อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านหลายคนคิดเกี่ยวกับการเตรียมเค้กและของประดับตกแต่งสำหรับพวกเขาด้วยตัวเอง สามารถทำขนมได้ที่บ้าน นอกจากนี้ในรูปลักษณ์และรสชาติจะไม่เลวร้ายไปกว่าสินค้าในร้าน ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตดูสวยงาม ภาพถ่ายของชิ้นงานที่สวยงามนี้สามารถดูได้ด้านล่าง คุณจะต้องมีอุปกรณ์พิเศษที่ช่วยให้คุณทำงานได้ดี

คุณควรเลือกช็อคโกแลตชนิดใด?

เพื่อให้เค้กสวยงาม คุณต้องเลือกช็อคโกแลตคุณภาพสูง ทำให้เครื่องประดับมันวาวสวยงาม หลายคนใช้เคลือบช็อกโกแลตซึ่งมีเนยโกโก้แทนโกโก้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้สะดวก แต่รสชาติแย่กว่าช็อกโกแลตคูเวอร์เชอร์จริง

ช็อกโกแลตควรมีเนยโกโก้ ส่วนผสมหลักของผลิตภัณฑ์คือสุราโกโก้และน้ำตาล ช็อคโกแลตขมยังทำขึ้นซึ่ง 99% เป็นโกโก้

ประเภทของช็อกโกแลต

ช็อคโกแลตประเภทต่อไปนี้ใช้สำหรับตกแต่ง:

• ขม.
• แลคติก.
• สีขาว.

นักทำขนมมืออาชีพใช้ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในบล็อกและลูกกวาด กระเบื้องสามารถใช้ที่บ้านได้ ผงโกโก้ยังเหมาะสำหรับการตกแต่งแต่ต้องมีคุณภาพสูง

เครื่องมือ

การตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้เครื่องมือพิเศษ เข็มฉีดยาขนมหรือถุงทำหน้าที่เป็นผู้ช่วย สิ่งที่แนบมานี้เหมาะสำหรับการทำลอนผม ดอกไม้ และใบไม้ที่สวยงาม

หากไม่มีอุปกรณ์พิเศษคุณสามารถทำเองได้ ด้วยเหตุนี้จึงใช้ซองกระดาษ ในการสร้างคุณต้องมีแผ่นงานแนวนอน ควรพับเป็นถุงเล็กๆ ตัดปลาย ต้องยึดผลิตภัณฑ์ให้แน่นและหลังจากเติมครีมหรือช็อคโกแลตแล้วคุณสามารถตกแต่งเค้กได้

ช็อกโกแลตละลาย

ตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตดูดีมาก คุณเพียงแค่ต้องมีทักษะและความอดทน จำเป็นต้องเตรียมองค์ประกอบล่วงหน้า มักใช้กระเบื้องแบบคลาสสิก วิธีการละลายช็อคโกแลตสำหรับตกแต่งเค้กอย่างถูกต้อง? งานนี้ดำเนินการโดยใช้เทคโนโลยีต่อไปนี้:

• แบ่งกระเบื้องออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงในจานที่สะอาดและแห้ง
• วางหม้อน้ำร้อนไว้บนพื้นผิวการทำงาน อุณหภูมิควรมากกว่า 36 องศา แต่ไม่เดือด วางจานที่มีช็อกโกแลตไว้เพื่อไม่ให้โดนน้ำ

• ผัดช็อกโกแลต คุณไม่จำเป็นต้องตีส่วนผสม ผลิตภัณฑ์ค่อยๆละลายและกระบวนการนี้ไม่สามารถเร่งได้มิฉะนั้นการตกแต่งจะทำได้ยาก แม้ว่าขนมสามารถเทลงในองค์ประกอบได้ แต่ดอกสีขาวจะก่อตัวขึ้นพร้อมกับการแข็งตัว อุณหภูมิของช็อกโกแลตต้องไม่เกิน 40 องศา

ละลายชอคโกแลตแต่งเค้กยังไงให้ออกมาสวย? ผลิตภัณฑ์ต้องไม่สัมผัสกับความชื้น ไอน้ำ หรือการควบแน่น มิฉะนั้น จะข้นขึ้น การดำเนินการตามขั้นตอนกับเขาจะเป็นเรื่องยาก หากการตกแต่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที ควรวางผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องอบไอน้ำ ของเหลือใช้ได้อีก

ราดชอคโกแลต

เครื่องมือต่าง ๆ ที่ใช้ในการตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตโดยใช้ใบและหัวใจ ต้องใช้เวลามากขึ้นสำหรับงานดังกล่าวอย่างไม่ต้องสงสัย ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการเติมช็อกโกแลต เพื่อให้เสร็จสมบูรณ์ คุณต้อง:

• เค้กเย็นจนเป็นอุณหภูมิห้องแล้ววางบนตะแกรง แผ่นกระดาษแว็กซ์วางอยู่ใต้ตะแกรงเพื่อเก็บช็อกโกแลตที่เหลืออยู่
• ตกแต่งเค้กช็อกโกแลตด้วยตัวเองโดยใช้ช้อนหรือช้อนขนาดใหญ่ วิธีนี้จะช่วยให้เทผลิตภัณฑ์ทั้งหมดได้ในครั้งเดียว การเคลือบผิวเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเนื่องจากองค์ประกอบตั้งค่าทันที
• จากนั้นตะแกรงควรตบเล็กน้อยบนพื้นผิวการทำงานเพื่อกระจายช็อคโกแลตอย่างสม่ำเสมอ
• หากจำเป็น การเติมจะดำเนินการเป็นครั้งที่สอง ต้องทำหลังจากชั้นแรกแข็งตัวแล้ว

การสร้างหุ่น: งานเตรียมการ

การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตต้องใช้ความอดทนและความอดทน งานนี้ใช้เวลานาน สามารถทำตัวเลขต่างๆได้หากต้องการ สิ่งนี้จะต้อง:

• ละลายช็อกโกแลตนมขาวประมาณ 130 กรัม จากนั้นเทส่วนผสมลงบนกระดาษรองอบ เรียบด้วยไม้พายหรือมีด
• ในการปรับระดับพื้นผิว ให้คว้ากระดาษที่ขอบแล้วเขย่าเล็กน้อย ฟองสบู่จะไม่ปรากฏขึ้นด้วยเหตุนี้

การสร้างหุ่นเชิด

หากช็อกโกแลตที่ละลายแล้วไม่ติดนิ้วก็สามารถใช้ในการทำงานได้ ขั้นแรกให้คลุมผลิตภัณฑ์ด้วยกระดาษ parchment จากนั้นทุกอย่างควรพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ต้องนำกระดาษที่ใช้เป็นตัวสำรองออก

พลิกแผ่นช็อกโกแลตอีกครั้งแล้วตัดออก สำหรับสิ่งนี้ ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือค็อกเทลตกแต่ง คุณเพียงแค่กดที่ว่างเปล่ากับแผ่นช็อคโกแลตแล้วแยกตุ๊กตาออก ผลที่ได้คือขอบเรียบ การตกแต่งเค้กช็อคโกแลตนั้นค่อนข้างง่าย

ทำใบ

คุณยังสามารถทำเค้กช็อคโกแลตอื่น ๆ ตกแต่งที่บ้านได้ ตัวเลือกรูปภาพจะช่วยคุณตัดสินใจเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงของขนม ผลเบอร์รี่ดูดีใกล้กับใบไม้ การตกแต่งดังกล่าวจะไม่เป็นเรื่องยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องรวบรวมใบของพืช ไม่ควรมีขนาดเล็กมาก ช็อกโกแลตละลายก็จำเป็นเช่นกัน

องค์ประกอบที่เสร็จแล้วควรครอบคลุมการหมุนเวียนของใบซึ่งมองเห็นเส้นเลือดได้ดีขึ้น งานควรทำด้วยแปรงขนาดกลาง ควรใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตละลายไม่ได้อยู่ด้านหน้า ชิ้นงานต้องอยู่ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว ต้องวางใบโดยหงายช็อกโกแลตขึ้น ต้องถอดแบบฟอร์มก่อนใช้งาน นี้สรุปการเตรียมการ เค้กจะดูเป็นต้นฉบับ

วิธีการฉลุ

วิธีทำเค้กตกแต่งเค้กด้วยช็อคโกแลตเพื่อให้ทุกอย่างดูดี? ตาข่าย ดอกไม้ และรายละเอียดของงานฉลุอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้กระดาษ parchment ฟอยล์และโพลิเอธิลีน ไม้พายและช็อกโกแลตละลายโดยใช้อ่างน้ำ

คุณต้องเลือกรูปแบบ คุณสามารถวาดมันเองหลังจากนั้นคุณต้องตัดมันออก รูปแบบถูกโอนไปยังกระดาษฟอยล์และโพลิเอทิลีนด้วยดินสอ ช็อคโกแลตที่เสร็จแล้วจะต้องเทลงในถุงกระดาษ parchment ควรบีบผลิตภัณฑ์ตามเส้นที่วาดบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ หากรูปปั้นจะยืนบนเค้ก ฐานก็ควรเป็นของแข็ง หลังจากวาดแล้วต้องย้ายแผ่นไปที่บอร์ดและแช่เย็น

เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ต้องแยกร่างด้วยไม้พาย เครื่องประดับเหล่านี้ดูดี แต่บอบบางมาก ดังนั้นควรทำรายละเอียดที่เหมือนกันหลายประการ ตัวเลขดังกล่าวเหมาะสำหรับการตกแต่งเค้ก ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ

ขี่ไสไม้

การตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปเป็นวิธีหนึ่งที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว มีหลายทางเลือกสำหรับการตกแต่งดังกล่าว ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใส่ช็อกโกแลตในที่อบอุ่นแล้วสับด้วยมีดคม ผลที่ได้คือหลอดช็อกโกแลต แต่ก่อนตกแต่งเค้กควรแช่ตู้เย็นให้แข็งตัวก่อน

นอกจากนี้ยังมีวิธีอื่น ทำเคลือบจากช็อกโกแลตแล้วทาลงบนพื้นผิวลูกฟูก ทุกอย่างควรเย็นลงและคุณสามารถหั่นช็อกโกแลตเป็นชิ้นบาง ๆ ได้ ด้วยการแข็งตัวจะได้ชิปขนาดใหญ่และถ้าคุณต้องการชิ้นเล็ก ๆ คุณควรขูดมัน คุณสามารถสร้างการตกแต่งจากไวท์ช็อกโกแลตซึ่งจะต้องละลายและย้อมด้วยสีที่ต้องการ

ตกแต่งหยัก

คลื่นและริบบิ้นดูสวยงามบนเค้ก การทำด้วยตัวเองไม่ยากเกินไป คุณจะต้องใช้กระดาษฟอยล์หนา แรปพลาสติก ไม้พาย และหมุดเกลียว 2 อัน ในการสร้างคลื่นธรรมดาๆ เช่น ริบบิ้น คุณต้องใช้แรปพลาสติกแบบหนา ควรหั่นเป็นเส้นตามความกว้างและความยาวที่ต้องการหลังจากนั้นจึงควรใช้ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว จำเป็นต้องขันหมุดเกลียวให้แน่นเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างกันประมาณ 5 ซม. แล้วย้ายแถบไปที่ ในรูปแบบนี้จะถูกวางไว้ในตู้เย็น เมื่อเครื่องประดับถูกแช่แข็ง ให้ตัดแต่งขอบแถบเพื่อขจัดส่วนเกินและติดฟิล์ม

หากคุณต้องการได้รูปทรงที่ซับซ้อนคุณต้องมีกระดาษฟอยล์หนาทึบ จากนั้นคุณควรตัดรูปร่างที่คุณต้องการออก มันค่อนข้างง่ายที่จะทำเนื่องจากสามารถรับรูปร่างใดก็ได้จากกระดาษฟอยล์ เมื่อพร้อมแล้ว ให้ทาช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ควรวางไว้ในตู้เย็น ฟอยล์สามารถถอดออกได้หลังจาก 3 ชั่วโมง งานควรทำอย่างระมัดระวัง สามารถวางของตกแต่งบนเค้กได้

กฎการตกแต่ง

เค้กโฮมเมดสามารถตกแต่งอย่างสวยงามด้วยวิธีการที่หลากหลาย องค์ประกอบเชิงปริมาตรของสีเหลืองอ่อนรูปแบบและจารึกดูดี ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ผลไม้สดกระป๋อง เยลลี่ ครีม มาสติก ฟองดอง วิปครีม

มีกฎหลายข้อที่แนะนำให้ปฏิบัติตาม 70% ของการตกแต่งควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านั้นที่เป็นพื้นฐานของของหวาน การตกแต่งเค้กเด็กต้องไม่รวมแอลกอฮอล์ คุณสามารถรวมองค์ประกอบต่าง ๆ เข้าด้วยกันได้ถ้ามันจะดูกลมกลืนกัน ควรจำไว้ว่าไม่ควรมองเห็นเค้ก พวกเขาจะต้องซ่อนด้วยครีมหรือช็อคโกแลตไอซิ่ง คุณสามารถสร้างเครื่องประดับที่ยอดเยี่ยมด้วยมือของคุณเองหากคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อย

เค้กโฮมเมดแสนอร่อยจะเปล่งประกายทุกสีหากตกแต่งอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเครื่องประดับประเภทใดเหมาะสม การออกแบบเค้กและของหวานสำหรับงานเลี้ยงของเด็ก ๆ นั้นเกี่ยวข้องกับการมีสีสดใสการใช้สีเหลืองอ่อนรูปแกะสลักแยมผิวส้ม เค้กสำหรับตอนเย็นและวันหยุดแสนโรแมนติกสามารถตกแต่งด้วยผลไม้ ครีมในเฉดสีพาสเทล รูปช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อน

การทำเครื่องประดับต้องใช้ทักษะและความอดทน คุณจะต้องใช้วิธีการชั่วคราว เช่น กระบอกฉีดยาลูกกวาดพร้อมอุปกรณ์เสริมต่างๆ กระดาษ parchment พลั่วที่มีความหนาต่างกัน มีดบางที่คม และเครื่องมือสำหรับใช้กับสีเหลืองอ่อน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับเวลาและความพยายาม เป็นผลให้คุณจะได้รับอาหารเทศกาลที่ตกแต่งอย่างสวยงาม เซอร์ไพรส์แขกและบทวิจารณ์ในเชิงบวกเกี่ยวกับทักษะการทำอาหารของคุณ

สีเหลืองอ่อน

มีสูตรทั่วไปหลายสูตร ลองทำสีเหลืองอ่อนที่ง่ายที่สุดสองอัน

วัตถุดิบ

สำหรับวางนม:

1. นมข้น.
2. นมผงหรือครีม
3. ผงน้ำตาล.
4. ย้อมสีตามคำขอ

จากมาร์ชเมลโลว์:

1. เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์.
2. สีผสมอาหารถ้าจำเป็น.
3. น้ำ.
4. กรดซิตริก (หรือน้ำมะนาว)
5. เนย.
6. น้ำตาลผงและแป้ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

สีเหลืองอ่อนจากนมจัดทำขึ้นดังนี้:

1. รวมส่วนผสมในชามลึก ขั้นแรกให้ส่วนแห้งค่อยๆเทนมข้นลงไป
2. ควรจะออกมาเป็นแป้งหนาๆ ยืดหยุ่น ไม่เกาะมือ
3. หากคุณกำลังเติมสี (ใช้เฉพาะสีสำหรับการบริโภคของมนุษย์) ให้เทสีลงไปทีละหยดบนพื้นผิวเรียบ ราวกับว่ากำลังนวดแป้ง

เราจะทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์ด้วยวิธีนี้:

1. เราอุ่นมาร์ชเมลโล่สีขาวในไอน้ำหรือในเตาอบไมโครเวฟ
2. ในขั้นตอนนี้ สามารถเติมสีผสมอาหารลงในสารละลายได้ในปริมาณที่เหมาะสม
3. จากนั้นคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาวหรือกรดหรือนมเล็กน้อย
4. ในตอนท้ายใส่เนย 50 กรัมลงในมวล
5. เราทำส่วนผสมน้ำตาล: ผสมแป้งกับแป้ง 1: 3
6. เพิ่มส่วนผสมนี้เป็นส่วน ๆ ลงในมวลมาร์ชเมลโลว์จนแป้งแน่นและยืดหยุ่น
7. นวดแป้งประมาณ 10 นาทีบนพื้นผิวที่โรยด้วยผง

ก่อนใช้ สีเหลืองอ่อนจะรีดเป็นวงกลมบางๆ ที่ปิดด้านบนของเค้ก คุณยังสามารถตัดตัวเลขออกจากมันได้ เช่น ดอกไม้ ใบไม้ ลวดลายฉลุ สัตว์และแมลง ตัวอักษร ตัวเลข สีเหลืองอ่อนแห้งทันที คุณต้องใช้งานมันอย่างรวดเร็ว เมื่อขึ้นรูปการตกแต่ง ให้หนีบชิ้นส่วนออกจากมวลรวมแล้วห่อส่วนที่เหลือด้วยกระดาษฟอยล์ ตัวเลขปริมาตรจากสีเหลืองอ่อนอาจไม่ได้ผลและแตกเมื่อแห้ง

เราแนะนำให้คุณอ่าน:
เราแนะนำให้คุณทำอาหาร:

มาร์ซิแพน

มวลถั่วแสนอร่อย - มาร์ซิปัน - มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการตกแต่งเค้ก ประกอบด้วยสององค์ประกอบเท่านั้น - แป้งอัลมอนด์และน้ำตาล มวลกลายเป็นยืดหยุ่นรักษารูปร่างได้อย่างสมบูรณ์แบบมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน สามารถใช้ทำเค้กได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้ตัวเลขต่างๆและของประดับตกแต่งตามปริมาตรได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล - 200 กรัม
2. น้ำ - แก้วหนึ่งในสี่;
3. อัลมอนด์คั่วเบา ๆ - 1 ถ้วย

กระบวนการทำอาหาร:

1. ปอกอัลมอนด์ให้แห้งในเตาอบจนเหลืองทองเล็กน้อย ขูดหรือสับในเครื่องปั่น
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำต้มน้ำเชื่อมข้น ๆ เพื่อให้หนึ่งหยดกลายเป็นลูกบอล
3. เทอัลมอนด์ป่นลงในไซรัป คนให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 3 นาที
4. จาระบีชามด้วยเนยแล้วเทมาร์ซิแพนลงไป
5. เย็นสับและตกแต่งต่อ
6. มาร์ซิแพนสามารถรีดเป็นชั้นและปิดเค้กได้อย่างสมบูรณ์เช่นเดียวกับสีเหลืองอ่อนหรือคุณสามารถสร้างกลีบ, ใบไม้, ดวงดาว, หัวใจจากมัน คุณยังสามารถตัดตัวอักษรออกจากมาร์ซิปันและแสดงความยินดีกับพื้นผิวของเค้ก
7. หากมวลออกมาบางและกระจายให้เพิ่มน้ำตาลผงเล็กน้อยแล้วนวดบนกระดาน มาร์ซิปันที่หนาเกินไปสามารถโรยด้วยน้ำต้มสุกแล้วรีด
8. นำเค้กที่ตกแต่งแล้วไปแช่เย็น 8-10 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

น้ำตาลไอซิ่ง

"ลายน้ำแข็ง" - ไอซิ่ง - ดูอ่อนโยนและโรแมนติกมากในการออกแบบเค้ก การตกแต่งนี้ไม่เพียงแต่ดูเหมือนลวดลายฤดูหนาวบนกระจกเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติเหมือนน้ำแข็งกรุบกรอบอีกด้วย มีความคงทนมาก ยึดเกาะพื้นผิวได้ดี ไม่กระจายตัว จึงถือเป็นสากล นิยมมากในการตกแต่งเค้กแต่งงาน

วัตถุดิบ

คุณจะต้องการ:

1. น้ำตาลผง - 450-600 กรัม ขึ้นอยู่กับขนาดของไข่
2. โปรตีน 3 ชิ้น.
3. กลีเซอรีน 1 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 15 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เราเตรียมไอซิ่งจากผลิตภัณฑ์แช่เย็น:

1. เราแยกโปรตีน ล้างจานสำหรับพวกมัน และเช็ดให้แห้ง
2. ตีด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลา 2 นาที
3. เพิ่มกลีเซอรีน น้ำมะนาว และผง
4. ตีด้วยที่ตีจนส่วนผสมกลายเป็นสีขาว
5. พักในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ฟองอากาศทั้งหมดแตกออก
6. เราทำงานกับไอซิ่งโดยใส่ลงในกระบอกฉีดยาลูกกวาดโดยใช้หัวฉีดที่แคบที่สุด พวกเขาสามารถตกแต่งลูกไม้, จารึก, ด้านข้างบนพื้นผิวของเค้ก
7. หลังจากตกแต่งแล้ว นำชิ้นงานไปแช่เย็นเพื่อตั้ง "ลายน้ำแข็ง"

สามารถใช้ไอซิ่งกับเคลือบช็อกโกแลตเคลือบสีเหลืองอ่อน นมฟัดจ์ สิ่งสำคัญคือพื้นผิวไม่เหนียวเหนอะหนะและไม่หยด

วาฟเฟิล

ทำจากแป้งวาฟเฟิลกรอบ ใช้งานสะดวกมาก ไม่แตก ไม่ละลาย และรักษารูปทรงได้อย่างลงตัว วัสดุที่นิยมมากที่สุดคือดอกไม้, รูปแกะสลักของผลเบอร์รี่และผลไม้, ตัวอักษรปริมาตร, ตัวเลข เมื่อเร็ว ๆ นี้รูปภาพและรูปถ่ายที่กินได้ซึ่งทำจากเค้กวาฟเฟิลก็เป็นที่ต้องการเช่นกัน

การตกแต่งวาฟเฟิลสำเร็จรูปเป็นจานกลมหรือสี่เหลี่ยมที่ทำจากกระดาษข้าวที่มีภาพวาดด้วยหมึกที่กินได้หรือตัวเลขต่างๆ: ดอกไม้, ผีเสื้อ, ใบไม้, ลายฉลุ เป็นการยากที่จะสร้างภาพบ้านโดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ แต่ถึงแม้จะซื้อมาแล้ว คุณต้องตกแต่งเค้กที่อบด้วยความรักอย่างเหมาะสม เพื่อให้กลายเป็นต้นฉบับและทำให้ฮีโร่ในโอกาสนี้พอใจและแขกรับเชิญ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การตกแต่งด้วยภาพวาฟเฟิลมีรายละเอียดปลีกย่อย:

1. คุณสามารถวางชิ้นงานบนพื้นผิวเค้กที่เรียบสนิทเท่านั้น
2. ฐานสามารถเป็นสีเหลืองอ่อน, บัตเตอร์ครีมหนา, ช็อคโกแลตไอซิ่ง, หนาได้เช่นกัน
3. คุณต้องใช้รูปภาพบนพื้นผิวที่ยังไม่แห้ง ตัวอย่างเช่น ถ้าเรากำลังพูดถึงเคลือบช็อคโกแลต เพื่อให้เกาะติดและไม่เลื่อนออก

เราจัดเรียงดังนี้:

1. อัดจาระบีด้านหลังของชิ้นงานด้วยแยมบาง ๆ น้ำผึ้งเหลวน้ำเชื่อมน้ำตาลข้น แปรงซิลิโคนแบบกว้างจะสะดวกที่สุดสำหรับขั้นตอนนี้ เราไม่ได้ทำตามขั้นตอน "บนน้ำหนัก": วางรูปภาพไว้บนโต๊ะ
2. วางชิ้นบนเค้ก
3. กดเบา ๆ ด้วยมือของคุณและเช็ดให้เรียบด้วยผ้าเช็ดปากปล่อยอากาศ
4. ในการซ่อนขอบของภาพ ให้ใช้ด้านของวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมในกระบอกฉีดยาขนมเพื่อซ่อนขอบของภาพ
5. ตกแต่งเค้กด้วยตุ๊กตาวาฟเฟิล คุณสามารถทาจารบีให้สนิทแล้ว "ทากาว" หรือทาด้วยน้ำเชื่อมเฉพาะส่วนตรงกลางด้านหลัง นี่คือวิธีสร้างปีกผีเสื้อหรือดอกไม้บานขึ้น

แผ่นวาฟเฟิลสามารถวางบนพื้นผิวที่สว่างเท่านั้น หรือถ้าใช้ช็อกโกแลตไอซิ่ง ให้ปรุงด้วยไวท์ช็อกโกแลต เมื่อแช่แล้ว วาฟเฟิลลายจะอิ่มตัวด้วยการเคลือบสีเข้มของเค้ก

ช็อคโกแลต

การตกแต่งด้วยเคลือบช็อกโกแลต ลวดลาย หรือฟิกเกอร์ถือเป็น "คลาสสิกของประเภท" เป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้เค้กเสียด้วยอาหารอันโอชะสีขาวหรือรสขมนี้ ช็อกโกแลตเข้ากันได้ดีกับบิสกิตเนื้อบางเบา พัฟเพสตรี้ มูสครีมหรือเต้าหู้ ซูเฟล่และครีมทุกชนิด ช็อคโกแลตที่ละลายแล้วสามารถให้ได้เกือบทุกรูปร่าง และเมื่อแช่แข็ง มันจะไม่กระจายหรือแตก

กระบวนการทำอาหาร:

1. เศษช็อคโกแลตนั้นเตรียมง่ายมาก แต่ก็ดูน่าประทับใจ คุณสามารถขูดกระเบื้องและโรยพื้นผิวและด้านข้างของเค้ก หรือคุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษ: เครื่องปอกผัก มีดที่มีร่องบางๆ ด้านในใบมีดนี้สามารถใช้ "ทำความสะอาด" แถบบางยาวๆ จากปลายกระเบื้องได้
2. หากคุณต้องการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อกโกแลตหยิก คุณต้องอุ่นแท่งเล็กน้อยก่อนตัด เมื่อตัดแผ่นบาง ๆ ด้วยมีดหรือเครื่องตัดผัก คุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าม้วนงออย่างไร จากนั้นคุณสามารถวางมันลงบนฟรอสติ้ง ครีม หรือวิปครีมที่ปิดขนมเพื่อให้ติดสนิท จากขนาดใหญ่
   ลอนผมสามารถสร้างดอกไม้และใบไม้, ลวดลายที่ด้านข้างของเค้ก
3. ลวดลายช็อคโกแลตฉลุจะต้องใช้ทักษะบางอย่าง ในการเตรียมพวกเขาให้ละลายกระเบื้องที่มีรสขมหรือสีขาวบนไอน้ำ (ในอุดมคติ - ในเตาไมโครเวฟ) ถ่ายโอนมวลไปยังเข็มฉีดยาขนมหรือถุง
4. วาดลวดลายบนกระดาษ parchment ล่วงหน้า หากการวาดภาพไม่ใช่มือขวาของคุณ ให้วางกระดาษ parchment ใสบนหน้าในนิตยสารด้วยการออกแบบที่ต้องการแล้วแปลภาพวาดด้วยดินสอ
5. ใช้ช็อกโกแลตละลาย "วาด" ลวดลายบนกระดาษ parchment ระวังอย่าขัดจังหวะกระแสน้ำ กดที่ถุงด้วยแรงเท่าเดิมและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว - ช็อคโกแลตคุณภาพสูงจะหยุดทันที ปล่อยให้แช่แข็งในที่เย็นและค่อยๆ ลอกกระดาษออก ลวดลายสำเร็จรูปสามารถวางในแนวนอนบนพื้นผิวของเค้กหรือตั้งเป็นดอกตูมในครีม
6. ใบช็อคโกแลตเป็นของตกแต่งดั้งเดิมสำหรับขนมทุกชนิด พวกมันเหมือนจริง กินได้ และคล้ายกับของจริงอย่างน่าทึ่ง ง่ายต่อการเตรียม: นำใบที่คุณชอบจากต้นไม้หรือกระถางต้นไม้ ล้างออก เช็ดให้แห้ง ด้านในทาช็อคโกแลตที่ละลายแล้ว - สีขาว รสขมหรือสีน้ำนม ใส่ในที่เย็นและเมื่อเปลือกน้ำrostาลแข็งตัวให้เอาใบจริงออกอย่างระมัดระวัง ทาเคลือบด้วยแปรงซิลิโคนกว้าง

เพิ่มเติมในหัวข้อ:

เคลือบ

เคลือบมีหลายประเภท: กระจก, นุ่ม, ช็อคโกแลต, ครีม, นม, หลากสี คุณสามารถปิดเค้กหรือของหวาน, เค้ก, คุกกี้ด้วย สารเคลือบบางชนิดต้องใช้การบ่มเย็น ส่วนสีอื่นๆ ก็พร้อมใช้งานทันที

วัตถุดิบ

เคลือบช็อคโกแลต:

1. นม - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
2. ผงโกโก้ 2 ช้อนชา.
3. 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะน้ำตาล
4. เนย 40 กรัม

คาราเมลเเช่เเข็ง:

1. น้ำอุ่น 150 กรัม
2. น้ำตาลทรายละเอียด 180 กรัม
3. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา.
4. ครีมหนัก 150 กรัม
5. แผ่นเจลาติน 5 กรัม

เปลือกน้ำฅาลมาร์มาเลด:

1. เยลลี่ผลไม้สีเดียวกัน - 200 กรัม
2. เนย 50 กรัม
3. ครีมเปรี้ยวไขมัน 2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 120 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เคลือบช็อคโกแลต:

1. ใส่น้ำตาลและโกโก้, เนยสับในชามขนาดเล็ก, เทนม
2. ละลายและต้มประมาณ 5-7 นาที ผัดจนส่วนผสมข้น
3. เราคลุมเค้กด้วยมีดกว้างแล้วนำไปแช่เย็นทันที

เคลือบคาราเมล:

1. แช่เจลาตินในน้ำ
2. ผสมครีมกับแป้ง ละลายน้ำตาลในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
3. เติมน้ำอุ่นลงในหยด ต้มให้คาราเมลละลาย
4. ในขณะที่คนตลอดเวลาให้เทส่วนผสมร้อนลงในครีม
5. เย็นใส่เจลาตินบวม
6. ครอบคลุมพื้นผิวของเค้กด้วยชั้นที่เท่ากันและเก็บไว้ในที่เย็น

เคลือบเหนียว:

1. ละลายแยมผิวส้มในกระทะบนห้องอบไอน้ำหรือในไมโครเวฟ
2. เพิ่มน้ำตาลครีมเปรี้ยวและเนย
3. ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีกวนตลอดเวลา
4. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและทาเค้กหรือของหวานใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมงเป็นอย่างน้อย
5. บนพื้นผิวที่เคลือบด้วยสีโมโนโครม คุณสามารถวางแยมผิวส้มในรูปแบบของชิ้นส้ม หมี เบอร์รี่หรือผลไม้ หรือเพียงแค่โรยด้วยแยมผิวส้มหลากสีที่หั่นเป็นลูกบาศก์

ครีม

การตกแต่งครีมแบบดั้งเดิม - ดอกไม้ ใบไม้ ตัวอักษร - ใช้กันอย่างแพร่หลายในขนมในร้านและขนมอบโฮมเมด เป็นสากล: คุณสามารถสร้างดอกกุหลาบเขียวชอุ่ม, ด้านที่สลับซับซ้อน, ตกแต่งเค้กบนพื้นผิวด้านข้าง, เขียนแสดงความยินดีกับการอบ มักเติมสีผสมอาหารลงในครีมตกแต่ง

วัตถุดิบ

บัตเตอร์ครีมเตรียมจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. เนยนิ่ม - 100 กรัม
2. นมข้นจืด 5 ช้อนโต๊ะ.
3. สีย้อมใดๆ

ขั้นตอนการทำอาหาร

การทำครีมนั้นง่ายมาก:

1. ให้น้ำมันละลายเล็กน้อย
2. ตีจนขึ้นฟูและขาว
3. ใส่นมข้นจืด.
4. จากนั้นแบ่งครีมออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีย้อมที่ต้องการลงไป ปัดแต่ละส่วนแยกกันเพื่อให้สีละลายหมด
5. สำหรับการออกแบบ คุณต้องมีเข็มฉีดยาขนมที่ดี ด้วยสิ่งที่แนบมาที่หลากหลาย คุณสามารถสร้างลวดลาย เส้น ดอกไม้ และใบไม้ที่สวยงาม

หลังจากตกแต่งเค้กเสร็จแล้ว ให้นำไปแช่เย็น ครีมควร "จับ" เล็กน้อย

ครีม

วิปครีมสามารถตกแต่งขนมในรูปแบบดั้งเดิม: ไอศครีม, เค้ก, ของหวาน, เยลลี่ พวกมันโปร่งสบาย ใหญ่โตมาก หวานและขาวอย่างไม่น่าเชื่อ การเตรียมของตกแต่งบ้านนั้นง่ายมากสิ่งสำคัญคือการเลือกครีมสดคุณภาพสูงวิธีทำให้เย็นและตี เมื่อตกแต่งจะใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยา

วัตถุดิบ:

1. ครีมที่มีไขมันอย่างน้อย 33% หรือสูงกว่าหากคุณสามารถซื้อได้ - 500 มล.
2. สีย้อมที่คุณต้องการ
3. วานิลลา - 1 ซอง
4. น้ำตาลผง - 100-200 กรัมเพื่อลิ้มรส
5. เจลาตินทันที - 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหารครีมจะเย็นลงในตู้เย็นประมาณ 12 ชั่วโมง:

1. เทครีมเย็นลงในชามลึก (เมื่อตีจะใหญ่ขึ้นอย่างเห็นได้ชัด) แล้ววางชามอีกใบด้วยน้ำเย็นจัด
2. คุณต้องตีด้วยเครื่องผสมเท่านั้น เนื่องจากเครื่องปั่นจะแบ่งชั้นผลิตภัณฑ์และโฟมจะไม่ทำงาน
3. เตรียมกระบอกฉีดยาทันทีพร้อมอุปกรณ์เสริมที่จำเป็น เนื่องจากคุณต้องใช้ครีมอย่างรวดเร็ว
4. ละลายเจลาตินหรือแช่และนึ่ง ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์
5. ตีครีมจนโฟมแน่นและแน่น
6. เพิ่มวานิลลาและผงและคนเบา ๆ ด้วยปัด
7. ผัดในเจลาตินละลายเย็น
8. ถ่ายโอนไปยังถุงหรือหลอดฉีดยาและจ่ายองค์ประกอบที่ต้องการ พื้นผิวควรจะสม่ำเสมอและเหนียวเล็กน้อย ดังนั้นควรเคลือบเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลต ครีมบางๆ หรือแยม

ขนมเมอร์แรง

เมอแรงค์กรุบกรอบสามารถตกแต่งอย่างสวยงามกับเค้กเกือบทุกชนิด มันอุดมไปด้วยความหวานและขาวราวกับหิมะ ส่วนใหญ่แล้วซีกโลกที่มีรูปร่างและขนาดต่าง ๆ จะถูกอบจากมวลโปรตีนล่วงหน้าซึ่งจะถูกวางอย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่เตรียมไว้ของเค้ก ดูไม่ธรรมดามาก!

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาลหรือผงหนึ่งแก้ว
2. 5 โปรตีนแช่เย็น
3. วานิลลาเป็นตัวเลือก

กระบวนการทำอาหาร:

1. แยกโปรตีนออกก่อน อย่าให้ไข่แดงหยดลงในภาชนะ
2. เทลงในจานลึก แห้งและปราศจากไขมัน
3. ตีประมาณ 10-15 นาที จนขึ้นฟู
4. เพิ่มน้ำตาลอย่างละ 1-2 ช้อนชาและสุดท้าย - วานิลลา
5. เปิดเตาอบที่ 100 องศา
6. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchments และโอนโฟมโปรตีนไปยังหลอดฉีดยาหรือถุง
7. บีบขนาดของซีกโลกที่คุณต้องการลงบนกระดาษ
8. เมอแรงค์ไม่ได้อบ แต่จะแห้ง ดังนั้นจะใช้เวลาประมาณ 1.5–2 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของช่องว่าง
9. ลูกบอลที่เสร็จแล้ววางบนชั้นครีมแยมหรือช็อคโกแลต

ผลไม้

ผลเบอร์รี่และผลไม้ทั้งแบบธรรมดาและแบบแปลกใหม่มักถูกตกแต่งด้วย พวกมันอุดมไปด้วยส่วนผสมของรสชาติ มีสีอิ่มตัวที่สดใส และดูสวยงามในส่วนต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดในการตกแต่งคือการคลี่ส้มหั่นฝอย สตรอเบอร์รี่ กีวี มะม่วง บนพื้นผิวของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ดอกไม้ประดับสามารถเกิดขึ้นได้จากชิ้นบาง ๆ ผลไม้ "ที่นอน" ที่ปกคลุมด้วยเยลลี่บาง ๆ ดูน่าประทับใจมากบนของหวาน

วัตถุดิบ

สำหรับเยลลี่ผลไม้ ใช้:

1. น้ำแอปเปิ้ล (หรือแสงอะไรก็ได้) - 600 มล.
2. ผงเจลาติน 1 ห่อ
3. น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
4. ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณต้องเตรียมการตกแต่งเมื่อเค้กพร้อมอย่างสมบูรณ์:

1. เติมเจลาตินด้วยน้ำผลไม้ (หนึ่งแก้ว) ปล่อยให้บวม
2. เตรียมผลไม้: ล้าง ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผลไม้แข็ง - แอปเปิ้ล, ลูกแพร์ - ถูกตัดอย่างสะดวกด้วยเครื่องตัดหรือมีดที่คมมาก
3. กล้วยกีวีถูกตัดเป็นวงกลม, ส้ม, แอปเปิ้ล - ครึ่งวง, สตรอเบอร์รี่ - ครึ่งหนึ่ง, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด
4. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำ คนให้เข้ากัน เทน้ำที่เหลือและเติมผง
5. ความเครียดมวล
6. ใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่หั่นบาง ๆ ลงในเยลลี่และแช่เย็น
7. เมื่อเยลลี่แข็งตัวเล็กน้อยแต่ยังไม่ "เซ็ตตัว" ทั้งหมด ให้โอนไปยังเค้ก - พลิกภาชนะกลับด้าน
8. สามารถปิดขอบด้วยวิปครีมหรือบัตเตอร์ครีมได้ ใส่เค้กในที่เย็นค้างคืน

เยลลี่

ไส้เยลลี่มักใช้เพื่อปิดผลไม้หรือผลเบอร์รี่ที่วางบนพื้นผิวของเค้ก แต่การเติมนี้ครอบคลุมถั่วเช่นถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทไอซิ่งช็อคโกแลตนั้นดูไม่เหมือนใคร เพื่อให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยจินตนาการอันไร้ขอบเขตของคุณในการตกแต่งเค้กและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ให้ลองตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วยเทเยลลี่

วัตถุดิบ

ในการเติมหรือตกแต่งด้วยเยลลี่คุณจะต้อง:

1. น้ำผลไม้ 600 มิลลิลิตร (คุณสามารถนำน้ำผลไม้ที่มีสีต่างกันได้หนึ่งแก้ว)
2. น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
3. เจลาตินสำเร็จรูป 1 ซอง

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในการทำเครื่องประดับตุ๊กตาเยลลี่:

1. แช่เจลาตินในน้ำผลไม้ 1/3 ปล่อยให้บวมแล้วนึ่ง
2. ผสมน้ำผลไม้ ผง และเทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ต่างๆ สำหรับมัฟฟิน คุกกี้ ลูกอม และอื่นๆ
3. เทวุ้นบางส่วน (ประมาณ 100 มิลลิลิตร)
4. วางแม่พิมพ์ในที่เย็นและปล่อยให้แข็งตัว
5. วางเค้กสำเร็จรูปในรูปแบบที่สูงกว่านี้เล็กน้อย - 2-3 เซนติเมตร
6. ใส่วุ้น 100 มิลลิลิตรลงในตู้เย็นเป็นเวลาสั้น ๆ เพื่อให้เริ่มเซ็ตตัว
7. จากนั้นวางมวลที่หนาไว้บนเค้กแล้ววางเยลลี่จากแม่พิมพ์ด้านบนเพื่อสร้างลวดลายที่สวยงาม
8. เพื่อให้เข้าถึงชิ้นส่วนได้ง่าย ให้อุ่นแม่พิมพ์ด้วยไอน้ำเล็กน้อยแล้วพลิกให้เป็นของหวานอย่างรวดเร็ว
9. วางเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ นำเค้กที่แตกออกอย่างระมัดระวังแล้วโอนเค้กไปยังจาน

วิธีเทเยลลี่ลงบนผลไม้:

1. เตรียมวุ้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. วางไว้ในตู้เย็นและปล่อยให้ "จับ" เล็กน้อย
3. โอนไปยังผลไม้ที่ซ้อนกันและเรียบด้วยไม้พาย
4. วางเบา ๆ ในที่เย็นค้างคืน
5. ตัดด้วยมีดอุ่นเพื่อไม่ให้เจลลี่แตก

แคนดี้

วันหยุดของเด็กจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีเค้กแสนอร่อยพร้อมเทียน แต่แขกตัวน้อยให้ความสำคัญกับการออกแบบที่สวยงามมากกว่าองค์ประกอบหรือส่วนผสมที่แปลกใหม่ คุณสามารถทำเค้กที่ออกแบบเฉพาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ ได้ด้วยตัวเอง ตัวอย่างเช่น โดยการตกแต่งด้วยลูกกวาดหลากสีสันแสนอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบมากกว่าสิ่งอื่นใด

ขั้นตอนการทำอาหาร

คุณสามารถตกแต่งเค้กได้ วางขนมบนพื้นผิวที่หนาและหนืด: ไอซิ่งสีขาวหรือช็อคโกแลต, บัตเตอร์ครีม, วิปครีม:

1. พื้นผิวด้านข้างสามารถตกแต่งด้วยแท่งยาว ม้วนเวเฟอร์ เรียงรายและมัดด้วยริบบิ้นผ้าซาตินสีสดใส
2. ด้านบนคุณสามารถจัดวาง Dragee หลากสีที่ทำจากช็อคโกแลตหรือถั่วด้วยลวดลายที่สลับซับซ้อน
3. คุณสามารถใส่ด้านที่มีลูกอมช็อกโกแลตกลม และใส่ลูกอม 3 อันตรงกลาง
4. บัตเตอร์สก็อตช์ขนาดเล็กยังเหมาะสำหรับการตกแต่ง - สามารถใช้เพื่อจัดวางลวดลายบนพื้นผิวเคลือบสีขาวหรือสีครีม
5. กัมมี่รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสามารถหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วโรยลงบนฟองดองต์สีขาวหรือวิปครีมที่ด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

โดยทั่วไปแล้ว ในกรณีนี้ เค้กสามารถตกแต่งด้วยขนมอะไรก็ได้ ยกเว้นอมยิ้ม แสดงจินตนาการของคุณและเอาใจฮีโร่ตัวน้อยในโอกาสนี้และแขกของเขา

มาร์มาเลด

แยมผิวส้มเป็นวัสดุที่ดีเยี่ยมในการตกแต่งเค้กและขนมหวาน เป็นพลาสติกที่อ่อนตัวได้ สามารถให้ความร้อนได้ คละสี เติมช่องว่าง และจัดเป็นเครื่องประดับขนาดใหญ่ วันนี้อาหารอันโอชะนี้มีจำหน่ายในสีสดใสต่างๆ กัมมี่แบร์ขนาดเล็กและฟิกเกอร์อื่นๆ ที่มีสีสุดจินตนาการจำหน่ายในบรรจุภัณฑ์ เหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก โดยเฉพาะชิ้นอบสำหรับงานเลี้ยงเด็ก มาเริ่มเพ้อฝันกันเถอะ!

ขั้นตอนการทำอาหาร

ภาพวาดต้นฉบับจากแยมผิวส้มสามารถทำได้ดังนี้:

1. วาดภาพที่ต้องการบนกระดาษ parchment ด้วยดินสอง่ายๆ ที่เหมาะกับพื้นผิวของเค้ก
2. ม้วนมาร์ซิปันบาง ๆ หรือชั้นสีเหลืองอ่อนบนกระดาษ parchment เราโอนรูปภาพไปที่มัน: เราใช้แผ่นงานแล้วม้วนออกด้วยหมุดเกลียวหลาย ๆ ครั้ง
3. เราจมดาร์กช็อกโกแลต 50 กรัมใส่ในถุงขนมขนาดเล็กที่มีช่องเปิดแคบ ๆ (สำหรับจารึก)
4. เราวาดโครงร่างของภาพวาดด้วยช็อคโกแลต
5. ในภาชนะต่างๆ เราอุ่นแยมผิวส้มสีในไมโครเวฟ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาสักครู่
6. เราโอนไปที่ทองเหลืองและเติมภาพวาดด้วยสีที่ต้องการอย่างระมัดระวัง
7. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

สำหรับการตกแต่งโดยไม่ละลายคุณสามารถใช้แยมผิวส้มหลากสีที่มีรูปร่างต่างกัน: ในรูปแบบของชิ้นส้ม, ลูกบาศก์, ซีกโลก ดอกไม้ที่สวยงามมากมายได้มาจากวัสดุนี้ สำหรับการเตรียมการแยมผิวส้มถูกตัดเป็นชั้นบาง ๆ และดอกไม้จะก่อตัวบนพื้นผิวที่เหนียว - ครีมครีมเนย

โรย

โรยหน้าด้วยน้ำตาลหรือช็อกโกแลตหลากสีเป็นของตกแต่งที่เป็นสากลสำหรับลูกกวาด มันถูกใช้ในเค้กและของหวานขึ้นอยู่กับมูสหรือเยลลี่และเค้กอีสเตอร์ วันนี้มีการผลิตน้ำสลัดต่างๆ เป็นจำนวนมาก: ในรูปแบบของดาว, ลูกบอลและวงกลม, ดอกไม้, ผีเสื้อ, ทรงกระบอก ช่วงของสีมีความโดดเด่น นอกจากนี้ ยังมีการโรยด้วยสีทอง สีเงิน และโทนสีมาเธอร์ออฟเพิร์ล

ขั้นตอนการทำอาหาร

การตกแต่งเค้กเป็นเรื่องง่ายมาก แต่คุณจำเป็นต้องรู้ความแตกต่างบางประการ:

1. คุณสามารถโรยบนพื้นผิวที่เหนียว ดังนั้นควรใช้การตกแต่งประเภทนี้เมื่อเปลือกน้ำrostาล ครีม หรือครีมยังสดอยู่
2. คุณสามารถเล่นกับโรยที่น่าสนใจในการเติมเยลลี่ หากใช้ชั้นเทหนาพอที่ด้านบนของเค้ก ให้เทครึ่งหนึ่ง แช่แข็ง โรยหน้าเค้กแล้วเติมส่วนที่เหลือ ดังนั้นคุณสามารถสร้างเอฟเฟกต์ของตู้ปลา สลับชั้นของเยลลี่และโรยหยาบสวยงาม
3. พื้นผิวด้านข้างถูกโรยด้วยวิธีพิเศษ: วางจานด้วยเค้กบนผ้าขนหนูที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า โรยปริมาณการตกแต่งที่ต้องการบนเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กลงบนผ้าโดยตรง แล้วค่อยๆ ยก "ด้านข้าง" กดผ้ากับด้านข้างของขนม
4. ใช้เทมเพลตสำหรับวาดภาพ ทำให้มันง่าย: ตัดวงกลมรอบเส้นผ่านศูนย์กลางของเค้กแล้วตัดลวดลายหรือตัวเลขที่ต้องการ ปิดเค้กเบา ๆ โดยไม่ต้องพิงกระดาษในฐานแล้วบดให้ละเอียดด้วยโรยโรยหน้าหนา นอกจากนี้ ให้นำแม่แบบออกอย่างระมัดระวัง - รูปแบบหลายสีจะยังคงอยู่บนพื้นผิว

การแพร่กระจายจากถั่วประเภทเดียวหรือการรวมกันของหลาย ๆ ช็อคโกแลตขูด, เศษจากคุกกี้หรือแป้งที่แห้งดีในเตาอบ, เมอแรงค์ที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย อร่อย!

แกลเลอรี่วิดีโอ

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

เราแนะนำให้คุณอ่าน:

“ชอคโกแลตทรัฟเฟิลบอร์ด”

กระดานหมากรุกของหวานประกอบด้วยทรัฟเฟิลสีดำและสีขาว

คุณจะต้องการ:
- แผ่นอลูมิเนียมฟอยล์ (กระดาษ parchment, ฟิล์มพลาสติก)
- ถุงใส่อาหารหรือหลอดฉีดยา
- หัวฉีดสำหรับถุงหรือหลอดฉีดยา

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 64 ทรัฟเฟิล:
- 500 กรัม ช็อคโกแลต
- 100 กรัม เนย
- ครีมหนัก 200 มล. (ครีมเปรี้ยว)
- 70 กรัม น้ำตาลไอซิ่ง
- ดาร์กช็อกโกแลตในรูปแบบผงและน้ำตาลผง

ละลายช็อกโกแลตพร้อมกับครีมและน้ำตาลผงในอ่างน้ำ เพิ่มเนยในขณะที่กวน แช่เย็นกวนเป็นครั้งคราว
- บนฟอยล์อลูมิเนียม (ห่อพลาสติก กระดาษ parchment) ใช้ถุงทำอาหารหรือหลอดฉีดยาเพื่อเก็บลูกบอลขนาดเล็กจากมวลที่เกิด
- ใส่ลูกในตู้เย็น
- ม้วนครึ่งหนึ่งในดาร์กช็อกโกแลตบด ส่วนที่เหลือในน้ำตาลผง วางลูกบอลในที่เย็น
- บนจานหรือเค้ก ประกอบ "กระดานหมากรุก" โดยสลับลูกบอลทรัฟเฟิลขาวดำ

"การตกแต่งฉลุ"

ฟิกเกอร์ช็อกโกแลต openwork ใช้สำหรับตกแต่งเค้ก ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ การตกแต่งดังกล่าวทำมาจากช็อคโกแลตสีดำ สีขาว หรือสี เช่นเดียวกับเนย เส้นของช็อกโกแลตที่บางลง ตัวเลขก็จะยิ่งเปราะบางมากขึ้นเท่านั้น (เพื่อให้เส้นหนาขึ้น ให้ตัดกรวยของถุงทำอาหารให้มากขึ้น)

คุณจะต้องการ:
- อลูมิเนียมฟอยล์ (กระดาษ parchment, ห่อพลาสติก, แผ่นพลาสติก)
- ถุงใส่อาหาร
- กระดูกสะบัก

สินค้า:
- ช็อคโกแลตสีดำหรือสีขาว

ละลายช็อคโกแลตใน bain-marie แล้วใส่ถุงกระดาษ parchment ด้วย
- ระบายสีลวดลายแหอวนด้วยช็อกโกแลตบนกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม กระดาษ parchment พลาสติกแรป หรือแผ่นพลาสติกเปล่า
- แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- ค่อยๆ แยกตุ๊กตาออกจากกันด้วยไม้พายและตกแต่งขนมก่อนเสิร์ฟ

"ตาข่าย"
ตาข่ายเป็นของตกแต่งที่บอบบางมาก นอกจากนี้ยังสามารถทำจากไวท์ช็อกโกแลตได้ แต่ดูไม่น่าประทับใจและต้องใช้ความระมัดระวังมากขึ้น

1. แบ่งแท่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ

2. ใช้ถุงทำอาหารวาดรูปบนแผ่นหนัง

3. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ค่อยๆ แกะรูปแกะสลักออกจากแผ่นด้วยไม้พาย

"ดอกไม้"
ทำให้ชั้นของช็อคโกแลตที่ฐานของดอกไม้หนาขึ้นเพื่อให้ทุกอย่างมีเสถียรภาพมากขึ้น

"ใบไม้"
พยายามวาดโครงร่างของใบไม้ให้ดีทำให้เส้นเลือดส่วนกลางหนาขึ้นและที่สำคัญที่สุดคือแบน

"ปาล์ม"

ตกแต่งโดยใช้ถุงกระดาษที่มีรูไม่เล็กมาก มิฉะนั้น ต้นปาล์มจะหักเมื่อนำออกจากแผ่น

"ผีเสื้อ"

การตกแต่งที่ละเอียดอ่อนนี้สามารถใช้ตกแต่งมูส ไอศกรีม ... ลำตัวของผีเสื้อควรหนากว่าปีกเล็กน้อย

“อุปกรณ์ตกแต่งแว่น»

ลวดลายช็อกโกแลตละลายถูกนำไปใช้กับด้านในของแก้วโดยตรง จนขนมเต็มแก้วก็เก็บไว้ในตู้เย็น

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
วิธีซ่อมเครื่องประดับที่พัง
นำเครื่องประดับที่หักชิ้นใดชิ้นหนึ่งจุ่มลงในช็อกโกแลตที่ละลายแล้วติดเข้ากับอีกครึ่งหนึ่ง นำไปแช่ตู้เย็นให้แข็งตัว

แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าผู้หญิงชอบหูของเธอและหนทางไปสู่หัวใจของผู้ชายนั้นนำไปสู่ท้อง แต่แขกของทั้งสองเพศก็ให้ความสำคัญกับอาหารไม่เพียง แต่สำหรับรสนิยมของพวกเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ของพวกเขาด้วย เด็กมีส่วนในการตกแต่งอาหารโดยเฉพาะ ใช้โดยผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ขนม แต่บ่อยครั้งที่เบื้องหลังต้นกุหลาบสีครีมอันเขียวชอุ่มและหอคอยมาชเมลโลว์ เค้กที่สดใหม่จริงๆ และแม้แต่ความสดที่น่าสงสัยก็ถูกซ่อนไว้ อบเค้กเองดีกว่า ด้วยวิธีนี้ เราจึงมั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากสารกันบูดและมีการใช้ส่วนผสมที่สดใหม่ที่สุดในการผลิต แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านอย่างไร? เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในบทความ

ง่ายและรวดเร็ว

เห็นด้วย การทำเค้กเป็นงานที่ใช้เวลานานและลำบาก ดังนั้นจึงไม่มีจุดแข็งหรือความปรารถนาพิเศษในการตกแต่งอีกต่อไป หากคุณยังมีครีมเหลือจากการทาเค้ก ก็แค่ทาครีมที่ด้านบนและด้านข้างของผลงานชิ้นเอกของคุณ จากนั้นไปที่ร้านและซื้อของตกแต่งที่รับประทานได้สำเร็จ มันสามารถเป็นเกล็ดมะพร้าวธรรมดาที่มีหลายสีหรือของประดับตกแต่งที่ฉลาดกว่า: ตุ๊กตาช็อคโกแลต, ลูกปัดมาร์ซิปัน, โรยสีเหลืองอ่อนสดใส Gizmos ทั้งหมดเหล่านี้ดูมีสไตล์และทนทาน ขนมอื่น ๆ ที่เราคุ้นเคยจะช่วยในการตกแต่งเค้กด้วยมือของคุณเอง แต่ถ้าก่อนที่เราจะกินมาร์ชเมลโลว์หรือ "โซโล" บิเซท ตอนนี้เราไม่กลัวที่จะใช้มันเป็นองค์ประกอบของการตกแต่ง M&M dragees ดูดั้งเดิมในเค้ก (โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับงานเลี้ยงเด็ก) และสะดวกในการตกแต่งด้านข้างของเค้กด้วยคุกกี้บิสกิต "Ladies Sticks"

คำเตือนการตกแต่ง

เดาได้ไม่ยากว่าเจ้าบ้านจะขอคำแนะนำในการตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยวิธีดั้งเดิมได้อย่างไร ภาพถ่ายจากเว็บไซต์การทำอาหารเต็มไปด้วยผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง แต่มันก็คุ้มค่าที่จะจำไว้ว่าคุณจะไม่เพียงแค่ดูเค้กเท่านั้น แต่ยังกินมันด้วย ดังนั้นการตกแต่งทั้งหมดควรกินได้อย่างเดียวหรืออย่างน้อยก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากเค้กอบในวันครบรอบควรวางเทียนพิเศษไว้บนพื้นผิวที่ไม่ลอย มีข้อยกเว้นบางประการสำหรับการใช้การตกแต่งเค้กที่กินไม่ได้ ครั้งแรก: ดอกไม้สด ในวันที่ 8 มีนาคม คุณสามารถตกแต่งส่วนบนของผลิตภัณฑ์ด้วยผักกระเฉด กุหลาบ ดอกลิลลี่ ดาวเรือง และกลีบลาเวนเดอร์ ดอกไม้เหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย โดยไม่ต้องกลัว คุณสามารถกินใบสะระแหน่และไฟซาลิสได้ ข้อยกเว้นที่สอง คือ เค้กตุ๊กตาบาร์บี้ สำหรับเด็กผู้หญิงที่โตพอที่จะรู้ว่าจะไม่เอาตุ๊กตาเข้าปาก เค้กทำขึ้นเหมือนชายกระโปรงปุย และใส่ตุ๊กตาเข้าไปตรงกลาง ควรใช้ความระมัดระวังไม่ให้ผมของเธอสัมผัสกับครีม

เรียบง่ายและประหยัด

ในกระบวนการอบเค้ก ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแต่ละคนมีเศษเค้กและหลังจากนั้นก็ใส่ครีมลงในแซนวิช อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทิ้ง! คลึงส่วนที่ไม่มีของเหลวของแป้งอบด้วยปูนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ผสมกับถั่วบด ทาครีมที่เหลือที่ด้านข้างและด้านบนของผลิตภัณฑ์ โรยด้วยส่วนผสมของคุกกี้และถั่ว การตกแต่งเค้กด้วยการตกแต่งที่เรียบง่ายนี้สวยงามเพียงใด? เราใช้ลายฉลุ! เราตัดกระดาษรูปทรงต่างๆ ทาด้านบนของเค้กแล้วโรย ข้าวโอ๊ตธรรมดาสามารถใช้ตกแต่งด้านข้างได้ ในฐานะที่เป็นโรยโกโก้น้ำตาลผงช็อคโกแลตขูดลูกปาลูกกวาดมีความเหมาะสม การผสมสีให้ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญ โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งและบัตเตอร์ครีมขาวด้วยผงโกโก้ กัมมี่จะดูดีเมื่อเคลือบเยลลี่

แบบเป็นเครื่องตกแต่ง

ให้จินตนาการฟรีและอบสิ่งที่เป็นต้นฉบับแทนเค้กกลมที่น่าเบื่อ ท้ายที่สุดแทนที่จะคิดถึงวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านคุณสามารถสร้างมันขึ้นมาได้แล้ว มาคิดทบทวนแนวคิดกัน: เราจะมอบผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารให้มีรูปร่างแบบใด? และไม่จำเป็นเลยที่จะสร้างสิ่งที่คล้ายกับตึกระฟ้า Burj Dubai จากเค้ก อาจจะเป็นเค้กรูปไวโอลิน จากนั้นเราก็ทาแป้งด้านข้างของผลิตภัณฑ์ด้วยโกโก้แล้ววาดเส้นด้วยช็อคโกแลตละลาย เค้กหยิกมีความเกี่ยวข้องโดยเฉพาะกับงานเลี้ยงเด็ก เราพูดถึงตุ๊กตาบาร์บี้พายแล้ว แต่สำหรับเด็กผู้ชาย คุณสามารถอบเค้กในรูปแบบของรถยนต์หรือเรือได้ ในกรณีนี้ เราจะรีทัชภาพประติมากรรมของเราด้วยครีมเท่านั้น และด้วยความยินดีอย่างยิ่งที่เจ้าตัวเล็กจะได้กินท้ายเรือบางส่วน หัวเรือบางส่วน โดยนำลูกเรือจากสีเหลืองอ่อนไปด้วยเป็นของที่ระลึก

นี่คือคลาสสิกในการทำอาหาร และอย่างที่คุณรู้ มันเป็นแฟชั่นอยู่เสมอ บัตเตอร์ครีมเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ไม่ธรรมดา จากนั้นคุณสามารถสร้างดอกกุหลาบ ใบไม้ ดอกไม้ นัวเนียและฟลุนซ์ น้ำมันยังคงรูปทรงได้ดีไม่เกาะตัวและไม่ไหล ครีมเมอแรงค์โปรตีนก็เหมาะสำหรับโรยหน้าเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ไข่เน่าเสียง่าย แต่คัสตาร์ดไม่มีโครงสร้าง คุณไม่สามารถสร้างดอกไม้จากมันได้ เช่นเดียวกับวิปครีม ร่างที่สร้างขึ้นจากพวกเขาจะกลายเป็นรอยเปื้อนหลังจากนั้นครู่หนึ่ง ดังนั้นให้ใช้ครีมที่มีนมข้น ครีมเปรี้ยว และโปรตีนสำหรับชั้นเค้กเท่านั้น แต่จะตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยบัตเตอร์ครีมได้อย่างไร? หากคุณไม่มีเข็มฉีดยาขนมพร้อมสิ่งที่แนบมาพิเศษอย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสีย คุณสามารถทำสิ่งนี้ด้วยตัวเอง นำกระดาษหนาหนึ่งแผ่นมาม้วนเป็นถุงเล็กๆ มาเติมครีมกัน ตัดขอบกระเป๋า. คุณสามารถตัดทอนได้ง่ายๆ - เป็นเส้นตรงหรือเฉียง หรือจะใช้จินตนาการก็ได้ เราจะม้วนถุงกลวงเล็ก ๆ หลาย ๆ ครั้งพร้อมกัน ตัดปลายแคบให้เป็นรูปสามเหลี่ยมโดยให้ปลายแหลมอยู่ด้านล่าง ตอนนี้คลี่ซองจดหมายแล้วเติมด้วยครีม บีบออกช้าๆ บนพื้นผิวของเค้ก ขอบครีมออกมาราวกับเป็นลอน ขยับมือไปมา คุณสามารถสร้างนัวเนียอันเขียวชอุ่ม - การออกแบบด้านข้าง คุณสามารถใช้ถุงกระดาษแก้วธรรมดาแทนกระดาษสำหรับถุงขนมได้

เล่นสี

บัตเตอร์ครีมธรรมดาสามารถแต่งแต้มสีรุ้งได้ทุกเฉด สำหรับสิ่งนี้จะมีสีผสมอาหาร หากคุณไม่มี ให้ผสมน้ำเชอร์รี่ (บีทรูท) คั้นสดเป็นครีมแดง แครอทสำหรับส้ม และผักโขมสำหรับสีเขียว ผงโกโก้จะทำให้ครีมมีสีน้ำตาลอ่อนและกาแฟสำเร็จรูปเข้มขึ้น ผิวมะนาวขูดจะทำให้เหลืองซีด ใช้กฎเดียวกันกับการเล่นสีเมื่อคุณกำลังคิดว่าจะตกแต่งเค้กด้วยสีเหลืองอ่อนให้สวยงามได้อย่างไร อย่างไรก็ตาม ควรจำไว้ว่าสีธรรมชาติบางอย่าง (ไวน์แดง กาแฟ น้ำผลไม้) สามารถละลายน้ำตาลผงได้

ตกแต่งด้วยสีเหลืองอ่อน

นี่เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับครีม มันคล้ายกับดินน้ำมันอ่อนอย่างสม่ำเสมอและหากคุณมีทักษะบางอย่างคุณสามารถปั้นอะไรก็ได้จากมัน อย่างไรก็ตาม มีปัญหาในการทำงานกับมัน การตกแต่งสีเหลืองอ่อนควรปลูกบนบัตเตอร์ครีมเท่านั้นเนื่องจากในสื่อของเหลว ตัวเลขจะลอยทันทีเหมือนไอศกรีมละลาย นอกจากนี้อย่าใช้สีเหลืองอ่อนในทางที่ผิด - ในขณะที่แข็งตัวก็จะแข็งเกินไป คุณสามารถซื้อเครื่องประดับสำเร็จรูปได้ แต่จะดีกว่ามากที่จะทำด้วยตัวเอง เราจะบอกวิธีการตกแต่งเค้กที่บ้านด้วยสีเหลืองอ่อน เราใช้น้ำตาลผง นมผง และนมข้นจืดในสัดส่วนที่เท่ากัน เราผสมส่วนผสมสองอย่างแรกบนฟิล์มยึดติด ค่อยๆ ใส่นมข้นจืดลงไป เรานวดแป้งซึ่งสามารถย้อมสีได้หากต้องการ เราปั้นจากดินน้ำมันทุกประเภทของตัวเลขหรือชิ้นส่วนของพวกเขา เรากาวแต่ละส่วนเข้าด้วยกันโดยทำให้พื้นผิวสัมผัสของสีเหลืองอ่อนเปียกด้วยน้ำ แต่จำไว้ว่ารูปแกะสลักขนาดใหญ่มักจะร้าว

น้ำตาลไอซิ่ง

นี่คือภาพวาดจำนวนมากซึ่งคุณสามารถใช้รูปแบบ openwork และจารึกกับพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ได้ เราจะบอกคุณถึงวิธีการตกแต่งเค้กโดยอธิบายขั้นตอนของการทำไอซิ่งทีละขั้นตอน เราเริ่มทำงานสองสามวันก่อนอบเค้ก แยกไข่ขาวและตั้งให้เย็น ร่อนน้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัมผ่านตะแกรง ตีโปรตีน. ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณควรได้โฟมที่มีความหนาแน่นและมั่นคง ก่อนอื่นเราวาดลวดลายที่ต้องการบนกระดาษ คุณสามารถใช้หน้าสีสำหรับเด็กเป็นอย่างน้อย ปิดกระดาษด้วยฟิล์มยึด หล่อลื่นด้วยแปรงด้วยน้ำมันมะกอก เติมเข็มฉีดยาขนมหรือถุงที่มีไอซิ่ง เราทาด้วยเส้นทึบบาง ๆ ตามแนวโครงร่างของลวดลาย เราปล่อยให้แห้ง สามารถใช้ไอซิ่งเพื่อตกแต่งด้านข้างของเค้กได้ แต่จากนั้นไม่ควรวางฟิล์มยึดบนพื้นผิวเรียบ แต่อยู่ด้านข้างของกระป๋อง

ลูกไม้ช็อคโกแลต

ไอซิ่งเหมือนสีเหลืองอ่อนไม่ชอบสภาพแวดล้อมที่ชื้น ดังนั้นก่อนที่จะตกแต่งเค้กโฮมเมดด้วยโฟมสีขาวเหมือนหิมะคุณควรคิดว่าลวดลายฉลุบนคัสตาร์ดหรือครีมโปรตีนจะละลายหรือไม่ ช็อคโกแลตสามารถทดแทนไอซิ่งได้อย่างคุ้มค่า ใช้เวลาน้อยลง เพียงละลายแท่งช็อกโกแลตในอ่างน้ำ เติมซองจดหมายด้วยมวลของเหลว แล้ววาดเส้นบางๆ ที่เป็นของแข็งตามแนวเส้นขอบของรูปภาพ ลูกไม้ที่แตกเปราะบางสามารถหลอมละลายอีกครั้งและสร้างลวดลายใหม่ได้ ซึ่งแตกต่างจากไอซิ่งแบบคลาสสิก การใช้ช็อคโกแลตสีขาว สีดำ และนม คุณสามารถสร้างเครื่องประดับหลากสีได้

ชิ้นส้มเขียวหวานสดใส สตรอเบอร์รี่ทั้งหมด เชอร์รี่ค็อกเทลดูเรียบร้อยมากบนพื้นผิวของเค้ก ผลไม้เข้ากันได้ดีกับครีม วิปครีม หรือช็อคโกแลตหลากหลายชนิด แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการวางบนฐานเยลลี่สี ในการทำเช่นนี้ เราอบเค้ก แช่ด้วยครีมบางชนิด เตรียมเยลลี่แยกต่างหาก - ควรเป็นสีที่สว่างและอิ่มตัว ทันทีที่มวลเริ่มข้นให้เทลงบนเค้ก ตอนนี้เรากำลังเตรียมวุ้นใส เค้กของเราควรจะแต่งตัวในเปลือกที่สดใสเมื่อถึงเวลานั้น ก่อนตกแต่งเค้กด้วยผลไม้ จุ่มลงในเยลลี่ใส จึงจะไม่ย่น ไม่ม้วน และสว่างขึ้นอีก การตกแต่ง (ดอกไม้, ดวงดาว) สามารถตัดออกจากซากของเยลลี่สีและโปร่งใส แล้วย้ายไปยังพื้นผิวของเค้ก

เคลือบ

วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเมื่อไม่มีครีมเหลือสำหรับตกแต่งด้านบนและด้านข้างของเค้ก (หรือเราใช้มาร์มาเลดพราลีนเป็นชั้น) ช็อกโกแลตฟรอสติ้งเป็นแนวคลาสสิกและเป็นแนวคิดที่ดีในการตกแต่งเค้ก ภาพถ่ายของผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารนั้นดูน่ารับประทานมาก เราทุกคนรู้จักเค้กปรากซึ่งใช้วิธีการตกแต่งแบบพิเศษนี้ เติมเค้กด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลายในอ่างน้ำ นมเจือจางและเนย เราใส่ไอซิ่งสีดำเพื่อแช่แข็งในตู้เย็น และนี่คือสูตรสำหรับการเคลือบสีขาว ผสมฟิลาเดลเฟียชีสหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำตาลผง 200 กรัม เราเจือจางนมเล็กน้อย คุณสามารถสลับระหว่างการเคลือบสีขาวและสีดำ

ลายฉลุมักใช้สำหรับทำเค้กลวดลาย ทำให้เค้กดูน่าประทับใจ แม้ว่าจะดูยากในทางเทคนิค แต่ก็ค่อนข้างง่ายที่จะทำ

วัตถุดิบ:

1) รอยัลไอซิ่งหรือ

2) ปิดเค้ก

แม้ว่าบัตเตอร์ครีม Swiss Merengue (และด้วยเหตุนี้ครีม) สามารถใช้กับลายฉลุบนเค้กได้ แต่ก็มีข้อดี มากกว่าครีมสองชนิดนี้ซึ่งก็คือว่าแห้งเร็วซึ่งทำให้คุณสามารถทำงานได้อย่างรวดเร็ว หากคุณต้องการคลุมเค้กด้วยบัตเตอร์ครีม คุณต้องทำให้พื้นผิวของเค้กเย็นลงอย่างทั่วถึงก่อนที่จะใช้ลายฉลุ

แน่นอน คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมได้เหมือนเค้กในรูปด้านบน แต่วันนี้เราจะแสดงวิธีการทำงานกับเค้กที่เคลือบด้วยสีเหลืองอ่อน ซึ่งจะทำให้พื้นผิวแห้งและมีเสถียรภาพมากขึ้น

เครื่องมือ:

(4) หมุดหรือเข็ม

(5) เครื่องเล่นแผ่นเสียง

ขั้นตอน:

(1) อบ รวบรวม และปิดเค้กด้วยสีเหลืองอ่อน

(2) เตรียมรอยัลไอซิ่งหรือแบบบางสำเร็จรูป

(3) วางลายฉลุของคุณที่ด้านข้างของเค้ก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลายฉลุแนบสนิทกับพื้นผิวของเค้ก แล้วกดด้วยเตารีดสำหรับฟองดอง หากมีช่องว่างระหว่างลายฉลุกับเค้ก ไอซิ่งจะเข้าไปอยู่ข้างใต้และทำลายลวดลายที่คุณพยายามจะทา

(4) ยึดลายฉลุกับเค้กด้วยหมุดหรือเข็มสองสามอันรอบขอบ ระวังอย่ากดแรงเกินไปบนเค้กเมื่อวางลายฉลุ คุณสามารถเจาะรูบนลายฉลุล่วงหน้าด้วยหมุดก่อนติดเข้ากับเค้ก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เค้กเสียหายเมื่อเจาะลายฉลุ

ใช้ไม้พายพาเลท ทารอยัลไอซิ่งปริมาณพอเหมาะบนลายฉลุ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดรูทั้งหมดบนลายฉลุแล้ว

(6) หลังจากไอซิ่งลายฉลุแล้ว ให้เอาส่วนเกินออกด้วยไม้พาย ระวังอย่าเอาเปลือกน้ำrostาลมากเกินไป ใช้ไอซิ่งประมาณ 1-2 มม. เพื่อให้ลวดลายดูดี

(7) แกะหมุดออกจากลายฉลุแล้วดึงออก ค่อยๆ ระมัดระวัง พยายามอย่าให้ลายเลอะเทอะ

(8) ปล่อยให้ไอซิ่งแห้งประมาณ 5 นาที ก่อนใช้ลายฉลุบนเค้กที่เหลือ คุณสามารถวางเค้กในตู้เย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้กระบวนการเร็วขึ้น บัตเตอร์ครีมบนเมอแรงค์สวิสจะใช้เวลาแข็งตัวนานกว่า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ดำเนินการต่อในตำแหน่งที่รูปแบบก่อนหน้าค้างไว้ ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดจนกระทั่งครอบคลุมทุกด้านของเค้ก

สำคัญ:อย่าลืมล้างและทำให้ลายฉลุของคุณแห้งหลังจากใช้งานแต่ละครั้งเพื่อให้ลายเส้นชัดเจน ในการทำเช่นนี้ให้ล้างลายฉลุใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ โปรดใช้ความระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ลายฉลุเสียหาย

นี่คือรูปลักษณ์ที่หรูหราของเค้กที่ตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่งโดยใช้ลายฉลุ

หากคุณกำลังมองหาลายฉลุสำหรับตกแต่งคุกกี้และเค้กแล้วลายฉลุจากสิ่งนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ เราพัฒนาต้นฉบับ ลายฉลุกว่า 3 ปี และสะสมมาแล้วกว่า 700 รุ่น! เรามีทุกอย่างตั้งแต่ลายฉลุสำหรับเด็กที่เล่นโวหารไปจนถึงลวดลายที่สลับซับซ้อนเพื่อสร้างการออกแบบสไตล์วิคตอเรียน ลายฉลุของเราทำจากฟิล์มใสสำหรับลวดลายที่แม่นยำ ในห้องครัวของคุณ คุณสามารถตกแต่งเค้ก คุกกี้ มัฟฟิน และขนมปังด้วยลายฉลุขนมจากนักออกแบบของเรา พวกเขาจะช่วยให้คุณใช้รูปแบบที่สวยงามกับขนมอบสำหรับวันหยุด งานแต่งงานและของขวัญได้อย่างง่ายดาย การออกแบบและขนาดที่กำหนดเองคือความสามารถพิเศษของเรา! ทีมศิลปินและนักออกแบบกราฟิกมากความสามารถของเราจะช่วยคุณเปลี่ยนแนวคิด รูปภาพ หรือร่างภาพให้เป็นลายฉลุที่กำหนดเอง เราทำลายฉลุจากภาพถ่ายผ้าลูกไม้ โลโก้บริษัท และโมโนแกรม แม้กระทั่งจากรูปถ่ายของบุคคล! จากแนวคิดสู่การตัด เรารับประกันว่าคุณจะพอใจกับกำหนดเวลาและผลงานของเรา

รูปภาพที่ใช้ในบทความ@grated_nutmeg, @Sassymouthphoto

Lyubimov A.S. 2017 พ.ย.