ไม่รู้จะทำอะไรจากอกไก่ต้องการจานด่วน แต่อร่อยมากโดยไม่ต้องยุ่งยาก? เตรียมชิ้นไก่สับ แดงก่ำผัดกับเปลือกกรอบและฉ่ำศูนย์ ไม่มีเนื้อไก่แห้ง มีแต่เนื้อนุ่มๆ เท่านั้น รสชาติและสูตรที่หลากหลายทำให้อาหารจานนี้เป็นสนามที่ยอดเยี่ยมสำหรับจินตนาการ คุณสามารถเพิ่มผักหรือสมุนไพรคุณสามารถห่อไส้ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณรัก

เราเคยทำอาหารกับคุณมาก่อนแล้ว แต่มันเป็นอาหารคลาสสิก เลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ และคราวนี้พวกเขาจะประกอบด้วยชิ้นเล็ก ๆ ที่ตัดด้วยมีด ช่วยรักษาโครงสร้างและความชุ่มฉ่ำของเนื้อไก่ รูปแบบที่ยอดเยี่ยมเมื่อลูกชิ้นธรรมดาเหนื่อยแล้ว

อกไก่สับเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันสามารถรับรองสิ่งนี้จากประสบการณ์ของตัวเองเพราะเป็นหนึ่งในอาหารที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัว มันง่ายมากและราคาไม่แพง แต่รสชาตินั้นยอดเยี่ยมเสมอ ไม่จำเป็นต้องเตรียมการนาน ๆ การทอดชิ้นทอดนั้นไม่ยากกว่าหรือ แต่จากเนื้อสัตว์เท่านั้น

มาเริ่มทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากรุ่นคลาสสิกซึ่งไม่ได้ใช้รสชาติเพิ่มเติม เฉพาะเนื้อไก่และผลิตภัณฑ์ผูกมัด เพื่อไม่ให้ชิ้นไก่ชิ้นเล็กชิ้นน้อยเมื่อทอดจึงจำเป็นต้องติดกาว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือการเพิ่มไข่และแป้ง ซึ่งเป็นแป้งมันฝรั่งที่พบมากที่สุด เนื่องจากจะมีแป้งเพียงไม่กี่ช้อนโต๊ะ รสชาติจะไม่เหมือนมัน แต่มันจะกลายเป็น "ซีเมนต์" ที่ยอดเยี่ยมที่จะจับชิ้นส่วนทั้งหมดเข้าด้วยกันและเปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ไข่ที่เราจะเพิ่มเข้าไปจะช่วยในเรื่องนี้และยังให้เนื้อแดงก่ำและเปลือกที่จำเป็นของเราซึ่งจะทอดได้น่ารับประทานมาก มันจะเหมือนเนื้อในแป้ง ถ้าคุณเคยทำสิ่งนี้ คุณจะเข้าใจว่าทำไม

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม (เต้านม 1 ตัว);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดก็ได้

การทำอาหาร:

1. ล้างอกไก่สดเบา ๆ ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนปรุงเนื้อดิบ ถอดกระดูกออกถ้ามีและเศษฟิล์มและไขมันบาง ๆ ตัดเต้านมตามยาวเป็นแผ่นบาง ๆ จากนั้นแต่ละแผ่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. โอนชิ้นไก่ลงในชามแล้วตอกไข่ดิบสองฟองลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อให้ไข่เคลือบชิ้นส่วนทั้งหมด

3. ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในที่เดียวกัน บดสดในโรงสีจะดีกว่าจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น เอามายองเนสที่ใช้ประจำก็ไม่เป็นไร

ผัดทุกอย่างเพื่อให้มีความเค็มอย่างสม่ำเสมอ

4. ใส่แป้งมันฝรั่งลงในชามแล้วคนอีกครั้ง คุณจะเห็นว่าแป้งเนื้อของเราหนาขึ้นเล็กน้อยและมีความหนืดและเหนียวมากขึ้น นี่คือสิ่งที่เราต้องการ

5. ถ้าคุณชอบผักใบเขียว เช่น ผักชีฝรั่ง ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มได้ โดยที่สับให้ละเอียดก่อนนั้น เพียงผสมทุกอย่างและชิ้นทอดที่หั่นไว้ในอนาคตก็พร้อมสำหรับการทอด

ยังไงซะ! ไก่สับกับมายองเนสไม่ต้องผัดทันที คุณสามารถปล่อยให้หมักไว้ตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงจนถึงหลายชั่วโมง ดังนั้นเนื้อไก่จะยิ่งนุ่มขึ้นเพราะมายองเนสมีคุณสมบัติในการหมักที่ดี ลองทั้งตัวเลือกการทำอาหารทันทีและหลังหมัก

6. และตอนนี้จุดที่ง่ายที่สุดในสูตรคือตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดชิ้นทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน ทำได้ง่ายมาก เช่น แพนเค้กหรือแพนเค้กบวบที่เราปรุงเมื่อเร็วๆ นี้ กระจาย "แป้ง" ส่วนหนึ่งของเนื้อสัตว์ด้วยช้อนโต๊ะแล้วบดเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นทอดแบนและทอดอยู่ข้างใน เมื่อด้านล่างเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกกลับด้านแล้วรอให้เปลือกอีกด้านเป็นสีน้ำตาล

7. ใส่ชิ้นไก่สับที่หั่นเสร็จแล้วลงในจานแบนที่ปูด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ เพื่อให้น้ำมันส่วนเกินซึมเข้าไป และไม่ทำให้อาหารเยิ้มมากขึ้น

ได้เวลาตั้งโต๊ะและเรียกทุกคนมาทานอาหารเย็นจนชิ้นเล็กชิ้นน้อยเย็นลง อร่อย!

อีกวิธีในการทำลูกชิ้นไก่สับแสนอร่อย มาใส่ชีสและกระเทียมกันเข้าไปมันจะน่าพอใจและมีกลิ่นหอมมาก ชีสจะละลายในระหว่างกระบวนการทอด แต่จะไม่รั่วไหลลงในกระทะ แต่จะซ่อนไว้อย่างแน่นหนาภายในชิ้นทอด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศไก่ที่คุณชื่นชอบได้หากพบว่ารสชาติของอกไก่ง่ายเกินไป

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 500-600 กรัม;
• ชีส - 100 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก (ฝรั่งเศส, ดิจอง) - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศสำหรับไก่หรือไก่งวง - 0.5-1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - ไม่กี่กิ่ง

การทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น ให้หั่นอกไก่ที่ล้างและตากแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ สับผักใบเขียวอย่างประณีต บีบกระเทียมด้วยการกดหรือใช้เครื่องขูดที่ละเอียด ใส่ทั้งหมดลงในชามและเพิ่มไข่ดิบสองฟอง คน.

2. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ไก่ด้วยสมุนไพรในชาม ใส่มัสตาร์ดสองช้อนโต๊ะลงไป ปริมาณนี้เหมาะถ้ามัสตาร์ดไม่เผ็ดแต่หวานเล็กน้อย ใส่มัสตาร์ดเผ็ดน้อย

3. ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะลงในชามแล้วผสม แป้งจะทำหน้าที่ผูกมัด ในสูตรที่แล้วเราใช้แป้ง จากประสบการณ์ของผม บอกได้เลยว่ารสชาติจะต่างกันออกไป แต่ทั้งสองตัวเลือกนั้นดี

4. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันดีเพื่อไม่ให้แป้งเหลือแม้แต่ก้อนเดียว ชีสและสมุนไพรจะกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างชิ้นไก่

มวลทั้งหมดควรมีความหนาและหนาแน่น

5. ใช้ช้อนใส่ชิ้นขนาดเท่ากันบนกระทะที่อุ่นไว้ อย่าลืมน้ำมัน ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟแรงจนกรอบ จากนั้นพลิกและทอดอีกด้านหนึ่ง

6. หลังจากสุกทั้ง 2 ด้านแล้ว ให้เติมน้ำร้อนเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปิดฝา ลดความร้อนลงเหลือน้อยและนำชิ้นไก่สับมาไว้ใต้ฝาจนสุกประมาณ 2-3 นาที

7. เสิร์ฟสลัดผักสดพร้อมชิ้นเนื้อสำเร็จรูปอย่าลืมผักใบเขียวและซอสแสนอร่อย ครีมเปรี้ยว มายองเนส และซอสโฮมเมดอื่นๆ เหมาะอย่างยิ่ง

อร่อยมากและรวดเร็ว! และที่สำคัญคือง่าย

บวบสามารถปรุงได้หลายวิธีวิธีหนึ่งคือแพนเค้กบวบรวมถึงการเติมเนื้อสัตว์ และในสูตรนี้ สถานการณ์กลับกัน คุณสามารถปรุงเนื้อไก่สับด้วยการเติมบวบ แน่นอนว่าสัดส่วนที่ใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะมีบทบาทสำคัญ แต่วิธีการปรุงก็จะส่งผลต่อรสชาติด้วย เนื้ออกไก่ประกอบด้วยเนื้อไก่เป็นส่วนใหญ่ และบวบเป็นส่วนเสริมที่น่ารับประทานและอร่อยที่ทำให้พวกเขาบิดเบี้ยว ฉันชอบตัวเลือกนี้มากสำหรับความเบาและความชุ่มฉ่ำ ฉันขอแนะนำให้ลอง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 1 เต้านมทั้งหมด;
• บวบเล็ก - 2 ชิ้น (หรือ 1 ขนาดกลาง);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 4-5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการตัดอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ล้างบวบ ตัดปลายทั้งสองข้างแล้วเอาหนังออกถ้ามันหนาเกินไป ขูดบวบบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่จานแยกต่างหาก เกลือเล็กน้อยและทิ้งไว้สักครู่แล้วคั้นน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา ผสมบวบกับไก่

2. เพิ่ม 2 ไข่ไก่กับบวบและผสม ตอนนี้ใส่แป้งแล้วเติมเกลือเล็กน้อย แต่จำไว้ว่าในบวบมีเกลือเล็กน้อยอยู่แล้ว พริกไทยที่จะ

3. ตั้งกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟแรง เทน้ำมันพืชและช้อนชิ้นเล็กลงในกระทะ แผ่ด้านบนเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นเนื้ออบ

4. ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกไส้แล้วทอดอีกด้านหนึ่งจนสุกทั่ว เนื่องจากอกไก่สุกเร็ว ชิ้นเนื้อจึงใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการปรุงอาหารด้านเดียว

เนื้อไก่สับพร้อมบวบมีความฉ่ำและอร่อยมาก บวบทอดให้ความนุ่มเป็นพิเศษ อย่าลืมลอง!

สูตรสำหรับไก่ผัดพริกหวานและมะเขือเทศ

การผสมผสานอกไก่เนื้อนุ่มกับผักช่วยเพิ่มคุณภาพที่ยอดเยี่ยมของจานเท่านั้น และรสชาติก็น่าสนใจยิ่งขึ้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำเพราะอกไก่เป็นเนื้อไม่ติดมันมากโดยไม่มีไขมันเพียงตัวเดียวและบางครั้งก็ยากที่จะปรุงเพื่อไม่ให้แห้ง พริกหวานในความคิดของฉันเข้ากันได้ดีกับไก่เช่นเดียวกับมะเขือเทศ แต่ทางที่ดีควรใช้พริกแดงหรือเหลือง

คุณจะต้องการ:

• เนื้ออกไก่ - 2 ชิ้นไม่มีกระดูก
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1-2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 3-4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด

การทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอกไก่ คุณต้องเอาหนังออกแล้วเอากระดูกออก ถ้ายังเหลืออยู่ หากคุณซื้อเนื้อแล่สำเร็จรูป อย่าลืมล้างเนื้อก่อนหั่น ตัดเต้านมตามยาวเป็นเส้นก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ล้างพริกไทย ตัดก้าน เอาเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่ใหญ่กว่าชิ้นไก่

3. อย่าลืมล้างมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเดียวกับพริกไทย หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากพวกมันได้โดยการกรีดรูปกากบาทในบริเวณก้านแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ผิวสามารถถอดออกได้ง่าย

4. ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามที่สะดวก ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว และเกลือ ผัดจนเนียน

5. ใส่แป้งลงในชามและผสม คุณสามารถใช้แป้งมันฝรั่งแทนแป้งได้ และยังช่วยให้เนื้อสับมีความหนืดที่เหมาะสม และเมื่อทอดก็แทบไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย ลองทั้งสองตัวเลือกแล้วเลือกตัวเลือกที่คุณชอบที่สุด

6. เหลือเพียงการทอดชิ้นทอดในน้ำมันพืช ทำให้มีขนาดเล็กสะดวกที่สุดในการวัดด้วยช้อนแล้วเกลี่ยบนกระทะร้อนทันที ทันทีที่เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นทั้งสองด้าน เนื้อไก่สับก็พร้อม

คุณสามารถเตรียมชิ้นเนื้อทอดได้ทุกวัน หรือคุณสามารถทำอาหารจานร้อนสำหรับแขกที่มาเข้าพักอย่างกะทันหัน พวกเขาปรุงเร็วมากและผลลัพธ์ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย

ไก่สับผัดพริกหยวก หัวหอม และข้าวโอ๊ต

อีกรูปแบบหนึ่งของเนื้อไก่สับกับพริกหยวก แต่คราวนี้มีหัวหอม และเพื่อให้ชิ้นเนื้อมีความหนาแน่นและรักษารูปร่างได้ดีจึงแนะนำให้เพิ่มข้าวโอ๊ตหรือแป้ง สูตรที่ผ่านมาใช้แป้งและแป้งมันฝรั่งสำหรับสิ่งนี้ ดังนั้นเครื่องทำให้ข้นสำหรับ "แป้ง" ทอดก็เยี่ยมเช่นกัน รสชาติของชิ้นเนื้อไม่เหมือนกับข้าวโอ๊ตไก่และผักเลย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพรสด และกระเทียมเล็กน้อยหากต้องการ คุณจะได้รสชาติที่หอมหวานและสดใส

อกไก่กับแชมเปญอร่อยมาก คุณสามารถเคี่ยวกับซอส ผัดกับไส้ หรือปรุงเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยกับเห็ด ที่จริงแล้ว ให้ผสมเห็ดแชมปิญองที่ผัดกับหัวหอมลงในชิ้นทอดโดยตรง

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 2 ชิ้น;
• แชมเปญสด - 400 กรัม;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทยและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เมื่อเตรียมชิ้นเนื้อสับกับเห็ด คุณควรเริ่มด้วยการปรุงแชมเปญ ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. หั่นเห็ดแชมปิญองสดสะอาดเป็นชิ้นเล็กๆ อุ่นเนยในกระทะ ปล่อยให้มันละลาย เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันและผัดจนนุ่มและโปร่งแสงเล็กน้อย ตอนนี้ใส่เห็ดในกระทะแล้วผัดจนสุก

3. ในขณะที่เห็ดกำลังทอด ให้หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ในชามลึกแล้วใส่ไข่ดิบ

4. ใส่เห็ดแชมปิญองผัดกับไก่เมื่อพร้อม ใส่แป้งที่นั่น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ทอดในกระทะในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน เมื่อพร้อมแล้ว คุณสามารถขจัดไขมันส่วนเกินได้โดยวางชิ้นเล็กชิ้นน้อยไว้บนกระดาษชำระ

เสิร์ฟไก่สับร้อนๆ กับเห็ด พร้อมผักสดและสมุนไพร จะทานคู่กับมันบดก็อร่อย อร่อย!

มันง่ายมากที่จะปรุงชิ้นไก่สับที่บ้าน: ด้วยมายองเนสหรือแป้งในกระทะหรือในเตาอบ

ความแตกต่างระหว่างชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้คือเตรียมด้วยเนื้อไก่สับละเอียด และพ่อครัวบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" ทำไม - "Nezhenki"?

ฉันคิดว่าพวกเขาถูกเรียกมากเพราะรสชาติที่ละเอียดอ่อนของชิ้นเนื้อมากกว่าเพราะรูปลักษณ์ แต่อย่างไรก็ตามจานที่คู่ควรกับเมนูบ้าน

ผลิตภัณฑ์ให้น้อยที่สุด เวลาก็ไม่มาก ดังนั้นมาเริ่มทำอาหารกันเถอะ ไก่ทอดสับ

• เนื้อไก่ - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• Dill - 1 พวง
• มายองเนส - 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้ดูเหมือนเนื้อสับ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด

ล้างแล้วสับผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ผสมเนื้อไก่สับกับหัวหอมและสมุนไพร แบ่งไข่ 2 ฟอง เพิ่มมายองเนสและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถใส่เนยอีกชิ้นหนึ่งแล้วบดกระเทียมหนึ่งกลีบ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยฉันทำด้วยมือของฉันเสมอ

เราตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืชในปริมาณปกติแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

Cutlets พร้อมแล้วคุณสามารถเริ่มชิมได้ สำหรับเครื่องเคียง ฉันใช้มันฝรั่งต้มและหั่นแตงกวาและมะเขือเทศสดเป็นแว่น

สูตร 2: เนื้ออกไก่สับโฮมเมด

อกไก่นุ่มชุ่มฉ่ำมาก เตรียมตัวอย่างรวดเร็วและง่ายดาย!

ในชิ้นเนื้อของเรา อกไก่สับเป็นชิ้นๆ ด้วยมีด ไม่ใช่เครื่องบดเนื้อ และต้องขอบคุณโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) เนื้อจึงนุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณจะประหลาดใจว่าไก่ชิ้นทอดอร่อยแค่ไหน

การทำอาหารชิ้นเล็กชิ้นน้อยก็เป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจเช่นกัน - ทำเสร็จภายในไม่กี่นาที เพียงแค่เตรียมมีดคมขนาดใหญ่ไว้ล่วงหน้า ด้วยกระบวนการตัดจะง่ายยิ่งขึ้น เด็ก ๆ ชอบชิ้นนี้มาก และเนื้อไก่ก็เหมาะสำหรับพวกเขา! และแน่นอนว่าสาวๆ ที่คอยดูน้ำหนักของตัวเอง แล้วผู้ชายล่ะ? และผู้ชายชอบทุกอย่างจากเนื้อสัตว์! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมซอสหรือน้ำเกรวี่อย่างอื่นสำหรับลูกชิ้นโดยเฉพาะ ทอดชิ้นทอดสำหรับทั้งครอบครัว!

• อกไก่ - 300
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตไม่หวานหนาไม่มีสารเติมแต่ง (หรือครีมเปรี้ยว) - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือแกง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดลูกชิ้น

มาเตรียมไก่กัน ถ้ามีพร้อมก็ไม่ยุ่งยาก แค่ละลายน้ำแข็ง (ถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็ง) ให้ล้างในน้ำเย็น จากนั้นเราก็เช็ดให้แห้ง ปล่อยให้น้ำไหลออกมาเอง วางเนื้อบนผ้าขนหนู หรือชุบด้วยผ้าแห้งที่ไม่ทิ้งขุย

หากคุณต้องการปรุงเนื้อจากไก่ทั้งตัวก็ไม่มีปัญหาเช่นกัน เราเอาไก่ (ควรปล่อยให้แข็งเล็กน้อย) และด้วยมีดคมขนาดใหญ่เราตัดส่วนของเต้านมออกด้านหนึ่งแล้วอีกด้านหนึ่ง หากคุณหยิบกระดูกหรือกระดูกอ่อนขึ้นมา ให้ผ่าออก เราเอาผิวหนังออก นั่นคือทั้งหมด! ตอนนี้สับเนื้ออย่างประณีตด้วยมีดคม เต้านมมีความยินดีที่จะทำงานด้วย ตัดได้ง่ายและไม่หลุดมือ

ใส่เนื้อในชามลึก ส่วนหลักของงานเสร็จแล้ว เหลือเพียงสิ่งเล็กน้อยเท่านั้น

ตอนนี้เราตวงครีมหรือโยเกิร์ตสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อ เราเน้นย้ำอีกครั้งว่าโยเกิร์ต (ถ้าใช้ไม่ใช่ครีมเปรี้ยว) ควรจะข้นแบบที่กินด้วยช้อนดื่มไม่ได้

เนื้อสับเกลือ โรยด้วยพริกไทยดำหรือเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามชอบ

ผัดให้ละเอียด

เราล้างไข่แล้วทุบด้วยมีดลงในชามที่มีเนื้อ เราดูเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเปลือกตก

และผสมให้ละเอียดอีกครั้ง

เราตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนเตาตั้งไฟให้ร้อน ไม่ได้สร้างชิ้นเนื้อล่วงหน้ามิฉะนั้นจะแพร่กระจาย ทันทีที่น้ำมันร้อนขึ้นจนถึงระดับที่ต้องการเราจะตักเนื้อสับด้วยช้อนแล้วส่งไปทอด

เราทอดแต่ละด้านเป็นเวลาสองหรือสามนาทีเช่น เร็วมาก.

สิ่งนี้ไม่ควรรบกวนคุณเพราะ เนื้อไก่ที่หั่นเป็นชิ้นโดยเฉพาะจะนำไปทอดในระยะเวลาอันสั้น

หากจู่ๆ ชิ้นชิ้นทอดก็กระจุยกระจายในกระทะด้วยเหตุผลบางอย่าง ให้ลองทำให้ชิ้นเล็กลงหรือใส่แป้งหรือแป้ง (เพียงเล็กน้อย) ลงในส่วนผสม

ทุกอย่างพร้อมแล้ว! วางไส้บนผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ!

สูตร 3: ไก่สับทอดที่บ้าน

• เนื้อไก่ 300 gr
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
• Dill 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• ออลสไปซ์ 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อไก่ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เพิ่มไข่, มายองเนส, แป้ง, เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน

เพิ่มผักชีฝรั่งแห้งหรือผักชีฝรั่งและผสมทุกอย่างอีกครั้ง

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่อุ่นแล้วเกลี่ยเนื้อสับด้วยช้อน

ทอดทั้งสองด้านสักครู่จนเป็นสีเหลืองทอง

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผัก อร่อย.

สูตรที่ 4 ง่าย ๆ: ไก่สับกับมายองเนส

ความงามของชิ้นไก่สับคือปรุงได้เร็วมาก สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นก็ได้ ไก่ทอดขี้เกียจดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้เครื่องบดเนื้อ แม้ว่า "ความเกียจคร้าน" ของพวกเขาจะสัมพันธ์กัน - การตัดเนื้อเป็นก้อนนั้นยากกว่าการส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณจะรักผล ชิ้นเนื้อสับสามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับกับข้าว ดูเหมือนผลิตภัณฑ์ธรรมดา แต่ก็ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาล

และอีกหนึ่งคุณลักษณะของจาน: ยิ่งเนื้อสับถูกแช่และหมักนานเท่าไร เนื้อชิ้นทอดก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้น

• เนื้อ - 500 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราจะเริ่มด้วยเนื้อปลา ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ และแต่ละชิ้นมีอยู่แล้วในลูกบาศก์ขนาดเล็ก ยิ่งก้อนเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งดี เราใส่ทุกอย่างในชามแยก

เราเอาไข่สองฟองขนาดกลางแล้วแบ่งเป็นชามพร้อมอาหาร

คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งแทนผักชีฝรั่งได้ฉันไม่แนะนำให้ใช้ผักชีและโหระพา สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและเพิ่มเนื้อเป็นก้อน เติมทุกอย่างด้วยมายองเนส ควรเลือกมายองเนสที่ไม่อ้วนมากชิ้นเนื้อสับละเอียดจะมีรสชาติดีกว่า แต่ฉันไม่แนะนำให้เปลี่ยนเป็นครีมเปรี้ยวเลย

เพิ่มแป้งและผสมทุกอย่าง คนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน โดยเฉพาะไข่

บีบกลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียมลงในจานนี้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง อย่าลืมเกลือและเพิ่มพริกไทยดำ เนื้อสับพร้อมแล้ว แต่คุณไม่สามารถทอดชิ้นทอดได้ทันทีเพราะ เขาต้องอดทน ขอแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1.5 ชั่วโมง ยิ่งใส่เนื้อนานเท่าไหร่ รสชาติของชิ้นเนื้อก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น หากคุณคลุมเนื้อสับด้วยฟิล์มแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สามวันรสชาติจะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้และจะดียิ่งขึ้น

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ (เนื้อสับดูดซับได้ดี) แล้วเทเนื้อสับเล็กน้อยด้วยช้อนเพื่อทำเค้กวงรี ไม่ต้องกังวลว่าไส้จะกระจาย สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น คุณต้องทอดด้วยไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ชิ้นเนื้อไหม้ ในแต่ละด้านทอดเนื้อไก่ชิ้นทอดประมาณ 5 นาทีชิ้นเนื้อจะพร้อมเมื่อมีเปลือกสีทอง

เราทาบนผ้าขนหนูเพื่อให้กระดาษดูดซับไขมันส่วนเกิน พร้อม! ไก่ขี้เกียจสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงร้อนหรือเย็น อร่อย!

สูตรที่ 5: เนื้อไก่สับกับแป้ง (มีรูป)

ปรากฎว่าเป็นจานเนื้อที่น่าทึ่งซึ่งอกไก่จะชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก เนื้อไก่สับเรียกว่าสับเพราะเนื้อไก่ไม่ได้บิดเป็นเนื้อสับ แต่หั่น (สับ) เป็นก้อนเล็ก ๆ ด้วยขั้นตอนนี้ ชิ้นส่วนของเนื้อจะถูกสัมผัสในชิ้นเนื้อไก่สำเร็จรูป และพวกมันจะชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเลย

ตามสูตรฉันทราบว่าฉันให้พื้นฐานสำหรับการเตรียมเนื้อไก่สับจากอกไก่ คุณยังสามารถใส่ชีสขูดฝอย พริกหยวกสด ข้าวโพดกระป๋อง และส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบปรุงเนื้อบด

• อกไก่ - 500 gr
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - 1 หยิก
• น้ำมันพืช - 80 มล

จานนี้ง่ายมากและเราจะปรุงอย่างรวดเร็ว ก่อนอื่นให้ล้างอกไก่แช่เย็นอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหลเย็น (ปล่อยให้ตัวแช่แข็งละลายจนหมด) แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ - ไม่ควรเกิน 1 เซนติเมตร วางชิ้นเต้านมลงในชามผสม

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมที่เหลือในรายการ: มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (หากไม่มี ให้ใช้แป้งสาลี) สำหรับผูก, ไข่ไก่สองสามฟอง, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ตามที่คุณต้องการ

มันยังคงผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้ได้เนื้อสับเช่นแป้งสำหรับแพนเค้ก จะใช้มือหรือช้อนก็ไม่สำคัญ ชิมเกลือ เติมเพิ่มถ้าจำเป็น

เราตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชกลั่น (ฉันมีดอกทานตะวัน) แล้วเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ปรับความหนาของชิ้นไก่ด้วยตัวเอง ทอดด้วยไฟปานกลางจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาล

จากนั้นเราก็พลิกชิ้นไก่สับแล้วนำไปให้พร้อม (เป็นไปได้ภายใต้ฝา) ในด้านที่สอง รวมทุกอย่างไว้ในถาดเดียว ใช้เวลาไม่เกิน 8-10 นาที ในทำนองเดียวกัน เตรียมลูกชิ้นที่เหลือ จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ ฉันได้เนื้อทอดขนาดกลาง 13 ชิ้น

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงตามชอบ ผักสดและสมุนไพร โดยวิธีการที่เนื้อไก่สับนั้นอร่อยไม่เพียง แต่อุ่น แต่ยังเย็นอีกด้วย ถอดออกคุณสามารถทำแซนวิช

ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบเมนูอกไก่ที่เตรียมง่าย แต่อร่อยและชุ่มฉ่ำ นอกจากนี้ยังจัดทำขึ้นในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง

สูตร 6: ไก่สับกับชีสในเตาอบ

ไก่ชิ้นเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำกับชีสอบในเตาอบ อกไก่สับผสมกับครีมชีสทำให้จานนี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• บรินซาชีส (หรือชีสอื่นตามชอบ) - 60 กรัม
• พริกแดงหวาน - 150 กรัม
• หัวหอม - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เนย - 40 กรัม
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ในการจารบีแม่พิมพ์:
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

ใส่พริกหวานลงบนตะแกรงของเตาอบที่อุ่นไว้จนสุด อบจนรอยดำปรากฏขึ้น พลิกกลับ 10 นาที.

โอนพริกร้อนลงในถุงพลาสติกปิดฝาทิ้งไว้ 10 นาที

ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอม

พริกพร้อมล้างออกจากเปลือกและแกน ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเนื้ออกไก่ ซับให้แห้ง

สับเนื้อให้ละเอียด แล้วสับด้วยมีดหนักหรือมีดหั่นเป็นเนื้อสับหยาบ

รวมเนื้อสับ พริกหวาน หัวหอมและชีส ใส่เนยจืด ไข่ดิบ เกลือ พริกไทย แล้วผสมจนเนียน

จุ่มมือของคุณลงในน้ำ ปั้นเนื้อสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยาว ๆ วางไส้บนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมัน

ใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศา อบ 20 นาที

Cutlets สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือสลัด อร่อย.

สูตรที่ 7 ทีละขั้นตอน: อกไก่สับทอด

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรทำลูกชิ้นทำเองแสนอร่อยมากกว่าหนึ่งสูตร ความนิยมของอาหารจานนี้เป็นที่เข้าใจได้ - ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่หายากที่นี่และเตรียมชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วเพียงพอและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและน่าพอใจอย่างน่าประหลาดใจ วันนี้เราจะแทนที่หมู / เนื้อบดแบบดั้งเดิมสำหรับจานนี้ด้วยเนื้อสัตว์ปีกที่เบากว่าและปรุงอาหารชิ้นเนื้ออกไก่สับที่เรียบง่าย แต่อร่อยอย่างน่าประหลาดใจด้วยสมุนไพร ลองด้วย! บางทีสูตรนี้จะกลายเป็น "รายการโปรด" ของคุณ!

• อกไก่ - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม (ไม่จำเป็น) - 1-2 ชิ้น.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม (หรือมายองเนส) - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

อกไก่ของฉัน กำจัดความชื้นส่วนเกิน - เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ / ผ้าเช็ดปาก จากนั้นเอาผิวหนังและกระดูกออก ตัดเนื้อนกเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในภาชนะลึก

โรยด้วยเกลือพริกไทยเพิ่มไข่ดิบครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) ม่วงหรือหอมหัวใหญ่สีขาวธรรมดาหลังจากเอาแกลบออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือสับด้วยเครื่องปั่นแล้วใส่ในภาชนะที่มีเนื้อไก่ หรือหากต้องการรสชาติเข้มข้น ให้ใส่กลีบกระเทียมที่ผ่านการกด ผักชีฝรั่งสะอาดและแห้งสับละเอียดแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ

เราผสมมวลเนื้อแล้วเทลงในแป้งเพื่อให้ชิ้นเนื้อคงรูปร่างและไม่กระจายในระหว่างการทอด (คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณแป้งด้วยแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ) ผสมเนื้อไก่อีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนด เรารวบรวมส่วนผสมไก่ด้วยช้อนโต๊ะแล้วเกลี่ยให้ทั่วเป็นชิ้นเล็กๆ บนพื้นผิวที่ร้อนและทาน้ำมันของกระทะ

ทอดช่องว่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาทีในแต่ละด้าน ถัดไปลดความร้อนและปิดฝากระทะนำเนื้อไก่ให้พร้อมเต็มที่ประมาณ 10-15 นาที

อกไก่สับเป็นอาหารจานหลักที่แสนอร่อยและอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ผักหั่นหรือแตงกวาดอง รวมทั้งสมุนไพร

สูตร 8: เนื้ออกไก่สับ (ภาพถ่ายทีละขั้นตอน)

จากเนื้อไก่หรืออก คุณสามารถปรุงอาหารจานที่สองที่อร่อยและเรียบง่าย - ชิ้นเนื้อสับ สูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่มีเครื่องบดเนื้อที่บ้านโดยเฉพาะ

• 3 ชิ้น เนื้อไก่ (ประมาณ 700 กรัม);
• 2 ไข่ขนาดกลาง
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 4 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

เราล้างเนื้อไก่หรืออกเอากระดูกออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (ประมาณ 1 ซม. ต่ออัน)

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม

ใส่ไก่สับลงในชาม ใส่หัวหอมสับ ตอกไข่ 3 ฟอง เราผสมทุกอย่าง

เทแป้งเกลือและพริกไทย เราผสม

เพิ่ม 4 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผัด

เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่อุ่น ล. น้ำมันพืช. เรารวบรวมเนื้อสับที่เตรียมไว้จากเนื้อไก่สับด้วยช้อนแล้วใส่ในน้ำมันพืชอุ่น ด้วยความช่วยเหลือของช้อนเดียวกันเราทำให้ชิ้นเนื้อมีรูปร่าง - แบนด้านบนเล็กน้อยและจัดจากด้านข้าง ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 2 นาที) ในแต่ละด้าน

ในการทำให้โต๊ะเป็นงานรื่นเริง คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงวันครบรอบและวันหยุดที่แน่นอน

สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมอาหารมื้ออร่อยที่น่าอัศจรรย์ใจ เช่น เนื้อไก่สับกับชีส

ชุ่มฉ่ำ น่าพอใจ และอ่อนโยนอย่างน่าประหลาดใจ ชีสละลายในปากของคุณ

แม้ว่าจานจะมีชื่อมากมาย แต่ก็ง่ายต่อการเตรียม ชิ้นเนื้อถือเป็นประเพณีในประเทศของเราหากทำจากเนื้อสับ: หมู, ไก่, ผสม แต่ในประเทศอื่น ๆ เป็นที่เข้าใจกันว่าเนื้อไก่สับละเอียด

ชิ้นเนื้อสับแตกต่างกันเล็กน้อยในเนื้อสัมผัสและรสชาติ

หลักการทั่วไปในการเตรียมชิ้นไก่สับกับชีส

อย่าลืมทานเนื้อสดและควรใช้เนื้อไก่แบบโฮมเมด

อย่าสำรองกระเทียมไว้เพราะจะทำให้จานของคุณมีรสชาติที่หาที่เปรียบมิได้

เมื่อปรุงเนื้อไก่สับกับชีส ให้ใช้น้ำมันมะกอก

มันฝรั่งบัควีทข้าวพาสต้าเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อสับ

ตรวจสอบเวลาการปรุงอาหารของชิ้นเนื้ออย่างเคร่งครัด จานควรจะฉ่ำ แต่ไม่ดิบและไม่ว่าในกรณีใดอย่าต้มเนื้อชิ้นเล็ก ๆ มิฉะนั้นจะแห้ง

ให้ใช้เกล็ดขนมปังแทนแป้ง เพื่อให้ชิ้นที่หั่นแล้วทอดง่ายกว่า

จากผักใบเขียวควรใช้ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

อย่า จำกัด การเพิ่มเครื่องเทศ ยิ่งพวกเขามากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น

เนื้อสัตว์ดูดซับเกลือได้อย่างรวดเร็ว ดังนั้นก่อนที่จะทอดชิ้นทอด แนะนำให้แน่ใจว่าเค็มดี

ในการปรุงอาหารชิ้นไก่สับกับชีส ให้ใช้อุปกรณ์ที่สะดวก: กระทะลึกและไม้พายพิเศษ

หากคุณใช้ชีสแข็ง จะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

ไก่สับกับชีส: ง่าย ๆ

สูตรสำหรับทอดจะดึงดูดทั้งแม่บ้านที่มีประสบการณ์และผู้เริ่มต้นในครัว จานนี้จัดทำขึ้นอย่างเรียบง่าย แต่กลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยมและอร่อยมาก การมีอยู่ของพริกหวานช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเนื้อชิ้นทอด แต่คุณสามารถใช้พริกได้หากต้องการเผ็ด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกก.

เกล็ดขนมปัง

มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

หนึ่งหลอด

กระเทียมหลายกลีบ

ไข่หนึ่งฟอง

ชีสสักชิ้น

พริกหวานสองสามเม็ด

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ขั้นแรก ล้างเนื้อ เช็ดให้แห้ง แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้ตัดได้ดี ให้เก็บไว้ในช่องแช่แข็งเล็กน้อย

ถัดไปสับหัวหอมหลังจากทำความสะอาด

ในชามผสมชิ้นเนื้อ, มายองเนส, เกลือ, หัวหอม, พริกไทย เพิ่มกระเทียมบดในเครื่องกดกระเทียม ผสมและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

เราล้างพริกหวานอย่างดีเอาก้านและเมล็ดออก เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

สามชีสแข็งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ใส่ไข่ ชีส พริกไทยและแป้งลงในเนื้อสัตว์ที่แช่เย็น ผสมและโรยทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร

ตักลงในเกล็ดขนมปัง เกลี่ยเนื้อที่เสร็จแล้วและปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

น้ำมันมะกอกต้องอุ่นในกระทะแล้วทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน แต่ไม่นาน หลังจากที่ชิ้นเนื้อกลายเป็นสีทองแล้วให้ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำ 20 นาทีคุณต้องนำออกมาใช้ไฟอ่อน

หลังจากที่ชิ้นเนื้อพร้อมแล้ว ให้ปรุงรสด้วยซอสและเพิ่มเครื่องเคียง

ไก่สับผัดกับชีสและสมุนไพร

สูตรนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจ ชิ้นเนื้อทอดมีกลิ่นหอมและชุ่มฉ่ำและด้วยพริกหยวกและเครื่องเทศทำให้ได้รสเผ็ดเล็กน้อย การทำอาหารทอดใช้เวลาไม่นานคุณสามารถปรุงมันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงได้

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกก.

ชีสแข็งชิ้นเล็ก

กานพลูของกระเทียม

ไข่หนึ่งฟอง

ปาปริก้า

หนึ่งหลอด

ช้อนแป้งสองคู่

เกล็ดขนมปัง

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่เบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผักชีฝรั่งยังต้องล้างด้วยน้ำไหลสับละเอียด

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดที่ละเอียดมาก

ในชามผสมเนื้อ, ชีส, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง เกลือ.

เพิ่มพริกไทยและกระเทียมบด

โรยทุกอย่างด้วยพริกหยวกและเครื่องเทศผสม

แบ่งไข่เป็นเนื้อผสม

เทแป้งและผสมให้เข้ากันดี

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยจากนั้นม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไป

ทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน

เวลาในการทอดของชิ้นทอดคือ 10 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ไหม้

ไก่สับกับชีสและโจ๊กสำหรับตกแต่ง

ชิ้นเนื้อสับตามสูตรนี้เตรียมโดยใช้ชีสแปรรูป ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับจานนี้คือโจ๊กกับแชมเปญ การทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง และผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของครอบครัว

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่กิโลกรัมไตรมาส

น้ำมันมะกอก

กล้วยสักสองสามชิ้น

ชีสแปรรูปห่อเล็ก

นมครึ่งแก้ว

เกล็ดขนมปัง

หัวหอมใหญ่

หนึ่งหลอด

ข้าวฟ่างสักแก้ว

ขวดแชมเปญ

การทำอาหาร:

ใส่ข้าวฟ่างลงในหม้อหุงช้าหลังจากล้าง เกลือ. ตั้งค่าโหมด Croup ลดเวลาทำอาหารลงเหลือ 50 นาที

นอกจากนี้เรายังล้างแชมเปญหั่นเป็นพลาสติกทอดในน้ำมันมะกอกพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ตอนนี้ถึงคราวของชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราล้างเนื้อไก่ให้แห้งแล้วสับให้ละเอียด

แช่ก้อนในนมแล้วบดด้วยเครื่องปั่น เพิ่มชีสละลายและคนให้เข้ากัน

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับละเอียด, เกลือ, กระเทียมบด, พริกไทยป่น

เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนุ่ม

หลังจากที่ชิ้นเนื้อพร้อมแล้วให้ใส่ชิ้นทอด, โจ๊กลูกเดือย, แชมปิญองทอดบนจาน

ไก่สับกับชีส: ครีม

การปรุงอาหารชิ้นทอดเหล่านี้จะใช้เวลาน้อยที่สุด เหมาะสำหรับทั้งอาหารเย็นและอาหารเช้า แสนอร่อยและชุ่มฉ่ำพวกเขาสามารถวางบนขนมปังขาวและผักกาดหอมและรับประทานด้วยความอยากอาหาร

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกก.

น้ำมันมะกอก

แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

ไข่หนึ่งฟอง

ช้อนครีมเปรี้ยว

ชีสสักชิ้น

ขนมปังสองสามชิ้น

การทำอาหาร:

เนื้อไก่ของฉันและแห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เรายังตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ หลังจากตัดเปลือกออกแล้ว

ในชามผสมครีม, ไข่, เกลือ, ขนมปังและเนื้อ, พริกไทย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มแป้งและผสมอีกครั้ง

เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ตั้งไฟแล้วทอดชิ้นทอด ในแต่ละด้านสักสองสามนาที

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นเนื้อมันเยิ้มเกินไป ให้ทิ้งไว้สักครู่บนกระดาษชำระ มันจะดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เนื้อไก่สับกับชีส: บน kefir

สูตรนี้มีเคล็ดลับในการทำไก่ทอดที่อร่อยที่สุด ความเอร็ดอร่อยทั้งหมดอยู่ในสารเติมแต่ง ชิ้นเนื้อทอดแบบดั้งเดิมไม่มี kefir หรือแป้ง

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกก.

คีเฟอร์ครึ่งแก้ว

ชีสแข็งสไลซ์

กระเทียมสักสองสามกลีบ

หนึ่งหลอด

แป้งสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ชีสก็ถูกตัดด้วยและในขนาดไม่ควรใหญ่กว่าเนื้อสัตว์

ปอกและสับหัวหอมใส่เนื้อและชีส เททุกอย่างด้วย kefir ใส่กระเทียมบดแป้งเกลือ พริกไทยและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นเทผักชีฝรั่งที่บดแล้วลงในเนื้อสัตว์ผสมให้เข้ากัน

ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันมะกอกร้อน ห้านาทีในแต่ละด้าน

ข้าวสามารถเสิร์ฟเป็นกับข้าว นอกจากนี้ เนื้อทอดเหล่านี้ยังเข้ากันได้ดีกับสลัดผักและเนื้อข้าวโพด

ไก่หั่นชิ้นพร้อมชีสและผัก

หากต้องการให้ชิ้นเนื้อที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ให้ใส่ผักในการเตรียมเนื้อ ด้วยเหตุนี้แครอทและพริกจึงเหมาะที่สุด

วัตถุดิบ:

เนื้อไก่ครึ่งกก.

กระเทียมสักสองสามกลีบ

พริกหวานครึ่งลูก

หนึ่งแครอท

หนึ่งหลอด

ชีสละลายหนึ่งก้อน

คู่ของไข่

มัสตาร์ดช้อน

มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ

น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร:

ล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกและสับหัวหอม ปอกและขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียดแล้วล้างพริกไทยและเอาเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

เราผสมทุกอย่างในชามเดียวกับเนื้อ ใส่เกลือ ไข่ แป้ง พริกไทย เราผสม

เพิ่มมายองเนสและมัสตาร์ดผสมทุกอย่างอีกครั้ง

ผสมชีสแปรรูปกับกระเทียมบดแล้วผสมกับเนื้อสัตว์และผักที่เตรียมไว้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ชิ้นทอดลงในน้ำมันมะกอกร้อนด้วยช้อน

ทอดแต่ละด้านเป็นเวลาเจ็ดนาที เมื่อชิ้นเนื้อพร้อมแล้วคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับ

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำไก่สับกับชีส

เพื่อให้เนื้อตัดได้ดี ให้ใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เนื้อจะแข็งและยืดหยุ่นมากขึ้นสำหรับมีด

ชีสแปรรูปยังดีกว่าที่จะแช่แข็งจากนั้นก็สามารถถูบนเครื่องขูดได้

เป็นการดีกว่าที่จะทอดชิ้นทอดทั้งสองด้าน โดยด้านแรกใช้เวลานานกว่า

กระเทียมบดได้ดีที่สุดด้วยเครื่องกดกระเทียม แต่หัวหอมจะต้องสับในลักษณะเดียวกับเนื้อสัตว์

จากเครื่องเทศ สมุนไพรโปรวองซ์ ออริกาโน โรสแมรี่ โหระพา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นเนื้อ ใช้ให้แห้ง

เนื้อไก่สับเป็นเมนูลูกชิ้นน่ารับประทาน สอดไส้ชีสแผ่นใหญ่และผักรสเผ็ด ตามสูตรที่นำเสนอคุณสามารถเตรียมอาหารจานร้อนที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารค่ำได้อย่างรวดเร็ว

เมื่อผสมส่วนผสม คุณต้องจำไว้ว่าไก่เนื้อนุ่มเป็นสิ่งสำคัญ และเครื่องเทศควรเริ่มออกเท่านั้น และไม่บดบังรสชาติที่อบอุ่น ข้าวโอ๊ตที่บวมจะจับเนื้อสับและหัวหอมได้อย่างลงตัวดังนั้นการก่อตัวของช่องว่างจะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ

ลูกชิ้นทรงกลมดูงดงาม แต่ทอดยากทุกด้าน

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• ฮาร์ดชีส 80 กรัม
• ข้าวโอ๊ต 5 ช้อนโต๊ะ ล.
• ผักชีลาว 5 ก้าน
• พริกไทยดำ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร

1. ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกหัวหอมและกระเทียมเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ กระเทียม - ผ่านการกดกระเทียม

3. สับผักใบเขียวอย่างประณีต ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง

4. ใส่ไก่สับ กระเทียมสับ หัวหอมสับ ลงในภาชนะที่ลึก ตีไข่ขนาดเล็ก คน.

5. เทข้าวโอ๊ต ใช้ซีเรียลสำเร็จรูป เพราะอาจรู้สึกได้อย่างอื่นในไส้ที่ทำเสร็จแล้ว คน.

6. ใส่ผักชีฝรั่งสับและชีสขูด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ คน. เนื้อสับที่ได้จะต้องถูกทุบเล็กน้อยเพื่อให้มวลมีความหนาแน่นมากขึ้น ทิ้งไว้ในครัวประมาณ 20-30 นาทีเพื่อให้ซีเรียลบวม

อกไก่สับกับชีสและผักใบเขียวนุ่มมาก ฉ่ำและอร่อย! สูตรนั้นง่ายและรวดเร็วมากและผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยมมาก! ในการเตรียมชิ้นเนื้อเหล่านี้คุณสามารถใช้เต้านมได้ไม่เพียง แต่จะอร่อยพอ ๆ กับเนื้อไก่ของส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับจานด้วยส่วนผสมใหม่ เพิ่มเห็ดหรือผักต่างๆ ทุกครั้งที่ได้รสชาติที่แปลกใหม่และน่าสนใจ ไม่ว่าในกรณีใด ชิ้นไก่สับเหล่านี้มีน้ำหนักเบา มีไขมันต่ำและน่ารับประทานมาก เข้ากับเครื่องเคียงได้อย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นข้าว พาสต้า มันฝรั่ง หรือบัควีท คุณสามารถเสิร์ฟจานด้วยผักสดหรือสลัดเบา ๆ ลูกชิ้นตามสูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาวิธีการเลี้ยงดูครอบครัวอย่างรวดเร็วอร่อยและน่าพอใจ พวกเขาจะดีอย่างแน่นอนไม่เพียง แต่สำหรับมื้ออาหารของครอบครัว แต่ยังสำหรับโต๊ะเทศกาลด้วย หากคุณยังไม่ได้ลองทอดไก่ ฉันขอแนะนำให้ตามทัน รับรองว่าจะไม่ทำให้คุณเฉยเมย!

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6.

วิธีการปรุงเนื้ออกไก่สับ:

ละลายน้ำแข็งเต้านมที่อุณหภูมิห้อง แต่อย่าละลายจนหมด เพื่อความสะดวกในการตัด

ตัดเนื้อด้วยมีดคมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ยิ่งชิ้นเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งนุ่มในความคิดของฉันเท่านั้น

เพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อไก่

เราหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ชีสแข็ง ๆ ที่ละลายได้ดีเมื่อถูกความร้อน มันจะทำให้ชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

เพิ่มไข่และสมุนไพรสดสับตามต้องการ ในกรณีนี้ ฉันมีผักชีฝรั่ง
เราใส่มายองเนส แป้ง เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส

หลังจากนั้นให้ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตามทฤษฎีแล้วคุณสามารถเริ่มทำอาหารชิ้นทอดได้ทันที แต่ฉันชอบที่จะหมักเนื้อทิ้งไว้อย่างน้อย 30 นาที คุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน ชิ้นนี้จะมีรสชาติที่อร่อยกว่า นุ่มกว่า และหอมกว่า!

ต่อไป ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมันพืช แล้วเกลี่ยเนื้อสับที่เตรียมไว้ด้วยช้อนโต๊ะ ให้ชิ้นทอดเป็นชิ้นกลม

ทอดด้วยไฟปานกลางทั้งสองด้านจนสุกเต็มที่ ลูกชิ้นควรได้สีทองที่น่ารื่นรมย์

ลูกชิ้นอร่อย ทานทันที! นุ่ม ฉ่ำ และหอม แค่ละลายในปาก! เสิร์ฟพร้อมผักหรือเครื่องเคียงและเพลิดเพลิน!

อร่อย!!!

ขอแสดงความนับถือ Oksana Chaban