หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่สกัดจากส่วนลึกของท้องทะเล มีวิตามินที่เข้มข้นและมีรสชาติดั้งเดิมที่แม้แต่ชาวกรีกโบราณก็รับประทาน คนสมัยใหม่ที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารเป็นเวลานาน หอยแมลงภู่คืออะไร มีประโยชน์อย่างไร และมีวิธีปรุงอย่างไร? มาหาคำตอบกัน!

ความหมายทางวิทยาศาสตร์

หอยแมลงภู่เป็นหอยทะเลที่อยู่ในตระกูลมิทิลิอุส ซึ่งเป็นกลุ่มของหอยสองฝา โดยรวมแล้วรู้จักสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ 6 สายพันธุ์ซึ่งมีสายพันธุ์ที่กินได้ หอยแมลงภู่อาศัยอยู่ในทุกท้องทะเลของมหาสมุทรแอตแลนติก แปซิฟิก และอินเดีย ที่อยู่อาศัยของพวกมันคือเขตชายฝั่ง (น้ำขึ้นน้ำลง) ซึ่งถูกครอบงำด้วยดินทรายหรือหิน ในช่วงน้ำลง หอยที่ถูกโยนขึ้นฝั่งจะเกาะติดกับก้อนหินเล็กๆ เป็นกลุ่ม ซึ่งช่วยลดความร้อนสูงเกินไป อันที่จริง ในฤดูร้อน การระเหยของน้ำจากเปลือกหอยแมลงภู่จำนวนมากเกิดขึ้นได้เร็วกว่าการระเหยจากผิวเปลือกของอาณานิคมขนาดเล็ก

ลักษณะเด่น : ขนาดและโครงสร้างของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นหอยที่มีรูปร่างเป็นลิ่มยาวโดยเฉลี่ยแล้วจะมีขนาดตั้งแต่ 3 ถึง 7 ซม. เปลือกของหอยมักจะมีสีเข้มของสีเขียวหรือสีน้ำตาลพื้นผิวด้านในปกคลุมด้วยแม่ของ- ชั้นมุก คล้ายกับโครงสร้างของหอยเชลล์: พวกมันมีรูปร่างสองใบด้วยนั่นคือด้านในของหอยแมลงภู่เป็นสองครึ่งของเปลือกหนึ่งซึ่งเปิดและปิดในช่วงน้ำขึ้นและน้ำลง ต้องขอบคุณโครงสร้างนี้ ที่หอยสามารถเอาชีวิตรอดบนชายฝั่งได้จนถึงน้ำขึ้นอีก เพราะเมื่อมันถูกคลื่นซัดลงบนก้อนหิน วาล์วของเปลือกหอยก็ปิดอย่างแน่นหนา ดังนั้นจึงคงไว้ซึ่งปริมาณน้ำที่เพียงพอในโพรงเสื้อคลุมชั้นในเป็นเวลาหลายวัน

วัตถุประสงค์ทางชีวภาพ

เมื่อเร็ว ๆ นี้มีการอภิปรายมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่ ความจริงก็คือหอยแมลงภู่เป็นตัวทำความสะอาดตามธรรมชาติของมหาสมุทรหรืออีกนัยหนึ่งก็คือมันเป็นตัวกรอง ในระหว่างวัน หอยแมลงภู่หนึ่งตัวสามารถผ่านเข้าไปในตัวมันเองด้วยน้ำทะเลประมาณ 90 ลิตร โดยกักเก็บขยะชีวภาพไว้ภายใน (แพลงก์ตอนและเศษซาก) เป็นเพราะวิธีการรับประทานที่ปิดปากท้องซึ่งบางคนถือว่าหอยแมลงภู่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่การศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าตรงกันข้าม: สวนสัตว์และแพลงก์ตอนพืชที่รับประทานนั้นถูกแปรรูปในเหงือกที่มีตาข่ายละเอียด แล้วจึงดูดซึมโดยสมบูรณ์ หอยแมลงภู่ (กล่าวคือไม่มีแบคทีเรียนั่งอยู่ในโพรงเสื้อคลุมหอยแมลงภู่)

หอยแมลงภู่มักจะสับสนกับหอยเชลล์ เพราะทั้งสองมีลักษณะคล้ายกันมากและมีวิถีชีวิตที่ใกล้เคียงกัน เปลือกหอยและหอยแมลงภู่เป็นเครื่องกรองธรรมชาติของมหาสมุทรโลก ข้อเท็จจริงนี้ทำหน้าที่เป็นแรงผลักดันให้หอยเหล่านี้เริ่มที่จะเติบโตเทียมเพื่อทำความสะอาดและกรองน้ำทะเล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เนื่องจากมีธาตุและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่ง:

• แมกนีเซียม (Mg) - เกี่ยวข้องกับกระบวนการสำคัญในชีวิต: การดูดซึมกลูโคส การผลิตพลังงาน การสร้างเนื้อเยื่อกระดูก
• โพแทสเซียม (K) - มีหน้าที่ในการทำงานที่เหมาะสมของระบบหัวใจและหลอดเลือดและเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ ควบคุมความดันโลหิต และเกี่ยวข้องกับการกำจัดสารพิษออกจากลำไส้
• แคลเซียม (Ca) - มีส่วนร่วมในการก่อตัวของเนื้อเยื่อกระดูก (ฟัน, โครงกระดูก) การขาดมันนำไปสู่โรคกระดูกพรุน (ความเปราะบางของกระดูก)
• วิตามินเอ - มีหน้าที่ในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน มีส่วนร่วมในการสร้างผิวหนังใหม่ ร่างกายจะต่อสู้กับการติดเชื้อได้อย่างมีประสิทธิภาพเพียงใดและไวรัสขึ้นอยู่กับปริมาณของมัน
• กลุ่มของวิตามิน B (B 3 , B 5 , B 6) เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในกระบวนการผลิตการกระจายและการถ่ายโอนพลังงานมีส่วนร่วมในการก่อตัวของระบบการมองเห็น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าการขาดองค์ประกอบเหล่านี้นำไปสู่ความผิดปกติทางอารมณ์ (อารมณ์แปรปรวนอย่างกะทันหัน, ความเหนื่อยล้า, ความเครียดบ่อยครั้งเนื่องจากสิ่งเล็กน้อย)
• วิตามินอี - เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญ, ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ, ความยืดหยุ่นของผิวขึ้นอยู่กับปริมาณในร่างกาย, ซึ่งหมายความว่าด้วยการขาดวิตามินอี, กระบวนการชราภาพจะถูกเร่ง

ความคล้ายคลึงกันระหว่างหอยเชลล์กับหอยแมลงภู่คือในหลายๆ ด้าน พวกมันมีองค์ประกอบทางเคมีที่คล้ายคลึงกัน แม้ว่าจากมุมมองทางวิทยาศาสตร์ พวกมันมีความแตกต่างมากมาย (เช่น หอยมีวิถีชีวิตที่แทบจะเคลื่อนที่ไม่ได้ และหอยเชลล์สามารถเคลื่อนไหวได้เนื่องจากวิธีการเคลื่อนไหวหุนหันพลันแล่น)

การทำหอยแมลงภู่สำหรับรับประทาน

เนื้อหอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแคลอรี่เพียง 50 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นอาหารอันโอชะนี้จึงไม่เป็นข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน องค์ประกอบหลักคือโปรตีนที่อุดมด้วยฟอสฟาไทด์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งมีผลดีต่อระบบการมองเห็น ปอกเปลือกหอยและปรุงเองที่บ้านได้อย่างไร?

มีหลายวิธีในการปรุงหอยแมลงภู่: การทอดโดยตรงบนกองไฟ การต้มในกระทะ หรือการเพิ่มวัตถุดิบในสลัด ไม่ว่าในกรณีใดจำเป็นต้องทำความสะอาดจากอ่างล้างจาน วิธีที่ดีที่สุดคือ: ขั้นแรก ให้เลือกหอยที่ยังไม่เน่าและแช่ในภาชนะที่มีน้ำไหลเพื่อกำจัดทรายและเศษเล็กเศษน้อย หลังจาก 20 นาที คุณสามารถเริ่มกระบวนการทำความสะอาดหอย: ใต้น้ำไหล ใช้แปรงทำความสะอาดพื้นผิวของเปลือกหอย จากนั้นค่อย ๆ ดึง "เครา" (นี่คือกลุ่มของเส้นใยที่ยึดหอยกับก้อนกรวด)

สูตรอาหารที่เติมหอยแมลงภู่

เนื้อหอยแมลงภู่มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนซึ่งเมื่อรวมกับซอสที่เหมาะสมแล้วจะไม่ทิ้งความเฉยเมยแม้แต่นักชิมที่นิสัยเสียที่สุด หอยแมลงภู่กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นทุกวัน และในแต่ละประเทศก็เตรียมในแบบของตัวเอง นี่คือสูตรเนื้อหอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดจากเชฟระดับโลก!

ในการเตรียมหอยแมลงภู่ทอด คุณจะต้องมีหอย 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, ซล. น้ำมัน - 70 กรัม, สมุนไพร, กระวานและเครื่องเทศหรือ
ขั้นตอนที่ 1. เตรียมหอยแมลงภู่ แกะเปลือก ตัดหัวหอมเป็นก้อนใส่กระวานลงไป

ขั้นตอนที่ 2 ใส่เนยในกระทะที่อุ่นแล้ว รอจนละลาย จากนั้นใส่เนื้อหอยแมลงภู่และหัวหอมที่เตรียมไว้ ทอดด้วยไฟกลางไม่เกิน 7 นาที เกลือและพริกไทย.

ขั้นตอนที่ 3 โรยจานสำเร็จรูปด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟร้อน

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผสมกับน้ำมะนาวหรือซอสไวน์จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของโต๊ะใด ๆ !

ฉันไม่รู้ว่าคุณรู้หรือไม่ แต่หอยแมลงภู่ (เช่นเดียวกับปลาสวาย ปลาแซลมอนบางชนิด ปลานิล ปลาสเตอร์เจียน กุ้ง และอื่นๆ อีกมากมาย) เป็นผลผลิตทางการเกษตร ความแตกต่างหลักในการผลิตหอยแมลงภู่ก็คือไม่ต้องให้อาหารหอยแมลงภู่ อันที่จริงพวกมันเติบโตได้ด้วยตัวเอง

1. งานทั้งหมดของเกษตรกรคือการเลือกสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับฟาร์มและติดตั้งตัวรวบรวมหอยแมลงภู่ที่เรียกว่า นักสะสมมีความแตกต่างกัน แต่ก็มีความคล้ายคลึงกัน

ในฤดู หอยแมลงภู่ตัวเมียจะวางไข่ เธอสวมมันไว้ใต้เหงือกจนกระทั่ง "ลูกอ๊อด" ที่ว่ายน้ำได้ฟักออกมาจากพวกมัน ลูกอ๊อดกำลังมองหาที่สำหรับ "ยึด" ด้วยตัวเองและส่วนใหญ่ติดอยู่กับเชือกไนลอนของตัวสะสมดังแสดงในแผนภาพ

2. ฟาร์มมักจะตั้งอยู่ในสถานที่ที่สวยงามมากและ "ภายนอก" มีลักษณะเช่นนี้

3. หลังจากนั้นเกษตรกรสามารถติดตามการเจริญเติบโตและสภาพของหอยแมลงภู่เท่านั้น ระยะเวลาในการเจริญเติบโตของหอยแมลงภู่คือ 10 ถึง 14 เดือน หลังจากนั้นได้ลักษณะที่หาได้ในตลาด นำออกจากทะเลและส่งไปยังโรงงาน

ตอนนี้เกี่ยวกับความเศร้า มีสถานที่มากมายในโลกที่เหมาะสำหรับการเพาะพันธุ์หอยแมลงภู่ ผลิตในประเทศนอร์เวย์ เดนมาร์ก นิวซีแลนด์ แคนาดา ออสเตรเลีย เล็กน้อยในยูเครน เล็กน้อยในรัสเซีย ทั้งในรัสเซียและยูเครนมีโอกาสทางภูมิศาสตร์สำหรับการเพิ่มปริมาณการผลิตอย่างมีนัยสำคัญ อย่างไรก็ตาม ในซูเปอร์มาร์เก็ต มีการนำเสนอผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในประเทศจีน (ส่วนใหญ่) หรือในชิลีอย่างหนาแน่น

เราจะจัดการกับคุณด้วยผลิตภัณฑ์ที่นำเสนออย่างหนาแน่นที่สุด
หอยแมลงภู่ผลิตในสามประเภท: หอยแมลงภู่ (เช่น หอยแมลงภู่), หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก และหอยแมลงภู่ทั้งเปลือก

4. เนื้อหอยแมลงภู่ถูกปรับเทียบตามจำนวนชิ้นต่อกิโลกรัม: 100-200, 200-300 และ 300-500 ชิ้นตามลำดับ หอยแมลงภู่ที่ใหญ่กว่ามีราคาแพงกว่า

5. หอยแมลงภู่ครึ่งเปลือก

6. หอยแมลงภู่ แกะเปลือกแล้ว
หอยแมลงภู่ทั้งหมดที่เข้าสู่ตลาดของเราจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเดือดและเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังจากการละลายน้ำแข็ง มักใช้เนื้อหอยแมลงภู่ในการปรุงอาหาร หอยในเปลือกจะถูกบริโภค "ตามที่เป็นอยู่"

ตอนนี้เกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของผู้ผลิตหลักในตลาด
อย่างที่ฉันพูด ตลาดหลัก (ถ้าเรากำลังพูดถึงหอยแมลงภู่แช่แข็ง ไม่ใช่หอยแปรรูป) คือหอยแมลงภู่ที่ปลูกในชิลีและจีน ผลิตภัณฑ์ชิลีมีราคาแพงกว่ามากในการซื้อ แต่ก็ดีกว่ามากเช่นกัน เพื่อให้ชัดเจนว่าฉันกำลังพูดถึงอะไร ฉันจะนำเสนอรูปถ่ายสองรูป

10. อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ของชิลีถูกแช่แข็งอย่างแม่นยำมากขึ้น อีกวิธีหนึ่งในการแยกแยะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในจีนคือการสอบเทียบ ฉันไม่ได้เขียนเกี่ยวกับความจริงที่ว่าเนื้อหอยแมลงภู่ (เช่นเดียวกับหอยในครึ่งเปลือกและในเปลือกทั้งหมด) มีการปรับเทียบขนาด การปรับขนาดของชิลีนั้นไร้ที่ติเสมอ: หอยแมลงภู่ในลังนั้นแทบจะแยกขนาดไม่ออกจากกัน ชาวจีนมักพบเห็นการจัดเรียงใหม่: หอยแมลงภู่ที่มีขนาดต่างกัน บวกสี: หอยแมลงภู่จีนมักจะมีสีส้มเด่นชัด ซึ่งไม่ใช่กรณีของผลิตภัณฑ์ชิลี

ดังนั้นคุณถามฉัน สินค้าจีนไม่ดี?
ฉันจะตอบอย่างตรงไปตรงมา: ฉันไม่รู้ หากหอยไม่ได้รับอาหารใด ๆ พื้นที่น้ำก็จะได้รับความสำคัญหลัก: ประการแรกคือความสะอาด พิจารณาว่าหอยแมลงภู่เป็นตัวป้อนตัวกรองโดยพื้นฐานแล้วขยะใด ๆ ก็มีแนวโน้มที่จะตกลงมา ฉันได้ไปเยี่ยมชมฟาร์มในชิลีหลายครั้งและฉันรู้ว่าการควบคุมนั้นอยู่ในระดับสูงมาก ฉันไม่เคยไปฟาร์มในประเทศจีน ฉันไม่สามารถพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้

ตัวฉันเองซื้อผลิตภัณฑ์ชิลีโดยเฉพาะ

ฉันหวังว่าคุณจะสนใจ

แน่นอนว่าเราทุกคนต้องการทำหอยแมลงภู่อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต - สำหรับวันหยุดหรือเช่นนั้น ท้ายที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยธาตุและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ ดังนั้นจานที่มีส่วนประกอบดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันของคุณด้วย หอยแมลงภู่มีโปรตีนเป็นสองเท่าของไข่ นอกจากนี้ ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส และกรดที่เป็นประโยชน์

64 84547

คลังภาพ: วิธีการเลือกและปรุงหอยแมลงภู่?

แน่นอน ถ้าคุณได้ลองชิมหอยแมลงภู่ คุณก็จะรู้ว่ามันมีกลิ่นแปลกๆ และขึ้นอยู่กับว่าหอยแมลงภู่อาศัยอยู่ที่ไหน แน่นอนว่าสำหรับการปรุงอาหาร การเลือกอาหารที่ปลูกในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมนั้นดีที่สุด

วิธีการเลือกหอยแมลงภู่

ทางที่ดีควรหยุดที่หอยที่ปิดฝาให้สนิททั้งเปลือก ที่ชำรุดและเปิดไม่เหมาะกับการปรุงอาหาร หากหอยแมลงภู่หนักเกินไป อาจเป็นไปได้ว่าพวกมันเต็มไปด้วยทราย และหากพวกมันเบาเกินไป แสดงว่าหอยที่อยู่ข้างในนั้นตายไปนานแล้ว - หอยแมลงภู่ดังกล่าวไม่คุ้มที่จะซื้อ หลังจากที่คุณซื้อผลิตภัณฑ์แล้ว ให้เก็บหอยแมลงภู่ที่มีชีวิตไว้อย่างเหมาะสม วางเป็นชั้นเดียว คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วนำไปแช่ตู้เย็น ไม่ควรเก็บอาหารทะเลสดไว้เกินสามวัน มีหอยแช่แข็งในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้า ควรเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ขาวและไวน์แห้งเสมอ มีความเห็นว่าตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงตุลาคม หอยแมลงภู่จะอร่อยที่สุด นอกจากนั้น พวกมันยังมีแคลอรีน้อยมาก ดังนั้นอาหารที่มีผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเหมาะกับแม้แต่ผู้หญิงที่พยายามรักษารูปร่าง

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่?

หากคุณกำลังวางแผนที่จะไปเที่ยวพักผ่อนที่ทะเลซึ่งมีหอยอาศัยอยู่ คุณจะมีโอกาสปรุงอาหารด้วยไฟ

หอยแมลงภู่บนกองไฟ

ง่ายในการเตรียมพวกเขา ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องใช้แผ่นโลหะ เกลือ มะนาว หอยแมลงภู่ ไวน์ขาว และแน่นอน กองไฟ เหนือกองไฟคุณต้องวางแผ่นแล้วใส่หอยแมลงภู่ หากเพิ่งจับหอยได้ก็ควรเอาสาหร่ายออกจากพวกมัน แต่ควรทิ้ง sashes บนใบไม้ร้อนหอยจะเริ่มฟู่และเปิดตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถเกลือได้ ต้องรอสักครู่ถ่ายโอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังจานแล้วโรยมะนาวแต่ละชิ้น คุณเห็นไหมว่าการปรุงหอยแมลงภู่เหนือแคมป์ไฟนั้นค่อนข้างง่าย คุณยังสามารถปรุงหอยได้ที่บ้าน ในสวนของคุณ แต่กลิ่นและเสียงของทะเลทำให้จานมีรสชาติที่พิเศษและความโรแมนติกที่ไม่เหมือนใคร

หอยแมลงภู่ต้มไฟ

ที่เสาเข็มคุณไม่เพียง แต่สามารถทอดหอยแมลงภู่เท่านั้น แต่ยังต้มได้อีกด้วย คุณต้องกินข้าว (เท่าที่คุณต้องการ) มะนาว สมุนไพรและเกลือ ขั้นแรก ต้มข้าวในกระทะแล้วล้างออก - นี่จะเป็นเครื่องเคียงของคุณ ตอนนี้คุณต้องใส่เกลือลงในกระทะนำไปต้มใส่หอยแมลงภู่ที่นั่นแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำใส่หอยบนจานโรยด้วยมะนาวและหากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยมะนาวฝานผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง คุณมีข้าวสำหรับเครื่องเคียง จานพร้อม!

Vinaigrette กับหอยแมลงภู่

ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้ หอยแมลงภู่มีแคลอรีต่ำ ดังนั้นอาหารจานเช่นหอยแมลงภู่กับผักจะเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับสาว ๆ ที่มีรูปร่าง นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงน้ำสลัดกับหอยแมลงภู่และเห็ด

คุณจะต้องการ: หอยต้ม 200 กรัม, เห็ดเกลือหนึ่งแก้ว, หัวหอม 1 ลูก, หัวบีท 1 หัวและแครอท 1 หัว, มันฝรั่ง 2 ลูก, หัวหอมสีเขียว 3 ช้อนโต๊ะ, 20 mluxus จะต้องผสมในน้ำมันพืช 0.5 ถ้วย

คุณต้องต้มหอยแมลงภู่และต้มแครอท มันฝรั่ง และหัวบีทแยกกัน ใส่หอยในชามสลัด ล้างผัก สับละเอียดแล้วใส่หอยแมลงภู่ ตัดหัวหอมและเห็ดที่นั่นด้วย ผสมอาหาร ปรุงรสด้วยน้ำมันและน้ำส้มสายชูแล้วโรยด้วยหัวหอมสีเขียวด้านบน

ยิ่งไปกว่านั้น สูตรนี้เข้ากันได้ดีกับเบียร์ นอกจากนี้การเตรียมสลัดนั้นง่ายและรวดเร็ว แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

สลัดหอยแมลงภู่ซอสทาบาสโก

คุณต้องใช้พริกหยวก 40 กรัม น้ำมะนาว 20 กรัม แตงกวา หอยแมลงภู่ 200 กรัม และน้ำมันพืช 25 กรัม นอกจากนี้ คุณจะต้องใช้ซอสทาบาสโก เกลือ พริกไทยและกระเทียม

หอยจะต้องต้มในน้ำเค็มและใส่ในชามสลัด แตงกวาและพริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นเส้นแล้วส่งไปที่หอยแมลงภู่ ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ตอนนี้ได้เวลาใส่พริกไทย เกลือ กระเทียม ซอสน้ำมะนาว ตกแต่งสลัดด้วยชิ้นพริกหยวกและสมุนไพร สูตรนี้เหมาะสำหรับการสังสรรค์ที่เป็นมิตร

อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านทุกคนเมื่อจะทำหอยแมลงภู่ต้องการให้จานเผ็ดและไม่น่าเบื่อ สูตรนี้ก็ว่าได้

ใช้ข้าว สาหร่าย (1 ใบ) หัวหอม (1 ชิ้น) แครอท (1 ชิ้น) กระเทียม (2.3 กานพลู) หอยแมลงภู่ (500 กรัม) น้ำส้มสายชูข้าว ขิงดอง เมล็ดผักชีและซีอิ๊ว

หอยจะต้องละลายในน้ำร้อนแล้ววางบนจาน ควรหั่นสาหร่ายโนเรียแผ่นเป็นเส้น (กว้าง 2 ซม.) แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม (0.5 ซม.) ใส่หอยแมลงภู่ในจานแล้วเทน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วธรรมดา ตอนนี้พริกไทยเกลือแล้วปล่อยให้หมัก มาต่อกันที่การหุงข้าวกัน

ล้างออกด้วยน้ำเย็นบาง ๆ แล้วต้มประมาณ 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนหุงข้าว คุณต้องโยนใบกระวาน 5 ใบลงไปในข้าว แต่ดึงออกก่อนที่ข้าวจะสุก เมื่อข้าวพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำทิ้งให้สะเด็ดน้ำ

Pokaris สุกแล้วคุณควรสับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทผสมผักกับเมล็ดผักชีและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้ใส่สาหร่ายและหอยแมลงภู่ดองลงไป แล้วปล่อยให้เคี่ยว หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้หั่นขิงดอง 1 ซม. แล้วใส่ลงในส่วนผสมของสตูว์ที่เหลือ เมื่อคุณสังเกตว่ามีของเหลวเพียงพอสำหรับน้ำเกรวี่ ให้นำจานออกจากเตา ตักข้าวใส่จาน โรยหอยแมลงภู่เคี่ยวกับผักด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและซีอิ๊วขาว จานนี้ยังเหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอีกด้วย

สูตรสำหรับ pilaf กับหอยแมลงภู่

เมื่อคุณตัดสินใจว่าจะปรุงอะไรกับหอยแมลงภู่ โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่เพียงแต่ทำแซนวิชที่ดี ของว่างและสลัดเท่านั้น แต่ยังทำ pilaf แสนอร่อยอีกด้วย คุณจะสามารถเอาใจทั้งแขกและครอบครัวด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำหรับอาหารจานนี้ ซื้อ: ข้าว 1 ถ้วย หอยแมลงภู่ 700 กรัม แครอท 1 หัว หัวหอม 1 ต้น ใบกระวาน เนย 40 กรัม ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนชา เกลือและพริกไทย

หอยจะต้องต้มในน้ำเค็มอย่าเทน้ำหลังจากปรุงอาหารมันจะมีประโยชน์ เตรียมกระทะ ละลายเนย แล้วส่งหัวหอมสับและแครอทไปที่นั่น สาระสำคัญทั้งหมดของสูตรคือข้าวผัดในกระทะพร้อมกับผัก เมื่อคุณได้หัวหอมสีทองแล้ว คุณต้องเติมน้ำ 2 ถ้วย (ซึ่งหอยถูกต้มไว้) ลงในกระทะ ใส่เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส วางมะเขือเทศ และใบกระวาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไฟช้า เมื่อข้าวพร้อมใส่หอยแมลงภู่ควรเสิร์ฟร้อนโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วิธีการปรุงหอยแมลงภู่แช่แข็ง?

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมคือหอยแมลงภู่ปรุงใน Parmesan

ใช้เวลา: พาเมซาน 100 กรัม, กระเทียม 4 กลีบ, หอยแมลงภู่ 1 กก., ไวน์โต๊ะ 200 กรัม, เนย 25 กรัม, เกลือและพริกไทย

หอยแมลงภู่ควรละลายและล้าง จากนั้นใส่ในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้วและไวน์ขาว คุณต้องต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 7-9 นาที ตั้งกระทะบนกองไฟ พอกระทะร้อน ใส่เนยและเนยเล็กน้อย รอจนเริ่มร้อน จากนั้นใส่พาร์เมซานขูดและกระเทียมสับลงในกระทะ หอยแมลงภู่แต่ละตัวต้องผ่านกรรมวิธีจนเหลือเพียงใบเดียว ราดซอสชีสและกระเทียมลงไปผัดบนตะแกรง เมื่อชีสละลายจนหมด ให้ใส่หอยลายลงบนจานและเสิร์ฟเมื่อชีสเริ่มแข็งตัวเท่านั้น สำหรับจานนี้ คุณควรมองหาหอยแมลงภู่ตัวใหญ่ๆ ดูน่ารับประทานและน่ารับประทานมากกว่า

อร่อย!

จนถึงปัจจุบัน หอยแมลงภู่และหอยนางรมเป็นหอยที่ได้รับความนิยมมากที่สุดซึ่งพบได้ในอาหารของคนเกือบทุกคนในโลก ไม่มีใครมีข้อมูลที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับเวลาและภายใต้สถานการณ์ที่พวกเขาเริ่มกินโดยมนุษย์ เรารู้แค่ว่าสิ่งนี้เกิดขึ้นนานมากแล้ว นักประวัติศาสตร์และนักโบราณคดีอ้างว่าพวกเขามีหลักฐานว่าการรวบรวมหอยของมนุษย์ยุคแรกจะย้อนกลับไปไกลกว่าหลักฐานการตกปลาและการล่าสัตว์ของเขา อย่างไรก็ตาม คนสมัยใหม่สนใจประเด็นอื่นๆ อีกหลายประเด็น ตัวอย่างเช่น หอยแมลงภู่ต่างจากหอยนางรมอย่างไร หอยชนิดใดที่มีรสชาติอร่อยกว่าและมีสุขภาพดีกว่าสำหรับมนุษย์ วิธีการปรุงอาหารทะเลอันโอชะ ฯลฯ

ลองตอบคำถามเหล่านี้และแนะนำผู้อ่านเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับหอยทะเลเหล่านี้

หลายคนไม่แยกแยะระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรม แต่เป็นหอยทะเลที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง หอยแมลงภู่และหอยนางรมคืออะไร แยกจากกันอย่างไร? ทีนี้มาดูปัญหานี้กัน

รูปร่าง

ในการเริ่มต้น เป็นที่น่าสังเกตว่าลักษณะของสัตว์ทะเลเหล่านี้แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ดังนั้นหอยนางรมจึงมีขนาดใหญ่กว่าหอยแมลงภู่ เปลือกค่อนข้างหยาบและเป็นคลื่นตามขอบ เปลือกหอยมีลักษณะแบนหรือเว้าเล็กน้อย ในทางกลับกัน หอยแมลงภู่มีเปลือกที่เล็กกว่ามาก รูปร่างของพวกเขายังแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง: โค้งมนมากขึ้นด้วยขอบที่แหลมคม คุณยังสามารถแยกความแตกต่างระหว่างหอยด้วยสีของเปลือกหอย หอยนางรมมักจะมีสีค่อนข้างอ่อน ในขณะที่หอยแมลงภู่มีสีเทาเข้มจนถึงเกือบดำ การปรากฏตัวของหนึ่งหรือสีอื่นขึ้นอยู่กับคุณภาพของน้ำในอ่างเก็บน้ำที่หอยอาศัยอยู่

ไลฟ์สไตล์

คุณสามารถเข้าใจความแตกต่างของหอยแมลงภู่กับหอยนางรมได้หากพิจารณาถึงวิถีชีวิตของหอยบางชนิดและหอยชนิดอื่นๆ ดังนั้นหอยนางรมจึงไม่สามารถเคลื่อนที่ไปมาได้ พวกเขาใช้เวลาทั้งชีวิต "นั่ง" ในที่เดียว แนบเปลือกหอยทั้งหมดกับหินหรือหินแข็งอื่น ๆ ที่อยู่ใต้ก้นทะเล หอยสามารถเปลี่ยนตำแหน่งได้ เธรดพิเศษ (byssus) ช่วยให้พวกเขาทำสิ่งนี้ได้ ด้วยความช่วยเหลือของหอยแมลงภู่จะติดอยู่กับวัตถุที่ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้และเดินทางเพื่อค้นหาอาหารในระยะทางที่ด้ายอนุญาต

เมื่อพิจารณาถึงการมีอยู่ของหอยในชุมชน จะสังเกตเห็นลักษณะเด่นอีกอย่างหนึ่งที่แยกแยะความแตกต่างของทั้งสองสายพันธุ์นี้ หากหอยชอบที่จะดำเนินชีวิตทางสังคมโดยติดกันเป็นแถวแล้วหอยนางรมจะอาศัยอยู่ใน "กอง" ซึ่งบางครั้งก็เชื่อมติดกันอย่างแน่นหนา

หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร? มีประโยชน์อะไรมากกว่ากัน?

ทั้งสองอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมากสำหรับร่างกายมนุษย์ ทั้งหอยนางรมและหอยแมลงภู่ป้องกันมะเร็งได้ดี คุณสมบัตินี้อธิบายได้จากองค์ประกอบที่มีปริมาณสูง เช่น โซเดียมและฟลูออรีนในหอยทะเล

ความแตกต่างระหว่างหอยนางรมและหอยแมลงภู่อยู่ที่วิธีการปรุง อย่างแม่นยำยิ่งขึ้นความจริงที่ว่าอดีตไม่สามารถปรุงผ่านการอบชุบด้วยความร้อนในขณะที่อย่างหลังเป็นสิ่งที่จำเป็น เนื่องจากหอยนางรมเป็นผลิตภัณฑ์ที่สะอาดกว่า พวกเขากินดิบ และหอยแมลงภู่เนื่องจากชีวิตที่กระฉับกระเฉงมากขึ้นจะสะสมสารอันตรายที่เป็นอันตรายซึ่งทิ้งไว้หลังจากต้มในน้ำ

ราคา

บางทีเกณฑ์หลักสำหรับความแตกต่างของหอยแมลงภู่จากหอยนางรม (ภาพถ่ายของทั้งสองประเภทถูกนำเสนอในบทความเพื่อความชัดเจน) อาจเป็นค่าใช้จ่าย

หลังค่อนข้างแพงและตามกฎแล้วจะให้บริการในร้านอาหารบางแห่งในประเทศของเราเท่านั้น และหอยแมลงภู่มีขายค่อนข้างบ่อย เกือบทุกร้านคุณสามารถซื้อหอยแช่แข็งเหล่านี้ได้ในราคาที่เหมาะสม

วิธีการเลือก?

บางทีนี่อาจเป็นความแตกต่างหลักที่ทำให้แม้แต่คนที่อยู่ห่างไกลจากอาหารชั้นสูงสามารถค้นหาความแตกต่างระหว่างหอยแมลงภู่กับหอยนางรมได้ ทีนี้ลองพิจารณาประเด็นสำคัญเพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับวิธีการเตรียมและกฎการกินหอยดังกล่าวโดยคำนึงถึงความแตกต่างที่ให้ไว้ข้างต้น

เชื่อกันว่าหอยแมลงภู่และหอยนางรมสดที่ยังมีชีวิตอยู่จนแช่แข็งได้ปิดเปลือกแล้ว และพวกเขาเปิดหลังจากที่พวกเขาตาย สิ่งนี้ควรนำมาพิจารณาเมื่อเลือกหอยแมลงภู่และหอยนางรมในร้าน

การรักษา

หลังจากได้รับหอยทะเลคุณต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด แน่นอน ในกรณีของหอยแช่แข็ง คุณสามารถรอสักครู่ แต่ถ้าหอยถูกซื้อสดหรือแช่เย็น คุณต้องเริ่มปรุงมันทันที ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเปลือกโดยหันด้านที่แหลมเข้าหาคุณและใช้มีดระหว่างสองส่วนแล้วหมุน 90 องศาแล้วเอาหอย หลังจากนั้นคุณต้องถอดด้านในออกแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล ส่วนหอยนางรมจะปรุงให้เสร็จในขั้นตอนนี้ หลังจากการแปรรูปต้องเสิร์ฟทันทีที่โต๊ะ เพิ่มซอสหรือมะนาวฝานหนึ่งลงในจาน

ก่อนเสิร์ฟหอยแมลงภู่ต้องปรุงให้สุกก่อน แม้ว่าพวกมันจะถูกเก็บไว้นานกว่าหอยนางรมเล็กน้อย แต่คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกมันก็เริ่มหายไปทุกวัน เมื่อล้างเปลือกและเครื่องในแล้ว ก็สามารถต้มและปรุงรสอีกครั้งกับซอสอะไรก็ได้ จานหอยแมลงภู่สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 12 ชั่วโมง

หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร? ดังที่ได้กล่าวไว้ก่อนหน้านี้อย่างหลังสามารถบริโภคดิบได้ในขณะที่อันแรกไม่สามารถทำได้ นี่เป็นเกณฑ์ที่สำคัญมาก ในอาหารของหลายประเทศมีสูตรสำหรับหอยนางรมดิบ อย่างไรก็ตาม ก่อนที่จะใช้หอยในลักษณะนี้ คุณต้องแน่ใจว่าได้มาจากแหล่งกักเก็บที่สะอาดทางนิเวศวิทยา มิเช่นนั้นจะเป็นการดีกว่าถ้าชอบหอยนางรมที่ปรุงสุกแล้ว

หอยทะเลสามารถเสิร์ฟแยกกันหรือจะเสิร์ฟเป็นส่วนประกอบก็ได้ ในร้านอาหารมักจะเสนอให้ลองหอยนางรมแยกกัน แต่ในการปรุงอาหารที่บ้านเพื่อประหยัดเงิน คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้

วิธีทำอาหาร

ความแตกต่างอีกอย่างหนึ่งที่หอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมคือวิธีการบริโภค หอยนางรมอาจเสิร์ฟพร้อมเปลือกปิด จากนั้นคุณต้องเปิดมันเอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องเปิดเปลือกแล้วตัดส่วนที่ติดเนื้อหอยนางรมออกด้วยมีดราดซอสแล้วดื่มหอยนางรมทั้งหมดพร้อมกัน

หากเสิร์ฟหอยในรูปแบบบริสุทธิ์ควรบริโภคด้วยช้อนส้อม หอยจะปอกเปลือกเสมอและตามกฎแล้วไม่มีปัญหากับการใช้งาน

บทสรุป

ข้อมูลที่นำเสนอในบทความนี้เพียงพอที่จะทำความเข้าใจว่าหอยแมลงภู่แตกต่างจากหอยนางรมอย่างไร วิธีแยกแยะและแยกหอยคุณภาพสูงออกจากหอยที่มีคุณภาพต่ำ ตลอดจนวิธีการเตรียมและบริโภคอาหารอันโอชะเหล่านี้ ตามกฎแล้วผู้ที่ได้ลองอาหารจานโปรดจากทะเลจะต้องการลิ้มรสมันมากกว่าหนึ่งครั้ง

อาหารทะเลซึ่งครั้งหนึ่งเคยถูกมองว่าเป็นอาหารแปลกใหม่ได้กลายเป็นส่วนสำคัญของงานเลี้ยงมาช้านาน: หอยแมลงภู่ หอยนางรม หอยทาก กุ้ง หมึก ปลาหมึก ปู เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารจานหลัก อาหารอันโอชะของทะเลเป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่ผิดปกติและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แฟน ๆ รู้ดีว่าจะจัดการกับพวกเขาอย่างไรและผู้ที่ต้องการลองอาหารจานนี้เป็นครั้งแรกต้องเผชิญกับคำถามต่อไปนี้: วิธีตัดหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่คืออะไร

นี่คือหอยสองฝาที่มีเปลือกเรียบสีดำซึ่งนอกจากเนื้อที่ละเอียดอ่อนที่สุดแล้วยังซ่อนไข่มุก ชาวทะเลเหล่านี้อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรทั้งหมดของโลก พวกมันได้รับการอบรมเลี้ยงดูในฟาร์มทางทะเล ควรรับประทานหอยสดเท่านั้น สาระสำคัญของการเตรียมนั้นง่ายมาก: ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย บางครั้งผลิตภัณฑ์ถูกเสิร์ฟรมควัน, ดอง, ทอด, โดยไม่มี "เสื้อผ้า"; มักจะทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบของอาหารอิตาเลียน - พาสต้าหรือพิซซ่า

สิ่งที่กินในหอยแมลงภู่

อาหารอันโอชะของหอยถูกซ่อนอยู่ใต้วาล์วสองอัน - นี่คือกล้ามเนื้อและเสื้อคลุม (สามารถเห็นอวัยวะภายใน) เนื้ออาหารอันโอชะเป็นแหล่งโปรตีนจำนวนมาก ในขณะที่คาร์โบไฮเดรตและไขมันมีน้อย หอยแมลงภู่มีองค์ประกอบไมโครและมาโครมากมาย วิตามิน กรดอะมิโน ไกลโคเจน ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปริมาณแคลอรี่ของจานต่อ 100 กรัมคือ 77 กิโลแคลอรี

กินกับอะไร

หอยแมลงภู่เป็นอาหารสำหรับผู้ชื่นชอบการกินอย่างแท้จริง แม้ว่าพวกเขาจะถือว่าเป็นอาหารที่เข้าถึงได้ง่ายอยู่แล้ว ไวน์ขาวแห้งที่อุณหภูมิห้องหรือเบียร์เบา ๆ จะทำหน้าที่เป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารทะเล - เครื่องดื่มเหล่านี้จะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเค็มของหอยแมลงภู่อย่างกลมกลืน ผู้ไม่ดื่มหรือเด็กจะเสิร์ฟน้ำองุ่น ความละเอียดอ่อนรวมกับมะนาวผักใบเขียวและกระเทียมมีอยู่ในซุปที่มีหอย สำหรับเครื่องเคียง คุณสามารถเลือกสลัดหรือซีเรียล เช่น ข้าว คูสคูส บูลเกอร์

วิธีกินหอยแมลงภู่

การกินหอยในรูปแบบต่างๆ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟในจานนี้ เนื้อของพวกเขาถูกพันด้วยไม้เสียบสามารถเสิร์ฟในซอสได้ แต่ตามกฎแล้วมันอ่อนล้าภายในเปลือกคุณสามารถเห็นสิ่งนี้จากภาพถ่ายในนิตยสารการทำอาหารต่างๆ เนื้อหอยแมลงภู่วางบนไม้กินโดยตรงจากพวกเขาหรือใช้ส้อม ในซุปพิเศษหอย "ลอย" ทำความสะอาดหากมีเปลือกคุณต้องเอาเนื้อจากที่นั่น สำหรับหอยที่ไม่ปอกเปลือก คุณจะต้องใช้ที่คีบและส้อมหอยนางรม

ในน้ำเกลือ

หอยแมลงภู่ในน้ำเกลือ (กระป๋อง) เป็นที่นิยมเมื่อหาหอยสดบนชั้นวางได้ยาก ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้สำหรับสลัดต่างๆ เช่น คุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่กระป๋องลงในใบภูเขาน้ำแข็ง อะโวคาโด และไข่ต้มได้ ถูกต้องที่จะกินหอยแมลงภู่ในน้ำมัน: สามารถปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ หอยอร่อยสามารถผสมกับพาสต้าหรือซีเรียล ข้อดีของหอยแมลงภู่ในน้ำเกลือคือไม่ต้องแกะออกจากเปลือกก็พร้อมรับประทาน

ในเปลือกหอย

นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายจึงต้องเตรียมหลังจากถูกจับจากทะเลหรือหลังจากละลายแล้ว หากเปลือกแตกในมือของคุณ แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นไม่เหมาะสำหรับการบริโภค - คุณสามารถวางยาพิษได้ เปลือกหอยควรแง้มเล็กน้อยหลังจากผ่านการบำบัดด้วยน้ำเดือด มีขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอนในการกินหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย:

1. ควรแยกสายสะพายข้างหนึ่งออกจากอ่างล้างจาน - จะทำหน้าที่เป็นช้อน
2. แยกปีกของอาหารอันโอชะด้วยมือของคุณ (แหนบ) เอาหอยออกด้วยส้อมอย่าลืมเกลือและมะนาวเพื่อลิ้มรส
3. เทซอสลงในอ่างล้างจาน นำเข้าปากแล้วดูดเนื้อหาออกจริงๆ

วิธีกินหอยแมลงภู่ในร้านอาหาร

ในการรับประทานอาหารจานใด ๆ ก็มีกฎกติกามารยาทที่ควรสังเกตที่โต๊ะ เมื่อเสิร์ฟอาหารทะเลแสนอร่อย จะต้องมีชามน้ำ มะนาว ผ้าเช็ดตัว เพราะคุณต้องล้างมือเพื่อไม่ให้กลิ่นแปลก ๆ ของอาหารทะเลติดผิว ในการเปิด "บ้าน" จะมีการออกส้อมหอยนางรมและแหนบพิเศษ (ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่ามีรูปร่างอย่างไร) เปลือกเปล่าวางอยู่บนจานแยก

ควรจับที่คีบด้วยมือซ้ายเพื่อความสะดวกโดยกดเปลือกเข้ากับจาน ใช้อุปกรณ์อื่นในมือขวา (ส้อม) เปิดอ่างล้างจานแล้วค่อยๆ แงะเนื้อ ฉีกขาออก โดยไม่ต้องสาดน้ำ เทมะนาวลงบนหอยที่เปิดแล้วโรยด้วยเกลือ นำเปลือกเข้าปาก ตักเนื้อและน้ำผลไม้อร่อยๆ ลงไป โดยไม่ส่งเสียงใดๆ ออกมา ซึ่งถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี

วีดีโอ