สูตรใหม่สำหรับเค้กแสนอร่อยและเรียบง่าย สูตรเค้กทำเองที่บ้านพร้อมรูปถ่าย
สูตรสำหรับเค้ก "แปลกใหม่" ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะการทำขนมพิเศษ - ซึ่งหมายความว่าเหมาะสำหรับแม่บ้านมือใหม่! เค้กเตรียมได้อย่างรวดเร็ว และคุณต้องทดลองกับส่วนผสม (เช่น กับชนิดของถั่ว) ตัวอย่างเช่น คุณสามารถกระจายเค้กด้วยผลไม้หวานและผลไม้แห้ง เลือกช็อกโกแลตหรือไอซิ่งนม
| ผลิตภัณฑ์ | ปริมาณ |
| แป้ง | 400 กรัม |
| แป้ง | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เนย | 300 กรัม |
| นมข้น | 400 กรัม |
| ไข่ | 4 สิ่ง. |
| น้ำนม | 25 มล. |
| ป๊อปปี้ | 150 กรัม |
| ถั่ว | 200 กรัม |
| โซดา | 2 ช้อนชา |
| น้ำมะนาว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 400 กรัม |
| ผงโกโก้ | 2 ช้อนชา |
สูตรเค้ก "ใหม่"
ในชามใบเล็ก ตีไข่กับน้ำตาล 300 กรัมจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำมะนาวแล้วใส่ไข่ลงไป ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งและแป้งร่อน แป้งควรจะไม่มีก้อนและหนาพอ แต่ไม่ชันเกินไป แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสามส่วน
เทส่วนหนึ่งลงในรูปทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางปานกลางแล้วอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 190 องศา ในส่วนที่สองของแป้ง ให้ใส่เมล็ดงาดำที่บดไว้ก่อนหน้านี้ด้วยเครื่องบดกาแฟ ผัดจนเนียนและอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มถั่วสับในส่วนที่สามของแป้ง 
ตกแต่งเค้กด้วยไอซิ่งช็อคโกแลตและถั่วบด! อย่าบดให้ละเอียดเกินไป - ควรรู้สึกถึงถั่วในแป้งหลังจากการอบ กับเค้กที่สาม ทำแบบเดียวกันกับเค้กก่อนหน้า - อบสิบนาที ทำบัตเตอร์ครีม. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีเนยนิ่ม 250 กรัมกับนมข้นจืดจนฟู เค้กที่เย็นเล็กน้อยทาจารบีหนาด้วยครีม
คุณสามารถใส่ถั่วหรือผลไม้หวานลงบนครีมเพื่อลิ้มรส ตอนนี้ละลายเนยในอ่างน้ำใส่น้ำตาล 100 กรัมและผงโกโก้ ผัดน้ำตาลจนน้ำตาลละลายแล้วเทลงบนเค้ก ตกแต่งด้านบนด้วยถั่วหรือช็อกโกแลตชิ้น หากต้องการ วางบนเปลือกน้ำrostาล ส่งเค้กไปที่ตู้เย็นให้แข็งตัวเต็มที่
เค้กโฮมเมดมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนอย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ยังไม่มีสีย้อมและสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายอื่น ๆ เพียงกรัมเดียว ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถรักษาฟันหวานที่เล็กที่สุดได้อย่างปลอดภัย ในบทความของวันนี้จะมีการอธิบายสูตรที่น่าสนใจมากกว่าหนึ่งสูตรสำหรับเค้ก "ใหม่"
ตัวเลือกบน kefir
คุณสามารถเตรียมขนมโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วโดยใช้เทคโนโลยีที่อธิบายไว้ด้านล่าง ประกอบด้วยส่วนผสมราคาประหยัดซึ่งส่วนใหญ่แม่บ้านที่รอบคอบทุกคนมักมี ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้าน สูตรสำหรับเค้ก "แปลกใหม่" เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์บางชุด ได้แก่ :
- kefir 350 มิลลิลิตร
- น้ำตาลหนึ่งแก้ว
- ไข่ไก่ 4 ฟอง.
- เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชา
- แป้งพรีเมี่ยมสองสามแก้ว
- น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
เพื่อเตรียมครีม คุณจะต้องเพิ่มในรายการด้านบน:
- น้ำตาล 200 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 500 มล.
เหนือสิ่งอื่นใด สูตรเค้ก "แปลกใหม่" ถือว่ามีการเคลือบ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- นม 100 มล.
- โกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ.
- เนย 20 กรัม
- น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ
คำอธิบายกระบวนการ
ไข่ผสมกับน้ำตาลทรายแล้วตีให้เข้ากัน เท Kefir ลงในมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อยๆเทแป้งร่อน ทุกอย่างผสมกันอย่างเข้มข้นพยายามป้องกันการก่อตัวของก้อน โซดาที่เตรียมไว้จะถูกเติมลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วซึ่งมีความสม่ำเสมอคล้ายกับครีมเปรี้ยว หลังจากนั้นก็ส่งในรูปแบบทนความร้อน ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วนำเข้าเตาอบ
ผลิตภัณฑ์อบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงเค้กจะถูกลบออกจากเตาอบทำให้เย็นลงและตัดตามยาว ส่วนที่เป็นผลลัพธ์จะถูกทาด้วยครีมที่ประกอบด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งกับน้ำตาลแล้ววางซ้อนกัน เค้กที่เสร็จแล้วเคลือบด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากโกโก้ น้ำตาล และเนย หลังจากนั้นทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและนิ่มนวล
ตัวเลือกนมข้นตาม GOST
สูตรสำหรับของหวานนี้ง่ายมากที่ผู้เริ่มต้นสามารถรับมือกับการเตรียมการได้อย่างง่ายดาย ตัวเค้กเองมีความน่าสนใจตรงที่มีเค้กสามแบบที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ด้วยรสชาติที่แปลกตา ไม่เพียงแต่จะเป็นเครื่องดื่มที่น่าพึงพอใจสำหรับการดื่มชาในครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นเครื่องประดับที่คู่ควรสำหรับการเฉลิมฉลองอีกด้วย เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:
- น้ำตาล 300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 มิลลิลิตร
- แป้งพรีเมี่ยม 300 กรัม
- แป้ง 3 ช้อนชา.
- ไข่ไก่ 3 ฟอง.
- ช้อนโต๊ะโซดา
- เมล็ดงาดำและถั่ว 100 กรัม
เนื่องจากสูตรนี้สำหรับเค้ก "แปลกใหม่" ถือว่ามีครีมอยู่จึงต้องขยายรายการด้านบนเล็กน้อย เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ จะรวมถึง:
- นมข้นจืด 380 กรัม
- ซอง
- เนย 200 กรัม
เหนือสิ่งอื่นใด คุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ รวมทั้งโกโก้และเนย 50 กรัม ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกนำมาใช้ทำฟองดอง
ลำดับ
ในการทำเค้ก "แปลกใหม่" ที่บ้านคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่แนะนำอย่างเคร่งครัด ไข่ถูกตีด้วยน้ำตาลแล้วใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงไป ทั้งหมดถูกนวดจนได้มวลครีม
แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ป๊อปปี้ถูกเพิ่มเข้าไปในอันแรก นัทไปที่สอง อันที่สามเหลือไว้อย่างที่เป็น จากนั้นวางแป้งในแม่พิมพ์ทนไฟและอบเค้กจากมัน แต่ละคนเคลือบด้วยครีมที่ทำจากเนยข้นและนมข้น หลังจากนั้นเค้กจะซ้อนกันและรดน้ำด้วยฟองดอง สำหรับการเตรียมครีมเปรี้ยวน้ำตาลและโกโก้จะรวมกันในภาชนะเดียว ทั้งหมดนี้วางบนเตาแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่เนยลงในฟองดองแล้วปิดไฟ ตกแต่งเค้กที่ทาน้ำมันด้วยถั่วแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ฉันไม่รู้แน่ชัดว่ามันได้ชื่อมาอย่างไร แต่เค้ก Novelty ถูกเตรียมที่บ้านค่อนข้างบ่อย สูตรนี้ไม่มีอะไรซับซ้อนซึ่งหมายความว่าพ่อครัวขนมมือใหม่จะรับมือได้
ส่วนผสม
- น้ำตาล 250-300 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 300 กรัม
- แป้ง 300-350 กรัม
- แป้ง 2 ศิลปะ. ช้อน
- ไข่ 3 ชิ้น
- โซดา 2 ช้อนชา
- ป๊อปปี้ 100 กรัม
- ถั่ว 100 กรัม
- เนย 200 กรัม
- นมข้นจืด 350 กรัม
ขั้นตอนที่ 1
1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มโซดาเล็กน้อยแป้ง ค่อยๆใส่แป้งลงไป ตีต่อไปเรื่อยๆ เพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ แป้งควรจะหนาพอสมควร แต่ไม่แข็งมาก แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 3 ส่วน อันแรกจะถูกส่งไปยังเตาอุ่นและอบเค้กทันที
ขั้นตอนที่ 2
2. ในขณะที่แป้งชั้นแรกกำลังอบ คุณสามารถเพิ่มเมล็ดงาดำที่นึ่งหรือสับลงในส่วนที่สองของแป้งได้ คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วส่งไปอบเค้กชิ้นต่อไป
ขั้นตอนที่ 3
3. เค้กชิ้นที่สามจะเป็นถั่วสับ อย่าทำให้มันเล็กเกินไปควรใช้มีดสับ เมื่ออบเปลือกโลกแล้ว ชิ้นส่วนของถั่วจะมองเห็นได้ชัดเจน
ขั้นตอนที่ 4
4. จะทำให้เค้กใหม่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้อย่างไร? คุณสามารถเพิ่มซินนามอนหรือเบอร์รี่แห้งเล็กน้อยลงในเค้กได้ เป็นต้น หากคุณต้องการ คุณไม่สามารถทำเค้กได้ 3 ชิ้น แต่มี 4-5 ชิ้น แต่ละชิ้นมีไส้ที่แตกต่างกัน
ขั้นตอนที่ 5
5. ขณะอบเค้ก คุณสามารถทำครีมได้ สูตรนี้ใช้ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - วิปปิ้งเนยกับนมข้น คัสตาร์ดหรือครีมช็อคโกแลตสามารถทำได้หากต้องการ
ขั้นตอนที่ 6
6. หล่อลื่นเค้กที่เย็นแล้วด้วยครีม หากต้องการ คุณยังสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตชิป มะพร้าว หรือถั่ว
ขั้นตอนที่ 7
7. เมื่อเค้ก Novelty พร้อมใช้ที่บ้าน คุณสามารถเทช็อกโกแลตไอซิ่งหรือทาด้วยครีมด้านบน ควรแช่และแช่ไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมงแล้วจึงนำมาเสิร์ฟได้
