สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมบวบกับมะนาวและถั่ว, ส้ม, แอปริคอตแห้ง

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

200 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แยมบวบคลาสสิกกับมะนาว

สำหรับการทำแยมควรใช้บวบสีขาวหรือสีเหลืองดีกว่าสีเขียวจะไม่สวยงามมาก สูตรระบุน้ำหนักสุทธิที่ไม่มีเนื้อและผิวหนัง ในเวอร์ชันคลาสสิก น้ำตาลและส่วนผสมหลักจะถูกเติมในสัดส่วนที่เท่ากัน มะนาวไปน้อยมากต้องเอาเมล็ดออกทันที

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กก.
• มะนาว 1 ลูก.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมสควอชคลาสสิก

หั่นบวบปอกเปลือกก่อนเป็นเส้นยาว ๆ แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเรียบร้อย ขนาดเฉลี่ยประมาณหนึ่งเซนติเมตร คุณสามารถทำให้ชิ้นใหญ่ขึ้นหรือเล็กลงเล็กน้อย บางครั้งพวกมันก็แตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ซึ่งอนุญาตให้ทำได้เช่นกัน เทบวบลงในชามสำหรับทำแยม นี่อาจเป็นกระทะหรืออ่างขนาดเล็ก

เติมบวบด้วยน้ำตาลทรายด้านบน ปรับระดับ แล้วปล่อยให้คั้นน้ำผลไม้ เนื่องจากผักนั้นมีน้ำอยู่มาก สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้ว

หลังจากแยกน้ำแล้วต้องผสมบวบกับน้ำตาลแล้ววางบนเตา ปล่อยให้เดือด ต้มสองสามนาที พักสองชั่วโมงให้เย็น ปล่อยให้เดือดอีกครั้งและเย็น ทำซ้ำอีกครั้ง

หั่นมะนาว. คุณสามารถบดได้ แต่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่บวบแล้วปรุงบนเตาเป็นครั้งสุดท้าย ตอนนี้เราต้มประมาณ 15-20 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมแยมเป็นครั้งสุดท้าย เราก็ทำการฆ่าเชื้อที่ฝาด้วยเหยือก จานต้องสะอาด แห้ง มิฉะนั้น ชิ้นงานอาจมีรสเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา เราเทขนมออกมาแล้วม้วนฝา ทิ้งให้เย็นสนิทแล้ววางในที่เย็น

หากบวบยังเล็กมากและมองไม่เห็นผิวคุณสามารถทิ้งไว้เพียงหั่นเป็นก้อน แต่ควรเอาเนื้อออกจะดีกว่ามันหลวมเกินไปสูญเสียรูปร่างชิ้นดังกล่าวจะไม่สวยงามมาก แยม.

ตัวเลือกที่ 2: แยมบวบด่วนกับสูตรมะนาว

แยมนี้จัดทำขึ้นในขั้นตอนเดียวคุณไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลงและนำไปต้มหลายครั้ง คุณต้องมีเครื่องบดเนื้อเพื่อบดบวบ เครื่องปั่นจะไม่ทำงาน เราใส่ตาข่ายกับเซลล์ที่ใหญ่ที่สุดเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ ที่ทางออก

วัตถุดิบ

• บวบ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 0.8 กก.
• มะนาว 0.14 กก.

วิธีทำแยมสควอชอย่างรวดเร็ว

ผ่านเนื้อสควอชที่ปอกเปลือกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มน้ำตาลคนให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้สิบนาทีคราวนี้ก็เพียงพอแล้วที่น้ำผลไม้แรกจะปรากฏขึ้น จากนั้นเราก็วางบนเตาและค่อยๆอุ่นไขไขกระดูกด้วยไฟอ่อน

หลังจากเดือดให้ปรุงบวบเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง มีเวลาทำมะนาว ขั้นแรก ล้างส้มให้สะอาด ควรใช้แปรงเพื่อขจัดคราบพลัคและสิ่งสกปรกอื่นๆ ออกจากส้ม จากนั้นหั่นเป็นชิ้น ๆ นำกระดูกทั้งหมดออกแล้วบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในบวบแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เราดูที่ความสม่ำเสมอ หลังจากเย็นตัวแล้วมวลจะหนาขึ้นเล็กน้อย

เราจัดวางมวลบวบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทุกขนาดแล้วม้วนด้วยฝาปิดที่ปิดสนิททันทีซึ่งจำเป็นต้องดำเนินการด้วยโดยปกติแล้วเพียงแค่เทน้ำเดือดหรือต้มสักครู่

หากคุณบดแยมด้วยเครื่องปั่นแล้วต้มจนข้นคุณจะได้แยมไขกระดูกที่ยอดเยี่ยม มีเพียงคุณเท่านั้นที่ต้องระเหยความชื้นอย่างระมัดระวังและตรวจสอบอย่างต่อเนื่อง มวลที่ข้นขึ้นสามารถเผาไหม้ได้ง่าย

ตัวเลือกที่ 3: แยมบวบกับมะนาวและส้ม

แยมบวบกับมะนาวรุ่นนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุค 90 ของศตวรรษที่ผ่านมาเมื่อผลิตภัณฑ์บางอย่างขาดแคลน อาหารอันโอชะนี้เป็นที่ชื่นชอบของชาวเหนือและไซบีเรียโดยเฉพาะเนื่องจากผลไม้และผลเบอร์รี่มีราคาสูง เราใช้ส้มและมะนาวสดฉ่ำเพื่อให้อาหารอันโอชะมีกลิ่นหอมเด่นชัดและสดใส

วัตถุดิบ

• บวบ 2 กก.
• น้ำตาล 1.6 กก.
• 1 มะนาว;
• 2 ส้ม.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดเนื้อบวบเป็นก้อนเล็ก ๆ ถ้าผิวบางก็ไม่ต้องลอกออกก็ปล่อยไว้ โรยชิ้นด้วยน้ำตาลทรายและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมง แต่คุณสามารถทำได้ในตอนเย็นเพื่อเริ่มทำแยมในตอนเช้า ในกรณีนี้ แนะนำให้ปิดฝาจานและแช่เย็น

สับส้มกับเปลือกอย่างประณีต ถ้าจู่ ๆ มันหนาก็สามารถมีรสขมได้ ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยที่สับและเนื้อสับลงในแยมโดยข้ามส่วนที่หนาแน่นสีขาว เรายังหั่นมะนาวและใส่ผลไม้รสเปรี้ยวทั้งหมดลงในบวบ

หลังจากผสมส่วนผสมแล้ว ก็สามารถใส่แยมลงบนเตาได้ หลังจากเดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วเย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง หลังจากนั้นเราต้มต่ออีก 15-20 นาทีใส่แยมสควอชลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

หากที่บ้านมีส้มเพียงลูกเดียว คุณสามารถใช้มันปรุงอาหารกับมันและมะนาวเท่านั้น หรือเพิ่มความเอร็ดอร่อยอีกเล็กน้อย เธอเป็นผู้ให้กลิ่นหอมที่ต้องการและปกปิดบวบ

ตัวเลือกที่ 4: แยมบวบกับมะนาวและถั่ว

แยมสควอชหนากับการทำน้ำเชื่อมที่น่าสนใจมาก นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มวอลนัทลงไปคุณไม่จำเป็นต้องบดให้เหลือเมล็ดขนาดใหญ่เพียงพอคุณสามารถไตรมาสได้

วัตถุดิบ

• ถั่ว 150 กรัม
• บวบ 1 กิโลกรัม
• 1 มะนาว;
• น้ำตาล 800 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ตัดบวบเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลแล้ววางเป็นชั้น ๆ ทิ้งไว้อย่างน้อยสี่ชั่วโมงน้ำตาลเกือบทั้งหมดจะละลายน้ำผลไม้จำนวนมากจะออกมา เรานำบวบชิ้นหนึ่งออกมาด้วยช้อน slotted เราใส่ของเหลวกับน้ำตาลบนเตาแล้วเตรียมน้ำเชื่อมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงปรุงด้วยไฟที่ค่อนข้างแรง

ใส่บวบลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วปรุงต่ออีกสิบนาที หากบวบยังไม่อ่อนและชิ้นแข็งเราก็เพิ่มเวลาเป็นหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ปิดเครื่อง ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หรือทิ้งไว้สี่ชั่วโมง ชิ้นบวบควรแช่

ตอนนี้สับมะนาวอย่างประณีตเอาเมล็ดออกแล้วปล่อยให้ผิวเตรียมวอลนัท เราคัดแยกขยะและเศษเล็กเศษน้อย คัดแต่ชิ้นใหญ่เท่านั้น เพิ่มกับส้มเพื่อบวบ

เราใส่แยมลงบนเตาแล้วคุณสามารถเริ่มฆ่าเชื้อกระป๋องได้ในเวลาเดียวกัน นำบวบไปต้มบนไฟแรง จากนั้นลดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีพร้อมกับถั่ว อย่าเคี้ยวอย่างแข็งขัน หากมีโฟมอยู่ด้านบน ให้รวบรวมด้วยช้อนและทิ้งอย่างระมัดระวัง

มันยังคงเป็นเพียงการใส่แยมเดือดในขวดม้วนขึ้น หลังจากเย็นตัวลงเรียบร้อยแล้ว เราตรวจสอบฝาแล้วส่งหวานเปล่าไปยังที่เย็น

แยมดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่กับวอลนัทเท่านั้น แต่ยังมีอัลมอนด์ซึ่งบางครั้งก็ใช้เมล็ดแอปริคอทที่มีรสหวานซึ่งมีกลิ่นหอมและอร่อยมาก

ตัวเลือกที่ 5: แยมบวบกับมะนาวและแอปริคอตแห้ง

แยมที่มีแดดจัดและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อพร้อมกลิ่นแอปริคอตสุก แอปริคอตแห้งไม่ได้ถูกเติมลงไปมากนัก แต่ต้องขอบคุณมะนาวและเครื่องเทศที่ทำให้รสชาติของบวบถูกปิดบังไว้อย่างน่าทึ่ง

วัตถุดิบ

• น้ำตาล 1 กก.
• บวบ 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง 150 กรัม
• 1 มะนาว;
• อบเชย 1 แท่ง;
• รากขิง 1 ซม.

ทำอาหารอย่างไร

ตัดบวบรวมกับน้ำตาลทิ้งไว้สองสามชั่วโมง เราล้างแอปริคอตแห้งควรเทน้ำเดือดเพื่อล้างคราบจุลินทรีย์และสารแปรรูปที่ปิดผลไม้แห้ง

เราใส่บวบบนเตาต้มประมาณ 10 นาทีใส่แอปริคอตแห้งนำไปต้มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เดือดประมาณ 3-4 ชั่วโมง

สับมะนาวอย่างประณีต เราเพิ่มแยมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารอย่าลืมนำเมล็ดออกทั้งหมดโดยไม่จำเป็น ถ้าส้มที่มีเปลือกหนาแล้ว ให้หั่นและบดผิว แยกเอาเปลือกสีขาว แยมจะมีรสขมกับมัน

เราโยนไม้อบเชยคุณสามารถแบ่งออกเป็นหลายส่วน ทำอาหารบวบแยมหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเดือดเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ด้วยหลักการนี้ คุณสามารถเตรียมแยมสควอชด้วยการเติมผลไม้แห้งอื่นๆ ลูกเกด ลูกพรุน แม้แต่แอปเปิ้ลและลูกแพร์ก็ใช้ได้และจะมีรสนิยมเหมือนกัน ขอแนะนำว่าอย่าใช้อาหารที่นิ่มเกินไปและอาหารแปรรูปที่สูญเสียรูปร่างไปอย่างรวดเร็วในน้ำเชื่อม

สวัสดีแขกและสมาชิกของบล็อกนี้!

วันนี้มีอาหารแปลก ๆ เข้ามาในครัวของเราอีกครั้งสำหรับบางคน เพราะในพวกท่านจะยังมีผู้ที่ไม่เคยทานอาหารอันโอชะนี้มาก่อนในชีวิต และมาพูดถึงการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวเช่นไขกระดูก

ฉันพบเขาครั้งแรกเมื่อปีที่แล้ว จากนั้นฉันก็สงสัยและสงสัยว่าจะมีเหตุผลใด ๆ หากผักผสมกับน้ำตาล แต่เมื่อมันปรากฏออกมามันกลับกลายเป็นว่าดีกว่าการสรรเสริญ อร่อยมาก ดังนั้นคุณจะเลียนิ้วของคุณอย่างแน่นอน!

ครัวเรือนของฉันกระโจนลงบนขนมนี้ทันทีฉันก็นำเข้ามาด้วยซึ่งทำให้พวกเขาพอใจอย่างไม่ต้องสงสัย ใช่และโดยทั่วไปแล้วพวกเขากินและไม่เข้าใจว่ามันทำมาจากอะไร และเมื่อความลับถูกเปิดเผย พวกเขาก็ตกใจ

โดยสรุป กระบวนการทำอาหารนั้นรวดเร็วและง่ายดายมาก บวบถูกตัดหรือบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลทราย และเติมส่วนผสมที่ผิดปกติเพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นนำแยมไปต้มบนเตาหรือในหม้อหลายใบแล้วเทลงในขวด

แยมบวบตามสูตร "เลียนิ้ว" รับหน้าหนาวกับส้ม

โอ้ พระเจ้า ขนมนี้มีสีอะไร ราวกับว่ามันเป็นสีเหลืองอำพัน สวยจัง โดยเฉพาะใส่แจกันก็ดูดี น้ำลายไหลแล้ว เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเฉย เมื่อได้ลองเพียงครั้งเดียว คุณจะต้องลองอีกครั้งอย่างแน่นอน

คุณไม่สามารถพูดได้ว่านี่คือบวบและส้มให้สีที่สว่างและโปร่งใสที่สุด และยังมีประโยชน์อย่างมากในการเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในฤดูหนาวและมีอากาศหนาวจัด ความหวานนี้จะติดใจทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

หากไม่มีสารเติมแต่งแยมดังกล่าวจะไม่ทำงานเนื่องจากบวบที่ปรุงแล้วไม่มีรสชาติที่กล้าหาญเป็นพิเศษจึงเป็นกลาง

ตัวเลือกที่เป็นสากลซึ่งฉันหวังว่าจะกลายเป็นที่รักและอร่อยที่สุดในครอบครัวของคุณและคนที่คุณรักมักจะแวะมาหานกนางนวล ท้ายที่สุดคุณจะมีสิ่งที่จะเอาใจเพื่อนและแฟนของคุณเสมอ

พวกเราต้องการ:

• บวบ (บวบสควอช) - 1 กก
• น้ำตาล - ประมาณ 1 กก.
• ส้ม (คุณสามารถใช้มะนาวหรือมะนาวได้) - 2 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ไปทำงานเพราะโดยปกติแล้วแยมดังกล่าวจะถูกเตรียมเมื่อมีผักมากเกินไปดังนั้นคุณควรปอกบวบ ถ้าเห็นว่ามีโครงสร้างแบบเก่าอยู่แล้ว ก็เอาเมล็ดออกด้วย คุณต้องการเยื่อกระดาษเท่านั้น

แต่ก่อนหน้านั้นให้ล้างผักและผลไม้ในน้ำไหล จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนส่วนผสมทั้งสองในชาม

ไม่จำเป็นต้องเอาผิวออกจากส้ม แต่คุณสามารถเอาผิวออกได้หากต้องการ

หากคุณมีเวลาน้อยมาก คุณสามารถบิดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น

2. จากนั้นเพื่อให้น้ำส้มโดดเด่นมากขึ้นให้โรยมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลทรายแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ร้านอาหารดังกล่าวยืนประมาณ 6-8 ชั่วโมงสำหรับ "ที่พักค้างคืน"

3. จากนั้นเมื่อคุณตื่นนอนตอนเช้า ให้คนส่วนผสมและปรุงอาหารบนเตา ทำให้ไฟมีขนาดปานกลาง คนบ่อยๆ และสูดกลิ่นหอมของฤดูร้อน ทันทีที่แยมเดือดลดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดและปล่อยให้เย็นสนิทจนถึงอุณหภูมิห้อง

คำแนะนำ! คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นที่ไม่ใช่ขั้นตอน แต่นำไปต้มทันทีและเคี่ยวแยมเป็นเวลาประมาณ 2 ชั่วโมงจนกลายเป็นวุ้นหรือดูเหมือนแยมผิวส้ม

4. อาหารอันโอชะนี้มีความเข้มข้นที่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มเจลาติน คุณไม่สามารถพูดได้เลยว่านี่เป็นของหวานที่ทำจากผักเป็นหลัก

โอนการรักษาร้อนไปยังขวดโหลที่สะอาดและแห้งแล้วปิดให้สนิทภายใต้ฝาเกลียว

5. คุณไม่จำเป็นต้องพลิกกลับอะไรเลย เพียงแค่ปล่อยให้เย็น แล้วจึงลดระดับลงไปที่ชั้นใต้ดินแล้วเก็บในที่เย็น ช่างเป็นอาหารอันโอชะที่แดดจัดและสวยงามเพียงใดอย่าหลุดออกมา Bon appetit และมีสุขภาพดี!

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมกับบวบและแอปริคอตแห้ง

อีกวิธีในการทำแยมบวบโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แต่ออกมาในรสชาติและกลิ่นหอมที่เย็นมาก ดังนั้น ควรใช้สูตรที่ไม่ยุ่งยากนี้และปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและอร่อย เพื่อให้คุณรู้สึกถึงบันทึกที่น่าสนใจจึงมีการเพิ่มผลเบอร์รี่แอปริคอตแห้งสำหรับสิ่งนี้

ดังนั้น หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารที่มีผลไม้รสเปรี้ยว ให้สังเกตวิธีการทำอาหารแบบใหม่นี้และเก็บตัวอย่าง การค้นพบที่มีความสุข!

และนั่นยังไม่หมดเพียงเท่านี้ อาหารจานนี้ปรุงเพียง 1 ชั่วโมง และใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วและเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุด

จดจำ! ตามกฎทอง สัดส่วนของน้ำตาลทรายและบวบควรเป็น 1 ต่อ 1

พวกเราต้องการ:

• บวบขนาดเล็ก - โดยเฉลี่ยประมาณ 600 g
• แอปริคอตแห้ง - 0.1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.6 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ลอกบวบออกจากผิวหนัง มีดหรือที่ปอกผักพิเศษสามารถจัดการงานนี้ได้อย่างง่ายดาย จากนั้นตัดผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในรูปของก้อนหรือก้อนตามอำเภอใจตามที่คุณสะดวก

3. แอปริคอตแห้งลวกหรือที่ดีที่สุดคือแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีมันจะนิ่มลงและจะกระจายในปริมาณเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นตามภาพด้านล่าง ชิ้นส่วนยังสามารถบิดในเครื่องบดเนื้อ

4. จากนั้นใส่น้ำตาลลงในโจ๊กสควอชแล้วคนให้เข้ากัน แต่ก่อนหน้านั้นคุณจะต้องระบายของเหลวส่วนเกินที่เกิดขึ้นในมวลนี้แล้วจึงเติมทราย

ตั้งกระทะบนกองไฟแล้วเริ่มปรุงจนเดือด อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว เมื่อมวลเดือดแล้วให้โยนแอปริคอตแห้งที่หั่นแล้วบิด ผัดและนำไปต้มอีกครั้งเคี่ยวบนหม้อหุงช้าเป็นเวลา 30 นาที

5. ตอนนี้ใช้สารกันบูด - มะนาว ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วใส่ในเครื่องบดเนื้อหลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

6. ตอนนี้ ตามที่คุณเดา เพิ่มที่นี่ ว้าวเขาตกแต่งทุกอย่างได้อย่างไร ผัดและปรุงอาหารอีกประมาณ 20 นาที กลิ่นหอมมาก อยากชิมแล้ว

7. เนื่องจากแอปริคอตแห้งสีส้ม แยมจึงออกมามีสีสันสวยงามและมีสีเหลืองอำพันสดใส และมะนาวก็ให้รสเปรี้ยว

นำขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นั่นคือ สามารถเก็บไว้ล่วงหน้าด้วยไอน้ำหรือฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ ตากให้แห้งแล้วเทจานที่ได้ลงไป ขันฝาเกลียวและปล่อยให้เย็นสนิทโดยไม่จำเป็นต้องพลิกกลับ

เก็บอย่างเคร่งครัดในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ช่องว่างที่ดีเพื่อน!

เสิร์ฟความสุขในการทำอาหารด้วยชาหรือกาแฟ ปล่อยให้ลูก ๆ ของคุณจุ่มแยมลงไป แล้วสามีของคุณก็กินและหล่อลื่นมัน

แยมบวบที่อร่อยที่สุดกับมะนาวบิดผ่านเครื่องบดเนื้อ

หากคุณยังไม่รู้วิธีทำแยมให้อ่านคำแนะนำนี้ มันจะช่วยให้คุณเข้าใจในรายละเอียด ฉันชอบอาหารอันโอชะที่แปลกประหลาดมาก มันเป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ท้ายที่สุดมันเป็นมะนาวที่ให้กลิ่นหอมเย็นและโครงสร้างที่ต้องการ

เธอรู้รึเปล่า? มะนาวมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งทำให้อาหารสำเร็จรูปค่อนข้างแน่นหนา นั่นคือ หนา นอกจากนั้น ยังเป็นสารกันบูดชั้นเยี่ยมที่สามารถปกป้องชิ้นงานของคุณจากเชื้อรา เขาระวังตัวอยู่เสมอ)))

ครั้งนี้ฉันได้เลือกตัวเลือกพิเศษสำหรับคุณโดยเฉพาะซึ่งจานนี้ไม่ได้ทำเป็นชิ้น ๆ หรือเป็นชิ้น ๆ อย่างที่หลายคนคุ้นเคย แต่อยู่ในรูปแบบของแยมหรืออย่างที่พวกเขาพูดกันว่าแยม แต่คุณรู้หรือไม่ว่าน้ำซุปข้นผลไม้ดังกล่าวสามารถเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมหรือสามารถใช้เป็นไส้ในเค้กได้

พวกเราต้องการ:

• บวบหรือบวบ - ตั้งแต่ 1 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 650-1000 กก.
• น้ำ - 90 มล

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการปอกผัก เปลือกหนาๆ เปล่าประโยชน์ ตัดด้วยที่ปอกผัก หากคุณไม่มีมันในคลังแสงในบ้านของคุณ ให้ซื้อมัน ราคาไม่แพงภายใน 100 รูเบิล

คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือก แต่ในกรณีที่ผลของบวบยังค่อนข้างเล็กและผิวยังไม่มีเวลาแข็งตัว

2. ตัดสินใจแล้วตอนนี้สับผักในวิธีที่สะดวก ตัวอย่างเช่นกับเครื่องซักผ้าดังกล่าว

3. ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำแล้วหั่นเป็นเสี้ยว หากคุณพบกระดูกกะทันหัน ให้เอาออก

4. ตอนนี้ใช้เครื่องปั่นมือถือเพื่อปัดอาหารเพื่อสร้างน้ำซุปข้นนี้ ควรมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนและก้อน

5. หรือบดทุกอย่างในเครื่องบดเนื้อ เมื่อฉันไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าเหล่านี้ (เพราะหนึ่งในนั้นกำลังได้รับการซ่อมแซม) ฉันมักจะใช้มือถูทุกอย่างด้วยเครื่องขูดหยาบธรรมดา

6. นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้น สีได้เปลี่ยนเป็นสีเหลืองแล้ว ต้องขอบคุณมะนาว ตอนนี้เพิ่มน้ำตาลและน้ำเล็กน้อยคนและต้ม ลดไฟอ่อนและเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีจนได้ความหนาตามต้องการ แล้วโอนแยมสำเร็จรูปไปยังขวดที่ปลอดเชื้อ

7. สวมหมวกไนลอนหรือใช้ฝาเกลียวซึ่งทำจากโลหะ มันกลับกลายเป็นว่าไม่มีที่ติเพียงแค่มองสิ่งที่สวยงาม! ดูเหมือนอาหารเด็กมันบด)))

สูตรของหวานกับวอลนัทและบวบ

ตอนนี้กลายเป็นแฟชั่นที่จะแนะนำส่วนผสมที่น่าสนใจทุกประเภทในทุกที่ เช่น เมื่อวันก่อนฉันเห็นวิดีโอหนึ่งจาก YouTube บอกตามตรง ฉันไม่ได้คิดไปเอง ท้ายที่สุดแล้วขนมดังกล่าวก็ดูร่ำรวยและเป็นราชา

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติม เปิดเรื่องราวนี้และดูบทช่วยสอนนี้

พวกเราต้องการ:

แยมบวบ - สูตรด่วน "สับปะรด" พร้อมน้ำผลไม้

ใช่เวอร์ชันดั้งเดิมที่สันนิษฐานว่าจานจะออกจากบวบและจะเตือนทุกคนราวกับว่าคุณกำลังกินสับปะรดกระป๋อง ทุกชิ้นแช่ในน้ำผลไม้หอมกรุ่นและบวบจะได้สีเหมือนสับปะรดสีเหลืองเข้ม

คนที่ได้ลองก็พอใจ คนที่ยังไม่มีเวลาก็มีเหตุให้ต้องปรับปรุง

นอกจากนี้ หากคุณเบื่อกับสูตรอาหารธรรมดาๆ ทั้งหมด เมนูนี้จะทำให้คุณผิดหวัง ท้ายที่สุดทุกคนชอบทดลองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีระเบียงพร้อมบวบทั้งหมด แล้วคุณจะรออะไรอีก นำและรีไซเคิล มันยังมีประโยชน์

พวกเราต้องการ:

• บวบ -4 กก
• น้ำสับปะรด - 1 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กรดมะนาว- 2 ช้อนชา
• ขมิ้นบด - หยิก
• น้ำตาลวานิลลา - 45 กรัม

ขั้นตอน:

1. เทน้ำสับปะรดลงในกระทะ ใส่ในแพ็คเตตร้า 1 ลิตร คุณสามารถใส่ขวด 0.5 ลิตรสองขวด

2. จากนั้นใส่น้ำตาลทรายและมะนาวลงไป คนให้เข้ากัน แต่อย่าหักโหมกับน้ำตาลวานิลลามิฉะนั้นจะกลายเป็นความขมเล็กน้อย สำหรับสีที่ตายตัว ให้ใส่ขมิ้นครึ่งช้อนขนมลงไปในน้ำผลไม้ ต้มเครื่องดื่ม

3. ในเตาอบ ฆ่าเชื้อภาชนะแก้ว ต้มฝาโลหะแยกต่างหากในน้ำ

5. ทันทีที่น้ำสับปะรดเริ่มฟองในหม้อให้ใส่บวบที่หั่นไว้ทันที ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

จากนั้นเทลงในขวดโพลีตริกหรือลิตรแล้วขันฝาให้แน่นด้วยประแจปิดผนึก ปล่อยให้เย็นแล้วคว่ำลง ห่อด้วยผ้าขนหนู แล้วเก็บไว้ในห้องเอนกประสงค์หรือห้องเตรียมอาหารที่มีอากาศเย็น

สามารถบริโภคกับเครื่องดื่มร้อน ๆ หรือใช้ในสลัดได้ เช่น กับหรือกับ

วิธีทำแยมบวบอำพันกับมะนาวและส้มสไลซ์

และสุดท้าย มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมมากเมื่อฉันพยายามรวมผลไม้รสเปรี้ยวสองผลเข้าด้วยกัน ทำพนักงานต้อนรับที่รักมันออกมาเจ๋ง!

ยิ่งไปกว่านั้น หากเป็นเดือนสิงหาคมหรือกันยายน และเวลาสำหรับการเตรียมอาหารกำลังเร่งรีบ คุณจะต้องทำอาหารตามสูตรง่ายๆ นี้อย่างแน่นอน และคุณจะต้องตกใจ

แยมบวบออกมาอร่อยสุด ๆ เพราะทุกชิ้นดูน่าดึงดูดใจมาก และในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร พวกมันก็โปร่งใสจริงๆ เก็บกลิ่นอายฤดูร้อนไว้ในขวดโหล

พวกเราต้องการ:

• บวบ - 2.5 กก.
• ส้ม - 3-4 ชิ้น
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 2 กก. คุณสามารถ 1.5 กก.
• กานพลู - ไม่จำเป็น 2 ชิ้น
• อบเชย - หยิกเสริม

ขั้นตอน:

1. แล่บวบ เอาหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆคราวนี้สำหรับการทำงาน ฉันใช้ที่ตัดดีๆ เพราะมีผักมากเกินไป

แช่มะนาวและส้มในน้ำเดือด 2-3 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรคทั้งหมด

2. จากนั้นสับให้ละเอียดพร้อมกับเปลือกส้ม

3.แล้วไปมะนาว ลูกบาศก์ควรยาวประมาณ 1 ซม. (สำหรับส่วนประกอบทั้งหมด)

4. จากนั้นรวมอาหารทั้งหมดลงในชามเคลือบขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำตาล ผัดจนน้ำออกมา แต่ยังไม่เพียงพอมันจะดีกว่าสำหรับมวลนี้ที่จะยืนทั้งคืน (นั่นคือจาก 4 ถึง 8 ชั่วโมง)

แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเท่านั้น เมื่อน้ำเชื่อมและส่วนผสมทั้งหมดเดือดแล้ว ใส่กานพลูและอบเชยตามต้องการ หลนเป็นเวลา 5 นาทีจากนั้นให้เย็นและปรุงอาหารอีกครั้ง ดังนั้น คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้ได้ประมาณ 4 ครั้ง

แต่ถ้าคุณมีเวลาน้อย คุณสามารถวางมันออกได้ทันทีประมาณ 1 ชั่วโมง จนกว่าคุณจะบรรลุความโปร่งใสของชิ้นส่วน หากเกิดฟองขึ้นบนพื้นผิว ให้นำออกทันที

5. บรรจุขนมในขวดปลอดเชื้อแล้วปิดฝา เก็บไว้ที่บ้านหรือในห้องใต้ดิน เชื่อว่าภายในปีใหม่ธนาคารทั้งหมดจะว่างเปล่าและคุณอยากให้ฤดูร้อนกลับมาเร็วอีกครั้ง อร่อย!

ฉันมีเพื่อนทั้งหมดเกี่ยวกับเรื่องนี้ วันนี้มีข้อความที่สดใสเช่นนี้ ฉันหวังว่าสูตรอาหารด่วนทั้งหมดนี้จะดีที่สุดสำหรับคุณ และบางคนจะเลือกตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับตัวเอง และจะต้องปรุงแยมผักนี้จากบวบทุกปีอย่างแน่นอนด้วยกลิ่นหอมของส้มที่แตกต่างกันและไม่เพียง แต่สำหรับมันเท่านั้น

เจ้าของบล็อกได้ติดต่อมา ฉันกล่าวขอบคุณทุกคนที่ให้ความสนใจ บุ๊กมาร์กหน้านี้และเยี่ยมชมเราบ่อยขึ้น ดีใจที่ได้พบคุณทั้งหมด! ลาก่อน!

แยมบวบกับแอปริคอตแห้ง- นี่เป็นการเตรียมโฮมเมดที่อร่อยมาก หวาน นุ่ม และหอม ซึ่งมีรสชาติเหมือนสับปะรด การทำแยมไขกระดูก เช่น มันฝรั่ง แครอท ฟักทอง ฯลฯ เริ่มต้นขึ้นเมื่อไม่นานนี้ แต่การเตรียมที่ผิดปกติดังกล่าวได้รับความนิยมและการยอมรับอย่างรวดเร็ว และนี่ไม่ใช่เรื่องบังเอิญเพราะแยมดังกล่าวมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งแตกต่างจากการเตรียมแบบดั้งเดิมเนื่องจากแม่บ้านหลายคนได้สร้างสูตรใหม่สำหรับขนมอบโฮมเมด ซอส เครื่องดื่มและอาหารอื่น ๆ

หากคุณไม่เคยปรุงมาก่อน แยมบวบอย่าลืมทำในปีนี้และสูตรของเราที่นำเสนอต่อความสนใจของคุณด้านล่างจะบอกวิธีเตรียมช่องว่างดังกล่าว

ดังนั้น, แยมบวบมะนาวและแอปริคอตแห้ง - สูตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

บวบหนุ่ม - สามกิโลกรัม
- แอปริคอตแห้ง - ห้าร้อยกรัม
- น้ำตาลทราย - สามกิโลกรัม
- มะนาว - ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผล

วิธีทำทีละขั้นตอน

ขั้นตอนแรก. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมบวบ ในกรณีของการปรุงอาหาร ผลไม้แต่ละชนิดจะต้องล้างด้วยน้ำไหลและตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่สี่ ตอนนี้บดบวบและแอปริคอตแห้งโดยใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน

ขั้นตอนที่ห้า จากนั้นใส่มวลบวบที่เกิดกับแอปริคอตแห้งลงในอ่างเคลือบฟันขนาดใหญ่แล้วเติมด้วยน้ำตาลทราย

ขั้นตอนที่หก เราย้ายอ่างไปที่กองไฟแล้วค่อยๆกวนด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้วัตถุดิบไหม้และทำให้เสียรสชาติและกลิ่นของชิ้นงานในอนาคตนำทุกอย่างไปต้ม

ขั้นตอนที่เจ็ด หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้ลดความร้อนและต้มต่ออีกสามสิบถึงสามสิบห้านาที

ขั้นตอนที่แปด ล้างมะนาวให้สะอาดในน้ำไหลแล้วโรยด้วยน้ำเดือด จากนั้นถูบนกระต่ายขูดชั้นดีพร้อมกับความเอร็ดอร่อยและบีบ น้ำมะนาวลงในแยมโดยตรง ผสมและต้มทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบสองถึงสิบห้านาทีจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่เก้า เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดและปิดให้สนิท ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือกด้วยชิ้นงานแล้วห่อด้วยความร้อนเพียงแค่ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนที่สิบ แยมไขกระดูกเย็นกับแอปริคอตแห้งและมะนาว และเราถ่ายโอนไปยังที่เก็บในที่เย็น แห้ง และมืด หรือใส่ในตู้เย็น

บวบเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งคุณไม่เพียงแต่สามารถทอดหรือเคี่ยว ปรุงซุป ซีเรียล หรืออาหารที่อบด้วยเตาอบได้ทุกประเภท แต่ยังมีของหวานชั้นเยี่ยมอีกด้วย

ตัวอย่างเช่นแยมบวบกลายเป็นกลิ่นหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก เหมาะอย่างยิ่งกับสารเติมแต่งต่างๆ - ผลไม้เช่นมะนาว, ขิง, แอปริคอตแห้ง

ถ้าใครยังไม่เคยลองของหวานแบบนี้ลองเลย แยมนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชากับขนมปังปิ้งและขนมอบต่างๆ

แยมบวบและแอปริคอตแห้ง

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• มะนาว
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

สูตรแยมบวบกับแอปริคอตแห้ง:

1. เทแอปริคอตแห้งกับน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาทีให้นิ่ม ระบายน้ำ

2. ล้างบวบในเวลานี้ปอกเปลือกและแกนด้วยเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.

3. ฝานมะนาวที่ล้างแล้วตามชอบ

4. ผ่านผลิตภัณฑ์ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถสับในเครื่องเตรียมอาหาร

สั่งซื้อเครื่องประหยัดพลังงานและลืมค่าใช้จ่ายด้านแสงจำนวนมากก่อนหน้านี้

5. ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงในมวลผสมให้เข้ากันใส่ชามเคลือบหรือกระทะแล้วตั้งไฟปานกลางให้เดือด ผัดด้วยช้อนไม้ระหว่างทำอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้

6. เมื่อบวบแยมกับแอปริคอตแห้งและมะนาวเดือด ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 35-40 นาที ถ้าข้นมากก็เติมน้ำเล็กน้อย

7. ในระหว่างนี้ ล้างและฆ่าเชื้อขวดแก้ว ต้มฝาให้เดือดในน้ำ

8. วางแยมร้อนลงในขวดทันทีแล้วปิดฝา พลิกกลับด้านประมาณ 15-20 นาที จากนั้นวางกลับทิ้งไว้ให้เย็น

คุณต้องเก็บแยมจากบวบกับแอปริคอตแห้งในที่มืดที่อุณหภูมิไม่สูงกว่า 25 องศา

สูตรแยมบวบไร้มะนาว

วัตถุดิบ:

• บวบหนุ่ม - 1 กก.
• แอปริคอตแห้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 750-800 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทแอปริคอตแห้งด้วยน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้นิ่มลงสะเด็ดน้ำและทิ้งในกระชอน

2. ลอกผิวออกจากบวบที่ล้างแล้วเอาเมล็ดและแกนออก ตัดผักเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องบดเนื้อพร้อมกับแอปริคอตแห้ง

3. ใส่น้ำตาลและตั้งไฟอ่อน

4. ในขณะที่กวนให้ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 30-40 นาที แยมควรข้นขึ้นในช่วงเวลานี้

5. นำออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เป็นเรื่องปกติที่จะทำแยมจากผลเบอร์รี่และผลไม้ต่างๆ แต่แม่บ้านบางคนก็คิดวิธีใหม่ๆ ในการแปรรูปไม่เพียงแค่ผลไม้รสหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักด้วย ตัวอย่างเช่น พวกเขาทำแยมจากบวบ แครอท และมะเขือเทศสีเขียว และน่าประหลาดใจ หากคุณลองอาหารใหม่ๆ จากส่วนผสมที่ระบุ เป็นไปไม่ได้เลยที่จะคาดเดาว่าอาหารอันโอชะที่ผิดปกตินั้นทำมาจากอะไร - รสชาติและกลิ่นเฉพาะของผลิตภัณฑ์ที่ใช้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก บทความนี้อธิบายวิธีการทำแยมบวบร่วมกับแอปริคอตแห้ง แต่ละสูตรมีรสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน แม้จะใช้ส่วนผสมเดียวกันก็ตาม

กับแอปริคอตแห้ง: สูตรก่อน

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดที่เตรียมโดยใช้วิธีนี้ได้มาในรูปของแยมหนา สามารถใช้เป็นไส้ในขนมอบหรือเสิร์ฟพร้อมชาร้อน ในการทำแยมบวบสำหรับฤดูหนาวให้ทำตามคำอธิบายด้านล่าง

องค์ประกอบของจาน:

บวบปอกเปลือกอ่อนหนึ่งกิโลกรัม

แอปริคอตแห้งสองร้อยกรัม

มะนาวสดขนาดใหญ่หนึ่งลูก

น้ำตาลแปดร้อยกรัม

การตระเตรียม:

แยมบวบกับแอปริคอตแห้ง: สูตรที่สอง

โดยทำตามวิธีอื่น คุณจะได้รับขนมที่โปร่งใสซึ่งประกอบด้วยชิ้นส่วนที่แยกจากกัน ในการทำแยมบวบกับแอปริคอตแห้งคุณต้องปรุงในหลายขั้นตอนโดยเปลี่ยนอัตราส่วนของผลิตภัณฑ์

ขั้นตอนที่ 1 เทแอปริคอตแห้งสับครึ่งกิโลกรัมกับน้ำเชื่อมร้อน ปรุงจากน้ำสองแก้วและน้ำตาลสองแก้ว แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2 บวบ (สองกิโลกรัม) สับเป็นเส้นหรือชิ้นบาง ๆ พร้อมกับมะนาวหนึ่งลูกบิดผ่านเครื่องบดเนื้อเทน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม ต้องผสมส่วนผสมเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง บวบจะปล่อยให้น้ำไหลออกมา ดังนั้นคนส่วนผสมเป็นระยะๆ

ขั้นตอนที่ 3 ต้มแต่ละภาชนะแยกกันโดยไม่ต้องผสม ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งหลังจากเย็นตัวลงจนหมด

ขั้นตอนที่ 4 เทแยมลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารจนข้นปานกลางเพื่อให้น้ำเชื่อมเพียงพอ

ขั้นตอนที่ 5 แบ่งมวลหอมออกเป็นไหแล้วม้วนขึ้น พลิกกลับจนเย็น

อาหารอันโอชะน่ารับประทานพร้อมแล้ว!