ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแป้ง

เพื่อให้แป้งโปร่งโล่งและไม่มีก้อน จำเป็นต้องร่อนแป้งด้วยตะแกรงลงในชามขนาดกลาง ดังนั้นเมื่อใช้สินค้าคงคลังนี้ เราเทส่วนประกอบแป้งลงในภาชนะแล้วกรอง ต้องขอบคุณกระบวนการนี้ ก้อนทุกชนิดจะหายไป และแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจนจากอากาศ ซึ่งจะช่วยในการเตรียมจานที่โปร่งสบายขึ้น

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมแป้ง

เทแป้งลงในโถปั่น แล้วเทน้ำบริสุทธิ์ลงในภาชนะเดียวกัน ผัดส่วนประกอบทั้งสองด้วยความเร็วปานกลางจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเกิดขึ้น หลังจากนั้นเทน้ำมันพืชตามจำนวนที่ต้องการลงในเครื่องปั่นแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลางจนเนียน ความสม่ำเสมอของแป้งกลายเป็นเหมือนแพนเค้กเพียงเราไม่ใส่ไข่ลงไป แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติ แต่อย่างใด จากนั้นเทแป้งลงในชามที่แห้งสะอาดแล้วพักไว้สำหรับชง 1 ชั่วโมง.

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเค้กเวเฟอร์

หลังจากเวลาที่กำหนดสำหรับทิงเจอร์แป้งแล้วให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้งด้วยช้อนและตั้งเตารีดวาฟเฟิลของเราให้อุ่นขึ้น เมื่อสินค้าคงคลังร้อนขึ้น ให้เทแป้งให้ทั่วพื้นผิวของเตารีดวาฟเฟิลด้านล่างอย่างทั่วถึงโดยใช้ช้อนตักขนาดเล็ก ความสนใจ:หากคุณมีช้อนขนาดใหญ่อยู่แล้ว ให้เติมลงไปครึ่งหนึ่งเพื่อให้เค้กเวเฟอร์บางและไม่ไหม้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร หลัง - ปิดแป้งทันทีด้วยชั้นบนของเครื่องแล้วปรุงอาหารจนปิดด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง เวลาทำอาหารโดยประมาณของเค้กวาฟเฟิลจะพาคุณไป 2-3 นาทีเมื่อจานพร้อมแล้ว นำออกจากเตารีดวาฟเฟิลแล้วโอนไปยังจานเสิร์ฟแบบแบน หลังจาก - ทำซ้ำขั้นตอนในการเตรียมเค้กตั้งแต่ต้นจนจบจนกว่าแป้งจะหมด

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเค้กวาฟเฟิล

ทันทีหลังจากเตรียมเค้ก พวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมชาร้อน ต่อไป อย่าลืมใส่แยมและนมข้นที่คุณชื่นชอบลงในชามด้วย ทันทีที่เค้กนุ่มและโปร่งสบายมากและแช่ในครีมหรือนมข้นอย่างน่าทึ่ง ดังนั้นหากต้องการคุณสามารถเตรียมเค้กได้อย่างรวดเร็วแล้วปล่อยให้แช่จากทุกด้าน ไม่ว่าในกรณีใดจานนี้อร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือปรุงได้อย่างรวดเร็ว ทานให้อร่อย!

- - หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารธรรมชาติลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วและทำเค้กหลากสีได้

- - ทางที่ดีควรทำเค้กวาฟเฟิลในเหล็กวาฟเฟิลที่มีตาข่ายละเอียด แต่ถ้าคุณมีเค้กธรรมดาที่มีตาข่ายขนาดใหญ่อยู่ในมือ อย่าท้อแท้ เพราะเหมาะสำหรับทำอาหารจานนี้ด้วย

- - จากเค้กเวเฟอร์ดังกล่าว คุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแค่อาหารหวาน แต่ยังสามารถปรุงเนื้อเค็มได้อีกด้วย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ หลังจากอบเค้กแล้ว ให้พักไว้เพื่อให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้น ใส่เนื้อสับกับเครื่องเทศครึ่งชิ้นแล้วปิดจานด้วยเค้กครึ่งหลัง ก่อนทอด จุ่มวาฟเฟิลแต่ละชิ้นลงในแป้งไข่แล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อนๆ ทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

- - หากคุณกังวลว่าเค้กวาฟเฟิลจะติดที่ด้านล่างของเหล็กวาฟเฟิล ก่อนเตรียมจาน ภาชนะของสินค้าคงคลังสามารถทาจาระบีด้วยแปรงขนมที่มีน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์แป้ง - วาฟเฟิล - มาถึงเราจากกรีกโบราณที่อยู่ห่างไกล ความลับของการเตรียมการของพวกเขาถูกเก็บเป็นความลับเป็นเวลานาน นักทำขนมจากประเทศต่าง ๆ พยายามใช้สิ่งที่คล้ายกัน และด้วยเหตุนี้ จึงมีขนมอบเหล่านี้มากมาย

เค้กวาฟเฟิลสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่ง ราคาไม่แพง แต่การทำในครัวที่บ้านของคุณก็เป็นเรื่องง่ายเช่นกัน

วาฟเฟิลเค้กใช้สำหรับของหวานที่มีไส้หวาน (นมข้น, น้ำผึ้ง, แยม, คัสตาร์ด) และไส้อื่น ๆ (เห็ด, ปลา, เนื้อ, ชีส) ในรูปแบบของของว่างเย็น

เค้กที่ทำง่ายที่สุดจากเวเฟอร์เค้กกับนมข้น

ฐานของเค้กนี้คือเค้กเวเฟอร์ การทำอาหารนั้นง่ายพอและควรทำที่บ้านในครัวดีกว่าซื้อแบบสำเร็จรูป จากนั้นใส่จาระบีกับนมข้นต้มทิ้งไว้ให้แช่ - และของหวานก็พร้อม

รวมมวลมาร์ซิปันที่สับด้วยเครื่องปั่นและโปรตีนแช่เย็นคนให้เข้ากัน เทนมลงในกระแสน้ำและดำเนินการต่อ ทุกอย่างทำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้โครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน เมื่อมวลของเหลวพร้อมแล้วให้ใส่น้ำตาลบดและวานิลลาเป็นก้อนเล็ก ๆ

แป้งควรกลายเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก เราเปิดใช้งานเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่ 180 ° C เทส่วนแรกด้วยตักแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องยกฝาขึ้น เราแงะเค้กวาฟเฟิลด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้ เอาออกแล้ววางบนพื้นผิวที่แห้งและเรียบให้แห้ง เราทำแป้งทั้งหมดตามแบบแผนนี้

หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว คุณสามารถทอดวาฟเฟิลในกระทะเหล็กหล่อได้

เราขัดเนยนิ่มด้วยนมข้นต้มจนเป็นมวลโปร่ง เคลือบวาฟเฟิลเค้กด้วยครีมนมแล้วปล่อยให้แช่ โรยด้วยถั่วสับที่ด้านบน

สูตรทำเค้กเวเฟอร์สำเร็จรูป

เค้กที่ทำจากวาฟเฟิลเค้กเกี่ยวข้องกับของหวานที่มีแคลอรีสูง (นมข้นต้ม, คัสตาร์ด) แต่อาหารจานนี้มีความหลากหลายทางอาหารด้วยโยเกิร์ตธรรมชาติ คอทเทจชีสไขมันต่ำ และผลเบอร์รี่สด (ไม่ใส่นมข้น)

ส่วนประกอบ:

• เค้กวาฟเฟิล - 6 ชิ้น.;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 500 มล.;
• คอทเทจชีส - 650 กรัม
• ราสเบอร์รี่ - 200 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่ - 200 กรัม
• เจลาติน - 1 แพ็ค;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ - 200 มล.

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 180 Kcal / 100 g.

แบ่งบิสกิตแบบสุ่มเป็นชิ้น ๆ ละลายเนยในไมโครเวฟและรวมกัน ปล่อยให้แช่ในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในเตาอบไฟฟ้าที่มีความร้อนสูงถึง 180 ° C เป็นเวลาสิบนาที

ปัดโยเกิร์ตและคอทเทจชีสในเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำตาลทีละน้อย เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันเราแบ่งครึ่ง ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง เราทิ้งชิ้นส่วนไว้สองสามชิ้นบดส่วนที่เหลือในมันฝรั่งบดคุณสามารถใช้เครื่องปั่นได้ถ้าไม่ใช่ - ด้วยสาก เพิ่มมวลเบอร์รี่ลงในส่วนหนึ่งของส่วนผสมนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ละลายเจลาตินในน้ำเย็น พักไว้สิบนาที อุ่นครีม เทเจลาตินเจลาตินลงไป ต้มเป็นเวลาห้านาที

เทครีมลงในคอทเทจชีสผสม ในรูปแบบที่มีฐานวาฟเฟิลที่ทำจากกระดาษ parchment เราสร้างด้านสูง วางไส้ในชั้น: ขั้นแรกให้ผสมกับผลเบอร์รี่แล้วไม่มีผลเบอร์รี่ เราส่งให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เราเอากระดาษออกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมด - เค้กพร้อมแล้ว

ขนมครกวาฟเฟิลเครป

ตัวเลือกที่ 1

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นดั้งเดิม "Penechki" ที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล ไส้กรอกเด็ก และมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่จะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณเท่านั้น แต่ยังทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติอีกด้วย ต้องมีต้นทุนขั้นต่ำสำหรับอาหารและการเตรียมอาหาร

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 1 แพ็ค;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกนม - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• กระบอง - 2 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.

เราปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแบบสุ่มแล้วแช่ในน้ำต้มบนเตา นำฟิล์มออกจากไส้กรอก เพิ่มน้ำซุปมันฝรั่งและเนย บดมันบด

โครงสร้างไม่ควรเย็นมาก ใส่แป้งวาฟเฟิลหนึ่งแผ่นบนจานแบน ราดด้วยน้ำซุปข้นอุ่น ๆ ใส่ไส้กรอกรอบขอบแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วน ภายใต้อิทธิพลของมันฝรั่งเค้กจะนิ่มลงเล็กน้อยและจะทำได้ไม่ยาก เราตัดเป็นป่านขนาดเล็กทันที

หั่นก้อนเป็นก้อน นำไปแช่ในเตาไฟฟ้า ทอด นำออกมาแล้วบดเป็นแครกเกอร์ ตีไข่เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟ จุ่มม้วนในของเหลวไข่ เกล็ดขนมปัง และทอดในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาที วางบนจานที่คลุมด้วยใบผักกาดเขียว

ตัวเลือก 2

อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของเค้กวาฟเฟิลชิ้นเล็ก ๆ แบบไม่หวานยัดไส้ตับปลากับไข่และชีสจะดึงดูดแม้กระทั่งนักชิมที่มีประสบการณ์ซึ่งจะไม่แปลกใจกับอะไรเลย

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 5 ชิ้น.;
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• ตับปลา - 1 กระป๋อง;
• มายองเนส - 200 มล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ชีส - 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: ยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 240 Kcal / 100 กรัม

ต้มไข่ลวกในน้ำเค็มเล็กน้อย ถูชีส เปิดตับปลาแล้วบดด้วยส้อมในขวดโหล เราทำความสะอาดไข่และถูด้วย

เรากระจายเค้กเป็นชั้น ๆ : เปลือก - กระจายตับ, สมุนไพร, เปลือก, มายองเนส, ไข่, เปลือก, มายองเนส, ชีสด้านบน ชั้นสุดท้ายเป็นเค้กอีกครั้ง

กดให้แน่น ประดับด้านบนด้วยดอกไม้หยิกตัดผักด้วยมีดแล่ ปล่อยให้เค้กแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เช่น เค้ก

ตัวเลือก 3

ของว่างแสนอร่อยและอร่อยที่ทำจากขนมชนิดร่วนสอดไส้เนื้อและเห็ด เตรียมได้อย่างรวดเร็วสามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปได้

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 4 ชิ้น.;
• กากหมู - 250 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมขาว - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 มล.

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ค่าแคลอรี่: 520 Kcal / 100 g.

เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า หั่นแชมปิญองและหัวหอมเป็นชิ้นๆ แล้วทอดกับเนื้อสับเค็มที่เตรียมไว้ในน้ำมันอุ่น

ในตอนท้ายปิดฝาให้แน่นแล้วดับ ถูไข่ต้ม. เราใช้เค้กวาฟเฟิลสลับไส้เนื้อเห็ดและไข่เป็นเค้ก

โรยหน้าด้วยมายองเนสไขมันต่ำแล้วปล่อยให้แช่

นอกจากนี้ยังสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หากคุณใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือสารพัดอื่นๆ เข้าไป อ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์

เค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูปและนมข้นหวานที่เติมผลไม้แห้งต่างๆ เข้าไป ทำให้อร่อยมากและไม่ธรรมดา คุณทำได้ทุกวัน ง่าย แม้แต่เด็กก็รับมือได้

อ่านสูตรอาหารง่ายๆ ที่คัดสรรมาสำหรับอาหารจานหลักใน Redmond multicooker อ่านวิธีทำเมนูอร่อยๆ และสิ่งที่คุณทำไม่ธรรมดา ...

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

ปลาเฮอริ่งเป็นอาหารว่างที่ขาดไม่ได้ในบุฟเฟ่ต์ทุกมื้อ แต่มันยากมากที่จะกระจายมันออกไป ทางเลือกหนึ่งคือเค้กแป้งวาฟเฟิลที่หั่นเป็นคานาเป้ขนาดเล็ก

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ - 4 ชิ้น.;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น.;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ใบผักกาดหอม - พวง;
• มายองเนส - 150 มล.

เวลาทำอาหาร: ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 310 Kcal / 100 กรัม

ล้างปลา ผ่าหลังด้วยมีดแล่ กลับด้าน ดังนั้นสันเขาและกระดูกตามยาวทั้งหมดจากเนื้อจะเคลื่อนออกไปทันที คุณไม่จำเป็นต้องเอากระดูกที่เหลือออกด้วยแหนบเป็นเวลานาน ตัดหัวและเนื้อปลาหั่นเป็นก้อนละเอียดมาก

ต้มไข่ แยกไข่แดงและไข่ขาว ถู เพิ่มแฮร์ริ่งและเนยในแต่ละส่วน ผสมให้เข้ากัน

เทมายองเนสเล็กน้อยที่ด้านล่างของจาน ใส่ชั้นเค้ก เคลือบด้วยไส้ปลาเฮอริ่งขาว โรยด้วยหัวหอม ใส่เค้กอีกชั้นหนึ่งด้านบน เกลี่ยด้วยไส้สีเหลือง และเค้กอีกชั้น

เคลือบเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนส บดด้วยโปรตีนที่เหลือและหัวหอมสีเขียว เราปล่อยให้แช่ หั่นเป็นคานาเป้ขนาดกลางแล้วเกลี่ยให้ทั่วใบผักกาดหอม

บันทึกการทำอาหาร

คุณไม่ควรใส่ไข่แดงลงในแป้งวาฟเฟิลและเกินปริมาณน้ำตาล แต่ควรใช้น้ำตาลผง ด้วยวิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงการย้อมสีได้

ก่อนอบ ให้แน่ใจว่าได้เคลือบวาฟเฟิลเหล็กด้วยไขมัน และอย่าอบเค้กมากเกินไป สองถึงสามนาทีที่อุณหภูมิ 180 ° C ก็เพียงพอแล้ว

ใส่ผงฟูหรือเบกกิ้งโซดาเพื่อให้แป้งมีรูพรุน

เพื่อเพิ่มรสชาติให้เติมอบเชย, กระวาน, วานิลลาลงในแป้ง

อร่อย!

บนชั้นวางของร้านค้าทันสมัย ​​คุณจะเห็นเค้กเวเฟอร์สำเร็จรูป พวกเขาทำไม่เพียงแค่ของหวานต่างๆ แต่ยังรวมถึงของขบเคี้ยวอีกด้วย คุณจะพบสูตรสำหรับหลังในบทความของวันนี้

ตัวเลือกกับปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบอาหารทะเลอย่างแน่นอน ประกอบด้วยส่วนผสมราคาไม่แพงและหาได้ง่ายซึ่งไม่ต้องการการอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานาน ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยจากเค้กเวเฟอร์กับปูอัดในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในการทำเช่นนี้คุณควรมี:

• แชมเปญสด 150 กรัม
• ไข่ไก่คู่.
• ปูอัด 100 กรัม.
• มายองเนส น้ำมันพืช และเค้กเวเฟอร์

คำอธิบายกระบวนการ

ในระยะเบื้องต้นคุณควรจัดการกับเห็ด เห็ดที่ล้างและแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วส่งไปยังกระทะที่อุ่น พวกเขาทอดในน้ำมันพืชกลั่นจำนวนเล็กน้อยโดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่กำลังเตรียมเห็ด คุณสามารถใส่ใจกับปูอัด พวกเขาจะละลาย ปลอดจากบรรจุภัณฑ์ของโรงงาน และตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับไข่ไก่ พวกเขาล้างแล้วเทน้ำเย็นและวางบนเตา ไข่ต้มเย็นปอกเปลือกและขูด นอกจากนี้ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

จากนั้นนำเห็ดและปูอัดมารวมกันในชามเดียว นอกจากนี้ยังมีมายองเนสและไข่ขาวอีกด้วย มวลที่ได้จะถูกเคลือบด้วยเค้กเวเฟอร์และเรียงซ้อนกัน ยิ่งไปกว่านั้น มันเป็นสิ่งสำคัญที่ชั้นบนสุดทำจากมายองเนสธรรมดา โรยอาหารเรียกน้ำย่อยเค้กเวเฟอร์พร้อมไข่แดงและเสิร์ฟ หากต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกกับปลากระป๋อง

อาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยมากจนกินเร็วกว่าที่ปรุงสุกมาก ดังนั้นหากคุณคาดว่าจะมีแขก ให้ทำส่วนสองเท่าในคราวเดียว ในการสร้างเค้กที่คล้ายกันจากเวเฟอร์ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการในบ้านของคุณหรือไม่ ในกรณีนี้ คุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เค้กวาฟเฟิล
• ปลากระป๋อง 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง.
• หลอดไฟ
• มายองเนส 150 กรัม
• ไข่.
• พวงของผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมของการกระทำ

เพื่อให้ได้ขนมเค้กวาฟเฟิลแสนอร่อยอย่างแท้จริง คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องทำผัก แครอทต้มปอกเปลือกและขูด หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมขื่นทั้งหมด

ไข่ไก่แช่ในน้ำเย็นและส่งไปที่เตา ทันทีที่ปรุงสุกจะเย็นลงปอกเปลือกออกจากเปลือกแล้วถูบนเครื่องขูดขนาดกลาง เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพร้อมแล้ว ก็ยังคงประกอบขนมเค้กวาฟเฟิลของเราต่อไป อันแรกวางบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนส โรยแครอทและหัวหอมให้ทั่วด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเค้กวาฟเฟิลอีกอัน ชั้นต่อไปเป็นส่วนผสมของมายองเนส ปลากระป๋อง และไข่ขูด วางวาฟเฟิลเค้กไว้ด้านบนอีกครั้ง คราวนี้ทามายองเนสผสมกับชีสขูดฝอย เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกทำซ้ำอีกครั้งในลำดับเดียวกัน เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสับและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ แท้จริงแล้วสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ภายในหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ตัวเลือกเนื้อสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่สามารถปรุงได้เร็วเท่ากับสองอย่างก่อนหน้านี้ เนื่องจากต้องอบในเตาอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มกระบวนการเมื่อคุณมีเวลาว่างเพียงพอเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• 4 เวเฟอร์เค้ก.
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนื้อสับ 400 กรัม
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ

ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำดื่มแก้วที่สาม จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ ที่ด้านล่างของแบบทนความร้อน ให้เกลี่ยส่วนผสมที่ได้เล็กน้อย วางเค้กวาฟเฟิลสองชิ้นและครีมเปรี้ยวที่มีอยู่หนึ่งในสามไว้ด้านบน ทั้งหมดนี้ถูกปกคลุมด้วยเนื้อสับครึ่งหนึ่ง วางเค้กอีกชิ้นแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ชั้นต่อไปเป็นเนื้อสับปิดท้ายด้วยวาฟเฟิล ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวอีกครั้งและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ อาหารเรียกน้ำย่อยอบจากเค้กเวเฟอร์ที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา หลังจากครึ่งชั่วโมงโรยด้วยชีสขูดและกลับไปที่เตาอบสั้น ๆ

เค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปกรอบซึ่งมักพบในเบเกอรี่สามารถเป็นพื้นฐานสำหรับทั้งของหวานและของว่างมากมาย เค้กที่ทำจากวาฟเฟิลเค้กถูกเตรียมขึ้นในเวลาไม่กี่นาที และสำหรับการเติมคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตั้งแต่นมข้นไปจนถึงอกไก่รมควัน เพื่อให้วาฟเฟิลคงความกรอบในเค้กที่ขึ้นรูปแล้ว ควรเก็บไว้ในตู้เย็น

เค้กเวเฟอร์กับนมข้นหวานเป็นเมนูคลาสสิกที่หลายคนชื่นชอบมาตั้งแต่เด็ก แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถทำขนมได้ หากต้องการ สามารถเติมไส้เค้กได้หลากหลายโดยการเพิ่มถั่วสับลงในครีมหรือทาแยมผลไม้หลายชั้นเค้ก ในการตกแต่งผลงานชิ้นเอกของลูกกวาดนี้ คุณสามารถใช้ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่สดและผลไม้ ... ใช่ ไม่ว่าคุณจะต้องการอะไร!

อัตราส่วนของจำนวนเวเฟอร์เค้กและผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• เค้กเวเฟอร์สำเร็จรูป 8 ชิ้น;
• นมข้นต้ม 550 กรัม
• เนยนุ่ม 200 กรัม
• ช็อคโกแลต 40 กรัมสำหรับตกแต่ง

สูตรสำหรับเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นทีละขั้นตอน:

1. เนื่องจากเค้กใช้สำเร็จรูปจึงจำเป็นต้องเตรียมครีมและทาจาระบีที่วงกลมเวเฟอร์เท่านั้น สำหรับครีมนั้น คุณต้องเตรียมเนยล่วงหน้า กล่าวคือ นำไปให้นุ่มเมื่อสามารถตีด้วยเครื่องผสมได้อย่างง่ายดาย
2. ตีครีมที่มีเนื้อครีมเป็นครีมด้วยเครื่องผสมเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นเติมนมข้นต้มบนช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องปิดอุปกรณ์ เมื่อผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองอย่างเข้ากันแล้ว ครีมก็พร้อม
3. หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีม 2 - 3 ช้อนโต๊ะแล้ววางซ้อนกัน เราปั้นเค้ก เพื่อให้แช่น้ำเร็วขึ้น คุณสามารถวางไว้ใต้แท่นกดได้สองสามชั่วโมง
4. ด้านบนของเค้กควรทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยช็อคโกแลต เพื่อจุดประสงค์นี้สามารถเปลี่ยนเป็นขี้กบสำหรับโรยหรือละลายเพื่อปิดขนมด้วยเส้นช็อคโกแลตในลักษณะที่วุ่นวาย

ทานกับปลากระป๋อง

ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีความสดใสอีกด้วย แต่กลับกลายเป็นขนมเค้กวาฟเฟิลกับปลากระป๋อง ปลาทุกชนิด (ปลาซาร์ดีน แซวรี่ หรืออื่นๆ) ในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ เหมาะเป็นอาหารกระป๋อง

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

• 5 เวเฟอร์เค้ก;
• ปลากระป๋อง 240 กรัม
• แครอทต้ม 250 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• ไข่ไก่ต้มสุก 5 ฟอง;
• มายองเนส 100 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• วอลนัท 60 - 80 กรัม
• ขนหัวหอมสีเขียว 20 - 30 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พริกไทยดำป่น 2.5 กรัม

ความคืบหน้า:

1. สำหรับการเติมแครอทที่สดใส ให้ส่งแครอทต้ม ไข่ไก่ 2 ฟอง ชีสแปรรูป 1 ชีส และมายองเนสครึ่งหนึ่งของสูตรลงในโถปั่น ฆ่าทุกอย่างให้เป็นก้อนครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. เกลือและพริกไทยครีมที่ได้เพื่อลิ้มรสและผสมกับเมล็ดวอลนัทคั่วสับ
3. หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าพร้อมกับอาหารกระป๋องที่ไม่มีของเหลว ชีสแปรรูป ไข่ 3 ฟอง และมายองเนส ยังใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใช้มวลปลาสองช้อนโต๊ะในชั้นบาง ๆ บนเค้กวาฟเฟิลหนึ่งชิ้น กระจายไส้ที่เหลือเท่าๆ กันบนแผ่นเวเฟอร์อีกสองแผ่น กระจายวางแครอทเท่า ๆ กันบนเค้กสุดท้าย
5. รวบรวมเค้กโดยวางเค้กที่พลาดไว้ทับกันตามลำดับนี้: กับปลา แครอท ปลา แครอท และเค้กชั้นดี ทาน้ำมันด้วยปลากะพงสองช้อนโต๊ะ โรยเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยหัวหอมสับที่ด้านบน

เพื่อความน่าเชื่อถือของสแน็คเค้ก เพื่อให้เค้กด้านล่างไม่แข็งกระด้างและเค้กไม่แตก คุณสามารถวางเค้กเวเฟอร์สองชิ้นลงโดยไม่ต้องติดกาวเข้าด้วยกัน (จะมีความชื้นเพียงพอที่ปล่อยออกมาจากไส้)

หลังจากสี่ชั่วโมงอาหารเรียกน้ำย่อยสามารถหั่นเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟได้

การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้

เค้กหวานที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปจะเป็นอีกวิธีหนึ่งในการเลี้ยงลูกน้อยด้วยคอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ คุณสามารถใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋องลงในไส้ (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ และอื่นๆ)

สำหรับครีมนมเปรี้ยวสำหรับเค้กสำเร็จรูปหนึ่งแพ็คที่มีน้ำหนัก 200 กรัมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 180 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• นมข้นจืด 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยที่นิ่มแล้ว (คุณสามารถทำให้เนยนิ่มได้ในเวลาเพียงไม่กี่วินาทีในไมโครเวฟ) ด้วยความเร็วสูง ตีจนขึ้นฟูด้วยน้ำตาลผง
2. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีสและนมข้นกับเครื่องปั่นแบบจุ่มลงในมวลแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีธัญพืช
3. ในหลายขั้นตอน ผสมมวลนมเปรี้ยวด้วยไม้พายหรือช้อนลงในวิปปิ้งเนย อัดจาระบีเค้กด้วยครีมสำเร็จรูปและตกแต่งตามที่คุณต้องการ แท้จริงแล้วภายในครึ่งชั่วโมงหลังการประกอบเค้กสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้

หากคุณใช้เค้กหลากสีในการปรุงอาหาร ของหวานจะมีการตัดที่สวยงามมาก

เค้กแฮร์ริ่งบนเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูป

เค้กปลาเฮอริ่งบนเค้กวาฟเฟิลจะไม่ทำให้คนรักของชาวทะเลแห่งนี้เฉยเมย ส่วนผสมสำหรับการเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้บดในเครื่องปั่น แต่ถ้าคุณต้องการสัมผัสชิ้นปลาและเห็ด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ

อาหารที่จำเป็นในการสร้างขนมเค้กปลาเฮอริ่ง:

• เค้กเวเฟอร์ 6 - 7 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มขนาดกลาง 1 ตัว;
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• แครอท 300 กรัม
• มายองเนส 200 กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• น้ำมันพืช 30 - 40 มล.
• สมุนไพรสดเพื่อลิ้มรส

ลำดับความสำคัญของการกระทำ:

1. ไส้ปลาและแยกเนื้อออกจากกระดูก บดหัวหอม 100 กรัมและเนื้อปลาเฮอริ่งให้เป็นเนื้อเนียนในโถปั่น
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมที่เหลือ เย็นและบดในลักษณะเดียวกันในเครื่องปั่น
3. แยกแครอทที่ปรุงสุกแล้วเป็นน้ำพริก ทำขี้กบจากชีสโดยใช้เครื่องขูดที่ละเอียด

เรารวบรวมเค้ก:

• เค้กชิ้นแรกควรทาด้วยมวลปลาเฮอริ่งปิดไส้ด้วยตาข่ายมายองเนสบ่อยๆที่ด้านบนแล้ววางชั้นถัดไปของฐาน
• หล่อลื่นด้วยไส้เห็ดและคลุมด้วยตาข่ายมายองเนส
• เค้กชิ้นที่สามยังคงทาด้วยแครอทต้มซึ่งควรคลุมด้วยมายองเนส
• ทำซ้ำการอุดฟันทุกชั้นอีกครั้ง ชั้นแครอทสุดท้ายที่ด้านบนของตาข่ายมายองเนสควรโรยด้วยชีสขูดและโรยหน้าด้วยสมุนไพร

เพื่อให้เค้กมีความอิ่มตัวดี ควรแช่ตู้เย็น 1 - 3 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรคัสตาร์ด

มันเกิดขึ้นที่ปฏิคมอบ "นโปเลียน" หรือ "Ryzhik" ที่เธอโปรดปราน แต่ปริมาณครีมไม่ได้คำนวณอย่างถูกต้องและยังคงอยู่ คัสตาร์ดสำหรับเค้กสามารถเก็บได้อย่างสมบูรณ์แบบในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน และเมื่อรับประทานเค้กโฮมเมด คุณสามารถทาเวเฟอร์เค้กด้วยครีมที่เหลือ และรับของหวานแสนอร่อยได้ในเวลาไม่กี่นาที

ไม่ยากและเป็นพิเศษในการเตรียมคัสตาร์ดสำหรับเค้กวาฟเฟิลโดยใช้เค้กในแพ็คเกจเดียว:

• นม 500 มล.
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• เนย 100 กรัม
• และเกล็ดมะพร้าวสำหรับตกแต่ง

วิธีทำคัสตาร์ดวาฟเฟิลเค้ก:

1. ในกระทะก้นหนา ตีน้ำตาลและแป้งก่อนด้วยการตี จากนั้นตีไข่ดิบแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในหลายขั้นตอน ให้เจือจางมวลด้วยปริมาณนมตามใบสั่งแพทย์
2. ตั้งฐานสังขยาบนไฟแรง แล้วคนไปเรื่อยๆ ต้มจนข้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าครีมจะข้นขึ้นเมื่อเย็นตัวลง
3. ผัดเนยอ่อนลงในฐานคัสตาร์ดที่เย็นเล็กน้อย

จาระบีเค้กเวเฟอร์ด้วยครีมที่ได้ ท็อปเค้กด้วยครีมและโรยหน้าด้วยมะพร้าว

ยัดไส้ไส้กรอกและมันฝรั่ง

นอกจากเค้กจากเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูปแล้ว คุณยังสามารถเตรียมของว่างที่สวยงามและอร่อยมากที่เรียกว่า "Penechki" ได้อีกด้วย เค้กสำหรับจานนี้ไม่ควรกลม แต่เป็นสี่เหลี่ยม

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยได้ทั้งแบบเย็นและแบบร้อนและเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เค้กสี่เหลี่ยม 200 กรัม
• มันฝรั่ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไส้กรอกนม 400 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 150 กรัม
• 3 ไข่;
• น้ำมันพืช 50 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ปอกเปลือกและต้มมันฝรั่งในน้ำเกลือจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วบดมันฝรั่งกับเนยในมันฝรั่งบด
2. อัดจารบีเค้กวาฟเฟิลแต่ละชิ้นด้วยมันฝรั่งบดร้อน ใส่ไส้กรอกลงไป แล้วม้วนขึ้นอย่างรวดเร็ว ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดคม
3. หมุนไข่เล็กน้อยด้วยส้อมแป้ง จุ่ม "เพนนี" ลงในไข่ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดจนกรอบในน้ำมันพืชอุ่น

วาฟเฟิลเค้กตับปลา

อีกรุ่นหนึ่งของขนมเค้กง่ายๆ สามารถทำได้ด้วยตับปลากระป๋อง

ส่วนผสมของขนมนี้จะเป็น:

• เค้กเวเฟอร์สำเร็จรูป 3 ชิ้น;
• น้ำมันตับปลากระป๋อง 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ต้ม 3 ฟอง;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• มายองเนส 150-200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

1. เราเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับชั้น ควรขูดไข่และชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด หัวหอมควรปอกเปลือกและสับละเอียด และตับควรบดด้วยส้อมในโถ
2. ทาเค้กชิ้นแรกด้วยตับปลาค็อดบดแล้วปิดด้วยวาฟเฟิลแผ่นที่สอง เราประมวลผลด้วยมายองเนสและโรยด้วยไข่ขูด
3. ต่อไปเราก็ใส่เปลือกอีกอันคลุมด้วยมายองเนสแล้วโรยด้วยขี้กบชีส

หากต้องการชั้นของไส้สามารถทำให้บางลงและสามารถใช้จำนวนเค้กได้มากขึ้น จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งเค้กได้ตามใจชอบ

ไส้เนื้อเห็ด

มีหลายทางเลือกในการทาเค้ก: เนื้อ ชีส ไข่ เห็ด ... และถ้าส่วนผสมทั้งหมดนี้รวมกันในจานเดียว คุณจะได้ของว่างที่อร่อยและน่าพอใจไม่แพ้พายเนื้อหรือเห็ด .

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• 5 เวเฟอร์เค้ก;
• เนื้อไก่ต้มหรือรมควัน 300 กรัม
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 200 กรัม
• 5 ไข่;
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• มายองเนส สมุนไพร เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ไข่ลวก แบ่งเป็นไข่ขาวและไข่แดง ซึ่งแยกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมสับในเนยจนนุ่มและเย็น
3. แยกชิ้นส่วนเนื้อออกเป็นเส้นใยแยก และถ้าจำเป็น ให้ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ทำขี้กบจากชีสแข็งซึ่งผสมกับสมุนไพรสับ ผสมแต่ละตัวเลือกไส้กับมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. เรารวบรวมเค้กในทางกลับกันจาระบีแต่ละเค้กด้วยการอุดฟันตามลำดับต่อไปนี้: ไก่, เห็ด, ชีส, โปรตีน, ไข่แดง

รวดเร็ว ง่ายดาย และอยู่ในงบประมาณโดยไม่ต้องอบและอบด้วยความร้อน คุณสามารถทำขนมเค้กที่ยอดเยี่ยมได้ ขนมขบเคี้ยวประเภทนี้จะไปที่ชุมนุมแม้กระทั่งสำหรับอาหารเช้า แม้แต่ในช่วงของว่างในที่ทำงาน แม้แต่ในการชุมนุมกับเพื่อน ทดลองและสร้างสูตรดั้งเดิม!

เมื่อแขกอยู่หน้าประตูบ้าน และหนูก็แขวนคอตัวเองในตู้เย็น สิ่งแรกที่เจ้าของบ้านคิดได้คือวิ่งไปที่ร้านขายเค้กวาฟเฟิลที่ใกล้ที่สุด เค้กวาฟเฟิลเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอเนกประสงค์ ซึ่งคุณสามารถเตรียมของว่าง เนื้อสัตว์ ปลาหรืออาหารหวานได้อย่างรวดเร็ว

หากเราไม่ได้พูดถึงความเร็วในการทำอาหารคุณสามารถอบเค้กเวเฟอร์ที่บ้านได้ เค้กดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปได้อีกต่อไป - มีความสดใสอร่อยมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม จากบทความนี้ คุณจะพบว่าเค้กเวเฟอร์มีประโยชน์และโทษอย่างไร มีอะไรบ้าง และเตรียมอะไรได้จากเค้กเวเฟอร์

พันธุ์และองค์ประกอบ

ในร้านค้าทุกวันนี้ คุณสามารถหาเค้กเวเฟอร์ที่มีรูปร่างต่างกัน (สี่เหลี่ยม กลม หกเหลี่ยม) ขนาดและสีได้

พวกเขาทำโดยไม่คำนึงถึงพารามิเตอร์ภายนอกตามเทคโนโลยีเดียวกันและจากวัตถุดิบเดียวกัน: พรีเมี่ยมและผงฟู - อาหาร (โซเดียมไบคาร์บอเนต) อย่างไรก็ตาม รายการวัตถุดิบมักไม่จำกัดอยู่เพียงเท่านี้

สามารถเพิ่มอิมัลซิไฟเออร์และความคงตัวเพื่อปรับปรุงการผสมส่วนผสม เพื่อเพิ่มอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้ผลิตบางรายเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) ลงในเวเฟอร์

เวเฟอร์ที่ยังไม่ได้บรรจุบรรจุ 10 ก. 4 ก. และ 66 ก. ต่อ 100 ก. ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อดีข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเวเฟอร์เค้กเหนือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่นๆ คือความเรียบง่ายและความสะดวกในการปรุงอาหาร

ข้อดีประการที่สองคือความเก่งกาจ: รสชาติที่เป็นกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยให้คุณเตรียมทั้งของว่างรสเค็มและเค้กหวานจากพวกเขา

คุณไม่ควรใช้การเตรียมอาหารโดยใช้เวเฟอร์เค้กมากเกินไป พวกเขามีแคลอรี่จำนวนมาก (341 กิโลแคลอรี / 100 กรัม) และการเติมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น

ในการซื้อเค้กเวเฟอร์คุณภาพสูงและสดใหม่ เมื่อซื้อ คุณควรใส่ใจกับ:

• บรรจุภัณฑ์ (สะอาด ไม่บุบสลาย);
• ฉลาก (ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต องค์ประกอบ อายุการเก็บรักษา เงื่อนไขการจัดเก็บ ลิงก์ไปยังเอกสารเชิงบรรทัดฐาน);
• สภาพการเก็บรักษา (ห้องแห้ง, ห้องอุ่น);
• ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ (ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง)

อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์แป้งเหล่านี้คือ 3 เดือน อย่างไรก็ตาม ช่วงเวลานี้สามารถเพิ่มได้โดยผู้ผลิตที่ผลิตสินค้าตามข้อกำหนดทางเทคนิค (TU) เพื่อยืดอายุของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัตถุเจือปนอาหารจึงถูกนำมาใช้ในสูตร ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในวาฟเฟิลและรักษาความชื้นให้อยู่ในระดับต่ำ

เค้กเวเฟอร์มีความเปราะบางมาก ดังนั้นเมื่อเลือกเค้ก คุณควรเลือกบรรจุภัณฑ์แบบโปร่งใส ซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าแผ่นทั้งหมดหรือไม่

วิธีทำอาหารเอง

คุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเวเฟอร์ได้ด้วยตัวเอง ในการอบคุณต้องใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล ในการเตรียมแป้ง คุณต้องใช้แป้งสาลีพรีเมียม (250 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ) และ (250 มล.) ร่อนแป้งก่อนผสมให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน แป้งถูกเตรียมจากส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไปหรือ

หลังจากเตรียมแป้งควรใส่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นกลูเตนจะออกมาจากแป้งและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น พื้นผิวที่อุ่นของเตารีดวาฟเฟิลทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันโดยใช้แปรงทำขนม เทแป้งสองสามช้อน เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวและเค้กแต่ละชิ้นอบประมาณ 2-3 นาที

กินอะไรดี

แม่บ้านชอบเค้กเวเฟอร์มากเพราะมีอาหารให้เลือกมากมาย:

• สับขี้เกียจหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยที่ทำจากปลาหรือเนื้อสับ
• ม้วนไส้ต่างๆ
• ขนมเค้ก (จากปลากระป๋อง, เห็ด);
• ซินนิกิ;
• เค้กวาฟเฟิลและขนมอบ (กับเนย, เนย, โปรตีน, คัสตาร์ด, แยม, เยลลี่)

เค้กขนมขบเคี้ยวปลาเฮอริ่งเป็นที่นิยมอย่างมาก

ในการเตรียมของว่างสำหรับเทศกาลนี้ คุณจะต้องมีเค้กเวเฟอร์หนึ่งห่อ, ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว, 2, 2 หัวหอม, เห็ดสด 300 กรัม (,), ชีสแข็ง 200 กรัม,

ปลาเฮอริ่งทำความสะอาดผิวหนังกระดูกและอวัยวะภายในหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หัวหอมสับและสับพร้อมกับปลาเฮอริ่งในเครื่องปั่น

ตัดเห็ดและหัวหอมที่สองทอดในน้ำมันพืชบดด้วยเครื่องปั่น ต้มแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ

เริ่มประกอบขนมวาฟเฟิลเค้ก:

• เค้กทาด้วยมายองเนสไส้แรกวาง - ครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาเฮอริ่งสับกระจายอย่างสม่ำเสมอ
• แผ่นที่สองทาด้วยมายองเนสครึ่งเห็ดสับละเอียด
• จาระบีเค้กที่สาม, แครอทขูด;
• ส่วนที่เหลือของเนื้อปลาเฮอริ่งสับละเอียดบนแผ่นที่สี่ที่ทาด้วยน้ำมันส่วนที่เหลือของเห็ดสับในวันที่ห้า
• แผ่นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกปกคลุมด้วยแผ่นเรียบและกดด้วยการกดเบา ๆ แช่เค้กทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 ชั่วโมง โรยหน้าด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟ

สำหรับเค้กที่มีนมข้นจากเวเฟอร์เค้ก คุณต้องเตรียมแผ่นเวเฟอร์ นมข้นหวาน 1 โถ และ 1 แพ็ค

ต้มนมข้นรวมกับเนยนุ่มแล้วทาเค้กด้วย สำหรับการแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็น 8-10 ชั่วโมง

เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อให้เค้กคงความกรอบหลังจากชุบแล้ว ควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• การเคลือบเสร็จแล้วจะต้องเย็นลง
• ครีมสำหรับ interlayer จะต้องตีให้เข้ากันเพื่อให้ได้โฟมที่มั่นคง
• ก่อนใช้ครีมที่มีแยมหรือแยม ให้ราดฐานวาฟเฟิลกับช็อกโกแลตกานาซแล้วปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่มีครีมเหลวใดที่จะทำให้เค้กนุ่ม
• ครีมเนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง บัตเตอร์ครีมไม่ต้องแช่เย็นเพราะวิปปิ้งเนยควรนิ่ม

หากปฏิคมต้องการให้เค้กเวเฟอร์ตรงกันข้ามเพื่อให้นุ่มและชุ่มฉ่ำเค้กที่เสร็จแล้วจะต้องถูกกด: ความเร็วและคุณภาพของการชุบจะเพิ่มขึ้น

เพื่อไม่ให้วางยาพิษโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูร้อนในขณะที่เค้กยืนอยู่คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิที่สิ่งนี้เกิดขึ้นและต่อมา - อุณหภูมิการจัดเก็บของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ครีมหวานทั้งหมด (เนย, ครีมเปรี้ยว, โปรตีน) ต้องการการจัดเก็บที่อุณหภูมิ +2 ... +6 ° C ซึ่งทำได้โดยชั้นวางในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมสำเร็จรูปไม่เกิน 36 ชั่วโมง (1.5 วัน)

เมื่อเตรียมขนมคาว ตรงกันข้าม จำเป็นต้องแช่วาฟเฟิลและมองไม่เห็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไส้อุ่นหรือนำแผ่นเวเฟอร์ยัดไส้ไปอบด้วยความร้อน

ของขบเคี้ยว อาหารจานเนื้อและปลา คอตเทจชีส และครีมของหวาน - ทุกอย่างทำจากผ้าปูที่นอนเหล่านี้ อาหารดังกล่าวไม่เพียง แต่กระจายเมนูประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นการตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะเทศกาล เมื่อได้ลองทำอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์เวเฟอร์กึ่งสำเร็จรูปแล้ว แม่บ้านแต่ละคนก็จะพบกับสูตรที่เธอโปรดปรานด้วยเค้กวาฟเฟิล