เราทุกคนรู้ว่าสับปะรดหน้าตาเป็นอย่างไร ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยเปลือกหนาซึ่งด้านหลังซ่อนเยื่อกระดาษหอมสีเหลืองและด้านบนมีใบแข็งสีเขียว ในการเลือกสับปะรดให้ลองพิจารณาให้ดี ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับปัจจัยต่อไปนี้:

• กลิ่นหอมอ่อนละมุนจากผิว หากผลไม้มีสุขภาพที่ดี กลิ่นของผลไม้นั้นแทบจะมองไม่เห็น กลิ่นหวานฉุนบ่งบอกว่าผลไม้เริ่มเสื่อมโทรมแล้ว
• ท็อปส์ซูสีเขียวที่สวยงาม ไม่ควรมีจุดและร่องรอยการเน่าเปื่อยบนใบ พยายามฉีกใบหนึ่งออกจากยอดทั้งหมด ในสับปะรดสุก แยกออกโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ไม่กี่คนที่รู้ แต่ยอดของผลไม้หมุนรอบแกนของมันเอง แค่ถือสับปะรดไว้ในมือ ถือไว้ด้วยมือเดียว แล้วหมุนยอดด้วยมืออีกข้างหนึ่ง หากผลออกมาดีแสดงว่าผลสุกชัดเจน รู้สึกอิสระที่จะซื้อมัน;

หมุนยอดอย่างระมัดระวังโดยไม่ต้องใช้แรง มิฉะนั้นอาจแยกออกจากทารกในครรภ์ได้

• เปลือกยืดหยุ่น หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าสับปะรดสุกต้องมีผิวที่แข็ง แต่ก็ไม่เป็นความจริงทั้งหมด ผิวมีสีเข้มแม้เมื่อถูกบีบอัดจะหดตัวเล็กน้อย แต่มีความกระปรี้กระเปร่า ถ้าบีบผลไม้ไม่ได้ แสดงว่ายังไม่สุก เมื่อนิ้วตกลงไปในเนื้อสับปะรดก็เริ่มเน่าแล้ว
• เยื่อกระดาษ แตะผลไม้และชื่นชมเสียง หากเสียงว่างเปล่าแสดงว่าเยื่อกระดาษไม่ดี ในทางตรงกันข้าม เสียงทื่อๆ บ่งบอกถึงความสุกงอม

เมื่อคุณประเมินผลผลไม้ทุกประการแล้วให้ชั่งน้ำหนัก อย่าใช้สับปะรดลูกเล็ก จำไว้ว่าน้ำหนักปกติของผลคือ 1 ถึง 2 กก. อย่าลืมใส่ใจกับราคาของผลไม้ ราคาต่ำหรือหุ้นควรเตือนคุณจะดีกว่าที่จะไม่ซื้อสับปะรดดังกล่าว ถ้าผลไม้มีคุณภาพดีจะไม่มีใครขายให้ฟรีๆ อย่าลืมล้างผลไม้ใต้น้ำไหลก่อนรับประทานอาหาร ฝานผลไม้และลิ้มรสรสหวานและฉ่ำของมัน

วิธีเก็บสับปะรดหลังซื้อ

หากคุณมีเนื้อหอมเหลืออยู่สองสามชิ้น ให้ใส่ในตู้เย็น อุณหภูมิในนั้นต้องมีอย่างน้อยศูนย์องศา ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการจัดเก็บถือเป็นช่วงตั้งแต่ 5 ถึง 15 องศาเซลเซียส

ที่อุณหภูมิต่ำกว่าเยื่อกระดาษจะสูญเสียรสชาติในทันทีและนุ่ม ที่อุณหภูมิสูง การเน่าเปื่อยของเนื้อจะพัฒนาเร็วขึ้น ชิ้นผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 2 สัปดาห์ หากคุณทิ้งสับปะรดไว้บนโต๊ะ มันก็แทบจะไม่ได้นอนเลยเป็นเวลาสองวัน หากเวลาผ่านไปนานขึ้นและคุณลืมเอาผลไม้ออก ให้โยนมันลงในถัง เพราะการกินผลไม้ดังกล่าวไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ มีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคอาหารเป็นพิษ

จัดเก็บชิ้นสับปะรดที่หั่นแล้วไว้ภายใต้ฟิล์มหรือห่อด้วยกระดาษเท่านั้น เป็นไปไม่ได้ที่จะปล่อยให้ความชื้นเข้าไปในเนื้อไม่เช่นนั้นการเน่าเปื่อยจะพัฒนาอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถวางชิ้นสับปะรดในภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น วางกระดาษชำระไว้ด้านล่างของภาชนะหลายชั้น

เลือกผลไม้อย่างระมัดระวัง อย่าหยิบผลไม้แรกที่มาพร้อมกัน แม้ว่าคุณจะเลือกผลไม้ที่ยังไม่สุก ไม่เป็นไร: ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2-3 วัน มันก็จะสุก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะกินสับปะรดที่ไม่สุกพวกมันมีรสไม่หวานนักและประโยชน์ที่ได้รับนั้นน้อยกว่าผลสุกมาก

สับปะรดเป็นผลไม้เมืองร้อนที่หลายคนชื่นชอบ รสชาติและประโยชน์ที่ดีต่อร่างกายไม่อาจปฏิเสธได้ - มากเท่ากับราคาที่สูง ด้วยเหตุผลนี้ การเลือกควรรับผิดชอบให้มากที่สุด: ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถซื้อผลไม้ที่ไม่ประสบความสำเร็จมาซื้อเป็นโต๊ะเทศกาลได้ แต่คุณรู้ได้อย่างไรว่าสับปะรดสุกแล้วและคุณทานได้?

สับปะรด: วิธีการเลือกสุก? สัญญาณหลักของผลสุก

สับปะรดเดินทางมาไกลจากประเทศที่อบอุ่นเพื่อไปยังเคาน์เตอร์ในประเทศ ผลไม้ส่วนใหญ่มาจากอเมริกาใต้ ปารากวัย ฟิลิปปินส์ ไทย พวกเขาสามารถ "เดินทาง" ได้สองวิธี:

• ผลไม้ที่มีราคาแพงกว่า "นั่ง" บนเครื่องบิน - เนื่องจากเวลาการส่งมอบสั้น ๆ สับปะรดดังกล่าวจึงถูกเลือกให้สุกเพียงพอ
• ผลไม้ราคาถูก "มาถึง" ทางทะเลซึ่งหมายความว่าพวกเขามีเวลาที่จะสุกระหว่างทาง - พวกมันถูกดึงออกมาเป็นสีเขียวอย่างสมบูรณ์

เป็นเรื่องยากที่ผู้ขายจะให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการจัดส่งได้ ดังนั้นจุดเน้นหลักอยู่ที่ต้นทุนของสินค้า นอกจากนี้คุณต้องใส่ใจกับสัญญาณต่อไปนี้ของสับปะรดสุก:

วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความสุกของสับปะรดอย่างรวดเร็วคือการหมุนมงกุฎใบ: ในกรณีของผลสุก สับปะรดจะหลุดออกได้ง่าย จริงอยู่ การทดสอบดังกล่าวจะไม่ได้รับความนิยมในทุกร้าน ดังนั้น คุณจะต้องจำกัดตัวเองให้ใช้วิธีที่ชัดเจนน้อยกว่าเพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้สุกเพียงพอ

นอกจากนี้ คุณควรศึกษาฉลาก (ถ้ามี) โดยคำนึงถึงข้อมูลต่อไปนี้:

• เกรด - "Creola" และ Gold ที่พบบ่อยที่สุด ภายนอกสับปะรดของพันธุ์เหล่านี้เหมือนกัน ความแตกต่างสามารถรับรู้ได้จากฉลากเท่านั้น ทองอยู่ในหมวดของหวานผลไม้ดังกล่าวมีรสหวานมาก พันธุ์ "Creola" เนื่องจากผลไม้รสเปรี้ยวมีไว้สำหรับการผลิตน้ำผลไม้
• ผู้ผลิต - บริษัท ที่เชื่อถือได้ระบุข้อมูลเกี่ยวกับเวลาเก็บเกี่ยวและวันหมดอายุของสับปะรด สิ่งที่ดีที่สุดในตลาดคือ Chiquita, Dole และ United Fruit

เมื่อทำการเลือกคุณต้องใส่ใจกับขนาดของผลไม้ ในกรณีส่วนใหญ่ ผลไม้ขนาดเล็กจะมีรสหวานมากกว่าผลใหญ่ และมีหนามบนยอด ย่อมมีรสชาติดีกว่าผลที่มีใบเรียบ

วิธีการเลือกสับปะรด? ลักษณะของผลไม้ที่ไม่ประสบความสำเร็จ

คุณสามารถทำอย่างอื่นได้โดยการปฏิเสธผลไม้ที่ตรงตามเกณฑ์ "ไม่ดี" "อาการ" ที่มีบางอย่างผิดปกติกับสับปะรดคือคุณสมบัติของมัน:

1. ความแข็งที่มากเกินไปของผลไม้บ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะความนุ่มนวลมากเกินไป - สุกเกินไป
2. ใบเหลืองพบได้ในสับปะรด "เก่า"
3. จุดสีน้ำตาลเข้มบนผิวหนังระหว่างตาชั่งเป็นสัญญาณที่ชัดเจนของผลไม้ที่สุกมากเกินไป บางทีอาจถึงกับเริ่มเน่าเสียด้วยซ้ำ
4. สีเขียวที่เด่นชัดของส่วนบนของผลแสดงถึงความสุกไม่เพียงพอ
5. เสียงที่ "ว่างเปล่า" ที่เกิดขึ้นเมื่อแตะสับปะรดแสดงว่าผลไม้นั้นแห้งและเนื้อฉ่ำจะไม่สามารถ "ได้รับ" จากผลไม้นั้นได้
6. กลิ่นที่รุนแรงครอบงำบ่งบอกถึงผลไม้สุกงอมซึ่งใน "การพัฒนา" ของมันเกือบจะถึงขั้นเน่าเปื่อย "อาการ" เพิ่มเติมคือการปรากฏตัวของเชื้อราบนเปลือกโลก
7. กลิ่นหอมของสมุนไพรอ่อนๆ เป็นลักษณะของสับปะรดที่ยังไม่สุก
8. รอยบุบที่เกิดขึ้นเมื่อคุณกดเปลือกเตือนไม่ให้ผลไม้สุกเกินไป โดยหลักการแล้วสับปะรดดังกล่าวสามารถรับประทานได้ แต่ต้องทำโดยเร็วที่สุดก่อนที่ผลไม้จะเริ่มเน่า

ไม่ว่าผู้ซื้อจะพยายามแค่ไหน เขาก็มีโอกาสที่จะแพ้ใน "ลอตเตอรี" นี้เสมอ เป็นไปได้ที่จะเข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าผลไม้สุกสามารถซื้อที่บ้านได้หรือไม่หลังจากตัดสับปะรด ผลสุกมีเนื้อสีเหลืองฉ่ำและมีเงาสีทอง การซื้อที่ไม่สำเร็จและผลไม้ที่ยังไม่สุกจะแสดงด้วยสีซีดของ "ข้างใน"

สามารถวางสับปะรดสีเขียวโดยคว่ำยอดลงในแจกันและเก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน: ในตำแหน่งนี้ กระบวนการสุกจะเร่งขึ้น จริงอยู่ในกรณีนี้ ทารกในครรภ์จะมีสารกัดกร่อนที่กัดกร่อนเยื่อเมือก สับปะรดจะหวานมากเมื่อสุกเท่านั้น และสิ่งนี้เกิดขึ้นน้อยมาก

สับปะรดที่ดีสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ อย่าประมาทผลไม้นี้: ตามกฎแล้วผู้ที่ไม่ชอบผลไม้เพียงลิ้มรสผลไม้ที่สุกเกินไปหรือสุกเกินไป ถึงเวลาแก้ไขการกำกับดูแลที่น่ารำคาญด้วยการเรียนรู้วิธีการเลือกผลไม้ที่เหมาะสม ได้เวลาเพิ่มรสชาติใหม่ให้กับชีวิตของคุณแล้ว!

เมื่อทำการซื้อทุกคนต้องการให้การซื้อมีคุณภาพสูง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับอาหาร พิจารณาวิธีการเลือกสับปะรดที่คุณควรใส่ใจ ผลไม้ที่มีเปลือกหนานี้มีรสหวานอมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมนอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารธาตุและวิตามิน ประกอบด้วยโบรมีเลน ซึ่งเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่มีฤทธิ์สูงที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนจากอาหาร ดังนั้นจึงแนะนำให้สับปะรดเป็นอาหารมื้อใหญ่ ด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ผลไม้ชนิดนี้จึงมีแคลอรีต่ำ ในรัสเซียได้กลายเป็นองค์ประกอบดั้งเดิมของตารางปีใหม่เนื่องจากผลไม้เมืองร้อนนี้นำเข้ามาในประเทศของเรา 30% ในเดือนธันวาคม ฤดูสับปะรดจะกินเวลาจนถึงเดือนเมษายน แม้ว่าคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี

ต้องได้กลิ่น

ในการเลือกสับปะรดที่ดี คุณต้องหยิบมันขึ้นมาและประเมินจากบนลงล่าง มงกุฎ (สุลต่านหรือหงอน) ของผลมักยาวไม่เกิน 10 ซม. มงกุฎของผลสุกมีลักษณะอย่างไร ควรยื่นออกมาเป็นสีเขียว และที่สำคัญ เลื่อนได้ 1-2 ซม. ไปด้านใดด้านหนึ่งหรืออีกด้านในแนวนอน อนุญาตให้ใช้ปลายแห้ง ถ้าสับปะรดสุก ก็สามารถดึงใบออกได้ง่าย หากหลังจากฉีกใบหนึ่งใบแล้วใบอื่นเริ่มร่วงหล่นแสดงว่าผลสุกเกินไป ในวัยที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะ จะทำให้เม็ดมะยมบางลงได้ยาก

สับปะรด 80-90% ในรัสเซียมาจากคอสตาริกา ส่วนที่เหลืออีก 10% อยู่ในเอกวาดอร์ ฟิลิปปินส์ ปานามา เวียดนาม ไทย ผลไม้สุกที่ครบกำหนดของผู้บริโภคจะถูกส่งทางอากาศและในวันที่พวกเขาถึงลูกค้า แต่ส่วนใหญ่ผลไม้เมืองร้อนมักถูกขนส่งทางทะเลใช้เวลา 7-10 วัน ดังนั้นสับปะรดจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อรูปร่างและขนาดของมันสอดคล้องกับพารามิเตอร์ของพันธุ์ที่กำหนด แต่ในขณะเดียวกันก็ยังไม่สุกเต็มที่ ในห้องเก็บเรืออุณหภูมิจะอยู่ที่ +8 ... +9 ° C เมื่อลดลงมีความเป็นไปได้ที่ผลไม้จะเกิดความเสียหายจากการติดเชื้อราเนื้อจะกลายเป็นน้ำเมื่อเพิ่มขึ้นผลไม้จะเริ่มขึ้น ให้สุกเร็วและเน่า สับปะรดที่เก็บเกี่ยวเร็วเกินไปจะไม่ได้รับรสชาติและกลิ่นเพียงพอหลังจากสุก

ในการเลือกสับปะรดสุกที่เหมาะสม ให้ดมกลิ่น ถ้ากลิ่นกระจายไปตามแขน เป็นไปได้มากว่าผลไม้นั้นมีกลิ่นหอม หากมีกลิ่นไวน์ แสดงว่าสุกเกินไป กระบวนการหมักได้เริ่มขึ้นภายใน บางครั้งคนงานการค้าเมื่อพบสิ่งนี้ ให้ล้างสับปะรดที่เน่าอยู่ข้างใน ตากให้แห้งแล้วขายอีกครั้ง หลังจากการแปรรูปผลไม้ไม่มีกลิ่นเลย

วิธีเลือกสับปะรด (วิดีโอ)

เราเน้นน้ำหนักและสี

พันธุ์สับปะรดแบ่งออกเป็นหลายพันธุ์ที่สามารถขนส่งได้มากหรือน้อย พันธุ์ที่สุกแล้ว ได้แก่ สเปนแดงเนื่องจากเก็บเกี่ยวสุกมากขึ้น ก่อนเดินทางไกล ผลไม้ถูกจัดวางในกล่อง 1 ชั้น ตรวจสอบอย่างถี่ถ้วน ก้านได้รับการรักษาด้วยน้ำยาฆ่าเชื้อเนื่องจากการสลายตัวส่วนใหญ่มักเริ่มต้นด้วยมัน สับปะรดมีน้ำหนักตั้งแต่ 500 กรัมถึง 10 กิโลกรัมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย มวลของผลไม้ส่งออกมักจะ 0.8-2 กก. วิธีการเลือกผลไม้สุกที่เหมาะสม? ประมาณการน้ำหนักของมันในมือ หากมีน้ำหนักมากแสดงว่ามีความหนาแน่นอยู่ภายใน - นี่เป็นสัญญาณของความสุกงอม ตามกฎแล้ว ในบรรดาผลไม้ที่ถอนก่อนสุกเต็มที่ ผลไม้ขนาดกลางสามารถดูดซับวิตามินทั้งหมดบนสวนได้

จะตรวจสอบความสุกของสับปะรดด้วยเปลือกได้อย่างไร? หยุดการเลือกผลไม้ที่มีเกล็ดสีเทาอมส้มเหลือง อย่าสับสนกับผลไม้ที่ดูไม่สุกและมีหย่อมสีเขียว ถ้าผลไม้มีกลิ่นก็เอาไปเลย คนไทยชอบสับปะรดหลากหลายซึ่งมักจะดูไม่สุกแต่รสชาติดี ถ้าผลเป็นสีเขียวและกลิ่นของมันแทบจะไม่สามารถสังเกตได้ แสดงว่ายังไม่สุก หากเปลือกมีจุดสีน้ำตาลและมีราขึ้นระหว่างส่วน แสดงว่าผลิตภัณฑ์เสีย นี่คือหลักฐานจากผิวเหี่ยวย่นของผลไม้ เกล็ดสับปะรดสุกเกินไปจะบุบเมื่อกด ผลสุกจะแข็งมาก

เมื่อเลือกผลไม้ให้ใส่ใจกับส่วนล่างของมัน - ก้านควรหนาแน่น หากคุณพบว่ามีความเปราะบางและมีรอยราเพียงเล็กน้อย แสดงว่าภายในเน่าเปื่อย สับปะรดที่สุกบนพุ่มไม้มีก้านเล็กและมีรอยย่น

สับปะรดป่ามีเมล็ดยาวถึง 3 มม. หลายเมล็ด ในการเพาะปลูกทางอุตสาหกรรมหลีกเลี่ยงการก่อตัวของพวกมันเพื่อป้องกันการผสมเกสร: พวกเขาใส่ฝาครอบป้องกันบนช่อดอกแต่ละช่อ ดังนั้นจึงหายากมากที่จะพบเมล็ดในผลไม้เหล่านี้ ในเวลาเดียวกันการปรากฏตัวของพวกเขาไม่ได้หมายความว่าผลไม้จะไม่อร่อย

วิธีเลือกสับปะรดและปอกให้สวยงาม (วิดีโอ)

รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สับปะรดสุกอร่อยภายในมีสีเหลืองสดใส ในที่ยังไม่สุก เนื้อจะซีด ส่วนสุกจะมีสีชมพู การกินผลไม้ที่ไม่สุกจะทำให้ลำไส้ปั่นป่วน คุณสามารถเก็บผลไม้ไว้ที่บ้านที่อุณหภูมิห้องได้ 3-10 วัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่บันทึกในรูปแบบตัดในกรณีที่รุนแรง - ในน้ำผลไม้ของตัวเองในตู้เย็น อย่าแช่แข็งเพราะที่อุณหภูมิ -7 ° C มันจะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์กลายเป็นเส้นใย

เมื่อเก็บเกี่ยวแล้ว ไม่ควรเก็บสับปะรดไว้เกิน 40 วัน ผลไม้ที่ยังไม่ก่อตัวเต็มที่ที่มีสีเปลี่ยนผ่านของเปลือกจะถูกวางไว้ในห้องเป็นเวลา 4-6 วันเพื่อให้สุก ทนต่อโหมดบางอย่าง: อุณหภูมิ +15 ... +16 ° C ความชื้น - 80-85%

กระบวนการนี้เร่งโดยการใช้เอทิลีน: ก๊าซ 1 ลิตรต่อ 2 ลบ.ม. ของห้องเพาะเลี้ยง เป็นความผิดพลาดที่จะคิดว่าสับปะรดสีเขียวที่ซื้อจากร้านสามารถทำให้สุกได้ที่บ้าน มันจะนุ่มนวลขึ้นเท่านั้น

เงื่อนไขที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บผลไม้เมืองร้อนมีอยู่ในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม แม้กระทั่งที่นั่น คนงานไร้ยางอายในบางครั้งต้องการขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ซ่อนข้อบกพร่องในรูปแบบต่างๆ สับปะรดเป็นผลไม้ที่ค่อนข้างแพง เพื่อไม่ให้เงินไหลลงท่อระบายน้ำอย่ารีบตรวจสอบอย่างระมัดระวัง

แม้จะมีการขายสับปะรดในประเทศของเราตลอดทั้งปีและในราคาที่ไม่แพง แต่ผู้คนยังคงเชื่ออย่างแน่นหนาว่าความแปลกใหม่ดังกล่าวเป็นสัญลักษณ์ของความหรูหราและความเจริญรุ่งเรือง แต่การคว้าผลไม้ชิ้นแรกที่มาพร้อมในร้านนั้นไม่เพียงพอ คุณต้องรู้ด้วยว่าจะหยิบผลไม้ชิ้นไหน

หาง

สิ่งแรกที่แหล่งสอนส่วนใหญ่สอนคือการดึงตัวที่เรียกกันว่าสุลต่าน นั่นก็คือใบไม้ หรือแม้แต่บิดหมวกทั้งใบ สมมติว่าถ้าใบอยู่ในมือของคุณ แสดงว่าสับปะรดสุกสำหรับโต๊ะอย่างแน่นอน

ดังนั้นผู้ซื้อที่โชคร้ายจึงบิดสุลต่านไปทุกทิศทุกทางเพื่อตรวจสอบความสุกของผลไม้ ตอนนี้มันอาจเกิดขึ้นได้ด้วยความกระตือรือร้นพิเศษ บันเดิลทั้งหมดจะอยู่ในมืออย่างสมบูรณ์ จากนั้นคุณต้องมีขาเร็วหรือลิ้นยาว ที่จะหนีจากผู้ขายหรือพยายามที่จะแยกตัวออกไป

ความลับ. ใบไม้ที่ดึงง่ายไม่ได้เป็นสัญญาณของความสุกงอมเลย นี่อาจเป็นจุดเริ่มต้นของกระบวนการเน่าเปื่อยของสับปะรดซึ่งเริ่มต้นอย่างแม่นยำในส่วนบนของผลไม้

วิธีการเลือกสับปะรดสุกตามใบ:

1. ท็อปส์ซูสีเขียวฉ่ำบ่งบอกถึงความยังไม่บรรลุนิติภาวะของผลไม้ สับปะรดนี้จะแห้ง เหนียว และขมเล็กน้อย
2. ยอดเป็นสีเขียวเข้ม ปลายใบแห้งเล็กน้อยหรือไม่? ซึ่งหมายความว่าควรลากสับปะรดดังกล่าวไปที่โต๊ะโดยไม่ชักช้า
3. ใบแห้งมีสีเขียวอมน้ำตาลแสดงว่าผลสุกเต็มที่ ข้างในคุณจะพบกับมวลน้ำที่มีกลิ่นเหม็นมีรสชาติที่น่ารังเกียจและอาจมีอาการเน่าเปื่อย

นั่นคือทั้งหมดที่ และไม่จำเป็นต้องดึงหรือบิดอะไรเลย หากคุณอดใจรอที่จะลองใช้วิธีการบิดไม่ไหวจริงๆ ให้ทำอย่างระมัดระวัง เขย่าสุลต่านเบา ๆ จากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ควรจะยอมเล็กน้อยแต่ไม่หลุดร่วงจนหมด นี่เป็นสัญญาณของการ overripe และเขาไม่ควรนั่งเหมือนถุงมืออย่างแน่นอน ผลไม้ดังกล่าวควรสุกเป็นเวลานาน

คำแนะนำ. ตรวจสอบสถานที่ที่ติดยอดกับผลไม้อย่างระมัดระวัง บางครั้งสับปะรดก็สุกตามข้อบ่งชี้ทั้งหมด และทันใดนั้นก็จะมีเชื้อราขึ้น ปฏิเสธที่จะซื้อ เลือกผลไม้อื่น.

โดยสีของเยื่อกระดาษ

"สับปะรดสุก - สีเหลืองลักษณะ ... " และ blah blah บอกฉันว่าร้านไหนจะอนุญาตให้คุณตัดผลไม้เพื่อประเมินสีของเนื้อ? หรือผู้ขายในตลาดยังฉีกทุกผลไม้? ถ้าไม่ซื้อล่ะ? รับสับปะรดสำหรับเปลือกอย่างแน่นอน หรือคู่ที่อ่อนโยน หรืออาจจะไม่ใช่คู่ และใครจะรับประกันได้ว่าสับปะรดที่คุณซื้อมาจะสุกพอ ๆ กับผลไม้ที่หั่นแล้ว? ไม่มีใคร.

ดังนั้นเราจะปล่อยให้วิธีการนี้กำหนดความสุกงอมให้กับผู้ที่ชื่นชอบสุดขั้ว และมาดูสี...ของตาชั่งกัน ใช่ ใช่ มันเป็นสีและสภาพที่คู่ควรแก่การเป็นตัวบ่งชี้

1. เกล็ดมีความฉ่ำสีอ่อน ร่องระหว่างพวกเขามีสีเหลืองหรือสีเขียวอ่อน สับปะรดดังกล่าวยังไม่สุกคุณจะต้องเสียใจกับเงินที่ใช้ไป
2. เกล็ดมีสีน้ำตาลทองชุ่มฉ่ำ แต่ปลายแห้งเล็กน้อยแล้ว ร่องระหว่างพวกเขามีหนึ่งโทนเข้มขึ้นหรือเขียว อย่าพลาดความงามนี้! โยนสับปะรดลงในตะกร้าของคุณอย่างเร่งด่วนคุณจะไม่เสียใจ
3. เกล็ดสีเข้มหรือสีเบอร์กันดีแข็งเกือบแห้ง ร่องระหว่างพวกเขามีสีน้ำตาลมีจุดสีขาว อีกครั้งเสียเงินและเวลา สับปะรดดังกล่าวกำลังเตรียมที่จะออกจากโลกอื่นอย่างปลอดภัย อย่ารบกวนเขาและปล่อยให้เขาอยู่คนเดียว

ในเวลาเดียวกัน สามารถกล่าวถึงความยืดหยุ่นของเปลือกโลก นี่คือตัวบ่งชี้ทางอ้อม แน่นอนว่าเขาไม่ได้ให้การรับประกัน 100% ว่าคุณจะได้รับผลสุก แต่สัญญาณอื่น ๆ ก็เป็นทางอ้อมเช่นกันผลลัพธ์ที่แน่นอนจะได้รับโดยการตัดเท่านั้น ดังนั้นเพียงแค่กดสะเก็ดด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย มันควรจะยืดหยุ่นได้ แต่ยืดหยุ่นได้เหมือนสปริง ฮาร์ดพูดถึงการยังไม่บรรลุนิติภาวะตามลำดับอ่อน - สุกเกินไป

ตามกลิ่น

รู้สึกอิสระที่จะดมกลิ่นสับปะรด แม้จะไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกหรือเนื้อผลไม้ แต่ผลสุกก็ยังมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มันควรจะเป็นที่พอใจและไม่เป็นการรบกวน กลิ่นฉุนกลิ่นสารเคมีที่เข้าจมูกจะทำให้คุณไม่ซื้อ การขาดกลิ่นหอมในระยะใกล้ควรทำให้เกิดความกังวลต่อสุขภาพ

ตามราคา

แม้ว่าสับปะรดจะไม่ใช่ของหายากบนเคาน์เตอร์ของเรามาเป็นเวลานาน แต่ผลไม้สุกที่ดีก็ไม่สามารถถูกได้ ความจริงก็คือเขามาหาคุณโดยเครื่องบิน และตอนนี้ตั๋วก็แพงแล้ว แต่ผลไม้ดังกล่าวถูกถอนออกจากจุดสูงสุดในอาชีพการงานของเขา และส่งให้คุณเดินทางไปทำธุรกิจที่สุกเต็มที่และในวัยเจริญพันธุ์

ผลไม้ราคาไม่แพงแล่นเรือไปยังประเทศของเราทางทะเล ไม่ต้องสงสัยเลย ตั๋วจะถูกกว่ามาก แต่คุณต้องใช้เวลาว่ายน้ำมากกว่าเที่ยวบิน ดังนั้นสับปะรดดังกล่าวจึงถูกถอนออกจนหมดเพื่อให้ได้สภาพระหว่างทาง แต่ในสภาวะใดที่การว่ายน้ำเกิดขึ้น - มีเพียงผู้เห็นเหตุการณ์เท่านั้นที่รู้ว่าผู้ซื้อธรรมดารายใดไม่ใช่

ดังนั้นอย่าโลภใช้สับปะรดราคาแพงกว่า แต่คุณจะไม่ผิดพลาดอย่างแน่นอนและอย่าทิ้งเงินของคุณลงท่อระบายน้ำ ดังคำกล่าวที่ว่า คนขี้เหนียวจ่ายสองครั้ง

ด้วยเสียงและน้ำหนัก

ไม่ แน่นอน สับปะรดจะไม่ร้องเพลงของ Rigoletto เพื่อพิสูจน์ความสุกงอม แต่คุณสามารถปรบมือได้มาก ไม่ได้อยู่ในมือของคุณเท่านั้น แต่อยู่ที่ด้านข้างของผลไม้ ขึ้นอยู่กับเสียง ระดับของวุฒิภาวะสามารถกำหนดได้ด้วยความน่าจะเป็น 70%:

1. เสียงที่ว่างเปล่าบ่งบอกว่าสับปะรดอยู่บนหิ้งเป็นเวลานานมาก เขาหดตัว ไม่รู้สึกหนักมือ
2. คนหูหนวกเหมือนแตงโม เสียงส่งสัญญาณถึงความสุกเต็มที่ของผลไม้ เมื่อชั่งน้ำหนักในมือ สับปะรดจะรู้สึกหนักกว่าที่เห็น
3. เสียงเรียกเข้าแสดงว่าผลไม้ยังไม่สุกเต็มที่ ในมือมันมีน้ำหนักโดยประมาณตามลักษณะที่ปรากฏ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างค่อนข้างง่าย กลิ่น เคาะ ดัน และต่อไป. อย่ากลัวที่จะตรวจสอบสับปะรดจากทุกด้าน โดยเฉพาะในร้านค้า มีบาปอยู่ที่นั่น - เพื่อเปลี่ยนผลไม้ให้ผู้ซื้อในด้านที่สวยงามที่สุด ดังนั้นควรระมัดระวัง

คำแนะนำ. ลองเลือกสับปะรดตามคำแนะนำของเรา หากคุณทำผิดพลาด คุณจะได้รับประสบการณ์ภาพทันที คุณจะไม่พลาดอีกต่อไป

วิธีการเลือกสับปะรดสุกไม่ใช่คำถามสำหรับคุณอีกต่อไป และไม่น่าเป็นไปได้ที่ผู้ขายที่ฉลาดแกมโกงจะสามารถหลอกลวงคุณได้เพื่อขายผลไม้ที่ยังไม่สุก

วิดีโอ: วิธีการเลือก ปอก และหั่นสับปะรดให้ถูกวิธี

ก่อนเลือกให้ศึกษาฉลากและให้ความสนใจกับผู้ผลิตบ่อยครั้งที่เป็นผู้รับประกันคุณภาพของสินค้าที่จัดมาให้ สับปะรดที่ดีที่สุดมีการซื้อขายโดยผู้นำระดับโลกดังกล่าว

ผลไม้ฉ่ำอร่อยสับปะรด บนโต๊ะของเรา - นี่ไม่ใช่สิ่งแปลกใหม่อีกต่อไป คุณสามารถซื้อสับปะรดได้ในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง แต่อาจไม่สามารถเลือกผลไม้สุก ฉ่ำ และหวานได้เสมอไป หลายคนจึงนิยมรับประทานผลไม้กระป๋องแทนผลไม้สด แต่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสามารถเปรียบเทียบกับผลไม้สดที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้อย่างไร! เรานำเสนอคำแนะนำข้อมูลที่น่าสนใจเกี่ยวกับการเลือกสับปะรดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากผลไม้นี้ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักซึ่งเป็นปัญหานิรันดร์ของเวลาของเรา หากคุณยังสงสัยว่าสับปะรดสดมีรสชาติดีเท่ากับสับปะรดกระป๋องหรือไม่ นี่คือเคล็ดลับบางประการในการเลือกสับปะรดที่เหมาะสม

วิธีการเลือกสับปะรดสุก

ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมว่าสัปปะรดเติบโตบนต้นไม้ อันที่จริง สวนผลไม้เหล่านี้ดูเหมือนไร่กะหล่ำปลีทั่วไป ผลไม้แปลกใหม่นี้เติบโตในลักษณะเดียวกัน ผู้นำเข้าสับปะรดรายใหญ่ของโลก ได้แก่ ปารากวัย ไทย สหรัฐอเมริกา อเมริกาใต้ และฟิลิปปินส์ ดังนั้นเมื่อเลือกผลไม้ คุณสามารถดูได้จากฉลากว่าผลไม้มาถึงชายฝั่งของเรานานแค่ไหนและมาจากไหน เห็นได้ชัดว่าสับปะรดมาหาเราเป็นสีเขียว เนื่องจากเก็บผลไม่สุกแล้วส่งถึงเราทางทะเล เนื่องจากเป็นวิธีขนส่งผลไม้ที่ถูกที่สุด

มันจะดีกว่าถ้าสับปะรดสุกและนำเข้าทางอากาศ แต่ราคาของผลไม้นั้นสูงกว่าต้นทุนของผลไม้สีเขียวที่ดึงออกมามาก นั่นคือเหตุผลที่บ่อยครั้งที่สับปะรดสองตัวที่มีลักษณะเหมือนกันจากผู้ผลิตรายเดียวกันอาจมีราคาต่างกัน การเลือกผลไม้ที่มีราคาแพงกว่านั้นถูกต้องกว่า เนื่องจากมีการรับประกันว่าคุณจะได้สับปะรดฉ่ำๆ ที่สุกโดยไม่ต้องผ่านกระบวนการทางเคมี ด้วยเนื้อที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ

ก่อนเลือกให้ศึกษาฉลากและให้ความสนใจกับผู้ผลิตบ่อยครั้งที่เป็นผู้รับประกันคุณภาพของสินค้าที่จัดมาให้ สับปะรดที่ดีที่สุดมีการซื้อขายโดยผู้นำระดับโลกเช่น Dole, United Fruit และ Chiquita ซัพพลายเออร์ดังกล่าวจะติดฉลากตราสินค้าที่แต่ละหน่วยของสินค้าเพื่อระบุสถานที่และเวลาที่รวบรวม ตลอดจนวันหมดอายุ เนื่องจากบริษัทที่มีชื่อเสียงมักจะรับประกันคุณภาพและรับผิดชอบในเรื่องนี้ ในเวลาเดียวกัน ถ้าชั้นไม่มีสำเนาไม่มีชื่อ ไม่มีเครื่องหมายระบุตัวตน การเลือกอย่างใดอย่างหนึ่งก็เหมือนกับการเลือกหมูในการสะกิด

ก่อนที่คุณจะเลือกสับปะรดในที่สุด สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบจากทุกด้านเพื่อไม่ให้เกิดรอยบุบ เนื่องจากแบคทีเรียจากดินสามารถเข้าไปในผลไม้ได้ง่ายและอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ การเลือกผลไม้ดังกล่าวจะไม่ถูกต้องทั้งหมด

หากสับปะรดมีลักษณะเป็นสีเขียวเล็กน้อย แสดงว่าเลือกเป็นสีเขียวและจะสุกอีกหลายวัน ดังนั้นคุณสามารถเลือกผลไม้ดังกล่าวได้หากวันนั้นไม่กินหลังจาก 3-4 วันที่ห้อง อุณหภูมิมันจะสุกและอร่อยและมีกลิ่นหอม

ตบสับปะรดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือเพื่อให้คุณได้ยินเสียงทื่อ - นี่บ่งบอกว่าผลไม้นั้นฉ่ำอยู่ข้างใน - และสับปะรดที่ฉ่ำมากเท่าไหร่เนื้อของมันก็จะสุกมากขึ้น ในผลไม้สีเขียวจะแห้งและฉ่ำน้อยลง

หากต้องการเลือกสับปะรดที่สุกและฉ่ำ ให้ดึงยอดใบเล็กน้อย หากยอดใบหมุนได้ 360 องศาง่าย ๆ แสดงว่าสุกเต็มที่พร้อมรับประทาน

เปลือกควรจะแน่นแต่ไม่แน่นและมีสีทองเท่ากัน และเมื่อกดสปริงเล็กน้อย แสดงว่าสับปะรดถูกเก็บที่ระยะสุก

ที่น่าสนใจคือกลิ่นหอมของสับปะรดมักเป็นสัญญาณของความสุกและความพร้อมที่จะไปที่โต๊ะของคุณ หากสับปะรดที่คุณเลือกมีกลิ่นหวานและหนักเกินไป แสดงว่าสับปะรดสุกเกินไป ซึ่งในผลไม้ได้ผ่านเข้าสู่ขั้นตอนการหมักแล้ว สับปะรดที่ยังไม่สุกจะมีกลิ่นสมุนไพรอ่อนๆ ที่ไม่หวานและไม่หวาน ดังนั้นควรดมกลิ่นก่อนเลือกสับปะรด