แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับและไม่ค่อยปรุงมัน แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะกีดกันผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ทั้งครอบครัว ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงตับเพื่อให้มันอร่อยและทุกครัวเรือนจะขออาหารเสริม วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำแพนเค้กตับกัน

วิธีทำแพนเค้กตับ

แพนเค้กเตรียมได้ง่ายแม้พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมทุกอย่างที่จำเป็นในการเริ่มต้น

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ตัน
• แป้งพรีเมี่ยม - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การเตรียมแป้งและแพนเค้กอบ:

• ตับจะต้องปลอดจากไขมันและท่อ หั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อให้บดในเครื่องปั่นได้สะดวกยิ่งขึ้น หรืองานส่วนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อมาตรฐาน
• จากนั้นเราก็ทำความสะอาดหัวหอมและบดในเครื่องปั่นเพียงคนเดียว โอนตับสำเร็จรูปลงในชาม
• เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองใส่ไข่และเกลือคุณสามารถใส่พริกไทยเล็กน้อย
• ผสมก่อนเพิ่มแป้งร่อนผ่านตะแกรงบนช้อนแล้วนวดแป้ง ก็จะกลายเป็นของเหลวอย่างที่ควรจะเป็น สิ่งสำคัญคือตับจะบิดเบี้ยวอย่างสม่ำเสมอและไม่พบก้อนใหญ่
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง เรากำลังรอให้น้ำมันอุ่นขึ้น
• เราใช้ช้อนโต๊ะเรารวบรวมช้อนเต็มแผ่นแป้งเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังทันทีก่อนที่จะสายเกินไปเราให้รูปร่างที่ต้องการ
• เรายังรวบรวมแป้งแล้วเทลงในกระทะอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างแพนเค้ก ดังนั้นพวกเขาจะปรุงอย่างถูกต้องและจะไม่เชื่อมต่อกัน
• ด้านหนึ่งเพื่อให้สุกทั่วถึงพักไว้ 2 นาทีคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณอาจต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยขณะทอด
• ทอดในอีกด้านหนึ่งและวางแพนเค้กตับเสร็จแล้วบนจานแบนซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษชำระหลายชั้น วิธีนี้เรากำจัดน้ำมันส่วนเกินและแพนเค้กจะเยิ้มน้อยลง

เสิร์ฟทันทีขณะร้อนด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

และอีกหนึ่งสูตรเด็ดสำหรับเมนูง่ายๆ แพนเค้กถูกเตรียมเร็วมาก พวกเขากลายเป็นนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• แครอทสด - 1 ชิ้น.;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1/3;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• สมุนไพรสดและครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟอาหารสำเร็จรูป

ขั้นตอนการทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมัน เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ส่งผักทอด
• ตับ - ต้องล้างชิ้นส่วนด้วยน้ำเย็นเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด
• เราส่งตับพร้อมกับผักเย็นไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร (หรือบิดในเครื่องบดเนื้อด้วยตนเอง)
• แช่ก้อนในนมด้วยการเติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) จำเป็นเท่านั้นที่ขนมปังจะนิ่มลงเล็กน้อย เราบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วคลุกในมือส่งเศษขนมปังไปที่ตับและผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ลงในมวลอย่าลืมใส่พริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
• นำกระเทียมออกจากเปลือกแล้วกดใส่แป้ง
• ร่อนแป้งนวดแป้งที่หายาก
• ทอดแพนเค้กในน้ำมันทอดในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่ชอบ และทั้งหมดเป็นเพราะความแห้งและรสชาติเฉพาะของมัน อันที่จริงคุณสามารถปรุงอาหารจานที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำที่สุดจากตับ - แพนเค้ก

เหมาะสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ สำหรับแซนวิช พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ข้อดีอีกอย่างของแพนเค้กตับเนื้อคือความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

ตับเนื้อชุบแป้งทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ตับของเนื้อวัวมีฟิล์มและเส้นเลือดจำนวนมากที่ยากต่อการขจัดออกและต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรถ้าส่วนหนึ่งยังคงอยู่

ผลิตภัณฑ์ยังคงถูกบดขยี้และด้วยเส้นเลือด

ตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ รีดในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับด้วยเครื่องปั่น

มีอะไรเพิ่มเติมในแพนเค้ก:

ไข่... พวกเขาผูกส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบป้องกันไม่ให้แพนเค้กหลุดออกจากกันช่วยให้พลิกกลับได้ในระหว่างการทอด

แป้ง... มันทำให้แป้งหนาขึ้นดูดซับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมารวมส่วนผสมทั้งหมด

ผัก... พวกเขาเจือจางรสชาติตับเพิ่มความฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับจาน

เครื่องเทศ... นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ อีกมากมายลงในแป้ง

ผลิตภัณฑ์นมสามารถใส่ลงในแป้งได้เช่นครีมครีมเปรี้ยว kefir มายองเนสบางครั้งถูกเพิ่ม แพนเค้กมักปรุงด้วยซีเรียล เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่ช่วยกระจายรสชาติ

แพนเค้กเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือผสมกับสมุนไพร กระเทียม พริกไทยและเกลือเป็นซอสได้ บางครั้งแพนเค้กจะเคี่ยวในน้ำเกรวี่หลังจากการทอด ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 1: แพนเค้กตับเนื้อธรรมดา

สูตรทั่วไปสำหรับชุบตับเนื้อวัว หลายคนรู้จักและเตรียมมาอย่างนั้น เพื่อความเรียบง่ายจานจะนุ่มชุ่มฉ่ำไม่รู้สึกถึงความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์หลักเลย

วัตถุดิบ

ตับหนึ่งปอนด์;

หลอดไฟ;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์);

กานพลูกระเทียม

การตระเตรียม

1. เราล้างตับ เอาฟิล์มที่มองเห็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

3. เราผ่านตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมที่กรองละเอียด เพิ่มเกลือ, แป้ง, พริกไทย, ครีมและทำลายไข่ หากคุณใส่เซโมลินาคุณต้องปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว ผสมมวลด้วยช้อน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สำหรับมื้ออาหาร คุณสามารถใช้เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมัน หรือทาจาระบีบนพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

5. ช้อนแป้งใส่ในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม โดยปกติ 1-1.5 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตร 2: ข้าวตับเนื้อชุบแป้งทอด

การเพิ่มข้าวทำให้แพนเค้กตับเนื้อมีความอิ่มมากขึ้นซีเรียลเจือจางรสชาติและจานกลายเป็นมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

ตับ 500 กรัม

ข้าวแห้ง 100 กรัม

2 หัวหอม;

แป้งนิดหน่อย.

การตระเตรียม

1. ข้าวต้องล้างแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม แต่เมล็ดข้าวต้องคงสภาพเดิม เราระบายน้ำ

2. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกข้าวต้ม

3. เกลือและพริกไทยเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ นำแป้งที่ได้ความหนาตามต้องการ หากคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ เช่นสำหรับแซนวิชอย่าใส่แป้งมาก สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อวบอ้วนและเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้น

4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน หรือทาแผ่นอบด้วยน้ำมันทาแป้งที่ได้และปรุงอาหารในเตาอบ

สูตร 3: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับบวบ

พวกเขาทำแพนเค้กจากบวบ และพวกเขาทำจากตับ ทำไมไม่รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกัน? ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กตับเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพ บางเบา และชุ่มฉ่ำพร้อมรสบวบ อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ

บวบ 400 กรัม

ตับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

แครอท;

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม

1. เราทำความสะอาดบวบสามบนกระต่ายขูดละเอียด หากผักฉ่ำเกินไปให้บีบเบา ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าต้องการ ก็สามารถสับหรือขูดให้ละเอียดได้

3. เราล้างตับและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ฟิล์มขนาดใหญ่และมองเห็นได้สามารถลบออกได้ทันที

4. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบขูดใส่ผักชีฝรั่งสับไข่แป้ง อย่าลืมเกลือและพริกไทยแป้ง

5. ทอดแพนเค้กในกระทะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับแครอท

ลักษณะเฉพาะของฟริตเตอร์ตับเนื้อเหล่านี้คือสีที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ แครอทจะต้องผัดในกระทะก่อนใส่ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแบบแคลอรีต่ำ คุณสามารถเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยหรืออบผักในเตาอบ

วัตถุดิบ

ตับ 400 กรัม

แครอท 250 กรัม

หลอดไฟ;

แป้ง 40 กรัม

เนย.

การตระเตรียม

1. ปอกแครอทสามอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทอดให้เหลืองกรอบ

2. บดตับด้วยหัวหอม จะบดหรือทุบด้วยเครื่องปั่นก็ได้

3. ผสมมวลตับกับแครอท ใส่แป้ง ไข่ เกลือ คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

4. ทอดแพนเค้กแครอทกับตับทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด ผักสดและผักดอง

สูตรที่ 5: เนื้อตับชุบแป้งทอดด้วยความประหลาดใจ

สูตรสำหรับชุบตับเนื้อยัดไส้ที่น่าทึ่ง ชีสแข็งใช้เป็นไส้ แต่คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ มาใช้ได้หากต้องการ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยไส้อื่นๆ เช่น ผัก เห็ด สมุนไพร แต่ไส้ไม่ควรมากเกินไปใส่ในเล็กน้อย

วัตถุดิบ

ตับ 300 กรัม

ชีส 60 กรัม

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

หลอดไฟ;

แป้งเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. ถูชีสอย่างประณีต รวมถึงกระเทียมและผสมให้เข้ากัน เราใส่ไส้ไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสมุนไพรสับลงไป

2. สับตับด้วยหัวหอม เราแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคลุกแป้ง สิ่งสำคัญคือมวลไม่หนาเกินไป แพนเค้กควรจะบาง

3. เทน้ำมันลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กบาง ๆ ด้วยช้อน ใส่ชีสลงไปตรงกลางทันทีแล้วเติมแป้งอีกครั้งที่ด้านบน ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทอดด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วหน้าแดง ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปสำหรับตับในการปรุงอาหารและชีสจะละลาย

4. แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ใช้เป็นจานอิสระหรือวางบนแซนวิช

สูตร 6: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดา สดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถนำเห็ดป่ามาต้มได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในแป้งตับได้ แต่ในกรณีนี้โปรดจำไว้ว่ามีเกลืออยู่แล้วสับละเอียดมาก

วัตถุดิบ

ตับหนึ่งปอนด์;

kefir ครึ่งแก้ว;

เห็ด 300 กรัม

หลอดไฟ;

เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

แป้ง 60 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นเห็ดไม่ใหญ่มากทอดในกระทะ หากใช้เห็ดดิบประมาณ 5 นาที หากเห็ดต้ม 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ดอง เราแยกของเหลวออกอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่เห็ด เราปรุงอาหารด้วยกันอีกสองนาทีหากต้องการในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกุ้ยช่ายสับ

3. บิดตับในเครื่องบดเนื้อ

4. เติมโซดาเล็กน้อยลงใน kefir ผสม ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป ให้ผสมกับตับ เทเห็ดลงในมวลรวมตอกไข่ เกลือแป้งและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มวลยืนครึ่งชั่วโมง

5. ทอดแพนเค้กตามปกติคุณสามารถอบในเตาอบได้

สูตร 7: ตับฟริตเตอร์กับซอสครีม

ทางเลือกในการทำแพนเค้กที่ละลายในปาก สำหรับซอสคุณต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท และพาสต้า

วัตถุดิบ

ตับ 700 กรัม

2 หัวหอม;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศ.

สำหรับซอส:

น้ำ 300 มล.

ครีม 300 มล.

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

หัวหอม;

แป้งหนึ่งช้อน

การตระเตรียม

1. ลอกฟิล์มออกจากตับ เอาท่อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บดหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน

2. ใส่ไข่ แป้ง ลูกจันทน์เทศ และเกลือ เล็กน้อย ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง

3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน พักไว้ เราจะเตรียมซอสให้

4. ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ในตอนท้ายเราใส่กระเทียมลงไป

6. ละลายแป้งกับน้ำ เทลงในกระทะ ปล่อยให้ซอสเดือด ลดไฟ เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เกลือและพริกไทย.

7. เทครีมลงในซอส ปล่อยให้เดือด แล้วใส่แพนเค้กตับทั้งหมดลงในกระทะทันที ปิดฝาแล้วเปิด คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยว เพียงแค่ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที และคุณก็สามารถเก็บตัวอย่างได้

แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้งแพนเค้กตับเนื้อได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมานุ่มและโปร่งสบายกว่า คุณยังสามารถใส่ข้าวโพด ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่รำข้าวก็ได้ จานจะมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ชุบเกล็ดขนมปังก็อร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขม สามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยนมสด แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณทำให้ตับชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นก่อนนำไปทอดเป็นชิ้นๆ

คุณสามารถใส่ผักสดลงในแพนเค้กตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัดด้วย สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลี มะเขือม่วง พริกหยวก ฟักทอง และแม้แต่มันฝรั่งลงไปได้ ทดลองและสร้างรสชาติใหม่ในครัวของคุณ!

ถ้าแป้งแพนเค้กทิ้งไว้ในตู้เย็นซักพักแป้งจะหนาขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทันทีและใช้แป้งน้อยลง

ฟริตเตอร์แตกเมื่อทอดไม่พลิกกลับและมีรูปร่างไม่ดีหรือไม่? เพียงแค่เพิ่มไข่อีกหนึ่งฟองลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

วิธีทำสูตรสำหรับแพนเค้กตับเนื้อ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานอร่อยและเป็นต้นฉบับมาก

ของว่างแสนอร่อยและราคาประหยัดคือแพนเค้กตับเนื้อ คุณสามารถเลือกสูตรสำหรับตัวคุณเองจากหลากหลายเมนูที่นำเสนอโดยเชฟสมัยใหม่ แพนเค้กดังกล่าวสามารถใช้ร่วมกับเครื่องเคียงที่หลากหลายหรือใช้เป็นส่วนเสริมของแซนวิช

สูตรแพนเค้กตับเนื้อคลาสสิก

นี่เป็นจานที่พบบ่อยที่สุด เป็นผลให้การรักษากลายเป็นความฉ่ำและอร่อย ไม่รู้สึกถึงความแห้งกร้านของตับเลย นอกจากส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ (ตับวัว 600 กรัม) แล้ว คุณต้องใช้: ไข่ไก่ 2 ฟอง ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนใหญ่ หัวหอมใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์หรือแป้ง, กานพลู, เกลือ

1. ตับถูกล้างอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเย็นและกำจัดฟิล์มที่มองเห็นได้ ต้องสับเพื่อให้ชิ้นเข้าไปในเครื่องบดเนื้อ คุณยังสามารถเปลี่ยนตับให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้สิ่งที่แนบมากับเครื่องปั่นพิเศษ
2. ตับบดเป็นเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
3. แป้งหรือเซโมลินา, เกลือ, ครีมและหากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรอะโรมาติกลงในมวลที่ได้ ไข่จะถูกขับเข้าไปในส่วนผสมสุดท้าย
4. มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง
5. เทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อนในกระทะด้วยช้อนลึก

ซับแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูกระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

สูตรทำอาหารกับแครอท

ยิ่งมีผักในแป้งแพนเค้กมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีสุขภาพที่ดีขึ้นเท่านั้น

การรักษาที่กล่าวถึงไปได้ดีกับแครอท สำหรับสูตรจะใช้: ตับ 350 กรัม, แครอทขนาดใหญ่ 2 หัว, หัวหอมใหญ่, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี เครื่องเทศ เนย เกลือ วิธีการปรุงแพนเค้กตับกับผักอธิบายไว้ด้านล่าง

1. แครอทถูบนเครื่องขูดที่มีรูพรุนและทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง สิ่งสำคัญคือผักไม่ไหม้
2. ตับเนื้อสับพร้อมกับหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก เป็นผลให้คุณควรได้เนื้อสับหนา
3. มวลเนื้อผสมกับแครอททอด เพิ่มแป้งเกลือลงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใส่ไข่เข้าไป เครื่องเทศใด ๆ ที่ใช้ในขั้นตอนนี้
4. แพนเค้กจิ๋วทอดในน้ำมันทั้งสองด้าน

เสิร์ฟพร้อมผักดองหนึ่งจาน

ด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

Hercules ทำให้จานน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพมากขึ้น นอกจากตับคุณต้องทำการรักษา: หัวหอมครึ่งลูก, 5-6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมไขมัน, ตับ 450 กรัม, 3 แครอท, ไข่ไก่ 2 ฟอง, 8 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี เกลือ.

1. ข้าวโอ๊ตเทน้ำเดือดประมาณ 25 นาที
2. ตับถูกล้างทำความสะอาดฟิล์มและสับละเอียด นอกจากนี้เครื่องในที่มีหัวหอมจะกลายเป็นเนื้อสับ
3. ตีไข่ด้วยเกลือและครีมเปรี้ยวเล็กน้อยจากนั้นผสมกับข้าวโอ๊ตบดและตับ
4. มันยังคงเพิ่มแป้งลงในมวลและเริ่มทอดแพนเค้ก

จานควรได้เปลือกสีน้ำตาลกรอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสกระเทียมโยเกิร์ต

ฟริตเตอร์ตับเนื้อกับเซโมลินา

แป้งสาลีในจานที่กำลังสนทนาสามารถเปลี่ยนเป็นแป้งเซมะลีเนอร์ได้ รสชาติของขนมที่ทำเสร็จแล้วจะไม่เสื่อมไปจากนี้ นอกจากตับเนื้อ (550 กรัม) แล้ว จะใช้: ไข่, หัวหอม, 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์เกลือ

1. ก่อนอื่นตับจะถูกล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นไหล นอกจากนี้ ฟิล์มจะถูกลบออกจากผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์ แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตับจะต้องเปลี่ยนเป็นเนื้อสับละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ แม้ว่าแม่บ้านบางคนสำหรับแพนเค้กจะสับตับอย่างประณีตด้วยมีดคม
2. ไข่ไก่จะถูกเติมลงในมวลที่เกิดขึ้นก่อนและหลังจากนวดอย่างละเอียด - เซโมลินาและเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ชุดเตรียมสำหรับทอดเนื้อเป็นเครื่องเทศได้ ส่วนผสมของพริกป่นก็เหมาะสำหรับอาหารจานนี้เช่นกัน
3. เนื่องจากแป้งเซโมลินาเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง หลังจากนวดแล้วจึงควรผสมเป็นเวลา 12-15 นาที เพื่อให้ส่วนผสมแห้งมีเวลาบวมและมัดส่วนประกอบทั้งหมด
4. กระจายแป้งด้วยช้อนลึกในน้ำมันพืชร้อน เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

วางจานบนกระดาษชำระเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินแพนเค้กตับพร้อมเซโมลินาครีมเปรี้ยวและสมุนไพรจะอร่อยเป็นพิเศษ

แพนเค้กตับและมันฝรั่ง

คุณสามารถทำตับชุบแป้งทอดกับมันฝรั่ง นี่เป็นสูตรที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของเครื่องในอาหารมากเกินไป ประกอบด้วย ตับ 350 กรัม หัวมันฝรั่ง ไข่ขนาดใหญ่ หัวหอม กระเทียม 2-3 กลีบ เกลือ สมุนไพรหอม น้ำมัน

1. ตับเนื้อล้างได้ดีด้วยน้ำเย็น ขอแนะนำให้เปลี่ยนหลายครั้ง ตรวจสอบเครื่องในที่ล้างอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีฟิล์มเหลืออยู่ หากคุณสงสัยว่าตับจะมีรสขม ให้แช่ในนมก่อน
2. มันจะดีกว่าที่จะขูดมันฝรั่งสำหรับแป้งแพนเค้กบนเครื่องขูดที่มีเซลล์ขนาดเล็ก
3. เครื่องในพร้อมกับไข่ดิบถูกเปลี่ยนเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่น หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวอยู่ในมือตับจะถูกเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อและไข่จะถูกขับเข้าไปในมวลที่ได้
4. หัวหอมถูกตัดด้วยมีดคมและถูกส่งไปยังตับบดพร้อมกับมันฝรั่งที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
5. มันยังคงเกลือส่วนผสมเพิ่มกระเทียมสับสมุนไพรหอมและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ
6. แพนเค้กทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน

ถ้าคุณทำให้มันใหญ่ มันจะยากที่จะพลิกโดยรวม ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะใช้เนื้อหาของช้อนโต๊ะ

พร้อมครีมซอส

การรักษาตามสูตรนี้จะละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง ในการเตรียมคุณต้องใช้: ตับเนื้อ 650 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, ลูกจันทน์เทศ 1 หยิบมือ, น้ำ 300 มล. และครีมหนัก, กุ้ยช่าย, เนย, เกลือ

1. ท่อจะถูกลบออกจากตับที่ล้างแล้วฟิล์มจะถูกลบออกซึ่งอาจทำให้รสชาติของจานลดลงอย่างมาก
2. เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ, ลูกจันทน์เทศเล็กน้อยลงในเครื่องใน
3. แพนเค้กถูกอบจากส่วนผสมที่ได้ผสมอย่างทั่วถึง
4. หัวหอมสับกับกระเทียมและผัดในเนย
5. แป้งเจือจางด้วยน้ำแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก หลังจากสองสามนาทีของการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูง มวลจะถูกเค็ม
6. มันยังคงเทครีมและหลังจากต้มซอสให้ใส่แพนเค้กลงไป ไฟดับลงและใส่จานประมาณ 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยเข้ากันได้ดีกับพาสต้า

แพนเค้กเนื้อกับเห็ด

ถ้าจะใช้เห็ดป่า ต้องต้ม 15 นาทีก่อนใส่เครื่องใน แชมเปญ (250 กรัม) ก็เหมาะสมเช่นกัน องค์ประกอบประกอบด้วย: หัวหอม, ตับครึ่งกิโลกรัม, 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. kefir ไขมัน, โซดาและเกลือเล็กน้อย, ไข่ 2 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี.

1. เห็ดสับผัดในกระทะด้วยน้ำมันจนนิ่ม ถัดไปส่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า นำส่วนผสมไปต้มจนผักใส
2. ตับจะกลายเป็นข้าวต้มที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. โซดาถูกนำเข้าสู่ kefir เมื่อดับแล้วคุณสามารถผสมของเหลวกับมวลตับเพิ่มการทอดและไข่ลงในส่วนประกอบ
4. แป้งเค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

หากต้องการ แพนเค้กสามารถอบในเตาอบแทนการทอดในกระทะ

ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทุกคนไม่ชอบ และทั้งหมดเป็นเพราะความแห้งและรสชาติเฉพาะของมัน อันที่จริงคุณสามารถปรุงอาหารจานที่ละเอียดอ่อนและฉ่ำที่สุดจากตับ - แพนเค้ก

เหมาะสำหรับเครื่องเคียงต่างๆ สำหรับแซนวิช พวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารว่างที่ดีและที่สำคัญที่สุด - ดีต่อสุขภาพ

นอกจากนี้ ข้อดีอีกอย่างของแพนเค้กตับเนื้อคือความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม

ตับเนื้อชุบแป้งทอด - หลักการทำอาหารทั่วไป

ตับของเนื้อวัวมีฟิล์มและเส้นเลือดจำนวนมากที่ยากต่อการขจัดออกและต้องใช้ทักษะเพียงเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรถ้าส่วนหนึ่งยังคงอยู่

ผลิตภัณฑ์ยังคงถูกบดขยี้และด้วยเส้นเลือด

ตับที่ล้างและทำความสะอาดแล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ รีดในเครื่องเตรียมอาหารหรือสับด้วยเครื่องปั่น

มีอะไรเพิ่มเติมในแพนเค้ก:

ไข่. พวกเขาผูกส่วนผสมที่เป็นส่วนประกอบป้องกันไม่ให้แพนเค้กหลุดออกจากกันช่วยให้พลิกกลับได้ในระหว่างการทอด

แป้ง. มันทำให้แป้งหนาขึ้นดูดซับน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมารวมส่วนผสมทั้งหมด

ผัก. พวกเขาเจือจางรสชาติตับเพิ่มความฉ่ำและความอ่อนโยนให้กับจาน

เครื่องเทศ. นอกจากเกลือแล้ว คุณยังสามารถใส่พริกไทย เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อ ปาปริก้า ลูกจันทน์เทศ และอื่นๆ อีกมากมายลงในแป้ง

ผลิตภัณฑ์นมสามารถใส่ลงในแป้งได้เช่นครีมครีมเปรี้ยว kefir มายองเนสบางครั้งถูกเพิ่ม แพนเค้กมักปรุงด้วยซีเรียล เห็ด และอาหารอื่นๆ ที่ช่วยกระจายรสชาติ

แพนเค้กเสิร์ฟด้วยตัวเองหรือกับเครื่องเคียง คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือผสมกับสมุนไพร กระเทียม พริกไทยและเกลือเป็นซอสได้ บางครั้งแพนเค้กจะเคี่ยวในน้ำเกรวี่หลังจากการทอด ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 1: แพนเค้กตับเนื้อธรรมดา

สูตรทั่วไปสำหรับชุบตับเนื้อวัว หลายคนรู้จักและเตรียมมาอย่างนั้น เพื่อความเรียบง่ายจานจะนุ่มชุ่มฉ่ำไม่รู้สึกถึงความแห้งกร้านของผลิตภัณฑ์หลักเลย

ตับหนึ่งปอนด์;

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;

แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์);

กานพลูกระเทียม

1. เราล้างตับ เอาฟิล์มที่มองเห็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นที่สามารถผ่านเครื่องบดเนื้อได้อย่างง่ายดาย

2. ปอกหัวหอมด้วยกระเทียมหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้น

3. เราผ่านตับและผักผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมที่กรองละเอียด เพิ่มเกลือ, แป้ง, พริกไทย, ครีมและทำลายไข่ หากคุณใส่เซโมลินาคุณต้องปล่อยให้แป้งยืนครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลพองตัว ผสมมวลด้วยช้อน

4. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน สำหรับมื้ออาหาร คุณสามารถใช้เครื่องครัวแบบไม่ติดกระทะและปรุงอาหารโดยไม่ใช้ไขมัน หรือทาจาระบีบนพื้นผิวเล็กน้อยเพื่อสร้างเปลือกที่อร่อย

5. ช้อนแป้งใส่ในกระทะในรูปแบบของแพนเค้กแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม โดยปกติ 1-1.5 นาทีก็เพียงพอสำหรับแต่ละด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

สูตร 2: ข้าวตับเนื้อชุบแป้งทอด

การเพิ่มข้าวทำให้แพนเค้กตับเนื้อมีความอิ่มมากขึ้นซีเรียลเจือจางรสชาติและจานกลายเป็นมากขึ้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือด้วยตัวคุณเอง

ตับ 500 กรัม

ข้าวแห้ง 100 กรัม

2 หัวหอม;

แป้งนิดหน่อย.

1. ข้าวต้องล้างแล้วต้มในน้ำจนนิ่ม แต่เมล็ดข้าวต้องคงสภาพเดิม เราระบายน้ำ

2. ผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วคลุกข้าวต้ม

3. เกลือและพริกไทยเป็นก้อนคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสใดก็ได้ ใส่แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ นำแป้งที่ได้ความหนาตามต้องการ หากคุณต้องการแพนเค้กบาง ๆ เช่นสำหรับแซนวิชอย่าใส่แป้งมาก สำหรับผลิตภัณฑ์ที่อวบอ้วนและเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยคุณต้องทำให้แป้งหนาขึ้น

4. ทอดแพนเค้กในน้ำมันร้อน หรือทาแผ่นอบด้วยน้ำมันทาแป้งที่ได้และปรุงอาหารในเตาอบ

สูตร 3: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับบวบ

พวกเขาทำแพนเค้กจากบวบ และพวกเขาทำจากตับ ทำไมไม่รวมสองสูตรนี้เข้าด้วยกัน? ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กตับเนื้อวัวที่ดีต่อสุขภาพ บางเบา และชุ่มฉ่ำพร้อมรสบวบ อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม

บวบ 400 กรัม

ตับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

1. เราทำความสะอาดบวบสามบนกระต่ายขูดละเอียด หากผักฉ่ำเกินไปให้บีบเบา ๆ

2. ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็นชิ้นสำหรับสับในเครื่องบดเนื้อ แต่ถ้าต้องการ ก็สามารถสับหรือขูดให้ละเอียดได้

3. เราล้างตับและหั่นเป็นชิ้นตามอำเภอใจ ฟิล์มขนาดใหญ่และมองเห็นได้สามารถลบออกได้ทันที

4. เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับบวบขูดใส่ผักชีฝรั่งสับไข่แป้ง อย่าลืมเกลือและพริกไทยแป้ง

5. ทอดแพนเค้กในกระทะเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 4: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับแครอท

ลักษณะเฉพาะของฟริตเตอร์ตับเนื้อเหล่านี้คือสีที่สวยงามและรสชาติที่ผิดปกติ แครอทจะต้องผัดในกระทะก่อนใส่ แต่ถ้าคุณต้องการปรุงแบบแคลอรีต่ำ คุณสามารถเคี่ยวด้วยน้ำเล็กน้อยหรืออบผักในเตาอบ

ตับ 400 กรัม

แครอท 250 กรัม

แป้ง 40 กรัม

เนย.

1. ปอกแครอทสามอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะด้วยเนย ไม่จำเป็นต้องทอดให้เหลืองกรอบ

2. บดตับด้วยหัวหอม จะบดหรือทุบด้วยเครื่องปั่นก็ได้

3. ผสมมวลตับกับแครอท ใส่แป้ง ไข่ เกลือ คุณสามารถใส่เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์

4. ทอดแพนเค้กแครอทกับตับทั้งสองข้างจนเป็นสีเหลืองทอง นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง สลัด ผักสดและผักดอง

สูตรที่ 5: เนื้อตับชุบแป้งทอดด้วยความประหลาดใจ

สูตรสำหรับชุบตับเนื้อยัดไส้ที่น่าทึ่ง ชีสแข็งใช้เป็นไส้ แต่คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์แปรรูปอื่น ๆ มาใช้ได้หากต้องการ ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงแพนเค้กด้วยไส้อื่นๆ เช่น ผัก เห็ด สมุนไพร แต่ไส้ไม่ควรมากเกินไปใส่ในเล็กน้อย

ตับ 300 กรัม

ชีส 60 กรัม

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

แป้งเล็กน้อย

1. ถูชีสอย่างประณีต รวมถึงกระเทียมและผสมให้เข้ากัน เราใส่ไส้ไว้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกไทยร้อนสมุนไพรสับลงไป

2. สับตับด้วยหัวหอม เราแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดคลุกแป้ง สิ่งสำคัญคือมวลไม่หนาเกินไป แพนเค้กควรจะบาง

3. เทน้ำมันลงในกระทะ เกลี่ยแพนเค้กบาง ๆ ด้วยช้อน ใส่ชีสลงไปตรงกลางทันทีแล้วเติมแป้งอีกครั้งที่ด้านบน ทันทีที่ผลิตภัณฑ์ทอดด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วหน้าแดง ไฟไม่ควรใหญ่เกินไปสำหรับตับในการปรุงอาหารและชีสจะละลาย

4. แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใด ๆ ใช้เป็นจานอิสระหรือวางบนแซนวิช

สูตร 6: ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับเห็ด

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมีเห็ด คุณสามารถใช้เห็ดธรรมดา สดหรือแช่แข็ง คุณยังสามารถนำเห็ดป่ามาต้มได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องต้มในน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที คุณสามารถเพิ่มเห็ดดองลงในแป้งตับได้ แต่ในกรณีนี้โปรดจำไว้ว่ามีเกลืออยู่แล้วสับละเอียดมาก

ตับหนึ่งปอนด์;

kefir ครึ่งแก้ว;

เห็ด 300 กรัม

เบกกิ้งโซดาเล็กน้อย

แป้ง 60 กรัม

1. หั่นเห็ดไม่ใหญ่มากทอดในกระทะ หากใช้เห็ดดิบประมาณ 5 นาที หากเห็ดต้ม 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องทอดผลิตภัณฑ์ดอง เราแยกของเหลวออกอย่างดีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

2. สับหัวหอมอย่างประณีตส่งไปที่เห็ด เราปรุงอาหารด้วยกันอีกสองนาทีหากต้องการในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มกุ้ยช่ายสับ

3. บิดตับในเครื่องบดเนื้อ

4. เติมโซดาเล็กน้อยลงใน kefir ผสม ทันทีที่ปฏิกิริยาผ่านไป ให้ผสมกับตับ เทเห็ดลงในมวลรวมตอกไข่ เกลือแป้งและปรุงรสด้วยแป้งพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มวลยืนครึ่งชั่วโมง

5. ทอดแพนเค้กตามปกติคุณสามารถอบในเตาอบได้

สูตร 7: ตับฟริตเตอร์กับซอสครีม

ทางเลือกในการทำแพนเค้กที่ละลายในปาก สำหรับซอสคุณต้องใช้ครีมหรือครีมเปรี้ยวปริมาณไขมันสามารถเป็นอะไรก็ได้ น้ำเกรวี่นี้เข้ากันได้ดีกับข้าว บัควีท และพาสต้า

ตับ 700 กรัม

2 หัวหอม;

แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ

ลูกจันทน์เทศ.

น้ำ 300 มล.

ครีม 300 มล.

กระเทียมหนึ่งกลีบ;

แป้งหนึ่งช้อน

1. ลอกฟิล์มออกจากตับ เอาท่อออก หั่นเป็นชิ้นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ บดหัวหอมที่ปอกเปลือกด้วยวิธีเดียวกัน

2. ใส่ไข่ แป้ง ลูกจันทน์เทศ และเกลือ เล็กน้อย ใส่แป้งแล้วคลุกแป้ง

3. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน พักไว้ เราจะเตรียมซอสให้

4. ทำความสะอาดหัวหอมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับกระเทียม

5. ตั้งกระทะบนเตา ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผัดหัวหอม ในตอนท้ายเราใส่กระเทียมลงไป

6. ละลายแป้งกับน้ำ เทลงในกระทะ ปล่อยให้ซอสเดือด ลดไฟ เคี่ยวต่ออีก 2 นาที เกลือและพริกไทย.

7. เทครีมลงในซอส ปล่อยให้เดือด แล้วใส่แพนเค้กตับทั้งหมดลงในกระทะทันที ปิดฝาแล้วเปิด คุณไม่จำเป็นต้องเคี่ยว เพียงแค่ปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 15 นาที และคุณก็สามารถเก็บตัวอย่างได้

แทนที่จะใช้แป้งสาลี คุณสามารถใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงในแป้งแพนเค้กตับเนื้อได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะออกมานุ่มและโปร่งสบายกว่า คุณยังสามารถใส่ข้าวโพด ข้าว บัควีท ข้าวโอ๊ต หรือแม้แต่รำข้าวก็ได้ จานจะมีสุขภาพดีและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ แต่ชุบเกล็ดขนมปังก็อร่อยเป็นพิเศษ

เพื่อป้องกันไม่ให้ตับมีรสขม สามารถหั่นผลิตภัณฑ์เป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยนมสด แช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เทคนิคเดียวกันนี้จะช่วยให้คุณทำให้ตับชุ่มฉ่ำและนุ่มขึ้นก่อนนำไปทอดเป็นชิ้นๆ

คุณสามารถใส่ผักสดลงในแพนเค้กตับเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผัดด้วย สิ่งนี้จะทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น นอกจากหัวหอมและแครอทแล้ว คุณยังสามารถใส่กะหล่ำปลี มะเขือม่วง พริกหยวก ฟักทอง และแม้แต่มันฝรั่งลงไปได้ ทดลองและสร้างรสชาติใหม่ในครัวของคุณ!

ถ้าแป้งแพนเค้กทิ้งไว้ในตู้เย็นซักพักแป้งจะหนาขึ้น พิจารณาข้อเท็จจริงนี้หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะทอดผลิตภัณฑ์ทันทีและใช้แป้งน้อยลง

ฟริตเตอร์แตกเมื่อทอดไม่พลิกกลับและมีรูปร่างไม่ดีหรือไม่? เพียงแค่เพิ่มไข่อีกหนึ่งฟองลงในแป้ง คุณสามารถเพิ่มแป้งได้เล็กน้อย

ฟริตเตอร์ตับเนื้อเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงและแคลอรีสูง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของส่วนผสม ไม่ว่าในกรณีใด คุณสามารถผสมผสานทั้งรสชาติและประโยชน์ได้ในเวลาเดียวกัน ตับเนื้อเช่นเดียวกับเครื่องในมีรสชาติเฉพาะที่ทุกคนไม่ชอบ แต่แพนเค้กตับเนื้อเป็นจานที่ช่วยให้คุณกำหนดรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ของตับด้วยความช่วยเหลือของสารเติมแต่งและเครื่องปรุงรสต่างๆ ผลิตภัณฑ์เสริม (หัวหอม, เครื่องเทศ, ครีม, มะเขือเทศ, กระเทียม, สมุนไพร, ถั่ว, เห็ด) รสชาติเพิ่มเติมจะช่วยปรับปรุงคุณภาพของแพนเค้กสำเร็จรูป แพนเค้กตับ มักเรียกว่าแพนเค้กตับ สามารถเตรียมได้ง่ายๆ โดยการเพิ่มไข่ เกลือ และแป้งลงในฐานแพนเค้ก (ตับสับและแปรรูป) อย่างไรก็ตาม การทดลองน่าสนใจกว่ามาก และทุกครั้งที่ลองอาหารจานใหม่หรือปรุงตามสูตรที่คุณชื่นชอบ เหนือสิ่งอื่นใด ตับเนื้อผสมกับเห็ด หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับตับอ่อน

ง่ายและอร่อย: แพนเค้กตับเนื้อคลาสสิก

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมตับ ตับแช่แข็งต้องละลายก่อน ล้างตับให้สะอาดในน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้คุณสามารถทำให้ว่างเปล่าในขณะที่เอาท่อน้ำดี, เส้นเลือด, ฟิล์ม, ลิ่มเลือดออกทั้งหมด ฐานตับพร้อม ไม่ว่าในกรณีใดสำหรับแพนเค้กจะต้องผ่านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้มวลสำหรับเค้กตับเป็นเนื้อเดียวกันและทอดอย่างดี

สูตรต้องใช้ชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ตับเนื้อสับดิบ - 550 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• สองหัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง - สองช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ,
• ครีมเปรี้ยวไขมันหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ลูกจันทน์เทศขูด

วิธีการทำฟริตเตอร์ตับตับเนื้อวัวแบบคลาสสิก?

1. สับหัวหอมเป็นหลาย ๆ ชิ้นโดยสุ่ม
2. วางชิ้นตับและหัวหอมลงในโถปั่น
3. เพื่อให้มวลตับและหัวหอมก่อตัวขึ้นจะต้องผสมแยกต่างหากในเครื่องปั่นโดยไม่ต้องเติมส่วนผสมที่เหลือ
4. จากนั้นเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือลงในส่วนผสมที่ได้ ได้แก่ แป้ง ไข่ เกลือ ลูกจันทน์เทศ และครีมเปรี้ยว
5. แพนเค้กทอดในกระทะอเนกประสงค์ที่อุ่นและมีไขมันพืชเพียงพอ
6. เค้กเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้านจนทอดจนหมด แล้ววางบนจานกลมขนาดใหญ่ด้วยผ้าขนหนูกระดาษทันทีเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
7. เสร็จแล้วตกแต่งด้วยก้านสมุนไพร ครีมเปรี้ยว และมะนาว

เผ็ดและอร่อย: แพนเค้กตับเนื้อกับเห็ด

เป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมแพนเค้กเห็ดตับ - เห็ด - แพนเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอม ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียมตับก่อนเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้าแล้วต้มเห็ด

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ตับเนื้อดิบแปรรูปชิ้น - 500 กรัม
• kefir ไขมัน - ครึ่งแก้ว
• สองหัวหอม
• เกลือและโซดา
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่สองฟอง
• เห็ดต้ม - 250 กรัม

ขั้นตอนการกำหนด:

1. สับหัวหอมเป็นเส้น
2. หั่นเห็ดที่ต้มแล้วเป็นชิ้น ๆ แล้วนำไปย่างในน้ำมันพร้อมกับหัวหอม (ใช้หัวหอมเพียงอันเดียว) หากเห็ดถูกต้มโดยไม่มีเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสคุณสามารถเพิ่มเห็ดและหัวหอมทอดได้ Allspice, lavrushka, เกลือ, ส่วนผสมของพริกในโรงสีและช่อดอกกานพลูเข้ากันได้ดีกับเห็ด ในตอนท้ายของการทอดจะต้องลบถั่วและช่อดอกรวมถึง lavrushka
3. ก่อนอื่นต้องบดตับในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมที่เหลือโดยไม่เติมส่วนผสมอื่นใด
4. รวม kefir กับโซดา
5. ตอนนี้คุณสามารถรวมส่วนผสมทั้งหมดและตีด้วยความเร็วปานกลาง
6. เติมเครื่องเทศและเกลือลงในส่วนผสมสุดท้าย
7. จาระบีกระทะที่มีกานพลูกระเทียมสับ
8. เมื่ออบแพนเค้กจะเขียวชอุ่มด้วยรสชาติของเห็ดที่น่ารื่นรมย์ มันจะดีกว่าที่จะทอดพวกเขาด้วยความร้อนปานกลาง ฟริตเตอร์นั้นดีทั้งแบบเย็นและแบบอุ่น
9. สามารถเสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใส่ผักชีสับละเอียด ผักชีฝรั่ง และกระเทียมลงในครีม 250 กรัม

หากคุณต้องการให้ซอสเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มชีสกระท่อมลงในครีมเปรี้ยวได้

เรียบง่ายและน่าพอใจ: แพนเค้กมันฝรั่งดิบและตับเนื้อกับครีม

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถทนต่อรสชาติของตับได้คุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งกับตับที่มีกลิ่นหอมด้วยการเติมครีม ในขณะเดียวกันรสชาติก็อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์

• ตับดิบ 300 - 350 กรัม
• ไข่ไก่,
• เศษเล็กเศษน้อย - 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวผักกาด,
• มันฝรั่งอันใหญ่,
• ครีมกึ่งไขมัน 150 มล.
• เกลือผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมและทำความสะอาดตับตามที่ระบุไว้ในสูตรที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ อย่าลืมหั่นเป็นชิ้นๆ
2. ปอกมันฝรั่งแล้วล้าง
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นแปดหรือเสี้ยว
4. หลังจากทำงานสกปรกเสร็จแล้ว ก็เริ่มทำแป้งแพนเค้กได้ ตะแกรงมันฝรั่งโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีรูเล็ก ๆ
5. สับผักใบเขียวอย่างประณีตในขณะที่โรยด้วยเกลือ ในเวลาเดียวกัน เธอจะให้น้ำผลไม้ของเธอมากขึ้นและรสชาติของแพนเค้กจะอร่อยขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้น
6. ส่งตับ หัวหอม มันฝรั่ง ไปที่โถปั่นและเขย่าทุกอย่างด้วยสิ่งที่แนบมาพิเศษ
7. หลังจากผสมส่วนประกอบที่กำหนดทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้ว คุณสามารถเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ได้
8. ควรใส่ไข่ ครีม สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือและแป้งลงในส่วนผสมของตับ ตีอีกครั้งด้วยความเร็วปานกลาง
9. มวลสำหรับตับอ่อนพร้อมแล้ว คุณสามารถเริ่มทอด
10. เตรียมกระทะไว้ล่วงหน้าแล้วตั้งไฟพร้อมกับน้ำมันพืช
11. หากเค้กตับเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งหรือเกล็ดขนมปังเล็กน้อย
12. แพนเค้กถูกทอดอย่างรวดเร็ว ไม่เกินสองถึงสามนาทีทั้งสองด้าน
13. ในการกำจัดไขมันส่วนเกินควรวางแพนเค้กบนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
14. ลิเวอร์เวิร์ตสำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับสลัดผักสด เช่น มะเขือเทศและแตงกวา เสิร์ฟพร้อมกับถั่วหรือถั่วบด

บัควีทวุ้นเส้นจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้

เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพ: เวิร์ทตับกับข้าวโอ๊ตบด

สำหรับสูตรที่คุณต้องทำ:

• ตับเนื้อแช่เย็น - 500 กรัม
• ข้าวโอ๊ตรีดหนึ่งแก้ว
• แครอทต้ม,
• แป้ง - ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมหัวผักกาด - ชิ้นเดียว
• ไข่ไก่สองฟอง
• เกลือไขมันพืช

ขั้นตอนการกำหนด:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมตับตามสูตรด้านบน
2. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องปั่น ผงละเอียดที่เลือกได้ แค่บดข้าวโอ๊ตบดก็เพียงพอแล้ว
3. ต้มแครอทล่วงหน้า.
4. หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
5. จากนั้นส่งตับและหัวหอมไปที่เครื่องปั่น บดทุกอย่างด้วยความเร็วสูง
6. จากนั้นใส่ไข่ แป้ง ข้าวโอ๊ตบด เกลือ และแครอท หั่นเป็นชิ้นเป็นชิ้นพอคำ
7. มวลควรมีความหนาแน่นปานกลาง
8. แพนเค้กตับอบด้วยความร้อนต่ำปานกลางภายใต้ฝาปิด
9. จานนี้เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับเด็ก

รสชาติของเค้กข้าวโอ๊ตบดจะเข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวแบบง่ายๆ

แพนเค้กสามารถรับประทานได้ไม่เพียง แต่สำหรับอาหารเช้าเท่านั้น พวกเขาอาจเป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นหากปรุงจากเนื้อสัตว์และโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากตับ

ตับไม่ใช่อาหารยอดนิยม เพราะมันค่อนข้างแข็งและเป็นเส้น ๆ ระหว่างการทอดตามปกติ แต่ถ้าคุณเตรียมอย่างถูกต้องและผ่านเครื่องบดเนื้อทุกอย่างก็จะเปลี่ยนไป จากตับสับ คุณสามารถทำเค้กตับขี้ขลาดหรืออย่างที่เราจะทำวันนี้ แพนเค้กตับ

ไม่สำคัญว่าคุณใช้ตับชนิดใด: เนื้อวัว ไก่ หรือหมู - ในองค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ ทั้งหมดนั้นใกล้เคียงกัน

ข้อควรจำ: ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงตับ คุณต้องพยายามเอาฟิล์มที่ทำให้ตับแข็งทั้งหมดออกจากตับ

สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กตับบางจากตับไก่

แพนเค้กสำหรับสูตรนี้ถูกทำให้บางเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นฐานสำหรับทำแซนวิชของว่าง

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ 500 กรัม
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แป้ง 2 ถ้วย (แก้ว 250 มล.)
• ไข่ 2 ฟอง
• 1 ช้อนชา เกลือ
• พริกไทยเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

1. เราขัดจังหวะตับด้วยเครื่องปั่น

2. ใส่หัวหอมที่หั่นเป็น 4 ส่วนลงในชามแล้วขัดอีกครั้ง

3. ได้ความสม่ำเสมอของของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน

มีหัวหอมจำนวนมากที่ใช้ในสูตร ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าหัวหอมไม่ขม

4. เทส่วนผสมลงในชามลึก ตอกไข่ลงไป ผสมให้เข้ากัน

5. จากนั้นใส่เกลือและพริกไทยและผสมอีกครั้ง

6. ส่วนผสมต่อไปคือ ใส่แป้งลงไปผัด

7. จากนั้นส่วนผสมของตับก็พร้อม ก่อนทอดให้เติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้บนกระทะผัดและคุณสามารถเริ่มทอดได้

8. ทอดแพนเค้กในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ใส่แป้งโดยใช้ช้อนโต๊ะเช่นในกรณีของแพนเค้กธรรมดา

ทอดบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 3 นาทีด้านใดด้านหนึ่ง

และอีกสามคน - ในอีกทางหนึ่ง

9. หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเป็นอาหารจานหลัก แสดงว่าเสร็จแล้ว และถ้าคุณต้องการทำแซนวิช เราก็ทำต่อไป

10. ทำซอสครีม, สมุนไพรและกระเทียม, ทาบนแพนเค้กตับ, ใส่มะเขือเทศฝานบนแล้วโรยด้วยชีสขูด

ตอนนี้ก็พร้อมอย่างสมบูรณ์ อร่อย!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับเนื้อนุ่มกับมันฝรั่งและนม

การเติมนมลงในสูตรคลาสสิกจะทำให้แพนเค้กนุ่มขึ้น

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 300 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 3 ช้อนโต๊ะกับกองแป้ง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 ลูก
• นม 150 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ผ่านตับ มันฝรั่งปอกเปลือก และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถทำได้ทั้งแบบแยกส่วนและรวมกัน ไม่มีความแตกต่างเนื่องจากส่วนผสมเหล่านี้ถูกผสมในชามเดียวกัน

2. ใส่ไข่และนมลงในเนื้อสับ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผสมเล็กน้อย

3. ตอนนี้เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียดลงในส่วนผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

4. ไปทอดกัน เราตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

โปรดทราบ: หากแป้งแผ่ออกไปมากและรูปร่างสุดท้ายไม่เหมือนกับแพนเค้ก แต่ยาว คุณต้องเพิ่มแป้งอีกหนึ่งช้อนลงในแป้ง

5. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2 นาทีในแต่ละด้าน

ทันทีที่นำชุดแรกออก เราก็เกลี่ยชุดที่สองทันทีไปเรื่อยๆ จนกว่าแป้งจะหมด

แพนเค้กดังกล่าวเหมาะทั้งเป็นกับข้าวร้อนและเป็นจานอิสระ

อร่อย!

แป้งแพนเค้กตับหมูกับเซโมลินา

หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนสูตรและใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งและตับหมูแทนเนื้อวัวได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะไม่เปลี่ยนแปลง - แพนเค้กจะอร่อยและนุ่มเหมือนเดิม

ส่วนผสมในกรณีนี้จะเป็นดังนี้:

• ตับหมู - 500 กรัม
• เซโมลินา - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 มล
• เกลือ พริกไทย - หยิกทีละครั้ง

การตระเตรียม:

ในการเตรียมแป้งตับคุณต้องผ่านตับและหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในสูตรแรก

ลักษณะเด่นของแป้งเซมะลีเนอร์คือมันฟู ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้พักแป้งที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้ 30-40 นาที

ในการนี้ เราทำสูตรอาหารง่ายๆ เสร็จแล้วไปยังส่วนประกอบที่ซับซ้อนมากขึ้น

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กโปร่งสบายกับข้าว

วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมแพนเค้กตับคือกับข้าว แสนอร่อยอร่อยเรียบง่าย และข้าวก็ให้ความโปร่งสบาย

วัตถุดิบ:

• ตับ 700 กรัม
• ข้าวแห้ง 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ต้มข้าวในน้ำเค็ม บิดตับและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ

2. รวมตับ หัวหอม ไข่ ข้าวต้ม แป้ง เกลือ กับพริกไทยในชามเดียว

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

4. ใส่แป้งกับช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กกระจายเมื่อเทลงในกระทะ ให้เทแป้งลงไปโดยเปิดเตาจนสุด จากนั้นลดความร้อนลงเหลือปานกลาง ด้วยเคล็ดลับนี้ แป้งจึงตั้งเกือบจะในทันทีและไม่กระจายตัว

5. แพนเค้กดังกล่าวจะต้องทอดในแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที เราเน้นที่เปลือกสีทอง เมื่อมันปรากฏ เราก็พลิกมัน เลื่อนแพนเค้กในกระทะด้วยส้อมเป็นระยะเพื่อไม่ให้ไหม้

แพนเค้กมีความละเอียดอ่อนและโปร่งสบายมาก

อร่อย!

ตับอ่อนอร่อยกับแครอทและหัวหอม

สำหรับผู้ชื่นชอบเครื่องในผักมีสูตรสำหรับแพนเค้กกับแครอท

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 600 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กลีบ - 3 ชิ้น
• Dill - เพื่อลิ้มรส
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อตีด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ในกระบวนการตัด เราเอาฟิล์มออก

2. ตัดหัวหอมและแครอทในลักษณะเดียวกัน สับผักใบเขียวอย่างประณีต

3. บดตับ หัวหอม และแครอทด้วยเครื่องปั่น

4. ตอกไข่ใส่ส่วนผสม เทแป้ง เกลือ พริกไทย เพิ่มผักใบเขียวสับ เราผสม

5. ผลที่ได้คือแป้งที่ค่อนข้างเหนียวและมีเนื้อเป็นเม็ดเล็ก ๆ

6. ใส่แป้งในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชโดยใช้ช้อนโต๊ะ

7. ทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางประมาณ 4-6 นาทีในแต่ละด้าน

8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

อร่อย!

เพื่อให้รสชาติของแพนเค้กเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องขัดแครอทและหัวหอมในเครื่องปั่น แต่สับละเอียดทอดและเพิ่มลงในแป้งสำเร็จรูป

อาหารลิเวอร์เวิร์ตกับข้าวโอ๊ตในเตาอบ

สำหรับผู้สนับสนุนอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม คุณสามารถปรุงแพนเค้กตับด้วยข้าวโอ๊ต และปรุงในเตาอบเพื่อให้ใช้น้ำมันน้อยลง ฉันขอเสนอวิดีโอที่มีรายละเอียดซึ่งแสดงขั้นตอนการเตรียมการเป็นอย่างดี

อย่าลืมลองทำแพนเค้กตับตามสูตรที่แนะนำ อาหารจานวิเศษนี้จะช่วยทำให้เมนูของคุณหลากหลาย

ตับชุบแป้งทอดที่อร่อยและมีรสชาติทำได้ง่าย: สามารถทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัว ไก่ ตับหมู ใส่ผัก เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในเนื้อสับ เรียนรู้จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงแพนเค้กตับที่มีเปลือกน่ารับประทาน ในขณะที่ยังคงรสชาติและประโยชน์ของเครื่องในอันทรงคุณค่าไว้ ตรวจสอบความลับของเชฟมากประสบการณ์

วิธีทำแพนเค้กตับ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารประเภทตับเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่อร่อยนักและใช้งานยาก หากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเหมาะสมและปฏิบัติตามขั้นตอน คุณจะได้รับทรีตเมนต์ที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว สำหรับเด็ก คุณสามารถทำอาหารจากตับ และสำหรับผู้ใหญ่ เสิร์ฟพร้อมซอสที่น่าสนใจและเพิ่มเครื่องปรุงมันฝรั่ง สมุนไพรสด กฎพื้นฐานเหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องปรุงตับสับตามสูตรจากภาพถ่ายแล้วทอดแพนเค้กให้ถูกต้อง

วิธีเลือกตับที่เหมาะสม

เริ่มขั้นตอนโดยเลือกส่วนผสมหลักของคุณ เมื่อทำการเลือกระหว่างตับหมูและตับเนื้อ ให้เลือกตับเนื้อ - ถือว่าเป็นผลพลอยได้ที่มีประโยชน์ที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน B, A และ K จำนวนมาก ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่มีคุณค่า (แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก) เมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงสีและความสม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณกดนิ้วบนพื้นผิว นิ้วควรกลับเป็นรูปร่างเดิมอย่างรวดเร็ว สีของตับคุณภาพสูงคือสีแดงเข้ม โดยไม่มีสิ่งเจือปน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมอาหาร

ความสม่ำเสมอของแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน มีหลายวิธีในการสร้างตับสับสำหรับแพนเค้กโดยใช้:

• เครื่องบดเนื้อ มวลดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่นได้ แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กมากกว่าชิ้นเนื้อ ฯลฯ เนื่องจากความหนืดของเนื้อสับ
• ด้วยมีด วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่ให้ความรู้สึกดี ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบตับมาก
• เครื่องปั่น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแป้งแพนเค้กคือได้แป้งเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ข้อเสียคือบางครั้งแป้งนี้ยังเหลวอยู่ และคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อให้มีความหนืด

สูตรแพนเค้กตับ

มีสูตรอาหารมากมายที่ใช้เครื่องในนี้ ในการปรุงอาหารแพนเค้กตับแสนอร่อย นำตับสด สับ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่นไว้ สามารถเสริมด้วยสลัดผักสดหรือกับข้าวจานโปรดได้ นักชิมทราบว่าแพนเค้กเนื้อวัวเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวมายองเนส

ตับเนื้อ

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 2 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่: 152/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

เนื้อวัวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ตับของเนื้อมีค่ามากเป็นพิเศษ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม - ลอกฟิล์มออก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ ให้ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดแล้วจุ่มลงในน้ำเย็นทันที - มันจะหลุดออกมาได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของความแตกต่างของอุณหภูมิ รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง แต่สามารถใช้เซโมลินาแทนได้

วัตถุดิบ:

• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเครื่องใน บดด้วยเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในเนื้อสับ: นม, ไข่, แป้ง เกลือและฤดูกาล
3. ผัดเนื้อสับ
4. ถัดไปกระจายมวลตับลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. แพนเค้กทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

แพนเค้กตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 169/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรคลาสสิกสำหรับทำลิเวอร์เวิร์ต (ตามที่เรียกว่าจานนี้) ถือว่ามีเครื่องในเนื้อ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำเมนูตับหมูที่อร่อยและโปร่งสบายไม่แพ้กัน ขั้นแรกต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากเส้นเลือดเอาฟิล์มออกแล้วบด เนื้อสับที่เตรียมไว้ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ แล้วเกลี่ยเป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระทะร้อน

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ -1 ชิ้น.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งเครื่องในที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ แป้ง ไข่ นวดให้ละเอียด
3. ทอดแพนเค้กแต่ละชิ้นในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

ตับไก่สำหรับเด็ก

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 124/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

ตับไก่แตกต่างจากเครื่องในประเภทอื่นในรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า มันนุ่มและเป็นอาหาร เด็กจุกจิกไม่อยากกินอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถนำเสนอแพนเค้กแสนอร่อยและละเอียดอ่อนร่วมกับมันบด และจัดจานให้อยู่ในรูปของสัตว์หรือตุ๊กตาตลก ไม่น่าเป็นไปได้ที่เด็กจะปฏิเสธที่จะลองการรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ -700 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• หัวหอม -1 ชิ้น.;
• แป้ง -100 กรัม
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลักปอกหัวหอม
2. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ
3. คนส่วนผสมให้เข้ากัน คุณต้องอบแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีต่อครั้ง

แพนเค้กตับกับแครอทและหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 116/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย.

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้มีความโดดเด่นในเรื่องที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารนี้ เนื่องจากจานนี้มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สำหรับตับทอดกับผัก คุณสามารถใช้เครื่องในชนิดใดก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ ในฐานะเครื่องเคียง คุณควรใช้โจ๊ก บะหมี่ หรือมันฝรั่งต้มชนิดใดก็ได้ และทุกอย่างสามารถเสริมด้วยซอสที่อร่อยและแปลกตาด้วยการเติมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• ผักใบเขียวเครื่องเทศ - รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักโดยทำความสะอาดและล้างให้สะอาดก่อน
2. ตามด้วยปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแครอทขูด สำหรับรสชาติที่เผ็ดร้อนมากขึ้น แม่บ้านบางคนจะผัดผักเหล่านี้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
3. ส่งผักและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้งและไข่
4. ถัดไปใส่เนื้อสับในกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนนุ่ม

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 245/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้แพนเค้กตับแบบปกตินุ่มขึ้น คุณสามารถใส่น้ำมันหมูลงในเนื้อสับ แล้วใส่แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้ยากที่จะรวมไว้ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เสริมการรักษาด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือส่วนผสมผัก - อาหารค่ำแสนอร่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 700 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• น้ำมันหมูสด - 40 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับเบคอน
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไปคุณต้องเพิ่มเซโมลินา, หัวหอมสับ, เครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ไข่คลุกแป้งให้ละเอียด
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน พลิกแต่ละอันหลังจาก 1-2 นาทีหลังจากเริ่มทอด

แพนเค้กตับกับข้าว

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157/100 ก.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ทงคัตสึที่นุ่มและอร่อยด้วยการเติมปลายข้าวทำให้ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำในมือ ซื้อเนื้อวัวหรือตับหมู ความหลากหลายในกรณีนี้ไม่สำคัญ ข้าวให้การดูแลเป็นพิเศษ ปริมาณ และเครื่องเคียงที่ดี (เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่นๆ) สามารถเสริมอาหารที่น่ารับประทานและน่ารับประทานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• ตับ - 1,000 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - รสชาติ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มกับเกลือ
2. เตรียมส่วนประกอบที่เหลือ: ทำความสะอาดตับของฟิล์มและท่อ ทำความสะอาดผัก
3. บดเครื่องในด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ข้าว ไข่ แป้ง เครื่องเทศ อย่าลืมใส่เกลือลงในเนื้อสับ นวดมวล
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดในกระทะที่อุ่นจนนุ่ม

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

แพนเค้กเนื้อนุ่มน่ารับประทานไม่เพียงแต่ปรุงในกระทะแต่ยังใช้เตาอบได้อีกด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยป้องกันไม่ให้คุณใช้ไขมันส่วนเกินในการเตรียมอาหารอีกด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งและข้าวโอ๊ต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์และชีสแปรรูปเพื่อความน่ารับประทาน คุณสามารถใช้ทั้งแป้งและเกล็ดขนมปังเป็นขนมปัง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง –2 ชิ้น.;
• ตับ - 800 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกล็ดข้าวโอ๊ต - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป – 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง –2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกตับ มันฝรั่ง และหัวหอม ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อน
2. ร่อนข้าวโอ๊ตผ่านตะแกรง
3. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ชีสขูด เครื่องเทศ เกลือ นวดให้เข้ากัน
5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น รูปร่างไส้
6. วางบนแผ่นอบทาเนยบางๆ
7. ส่งไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในตู้ควรอยู่ที่ประมาณ 200C

ไดเอทแบบไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 186/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ฟังก์ชั่นของ "ผงฟู" จะทำโดยมันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมากรวมทั้งโซดาเล็กน้อย เนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ตับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• บีบโซดา;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์ม ตัดท่อ
2. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วสับให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่เบกกิ้งโซดา
5. ตักเนื้อสับลงในกระทะ ผัดจนนุ่มทั้งสองด้าน

แพนเค้กสควอชตับ

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 135/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับนักชิมตัวน้อย ผลิตภัณฑ์เป็นสีดอกกุหลาบ บางเบา และละเอียดอ่อนอย่างเหลือเชื่อ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเอาใจคนรักได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าบางครั้งบวบถูกแทนที่ด้วยสควอชได้สำเร็จ แต่ขอแนะนำให้ผักไม่สุกเกินไป คุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น.;
• สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องใน ปอกผักสับให้ละเอียด
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, ใส่แป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนนุ่ม

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อตู้คอนเทนเนอร์: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 198/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

การรักษานี้ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่รสชาติและลักษณะที่ปรากฏจะบดบังสัญญาณบ่งชี้ "ความเป็นอันตราย" ทั้งหมด แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" บางครั้งมีการเติมนมลงในเนื้อสับ มันให้ความนุ่มนวลและสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์ แต่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟตับชุบแป้งทอดกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวหอมหัวผักกาด - 2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส -50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตับ. ปอกหัวหอม
2. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มายองเนส แป้ง เครื่องเทศ และไข่หนึ่งช้อนเต็มลงในเนื้อสับ นวดให้เข้ากัน
4. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนนุ่ม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอบได้โดยใช้ multicooker

แพนเค้กตับทอดเท่าไหร่

ในการปรุงแพนเค้กตับให้อร่อยและรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้เทคนิคบางอย่างที่คุณสามารถให้อาหารเพื่อสุขภาพแก่ผู้ที่กินจุกจิกที่สุดได้:

• คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบายหากคุณทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ปรุงเนื้อสับหนาแล้วอบไส้ในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• อย่าปรุงแพนเค้กตับนานเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับตับที่จะทอดได้ดีและการรักษายังคงประโยชน์ไว้

วีดีโอ