แครนเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่มีชื่อเสียงที่สุดในรัสเซียและเป็นที่รักของผู้คน ความสวยงามและรสหวานไม่ต่างกัน แต่ทุกคนรู้ดีถึงประโยชน์ของมัน แยมทำจากมันถูด้วยน้ำตาลเก็บไว้แช่แข็ง แครนเบอร์รี่แช่แข็งยังคงรักษาสารอาหารและรสชาติของผลเบอร์รี่สดไว้ทั้งหมด มันง่ายที่จะทำผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยและรักษาได้

ติดต่อกับ

สูตรคลาสสิค

สำหรับผลไม้แช่อิ่มที่ง่ายที่สุด คุณจะต้องใช้แครนเบอร์รี่ 2 แก้ว น้ำตาล 1.2-1.5 แก้ว น้ำบริสุทธิ์ 1.7-2 ลิตร ก่อนที่จะแช่แข็ง เบอร์รี่จะถูกคัดแยก ล้าง และตากให้แห้ง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องล้าง คัดแยก และละลายวัตถุดิบก่อนปรุงอาหาร

เลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม - ภาชนะจะต้องเคลือบ

แครนเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก พวกมันทำปฏิกิริยากับโลหะได้ง่าย ทำให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

1. เลือกหม้อที่มีขนาดเหมาะสม เทลงในน้ำ เพิ่มน้ำตาล วางบนเตาแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. นำแครนเบอร์รี่ออกจากตู้เย็น ตวง 2 ถ้วยแล้วเทลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 10 นาที
3. นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น ในช่วงเวลานี้ เครื่องดื่มบำบัดจะมีเวลาชง

สูตรแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มง่าย ๆ อีกสูตร

ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่ - 0.5 กิโลกรัม, น้ำตาล - 300 กรัม, น้ำ - 2.7-3 ลิตร

1. เทน้ำลงในหม้อเคลือบตามปริมาตรที่ต้องการแล้วเติมน้ำตาล
2. ปรุงน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง
3. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงอาหารประมาณ 10 - 15 นาที
4. ปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มแช่จนเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่แช่แข็งไม่มีน้ำตาล

ผลไม้แช่อิ่มนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชอบรสเปรี้ยวและสำหรับผู้ที่ห้ามรับประทานน้ำตาลไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งหนึ่งแก้วต่อน้ำหนึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มเปรี้ยวจัดทำขึ้นดังนี้:

1. ในกระทะเคลือบฟันปริมาณน้ำที่ต้องการจะถูกทำให้ร้อนจนเดือด
2. เทผลเบอร์รี่ลงในน้ำเดือดต้มประมาณ 10 นาที
3. เรายืนยันในการระบายความร้อน

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารให้ความหวานที่นั่น

กับน้ำผึ้ง

เมื่อต้มผลไม้แช่อิ่มนี้คุณต้องใช้น้ำผึ้งอ่อน มันมีกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลที่สุด และเน้นย้ำถึงศักดิ์ศรีของแครนเบอร์รี่เท่านั้น สำหรับการเตรียมแครนเบอร์รี่หนึ่งปอนด์น้ำผึ้ง 100 กรัมและน้ำบริสุทธิ์ 2 ลิตร

1. เทน้ำลงในภาชนะที่เคลือบด้วยอีนาเมลด้านในแล้วนำไปต้ม
2. เทแครนเบอร์รี่แช่แข็งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
3. ใส่น้ำผึ้งลงในกระทะพร้อมผลไม้แช่อิ่ม อุณหภูมิของเครื่องดื่มไม่ควรเกิน 50 องศา น้ำผึ้งสูญเสียคุณสมบัติทางยาด้วยความร้อนแรง
4. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มให้เย็นในกระทะปิดฝา

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่แช่แข็งในหม้อหุงช้า

ใน multicooker มันง่ายที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มรวมถึงแครนเบอร์รี่ คุณต้องใช้แครนเบอร์รี่ 2-3 ถ้วยต่อน้ำ 2 ลิตรและน้ำตาล 200 กรัม

1. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในชาม multicooker เราผล็อยหลับไปแครนเบอร์รี่แช่แข็ง
2. เราเปิดโหมด "ซุป" หรือ "โจ๊ก"
3. นำผลไม้แช่อิ่มไปต้มแล้วปิด multicooker
4. เมื่อปิดฝา เราใส่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเวลาสามถึงสี่ชั่วโมง

กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวทางตอนเหนือ เติมความหวานของผลไม้ให้กับเครื่องดื่มและให้กลิ่นหอมของมันเอง ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แครนเบอร์รี่ - 3 แก้ว, แอปเปิ้ล - 2 หรือ 3, น้ำตาล - ปอนด์, น้ำ - 3 ลิตร เมื่อเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการแล้ว คุณสามารถเริ่มทำอาหารได้:

1. เทน้ำลงในหม้อเคลือบ ใส่น้ำตาลและตั้งไฟปานกลางจนเดือด
2. ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาหัวใจออก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเชื่อมเดือด พวกเขาควรปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่แครนเบอร์รี่แช่แข็งและปรุงต่ออีก 10 นาที
4. นำกระทะออกจากความร้อน
5. ปล่อยให้เครื่องดื่มเย็นลงใต้ฝา

แม้แต่คนที่ไม่ชอบแครนเบอร์รี่จริงๆ ก็จะชอบเครื่องดื่มนี้

จากแครนเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่กับ lingonberries มีลักษณะคล้ายกัน แต่มีรสชาติและกลิ่นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ในการทำผลไม้แช่อิ่มให้ใช้แครนเบอร์รี่และ lingonberries 200 กรัมน้ำตาลทรายละเอียด - 300-400 กรัมและน้ำ 3 ลิตร

1. เทน้ำและน้ำตาลลงในภาชนะเคลือบฟัน ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟปานกลาง
2. ถ้าลิงกอนเบอร์รี่สด ให้คัดแยกและล้างผลเบอร์รี่
3. ใส่ lingonberries สดในกระทะด้วยน้ำเชื่อมและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีใส่แครนเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มจะต้องต้มต่ออีกประมาณ 5 นาทีด้วยไฟร้อนปานกลางถึงสูง
4. นำหม้อออกจากเตา แล้วแช่เครื่องดื่มไว้ใต้ฝาจนเย็น

ในกรณีที่ผลเบอร์รี่นั้นและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ถูกแช่แข็งพวกเขาจะวางในน้ำเชื่อมพร้อมกัน

กำลังมองหาข้อมูลเกี่ยวกับ? เราพบทุกสิ่งแล้ว ใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ!

คุณรู้หรือไม่ว่าคุณมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพียงใด? เลขที่? จากนั้นอ่านบทความของเราเร็ว ๆ นี้!

กับเชอรี่

ค็อกเทลชนิดนี้ต้องใช้เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ 500 กรัม น้ำตาล 300 กรัม น้ำ 3 ลิตร

1. ต้มน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟัน
2. ไปล้างเชอร์รี่
3. เทเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดและปรุงผลไม้แช่อิ่มประมาณ 15-20 นาทีใส่แครนเบอร์รี่ ต้มเครื่องดื่มต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
4. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เดือด

คุณสามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและเย็น แต่ก่อนใช้ คุณควรปล่อยให้มันยืนสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำลงในน้ำเชื่อมและให้รสชาติทั้งหมด

ด้วยการเติมลูกเกด

ผลไม้แช่อิ่มลูกเกดและแครนเบอร์รี่ประกอบด้วยวิตามินสองเท่า ในการเตรียมผลเบอร์รี่ 250 กรัมปริมาณน้ำตาลและน้ำเท่ากัน 2 ลิตร ถัดไปคุณต้องการ:

1. เตรียมน้ำเชื่อมในชามเคลือบฟัน
2. แยกลูกเกดและล้าง
3. เทลูกเกดและแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ทำให้เครื่องดื่มเย็นลงใต้ฝา

กับสตอเบอรี่

ในผลไม้แช่อิ่มนี้ กรดแครนเบอร์รี่ผสมกับความหวานของสตรอว์เบอร์รีที่ละเอียดอ่อน เราเอาผลเบอร์รี่หนึ่งปอนด์น้ำตาล 250-300 กรัมและน้ำในปริมาณ 2 ลิตร

1. ทำน้ำเชื่อมในกระทะเคลือบฟัน
2. เราทำความสะอาดกลีบเลี้ยงและล้างสตรอเบอร์รี่
3. จุ่มแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มสตรอเบอร์รี่ เรากำลังรอให้ผลไม้แช่อิ่มเดือดอีกครั้ง
4. นำภาชนะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาจนเย็น

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มที่สมบูรณ์แบบสามารถได้มาจากการลองผิดลองถูกด้วยตัวเอง แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำว่าแครนเบอร์รี่ไม่ได้รวมกับผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ไม่ควรใส่มะนาวลงในผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่เพราะมีรสเปรี้ยวอยู่แล้ว

ส้มและส้มเขียวหวานจะกลบกลิ่นหอมของแครนเบอร์รี่และทำให้เครื่องดื่มหยาบกร้าน วานิลลา ซินนามอน ขิง และเครื่องเทศทางใต้อื่นๆ เข้ากันไม่ได้กับผลเบอร์รี่ทางเหนือ เป็นการดีกว่าที่จะเลือกผลไม้ที่ปลูกในสวนรัสเซียทุกแห่ง

เครื่องดื่มที่ผลิตเองนั้นเปรียบได้กับเครื่องดื่มที่จำหน่ายในร้านค้า พวกมันมีสุขภาพที่ดีขึ้นมากและไม่มีสารเคมีเจือปน ใครก็ตามที่ต้องการดับกระหายและเติมความสดชื่นให้ตัวเองจะต้องชอบเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่นี้ ในบทความนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

การทำผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่นั้นง่ายมาก

วัตถุดิบ

แครนเบอร์รี่ 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม น้ำ 1 ลิตร

• เสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 30 นาที

วิธีทำแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

นี่เป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมที่มีวิตามินมากมาย วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องในขณะที่ยังคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุด?

คุณจะต้องการ:

• แครนเบอร์รี่สด 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำดื่ม 1 ลิตร.

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย ผลเบอร์รี่จะต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลเย็นเอากิ่งเหนียวใบและเศษซากอื่น ๆ จากนั้นพวกเขาจะถูกโอนไปยังจานแยกต่างหากและนวดให้ละเอียดจนเป็นเนื้ออ่อน จากนั้นคุณต้องใช้กระทะลึกและต้มน้ำให้ร้อน เมื่อน้ำเดือดให้เทน้ำตาลลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ของเหลวเคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วคนด้วยไม้พาย

ถึงคราวของการเพิ่มผลเบอร์รี่ ลดไฟก่อนทำแบบนี้ แครนเบอร์รี่จุ่มลงในกระทะทุกอย่างผสมและนำไปต้ม ผลไม้แช่อิ่มควรต้มไม่เกินสองสามนาทีหลังจากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น ต้องกรองเครื่องดื่มเย็น ๆ ผ่านผ้าขาวม้าหรือตะแกรงละเอียด หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มก็พร้อมรับประทาน จุดสำคัญ: ไม่ควรต้มบนไฟนานเกินไป เพราะจะทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ หนึ่งหรือสองนาทีก็เพียงพอแล้ว

เพื่อประหยัดเวลา คุณสามารถเตรียมแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มในหม้อหุงช้า ผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้ว น้ำตาลและน้ำจะถูกเติมลงในชามพร้อมกัน คุณต้องตั้งค่าโหมด "ซุป" และระบุเวลาทำอาหาร - 30 นาทีหลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มจะถูกทำให้เย็นและกรอง

ประโยชน์ของแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

แครนเบอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพมาก ความเข้มข้นของวิตามินและแร่ธาตุในนั้นสูง แครนเบอร์รี่มีวิตามิน B, โพแทสเซียม, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, มีผลโทนิคและช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน ดังนั้นผลไม้แช่อิ่มจึงมีค่าในฤดูหนาวในช่วงที่หนาวเย็น

เป็นไปได้ไหมที่แม่พยาบาลจะทำผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่? เป็นไปได้ แต่ในปริมาณที่ จำกัด - ไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน จำเป็นต้องตรวจสอบว่าทารกมีอาการแพ้หรือไม่

การปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่ต้องใช้เวลานานและคุณจะได้รับความสุขและประโยชน์มากมายจากเครื่องดื่มแสนอร่อย

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วยเพราะเบอร์รี่นี้เป็น "คลัง" ของวิตามิน คุณสามารถชงเครื่องดื่มโดยใช้สูตรต่างๆ

สูตรพื้นฐาน

การเตรียมการมีดังนี้:

เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพพร้อมแล้ว

วิธีทำแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม

ประโยชน์สูงสุด ต้นทุนขั้นต่ำคือคำขวัญของผลไม้แช่อิ่มทั้งหมด เครื่องดื่มแอปเปิ้ลแครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่จะช่วยดับกระหายของคุณในความร้อนและทำให้คุณอบอุ่นในวันฤดูหนาว

• แครนเบอร์รี่สด - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น.;
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 200 กรัม

ใช้เวลา 30 นาทีในการปรุงอาหาร

ค่าพลังงานเพียง 157 kcal.

เครื่องดื่มถูกต้มดังนี้:

1. แครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลถูกล้าง หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
2. การดื่มน้ำถูกทำให้ร้อนจนเดือดบนเตาแล้วเทน้ำตาลลงไป หลังจากนั้นไฟจะลดลงเล็กน้อย
3. แครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลถูกส่งไปยังกระทะ
4. เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 15 นาที
5. หลังจากนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงแล้วจะเย็นหรือเมาร้อน

วิธีทำเครื่องดื่มเบอร์รี่ ส้ม และเครื่องเทศ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แครนเบอร์รี่ - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ใหญ่;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2l;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• อบเชย - 1 แท่ง;
• กานพลู - 4-5 ชิ้น

น้ำซุปจะพร้อมใน 30 นาที

167 kcal มีอยู่ในเครื่องดื่ม 100 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. น้ำถูกเทลงในภาชนะปรุงอาหารและนำไป 100⁰;
2. แครนเบอร์รี่ถูกส่งไปยังน้ำเดือดและต้มต่อไป
3. ส้มถูกล้างอย่างดีจากสิ่งสกปรก (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไป);
4. เปลือกถูกตัดออกจากผล เยื่อกระดาษถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้วพักไว้
5. แครนเบอร์รี่เพิ่มความเอร็ดอร่อยและต้มต่อเป็นเวลา 10 นาที
6. หลังจาก 10 นาที น้ำตาลและน้ำผึ้งจะถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ต้มอีก 10 อัน แต่มีไฟปานกลางแล้ว
7. หลังจากนั้นเพิ่มอบเชยและกานพลูลงในผลไม้แช่อิ่ม ไฟดับและเครื่องดื่มก็ปิดและยืนกราน
8. หลังจากผ่านไป 15 นาทีน้ำซุปจะถูกกรองและน้ำผลไม้ที่คั้นจากส้มจะถูกเติมลงในเวอร์ชันบริสุทธิ์

อ่านวิธีทำอาหารให้อร่อยและนุ่ม - สูตรไม่กี่อย่างในกระปุกออมสินของคุณ

วิธีทำแซนวิชทูน่ากระป๋องแสนอร่อย - สำหรับปิกนิก

แอปเปิ้ลจะสุกเร็ว ๆ นี้ - นั่นคือเหตุผลที่ควรทำมัฟฟินกับแอปเปิ้ลและอบเชยซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับพายทั่วไป สูตรอาหาร .

ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่แช่แข็ง

อะไรที่คุณต้องการ?

• ผลเบอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• สะระแหน่
• น้ำ - 2l;
• น้ำตาล - 200 กรัม

คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มในครึ่งชั่วโมง

ค่าพลังงาน 100 มล. เท่ากับ 144 กิโลแคลอรี

การทำอาหารแช่อิ่มแครนเบอร์รี่แช่แข็งทีละขั้นตอน:

1. น้ำถูกเทลงในกระทะแล้วนำไปต้มในน้ำเดือด
2. ทันทีที่มีฟองอากาศปรากฏบนพื้นผิว น้ำตาลจะถูกเทออกทันที คนน้ำให้น้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่จะถูกส่งไปยังกระทะและต้มต่อไป
4. ในสถานะนี้เครื่องดื่มจะถูกเก็บไว้ประมาณห้านาทีเติมสะระแหน่
5. นอกจากนี้ไฟจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ผลไม้แช่อิ่มถูกปกคลุมและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ได้รับความอิ่มตัว
6. ใน 30 นาทีทุกอย่างพร้อมอย่างแน่นอน

1. ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่สำเร็จรูปไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บในระยะยาว คุณต้องใช้มันภายในสองวันดีกว่าแน่นอนในวันที่เตรียมการ
2. เพื่อสร้างปัญหาให้ตัวเองน้อยลง เป็นการดีกว่าที่จะชงเครื่องดื่มจากทั้งหมด ไม่ใช่สับเป็นเวลาหนึ่งปี มิฉะนั้นจะต้องถูกกรองและมากกว่าหนึ่งครั้ง
3. สำหรับรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจจะมีการเติมกานพลู, อบเชย, วานิลลาลงในส่วนผสมของเหลวที่เกือบจะพร้อม
4. คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่มด้วยการเติมผลไม้และผลเบอร์รี่ต่างๆ: ผลไม้รสเปรี้ยว, สะโพกกุหลาบ, ทะเล buckthorn, ลูกเกด, เถ้าภูเขา, แอปเปิ้ล;
5. ก่อนปรุงอาหารผลเบอร์รี่ที่ซื้อมาจะถูกแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 5 นาที
6. ตัวเลือกราคาประหยัดคือแครนเบอร์รี่เคลือบน้ำตาลซึ่งมีราคาถูกกว่าผลเบอร์รี่สด

ปรุงผลไม้แช่อิ่มแบบโฮมเมด - รับประโยชน์สูงสุดและอารมณ์ดี!

แครนเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่อเนกประสงค์จากมุมมองของการทำอาหาร สามารถใช้ทำขนมหวาน เสิร์ฟพร้อมเนื้อและปลา รวมไปถึงการเตรียมอาหารแบบโฮมเมดที่น่าทึ่งอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มรสอร่อยที่สดชื่น แต่ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์สำหรับอาหารอีกด้วย อันที่จริงมีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจำนวนมากกระจุกตัวอยู่ในผลไม้เล็ก ๆ นี้

หลักการทำอาหาร

แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวเด่นชัดซึ่งทุกคนไม่ชอบ ด้วยเหตุนี้ผลิตภัณฑ์นี้จึงไม่ค่อยบริโภคสด แน่นอนคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล แต่จะดีกว่าและที่สำคัญที่สุดคือมีสุขภาพดีกว่าในการปรุงอาหารผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา

ในฤดูใบไม้ร่วง คุณสามารถหาแครนเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดายในเกือบทุกตลาดหรือร้านค้า อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่เก็บเกี่ยวในไซต์ของคุณเอง ในกรณีนี้ คุณจะมั่นใจได้ถึงความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและประโยชน์สูงสุด สำหรับผลไม้แช่อิ่มจำเป็นต้องรวบรวมผลเบอร์รี่ที่สุกเต็มที่และหนาแน่นซึ่งจะไม่มีบริเวณที่เน่าเสียและความเสียหายอื่น ๆ

ในหมายเหตุ! แครนเบอร์รี่ที่ยังไม่สุกจะมีสภาพเป็นกรดมากเกินไป ซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของเครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

การเตรียมส่วนผสมหลัก

ก่อนที่จะต้มผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะต้องแยกออกอย่างระมัดระวัง เราทิ้งเศษซากพืชทั้งหมดเทผลไม้ลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำหลาย ๆ จากนั้นเราปล่อยทิ้งไว้บนอ่างล้างจานเพื่อระบายของเหลวส่วนเกินออก

สำหรับจานควรเลือกกระทะขนาดใหญ่สำหรับผลไม้แช่อิ่มอย่างน้อย 3 ลิตร โดยทั่วไป ปริมาณของมันจะขึ้นอยู่กับปริมาณผลเบอร์รี่ที่คุณใช้ และเครื่องดื่มที่คุณต้องการดื่ม

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่

ในบทนี้ เราจะอธิบายสูตรผลไม้แช่อิ่มที่ใช้แครนเบอร์รี่เพียงอย่างเดียว แต่ส่วนผสมหลักจะมีลักษณะแตกต่างกัน: สดและแช่แข็ง

รุ่นคลาสสิค

ก่อนอื่นเรามาดูวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ที่ง่ายที่สุดและมากแค่ไหน คุณจะต้องมีชุดส่วนผสมต่อไปนี้:

• ผลไม้ 400 กรัม
• สองสามโต๊ะ น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1-1.5 ลิตร

เรารวบรวมน้ำตามปริมาณที่กำหนดในกระทะเติมน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน เราใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เรากระจายแครนเบอร์รี่และปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นจะต้องนำหม้อตุ๋นออกจากเตาและต้องปล่อยให้ผลไม้แช่อิ่มเย็น พร้อม!

เตรียมตัวรับหน้าหนาว

เพื่อเตรียมแครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว คุณควรเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ผลไม้ 700 กรัม
• น้ำตาล 210 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

เทผลเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ เรานำทุกอย่างไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แครนเบอร์รี่จะสุก แต่จะยังคงเหมือนเดิม

ได้เวลาเติมน้ำตาลแล้ว นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งและเคี่ยวประมาณสามนาที เรานำผลไม้แช่อิ่มออกจากเตาแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที เราปิดผนึกพลิกคว่ำแล้วปล่อยให้เย็นภายใต้ผ้าห่ม

ผลไม้แช่แข็ง

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่แช่แข็งเตรียมจากชุดส่วนผสมมาตรฐาน:

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 650 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร

เราใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วนำน้ำไปต้มใส่น้ำตาลแล้วปรุงน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที เรานำออกจากเตาแล้วเติมผลเบอร์รี่ทันที เราปิดฝาที่สะอาดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อในภาชนะขนาดใหญ่ที่มีน้ำเดือด เราเก็บไว้ประมาณ 20 นาที แล้วเราก็ปิดผนึก

เบอร์รี่อบแห้ง

คุณสามารถเตรียมผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่แห้งได้ดังนี้ คุณจะต้องการ:

• ผลไม้แห้งสองสามแก้ว
• น้ำตาลที่ไม่สมบูรณ์
• น้ำสองสามลิตร

เราคัดแยกผลไม้แห้งอย่างระมัดระวังและล้างออก เทน้ำตามปริมาณที่กำหนดลงในกระทะ ปล่อยให้เดือด แล้วหย่อนแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด เราต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ในหมายเหตุ! ผลไม้ควรจะนุ่ม!

เพิ่มน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนหมด ปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาทีด้วยเคี่ยวเบา ๆ แล้วนำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้มันชงและเย็น

ระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีสำหรับความผิดปกติระหว่างตั้งครรภ์ เพื่อเตรียมความพร้อม คุณจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะ
• ใบแครนเบอร์รี่สองสามช้อนโต๊ะ
• น้ำ 800 มล.
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

เติมส่วนผสมด้วยน้ำและนำทุกอย่างไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลาสิบนาทีจากนั้นนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

คละกับแครนเบอร์รี่

แครนเบอร์รี่สามารถผสมกับผลเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ในผลไม้แช่อิ่ม เราขอเชิญคุณพิจารณาตัวเลือกที่ดีที่สุด

กับแอปเปิ้ล

ปรุงแครนเบอร์รี่และผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล ต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แอปเปิ้ลสองสามลูก
• น้ำ 3 ลิตร
• เปลือกส้ม
• 3-4 โต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำตาล

เทน้ำลงในกระทะและเติมน้ำตาล ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำแกนออก ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้สับในน้ำเดือด เทส้มลงในน้ำเดือดแล้วเอาผิวออก ใส่ลงไปในน้ำพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ เราปรุงทุกอย่างประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากที่แอปเปิ้ลนิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

กับลิงกอนเบอร์รี่

และการเตรียมแครนเบอร์รี่นั้นค่อนข้างง่าย สำหรับมัน คุณจะต้อง:

• ผลไม้เล็ก ๆ หนึ่งแก้ว
• 1 โต๊ะ. สะระแหน่หนึ่งช้อน;
• 4-5 โต๊ะ. น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ลิตร

เราคัดแยกและล้างผลไม้อย่างระมัดระวังใส่ในโถปั่นแล้วขัดจังหวะในมันฝรั่งบด คุณยังสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ ถ้าส่วนผสมข้นเกินไป ให้เติมน้ำเล็กน้อย

ใส่สะระแหน่แห้งลงในกระทะแล้วเติมน้ำ นำไปต้มปรุงอาหารประมาณ 3 นาทีแล้วใส่น้ำตาล เทน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมมินต์และปรุงอาหารประมาณ 10 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น

1. หากคุณปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยไม่ม้วนลงในขวดหลังจากนั้น ก็จะไม่ถูกเก็บไว้นานนัก ดื่มตลอดทั้งวันและใส่ส่วนที่เหลือในตู้เย็น แต่ไม่เกินสองวัน
2. หากคุณตัดสินใจที่จะนวดผลไม้ด้วยช้อนหรือบดก่อนปรุงอาหาร จำไว้ว่าในกรณีนี้จะต้องกรองผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปผ่านผ้าขาวเพื่อเอาเนื้อหนาออก เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้ผลไม้ไม่บุบสลาย - ดังนั้นเครื่องดื่มจะโปร่งใสและแครนเบอร์รี่สามารถรับประทานได้เช่นนั้น
3. อนุญาตให้ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในผลไม้แช่อิ่มแครนเบอร์รี่ได้อย่างแน่นอน อาจเป็นขี้เถ้าภูเขา สะโพกกุหลาบ ทะเล buckthorn ลูกแพร์ ลูกพีช แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ และสำหรับรสเผ็ดที่ถูกใจ สองนาทีก่อนที่จะพร้อม ให้โยนกานพลูสองสามกลีบ อบเชยแท่ง หรือกระวานเล็กน้อยลงไป กระทะ.

และฉันยังต้องการดึงความสนใจไปที่การใช้แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่ม เชื่อกันว่าเบอร์รี่ในระยะแรกสามารถก่อให้เกิดอันตรายได้ ซึ่งสัมพันธ์กับวิตามินซีในปริมาณสูง อย่างไรก็ตาม วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับเครื่องดื่มที่กล่าวถึงข้างต้น การดื่มในปริมาณที่แนะนำนั้นปลอดภัยอย่างยิ่ง นอกจากนี้ จะช่วยรับมือกับความไม่สะดวกที่มักจะมากับช่วงเวลาสำคัญสำหรับผู้หญิงทุกคน

แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มเป็นเครื่องดื่มที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นเหนือพื้นหลังทั่วไปหลายประการ มีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบของแต่ละบุคคล ประกอบด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ซึ่งจัดเก็บไว้ในปริมาณที่เหมาะสม แม้จะผ่านการอบชุบด้วยความร้อนค่อนข้างนาน (การจัดการอาจใช้เวลานานถึง 30 นาที). ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากส่วนประกอบและได้ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อย คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ จากผู้เชี่ยวชาญ:

• แม้ว่าจะมีสูตรเครื่องดื่มที่ประกอบด้วยแครนเบอร์รี่เพียงตัวเดียว แต่ควรปรุงผลิตภัณฑ์ดังกล่าวด้วยการเติมผลเบอร์รี่หวานและผลไม้ วิธีนี้จะทำให้รสเปรี้ยวเจือจางลงเล็กน้อยโดยไม่กระทบกับรสชาติ ซึ่งหลายคนต้องพบเจอเมื่อใช้น้ำตาลปริมาณมาก
• เพื่อกระจายรสชาติปกติของเครื่องดื่มคุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้ ผิวเอร็ดอร่อย หรือเปลือกส้มร่วมกับวานิลลาลงไป นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเพิ่มระดับของวิตามินซีในผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่และหวัดได้อย่างน่าเชื่อถือ
• เมื่อใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง ส่วนประกอบจะไม่ถูกละลายหรือล้างก่อนหน้านี้ ด้วยเหตุผลนี้ คุณจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกผลไม้หรือแช่ช่องแข็งด้วยตัวเอง

เคล็ดลับ: หากคุณต้องการเก็บสารอาหารไว้ในผลไม้แช่อิ่มให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ควรเติมแครนเบอร์รี่ลงในน้ำเดือด หลังจากเดือดอีกครั้ง ของเหลวจะต้องถูกลบออกจากความร้อนและยืนยันเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ต่อไปคุณต้องทำตามสูตร

• ผลไม้แช่อิ่มหวานและเปรี้ยวสามารถปิดได้ในฤดูหนาว ยิ่งกว่านั้นไม่ต้องปรุงด้วยวิธีอื่นใด ขอแนะนำให้เพิ่มปริมาณน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและฆ่าเชื้อเพิ่มเติมหลังจากบรรจุในกระป๋อง
• ผลิตภัณฑ์สำหรับทุกวันสามารถปรุงได้โดยมีขอบ โดยคงคุณสมบัติและรสชาติไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลา 2 วัน หากเทลงในภาชนะที่ปิดสนิทและแช่เย็น

ก่อนเริ่มทำอาหาร คุณควรลองส่วนประกอบหลัก ผลเบอร์รี่ที่เก็บเกี่ยวจากหิมะจะมีรสหวานและน้ำตาลน้อยสามารถนำมาใช้ในการต้มได้

สูตรง่าย ๆ สำหรับเครื่องดื่มหอม ๆ

ในการปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ด้วยตัวเอง แต่ก่อนอื่น คุณควรลองทำอะไรที่ผ่านการทดสอบตามเวลา:

• แครนเบอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มกับแอปเปิ้ลสำหรับผลเบอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัมเราใช้ชิ้นแอปเปิ้ล 0.5 กก. ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วน้ำตาลหนึ่งแก้วน้ำ 2 ลิตรและใบสะระแหน่สองสามใบ นำน้ำไปต้มละลายน้ำตาลใส่ผลไม้และผลเบอร์รี่ เราเก็บมวลไว้ 5 นาทีหลังจากต้มด้วยไฟอ่อนแล้วจุ่มมินต์ลงในของเหลวปิดฝาแล้วนำออกจากเตา เรายืนยันมวลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงและเสิร์ฟผลไม้แช่อิ่ม

• เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่และลูกเกดดำเรานำแครนเบอร์รี่หนึ่งแก้วลูกเกดน้ำตาลและน้ำ 3 ลิตร ละลายน้ำตาลในน้ำเดือดลดผลเบอร์รี่ที่ล้างและแห้ง หลังจากเดือดอีกครั้งให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงภายใต้ฝาปิดไม่เกิน 5-7 นาที จากนั้นปิดเตา แต่อย่าถอดกระทะออก เรายืนยันเครื่องดื่มเป็นเวลา 20-30 นาทีและให้บริการ คุณสามารถรอให้เย็นสนิท

• ผลิตภัณฑ์แครนเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่สำหรับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง 100 กรัม ให้ใช้สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 150 กรัม น้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส และน้ำ 1 ลิตร ต้มน้ำจุ่มผลเบอร์รี่ลงไปต้มอีกครั้ง จากนั้นใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา เราวางผลิตภัณฑ์ในที่อบอุ่นปิดฝาแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู เรายืนยันจนเย็นสนิทและหลังจากนั้นเราให้บริการเท่านั้น

แครนเบอร์รี่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่สามารถเน้นด้วยอบเชย ขิง หรือกานพลูแบบดั้งเดิม แต่วานิลลาสร้างแบ็คกราวด์ที่หวานเกินไปสำหรับมัน เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้มัน ผลิตภัณฑ์ไม่เข้ากันได้ดีกับออลสไปซ์ซึ่งมักถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่ม ควรใช้ก้านสะระแหน่หรือโรสแมรี่