ฆ่า เครื่องดื่มร้อน ยาต้มจากเครื่องเทศและสมุนไพรหลายชนิด เติมน้ำผึ้ง กากน้ำตาล หรือน้ำตาล รู้จักกันตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 ส่วนใหญ่ขายเฉพาะในมอสโกในตลาดและในสถานที่ที่มีผู้คนจำนวนมาก มันเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของรัสเซียในขณะที่ kvass เป็นเครื่องดื่มฤดูร้อน

จนถึงปลายศตวรรษที่ 17 Sbiten แพร่หลายทั้งในที่สาธารณะและอาหารที่บ้าน แต่จากนั้นก็เริ่มหลีกทางให้ชา
Sbiten หรือมากกว่านั้นยังคงได้รับการเก็บรักษาไว้ซึ่งเป็นสิ่งที่เรียกว่าชาสมุนไพรจากลินเด็น, มิ้นต์, สาโทเซนต์จอห์น

สูตรสำหรับ sbitnya รัสเซีย (มอสโก) ตัวจริง

องค์ประกอบ. กากน้ำตาล 1 กก. น้ำผึ้ง 200 กรัม อบเชย 2 กรัม กานพลู 5 กลีบ ขิง 2 ช้อนชา (บด) พริกไทยดำ 10 เม็ด 5 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระวาน 6-8 แคปซูล โป๊ยกั๊ก 3 ดาว น้ำ 5-6 ลิตร (น้ำเดือด)
การทำอาหาร. ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศต้มต่ออีก 10 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา
V.V. Pokhlebkin

Sbiten, zbiten เป็นเครื่องดื่มร้อนแบบรัสเซียโบราณที่ทำจากน้ำ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ซึ่งมักมีการเตรียมสมุนไพรด้วย มันถูกกล่าวถึงครั้งแรกในพงศาวดารสลาฟในปี ค.ศ. 1128
Hot sbiten มีผลทำให้ร้อนและต้านการอักเสบ ดังนั้นพวกเขาจึงดื่มส่วนใหญ่ในฤดูหนาว เครื่องดื่มอีกประเภทหนึ่งคือ "zbiten" เย็น ๆ ซึ่งเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมไม่น้อยเมื่อดับกระหายในโรงอาบน้ำหรือในวันฤดูร้อน

การกล่าวถึง sbitna เป็นครั้งแรกในฐานะเครื่องดื่มที่ชาวสลาฟบริโภคกันอย่างแพร่หลายนั้นเป็นของแหล่งประวัติศาสตร์ของศตวรรษที่ 12 จากนั้นมันถูกเรียกว่าย่อยและต่อมา - น้ำซุปหรือเพียงแค่ var

มีความเห็นว่า sbiten ใช้ชื่อมาจากกริยา "ล้มลง" (นั่นคือเพื่อเชื่อมต่อส่วนต่างๆเข้าด้วยกัน) ดังนั้นจึงจัดทำเป็นภาชนะสองลำแยกกัน น้ำผึ้งถูกผสมในอันหนึ่งและสมุนไพรอีกอันหนึ่ง และก่อนใช้ เนื้อหาของภาชนะก็ถูกผสม - "ถูกกระแทก" จึงเป็นที่มาของชื่อ "sbiten"

ก่อนการปรากฏตัวของชาในรัสเซีย sbiten อาจเป็นเครื่องดื่มร้อนเพียงชนิดเดียวของรัสเซียซึ่งเตรียมในกาโลหะ มี "ห้องสูบบุหรี่ล้ม" ที่หยุดนิ่งซึ่งตั้งอยู่ในสถานที่แออัดของเมือง บทบาทของเคาน์เตอร์เล่นโดยหน้าต่างบานใหญ่ที่เจาะเข้าไปในผนังของบ้าน

สาโทเซนต์จอห์น สะระแหน่ ใบกระวาน ขิงและปาปริก้ามักถูกเติมลงในสไบเทน คำอธิบายที่เก่าแก่ที่สุดของการเตรียม sbitnya มีให้ใน Domostroy (ศตวรรษที่ 16)

Sbiten เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มรัสเซียโบราณ เมื่อในรัสเซียพวกเขาไม่มีความคิดเกี่ยวกับชาจีน sbiten เป็นเครื่องดื่มที่โปรดปรานของทุกคน

นี่คือสิ่งที่ตำราอาหารเก่าเขียนเกี่ยวกับ sbitna:
ปัจจุบัน sbiten ไม่ค่อยได้ใช้ในบ้านและให้บริการสำหรับคนทั่วไปเท่านั้นในฐานะตัวแทนความร้อนในฤดูหนาว มันถูกบรรทุกไปตามถนนด้วยกาโลหะและเมาด้วยม้วน แต่เมื่ออยู่ภายใต้การวิเคราะห์ที่แม่นยำ เครื่องดื่มเชิงพาณิชย์นี้กลับกลายเป็นว่าไม่มีอะไรที่เหมือนกับเครื่องดื่มโบราณแบบโบราณ และไม่ได้ประกอบด้วยน้ำตาล กากน้ำตาล และน้ำที่เผาแล้ว

sbiten เก่าจริง ๆ เตรียมไว้แบบนี้ นำกากน้ำตาลพร้อมกับเครื่องเทศต่างๆ เช่น กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน ต้มจนสีแดงเข้มและมีความหนาแน่นพอเหมาะ ถ่ายโอนไปยังขวดโหลและเก็บไว้บริโภค เมื่อบริโภคแล้ว ให้นำมวลที่มีความหนืด หนา มีกลิ่นออกมาจำนวนหนึ่งแล้วละลายในน้ำร้อน หากต้องการเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

sbiten ที่ดีที่สุดทำด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง

การบริโภค sbitn จำนวนมากหมดไปหลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม ตั้งแต่ปี 1990 มีความพยายามที่จะสร้างการผลิตเชิงอุตสาหกรรมของ sbitn ที่บรรจุในขวดในรัสเซีย แต่นี่เป็นเพียงสิ่งเดียวกับการชงชาในอุตสาหกรรม - ท้ายที่สุด sbiten เช่นชานั้นดีเพียงแค่เตรียมสดใหม่
Sbiten (เผ็ด)
น้ำตาล - 150 กรัม, น้ำผึ้ง - 150 กรัม, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, กานพลู, อบเชย, ขิง, กระวาน - 5 กรัมต่อน้ำ - 1 ลิตร
ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล ในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และต้มประมาณ 15-20 นาที นำความร้อนออกและทิ้งไว้ 30 นาที
กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด
เสิร์ฟร้อน
Sbiten (มึนเมา)
น้ำตาล - 50 กรัม, น้ำผึ้ง - 100 กรัม, อบเชย - 0.3 กรัม, กานพลู - 0.2 กรัม, มิ้นต์ - 0.2 กรัม, ฮ็อพ - 3 กรัม
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์

โปแลนด์เก่า "Krupnik" กับวานิลลา
วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำผึ้ง - 1 แก้ว, น้ำ - 1 แก้ว, วานิลลา - 1/2 แท่ง, อบเชย - 1 หยิก, เปลือกมะนาว - จาก 1 มะนาว
ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำ วานิลลา อบเชย ผิวเลมอน ยกออกจากเตา ใส่วอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟร้อนในแก้วช็อต

Sbiten ฤดูหนาว
น้ำ - 4 ถ้วย, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น
เทน้ำ 4 แก้วลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเดือด (กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น)
ต้มประมาณ 10-15 นาที ความเครียด.
เสิร์ฟร้อนในเหยือก

กากน้ำตาล sbiten

กากน้ำตาล 1 กก. น้ำผึ้ง 200 กรัม อบเชย 2 กรัม กานพลู 5 กลีบ ขิงป่น 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 10 เม็ด 5 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระวาน 6-8 แคปซูล โป๊ยกั๊ก 3 ดาว น้ำเดือด 5-6 ลิตร

ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและต้มต่ออีก 10 นาที
ดื่มร้อนเหมือนชา

เมือง sbiten
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 500 กรัม
- กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- เครื่องเทศ 500 กรัม (อบเชย กานพลู ฮ็อพ มิ้นต์ ฯลฯ)
- น้ำ 6 ลิตร
การตระเตรียม
ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 30 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา

Kumushkin sbiten
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 1 กก.
- ฮ็อพ 20 กรัม
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
- น้ำ 4 ลิตร
การตระเตรียม
ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง กรองและทำให้สไบเทนที่ต้มเย็นลง
sbiten นี้ถูกบริโภคเย็น

Sbiten แห่ง Suzdal - 1
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำตาล (150 กรัม
- กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ใบกระวาน อย่างละ 1.5 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม
จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าปูที่นอนและเติมน้ำตาลเผา

Sbiten มอสโก
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 200 กรัม
- กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
- อบเชย 1 กรัม
- กานพลู, ฮ็อพ, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์ อย่างละ 2 กรัม
- น้ำ 1 ลิตร
การตระเตรียม
ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลด้วยน้ำ เติมเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำ

Sbiten เมล็ดพืชน้ำมัน
วัตถุดิบ:
- น้ำผึ้ง 150 กรัม
- น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
- สาโทสมุนไพรแห้ง 2 - 3 ช้อนชา
- ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
- พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
- ผงขิง 0.25 ช้อนชา
- อบเชย 1 ช้อนชา
- มิ้นต์ 2 ช้อนชา

การตระเตรียม
ต้มน้ำผึ้งในกระทะ เจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว เอาโฟมออก ต้มน้ำตาลแยกต่างหากเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว
รวมทั้งสองส่วนแล้วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้น้ำระเหยมากขึ้น (แต่ด้วยความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดที่สังเกตได้)
ต้มเครื่องเทศในน้ำที่เหลือเป็นเวลา 15 - 20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท ปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที จากนั้นกรอง เติมส่วนผสมน้ำผึ้ง-น้ำตาลและตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด
ดื่มร้อนเท่านั้น

คัสตาร์ดหอมกรุ่น

น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 3 ลิตร
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์หนึ่งช้อน
ฮ็อป 40 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา,
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ
การตระเตรียม
ละลายน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำอุ่นผสมให้ละเอียดจากนั้นคนอย่างต่อเนื่องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก
ก่อนสิ้นสุดการเดือด 15 นาที ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงในถังที่สะอาด และเมื่อเย็นตัวลง ให้เติมยีสต์ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยลงไป
ก๊อกถังและแช่เย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากอายุมากขึ้น กรอง sbiten แล้วเทลงในขวดซึ่งควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ราสเบอร์รี่คัสตาร์ด sbiten
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
น้ำ 3 ลิตร,
1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์หนึ่งช้อน
การตระเตรียม
บีบน้ำออกจากราสเบอร์รี่ เทเนื้อด้วยน้ำนำไปต้มให้เย็นความเครียด เพิ่มน้ำผึ้ง, อุ่นให้เดือด, เติมน้ำราสเบอร์รี่บีบและเย็นถึง 35-40 ° C
เพิ่มยีสต์ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในแก้วน้ำลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
จากนั้นเทใส่ขวดปิดฝาให้สนิทและแช่เย็น ใน 15-20 วัน sbiten จะพร้อม

sbiten ง่าย
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 500 กรัม
กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
น้ำ 6 ลิตร
กานพลู 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 3 ช้อนชา
2-4 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 3-6 หน่อ
การตระเตรียม
ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่กากน้ำตาล กานพลู อบเชย กระวาน มิ้นต์ ทิ้งไว้ค้างคืน เสิร์ฟอุ่นเครื่อง

Narodny sbiten
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
น้ำ 4 ลิตร
ฮ็อป 20 กรัม
กานพลู 1 ช้อนชา,
อบเชยป่น 2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
สะระแหน่สด 2-3 หน่อ
การตระเตรียม
ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป แล้วต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ความเครียด sbiten ต้มและเย็น
sbiten นี้ถูกบริโภคอย่างเย็นชาเหมือน kvass

Sbiten แห่ง Suzdal - 2
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 150 กรัม
6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
1-2 เมล็ดกระวาน
ใบกระวาน 2 ใบ.
sbiten สูตร
การตระเตรียม

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

Sbiten Vladimir
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ขิง 1/2 ช้อนชา
ใบกระวาน 1 ใบ.
การตระเตรียม
เผาน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล เย็นและละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวบางและย้อมด้วยน้ำตาลที่เผาแล้วเจือจาง

Sbiten มอสโก
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 200 กรัม
กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
น้ำ 1 ลิตร
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
กานพลู 1/2 ช้อนชา
ฮ็อป 1 ช้อนชา,
ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา
การตระเตรียม
ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาล เติมเครื่องเทศ ฮ็อพ และต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำ

Sbiten กับไวน์
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
น้ำผึ้ง 150 กรัม
ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
อบเชยป่นที่ปลายมีด
2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
การตระเตรียม
นำไวน์ไปต้ม แต่อย่าต้มผสมกับน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน

เครื่องดื่มเปตรอฟสกี
การตระเตรียม
เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักแม้กระทั่งภายใต้ปีเตอร์มหาราช
เตรียมดังนี้: ใส่น้ำผึ้ง, มะรุมขูดลงในขนมปัง kvass (เตรียมอย่างอิสระรวมถึงจากสมาธิ แต่ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปในร้าน) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวแล้วดื่มบนน้ำแข็ง
สำหรับ kvass ขนมปัง 1 ลิตร: น้ำผึ้งสองช้อนชาและพืชชนิดหนึ่งขูดสองหรือสามช้อนโต๊ะ

Sbiten เป็นเครื่องดื่มโบราณที่มาจากยุคสีเทาโบราณ สำหรับบรรพบุรุษของเรา ชานี้ใช้แทนชาและถูกต้มในบ้านทุกหลัง มีช่วงเวลาขึ้น ๆ ลง ๆ ของ sbitn ทุกวันนี้มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ sbitn ที่บ้านทั้งตั้งแต่สมัยโบราณและเพิ่งสร้างขึ้น

ตัวอย่างเช่น แอลกอฮอล์ sbitney ส่วนใหญ่ถูกสร้างขึ้นเมื่อไม่นานที่ผ่านมา มีถึงขนาดที่พวกเขาพยายามขายมันแบบเย็นในขวดแทนเบียร์ แต่ sbiten จะอร่อยเมื่อมันร้อน

อันที่จริงไม่มีอะไรซับซ้อนและมีราคาแพงในการทำ sbitnya ที่บ้าน คุณสามารถทำให้ญาติและเพื่อน ๆ ประหลาดใจได้มากด้วยการเสิร์ฟเครื่องดื่มนี้ให้พวกเขา ในบทความนี้ คุณจะพบกับสูตรอาหารที่หลากหลายสำหรับทุกรสนิยม

เรื่องของ sbitnya

เป็นการยากที่จะพูดได้อย่างแม่นยำเมื่อเครื่องดื่มโบราณนี้ปรากฏบนโต๊ะของบรรพบุรุษของเราเป็นครั้งแรก นี่น่าจะประมาณหนึ่งพันปีที่แล้ว พงศาวดารทำให้เราทราบข่าวว่า Grand Duke Vsevolod ในปี ค.ศ. 1128 ขณะรับประทานอาหารร่วมกับโบยาร์ได้รับคำสั่งให้วางย่อย (sbiten) ไว้บนโต๊ะ คำอธิบายของการจัดเตรียมมีอยู่ใน "Domostroy" (ศตวรรษที่ 16) และอนุเสาวรีย์อื่น ๆ ที่เขียนขึ้นในช่วงต้นของเรา

ชาวต่างชาติที่ไปเยือนรัสเซียในช่วงเวลาของ Peter I พูดอย่างกระตือรือร้นเกี่ยวกับ sbitn โดยเรียกมันว่า Russian mulled wine การเปรียบเทียบนี้เกิดขึ้นอย่างเห็นได้ชัดเพราะชาวเรือชาวดัตช์และชาวอังกฤษที่มาเยี่ยมเยียนคุ้นเคยกับเครื่องดื่มนี้ในสถานประกอบการที่เตรียมไวน์ พ่อค้าแม่ค้าข้างถนนทำ sbiten โดยไม่มีไวน์

ในฤดูหนาว พวกเขาแบกมันไว้บนหลังในภาชนะทองแดงขนาดใหญ่ในรูปแบบของกาโลหะที่คลุมด้วยผ้าอุ่น มันทำให้คนทั่วไปอบอุ่นในที่เย็น

ในศตวรรษที่ 18-19 sbiten แพร่หลายอย่างมาก ขายตามท้องถนน ในโรงเตี๊ยมและโรงน้ำชา ในตลาดสดและงานแสดงสินค้า ทุกคนดื่มมัน

Sbiten ในวัฒนธรรม

แม้กระทั่งในศตวรรษที่ผ่านมา เราพบภาพของเขาในรูปแบบภาพพิมพ์ยอดนิยม งานแกะสลักเก่า บนหน้านิยายและเรื่องราว

NV Gogol อธิบายถึงเมืองประจำจังหวัดของรัสเซียในศตวรรษที่ XIX ใน Dead Souls ว่า: “ในร้านค้าแห่งหนึ่งในร้านค้าเหล่านี้ในถ่านหิน หรือดีกว่าที่หน้าต่าง มีชายคนหนึ่งล้มลงด้วยกาโลหะสีแดงและใบหน้าของเขา แดงเหมือนกาโลหะ”.

คำอธิบายที่หายากของชีวิตในมอสโกทำโดยไม่เอ่ยถึง sbiters ร่าเริง (ผู้ขาย sbitn) ที่เดินอยู่ในกลุ่มผู้เข้าชมที่มีกาโลหะทองแดงห่อด้วยผ้าลินินเพื่อไม่ให้เครื่องดื่มเย็นลงอีกต่อไปและโฆษณาสินค้าของพวกเขาในข้อ:

"ใช่แล้ว sbiten-sbitenyok,
กินผู้หญิง, เด็กผู้ชาย,
กินและดื่ม
ไม่ต้องออมเงิน
หวาน sbiten บนน้ำผึ้ง
อุ่นเครื่องผู้คนในระหว่างการเดินทาง!”
หรือเช่นนี้:
“ Sbiten ร้อนแรงเสมียนดื่ม!
"Sbiten-sbitenyok ดื่มเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์!"
"อย่าดื่มเบียร์ ให้ดื่มเบียร์สักแก้ว"
หรือเช่นนี้:
“นี่ sbiten! ที่นี่ร้อน!
ใครจะล้มฉันลง
ทุกคนกินมัน ทั้งนักรบและเสมียน
พลทหารและนักวิ่ง
และคนซื่อสัตย์ทุกคน "

Sbitnya พระอาทิตย์ตก

Sbiten ถูกจัดเตรียมและเสิร์ฟในภาชนะที่มีลักษณะคล้ายกาโลหะและเทลงในถ้วยที่มีขอบหม้อโดยหันออกด้านนอกซึ่งได้รับการปกป้องจากการถูกไฟไหม้ ภาชนะทองแดงสำหรับ sbitn เรียกว่า sakla หรือ baklaga (ขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่เตรียม) ตรงกลางของภาชนะเช่นกาโลหะมีท่อกว้างที่เต็มไปด้วยถ่านร้อน ภาชนะเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นต้นแบบสำหรับกาโลหะในอนาคต

• แท็กซี่และเสมียนที่แช่เย็นตัวแข็งค้างอยู่ในร้านเย็นต่างชื่นชม sbiten เป็นพิเศษในฤดูหนาว
• จนกระทั่งประมาณปลายศตวรรษที่ 19 sbiten แทนที่ทั้งชาและกาแฟสำหรับชาวรัสเซีย
• ชาและกาแฟค่อยๆ ถูกขับออกจากคฤหาสน์ แต่เป็นเวลานานมันยังคงเป็นเครื่องดื่มที่ชื่นชอบของคนทั่วไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาวในฐานะตัวแทนความร้อน
• Downed kuren นั่นคือชื่อของกระท่อมที่พวกเขาทำอาหารและขาย sbiten

วิธีการปรุง sbiten จริง ๆ ซึ่งคุณย่าและปู่ทวดของเราชอบมาก? มีสูตร sbitnya มากมายแตกต่างกันในส่วนส่วนประกอบเทคโนโลยีการทำอาหาร น้ำผึ้งเท่านั้นที่ยังคงเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของเครื่องดื่มอยู่เสมอ
Sbitney แบ่งออกเป็นแบบเรียบง่ายและแบบคัสตาร์ด หลังได้จากการหมักน้ำผึ้งและสาโทกากน้ำตาลกับเครื่องเทศต่างๆ ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหาเครื่องดื่มเช่น น้ำผึ้งที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ มันบด เบียร์
พวกเขามักจะดื่ม sbiten กับม้วนและขนมปังขิง

www.eat-me.ru

สูตร

สูตรดั้งเดิมของรัสเซีย (มอสโก) sbitnya

วัตถุดิบ:

• กากน้ำตาล 1 กก.
• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น 5 ดอก;
• อบเชย 2 กรัม
• ขิงบด 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• กระวาน 6-8 แคปซูล;
• โป๊ยกั๊ก 3 ดาว;
• น้ำเดือด 5-6 ลิตร

การตระเตรียม:

• ละลายกากน้ำตาลและน้ำผึ้งในน้ำเดือด (สามารถเพิ่มในภายหลังเพื่อของเหลวแช่เย็นได้ถึง 40 องศา - เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์) และปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
• เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดและปรุงอาหารอีก 10 นาที
• หลังจากนั้นเทร้อนแล้วดื่มเหมือนชา

สำหรับบรรพบุรุษของเรา (ชาวสลาฟตะวันออก) มีการใช้ sbiten แทนชามาเป็นเวลานาน เมื่อชาจีนราคาถูกถูกเทลงในรัสเซียพวกเขาลืมเรื่องสบิทน์

มีการลดลงอย่างมากหลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม เห็นได้ชัดว่าพวกบอลเชวิครู้สึกไม่สบายใจในการดื่มเครื่องดื่มพื้นบ้าน ต่อมาในสมัยโซเวียตพวกเขาพยายามส่งเสริมการดูถูกคนจำนวนมากที่อยู่ในขวดแก้ว เช่น เบียร์ แน่นอนว่าแนวคิดนี้ล้มเหลว - คุณเคยเห็นชารีดในขวดไหม (พลาสติกเย็นไม่นับ) Sbiten ดีเพราะร้อนและสด

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้เครื่องดื่มนี้ไม่ควรสับสนกับน้ำผึ้ง น้ำผึ้ง - เครื่องดื่มที่ทำจากน้ำผึ้ง น้ำ เครื่องเทศ และฮ็อพ จากนั้นผสมแล้ว ฮันนี่เบียร์โดยทั่วไป Sbiten เป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มไวน์แดงแห้งหรือวอดก้าลงไปได้ ใช่แล้ว คุณจะได้บางอย่างที่คล้ายกับไวน์บดหรือเหล้าองุ่นชนิดเดียวกัน ด้านล่างนี้ฉันจะให้สูตรอาหารง่าย ๆ แก่คุณซึ่งคุณสามารถปรุง sbiten ที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

therumdiary.ru

เผ็ดร้อน

Sbiten ได้รับความนิยมมาอย่างยาวนานในรัสเซียในฐานะเครื่องดื่มที่สามารถทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็นในช่วงคริสต์มาสหรือน้ำค้างแข็งศักดิ์สิทธิ์

และไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผล! ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นไม่เพียง แต่ให้ความอบอุ่น แต่ยังมีผลการรักษาอีกด้วย

มาเริ่มกันเลย! มาเตรียมดับร้อนกัน!

วัตถุดิบ

ในการเตรียม sbitn เผ็ด 2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• น้ำตาล (150 กรัม;
• อบเชยและขิงเล็กน้อย
• ผักชี 0.5 กรัม
• 0.5 กรัมกานพลู
• น้ำ 700 มล.

ทำอาหาร sbitnya

• ต้มน้ำและปล่อยให้เย็นถึง 50-60 องศา จากนั้นเติมน้ำผึ้ง น้ำตาล และนำไปต้ม กวนเป็นครั้งคราว
• หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ใส่เครื่องเทศ นำออกจากเตา ปล่อยให้เดือดประมาณ 15 นาที
• กรอง sbiten ที่เกิดขึ้นแล้วเทลงในถ้วย
• หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มไวน์ คอนยัค มะนาว ชาหรือเครื่องเทศ

อร่อย!

Sbiten "ฤดูหนาว"

เวลาทำอาหาร: 80 นาที
เสิร์ฟ: 6
วัตถุประสงค์:

• สำหรับเด็ก
• สูตรการแข่งขัน: การแข่งขัน “หวาน! รื่นเริง! มิสทรัล!"
• สำหรับอาหารกลางวัน
• สำหรับอาหารว่างยามบ่าย
• บนโต๊ะเทศกาล: ปีใหม่ / คริสต์มาส
• สำหรับมื้อเย็น
• อาหารพิเศษ: อาหารไม่ติดมัน

ส่วนผสมสำหรับ "Winter Sbiten":

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• โรสฮิป (แห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• มะเดื่อ - 2 ชิ้น
• ราสเบอร์รี่ (แห้ง) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• เมลิสซ่า (แห้ง)
• อบเชย (แท่ง) - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย (สากลจาก TM Mistral) - 80 g
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
• ออลสไปซ์ - 3 ชิ้น
• ขิง (แห้ง) - 1/2 ช้อนชา

www.povarenok.ru

Suzdal sbiten: คุณสมบัติและสูตรที่มีประโยชน์

หากคุณต้องการลอง Suzdal sbiten ตัวจริงวันนี้ ไปที่เมือง Suzdal คุณจะได้รับความสุขสองเท่า: เพลิดเพลินไปกับความงามอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองโบราณที่สวยงามในทุกสภาพอากาศ และในขณะเดียวกันก็ให้รางวัลตัวเองด้วยเครื่องดื่มน้ำผึ้งที่เคยเป็นที่นิยมอย่างมากในรัสเซีย ซึ่งปัจจุบันมีอยู่ในร้านกาแฟและ ร้านอาหารของเมือง เครื่องดื่มสีทองอ่อนนี้ทำมาจากน้ำผึ้งที่มีกลิ่นหอมของดอกลินเด็น อบเชย ลูกจันทน์เทศ ราสเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่และต้นสนชนิดหนึ่ง โหระพา และสาโทเซนต์จอห์น กระวานและกานพลู วอร์มวูด และยาร์โรว์ ได้ช่วยชีวิตบรรพบุรุษของเราจากความหนาวเย็นและความเจ็บป่วยในฤดูหนาวอันหนาวเหน็บ หลายศตวรรษ....

• ใช่ และมันก็เป็นเพียงเครื่องดื่มร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งเสียงเฮลั่นกวักมือเรียกและยกย่องสูตรอาหารแต่ละสูตรของพวกเขา ถูกทุบตีทุกหนทุกแห่งบนถนนและสี่เหลี่ยมของเมืองโบราณ
• นี้เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจ ที่จริงวันนี้บางทีคุณอาจไม่พบคนที่ไม่รู้ว่าชาร้อนคืออะไร แต่ในรัสเซียไม่มีชามาก่อน
• และถูกแทนที่ด้วย sbiten โดยสิ้นเชิง จริงอยู่เมื่อเวลาผ่านไปหลายสูตรสำหรับการทำ sbitnya พื้นบ้านถูกลืมความรักของมันจางหายไปโดยชาที่มองไม่เห็นก่อนหน้านี้ซึ่งปรากฏบนโต๊ะของรัสเซีย

โชคดีที่ไม่มีอะไรหายไปอย่างไร้ร่องรอย และตอนนี้ก็ถึงเวลาอีกครั้งที่หลายคนนึกถึงเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพของรัสเซียโบราณและฟื้นสูตรดั้งเดิม ในระหว่างนี้ เรายังไม่ได้อยู่ในเมือง Suzdal อันรุ่งโรจน์ เครื่องดื่มแสนวิเศษที่ให้ความอบอุ่นนั้นง่ายต่อการเตรียมตัวเองโดยอิงจากสูตรใดสูตรหนึ่งซึ่งจะกล่าวถึงต่อไป

สูตร Suzdal sbitn

รวมทั้งน้ำและเครื่องเทศ การรักษาทุ่งที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพรป่า เบอร์รี่ ดอกไม้และใบไม้ (นั่นคือทุกอย่างที่สามารถนำมาใช้สดหรือจากการเตรียมฤดูร้อน) มีบทบาทสำคัญในองค์ประกอบของ Suzdal sbitn

ด้วยการผสมผสานส่วนผสมในอัตราส่วนต่างๆ กัน คุณจะได้สูตรอาหารมากมายมหาศาล สิ่งเดียวที่ต้องใส่ใจคือการเลือกและปริมาณสมุนไพรที่ใช้ในตำรับยา

ไม่ทราบคุณสมบัติของสมุนไพรโดยเฉพาะอย่างน่าเชื่อถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับผลทางเภสัชวิทยาที่มีศักยภาพจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด (ความเข้มข้นในเครื่องดื่มมักจะน้อยที่สุด) และใช้ตามข้อบ่งชี้

ตัวอย่างเช่น ดอก Hawthorn และผลเบอร์รี่มีผลต่อความดันโลหิตและใช้สำหรับโรคหัวใจ, ฮ็อพทำหน้าที่เป็นยานอนหลับ, จูนิเปอร์เบอร์รี่เป็นพืชสมุนไพรที่มีฤทธิ์รุนแรง, การใช้ยาเกินขนาดที่เป็นอันตราย ฯลฯ สิ่งสำคัญที่นี่คืออย่าหักโหมจนเกินไป

• เตรียมยาต้มของเครื่องเทศ ปล่อยให้มันชงและกรอง
• ผสมน้ำผึ้งในที่เดียวกัน
• เทลงในแก้วและเหยือก - และเครื่องดื่มแสนอร่อยก็พร้อม

คุณสามารถใช้วิธีการทำอาหารที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย

Sbiten Suzdal - เครื่องดื่มรัสเซียในยุคแรก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 70-80 กรัม
• อบเชย - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ขิง - ½ ช้อนชา
• กานพลู - 5 ชิ้น
• กระวาน - 6 เมล็ด

ใส่น้ำผึ้งในน้ำร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีโดยเอาโฟมออกจากพื้นผิว เราวัดปริมาณเครื่องเทศที่ต้องการแล้วเทลงไป ปรุงอาหารอีก 5 นาที กรองน้ำซุปร้อนและเสิร์ฟ

เพื่อให้ได้สีที่สวยงามและเพื่อเพิ่มรสชาติ sbiten สามารถย้อมสีด้วยน้ำตาลเผา (สำหรับสิ่งนี้ละลายน้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะบนเตาร้อนในชามโลหะจนมืดเทลงในน้ำเล็กน้อยเพื่อละลายไหม้ แล้วเทลงในเครื่องดื่ม)

ด้วยวิธีนี้ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผึ้งจะหายไปบางส่วน (อย่างที่คุณทราบ น้ำผึ้งจะถูกทำลายเมื่อถูกความร้อน และยิ่งกว่านั้นเมื่อปรุงอาหาร) แต่อาจเป็นไปได้ว่าน้ำผึ้งในสูตรโบราณนี้ไม่ได้ใช้ในการรักษา แต่ก่อนอื่นในฐานะสารเติมแต่งกลิ่นหอมสำหรับรสชาติความหวานและความสม่ำเสมอของเครื่องดื่ม

Juniper Suzdal sbiten

เครื่องดื่มเตรียมจากจูนิเปอร์เบอร์รี่ (มีประโยชน์มากต่อสุขภาพ) น้ำผึ้ง ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรที่เน้นรสชาติของเครื่องเทศหอมกลิ่นทาร์ต

องค์ประกอบ:

• น้ำ - 1 ลิตร
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 3-4 ช้อนชา
• อบเชย, กานพลู, ถั่วหวาน - อย่างละ ½ ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ผักชี - บนปลายมีด
• น้ำผึ้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำมะนาว

บดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อ เทน้ำเดือดและต้มเป็นเวลา 10 นาทีพร้อมกับเครื่องเทศบนไฟอ่อน ยืนยันเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ นำน้ำและน้ำผึ้งไปต้มแล้วเติมผลเบอร์รี่กับเครื่องเทศ

สำคัญ: เมื่อเลือกผลไม้ด้วยตัวเองมันง่ายที่จะสร้างความสับสนให้กับผลเบอร์รี่ของต้นสนชนิดหนึ่งร่วมกับผลไม้ของต้นสนชนิดหนึ่งของ Cossack ผลเบอร์รี่ที่มีพิษและไม่สามารถใช้ในสูตรอาหารและในการเตรียมน้ำซุปและน้ำซุปจูนิเปอร์ .

ผลไม้และเบอร์รี่ Suzdal sbiten กับเครื่องเทศ

สูตรนี้ใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้ใด ๆ (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, สะโพกกุหลาบ), ดอกมะนาว, เครื่องเทศ, กรดซิตริก, สมุนไพร:

• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำผึ้ง - 100 กรัม
• สะโพกกุหลาบ (แห้ง) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. และผลไม้โรวัน - 1 ช้อนชา
• ราสเบอร์รี่แห้ง (สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• อบเชย - 1 แท่ง
• กระวาน - 10 กล่อง
• โป๊ยกั๊ก - ½ stars
• กานพลู - 4-5 ตา

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกด, วันที่, แอปริคอตแห้ง

เตรียมเครื่องเทศ: เปิดกล่องกระวาน สับอบเชยและโป๊ยกั๊ก ใส่เครื่องเทศ เบอร์รี่ และผลไม้แห้งลงในน้ำเดือด และต้มประมาณ 10-15 นาทีภายใต้ฝาบนไฟอ่อนๆ เพื่อคงกลิ่นไว้ กรองเครื่องดื่มเย็น ๆ แล้วเติมน้ำผึ้งลงไป

Sbiten มิ้นต์ Suzdal

Mint sbiten เป็นความสุขพิเศษที่มีกลิ่นหอมและรสชาติของฤดูร้อน องค์ประกอบของมันคือแบบดั้งเดิม: น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ, สมุนไพรโดยเน้นที่สะระแหน่

• น้ำ - 1 ลิตร
• สะระแหน่สด - 2-3 ก้าน
• น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• กานพลู - 1 ช้อนชา
• ดอกคาโมไมล์แห้ง - ½ช้อนโต๊ะ ล.
• กระวาน - 1-2 เมล็ด
• อบเชย - 2 ช้อนชา

เทสมุนไพรและเครื่องเทศด้วยน้ำเดือดทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ละลายน้ำผึ้งในน้ำร้อนก่อนผสมกับยาต้มสมุนไพร

ในการเตรียมเครื่องดื่มฤดูหนาวยอดนิยมของชาวสลาฟคุณต้องทำงานสักหน่อย หากปราศจากเวทย์มนตร์พิเศษและเวทย์มนตร์ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปลี่ยนน้ำผึ้ง น้ำ และเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมธรรมดาๆ ให้เป็นสิ่งที่น่าทึ่งและพิเศษ แก้มที่ชุ่มชื่นและเป็นสีดอกกุหลาบ

ไสยศาสตร์

ตามตำนานโบราณ ราสเบอร์รี่และใบราสเบอร์รี่เพิ่มพลังงานที่สำคัญและดึงดูดความรัก ดอกโรสฮิปและผลไม้นำโชคและการรักษา

• สะระแหน่ดึงดูดเงินและเปิดโอกาสให้เดินทาง ออริกาโนช่วยรักษาครอบครัวและความรัก
• เข็มของต้นสนและต้นสนจะนำพลังแห่งความเจริญรุ่งเรืองและปลุกความสามารถในการคลอดบุตร ยาร์โรว์จะให้ของขวัญแห่งการมองการณ์ไกลและพัฒนาสัญชาตญาณ
• ปราชญ์จะไม่เพียงรักษา แต่นำความเป็นอยู่ที่ดี สาโทเซนต์จอห์นจะขับไล่พลังชั่วร้ายและทำความสะอาดเตา
• จูนิเปอร์ทำหน้าที่ป้องกันวิญญาณชั่วร้ายในรัสเซียเช่นเดียวกัน

อาจจะไม่. แต่ไม่ว่าในกรณีใด sbiten ก็อร่อยและดีต่อสุขภาพ และนี่ไม่ใช่ถ้วย "น้ำอมฤต" ที่ทันสมัย ​​- ชาเมื่อพอโยนถุงลงในถ้วยแล้วเทน้ำเดือดลงไป และเครื่องดื่มรัสเซียดั้งเดิมที่ให้ความอบอุ่นและมีกลิ่นหอม!

behoneybee.ru

Sbiten (เผ็ด)

• น้ำตาล - 150 กรัม, น้ำผึ้ง - 150 กรัม, ใบกระวาน - 2 ชิ้น, กานพลู, อบเชย, ขิง, กระวาน - 5 กรัมต่อน้ำ - 1 ลิตร
  ละลายน้ำผึ้ง น้ำตาล ในน้ำเดือด ใส่ใบกระวาน เครื่องเทศ และต้มประมาณ 15-20 นาที นำความร้อนออกและทิ้งไว้ 30 นาที
  กรองผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด
  เสิร์ฟร้อน

Sbiten (มึนเมา)

น้ำตาล - 50 กรัม, น้ำผึ้ง - 100 กรัม, อบเชย - 0.3 กรัม, กานพลู - 0.2 กรัม, มิ้นต์ - 0.2 กรัม, ฮ็อพ - 3 กรัม
วิธีการเตรียมเครื่องดื่มนี้คล้ายกับวิธีที่อธิบายไว้ข้างต้นอย่างสมบูรณ์

โปแลนด์เก่า "Krupnik" กับวานิลลา

วอดก้า - 0.5 ลิตร, น้ำผึ้ง - 1 แก้ว, น้ำ - 1 แก้ว, วานิลลา - 1/2 แท่ง, อบเชย - 1 หยิก, เปลือกมะนาว - จาก 1 มะนาว
ต้มน้ำผึ้งด้วยน้ำ วานิลลา อบเชย ผิวเลมอน ยกออกจากเตา ใส่วอดก้าลงไป คนให้เข้ากัน
เสิร์ฟร้อนในแก้วช็อต

Sbiten ฤดูหนาว

น้ำ - 4 ถ้วย, น้ำตาล - 0.5 ถ้วย, น้ำผึ้ง - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน, กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น

• เทน้ำ 4 แก้วลงในกระทะ ใส่ไฟแล้วต้มให้เดือด
• ใส่น้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ และเครื่องเทศต่างๆ ลงในน้ำเดือด (กานพลู, อบเชย, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, กระวาน - 2-3 ชิ้น)
• ต้มประมาณ 10-15 นาที ความเครียด.
• เสิร์ฟร้อนในเหยือก

กากน้ำตาล 1 กก. น้ำผึ้ง 200 กรัม อบเชย 2 กรัม กานพลู 5 กลีบ ขิงป่น 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 10 เม็ด 5 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่แห้ง 1 ช้อนโต๊ะ กระวาน 6-8 แคปซูล โป๊ยกั๊ก 3 ดาว น้ำเดือด 5-6 ลิตร
ละลายกากน้ำตาล น้ำผึ้ง หรือน้ำตาลในน้ำเดือด แล้วต้มเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มเครื่องเทศและต้มต่ออีก 10 นาที
ดื่มร้อนเหมือนชา

เมือง sbiten

• วัตถุดิบ:
• - น้ำผึ้ง 500 กรัม
• - กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
• - เครื่องเทศ 500 กรัม (อบเชย กานพลู ฮ็อพ มิ้นต์ ฯลฯ)
• - น้ำ 6 ลิตร

ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 30 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา

Kumushkin sbiten

วัตถุดิบ:

• - น้ำผึ้ง 1 กก.
• - ฮ็อพ 20 กรัม
• - เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• - น้ำ 4 ลิตร

ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป ต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง กรองและทำให้สไบเทนที่ต้มเย็นลง
sbiten นี้ถูกบริโภคเย็น

Sbiten แห่ง Suzdal

วัตถุดิบ:

• - น้ำผึ้ง 150 กรัม
• - น้ำตาล (150 กรัม
• - กานพลู อบเชย ขิง กระวาน ใบกระวาน อย่างละ 1.5 กรัม
• - น้ำ 1 ลิตร

ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าปูที่นอนและเติมน้ำตาลเผา

Sbiten มอสโก

วัตถุดิบ:

• - น้ำผึ้ง 200 กรัม
• - กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
• - อบเชย 1 กรัม
• - กานพลู, ฮ็อพ, ลูกจันทน์เทศ, ออลสไปซ์ อย่างละ 2 กรัม
• - น้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม
ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลด้วยน้ำ เติมเครื่องเทศและต้มเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำ

Sbiten เมล็ดพืชน้ำมัน

วัตถุดิบ:

• - น้ำผึ้ง 150 กรัม
• - น้ำ 1.5 - 2 ลิตร
• - น้ำตาล 100 กรัม
• - สาโทสมุนไพรแห้ง 2 - 3 ช้อนชา
• - ดอกคาร์เนชั่น 2 ดอก
• - พริกไทยดำ 5 - 6 เม็ด
• - ผงขิง 0.25 ช้อนชา
• - อบเชย 1 ช้อนชา
• - มิ้นต์ 2 ช้อนชา

การเตรียม ต้มน้ำผึ้งในกระทะ เจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว นำโฟมออก ต้มน้ำตาลแยกต่างหากเจือจางด้วยน้ำ 1 แก้ว
รวมทั้งสองส่วนแล้วต้มให้เป็นเนื้อเดียวกันเพื่อให้น้ำระเหยมากขึ้น (แต่ด้วยความร้อนต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการเดือดที่สังเกตได้)

ต้มเครื่องเทศในน้ำที่เหลือเป็นเวลา 15 - 20 นาทีในภาชนะที่ปิดสนิท ปล่อยให้เดือดต่ออีก 10 นาที จากนั้นกรอง เติมส่วนผสมน้ำผึ้ง-น้ำตาลและตั้งไฟโดยไม่ต้องเดือด

ดื่มร้อนเท่านั้น

• มีสูตรอาหารมากมายสำหรับ sbitney
• สบิทนีหลากหลายเป็นเครื่องดื่มต้อนรับ ไม่เพียงแต่เสิร์ฟในสัปดาห์แพนเค้กเท่านั้น
• ลองแล้วคุณจะคิดค้นสูตรเฉพาะของคุณเองสำหรับเครื่องดื่มนี้

คัสตาร์ดหอมกรุ่น

• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์หนึ่งช้อน
• ฮ็อป 40 กรัม
• กานพลู 1 ช้อนชา,
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• 1-2 เมล็ดกระวาน
• สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การเตรียม: ละลายน้ำผึ้งในส่วนเล็ก ๆ ในน้ำอุ่นผสมให้ละเอียดจากนั้นกวนอย่างต่อเนื่องต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมงแล้วเอาโฟมออก

ก่อนสิ้นสุดการเดือด 15 นาที ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง เทส่วนผสมลงในถังที่สะอาด และเมื่อเย็นตัวลง ให้เติมยีสต์ที่เจือจางในน้ำเล็กน้อยลงไป

ก๊อกถังและแช่เย็นเป็นเวลา 14 วัน
หลังจากอายุมากขึ้น กรอง sbiten แล้วเทลงในขวดซึ่งควรเก็บไว้ในตู้เย็น

ราสเบอร์รี่คัสตาร์ด sbiten

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• ราสเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำ 3 ลิตร,
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ยีสต์หนึ่งช้อน

การปรุงอาหาร บีบน้ำออกจากราสเบอร์รี่ เทเนื้อด้วยน้ำนำไปต้มให้เย็นความเครียด เพิ่มน้ำผึ้ง, อุ่นให้เดือด, เติมน้ำราสเบอร์รี่บีบและเย็นถึง 35-40 ° C
เพิ่มยีสต์ที่เจือจางก่อนหน้านี้ในแก้วน้ำลงในน้ำซุปที่เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นสำหรับการหมักเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง
จากนั้นเทใส่ขวดปิดฝาให้สนิทและแช่เย็น ใน 15-20 วัน sbiten จะพร้อม

sbiten ง่าย

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 500 กรัม
• กากน้ำตาล 700 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
• น้ำ 6 ลิตร
• กานพลู 2 ช้อนชา
• อบเชยป่น 3 ช้อนชา
• 2-4 เมล็ดกระวาน
• สะระแหน่สด 3-6 หน่อ

การเตรียม น้ำผึ้งละลายในน้ำเดือด ใส่กากน้ำตาล กานพลู อบเชย กระวาน มิ้นต์ ทิ้งไว้ค้างคืน เสิร์ฟอุ่นเครื่อง

Narodny sbiten

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 1 กิโลกรัม
• น้ำ 4 ลิตร
• ฮ็อป 20 กรัม
• กานพลู 1 ช้อนชา,
• อบเชยป่น 2 ช้อนชา
• 1-2 เมล็ดกระวาน
• สะระแหน่สด 2-3 หน่อ

การตระเตรียม
ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป แล้วต้มประมาณ 2-3 ชั่วโมง
ความเครียด sbiten ต้มและเย็น
sbiten นี้ถูกบริโภคอย่างเย็นชาเหมือน kvass

Sbiten แห่ง Suzdal - 2

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 150 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ลิตร
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลู 1/2 ช้อนชา
• ขิง 1/2 ช้อนชา
• 1-2 เมล็ดกระวาน
• ใบกระวาน 2 ใบ.

Sbiten Vladimir

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลู 1/2 ช้อนชา
• ขิง 1/2 ช้อนชา
• ใบกระวาน 1 ใบ.

การเตรียม เผาน้ำตาลจนเป็นสีน้ำตาล เย็นและละลายในน้ำร้อนเล็กน้อย
ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าขาวบางและย้อมด้วยน้ำตาลที่เผาแล้วเจือจาง

Sbiten มอสโก

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 200 กรัม
• กากน้ำตาล 150 กรัม (หรือน้ำตาลข้น, น้ำเชื่อมฟรุกโตส)
• น้ำ 1 ลิตร
• อบเชยป่น 1 ช้อนชา
• กานพลู 1/2 ช้อนชา
• ฮ็อป 1 ช้อนชา,
• ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
• ออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชา

การเตรียม ต้มน้ำผึ้งและกากน้ำตาลพร้อมกับน้ำ เติมเครื่องเทศ ฮ็อพ และต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที สะเด็ดน้ำ

Sbiten กับไวน์

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• น้ำผึ้ง 50 กรัม
• ไวน์แดงแห้ง 1 ลิตร
• อบเชยป่นที่ปลายมีด
• 2-3 ชิ้น ดอกคาร์เนชั่น,
• ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด
• การตระเตรียม

นำไวน์ไปต้ม แต่อย่าต้มผสมกับน้ำผึ้งใส่เครื่องเทศแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที
จากนั้นกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟร้อน

เครื่องดื่มเปตรอฟสกี

การตระเตรียม

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รักแม้กระทั่งภายใต้ปีเตอร์มหาราช
เตรียมดังนี้: ใส่น้ำผึ้ง, มะรุมขูดลงในขนมปัง kvass (เตรียมอย่างอิสระรวมถึงจากสมาธิ แต่ไม่ได้ซื้อสำเร็จรูปในร้าน) ผสมให้เข้ากันแล้วใส่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน
จากนั้นกรองด้วยผ้าขาวแล้วดื่มบนน้ำแข็ง
สำหรับ kvass ขนมปัง 1 ลิตร: น้ำผึ้งสองช้อนชาและพืชชนิดหนึ่งขูดสองหรือสามช้อนโต๊ะ

แอปพลิเคชัน
การแปลการวัดน้ำหนักและปริมาตรของรัสเซียแบบเก่าเป็นภาษาสมัยใหม่

supercook.ru

Shrovetide: เราเห็นฤดูหนาวด้วยแพนเค้ก tincture และ sbitn!

ในรัสเซีย Maslenitsa ได้รับการเฉลิมฉลองเป็นวันหยุดที่สนุกสนาน ที่คำว่า "ชโรเวไทด์" รูปภาพของวันแห่งความสุขที่เต็มไปด้วยดินและเสียงรบกวน กลิ่นหอมของแพนเค้ก และเสียงกริ่งที่ประดับประดาทรออิกาอันสง่างามปรากฏขึ้นต่อหน้าต่อตา

ความบันเทิงหลักและไม่อาจแบ่งแยกได้ของชโรเวไทด์คือการขี่ม้า ขี่จากภูเขาน้ำแข็งสูง ชกต่อย ยึดป้อมปราการหิมะ

จุดสูงสุดของงานเฉลิมฉลองคือการเผารูปจำลองของ Maslenitsa ในวันสุดท้ายของเทศกาล
งานรื่นเริงในรัสเซียแตกต่างจากงานสมัยใหม่ แต่ตารางงานรื่นเริงแบบดั้งเดิมยังคงต่ำ

การรักษาหลักของวัน Shrovetide คือแพนเค้ก ตามความเชื่อของชาวสลาฟโบราณ แพนเค้กทรงกลมและสีแดงก่ำจะดึงดูดแสงแดดอันอบอุ่นและสดใส และการกินแพนเค้กที่คล้ายกับดวงอาทิตย์จะกินความร้อนและพลังของมันไป
บน Shrovetide พวกเขาดื่มวอดก้าไม่เพียงเท่านั้น

• ทางเลือก วอดก้านำเสนอในร้านค้ากว้างพอ: Grey Goose (ฝรั่งเศส), Belaya Berezka (รัสเซีย), Khlebny Dar (ยูเครน), Kazenka (รัสเซีย), Tundra (รัสเซีย), Kalinka (รัสเซีย) เป็นต้น แต่อย่าลืมที่จะใช้เครื่องดื่มนี้ในทางที่ผิด ไม่คุ้มค่า เฉพาะในปริมาณไมโครเท่านั้น วอดก้าในที่เย็นช่วยให้คุณเติมพลังงานที่ใช้ในการทำให้ร่างกายร้อน

ทิงเจอร์

พวกเขายังแสดงอย่างกว้างขวางบนชั้นวางของร้านค้า เตรียมโดยการผสมวอดก้ากับผลไม้ เมล็ดพืช เครื่องเทศ สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมและสมุนไพรต่างๆ

เครื่องดื่มนี้มีรสหวานน้อยกว่า แต่เข้มข้นกว่าเหล้า มีรสชาติที่ถูกใจและสามารถทำหน้าที่เป็นทั้งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และยาอายุวัฒนะ: "น้ำผึ้งกับพริกไทย" และ "เห็ดหลินจือกับน้ำผึ้ง" เป็นต้น

เครื่องดื่มร้อนแบบรัสเซียโบราณที่ทำจากน้ำ น้ำผึ้ง และเครื่องเทศ ซึ่งมักมีการเตรียมสมุนไพรด้วย Hot sbiten มีฤทธิ์ร้อนและต้านการอักเสบ ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไม Shrovetide จึงเป็นที่นิยม

น่าเสียดายที่เครื่องดื่มนี้ไม่ได้ผลิตในปริมาณมาก ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับสบิทนีย์ที่บ้าน:

• Sbiten แห่ง Suzdal:น้ำผึ้ง 150 กรัม น้ำตาล 150 กรัม กานพลู 1.5 กรัม อบเชย ขิง กระวาน ใบกระวาน น้ำ 1 ลิตร ผสมน้ำผึ้งกับน้ำแล้วต้ม 20 นาที เติมเครื่องเทศแล้วต้มต่ออีก 5 นาที จากนั้นกรองเครื่องดื่มด้วยผ้าปูที่นอนและเติมน้ำตาลเผา

• Kumushkin sbiten: น้ำผึ้ง 1 กก., ฮ็อพ 20 กรัม, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส, น้ำ 4 ลิตร ละลายน้ำผึ้งในน้ำเดือด ใส่ฮ็อพและเครื่องเทศลงไป ต้มประมาณ 2 - 3 ชั่วโมง กรองและทำให้สไบเทนที่ต้มเย็นลง sbiten นี้ถูกบริโภคเย็น

• เมือง sbiten: น้ำผึ้ง 500 กรัม กากน้ำตาล 700 กรัม เครื่องเทศ 500 กรัม (อบเชย กานพลู ฮ็อพ มิ้นต์ ฯลฯ) น้ำ 6 ลิตร ต้มน้ำและเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลา 30 นาที ดื่มร้อนเหมือนชา

ก่อนหน้านี้ เชื่อกันว่าหากใช้เวลาสัปดาห์ Maslenitsa ไม่ดีและน่าเบื่อ ก็จะเกิดความล้มเหลวระหว่างปีจนถึง Maslenitsa ถัดไป ดังนั้นเราขอแนะนำอย่างยิ่ง: กินและดื่มอย่างเอร็ดอร่อย, เดินเล่น, สนุกสุดเหวี่ยง!

nvt.vl.ru

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของเครื่องดื่มแบบเก่านั้นเกิดจากปัจจัยสำคัญ 5 ประการ:

1. การปรากฏตัวของน้ำผึ้งบังคับ;
2. การปรากฏตัวของเครื่องเทศที่ไม่เปลี่ยนแปลง (ตามกฎแล้วเผ็ดร้อนประกอบด้วยกานพลู, อบเชย, ใบกระวาน, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, โป๊ยกั๊ก, ดำหรือออลสไปซ์ ฯลฯ );
3. แนวปฏิบัติทั่วไปในการใช้ผลไม้ (ผลไม้ sbiten สามารถรวมทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้ง เช่น sbiten กับพรุน);
4. การเพิ่มสมุนไพรค่อนข้างบ่อย (sbiten บนสมุนไพรหมายถึงการใช้ปราชญ์, ดอกคาโมไมล์, สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์, โหระพา, ข่า, ฯลฯ );
5. ประเพณีการใช้เครื่องดื่มร้อน

ดังนั้นยาอายุวัฒนะน้ำผึ้งตะวันออกไม่เพียง แต่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบน้ำยาฆ่าเชื้อหรือยาชูกำลังในร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นยาแก้หวัดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างอาจส่งผลดีต่อการทำงานของ ระบบทางเดินอาหาร, ไต, ตับ, หัวใจและหลอดเลือด , ระบบประสาทและแม้กระทั่งระบบสืบพันธุ์

อายุการเก็บรักษา Sbitnya

คำถามเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มที่เราสนใจนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความหลากหลาย โดยทั่วไปแล้ว hot sbiten ไม่ได้หมายความถึงความเป็นไปได้ของการจัดเก็บระยะยาวใดๆ

• ควรโพสต์ภายในหนึ่งชั่วโมงเพื่อรับความพึงพอใจสูงสุดจากกระบวนการ
• หากเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่ออกแบบมาให้บริโภคแบบเย็นหรือสำหรับให้ความร้อนในภายหลัง ก็สามารถจัดเก็บได้อย่างอิสระตลอดทั้งปี
• ในเวลาเดียวกัน เงื่อนไขการเก็บรักษาหลักคือ: อยู่ในห้องมืดที่เย็นและอยู่ในภาชนะแก้วหรือไม้

อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีเพียงพอ ก็ถึงเวลาปฏิบัติต่อ

วิธีทำ sbiten ที่บ้าน... เพื่อที่จะหาวิธีชงแอลกอฮอล์ sbiten ก็เพียงพอที่จะเชี่ยวชาญสูตรอาหารพื้นฐานสองสามอย่างซึ่งคุณสามารถปรับเปลี่ยนได้ในอนาคตตามความชอบด้านการทำอาหารและการแพทย์ส่วนตัวของคุณ

สูตรคลาสสิค

มาเริ่มกันที่วิธีทำฐานน้ำผึ้งที่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียงหรือทุ่งสำหรับการทดลองต่อไป ในเวลาเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่าส่วนผสมที่ตั้งใจไว้สำหรับ sbit จะต้องปรุงในสองหรือหลายภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นจะต้องผสม (ผสม) เข้าด้วยกัน

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
2. น้ำตาลหรือกากน้ำตาล - 350 กรัม
3. น้ำ - 3 ลิตร
4. เครื่องเทศและสมุนไพร - 5-10 กรัม
5. วอดก้าหรือบรั่นดีคอนญัก - 500 มล.

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำ 0.5 และ 2.5 ลิตรในกระทะสองใบแยกกัน เทเครื่องเทศด้วยน้ำเดือดจากภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล / กากน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ

จากนั้นกรองน้ำรสเผ็ดและเพิ่มลงในสารละลายน้ำตาลน้ำผึ้งที่นำออกจากเตา เพิ่มแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที กินร้อน.

เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ คุณสามารถปรุง sbiten ที่คล้ายกันจากน้ำผึ้งหมัก และคุณจะได้รับความสุขและคุณจะไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์อันมีค่า ในเวลาเดียวกันไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่มดังกล่าวได้

Kumushkin หรือชาวบ้าน sbiten

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ sbiten ด้วยการเพิ่มฮ็อพ

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 1 กก.
2. ฮ็อพสด - 20 กรัม
3. เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
4. น้ำ - 4 ลิตร

วิธีทำอาหาร

ต้มน้ำ 0.5 และ 3.5 ลิตรในภาชนะต่างๆ เทเครื่องเทศและสมุนไพรจากภาชนะแรกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะที่สองแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนและคนให้เข้ากัน

เพิ่มฮ็อพและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำของเหลวออกจากความร้อนเพิ่มการแช่ที่เครียดลงไปผสมผลลัพธ์เย็นและขวด เก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น กินเย็นหรืออุ่น

Monastyrsky

ชื่อของเครื่องดื่มพูดเพื่อตัวเอง พระสงฆ์ที่ดื่มอะไรก็ได้

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 1 กก.
2. ฮ็อพสด - 10 กรัม
3. เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
4. ชาดำหรือชาเขียวเข้มข้น - 100 มล. (เติมหลังจากการหมัก ดูด้านล่าง)
5. น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

เตรียมน้ำจิ้มรสเผ็ดตามสูตรก่อนหน้า ต้มน้ำผึ้งในน้ำ 2.5 ลิตรเป็นเวลาสามชั่วโมงครึ่ง ห่อฮ็อพด้วยผ้าก๊อซ วางหินต้มก้อนโตไว้ที่นั่น ลดปมลงในกระทะและปรุงสารที่เป็นน้ำผึ้งต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงโดยเติมน้ำถ้าจำเป็น

จากนั้นผสมของเหลวที่กรองแล้วทั้งสองชนิดแล้วใส่ลงในภาชนะหมักแก้วในที่มืดที่อบอุ่นและอบอุ่น ในตอนท้ายของการหมัก ให้เติมชาลงในสาร กรองผ่านผ้าก๊อซและขวดอย่างหนา ก่อนดื่ม แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มเป็นเวลาประมาณหกเดือนในที่เย็นและมืด

เบียร์-sbiten

เครื่องดื่มเย็นชื่นใจเมื่อดื่มเย็น

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
2. Treacle - 100 กรัม
3. เบียร์ - 500 มล.;
4. น้ำ - 500 มล.;
5. มิ้นต์ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

ปรุงเบียร์ด้วยมินต์และกากน้ำตาลกับน้ำผึ้งเป็นเวลา 15 นาทีแบบขนานกัน เติมในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง ถัดไป ผสมเบียร์ที่กรองแล้วกับสารละลายน้ำผึ้ง ทิ้งเครื่องดื่มที่ได้ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ราสเบอร์รี่ปั่นกับเหล้า

โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นราสเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้และเหล้าที่เติม

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 150 กรัม
2. น้ำ - 500 มล.;
3. เหล้าราสเบอร์รี่ - 250 มล.;
4. น้ำราสเบอร์รี่ - 250 มล.;
5. Allspice, กานพลู, ขิง - เพื่อลิ้มรส;
6. ดอกลินเดน, มิ้นต์, โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรและเครื่องเทศ ในเวลาเดียวกัน ต้มน้ำผึ้งในน้ำราสเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีกับไส้จากนั้นผสมกับน้ำที่กรองแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ไวน์ sbiten

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไวน์ที่ไม่ผสมน้ำผึ้ง แต่ดื่มน้ำผึ้งปรุงแต่งด้วยไวน์

รายการส่วนผสม

1. น้ำผึ้ง - 500 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร;
3. ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร;
4. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

อุ่นไวน์ในภาชนะที่แยกจากกันและต้มน้ำ เพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์และเก็บสารไว้ 10 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้ม

• ในเวลาเดียวกัน เติมน้ำผึ้งลงไปในน้ำและต้มสารละลายที่ได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• จากนั้นผสมฐานน้ำผึ้งกับไวน์ที่กรองแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 15 นาที

ในกรณีที่เราเตือนคุณว่าแอลกอฮอล์ sbiten จะให้ประโยชน์และความสนุกสนานแก่คุณด้วยการใช้ในระดับปานกลางเท่านั้น

vzboltay.com

ประโยชน์และโทษ

ประวัติของ sbitnya เป็นทางการย้อนหลังไปเกือบเก้าศตวรรษ แต่เชื่อกันว่าปรากฏนานก่อนที่จะมีการกล่าวถึงในพงศาวดาร

ตั้งแต่สมัยโบราณ Slavs ได้เตรียม sbiten จากน้ำผึ้งด้วยการเติมสมุนไพรและเครื่องเทศ เขาอบอุ่นในฤดูหนาวและดับกระหายของเขาในวันฤดูร้อน เป็นตัวแทนการรักษาและป้องกันโรค

รสนิยมที่หลากหลายและประโยชน์ต่อสุขภาพของ sbitn นำไปสู่การใช้อย่างแพร่หลาย คนที่ต้มและขาย sbitni - sbiters - กลายเป็นวีรบุรุษของคติชนวิทยาซึ่งยืนยันการจำหน่ายและความนิยมในวงกว้างของเครื่องดื่ม

• Sbiten พร้อมด้วยยาต้มและยาสมุนไพร แทนที่บรรพบุรุษของเราด้วยชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ที่ปรากฏในภายหลัง เช่นเดียวกับยาสำหรับโรคหวัด โรคกระเพาะ ความเครียดทางประสาทและจิตใจ และอาการเจ็บป่วยอื่นๆ
• มันถูกต้มด้วยวิธีต่างๆ ด้วยการเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศบางชนิด
• สูตรอาหารจำนวนมากสำหรับทั้ง sbitney ที่ไม่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์มีชีวิตรอดมาจนถึงทุกวันนี้
• ในเวลาเดียวกัน ไม่เพียงแต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลกระทบของเครื่องดื่มที่มีต่อร่างกายมนุษย์ด้วยขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้

องค์ประกอบและส่วนผสมของ Sbitnya

Sbitn มักประกอบด้วยน้ำผึ้ง น้ำ น้ำตาลและเครื่องเทศ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์จะมีการเพิ่มการเตรียมสมุนไพรลงในเครื่องดื่ม

น้ำผึ้งเป็นผลิตภัณฑ์ออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีวิตามิน B, C และ PP น้ำผึ้งอุดมไปด้วยมาโครและธาตุขนาดเล็ก มีโพแทสเซียม แคลเซียม คลอรีน ฟอสฟอรัส เหล็ก และแร่ธาตุอื่นๆ สูง

สำหรับการป้องกันและรักษาโรคต่าง ๆ sbiten กับสมุนไพรและเครื่องเทศมีประโยชน์

• ตามเนื้อผ้าในรัสเซีย sbiten ปรุงด้วยโคลเวอร์หวาน, โหระพา, ออริกาโน, ดอกคาโมไมล์, มิ้นต์, สาโทเซนต์จอห์น, elecampane, สะระแหน่โดยใช้สมุนไพร
• มักเติมเครื่องเทศ พริกไทย อบเชย ขิง กระวาน กานพลู และใบกระวาน
• แต่ละคนสามารถเป็นผู้เขียนสูตรเฉพาะของตนเองได้
• นอกจากเครื่องเทศและเครื่องเทศแล้วยังสามารถเติมรากผลไม้และผลเบอร์รี่ลงในน้ำน้ำผึ้งซึ่งจะไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติเท่านั้น แต่ยังเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่มอีกด้วย

เนื่องจากน้ำผึ้งน้ำตาลและแอลกอฮอล์ (ใน sbitnyas ด้วยการเติมไวน์) เครื่องดื่มดังกล่าวจึงเป็นอาหารที่มีแคลอรีค่อนข้างสูงและมีปริมาณน้ำตาลสูงและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ sbitn

คุณสมบัติการรักษาของ sbitn นั้นเกิดจากส่วนผสมที่ทำขึ้นรวมถึงประเภทของน้ำผึ้งที่ใช้ สเปกตรัมของการกระทำนั้นค่อนข้างกว้าง: จากการป้องกันโรคไปจนถึงการรักษาในรูปแบบของการบำบัดเสริม (เพิ่มเติม)

ในสูตรที่แตกต่างกัน สามารถใช้เป็นยาชูกำลังหรือในทางกลับกัน เพื่อให้ได้ผลยากล่อมประสาทและสงบเงียบ

สมุนไพรช่วยเพิ่มคุณสมบัติการรักษา Sbitni ที่ใช้ยาต้มจากสมุนไพรสามารถป้องกันการเริ่มเป็นหวัด ขยายหลอดเลือด เพิ่มปริมาณเลือดและการเผาผลาญ และมีผลดีต่อการย่อยอาหาร การทำงานของสมอง ระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาท

• รุ่นของบรรพบุรุษของเราได้พิสูจน์ประโยชน์ของ sbitn สำหรับโรคระบบทางเดินหายใจ: เครื่องดื่มสามารถมีผลต้านฤทธิ์เช่นเมื่อเพิ่ม elecampane
• elecampane เดียวกัน เช่นเดียวกับสะระแหน่ โหระพา และสมุนไพรอื่น ๆ ใน sbitn ให้คุณสมบัติต้านการอักเสบ
• หากเครื่องดื่มถูกต้มด้วยชาวิลโลว์และขิงก็จะมีผลการรักษาต่อร่างกายในกรณีที่มึนเมาแอลกอฮอล์ (อาการเมาค้าง)

ข้อห้าม sbitnya

• เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ยาใด ๆ sbiten สามารถบริโภคได้ในปริมาณปานกลางเท่านั้น
• น้ำผึ้ง สมุนไพร และเครื่องเทศที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่รุนแรง ดังนั้นจึงห้ามใช้ sbiten สำหรับผู้ที่อาจมีอาการแพ้
• ข้อห้ามทั้งหมดที่กำหนดไว้สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีผลบังคับใช้กับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ไม่ว่า sbiten จะมีประโยชน์และส่งผลต่อร่างกายอย่างไร ผู้ที่มีความผิดปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด ตับ ไต เบาหวาน และโรคเรื้อรังอื่นๆ ควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความเป็นไปได้ในการดื่มเครื่องดื่ม

www.yourlifestyle.ru

Sbiten เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น ทุกวันนี้ปรุงน้อยลง แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อน sbitnem มักจะอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น เกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหาร และหลายคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารเป็นของตัวเอง วันนี้สูตร sbitnya มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน

Sbiten: มันคืออะไร?

Sbiten (หรือที่เรียกกันว่า "zbiten") เป็นเครื่องดื่มรัสเซียแบบดั้งเดิม ชื่อของมันมาจากกริยา "ล้มลง" เนื่องจากพื้นฐานของการเตรียมการนั้นล้มลงอย่างแม่นยำ เครื่องดื่มถูกเสิร์ฟร้อนประกอบด้วยน้ำบริสุทธิ์และน้ำผึ้งผึ้งด้วยการเติมเครื่องเทศและสมุนไพรต่าง ๆ ปรุงในกาโลหะขนาดใหญ่ คำว่า "sbiten" สามารถเห็นได้เป็นครั้งแรกในพงศาวดารของชาวสลาฟ ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 12 (1128) จนถึงปลายศตวรรษที่ 19 ชาวนาและตระกูลขุนนางดื่มเครื่องดื่มนี้แทนชา

มีแม้กระทั่งสถานประกอบการพิเศษที่เรียกว่า "ครัวแบบพัง" ซึ่งตั้งอยู่ในที่ที่มีผู้คนพลุกพล่านและเป็นตัวแทนของ "หน้าต่าง" ในนั้น ผู้คนสามารถซื้อเครื่องดื่มได้หลากหลายรูปแบบ หลังจากการปฏิวัติเดือนตุลาคม การบริโภค sbitnya แทบหายไป แต่ตอนนี้ความนิยมเพิ่มขึ้นอีกครั้งและแม่บ้านหลายคนได้เรียนรู้วิธีเตรียมเครื่องดื่มด้วยตัวเอง

วิธีการปรุงอาหาร sbiten ที่บ้าน?

องค์ประกอบ:

น้ำ - 3 ลิตร

น้ำผึ้ง - 350 g

น้ำตาล - 250 กรัม

ชาดำ - 100 กรัม

อบเชยป่น - ½ช้อนชา

กานพลู - ½ ช้อนชา

ลูกจันทน์เทศบด - ¼ ช้อนชา

ก้านคื่นฉ่าย - 100 กรัม

ผิวเลมอน -5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ดังนั้นก่อนอื่นคุณต้องต้มน้ำ ในการทำเช่นนี้เทน้ำลงในภาชนะลึกเติมน้ำตาลและน้ำผึ้งหลังจากเดือด ผัดส่วนผสมและปรุงอาหารจนละลาย
• ชงชาที่เข้มข้นในชามแยก จากนั้นกรองและเทลงในหม้อพร้อมกับชงรสหวาน
• ใส่คื่นฉ่าย เครื่องเทศ และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลงในหม้อ เครื่องดื่มถูกต้มประมาณ 10 นาทีจากนั้นนำออกจากเตาปิดฝาและผสมเป็นเวลาหลายนาที
• เมื่อ sbiten สุกดีแล้ว ให้กรองและต้มอีกครั้ง
• เครื่องดื่มถูกเทลงในถ้วยและเสิร์ฟร้อน
• คุณสามารถใส่ชิ้นมะนาวหรือส้มลงไป sbiten นั้นดีสำหรับดื่มแก้หวัด

วิธีการปรุงสตรอเบอร์รี่ sbiten?

องค์ประกอบ:

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

น้ำ - 5 ลิตร

น้ำสตรอเบอร์รี่ - 500 มล

มิ้นต์ - 2 ช้อนโต๊ะ

สาโทเซนต์จอห์น - 1 ช้อนชา

เสจ - 2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ต้มน้ำให้เดือดก่อน จากนั้นเทน้ำสตรอเบอรี่ลงไปต้มอีกครั้ง ใส่น้ำผึ้งธรรมชาติ สะระแหน่ สาโทเซนต์จอห์น และเสจ
• ปรุง sbiten ประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยลอกโฟมที่เกิดขึ้นเป็นระยะ กรอง sbiten ที่เสร็จแล้วและเสิร์ฟที่โต๊ะเทลงในแก้วที่สวยงาม
• สตรอเบอร์รี่ sbiten เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาผลไม้ แทนที่จะใช้สตรอเบอร์รี่ คุณสามารถนำผลไม้และผลเบอร์รี่อื่นๆ (ลูกเกด ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ แอปเปิ้ล ลูกแพร์) ไปดื่มเครื่องดื่มร้อนที่ต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

Sbiten: สูตรกับขิง

องค์ประกอบ:

น้ำ - 3 ลิตร

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

กานพลูพื้น - 2 ช้อนชา

เฟอร์ - 100 กรัม

รากขิง - 50 กรัม

เสจ - 4 ช้อนโต๊ะ

อบเชยป่น -2 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• ใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีเครื่องเทศและสมุนไพร (เฟอร์, สะระแหน่, อบเชยและรากขิงสับ) เติมน้ำ ใส่กระทะลงในกองไฟ นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
• ทิ้ง sbiten ที่เสร็จแล้วไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ชงได้ดี ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ - น้ำผึ้ง กานพลู และเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
• Sbiten กับขิงจะเป็นยาที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคหวัดเช่นเดียวกับตัวแทนป้องกันโรคในช่วงที่มีการระบาดของไข้หวัดใหญ่

คลาสสิก sbiten: สูตร

องค์ประกอบ:

น้ำ - 3 ลิตร

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

น้ำตาล - 200 กรัม

สาโทเซนต์จอห์น - 4 ช้อนชา

กานพลูสับ - 3 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 10 ชิ้น

ขิงบด - 1 ช้อนชา

อบเชย - 2 ช้อนชา

มิ้นต์ - 3 ช้อนชา

โหระพา - 1 ช้อนชา

กระวาน - 1 ช้อนชา

มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

• น้ำผึ้งถูกเทลงใน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและคนจนละลายหมด เทน้ำน้ำผึ้งลงในกระทะแล้วต้ม ลอกโฟมออกเป็นระยะใส่น้ำตาล เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนเนียน (อย่านำไปต้ม)
• เทน้ำที่เหลือลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่เครื่องเทศและปรุงอาหารประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เครื่องเทศที่ปรุงแล้วใส่เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นกรองและผสมกับน้ำผึ้ง อุ่นเครื่องดื่ม แต่อย่านำไปต้ม
• เสิร์ฟ sbiten ร้อนกับชิ้นมะนาว

โฮมเมด sbiten กับไวน์: สูตร

องค์ประกอบ:

ไวน์ - 3 ลิตร

น้ำผึ้ง - 250 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น

ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา

อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

• เพื่อเตรียม sbitn นี้ จะดีกว่าที่จะเลือกไวน์แดงแห้ง (ส่วนใหญ่ทำเอง) เทไวน์ลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าต้ม เพิ่มเครื่องเทศและน้ำผึ้งให้ร้อนเล็กน้อย (อย่านำไปต้ม)
• ยืนยันไวน์เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อความสมบูรณ์และกลิ่น จากนั้นจึงแนะนำให้กรองเครื่องดื่ม
• สูตร sbitnya นี้มีรสชาติเหมือนไวน์ mulled เสิร์ฟร้อนและอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในตอนเย็นของฤดูหนาวที่หนาวเย็น

มอสโก sbiten: สูตรสำหรับทำอาหาร

องค์ประกอบ:

น้ำ - 7 ลิตร

กากน้ำตาล - 1 กก.

น้ำผึ้ง - 300 กรัม

ดอกคาร์เนชั่น - 7 ชิ้น

อบเชย - 2 ช้อนชา

ขิงบด - 3 ช้อนชา

พริกไทยดำ - 15 ชิ้น

กระวาน - 5 ชิ้น

โป๊ยกั๊ก - 5 ชิ้น

การตระเตรียม:

• ต้มน้ำในกระทะลึก ละลายน้ำผึ้งกับกากน้ำตาล ต้มน้ำหวานประมาณ 15-20 นาที ใส่กานพลู อบเชย ขิง โป๊ยกั๊ก พริกไทย และกระวาน
• ปรุงด้วยเครื่องเทศอีก 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว
• เทเครื่องดื่มสำเร็จรูปลงในแก้วหรือถ้วย

Sbiten เป็นเครื่องดื่มอุ่น ๆ ของรัสเซียที่เคยดื่มแทนชา ด้วยคุณสมบัติในการสร้างใหม่และต้านการอักเสบ sbiten จึงเหมาะที่จะใช้ในช่วงที่เป็นหวัด เช่นเดียวกับในฤดูหนาวแทนยาชูกำลัง มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ sbitnya ดังนั้นทุกคนจะได้พบกับสูตรที่เหมาะกับรสนิยมของพวกเขา

2015-12-10T04: 00: 07 + 00: 00 ผู้ดูแลระบบเครื่องดื่ม

Sbiten เป็นเครื่องดื่มรัสเซียโบราณที่มีกลิ่นหอมและอบอุ่น ทุกวันนี้ปรุงน้อยลง แต่เมื่อหลายศตวรรษก่อน sbitnem มักจะอุ่นขึ้นในวันที่อากาศหนาวเย็น เกือบทุกครอบครัวรู้วิธีทำอาหาร และหลายคนก็มีเคล็ดลับในการทำอาหารเป็นของตัวเอง วันนี้สูตร sbitnya มีให้สำหรับแม่บ้านทุกคน สไบเทน: ...

[ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ Feast-Online

กระทู้ที่เกี่ยวข้อง

น้ำมะนาวเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ซึ่งให้ความสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในฤดูร้อน ดับกระหาย เพิ่มสีสัน และบำรุงร่างกายด้วยวิตามิน ในฤดูหนาว ช่วงโรคทางเดินหายใจระบาด การดื่มน้ำมะนาวจะช่วยได้เร็ว ...

ดังนั้นลูกแพร์ไซเดอร์ ... ครั้งหนึ่งในเทศกาล Glastonbury ซึ่งจัดขึ้นทุกปีในสหราชอาณาจักรมีคนพูดถึงเพอร์รี: "เหมือนไซเดอร์ แต่ทำจากลูกแพร์ ... " คนที่พูดแบบนี้ไม่ได้...

Sbiten- เครื่องดื่มน้ำผึ้ง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสลาฟตะวันออก พันธุ์ส่วนใหญ่ไม่มีแอลกอฮอล์ ซึ่งรวมถึง Stolbushy sbiten, Belarusian sbiten, Suzdal, sea buckthorn, rye, cranberry และ apple sbiten ตลอดจนเครื่องดื่มแปลกใหม่เช่น Juniper sbiten, cedar หรือ fir sbiten กับขิง sage และ propolisomi และสูตรอื่น ๆ

เรื่องของ sbitnya

เครื่องดื่มน้ำผึ้งเป็นที่รู้จักของชาวสลาฟตะวันออกตั้งแต่สมัยโบราณ ในเวลาเดียวกันซึ่งแตกต่างจากน้ำผึ้งที่มึนเมา เดิมที Old Russian sbiten ไม่ได้มีจุดประสงค์เพื่อความบันเทิง แต่สำหรับดับกระหายในฤดูร้อนและอุ่นเครื่องในฤดูหนาวเท่านั้น การกล่าวถึงเครื่องดื่มดังกล่าวครั้งแรกใน พ.ศ. 1128 และสูตรโบราณสูตรแรกสำหรับ sbitnya ที่เรารู้จักมีขึ้นตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวในยุโรปตะวันออกของต้นแบบของกาโลหะในภายหลังนั้นเชื่อมโยงกับการเตรียมการ

เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ที่เราสนใจได้รับการจำหน่ายในศตวรรษที่ 18 เมื่อการผลิตน้ำผึ้งดอกฮอปลดลงอย่างมาก ความแรงของมันคือ 4-7 องศา Sbiten ไม่ได้ออกจากที่เกิดเหตุจนถึงปี 1917 เมื่อเขาถูกขับไล่โดยญาติสนิทของเขา - มี้ด ทุกวันนี้แอลกอฮอล์ที่หลากหลายของเครื่องดื่มรัสเซียโบราณแม้ว่าจะไม่ได้ผ่านยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาที่มีพายุ แต่ในขณะเดียวกันก็รู้สึกมั่นใจมาก ประการแรกเนื่องจากการเตรียมการตามกฎไม่ใช้เวลาและความพยายามมากนัก อย่างที่คุณจะเห็นได้ในไม่ช้า แม้แต่สูตรที่ซับซ้อนที่สุดสำหรับ sbitn ที่บ้านก็ยังใช้งานได้ง่ายมาก

โดยทั่วไปมีความแตกต่างกันในด้านอุณหภูมิในการเสิร์ฟและวิธีการปรุงอาหาร

ในกรณีแรกจะแบ่งออกเป็นแบบเย็นและแบบร้อน ส่วนแบบที่สองเป็นแบบธรรมดาและแบบคัสตาร์ด (ทำจากน้ำผึ้งหมักตามธรรมชาติ) ในเวลาเดียวกัน พันธุ์ที่กล่าวถึงทั้งหมดยอมรับความเป็นไปได้ที่จะมีส่วนประกอบแอลกอฮอล์ในเครื่องดื่ม

sbiten และ mead ต่างกันอย่างไร?

ควรสังเกตว่าความแตกต่างระหว่างแอลกอฮอล์ sbitn และ mead นั้นค่อนข้างจะเป็นไปตามอำเภอใจ เครื่องดื่มทั้งสองชนิดมักถูกจัดเตรียมโดยใช้เทคโนโลยีที่เหมือนกันหรือคล้ายกันมาก อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างพื้นฐานสองประการระหว่างพวกเขา เครื่องดื่มตัวแรกจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ส่วนที่สอง - ไม่รวมการเติมแอลกอฮอล์ของบุคคลที่สาม

Sbiten: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประโยชน์ที่ไม่มีเงื่อนไขของเครื่องดื่มแบบเก่านั้นเกิดจากปัจจัยสำคัญ 5 ประการ:

1. การปรากฏตัวของน้ำผึ้งบังคับ;
2. การปรากฏตัวของเครื่องเทศที่ไม่เปลี่ยนแปลง (ตามกฎแล้วเผ็ดร้อนประกอบด้วยกานพลู, อบเชย, ใบกระวาน, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, โป๊ยกั๊ก, ดำหรือออลสไปซ์ ฯลฯ );
3. แนวปฏิบัติทั่วไปในการใช้ผลไม้ (ผลไม้ sbiten สามารถรวมทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้ง เช่น sbiten กับพรุน);
4. การเพิ่มสมุนไพรค่อนข้างบ่อย (sbiten บนสมุนไพรหมายถึงการใช้ปราชญ์, ดอกคาโมไมล์, สาโทเซนต์จอห์น, มิ้นต์, โหระพา, ข่า, ฯลฯ );
5. ประเพณีการใช้เครื่องดื่มร้อน

ดังนั้นยาอายุวัฒนะน้ำผึ้งตะวันออกไม่เพียง แต่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบน้ำยาฆ่าเชื้อหรือยาชูกำลังในร่างกายเท่านั้น แต่ยังทำหน้าที่เป็นยาแก้หวัดที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ แต่ด้วยการเพิ่มส่วนผสมบางอย่างอาจส่งผลดีต่อการทำงานของ ระบบทางเดินอาหาร, ไต, ตับ, หัวใจและหลอดเลือด , ระบบประสาทและแม้กระทั่งระบบสืบพันธุ์

อายุการเก็บรักษา Sbitnya

คำถามเกี่ยวกับอายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มที่เราสนใจนั้นเกี่ยวข้องโดยตรงกับความหลากหลาย โดยทั่วไปแล้ว hot sbiten ไม่ได้หมายความถึงความเป็นไปได้ของการจัดเก็บระยะยาวใดๆ ควรโพสต์ภายในหนึ่งชั่วโมงเพื่อรับความพึงพอใจสูงสุดจากกระบวนการ หากเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มที่ออกแบบมาให้บริโภคแบบเย็นหรือสำหรับให้ความร้อนในภายหลัง ก็สามารถจัดเก็บได้อย่างอิสระตลอดทั้งปี ในเวลาเดียวกัน เงื่อนไขการเก็บรักษาหลักคือ: อยู่ในห้องมืดที่เย็นและอยู่ในภาชนะแก้วหรือไม้

สูตร sbitnya คลาสสิก

มาเริ่มกันที่วิธีทำฐานน้ำผึ้งที่สามารถใช้เป็นเครื่องดื่มแบบพอเพียงหรือทุ่งสำหรับการทดลองต่อไป ในเวลาเดียวกัน ควรระลึกไว้เสมอว่าส่วนผสมที่ตั้งใจไว้สำหรับ sbit จะต้องปรุงในสองหรือหลายภาชนะที่แยกจากกันหลังจากนั้นจะต้องผสม (ผสม) เข้าด้วยกัน

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 300 กรัม
2. น้ำตาลหรือกากน้ำตาล - 350 g
3. น้ำ - 3 ลิตร
4. เครื่องเทศและสมุนไพร - 5-10 กรัม
5. วอดก้าหรือบรั่นดีคอนญัก - 500 มล

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำ 0.5 และ 2.5 ลิตรในกระทะสองใบแยกกัน
2. เทเครื่องเทศด้วยน้ำเดือดจากภาชนะขนาดเล็ก ใส่น้ำผึ้งและน้ำตาล / กากน้ำตาลลงในกระทะขนาดใหญ่ จากนั้นต้มประมาณครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อนๆ
3. จากนั้นกรองน้ำรสเผ็ดและเพิ่มลงในสารละลายน้ำตาลน้ำผึ้งที่นำออกจากเตา เพิ่มแอลกอฮอล์ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15-20 นาที กินร้อน.

เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ คุณสามารถปรุง sbiten ที่คล้ายกันจากน้ำผึ้งหมัก และคุณจะได้รับความสุขและคุณจะไม่ต้องทิ้งผลิตภัณฑ์อันมีค่า ในเวลาเดียวกันไม่สามารถเพิ่มส่วนประกอบแอลกอฮอล์ลงในเครื่องดื่มดังกล่าวได้

Kumushkin หรือชาวบ้าน sbiten

ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำ sbiten ด้วยการเพิ่มฮ็อพ

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 1 กก.
2. ฮ็อพสด - 20 กรัม
3. เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
4. น้ำ - 4 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำ 0.5 และ 3.5 ลิตรในภาชนะต่างๆ
2. เทเครื่องเทศและสมุนไพรจากภาชนะแรกด้วยน้ำเดือด ใส่น้ำผึ้งลงในภาชนะที่สองแล้วปรุงเป็นเวลา 2 ชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน คนและคนให้เข้ากัน
3. เพิ่มฮ็อพและปรุงอาหารต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. นำของเหลวออกจากความร้อนเพิ่มการแช่ที่เครียดลงไปผสมผลลัพธ์เย็นและขวด
5. เก็บเครื่องดื่มไว้ในห้องใต้ดินหรือในตู้เย็น กินเย็นหรืออุ่น

พระสงฆ์ sbiten

ชื่อของเครื่องดื่มพูดเพื่อตัวเอง พระสงฆ์ที่ดื่มอะไรก็ได้

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 1 กก.
2. ฮ็อพสด - 2 ช้อนชา
3. เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส
4. ชาดำหรือชาเขียวเข้มข้น - 0.5 ถ้วย
5. น้ำ - 3 ลิตร

วิธีทำอาหาร

1. ละลายน้ำผึ้งในน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟเป็นเวลา 3.5 ชั่วโมง
2. ใส่ฮ็อพในชีสก้อนกรวดต้มขนาดใหญ่ (จำเป็นต้องใช้เป็นก้อน) มัดเป็นปมแล้วใส่ในกระทะ
3. เราต้มน้ำผึ้งพร้อมกับฮ็อพอีกหนึ่งชั่วโมง ตรวจสอบระดับน้ำและเติมน้ำร้อนหากจำเป็น
4. เราเอาน้ำผึ้งออกจากความร้อนแล้วกรองลงในจานไม้หรือแก้ว ในกรณีนี้ต้องไม่เติมภาชนะให้สมบูรณ์
5. เราทิ้งจานไว้ในที่อบอุ่นเพื่อหมักน้ำผึ้ง โดยปกติการหมักจะเริ่มขึ้นหลังจากต้มน้ำผึ้งฮอปสองสามวันแล้ว
6. เมื่อการหมักหยุด (หยุดร้อน) ให้เทชาเขียวที่ชงอย่างเข้มข้นครึ่งแก้วลงไป
7. เรากรองของเหลวหลายครั้งผ่านผ้าที่มีความหนาแน่นและ sbiten อารามของเราก็พร้อม

เบียร์-sbiten

เครื่องดื่มเย็นชื่นใจเมื่อดื่มเย็น

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
2. Treacle - 100 ก
3. เบียร์ - 500 มล
4. น้ำ - 500 มล
5. มิ้นต์ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปรุงเบียร์ด้วยมินต์และกากน้ำตาลกับน้ำผึ้งเป็นเวลา 15 นาทีแบบขนานกัน เติมในน้ำเดือดอย่างต่อเนื่อง
2. ถัดไป ผสมเบียร์ที่กรองแล้วกับสารละลายน้ำผึ้ง ทิ้งเครื่องดื่มที่ได้ไว้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นบรรจุขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

คลาสสิคราสเบอร์รี่ sbiten

ราสเบอร์รี่ sbiten

วัตถุดิบ

1. น้ำ - 3 ลิตร
2. น้ำราสเบอร์รี่สด - 500 มล
3. น้ำผึ้ง - 1 กก.
4. ยีสต์ - ยีสต์ 25-30 กรัม
5. อบเชย - หยิก

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำให้ละลายน้ำผึ้งในขณะที่กวนเติมน้ำราสเบอร์รี่
2. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 2 ชั่วโมง คนและคนให้เข้ากัน
3. นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นจนอุ่นเล็กน้อย
4. เทยีสต์ที่เจือจางในน้ำอุ่น 100 มล. คนและปิดฝา
5. ทิ้งไว้ 10-12 ชั่วโมง
6. เทลงในขวดหรือถังไม้ใส่ในที่เย็นประมาณ 25-30 วัน
7. เท sbiten ที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้เก็บในที่เย็นในแนวนอน

ราสเบอร์รี่ปั่นกับเหล้า

โดยพื้นฐานแล้วเครื่องดื่มนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นราสเบอร์รี่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ที่ใช้และเหล้าที่เติม

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 150 กรัม
2. น้ำ - 500 มล
3. เหล้าราสเบอร์รี่ - 250 มล
4. น้ำราสเบอร์รี่ - 250 มล
5. Allspice, กานพลู, ขิง - เพื่อลิ้มรส
6. ดอกลินเดน, มิ้นต์, โหระพา, สาโทเซนต์จอห์น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพรและเครื่องเทศ ในเวลาเดียวกัน ต้มน้ำผึ้งในน้ำราสเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที
2. หลังจากนั้นต้มต่ออีก 5 นาทีกับไส้จากนั้นผสมกับน้ำที่กรองแล้วปล่อยให้เดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ไวน์ sbiten

สูตรนี้จะช่วยให้คุณเตรียมไวน์ที่ไม่ผสมน้ำผึ้ง แต่ดื่มน้ำผึ้งปรุงแต่งด้วยไวน์

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 500 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร
3. ไวน์แดงแห้ง - 1 ลิตร
4. เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. อุ่นไวน์ในภาชนะที่แยกจากกันและต้มน้ำ
2. เพิ่มเครื่องเทศลงในไวน์และเก็บสารไว้ 10 นาทีบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้ม
3. ในเวลาเดียวกัน เติมน้ำผึ้งลงไปในน้ำและต้มสารละลายที่ได้เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นผสมฐานน้ำผึ้งกับไวน์ที่กรองแล้วปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 15 นาที

Juniper sbiten

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 100 กรัม
2. น้ำ - 500 มล
3. จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 10 ชิ้น
4. มะนาว - 1 ชิ้น
5. พริกป่น - 1 ชิ้น
6. ดอกคาร์เนชั่น - 3 ชิ้น
7. ขิง (ราก) - 1 ซม.
8. โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่เหมาะสม เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย
2. จากนั้นนำภาชนะไปต้มและต้มเป็นเวลา 30 นาที
3. กรองแล้วเทใส่แก้ว ดื่มได้ทันที

สำคัญ!คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ของต้นสนชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปในป่าเท่านั้น ผลไม้ของสายพันธุ์อื่นถือว่ามีพิษและไม่ควรทดลองกับพวกมัน

Sbiten กับลูกพรุน

หนึ่งในตัวเลือกที่สว่างที่สุดสำหรับน้ำผึ้ง sbitn รสชาติจะขึ้นอยู่กับคุณภาพของลูกพรุนโดยตรง เลือกผลไม้ตากแห้งที่ดีและไม่แปรรูป

วัตถุดิบ

1. ลูกพรุน - 100 กรัม
2. โรสฮิป - 10 ชิ้น
3. ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น
4. น้ำ - 1.5 ลิตร
5. น้ำผึ้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. ขิงสด - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างลูกพรุนใส่ในหม้อน้ำวางบนเตา
2. แยกสะโพกกุหลาบที่ล้างแล้วใส่ข้างลูกพรุน
3. แนะนำรากขิงสับเพิ่มหนึ่งกานพลู เป็นขั้นต่ำ ถ้าคุณชอบกลิ่นกานพลู คุณสามารถโยนให้ห้าดาวได้
4. ปรุงอาหารทั้งหมดนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่อย่าปล่อยให้เดือดอย่างแข็งขันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ โดยต้มให้เดือด
5. ปิดเตาแล้วห่อกระทะด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เลียนแบบกระติกน้ำร้อน ในสมัยก่อนวางหม้อบนเตาอุ่น
6. เราออกไปสองชั่วโมง
7. เรากวน sbiten เพื่อให้ผลไม้แห้งให้รสชาติสูงสุด เรากรอง
8. คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากมีความหวานเพียงเล็กน้อย พร้อม!

เครื่องดื่มเป็นสากลคุณสามารถดื่มได้ทันทีโดยอุ่นหรือเย็นในตู้เย็น

โฮมเมด sbiten กับแครนเบอร์รี่

วัตถุดิบ

1. แครนเบอร์รี่ - 200 กรัม
2. น้ำ - 1 ลิตร
3. น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
4. ดอกคาร์เนชั่น - 1 ดอก
5. ลูกจันทน์เทศ - หยิก

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำเดือดบนแครนเบอร์รี่ถ้าผลเบอร์รี่ทั้งผล หากถูแล้วให้ใส่ในกระทะ เรายังวางผลเบอร์รี่ทั้งหมดถูด้วยสาก
2. เราเติมน้ำคุณสามารถต้มน้ำได้ทันทีโยนกานพลู
3. เราใส่ไฟนำไปต้มต้มสองสามนาที
4. เรายืนยันแครนเบอร์รี่ประมาณครึ่งชั่วโมง
5. เรากรองน้ำซุปด้วยผ้าปูที่นอนบีบแครนเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง
6. เราโยนลูกจันทน์เทศลงในน้ำซุป
7. ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงถึง 60 องศาเพื่อไม่ให้ทำลายวิตามินในน้ำผึ้ง
8. ใส่น้ำผึ้ง คนจนละลาย
9. เย็นหรือใช้อุ่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อเพิ่มความหวานหรือเติมน้ำผึ้งสองสามช้อน

Sbiten กับทะเล buckthorn และดาวเรือง

วัตถุดิบ

1. ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn - 200 กรัม
2. น้ำผึ้ง - 150 กรัม
3. รากขิง - 10 กรัม
4. น้ำ - 1.6 ลิตร
5. ออริกาโน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
6. ดาวเรือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
7. กานพลู - 2-3 ชิ้น
8. อบเชย - 1-2 แท่ง

วิธีทำอาหาร

1. ใส่ผลเบอร์รี่ทะเล buckthorn ลงในกระทะ หากถูกแช่แข็ง ให้ละลายเล็กน้อยก่อน คลุกเคล้ากับความสนใจ
2. เติมน้ำลงในเครื่องดื่มวางบนเตาต้มสิบนาที
3. เพิ่มขิงสับ
4. เติมสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมด คุณสามารถเอาบางอย่างออกหรือเพิ่มตามความชอบของคุณ คนให้เข้ากัน ปิดเตา
5. ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น
6. ความเครียดบีบเค้กสมุนไพรด้วยผลเบอร์รี่
7. ใส่น้ำผึ้งลงในของเหลวที่ยังร้อนอยู่ คนจนละลายหมด

Sbiten กับมินต์และแอปเปิ้ล

หากต้องการ สามารถกำจัดสะระแหน่หรือแทนที่ด้วยบาล์มมะนาว

วัตถุดิบ

1. แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น
2. น้ำผึ้ง - น้ำผึ้ง 150 กรัม
3. มิ้นต์สับ (แห้ง) - 1 ช้อนชา
4. ดอกคาร์เนชั่น - 4 ชิ้น
5. น้ำ - 7 แก้ว
6. รากขิง - 1 ซม.
7. อบเชย - 1 แท่ง
8. มะนาว - ½ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วลอกเมล็ดและส่วนที่แข็งออก จากนั้นใส่ลงในกระทะ
2. เติมน้ำแล้วสับรากขิงบาง ๆ เพิ่มมวลรวม
3. เพิ่มกานพลูสะระแหน่และอบเชย
4. ลบความเอร็ดอร่อยและเพิ่มลงในกระทะ
5. เราต้มกัน 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด ปล่อยให้คนขี้เหนียวยืนเป็นระยะเวลาเท่ากัน
6. เรากรอง เราใส่น้ำผึ้งเหลวลงในเครื่องดื่มแล้วคนให้เข้ากันจนละลายในมวลทั้งหมด
7. มะนาวที่เหลือสามารถใช้ตกแต่งอาหารสบิทน์ได้

ลูกเกด sbiten

วัตถุดิบ

1. น้ำผึ้ง - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
2. ใบราสเบอร์รี่และลูกเกด (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

มีสูตร sbitna แบบดั้งเดิมมากมาย - ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรด้วยการเติมใบเชอร์รี่หรือลูกเกดและแม้แต่กับส่วนผสมที่ผิดปกติเช่นมะรุม อย่างไรก็ตาม ด้วยวิธีการปรุงที่หลากหลาย น้ำผึ้งและน้ำจะเป็นส่วนประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลง

ขั้นแรก ผสมสะระแหน่และดอกคาโมไมล์ในชามใบใหญ่

สมุนไพรทั้งสองนี้ไม่เพียงแต่มีประโยชน์ แต่ยังทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพร

นำไปต้มน้ำ

มันจะดีกว่าที่จะใช้สปริงหรือสปริงสำหรับ sbitn มันนุ่มกว่าและจะให้รสชาติที่พิเศษแก่เครื่องดื่ม แทนที่จะใช้สมุนไพร คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชอบผสมกัน เช่น กานพลู อบเชย กระวาน และขิง ผสมกันตามสัดส่วนก็ได้ sbiten ดังกล่าวจะรักษาโรคหวัดได้อย่างดีเยี่ยม

เทน้ำเดือดลงบนสมุนไพร ผสม. ปล่อยให้ใส่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

กรองน้ำซุปที่ได้ผ่านตะแกรงหรือผ้า

อุ่นเครื่องกันหน่อย เพิ่มน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันจนน้ำผึ้งละลายหมด

คุณไม่จำเป็นต้องทำให้น้ำร้อนมากเกินไป มิฉะนั้น น้ำผึ้งจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและกลายเป็นมวลหวาน

เท sbiten ลงในถ้วยและเสิร์ฟ

เครื่องดื่มนี้เคยเป็นที่นิยมอย่างมาก ขายตามท้องถนนในงานแสดงสินค้าและตลาดสดทุกประเภทในร้านเหล้า และความนิยมนี้เป็นที่เข้าใจได้ ในฤดูหนาว sbiten ร้อนจะทำให้คุณอบอุ่นและปกป้องคุณจากการเจ็บป่วย และในฤดูร้อน sbiten เย็นจะกลายเป็นเครื่องดื่มดับกระหายที่ยอดเยี่ยมในโรงอาบน้ำ Sbiten จะให้ความแข็งแกร่ง แต่งแต้มแก้มของคุณด้วยบลัชออน อบอุ่นและชุ่มชื่นไม่เลวร้ายไปกว่ากาแฟหรือชาจากต่างประเทศ และมีประโยชน์มากกว่าอย่างไม่ต้องสงสัย

อ่านยัง ...

• สูตรทำกาแฟกับไอศกรีมที่บ้าน
• สตรอเบอร์รี่พานาคอตต้า - ความคลาสสิกของการทำอาหารระดับโลก พานาคอตต้ากับสตรอเบอร์รี่คืออะไร
• ครีมชีสนมเปรี้ยวสำหรับเค้ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการชุบและตกแต่งของหวาน
• สูตร Profiterole และสูตรคัสตาร์ดดั้งเดิมสามสูตร ครีมโปรตีนสำหรับ profiteroles