สวัสดีตอนบ่ายเพื่อนรัก! วันนี้เรามีพริกหยวกและมะเขือเทศแสนอร่อยที่คัดสรรมาอย่างดี - lecho สูตรเป็นเรื่องง่ายและ lecho กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ในฤดูหนาวขวด lecho แบบโฮมเมดจะมีประโยชน์มากคุณจะกินและจดจำด้วยคำพูดที่อ่อนโยน นี่ไม่ใช่แค่อาหารที่อร่อยมากเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และยังเป็นแหล่งของวิตามิน

Lecho ตามสูตรคลาสสิกของพริกหยวกกับมะเขือเทศ

วันนี้เราจะปรุง lecho แบบคลาสสิกจากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ - พริกหยวกแดงมะเขือเทศขนาดใหญ่หวานฉ่ำและเนื้อ ยิ่งพริกหวานมากเท่าไหร่ lecho ก็ยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน -3 กก.
• มะเขือเทศสุก - 2 กก.
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำมันพืช - 100 มล

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก หั่นเป็นชิ้นหรือวงแหวนตามชอบ

2. ล้างมะเขือเทศ เอาก้าน หั่นเป็นชิ้น

3. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือสับ

4. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในมวลมะเขือเทศ ช้อนโต๊ะเกลือไม่มีสไลด์น้ำตาลและน้ำมันพืช

สามารถเติมน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส ถ้าชอบเผ็ดมากก็ใส่พริกชี้ฟ้าลงไป 1 ชิ้น

5. ใส่พริกหยวกหั่นเป็นชิ้นลงในมะเขือเทศ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งบนเตาเพื่อทำอาหาร มันจะปรุงอาหารจากช่วงเวลาที่เดือดเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน อย่าลืมคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ พริกควรกรอบไม่ต้ม

6. เมื่อหุงเสร็จแล้ว เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง

7. ธนาคารเพื่อล้างและฆ่าเชื้อ มันจะดีกว่าที่จะต้มฝา ปิดเลโชด้วยความร้อนต่ำ ไม่เคยปิดอย่างสมบูรณ์ เราปล่อยให้ธนาคารเย็นลงเล็กน้อย และเราเริ่มที่จะจัดวางธนาคาร

8. ม้วนกระป๋อง พลิกคว่ำ ห่อด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนเย็นสนิท ถ้าเราม้วนฝาโลหะขึ้นก็จะสามารถเก็บ lecho ไว้ในสภาพห้องได้

lecho สูตรคลาสสิกของเราพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินไปกับช่องว่างของคุณ

พริกไทยสไตล์บัลแกเรียและมะเขือเทศวาง lecho สำหรับฤดูหนาว

สูตรพริกไทยบัลแกเรียและการวางมะเขือเทศนี้ง่ายมากและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• 4 กก. - พริกหยวก
• กระเทียม 3 หัว
• 2 ลิตร - มะเขือเทศขูด
• 2 ลิตร - น้ำ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล- เกลือ
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ - เติบโต น้ำมัน
• 2 ช้อนโต๊ะ. l - น้ำส้มสายชู 25% (40 มล.)

การตระเตรียม:

1. เตรียมไส้มะเขือเทศบดและน้ำเปล่า คุณสามารถแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำมะเขือเทศหรือซอส 5 ลิตร (ซอสมะเขือเทศ) โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง

2. เตรียมวางมะเขือเทศจากมะเขือเทศบด มะเขือเทศจะต้องล้างและลอกออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้เจาะมะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 5 นาที เมื่อผิวแตกและเริ่มลอกออก ให้ถอดออก

3. สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือสับ เทมะเขือเทศบด 2 ลิตรลงในหม้อ แล้วเติมน้ำ 2 ลิตร เราตั้งค่ามวลนี้ให้เดือด เมื่อไส้ของเราเดือด ใส่ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะเกลือสไลด์ 1.5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช แล้วรอจนเดือดอีกครั้ง คนให้เข้ากัน

4. พริกปรุงอาหาร เราทำความสะอาดจากก้านแล้วตัดตามยาวเป็น 4 ส่วน ไม่จำเป็นต้องตัดให้ละเอียด

6. เตรียมขวดที่ฆ่าเชื้อสะอาดใส่กระเทียมหนึ่งกลีบใส่พริกไทยแล้วปิดฝา

7. เราพลิกธนาคาร คลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เมื่อเหยือกที่มี lecho เย็นตัวลง เราใส่ไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ซอสพริกบัลแกเรียและมะเขือเทศของเราพร้อมแล้ว

อร่อย!

เลโชพริกหยวกกับมะเขือเทศและแครอท

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 1.5 กก.
• พริกหยวก -1.5 กก.
• แครอท - 250 gr
• พริกขม - 0.5-1 ชิ้น
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช -50 มล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1.เตรียมพริกหยวก ล้างเอาเมล็ดและก้านออก ตัดเป็น 4 เวดจ์ ใหญ่กว่าดีกว่า.

2. เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศ ลอกและม้วนในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

3. สับกระเทียมให้ละเอียด

4. พริกชี้ฟ้าสับละเอียด หากเราต้องการให้ lecho เผ็ด ให้ทิ้งเมล็ดไว้สักสองสามเมล็ด พวกเขาจะใส่เครื่องเทศลงในจาน

5. ขูดแครอท

6. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ วางบนเตาแล้วนำไปต้ม

7. ใส่แครอทและน้ำมันพืชลงในมวลเดือด ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 20 นาทีด้วยไฟอ่อน

8. ใส่พริกหยวกและพริกขี้หนู ปรุงอาหารต่ออีก 20 นาที

9. ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีสไลด์ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู ปรุงอาหารอีก 10 นาที

10. วางมวลร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

พริกหยวก lecho กับมะเขือเทศและแครอทพร้อม ช่องว่างแสนอร่อยสำหรับทุกคน

อร่อย!

Lecho สำหรับฤดูหนาวใน multicooker

วันนี้ได้กลายเป็นแฟชั่นในการปรุงอาหารที่ว่างเปล่าใน multicooker อาหารว่างที่อุดมด้วยวิตามินอย่างรวดเร็วและหลากหลายนี้เตรียมได้ง่าย คุณสามารถกินมันกับขนมปัง ทำน้ำเกรวี่สำหรับพาสต้าและข้าว เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อและปลาเป็นเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 กก.
• มะเขือเทศ - 1 กก.
• หัวหอม - 250 gr
• กระเทียม - 5-6 กลีบ
• น้ำมัน - 50 มล
• เกลือ-0.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การตระเตรียม:

1. ล้างพริกไทย เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าหรือตามชอบ

2. ล้างมะเขือเทศ ตัดแกน บิดในเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น หลังจากเอาผิวหนังออก

3. ลูกเต๋าหัวหอมและกระเทียม

4. เทน้ำมันที่ด้านล่างของชาม multicooker จากนั้นใส่ผักทั้งหมด - พริกหยวก, มะเขือเทศ, หัวหอมแล้วใส่พริกขี้หนู, กระเทียม, เกลือและน้ำตาล เราผสมทุกอย่าง

5. เราใส่ multicooker เป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโหมด "Extinguishing" ผัดในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว

6. เราลองผักเพื่อความพร้อม ถ้าชื้น ให้เคี่ยวต่ออีก 20 นาที 5 นาทีจนนุ่ม ใส่น้ำส้มสายชู

7. ใส่ lecho สำเร็จรูปจาก multicooker ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกขวดปิดด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

9. จากนั้นใส่ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ในการเตรียม lecho สำหรับผลิตภัณฑ์หลักของมะเขือเทศและพริกหวาน คุณสามารถใช้ส่วนผสมต่าง ๆ ตามที่คุณต้องการ - หัวหอม, กระเทียม, พริกขี้หนู, แครอทและอื่น ๆ ได้มากเท่าที่คุณต้องการ ทั้งหมดนี้จะทำให้ lecho มีกลิ่นและรสชาติเพิ่มเติม

หาเวลาว่างและปรุง lecho ที่ยอดเยี่ยมและอร่อยนี้ ด้นสด คิดสูตรใหม่ของคุณ และแบ่งปันกับเรา

พริกไทยและมะเขือเทศ lecho สำหรับฤดูหนาว วีดีโอ

เพื่อน ๆ ช่องว่างแสนอร่อย!

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 250 มล.

• มะเขือเทศ 2 กก. น้ำหนักสุทธิ
• พริกหวาน 2.5 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ กับกองเกลือ
• พริกไทยดำ 30 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม:

1.ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก ตัดส่วนที่เน่าเสียออก แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อหรือในเครื่องปั่น ถ้ามะเขือเทศมีผิวหนา ให้เอาผิวออกก่อน

2. กระทะใส่มะเขือเทศบิดไฟ ใส่น้ำตาล เกลือ คนเป็นครั้งคราว ปรุงจนเดือดประมาณ 15-20 นาที

3. นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ตามชอบ: สี่เหลี่ยมชิ้นแถบ ใส่ซอสมะเขือเทศลงไปต้ม (หลังจากเดือด) 20 นาที จากนั้นใส่พริกไทยและน้ำส้มสายชูลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ต้มต่ออีก 5 นาที

4. ใส่ lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา คว่ำและกำบัง , ปล่อยให้เย็น

Kuban lecho กับกระเทียม

พวกเราต้องการ:

• ซอสมะเขือเทศ 380 กรัม 2 กระป๋อง
• กระเทียม 300 กรัม
• พริกหยวก 5 กก
• น้ำตาล 250 กรัม
• น้ำมันพืช 300 กรัม
• เกลือ 100 กรัม
• 1 มัด พาสลีย์
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 6%

การตระเตรียม:

1. วางมะเขือเทศเจือจางด้วยน้ำ 0.7 ลิตรแล้วจุดไฟ

2. ปอกกระเทียมแล้วสับใส่มะเขือเทศ

3. ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช ลงในมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน

4. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มส่วนผสม

5. ปอกพริกไทยบัลแกเรียแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และเมื่อส่วนผสมของมะเขือเทศเดือดให้โยนทิ้งที่นั่น เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีจนพริกไทยนิ่ม , แต่จะไม่เดือด

6. เราบรรจุในขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้น ปิดฝาให้อุ่นจนเย็น

lecho อร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นสูตรที่พิสูจน์แล้ว

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 3 กก
• 10-12 ชิ้น หัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 100 มล. น้ำส้มสายชู 9%
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1.เตรียมขวดโหล: ล้างและใส่ในเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 120-130 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที ต้มฝาในน้ำเป็นเวลา 10 นาที

2. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (มีหรือไม่มีผิวหนัง) ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ น้ำมันพืช คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้ร้อน

3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นตามอำเภอใจ: เป็นก้อน, แหวน, ครึ่งวง เราส่งไปที่มวลมะเขือเทศ ผัดและนำไปต้มต้ม 1-2 นาที

4. พริกไทยและหั่นเป็นเส้นส่งไปที่มะเขือเทศ ต้มประมาณ 15 นาที พริกไทยควรนิ่ม เพิ่มน้ำส้มสายชูผสม

5. โอนไปยังขวดและม้วนขึ้น

lecho จริงในฮังการี

ตัวเลือกที่ 1

พวกเราต้องการ:

• พริกหวาน 3 กก.
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• แครอท 3-4 หัว
• 4 หัวหอม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันหมู 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ พริกแห้ง
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว พริกไทย)
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือพร้อมสไลด์
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ผัก 1 พวง
• ใบกระวาน 1-2 ใบ

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง

2. ตัดน้ำมันหมูเป็นก้อนแล้วทอดจนเป็นแคร็กแล้วทอดหัวหอมในไขมันจนโปร่งใส

3. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นผสมกับพริกปาปริก้า

4. ล้างพริก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นหนา 1 ซม.

5. ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือด เอาหนังออก แล้วส่งกับผักที่เหลือในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อนๆ นาน 30 นาที

6. ปอกกระเทียมแล้วผ่านการกดส่งไปที่กระทะเพื่อพริก

7. เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์, เกลือ, น้ำตาล, ผสม, ใส่ใบกระวานและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 9 นาที เราลิ้มรสสิ่งที่ขาดหายไปเกลือและน้ำตาลเพิ่ม ตกแต่ง lecho เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร สามารถรับประทาน Lecho ได้ทันทีหรือต้มต่ออีก 5 นาทีด้วยสมุนไพรแล้วม้วนในขวดโหล

ตัวเลือกที่ 2

เราต้องการ: 1 ช้อนโต๊ะ = 200 มล.)

• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• 200 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล 5-6 ช้อนโต๊ะ หรือ 5-6 ช้อนโต๊ะ ด้วยกองน้ำผึ้ง
• กระเทียม 1 หัว
• พริกไทยเม็ด 20-30 ชิ้น
• พริกป่น 4 กก.

การตระเตรียม:

1. หั่นพริกเป็นชิ้นหรือสี่เหลี่ยม

2. เทน้ำ, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, เกลือ, กุ้ยช่าย, ออลสไปซ์ลงในกระทะ, ผสม, ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งและนำไปต้ม

3. ในสารละลายเดือด ใส่พริกไทยเป็นส่วน ๆ ในสามขั้นตอนแรกในชุดแรกนำไปพร้อมเอาลงในชามแล้วใส่อีกส่วนหนึ่งเป็นต้น หลังจากนั้นใส่น้ำเชื่อมทั้งหมดกลับเข้าไปในหม้อแล้วต้มใต้ฝาจนพริกไทยโปร่งแสงเป็นเวลา 10 นาที

4. บรรจุในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

Lecho "Perchinka"

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• หอมใหญ่ 1 ลูก
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• ใบกระวาน 3-4 ใบ
• กลีบกระเทียม 3-4 ชิ้น
• พริกไทยร้อน 1 ชิ้น
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชไม่ขัดสี

การตระเตรียม:

1. เราส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วจุดไฟ ต้มเป็นเวลา 15 นาที

2. หั่นพริกที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบางๆ หัวหอมเป็นครึ่งวง กระเทียมเป็นชิ้นๆ แล้วสับพริกร้อน

3. ใส่พริกไทย หัวหอม กระเทียม ลงในมวลมะเขือเทศ ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทยร้อน และใบกระวาน นำไปต้มเอาใบกระวานเทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างใส่ขวดโหล , ม้วน.

เลโชตามสูตรคุณย่าจากกระปุกออมสิน

ตัวเลือกที่ 1

เราต้องการ: สำหรับ 15 ชิ้น ขวด 700 กรัม

• มะเขือเทศ 5 กก.
• พริกหวาน เขียวและแดง 3 กก
• หัวหอม 2 กก.
• แครอท 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ต้น
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันพืช 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. มะเขือเทศและผักใบเขียว, สับละเอียด, แครอท, ชิ้น, ผักที่เหลือเป็นเส้น

2. เราใส่ไฟและต้มประมาณ 20 นาทีจากนั้นบรรจุในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น

ตัวเลือกที่ 2

พวกเราต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• 5 แครอทขนาดใหญ่
• 1 ช้อนชา กรดอะซิติกหรือกรดซิตริก

การตระเตรียม:

1. ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือน้ำตาลและน้ำมันพืชส่งไปที่เตาในขณะที่คนให้เดือด

2. ถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศต้มประมาณ 15 นาที

3. ล้างเมล็ดพริกไทยแล้วใส่มะเขือเทศต้ม 15 นาที

4. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที เติมกรดอะซิติกหรือกรดซิตริก เราใส่ในขวดโหลแล้วม้วนให้แน่น

lecho บัลแกเรียจากสูตรที่บ้าน

พวกเราต้องการ:

• พริกปาปริก้า 2.5 กก
• พริกขี้หนู 2-3 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ
• 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู (เจือจาง)
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• น้ำตาล (150 กรัม

การตระเตรียม:

1. นำเมล็ดพริกไทยออกและสับตามใจชอบ

2. โขลกพริกขี้หนูให้ละเอียด

3. เราเจือจางน้ำส้มสายชูด้วยน้ำ

4. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะแล้วตั้งไฟ ใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

5. ที่นี่ใส่พริกหยวกสับและพริกขมผสมและต้มประมาณ 20 นาทีพริกไทยไม่ควรสุกเกินไป ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีเทน้ำส้มสายชูลงไปผสม

6. ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

1. เลือกผักที่มีเนื้อสุกและไม่เสียหาย ยิ่งพริก มะเขือเทศ และส่วนผสมอื่นๆ คั้นน้ำ เลโชก็จะยิ่งอร่อยขึ้น
2. ควรปอกเปลือกและเพาะเมล็ดมะเขือเทศก่อนปรุงอาหาร ดังนั้นความสอดคล้องของ lecho จะสม่ำเสมอมากขึ้นและตัวจานจะดูสวยงามยิ่งขึ้น แต่ถ้าความสวยงามไม่สำคัญสำหรับคุณ คุณไม่จำเป็นต้องเสียเวลาทำความสะอาด เพราะจะไม่ส่งผลต่อรสชาติแต่อย่างใด มะเขือเทศที่ปอกเปลือกหรือไม่ปอกเปลือกควรสับหรือสับในน้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
3. น้ำซุปข้นมะเขือเทศสดสามารถถูกแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศที่เจือจางในน้ำ สำหรับน้ำ 1 ลิตร คุณจะต้องมีแป้ง 250-300 กรัม จำนวนนี้เพียงพอที่จะแทนที่มะเขือเทศประมาณ1½กิโลกรัม
4. พริกหยวกต้องสับ สามารถทำได้หลายวิธี: เป็นวงกลม, แถบเล็กหรือยาว, ไตรมาส แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะเพิ่ม lecho เช่นในซุปหรือสตูว์ก็ควรหั่นผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. สามารถเพิ่มผัก เครื่องเทศ หรือสมุนไพรแห้ง เช่น ปาปริก้า โหระพา หรือมาจอแรม ลงในเลโชได้ พวกเขาจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับจาน
6. ตามกฎแล้ว lecho ถูกเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้นน้ำส้มสายชูจึงระบุไว้ในสูตรซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถเก็บชิ้นงานไว้ได้นาน แต่ถ้าจะกินเร็วๆ ก็ไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชู
7. หากคุณม้วน lecho สำหรับฤดูหนาวให้ใส่ผักในขวดก่อนแล้วราดด้วยซอสที่ปรุงสุก ซอสส่วนเกินสามารถแยกบรรจุกระป๋องหรือแช่เย็นและใช้สำหรับน้ำเกรวี่หรือซุป

5 สูตร lecho ที่ดีที่สุด

ส่วนผสมดั้งเดิมของ lecho คือพริกหยวกและมะเขือเทศ แต่รสชาติของอาหารสามารถหลากหลายกับผักอื่นๆ

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 100 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• 2½ – 3 กก.
• พริกไทยดำ 10-15 เม็ด
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%

การตระเตรียม

ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

ใส่พริกไทยลงในหม้อ ปิดฝาและต้มต่อไปอีก 20 นาที 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่มถั่วและน้ำส้มสายชูลงใน lecho

วัตถุดิบ

• พริกหยวก1½กก.
• บวบ1½กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การตระเตรียม

สับพริกและ courgettes หากบวบยังเล็กอยู่คุณจะไม่สามารถปอกแล้วหั่นเป็นวงกลมขนาดใหญ่ได้ สำหรับ courgettes เก่า เป็นการดีที่สุดที่จะเอาผิวหนังและเมล็ดพืชออก แล้วหั่นผักเป็นลูกเต๋า

เทน้ำซุปข้นมะเขือเทศลงในกระทะแล้วนำไปต้ม หลังจาก 5 นาที ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วต้มอีกครั้ง

เพิ่มเนยน้ำตาลและเกลือและปรุงอาหารอีก 15 นาที ใส่กระเทียมสับและน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำตาล 50 กรัม
• เกลือ 1½ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• มะเขือยาว 1 กก.

การตระเตรียม

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วผสมกับน้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู นำไปต้ม.

ตัดพริกและมะเขือยาวเป็นชิ้นสุ่ม ใส่น้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เดือด คนและปิดฝา นำไปต้มอีกครั้งและปรุง lecho ต่ออีก 10-15 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 100 มล.
• กระเทียม 2-3 กลีบ;
• แตงกวา 2 กก.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 100 มล.

การตระเตรียม

เพิ่มพริกสับ น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และสับลงในกระทะด้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ผัดและนำไปต้ม ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

ตัดแตงกวาเป็นชิ้น หากมีขนาดใหญ่เกินไปคุณสามารถผ่าครึ่งได้ วางแตงกวาในกระทะแล้วเทน้ำส้มสายชู ผัดนำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศ 2 กก.
• น้ำมันพืช 150 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 1-1½ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ 9%;
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• หัวหอม 300 กรัม

การตระเตรียม

เทมะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน น้ำตาล เกลือและน้ำส้มสายชู นำไปต้มและบดแครอทขูดหยาบ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มพริกไทยและหัวหอมสับครึ่งวง ปรุง lecho ประมาณ 20 นาที

Pepper lecho สำหรับฤดูหนาวเป็นการเตรียมการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในหลายครอบครัว ของเราก็ไม่มีข้อยกเว้น! เมื่อถึงฤดูกาลของ lecho คุณต้องพลั่วสูตรอาหารจำนวนมากเพื่อความสะดวกเราได้รวบรวมตัวเลือกที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับการทำ lecho เราหวังว่าคุณจะประทับใจเช่นกัน!

1. เลโชพริกไทยคลาสสิก
2. เลโชพริกไทยกับหัวหอม
3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท
4. เลโชพริกไทยกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู
5. เลโชพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม
6. เลโชพริกไทยแบบด่วนพิเศษพร้อมวางมะเขือเทศโดยไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู
7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ
8. เลโชพริกไทยแบบง่ายของคุณยาย
9. เลโชพริกไทยหนาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู
10. เลโชพริกไทยและแครอท
11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม
12. Lecho เร็ว
13. Lecho กับบวบและพริกไทยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว
15. พริกไทยและถั่ว Lecho
16. เลโชกับพริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอม
17. เลโชพริกไทยกับกะหล่ำดอกและกระเทียม
18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมเล็ก
19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ
20. เลโชพริกไทยกูร์เมต์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

+ 5 สูตรวิดีโอสำหรับทำ lecho

พริกไทยสำหรับฤดูหนาว: 20 สูตรสำหรับพริกไทย lecho จากกระปุกออมสินของเรา

1.ปลิงพริกไทยคลาสสิก

อัตราส่วนสินค้า:

• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกหวาน 3 กก.
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาลทราย - 1 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ (บดด้วยเครื่องปั่น)
ตัดพริกไทยเป็นชิ้นขนาดกลาง
ผสมมะเขือเทศที่ได้ พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืชในภาชนะเดียว

ใส่ไฟหลังจากเดือดคุณต้องปรุง lecho เป็นเวลา 30-40 นาที

2. เลโชพริกไทยกับหัวหอม

• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• น้ำมันพืช - 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ล้างมะเขือเทศบดในเครื่องบดเนื้อ (สับด้วยเครื่องปั่น) หรือผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงตัดพริกไทยเป็นเส้น
2. ผสมทุกอย่าง ใส่น้ำตาล เกลือ พริกไทย ใบกระวาน และน้ำมัน แล้วเคี่ยวมวลทั้งหมดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูเท lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดและปิดผนึก
4. พลิกกลับห่อจนเย็น

3. Pepper lecho - คลาสสิกของประเภท

อัตราส่วนสินค้า:

• มะเขือเทศ 6 กก.
• พริกหวาน 6 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ถ้วย
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเต็ม
• น้ำตาลทราย - 2 แก้ว
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

บดมะเขือเทศด้วยเครื่องปั่น
หั่นพริกเป็นชิ้น
ผสมชิ้นมะเขือเทศและพริกไทยที่ได้

หลังจากเดือดให้ปรุง lecho ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากเดือด 30 นาที ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล

ในขวดที่เตรียมไว้ร้อนบรรจุ lecho พร้อมปิดผนึก พลิกกลับด้านแล้วห่อให้เย็น

4. เลโชพริกไทยดั้งเดิมกับแครอท หัวหอม และกระเทียมโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

อัตราส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

• แครอท 0.5 กก.
• พริกหวาน 3 กก.
• มะเขือเทศ 3 กก
• พริกขี้หนู 2 ฝัก
• โบว์3-4หัว
• พริกไทยดำ (ป่น)
• พริกขี้หนู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 3-5 หัว
• โหระพา

การตระเตรียม

บดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ ตามที่คุณต้องการ (เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าหรือวงแหวน)
สับหัวหอม
ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำที่เตรียมไว้
ใส่พริก แครอท หัวหอมลงไปในน้ำและเคี่ยวนาน 20 นาที
เพิ่มเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ใส่กระเทียมสับ พริกไทยดำป่น ร้อน โหระพาสับ
เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
ฆ่าเชื้อขวดที่อยู่ใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-15 นาที

5. เลโชพริกไทยและมะเขือยาวกับกระเทียม

สินค้าจำเป็น

• มะเขือม่วง 1 ลูก
• 1 แครอท
• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 8 ชิ้น
• หัวกระเทียม
• เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนม

การตระเตรียม

บดมะเขือยาวเคี่ยวด้วยน้ำมันพืชกลั่นเป็นเวลา 10 นาที

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

เลื่อนมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ

สับพริกสับกระเทียม
ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เสร็จแล้วใส่น้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน พลิก ปิดฝา ทิ้งไว้ให้เย็น

6. พริกไทยป่นแบบเร็วสุดๆ กับซอสมะเขือเทศแบบไม่ใช้น้ำมันและน้ำส้มสายชู

สัดส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์

• พริก 3 กก.
• 0.5 กก. วางมะเขือเทศ
• น้ำ 0.5 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ.

การตระเตรียม

หั่นพริกไทย รวมส่วนผสมทั้งหมด ต้ม 10 นาที ใส่ในขวดโหล แล้วฆ่าเชื้อ 10 นาที พลิกกลับด้าน พักไว้ให้เย็น

7. เลโชพริกเผ็ดกับซอสมะเขือเทศ

สินค้าจำเป็น

• พริกไทย 5 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 1 แก้ว 9%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
• วางมะเขือเทศกระป๋อง (800 กรัม)
• พริกขี้หนู 3-4 ฝัก

การตระเตรียม

รวมส่วนผสมทั้งหมด บดพริกไทยเป็นชิ้นที่ต้องการ
ต้ม 15 นาที ใส่ในขวดโหล ฆ่าเชื้อ 10-15 นาที แล้วม้วนขึ้น

8. เลโชพริกไทยแบบง่ายของคุณย่า

สินค้าจำเป็น

มะเขือเทศ 1.5 กก.

พริกไทย 2 กก.

น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

น้ำส้มสายชู 6% - 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

ข้ามมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ต้มมะเขือเทศจนเดือด ใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล ลงในน้ำซุปข้นเดือด ปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ก่อนพร้อม 5 นาที ใส่น้ำมันและน้ำส้มสายชู ม้วนโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

9. เลโชพริกไทยหนาโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

สัดส่วนของมะเขือเทศและพริกนั้นขึ้นอยู่กับความเผ็ดของทั้งคู่

สำหรับมะเขือเทศที่ผลิตทุกลิตร:

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้มน้ำที่ได้ 2/3 แล้วนับการเพิ่มสัดส่วนที่จำเป็นของเกลือและน้ำตาลให้กับปริมาตรที่ได้รับ

ใส่พริกไทยสับ ต้มประมาณ 15 นาที ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา

10. เลโชพริกไทยและแครอท

อัตราส่วนส่วนผสมที่ต้องการ

• มะเขือเทศ 3 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• แครอท 300 กรัม
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย 2 กก.
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำส้มสายชู 5%

การตระเตรียม

บดพริกไทยเป็นชิ้นที่ต้องการ - ก้อนฟาง

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องปั่น

เคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำส้มสายชู 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร จัดเรียงในขวดม้วนขึ้น

11. พริกไทยและบวบอร่อยกับหัวหอม

สินค้า

• บวบ 1.5 กก
• 6 ชิ้น หวาน พริกไทย
• 6 หัวหอม
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• 2/3 เซนต์ น้ำมันพืช
• 2/3 เซนต์ ซาฮารา
• 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การตระเตรียม

บวบพริกไทยหั่นเป็นเส้น

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, ต้ม, ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, ใส่บวบลงในมะเขือเทศเดือด - ต้ม 10 นาที, หัวหอมสับ - ต้มต่ออีก 10 นาที, จากนั้นใส่พริกไทย - และเคี่ยวต่ออีก 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วม้วนขึ้น

12. Lecho เร็ว

สำหรับมะเขือเทศ 3 ลิตร

• พริกหวาน 2 กก
• น้ำตาล 2 ถ้วย
• น้ำมันพืช 2 ถ้วย
• 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูเอสเซนส์
• 1 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะเกลือ

การตระเตรียม

ต้มมะเขือเทศ.

เพิ่มน้ำตาล, เนย, เกลือ, พริกไทยสับ

ต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มสาระสำคัญของน้ำส้มสายชู เทลงในกระป๋องที่ลวก ม้วน.

13. Lecho กับบวบและพริกไทยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• พริกหวาน 1.5 กก
• บวบ 1.5 กก
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• 0.5 ถ้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ตัด courgettes เป็นชิ้นหรือเส้น

สับมะเขือเทศในเครื่องปั่นหรือสับใส่มะเขือเทศลงบนกองไฟ

หลังจากเดือดใส่พริกไทยและบวบ

ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มน้ำส้มสายชูและลบจากความร้อน ใส่ lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาทีแล้วบิดพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท

14. เลโชเผ็ดกับบวบและน้ำมะนาว

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• บวบ 1 กก
• หัวหอม 0.5 กก.
• กระเทียม 4 กลีบ
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 100 มล
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮารา
• น้ำมะนาว 70 มล.

การตระเตรียม

ตัดพริกไทยเป็นเส้น

ตัด courgettes เป็นชิ้น ๆ สับหัวหอมและกระเทียมแบบสุ่ม

ปอกมะเขือเทศสับเนื้อในเครื่องปั่น

ผัดหัวหอมและกระเทียมเป็นเวลา 2 นาทีในน้ำมันพืช

เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

ใส่พริกไทย บวบ และเคี่ยวต่ออีก 3 นาที

เพิ่มเกลือน้ำตาลและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นเทน้ำมะนาวและตั้งไฟไว้ 2 นาที

จัด lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนให้แน่น

15. พริกไทยและถั่ว Lecho

สินค้าจำเป็น

• ถั่ว 0.5 กก.
• แครอท 0.5 กก
• มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
• พริก 1 ฝัก
• พริกไทย 0.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. เกลือ
• น้ำตาล 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำมันพืช 150 มล
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู

การตระเตรียม

หั่นมะเขือเทศ.

แครอทขูด.

ต้มถั่ว ตัดพริกหยวกเป็นเส้นสับกระเทียมและพริก ตั้งน้ำมันพืชให้เดือด ใส่มะเขือเทศที่เตรียมไว้, แครอท, เกลือ, น้ำตาลลงไป แล้วปรุงเป็นเวลา 25 นาที

จากนั้นใส่ถั่ว พริกหยวก พริก และปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มกระเทียมเทสาระสำคัญนำไปต้มอีกครั้ง จัดเรียงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

16. เลโชกับพริกไทย มะเขือม่วง และหัวหอม

สินค้าจำเป็น

• มะเขือเทศ 4 กก.
• พริกหวาน 6 เม็ด
• มะเขือม่วง 2 ลูก
• 2 หัวหอม
• เกลือ น้ำตาล ตามใจชอบ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น

ตัดพริกไทย มะเขือยาว และหัวหอมเป็นวง

รวมมะเขือเทศ หัวหอม พริก และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 20 นาที

เกลือมะเขือยาวและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

รวมทุกอย่างและผสมให้เข้ากัน จัดใส่ขวดโหลฆ่าเชื้อ ม้วน พลิกคว่ำ ทิ้งไว้ให้เย็น

17. เลโชพริกไทยกับกะหล่ำดอกและกระเทียม

อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ต้องการ

• กะหล่ำดอก 2 กก
• พริกหยวก 300 กรัม
• มะเขือเทศ 1.2 กก.
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• กระเทียม 2 หัว
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

ตัดพริกไทยเป็นเส้น สับกระเทียม

ล้างกะหล่ำดอกและแบ่งออกเป็นช่อดอกเล็ก ๆ

ใส่มะเขือเทศ, พริกเป็นเส้นลงในกระทะ, เทน้ำมันดอกทานตะวัน, ใส่น้ำตาล, เกลือและปล่อยให้ผักต้ม

เมื่อพวกเขาต้มแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ดอกกะหล่ำดอกและกระเทียมลงไป ปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 30 นาที

ใส่ lecho ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนกระป๋องแล้วพลิกกลับ

18. เลโชพริกเผ็ดกับหัวหอมทั้งลูก

สินค้าจำเป็น:

• พริกหยวก 3 กก
• น้ำมะเขือเทศ 2 ลิตร
• หอมใหญ่ 1 กก.
• น้ำตาล 2/3 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• 1 ช้อนชา ผักชีป่น
• พริกไทยดำ 10 เม็ด
• 0.5 ถ้วย น้ำส้มสายชู 6%
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง

การตระเตรียม

ส่งมะเขือเทศผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

ปอกหัวหอมล้างทิ้งไว้ให้เหมือนเดิม

ตัดพริกไทยเป็นครึ่งวง

ต้มน้ำมะเขือเทศ. ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช เครื่องเทศ

เพิ่มหัวหอมต้มเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มพริกไทยต้มประมาณ 15 นาทีใส่น้ำส้มสายชูในตอนท้าย

ใส่ lecho ร้อนในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา พลิกกลับห่อจนเย็น

19. เลโชพริกไทยอร่อยกับแครอทและหัวหอมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

อัตราส่วนที่ต้องการของผลิตภัณฑ์:

• Pomidopes - 3 กก.
• พริกหยวก - 3 กก.
• แครอท - 1.5 กก.
• หัวหอมพริกไทย - 1.5 กก.
• caxap - 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู - 100 กรัม
• น้ำมันเนย - 50 กรัม
• เกลือ.

บด pomidopes ให้เป็นเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น

นำมวลที่ได้ไปต้ม

ตะแกรงซากสับหัวหอมสับ

ใส่ปลาคาร์พและหัวหอมลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศเดือด เคี่ยวไฟเล็กน้อยเป็นเวลา 35 นาที

หั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วใส่มะเขือเทศที่เดือด ใส่น้ำส้มสายชู แคแซป เนยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารอีก 10-15 นาที

วางมวลผักร้อนในขวดที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้คลุมด้วยฝาแล้วเริ่มกลิ้ง

20. เลโชพริกไทยกูร์เมต์ที่ไม่มีน้ำส้มสายชูกับกรดซิตริก

สินค้าจำเป็น

• ปอมมิโดป 5 กก.
• พริก 3 กก.
• เสื้อคลุม พริกไทยดำ
• น้ำมันมะกอก
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชาต่อมวล 2 ลิตร

การตระเตรียม

Pomids และพริก (!) ต้องลอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ผสมและละลายเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มเกลือและน้ำตาล เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน เพิ่มกรดซิตริก. ต้มต่ออีก 10 นาที

จัดตำแหน่งด้านล่างของกระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เป็นความคิดที่ดีที่จะเทลงบนกระป๋องแล้วเริ่มกลิ้ง

lecho พริกไทยโฮมเมด - 5 สูตรวิดีโอ

1. เลโชพริกหยวก
2. Lecho "ครอบครัว"
3. Lecho กับแครอท
4. Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว
5. Lecho "อร่อย"
6. แตงกวา Lecho
7. มะเขือเลโช

สลัดนี้เป็นหนึ่งในพันธุ์ที่นิยมใช้กันมากที่สุดในบ้าน: แม่บ้านเกือบทุกคนมีสูตรอาหารอยู่สองสามสูตรในร้านของเธอ

เราให้สูตร lecho lecho แสนอร่อยแก่คุณ สลัดน่ารับประทานกับพริกหยวกและแครอท หรือกับหัวหอมและแตงกวา เช่นเดียวกับผักคาเวียร์สำหรับฤดูหนาว จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อแบบโฮมเมดส่วนใหญ่ในฤดูหนาว

1. เลโชพริกหยวก

จะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกหวาน 5 กก.
• หัวหอม 0.5 กก.
• 5-6 ชิ้น แครอท;
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะซอสมะเขือเทศร้อน

ล้างมะเขือเทศและเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ สำหรับพริก ให้เอาก้านที่มีเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่ ปอกเปลือกผักที่เหลือ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ขูดแครอทด้วยรูขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสม lecho ทั้งหมด ยกเว้นพริกไทย ในกระทะขนาดที่เหมาะสม ใส่เครื่องเทศ น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู ซอส แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟและต้ม เพิ่มพริกไทยและนำไปต้มอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที กระจาย lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็น

2. Lecho "ครอบครัว"

จะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• พริกขี้หนูขนาดใหญ่ 10 ฝัก
• กระเทียมขนาดใหญ่ 10-15 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือ
• พริกไทยร้อน 1-3 ฝัก หรือ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา หรือ.

ปอกกระเทียม พริกหยวก และพริกขี้หนู ล้างและทำให้แห้งผักทั้งหมด สับมะเขือเทศ พริกร้อนและหวานในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทส่วนผสมลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และวางบนเตา หลังจากเดือดลดความร้อนลงและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที ใส่กระเทียมสับ 10 นาทีจนพร้อม วางร้อนในขวดนึ่งร้อนแล้วม้วนขึ้น

3. Lecho กับแครอท

จะต้อง:

• แครอท, หัวหอมและพริกหวาน 500 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน.

ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ หัวหอมและพริกหยวกเป็นเส้น อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ. ใส่หัวหอม เคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่แครอทลงไป เคี่ยวต่ออีก 5 นาที เพิ่มพริกหยวกและเคี่ยวอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที มะเขือเทศอีก 8 นาที เกลือ lecho และเคี่ยวสักสองสามนาที จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นแล้วห่อด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์"

4. Lecho สำหรับฤดูหนาวจากพริกไทยและถั่ว

จะต้อง:

• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• ถั่ว 2 กก.
• มะเขือเทศ 4 กก.
• หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• 3 ฝักพริกไทยร้อน
• กระเทียม 6 หัวใหญ่
• 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

แช่ถั่วค้างคืน ต้มจนสุกครึ่งในตอนเช้า ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน หั่นมะเขือเทศและพริกที่ล้างแล้ว (เอาเมล็ดและก้านออก) ใส่ถั่ว มะเขือเทศ พริกและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เกลือ น้ำตาล และเนย แล้วคนให้เข้ากัน ใส่ไฟนำไปต้มและปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ในขณะที่เลโชกำลังทำอาหาร ให้ปอกและสับกระเทียมและพริกขี้หนู วางในกระทะสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เทกรดอะซิติก คนให้เข้ากัน ใส่พริกไทยและถั่ว lecho ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น คลุมด้วยผ้าห่ม และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บในที่เย็น

5. Lecho "อร่อย"

จะต้อง:

เลโชพริกหยวก

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• 1 หัวหอมใหญ่
• กระเทียม 4-5 กลีบ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา;
• ใบกระวาน 4-5 ใบ;
• พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

ส่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที - จนกระทั่งโฟมหายไปหมด หากต้องการเอาเมล็ดออก ให้ถูมะเขือเทศบดผ่านตะแกรงหรือกระชอน ล้างพริก ตัดก้านและอัณฑะออก แล้วหั่นตามยาวเป็นเส้นแคบๆ ปอกหัวหอมสับเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่พริกและหัวหอมลงในมะเขือเทศบด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน เคี่ยวจนพริกไทยนิ่มสนิท นำใบกระวานออกเพื่อไม่ให้เลโชมีรสขม และลดกระเทียมสับลง เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี 3-4 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมไปต้ม เทน้ำส้มสายชู ผสมและใส่ในขวดที่เตรียมไว้ ม้วน.

6. แตงกวา Lecho

จะต้อง:

• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แตงกวา 5 กก.
• หัวกระเทียม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 6%;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 200 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนเกลือด้านบน

ผ่านเครื่องบดเนื้อมะเขือเทศและพริก ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน จุ่มแตงกวาที่หั่นแล้วลงในมวลต้มและต้มประมาณ 10 นาที นำกระทะออกจากเตา ใส่กระเทียมสับละเอียด กระจาย lecho ร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนห่อแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

7. มะเขือเลโช

จะต้อง:

• มะเขือยาว 2.5 กก.
• พริกหยวกหลากสี 1 กก. (แดง, เหลือง, เขียว);
• น้ำมันพืช 200 มล.
• กระเทียม 2 หัวใหญ่
• น้ำมะเขือเทศ 3 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยการวางมะเขือเทศเจือจาง);
• น้ำส้มสายชู 100 กรัม 6%;
• พริกขี้หนูขม - ไม่จำเป็น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือหนึ่งช้อน;
• 0.5-1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

ปอกมะเขือยาวหั่นเป็นเส้นเกลือแล้วใส่ตะแกรงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงเพื่อสะเด็ดน้ำ - นี่จะช่วยกำจัดความขมขื่น เทน้ำมันพืชลงในกระทะนำไปต้ม เทน้ำมะเขือเทศอย่างระมัดระวังใส่น้ำตาลเกลือเติมน้ำส้มสายชู

หลังจากที่ส่วนผสมนี้เดือด ใส่มะเขือยาวลงไป หลังจาก 10-15 นาที ใส่พริกหวานหั่นเป็นลูกเต๋าแล้วปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ใส่กระเทียม ผ่านกระเทียม และสมุนไพรสับละเอียด จัด lecho มะเขือยาวในขวดที่ลวกแล้วม้วนและห่อจนเย็น