะเดียวกัน ผสมกับหัวหอมเติมเกลือ - และไส้ก็พร้อม

นวดแป้งที่ขึ้นมาแล้วแบ่งออกเป็น koloboks ขนาดเล็กหลาย ๆ อัน ยิ่งคุณต้องการได้พายมากเท่าไหร่ koloboks ก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ฉันทำพวกเขา 12. เราบดขนมปังแต่ละก้อนอีกครั้ง แผ่บาง ๆ แล้วม้วนเป็นเค้กที่มีความหนาสูงสุด 0.5 ซม. ใส่ไข่หัวหอมบนเค้กแต่ละชิ้น ชอบท็อปปิ้งมาก เลยใส่อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ l. กดลงในแป้งโดยตรงเพื่อให้ปิดขอบได้ง่ายขึ้น

เราสร้างพาย

ปูแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ถ้าไม่ได้ทาน้ำมัน ให้ทาน้ำมันด้วยน้ำมันแล้ววางพายโดยให้ตะเข็บลง เราให้เวลาพวกเขา 5-10 นาที ลุกขึ้นและเติบโตขึ้นอีกครั้งหลังจากนั้นเราทาไขมันด้วยโปรตีนแล้วส่งไปยังเตาอุ่น อุณหภูมิอบ - 200 กรัม เวลา - ประมาณ 20 นาที

พายเนื้อนุ่มและแดงก่ำกับหัวหอมและไข่พร้อมแล้ว อร่อย!

สวัสดีผู้อ่านที่รัก ขนมอบโฮมเมดเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวที่กระสับกระส่ายของฉัน อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้ง เค้กที่น่าดึงดูดหรือคัพเค้กหรือคุกกี้มักจะอวดอยู่บนโต๊ะอาหาร ดังนั้นวันนี้สถานที่ของการรักษาหลักในอาหารค่ำจะเป็นพายกับหัวหอมสีเขียวและไข่ซึ่งฉันอบจากแป้งยีสต์อย่างรวดเร็ว

คนรู้จักเก่าคนหนึ่งชักชวนให้ฉันทำพายตามสูตรนี้ซ้ำแล้วซ้ำเล่า โดยอ้างว่าฉันยังไม่ได้ชิมพายที่มีหัวหอมและไข่ที่อร่อยกว่านี้ แต่อย่างใดฉันไม่กล้าที่จะเบี่ยงเบนไปจากสูตรที่คุ้นเคยในการทำพายกับต้นหอมซึ่งได้ลองมาหลายครั้งแล้ว

ดูเหมือนแปลกที่ไม่ควรวางแป้งที่นวดแล้วในความร้อน แต่ในทางกลับกันในตู้เย็น และในความเป็นจริง มันกลับกลายเป็นว่าดีขึ้นมาก และใช้เวลาน้อยลง 4 เท่าในการขึ้นแป้ง พายที่มีหัวหอมสีเขียวและไข่กลายเป็นที่น่าอัศจรรย์เพียง: นุ่มนุ่มนุ่ม ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตร

พายกับหัวหอมและไข่

วัตถุดิบ:

• น้ำอุ่น - 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 35 กรัม
• มาการีน - 30 กรัม
• เกลือ 6 กรัม
• น้ำมันพืช - ในแป้ง 60 กรัมบวก 50 กรัมสำหรับไส้;
• แป้ง - 1 กิโลกรัม
• มายองเนส 60 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 20 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 300 กรัม

ส่วนผสมสำหรับแป้งจำนวนนี้เพียงพอสำหรับฉันที่จะทำเค้กขนาดพอเหมาะสองชิ้น เวลาในการปรุงเค้กยีสต์อย่างรวดเร็วคือ 90 นาที

ทำอาหารอย่างไร

สิ่งแรกที่ฉันทำคือปลอดภัย ฉันผสมพันธุ์ยีสต์แห้งกับน้ำตาลในน้ำอุ่น

จากนั้นฉันก็เติมมายองเนสเกลือและน้ำมัน

ฉันเพิ่มไข่ (หนึ่งฟอง) ที่ตีแล้วในภาชนะที่แยกจากกันและแป้งในส่วนเล็ก ๆ

ฉันนวดแป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยซึ่งพองตัวต่อหน้าต่อตาฉัน ฉันใส่ในชามที่มีไขมันปิดด้วยกระดาษห่ออาหารแล้วส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้ก็เริ่มเตรียมไส้ ฉันเทน้ำมันพืชลงในแก้วแล้วโยนมาการีนที่นั่นแล้วละลายด้วยไฟอ่อน

ควบคู่กันไป ฉันต้มไข่ลวก สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต (อย่าลืมล้างด้วยน้ำไหลก่อน) ตัดปลายสีขาวออก ซึ่งฉันใช้ในการเตรียมหลักสูตรที่สอง ฉันสับไข่ต้มและปอกเปลือกด้วยมีด

ฉันใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ เทน้ำมันที่ละลายแล้วผสมให้เข้ากัน

ไส้พร้อมแล้วและเมื่อถึงเวลานั้นแป้งสำหรับพายยังคงพยายามออกจากถ้วย (35 นาทีก็เพียงพอแล้ว)

ปั้นเค้ก. บนกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมัน นวดแป้งด้วยมือของฉัน (มากกว่า ¼ ของปริมาตรทั้งหมดเล็กน้อย) ลงในชั้นสี่เหลี่ยมแล้วโอนไปยังแผ่นอบ

ทาต้นหอมและไข่ลงไปให้ทั่วแป้ง

ฉันปิดเค้กด้วยชั้นที่สองติดขอบ

วางแผ่นอบที่มีพายไว้ในเตาอบที่เย็นจัดทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200 ° C ฉันอบเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลที่สวยงาม ฉันนำเค้กที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าขนหนู และหลังจากผ่านไป 15 นาที ฉันเชิญผู้ที่รอการอบเสร็จอย่างใจจดใจจ่อเพื่อเอาตัวอย่าง

ทุกคนชอบพายโฮมเมด - นุ่มหอมอร่อยและน่าพอใจพวกเขากินเป็นอาหารเช้าพวกเขากินขนมกับที่ทำงานและไปโรงเรียนพวกเขาปฏิบัติต่อเพื่อน ๆ ด้วยชาสักถ้วย แป้งสำหรับพายอาจแตกต่างกันเช่นเดียวกับไส้ ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนพายกับหัวหอมและไข่เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน มีสินค้าในครัวอยู่เสมอ ในการเลือกสูตรอาหารของเราในหน้า Popular Health คุณจะพบสูตรที่คุณชอบ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกต่างๆ ในการทำแป้งสำหรับพายโฮมเมด

พายเยลลี่กับไข่และหัวหอมในเตาอบ - สูตรที่ 1

หากคุณไม่ใช่ "เพื่อน" กับแป้งยีสต์หรือคุณไม่มีเวลานวดแป้ง ให้รอจนกว่าแป้งจะขึ้น สูตรการอบง่ายๆ นี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น คำว่า "เจลลี่" หมายความว่าแป้งที่นี่ไม่ต้องนวด รีด และปรุงอย่างอื่นด้วย การอบเทเกี่ยวข้องกับการเตรียมมวลแป้งเหลวซึ่งปรุงใน 2 นาที เทลงในแม่พิมพ์แล้วอบอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ: 10 ฟอง; แป้ง - 6-7 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; ; ครีม - แก้ว; มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.; โซดา - 0.5 ช้อนชา เกลือในปริมาณเท่ากัน น้ำตาล - 1 ช้อนชา (คุณไม่สามารถเพิ่ม)

เราใส่ชามไข่ (6 ชิ้น) บนเตาแล้วต้มให้เดือด แบ่งไข่ 4 ฟองที่เหลือลงในภาชนะอื่น (ควรเป็นไข่ลึกเพื่อให้สะดวกต่อการผสมส่วนผสมด้วยเครื่องผสม ตีไข่ด้วยความเร็วปานกลางเพื่อสร้างมวลฟองเบา ๆ ส่งมายองเนสและครีมเปรี้ยวที่นี่ ตีอีกครั้งสำหรับ เวลาสั้น ๆ ใส่เกลือและโซดา เพิ่มน้ำตาลหากต้องการ - ถ้าคุณชอบขนมอบหวานเล็กน้อยให้ใส่ลงไปผัดมวลด้วยเครื่องผสม

ควรร่อนแป้งเสมอเพื่อให้เค้กฟูและนุ่มขึ้น เพิ่มลงในส่วนผสมของไข่ เรากำจัดก้อนอีกครั้งด้วยเครื่องผสม ปล่อยให้มวลสำเร็จรูปยืนประมาณ 10 นาที นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับปฏิกิริยาของเบกกิ้งโซดากับกรดที่มีอยู่ในครีม เมื่อคุณเห็นฟองอากาศเล็กๆ บนพื้นผิว แสดงว่าสิ่งนี้ได้เกิดขึ้นแล้ว ไส้เป็นส่วนผสมของหัวหอมสับและไข่ เตรียมและเริ่มอบ

คุณจะต้องมีจานอบขนาดกลาง มันจะต้องถูกปกคลุมด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันเล็กน้อย เทมวลแป้งส่วนใหญ่ลงในแม่พิมพ์ เราเติมไส้ด้วยไข่และหัวหอมแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวด้วยไม้พาย ตอนนี้เราส่งส่วนที่สองของแป้งโดยตรงไปยังชั้นเติม เราอบที่อุณหภูมิ 170 องศา เค้กจะอยู่ในเตาอบ 45 นาทีและก็พร้อม

สูตรที่ 2 - พัฟเพสตรี้พาย

ตามสูตรต่อไปนี้ Julia Vysotskaya จัดทำพายนี้ คุณไม่ต้องกังวลกับฐานเลยซึ่งแม่บ้านส่วนใหญ่จะชื่นชมผลิตภัณฑ์ถูกอบอย่างรวดเร็วมันกลับกลายเป็นว่าอร่อย

วัตถุดิบ: ซื้อแป้งพัฟ - 2 แผ่น; ไข่ - 5; พวงของหัวหอมสีเขียว ชีส - 100 กรัม น้ำมัน (หล่อลื่นแม่พิมพ์) ถ้าคุณทาเค้กในตอนท้าย คุณจะต้องมีไข่อีก 1 ฟอง

เนื่องจากสูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการใช้แป้ง เราจึงเริ่มเตรียมไส้ทันที ก่อนอื่นคุณต้องขูดชีสและหั่นหัวหอม ผสมมวลในชามกับไข่และเกลือเล็กน้อยถ้าชีสของคุณไม่เค็ม คุณสามารถเพิ่มหยิกได้หากต้องการ

ทาน้ำมันบนจานอบบางๆ รีดแป้งเบา ๆ หลังจากละลายน้ำแข็ง เราใส่แผ่นหนึ่งแผ่นที่ด้านล่างเพื่อให้ขอบยกขึ้นเล็กน้อยสร้างด้าน (สูง 2-3 ซม.) ตอนนี้กระจายไส้อย่างสม่ำเสมอบนแผ่นแป้งด้วยช้อนแล้วปรับระดับ วางชั้นที่สองไว้ด้านบน ใช้นิ้วปิดขอบเพื่อไม่ให้ไส้เค้กหลุดระหว่างทำอาหาร เราใส่ระดับกลางในเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ 170 องศา ทิ้งเวลาในการอบไว้ภายใน 35 นาที เพราะขนมพัฟจะอบเร็ว เช่น ไข่ที่อยู่ในผลิตภัณฑ์

สูตร 3 - พายยีสต์

แป้งยีสต์มีความพิเศษ มีความนุ่มและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสนอสูตรสำหรับพายที่มีหัวหอมและไส้ไข่ด้วยส่วนผสมดังกล่าว

วัตถุดิบ: ไข่ - 6; นม - 150 มล. ยีสต์ (แห้ง) - 1 ช้อนชา; เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชาต่อคน; แป้ง - 400-500 กรัม น้ำมันเติบโต - 50 มล. พวงของหัวหอม

ต้มไข่แล้วหั่นเป็นก้อนผสมกับหัวหอมสับละเอียด ตอนนี้อุ่นนม (42 องศาอุ่น แต่ไม่ลวก) ละลายยีสต์ น้ำตาล เกลือลงไป ร่อนแป้งเพื่อให้ขนมอบฟูขึ้น เราเพิ่มเป็นส่วน ๆ ค่อยๆผสมเล็กน้อย เทมวลที่เหนียวและหนาลงบนเคาน์เตอร์แล้วปัดแป้งด้วยแป้ง เรานวดด้วยมือของเรา ทันทีที่มวลเกือบไม่ติดมือ เราจะไม่ใส่แป้งเพิ่ม ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นแบ่งก้อนออกเป็น 2 ชิ้นเหมือนกัน ม้วนออก เราใส่ส่วนหนึ่งในรูปแบบจาระบีใส่หัวหอมและไข่ลงไป ปิดด้านบนด้วยชั้นที่สองแล้วทากาวที่ขอบให้แน่น เราอบเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบอุ่น อุณหภูมิ - 180 องศา หากต้องการ 5 นาทีก่อนปิดเตาอบ คุณสามารถทาบนยอดพายด้วยไข่ได้

พายกับหัวหอมและไข่ในเตาอบเป็นอาหารที่ทุกคนจะประทับใจ ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการปรุงอาหาร แต่มีอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยไว้บริการ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในที่นี้เรียบง่ายและราคาไม่แพงสำหรับทุกคนในครอบครัว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างและเข้ากันได้ดีกับชาแม้ว่าจะใช้ไม่ได้กับขนมหวานก็ตาม ปรุงอาหารและเพลิดเพลิน!

วันนี้เราอบพายที่อร่อยด้วยหัวหอมและไข่เหมือนของคุณยาย พายอร่อยมากนุ่มและโปร่งสบาย ไส้เยอะอย่างที่ฉันชอบและแป้งยีสต์แบบเร็ว - มันปรุงในไม่กี่นาที (และแม้ไม่มีไข่)! พายกับหัวหอมและไข่เขียว: สูตรนี้ง่ายเหมือนปอกเปลือกลูกแพร์ ไม่ว่าฉันจะลองสูตรอาหารกี่สูตร นี่คือสิ่งที่ฉันกลับไปเสมอ เพราะสำหรับฉัน มันประสบความสำเร็จมากที่สุด! เราได้รับพายที่ไม่ทอด แต่ในเตาอบ - มีสุขภาพดีและอร่อยกว่ามาก เรากำลังเรียนรู้ที่จะทำเค้กด่วนกับเรา

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 แก้ว;
• เนย (มาการีน) - 180 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 10 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• นม (น้ำ) - 1 แก้ว;
• ไข่ต้ม - 6 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1 ชิ้น (สำหรับทาพาย)

พายสุดยอดกับไข่และหัวหอมสีเขียว สูตรทีละขั้นตอน

1. ในการเริ่มทำหัวหอมและไส้ไข่ คุณต้องเตรียมส่วนผสม ในการทำงานกับแป้งยีสต์ คุณต้องใช้อาหารที่อุณหภูมิห้อง
2. ละลายเนยล่วงหน้าด้วยไฟอ่อนและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
3. เฉพาะนมเท่านั้นที่จะต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 36-38 องศา ซึ่งเป็นอุณหภูมิที่สะดวกสบายสำหรับยีสต์ในการทำงาน อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงพายทองเหลืองกับหัวหอมสีเขียวและไข่บน kefir มันจะอร่อยด้วย
4. นวดแป้งเร็วมาก ในชามผสมนมกับยีสต์แห้ง (อนุญาตให้ใช้สด - 25 กรัม) ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากันพยายามละลายน้ำตาลและยีสต์
5. ถัดไปเทเนยหรือมาการีนที่ละลายและเย็น ผสมอีกครั้งจนกระจายอย่างสม่ำเสมอ
6. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมแป้งร่อน: ในส่วนเล็ก ๆ คนให้เข้ากัน
7. เมื่อแป้งหนาขึ้น ให้นวดด้วยมือบนโต๊ะที่โรยแป้งไว้ เพื่อความสะดวกให้โรยแป้งไว้ด้านบนด้วย เป็นผลให้แป้งควรนุ่มและยืดหยุ่น ตอนนี้ไม่ติดโต๊ะและมือเลย
8. เรารวบรวมแป้งในลูกบอลคลุมหรือห่อด้วยฟิล์ม เราให้เขาพักเป็นเวลายี่สิบนาที กลูเตนจะบวม แป้งจะเนียนและขึ้นเล็กน้อยในช่วงเวลานี้
9. เตรียมไส้ขณะพักแป้ง อาจเป็นอะไรก็ได้ แต่ไม่ควรเป็นแบบดิบจะดีกว่า วิธีนี้จะทำให้พายสุกเร็วขึ้น วันนี้ฉันใช้ไส้สปริง: หัวหอมสีเขียวกับไข่ต้ม
10. ไข่ต้มควรหั่นเป็นลูกเต๋า ปรุงในน้ำเกลือต้มประมาณห้านาที
11. หั่นหัวหอมใหญ่ไม่ใหญ่มาก สัดส่วนของหัวหอมและไข่อาจแตกต่างกัน: อนุญาตให้นำบางสิ่งไม่มากก็น้อย
12. เราผสมทุกอย่างเกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยดำสามารถปรุงรสได้ เทน้ำมันพืช: วิธีนี้ไส้จะไม่แห้ง ผัด - และไส้ก็พร้อม
13. เราใช้แป้ง: คุณไม่จำเป็นต้องบดมัน นี่เป็นแป้งยีสต์ที่รวดเร็วมากซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการและพิสูจน์อักษรนาน! แบ่งออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้พายมีขนาดเท่ากัน
14. สำหรับการตัดไม่จำเป็นต้องใช้แป้งหรือมีด ฉันฉีกแป้งด้วยมือของฉัน: ไม่ติดและใช้งานได้สะดวกมาก
15. เรากลิ้งลูกบอลออกจากชิ้นส่วน เราใช้นิ้วกดหนึ่งอันเราสร้างเป็นวงกลม - เค้ก ตรงกลางที่เราใส่ไส้
16. เราบีบขอบให้เป็นวงกลมที่สวยงาม โดยวิธีการที่ได้รับอนุญาตให้ให้รูปร่างใด ๆ มาทำพายคลาสสิกขนาดเล็กกันเถอะ
17. เราจะปรุงพายด้วยไข่และหัวหอมในเตาอบ แต่แน่นอนว่าอนุญาตให้ทอดในน้ำมันพืช เราจัดวางพายที่เตรียมไว้บนแผ่นอบซึ่งปกคลุมด้วยกระดาษรองอบ อนุญาตให้ทาแผ่นด้วยน้ำมันได้ง่าย อย่าลืมเว้นระยะห่างระหว่างพาย: พวกมันจะโตขึ้น เรากระจายพายด้วยตะเข็บลง
18. จาระบีพายที่มีไข่และหัวหอมอยู่ด้านบน: ใช้แปรงและไข่ไก่หนึ่งฟองที่เราเขย่าด้วยส้อม
19. เราอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20-25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน ต้องอุ่นเตาอบก่อนถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ฉันบอกวิธีทำพายด้วยหัวหอมและไข่ ดังนั้นอย่าลืมปรุงและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย นุ่ม และหอมกรุ่น ตามที่ฉันสัญญาไว้ พายทองเหลืองกับหัวหอมและไข่จะสุกในเวลาเพียง 25 นาที: พวกเขาปรุงอย่างอร่อยมากโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อยจากผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุด ขอให้โชคดีกับการอบของคุณ: ทำอาหารกับฉันและ "อร่อยมาก" ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงกับเรา!